За да може шарлотата според обичайната рецепта да излезе сладка и питателна, най-добрият избор би бил да използвате специално кисели ябълки. Моля, имайте предвид, че само у дома можете да готвите и ядете това сладко, направено с високо качество и в пълно съответствие с всички правила.

Можете ли да намерите хора тук, които никога не са пекли този прекрасен десерт? Въпреки щедрото разнообразие от вариации в производството му, най-популярната е просто бисквита с добавка на ябълки.

Една проста и вкусна рецепта за шарлотка с ябълки може лесно да се овладее дори от ученици. Между другото, много хора пекоха дебютната си шарлотка като дете. И сега предлагаме едни и същи и в същото време напълно различни рецепти за десерти.

Използвайки ги като основа, ще можете да организирате всякакви експерименти, като добавяте други плодове или някакви други добавки към ябълките. Самата шарлотка е просто десерт, но такъв, че ще си оближете пръстите. Ще научите как да готвите ябълкова шарлотка във фурната. Също така не се съмняваме, че нашият начин на приготвяне на този ябълков десерт с любимия ни кефир определено ще ви хареса.

Повечето хора често се чудят защо десертът е така странно наречен. Тази история е колкото романтична, толкова и банална. Оригиналната рецепта за шарлот е създадена от лудо влюбен мъж, който е работил като готвач. И той реши да й даде името на любимото си момиче. Както може да се досетите, тя се казваше Шарлот.

С течение на времето се появиха безброй опции, с добавяне на различни горски плодове, някои други добавки към този пай ... Но рецептата за шарлота с добавяне на ябълки се счита за най-утвърдената и най-проста.

Както вече споменахме, вкусът на шарлотата директно зависи от това какъв вид ябълка използвате. Естествеността е изключително важно качество на плода в този десерт. Нека не са много красиви, но вкусни. Изборът на добра ябълка изобщо не е труден:

Ябълките винаги са добре дошла култура в страната

Като за начало те няма да са перфектни. И непременно с дефект. Кора, малка дупка за червеи - всичко, което ще ви уведоми, че червеите също биха могли да харесат това око.

В мрежата можете да намерите наистина много различни рецепти за шарлотка. Повечето хора обаче не харесват тази рецепта, чиято подготовка отнема много време и усилия.

Има дори препоръки как напълно да обезмаслите купата, за да разбиете яйцата в нея. Но не се притеснявайте – не е нужно да правите нищо подобно. Ще предложим няколко варианта на една изключително проста и вкусна рецепта за шарлотка с ябълки, гарантирано е, че дори бебе ще излезе с нея. А в списъка със съставки е нещо, което постоянно (поне често) е във всяка кухня.

Шарлот с ябълки класическа рецепта

Необходими компоненти:

• Кисели ябълки - около 6 броя;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Яйца - 3 неща;
• Брашно - 1 супена лъжица;
• Гашена сода - 0,5 ч.л

Разбийте добре яйцата с миксер, докато започне да се появява пяна. Нямате миксер в кухнята? Няма проблем. Можете да разбъркате, като използвате абсолютно всеки удобен за вас метод. Но имайте предвид, че това може да повлияе на времето за приготвяне на тортата – ще отнеме малко повече.

Добавете малко по малко захар към яйчената маса и след това добавете сода за хляб. Разбийте отново добре и след това изсипете наведнъж цялата чаша брашно в получената смес. И разбивайте още буквално две-три минути.

Ако за първи път печете шарлотка, не се притеснявайте, ако тестото излезе неочаквано течно – наистина трябваше да се получи точно така. Приблизително същата консистенция като гъста заквасена сметана.

Вземете съда, в който ще печете шарлотата и поставете там пергамент. По желание можете да го намажете с масло. Това не е задължително условие, но някои домакини го правят. Едно малко предупреждение: няма нужда от пергамент, ако решите да вземете силиконова форма.

Вие, разбира се, видяхте, че в списъка с компоненти броят на ябълките е посочен само приблизително? Това е не само защото ябълките се различават по размер. Но и защото някои предпочитат, когато плодовият слой в баницата е тънък, а други, напротив, предпочитат, когато се слагат повече плодове. Но тогава вътрешността на тортата ще излезе мокра.

Ако искате вътрешността на шарлотата да е по-суха, вземете шест малки ябълки. Да обелите кожата от ябълки или не - решете сами. Във втория случай шарлотата ще се окаже дори полезна. Нарежете ябълките на малки парченца и ги подредете равномерно в съда.

Напълнете с тесто и го заравнете с лъжица. Тестото трябва да покрива напълно ябълките.

Баницата трябва да се изпече във фурна, загрята до 180 градуса по Целзий. Тогава ще отнеме не повече от четиридесет минути, за да го направите. Не докосвайте котлона за половината този път, за да не издуха нашия десерт.

Нивото на печене се проверява по общоприетия метод - кибрит. След надупчването на бисквитата клечката остана суха, а кората на тортата стана румена - шарлотка с ябълки, класическата рецепта, за която решихте да опитате, е завършена!

Оставяме го да престои около петнадесет минути, за да се охлади доста, и можете да го дадете на семейството или гостите да опитат. Поръсете с ванилия като украса.

Извара шарлот

Тази рецепта е доста необичайна. Фактът, че в него освен ябълки се добавя и извара, което ще направи вкуса на този пай още по-нежен. Между другото, брашното в рецептата беше заменено с грис. Сигурни сме, че никога не сте опитвали крехката баница.

Списък на компонентите:

• Ябълки - 6 бр.;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Яйце - 1 бр.;
• Грис - 1 супена лъжица;
• Сода - 1 чаена лъжичка;
• Извара - 250 г;
• Олио - 100 г;
• Малко лимонов сок.

Ябълките трябва да бъдат подготвени. Обелете и нарежете. Навлажнете в сока на гореспоменатия цитрус и поръсете със захар. Разбийте останалата захар в яйцето. Долейте олио и не забравяйте содата за хляб.

Разбъркайте старателно с лъжица и разбийте веднъж с миксер. По-добре ще е да прекарате изварата през цедка - така ще бъде нарязана на ситно. Сега го добавете и към теста.

Не забравяйте за грис, защото тук е, както вече разбрахте, заместител на брашното. Оставете тестото да накисне за около десет минути. Поставете ябълките в намазнена форма и едва след това изсипете тестото там.

Печката трябва да се затопли до 220 градуса по Целзий. И можете да изпратите десерта да се изпече. След няколко минути можете да изравните температурата до 180 и да печете около четиридесет минути.

Интересен факт - когато за първи път се появи такъв десерт, започнаха да го приготвят от мъфини, ябълки, ликьор и сметана.

На теория шарлотата може да се изпече с абсолютно всякакъв сладък пълнеж. На практика се оказва най-несравним с киселите ябълки. Позволете една допълнителна малка тайна – разбийте по-добре смесената захар в яйцето. Това ще позволи на десерта да вкуси още по-невероятно.

Традиционен вариант на шарлот

Компоненти за изработка:

• Ябълки - 1 кг;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Яйца - 4 неща;
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Сол - 1 щипка;
• Сода - 0,5 супени лъжици;

Това е изключително лесно. Разбийте част от готовата захар в белтъка. Направете същото и с другата половина, но разбийте жълтъците. След тази процедура събираме отново белтъците и жълтъците и разбиваме по нов начин, като добавяме брашно на части. След това изсипете сол и сода. Нарежете ябълките на филийки и веднага добавете директно към тестото. Основното нещо е да се разбърква добре.

Намазваме избраната от вас форма с олио и изсипваме малко грис. Изсипете тестото и го изпратете във фурната, която трябва да се загрее до 180 градуса. Изключете го след около тридесет минути.

Шарлот с ябълки на фурна проста рецепта

Шарлот с ябълки на фурна е проста рецепта и ще се хареса на всички домакини - от млади до опитни. Приготвя се с лекота, но се оказва пищна и има такъв вкус, че можете да си глътнете езика. Шарлотата, според тази рецепта, ще остане същата свежа и на следващия ден, така че няма нужда да се притеснявате, че тортата ще се „издуха“ или ще се развали.

От какво имаш нужда:

• Кисели ябълки - 4 неща;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Яйца - 4 неща;
• Брашно - 1 супена лъжица;
• Малко лимонов сок.

Ще трябва отново да разделите белтъка и жълтъка. В последната се изсипва наведнъж цялата захар и се разбива, докато се разтопи. За да разбиете протеина по-добре, добавете буквално няколко капки лимонов сок.

Тази техника допълнително ще помогне за премахване на аромата на яйцата, който може да се появи по време на готвене. Разбийте белтъците, докато се образува пухкава пяна.

