Кафето от сладолед се нарича glace. Терминът "glace" е френски и се превежда като "лед". Като всяка рецепта за кафе, кафето със сладолед има своя история, тайни и характеристики. Той е популярен в Южна Европа и е отлична база за най-фантастичните комбинации.

Кой и кога е измислил кафето със сладолед

Защо кафето със сладолед се нарича "ледено" кафе и дори по френски? Известно е, че италианците са били най-добрите майстори на сладолед в Европа. Техният сънародник Марко Поло донесе рецепта за десерт от замразен сок и плодове от пътуването си до Китай. Италианските майстори на сладолед струваха златото си и хонорарите им ги караха да пребледняват от завистта на някои бедни монарси. Около третата четвърт на 19-ти век сладоледът и кафето започват да се комбинират в една чаша. Австрийците твърдят, че това се е случило в едно от виенските кафенета. От там оригиналната рецепта пътува из цяла Европа.

Французите - известни гастрономи и гастрономи - бързо подхванаха идеята. Тогавашният европейски сладолед съдържаше много лед и тази дума често се появяваше в имената на десерта. И така, известният сладолед, който се сервира в двора на Мария Медичи, беше наречен „Леденият неаполитански“. Ето защо, за кафе със сладолед, французите избраха просто име: glacé, тоест "Ice coffee".

Обичайната версия на сладолед с високо съдържание на мляко и масло е руска рецепта, която е измислена по време на управлението на Екатерина Велика и е влязла в "народа" през 19 век.

Необичайни рецепти за кафе със сладолед

Класическата рецепта за кафе и сладолед е добре позната. Изисква се порция охладено, подсладено натурално кафе и топка сладолед. На дъното на чашата се слага сладолед и се залива с охладено кафе. Гарнирайте с бита сметана или поръсете отгоре. За подробен алгоритъм за приготвяне на такава рецепта говорихме в една от предишните ни статии.

Частта кафе, необходима за рецептата, обикновено се определя независимо, въз основа на желания обем на напитката. Класическата рецепта изисква 120-150 мл порция. Можете да използвате натурално кафе, приготвено по всякакъв метод. Ако кафето се приготвя в джезве или студено, то трябва да се филтрира добре, за предпочитане два пъти. Еспресо или американо не се нуждаят от допълнително филтриране.

Но сладолед кафето може да се приготви по различни начини. Няколко необичайни рецепти за напитката ще оживят менюто, особено през топлите месеци.

Кафе със сладолед и портокалов сок (рецепта, която може да се опита в различни варианти в московските кафенета)

Съставки: Порция готово ледено кафе, прясно изцеден портокалов сок, плодов сироп и мороженица.

Как да готвя: сварете и охладете кафето. Поставете лъжичка лъжица на дъното на чашата. Цитрусовите, а не горските са идеални. След това налейте 30 мл портокалов сок, 10 мл плодов сироп и порция охладено кафе. За декорация са подходящи ментови или портокалови бонбони чипс. Готовата напитка е доста освежаваща.

Кафе със сладолед "Нежност" (името е условно, самата рецепта е от малък хотел в Южна Франция).

Съставки: охладено кафе, сметана, крем ликьор, карамел, ванилов сладолед.

Как да готвя: сварете кафе, добавете сметана към него - те трябва да са около една четвърт от обема на кафето. В сместа се изсипва една чаена лъжичка карамелен сироп или домашен горещ карамел. Охладете до стайна температура. Поставете топка ванилов сладолед на дъното на чашата, добавете 25 мл маслен ликьор и изсипете кафето със сметана и карамел.

Масала кафе със сладолед (индийска рецепта)

Съставки: Вода, кокосово мляко, пръчка канела, няколко зърна кардамон, кафе, бадемов или шам фъстък сладолед.

Как да готвя: Сварете половин чаша вода, добавете към нея нарязани подправки, оставете да къкри около 5-7 минути. След това отстранете подправките, сварете кафето в пикантен бульон. Охладете напитката. Сложете топка сладолед в чаша, налейте кокосово мляко в пропорция около една трета от обема на кафето, налейте охладено кафе.

