Kyllingerulle i ovnen kan laves på forskellige måder. Nogen tilbereder det af hakket kød, og nogen bruger kun helt hvidt fjerkrækød. Hvad angår fyldet, kan helt andre produkter også bruges som det.

I denne artikel vil vi præsentere dig for flere opskrifter på, hvordan du laver en meget velsmagende og nærende kyllingrulle i ovnen derhjemme.

Vi laver en lækker varm ret af hakket kød

Så for at lave en lækker hvid fjerkræforretter har vi brug for følgende:

• fjerkræbryst - omkring 800 g;
• løg - 2 stk.;
• friske svampe - 300 g;
• solsikkeolie - valgfrit;
• creme fraiche - 1 kop;
• persille, frisk dild - en stor flok;
• forskellige krydderier - brug efter skøn;
• hård ost (revet) - omkring 160 g;
• mayonnaise er ikke særlig fedtet - efter smag.

Komponentbehandling

For at tilberede kyllingerullen vaskes kyllingebrystene grundigt, frigøres for skind og ben, og skæres derefter på en sådan måde, at man får et enkelt stort lag. Hvis det ønskes, kan det slås let af med en kulinarisk hammer.

Efter at have saltet og peberet kødet, lader man det stå lidt. I mellemtiden skal du begynde at forberede fyldet. For at gøre dette skal du tage friske champignoner og vaske dem grundigt. Derefter skæres svampene sammen med løg i små tern og kommes i en gryde med solsikkeolie. Ingredienserne steges til de bliver bløde og rødmosset. Til allersidst bliver de saltet og peberet.

Processen med formning og bagning

Efter at have forberedt ingredienserne, fortsæt til dannelsen af ​​rullen. For at gøre dette placeres et brudt lag kyllingebryst på en flad overflade, og derefter lægges stegte svampe på det. Efter at have pakket kødstykket ind i en rulle, lægges det ud i en varmebestandig form med en nedskæring. Fra oven er produktet generøst smurt med en blanding af creme fraiche og mayonnaise og derefter drysset med revet ost. I denne form sendes kyllingerullen til ovnen. Bag den i en hel time ved en temperatur på ikke over 200 grader.

Hvordan skal det præsenteres til en familiemiddag?

Som du kan se, er det ikke svært at tilberede kyllingerulle i ovnen. Efter at kødproduktet er færdigbagt, tages det ud af formen og lægges ud på en tallerken. Efter lidt afkøling af rullen skæres den i tynde stykker og serveres til husholdningen sammen med et stykke brød. Forresten bruger nogle husmødre et sådant produkt ikke som en varm snack, men som en lækker kødtilsætning til sideretten.

Du kan tilberede en rulle af hele kyllingebryst eller hakket kød, ikke kun med svampe eller urter og ost, men også ved hjælp af helt andre komponenter. For eksempel bruger nogle kokke friske eller stegte grøntsager som fyld, samt forskellige krydderier med hvidløg, nødder, tørret frugt (svesker), et kogt æg (helt eller revet) og så videre.

Under alle omstændigheder, hvis du følger alle kravene i opskriften, vil du helt sikkert få en meget tilfredsstillende, nærende og overraskende velsmagende kyllingerulle, som sikkert kan præsenteres selv til det festlige bord.

Kyllingeruller er en hel serie af retter forenet med et fælles navn, men med forskellige tilberedningsteknologier. De er forenet af det faktum, at retten altid er meget velsmagende, selvom den nogle gange ikke er for nem at lave derhjemme.

Ruller er lavet af en hel kyllingeskrog, brystfilet, lår, ben. Der bruges hakket kød, pakket ind i pitabrød, kødet hakkes i stykker og vrides med husholdningsfilm. Der er opskrifter på madlavning på flaske, eller fra en hel filet, hvori fyldet er pakket ind.

Jeg har samlet forskellige muligheder for at tilberede en lækker ret. Vælg og forbered.

Kyllingrulle - en trin-for-trin opskrift i ovnen derhjemme med gelatine

Dette er den enkleste version af rullen, kan man sige - den grundlæggende. I henhold til teknologien til dets forberedelse kan du lave enhver anden, med eller uden fyld.

Du skal bruge to ruller:

• Kyllingekød - 1,3 kg. (Jeg har 2 store bryster + lår).
• Hvidløg - 4 fed.
• Krydderi til kylling - en knivspids.
• Gelatine - 10 gr.
• Salt peber.

Trin for trin opskrift:

Vask og tør kødstykkerne med køkkenrulle. Fjern benene fra lårene, så kun kødet er tilbage.

Læg på husholdningsfilm, dæk med den frie ende, så stænk ikke flyver. Slå med en hammer.

Læg delene af lårene i en skål, salt. Drys med krydderier, hæld lidt gelatine på. Knus hvidløgsfeddene. Bland med hånden. Lad marinere i en halv time.

Del det store bryst i halve. Begynd at skære gennem midten af ​​kødet, start med den største del, bevæg dig mod den smalleste del.

Skær ikke hele vejen igennem. Fold stykket ud som en bog.

Læg husholdningsfilm på, dæk også med husholdningsfilm. Slå af på begge sider, og prøv at gøre stykket i samme tykkelse over hele overfladen.

Brystet er ikke altid et lige stykke. Hvis du skal skære en del af, så slå den også af og fastgør den til den store del. Dæk med husholdningsfilm og bank med en hammer for at bringe stykkerne sammen.

Læg emnet ud. Salt, drys med krydderier. På dette tidspunkt kan du tilføje ethvert fyld. Det vil være i de følgende opskrifter, men her, som du husker, er den enkleste opskrift grundlaget for andre. Derfor vil fyldet være marineret kød fra lårene.

Læg lårene på den udfoldede kyllingebog. Rul kødet sammen. I processen vil filmen hjælpe dig godt, det er nemmere at presse kødet med. Vores opgave er at gøre rullen tæt, uden huller og hulrum. Spin langsomt. Pak det færdige twist ind med endnu et lag film.

Tag fat i enderne på begge sider og rul emnet flere gange, så kødet er tæt pakket.

Bind enderne af emnet, så saften ikke flyder ud.

Pak to ark folie (skiftevis), drej enderne som en slik. Fold dem derefter ned og læg rullerne i formen.

Hæld lidt vand i formen, fyld op til halvdelen af ​​emnets højde.

Send til bagning i ovnen ved 180 ° C. Indstil timeren til 1 time. Afkøl de færdige ruller, stil dem i køleskabet i flere timer, infunder og "modnes".

Kyllingerulle på flaske

Ud over en plastikflaske kan en rulle tilberedes i en juicepose, teknologien er den samme.

