• 1 юбилейни бисквитки - основна рецепта DIY
• 2 Вариант за готвене с шоколадова глазура
• 3 Традиционно лакомство с млечни продукти
• 4 С кондензирано мляко
• 5 Малко история за любимите бисквитки
• 6 калории

Много хора свързват юбилейните бисквитки с детството. Рафтовете вече са пълни с изобилие от тези сладки от различни производители. Малко хора обаче знаят, че можете да го направите сами у дома, с минимални усилия.

Юбилейни бисквитки - основна рецепта DIY

Много е лесно да направите бисквитки за годишнини по класическата рецепта. Използвайте следните инструкции стъпка по стъпка.

От какво имаш нужда:

• брашно - 3 чаши;
• дренаж. олио - 250 г;
• нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
• мляко - 1 супена лъжица. лъжица;
• пудра захар - 180 г;
• едно яйце;
• сироп - 1 супена лъжица. л;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• Шипка сол.

Охладеното във фризера олио се настъргва на едро ренде и се смесва със захарта. Добавете всички останали съставки, разбъркайте добре и омесете тестото за бъдещи бисквитки. От него разточете правоъгълен слой с дебелина не повече от 0,5 см.

Вземете форма за бисквитки и я използвайте, за да изрежете бисквитките. В същото време включете фурната да се загрее до 200 градуса. Поставете заготовките върху тава, застлана с хартия за печене и печете десерта за 15-20 минути.

Не забравяйте да направите няколко убождания с вилица преди готвене.

Вариант за готвене с шоколадова глазура

Рецептата за бисквитки с добавка на шоколадова глазура определено ще се хареса на запалените сладко.

Подгответе съставките предварително:

• три чаши брашно;
• чаша захар;
• половин пакет маслена мазнина;
• пакет маргарин;
• млечен шоколад - 150 г;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• няколко яйца;
• щипка лимонена киселина.

Смесете размекнатия маргарин с кристалната захар и яйцата. Загасете содата за хляб с лимонена киселина, разредете с малко вода и добавете към останалите съставки заедно с няколко чаши брашно. Замесете тестото с ръце, като по пътя добавяте и останалото брашно.

Разточете заготовката на тънък слой и изрежете бъдещите бисквитки с форма или нож. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете тавата за печене в нея за 20-25 минути. В същото време разтопете шоколада и го варете пет минути, като разбърквате добре, за да не загори. Готовата глазура залейте прясно изпечените бисквитки.

Традиционно лакомство с млечни продукти

Ще имаш нужда:

• брашно - 3 чаши;
• нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
• сироп - 1 чаена лъжичка;
• маргарин - 120 г;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• мляко - 1 супена лъжица. лъжица;
• яйце - 1 бр.;
• ванилин - 1 чаена лъжичка;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• сол - щипка.

Омекнатият маргарин се смила заедно със захарта и щипка сол за няколко минути. След това в купата се добавят сиропът, пилешкото яйце и млякото. Пресятото брашно се смесва с нишестето и се добавя към останалите съставки.

Няма да е излишно да научите как да приготвите специален сироп за Юбилейни. Използвайте 3 чаши захар и 1,5 чаши вода. Разбъркайте добре, прехвърлете в тенджера и я изпратете на котлона. Оставете да заври, отстранете появилата се пяна, добавете 5 грама лимонена киселина и продължете да къкри за половин час.

Ако удължите времето за готвене, сиропът ще потъмнее.

Оставете го да изстине до приемлива температура и добавете слаб разтвор на сода за хляб и сол (сложете буквално щипка). Смесете добре. Сега сиропът е готов за добавяне към тестото за бисквитки.

Замесете тестото на ръка и го разточете на тънък правоъгълник. Докато фурната се загрява до 200 градуса, изрежете необходимото количество бисквитки с форма за бисквитки. Постелете тава с хартия за печене, поставете заготовките върху нея и изпратете да се пече за 20 минути.

Кондензирано мляко

По-задоволителен и апетитен вариант за готвене.

