Знаете ли, понякога малко лош късмет може да съсипе целия ден. Петата се чупи на обувката - и датата се разваля. В автобуса изваждат USB флашка с окончателната версия на проекта. Същата беда се случи и с млад сладкар от Италия. Повериха му да направи шоколадови лакомства за празник на града, но времето се оказа твърде слънчево и всичко се разтопи. Срамота е. Но точно в този момент бъдещият основател на концерна Ferrero Roche хрумва на идеята за шоколадова паста. След няколко години експерименти консервите на Nutella се появиха по рафтовете на магазините. Няколко месеца по-късно цяла Италия го изяде за закуска. Беше триумф. Много скоро консервите с шоколадова мазнина се изнасят по целия свят. Днес можете лесно да го купите в магазина, но защо не го направите у дома. Сигурен съм, че ще се получи също толкова добре.

Малко ядки, запържете за 10 минути във фурната, разбъркайте няколко пъти, след което смилайте добре с блендер или пестик. Смесете всичко заедно до еднородна консистенция. Това може да стане с блендер, миксер или ръчно, стига готовата паста да е хомогенна. Когато сте успели, можете да опитате.

Шоколадова мазнина, трета рецепта - без добавени ядки

Някои късметлии са много алергични към всякакви ядки и са лишени от такова лакомство. Шоколадовата мазнина без ядки е вариантът, който им подхожда.

Необходими са две чаши захар и мляко, 4 супени лъжици какао и брашно, 100 грама тлъсто масло.

Изсипете млякото в тенджера, добавете захарта, какаото и брашното към него. Всичко се разбърква непрекъснато, за да не се образуват бучки. Когато започне да се сгъстява, веднага свалете от котлона. Успокой се. По това време отстраненото преди това масло трябва вече да е топло и меко, но не напълно разтопено. Добавете го към охладената маса, разбъркайте отново всичко и оставете да се охлади в хладилник. След това шоколадовата паста е готова за употреба.

Шоколадова паста, рецепта четвърта - с кафе

Този вариант на шоколадова паста има лек мирис на кафе, така че е много подходящ за големи любители на такава напитка.

За половин литър мляко са необходими 350 грама захар, една чаена лъжичка разтворимо кафе, 3 супени лъжици брашно и какао, 100 грама тлъсто масло.

Налейте мляко в тенджера, добавете брашното, кафето и какаото. Всичко се разбърква добре и се оставя на слаб огън. Докато млякото заври, сложете маслото в тенджера. По традиция гответе до гъст и оставете да изстине в хладилник. И новата шоколадова намазка с вкус на кафе е готова, приятен апетит.

Сега, когато шоколадовата паста е готова у дома, възниква въпросът: как да я ядем? Както желаеш! Традиционно може да се намазва върху хляб и да се яде с чай за закуска, може да се добавя към всякакви десерти, да се използва при приготвянето на сладкиши и сладкиши. Във всеки случай, приготвен със собствените си ръце, той ще бъде по-вкусен от всички закупени Nutells заедно, като всяка домашна храна. Насладете се на готвенето!

Шоколадовата мазнина е любимо лакомство за малки и големи сладки. Традиционната му употреба е приготвянето на сандвичи, но освен това може да се използва като пълнеж за франзели, пласт от сладкиши, в печива. Има толкова много начини на приложение, колкото има рецепти за готвене.

Пастата за тази рецепта се оказва много гладка, подобна на гъст шоколадов крем. Интензивността на вкуса му се определя основно от вкуса на шоколада, така че този продукт трябва да бъде с високо качество и не трябва да се заменя със сладкарска глазура.

Пропорции на съставките на порция:

• 500 мл мляко;
• 200 г масло;
• 100 г тъмен шоколад;
• 120 г кристална захар;
• 120 г брашно;
• 120 г какао на прах.

Рецепта за шоколадова паста стъпка по стъпка:

1. Изсипете захарта в съд с подходящ размер. Пресейте там брашното и какаото на прах. Разбъркайте добре всички компоненти на свободно течащата смес с бъркалка.
2. Оставете млякото да заври и изсипете на тънка струя към сухите съставки, като бъркате всичко с бъркалка до гладкост.
3. Получената смес се връща на котлона и се вари до сгъстяване. Отстранете от котлона и сложете първо нарязания шоколад на малки филийки, а след това кубчетата масло на стайна температура.
4. Разбъркайте пастата, докато шоколадът и маслото се диспергират напълно в масата. Когато шоколадовата смес се охлади, разбийте я леко с миксер за лекота. Съхранявайте лакомството, като го прехвърлите в стъклен буркан.

"Нутела" у дома

Шоколадовата паста Nutella, която направи известната фамилия италиански сладкари Ferrero, е популярна в цял свят. Ядките са важен компонент на пастата. В класическия вариант се използват печени лешници, но в домашния вариант на лакомството могат да се използват и други ядки (орехи, фъстъци, лешници, бадеми).

Списъкът на продуктите, използвани при приготвянето на домашна "Нутела":

• 400 мл мляко;
• 400 г захар;
• 150 г печени ядки от избрани ядки;
• 40 г брашно;
• 60 г какао на прах;
• 100 г масло;
• 3 г сол.

