• Споделили са

Представям си колко много сте чували за крема със сирене, неговите предимства и отлична издръжливост. Но просто не можете да намерите точната рецепта, нали?! В нашата най-добра традиция подбрахме за вас 10-те най-добри рецепти за крем със сирене. А относно видовете крема сирене, за да не сбъркате в избора. Какво е хубавото на всеки крем от сирене, той е като конструктор - броят на съставките зависи от целта на използването му - можете да направите не много плътен крем за сандвич, но за украса ... знаете ли) Да, запомнете веднага!Можете да регулирате плътността на крема, като добавите разбита сметана, маскарпоне или масло (ако вече ги имате в рецептата) и сладостта с пудра захар. За вкус и цвят на тортата може да добавитекакао, пюре от горски плодове, ванилия, шоколадов чипс, пралина от ядки или натрошени ядки. Обикновено това се прави на етапа на окончателно смесване, просто следете дебелината на крема. Всеки крем от сирене според рецептите по-долу е стабилен, което означава, че е подходящ за капачки на кексчета, розички на торта, както и за покриване на страните и върховете на торти. Не забравяйте само да охладите добре крема преди употреба.
Сирене крем с маскарпоне 500 г маскарпоне 500 г сметана от 33% мазнини 250 г пудра захар Разбийте маскарпонето на стайна температура с пудрата захар. Отделно разбийте студената сметана. Внимателно разбъркайте сметаната в маскарпонето до гладкост. Охладете добре крема от сирене преди употреба. Крема сирене 300 г крема сирене 200 г сметана от 33% мазнина 200 г пудра захар Разбийте крема сирене на стайна температура с пудра захар. В отделна купа разбийте студената сметана. Разбъркайте внимателно сметаната в крема сиренето. Сирене крем по рецепта на Андрей Рудков 500 г крема сирене 100 г сметана от 33% мазнини 70 г пудра захар Разбийте студената сметана. Добавете крема сиренето и пудрата захар и разбийте до накрая. Охладете добре крема от сирене преди употреба.

Сирене крем с изварапо рецепта на Андрей Рудков 340 г - извара 115 г - масло 100 г - пудра захар 2 ч.л. - екстракт от ванилия Изварата трябва да е студена, а маслото да е на стайна температура. Сложете всичко в една купа и разбъркайте до гладкост. Ако искате по-бял цвят, първо разбийте маслото и праха, а след това добавете изварата. Охладете добре крема от сирене преди употреба. Сирене крем с бял шоколад от Ira anybenyraba 300 г извара 300 г маскарпоне 100-150 г бял шоколад И двете сирена трябва да са на стайна температура, в противен случай разтопеният шоколад ще се намачка в студено сирене. На водна баня внимателно разтопете белия шоколад (за правилата за разтопяване на шоколада). По това време смесете сирената на ниска скорост и ги доведете до гладко пастообразно състояние. Охладете шоколада до стайна температура и го добавете към сиренето един по един, без да изключвате миксера. Количеството шоколад в световен мащаб не влияе върху текстурата, течливостта или плътността на крема. Затова ние го настройваме за себе си изключително по отношение на сладостта. Охладете добре крема от сирене преди употреба. Сирене крем 225 г масло 226 г крема сирене 340 г пудра захар 1 с.л. екстракт от ванилия (по възможност) 0,5 ч.л Сол Маслото и сиренето трябва да са на стайна температура. Първо разбийте маслото и пудрата захар. След това добавете крема сиренето и разбийте до гладкост. Охладете добре крема от сирене преди употреба. Този крем ще бъде сладък и ще се съчетае добре с леко сладки сладки или кисели ягоди. Маслен крем от рикота 500 г рикота 135 г пудра захар 1 ч.л канела 60 г маскарпоне Кора от 1 лимон Маскарпоне на стайна температура, разбийте с пудра захар. Добавете рикота и всички останали съставки, разбъркайте до гладкост. Охладете добре крема от сирене преди употреба. Кремообразен крем с кондензиран крем 500гр. маскарпоне 1 кутия кондензирана сметана Маскарпоне на стайна температура, разбийте с кондензираната сметана. Охладете добре крема от сирене преди употреба. Сирене крем с кондензирано мляко 500 г маскарпоне 100-300 г кондензирано мляко (не варено) Маскарпонето трябва да е на стайна температура. Разбийте маскарпонето със 100 г кондензирано мляко, след което регулирайте сладостта и гъстотата на крема, като добавите малко кондензирано мляко. Охладете добре крема от сирене преди употреба. Сирене крем с кондензирано мляко 250 г крема сирене 250 г маскарпоне 100-300 г кондензирано мляко (не варено) Маскарпонето и крема сиренето трябва да са на стайна температура. Разбийте маскарпонето с крема сиренето и 100 г кондензирано мляко, след което регулирайте сладостта и гъстотата на крема, като добавите малко кондензирано мляко. Охладете добре крема от сирене преди употреба. Ъъъ... Е, надяваме се да нямате повече въпроси относно крема със сирене) А сега споделете мнението си за вкуса

Отдавна не съм писала за сладкиши.

Странно начало за изтегляне, като се има предвид, че е за сирене, нали? Като цяло, прочетете. Ще разкрия всички карти по-близо до края на ревюто (макар и за какво, тъй като вече писах за всичко в заглавието).

Всички спазващи диета - плъхове! Не искам да ставам причина за вашите сривове. Остатъка - ДОБРЕ ДОШЛИ!

Пълно заглавие: Извара "Hohland" Кремообразна.

Обхват: В продажба има вариации на сирене с различни добавки: с домати, билки, шунка, гъби. Но днешният опус е за класически продукт. За приготвянето на десерти, разбира се, се използва само той.

Място за покупка: Хипермаркет "Магнит";

Опаковане: В нашите магазини срещнах сирене в два варианта на опаковане - по 140 и 220 грама.

Цена: 77 рубли за малко бурканче, 93 рубли за голям. Освен това, ако малките винаги са в изобилие, тогава големите се разглобяват много бързо. При последната си покупка успях да закупя само един последен буркан с 220 грама сирене. Тук нашите ме изумяват! Запетаите в изречението не могат да се поставят правилно не под диктовка, а за да съставят пропорция в ума си и да изчислят кое е по-изгодно, като пет пръста на ... асфалт ...

KBZHU в 100 грама:

Мазнини - 22,7 гр.; Белтъчини - 6,5 гр.; Въглехидрати - 3,6 гр. Съдържание на калории - 245 kcal / 1012 kJ.

Състав:

Извара (мляко, сметана, бактериална закваска от млечнокисели микроорганизми, ензим от микробен произход), обезмаслено мляко на прах, хранителна сол, стабилизатори на рожкова гума и гума гуар, регулатор на киселинността лимонена киселина, питейна вода.

Сиренето е опаковано в удобни широки буркани с допълнителна защита под формата на фолио.

.....................................................................................................................................................

Често при отваряне в буркан се вижда суроватка – това е нормата за прясна извара.

Сиренето притежава доста плътна зърнеста текстура ... Не се рони, перфектно се намазва върху хляб. Вкусът е деликатен, изварено-кисел с лек солен послевкус. Идеално се комбинира с хляб и зеленчуци.

Сирене - това е

много странен обект: ако е, значи не е там веднага!

Точно това се случва в моето семейство, ако не информирате домакинството, че е предназначено за тортата, и категорично забраните докосването му.

Е, просто леките сандвичи са много вкусни с него като лека закуска.

.....................................................................................................................................................

Но не го купувам, за да се свивам просто така.

Това сирене е идеално за готвене НАЙ-ВКУСНИЯ КРЕМ ЗА ТОРТА !

Е, вярно е, просто си "оближете пръстите", но в същото време се приготвя невероятно лесно.

За междинен слой от малка домашна торта са достатъчни 2 опаковки сирене, така че ще напиша количеството съставки за този грам. Ако тортата е голяма или решите да я намажете отвън (по-късно ще ви покажа как да направите това), тогава пропорционално увеличете всички необходими продукти.

Извара - 280 гр.;

Масло 82,5% - 100 гр.;

пудра захар - 80 гр.

Оригиналната рецепта препоръчва добавяне на повече екстракт от ванилия. Нямам го и е малко вероятно обикновена домакиня да го намери в кухнята. На практика не влияе на вкуса, само прави крема по-ароматен. Мога и без него.

Ако сладките ви са много сладки, количеството прах може леко да се намали.

Масло трябва да изберете високо качество, не по-малко от 80% съдържание на мазнини. Когато избирате в магазина, щракнете върху опаковка масло и изберете това, което е по-твърдо. Това е от съществено значение за правилната текстура на крема.

Масло оставете го за няколко часа на стайна температура преди готвене - трябва ни меко. А сирене напротив, изваждаме го от хладилника точно преди да го добавим към крема.

Стъпка ➊. Смесете мекото масло и пудрата захар (за предпочитане пресяти през цедка). Разбийте на миксер на висока скорост за около 5 минути. Маслото ще бъде наситено с кислород, ще изсветли значително и леко ще увеличи обема си.

Снимката по-долу показва разликата между оригиналния цвят на маслото (по стените) и полученото разбиване.

Стъпка ➋. Добавете извара към сладкото масло.

Разбъркайте отново с миксер до пълна хомогенност.

ВСИЧКО! Е, дори един ученик може да се справи, нали?

Ето моята вана с получения крем. Разбира се, тук има не 2 пакета сирене, а почти килограм.

.....................................................................................................................................................

Изходът на готовия крем в моя случай е около 1,5 кг.

Имам голяма торта и ми трябва крем както в слоя между тортите, така и за намазване на тортата отвън.

И така, малък майсторски клас за сглобяване на торта у дома =)

➊ Сложете една супена лъжица сметана в чиния, чиния (или каквото планирате да сервирате работата си). Това е необходимо, за да се прилепи тортата към повърхността на субстрата.

Слагаме първата торта. Имам го днес червено кадифе (мнозина се интересуват от рецептата, давам линк към рецептата - tyk). Препоръчително е тортата да е в центъра на субстрата или съда.

➋ На този етап на сглобяване монтирам сладкарски ринг с вложки от дебело фолио. Това ще позиционира тортите ми стриктно една върху друга. Разбирам, че пръстенът е специфичен и рядък инструмент. Ако нямате, просто проверете дали питките са положени равномерно с прав нож или чиста линийка от четирите страни.

➌ Намазваме тортата с крем, слагаме следващата. И така с всички сладки, докато сложите и последната.

Свалям пръстена. Ето и моето увито тесто за торта. За филма използвам обикновено свързващо вещество, нарязано на дълги ленти. Между другото, тези ленти могат да бъдат закрепени отвън с тиксо и да получите домашно приготвена модификация на пръстена за монтаж.

➍ Снимам филма. Пристъпваме към намазването на тортата. За да получите чисто покритие на изхода, ще трябва да намажете тортата два пъти. Първият грапав слой крем запечатва трохите от тортите и ги предпазва от замърсяване на горния слой.

След като покриете тортата с груб слой, тя трябва да престои няколко часа в хладилника, за да замръзне кремът и здраво да запечата всички трохи.

➎ И така, минаха около 5 часа. Кремовият слой стана доста твърд. Между другото, може да се спука малко, не се тревожете. Ще поправим всички недостатъци със следващия слой.

Разбийте отново останалата сметана, за да стане мека и ги нанесете отстрани и отгоре на тортата. Внимателно го разпределете по цялата повърхност с прав нож или специална шпатула. Колкото по-дебел е слоят, толкова по-професионален ще изглежда крайният резултат.

Прозрачните през крема торти не са брак, разбира се, но все пак малък недостатък. Въпреки това, винаги можете да кажете, че е предназначено. "Голите" торти сега са на мода)

Окончателното ми покритие изглежда така:

➏ А сега любимата ми част е Декориране ... На този етап можете да направите петна с шоколадова глазура, да украсите тортата с плодове, горски плодове, шоколад, сладки. Не ограничавайте въображението си.

