Как да си направим близалки у дома? Този въпрос си задава почти всяка майка, която иска да поглези децата си с вкусно петле, но не иска да купува вредни сладкиши в магазина. Трябва да се отбележи, че днес има няколко начина за приготвяне на такъв деликатес. Всички те изискват използването на малък брой компоненти. Основното предимство на такива продукти е, че не съдържат вредни оцветители, консерванти и добавки.

Подробности как да си направите близалки у дома

Представената рецепта е най-простата. Използвайки този метод, можете бързо да направите вкусни домашни близалки. В бъдеще стандартният комплект може лесно да бъде модифициран чрез добавяне на определени съставки към него.

Днес решихме да ви представим една основна рецепта, по която се правят всички бонбони. Ще ви кажем и как можете да промените вкуса и цвета на домашния карамел.

Така че, за да направите обикновени захарни бонбони, трябва да закупите:

• фина гранулирана захар - 10 пълни големи лъжици;
• утаена питейна вода - около 10 големи лъжици;
• винен или ябълков оцет - голяма пълна лъжица (ако желаете, можете да го замените с лимонена киселина);
• дезодорирано растително масло - използва се за смазване на форми.

Стъпка метод на готвене

Преди да направите близалки у дома, трябва да подготвите основа за тях. За да направите това, изсипете питейна вода, винен или ябълков оцет в малък емайлиран съд и добавете кристална захар. След като смесите компонентите, трябва да го затоплите добре.

След като сместа е гореща и захарта започне да се разтваря, намалете котлона и гответе съдържанието на тигана до златисто кафяво. Времето за топлинна обработка на сладката маса зависи от нейното количество - колкото по-голяма е порцията, толкова по-дълго трябва да се нагрява.

По време на процеса на готвене сиропът трябва да се капва от време на време в купа със студена вода. Ако започне да се втвърдява, тогава основата за близалките се счита за напълно готова.

Оформяне на десерт

Сега знаете основната рецепта за близалки. Но за да се образуват красиви фигури от сладък сироп, горещата маса трябва да се излее във форми, предварително намазани с растителна мазнина. В този случай не трябва да забравяме за пръчките, които трябва да се вмъкнат в охладената маса. Между другото, те могат да бъдат закупени във всеки магазин или можете да използвате обикновени мачове, клечки за зъби или бамбукови шишчета.

След като се оформят близалките, трябва да се поставят в хладилник и да се оставят да изстинат напълно. След половин час карамелът трябва да бъде изваден от формите и да зарадвате детето си с вкусно и сладко лакомство.

Как да си направим цветни петли у дома?

Говорихме как да си направим обикновени близалки. Но ако искате да направите многоцветен карамел, тогава в стандартния набор от продукти са необходими ярки естествени багрила.

Така че, за да създадем многоцветни петли, имаме нужда от:

• фина гранулирана захар - 8 големи лъжици;
• плодов или горски сок без каша - 7 големи лъжици;
• пресен лимонов сок - десертна лъжица;
• кулинарен захарен топинг - нанесете по желание.

Процес на готвене

Как да си направим близалки у дома, така че да станат ярки и красиви? За да направите това, трябва да смесите плодов или горски сок без каша с гранулирана захар и прясно изцеден лимон. След това съставките трябва да се загреят в емайлирана купа, докато всички компоненти се разтворят напълно. В този случай храната трябва редовно да се разбърква с голяма лъжица, за да не загорят до дъното на тигана.

Проверете готовността на карамела точно по същия начин, както е описано по-горе. За да направите това, сиропът трябва периодично да се капва в купа със студена вода. Веднага щом продуктът започне да се втвърдява бързо и да не се разтваря в течността, бонбоните са напълно готови.

След като приготвите основата, добавете към нея кулинарна захар на прах (по желание) и я изсипете във форми, намазани с растително масло. Ако наистина искате, тогава можете допълнително да поставите всякакви хранителни добавки към такива бонбони. Това ще направи десерта още по-красив и жизнен. Все пак трябва да се отбележи, че се препоръчва да се използват само естествени и безвредни съставки. В края на краищата, вашето собствено дете ще се наслади на готовия деликатес.