След това комбинираме белтъка с жълтъка и месим по най-старателен начин. Разбира се, не е нужно да се притеснявате да разделяте белтъка и жълтъка и да разбивате всичко наведнъж, но тогава вашата шарлотка няма да излезе толкова пухкава.

Намажете формата, която вече е покрита със специален пергамент. Моля, имайте предвид, че диаметърът на матрицата е желателен в областта от двадесет сантиметра. Позволено е да вземе форма и по-голям диаметър, но шарлотата няма да излезе толкова буйна. Въпреки че вкусът няма да се влоши.

Не забравяйте, че е препоръчително да вземете кисели ябълки за десерт.... Почистваме семките, нарязваме плодовете на филийки, които слагаме на дъното на формата. Изсипваме всичко с тесто.

Изпращаме формата за половин час във фурната, загрята до 180 градуса. Опитайте се да не гледате вътре поне половината от това време, за да не "потъне" нашият десерт. Степента на готовност се проверява по добре познат метод - пиърсинг с кибрит.

Мачът сух ли е още? Страхотно! Тогава нашата вкусна шарлотка е готова! Оставете десерта да се охлади за малко, десет минути, и внимателно го сложете в чиния.

Специална шарлот

ще ни трябва:

• Големи ябълки - 2 бр.;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Яйце - 3 бр.;
• Специален компонент - бял сладолед или същият шоколад - има вкус;
• Брашно - 1 супена лъжица;
• Масло - за смазване;

Обелете ябълките напълно, нарежете на малки филийки.

Изваждаме сладък бял сладолед от фризера специално предварително, за да се разтопи навреме. Ако решите да вземете бял шоколад за тази рецепта, тогава го разтопете на пара.

Разбивайки бавно яйцата, постепенно изсипете захарта и разбийте получената маса още няколко минути, докато се разтвори.

Към сладката течност добавяме на порции брашно, без да спираме да го разбиваме с миксер. Така постепенно довеждаме сместа до консистенцията на заквасена сметана със средна плътност.

Добавяме нашата специална съставка към приготвеното тесто и разбъркваме всичко внимателно до гладкост.

Намажете внимателно формата с масло и първо сложете там нарязаните ябълки. Напълнете с тесто, разпределете равномерно.

Както беше написано в предишните рецепти, изпращаме десерта в предварително загрята фурна, за да може шарлотата да се изпече добре. Печем половин час.

Оставяме баницата да престои няколко минути, за да изстине, слагаме я в чиния и нарязваме на порции, за да сервираме на гостите.

Рецепта за шарлот в бавна готварска печка с ябълки

Списък на компонентите:

• Ябълки - 500 грама;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Яйца - 4 неща;
• Брашно - 1 супена лъжица;
• Сол - 0,5 супени лъжици;
• Канела - 0,5 супени лъжици;
• Сода - 1 ч.л

Изсипете сода за хляб и захар в тестисите. Едва сега започнете да разбивате. Отначало бавно, но постепенно увеличавайте скоростта на миксера. Продължете да разбивате, докато видите пухкава пяна. Колкото по-добре разбиете тази маса, толкова по-вкусен ще бъде тортата в крайна сметка.

Бавно добавете брашното, канелата и солта. Готовото тесто трябва да бъде подобно по консистенция на прясна домашна заквасена сметана.

Нарежете три ябълки на ситно и разбъркайте с тестото. Нека ви разкрием една тайна. Може би сте забелязали, че това обикновено не се прави в установената, конвенционална рецепта. Но това е малка тайна, която ще ви помогне да направите шарлота по-сочна. Все пак да излеете тестото върху ябълките или да ги добавите директно към тестото е ваш избор.

Намажете чаша за мултикукър с олио и поръсете с малко захар.

Обелете една ябълка от семките и я нарежете на тънки филийки. Разстелете ги в мултикукър. Захарта на дъното на чашата ще бъде добра за карамелизирането на нашите филийки, докато баницата се пече. Изсипете тестото в купа за мултикукър.

Рецептата за Шарлот в мултикукър с ябълки отнема малко повече време, отколкото в други рецепти. По програма "Печене" приготвянето му отнема един час. Но през това време тортата има време да се изпече стабилно. Но можете периодично да проверявате шарлотката.

Когато мултикукърът свърши работата си, оставете да се запари за около пет минути с отворен капак, след което можете да го извадите и да го сервирате на семейството или гостите. Това е всичко!

Шарлот на кефир с ябълки

От какво имаш нужда:

• Сладки ябълки - 5 бр.;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Яйца - 3 бр.;
• Пресен кефир - 1 супена лъжица;
• Сода - 1 чаена лъжичка;
• Брашно - 2 супени лъжици.

Плодовете трябва да се измият, а семената да се почистят. Можете сами да изберете - да ги белите или не. Нарежете плодовете на филийки. Ще бъде по-добре да пресеете брашното. Това ще помогне на тестото да стане по-гъсто.

Смесете яйцата със захарта и разбийте до кремообразна консистенция. След това добавете сода за хляб. За тази рецепта няма нужда да добавяте оцет! В кефира има достатъчно киселина.

Добавете го към яйцата. Изсипете брашното в сместа на порции, като разбърквате внимателно.

Не е необходимо да измервате много дълго време и твърде активно - тогава рискувате да освободите целия въздух и в резултат на това тестото няма да излезе толкова ефирно, колкото би могло да бъде.

Тестото, което месите за шарлотка, трябва да е по-гъсто, отколкото обикновено месите за палачинки.

Намажете формата с олио (ако предпочитате силиконови форми, няма нужда от масло) и изсипете половината от тестото в нея. Разпределете го възможно най-равномерно. Подредете внимателно ябълките, поръсете с канела и захар, ако е необходимо. Изсипете останалото тесто върху горния слой сладост.

Шарлот на кефир с ябълки трябва да се пече най-малко тридесет и пет минути при температура от 180 градуса. Решете да използвате пръстеновидна чиния, това леко ще съкрати времето за печене.

Можете да украсите готовата шарлотка по ваша преценка – със сметана, ванилия, поръска за баница или нещо друго.

Така че научихте няколко интересни рецепти как да приготвите шарлота с ябълки във фурната. Можете да изберете един или да опитате да ги приготвите всичките. Но сме сигурни, че ще останете напълно доволни от всеки от тях.

Хранителната стойност

(все още няма оценки)

Има много рецепти за шарлот, но тази рецепта ми е любима!

Тази рецепта винаги прави шарлот! Най-популярният всесезонен пай е буйна шарлотка с ябълки във фурната, сладките са прости и вкусни.

Тестото за нея се приготвя приблизително като бисквита: яйцата и захарта се разбиват на пухкава маса и внимателно се смесва брашното. Само брашното трябва да е качествено, за да втаса сладкишът. Ако не сте сигурни в качеството на брашното, тогава е по-добре да добавите малко бакпулвер. Точно тази рецепта за великолепна шарлотка с ябълки на фурна никога не ме разочарова. С бакпулвер печенето винаги се получава отлично, шарлотата е буйна, нежна и много вкусна. Ябълките за нея е по-добре да се вземат сладки и кисели или кисели.

• яйца - 3 бр (ако са много малки - 4 бр.);
• гранулирана захар - 1 фасетирана чаша;
• пшенично брашно - 1 пълна чаша до върха;
• бакпулвер - 1 ч.л.;
• ванилин - 2-3 щипки;
• големи ябълки - 2-3 бр.;
• парче масло - намажете формата.

Посочих броя на продуктите на разглобяема форма с диаметър 18 см.

Така че нека започваме. Изваждаме всички продукти по списък, изваждаме миксера от кутията и включваме фурната. Докато правите тесто за шарлотка и режете ябълки, фурната ще достигне температура от 180 градуса. Взимаме дълбока купа, в която е удобно да разбиваме, разбиваме три яйца. Изсипете половината от захарта.

Започваме да разбиваме на ниска скорост, работим с миксер, докато добавим цялата захар. Яйчно-захарната маса ще започне да се сгъстява и да се пени.

Постепенно увеличаваме скоростта почти до максимум. Преместваме венчетата по целия обем mu, грабване близо до стените, накланяне на купата. Трябва да получите пухкава маса, кремообразна, гладка. Колкото по-добре разбиете яйцата със захарта, толкова по-буйна ще се окаже основата за буйна шарлотка с ябълки. Сместа може да се счита за добре разбита, когато престане да увеличава обема си и не промени консистенцията си. разбиване с допълнително разбиване. Просто казано - и n д се сгъстява и не пада.

Смесете заедно брашното, бакпулвера и ванилина. Пресейте през фина цедка. Добавете брашнената смес към разбитата маса. Месете внимателно, сякаш дърпате отдолу и обръщате нагоре. Въпреки че не е добавен разхлабен тел, тестото не може да се разбива, пяната може да падне и буйна шарлотка във фурната няма да стане.

Съвет. Не забравяйте да пресеете брашното. Чрез пресяване го напълвате с кислород и го почиствате от примеси. Не очаквайте добро изпичане от гъсто, остаряло брашно.

Бъркайте с лъжица за няколко минути, докато сместа стане гладка и ефирна. Консистенцията е ясно видима на снимката - тестото сякаш се разтяга, бавно се стича на широка вълна.

Намазваме формата с масло и разстиламе една трета или малко повече от тестото. Правим слоя равномерен. Нарежете ябълките на четири части, почистете сърцевината със семена, нарежете на малки парченца. Не отрязваме кората - изобщо не пречи. Докато шарлотата с ябълки се пече във фурната, кората на ябълковите резени ще има време да омекне и да придаде приятна киселинност на готовите печени изделия. Освен това резените ще останат непокътнати, а шарлотата с ябълки ще изглежда по-естетически.

Поставете останалото тесто върху слоя с ябълки. Разпределяме от средата към стените, като запълваме празните места. Може да разклатите леко формата, за да запълните празнините между резените ябълки.

За горната част оставяме половин голяма ябълка. Нарежете на тънки филийки. След като изложи Вървим в кръг. Средата може да се остави празна или да се напълни с по-малки парчета.

шарлотка с ябълки на фурна

Поставяме формата в предварително загрята фурна (18 0 градуса) в средата, така че топлината да е равномерна. Печем 40-50 минути, зависи от височината на сладкиша и мощността на вашата фурна. При мен се пече добре, след 40-45 минути буйната шарлотка с ябълки на фурна става кафява и можете да изключите котлона. Ако не сте сигурни в готовността, пробийте го с кибрит или клечка за зъби. От печениНоа шарлот, изважда се сухо. Отстранете ръба на готовата шарлотка, отделете дъното на формата и оставете тортата да изстине върху решетка.

Съвет. Преди да прехвърлите шарлотата с ябълки от фурната на решетка, разходете се с нож по стените на формата.

Препоръчително е да нарежете шарлотата с ябълки, след като печените продукти са напълно изстинали. Но горната част се оказва леко суха и може да се разпадне. Ето защо, ако планирате да сервирате пухкава шарлотка с ябълки на гостите, нарежете я топла. Или поръсете отгоре с пудра захар и разбъркайте с канелата.

Е, сега имате изпитана рецепта за шарлота с ябълки и се надявам, че ще я използвате често. Нарежете буйната шарлотка с ябълки, приготвена във фурната, на порции и сервирайте. Вкусно вкусно с ароматен билков чай! Гответе за ваше здраве, а аз ще чакам вашите впечатления и коментари.

Руските жители, едва чувайки думата "шарлот", веднага си представят пищен и апетитен пай, който най-често се приготвя с ябълки. Но се оказва, че този метод на готвене е само най-простата рецепта за шарлота, докато в света има безброй възможности за това печене. Освен това в много страни шарлотата в никакъв случай не е обикновен печен продукт, а студен десерт или дори пудинг.

Нека да видим какви вкусни рецепти за готвене са били скрити от домашните домакини?

Рецептата е подходяща както за начинаещи готвачи, така и за тези, които искат да получат безупречни ястия, без да отделят много време за това.

Какво ви трябва, за да направите шарлотка с ябълки:

• 3 охладени пилешки яйца;
• чаша (200 мл) брашно и захар;
• няколко ябълки с лека киселинност;
• Шипка сол;
• оцет или лимонена киселина.

Стъпка по стъпка рецепта за обикновена шарлотка във фурната:

1. Включваме фурната на 180°C.
2. Освобождаваме яйцата от черупката и ги изпращаме в съд, подходящ за интензивно разбиване с миксер или бъркалка.
3. Изсипете сол в яйцата и разбийте, докато на повърхността се появи лека пяна (да не се бърка с копие).
4. Също така изпращаме захар към яйцата и отново разбиваме.
5. Гасим содата и добавяме към сместа.
6. След следващото разбиване изсипете в съда пресятото пшенично брашно. Първото месене правим с ръчна бъркалка или обикновена вилица, за да не се разпръсне брашното ни из кухнята, а след това продължаваме да разбиваме тестото с миксер. Процесът ще отнеме около 2 минути. Получаваме доста гъсто тесто, за което обикновено се казва „като гъста заквасена сметана“.
7. Застелете тавата с хартия за печене, намажете с олио.
8. Сложете ябълки на дъното. За предпочитане е да премахнете кожата от тях. Как да разберете колко ябълки са ви необходими? Ако обичате мокри пайове, вземете повече плодове. Но ако предпочитате пухкави, сухи, така наречените захарни пайове, вземете не повече от 2 средни или 4 малки плода.
9. Покрийте ябълковия блат с дебел слой от готовото тесто. Не забравяйте да го изравните, така че шарлотата да е не само вкусна, но и красива.
10. Е, единственото, което ни остава е да изпратим тортата да се пече за 30 - 40 минути. Разликата във времето се дължи на различната дебелина на тортите.
11. Не бързайте да изваждате десерта от фурната, изчакайте 15 минути. Този трик ще помогне на вашата торта да не загуби своята пищност по-късно.

Важни съвети, които ще ви бъдат полезни на последния етап на готвене:

• Не отваряйте вратата през първите 20 - 25 минути, за да предпазите тортата от утаяване.
• Проверяваме готовността на шарлотата с дървена пръчка, като с нея пробиваме средата на пая. Ако излезе суха и чиста, печените са готови.

Обикновена шарлотка с ябълки е готова. Нарежете го на порции и сервирайте с любимата си напитка.

Буйни печени продукти набързо

Рецептата за буйни ябълки шарлот се различава от предишната само по необходимостта да се разбият отделно белтъците и жълтъците.

Какво трябва да вземете от продуктите:

• 4 пилешки яйца;
• чаша захар;
• чаша брашно;
• 1/2 ч.ч лимонов сок.

Стъпка по стъпка рецепта за пухкава шарлотка във фурната:

1. Отделете белтъците и жълтъците. Разбийте цялата маса захар с жълтъците, като постигате нейното разтваряне. С протеини - сол до остри върхове.
2. Опитните готвачи знаят, че не е необходимо да работите с миксер дълго време. За да ускорите процеса, просто добавете лимонов сок.
3. Смесваме получените маси. Важно! Разделянето на яйцата на два компонента - белтък и жълтък - е основната тайна на пухкавото тесто. Можете да разбиете до пяна, без да се разцепвате, но тогава тортата ще се окаже не толкова ефирна.
4. Изсипете пресятото брашно и разбъркайте, докато се получи гладко тесто.
5. Намазваме формата с масло и слагаме парчета кисели ябълки без кора на дъното в плътен слой.
6. Напълнете плодовете с бисквитено тесто. Подравнете и поставете да се пече.
7. След 30 - 35 минути можете да проверите готовността на шарлотата.

Невероятно ефирни и пухкави печени изделия ще ви доставят извънземна наслада.

Рецепта за шарлот в бавна готварска печка

Вариантът за печене на шарлота в мултикукър е един от най-простите, което обаче не намалява вкуса му.

Какво да вземете за готвене:

• 500 г ябълки;
• 3 пилешки яйца;
• 150 г захар;
• 160 г брашно;
• 1/2 ч.ч Газирани напитки;
• 1 супена лъжица л. + 1/2 ч.ч лимонов сок;
• 1/2 ч.ч сол;
• 50 г масло.

1. Нарежете ябълките на парчета и ги поръсете с една супена лъжица лимонов сок – това ще спаси плодовете от покафеняване.
2. Смесваме яйцата, солта, захарта и гасената сода. Разбийте.
3. Изсипете брашното и, като издърпате масата нагоре, омесете тестото.
4. Сега, когато основата е готова, изпращаме резенчета ябълка в нея.
5. Смесваме получения състав и го изпращаме в мултикукъра, намазана с масло. Включваме режим "Печене" и се занимаваме с работата си 40 минути преди звуковия сигнал.
6. След като изчакаме завършването на процеса, изчакваме още 5 минути и изваждаме тортата от мултикукъра.

Нарежете на порции и се насладете.

Класическа шарлотка на кефир

Тази шарлотка има няколко разлики от своите „братя“ без млечни продукти. Първо, това е ефирна текстура и мекота. Второ, кефирът подчертава вкуса и аромата на ябълката, което го прави по-изразен. Единственото задължително условие са сладките ябълки.