Днес имам ягоди, къпини, нарове, бисквитки Oreo и шоколадов чипс. Направих "венец", можете да покриете цялата горна част на тортата.

Резултатите от днешните ми усилия:

Между другото, тук можете да видите бели петна в крема - резултат от лошо смесено сирене с масло. Но това не е критично. Останах доволна от тази торта на 90%. Клиенти - 100%)

Опитайте, сигурен съм, че ще успеете. Основното нещо е търпението и точността.

Тази торта, разбира се, е възрастен. Може да си направите детска например.

Кремът от извара е най-популярното допълнение към десертите - торти, еклери и просто плодове. Освен това, направен от нискомаслена извара, има намалено съдържание на калории и поради тази причина е популярен сред „отслабващите“ дами. По-долу са няколко варианта за прости и вкусни кремове за различни видове десерти.

За класически крем ви трябва много малко време и минимално количество продукти. Може да се използва за украса на печени изделия, наслояване на торти и торти на пластове или като основа за по-сложни кремове.

За приготвяне по класическата рецепта ще ви трябва:

• извара (мазно) - 250 г;
• 350 грама пудра захар;
• масло - 50 грама;
• 1 ч.л екстракт от ванилия.

Първо, трябва да смесите добре екстракта от ванилия с извара (9% мазнини). След това добавете маслото, разбийте с блендер. След получаване на хомогенна маса, постепенно добавете пудрата захар. Този компонент трябва да се пресява
за да се избегне образуването на бучки. Разбърква се с леки движения, като се разбърква внимателно с лъжица. След това разбъркайте добре цялата смес в блендер.

На бележка.Кремът трябва да се държи на студено преди нанасяне върху тортата или преди да се използва за междинния слой. Това ще даде стабилност на изварения слой на десерта.

Как се прави за еклери?

Еклери отдавна са спечелили сърцата на любителите на сладкото. Това е и достойнството на крема, който служи за пълнеж.

Изварен крем за еклери се приготвя от следните продукти:

• 4 жълтъка от пилешко яйце;
• извара - 400 грама;
• ванилин;
• 0,2 л тежка сметана (от 30%).

Смелете жълтъците със захарта, разбийте изварата с блендер и разбийте сметаната до еластична пяна. Комбинираме всички съставки, добавяме ванилин, разбиваме старателно с миксер или блендер. Поставете на студено за 1-2 часа. С помощта на спринцовка за сладкиши инжектирайте част от пълнежа във всеки еклер.

За пандишпан

Пандишпанът е най-деликатният десерт, който трябва да има същата деликатна кремообразна глава.

За да направите лек крем от извара за бисквитена торта, ще ви трябват следните продукти:

• пудра захар - 180 г;
• извара (8-9%) - 480 г;
• вода - 180 г;
• 20 грама желатин.

Сухият желатин трябва да се разреди с вода и да се остави за 40-50 минути. Разбийте изварата с блендер, за да премахнете бучките, да постигнете еднородност. Желатинът, който вече се е сгъстил, трябва леко да се затопли, така че всички гранули да се разтворят, оставете да изстине. Постепенно добавете пудра захар към изварата, смесете с желатиновата маса. Подходящ не само като декор, но и в състояние да играе ролята на слой бисквита.

От извара

Кремът от извара се използва не само като украса за торта, но и като "намазка" за сандвичи. Сладките сандвичи са идеални за пиене на чай. Можете също да използвате крема за приготвяне на бисквити, крем и гхи торти.

За готвене трябва предварително да приготвите следното количество храна:

• източване на масло. - 120 грама;
• извара - 280 г;
• 90 г пудра захар;
• ванилин.

Изпращаме омекналото масло в блендер и при разбиване постепенно добавяме пудра захар с щипка ванилин. След като маслото и пудрата се превърнат на пяна, добавете цялото сирене, разбийте за 2 минути. Получената маса се препоръчва да се съхранява в хладилник.