Метод на готвене:

1. Изваждаме олиото от хладилника и го нарязваме на малки кубчета, за да достигне по-бързо стайна температура. Смелете ядките на прах. Колкото по-малки са неговите частици, толкова по-равномерна ще бъде текстурата на готовия продукт.
2. Смесете млякото със захарта, брашното и какаото. Разбъркайте тази смес възможно най-внимателно, така че да няма дори най-малките бучки, и я оставете да заври на слаб огън.
3. Добавете брашно от ядки и сол в купата с бълбукащата смес. Последният компонент ще действа като естествен подобрител на вкуса. Сварете пастата до необходимата дебелина.
4. След това охладете шоколадовата маса до 40-50 градуса, добавете към нея масло и разбийте с миксер до гладкост.

Как да си направим какаово лакомство

Рецептата за тази паста се различава от повечето по липсата на термична обработка, но масата се оказва гъста с богат шоколадов вкус.

За да го приготвите трябва да вземете:

• 175 мл рафинирано растително масло;
• 100 г печени и стрити на прах орехи;
• 100 мл мляко;
• 100 г кристална захар;
• 50 г какао на прах;
• 2 г ванилин на прах.

Как да направите шоколадова намазка стъпка по стъпка:

1. Комбинирайте млякото и захарта в купа на ръчен блендер. Разбийте тези продукти, докато всички зърна се разтворят напълно.
2. След това включете устройството на максимална мощност и нанесете растително масло на тънка струя. Масата постепенно ще се сгъсти.
3. В края на разбиването добавете какаото и смлените ядки. След това разбийте няколко минути, прехвърлете в подходящ съд и поставете в хладилник за една нощ, за да се стабилизира.

Шоколадово масло от ядки

Ядките са задължителни в много рецепти за шоколадови пасти.

За готвене можете да използвате или един вид, или смес от няколко компонента на ядки, както в тази рецепта на базата на кондензирано мляко:

• 370 г кондензирано мляко;
• 100 г смесени ядки, смлени на прах;
• 150 г масло;
• 50 г тъмен шоколад;
• 40 какао на прах;
• 10 г пшенично брашно.

Стъпки на готвене:

1. Сложете нарязания на ситно шоколад в горещо разтопено масло, разбъркайте, докато маслото и шоколадът станат една маса.
2. Изсипете кондензираното мляко в сместа, пресейте какаовото брашно и сложете на котлона. Оставете съдържанието на съда да заври, като бъркате непрекъснато. Отстранете веднага от котлона, добавете брашното от ядки, разбъркайте и пастата е готова.

Десерт с вкус на кафе

Леките ободряващи кафени нотки не само ще зарадват любителите на кафето, но и ще ви заредят с енергия сутрин, ако тази шоколадова паста допълни хрупкав препечен препечен хляб.

За да приготвите ободряващ десерт ще ви трябва:

• 500 мл мляко;
• 350 г захар;
• 100 г масло;
• 90 г какао;
• 90 г брашно;
• 5 г разтворимо кафе.

Подготовка:

1. Пресейте брашното и какаото в тенджера с дебело дъно, добавете кафето и захарта. Разбъркайте сухите съставки с бъркалка. След това налейте млякото, разклатете отново всички бучки с бъркалка до гладкост и добавете маслото.
2. Поставете съдържанието на тенджерата на среден огън и гответе, като бъркате непрекъснато, докато стане гъсто. Охладете пастата, покрийте със стреч фолио в контакт и след това сложете в буркани.

Готвене с бял шоколад

Намазката от бял шоколад по тази рецепта се приготвя с малко количество ядки. В този случай е най-добре да използвате бадеми, особено след като те могат да бъдат закупени под формата на бадемово брашно.

За да приготвите лакомство ще ви трябва:

• 150 г кондензирано мляко;
• 100 г бял шоколад;
• 100 г масло;
• 20 г бадемово брашно или ситно нарязани бадеми.

напредък:

1. В съд с подходящ капацитет смесете нарязаното на кубчета масло и нарязания шоколад. Доведете тези съставки до течно състояние на парна баня.
2. След това добавете бадемовото брашно и кондензираното мляко, разбъркайте, докато сместа стане хомогенна. Буквално две минути след това отстранете пастата от котлона. След охлаждане продуктът е готов за употреба.

Шоколадова паста с мляко на прах

Ако вземете не натурално, а мляко на прах като основа за пастата, тогава технологията на готвене ще се промени леко. Няма да е необходимо продуктът да се вари, докато се сгъсти, а консистенцията на червилото винаги може да се регулира от количеството ядки.

Вземете за половин литров буркан шоколадова паста с мляко на прах:

• 250 г мляко на прах;
• 150 г захар;
• 150 г фъстъци (или други ядки);
• 100 мл вода;
• 50 г какао;
• 50 г масло.

