Палачинките на пара са добри както топли, така и студени, за закуска или десерт. Можете да ги приготвите директно в кошничките на уреда на пара, а може и в къдрави силиконови форми.

400 г извара (най-малко 9% мазнини)
2 яйца
3 супени лъжици примамки
2-3 с.л Сахара
1-2 супени лъжици пшенично брашно (ако е необходимо)
1/3 ч.ч сол
за пълнеж: грозде, круши, сливи, ябълки, кайсии

1. Смелете изварата до гладкост или разбийте в блендер
2. Добавете яйца, сол, захар, грис, разбъркайте добре
3. Ако масата не поддържа формата си, добавете 1 ч.л. брашно, като се разбърква всеки път. Колкото по-малко брашно добавите, толкова по-меки ще бъдат сирниците. Масата трябва да остане мека.
4. За плънката нарежете плодовете на ситно.
5. Намажете ръцете си с растително масло. За да оформите чийзкейк с пълнеж, вземете пълна супена лъжица изварена маса, поставете я на дланта си и я сплескайте на торта, сложете върху нея парче плод, сгънете дланта си с черпак и смесете изварената маса на топка с пълнеж вътре.
6. Оваляйте добре палачинките със сирене в брашно, заравнете леко и поставете върху намазнените с растително масло решетките на уреда за готвене на пара.
7. Гответе торти със сирене за няколко минути 15-20.

Съвет: пълнежът може да варира според сезона, а може и да правите сладкиши със сирене без пълнеж. Страхотни са със сос от горски плодове.

Моите коментари : Взех извара 2% мазнини (не 9%, както е в рецептата).
Не добавях брашно, въпреки че масата беше рядка за извайване на сирници. Но не ги изваях, а ги приготвих в силиконови форми за мъфини.
На дъното на формата сложих непълна чаена лъжичка изварена маса, след това резен банан, отгоре една чаена лъжичка с пързалка от изварена маса. Моите торти със сирене се приготвяха на пара за 20 минути.

Направих 2 порции: омесих едната и я сготвих веднага, излезе по-плътен. А втората част оставих за една нощ в хладилника и приготвих на сутринта - ето така се получиха като суфле от извара - много крехко.

Тук бих взел меки плодове, а ябълките дори могат да се настържат на ренде, в противен случай ще контрастират силно с деликатната изварена основа.
Втората партида чийзкейкове е направена от Глеб. Първо ядох от първата партида за закуска, после поисках още и сам напълних формичките.

Единственият минус е, че не можете да поставите много форми в двоен котел в мултикукър наведнъж, трябва да го направите на етапи. В електрически двоен котел този проблем ще бъде решен чрез едновременното им готвене на няколко нива.

А рецептата всъщност е много проста: за пакет извара - 1 яйце, 1 с.л. захар и 1 с.л. примамки. Дори дете ще си спомни :)

И без олио и пържене! Вкусът донякъде напомня на такива мързеливи кнедли, но с тях има много по-малко шум. Хареса ми този вариант.

рецепта от книгата на Анна Китаева "Аз и моят двоен котел"

Чийзкейковете са едно от най-популярните ястия на руската кухня. Всяка домакиня има своя собствена, оригинална рецепта за приготвянето им. Днес чийзкейкове могат да се приготвят по различни начини, с добавка на плодове, зеленчуци и дори шоколад. Палачинките с извара могат да се пържат в тиган, да се пекат във фурната, а палачинките със сирене на пара са идеални за детска маса, ще бъдат полезни за тези, които са решили да отслабнат или да спазват здравословна диета.

Изварата за мултикукър е изключителна рецепта за закуска. Обилните, но абсолютно нехранителни кулинарни продукти са вкусно и здравословно начало на деня.

Списък с покупки:

• извара - 1 пакет;
• трапезно яйце - 1 бр.;
• брашно - 1 супена лъжица. л .;
• сол, захар - на вкус;

Готвене на чийзкейк на пара в бавна готварска печка:

1. Те са направени от нискомаслена извара, която е по-добре да се купува в магазин, а не на пазара. Сложете го в чаша и го омесете.
2. Разбийте добре яйцето, добавете към изварата, изпратете там сол, захар и брашно.
3. Разбъркайте добре изварената маса, за да не останат бучки.
4. Според тази рецепта чийзкейковете се приготвят най-добре в силиконови форми за палачинки или мъфини. Това е не само удобно, но и придава интересен вид на готовото ястие.
5. Разпределяме тестото във форми, слагаме го в тавата за пара, наливаме вода в мултикукъра.
6. За пълно готвене са достатъчни 10 минути.

Изваждаме готовите торти с извара от формичките и ги поставяме в чиния. За по-добър вкус може да полеете с разтопен на парна баня мед или да поръсите с пудра захар.

Готвене от извара в двоен котел

Дори начинаещите домакини могат да направят палачинки с извара в двоен котел. Основното нещо е да следвате основното правило: изварата за такива сирники трябва да е суха.Ако използвате продукт с високо съдържание на влага, съществува риск от получаване на безформена маса в края на готвенето.

Съставки:

• извара - 600 г;
• растително масло - 1 супена лъжица. л;
• яйца - 2-3 бр.;
• захар - 3 супени лъжици. л;
• ванилова захар - 3 гр.

Методът за приготвяне на такива торти с извара е доста прост:

1. Вземете голям съд, сложете там изварата и омесете добре с вилица.
2. Добавете пресятото брашно и останалите съставки към изварата, разбъркайте добре.
3. Пригответе уреда за пара: налейте вода в долната купа, отгоре намажете с олио.
4. Оформете изварата на ръка или с лъжица и ги поставете в купата, като държите малко разстояние.
5. След 25 минути сложете готовите чийзкейкове върху чиния, охладете и сервирайте.

Преди сервиране могат да се поръсят със смляна канела за пикантен вкус и аромат.

Рецепта за тези, които са на диета

Чийзкейковете на пара се различават от пържените по липсата на златистокафява коричка. Но това ги прави толкова полезни. Дори тези, които губят тегло или са принудени да спазват диета, могат да си позволят този деликатес.

За диетични чийзкейкове ще ви трябва:

• половин килограм извара без мазнини;
• мак - 100 г;
• пшенично брашно (пълнозърнесто) - 100 г;
• протеини от 5 яйца;
• ванилова захар, сол - щипка по една.

Залейте мака с вряла вода няколко часа преди готвене. След като се запари достатъчно, отцедете останалата вода.

1. Отделете белтъците на яйцата от жълтъците, разбийте леко. Оставете настрана жълтъците, може да са ви необходими за друго ястие.
2. Сложете останалата храна в дълбока купа, добавете мака, белтъците и омесете добре тестото. За най-добри резултати месете с ръце.
3. В подготвена и намазана с олио купа на двоен котел сложете малки блатове с извара и задайте времето за 15-20 минути.

Тези чийзкейкове на пара се оказват необичайно леки и ефирни. Могат да се сервират със сладък сос или да се залеят с мед.

За бебешка храна

Не всяко дете обича извара. Често, когато се опитват да ги нахранят, децата започват да плюят, да хвърлят храна на пода и да се съпротивляват по всякакъв възможен начин. Това не е забавно нито за майки, нито за бебета. В този случай syrniki могат да бъдат добро решение. А приготвените на пара продукти също са полезни за храносмилането на трохи.

• извара - 0,5 кг;
• яйце - 1 бр.;
• захар - 25 g;
• брашно - 1⁄2 чаша;
• плодове - около чаша.

Ако няма пресни плодове, можете да вземете всякакви замразени, които детето ви харесва, или да замените плодовете със сушени плодове. Ако бебето е предразположено към алергии, можете да откажете всякакви добавки, като опростите рецептата до класическата версия.

Подготовка:

1. Комбинирайте всички компоненти, с изключение на горските плодове, в голяма чаша, разбъркайте добре, без да оставяте бучки в тестото.
2. Намажете силиконовите форми с масло, поставете горски плодове или сушени плодове и изварена маса на дъното.
3. Налейте вода в купата за мултикукър до необходимото ниво, поставете съда за пара отгоре.
4. Поставете формичките за извара върху сито и задайте времето за 15 минути на режим "Пара".
5. Извадете подготвените сирници от формите, сложете в чиния.

Най-добре се сервира с кисело мляко, мед, заквасена сметана, в зависимост от това какво харесва детето.

Как да готвя чийзкейк с грис

Можете да добавите повече нежност към чийзкейковете, ако замените брашното с грис в рецептата.Вкусът на любимото ви ястие няма да бъде засегнат от това.