Какво да вземете за готвене:

• чаша кефир;
• чаша захар;
• 2 чаши брашно;
• 3 яйца;
• 5 средно големи сладки ябълки;
• ч. л. канела;
• ч. л. Газирани напитки.

Стъпка по стъпка рецепта за шарлотка на кефир:

1. Разбийте яйцата със захарта, докато се образува лека пяна.
2. Добавете содата и веднага налейте кефир. Разбъркваме. Не забравяйте, че кефирът е отличен гасител на сода, така че не е необходимо да използвате киселина.
3. Изсипете брашно и замесете тесто, което трябва да е по-гъсто като консистенция, отколкото за палачинки.
4. Нарежете ябълките, поръсете ги с малко захар и канела.
5. Сложете 1/2 част от общото тесто в намазнена с масло форма.
6. Следват ябълки в захар и канела.
7. По-горе е втората половина на теста. Изравняваме и слагаме тортата в предварително загрята на 180°С фурна.

След 45 минути можете да се насладите на вкусни сладкиши на кефир.

Готвене на десерт с извара и ябълки

Какво друго да вземете за готвене:

• 200 г извара;
• 3 супени лъжици л. сметана;
• 200 г брашно;
• 4 яйца;
• 3 ябълки;
• 150 г захар;
• ч. л. бакпулвер;
• Шипка сол.

Стъпка по стъпка рецепта за шарлотка с извара:

1. Започваме процеса на готвене стандартно, като разбиваме яйцата със захарта и солта на пяна.
2. Смелете отделно извара със заквасена сметана.
3. Смесете получената смес и омесете.
4. Пресейте брашното, като първо го смесите с бакпулвер.
5. Добавете го към тестото.
6. Намазваме формата с масло и изсипваме в нея основата за печене.
7. Сложете нарязаните ябълки, обелени, в тестото. Разстиламе го така, че да е красиво.
8. Слагаме във фурна, предварително загрята до 180°C и печем 40 минути.

След като изчакате сладкиша да изстине, извадете го от формата, нарежете го на порции и сервирайте с чай.

Необичайна шарлотка с банани

Изглежда, че шарлотът е ястие, което отдавна е внимателно проучено от опитни домакини. Но се оказва, че печените продукти могат да получат оригинален тропически вкус чрез просто добавяне на банани към състава.

Съставки за бананова шарлот:

• чаша брашно;
• 1 яйце;
• 3 ябълки;
• 1 банан;
• чаша заквасена сметана 10%;
• 4 супени лъжици. л. разтопено масло;
• 1/2 чаша захар;
• ч. л. бакпулвер или 1/2 ч.л. сода + капка оцет.

Сега приготвяме шарлота с банани:

1. Разбийте яйцата със захарта и солта до гладкост.
2. Добавете бакпулвер или гасена сода.
3. Разбъркайте със заквасена сметана и масло.
4. Не забравяйте да пресеете брашното и едва след това го разбъркайте в тестото.
5. Нарежете бананите с ябълки, поръсете с лимонов сок и сложете в тава за печене.
6. Напълнете плодовете с тесто и, като изравните повърхността на пая, го изпратете във фурната (170 ° C) за 30 - 40 минути.

Шарлотката с банан и ябълка има приятен деликатен вкус и аромат.

Сърдечен пай със зеле

Рецептата за зеле е също толкова популярна, а печените изделия са също толкова вкусни. Но, разбира се, това в никакъв случай не е десерт. По-скоро това е обилна и питателна закуска.

Подгответе се предварително:

• 500 г прясно зеле;
• 100 г брашно;
• 8 г захар;
• ч. л. бакпулвер;
• 3 яйца;
• смляна сол и черен пипер на вкус.

1. Първо нарежете зелето, а след това го накълцайте още по-ситно в блендер. Ние добавяме.
2. Разбийте яйцата, солта, захарта, черния пипер и бакпулвера, след което добавете брашното.
3. Добавете нарязаното зеле и омесете.
4. Изпращаме тестото в тава за печене и го поставяме в гореща фурна. Времето за печене е приблизително 30 минути.

Тази пикантна шарлотка ще бъде идеалното допълнение към вашия обяд на работа.

Шарлот със заквасена сметана

Включването на заквасена сметана в тестото за шарлота ви позволява да сведете до минимум количеството използвани яйца, което ще хареса много домакини.

Съставки за шарлотка със заквасена сметана:

• 200 г заквасена сметана;
• чаша (200 мл) захар и брашно;
• 1 яйце;
• 5 сладки и кисели ябълки;
• 1/2 ч.ч Газирани напитки.

1. Включваме фурната, настройваме температурата на 180 ° C.
2. Нарежете измитите и подсушени ябълки на филийки.
3. Тъй като готвим шарлота със заквасена сметана, няма нужда да гасим содата - млечният продукт ще поеме ролята на пожарогасител. Смесваме компонентите.
4. Смесете яйцата, разбити със захарта, със заквасена сметана, в която се гаси содата.
5. Добавете брашно към тестото на части. Замесваме.
6. Използваме масло за намазване на формата. Разстиламе половината от нарязаните резени ябълка, след което изсипваме 1/2 от основата, разпределяме отново ябълките и покриваме всичко с останалото тесто.

Процесът на печене ще отнеме 40 минути, след което можете да се насладите на отлична шарлотка със заквасена сметана.

Как да готвя с портокали?

Шарлот с портокали се пече върху ефирно бисквитено тесто с ярки сочни нотки под формата на резенчета портокал. Кората ще придаде допълнителен вкус.

Съставки за портокалова шарлотка:

• 4 яйца;
• чаша брашно;
• чаша захар;
• 1 портокал;
• 1 супена лъжица л. нарязана кора.

1. Комбинирайте яйцата с 1/2 чаша захар и започнете процеса на разбиване на ниска скорост. След 3 минути добавете останалата захар и разбийте сместа на пухкава, гъста сметана.
2. Изсипваме брашното на части, но за разлика от последната стъпка използваме не миксер, а ръчна бъркалка.
3. Портокалът, за да не е горчив, трябва да бъде правилно приготвен: изплакнете го, попарете го с вряла вода и го изсушете. Смелим кората на дребни стърготини, като се стараем да не достигне белия слой. Изпращаме го към тестото.
4. Обелете портокала от бялата пулпа, нарежете го, сложете го в намаслена чиния. Опитайте първо цитрусите и ако са кисели, поръсете филийките със захар.
5. Поставете тестото върху резенчета портокал и поставете съда във фурната на 180 ° C.
6. След 40 минути проверете готовността на шарлотата.

Баницата е вкусна, сочна и доста оригинална.

Цитрусова шарлотка с мандарини

Този десерт се различава от портокала с по-деликатен цитрусов послевкус.

Ще имаш нужда:

• чаша захар и брашно;
• 3 яйца;
• 3 мандарини;
• ч. л. бакпулвер;
• 30 г масло.

Как ще готвим:

1. Първо, нека приготвим мандарините. След като отстраним кората, започваме да отстраняваме филма от всеки клин поотделно. Процесът е дълъг, но си заслужава - мандарините в готовото бисквитено тесто се топят в устата.
2. Разбийте яйцата, докато масата им се удвои.
3. След като достигнете увеличение на обема, добавете захар и разбийте отново, докато съставът побелее.
4. Пресейте брашното, смесете с бакпулвера и добавете към тестото.
5. Ако е достигнала дебелината на заквасената сметана, тя е готова, тестото може да се постави в тава за печене.
6. Разпределяме мандарините върху повърхността на основата (не натискайте, а просто ги разпределете по повърхността). При печенето тестото ще започне да втаса и мандарините ще бъдат увити в бисквита.

Изпичаме шарлотата за 30 минути на 180 ° C, след което изваждаме от формата, нарязваме и сервираме.

Постна рецепта без яйца

Постната шарлотка без яйца ще бъде отличен вариант за страдащите от алергии и хора, които отговорно се отнасят към периода на отказ от животинска храна - Постенето.

Съставки:

• 230 г брашно;
• 150 г захар;
• 60 мл растително масло;
• 150 мл портокалов сок;
• 1/2 ч.ч сол;
• 30 мл лимонов сок;
• ч. л. Газирани напитки;
• 50 мл вода;
• 3 ябълки;
• няколко чл. л. грис.