Кафе със сладолед "Mint Delight" (рецепта от собственика на кафене в Милано)

Съставки: Айс кафе с 1/3 чаена лъжичка фруктоза, канелен сироп, ментов сладолед, ментов ликьор.

Как да готвя: Сложете ментовия сладолед на дъното на чашата, изсипете ментовия ликьор и една чаена лъжичка канелен сироп, след това кафе. Украсете с клончета мента.

Обикновената захар не смекчава горчивината на кафето, а я подчертава. Искате наистина мек вкус? Добавете фруктоза към кафето, само имайте предвид, че тя е по-сладка от захарта, така че имате нужда от по-малко.

По-студено, по-студено!

Най-трудната част от приготвянето на кафе със сладолед не е самата рецепта, а чакането на свареното кафе да изстине до температура, която няма да позволи на топката сладолед да се разтопи моментално.

Не е нужно да стоите на котлона с турчин и след това да чакате с часове напитката да изстине. Можете да приготвите студено кафе с френска преса, например. Просто напълнете смляното кафе със студена вода в необходимите пропорции и го оставете да престои една нощ. На сутринта остава да изстискате дебелото. Напитката, готова за комбиниране със сладолед, е напълно готова и не се нуждае от допълнително охлаждане.

Съдържание на калории и други характеристики на кафе със сладолед

Кафето сладолед принадлежи към класа десертни напитки. Калоричното му съдържание зависи от избраните съставки.

• 1 топка сладолед с тегло 50 г добавя 115 kcal към кафето.
• 1 чаена лъжичка захар добавя още 20 kcal.
• 1 чаена лъжичка сироп "ще струва" 15 kcal.
• Порция мляко със съдържание на мазнини 2,5%, равно на 20 ml, ще добави още 10-12 kcal към общото количество.
• Същата порция сметана със съдържание на мазнини 10% - 25 kcal.

Така една порция напитка по класическата рецепта съдържа приблизително 135-140 kcal.

Сладоледното кафе на базата на еспресо съдържа точно същото количество кофеин като порция еспресо, 40 до 90 mg. Ефектът на кофеина върху тялото донякъде отслабва млечните мазнини и захарта, които се съдържат в сладоледа. Напитката повишава нивата на кръвната захар и предизвиква прилив на енергия, включително интелектуална енергия.

Кафето със сладолед има още един плюс: за разлика от повечето сладки десерти, то не събужда апетита, но ефективно потиска глада, благодарение на съдържанието на кофеин и млечни мазнини.

Ако правите рецепта на базата на студено сварено кафе, в него ще има повече кофеин. Методът на студено варене освобождава повече кофеин от зърната в сравнение с традиционния метод за горещо варене.

Цената на кафе със сладолед

Порция ледено кафе струва от 120-150 рубли в кафене. Домашното готвене ще намали цената на напитката до 40-60 рубли, дори със сладолед Baskin Robbins. Въпреки че, честно казано, домашният сладолед е много по-подходящ за кафе.

Пийте или яжте: как правилно да консумирате кафе със сладолед

Сладолед кафе се сервира в стъклени съдове. Подходящи са ирландски кремави очила, високи очила. Някои заведения сервират сладолед и кафе в дебело дъно. Към кафето се сервира сламка. През него пият кафе.

Кафето със сладолед е висококалорична напитка, така че десертите не трябва да се добавят към него. Можете да го използвате между храненията, като по калорично съдържание той напълно замества лека закуска. Темпераментните италианци смятат, че трябва да се консумира през първата половина на деня, французите ги заместват със следобедна закуска, а понякога и вечеря. В едно са съгласни – този десерт е за самостоятелна консумация, а не след обилно хапване.

Нашето заключение

• кафе със сладолед се нарича glace,
• е лек десерт,
• изобретен в Европа,
• може да се готви в различни варианти,
• е най-вкусно с домашен сладолед.

Кафето със сладолед е невероятна комбинация, на която можете да се насладите през цялата година – днес има изобилие от тях: с канела и бита сметана, алкохол и шоколад, освежаващи, тонизиращи и ободряващи. Особено внимание се обръща на етикета - за удобство напитките се сервират със сламки във високи прозрачни чаши.

Как да си направим кафе със сладолед?