За да направите палачинки с извара с грис, ще ви трябват продукти:

• извара - 1 пакет;
• заквасена сметана - 1⁄4 чаша;
• грис - половин чаша;
• яйце - 1 бр.;
• сол - на върха на ножа;
• захар - 3 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Смесете всички съставки; можете да направите това с блендер или кухненски робот.
2. Оформете тестото на топки или сладки. Могат да се използват силиконови форми.
3. Намажете купата или решетка (ако ще готвите в мултикукър) с олио и подредете заготовките.
4. Времето за готвене е 20 минути.

Тестото може да се допълни с парченца плодове или любимите ви горски плодове. Към чийзкейк се сервират разтопен шоколад, мед, сладко или заквасена сметана.

Чийзкейк на пара без яйца

Случва се в последния момент да се окаже, че необходимата съставка не е налична. И често яйца. Това не е проблем за сирниците. Те могат да бъдат перфектно приготвени без яйца.

За това ви трябва:

• извара - 1⁄2 кг;
• грис, брашно - по 100 г;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.

За да приготвите палачинки с извара на пара без яйца, ви трябва:

1. Смелете изварата в дълбока купа заедно със захарта, добавете брашното и гриса тук.
2. Разбъркайте добре сместа, оформете палачинките със сирене и гответе на двоен котел за около 10 минути.

Такива торти със сирене имат вкус на мързеливи кнедли, така че се препоръчва да ги сервирате със заквасена сметана.

Добър апетит!

- едно от най-популярните ястия в руските, беларуските и украинските кулинарни традиции. Както си спомняме, сиренето са сладки или неподсладени от пшенично брашно с извара, понякога с добавка на яйца (случва се и с други добавки, например със стафиди, сушени кайсии, круши, банан, тиква, билки).

Изварата е много полезен продукт, необходима е за развитието и укрепването на костната тъкан и е особено полезна за деца, както и за рехабилитация след наранявания на костите. Обикновено чийзкейковете се пържат в олио в тиган, разбира се, този метод на топлинна обработка не е полезен.

Можете да печете сладкиши с извара във фурната, като ги поставите върху тава за печене или ги приготвите на пара. Тази опция за готвене ще бъде най-полезната. Чийзкейк, приготвен на пара в двоен котел, може да се препоръча за деца и диетични храни.

Ще ви кажем как да готвите диетични сладкиши със сирене на пара.

Какво съдържание на мазнини да изберете извара, купете в магазин, на базар или сами гответе от мляко, решете сами, основното е, че изварата е прясна, некисела (разбира се, яйцата също трябва да са пресни ). Ако купувате извара в магазин, по-добре е да изберете продукт без консерванти и добавки (надписът на етикета трябва да гласи "Извара", а не "Извара" или "Извара"). Не забравяйте да пресеете брашното, това ще гарантира, че няма бучки в тестото и ще направи сирниците по-пухкави.

Рецепта за сладкиши със сирене на пара

Съставки:

• прясна извара - около 300 г;
• висококачествено пшенично брашно - 6-8 супени лъжици. лъжици;
• пилешко яйце - 1-2 бр.;
• малко къри;
• готварска сол - 1-2 щипки.

Подготовка

В купа смесете извара, яйце, пресято брашно, сол и подправки (къри). Разбъркайте всичко старателно с вилица (можете да използвате миксер на ниска скорост), докато се получи хомогенна маса. Тестото не трябва да е много стръмно, но и да не лепне по ръцете ви.

Разделете цялата бучка тесто на парчета и ги разточете на топчета с големината на орех (или малко по-големи). Ръцете ни се поръсват с брашно и от тестени топки се оформят извара под формата на плоски питки с дебелина около 2-3 см. Готвим сирници на пара за 30 минути.

Готовите чийзкейкове охладете малко и сервирайте със заквасена сметана или плодово сладко, сладко, сладко или горски сосове. Можете да го сервирате и с пикантни люти сосове - толкова, колкото искате. Ако смятате да сервирате чийзкейкове с пикантни сосове, можете да включите нарязани пресни билки в тестото - ще бъде много вкусно. Можете също така да добавите малко настъргани на ситно моркови или тиквена каша.

Десертни палачинки с извара

Съставки:

• прясна извара - 300 г;
• стафиди - около 50 г;
• мека жълта есенна круша или банан - 1 бр.;
• висококачествено пшенично брашно - около 6-8 с.л. лъжици;
• пилешко яйце - 1-2 бр.;
• малко ванилия или канела (но не заедно) натурални.

Подготовка

Залейте стафидите с вряла вода, изчакайте 10-15 минути, отцедете водата и отново изплакнете с гореща преварена вода.