Кремообразен крем от извара

Кремообразният крем от извара се отличава със своята лека структура, приятен деликатен вкус и топяща се консистенция. Този вид десерт има ниско съдържание на калории, тъй като при приготвянето му се използва извара без мазнини.

За да приготвите вкусен нискокалоричен крем, ще ви трябват следните продукти:

• сметана - 200 грама;
• извара (с ниско съдържание на мазнини) - 200 г;
• гранулирана захар - 100 g;
• ч. л. ванилин.

Изварата трябва първо да се прецеди през едро сито, за да се отстранят парченцата и бучките. Блендерът също се справя успешно с тази цел. Разбийте отделно сметаната, захарта и ванилията. Комбинираме изварата и кремообразната маса. Горната част на снежнобял декор може да бъде поръсена с шоколадови стърготини.

На бележка.Когато разбивате сметаната, поставете миксера или блендера на средна скорост. Но с бъркалка не е възможно да се постигне образуването на устойчива, хомогенна, изварена пяна.

За кексчета

За малки торти (кексчета) можете да приготвите крем с плодов или горски вкус, например лимон-портокал.

За да приготвите крем с извара за кексчета, трябва предварително да подготвите следните съставки:

• извара (9-10%) - 300 г;
• 1 лимон или портокал;
• сироп - 70 мл;
• сметана - 340 мл;
• портокалова кора;
• орехи - 50 г;
• ванилин - 1 саше;
• захар - 110 гр

Омекотете изварата, доведете до гладкост, като използвате миксер или блендер. Смесете ванилина със захарта и добавете към изварата, разбийте отново с блендер, докато се образува пяна. Ядките първо трябва да бъдат запържени, нарязани. Добавете прясна цитрусова кора към крема и разбъркайте. Разбийте резени обелени цитрусови плодове (лимон или портокал) с блендер до получаване на сок, добавете там захарен сироп. Смесете всички получени маси и разбъркайте добре.

На бележка.Всички млечни продукти трябва да са пресни.

Извара заквасена сметана

Този тип десерт е доста дебел и можете да създадете цяла дунапренена капачка върху тортата, да украсите фигурите със сладкарска спринцовка или просто да покриете десерта с дебел слой крем.

За да приготвите гъста сладка сметана, ще ви трябва следния списък с продукти:

• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
• извара (5%) - 400 г;
• захар на вкус;
• ванилин - 1 саше.

Първо трябва да разбиете прясна извара с ванилия с помощта на ръчен блендер или миксер. Това помага да се постигне гъста консистенция само за няколко минути. Препоръчва се постепенно да се увеличава скоростта, а до края на разбиването постепенно да се намалява. Готовата маса трябва да се постави на студено за половин час - тя ще се накисне, влее и ще стане още по-гъста.

Кремообразната извара, напомняща тлъста извара, разтрита на паста, много обичаше сладкарите и стана основа на много кремове. Рецептата за торта с крема сирене се съчетава добре с бисквитени торти, печени безе и пясъчно тесто.

Не бъркайте този продукт с топено сирене и не го заменяйте с извара, тъй като това е съвсем различна история. Топеното сирене не е подходящо за приготвяне на сладки кремове, а изварата ще остави малки зърна в структурата, дори след смилане през сито.

След като приготвите крема сирене за изравняване на торта или кексчета, не можете да се страхувате, че то ще плува дори при стайна температура. Общото време за готвене няма да е по-дълго от 10-15 минути, а ученикът може да се справи с всички процеси. Важно е само да изберете висококачествени съставки и масло със съдържание на мазнини най-малко 82%.

За една малка домашна торта трябва да вземете:

• 280 г кремообразна извара;
• 100 г сливи. масла;
• 80 г пудра захар.

Действия:

1. Сложете мекото масло, пресятата пудра захар и изварата крема сирене в купа за миксер.
2. Разбийте всички продукти за 5-7 минути до гладкост. Стабилизирайте за известно време на студено преди употреба.

За да предотвратите изветряне на приготвения крем по време на стабилизиране на студа, той може веднага да се прехвърли в сладкарски плик и да се охлади в него.