Du får brug for:

• Kyllingekød - 1,3-1,5 kg.
• Gelatine - 30 gr.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Salt - ½ lille ske.
• Vand - 1,5 liter.
• Peber - efter smag.
• Hvidløg - 2-3 fed.
• Til en festlig servering tilføjes 100 gr. til listen. valnødder.

Trin for trin forberedelse:

1. Hvis kyllingen er hel, skær den i stykker, kom den i en gryde, dæk med vand. Kom straks persille, peber, salt.
2. Kog fra kogeøjeblikket i 30-40 minutter. Lad kødet afkøle direkte i gryden, det bliver mere saftigt.
3. Fjern kødet fra panden, vælg benene, hak kødet i små stykker.
4. Si bouillonen efter kogning, fjern krydderierne.
5. Hæld gelatine, rør. Vent på, at krystallerne er opløst.
6. Hvis du beslutter dig for at tilføje nødder, knus dem, hæld dem i bouillonen. Knus samtidig hvidløgsfeddene, send til fedtet. På dette tidspunkt skal du sørge for at smage bouillonen til for salt og justere efter behov.
7. Skær svælget af flasken, fold kyllingestykkerne, hæld bouillonen i. Lad emnet afkøle lidt, og stil det derefter lodret på hylden i køleskabet, indtil det er helt størknet.
8. Den færdige rulle er meget nem at fjerne fra flasken. Klip siderne af og fjern forsigtigt. Det er tilbage at skære retten i stykker og servere smukt.

Kyllingerulle med champignon og ost uden gelatine

Det bedste kød til en ret er et bryst eller en hvilken som helst anden lænd. Dette vil spare tid, når du laver mad.

Du får brug for:

• Bryster - 600 gr.
• Svampe (helst traditionelle champignoner) - 250 gr.
• Vagtelæg - 6 stk.
• Ost - 100 gr.
• Hvidløgsfed - et par.
• Grønne - et par grene.
• Sort peber, solsikkeolie, salt.

Madlavning:

1. Hvis brystet er på den centrale knogle, skal du skære det af. Fordel i 2 fileter. Lav et pænt snit på hver del i midten, men når ikke kanterne. Åbn fileten som en bog.
2. Slå stykkerne af, efterlad en tykkelse på 0,5 cm Smag til med krydderier. Hold i 20-30 minutter for at gennemvæde kødet.
3. Gør samtidig fyldet. Svampe smuldrer plader, steg i olie, indtil en behagelig rødmosset.
4. Hak hvidløgsfed og krydderurter fint (jeg tager dild).
5. Fjern champignonerne fra varmen, tilsæt hvidløg og krydderurter til dem, rør rundt. Salt lidt, peber. Lad det køle lidt af.
6. Gnid osten i små krummer, hæld over svampene. Røre rundt.
7. For hver pisket filet, læg svampefyldet ud, glat det. Sørg for, at fyldet ikke når kanterne af emnet.
8. Læg 3 æg, der er kogt dagen før i midten.
9. Forbered det andet bryst på samme måde.
10. Rul fileten til en stram rulle. For at holde den i form skal du pakke den ind med folie i to lag.
11. Flyt emnerne til en bageplade. Bages ved 200°C i cirka 25-30 minutter. Lad afkøle og begynd at smage.

Videoopskrift på hel kyllinge-kyllingerulle fyldt med svampe og ost - trin for trin

At skære en hel kyllingeskrog til en rulle kræver en vis dygtighed. Det er meget svært at beskrive med ord, hvordan man gør dette hurtigt og nemt. Se videoen, hvor forfatteren taler detaljeret om alle nuancerne.

Hjemmelavet hel kyllingerulle - nem opskrift

En simpel appetitvækker opskrift med let fyld. Sådan skærer du slagtekroppen, se videoen ovenfor.

Skal bruge:

• Hele kyllingekroppe.
• Hvidløg - 5-6 fed.
• Salt - en teskefuld.
• Sennep - en teskefuld.
• En blanding af peberfrugter.
• Creme fraiche - 2 store skeer.

Hvordan man laver mad:

1. Slagtekroppen skal skæres. Som sagt er det bedre at se en video med trin-for-trin handlinger, så bliver alt klart for dig.
2. Det resulterende lag kød skal smøres med sauce.
3. Bland creme fraiche med presset hvidløg og krydderier. Tag hvad du kan lide, begræns dig ikke til én smag.
4. Pak stykket fra kanten til midten. Fastgør med tandstikker eller bind med snor.
5. Pak emnet ind i flere lag husholdningsfilm.
6. Dernæst skal rullen gemmes i ærmet til bagning.
7. Rullen bages i ovnen ved 180 o C.
8. Kog 40 minutter. Tag den derefter ud, klip ærmet over, øg ovneffekten til 200 o C. og lav tilberedningen færdig, mens du holder i yderligere 10-15 minutter.
9. Hvis du beslutter dig for at tilberede pølsen og ikke bage den i ovnen, så læg emnet i ærmet alligevel. Kog ved middel varme i 1,5 time. Afkøl fadet uden at fjerne det fra filmen.
10. Stil derefter koldt i 5-6 timer.

Lækre baconindpakkede kyllingebrystruller

Dette er en festlig forretter, udsøgt tilberedt og serveret på en original måde. Fremstillet uden gelatine.

Tage:

• Bryst - 500 gr.
• Bacon - 200 gr.
• Pærer - 2 stk.
• Tør hvidvin - 150 ml.
• Rosmarin.

Til marinaden:

• Olivenolie - 3 store skeer + 2 skeer til stegning.
• Citronsaft - 3 spsk.
• Sød paprika - en knivspids.
• Hvidløg - et par fed.

Hvordan man gør:

1. Vask og tør brysterne. Klip som beskrevet i trin-for-trin opskriften, men åbn ikke med en bog, men lav en lomme.
2. Kom i en skål og hæld marinaden over.
3. Til marinaden kombineres ingredienserne angivet i opskriften.
4. Hold kødet i 10-15 minutter.
5. Skræl pæren, skær den i flere skiver.
6. Skær bacon i strimler.
7. Sæt pæreskiver i brystlommer. Pak baconstrimlerne over toppen. Fastgør med tandstikker. En strimmel er måske ikke nok, tilføje en anden.
8. Steg emnerne i godt opvarmet olie til en smuk skorpe på baconen.
9. Hæld derefter vin i gryden, smid en kvist rosmarin i (eller tilsæt tørt græs).
10. Reducer ildens kraft til et minimum. Damp rullerne under låg i 10 minutter.

Saftige hjemmelavede kyllingeruller med tørrede abrikoser i husholdningsfilm

En meget interessant kombination af bitter peber og søde tørrede abrikoser. Opskriften er også beregnet til festlig servering.

• Tag 4 kyllingebrystfileter.

