Xưởng ẩm thực của Julia Vysotskaya. Đã có thời gian: Lớp học bậc thầy ẩm thực trong studio của Yulia Vysotskaya Studio của Yulia Vysotskaya trong phi đội máy bay
Julia Vysotskaya's Culinary Studio là một địa điểm độc đáo và duy nhất thuộc loại hình này ở Moscow. Studio có tất cả các thiết bị cần thiết cho các định dạng khác nhau của các lớp học nấu ăn, lớp học tổng thể, các sự kiện và lễ kỷ niệm của công ty. Đối tác châu Âu của studio là các trường Jamie Oliver ở Anh. Studio ẩm thực rất nổi tiếng, hầu hết các lớp học và lớp học thạc sĩ đều được đổi hoàn toàn trước một tuần.
Điểm khác biệt chính giữa Yulia Vysotskaya's Studio là mỗi khách tự chế biến món ăn từ đầu đến cuối dưới sự hướng dẫn của đầu bếp. Studio có 42 máy trạm được trang bị đầy đủ trong hai phòng học. Mỗi khách có bộ bát đĩa, đồ dùng, phụ kiện, sản phẩm riêng. Bàn của đầu bếp được đặt ở trung tâm của trường quay, tất cả các nơi làm việc được thiết lập để khách có thể nhìn thấy rõ ràng mọi thứ mà đầu bếp đang làm. Studio cũng có máy quay video với đầu ra video plasma, thiết bị âm thanh, ánh sáng phòng thu.
Một chương trình giáo dục kể về cách sống. Nửa giờ với tâm trạng tích cực, những lời khuyên thiết thực và những giải pháp đã sẵn sàng.Trong studio ấm cúng của mình, Yulia Vysotskaya không chỉ nấu bữa sáng mà cùng với các chuyên gia và bạn bè được mời, cô ấy sẽ đưa ra những lời khuyên thiết thực và đưa ra giải pháp cho nhiều vấn đề trong gia đình và hàng ngày.
Chương trình sẽ trở thành một hình thức định hướng cho phụ nữ, giúp họ tìm thấy điểm tham chiếu trong thế giới hiện đại đang thay đổi nhanh chóng.
Julia Vysotskaya
Sinh ngày 16 tháng 8 năm 1973 tại Novocherkassk. Tốt nghiệp khoa diễn xuất của Học viện Nghệ thuật Belarus và Học viện Âm nhạc và Nghệ thuật Sân khấu London. Cô đã làm việc tại Nhà hát Quốc gia Belarus. Yanka Kupala. Được trao giải thưởng cho vai chính trong vở kịch "Nhìn lại trong cơn tức giận" dựa trên John Osborne. Julia đóng các vai chính trong "Ngôi sao không tên", "Ca sĩ hói" và các vở diễn khác. Cô góp mặt trong các phim: "Đi rồi không trở lại", "Imagination", "House of Fools", "Lion in Winter", "Max". Vợ của đạo diễn điện ảnh Andrei Konchalovsky. Julia thích nấu ăn. Julia nấu món ăn đầu tiên của mình vào năm sáu tuổi: cô ấy ngay lập tức trộn tất cả các sản phẩm được liệt kê trong công thức và nướng một chiếc bánh cho mẹ. Hóa ra là một viên gạch nhỏ có thể ăn được, nhưng mẹ của Yulia đảm bảo rằng chiếc bánh đã thành công. Julia rất biết ơn bố mẹ cô vì đã không mắng con gái mình vì đồ ăn hư hỏng, bởi vì khi đó cô sẽ mất hết ham muốn nấu nướng.
Từ tháng 9 năm 2003, Yulia Vysotskaya là người dẫn chương trình ẩm thực giải trí "
Ở Mátxcơva, cứ vài tháng một lần, các trường dạy nấu ăn mới hoặc các khóa học dành cho những người không chuyên lại được mở ra, hầu hết các nhà hàng vào cuối tuần, họ dạy cách nấu món gì đó một cách chính xác, và các quán cà phê và nhà hàng mới đang xây dựng bếp mở cho chính họ: ngày nay mọi người đều muốn nấu ăn . The Village tiếp tục một loạt các báo cáo từ các trường dạy nấu ăn khác nhau để hiểu ai và tại sao ngày nay muốn học nấu ăn.
CULINARY STUDIO YULIA VYSOTSKAYA
|
|
Ở mỗi quốc gia đều có hình ảnh một người phụ nữ nội trợ lý tưởng - một người phụ nữ mà ở đó, tất cả các đức tính kết hợp lại với nhau khiến người khác phải kinh ngạc và đồng thời khiến người khác phẫn nộ. Nước Mỹ bị thống trị bởi Martha Stewart, một cô gái tóc vàng năng động dưới 50 tuổi, là một người giỏi nấu ăn, trang trí nhà cửa, gấp giấy origami, kinh doanh và trốn thuế. Ở Nga, bộ này là chưa đủ, bạn vẫn cần phải là một nữ diễn viên, có con và một người chồng - đạo diễn đình đám. Yulia Vysotskaya trong lĩnh vực ẩm thực đã đi từ các chương trình ẩm thực đến nhà hàng của riêng mình và giữ chức vụ tổng biên tập tạp chí KhlebSol. Sự tiếp nối hợp lý của chuỗi thành tích này là việc mở xưởng ẩm thực Julia Vysotskaya trên phố Pravdy. Studio nằm ở cánh phải của ngôi nhà văn hóa cũ, các lớp học được tổ chức vài lần một tuần dưới sự hướng dẫn của các đầu bếp thương hiệu, đầu bếp của Yornik, hoặc chính Julia, hoặc cùng với con gái Marusya của cô. Về phần sau, họ nói, có một bản thu âm lớn, vì vậy mọi thứ phải được thực hiện trong hai giai đoạn.
« Ở mỗi quốc gia đều có hình ảnh một người phụ nữ nội trợ lý tưởng - một người phụ nữ mà ở đó mọi đức tính đều kết hợp lại với nhau đến kinh ngạc
đồng thời khiến người khác phẫn nộ»
Tôi chọn lớp học chủ chốt thời gian trùng với ngày lễ tình nhân, chỉ cần cùng nhau đến là được. Các bài học cặp đôi như vậy sẽ được tổ chức trong studio một cách thường xuyên. