Как да приготвим пилешки гърди със зеленчуци в тиган

Обелваме лука, нарязваме го и го запържваме в слънчогледово олио.

Отстраняваме патладжана от дръжката и го нарязваме на малки кубчета. Добавете го към лука и запържете на среден огън. Моля, имайте предвид, че патладжанът ще абсорбира много масло по време на готвене.

Обелете доматите. За целта ги поставете във вряща вода за няколко секунди, след което кожата се отстранява много лесно от доматите. Смелете доматите с нож или блендер и добавете в тигана. Задушете зеленчуците на слаб огън, покрити за 10 минути.

Нарежете пилешките гърди на малки парченца с размери около 3х3 см и добавете към зеленчуците. Сол, черен пипер и запържете всичко на много силен огън за 3-4 минути, като непрекъснато бъркате съдържанието на тигана. Опитайте филето за готовност, като разрежете парче наполовина.

Отстранете тенджерата от котлона, покрийте и оставете за 5 минути.

Варените пилешки гърди със зеленчуци се оказват много меки, а ароматният патладжан-доматен сос е идеален за всяка гарнитура. Основното нещо е да не преекспонирате месото на огъня!

Пилешките гърди със зеленчуци принадлежат към бързите ястия, няма да е трудно да приготвите всичко това вечер и няма да отнеме много време.

Можете да използвате както пресни зеленчуци, така и замразени в комплекта. Моят комплект включваше следните зеленчуци: моркови, чушки, зелен фасул, царевица, грах, маслини, тиквички. Комплектът - според вашето желание и възможности, съставът няма особено значение.

Ще ни трябват такива продукти.

Нарежете пилешкото филе на филийки, подходящи за пържене.

Нарежете лука и зеления лук, както желаете. Харесва ми, когато лукът се нарязва на перата. Накълцайте чесъна.

В загрятото растително масло запържете парчетата пилешко филе до златисто кафяво, след това добавете сол и добавете всички подправки.

Добавете лука и чесъна. Запържете, докато лукът стане прозрачен.

След това добавете селекция от различни зеленчуци в тенджерата. Ако няма готов комплект, тогава можете да нарежете зеленчуци произволно, тоест, които са налични. Изсипете лъжица соев сос и запържете до готовност на зеленчуците. В края на готвенето проверете отново за сол и подправки, добавете липсващото.

Обичате ли крехко и сочно бяло месо? Борите се да се храните здравословно и да ограничите приема на мазнини? Можем да се обзаложим, че по-голямата част от вашата "месна" диета са пилешки гърди. Пилешкото филе е невероятно питателно и здравословно - съдържа много витамини от група В и микроелементи, необходими за организма.

Този продукт бързо се усвоява от тялото, което означава, че не се трансформира в токсини и не участва във вътрешни ферментационни процеси.

С една дума, пилешките гърди са не само вкусни, но и напълно здравословни.

Яхния със зеленчуци на негова основа е обилно и апетитно ястие, което ще се хареса както на възрастни, така и на деца, които често са безразлични към пресните зеленчуци.

Рецептата за зеленчукова яхния е проста и тривиална. Някои домакини уверяват, че такова ястие изобщо не е необходимо да се готви: достатъчно е да нарежете съставките, да ги поставите в тенджера, да подправите с дресинг и да изчакате края на къкренето на котлона. Но не е така.

Когато приготвяте всяко ястие, трябва да спазвате някои правила, за да го направите вкусно, апетитно и „топящо се в устата“. Пилешкото месо, особено филетата, се готви изключително бързо, така че не понася пресушаване.

Не забравяйте за зелените - те също добавят пикантност и богатство към готовото ястие.

Ароматна яхния от пилешко филе с домати и чушки

Съставки:

• Пилешко филе без костилки (обелено) - 400 г;
• Бульон - 1,5 чаши;
• Домати - 2 броя;
• български пипер - 1 бр.;
• Пресни моркови - 1 бр.;
• Лук - 1 глава;
• Йодирана сол - 1 чаена лъжичка;
• Бахар черен пипер (грах) - на вкус;
• Дафинов лист - на вкус;
• Билкови смеси на вкус;
• Подправки и подправки на вкус.