От какво имаш нужда:

• брашно - 3 чаши;
• захар - 1 чаша;
• мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
• яйце - 1 бр.;
• маргарин - 200 г;
• ванилин и бакпулвер по 1 ч.л.;
• кондензирано мляко - 1 кутия;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• сол - щипка.

Омекнатият маргарин се смила със захарта и солта за около 5 минути. Това става с миксер на ниски обороти. След това в сместа се разбива едно яйце, слагат се брашно и няколко супени лъжици мляко.

Замесете гъсто тесто, поръсете повърхността на масата и разточете тестото върху него на правоъгълен пласт. Колкото по-дебел се окаже първоначално, толкова по-лесно ще бъде да се поддадете на по-нататъшни манипулации. Вземете формичките за бисквитки и изрежете необходимото количество бисквитки. Поставете парчетата върху тава, застлана с хартия за печене и печете на 200 градуса за 20 минути.

Когато бисквитките са готови ги разделете на 2 половини. Намажете едната част с кондензирано мляко, а другата покрийте и леко натиснете отгоре. Вкусният десерт е готов. Можете да го сервирате за чай или друго ястие.

Малко история за любимите ви бисквитки

Добре познатата "Юбилейна" бисквитка има дълга история, която датира от времето на Руската империя. Създаден е от французина Адолф Сиу в чест на триста годишнината на царската династия Романови. Производството на десерт започва през 1913 г. в Московската сладкарска фабрика, която след революцията и национализацията през 1920 г. започва да носи името „Болшевик“. В първия ден от продажбата на бисквитки приходите възлизаха на малко повече от 120 рубли, което по това време се смяташе за много солидна сума.

По-късно компанията е придобита първо от Danone, а след това от Kraft Foods, сега известна като Mondelez. През 2013 г. юбилеят отбеляза своята 100-годишнина и лимитирана серия бисквитки със съответен печатен надпис беше посветена на това събитие. Днес десертът се произвежда в Русия в две фабрики в Краснодарския край и Владимирска област.

Съдържание на калории

Ако сравним домашен и обикновен магазин "Юбилейно", тогава тяхното калорично съдържание ще бъде приблизително същото. Но ако промените количеството съставки, посочени в рецептата, тогава, разбира се, енергийната стойност ще се увеличи или намали.

В момента съдържанието на калории в бисквитките достига 456 килокалории на 100 грама. Също така имайте предвид, че ако готвите Jubilee с добавяне на шоколадова глазура или кондензирано мляко, тогава броят на калориите ще се увеличи пропорционално на размера на добавките.

Вкусни бисквитки - прости рецепти със снимки

Търсите бърза рецепта за лесно печене? Изпечете вкусни бисквитки Юбилейно, които ще доставят приятни мигове на удоволствие и на възрастни, и на деца!

40 минути

400 ккал

5/5 (4)

Наскоро научих това "Юбилейни" бисквитки, здраво свързана с всички жители на страната ни с безгрижно детство, празнува столетницата си тези дни. Тъй като това бързо и лесно лакомство все още постоянно се пече в моето семейство, реших да отпразнувам това събитие, като ви предложа нашата фирмена семейна версия на класическия Yubileiny по рецепта на баба, който за разлика от повечето ръководства предвижда печене у дома, а не използване на професионална фурна (която за момент трябва да е предварително загрята до 300 градуса). Този подход напълно елиминира риска от разваляне на храната и получаване на негодни за консумация парчета тесто, което е изгорено отвън и сурово отвътре.
Така че нека започваме.

Знаеше ли? Съвременните бисквитки "Юбилейно", които могат да бъдат намерени в магазините, често се пекат в нарушение на стандартите GOST и съдържат изкуствени аромати, консерванти и оцветители. Такива печени изделия не изпълняват добре основната си функция - дават на тялото енергияи повишава устойчивостта му към външни фактори, но е пренаситена с калории и вредни елементи. Пригответе си сами, домашни бисквитки и не се страхувайте нито за фигурата, нито за здравето си!