For hver rulle:

• Tørrede abrikoser - 4-5 stk.
• Salvie - 2 blade.
• Bitter peber - 3 ringe.
• Salt, krydderier - valgfrit.

Madlavning:

1. Læg tørrede abrikoser i blød et kvarters tid i forvejen. Dræn væsken, tør frugten.
2. Forbered brysterne i henhold til teknologien beskrevet i den første opskrift. Bekæmpe.
3. Salt, spred fyldet af tørrede abrikoser, salvie, hakkede varme peberringe.
4. Rul kødet til ruller.
5. Fordel husholdningsfilm på bordet (gerne i to overlappende lag).
6. Læg rullen på kanten af ​​filmen, pak tæt og rul emnet. Hvis der er rester af kyllingestykker tilbage, så tilsæt dem inden rulning.
7. Bind enderne af pølsen. Kog i en gryde, fyld med vand (lige over emnerne). Tilberedningstid 45 minutter. Vent til det er afkølet og prøv.

Lavash rulle med mexicansk kylling

I Mexico betragtes en sådan rulle som en traditionel ret fra det lokale køkken. Det hedder Enchiladas. Højdepunktet er den meget krydrede sauce, som emnerne bages i. Men i vores tilfælde er opskriften tilpasset, da der i den ægte, mexicanske, bruges specielle tortillas - tortillas. Det er ret svært at finde dem her, så jeg erstatter dem med pitabrød.

• Hakket kylling - 800 gr.
• Pita.
• Fed hvidløg - 4 stk.
• Varm chili - 2 stk.
• Stor pære.
• Tomater i deres egen juice - 400 gr.
• Cheddarost (eller anden halvhård ost) - 300 gr.
• Salt - 1,5 små skeer.
• Solsikkeolie - 80 ml.
• Sukker - 10 gr.
• Sort peber, stødt chili - ½ teskefuld hver.
• Oregano, koriander, zira - en teskefuld hver.
• Koriander (tørret) - 100 gr.

Hvordan man laver mad:

1. Skræl grøntsagerne, hak fint.
2. Steg i olie i fem minutter.
3. Tilføj hakkede tomater til grøntsager. Tilsæt sukker, peber, salt.
4. Varm saucen op i 5-7 minutter.
5. Steg samtidig den hakkede kylling i en anden pande. Rør, bryd det i små fraktioner.
6. Efter 15 minutter, når hoveddelen af ​​væsken er fordampet, hæld spidskommen, koriander, peber i. Salt indholdet. Kog under omrøring i yderligere fem minutter.
7. Riv osten groft. Koriander, hvis kvistene er friske, hakkes fint.
8. Læg et stykke pitabrød ud, fordel fyldet på den ene kant. Drys med ost, koriander. Rul røret op. Hvor mange pitabrød du vil efterlade, kan jeg ikke sige. Afhænger af mængden af ​​fyld. Giv generøst uden at fortryde.
9. Forvarm ovnen til 180 ° C. Overfør pitabrødene til formen.
10. Hæld halvdelen af ​​saucen over bunden. Hæld emnerne med resten.
11. Bages i cirka 20-30 minutter.

Marmor kyllingerulle derhjemme

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 700 gr.
• Gelatine - 30 gr.
• Fed hvidløg - 5-6 stk.
• Paprika, Provence-urter, andre krydderier efter ønske, salt, dild.

Madlavning:

1. Skær kyllingekødet i små tern. Overfør til en skål.
2. Hak hvidløgsfeddene, hak dilden. Tilføj til kød. Salt, smid krydderier, gelatine. Rør massen.
3. For at danne en rulle skal du bruge en bagemuffe. Overfør massen til ærmet, stamp tæt med en ske. Form til en tyk pølse. Fastgør kanterne med tråd.
4. Bages ved 180°C i 50 minutter. pak den færdige rulle ind med folie og hold den i mindst 2-3 timer for at modne.

Sådan tilberedes kyllingeroulade med svesker

Du bliver nødt til at pille lidt ved dannelsen af ​​twist, men det er det værd. Det er ikke en skam at servere en appetitvækker på det festlige bord og overraske gæster med en udsøgt smag, da kød med svesker altid er en win-win-mulighed.

Tage:

• Filet - 500 gr.
• Svesker - 50 gr.
• Mayonnaise, en blanding af enhver peberfrugt og krydderier.
• Ost er et stykke.
• Hvidløg - et par fed.

Madlavningsteknologi:

1. Damp svesker i et kvarter med kogende vand. Tør, hak fint.
2. Skær brystfileten i tallerkener, slå af. Drys med krydderier, salt. Gnid krydderierne ind med hænderne.
3. Hæld mayonnaise på den ene side af stykket, jævn. Fordel snittede svesker og hakket hvidløg over toppen.
4. Pak kødet ind med en rulle, fastgør med tandstikker (tråde).
5. Smør formen, læg emnerne ud. Ved en ovntemperatur på 180°C koges i cirka 30 minutter.
6. Tag derefter formen ud, drys rullerne med revet ost. Tilbage til ovnen og afslut tilberedningen. Osten vil smelte efter 5-7 minutter - det er et signal om, at det er tid til at slukke for komfuret.

Hel kylling omelet rulle

Hvis du virkelig prøver, kan du tilberede et rigtigt mesterværk fra kyllingekød. Ud over de ingredienser, der er angivet i opskriften, kan du supplere fyldet med svampe, grønne ærter. Læg hvad din skat vil have.

Du får brug for:

• Hel kylling.
• Æg - 6 stk.
• Mælk - 6 spiseskefulde.
• Hvidløg - efter smag.
• Paprika, salt.

Hvordan man laver mad:

1. Skær kyllingekroppen. Fjern alle knogler. Slå den resulterende filet, læg den i en skål, drys med paprika og salt. Tilsæt presset hvidløg. Bland kødet grundigt, fordel krydderier i hele kødet. Lad være i 15-20 minutter.
2. Læg derefter en film på brættet, læg kødstykkerne ud. Dæk med endnu et lag film. Slå kyllingen i god tro. Du får en flad kotelet.
3. Pisk æggene, stænk mælk og salt. Steg omeletterne.
4. Læg en omelet på hver kotelet. Hvis du beslutter dig for at tilføje en tilføjelse til fyldet, er det tid til at sprede det ud.
5. Vrid strukturen med en tyk pølse. Pak i et ark folie (eller to, for at være sikker, så saften ikke siver ud).
6. Send til ovnen i 60 minutter. Bagetemperatur 180 o C.

Røget kyllingrulle opskriftsvideo

Til sidst deler jeg en nysgerrig snackmulighed. Jeg har ikke en ryger, men jeg vil helt sikkert forsøge at ryge rullen i en luftgrill. Hvis det virker, skriver jeg helt sikkert. Nyd dit måltid.

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end for dig selv))

Indhold

En simpel ferieret er en kyllingefiletrulle. Der er mange varianter af det - med ost og skinke, med svampe, hytteost eller mandarin. Enhver af dem vil dekorere det festlige bord og bringe et strejf af noget nyt til ferien. Det er værd at lære mere om hemmelighederne ved at lave lækre og duftende fyldte ruller.

Sådan tilberedes kyllingeruller

Ifølge enhver opskrift begynder forberedelsen af ​​kyllingerulle med udvælgelsen af ​​komponenter. For at lave lækre fyldte kyllingeruller skal du tage frisk afkølet kyllingefilet eller benfrit bryst. Kødet piskes forsigtigt til en tykkelse på en halv centimeter, saltet, peber og krydres med dine yndlingskrydderier. Det er tilbage at lægge fyldet, pakke rullen og binde den med hårde tråde for styrke.

En rulle tilberedes på flere måder - bagt i en form inde i ovnen i folie eller pergament, dampet i en langsom komfur eller dobbeltkoger, stegt eller stuvet i en gryde. Tilberedningens varighed afhænger af fyldet i rullen - færdiglavet tager cirka en halv time, og rå - en time eller mere. I ovnen bages retten hurtigere end i en slow cooker, men længere end i en pande.

I en slow cooker

Den nemmeste måde at tilberede en rulle kyllingebryst i en langsom komfur. Halvfabrikata er bundet med tråde, lagt ud i en speciel form til dampning, som placeres oven på en skål med vand. Top forret kan drysses med krydderier, salt. Når du har lukket låget, er der kun tilbage at indstille damptilstanden og vente 45 minutter.

I ovnen

Det er mest almindeligt at lave en kyllingebrystrulle i ovnen, fordi den under fremstillingsprocessen er mættet med aromaerne fra de tilsatte krydderier. Efter indpakning skal rullerne lægges på en bageplade olieret eller dækket med folie/pergament og bages ved en temperatur på 200 grader i cirka en halv time. For at forretten brunes jævnt på begge sider, skal den vendes to gange under bagningsprocessen. Du kan hælde sauce over lækre rundstykker.

i en bradepande

Der er to måder at lave kylling på en pande - stegning eller stuvning. Til det første skal de færdige ruller afkøles i fryseren i en halv time for at bevare deres form, dyp i et sammenpisket æg og rul i mel eller brødkrummer. Det er tilbage at stege dem i varm olie eller i dybt fedt. Hvis forretten viste sig at være tyk, skal den efter stegning bringes til klar i mikrobølgeovnen - 10 minutter ved fuld kraft er nok.

For at få en mere diætret skal du stege den på hver side i 6 minutter, hælde vand med sauce (for eksempel tomat) og simre under lukket låg i endnu en halv time. Hvis du vil eksperimentere, så lav saucen den samme som til dine yndlingsretter med sovs: for eksempel, der minder om oksekødstroganoff, azu med pickles eller gullasch med paprika. Gæster vil sætte pris på den nye version af den velkendte mad!

Opskrift på fyldte kyllingeruller

Hver kulinarisk specialist vil være i stand til at finde en opskrift på kyllingeruller, der passer til ham under alle forhold. For begyndere er det at foretrække at vælge en trin-for-trin opskrift eller en opskrift med et foto for at følge instruktionerne nøjagtigt. Så får de en udsøgt velsmagende godbid, der pynter på bordet. Ruller med svampe, grøntsager eller hytteost betragtes som simple opskrifter, og mere komplekse er med skinke- og osteskiver, svesker og flødesauce.

Med svampe

• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 148 kcal.
• Destination: til frokost.
• Køkken: forfatterens.

Hvordan man laver kyllingefiletruller med svampe, vil følgende opskrift hjælpe dig med at finde ud af. Til fremstilling kan du tage alle svampe - champignoner, porcini, kantareller eller svampe, men friske er bedst. Syltede eller saltede kan give unødvendig saft, så de skal presses ud, inden de fyldes.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 600 g;
• champignoner - 250 g;
• hvidløg - 2 fed;
• greens - en flok;
• vagtelæg - 6 stk.;
• hård ost - 100 g;
• vegetabilsk olie - 40 ml.

Madlavningsmetode:

1. Skil hvert bryst fra knoglen, skær i 2 fileter, skær ud og åbn som en bog. Pisk fileten til en halv centimeter tyk.
2. Salt, peber, mariner i 20 minutter ved stuetemperatur.
3. Svampe skåret i skiver, steg i olie, tilsæt hakket hvidløg, hakkede urter. Bland med ostespåner.
4. Læg fyldet på fileten, læg kogte æg ovenpå, rul stramt, om nødvendigt bind med tråde. Pak hvert stykke ind i folie, bag ved 200 grader i en halv time i ovnen.
5. Server med kogte eller stegte kartofler, sauteret zucchini.

Med svesker

• Tilberedningstid: 1,5 time.
• Portioner: 2 personer.
• Kalorieindhold i retten: 149 kcal.
• Formål: til middag.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Appetitlige og raffinerede kyllingefiletruller med svesker fås. Den delikate krydrede smag af syrlig tørret frugt står i smuk kontrast til mørt kød og danner en harmoni. Gourmeter vil sætte pris på det, og resten vil simpelthen nyde smagen og aromaen af ​​den resulterende ret. For at gøre kontrasten mere udtalt anbefales det at drysse fileten med varme krydderier.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 1 stk.;
• svesker - 80 g;
• krydderier til kylling - 20 g.

Madlavningsmetode:

1. Fjern knoglen fra brystet, skær i 2 stykker, slå hver af dem.
2. Damp svesker med kogende vand i 10 minutter, hak.
3. Salt hvert kødstykke, drys med krydderier, læg svesker, rul sammen, pak ind med folie.
4. Bages i ovnen ved 190 grader i en time.
5. Server med quinoafrø og appelsinsauce.

med bacon

• Portioner: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 533 kcal.
• Destination: til frokost.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Duftende og appetitlige kyllingeruller er pakket ind i bacon, som er pakket ind med røgede kødstrimler, som en kokon. På grund af dette og langtidsbagning er forretten rig på røget aroma og smag, hvilket gør den mere raffineret og mør. Skarpe krydderier og krydderier sætter gang i kødets blødhed - sort peber, frisk dild og persille.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 0,7 kg;
• salt - 20 g;
• malet sort peber - 10 g;
• ostemasse - 150 g;
• sød peber - 2 stk.;
• persille - 30 g;
• dild - 30 g;
• bacon - 200 g;
• vegetabilsk olie - 20 ml.