Готвене с шоколад

Въпреки факта, че много сладкари обичат този тип пълнеж заради неговата лекота на приготвяне и стабилност на формата, те често заобикалят шоколадовата му версия. Има възможност шоколадът да не оцвети масата в еднакъв цвят, а да се превърне в отделни капки, но това няма да стане, ако приготвите шоколадово крема сирене по следната рецепта.

Списък на необходимите съставки:

• 300 г кремообразна извара;
• 100 г черен или млечен шоколад без пълнители;
• 100 г сливи. масла (82,5%);
• 100 г пудра захар.

Последователността на процесите на готвене:

1. Извадете маслото от хладилника поне един час преди готвене и го нарежете на кубчета, докато омекне.
2. Разтопете шоколада, докато стане течен. Това може да стане в микровълнова фурна с кратки импулси от 20 секунди, на парна баня или в торбичка за фризер, потопена в гореща вода.
3. Разбийте кремообразното масло, течния шоколад и пудрата захар с миксер за пет минути. След това добавете извара към тази маса и разбъркайте с миксер или обикновена силиконова шпатула. Накиснете крема за половин час на студено, за да се стабилизира и може да се използва според указанията.

С крем

Крема сиренето със сметана е по-капризно от братовчеда си с масло. Неуспехът чака домакините по време на разбиване на сметана. Те или не се разбиват, или се превръщат в масло, но тези, които са усвоили тази рецепта, ще могат да украсят своите кексчета, да пълнят торти, да сандвичи и да заглажат тортите с най-деликатния крем.

За да направите крема сирене със сметана, трябва да вземете:

• 400 г крема сирене;
• 100 мл тежка сметана (от 33%);
• 50 г пудра захар.

Алгоритъм за готвене:

1. Охладете добре сметаната и сиренето. За предпочитане е да прекарат нощта в хладилник. Обезмаслете купата за разбиване и миксера с водка и поставете във фризера за 30 минути.
2. Сложете всички съставки в купа и разбийте с миксер първо на минимална скорост, докато всички съставки се комбинират, а след това преминете на максимална скорост. След около пет минути масата ще се сгъсти и ще придобие плътна, стабилна структура.

Крема сирене от Анди Шеф

Андрей Рудков, по-известен като Andy Chef, предлага собствена рецепта за крем върху извара крема сирене за торти и кексчета. Този крем е в състояние да поддържа формата си дълго време дори при стайна температура. Можете да добавите горски вкус към готовия продукт, като го смесите с няколко чаени лъжички прясно или замразено ягодово пюре (малини, боровинки и др.), без да губите стабилност.

Пропорциите на продуктите в крема:

• 340 г извара крема сирене;
• 115 г сливи. масла (съдържание на мазнини не по-малко от 82,5%);
• 100 г пудра захар;
• 10 мл екстракт от ванилия.

Готвим по следния начин:

1. Самата технология на разбиване на сметаната е проста, но без подходяща подготовка на продуктите може да се провалите. Затова предната вечер, вечер, е необходимо да извадите маслото от хладилника и да го оставите да достигне меко кремообразно състояние при стайна температура. Крема сиренето, от друга страна, трябва да бъде добре охладено, като го оставите на горния рафт на хладилника, докато се приготви директно.
2. Първо разбийте мекото масло с праха на максимална скорост на миксера за 5-7 минути. Това ще даде на крема по-бял цвят и ще разтвори всички зърна на прах. След това добавете сиренето и разбийте за известно време до гладкост. Преди да изравните тортата с крем, е по-добре да я сложите в сладкарски плик или да я покриете с фолио в контакт и да я оставите да престои малко в хладилника.

Кондензирано мляко

Друга популярна кремообразна комбинация е кремообразна извара и кондензирано мляко. Тъй като основната съставка има доста плътна структура, добавянето на кондензирано мляко към нея може не само да регулира сладостта на крайния продукт, но и неговата консистенция. Кондензираното мляко може да се приема с обикновено или варено мляко.

В този случай ще ви трябва:

• 800 г некисела заквасена сметана, 20% мазнини;
• 100 г сладка пудра захар.