Кухненски уреди

Преди да започнете да правите бисквитки, подгответе приборите и приборите, които ще ви трябват в процеса:

• лист за печене с незалепващо покритие с диагонал 26 см,
• парче пергаментова хартия с дължина 30 см,
• чаша или чаша за изрязване на бисквитки от тестото (подходящи са и специални къдрави резачки),
• дълбоки купи (няколко парчета) с обем от 350 до 850 мл,

• супени лъжици,
• чаени лъжички,
• дървена точилка,
• кухненски везни (или други обемни съдове),
• дървена шпатула
• средно сито,
• метална бъркалка.

Също така силно ви съветвам да държите вашия миксер или блендер в готовност, за да смесите тестото за бисквитки правилно и бързо.

Ще имаш нужда

Важно! Вместо масло можете да вземете висококачествен маргарин с високо съдържание на мазнини, но не рискувайте да добавяте към тестото заместители на маслото, които са модерни днес. Освен това е по-добре да вземете прясно мляко (не пастьоризирано, продава се в твърди пликове) и след това да го използвате в тестото след кипене и охлаждане.

Последователност на готвене

Подготовка

1. Маслоизвадете от хладилника.
2. Нарежете го на малки парченца и оставете да се разтопи на стайна температура.
3. Брашносмесете с сода за хляб и бакпулвер, изсипете в цедка.
4. Пресеваме получената смес няколко пъти, като отстраняваме ненужните бучки и остатъци.

Знаеше ли? Някои готвачи съветват в рецептите си содата да се гаси с оцет, преди да се добави в тестото за бисквитките "Юбилейни", но аз от собствен опит се убедих, че това е не само излишно, но и вредно. Бисквитките набъбват и се превръщат в грозна бучка по време на печене, дори пробиванията с вилица не помагат, така че не ви съветвам да рискувате.

тесто

1. Напълнете маслото с кристална захар, разбъркайте с бъркалка.
   
2. След това започваме да разбиваме масата на най-бавната скорост.
3. След около минута се посолява и се налива млякото, продължава разбиването.
4. Веднага щом зърната захар започнат да изчезват малко по малко, добавете яйцето и ваниловата захар.
   
5. Разбийте на средна скорост за около минута, докато се появи хомогенна маса.
6. Разделяме брашното на три части: веднага изпращаме първата към тестото.
7. След като брашното се намеси успешно, извадете миксера и започнете да месите на ръка.
   
8. Изсипете втората част от брашното, без да спирате активно да разбърквате масата.
9. Добавяме третата част, получаваме гладко, меко, хомогенно тесто, което не лепне по ръцете.
   
10. Сгъваме го на топка и го поставяме на хладно място за половин час.

Важно! Този тип тесто е доста трудно за замесване в купа, така че е по-добре да изчистите повърхността на кухненската маса, да я поръсите с брашно и да продължите да месите, като имате достатъчно място: по този начин смесвате съставките по-добре и можете внимателно следете консистенцията на масата, за да не прекалите случайно с брашното и да не направите продуктите си твърди и жилави.

Сглобяване

Знаеше ли? Ако не харесвате бисквитки без допълнителна украса, нанесете всеки модел, който харесвате, върху повърхността на заготовките с помощта на шаблон (те често се продават в магазините и това тесто е просто създадено за експериментиране). Като алтернатива можете да поръсите вашата смес от канела и пудра захар върху вашите творения и да ги изпечете в такъв интересен вариант.

Хлебопекарна

Важно! Добре изпечените, но не прегорели бисквитки придобиват по-ярък, почти кремообразен вид с леко тъмно дъно и ръбове, а също така ухаят доста силно на апетитна ванилия. Опитайте се да не изгорите сладкишите си, тъй като те са много крехки, а допълнителна минута във фурната със сигурност ще повлияе на вкуса на продуктите.