Madlavningsmetode:

1. Skær hver filet i halve, pisk af, salt og peber.
2. Smør med ostemasse, drys med terninger af sød peber, hakkede urter.
3. Rul stramt sammen, pak med en stribe bacon, læg på bunden af ​​formen, smurt med olie.
4. Bag ved 180 grader i en halv time, 5 minutter før den er klar, tænd for grilltilstand for at få en skorpe.
5. Server med couscous.

med ananas

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal serveringer: 8 personer.
• Kalorieindhold i retten: 148 kcal.
• Formål: til middag.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Hvordan man laver kyllingeruller med ananas og ost, vil opskriften nedenfor hjælpe dig med at finde ud af. Det er nemt at følge trin for trin - du skal slå kødet af, fylde det med fyld og bage. Det bliver en udsøgt delikatesse med et tyndt sødt og surt fyld af ananas og hård flødeost. Det er godt at servere den på nytårsbordet eller anden festlig fest sammen med kartoffelmos, ris.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 0,4 kg;
• ost - 100 g;
• dåse ananas - 70 g.

Madlavningsmetode:

1. Skær brystet i fileter, slå af med en hammer. Læg skiver af ananas, halvdelen af ​​osten skåret i tern, pakk ind.
2. Bag på en bageplade i en halv time ved 200 grader, 5 minutter før den er klar, drys med ostechips, lad den smelte.
3. Server for sig selv eller tilsæt et tilbehør med bulgur.

Med tomater

• Tilberedningstid: 1,5 time.
• Portioner: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 177 kcal.
• Destination: til frokost.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Saftig og mør opnås, hvor hård ost, krydret med mayonnaise og hvidløg, tilsættes for at give dem en cremet smag. Det giver også forretten en dejlig krydret smag, der harmonerer med de sødlige tomatbåde. Det er rart at nyde et måltid til frokost eller aftensmad med en bagt kartoffel som tilbehør.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 0,6 kg;
• ost - 100 g;
• tomater - 2 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• mayonnaise - 40 ml.

Madlavningsmetode:

1. Skær kødet på langs, indtil det åbner sig som en bog. Pak i en pose, slå af, salt, peber, lad marinere i en time.
2. Riv ost, tilsæt hakket hvidløg, mayonnaise, tomatterninger.
3. Læg fyldet på kødoverfladen, drej, pak med folie.
4. Bages ved 180 grader i en halv time.
5. Server med ris.

Med skinke og ost

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 116 kcal.
• Formål: til middag.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Appetitlige og rige aromaer er kendetegnet ved kyllingeruller med skinke og ost. Denne traditionelle varme ret til festbordet hedder Cordon Bleu. Når den skæres, flyder cremet smeltet ost ud, hvilket gør serveringen spektakulær og velduftende. Fedtfattig skinke og fedtfattig ost er velegnede til fremstilling.

Ingredienser:

• kyllingefilet - et halvt kilo;
• kalkunskinke - 50 g;
• krydderier til kylling - en pose;
• ost 9% fedtindhold -50 g.

Madlavningsmetode:

1. Skær kødet i lag, slå af, drys med krydderier.
2. Fyld med finthakket skinke og ostefyld, rul sammen.
3. Lægges på en bageplade ovenpå bagepapir, bages ved 180 grader i 25 minutter.
4. Server med bagte eller friturestegte kartofler.

Med hytteost

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner: 2 personer.
• Kalorieindhold i retten: 234 kcal.
• Destination: til frokost.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Sådan tilberedes kyllingerulle med hytteost, informer følgende opskrift. Ostemassefyldet gør forretten mere mør og duftende, og dens kombination med lyse krydderier som rosmarin og timian giver en rig lugt. I stedet for hytteost kan du tage blød cremet mozzarellaost, krydre den med tomatpasta, så bliver kødet mere saftigt.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 1 stk.;
• hytteost - 100 g;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• rosmarin - 5 g;
• timian, timian - 2 g.

Madlavningsmetode:

1. Skær kødet i halve, slå af gennem filmen, læg revet hytteost.
2. Sno, fastgør med tråde.
3. I en stegepande, steg olien med krydderier, læg rullerne ud, steg til de er gyldenbrune. Luk låget og lad det simre i 7 minutter, indtil det er mørt.
4. Server med kartoffelmos og krydderurter.

Med ost

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Portioner: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 264 kcal.
• Formål: til middag.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Kyllingefiletruller med ost bliver saftige og møre, hvis du laver en speciel fyldning til dem med tilsætning af svampe og tør hvidvin. Duftende delikatesse er ideel til festbordet sammen med passende alkoholholdige drikkevarer. Gæster vil sætte pris på det kulinariske mesterværk, fordi dets blødhed og saftighed ikke vil efterlade nogen ligeglade.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 1 stk.;
• æg - 2 stk.;
• mel - et glas;
• svampe - 300 g;
• løg - 1 stk.;
• ost - 100 g;
• hvidvin - ¼ kop;
• vand - 50 ml;
• vegetabilsk olie - 100 ml.

Madlavningsmetode:

1. Skær brystet i fileter, skær hvert stykke i halve som en åben bog. Pisk kødet, salt, peber.
2. Riv osten fint, tilsæt den stegte blanding af hakket løg og champignonplader.
3. Læg fyldet på kødet, rul sammen, fastgør med tandstikker.
4. Rul rullerne i mel, et råt æg, steg i olie på begge sider.
5. Kom i en gryde, tilsæt vin, vand, luk låget. Lad det simre i 10 minutter ved svag varme. Server uden tandstikker.

Diæt kyllingeruller

• Tilberedningstid: 1,5 time.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 128 kcal.
• Destination: til frokost.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

De, der taber sig eller holder øje med deres figur, vil elske diætkyllingerullen fyldt med friske grøntsager. Du kan tilføje enhver - tomater, peberfrugter, gulerødder, løg. Hvis det ønskes, bruges lidt champignon, og for pikanthed og krydret smages forretten med hvidløg og frisk persille. En godbid med lavt kalorieindhold tilberedes i en dobbeltkedel eller dampet multicooker.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 0,7 kg;
• hvidløg - 3 fed;
• persille - en flok;
• peberfrugt - 1 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• gulerødder - 1 stk.

Madlavningsmetode:

1. Skær fileten i portioner, slå af gennem filmen. Salt peber.
2. Fyld med hakket hvidløg, hakkede krydderurter, læg terninger af peber og tomat.
3. Rul op, pak med folie, sæt i en dobbeltkedel. Forbered en time.
4. Kan afkøles og opvarmes næste dag inden servering.