Изработка на калъп за домашни близалки

Как да си направим вкусни близалки у дома, казахме малко по-високо. Все пак трябва да поговорите и кои форми трябва да използвате, за да направите красив карамел.

Днес е доста проблематично да намерите прибори за домашни близалки в магазина. В крайна сметка такъв десерт не е много популярен поради факта, че може да бъде закупен по всяко време в най-близкия супермаркет. В тази връзка препоръчваме да използвате наличните инструменти. Например, ако искате да направите кръгла близалка с пръчка, тогава карамелената маса трябва просто да се излее върху плосък лист за печене под формата на спретнати локви. Освен това във всеки от тях трябва да поставите обикновена дървена пръчка. След като сте готови, ще получите стандартен кръгъл бонбон.

Често опитни домакини използват къдрави силиконови форми за приготвяне на домашен карамел, които са предназначени за кексчета. Също така, шоколадовите кутии са много подходящи за такъв десерт.

Някои сладкоежки правят красиви домашни близалки, като пълнят формички за бисквитки и така нататък с карамелена маса.

Нека обобщим

Както виждате, има доста начини за приготвяне на вкусен и красив домашен карамел. Но по време на приготвянето на такъв десерт не трябва да забравяме за обилното смазване на формите. В противен случай вашите близалки просто ще залепнат по съдовете и е малко вероятно да успеете да ги извадите цели.

Трябва също да се отбележи, че е много важно формичките да са изработени от материал, който да издържа на температурата на горещия карамел, без да се топи.

Карамел от близалка на пръчка под формата на петел от нашето детство или новомодна отвъдморска близалка е деликатес, обичан от деца от различни поколения. Приготвянето на захарни бонбони у дома е доста просто, много от нас ги правеха. Само че сега малко са забравили. Нека си припомним стари рецепти и може би някои от вас ще научат нови и по-интересни. Освен това, домашният карамел за бонбони се различава изгодно от закупените, тъй като не съдържа подобрители на вкуса, стабилизатори, оцветители и други вредни добавки.

Внимание! Не трябва да давате на малки деца карамел с твърд пълнеж (те могат случайно да се задавят с него) и на къса клечка, тъй като децата могат да го погълнат (за това вече писахме в статията).

Какво ви трябва, за да направите карамел на клечка

За да направите обикновен бонбон за близалка на клечка, ви трябват само 2-3 съставки: захар, вода и няколко капки оцет или още малко лимонов сок. Необходима е киселина, за да не кристализира масата на бонбоните. Но преди го правехме без киселина. Ако захарта се разтопи и след това отново кристализира, всичко е наред - продължете да нагрявате и бъркате и тя отново ще се разтопи. Основното нещо е да не се излага на огън, в противен случай сиропът ще придобие горчив вкус. Изгорените захарни бонбони не са за всеки вкус.

Необходими са ви още дървена лъжица или шпатула за бъркане и дълбок съд за готвене - малка тенджера, черпак или купа с дебело дъно, или тиган с високи страни. Много хора се притесняват, че ще бъде трудно да се измие съда от замразения сироп. Но трябва просто да се напълни с вода и да се остави да престои. Замразеният сироп ще се разтвори напълно във водата.

За да се получат карамелите на пръчици, трябва да ги приготвите предварително, в противен случай, докато ги търсите или изваждате, сиропът може да замръзне (и замръзва бързо). Ако нямате пръчици за близалка, тогава те могат успешно да бъдат заменени с дървени пръчици от, шишчета за барбекю, клечки за зъби или, ако няма нищо, кибрит (отчупете върха със сиво или отрежете с ножица).

Ще ви трябват и формички за близалки. Метални или силиконови са подходящи за приготвяне на бисквитки; ако не, можете да използвате лъжици или лист за печене, като просто изсипете спретнати малки локви върху него. Ако имате лешник, това също е добър вариант: можете да направите кръгли бонбони ядки или чупа чупси, като използвате само долната част на лешника. Но сиропът ще трябва да се направи два пъти. Сложете вече втвърдените и извадени от формата половинки върху формичките, които са още горещи, току-що пълни със захарен сироп, и двете половини ще се хванат една за друга. Поставете пръчки между тях. Не забравяйте да намажете формичките за домашни бонбони с растително масло (силиконът не може да се намазва).

Как да си направим карамел на клечка

Трябва да започнете да приготвяте масата за карамел на среден огън, като разбърквате през цялото време; когато заври намалете огъня наполовина. Когато сиропът стане златисто кафяв, загрейте го за още 20-30 секунди и след това свалете от котлона. По отношение на вискозитета сиропът трябва да наподобява офис лепило. За да тествате, пуснете сиропа в чаша студена вода. Ако капката се е втвърдила, значи сиропът е готов. След като свалите съда от котлона, трябва да разбъркате сиропа още малко, докато мехурчетата изчезнат и можете да го изсипете във формички.

За разнообразяване на цвета и вкуса на бонбоните те могат да бъдат направени с мляко, сметана, плодов и зеленчуков сок; добавете какаов сироп, канела. Фигури от а,изсипете слънчогледови или тиквени семки, ядки. Също така карамелът е много вкусен с пресни нарязани плодове и плодове или стафиди, захаросани плодове, парченца сушени кайсии, сушени сини сливи. А вече замразеният карамел може да се потапя или нанася с четка, да се овалва (поръсва се с вода или се намазва с тънък слой мед) в сусам или кокос.

Между другото, близалките могат да помогнат при настинка, ако добавите лимон или лимон към захарния сироп. Те ще омекотят кашлицата ви. А за облекчаване на хрема е добре да добавите мента. добър както при кашлица, така и при хрема. Но медът не може да се добавя към горещ захарен сироп, тъй като при нагряване отделя вредни вещества.

Близалка на клечка

За да направите карамела на пръчка, познат ни от детството, трябва да се подготвите

10 супени лъжици. супени лъжици захар
4 супени лъжици. лъжици вода
4 капки оцет (или 1/4 чаена лъжичка лимонов сок)

1. В желязна купа смесете вода, захар и оцет;
2. сложете на среден огън и разбъркайте;
3. когато масата заври, намалете леко огъня, като продължавате да бъркате;
4. свалете от огъня, когато сиропът стане златист и течен;
5. разбъркайте сиропа още малко, за да изчезнат мехурчетата;
6. изсипете сиропа в намазнени форми;
7. веднага поставете дървените пръчки. Готов! Изчакайте 10-20 минути да се охлади.

Карамел с плодов или зеленчуков сок

Карамелът ще се окаже оцветен от сок, например от череша или цвекло. Водата може да бъде напълно заменена със сок - както желаете. Предприеме

10 супени лъжици. супени лъжици захар
2 супени лъжици. лъжици вода
2 супени лъжици. сок лъжици

Пригответе карамел, както е описано по-горе, но готовността на сиропа може да се провери не по цвят, а по вискозитета и втвърдяването на капката в чаша вода.

Крем карамел

6 супени лъжици. супени лъжици захар
2 супени лъжици. супени лъжици сметана
можете да добавите ванилия

Какаови близалки

1 чаша захар
2 чаени лъжички какао на прах
50 грама вода или мляко

Карамел от близалка с плодове

приготви се

150 гр всякакви плодове
1/2 чаша захар (или по-малко, ако плодът е много сладък)
3 супени лъжици. лъжици вода

1. Смелете плодовете в блендер или ренде;
2. смесете захарта и водата и гответе до златисто кафяво;
3. свалете от огъня, добавете плодовете и разбъркайте добре;
4. разложете масата във форми и поставете пръчки в центъра;
5. оставете близалките да изстинат, може в хладилник.