Е, това е всичко, направихте първата си "Юбилейна" бисквитка, без да отделите цяла планина от скъпи продукти и много време за това. Украсете такива бисквиткиМоже да се направи по много различни начини, тъй като за него са подходящи голямо разнообразие от сладки добавки: пудра захар, натурални сладкарски прахове, мед и т.н. Освен това много домакини приготвят хрупкава и сладка проста протеинова глазура за Юбилейни, а върху хладки сладкиши се изсипват разтопен черен шоколад или кондензирано мляко.

Юбилейни бисквитки - видео рецепта

По-долу можете да видите каква консистенция трябва да бъде тестото за бисквитки Yubileynoye преди печене, както и най-простите начини за украса на готовите продукти.
https://youtu.be/v1BssqSBiIU
Между другото, ако решите да приготвите точно такива доста бързи и вкусни видове бисквитки, за промяна ще ви трябват още няколко опции за подобно печене. Например опитайте нещо страхотно и просто, както и невероятно нежно и вкусно. Освен това не забравяйте да обърнете внимание на класиката - основното й предимство е, че при минимална цена ще получите доста вкусни деликатеси и ще забравите за печенето за няколко дни.

Във връзка с

Трудна рецепта за юбилейни бисквитки по GOST домашно готвене стъпка по стъпка със снимка. Лесен за приготвяне у дома за 40 минути. Съдържа само 141 kcal.

• Време за приготвяне: 8 минути
• Време за готвене: 40 минути
• Брой калории: 141 ккал
• порции: 8 порции

• Сложност: Трудна рецепта
• национална кухня: домашна кухня
• Вид ястие: Бисквити

Съставки за осем порции

• Направих 1/1, нормите!
• пшенично брашно - 620 гр
• царевично нишесте - 46 g
• пудра захар - 180 гр
• инвертен сироп - 25 гр
• маргарин - 217 гр
• мляко - 22гр
• меланж (1 малко яйце) - 31гр
• есенция - 1 г (не се използва)
• сол - 4гр
• сода - 4 гр
• амоний - 2 g
• Вместо сода и амоняк използвах бакпулвер. 9 гр

Стъпка по стъпка готвене

1. Разбийте с миксер маргарина (стайна температура), захарта, солта и есенцията за около 5 минути.
2. Добавете яйцето, млякото, сиропа и бакпулвера, разбийте още 2-3 минути. - и добавете брашно, смесено с нишесте.
3. Разточете тестото и нарежете бисквитките.
4. Печете на 200 гр. за 15-20 минути.
5. Извадете, охладете. ...
6. Добър апетит!

Е, какво да ви кажа за тази бисквитка... със сигурност е много вкусна, но никак не е като тази, която сега познаваме под това име.... сигурно е било така преди, просто не го помня... ... кръстоска между бисквита и пясък.... И последната снимка... е въпросът защо горят бисквитките в магазина? Инвертният сироп служи като заместител на меласата, тъй като има свойства против кристализация. Инвертният сироп е воден разтвор на смес от равни количества глюкоза и фруктоза. Получаване на инвертен сироп: Инвертният сироп се получава чрез нагряване на воден разтвор на захар с киселина, докато протича процес на инверсия, който се състои в разделяне на захарозата на фруктоза и глюкоза (чрез киселинна или ензимна хидролиза на захароза). За инверсия най-често се използва оцетна киселина, както и млечна, лимонена и др. ... Инвертният сироп обикновено съдържа малко остатъчна (нехидролизирана) захароза, както и продукти на разлагане и кондензация. Употреби Инвертният сироп често се добавя към сладкарски изделия, за да замести меласата. Готвене у дома За приготвяне на инверт се вземат 44 части вода на всеки 100 части захар (съответно пропорциите се запазват за по-малък обем сироп). Разтвор на захар в гореща вода при разбъркване се довежда до кипене, след това се добавя киселина и се готви в продължение на 25-30 минути, до температура 107-108 градуса, съответстваща на пробата на средна нишка - капнете няколко капки от лъжица в студена вода. Ако във входа се образуват "нанизи", сиропът е готов. След кипене сиропът се охлажда до 80-90 градуса и се неутрализира с разтвор на сода бикарбонат. Неутрализацията не винаги се прави. Задължително е, ако инверсията се извършва със солна киселина, а при инверсия с органични киселини - при кисел сироп. За неутрализиране на инвертния сироп на 1 кг захар се консумира сода бикарбонат: 4 гр. млечна киселина 55% концентрация, 0,3 g за концентрирана солна киселина, 4,2 g. за кристална лимонена киселина. Содата се добавя към сиропа под формата на 10% разтвор. В същото време се наблюдава силно образуване на пяна. След като сиропът изстине, може да се използва. При температура 16-20 градуса сиропът може да се съхранява месец или повече. Трябва да се съхранява в метални съдове – калайдисани, алуминиеви или неръждаеми стомани. Инвертният сироп е силно хигроскопичен и това свойство ограничава използването му при производството на карамел.