напредък:

1. Запържете фъстъците за 10 минути в сух тиган, като разбърквате от време на време. След това обелете люспите, които вече лесно ще се отделят, и разбъркайте в брашно с помощта на блендер или кафемелачка. Размерът на зърната може да се регулира според вашите вкусови предпочитания.
2. Сложете захарта и водата на огъня. Варете сиропа пет минути след като заври, като се внимава захарта да не загори. Отстранете сиропа от котлона.
3. Изсипете какаото на прах в горещ сироп и разбъркайте добре. Зад него изпратете масло, разбъркайте масата, така че кремообразният продукт да се разпръсне напълно.
4. След това добавете мляко на прах в една супена лъжица към сместа, като разбърквате внимателно, за да премахнете бучките. Последно разбъркайте ядките. След това извадете пастата за по-нататъшно съхранение или сервирайте.





Вегетарианската шоколадова намазка включва:

• 200 г черен боб;
• 90-120 г мед;
• 80 г ядки;
• 80 г какао на прах;
• 40 г кокосово масло.

Как да си направим шоколадова намазка:

1. Накиснете боба в студена вода за 12 часа. Можете да направите това предната вечер. Сварете набъбналия във вода боб до готовност. Запържете ядките в сух тиган. Готовите боб и ядки се усукват през месомелачка.
2. Всички компоненти на пастата се поставят в купа на блендер и се прекъсват, докато се получи желаната текстура. Пастата трябва да е без зърна, гладка и еднородна. Срокът на годност на такъв продукт в херметически затворен буркан на рафт в хладилника е до един месец.

Първият човек, който се сети да намаже хляб с шоколад, беше Пиетро Фереро. Идеята за нов деликатес му хрумна заради разтопените сладки. Днес можете да си купите готово вкусно или да го направите сами. Има много рецепти, които ще ви помогнат да приготвите истински кулинарен шедьовър. Домашно приготвеното шоколадово намазване е много популярно сред възрастни и деца.

Как да си направим шоколадова мазнина у дома - основни принципи

Готово шоколадово лакомство се намира в различни магазини, вариращи от малки търговски обекти до супермаркети. Това още веднъж потвърждава удивителния вкус на деликатеса, който ще се хареса на всички хора, независимо от пола и възрастта. Но съставът на готовите продукти често съдържа изкуствени добавки:

• консерванти;
• аромати;
• багрила;
• подобрители на вкуса;
• сгъстители.

Те спомагат за удължаване на срока на годност на продукта. В същото време всяка година има по-малко естествени съставки в шоколадовата паста. За да получите истинския вкус, най-добре е да използвате рецептата за домашно приготвена шоколадова паста. Днес има различни начини за приготвяне на лакомство. Всеки ще избере за себе си опцията, която ще вземе предвид индивидуалните предпочитания.

Вкусът на самостоятелно приготвената шоколадова паста няма да бъде по-нисък от закупения продукт.

В същото време домашно приготвен деликатес ще бъде многократно по-полезен от магазинен продукт. Основното предимство на такава шоколадова паста е, че съставът се контролира напълно от лицето, което се зае с приготвянето на ястието.

Това гарантира качеството на продукта.

Има няколко основни принципа, за да направите вкусна шоколадова мазнина. Всяка домакиня трябва да ги знае. Между тях:

1. Млякото се използва само с висок процент мазнини. Може да бъде селски или купен от магазина.
2. Вместо масло е по-добре да използвате намазка или маргарин в рецептите за шоколадова паста. Когато избирате продукт, трябва да обърнете внимание на състава. Трябва да съдържа растителни масла.
3. По време на приготвянето на деликатеси, независимо от рецептата, трябва да добавите 1 щипка сол. Това ще ви помогне да придадете необичаен вкус на готовия шоколад. Продукт като сол само ще подчертае сладостта на ястието, подчертавайки шоколада.
4. Препоръчва се пастата да се готви на парна баня. Този метод отнема много време, но само ще подчертае изискания вкус на готовото ястие. Това се постига благодарение на равномерното нагряване на всяка съставка. След това могат да се смесват с блендер, докато се получи хомогенна маса, без страх от изгаряне на един от компонентите на пастата.

Днес има много различни начини да направите своя собствена шоколадова мазнина. Например класическата версия, с основа от ядки или бял шоколад. Основното нещо е да не забравяме, че продуктът, независимо от рецептата, има високо съдържание на калории. На 100 грама готовия продукт има 360-560 kcal. Цифрата се колебае в зависимост от съставките, които съставляват шоколадовата мазнина. Ето защо хората, които следят фигурата си, трябва внимателно да използват това сладко и да не го въвеждат в ежедневната си диета.

Рецепта за шоколадова млечна паста

Направи си сам шоколадов спрей е доста лесен за приготвяне. Основното нещо е предварително да подготвите необходимите за това продукти, както и да следвате определен алгоритъм на действия. Резултатът е изискано лакомство за цялото семейство.

Една от най-популярните рецепти за лакомство е шоколадовото мляко. За да се постигне деликатен вкус, трябва да се вземат предвид няколко характеристики на ястието. Между тях:

1. За готвене се използва мляко с висок процент мазнини. Ако е възможно, най-добре е да вземете селски млечен продукт.
2. Макароните са по-вкусни, ако съдържат какао на прах вместо обикновен шоколад.

