Доматите са добри както пресни, така и консервирани. От тях можете да направите много заготовки за зимата: сок, салати и различни подправки: аджика, кетчуп или хрян. Пикантни и сладки домати на резени с лук и масло за зимата е много проста рецепта, дори без стерилизация. Консервирането се съхранява перфектно, а освен това е чудесно предястие и допълнение към вечерята.

Необходими продукти за резенчета домати:

• 1 кг домати;
• 2-3 бр. лук;
• 2 бр. дафинов лист;
• 2,5 супени лъжици. л. гранулирана захар;
• 1 супена лъжица л. сол;
• 5 броя. черен пипер на зърна;
• 3-4 скилидки чесън;
• растително масло;
• 3 супени лъжици л. 9% трапезен оцет;
• 1 литър вода.

Готвене на резенчета домати с лук и олио

Нека веднага да преминем към доматите и лука: те трябва да бъдат нарязани. След като измиете доматите, ги нарежете на 3-4 парчета, а обеления лук нарежете на половин пръстени. Използваме домати от всякакъв вид, но е по-добре кората им да е гъста и еластична, такива домати перфектно запазват формата си и не се превръщат в каша.

Слагаме всички подправки (чесън, черен пипер и дафинови листа) в чисти буркани, а след това зеленчуци на слоеве: редувайте домати с лук. Не съжаляваме за лука, след мариноване се оказва много вкусен, хрупкав и наистина маринован. Залива зеленчуци с вряща вода и се оставя за 15-20 минути, като се покрие с капак отгоре.

Отцеждаме течността от домата и го сваряваме. Изсипете там сол и гранулирана захар, разбъркайте, докато се разтвори.

Изсипваме също растително масло и трапезен оцет и марината е готова, отстраняваме я от огъня. Маслото няма да се разтвори особено във вода, но ще го разбъркаме няколко пъти за благоприличие.

Изсипете доматите и лука в буркани с гореща марината, като се стараете да не разлеете марината, в противен случай няма да е достатъчно за всички буркани. Можете да вземете черпак и с него да налеете маринатата в буркани със зеленчуци.

Доматите могат да се комбинират с голямо разнообразие от храни. Ето защо салатата от домати и лук има толкова много вариации. Всеки от тях е вкусен и оригинален по свой начин.

Подготовка за консервиране

Не е нужно да сте готвач, за да приготвите домати с резен лук за зимата. Технологията за консервиране е много проста. Но за да бъде домашното приготвяне наистина вкусно, трябва да се вслушате в някои препоръки.

Правила за избор на продукти

Разгледайте отблизо различните рецепти за домати и лук за зимата. Изберете няколко опции, които да опитате. Сега е моментът да отидете в магазина за съставки за приготвянето. Изискванията за зеленчуци са показани в таблицата по-долу.

Таблица - Критерии за избор на продукти за консервиране

5 тайни на вкусни приготовления

За да приготвите наистина вкусен домашен продукт, трябва да вземете предвид няколко прости точки. Пет препоръки ще спасят ястието ви от "провал", ще направят консервацията не само апетитна, но и красива.

1. Многоцветни заготовки.За салата можете да използвате не само червени домати, но и жълти, дори черни. Това ястие изглежда много по-впечатляващо. Ако сладкият пипер участва в консервирането, това правило важи и за него.
2. Отлепване на кожата. Кората на домата в салата обикновено се отлепва от пулпата, което е доста неестетична гледка. Освен това дъвченето на такава кожа не е съвсем приятно. Затова се препоръчва да се отстрани от доматите. За да направите това, залейте плодовете с вряла вода. Кората ще се отдели без много проблеми.
3. Нарязване на плодове. За консервирани салати се препоръчва доматите да се нарязват на едри резени. Не смилайте доматите. В противен случай по време на готвене те ще загубят формата си, ще се превърнат в "каша".
4. Приготвяне на лука.Най-добре е лукът да се нареже на кръгчета, с дебелина 2-2,5 см. Именно този вид разрез ще запази вкуса на киселата съставка. Ако нарежете храната твърде ситно, тя се губи напълно в салатата.
5. Стерилизация. Салатата се приготвя по два начина. Може да се навива без стерилизация, но в този случай е необходимо зеленчуците да се задушат за поне час или да се приготви марината на основата на оцет, лимонена киселина. Ако бурканите са стерилизирани, тогава салатата не може да се задушава. Ястието ще запази красивия си вид, а зеленчуците - почти всички хранителни вещества.