Много хора свързват юбилейните бисквитки с детството. Рафтовете вече са пълни с изобилие от тези сладки от различни производители. Малко хора обаче знаят, че можете да го направите сами у дома, с минимални усилия.

Много е лесно да направите бисквитки за годишнини по класическата рецепта. Използвайте следните инструкции стъпка по стъпка.

• брашно - 3 чаши;
• дренаж. олио - 250 г;
• нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
• мляко - 1 супена лъжица. лъжица;
• пудра захар - 180 г;
• едно яйце;
• сироп - 1 супена лъжица. л;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• Шипка сол.

Охладеното във фризера олио се настъргва на едро ренде и се смесва със захарта. Добавете всички останали съставки, разбъркайте добре и омесете тестото за бъдещи бисквитки. От него разточете правоъгълен слой с дебелина не повече от 0,5 см.

Вземете форма за бисквитки и я използвайте, за да изрежете бисквитките. В същото време включете фурната да се загрее до 200 градуса. Поставете заготовките върху тава, застлана с хартия за печене и печете десерта за 15-20 минути.

Не забравяйте да направите няколко убождания с вилица преди готвене.

Рецептата за бисквитки с добавка на шоколадова глазура определено ще се хареса на запалените сладко.

Подгответе съставките предварително:

• три чаши брашно;
• чаша захар;
• половин пакет маслена мазнина;
• пакет маргарин;
• млечен шоколад - 150 г;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• няколко яйца;
• щипка лимонена киселина.

Смесете размекнатия маргарин с кристалната захар и яйцата. Загасете содата за хляб с лимонена киселина, разредете с малко вода и добавете към останалите съставки заедно с няколко чаши брашно. Замесете тестото с ръце, като по пътя добавяте и останалото брашно.

Разточете заготовката на тънък слой и изрежете бъдещите бисквитки с форма или нож. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете тавата за печене в нея за 20-25 минути. В същото време разтопете шоколада и го варете пет минути, като разбърквате добре, за да не загори. Готовата глазура залейте прясно изпечените бисквитки.

Ще имаш нужда:

• брашно - 3 чаши;
• нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
• сироп - 1 чаена лъжичка;
• маргарин - 120 г;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• мляко - 1 супена лъжица. лъжица;
• яйце - 1 бр.;
• ванилин - 1 чаена лъжичка;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• сол - щипка.

Омекнатият маргарин се смила заедно със захарта и щипка сол за няколко минути. След това в купата се добавят сиропът, пилешкото яйце и млякото. Пресятото брашно се смесва с нишестето и се добавя към останалите съставки.

Няма да е излишно да научите как да приготвите специален сироп за Юбилейни. Използвайте 3 чаши захар и 1,5 чаши вода. Разбъркайте добре, прехвърлете в тенджера и я изпратете на котлона. Оставете да заври, отстранете появилата се пяна, добавете 5 грама лимонена киселина и продължете да къкри за половин час.

Ако удължите времето за готвене, сиропът ще потъмнее.

Оставете го да изстине до приемлива температура и добавете слаб разтвор на сода за хляб и сол (сложете буквално щипка). Смесете добре. Сега сиропът е готов за добавяне към тестото за бисквитки.