Карамелени бонбони с горски плодове

100 грама всякакви горски плодове (малини, касис, череши)
1 супена лъжица лъжица
1/2 чаша захар
можете да добавите ванилия

Домашно приготвените захарни бонбони ще бъдат чудесна естествена алтернатива на закупения Chupa-Chups, който не съдържа вредни примеси и добавки. Възрастните ще могат да си спомнят отдавна забравения вкус на детството, а децата могат да се насладят на сладкиши без вреда за здравето си.

Как да си направим захарни бонбони?

Приготвянето на близалки у дома няма да е трудно дори за начинаещ готвач, а целият процес, ако са налични необходимите компоненти, ще отнеме само няколко минути.

1. Необходими съставки за създаване на сладкиши: захар, вода, сок, компот или друга течна основа. За да се избегне захароването, към карамела се добавя оцет или лимонена киселина. По желание сместа се оцветява или овкусява чрез добавяне на оцветители и овкусители.
2. От компонентите се сварява сироп, който впоследствие се излива във форми, върху силиконова подложка или намаслен пергамент.
3. По желание домашните захарни бонбони се допълват с дървени шишчета.

Близалки с изгорена захар

Следващата рецепта ще ви помогне да научите как да правите карамелени близалки. Разликата между този метод и класическата технология е в минималното количество използвана течност. Гранулираната захар трябва само леко да се навлажни. Ако няма формички, сиропът може да се изсипе в намаслени супени или чаени лъжици.

Съставки:

• захар - 1 чаша;
• вода - 1,5-2 супени лъжици. лъжици;
• растително масло.

Подготовка

1. Изсипете захарта в тенджера с дебело дъно, добавете вода и поставете съда на котлона.
2. Загрейте съдържанието, докато всички кристали се разтворят и кипете при непрекъснато бъркане, докато се получи наситен карамелен цвят.
3. Изсипете сиропа в намаслени форми.
4. След 20-30 минути домашните карамелени бонбони ще бъдат готови за дегустация.

Как се правят близалки?

Можете да направите близалки със собствените си ръце без никакви добавки или да напълните деликатеса с цвят и вкус, подправяйки основата с ароматизатор, заменяйки водата със сок. Пръчиците могат да бъдат клечки за зъби, шишчета за кебап, кибрит без сяра или специални пластмасови бастуни, предназначени да направят този вид бонбони.

Съставки:

• захар - 250 г;
• вода - 100 г;
• лимонена киселина - 0,5 супени лъжици;
• цвят и вкус на вкус;
• растително масло.

Подготовка

1. Комбинирайте захарта и водата в тенджера, загрейте при разбъркване, докато кристалите се разтворят.
2. Продължете да нагрявате основата до температура от 130 градуса или до проба върху мека топка.
3. Добавете вкус и цвят по желание, гответе до температура 160 градуса или моментално карамелизиране на капка сироп във вода.
4. Разбъркайте лимонената киселина, като я разбъркайте с половин чаена лъжичка вряла вода.
5. Изсипете сместа във форми или върху силиконова подложка.
6. Поставете шишчета, завъртете ги на 360 градуса в карамел и оставете близалките на клечка, докато се втвърдят.

Домашни близалки без калъпи

Дори и да нямате специални форми, можете да направите захарни бонбони у дома, като използвате други кухненски прибори. Вместо форми, можете да вземете намаслени чаени лъжици, супени лъжици или да използвате силиконова подложка, като капете върху нея порции карамел и изчакайте бързо да се втвърдят.

Съставки:

• захар - 200 г;
• вода - 7 супени лъжици. лъжици;
• лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
• растително масло.

Подготовка

1. Водата със захарта се загрява при разбъркване, докато кристалите се разтворят и се получи наситен карамелен цвят.
2. Проверете готовността на карамела чрез втвърдяване на капка във вода, след което го изсипете върху намаслени лъжици или капете върху силиконова постелка.
3. По желание допълнете кръглите бонбони или други формички с шишчета и ги оставете да се втвърдят.

Цветни близалки

След това как да си направите от захар у дома. Порции карамел, приготвени в отделни контейнери, се оцветяват с гел багрила. Естественото оцветяване на сиропа в началния етап на готвене чрез добавяне на плодови, горски или зеленчукови сокове е с много по-голям приоритет.