I cremet sauce

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 225 kcal.
• Formål: til middag.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Sådan tilberedes ruller i en cremet sauce, som er velegnede til at servere varme til middag, denne opskrift hjælper dig med at navigere. Dette er en klassisk udgave af den i forvejen velkendte Cordon bleu-ret, kombineret med flødesauce. Tilsætning af mejeriprodukter giver fyldte ruller en særlig blødhed, mørhed og saftighed. Den resterende sauce kan bruges ved servering – hæld den over ris eller spaghetti.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 2 stk.;
• skinke - 150 g;
• ost - 150 g;
• fløde 30% fedt - et halvt glas;
• hvidløg - 2 fed;
• grønt - 20 g;
• olivenolie - en spiseskefuld.

Madlavningsmetode:

1. Skær fileten i halve, pisk af, salt og peber.
2. Læg skinkeskiver, osteskiver ovenpå, rul sammen, fastgør kanterne på spyd.
3. Steg i olie på alle sider, indtil de er gyldenbrune, hæld fløden med hakket hvidløg, krydderurter.
4. Lad det simre ved svag varme i cirka en halv time, så cremen reduceres i volumen med 2 gange.
5. Server med ris, pasta. Glem ikke at fjerne spyddene.

Fyld til kyllingeruller

Den vigtigste komponent er fyldet til kyllingerullen. Det kan være anderledes – saftigt, mørt, kød eller grøntsag. Her er nogle muligheder for lækre kyllingerulle-fyldblandinger, du kan lave derhjemme:

• ost, skinke, grønt;
• bacon, valnødder;
• sød peber, soltørrede tomater, basilikum;
• asparges, krydderier;
• hård ost, blød ost, tomatsauce;
• grøntsager, valnødder, pesto sauce;
• svesker, ost, løg;
• svampe, ost, peberfrugter;
• fra zucchini, aubergine, røget kød.

Video

Drøfte

Kyllingefiletruller med fyld - opskrifter

Der er mange lækre kyllingeretter derude. Sådant kød kan koges, steges, bages, grilles. Til et festligt bord er det værd at prøve at lave en kyllingrulle i ovnen. Retten bagt på denne måde er usædvanlig saftig, mør og velduftende.

En godbid efter denne opskrift kan serveres både som forret og som en varm ret. Den er tilberedt af følgende produkter: stor kyllingefilet, 2 udvalgte kyllingeæg, salt, eventuelle krydderier.

1. Kødfileten skæres forsigtigt i midten ikke helt og lægges ud på en bageplade beklædt med olieret folie. For at gøre kyllingen mere mør kan du slå den let på forhånd med en speciel hammer.
2. Ovenfra drysses emnet med salt og eventuelle udvalgte aromatiske urter.
3. Dernæst gnides hårdkogte æg på fileten på et groft rivejern.
4. Kødet rulles sammen til en rulle, og derefter til folie. Retten tilberedes i en forvarmet ovn i 45 minutter.

For at holde forretten i form skal du lade rullen stå under tryk i køleskabet hele natten.

Tilsat ost

Fyldet til retten under diskussion kan forbedres i det uendelige. I stedet for æg skal du f.eks. tilføje en kombination af hård (60 g) og forarbejdet (80 g) ost. Bruges også: kyllingebryst, 2 store skeer mayonnaise, salt, granuleret hvidløg.

1. Brystet skæres på midten, lægges ud på to sider og slås af. Kødet er saltet, drysset med hvidløg.
2. Moset med en gaffel flødeost blandet med mayonnaise lægges ud på toppen.
3. Fyldet fordeles over fileten, og kyllingen rulles sammen.
4. Den bages i ovnen i 25 minutter, hvorefter den drysses med hård ost og returneres i yderligere 5-7 minutter.

Serveret kyllingerulle med varm ost.

Opskrift på bagning i folie

Til denne variant af godbidden behøver du ikke spare krydderier. Tag en knivspids oregano, tørret basilikum og timian, som vil forbedre smagen. Og fra hovedprodukterne: 800 g filet, et par spiseskefulde creme fraiche, salt, 4 fed hvidløg.

1. Kødet vaskes, tørres og skæres i tynde strimler.
2. De resulterende stykker lægges ud på to lag folie. Filetstrimlerne overlappes oven på hinanden for at lave et emne uden mellemrum mellem dem.
3. Kødet saltes, drysses med krydderier og finthakket hvidløg.
4. Der dannes en tæt rulle, som smøres med creme fraiche og pakkes ind i folie. Bages i 45 minutter i en forvarmet ovn.

Du kan lægge den færdige rulle i folie under pressen i et par timer, så den får en smuk form.

Kyllingeruller med svampe

Dette er den perfekte varme ret til feriebordet. Den er tilberedt af følgende produkter: 2 små fileter, 170 g friske champignoner, 1 stk. gulerødder og løg, 60 g ost (hård), salt, krydderier til kylling.

1. Fileten vaskes, slås af gennem husholdningsfilm, tørres godt med køkkenrulle, hvorefter den skæres på midten og foldes ud.
2. De resulterende emner saltes og drysses med krydderier.
3. Svampe, løg og gulerødder hakkes fint, hvorefter de steges sammen i eventuelt fedtstof i 7-10 minutter. Du kan salte disse ingredienser.
4. Svampefyld lægges ud på kødemner og drysses med revet ost. Fileten rulles sammen. For styrke kan du stramme dem med tråde.
5. Først steges kyllingeruller med svampe i et par minutter i en pande med olie tilbage fra grøntsager, og derefter overføres de til en form og bages i en varm ovn i 20 minutter.

Serveres med kartoffelmos.

Hvordan laver man mad med gelatine?

Til denne version af rullen kan du bruge alle dele af kyllingen. Kød skal tages omkring 900 g. Du skal også forberede: ½ spsk. fedtfattig yoghurt, 20 g instant gelatine, salt, 3 fed hvidløg, italienske krydderurter.

1. Kødet skæres fra knoglerne, saltes, hældes med kefir og efterlades til marinering i en halv time.
2. Kyllingen lægges i ét lag på en husholdningsfilm fordelt på bordet, drysset med krydderier, finthakket hvidløg og tør gelatine. Sidstnævnte skal meget omhyggeligt fordeles over hele overfladen af ​​basen.
3. Kødet rulles sammen. Filmen må ikke komme ind i den.
4. Toppen af ​​rullen er pakket ind med to lag folie.
5. I en varm ovn koges godbidden i cirka en time.

For at gelatinen kan fryse godt, sendes den færdigafkølede snack til kulden i 2-3 timer.

Kyllingefilet i bacon

Baconstrimlerne i denne ret bruges til at holde al den lækre kødsaft inde i godbidden og forhindre den i at sive ud. Produktet kan tages røget eller tørret (220 g). Og udover bacon vil der blive brugt: 750 g kyllingefilet, 170 g ostemasse, sød bulgarsk peber, salt, italienske krydderurter.