Замесете тестото на ръка и го разточете на тънък правоъгълник. Докато фурната се загрява до 200 градуса, изрежете необходимото количество бисквитки с форма за бисквитки. Постелете тава с хартия за печене, поставете заготовките върху нея и изпратете да се пече за 20 минути.

Кондензирано мляко

По-задоволителен и апетитен вариант за готвене.

От какво имаш нужда:

• брашно - 3 чаши;
• захар - 1 чаша;
• мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
• яйце - 1 бр.;
• маргарин - 200 г;
• ванилин и бакпулвер по 1 ч.л.;
• кондензирано мляко - 1 кутия;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• сол - щипка.

Омекнатият маргарин се смила със захарта и солта за около 5 минути. Това става с миксер на ниски обороти. След това в сместа се разбива едно яйце, слагат се брашно и няколко супени лъжици мляко.

Замесете гъсто тесто, поръсете повърхността на масата и разточете тестото върху него на правоъгълен пласт. Колкото по-дебел се окаже първоначално, толкова по-лесно ще бъде да се поддадете на по-нататъшни манипулации. Вземете формичките за бисквитки и изрежете необходимото количество бисквитки. Поставете парчетата върху тава, застлана с хартия за печене и печете на 200 градуса за 20 минути.

Когато бисквитките са готови ги разделете на 2 половини. Намажете едната част с кондензирано мляко, а другата покрийте и леко натиснете отгоре. Вкусният десерт е готов. Можете да го сервирате за чай или друго ястие.

Малко история за любимите ви бисквитки

Добре познатата "Юбилейна" бисквитка има дълга история, която датира от времето на Руската империя. Създаден е от французина Адолф Сиу в чест на триста годишнината на царската династия Романови. Производството на десерт започва през 1913 г. в Московската сладкарска фабрика, която след революцията и национализацията през 1920 г. започва да носи името „Болшевик“. В първия ден от продажбата на бисквитки приходите възлизаха на малко повече от 120 рубли, което по това време се смяташе за много солидна сума.

По-късно компанията е придобита първо от Danone, а след това от Kraft Foods, сега известна като Mondelez. През 2013 г. юбилеят отбеляза своята 100-годишнина и лимитирана серия бисквитки със съответен печатен надпис беше посветена на това събитие. Днес десертът се произвежда в Русия в две фабрики в Краснодарския край и Владимирска област.

Съдържание на калории

Ако сравним домашен и обикновен магазин "Юбилейно", тогава тяхното калорично съдържание ще бъде приблизително същото. Но ако промените количеството съставки, посочени в рецептата, тогава, разбира се, енергийната стойност ще се увеличи или намали.

В момента съдържанието на калории в бисквитките достига 456 килокалории на 100 грама. Също така имайте предвид, че ако готвите Jubilee с добавяне на шоколадова глазура или кондензирано мляко, тогава броят на калориите ще се увеличи пропорционално на размера на добавките.

Повечето хора обичат да се наслаждават на сладкиши с чай сутрин. Ако вие или вашите близки сте такива, то опитайте да си приготвите захарни бисквитки Юбилейни по класическата рецепта от прясно тесто у дома. Ще ви напомня за вкуса от детството, но няма да има голям брой различни хранителни добавки и подобрители, така че ще се окаже много по-здравословен. Използвайте подробни рецепти със снимки, ако не знаете как да изпечете този десерт правилно и поглезете домакинството си с невероятни сладкиши.

Как да си направим юбилейни бисквитки

За първи път рецептата за бисквитки Юбилейно става известна през 1913 г., тя е произведена в московска сладкарска фабрика, която през 1920 г. започва да се нарича Болшевишка фабрика. Днес тази марка принадлежи на добре познатата компания Kraft Foods. Деликатесът получи това име благодарение на честването на 300-годишнината на къщата на династията Романови, за която беше приготвен за първи път.