Glace е рецепта, благодарение на която можете да създадете тонизираща напитка само от два компонента – кафе и сладолед. За да направите това, прясно свареното кафе трябва да се охлади до 40 градуса, за да се предотврати бързото топене на сладолед, и след това да се отцеди. Изсипете във висока чаша, наполовина пълна, добавете сладолед и сервирайте.

1. Кафето с добавка на сладолед и яйчни жълтъци ще се хареса на любителите на богатите напитки. За да приготвите 80 г пудра захар, разбийте с два жълтъка и 150 мл прясно сварено кафе. Загрейте масата на водна баня за 15 минути, изсипете в чаши, сложете топка сладолед и залейте с карамелен сироп.
2. В края на деня чаша кафе и сладолед ще помогнат за облекчаване на умората. За приготвяне сварете в 250 мл вода и 30 г смляно кафе. Прецедете, изсипете в купа на блендер и разбийте с 40 г сладолед и 20 мл ликьор.

Кафето със сладолед е рецепта, която ви позволява да се отдалечите от класическата глазура и да сервирате напитката гореща. Такова решение ще бъде отлично тонизиращо средство за закуска, когато няма абсолютно никакво време за приготвяне на класическата версия. В този случай не е нужно да се притеснявате с охлаждането, можете просто да поставите сладолед в гореща напитка и да се насладите на вкуса за няколко секунди.

Съставки:

• смляно кафе - 25 г;
• вода - 150 мл;
• захар - 10 g;
• сладолед - 40гр.

Подготовка

1. Кафето се залива със студена вода и се оставя да заври два пъти.
2. Прецежда се, добавя се захарта и се разбърква.
3. Поставете сладолед внимателно отгоре.
4. Изчакайте сладоледът да се разтопи малко.
5. Разтопеният сладолед трябва да се сервира веднага.

Любителите на нестандартните решения могат да го поднесат със сладолед по фрапе. Освежаваща напитка, приготвена от кафе, мляко и лед, която идва от горещите страни, е невероятно популярна този сезон. Това се дължи на отличния вкус и лекотата на приготвяне: просто трябва да разбиете млякото и сладолед на буйна пяна, да добавите кафе и кубчета лед.

Съставки:

• кафе еспресо - 200 мл;
• мляко - 100 мл;
• сладолед - 120 г;
• кубчета лед - 4 бр.

Подготовка

1. Разбийте млякото заедно със сладолед до получаване на пяна.
2. Поставете кубчета лед в чаши.
3. Изсипете мляко и сладолед.
4. Добавете кафе.
5. Айс кафе със сладолед се сервира със сламка веднага след приготвянето.

Кафето с топка сладолед ще се отличава не само с апетитната си порция, но и с оригиналния си вкус, ако използвате плодов. Неговият широк асортимент, ниско съдържание на калории и разумна цена ви позволяват лесно, бързо и евтино да създавате ароматни и здравословни ободряващи напитки, в съответствие с класическата рецепта за ледено кафе.

Съставки:

• вода - 450 мл;
• смляно кафе - 60 г;
• канела - щипка;
• Ескимо - 50гр.

Подготовка

1. Изсипете смляното кафе във водата, оставете да заври и свалете от котлона.
2. Оставете да се запари малко, прецедете.
3. Охладете, изсипете в чаша, сложете топка сладолед отгоре.
4. Подправете кафето с пържола с канела и сервирайте.

Домашното кафе със сладолед винаги предлага неограничени възможности за нови решения. Така че можете да направите промени в традиционната рецепта, като използвате обикновен банан. Този екзотичен плод ще сподели с напитката витамини, лек плодов вкус и добави хранителна стойност, което ще превърне кафето в бързо засищащ здравословен десерт.

Съставки:

• силно кафе - 250 мл;
• сладолед - 60 г;
• банан - 1 бр.;
• канела - 5 гр.

Подготовка

1. Прецедете и охладете кафето.
2. Изсипете в купа на блендер, добавете сладолед и банан.
3. Разбийте до гладкост, изсипете в чаши и подправете с канела.
4. Украсете с кафе с канела със сладолед и банан.