Как да приготвим постна шарлотка без яйца:

1. Загрейте фурната до 190°C.
2. Измийте ябълките, подсушете ги и след като извадите сърцевината, нарежете на филийки.
3. Намажете формата за печене с олио и поръсете с грис.
4. Сложете ябълките под формата на резен до резен и поръсете с лимонов сок.
5. Взимаме растително масло, портокалов и лимонов сок, захар, сол и разбъркваме. Разбийте по стандартния принцип - докато захарта се разтвори.
6. Добавете брашно към останалите съставки и омесете.
7. Да не забравяме и за содата. За да се разнесе по-добре върху тестото, разтворете го във вода и го изсипете в него.
8. Тестото веднага започва да бълбука. Сложете го бързо върху ябълките и го сложете във фурната за един час.

Шарлот без яйца се оказва не по-малко вкусна, пухкава и сочна, отколкото по класическата рецепта.

Готвене на шарлота с череши

А сега ето и рецепта за шарлота с череши с извара и масло. Неговата особеност е липсата на брашно, вместо него ще добавим грис в тестото.

Съставки:

• 300 г череши;
• 250 г извара;
• 100 г масло;
• чаша грис;
• 1 яйце;
• чаша пудра захар или захар;
• Изкуство. л. сода + лимонов сок.

За да приготвите шарлота с череши, изпълнете следните стъпки:

1. Черешите се нарязват на половинки и се поръсват със захар.
2. Разбийте яйцата с останалия сладък пясък.
3. Разбъркайте в изварата.
4. Гасим содата и добавяме към тестото.
5. Въвеждаме грис в състава.
6. Разтопете маслото и омесете отново.
7. Намасляваме формата, поръсваме с галета и след това ги изсипваме с тестото.
8. Отгоре поставете захаросаните череши.

При 200 ° C шарлотата ще се пече 35 минути.

Тази рецепта за печене с тесто се различава от класическата, но остава безупречно вкусна и пухкава.

Бърз вариант със сладко

Рецептата за шарлотка със сладко в бавна готварска печка е идеална за домакини, които искат бързо да съживят кулинарните шедьоври.

Какво е необходимо за приготвянето на такъв десерт:

• 300 г брашно;
• 100 г захар;
• чаша гъсто сладко от горски плодове;
• 2 супени лъжици л. сметана;
• 3 яйца;
• ч. л. бакпулвер.

Как да приготвим шарлотка със сладко:

1. Смесете яйцата със захарта и разбийте до пухкавост.
2. Продължавайки да бъркате на ниски обороти, добавете пресятото брашно, бакпулвера и заквасената сметана.
3. Последно добавете сладкото.
4. След като постигнахме еднородна структура на текста, го слагаме в купата за мултикукър.
5. Задаваме режим "Печене" за 40 минути.

Сервирайте шарлота с листенце прясна мента, поръсете всяка порция с пудра захар.

Готвене в микровълновата набързо

Вероятно само малцина използват максимално възможностите на микровълновата си печка. Например в него можете бързо и лесно да приготвите вкусни сладкиши за чаша чай или какао.

Съставки за шарлотка в микровълновата:

• 1 яйце;
• 120 г брашно;
• 75 г захар;
• 1,5 супени лъжици. л. масло;
• ябълка;
• бакпулвер;
• Изкуство. л. лимонов сок;
• няколко щипки канела.

Метод на готвене:

1. Методът на замесване на тестото за бисквити в микровълновата не се различава от класическия: комбинираме яйца, захар, масло и бакпулвер. Разбийте. Захарта може да се замени с пудра захар.
2. Разбъркайте пресятото брашно.
3. Поръсете ябълковите резени с лимонов сок, поръсете с канела и ако е необходимо, захар. Изпращаме към тестото.
4. Взимаме форми от 250 мл и ги напълваме наполовина.
5. Ще отнеме от 2 до 4 минути, за да приготвите шарлота в микровълновата на най-висока мощност.

Шарлот, приготвена по тази бърза и щуро проста рецепта, се оказва много пищна и вкусна.

В мултикукър - начин на готвене с червени боровинки

Този интересен десерт се отличава с ярък контрастен вкус, възникващ между сладка бисквита и кисело зрънце.

Съставки:

• 4 пилешки яйца;
• чаша захар и брашно;
• 1/2 чаша боровинки

Метод на готвене:

1. Комбинирайте яйцата със захарта и разбийте, докато съставът побелее.
2. Изсипете пресятото брашно и разбийте отново. Тестото е готово.
3. Слагаме го в купата за мултикукър. Отгоре разпределете боровинките и след това изравнете всичко с лъжица, като леко потопите плодовете в тестото.
4. Затваряме мултикукъра, като задаваме режима "Печене" за 60 минути.

Разрязваме тортата едва когато бисквитата изстине и я поднасяме на масата.

френска шарлот

Нека се обърнем към корените на ястието и да приготвим шарлота на базата на бял хляб, масло и мляко. Заинтригуван?

След това започваме да готвим, въоръжени със следните продукти:

• пшеничен хляб;
• 750 г сладки и кисели ябълки;
• 150 г масло;
• 50 мл мляко;
• 50 г захар;
• 1 ч.л царевично нишесте;
• 1 г ванилин.

Метод за приготвяне на френска шарлота:

1. В 25 грама олио запържете леко резените ябълки за около 7 минути под капак.
2. След определеното време изпращаме захарта в тигана. Продължаваме процеса още 10 минути.
3. Разтворете нишестето в млякото и изсипете всичко в същата тава. Изчакваме още 2 минути и отстраняваме състава от котлона - пълнежът за тортата е готов.
4. Хлябът ще действа като страни на пая. За да не изсъхнат при готвене, използваме масло. Трябва да се разтопи предварително.
5. Отстранете кората от питката. След това леко подсушете парчетата във фурната или в тостер и ги накиснете в кремообразната маса.
6. Разпределяме заготовките във форма, като я караме да се припокрива едно парче върху друго.
7. Оформяме стените по същия принцип.
8. Поставете ябълковия пълнеж в готовата основа.
9. Завършваме процеса на готвене, като поставяме капачката за хляб на пая.
10. Време е да изпратите десерта във фурната, предварително загрята до 180 ° C.
11. След час изваждаме тортата от фурната, но не бързаме да я изваждаме от формата. Изчакваме още 15 - 20 минути и чак след това изваждаме и разделяме на порции.

Френската шарлотка се оказва оригинална, вкусна и малко необичайна за нас.

Кондензирано мляко

Продължаваме да преодоляваме границите на допустимото и се опитваме да приготвим шарлота с кондензирано мляко.

Съставки:

• чаша брашно;
• кутия с кондензирано мляко;
• 3 яйца;
• 50 г захар;
• 2 ябълки;
• 1/2 ч.ч Газирани напитки;
• лимонов сок.

Подготовка:

1. Разбийте охладените яйца до образуването на пухкава пяна.
2. Започваме постепенно да въвеждаме захар и брашно към тях.
3. Разбивайки без да спирате, сложете кондензираното мляко и гасената сода в тестото.
4. След като приключим с месене, разстиламе основата във форма, в която вече трябва да е 1/2 от необходимия брой ябълки.
5. Сложете останалите ябълки, нарязани на филийки, върху баницата.
6. Печем на 180°С за 30-40 минути.

Шарлота с кондензирано мляко се оказва много вкусна, пухкава и нежна.

Перфектна шарлотка с ябълка и канела

Канелата е класическа подправка, която ябълките обикновено допълват, така че почти никоя шарлотка с тези плодове не може без нея.

Какви съставки трябва да се приготвят:

• чаша захар и брашно;
• 3 ябълки;
• 3 яйца;
• 1/2 ч.ч гасена сода;
• ч. л. смляна канела.

Стъпка по стъпка препоръки за приготвяне на шарлота с ябълка и канела:

1. Отделяйки жълтъците от белтъците, разбийте ги отделно до пухкава, устойчива пяна. След като постигнем желаното, комбинираме и двата състава и разреждаме яйчната смес със захар.
2. За захар изпращаме сода в тестото и след това брашно.
3. Оставете основата за 5 минути. През това време трябва да изплакнем и нарежем ябълките на филийки.
4. Поръсете плодовия състав със захар, смесена с канела.
5. Поставете 2/3 от резените ябълки на дъното на формата и я напълнете с тесто.
6. Украсете всичко отгоре с остатъци от плодове.
7. Връщаме го във фурната при 180 ° C и изпращаме десерта в него за 30 минути.

Готовата шарлотка може да се поръси със смес от пудра захар и смляна канела.

Постни круши и овесени ядки

Шарлот с круши върху мед и овесени ядки е отличен вариант за постна маса, която не е готова да жертва вкуса в името на съответствието.