Този сладкиш винаги е бил в голямо търсене сред руските потребители. Известните бисквитки могат да се приготвят по различни начини: класически, с мляко, с кондензирано мляко, овесени ядки, шоколадова глазура. Основната тайна на деликатеса обаче се крие в приготвянето на инвертен сироп - воден разтвор на фруктоза и глюкоза в равни количества, който е заместител на меласата.

Характеристики на приготвянето на инвертен сироп

Сладкият инвертен сироп е лесен начин да замените меласата и меда в рецептата. Има прозрачен жълтеникав оттенък и се приготвя по различни рецепти, например, както следва:

1. Смесете 700 г захар с 300 г вода, разбъркайте, сложете на огъня и оставете да заври.
2. Отстранете пяната, добавете 3 g лимонена киселина, оставете да къкри за половин час. Ако готвите по-дълго, ще потъмнее.
3. Охладете леко, изсипете в 10% разтвор от 2 г сода и вода.
4. 60 мл сироп е готов.

Рецепта за домашно приготвени бисквитки за годишнина

Има няколко добри рецепти за печене на вкусни юбилейни бисквитки. Някои хора предпочитат класическия начин, докато други харесват млечни или шоколадови десерти. Опитайте всеки от тях, изберете любимия си, но не забравяйте, че сладките сладкиши са много калорични. Имайте предвид, че приемът на калории в рецептите е посочен на 100 g от готовия продукт, не злоупотребявайте с него, ако се страхувате да развалите фигурата си.

Юбилейни традиционни бисквитки

• Време: 60 минути.
• Порции на контейнер: 10 души.
• Калорично съдържание на ястието: 410 kcal.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

В рецептата за бисквитки, която се използва от фабриката на Болшевик, се дава предимство само на висококачествени естествени съставки. По-късно и сега към състава на продуктите са добавени и различни хранителни добавки, които не са полезни. Това е една от основните причини да изпечете юбилейни бисквитки вкъщи и да поглезите любимите си хора с вкусен ароматен десерт.

Съставки:

• брашно - 310 г;
• царевично нишесте - 23 g;
• пудра захар - 90 г;
• инвертен сироп - 12 g;
• маргарин - 109 г;
• мляко - 11 g;
• яйчен прах (или 1 малко яйце) - 16 g;
• сол, сода - по 2 g;
• бакпулвер - 5 г;
• ванилин.

Метод на готвене:

1. Разбийте омекналия маргарин със захарта и солта за 5 минути.
2. Добавете сиропа, млякото и яйцето и разбийте още 3 минути.
3. Смесете брашното с нишестето, добавете към масата, омесете добре тестото.
4. Разточете, изрежете необходимото количество с помощта на формички.
5. Печете 20 минути на 200 градуса.

Млечни продукти

• Време: 1,5 часа.
• Порции на контейнер: 16 души.
• Съдържание на калории: 305 kcal.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Прясното мляко с масло са продуктите, които придават на този сладкарски изделия неговите специални свойства. Благодарение на тези компоненти вкусът на юбилейната бисквитка се оказва хрупкав. Инвертният сироп започва да се заменя с обикновен мед, който също се използва вместо меласа. Вкусно е да се насладите на бисквитки не само с чай, но и с желе, компот, мляко, сок и други напитки.

Съставки:

• брашно - 500 г;
• мляко - 500 мл;
• масло - 250 г;
• пудра захар - 150 г;
• мед - 50 г;
• яйце - 2 бр.;
• ванилин, сол - щипка наведнъж.

Метод на готвене:

1. Смесете мекото масло със сол, прах, мед, ванилия.
2. Разбийте яйцата, налейте мляко, разбъркайте.
3. Изсипете брашно, омесете тесто, увийте с фолио, поставете в хладилник за 20 минути.
4. Разточете слой от 3 мм, изрежете бисквитки с форми или специален нож, поставете върху лист за печене, покрит с пергамент, поставете в хладилника за 0,5 часа.
5. Печете 7 минути на 250 градуса до златисто кафяво.