Домати с лук и олио за зимата: избор на рецепта

Можете да овалвате домати и лук за зимата по различни начини. Изборът на рецепта зависи от личните предпочитания. Любителите на изисканите комбинации ще оценят салатите с ябълки или грозде. Привържениците на традиционната кухня ще бъдат възхитени от класическия асортимент от домати, чесън, чушки и билки.

класически

Особености. Това е доста проста рецепта, въпреки че изисква стерилизация. След такава термична обработка консервираните домати с лук и олио ще издържат цяла зима при нормални стайни условия. Рецептата предвижда изчисление за четири литра.

съединение:

• домати - 2,8 кг;
• лук - 400 г;
• захар - 80 г;
• сол - 40 г;
• зелени (копър, целина, магданоз) - 100 г;
• растително масло - 40 ml;
• черен пипер, бахар;
• оцет - 40 мл;
• вода - 2 л;
• дафинов лист - две парчета.

Как да готвя

1. Върху доматите в областта на дръжката направете кръстовидни прорези.
2. Сега внимателно ги потопете във вряща вода, бланширайте за една до две минути.
3. Извадете плодовете с решетъчна лъжица, веднага ги поставете в студена вода.
4. Обелете охладените домати лесно.
5. С остър нож нарежете доматите на кръгли филийки с дебелина приблизително 0,5 см.
6. Нарежете лука на кръгчета.
7. Сложете няколко клона копър, магданоз и целина на дъното в литрови буркани, предварително стерилизирани.
8. След това напълнете контейнерите с домати, като поръсите слоевете с пръстени лук.
9. Отгоре сложете отново няколко клонки зеленина.
10. Налейте вода в тенджера, добавете сол, захар, добавете черен пипер, дафинов лист.
11. Изсипете оцет директно в буркани по 10 мл.
12. След това залейте доматите с вряща саламура.
13. Добавете 10 мл растително масло към всеки буркан.
14. Поставете контейнерите в голяма тенджера, предварително поставете кърпа на дъното.
15. Налейте вода в него, така че течността да стигне почти до гърлата.
16. Стерилизирайте буркани от 1 литър за 15 минути. Ако покриете салатата в контейнер от половин литър, времето за готвене може да се намали до осем до десет минути.
17. Извадете консервите от тигана, навийте на руло.
18. Не забравяйте да ги покриете с топло одеяло, за да може салатата да достигне.
19. Ако сте почитатели на пикантния вкус, тогава към саламурата добавете карамфил и половин пръчка канела.

С чесън и хрян

Особености. Доматите придобиват особена пикантност и апетитност, ако се запазят заедно с лука. И двата зеленчука се възползват от тази комбинация. Доматите абсорбират лека пикантност, а лукът става сладникав. За да разберете как да мариновате домати с лук за зимата, използвайте следната рецепта.

съединение:

• домати - 2,5 кг;
• вода - 1,5 л;
• лук - 0,5 кг;
• захар - 50 г;
• сол - 50 г;
• оцет - 80 мл;
• чесън - пет скилидки;
• люта чушка - половин шушулка;
• листа от хрян;
• чадъри от копър;
• листа от касис, череши.

Как да готвя

1. Обелете луковиците.
2. Измийте внимателно доматите.
3. Надупчете доматите с клечка за зъби няколко пъти в областта на дръжката, за да предотвратите спукване на кората.
4. Поставете всички подправки и подправки на дъното в стерилизирани буркани.
5. Сложете доматите върху билките, като периодично ги разреждате с цели глави лук.
6. Залейте бурканите с вряла вода.
7. Изчакайте седем до десет минути.
8. След това внимателно изсипете течността в тенджера.
9. На тази основа сварете маринатата, като добавите захар и сол към отцедената течност.
10. Когато пълнежът заври, добавете към него оцет, разбъркайте, веднага изсипете в бурканите.
11. Изсипете под самия врат.
12. Навийте консервите.

Нарязаните домати с лук и олио за зимата могат да се навиват дори без стерилизация. Марината, съдържаща оцет, ще предпази доматите, а липсата на въздух при пълнене на саламурата "до очните ябълки" ще предотврати развитието на бактерии. Но ако искате да гарантирате запазване, стерилизирайте доматите за 15 минути.

С черен пипер

Особености. Много проста салата. Такива домати с резени лук и чушка, затворени за зимата, ще се превърнат в любимо ястие на цялото семейство. Освежаващо пикантна салата ще разнообрази и най-оскъдната диета.

съединение:

• домати - 1,5 кг;
• Български пипер - три плода;
• вода - 1,2 л;
• лук - две глави;
• захар - 75 г;
• сол - 45 г;
• оцет - 30 мл.

Как да готвя

1. На дъното на бурканите сложете лук, нарязан на едри кръгчета, около половината глава на литров буркан.
2. Почистете чушката от семките, нарежете на ивици. Поставете го в банки.
3. Сега нарежете доматите наполовина.
4. Подредете половинките домати възможно най-плътно, без да смачквате плодовете.
5. За да приготвите саламурата, добавете захар и сол към водата.
6. Когато марината заври, добавете оцета.
7. Варете около пет минути, след което доматите се заливат със саламурата.
8. Поставете бурканите в тенджера, стерилизирайте за 15 минути, след което навийте консервата.

С оцет

Особености. Преди това доматите се осоляват в дървени бъчви, съхраняват се в мазето. Но съвременните домакини обикновено не могат да се похвалят нито с първото, нито с второто. Затова те намериха начин да приготвят осолени домати и лук за зимата в обикновени трилитрови буркани.

съединение:

• домати - 1,7 кг;
• моркови - две парчета;
• лук - две глави;
• български пипер - два плода;
• сол - 120 г;
• захар - 110 g;
• дафинова лисица, билки, чесън;
• оцет - 60 мл
• черен пипер на зърна.

Как да готвя

1. Поставете кръгчета лук, клонки копър в чисти, стерилизирани буркани.
2. Потопете морковите, предварително обелени и нарязани на кръгчета, в съда.
3. Отстранете семената от чушката, нарежете плодовете на шест до осем половини, сложете в буркани.
4. След това добавете черен пипер на зърна.
5. Първо пробийте доматите в областта на дръжката с остра клечка за зъби, за да ги предпазите от пукнатини.
6. Напълнете съда до върха с готови домати.
7. Ако сте любител на чесъна, сложете по една скилидка във всеки буркан.
8. Залейте доматите с вряла вода, покрийте съда с капак.
9. Изчакайте 15 минути, след което изцедете течността.
10. Пригответе нова чиста вряща вода, напълнете доматите.
11. След десет минути изсипете течността.
12. Повторете наливането на чиста вряща вода за трети път, изчакайте седем до десет минути, след което изсипете течността в тенджера.
13. Сега, на базата на третото заливане, гответе марината, добавяйки захар, сол, дафинов лист.
14. Сипете оцета в момента, в който заливката започне да кипи.
15. Напълнете банката с вряща саламура, навийте я. Ако желаете, можете да ги обърнете и да ги увиете.

В сладка марината

Особености. Тези домати са много подобни на доматите на бъчви. Деликатна сладка комбинация от домати и ябълки Антоновка се допълва от пикантната острота на лука. Чесънът и лютите чушки придават нотки на острота и необичайна сила.

съединение:

• домати - 1,5 кг;
• чесън - пет скилидки;
• лук - две глави;
• ябълки Антоновка - 550 г;
• пипер на зърна, бахар;
• хрян, черешови листа, касис, копър чадъри, магданоз;
• люта чушка - една четвърт шушулка;
• сол - 90 г;
• захар - 75 гр.