С вилица внимателно омесете пулпата от банан или круша в купа. Добавете извара, пресято брашно, стафиди, яйце и ванилия (или канела). Разбъркайте добре тестото, разделете го на приблизително същите малки бучки, от които оформяме чийзкейки (както в предишната рецепта). Слагаме питките със сирене в работния съд на двойния котел. Готвим 30 минути.

Захарта, както забелязахте, е чудесен заместител на плодовете, които имат естествена сладост. Не е необходимо да учите децата на захар от ранна възраст (не е много полезно и за възрастните), много по-трудно е да се отучите от захарта, отколкото да се „закачите“ за сладкото.

Готовите леко охладени десертни чийзкейкове могат да се сервират с плодово сладко, горски сосове, заквасена сметана, масло, шоколад или шоколадово-ядков крем. Добре е да сервирате пресен компот, плодова напитка, чай, кафе, ройбос, хибискус или мате с палачинки със сирене.

Чийзкейковете на пара са вкусно и здравословно ястие с извара.

Относно рецептата за чийзкейкове на пара

Изварата е богата на протеини и калций, съдържа редица витамини и се препоръчва особено за бебешка храна. За съжаление не всички деца обичат млечните продукти, но почти всички обичат сладкиши, палачинки, палачинки. Рецептата за Сирники на пара е идеалното бебешко ястие. А за да са още по-вкусни, можете да добавите стафиди или сушени кайсии към тестото. Можете да сервирате чийзкейкове на пара с различни сладки сосове: мед, кондензирано мляко, конфитюр, конфитюр или заквасена сметана.

Същите сирни торти могат да бъдат включени в диетичното меню. В тази рецепта не се използва брашно, което намалява съдържанието на калории в ястието в сравнение с обикновените чийзкейкове. Заменете обикновената извара с обезмаслена, а захарта с мед, яжте сирене без сладки добавки и ще имате здравословна вечеря, която няма да навреди на вашата диета.

Съставки

• домашна извара 200гр
• грис 3 с.л. л.
• яйца 1 бр.
• захар 1 с.л. л.

Как да приготвите палачинки с извара на пара

Готварски съставки за приготвяне на сладкиши със сирене. Ще ни трябват: домашна извара, яйце, захар и грис.

Изварата трябва да се накълца с блендер или да се разтрие през сито. Ако използвате готова изварена маса, не е необходимо да я смилате.

Към изварата се добавят захарта, грисът и едно яйце. Трябва да се получи гъсто тесто, което да не лепне по ръцете ви. Измерете внимателно количеството грис - ако има излишък от него, сирниците ще бъдат твърди.

Замесете тестото.

Оформете извара и поставете в двоен котел. Размерът на заготовките не играе голяма роля, можете да ги направите по ваша преценка. Настройте таймера на парахода на 20 минути.

След 20 минути задушените сирники са готови.

Прехвърлете готовите сирници в чиния.

Сервирайте със сладък сос като сладко от череши.

За да направим палачинки с извара, се нуждаем от продукти като две опаковки извара, половин малка лъжица сода, същото количество оцет, едно пилешко яйце, пет големи супени лъжици гранулирана захар, петдесет грама стафиди, пет големи лъжици брашно, двеста и петдесет грама заквасена сметана, още пет големи супени лъжици захар.

И така, нека се заемем с готвенето. Разбийте яйцата в купа, разбийте яйцата със захарта, добавете содата, гасена с оцет, сега можем да добавим брашно и разбъркайте добре. Оставете тестото да престои около петнадесет минути, след което го сложете в тигана, като предварително сте оформили котлетите, и го запържете в малко олио. Смесете заквасената сметана със захарта. Слагаме изпържените чийзкейкове в тенджера, напълваме ги със смес от заквасена сметана и захар, разредена с малко вода и продължаваме да готвим още пет минути. След като сирниците се охладят, разпределете върху чинии, можете да налеете допълнително кондензирано мляко.

Палачинки с извара с грис.

Често можете да намерите сладкиши със сирене, приготвени с извара и грис. Ще ви кажем рецепта за приготвяне на такива сирники. За начало вземете четиристотин грама извара, едно яйце, няколко супени лъжици грис, захар (можете да вкусите по-сладка или не много сладка), щипка сол, супена лъжица брашно, няколко бутилки зеленчуци олио, сушени кайсии, канела, стафиди или маково семе.

Сега за самата подготовка. Натрошете изварата в купа, добавете яйцето и гриса, солта и захарта, разбъркайте добре до получаването на тесто, което наподобява по консистенция тесто за пясъчен хляб. Само че не бързаме с грис, добавяме постепенно, колкото ще вземе самото тесто.