Тези, които вече са опитали класическата сладоледна напитка, могат да направят черно кафе със сладолед, използвайки шоколадовия сорт. Такъв сладолед не само ще придаде на напитката богат вкус и невероятен аромат, но и ще засили тонизиращия ефект, тъй като съдържа шоколад, който е отлично средство за ободряване и добро настроение.

Съставки:

• черно натурално кафе - 250 мл;
• шоколадов сладолед - 30 г;
• шоколад - 20 г;
• шоколадов сос - 10 мл.

Подготовка

1. Прецедете горещото кафе, добавете шоколада и оставете на огъня, докато се разтвори напълно.
2. Отстранете от котлона, охладете леко, сложете сладолед отгоре.
3. Преди да сервирате сладолед кафе, украсете

Бялата глазура е един от най-популярните десерти, чиято особеност е, че се приготвя с мляко, взето в равни пропорции с охладено кафе. Благодарение на това напитката придобива мек, деликатен кремообразен вкус и приятен светлобежов нюанс. Рецептата е проста: кафето и млякото се смесват, отгоре се слага топка сладолед и се сервира.

Съставки:

• силно кафе - 180 мл;
• мляко - 180 мл
• сладолед - 100гр.

Подготовка

1. Свареното кафе се прецежда, охлажда се и се смесва с млякото.
2. Изсипете кафето в чаши, сложете топка сладолед отгоре.

Традиционно студеното кафе се сервира във високи стъклени чаши с вместимост не повече от 250 ml, поставени върху чинийка, с лъжица за сладолед и няколко сламки за лесно пиене. Този етикет на сервиране предполага определени правила за употребата на тази напитка, чиито основни методи могат да бъдат намерени по-долу.

1. Преди да изпиете глазурата, определете температурата. Ако напитката е хладна, можете да хапнете част от сладоледа с лъжица и да разбъркате останалото с кафето. Този метод ще ви позволи да постигнете интересна слоеста текстура и да експериментирате с вкус.
2. Ако кафето е още топло, използвайте сламка. Той не само предпазва емайла на зъбите от температурни разлики, но и ви позволява да се насладите на същата разлика във вкуса, която преминава от горчиво към сладко.

Дори и най-верният фен на горещото силно кафе в горещо време със сигурност няма да получи много удоволствие от любимата си напитка. В такъв ден искате нещо по-хладно и освежаващо, но в същото време ободряващо. Вероятно в един от тези дни, в търсене на прохлада, на някой от находчивите любители на кафе му хрумва идеята да комбинира кафето със сладолед.

Класическият вариант на glace е кафе със сладолед, но може да бъде заменен с всеки друг сладолед: плодов, горски или шоколадов. Освен съставката от фризера, в „леденото кафе“ могат да се включат различни ликьори, сиропи, подправки и топинги. Въпреки факта, че най-често се сервира охладено, горещото е не по-малко полезно. Всичко зависи от личните предпочитания.

Докато се наслаждавате на следващата си чаша освежаваща напитка, не забравяйте, че тя има доста високо съдържание на калории. Така че една порция класическо кафе със сладолед съдържа около 150 kcal. А допълнителните съставки, включени в състава му, могат да увеличат калоричното съдържание на напитката с 2-3 пъти.

Рецепти за готвене

Приготвянето на студено кафе не е никак трудно. Има много интересни и оригинални рецепти, следвайки които определено ще успеете да приготвите вкусна ободряваща напитка.

Класическа рецепта

Трябва да вземете:

• 150 мл прясно сварено еспресо;
• 50 г кремообразен сладолед.

Изсипете еспресото в чаша, добавете захар по желание и охладете. След това сложете топка сладолед отгоре.

Всичко, можете да пиете и да се насладите! Удобно е да направите това със сламка, така че ще можете напълно да усетите оригиналното редуване на кафе и кремообразни нотки на вкус. Пресни череши или ягоди само ще допълнят вкуса на невероятния летен десерт.

Поднасянето на този изискан десерт може да се превърне в цял ритуал, който ни доставя естетическо удоволствие. Сервира се в прозрачни чаши, до него трябва да поставите десерт или чаена лъжичка (ако няма специална лъжица с дълга дръжка) и две сламки на порция.