Следвайки тези прости трикове, можете да получите много деликатна шоколадова паста, която оставя след себе си кремообразен послевкус. Основното нещо е да знаете как да направите шоколадова намазка у дома. Първо, трябва да подготвите определен набор от продукти, които ще са необходими за създаване на кулинарен шедьовър. Пастата се състои от 2 части: суха и течна. Всеки от тях има свои собствени съставки.

За сухата част вземете следните продукти:

• захар - 2 чаши;
• брашно - 6 супени лъжици;
• 4 супени лъжици какао на прах;
• разтворимо кафе - 2 чаени лъжички;
• ванилин - 1 грам.

Течната част се състои от съставки като:

• мляко с висок процент мазнини - 500 мл;
• масло - 200 гр.

Според рецептата за домашно приготвена шоколадова паста на базата на мазно мляко и какао от дадено количество съставки, резултатът трябва да бъде около 1 килограм от готовото ястие.

Сухата и течната част на лакомството трябва да се приготвят отделно една от друга. Първо трябва да започнете със сухата част на съда. Приготвя се много просто. Всички компоненти от продуктовата листа се смесват в отделен съд.

След това можете да започнете да приготвяте течната част. Тук процесът е малко по-сложен и изисква спазване на определена последователност:

1. Изсипете млякото в специален съд.
2. Добавете масло към него.
3. Поставете съда с добавените съставки на слаб огън.
4. Изчакайте, докато млякото започне да кипи.
5. Изсипете сухата част във вряща течност.
6. Продължете да готвите бъдещата шоколадова паста, като разбърквате енергично, докато се получи хомогенна маса. Това ще помогне да се избегне образуването на бучки, които влияят негативно на качеството на готовото ястие.
7. Дръжте бъдещата паста на слаб огън още няколко минути, за да не стане гъста.
8. Изсипете готовата суровина в подходящ съд.

Когато пастата се охлади напълно, можете да я покриете и да я изпратите в хладилника. През следващия ден продуктът ще се втвърди напълно и ще бъде подходящ за по-нататъшна употреба.

Как да си направим какаово шоколадова намазка

Какаовият шоколадов намаз има вкус на Нутела, който можете да закупите в почти всеки магазин. Но основното предимство на домашните сладкиши се крие в естествения състав и качествените продукти, които домакинята използва в процеса на готвене. Точно като продукт, закупен от магазина, паста, приготвена със собствените си ръце, има правилната дебелина, която ви позволява да я намажете върху бисквитки или препечен хляб.

Тайната за приготвянето на шоколадова мазнина у дома се крие в рецептата. Съдържа 2 много важни съставки: какао и лешници. Именно те изпълват деликатеса с най-деликатния вкус.

Рецептата за домашно приготвен шоколадов крем с какао включва следните съставки:

• мляко - 4 чаши;
• захар - 4 чаши;
• масло - 100 г;
• какао - 6 супени лъжици;
• брашно - 4 супени лъжици;
• лешници - 3-4 супени лъжици;
• сол - ½ чаена лъжичка.

Основното предимство на самостоятелно приготвеното лакомство е липсата на каквито и да е консерванти и сгъстители, които се използват в продуктите, продавани в магазина. Благодарение на това шоколадовата паста може да се дава дори на малки деца и хора, които са алергични към тези компоненти.

За да приготвите домашно вкусно, трябва да следвате следната последователност от стъпки:

1. Смесете брашното с какаото.
2. Пресейте добре получената смес.
3. Добавете захар и сол към него, след което разбъркайте всичко отново.
4. Внимателно започнете да инжектирате мляко. Най-добре е да направите това на малки порции, като смесвате добре състава всеки път. Това ще помогне да се предотврати образуването на бучки.
5. След като цялото мляко е въведено и добре разбъркано, получената смес може да се постави на слаб огън.
6. Доведете състава до кипене, без да спирате да бъркате.
7. Накълцайте ядките, смесете ги с маслото и добавете всичко към врящата течност.
8. Гответе шоколадовата паста, докато достигне желаната дебелина.

Когато всички действия са завършени, домашната Нутела трябва да се изсипе в специален контейнер, да се остави да изстине напълно, след което можете да я поставите в хладилника. Всички членове на домакинството ще бъдат доволни от тази рецепта за деликатес.

Видео за приготвяне на шоколадова мазнина у дома

httpss: //youtu.be/5cECfQ_5zfs

Неварен шоколадов спрей

От всички известни рецепти за шоколадова мазнина, един от най-лесните методи за готвене е този, който няма процес на кипене. Благодарение на това деликатесът ще бъде готов за кратък период от време, докато домакинята не трябва да полага специални усилия, за да създаде кулинарен шедьовър от шоколад.

Можете да използвате нарязани ядки или други естествени аромати за специален вкус. Например ванилия, канела или лимонова кора. За украса е позволено да се използва пудра захар. Ако го няма, тогава можете да вземете обикновена захар и да я смилате с кафемелачка. Благодарение на компонента масата ще стане хомогенна по състав.