Съставки:

• захар - 500 г;
• вода - 200 мл;
• оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
• багрила с различни цветове;
• растително масло.

Подготовка

1. Порции захар и вода се варят последователно до карамелен цвят.
2. Добавете боята и оцета, кипнете още малко и след теста изсипете основата в намаслени форми на твърда капка.
3. Допълнете многоцветните близалки с пръчици и оставете лакомството да се втвърди.

Меденки

Домашните захарни близалки по следната рецепта не само ще ви позволят да се насладите на отличния им вкусен вкус и аромат, но и ще ви помогнат да облекчите хода на настинка, придружена от възпалено гърло или кашлица. Освен това ценният състав на сладкото ще подсили имунната система.

Съставки:

• захар - 1 чаша;
• вода - 0,5 чаши;
• лимонов сок - 1 супена лъжица лъжица;
• мед - 1 супена лъжица. лъжица;
• смлян джинджифил - ½ чаена лъжичка;
• смлян карамфил - ¼ чаена лъжичка;

• растително масло, пудра захар.

Подготовка

1. Смесете водата и захарта в тенджера.
2. Добавете мед, лимонов сок, джинджифил и карамфил.
3. Сместа се затопля с разбъркване до кипене и се вари до цвят на силен чай или положителен тест за твърда топка в студена вода.
4. Изсипете порции подправен карамел върху намаслен пергамент с чаена лъжичка.
5. След като стегне се поръсва с пудра захар.

Раирана близалка

Ако искате да направите ефектно изглеждащи захарни бонбони на райета, ще трябва да готвите карамел с различни цветове едновременно. В този случай изливането на два или три вида основи с различни цветове във форми ще трябва да бъде последователно, което ще доведе до желания деликатес на райета. Ако карамелът започне да замръзва в съда преди време, той се загрява отново, докато се втечни.

Съставки:

• захар - 500 г;
• вода - 200 мл;
• оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
• оцветители от два цвята;
• растително масло.

Подготовка

1. Разделете компонентите на две порции и варете в различни съдове до желаното сгъстяване и положителен тест за твърда капка.
2. Добавят се оцветители, сместа се загрява още малко и се изсипва последователно в намаслени форми.

Малки близалки

За да готвите, които се наричат ​​"Montpasier", нямате нужда от форми или шишчета. Капки карамел се нанасят върху намаслен пергамент или силиконова постелка и след втвърдяване се поръсват с пудра захар. Сладостта по избор се ароматизира с есенция и се изпълва с цвят чрез добавяне на оцветители.

Съставки:

• захар - 150 г;
• вода - 50 мл;
• оцет - 1 чаена лъжичка;
• аромати и оцветители (по избор) - на вкус;
• растително масло.

Подготовка

1. Водата със захарта се загрява, като се разбърква, докато кристалите се разтворят и сгъстят.
2. Добавете оцветители и овкусители по желание, сварете капките в студена вода до карамелизиране.
3. Изсипете оцет, разбъркайте и нанесете капки карамел върху пергамент или силиконова постелка.

близалка петел

Едно време се приготвяха без никакви добавки под формата на овкусители и оцветители, а и без това се оказаха вкусни и питие. Ако сред кухненските прибори има специална матрица под формата на птица или други животни, няма да е трудно да направите такава сладка, а необходимите продукти винаги са под ръка.

Съставки:

• захар - 100 g;
• вода - 2,5 супени лъжици. лъжици;
• оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
• растително масло.

Подготовка

1. Смесете водата със захарта, загрейте при разбъркване, докато кристалите се разтворят и придобият цвят на карамел.
2. Проверете готовността на карамела за твърда капка, добавете оцет.
3. Изсипете масата в намаслени форми, поставете пръчици, оставете да се втвърди.