Какво трябва да вземете от продуктите:

• 2 чаши брашно;
• 1/2 чаша овесени люспи;
• 2 супени лъжици л. пчелен мед;
• 1 чаша захар;
• 1/2 чаша растително масло;
• ч. л. лимонова кора;
• ч. л. лимонов сок;
• 2 ч.л бакпулвер;
• чаша вода;
• 4 круши;
• канела, щипка сол.

Нека започнем да правим постна шарлотка от круши:

1. Фурната се загрява до 180°C.
2. Комбинирайте и разбъркайте всички съставки с изключение на брашното. Люспите могат да се натрошат в блендер.
3. Пресейте брашното и добавете към останалите съставки.
4. Нарежете крушите и ги поръсете с лимонов сок. Изпращаме го към тестото и след внимателно разбъркване го слагаме в тава за печене.
5. Процесът на печене на тортата във фурната ще отнеме 35 - 40 минути.

Постната шарлотка с овесени ядки и круши се оказва апетитен шоколадов нюанс поради използването на мед в състава му.

Шоколадова шарлотка

Шоколадова шарлотка - ново ниво за класическото бисквитено тесто. Печените изделия са наистина празнични и вкусни. Също така, неговото безспорно предимство е възможността за готвене в мултикукър.

Какво трябва да вземете:

• 5 яйца;
• 120 г брашно;
• 25 г какао на прах;
• 150 г захар;
• 600 г ябълки.

1. Смесете брашното и какаото.
2. В отделен съд разбийте яйцата със захарта, докато масата се увеличи по обем - това е сигурен знак за пълното разтваряне на захарта.
3. Смесваме захарно-яйчената смес със сместа от шоколад и брашно и се опитваме да замесим тестото, като действаме с шпатула отдолу нагоре.
4. Поставете готовата смес в купа за мултикукър, разпределете ябълките отгоре.
5. В режим "Печене" гответе шоколадова шарлотка за 70 минути.
6. За да извадите добре тортата от купата, поставете в нея мрежата на пара и просто обърнете съда - тортата ще се плъзне върху мрежата без да се повреди след известно време.

Шоколадовата шарлотка се оказва вкусна, ефирна и много нежна.

Казват, че всичко гениално е просто. Всичко е за нея, цялата обожавана красота - шарлотка с ябълки. Отличен десерт, който заема най-високите места в ТОП на домашните сладкарски изделия. Днес имаме шарлотка с ябълки, рецепта за буйна ябълкова шарлотка във фурната със снимки стъпка по стъпка!

Все пак сладко-кисела ябълкова феерия в ефирна бисквита. И цялото това великолепие за въпрос на време, минимални разходи. С други думи, шарлотка с ябълки винаги стои на стража за „утоляването на жаждата за сладко“ и осигурява кралското чаено парти.

За чай можете да поднесете интересна история за родословието на руската шарлотка от времето на Александър Първи, чиито готвачи имаха желание да изненадат Европа с бисквита със сметана и бита сметана.

През годините плодовете заменят кремовата плънка, руската шарлотка се превърна в шарлотка с ябълки. Историците разказват, че по времето на Сталин шарлотката е преименувана на ябълковата баба, за да не се кланя на Запада.

Това е още едно прекрасно свойство на шарлотка с ябълки - да изпълни огнището с уют и топлина с аромата си. Желанието да се съберем около буйна, румена и невероятно вкусна торта.

Искрено ви желаем сърдечни разговори и приятни чайове с ябълкови шарлоти, изпечени по предложените рецепти.

Сладостта на въздушна бисквита, разредена с киселостта на ябълките - какво може да бъде по-вкусно.
Затова тази торта е чест и желан гост във всяка кухня.

Ястието се приготвя лесно, а храната със сигурност ще се намери в хладилника. Нека се заемем с печенето и зарадваме любимите хора.

ще ни трябва

• Брашно - една чаша;
• Захар - една чаша;
• Три яйца;
• Две - три ябълки;
• 1 супена лъжица масло или маргарин;
• Ванилин, канела - не за всеки.

За да получите буйна и ефирна бисквита, трябва да се придържате към някои правила:

1. Яйцата трябва да са студени.
2. Брашно, захар - суха.
3. Брашно само от най-висок клас и трябва да бъде пресято.

Може да печете в силикон и в разделена форма, в дълбок тиган.

Пригответе тавата по следния начин: покрийте цялата повърхност с пергамент, ако няма пергамент, след това намажете със слънчогледово олио и поръсете с брашно.

Размерът на тигана за това количество съставки не трябва да е твърде голям. По същия начин може да се приготви и разглобяемата форма.

Силиконовата форма не се нуждае от подготовка.

Как да готвя шарлот

Времето минава бързо и ароматът вече се усеща. Можете да отворите фурната и да видите - горната част трябва да покафенее. За да сме сигурни, ще го надупчим с клечка за зъби, трябва да е суха и чиста.

Шарлота с ябълки е изпечена! Пищни, с румена коричка - само една гледка спира дъха. Любителите на много сладки неща могат да поръсят и с пудра захар. Помогни си!

1. За да се разбият по-добре яйцата, трябва да охладите (поставете в хладилник) съдовете, в които ще се извършва процесът на разбиване, и да добавите към тях инструмент - бъркалки от миксера. Колкото по-студени са ястията, толкова по-добре ще се разбиват яйцата.
2. Много пресни яйца се разбиват по-зле, не е нужно да бягате на пазара за тях. Магазините в магазините са перфектни.

Как да приготвим пухкава шарлотка с ябълки? Няма проблем. Сега ще направим това. И можете да зарадвате семейството и приятелите си с ефирен и нежен десерт, който се топи в устата.

Нуждаем се от съставки

• 5 пилешки яйца;
• Половин чаша бяла гранулирана захар (чаша за мярка се вземат двеста грама);
• 6 ябълки, по-добри от червените;
• 1 ч.л смляна канела;
• 5 супени лъжици пшенично брашно.

Как да приготвим пухкава шарлотка

1. Вземете дълбока купа и разбийте внимателно яйцата в нея.
2. Добавете една трета от захарта наведнъж, включете миксера и работете десет минути, като постепенно добавяте захар. Критерият за готовност на масата е напълно разтворена захар, увеличаване на обема най-малко три пъти. Ако е необходимо, времето за разбиване трябва да се увеличи. Бисквитата не обича бързането.
3. Добавете постепенно пресятото брашно. Разбъркайте с шпатула отгоре надолу, в една посока.
4. Измитите ябълки (пет парчета) почистваме от кожата и средата, нарязваме ги на тънки филийки, слагаме ги в отделна купа.
5. Добавете брашно 1 с.л. към ябълките. (за да не падне на едно място), смесете две трети от канелата.
6. Намажете формата, ако е необходимо (за предпочитане с масло).
7. Сложете ябълки в тестото, разбъркайте внимателно.
8. Изсипете тестото във форма.
9. Обелете останалата ябълка, нарежете на тънки филийки, разпределете върху повърхността на тестото.
10. Разбъркайте останалата канела с щипка захар, натрошете нашия продукт.
11. Слагаме в гореща фурна (170 градуса), печем 40 - 45 минути. Не отваряйте капака без нужда, особено през първия половин час!

Спиращ дъха аромат, румен връх и суха клечка за зъби ще докладват за приготвянето на тортата, с която ще проверим тортата за вярност.

Изважда се от фурната, нарязва се на порции и се сервира. Всички са уморени да чакат. Получихме не само най-вкусната, но и най-красивата шарлотка! Наслади се!

Между другото, шарлота с ябълки ще бъде добра не само с чай или кафе, но и с компот от сушени плодове.

1. Можете да тествате тестото за бъдещото му ниво на „надигане“ във фурната. За да направите това, разбъркайте тестото отново с чиста и суха ръка, след като добавите брашно. Ако цялата маса е ефирна и хомогенна, всичко е наред. Но ако усетите, че тестото се е разслоило, тоест има течност на дъното на съдовете - не рискувайте, добавете половин чаена лъжичка бакпулвер.
2. Причините за този инцидент могат да бъдат: некачествено разбиване на яйца, силно пресни яйца, нивото на тяхното охлаждане, недостатъчно изсушена захар, брашно.

Шарлот с ябълки е класика на десертния жанр. Кой не обича деликатна бисквита във всичките й форми? При сладко-кисели и ароматни ябълки това обикновено е върхът на благодатта.

Вземете тази прекрасна рецепта в арсенала си, тя никога няма да се провали - тортата е просто прекрасна!