Оперативна процедура:

1. Трябва да се направи торбичка от марля. Маршрутът се поставя на шест слоя в гевгир. Отгоре се изсипва заквасената сметана, тензухът се завързва на възел и директно в гевгир, поставен над празна купа или тенджера, се изпраща в хладилника за един ден.
2. След изтичане на времето суроватката ще се появи в контейнера под гевгира, а претеглената заквасена сметана ще остане в торбичката от марля. Този продукт е отличен заместител на кремообразната извара в сметана. По-нататъшната подготовка се свежда до разбиване на претеглена заквасена сметана с пудра захар. Резултатът ще бъде 460-500 g от готовия крем. А страничният продукт (суроватка) може да се използва за печене на вкусни палачинки.

Крема сиренето за торта е безумно вкусно допълнение към домашно приготвени печени изделия.Разбира се, оказва се доста смело, но понякога просто трябва да се поглезите с лакомства.

Не забравяйте да направите крем по тази рецепта. И тогава можете да го усложните с помощта на други компоненти.

Необходими продукти:

• 500 грама меко сирене;
• пудра захар около 80 грама;
• високомаслена сметана - около 300 милилитра.

Процес на готвене:

1. Вземете студено сирене, за предпочитане директно от хладилника, комбинирайте с пудра захар и на бавна скорост на миксера направете хомогенна смес.
2. След това изсипете сметаната, увеличете скоростта на уреда и разбийте, докато сместа стане достатъчно гъста, с кремообразна текстура.

Готвене със сирене маскарпоне

Кремът със сирене Маскарпоне е един от най-успешните варианти за готвене, но разбира се самият продукт не е евтин.

Необходими съставки:

• две яйца;
• Шипка сол;
• 120 грама захар или по желание;
• половин килограм маскарпоне.

Процес на готвене:

1. Разбиваме яйцата, разделяме съдържанието на части. Комбинирайте жълтъците със захарта, смилайте.
2. Белтъците сипете малко сол и леко разбийте с бъркалка.
3. Добавете сиренето към жълтъчната маса, разбъркайте добре, изсипете белтъците и разбийте с миксер до получаване на желаната консистенция.

Крем от крема сирене

Кремът за торта с крема сирене може да се използва и за други печени изделия, като кексчета, и да промени цвета си.

Необходими продукти:

• лъжица пудра захар;
• меко сирене - 400 грама;
• крем с добро съдържание на мазнини - около 300 милилитра.

Процес на готвене:

1. Изпратете сиренето във всеки удобен контейнер, започнете да разбивате старателно с миксер. Първо на ниска скорост, а след това я увеличава. Обикновено отнема пет минути, за да получите желаното състояние.
2. Сега поставяме определеното количество прах там и, без да спираме миксера, добавяме сметана. Те трябва да са само от хладилника, в противен случай няма да постигнете желаното състояние.

Рецепта за масло

Вариант, който използва масло вместо сметана. Минимум съставки, време и вкусно покритие за торта е готово. Можете да промените цвета му с хранителни оцветители.

Необходими продукти:

• 70 грама пудра захар;
• меко сирене - 300 грама;
• малка опаковка масло.

Процес на готвене:

1. Маслото в тази рецепта трябва да е топло, леко меко. Изпратете го нарязано на парчета в дълбока купа и разбийте с миксер за няколко минути на средна скорост.
2. Добавете праха, разбийте отново, така че масата да стане напълно бяла, и започнете внимателно, добавете сирене на части, но не наведнъж. Доведете го до желаната дебелина.
3. Преди употреба можете да го поставите на студено, но това не е задължително условие.

Извара - сирене крем за торта

Такъв крем ще бъде по-малко калоричен, но все пак много вкусен. Ако желаете, по принцип можете да го направите почти без мазнини, ако използвате мляко и желатин.

Съставки за крема:

• 300 грама фино зърнеста извара и същото количество меко сирене;
• пудра захар по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Поставете сиренето и изварата в съд. Можете да сложите повече или по-малко съставки, но основното е, че са в равни пропорции.
2. Разбийте сместа до гладкост, добавете пудрата захар по желание и работете с миксера отново за няколко минути, докато постигнете желаната консистенция.