За да приготвите домашна шоколадова намазка на какаова основа, трябва да подготвите следните съставки:

• 150 мл мляко. Трябва да се вари и охлади предварително;
• 4 супени лъжици пудра захар;
• 1 торба ванилова захар;
• 4 супени лъжици сухо мляко;
• 4 супени лъжици какао;
• 350 мл. растително масло. Препоръчително е да изберете без мирис.

Всяка домакиня може да приготви ядкова шоколадова маса, ако следва определен алгоритъм на действия. Тя включва изпълнението стъпка по стъпка на следните стъпки:

1. Добавете пудрата захар и ваниловата захар към млякото.
2. Разбъркайте всичко старателно.
3. Разбийте получената маса с блендер, така че всички компоненти да се смесят добре.
4. Изсипете мляко на прах. По-добре е да правите това на малки порции, като разбърквате отново след всяка. Това ще помогне да се предотврати образуването на бучки, което ще се отрази негативно на крайния продукт.
5. Когато млякото на прах е напълно добавено, можете да продължите към инфузия на растително масло. Това се прави най-добре с тънка струя.
6. След това съставът трябва да продължи да се разбива старателно, докато започне да се сгъстява.
7. След това трябва да вземете 4 супени лъжици от бъдещата шоколадова паста и да ги прехвърлите в отделен контейнер.
8. Добавете какаото към останалата маса и след това разбъркайте отново с блендер.

За да изглежда шоколадовата паста като закупен продукт, трябва да вземете стъклен буркан и да разпределите масата в него на слоеве. Благодарение на това продуктът не само ще има невероятен вкус, но и ще стане визуално много привлекателен, особено за малки деца. Въпреки че никой възрастен не може да бъде отдръпнат за ушите от този домашен деликатес.

Рецепта за шоколадова паста с мляко на прах

Рецептата за шоколадова паста трябва да бъде в арсенала на всяка домакиня. Това ястие ще зарадва както деца, така и възрастни. Има различни начини как можете да направите домашно приготвена шоколадова паста, но следната рецепта е лесна за изпълнение и вкусна на вкус. Освен това в процеса на готвене се използват само естествени съставки, които изпълват ястието с допълнителни полезни свойства.

Основният компонент на деликатеса е млякото на прах. Също така, какаото трябва да присъства в състава, като го добавите в повече или по-малко количество, можете да регулирате шоколадовия вкус на готовото ястие. Всеки човек има свои собствени предпочитания: някои харесват богатия вкус на шоколад, докато други, напротив, имат фин аромат. Коригира се и сладостта на шоколадовата намазка. Зависи от количеството добавена кристална захар.

За да напълните лакомството с полезни качества, добавете нарязани фъстъци или друг вид прах от ядки.

За да направите класическа шоколадова паста от какао с добавка на мляко на прах, трябва предварително да подготвите следния набор от продукти:

• 200 г сухо мляко;
• 250 г кристална захар;
• 75 мл. вода;
• 5-6 супени лъжици какао на прах;
• 70 г масло;
• 1 торба ванилова захар.

За да приготвите уникална шоколадова паста, трябва да се спазват няколко важни стъпки по време на процеса на готвене. Те включват:

1. Първо трябва да добавите гранулирана захар към водата.
2. Сместа трябва да се постави на слаб огън, като се доведе до сироп.
3. Добавете масло към него.
4. Варете, докато маслото се разтвори напълно, като бъркате непрекъснато, така че съставът да придобие хомогенна консистенция.
5. Вземете отделен съд и пресейте млякото на прах в него.
6. Добавете какаото и ваниловата захар към насипния продукт.
7. Залейте със сироп сместа от сухи продукти, без да я оставяте да се охлади и сгъсти.
8. Разбъркайте всичко старателно с миксер или блендер до гладкост.

Готовата шоколадова мазнина в хладилника може да се съхранява дълго време. Покрийте основния контейнер с продукта с капак. Но този деликатес едва ли ще остане за дълго време, домакинствата бързо ядат сладката маса.

Освен класическите рецепти за шоколадова мазнина има и една, която не е съвсем обикновена. Основната му отличителна черта е, че е на базата на бял шоколад. Така приготвената маса има деликатен вкус, който ще се хареса на всички, от малки до големи. Бялата шоколадова паста е мека, което я прави лесна за намазване върху препечен хляб или с лъжица.

Ако искате да разнообразите вкуса, тогава към състава можете да добавите един или повече от следните компоненти:

• ванилия;
• нарязани ядки;
• кокосови стърготини.

Всеки от тях ще придаде на готовото ястие необичаен послевкус. Паста от бял шоколад може да се сервира като самостоятелно ястие или да се използва като допълнение към известни десерти. Във всеки случай се получава вкусно.

За да приготвите деликатес, трябва да приготвите следните съставки:

• масло - 200 г;
• бял шоколад - 200 г;
• кондензирано мляко - 400 г;
• ванилия, нарязани ядки или кокос на вкус.