За да изпечете класическа шарлотка за шест до седем порции, имате нужда от набор от продукти:

• Яйца - 4;
• Захар - една чаша;
• Брашно - една чаша;
• Кисело - сладки ябълки - три;
• Малко канела;
• Лимон - половин;
• 2-3 с.л лимонов сок.

Стъпка по стъпка готвене

1. Охладете яйцата, за да се разпенят по-добре.
2. Включете фурната, загрейте я, необходими са 180 градуса.
3. Обелете ябълките и средата, нарежете на тънки филийки.
4. Поставете ги в отделна купа, като ги третирате с лимонов сок, за да избегнете потъмняване.
5. Добавете канела към ябълките, разбъркайте добре, оставете настрана.
6. Разбийте яйцата в удобна купа, добавете захарта, разбийте с миксер до твърда пяна за поне 10 минути. Сместа трябва да стане по-лека, утроена по обем. Захарните зърна трябва да са напълно разтворени.
7. Добавете брашното постепенно, като бъркате с шпатула в една посока. Консистенцията на готовото тесто трябва да е ефирна, хомогенна.
8. Намажете формата с масло или маргарин.
9. Сложете ябълките на кръгчета на дъното на формата, като леко изправите резените една върху друга.
10. Изсипете тестото върху ябълките.
11. Печете 40 - 45 минути, без да отваряте вратата през първия половин час. Използвайте кибрит или клечка за зъби, за да проверите готовността.

Класическият вариант е готов! Обаждания на масата с невероятен аромат. Радвайте се на здравето си!

Колкото е добра шарлотката, толкова са добри и всички варианти за нейното приготвяне. Шарлот на кефир също се отличава със своята нежност, ефирност и необикновен вкус.

Не забравяйте да вземете под внимание това решение, никога не знаете какви продукти ще бъдат на склад в точното време. Няма да съжалявате, домакинството също ще бъде щастливо.

Така че, на една ръка разстояние

• Кефир 1 чаша;
• Захар 1 чаша;
• Яйца 3 бр.;
• Брашно 2 чаши;
• Щипка канела;
• Сода 1 ч.л.;
• 4-5 ябълки.

Как се пече шарлот

1. Разбийте яйцата и захарта в дълбока купа.
2. Добавете кефир, брашно, сода.
3. Разбъркайте тестото до гладкост, напомняща заквасена сметана.
4. Подготовка на формата - тя трябва да бъде покрита с пергамент.
5. Почистваме ябълките, нарязваме на филийки.
6. Изсипете половината от тестото във формата.
7. Подредете ябълките, поръсете ги с канела.
8. Напълнете другата половина от тестото, заравнете.
9. Поставяме формата в гореща фурна (180 градуса) за 45 - 50 минути.

Активен аромат, румена коричка ще ви разкаже за готовността на тортата. Но все пак не пречи да се уверите с клечка за зъби.
V

от сега е готов. Шарлотът може да бъде украсен с пудра захар, кокос и дори с конфитюр. Много е вкусно, опитайте, ще останете приятно изненадани!

Можете също да използвате сладки ябълки за шарлота на кефир, за разлика от класическия вариант, където киселите сортове са по-желателни.

Шарлот с ябълки в бавна готварска печка се оказва просто страхотен на вкус. Това е най-деликатното чудо с височина до 10 сантиметра!

Кулинарните специалисти, които имат мултикукър в кухненския си арсенал, могат само да завиждат, за тях е удоволствие да приготвят любимия си десерт. Приемете предложените пропорции и шарлотката ще се превърне във вашето фирмено ястие.

За 8 порции ще ви трябват

• Яйца 5 бр.;
• Захар 1 чаша;
• Брашно 1 чаша;
• Ябълки - 4-5 бр.;
• Канела - 1 чаена лъжичка;
• Лимонов сок - 2-3 супени лъжици;
• Масло - 20 гр.

Как да си направим шикозно ястие

1. Обелете ябълките (обелете или не - за любител), нарежете на филийки, поръсете с лимонов сок, оставете настрана.
2. Разбийте охладените яйца в дълбока купа, добавете захарта и разбийте до пълното й разтваряне. Добавете малка щипка сол за по-добро разбиване.
3. Сипете брашното на етапи, буквално по една лъжица, разбъркайте внимателно. Тестото трябва да е без бучки, хомогенна структура, подобна по консистенция на заквасена сметана.
4. Намажете купата на мултикукъра с олио.
5. Изсипете тестото, колкото да покрие дъното, като създадете малка страна с дебелина до половин сантиметър.
6. Намажете слой от две трети от ябълковата маса върху тесела, поръсете с канела и захар.
7. Изсипете останалото тесто, разклатете леко купата, за да се разпредели равномерно тестото между ябълките.
8. Отгоре разпределете останалите ябълки.
9. Включете режима "Печене" за един час. Не повдигайте капака.
10. След изтичане на времето проверете готовността с кибрит. Добавете време, ако е необходимо, поне 15 минути.
11. Когато паят е готов, го оставете в бавна готварска печка за 10 минути.
12. Извадете купата, оставете да престои още пет минути.
13. След това обърнете пая върху фолио и едва след това го прехвърлете в чиния.

Красавицата на шарлот е готова! Може да се украси с пудра захар, сусам. Наслади се!

През лятото, когато разнообразието от плодове радва, можете да приготвите шарлота с ябълки в бавна готварска печка, като добавите слоеве круши. Вкусът ще бъде по-богат и по-богат.

Десертът е необичайно нежен и вкусен. Комбинацията от извара с печени ябълки е нещо. А можете да го сервирате с различни сладки сосове.

Необходимият набор от продукти включва

• 400 гр. извара;
• Една трета от чаена лъжичка сода за хляб;
• Половин чаша заквасена сметана;
• 4-5 ябълки;
• 5 супени лъжици грис;
• 2 яйца;
• ванилин;
• Две трети от чаша захар.

готвене

1. Смелете изварата до гладкост.
2. Добавете заквасената сметана, яйцата към изварата, разбъркайте до гладкост, след това содата, гасена с оцет, ванилин. Разбъркайте отново.
3. Добавете захарта и гриса, разбъркайте, оставете настрана за около петнадесет минути, грисът трябва да набъбне.
4. Обелете ябълките, нарежете на филийки, поръсете със захар.
5. Намажете формата с масло.
6. Разстелете по-малка част от тестото за извара, заравнете.
7. Поставете ябълките отгоре на равен слой.
8. Покрийте ябълките с останалото тесто от извара, заравнете с лъжица.
9. Поставете във фурната (необходими градуси - 180) за 45 минути, проверете готовността с дървено шишче.

Вкусен, здравословен пай е готов! Наслади се!

Липсата на мазни, маслени кремове, възможността да варират с различни плодови плънки, превърнаха шарлотката в национален десерт.

Добавете рецептата към любимите си!

Рецепта шарлоткитолкова стар и износен, че много опитни домакини често го игнорират. Това може да се разбере, защото съвременният свят е пълен с информация и днес лесно можем да намерим почти всяка рецепта, често се глезим с печени изделия, които не са виждани в миналото. Вероятно това е добре, но е жалко, че изпитаните във времето рецепти са незаслужено забравени от нас. И напразно, защото шарлотката, въпреки своята простота, достъпност и лекота на приготвяне, е изпълнена с тайна и повече от една, която определено ще разкрия. Освен това шарлотката с ябълки е точно рецептата за учене на печене. Затова, мои млади приятели, посвещавам тази публикация на вас. Ако вече сте се научили да печете, тогава е време да стигнете до шарлот, а там вече не е далеч.

Класическата шарлота е немско сладко ястие, приготвено с бял хляб, крем, плодове и ликьор. Нещо като . Името идва от женското име Шарлот (от мъжкото Чарлз, известен още като Карл, известен още като Чарлз, и в гръцката традиция - Харлампи). Британците наричат ​​това ястие пудинг и предпочитат да го пекат с ябълки. Е, и рецептата, която наричаме в Русия Шарлот, т.е. ябълките, изпечени с тесто, наподобяващо бисквита, се появяват през втората половина на 20-ти век в необятността на Съветския съюз, за ​​което сме благодарни на нашите баби и майки.

Apple- удивителен плод, на който се приписва небесен произход. Никой не знае как е изглеждал плодът от дървото за познаване на доброто и злото, което Адам и Ева ядоха в Рая, но мълвата упорито го нарича ябълка.

Още Хипократ отбелязва лечебните свойства на ябълките и ги препоръчва при лечението на чревни заболявания, „заболявания“ на сърцето и бъбреците. А според съвременните експерти ябълките наистина имат прекрасни свойства: премахват излишната сол и вода от тялото, което помага за понижаване на кръвното налягане, подобряване на храносмилането и чревната микрофлора и превъзхожда много зеленчуци и плодове по съдържание на желязо. Ето защо ябълките се препоръчват на хора, страдащи от анемия в неограничени количества.