Веднага след като изварената маса стане такава, че от нея е възможно да се образуват изварени питки, вземаме малко маса с лъжица или вилица, слагаме я на ръката си и оформяме топчета от тестото, след което ги сплескваме малко отстрани. Потопете всяка такава топка в брашно и я сложете в предварително загрят тиган, намазан с растително масло, запържете първо от едната страна, след това от другата до златисто кафяво. Готовите чийзкейкове можете да залеете с кондензирано мляко, конфитюр от кайсии или заквасена сметана със захар.

Рецепта: Чийзкейки на фурна.

Питките със сирене са много вкусни на фурна. За да ги приготвим, имаме нужда от четиристотин грама нискомаслена извара, две яйца, три супени лъжици гранулирана захар, четири супени лъжици пшенично брашно, половин малка лъжица бакпулвер, същото количество ванилова захар, щипка сол , сто грама плодове (замразени).

Смелете яйцата със захарта, добавете ванилова захар, след това добавете извара, сол, брашно, смесено с бакпулвер, разбъркайте всичко старателно. Сега добавете горски плодове или плодове и разбъркайте, за да не повредите плодовете. Намажете формичките за мъфини или мъфини с масло и поставете в гореща фурна на сто и деветдесет градуса за тридесет и пет до четиридесет минути, изчакайте, докато горната част на сирниците стане кафява.

Диетични торти със сирене.

Много е важно за хората, които губят тегло, да поддържат диетата си. Затова предлагаме на вашето внимание рецепта за диетични сирники. За да ги приготвим, имаме нужда от половин килограм нискомаслена или нискомаслена извара, едно-две яйца, две-три големи супени лъжици овесени ядки, голяма лъжица грис, четири големи супени лъжици ръжено или пшенично брашно, малко сода, гасена с лимонов сок, захар, сол и малко ванилин.

Готвим по следния начин. Разбъркайте добре всички съставки, добавете лъжица растително масло, можем да добавим малко канела на прах или нарязани сушени плодове за подобряване на вкуса, по ваша преценка.

Сега сложете чийзкейковете в предварително загрят тиган и изпържете от двете страни с минимално количество олио.

Чийзкейкове в двоен котел.

И накрая, за приготвянето на торти със сирене в двоен котел. Този метод е най-оптималният, тъй като помага да се запази максимално количество хранителни вещества и хранителни вещества в храната.

Така че, за да приготвим чийзкейкове в двоен котел, имаме нужда от двеста грама гъста дебела извара, две пъдпъдъчи или половин пилешко яйце, кафена лъжица растително масло, супена лъжица грис, същото количество оризово брашно, малко подсладител по избор, щипка сол и щипка ванилин, сто грама замразени череши или череши.

Размразете замразените плодове в чиния при стайна температура. Не е желателно да се използва микровълнова фурна за тези цели, тъй като в този случай структурата и плътността на плодовете ще се променят, което ще повлияе на вкуса на готовия продукт.

Междувременно смесете всички останали посочени съставки в отделна купа, омесете с тях тесто, само че то не трябва да е стръмно, а да прилича повече на намазка на външен вид. Покриваме тестото със стреч фолио и го поставяме в съд, оставяме да престои поне половин час, след което грисът ще набъбне и консистенцията е това, от което се нуждаете. Още по-добре, оставете тестото да почине за една нощ.

Сутринта (или след половин час) разбъркайте внимателно тестото с горските плодове и получения сок от горските плодове, подредете тестото във форми от мъфини или мъфини и поставете в двоен котел за двадесет минути. След това време не получаваме палачинките със сирене, а ги оставяме да изстинат в самия двоен котел. След това изваждаме сирниците от формите и могат да бъдат сервирани на масата.

За приготвянето на такива торти с извара препоръчваме да използвате отделни силиконови форми. Защото няма да можете да сложите тестото в двоен котел просто така. В крайна сметка чийзкейковете веднага ще се замъглят и външният им вид ще ви причини повече неразбиране, отколкото апетит.

Що се отнася до пълнителя, можете да използвате абсолютно всякакви плодове и плодове, които могат да издържат само на топлинна обработка и да не губят формата си. Това могат да бъдат сушени плодове и ядки, дори варени зеленчуци могат да бъдат достоен пълнеж за такива чийзкейкове, например чийзкейк с карфиол или дори постно месо - добре, къде сте опитвали това?