Готвенето на ястие включва следните стъпки:

1. Начупете белия шоколад на малки парченца. Добавете масло към него.
2. Поставете съда с масло и шоколад на водна баня.
3. Разбъркайте внимателно сместа.
4. Започнете бавно да инжектирате кондензирано мляко. За да се смесят добре компонентите помежду си, е необходимо да използвате миксер на минимална скорост или бъркалка за това.
5. Когато съставът придобие хомогенна маса, е досадно да добавяте съставките, които са избрани по ваш вкус. По желание можете да добавите само 1 от тях или всички заедно. Зависи какъв вкус искате да получите в крайна сметка.

Когато всички компоненти се добавят и съставът е добре смесен, може да се изпрати в хладилника. Шоколадовата паста трябва да остане тук за 3-4 часа. През това време се сгъстява достатъчно.

Приготвянето на шоколадова паста не трябва да се ограничава до класически рецепти. Колкото повече домакинята знае различни начини за получаване на истински необичайни и вкусни деликатеси, толкова повече всички членове на семейството ще я оценят. Един от най-интересните домашни методи за приготвяне на шоколадова мазнина е използването на банани за основа. Този кулинарен шедьовър може да се подарява на деца и възрастни като утре или да се използва масата за накисване на тортите.

За да приготвите вкусна шоколадова мазнина без ядки у дома, трябва да приготвите компоненти като:

• банан - 3 бр.;
• портокал - 1 бр.;
• тъмен шоколад - 100 гр.;
• гранулирана захар - 2-3 супени лъжици;
• ванилин - 1 гр

Процесът на готвене задължително трябва да започне с факта, че се готви сладко на основата на портокал и банан. За да направите това, от цитрусовите плодове се изстисква само сок, а останалите плодове просто се нарязват. Разбъркайте добре двата компонента и добавете захар към тях. Съдът с получената маса се поставя на малък огън и бавно се довежда до кипене. Оставете на огъня за няколко минути, за да може съставът да заври малко. Готовността може да се определи като погледнете бананите. Те трябва да са напълно меки, което ще направи сместа хомогенна маса.

Докато съставът е горещ, е досадно бързо да добавите към него шоколад, който е предварително натрошен на парчета. След това изсипете тук ванилин и започнете да месите добре масата, докато целият шоколад се разтопи. Когато това се случи, бъдещата паста трябва да се остави да се охлади леко, след което използвайте блендер, за да направите масата по-хомогенна и ефирна. Домакинските уреди никога не трябва да се използват за смесване на топла храна. Има висок риск от счупване.

След приключване на манипулациите с блендера, шоколадово-банановата паста трябва да се извади в хладилника. Тук най-накрая ще се сгъсти и ще бъде напълно готов за употреба. Сладката маса може да се съхранява 2 седмици.

Шоколадова паста без брашно

Има универсална рецепта за шоколадова мазнина, която се прави без брашно. Това домашно приготвено лакомство е идеално за декориране на сладкиши, торти или като самостоятелен десерт, който ще бъде идеалното допълнение към сутрешното ви кафе.

За да направите шоколадова намазка, трябва предварително да подготвите следните съставки:

• 8 супени лъжици какао на прах;
• 180 г масло;
• 200 мл. мляко с масленост 2,5%;
• 200 г захар;
• 180 гр. 20% заквасена сметана;
• 1 пакет ванилин.

Тази рецепта се приготвя бързо и лесно. Ще се хареса на деца и възрастни, въпреки че можете да направите шоколадова паста без лешници.

За начало се смесват захарта, какаото на прах и млякото. След това към състава се добавят ванилин и разтопено масло. Всичко се разбърква отново до гладкост, като същевременно трябва да се уверите, че в масата не се образуват бучки.

Поставете съда с бъдещата шоколадова паста на огън и гответе на среден огън. Сладката маса трябва периодично да се разбива с бъркалка. Това ще ви помогне да направите консистенцията гладка.

Преди да заври, към състава се добавя заквасена сметана и също така продължете да работите с бъркалка. Това трябва да се прави непрекъснато, докато пастата придобие естествена консистенция. Непрекъснатото бъркане с бъркалка също ще предотврати риска от прегаряне, което ще развали ястието. От момента, в който пастата заври, масата се вари, като се бърка непрекъснато с бъркалка, още 15 минути.

След това шоколадовата паста трябва да се остави да изстине, след което се изсипва в буркан и се съхранява в хладилник.

Любим деликатес е шоколадовата намазка. Традиционно приготвен с натурален шоколад, масло и ядки. Изглежда лъскаво, има страхотно деликатен и сладък вкус.

Предлагаме ви да промените класическата рецепта за Нутела. Направете своя собствена шоколадова мазнина с какао на прах или шоколад. Опитайте прости рецепти във вашата кухня. Домашният десерт ще се окаже с порядък по-вкусен и по-здравословен от магазинния вариант.

Напишете как да направите домашно шоколадово намазване с какао на прах или шоколадово блокче. Рецептите са различни по сложност. С инструкции стъпка по стъпка ще имате вкусна нутела.

Как да си направим шоколадова намазка у дома

Научете как да си направите шоколадова мазнина за деца в тази рецепта. Ще излезе много вкусно. И готвенето няма да ви отнеме много време. В една проста рецепта, минималният набор от продукти. Без ядки, без допълнителни добавки.