Много витамин С, витамини от група В, глутаминова и фолиева киселини, желязо, калий, фосфор, а също и йод, който се съдържа в ябълковите семки - всичко това говори за несъмнените ползи от този плод. Англичаните имат една поговорка: „An apple a day keeps the doctor away“ – „An apple a day, and a doctor is not need at all.“ Много обичам ябълки, предпочитам ги пред всякакви отвъдморски плодове и добавям към много ястия: ,

Специален акцент ще поставим на ябълков пектин, който диетолозите смятат за естествен „подреден“ на човешкото тяло.

Пектинът понижава нивата на холестерола в кръвта, подобрява чревната подвижност, кръвообращението, стабилизира окислително-редукционните процеси, има способността да отстранява от организма вредни вещества и отрови: радиоактивни елементи, йони на тежки метали, пестициди. В съвременния свят това е много актуално, така че яжте повече ябълки, приятели и ако печете, тогава, разбира се, Шарлот с ябълки.

Ще ви трябва: (за калъп с диаметър 20-22 см)

• яйца 3 бр
• захар 1 чаша без пързалка (обем на чашата 200 мл)
• брашно 1 чаша с пързалка
• винилова захар 1 ч.ч
• смляна канела 1 ч.ч
• бакпулвер 1 ч.ч
• ябълки 4 бр
• пудра захар за декорация

Ако не харесвате канела, можете да я изключите от рецептата. Много хора не харесват факта, че канелата влияе на цвета на тестото и в завършен вид изглежда сивкаво, но ми се струва, че в резултат комбинации от вкус и аромат на ябълка и канелавъзниква хармония, която може да внесе празнична атмосфера в най-сивите и дъждовни дни.

Тайната на шарлота са съставките и тяхното количество: 3 яйца, 1 чаша захар, 1 чаша брашно, 1 ч.л. бакпулвер... Запомнете тази формула и винаги можете бързо да изпечете сочен плодов домашен сладкиш без проблеми. Вместо ябълки можете да използвате всякакви други плодове като круши, банани, смокини или печена тиква.

И ако плодът се замени с 1 чаша всякакви сушени плодовеили ядки, или по-добре от двете заедно, получавате много задоволителна суха торта, която можете да вземете със себе си на разходка, на училище или офис.

Друга тайна:Премахнете бакпулвера от формулата и ще получите рецепта за бисквити, която начинаещите готвачи обикновено се страхуват да започнат. Печете по-често шарлот, приятели, трупайте опит и ще се получи от само себе си. И след бисквитата всякакви торти няма да ви бъдат страшни!

Стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на шарлота с ябълки:

На първо място, пригответе тава за печене: намажете дъното и страните с масло и поръсете с брашно- професионалистите го наричат ​​"направа на френска риза".

В отделна купа смесете брашно, канела и бакпулвер.

Разбийте в купата на миксера яйцаи разбийте до гладкост за 2-3 минути. Добавете постепенно захар и ванилова захар, разбийте поне 10 минути.

Докато миксера работи пригответе ябълки за шарлот: измийте, подсушете с кърпа, обелете и ядро, нарежете на кубчета приблизително 1,5 х 1,5 см. Този процес се улеснява значително от специално устройство. С него можете едновременно да се отървете от сърцевината на ябълката и да я нарежете на филийки.

След това всяка филийка може лесно да се нареже с нож на желаните парчета. Изрязваме без фанатизъм, изобщо не е необходимо да се стремим към идеални форми. За да ускорим приготвянето на ябълки, включваме членове на домакинството или приятели. Не е страшно, ако ябълките започнат да потъмняват, което показва наличието на желязо в тях, това няма да се забележи в крайния продукт.

Междувременно яйцата със захарта се разбиват, побеляват и увеличават обема си.

Изключете миксера и извадете купата. Пресейте приготвени брашно с канела и бакпулвер... Внимателно отдолу нагоре разбъркайте с лъжицаили с шпатула до гладкост. Внимавайте в тестото да не останат бучки брашно.

Ето го тестотрябва да работи.

Добавете ябълки към тестотои разбъркайте.Ако не сте имали време да приготвите ябълките, докато се разбиват яйцата, оставете тестото настрана и завършете с ябълките. Пиша специално за начинаещи готвачи: нищо няма да се случи с тестото, няма да се утаи или влоши, лесно ще престои един час в тази форма и с добавени ябълки към него. Не бързаме, работим спокойно и с радост.

Готово изсипете масата в подготвени форми y, изгладете повърхността. Можете да завъртите формата с тестото около оста й, без да я откъсвате от повърхността на масата, така че тестото да се разпредели равномерно.

Съвет: по време на печенето тестото за шарлотка (или бисквити) увеличава обема си, така че напълнете тавата на 3/4 от височината му. С разделена форма е лесно да се ориентирате по вътрешните нитове - тестото трябва да стига до горния нит.

Още една тайна на Шарлот - може да се изпече във форма за мъфини, имам силикон. Тези форми, както и металните, трябва да се намажат с масло и да се поръсят с брашно, т.к Тестото за шарлот не съдържа мазнини. Но е по-добре да се използва специални хартиени вложки.
съвет: много често при печене се оказва, че тестото се оказва много по-голямо, отколкото се вписва в съществуващата форма. Тогава същите формички за мъфини ще ви помогнат. Напълнете основната форма до 3/4, изпечете мъфините от остатъците. От опит знам, че ако замесите тесто за шарлотка от два пъти повече съставки, посочени в рецептата, тогава можете да изпечете голяма шарлотка в разглобяема форма с диаметър 24 см и 6 мъфина. Изпекох всичко, което виждате на снимката, точно така.

Изпечете шарлота в предварително загрята фурна с t 180 ° С 40 минутидо златисто кафяво.
съвет: никога не отваряйте вратата на фурната по време на печене, тортата може да се утаи. Ако видите, че горната част на пая е започнала да гори и времето все още не е изтекло, намалете температурата.
Не забравяйте също, че фурните на всеки са различни и често се различават точно по температурния режим. Едната се пече добре на 180 °, а другата трябва да се настрои на 200 ° - проучете вашата фурна и шарлотата е идеална за това.

Готовността на баницата се проверява с клечка за зъби или дървено шишче - надупчете баницата на няколко места, ако върху клечката за зъби няма сурово тесто, значи баницата е готова.

Извадете готовата шарлотка от фурната, охладете напълнои извадете от формата.

Охладена шарлотка поръсете с пудра захар.

Ето такъв прост домашен ябълков пай, който можете да печете с децата си - разбивайте, изсипвайте, разбърквайте, наблюдавайте, чакайте, вдишвайте, вкусвайте, почерпете, насладете се на резултата. Струва ми се, че децата не трябва да растат в къща, където не се пече шарлот.

Хубавото време е напълно достатъчно за щастие, а в лошо време, например, можете да изпечете ябълков пай. И не се изисква допълнително значение. Като в детството ... (Макс Фрай "Ключ от жълтия метал")

Неописуем аромат на ябълки и канела! Ммм…. наслада! Мисля, че така мирише щастлив дом!

А ето как изглежда шарлотката, приготвена във формички за мъфини. Именно в тази форма този сочен и влажен сладкиш благодарение на ябълките става лесно транспортируем (уау!) Такива мини шарлотки в красиви хартиени поли могат да се вземат със себе си на училище или в офис.

Правилно изпечената шарлотка с ябълки е ефирен, нежен и в същото време сочен пай, проста и вкусна радост, която ще събере вашето семейство и приятели на обща маса. Всичко, от което се нуждаете за това е 3 яйца, 1 чаша захар, 1 чаша брашно, чаена лъжичка бакпулвер, ябълкии не се изисква допълнително значение...

Намажете с масло и брашно.
Разбийте яйцата в купа с миксер и разбийте до гладкост за 2-3 минути. Добавете постепенно захарта и ваниловата захар и разбийте поне 10 минути. Масата трябва да стане бяла и да се увеличи по обем.
В отделна купа смесете брашното, канелата и бакпулвера, пресейте в разбитите яйца и разбъркайте внимателно с шпатула.
Пригответе ябълките: измийте, подсушете с кърпа, обелете и ги нарежете на кубчета приблизително 1,5 х 1,5 см.
Добавете ябълки към тестото и разбъркайте.
Изсипете приготвената маса в подготвената форма, изравнете повърхността.
Печете шарлотата в предварително загрята фурна на 180°C за 40 минути до златисто кафяво.