Със заквасена сметана

Друг вариант за приготвяне на крем без крем. Заквасената сметана прави текстурата особено нежна и мека. Може да се използва както за намазване на сладкиши, така и за всякакви други печени изделия. Най-добре е да го направите с маскарпоне, но ако няма как, тогава купете друго качествено сирене.

Продукти за готвене:

• буркан маскарпоне или друг крем с тегло 250 грама;
• около 700 грама мазна заквасена сметана - 25%;
• чаша захар или по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Взимаме контейнер, където ще ви бъде удобно да разбиете масата, разпределете цялата заквасена сметана, комбинирайте я със захарта и започнете да работите с миксер на най-висока скорост, докато захарта се разтвори напълно и сместа стане достатъчно гъста.
2. Постепенно добавете маскарпоне или друго сирене, намалете скоростта до най-ниската и разбийте още няколко минути.

С добавка на кондензирано мляко

Това е идеално за бисквитени торти, умерено сладко и попива добре основата. Регулирайте количеството кондензирано мляко в зависимост от това каква плътност на готовия продукт ви трябва.Ако кремът е по-течен, тогава сложете повече от него и обратно.

Необходими съставки:

• от 100 до 300 грама обикновено кондензирано мляко, но с добро съдържание на мазнини;
• половин килограм меко сирене.

Процес на готвене:

1. Поставете избраното сирене в купа и разбийте, докато сместа стане напълно гладка.
2. Добавете минималното количество кондензирано мляко, продължете да разбивате и вижте какво се случва. Ако консистенцията не е това, от което се нуждаете, изсипете още.
3. Опитайте сметаната, ако няма достатъчно сладост, тогава можете да изсипете малко пудра захар, а за специален аромат - ванилин.
4. Разбийте сместа за известно време, за да стане достатъчно пухкава и да можете да използвате крем за кори.

Сирене - шоколадов слой

Приготвеният крем от сирене може да се консумира директно с лъжици като десерт. Оказва се, че е невероятно вкусно, нежно и, разбира се, достатъчно калорично. Шоколадът може да се използва както млечен, така и черен.

Необходими съставки:

• 300 грама меко сирене;
• около 70 грама пудра захар;
• 180 грама шоколад на вкус;
• половин литър тежка сметана.

Процес на готвене:

1. Не забравяйте да охладите добре преди да използвате крема. Изсипете ги в съд, но не всички, а само 450 милилитра и доведете до въздушно състояние с миксер. Това ще отнеме около 3-5 минути. Внимавайте масата да не стане като масло.
2. Добавете към тях пудра захар, разбъркайте, наредете сиренето и отново разбъркайте леко с миксер на най-ниска скорост.
3. В друг съд загрейте сметаната до кипене и изсипете предварително начупения на парчета шоколад, изчакайте да се разтопи напълно, комбинирайте със сирената и разбийте отново до консистенция на крема.

Банан - сирене

Същата проста рецепта, с минимум съставки, но безумен вкус. По желание можете да добавите шоколад тук. Вземете само мазна сметана, в противен случай няма да получите това, което трябва да бъде, а узрели банани, но не и черни.

Необходими продукти:

• два малки банана или картофено пюре;
• 500 грама меко сирене, идеално маскарпоне;
• добра сметана - 300 милилитра;
• пудра захар по желание, но вземете поне 50 грама.

Процес на готвене:

1. Сложете натрошения банан или картофено пюре и избраното меко сирене в една купа, разбийте всичко добре с миксер, за да се получи хомогенна маса.
2. В друг съд смесете праха със сметаната и с миксер довеждате до сгъстяване.
3. Свързваме съдържанието на двете купи една с друга, разбъркваме добре. Масата трябва да е достатъчно гъста, разбира се, като крем. Ако се окаже, че е воднисто, работете с миксера за няколко минути, докато получите желания резултат. Може да се охлади малко и да се използва за торта или други печени изделия.