Ако кафето се сервира по специални поводи, заменете хартиената салфетка с малка ажурна салфетка, която служи само за декоративни цели.

С млечна или бяла глазура

За готвене ще ви трябва:

• охладено еспресо - 100 мл;
• студено мляко - 100 мл;
• сладолед - 50 г;
• захар - по избор.

Смесете млякото с леко охладено еспресо и изсипете във висока чаша, отгоре с топка от любимото си хладно лакомство. Подсладете по желание.

Рецепта за студено кафе със сироп

Кафето със сладолед може да бъде допълнено с любимия си сироп, тогава вкусът на обичайната напитка ще придобие нови ярки нотки.

За да завършите тази рецепта, ще ви трябва:

• прясно сварено силно еспресо - 100 мл;
• сироп - 30 мл;
• сладолед - 50 г;
• бита сметана - 50 г;
• захар - по избор.

Как да се направи:

Сложете топка сладолед във висока чаша и изсипете сиропа отгоре. След това изсипете охладеното кафе на струйка, подсладете го, ако е необходимо. Украсете с бита сметана. Пийте веднага след приготвянето.

Алкохолен вариант

За да направите кафе със сладолед по тази рецепта ще ви трябва:

• 150 мл еспресо;
• 50 г сладолед;
• ликьор или коняк - 25 ml (не повече от 20% от обема на кафената част).

Смесете кафето с алкохол и добавете топка сладолед. Гарнирайте с бита сметана, шоколадов чипс или канела по желание.

Вкусно и здравословно (с жълтък)

За да приготвите не само вкусна, но и здравословна напитка по тази рецепта, трябва да работите малко повече, отколкото върху класическата версия на глазурата. Но резултатът си заслужава!

Ще имаш нужда:

• 1-2 ч.ч смляно кафе на зърна;
• 2-3 жълтъка;
• 1-3 ч.ч Сахара;
• 0,5 л вода;
• 50-100 г сладолед.

Подготовка:

1. Варете или по друг удобен начин. Прецедете, оставете да вари и изстине, докато правите останалите съставки.
2. Смесете жълтъците със захарта и ги разбийте с миксер до гладкост.
3. Изсипете охладеното кафе към разбитите жълтъци, поставете сместа на водна баня (съдовете с кафето сложете в по-голям съд с вече вряла вода) и оставете да къкри 15 минути.
4. Изсипете напитката в чаши, сложете сладолед отгоре.
5. Гарнирайте с бита сметана и канела.

Готовата напитка сервирайте веднага, тъй като след престоя може да промени вкуса си.

След като се научите да правите студено кафе, можете спокойно да започнете да експериментирате, да фантазирате и може би дори да измисляте своя собствена технология за приготвяне на този прекрасен, освежаващ десерт. Основното нещо е да използвате само качествени съставки.

Banana Miracle (висококалоричен десерт с мек вкус)

Любителите на плодови нотки в кафе напитките ще оценят следната рецепта. Ще имаш нужда:

• 1-2 ч.ч кафе;
• 50 г сладолед;
• малък банан;
• захар на вкус.

Как се готви:

1. Подготвяме основата по удобен, познат начин.
2. Добавете малко захар към готовото еспресо.
3. Нарежете един малък банан на филийки.
4. Смесете парчетата банан с кафето и разбийте в миксер до гладкост.
5. Сложете там 50 грама сладолед, разбийте отново.
6. Изсипете в чаши.

Тази опция за глазура ще ви зарадва с мек и деликатен вкус.

С разтворимо кафе

Тази рецепта е полезна, когато няма време за приготвяне на истинска глазура у дома, но искате да се поглезите с любимата си напитка.

Ще имаш нужда:

• 1-2 ч.ч любимият ви моментален сорт;
• 150-200 мл вода;
• 50 г сладолед;
• захар по избор.

Как се готви:

1. Пригответе разтворимо кафе: налейте гореща вода, добавете захар. Оставете да се охлади на стайна температура.
2. Поставете топка от любимия си сладолед в чаша и изсипете охладеното кафе на тънка струя. По желание украсете с шоколадов чипс.