Как да готвя

1. Потопете подправките на дъното на бурканите, добавете лука.
2. Изрежете сърцевината на ябълките, нарежете плодовете на филийки.
3. Разпределете ги равномерно между банките.
4. Поставете кръгчетата лук в следващия слой.
5. Сега се погрижете за доматите, като направите няколко пробивания в областта на дръжката.
6. Поставете доматите върху лука.
7. Напълнете готовите кутии с вряла вода, задръжте за 15 минути, изцедете течността.
8. Повторете пълненето три пъти.
9. На базата на отцедената за трети път течност сварете саламурата, като добавите сол и захар.
10. Добавете пипер на зърна и бахар в тенджерата.
11. Потопете кръгчетата чили в буркана.
12. Когато марината заври, изсипете с нея съдържанието на съдовете, навийте на руло.

В собствен сок

Особености. Опитайте да оваляте домати в собствения си сок. Такъв препарат ще ви зарадва с аромат, ще ви позволи да се насладите на вкусен доматен сок. Рецептата може да се допълни с риган, карамфил, канела. Смес от чесън, целина, магданоз ще добави пикантност към ястието.

съединение:

• домати - 3 кг;
• лук - две глави;
• лимон - един плод;
• дафинов лист, мащерка;
• пресен босилек - 30 г;
• сол - 90 гр.

Как да готвя

1. Нарежете една трета от доматите на малки парченца, сложете ги в тенджера, сложете на огън.
2. Нарежете лука, нарежете мащерката.
3. Изстискайте сока от цитрусите.
4. Добавете лимоновия сок, мащерката и лука в тенджера с домати.
5. Потопете дафиновия лист в доматената маса.
6. Оставете да къкри ястието за 20 минути, като не забравяйте да разбърквате редовно, за да не загори сместа.
7. Бланширайте останалите домати, обелете.
8. Нарежете доматите наполовина, сложете в буркани, добавете босилек.
9. Готовата доматена маса се прецежда през цедка.
10. Напълнете бурканите с получения сос, като не достигате 2-3 см до върха.
11. Стерилизирайте салатата за половин час, след което навийте.

Маринованите домати с лук и масло са универсално ястие, което може да служи не само като добавка към гарнитура или месо. На базата на такива вкусни домашно приготвени продукти можете да приготвите ароматна зеленчукова яхния. А малка супена лъжица, добавена към борш или доматена супа, може радикално да промени вкуса, придавайки му пикантни нотки.

Рецептата за универсален препарат за зимата - домати на резени с лук и олио за зимата без стерилизация по рецепта със снимка стъпка по стъпка. Може да се сервира както като салата, така и като предястие, да се добавя към зеленчукови и месни яхнии, супи, борш, да се правят сосове и подправки на базата на консервирани домати. Приготвянето е много просто: нарязваме доматите на филийки или четвъртинки, слагаме ги в буркани, като ги притискаме с половин пръстени лук и билки. След това се залива с вряла вода, за да се запари. Добавете сол, захар, оцет и растително масло към отцедената запарка. Залейте доматите с концентрирана ароматна марината и веднага запечатайте.

Тъй като марината съдържа оцет и има достатъчно киселина в самите домати, няма нужда да стерилизирате тази заготовка.

Съставки за резенчета домати:

• зрели месести домати - 500 g;
• вода - 0,5 литра;
• едра сол - 1,5 супени лъжици. л;
• захар - 1,5 супени лъжици. л;
• оцет 9% - 50 мл;
• растително масло - 2 супени лъжици. л;
• лук - 2 глави;
• магданоз или друг по избор - няколко стръка.

Готвене на резенчета домати с лук и олио

За консервиране избираме не много големи, узрели домати с гъста кожа и месеста каша. Нарежете на едри филийки, като отстраните дръжките. Нарежете лука на половин пръстени или пера.

Сложете две-три стръка магданоз, половината резени лук на дъното на чисто измити и попарени консерви.

Слагаме доматите, като разклащаме буркана. Наслоявайки средата с лук, можете да поставите и стрък зеленина.

Напълваме буркана с домати почти до ръба, оставяйки малко място. Поръсете малко лук, добавете магданоза. Напълнете с вряща вода, покрийте с капак отгоре и оставете доматите да се задушат за 15 минути.

Отцедете охладената вода от консервите обратно в тенджерата. Добавете сол и захар. Загряваме маринатата, гответе за една или две минути.