Юбилей с шоколадова глазура

• Време: 1 час 15 минути.
• Порции на контейнер: 10 души.
• Съдържание на калории: 461 kcal.
• Предназначение: десерт, печени изделия.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Всяка домакиня ще потвърди, че домашните печива са много по-вкусни и по-здравословни от закупените от магазина.... Така че тези бисквитки отдавна се приготвят у дома, без никакви подобрители на вкуса и други хранителни добавки. Особено търсен е деликатес, покрит с шоколадова глазура, чийто аромат ви кара да ядете парче след друго. Невъзможно е да се спре!

Съставки:

• брашно - 3 супени лъжици;
• захар - 1 супена лъжица;
• маргарин - 1 опаковка;
• яйце - 2 бр.;
• сода - 0,5 супени лъжици;
• лимонена киселина - 1/3 чаена лъжичка;
• млечен шоколад - 1 бр.;
• масло - 100 гр.

Метод на готвене:

1. Комбинирайте мекия маргарин с яйцата, захарта, омесете добре.
2. Смесваме содата с лимонена киселина, добавяме малко вода за гасене, изсипваме я към съставките за тестото заедно с 2 супени лъжици. брашно, омесва се с ръце, като постепенно се добавя останалото брашно.
3. Разточете тесто с дебелина 1 см, изрежете бисквитките, сложете ги върху тава, покрита с хартия за печене. Печем около 20 минути на 180 градуса.
4. Разтопете шоколада, добавете маслото, варете 4 минути при непрекъснато бъркане.
5. Покрийте готовите печени изделия с течна шоколадова глазура.

С кондензирано мляко

• Време: 1 час.
• Порции на контейнер: 8 души.
• Съдържание на калории: 405 kcal.
• Предназначение: печене, десерт.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Юбилейните бисквитки имат основа за къса питка, която придобива по-изразен кремообразен млечен вкус, ако към нея добавите кондензирано мляко. Готвенето на десерт по такава проста рецепта е много бързо, което може да помогне, когато гостите вече са на прага. Увеличете количеството съставки 2-3 пъти наведнъж, тъй като деликатесът ще изчезне от чиниите за миг, а гостите ще започнат да искат повече.

Съставки:

• яйчен жълтък - 1 бр.;
• масло - 65 г;
• царевично нишесте - 175 г;
• кондензирано мляко - 100 г;
• ванилин.

Метод на готвене:

1. Разбийте омекналото масло с жълтъка, ванилията.
2. Добавете кондензирано мляко, царевично нишесте, омесете.
3. Оформяме бисквитки с лъжица и ръце, поставяме ги в тава, покрита с хартия за печене.
4. Печем 15-20 минути на 170 градуса.

Овесена каша

• Време: 1 час.
• Порции на контейнер: 4 души.
• Съдържание на калории: 224 kcal.
• Предназначение: печене, десерт.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Първоначално в компонентите на този десерт нямаше овесена каша. В съвременното готвене много рецепти са се променили и са станали по-малко питателни. Така че този деликатес също беше адаптиран за диетата на Дюкан и наречен "A la Jubilee". Ако се опитвате да отслабнете с помощта на тази хранителна система, не се колебайте да използвате тази рецепта на правилния етап.

Съставки:

• яйчен жълтък - 2 бр.;
• зехтин - 1 ч.л.;
• преварена вода - 2 супени лъжици. л .;
• бакпулвер - ½ чаена лъжичка;
• сухо мляко (обезмаслено) - 30 г;
• овесени трици - 24 г;
• протеинов изолат - 20 g;
• глутен - 10 г;
• сол - щипка;
• заместител на захарта - на вкус.

Метод на готвене:

1. Разбийте жълтъците с маслото, налейте вода, добавете подсладител, бакпулвер, сол, разбъркайте.
2. Изсипете овесените трици и млякото на прах, разбъркайте, оставете да набъбнат.
3. След 5 минути добавете глутен, протеинов изолат и омесете.
4. Разточете пласт тесто с дебелина 2 мм, изрежете с нож или формички за сладки, печете 15 минути на 180 градуса.

Видео