Чаша освежаваща и ободряваща глазура несъмнено ще се хареса на много кафе-гурмета. Въпреки това, не забравяйте за високото калорично съдържание на такъв деликатес. По-добре е да пиете glace от време на време, всеки път, като наистина се наслаждавате на уникалния му вкус.

Кафето със сладолед, както всички кафе напитки, има свои собствени характеристики, история и тайни на приготвяне. Доскоро такава напитка беше популярна само в южната част на Европа, но днес е обожавана по целия свят.

Ако все още не знаете как се казва кафе със сладолед, тогава запишете тази вкусна, звучна дума - глазура. Това е страхотна комбинация, на която искате да се наслаждавате всеки ден. Тази напитка се приготвя с бита сметана, канела, шоколад и дори алкохол. По традиция се сервира във високи чаши със сламка.

Съставки:

• 2 ч.л смлени зърна;
• 150 мл вода;
• сладолед.

Метод на готвене:

1. Приготвянето на класическа напитка е доста просто. За да направите това, първо трябва да приготвите еспресо в турска или еспресо машина.
2. Приготвеното кафе трябва да се охлади леко, с 10 градуса, след което се изсипва в чаша и отгоре се поставя сладолед в съотношение 1: 4, тоест обемът на сладолед е равен на ¼ от обема на кафето .

Бяла глазура у дома

Glace или Ice Drink понякога се бърка с лате. Всъщност тези напитки имат прилики, но латето се приготвя с мляко, но glace се прави със сладолед. За да приготвим снежнобяла глазура, ще вземем както сладолед, така и мляко.

Съставки:

• 2 ч.л натурално кафе;
• 150 мл вода;
• 150 мл мляко;
• сладолед;
• щипка канела;
• настърган шоколад или какао.

Метод на готвене:

1. Ще започнем да приготвяме глазурата, като варим еспресо в турка (кафе машина). Можете да добавите щипка канела за вкус.
2. Охлаждаме готовото силно кафе направо в турка, след което го филтрираме от утайката и го изсипваме във висока чаша.
3. Смесете охладената напитка със студено мляко в съотношение 1:1. Отгоре сложете три топки сладолед (сладко пържене или крем брюле). Важно е сладоледът да е качествен, без добавка на палмова мазнина.
4. Украсете глазурата с настърган шоколад или какао, сервирайте с коктейлна тръба или специална лъжица.

Как се прави със сироп

Можете да приготвите оригинално, изискано и ароматно кафе със сладолед с добавка на сироп. Разбира се, рецептата позволява използването на готов продукт, но е по-добре да го приготвите сами от пресни плодове. За нашата напитка да вземем градински и горски ягоди.

Съставки:

• 140 г ягоди;
• 15 г смляно черно кафе;
• сладолед;
• 30 г пудра захар;
• 250 мл вода;
• Бяла захар.

Метод на готвене:

1. Смелете готовите плодове с обикновена дървена лъжица или през сито.
2. Добавете гранулирана захар и прах към пюрето от горски плодове, разбъркайте, поставете на огъня и гответе, докато се сгъсти. Охладете получения сироп.
3. Варим силно кафе в турчин, изсипваме го във висока чаша и добавяме малко захар.
4. Отгоре сложете две-три топки сладолед, залейте ги с ароматен сироп и украсете с пудра захар и цели ягоди.

Опция за алкохолни напитки

Ако добавите алкохол към кафето си със сладолед, можете да направите вкусна напитка за възрастни. Леденото алкохолно кафе перфектно освежава, облекчава умората и отпуска.Ароматната напитка и добрата компания са чудесен завършек на вашия работен ден.

Съставки:

• 200 мл еспресо;
• 50-80 г сладолед;
• захар на вкус;
• 1 ч.л ликьор, коняк или ямайски ром.

Метод на готвене:

1. С помощта на турчин варим натурално кафе и го охлаждаме леко.
2. Изсипете във висока чаша, добавете алкохол. Можете да вземете ликьор от горски плодове или плодове, а ако искате нещо по-силно, тогава ще ви помогнат ром, коняк или уиски.
3. Отгоре сложете топчета сладолед и украсете готовата напитка с листенца мента или шоколад.