Добавете оцет, налейте рафинирано растително масло. Даваме маринатата да заври.

Изсипете веднага в кутии, изсипете под капака, без да оставяте празни места. Стягаме капаците или го навиваме с пишеща машина.

Покрийте бурканите с домати с одеяло или хвърлете няколко хавлиени кърпи и оставете за 10-12 часа. След това го поставяме на място за постоянно съхранение. Успешни заготовки!

Обичаш ли доматите по начина, по който ги обичам аз? Ако да, то ето един чудесен начин да запазите плодовете на летните си трудове изключително вкусни през цялата зима.

Методът е прост и сложен в същото време, но резултатът надминава очакванията. Първо, за трудностите.

1. Доматите се нуждаят от малки. Много малък. Желателно е с диаметър до 5 сантиметра.

Ако доматите са по-големи, тогава ще трябва да ги нарежете на две или дори на четири части.

2. Лукът се нуждае от малък. Колкото по-малък, толкова по-добре. Ако диаметърът на луковиците е повече от 3-4 сантиметра, тогава той също ще трябва да бъде отрязан. И големият лук не само ще трябва да бъде нарязан, но и ситно нарязан!

Нарязаните съставки не влияят на вкуса на крайния продукт, но страда естетиката

Буркани за шев, по мое скромно мнение е по-добре да използвате 700 грамови с капачка на винт. Такава опаковка ви позволява да ядете съдържанието в 1-2 подхода, което не може да не повлияе положително върху броя на кутиите в хладилника.

Сега за простото.

Марината. Всеки има свое и неизменно най-правилното мнение и рецепта за марината. Да спориш и да казваш: "Само по този начин и нищо друго!" - Няма, но трябва да дам вариант.

За 1,5 литра вода:

2 маса. супени лъжици сол (НЕ ЙОДизирана!)

4 маса. супени лъжици захар

Сварете, охладете до приемлива температура (50-60 градуса).

Изсипете 0,5 чаши (100 милилитра) оцет. Използвам грозде или ябълка, но концентрацията му е по-малка от тази на трапезната. Затова приемам 50% повече оцет - 150 милилитра.

Слагам върху всяка кутия:

2 дафинови листа

5 зърна черен пипер

1 зърно бахар

2 пъпки от карамфил

На дъното на бидона наливам 3-4 супени лъжици сварено олио. Аз ползвам царевица, но няма значение - какво ядеш или харесваш, после наливаш.

Слагам домати и лук на пластове в СТЕРИЛЕН (!) Буркан. Как да стерилизира банки не е необходимо да се каже?

Напълвам маринатата до шията и я слагам на „водна баня“ за 10-12 минути за пастьоризация.

Наблизо капаците кипят.

Времето мина - покривам бурканите с капаци, изваждам ги от водата и затварям плътно капаците.

Обръщам консервите, за да проверя херметичността на капачките и оставям да изстинат.

Охладете - поставете го на далечния рафт в килера за няколко месеца. Не, разбира се, можете да изядете всичко за една седмица, ако не можете да чакате ... Но е по-добре да изчакате до късна есен или зима, а след това ... С приятели, с водка и с картофи .. .

P.S. Освен домати и лук, можете да добавите нарязани чушки, но аз просто не го обичам под никаква форма и затова не го слагам в буркани. И Бог да ви е на помощ!

P.P.S. Време. Отне ми 6 кутии, като се започне с миенето на домати и консерви, 2 часа. Не твърде много, нали?

Мисля, че не съм единственият, който се сблъсква с проблема с големите домати. Когато започнат да узряват, ние се радваме и се хвалим с постиженията си, а след това мислим къде да ги прикрепим. Предлагам да приготвите половинки домати за зимата и да споделяте различни рецепти: с масло и лук, мариновани, без стерилизация - насладете се на лятната си караница.

Домати на половинки за зимата

Ще стерилизираме почти всички заготовки според рецептите, така че не ги обработвайте предварително, просто ги изплакнете добре, а сварете шевните капачки.