1. Fileten skæres i brede tynde stykker, slås af, saltes og drysses med krydderier. Hytteost, små tern af bulgarsk peber lægges ud på hver skive. Hakkede krydderurter kan også tilsættes efter smag.
2. Stykker af filet rulles sammen til ruller. De er toppet med strimler af bacon. For at sikre at emnerne ikke falder fra hinanden under bageprocessen, skal de lægges meget tæt i en form.
3. Ruller bages en halv time i en meget varm ovn.

Hvis ovnen er udstyret med en grill, så kan du tænde den 5-7 minutter før retten er klar.

Med svesker i ovnen

Tørret frugt tilføjer ikke sødme til retten, det vil kun gøre smagen af ​​kød mere levende og usædvanlig. Udtaget: 11 stk. svesker, 610 g kyllingefilet, stort æg, 90 g fedtfattig creme fraiche, salt og hvidløg efter smag.

1. Kødmassen slås godt af med en hammer og lægges ud på bordet.
2. Tørrede frugter lægges i blød i kogende vand.
3. Fileten er saltet, smurt med hakket hvidløg.
4. Udblødte svesker skæres fint og lægges ovenpå kødet.
5. Til saucen blandes creme fraiche med æg og salt.
6. Kyllingekød rulles sammen og sikres med tandstikker. Ovenfra smøres emnet med en creme fraiche-æg-blanding.
7. I ovnen på en olieret bageplade tilberedes godbidden i 35 minutter.

Det er mest bekvemt at tilberede ikke en stor rulle, men mange små portioner.

Rulle hakket kylling med tomater

Ikke kun filet slået med en hammer er velegnet til fremstilling af kyllingerulle. Du kan bruge hakket kød (470 g) til dette. Du skal også forberede: 190 g af enhver hård ost, 2 store æg, 2 tomater, mayonnaise, salt.

1. Hakket kød blandes med salt og let pisket æg. Du kan drysse en masse af dine yndlingskrydderier.
2. Til fyldet blandes revet ost med mayonnaise.
3. Hakket kød lægges ud i et tyndt lag på husholdningsfilm, smøres med ostemasse og dækkes med tomatskiver. Emnet pakkes ind og sendes i en time til en meget varm ovn.

Et par minutter før klargøring kan du rulle rullen ud og derudover drysse den med ost på toppen.

Med ananas

Det er mere praktisk at sno små portionsruller med sådan en fyldning. De er tilberedt af: 700 g kylling (filet), 90 g ananas på dåse, 120 g hård ost, salt, en stor skefuld sennep.

1. Hvis kyllingen var frosset, så skal den først tøs op ved stuetemperatur. Dernæst skæres brysterne i halve langs fibrene.
2. Flade kødemner slås af, saltes efter smag.
3. Hvert stykke er let smurt med sennep.
4. Revet ost og ananas tern uden sirup lægges ovenpå kyllingen.
5. Emnerne er pakket ind i stramme ruller og bundet med tråde.
6. I et olieret bagefad bages godbidden i 24-35 minutter. Det er vigtigt ikke at overtørre det møre kød.

Før retten serveres til bordet, klippes trådene med en skarp saks.

Diæt trin for trin opskrift

En godbid tilberedt efter denne opskrift er tilladt at blive spist selv under en streng diæt. Ud over kød (550 g) tages det: 2 store tomater, salt, en knivspids af en blanding af peberfrugter, en flok friske urter.

1. Fileten skæres i skiver, slås af, saltes.
2. Tynde cirkler af tomater lægges ovenpå kødet.
3. Grøntsagerne hakkes fint og hældes over tomaterne.
4. Det er tilbage at pakke kødet med ruller, fastgøres med tandstikker og sendes til bagning i en varm ovn.

For at reducere kalorieindholdet kan du dampe kyllingen.

I cremet sauce

Rettens hovedtræk er den duftende møre sovs, hvori kødet sygner hen. Opskriften indeholder: 3 kyllingefileter, 130 g hård ost, 2-3 fed hvidløg, 230 g fedtfattig creme fraiche, et par små skeer sennep, salt, en knivspids aromatiske urter.

1. Fileten skæres i halve, slår godt.
2. Creme fraiche er saltet, blandet med hakket hvidløg og sennep.
3. Fileten gnides med den resulterende sauce.
4. Stykker af ost lægges ovenpå kødet. Emnerne er pakket ind i ruller.
5. Fløde i gryder bringes i kog, saltet. Revet ost tilsættes massen. Når det smelter er saucen klar.
6. Rullerne lægges i en bradepande, hældes med cremet masse og sendes i 45 minutter til en varm ovn.

Klart kød lægges ud på salatblade med cherrytomater.

Kyllingefiletruller, hvis opskrifter er lige så forskellige som vores smag, er meget populære i Rusland, selvom du ikke kan kalde dem traditionelle. Et andet navn for kyllingeruller er "kyllingeruller", det vil sige strukturer snoet i flere lag, hvoraf det vigtigste er slået, og ofte marineret kyllingefilet.

Hvad er specielt ved disse retter?

- For det første, de er tilberedt af udvalgt kyllingefiletkød og har en let diætisk smag.

- For det andet, denne smag er altid original: opskrifter åbner op for fantasi i alt relateret til fyldet. (Og hvad der ellers koges! Med grøntsager, frugter, ost og skinke, svampe, krydderurter og krydderier!)

- For det tredje de ser meget appetitlige ud. For ikke at nævne, kyllingeruller er nærende og lækre.

- Endelig er de klargjort ret hurtigt ved hjælp af en ret simpel teknologi.

Sådan tilberedes kyllingeruller

Kyllingekød skæres i stykker (det er bedst at bruge mørbrad uden skind og ben), som derefter flyttes med to ark plastfolie (eller uden film) og slås med en hammer. Så laves fyldet. Den fordeles langs fileten, hvorefter den ruller som et tæppe til kyllingeruller og hakkes af med tandstikker eller bindes med kulinarisk sejlgarn.

En alternativ vridningsmetode er, når det meste af brystet tages udefra, et mindre indvendigt og fyldet i midten.

8 udvalgte opskrifter fra vores samling

Kyllingeruller med ost og skinke

• 1/4 kop hver frisk persille og basilikum (løst pakket)
• 1 spsk friske timian (oregano) blade
• 3/4 tsk groftkværnet peber
• 5 skiver groft rugbrød
• 2 æggehvider, let pisket
• 2 spsk vand
• 12 kyllingebryst, flået og udbenet
• 12 meget tynde skiver skinke (gerne prosciutto)
• 6 skiver schweizerost
• Vegetabilsk olie
• Basilikumkviste (til servering, valgfri)

Bland de første 4 ingredienser, smuldrer brødet så fint som muligt, og sæt det derefter til side. Bland æggehvider og vand godt i en lav skål og stil også til side.