Съставки:

• 1,5 супени лъжици. Сахара;
• 2 супени лъжици. л. какао на прах;
• 2 супени лъжици. л. пшенично брашно;
• 500 мл мазно мляко;
• 150 гр сладко масло.

Подготовка:

1. Пресейте какаото и брашното през цедка. Налейте половината мляко. Разбъркайте добре. Не трябва да има бучки.
2. Смесете останалото мляко със захарта. Загрявка. Хладка ли е сместа и се е разтворила захарта? Следвайте.
3. Изсипете кафявата млечна смес в топлото мляко на тънка струйка. Докато правите това, разбъркайте с шпатула.
4. След това гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане. В зависимост от маслеността на млякото, сместа ще се сгъсти за 15-20 минути. Ако сте взели мазно селско мляко, това ще отнеме около 12-15 минути.
5. Охладете сместа до стайна температура. Добавете меко масло. Разбийте с миксер на първа скорост. Изсипете сладката смес в съд. Охладете.

Рецепта за шоколадова млечна паста

Направете шоколадов десерт у дома. За по-богат вкус добавете какао на прах. Но това не е задължително.

Какви продукти са необходими:

• 6 ст. л. захар, царевично нишесте;
• 80 гр. сладко масло;
• 150 мл вода;
• 120 гр млечен шоколад.

Как ще готвим:

1. Изсипете захарта, нишестето в студена вода. Разбъркайте. Оставете го за 3-4 минути. Разбъркайте отново. Захарта ще започне активно да се разтваря.
2. Счупете плочката на парчета. На парна баня се загрява с олио. Щом шоколадът започне да се топи, свалете от котлона. Разбъркайте. Парчетата ще се разпаднат сами.
3. Докато бъркате, смесете нишестената основа с шоколадовата смес. Загрейте на слаб огън до сгъстяване. Бъркайте непрекъснато с бъркалка.

Как да си направим какаово шоколадова намазка

Рецептата за шоколадова паста с какао не съдържа оцветители или консерванти. Всичко е изключително натурално и много вкусно. Вместо мляко използвайте сметана до 33% масленост. Това ще накара сладостта да се сгъсти по-бързо. Макароните ще бъдат вкусни и нежни. Сладколюбите ще оценят.

Съставки:

• 2,5 супени лъжици. пудра захар;
• 3,5 супени лъжици. л. какао на прах;
• 3 супени лъжици. л. брашно (можете царевично);
• 180 гр сладко масло;
• 850-900 мл сметана.

Как се готви:

1. Комбинирайте сухите съставки в тенджера с дебело дъно. Препоръчително е да пресеете прах, какао и брашно.
2. Добавете хладен крем. Разбъркайте. В детайла не трябва да има бучки.
3. Загрейте на слаб огън. Разбъркайте до самото дъно. Веднага след като масата се сгъсти, свалете от котлона. Охладете при разбъркване.
4. Добавете олио. Заменете с маргарин по желание. Разбийте до гладкост.

Домашната нутела от какао на прах ще бъде по-ароматна с добавки. Това е ванилин на прах или естествени семена от шушулката. Популярно допълнение е ликьорът. При кипене целият алкохол ще се изпари, оставяйки само букет от аромати.

Неварен шоколадов спрей

Знаете ли как да си направите шоколадова намазка у дома без готвене? Нека ви разкажем сега.

Какво е необходимо за рецептата:

• 120 мл слънчогледово масло;
• 80 мл мляко;
• 2-3 ст. л. сладък прах;
• 3-4 ч.ч какао на прах;
• 1 ч.л ванилова захар;
• 1,5-2 супени лъжици. л. мляко на прах;
• шепа лешници.

Как да готвите стъпка по стъпка:

1. Използвайте мерителна чаша за смесване на храна. Изсипете масло, мляко в съда. Добавете пудра, захар. Разбийте с миксер на първа скорост.
2. Добавете сухо мляко. Разбийте, за да се смесят.
3. Смелете ядките на дребни трохи. Изсипете в детайла. Разбийте отново за 1 минута.

Рецепта за шоколадова паста с мляко на прах

Традиционно за приготвянето на шоколадова паста се използва натурално мляко. По-добре да вземете мазен селски продукт. А ако ви свърши течно мляко? Вземете суха. Нутелата е вкусна с мляко на прах.

Съставки:

• 120 гр горчив или млечен шоколад;
• 200 гр. мляко на прах;
• 100 мл вода;
• 150 гр Сахара;
• 100-150 гр. печени фъстъци.

Подготовка:

1. Запарете мляко на прах с вряща вода. Разбъркайте. Покрийте с капак за инфузия.
2. Смелете фъстъците на каша с всеки кухненски уред. Ще работи блендер или кафемелачка.
3. Добавете захар към млякото на прах. Разбъркайте. Тук настържете шоколада през ренде. Плюс ядки.
4. Доведете масата до консистенция на котлона. Препоръчително е да използвате парна баня. Но и на слаб огън ще работи. Основното нещо е да се разбърква.