Новогодишни бонбони "Тръстика"

За да завършите следната рецепта за захарни бонбони, ще ви трябва термометър за готвене, силиконова подложка или в идеалния случай форма. Освен това ще трябва да се погрижите за наличието на меласа, червена гел боя или друг цвят. Технологията може да изглежда сложна в началото, но всъщност е лесна за изпълнение.

Рецепти за любимите ви захарни петли у дома.

Близалката е сладко лакомство със захар като основна съставка.
За повечето сладколюбиви това е чудесен начин да разнообразят менюто си.
Използвайки всякакви овкусителни добавки, можете да се насладите на популярния деликатес, без да се притеснявате с всяка нова рецепта.
Можете лесно да направите такъв бонбон у дома.

Как да си направим близалки у дома?

Първите рецепти за приготвяне на бонбони се появяват преди повече от половин милион години. И до днес те са много популярни, както сред децата, така и сред възрастните.
И това не е случайно.
В края на краищата те:

• Те съдържат минимално количество прости и естествени съставки.
• Приготвя се бързо и лесно.
• Имат лек и приятен вкус.
• Благодарение на разнообразието от добавки и пълнежи от желе, карамел, дъвки, плодови сокове, кафе, ванилин, канела и други продукти, те могат да променят вкуса си за всеки вкус.

Основата основна рецептаблизалките са: вода, захар, лимонена или оцетна киселина.
Можете да промените състава на рецептите по различни начини по ваш вкус, но основата винаги остава стандартен.
За приготвяне на петли по класическа рецепта ще имаш нужда:

• Гранулирана захар - 1 чаша
• Вода - 5 супени лъжици. лъжици
• Трапезен оцет - 1 супена лъжица
• Малко растително масло, за смазване на формите
  Подготовка:
• В емайлирана тенджера смесете всички продукти
• Загрейте на среден огън, докато захарта се разтвори, като бъркате непрекъснато
• Намаляваме котлона, оставяме да къкри при бъркане, докато сиропът стане златисто кафяв
• Проверяваме готовността, като пускаме сместа върху чинийка - капката замръзва, време е да я свалим от котлона
• Изсипете готовия сироп в намаслена форма
• Поставете пръчки (клечка за зъби)
• Охлаждащи сладки
• Изваждане от формата
• Ще го вкусим с удоволствие!

Как да си направим мента у дома?

продукти:

• Протеин от едно пилешко яйце
• Сметана - 5 супени лъжици. лъжици.
• Есенция от мента - 2-3 капки
• Зелена хранителна боя - 100гр
• Захар - 2,5 чаши

Подготовка:

• Смесете всички съставки в тенджера с дебели стени
• Загрейте на среден огън, при непрекъснато бъркане, като избягвате да загори. Намалете топлината до минимум, ако е необходимо
• Веднага щом масата започне да се сгъстява, отстранете от котлона
• Оставете да изстине малко
• Оформяме топчета с мокри ръце
• Поставяме го във всеки контейнер за съхранение, като преместваме слоевете с пергамент

Видео: Ментови бонбони

Домашни близалки: рецепта без калъпи

Много цветни и уханни винени сладки могат да се приготвят без дори да имате готови формички.

За да ги приготвите ще ви трябва:

• Сладко червено вино - 3 супени лъжици лъжици
• Гранулирана захар - 1/2 чаша
• Нишесте - 3 супени лъжици. л.
• Сол - щипка
• Клечки за зъби
  Подготовка:
• Варим виното на слаб огън около 30 минути, докато обемът намалее около три пъти
• Охладете до стайна температура
• Смесваме с останалите продукти
• Загрейте на среден огън, докато захарта се разтвори напълно
• Охладете малко сиропа
• Разстелете пергаментова хартия и разпределете порционни порции върху нея, като ги загребете с мокра чаена лъжичка
• Поставете клечки за зъби в центъра на близалките
• Оставете го да се охлади в хладилник, докато стегне напълно

Домашни близалки без захар: рецепта

За любителите на сладкото, които следват фигурата, идеалният вариант ще бъдат петлите на базата на мед, без добавена захар.
продукти:

• Мед - 250гр
• Масло - 5 супени лъжици л.
• Плодов сироп - 4 супени лъжици л.
• Вода - 5 супени лъжици

Подготовка:

• Смесете меда с вода, оставете да заври
• Добавете сиропа и маслото
• Сварете масата на слаб огън, докато обемът се намали 2 пъти
• Изсипете в намаслени форми
• След пълно втвърдяване, освобождаваме от формите, изваждаме на студено

Домашни медени близалки: рецепта

продукти:

• Захар - 400 гр
• Заквасена сметана - 100 g
• Мед - 100гр
• Масло - 2 супени лъжици. л.
• орехи - 40гр

Подготовка:

• Разтворете захарта, заквасената сметана и меда на слаб огън
• Сложете масло, гответе до гъста хомогенна маса
• Отстранете от котлона и разбийте, докато се получи гъста и тъмна консистенция.
• Поръсете с натрошени ядки, изсипете в намаслени форми
• След като изстине се изважда от формите

Как да си направим млечни бонбони у дома?

Уникалната по своя вкус рецепта, базирана на млечни продукти и шоколад, ще се хареса на истинските ценители на сладките бонбони.
продукти:

• Кристализиран мед - 200 гр
• Захар - 50 гр
• Заквасена сметана или мляко - 75 g
• Шоколад - 50гр
• Лимонена киселина - 1 ч.л
  Подготовка:
• Смесваме и разтваряме всички компоненти при средната температура на чинията.
• Варете на слаб огън, докато се получи гъст сироп
• Разпределяме във формите, намаслени
• Изпращаме за втвърдяване в хладилника
• Освобождаване от формата
• Близалките са готови

Рецепта за домашно приготвени бонбони от петел с близалка

В зависимост от състава на храната, петлите могат да бъдат направени от твърд или мек карамел.
Помислете за тези опции за готвене.

Твърди бонбони карамел

продукти:

• Гранулирана захар

Подготовка:

• Изсипете захарта в сух предварително загрят тиган. Количеството му зависи от размера на тигана: от 4-6 лъжици - за малка, от 80-10 - за голяма.
• Бъркайте непрекъснато, загрявайте, докато захарта се разтвори напълно
• След като сте получили вискозен бледокафяв сироп, изсипете карамела в намаслени форми
• След пълно охлаждане извадете

Заквасена сметана бонбони карамел

продукти:

• Заквасена сметана или сметана - 100 g
• Вода - 2 супени лъжици
• Захар -200гр

Подготовка:

• Загрейте тенджера с дебели стени на силен огън
• Напълваме вода, пълним захар,
• Оставете сместа да заври
• Гответе, като разбърквате от време на време, в продължение на 3 минути, след което отстранете съда от котлона
• Добавете заквасена сметана на порции, разбъркайте добре
• Загрейте сиропа на слаб огън, като не го оставяте да заври
• Изваждаме готовата маса от котлона, опаковаме я според формите
• Съхраняваме това сладко ястие в хладилника, не повече от седмица

Как да си направим плодови близалки у дома?

Благодарение на добавянето на различни плодови сокове към класическата рецепта се получават здрави и различни на вкус петли.
Особено вкусни са карамелите, приготвени от сокове от малини, ягоди и череши.

продукти:

• Всеки прясно изцеден сок - 0,5 чаши.
• Захар - 150 гр
• Малко канела и ванилия

Подготовка:

• Комбинирайте захарта с плодовия сок, загрейте на слаб огън
• Гответе масата до гладкост, като разбърквате от време на време
• Веднага щом сиропът започне да потъмнява, добавете ванилия и канела
• Оставете да заври, свалете от котлона
• Разпределете върху намаслени форми, сложете пръчици
• Оставете го да се втвърди

Видео: Как да си направим плодови близалки? Проста, евтина рецепта

Как да си направим цветни домашни близалки?