Метод на готвене:

Деликатна пилешка яхния в кефир

Съставки:

• Обелено пилешко филе - 500 г;
• Картофи - 7-8 големи грудки;
• Лук - 1 глава;
• Пресни моркови - 1 бр.;
• Кефир - 1 чаша;
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици;
• Зелени (асорти) - на вкус;
• Подправки и подправки на вкус.

Как да приготвим пиле по нов начин? Просто добавете любимите си зеленчуци към ястието - малко чушка за вкус, домати за лека киселинност, карфиол за специален вкус и зелен грах за добро настроение!

Всички в семейството ми обичат пилешка яхния със зеленчуци. Ястието се оказва много вкусно, сочно и невероятно ароматно и най-важното е, че може да се приготвя целогодишно не само от пресни, но и от замразени зеленчуци.

Не е необходимо да се вземат пилешки гърди за готвене. Други части на пилето са добре, като бутчета, бутчета или крилца. Технологията на готвене ще бъде абсолютно същата, но ще трябва да увеличите времето за задушаване, така че месото върху костта да има време да достигне пълна готовност. Можете също да добавите всякакви зеленчуци, които харесвате. Избрах моркови, чушки, домати, карфиол и грах. Получи се много вкусно - помогнете си сами!

Съставки

• пилешко филе 500гр
• сол 0,5-1 ч.л
• смес от смлян пипер 2 чипса.
• рафинирано растително масло 1,5 супени лъжици. л.
• лук 1 бр.
• моркови 1 бр.
• черен пипер 1 бр.
• карфиол 100гр
• зелен грах 50гр
• пилешки бульон 1 с.л.

Как да приготвим пилешка яхния със зеленчуци

1. Обикновено използвам пилешки гърди (без кости) за това ястие. Първо, бялото месо се готви много по-бързо от другите части на пилето, и второ, то е по-крехко и не е толкова мазно като бутчетата или бутчетата. Измивам филето, подсушавам го с кърпа и го нарязвам на едри парчета - с дебелина около 3 сантиметра, така че по време на процеса на пържене и задушаване месото да остане сочно и да не изсъхне. След това поръсете парчетата филе със сол и смес от смлени чушки.
2. 
   Най-важната част от готвенето е печенето. Пилето трябва да придобие златистокафява коричка и в същото време да остане сочно отвътре, да не изсъхне. За да направя това, правилно загрявам тигана, за предпочитане с дебело дъно, въпреки че е подходящ и керамичен тиган (не можете да загрявате тиган с незалепващо покритие за дълго време, тъй като защитният слой на повърхността е разрушен). След това изсипвам в тавата 1,5-2 с.л. л. растително масло, за да се затопли, и сложете парчетата пиле в един слой.
3. 
   Запържвам месото на максимален огън за 3-4 минути от двете страни до покафеняване, винаги без капак - при това "шоково" пържене всички сокове ще се запечатат вътре и пилето ще е много меко, а не сухо.
4. 
   Докато месото се пържи, успоредно нарязах лука на тънки полукръгчета, а морковите на ивици. Изпращам зеленчуци в тигана към пилето, което вече е успяло да се покрие с красива коричка.
5. 
   И продължавам да пържа още 5 минути, като намалявам котлона на среден, без капак. Морковите трябва да са меки, а лукът да е напълно прозрачен.
6. 
   Добавям чушка, нарязана на тънки ивици. Желателно е да е месесто и ароматно, тогава ястието ще се окаже с подчертан вкус на червен пипер.
7. 
   Оставям чушката да подейства буквално 1 минута, като бъркам внимателно с шпатула, така че да разкрие напълно аромата си и да запази формата си. След това добавям в тигана бланшираните във вряща вода и обелени от кожата домати, които нарязах на малки кубчета. Можете да смилате доматите, за да спестите време - тогава пулпата ще се превърне в пюре, а кожата ще остане непокътната в ръката ви.
8. 
   След добавяне на доматите запържвам пилето за около 1-2 минути, за да пуснат сок и омекнат доматите.
9. 
   След това добавям карфиол и грах в тигана, без да размразявам. Ако желаете, можете да добавите малко аспержи и шампиньони, ако изведнъж попаднат във фризера.
10. 
    Веднага изсипете всичко в горещ бульон, добавете сол и черен пипер на вкус. Използвам пилешки бульон, но говеждо или зеленчуков бульон е добре. Но имайте предвид, че течността трябва да е гореща, в противен случай месните влакна ще се свият и то ще бъде жилаво! В краен случай, ако няма бульон, можете просто да добавите чаша вряла вода.
11. Зеленчуците се трупат без капак, като се разбъркват от време на време с шпатула, докато се сварят напълно. Харесвам карфиола ал денте, който е малко хрупкав, така че свалям тигана от котлона след около 3-4 минути. Ако добавите аспержи или гъби, се ръководете от степента на тяхната готовност. Не забравяйте да вземете проба – добавете сол, черен пипер и други подправки по ваш вкус.