Намазка от бял шоколад

Направете паста от бял шоколад у дома. Сладостта е плътна, ароматна. Идеален за сандвичи, тост за закуска.

Необходими продукти:

• 200 гр. кондензирано мляко;
• 120 гр бял шоколад;
• 100 гр маргарин (или масло);
• 2 супени лъжици. л. бадемово брашно.

Как се готви:

1. Разтопете шоколада, преди да готвите шоколадовата мазнина. Разбийте го на парчета. Смесете с кондензирано мляко. Загрейте на парна баня. Разбъркайте.
2. Пасирайте мекия маргарин с бадемово брашно. Без брашно под ръка? Смелете бадемите до консистенция на брашно.
3. Комбинирайте двете заготовки в едно. Смесват. Гответе на слаб огън до гъст. Свалете от котлона след 2 минути.

След охлаждане Нутелата се сгъстява забележимо. Украсете с него, кексчета, пайове. За по-декоративен ефект натиснете през торбичка.

Шоколадово бананово намазване

В рецептата са посочени банани. Вземете пресни, узрели плодове. Не се допуска почерняване на пулпата. Използвайте мандарини вместо портокал, ако желаете.

Съставки:

• 1,5 портокала;
• 3 големи банана;
• 100 гр млечен шоколад;
• 3-4 супени лъжици. л. прах сладък.

Процес на готвене:

1. Изстискайте сока от портокалите. Прецедете.
2. Обелете бананите. Нарежете на филийки. Смелете на каша с блендер.
3. Комбинирайте банани, сок, прах в тенджера. Разбъркайте. Загрейте на слаб огън, като разбърквате от време на време.
4. Начупете шоколада на парчета. Изсипете върху заготовката от банан. Загрейте и разбъркайте. Изчакайте шоколада да се разтвори. Отстранете хомогенната маса от загряването.

Шоколадова паста без брашно

В рецептата няма брашно. Ядките ще придадат плътност на десерта. Има ги достатъчно в приготвянето - 350 грама. Избират се лешници. Но няма значение. Можете да използвате бадеми, орехи или пекани.

От какво имаш нужда:

• 2-3 ст. л. какао на прах;
• същото количество кленов сироп;
• 350 гр. ядки;
• на върха на нож за сол;
• същото количество ванилин.

Как ще готвим:

1. Запържете ядките в сух тиган. Тъмната кожа ще започне да лети, това е добре. Охладете го. Изберете чисто бели ядки. Те са необходими за рецептата. Смелете до гладкост.
2. Добавете какаото, кленовия сироп към ядките. Добавете сол, ванилия. Отново завъртете в блендер.

В резултат на това имате деликатна, хомогенна паста. Вкусът е разкошен. Истинският. И всичко това заради ядковата основа и ванилина. Ако е възможно, заменете прахообразния ванилин със семена от естествена шушулка.

Шоколадовата намазка е истински деликатес за възрастни и малки сладколюбиви. Днес магазините предлагат широка гама от този продукт, но шоколадовата мазнина, приготвена от натурални продукти у дома, ще бъде много по-вкусна и здравословна. За да направите този деликатес, имате нужда от минимален набор от съставки и много малко време.

Снимка от Shutterstock

Рецепта за домашна шоколадова паста

За да направите вкусна шоколадова намазка у дома, трябва да вземете:

1 литър мляко; - 700 грама кристална захар; - 200 грама масло; - 6 супени лъжици брашно; - 6 супени лъжици какао; - 1 чаена лъжичка кафе.

В дълбока купа комбинирайте насипните съставки: кристална захар, кафе, какао и брашно. След това изсипете млякото и разбъркайте всичко старателно. Уверете се, че няма бучки.

След това сложете млечната смес на слаб огън и при непрекъснато бъркане гответе шоколадовата паста за 3-5 минути. След като пастата се сгъсти, отстранете съда от котлона.

Нарязани орехови ядки, фъстъци или ванилин могат да се добавят към домашно приготвената шоколадова паста.

Нарежете маслото на малки парченца и поставете в приготвената маса. Разбъркайте добре и прехвърлете в подготвени контейнери.

След като шоколадовата паста изстине, можете да я ядете с лъжица, да я намажете върху хляб, да я добавите към извара, а също така да измисляте и приготвяте нови ястия. Например намажете с мазнина домашни сладкиши, торта, сладкиши и бисквити.

Бърза рецепта за шоколадова паста

За да направите бърза шоколадова намазка, ще ви трябва:

1,5 чаши мляко; - ½ чаша брашно; - 1 чаша захар; - 1 супена лъжица масло; - 1,5 супени лъжици какао; - ½ торба ванилин.

В купа смесете добре брашното, кристалната захар, какаото и ванилина. След това започнете да наливате млякото постепенно, като разбърквате добре всяка порция мляко с течащите съставки до гладкост.

След това сложете съдовете с получената маса на слаб огън, сложете масло, нарязано на малки парченца. При непрекъснато бъркане гответе шоколадовата паста, докато стане гъста. Гледайте да не заври. Това е важно условие. Готовността на пастата се определя от първите мехурчета, които се появяват на повърхността на масата.