Можете да разнообразите цвета на петлите с помощта на фабрични хранителни бои или налични подръчни продукти: кафе - кафяво; червено вино, сокове от нар, малини - червено; сок от киви или запарка от мента - зелено; лимонов, портокалов сок - жълт; мляко, сметана, заквасена сметана, бяло. В допълнение към цветовата гама, тези продукти ще добавят необичаен вкус на карамел.
За това е достатъчно в основната рецептазаменете водата с избраното естествено багрило или добавете 0,5 чаена лъжичка плодова есенция към съществуващия състав.
И чрез добавяне на натрошени или цели ядки, настърган шоколад, кокосови стърготини към готовия сироп или чрез комбиниране на различни цветове сироп в красива спирала или зебра, можете да създадете цяло „произведение на изкуството“.

Меденки за смучене: Рецепта

продукти:

• Суха лимонена трева - 1 супена лъжица.
• Усукан корен от джинджифил -1 супена лъжица
• Захар - 2 супени лъжици.
• Мед - 1 супена лъжица.
• Вода - според нуждите
• Лимонов сок - 1 ч.л
  Подготовка:
• Напълнете билката и джинджифила с вода, така че сместа да се покрие само
• Изпращаме го на огъня, довеждаме го до кипене
• Отстраняваме от огъня, настояваме за 15 минути
• Филтрирайте и изцедете настоящата маса
• Комбинирайте с останалите продукти, варете 20-25 минути на слаб огън
• Отстранете сиропа от котлона
• Оставете да изстине малко
• Изсипете в силиконови форми, докато изстинат
• Съхранявайте в хладилник, поръсете блатовете с пудра захар

Видео: Джинджифилови близалки

Домашни таблетки за кашлица: рецепта

Рецепта върху листа от мента

• Суха листа от мента и лайка - по 1 с.л.
• Смляна канела и джинджифил - по 0,5 ч.л.
• Малко вряща вода - 1-2 супени лъжици
• Мед - 0,5 супени лъжици.
  Подготовка:
• Билката и подправките се заливат с вряла вода
• Гответе на слаб огън за около 10 минути
• Отстранете от котлона и оставете за 30-40 минути
• Към изцедената запарка добавете мед
• Карамелизирайте сиропа на слаб огън до омекване
• След сгъстяване сместа се охлажда малко
• Ако желаете, добавете 3-5 капки етерично масло от мента или евкалипт
• Изсипете във форми или разпределете с чаена лъжичка върху силиконова постелка
• Съхранявайте в съд, поръсен с нишесте, на хладно място

Рецепта за бонбони с лимонов мед

• мед - 150гр
• Масло - 1 ч.л
• по 3 капки етерични масла от лимон, евкалипт, градински чай или карамфил, евкалипт, розмарин
  Подготовка:
• Разтворете меда на слаб огън за 15-20 минути
• Смесете с масло и
  етерични масла
• Разстиламе във форми или оформяме порции с кафена лъжица върху пергамент
• Напудрете всяка близалка с пудра захар
  Рецепта с кокосово масло (без термична обработка)
• Кокосово масло и мед - по 1/2 чаша
• Мляна канела - 1 ч.л
• Етерични масла - 6-7 капки
  Подготовка:
• Кокосово масло и мед, стайна температура, разбийте с миксер
• Смесете с канела и етерично масло
• Поставяме го във формите
• Охлаждаме в хладилник
• Изваждаме готовите близалки от формичките
• Съхранявайте на хладно място

Видео: Капки за кашлица за деца и възрастни

Рецептите са прости, но можете да използвате малки тайни, за да получите перфектния бонбон, когато го направите за първи път:

1. За да избегнете образуването на бучки по време на нагряване, добавете малко есенция или лимонов сок. Масата ще се окаже равномерна и силна.
2. За прозрачност и придаване на обем на карамела, налейте 3-5 супени лъжици гореща вода в разтворената захар. В процеса на нагряване от тази течност се образува мехурче, което хващаме и охлаждаме.
3. За да добавите пикантен вкус, след като го свалите от котлона, добавете капка коняк или какъвто и да е цитрусов сок.

Видео: Близалки от детството: ние го приготвяме сами!