• За да предотвратите разпадането на доматите при консервиране, изберете твърди сортове от тях, така те ще запазят добре формата си по време на процеса на готвене.
• Всяко приготвяне, включително от домати, никога не е с една или две съставки. Туршия и марината за домати е позволено да се разнообразяват с всякакви билки, чушки от различни сортове: ароматни, черни, пикантни.
• Променете вкуса на осоляването с различни видове оцет. Не само столовата, но и ябълката е перфектна. Можете да опитате да добавите вино, не е много скъпо. Не се страхувайте да експериментирате, приятели, през зимата се хвалете, а гостите, които са опитали необичайна салата от разполовени домати, ще бъдат известни като изискана домакиня.

Няколко съвета за готвене на домати:

• Опитайте се да нарежете доматите на половинки, така че костите да не се виждат, тогава зеленчукът няма да се разпадне при консервиране, а зърната в маринатата няма да изплуват. Погледнете по-отблизо опашката, там можете да очертаете разрез.
• Сложете доматите в буркани с разрез надолу, повече ще се поберат.
• За да могат половинките да се настанят плътно в бурканите, напълненият буркан (или в процеса на полагане) го поставете върху кърпа, сгъната няколко пъти и разпределена върху масата, и чукнете буркана на масата (леко и нежно, не прекалявайте).
• След стерилизация не е необходимо да увивате бурканите, доматите може да станат твърде меки. Просто го обърнете с главата надолу и когато изстине, проверете дали марината не изтича. Завийте, ако е необходимо.
• Спазвайте количеството на съставките. Без да докладвате или да прекалявате с някои, можете да развалите детайла (говорим за сол и оцет).

Домати с лук и олио - рецепта

При приготвянето на половинки по тази рецепта доматите не се разпадат, а саламурата е като нектар! Но подготовката и рецептата са възможно най-прости.

За литров буркан заготовки ще ви трябва:

• Доматите са големи и узрели.
• Лук - 1 бр.
• Пипер на зърна - 10 бр.
• Карамфил - 3 пръчки.
• Растително масло - 1 голяма лъжица.

За саламура: на литър вряща вода се вземат 3 супени лъжици захар + лъжица сол. Оцетът не се поставя тук, но ако желаете (ако има съмнения относно безопасността на детайла), след това изсипете лъжица.

Как да си направим доматена салата:

1. Нарежете доматите на половинки (особено големите екземпляри разделете на четири части или дори по-малки, ако са много големи).
2. На дъното на буркан от 1 литър сложете лук, нарязан на едри кръгчета, черен пипер, карамфил и залейте с растително масло.
3. Отгоре поставете доматите и напълнете с варен пълнеж.
4. Стерилизирайте буркана за салата за 15 минути. Можете да го навиете.

Рецепта за мариновани домати на половинки за зимата с лук и олио

Дори някой, който изобщо не обича лук, на половинки, приготвени по тази рецепта, ще го яде в неограничени количества и ще го похвали. Как кисели инстантни домати, казах ти, непременно се интересувай.

Така че за един литров буркан ще ви трябва:

• домати.
• Лук лук - във всеки литров буркан 1-1,5 бр.
• Чесън - 3 скилидки на буркан.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици лъжици.
• Сол със захар.
• оцет.
• Оригиналната проста рецепта предлага да сложите стрък копър, но аз не го правя.

За марината вземете 3,5 литра вода: 3 чаши захар (да, чаши, не сте сбъркали), 2 чаши оцет 9% и 2 супени лъжици сол.

Как да приготвите домати на половинки по тази рецепта:

1. Сгънете лука на кръгчета в литрови буркани - нарежете го едро и го сложете без да е лаком. Добавете чесъна, разполовените домати и залейте с маринатата.
2. Как да направите марината: добавете добавки към вряща вода и варете 5 минути.
3. Залейте бурканите с маринатата и ги стерилизирайте за 10 минути. Маринатата трябва да е достатъчна за около десет литрови буркана.

Мариновани половинки домати с люти чушки

Приготвянето по тази рецепта ще се хареса на любителите на пикантното, така се получава пълнежът, а самите домати не могат да не се влюбят.