Черно кафе със сладолед и жълтък

Изглеждаше, че рецептата за приготвяне на глазура е доста проста - черно кафе със сладолед, какво толкова трудно? Но не. Можете да приготвите вкусна напитка не само с вкусен десерт, но и с яйчен жълтък. Е, какво ще излезе от това, можете да разберете, ако използвате нашата рецепта.

Съставки:

• 3 ч.л смляно кафе;
• щипка какао;
• един жълтък;
• 2 ч.л Сахара;
• сладолед.

Метод на готвене:

1. Изсипете смляно кафе в турка, добавете какаото и захарта (лъжица или щипка, по ваш вкус). Налейте 150 мл вода и поставете кафето да заври на огъня.
2. Разбийте жълтъка с останалата захар. Изсипете кафето в получената смес през цедка, като при това коктейлът трябва да се бърка непрекъснато, за да не се "грабне" жълтъка.
3. След това изсипете напитката във висока чаша и отгоре сложете ванилов сладолед. По желание може да го украсите с какао или шоколадови стърготини.

С добавка на банан

Кафето сладолед е широка област за въплъщение на нови идеи. Така че в класическа рецепта можете да добавите екзотичен плод, например банан. Резултатът е обилен, вкусен и здравословен десерт.

Съставки:

• 250 мл черно кафе;
• 70 г сладолед;
• банан;
• канела.

Метод на готвене:

1. Охладете свареното силно кафе и го изсипете в купата на блендера.
2. Добавете банан и сладолед към кафеената напитка, разбийте до гладкост.
3. Изсипете готовата глазура в прозрачна чаша и украсете с канела.

Готвене с разтворимо кафе

Ако не сте много любители на зърненото кафе или не знаете как да го приготвите, тогава можете да използвате напитка за разтворимо кафе, за да приготвите вкусна напитка.

Съставки:

• 2 ч.л разтворимо кафе;
• 2 лъжици сладолед;
• канела;
• захар на вкус.

Метод на готвене:

1. Приготвяме кафе по обичайния начин. Тоест изсипете разтворимо кафе в чаша, сложете захар на вкус и налейте гореща вода.
2. Охладете готовото кафе, сложете отгоре сладолед и добавете канела за аромат и вкусен послевкус.

Глас с шоколадов сладолед

За тези, които вече са се насладили напълно на класическата глазура с бяло сладко, предлагаме рецепта с шоколадов сладолед. Такава съставка ще придаде на напитката ненадминат аромат и невероятен вкус. Благодарение на шоколада десертът ще ви развесели и ще ви даде прилив на жизненост.

Съставки:

• 250 мл натурално черно кафе;
• шоколадов сладолед;
• 30 г шоколад;
• шоколадов сос.

Метод на готвене:

1. Прецедете готовото горещо кафе, добавете шоколада и сложете на огъня. Гответе, докато шоколадовият продукт се разтвори напълно.
2. Охладете получения коктейл и изсипете в чаша. Отгоре се слага сладолед и се залива с шоколадов сос.

Стъклата е много вкусна и необичайна напитка, но е важно да се вземе предвид фактът, че е много калорична.Така че в една чаша десерт съдържанието на калории достига 150 kcal, но ако включва и други компоненти, като шоколад, сироп, сметана, тогава съдържанието на калории се увеличава няколко пъти и може да достигне 450 kcal. Ето защо тези с наднормено тегло не трябва да се увличат по такъв десерт, освен че от време на време се поглезят с него.

Маргарита

Време за четене: 4 минути

А А

С идването на горещото лято искам да се поглезя с безалкохолни напитки. Много хора харесват квас, компот или студен чай, а ние ви предлагаме да си направите вкусно кафе със сладолед. Той не само ободрява, но и освежава и тонизира. Нека да разберем рецептите за кафе със сладолед и как се казва тази напитка.

До днес все още не е установено коя страна е първата приготвила ароматно кафе с добавка на сладолед. Според някои източници това е Австрия, според други Франция. Получи името си от френската дума glacé, която на руски означава „охладен“ или „замразен“.

По-късно японци и американци започват да приготвят кафе и сладолед. Сега рецептата за тази напитка придоби голяма популярност по целия свят и във всяка страна се прави по различен начин. Може да се опита не само в кафенета и ресторанти, но и да се приготви у дома.