Placer hvert kyllingebryst halvdel mellem 2 ark plastfolie, og tynd derefter til 1 cm med en hammer eller kagerulle.

Top hvert stykke kylling med en skive skinke og ost. Rul de resulterende kylling-skinke-ostblade til ruller. Dyp hver i æggehvideblandingen og derefter i de krydrede rasp.

Smør panden med vegetabilsk olie. Bages ved 180°C i ovnen i 30 minutter eller indtil de er færdige. Skær hver rulle i tynde skiver og pynt med en kvist basilikum.

Kyllingeruller med bacon og valnødder

• 12 skiver bacon (ikke særlig salt)
• 4 kyllingebryst, udbenet og flået
• Salt og peber efter smag
• Kartoffel eller majsstivelse
• basilikum blade
• 1 kop valnød
• 1 stor tomat
• vegetabilsk olie til stegning
• Lidt soja og balsamico sauce
• 1 citron til servering

Steg baconen i en stegepande ved middel varme, indtil den er sprød. Læg brysterne mellem plastikplader og slå med en hammer (kagerulle). Salt og peber kyllingen på begge sider, lad den trække i 10 minutter. Dup derefter tør med køkkenrulle for at fjerne fugt.

Rul valnødder og tomat gennem en kødhakker, tilsæt balsamico og sojasauce. Derefter “samles” rullerne: læg valnødde- og tomatfyldet på kyllingebladet, drys med stivelse på toppen, læg stegt bacon (1 bryst = 3 stykker bacon) og basilikumblade. Sno rullerne og bind forsigtigt med køkkengarn. Dyp igen i stivelse.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg kyllingen til den er gennemstegt på en pande i en stor mængde olie - eller i ovnen i et ovnfad, også med hældt olie, først på høj, og derefter på medium varme.

Når kødet er færdigt afkøles, fjernes garnet og skæres i tynde skiver. Server med citron.

Ruller med peberfrugt og soltørrede tomater

• 3 kyllingebryst, udbenet og flået
• 1/2 kop smuldret fetaost
• 1/2 kop blød flødeost
• 1 tsk citronsaft
• 1/8 tsk friskkværnet peber
• 8 små soltørrede tomater
• 10 friske basilikumblade
• 1 tsk salt
• 2 tsk olivenolie

Læg brysterne i plastikposer eller mellem filmen og slå dem med en hammer.

Kombiner alle ingredienser (undtagen kød) i en skål og blend med en blender, indtil glat, jævn cremet konsistens. (Alternativ: Hak tomater og basilikum fint, vend med ost, citronsaft og peber i hånden.)

Arranger brysterne på et skærebræt og arranger forsigtigt toppings langs hver side. Rul dem derefter til ruller, bind med køkkengarn og salt ovenpå.

Varm en stegepande op med olivenolie på komfuret. Læg rullerne med sømsiden nedad og steg dem i 3-4 minutter, indtil de er gyldenbrune. sørg for at vende og stege på alle fire sider i cirka 3-4 minutter hver.

Når rullerne er klar, kan du lægge dem i et bradefad og sætte dem i en let forvarmet ovn i 20-25 minutter, så de “nåede” dertil og bagte helt og jævnt.

Når du har taget dem ud af ovnen, skal du skære rebene over. Server med grøntsager såsom broccoli.

Kyllingeruller med asparges

• 4 kyllingebryst, filet
• 12 tynde aspargesstilke (hårde ender fjernet)
• ½ kop schweizerost
• 8 skiver bacon, skåret i tynde skiver
• 2 spsk. l. olivenolie
• 1 st. l. smør
• Salt og peber, hvidløg og løgpulver, revet parmesan

Læg brysterne ud på et behageligt underlag mellem to ark plastfolie og bank dem godt med en hammer. Salt og peber på begge sider.

Blancher aspargesene. Dette kan gøres på komfuret ved blot at skolde grøntsagerne 1-2 gange, eller du kan lægge aspargesene på fugtige køkkenruller i mikroovnen i et minut eller to.

Drys fileterne med ost og fordel baconskiverne jævnt over dem. Læg 4 spyd asparges ovenpå baconen og rul kyllingerullerne sammen. Fastgør dem med en tandstik.

Steg i en stor stegepande i olivenolie og smør ved middel varme. Når rullerne er i gryden, tilsæt løg og hvidløgspulver, revet parmesan og mere salt og peber efter smag. Grill kødet i 4 minutter på hver side.

Dæk nu gryden til med låg og steg yderligere 3-4 minutter ved lavere varme.

Denne kyllingesauce passer godt til rullerne. Når kødet er taget af panden, tilsættes 2 spsk smør og 1 spsk mel til samme sted. Rør godt rundt, tilsæt derefter en halv kop hønsebouillon og rør, indtil blandingen tykner. Hæld denne sauce over rullerne. Server med brune ris eller kartofler.

Ruller med osteblanding og basilikum

• 6 kyllingebryst, hamret
• Olivenolie til stegning
• 1 løg, finthakket
• Purér 6 fed hvidløg
• ½ kop hakket frisk eller 2 tsk. tørret basilikum
• 1 ½ dl revet mozzarella + ½ revet parmesan
• Stor tomat i tern
• ½ kop frisk brødkrummer (eller rasp)

Start med at lave saucen. Varm en stegepande op, tilsæt olie, svits løget, indtil det er blødt, cirka 3 minutter, ved middel varme. Tilsæt hvidløg til løget og svits i yderligere 30 sekunder. Tilsæt derefter tomaten og lad alle grøntsagerne simre i cirka 5 minutter. Til allersidst hakkes lidt basilikum for smag.

Kom mozzarella og parmesan i en skål. Tag halvdelen af ​​blandingen og bland med den resterende basilikum. Fordel brysterne på en flad overflade, fordel osteblandingen over dem og drej dem til ruller, fastgør dem med sejlgarn eller tandstikker. Smag til med lidt salt og peber og rul i rasp.

Læg kødet i en opvarmet gryde med olie hældt i. Steg indtil de er møre, med sømsiden nedad, vend derefter til den anden side og steg også. Tag resten af ​​osteblandingen og hæld den oven på rullerne, tilsæt saucen der, fyld hele kødet med det. Lad det simre ved middel varme i 15-20 minutter.

Kyllingeruller i pestosauce

• 6 udbenede og skindfri kyllingebryst
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk friskkværnet sort peber
• 100 g flødeost
• 1/4 kop pesto*
• 1/2 kop hakket rød sød peber
• 3/4 kop majsmel
• 1/2 tsk paprika
• friske basilikumkviste