За литров буркан ще ви трябват следните съставки:

• Доматите се разполовяват.
• Лук - 1 бр.
• Магданоз - 2 стръка.
• Чесън - 3 скилидки.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Дафинов лист - 3 бр.
• Люта чушка - парче 1-2 см.
• Пипер на зърна - 6 бр.

За наливане ще ви трябва: 2,5 литра вряща вода, сол - 3 супени лъжици, захар - 2 чаши, оцет 9% - 1 чаша.

Как да приготвите кисели половинки:

1. Поставете магданоза, двата вида черен пипер, дафинов лист, чесън и кръгчета лук на дъното на буркана. Налива се олио.
2. Поставете половинките плътно с разреза надолу и започнете да приготвяте марината. Сварете плънката, като накрая добавите оцет и изсипете направо при доматите.
3. Както и в други рецепти, стерилизирайте доматите за 10 минути и след това навийте на руло.

Домати за зимата - салата Ще си оближете пръстите - рецепта

Невероятно вкусна салата от колекцията рецепти за златно консервиране, под общото име "Ще си оближеш пръстите".

За да приготвите марината, вземете:

• Вряща вода - 3 литра.
• Захар - 8 супени лъжици.
• Сол - 3 супени лъжици.

За салатата ще ви трябва:

• домати.
• Чесън.
• Оцет 9%.
• Дафинов лист, копър.

Как да приготвите доматена салата на половинки за зимата:

1. Във всеки литров буркан сложете 3 кръга нарязан лук, 1 скилидка чесън, стрък копър на дъното, изпратете дафинов лист и изсипете голяма лъжица 9% оцет.
2. Пригответе марината: добавете сол и захар във вряща вода, разбъркайте, докато се разтворят.
3. Изсипете марината в бурканите и оставете да се стерилизира за 10 минути.

Доматени половинки с горчица - рецепта

Ще имаш нужда:

• домати.

За марината вземете: за 1 литър вряла вода, 3 супени лъжици захар, голяма сол, 50 мл. оцет 9%.

За всяка кутия от 1 литър:

• Зърнена горчица - 2 чаени лъжички.
• Бахар - 2 граха.
• Чесън - 3 скилидки.
• Магданоз.

Как да си направите заготовка за зимата по тази рецепта:

1. Нарежете големи домати наполовина. Опитайте се да се уверите, че на разреза не се виждат зърна.
2. На дъното на бурканите поставете чесъна, синапеното семе и пипера и магданоза. Върху половинките домати, разфасовки.
3. Направете марината, варете 3-4 минути и залейте. След това консервите трябва да се стерилизират за 10-12 минути и след това да се навият. Може да се направи чери домати за зимата, има други празни места в друга статия.

Как да приготвим половинки домати за зимата - рецепта с босилек

Резултатът ще бъде невероятно вкусен, пикантен пълнеж. И ще му придаде прекрасна нотка на босилек. Между другото, понякога овалвам цели домати без никакви подправки, само сол и захар. Но определено ще сложа стрък босилек! И се оказва просто нещо невероятно! ...

За да приготвите вкусни пикантни домати на половинки, ще ви трябва литров буркан:

• Доматите са големи.
• Бахар и черен пипер - по 6-7 граха.
• Магданоз и босилек - по 3 стръка.
• Чесън - 3 скилидки.
• Лук - 1 бр. среден размер.
• Захарта е лъжица.
• Растително масло и оцет - лъжица.
• Сол - 1 чаена лъжичка.

За наливане: за 1,5 л вода се вземат 2 супени лъжици сол, 6 супени лъжици захар.

Как да запазите доматите по тази рецепта за зимата:

1. На дъното на буркана сложете половината от ароматните подправки, с изключение на лука, и напълнете буркана с домати до средата.
2. След това разпределете лука, нарязан на големи кръгчета, остатъците от босилек и магданоз и след това добавете половинките домати към самия връх. Когато слагате, не ги притискайте един към друг, по-добре е да потупате буркана върху кърпата, разстилана на масата, както преподавах в началото.
3. Остава да добавите сол и захар към детайла и да изсипете масло и оцет. След това залейте с вряла вода и стерилизирайте буркана за 10-12 минути, като го покриете с капак.