Съставът на напитката

Според традиционната рецепта се състои от студено кафе и бял сладолед, в съотношение 3:1.

• Можете да използвате или сварено еспресо за рецептата. Вече е обичайно да се сервира напитка на основата на еспресо в кафенета. Въпреки че по времето, когато беше изобретен този необичаен десерт, все още нямаше кафемашини;
• За сладолед е по-добре да добавите обикновен сладолед. Вкусно е и с ванилия или сметана. Основното правило е да не се използват сладкиши, за да не разваляте вкуса на кафето;
• приготвен на базата на студено кафе. Сега има много възможности за готвене, така че в някои трябва да сложите сладолед в гореща напитка;
• Според класическата рецепта трябва да сложите захар, но това може да не стане в зависимост от вашите предпочитания;
• Можете да замените захарта със сироп, за да получите оригинален вкус.

Рецепти за сладолед за кафе

Днес има много варианти за това как да си направите кафе със сладолед, така че определено ще ви хареса всеки от тях.

Основна рецепта

Пригответе следните съставки за вкусен десерт:

• Чаена лъжичка смляно кафе на зърна;
• Петдесет грама сладолед;
• Тридесет грама бита сметана.

Пригответе еспресо в кафемашина или в турчин. Сега го оставете да стои. Първо сложете сладоледа в чаша, след което изсипете охладеното кафе. Гарнирайте със сметана и настърган шоколад. Добавете лед, ако желаете.

Със сладолед и мляко

За тази рецепта ще ви трябват следните съставки:

• Сто милилитра студено еспресо;
• Петдесет грама сладолед;
• Сто милилитра мляко;
• Захар на вкус.

Изсипете охладеното еспресо в студено мляко, разбъркайте. Изсипете в чаша и добавете една топка сладолед. Можете да добавите захар по желание. Вкусен охлаждащ десерт е готов!

Афогато с ликьор

Направете вкусен десерт с кафе и изненадайте семейството си. Основната съставка в тази напитка е сладолед, а не еспресо. Тайната е, че трябва да е мазна и естествена. Подходяща е не само ванилия, но и шоколад, ядки или плодове. И така, ще ви трябва:

• Петдесет милилитра сварено еспресо;
• Четири супени лъжици ванилов сладолед
• Парче тъмен шоколад;
• Две супени лъжици всякакъв ликьор.

Пригответе еспресо в кафемашина или турско. Сложете топчета сладолед в чаша, полейте с ликьор (може и алкохол) или топинг. Изсипете свареното кафе отгоре. Украсете готовия десерт с настърган шоколад или пресни плодове.

Алкохолен шейк

Това е любима напитка на американците, за да я приготвите, пригответе:

• Една чаена лъжичка разтворимо кафе;
• двеста грама сладолед;
• Двадесет грама водка;
• Няколко лъжици кафе ликьор.

Тайната на шейка е, че всички съставки трябва да бъдат разбити с блендер. След това изсипете сместа в чаши и сервирайте с коктейлна тубичка, като украсите по ваш вкус.

Рецепта за паста с нутела

Ако нутела не е налична, можете да използвате друга шоколадова паста. Пригответе следните съставки:

• Чаша мляко;
• Две чаени лъжички гранулирано кафе;
• Екстракт от ванилия;
• Две лъжици нутела;
• Топчета сладолед;
• Захар на вкус;
• Крем.

Загрейте млякото и добавете кафето и захарта към него. Добавете шоколадовия спрей, ванилията и разбийте. Сложете топчетата сладолед в чаша и изсипете кафеената маса. Добавете разбитата сметана и какаото на прах към десерта за гарнитура.

Как да сервирате ледено кафе

Сервирайте напитката правилно в определени чаши с дебели стени с дръжка. Ако нямате, сервирайте ги в обикновени високи чаши или чаши за вино, или в купички.

За сметана и сладолед се сервира десертна лъжица. Доставя се и коктейлна тръба, през която да се пие напитката.

Като декорация за кафе и сладолед са подходящи настърган черен шоколад, близалки, сироп, канела. Заедно с десерта можете да сервирате торта, сладкиши или сладки.