Това е всичко - нашето ястие е готово! За да стане сочно пилето, задушено със зеленчуци, просто покривам готовото ястие с капак и го оставям в тиган да се накисне в соса за 10 минути. Преди сервиране можете да поръсите със ситно нарязан магданоз или копър, подправете с лъжица заквасена сметана. Или можете да го сервирате такъв, какъвто е, но винаги горещ и в добро настроение. Добър апетит!

Хубавото на пилешките гърди е, че могат да се приготвят много бързо. Задушените пилешки гърди със зеленчуци са вкусни, питателни и здравословни. Пилешки гърди със зеленчуци могат да се приготвят както на котлона, така и в бавна готварска печка.

Предлагам ви рецепта за пилешки гърди, задушени с млади пресни зеленчуци: домати, зелен фасул, моркови и лук.

Общо време за готвене - Един час

Подготовка - 20 минути

Порции – 4

Ниво на трудност - лесно

Назначаване —

Как да готвя –

Какво да готвя –

продукти:

Филе от пилешки гърди - 4 бр

Лук - 1-2 глави

Моркови - 1-2 бр

Български пипер - 1-2 бр

Домати - 2 броя (средни)

Зелен фасул - 150-200 грама

Растително масло - 2-2,5 супени лъжици

Сол, черен пипер, дафинов лист

Как да приготвите задушени гърди със зеленчуци:

Измийте пилешкото филе от гърди и го нарежете на малки кубчета или ивици.

Пригответе зеленчуци. Обелете и нарежете морковите на кубчета или ивици.

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Нарежете зеления фасул на филийки около един и половина, два сантиметра.

Обелете чушката и я нарежете на кубчета или ивици.

Първо залейте доматите с вряла вода. Накиснете за две-три минути и веднага охладете в студена вода. Обелете внимателно и нарежете на кубчета.

Загрейте растително масло в тенджера и запържете месото, докато спре да излиза сокът. По време на пържене парчетата месо се разбъркват непрекъснато.

Щом месото стане светло, добавете нарязания лук и, като разбърквате от време на време, запържете за две-три минути.

След това добавете морковите и запържете всичко заедно за още три-четири минути.

Добавете останалите зеленчуци: зелен фасул, чушки и домати. Сол на вкус. Подправете с пипер и подправка за пиле. Разбъркайте и намалете котлона.

Покрийте тенджерата и оставете да къкри за около 15-20 минути, или докато пилето и зеленчуците се сварят.

Задушени пилешки гърди със зеленчуци може да се сервират като самостоятелно ястие или с гарнитура от картофи, ориз или елда.

Добър апетит!

Може да ви харесат тези рецепти:

Воловани с пилешко

Оригинално горещо предястие с пилешко в бутер тесто. Такова предястие може да се приготви за празнична трапеза, за бюфет или за семейна вечеря. Общо време за готвене...

Вкусна пилешка оризова супа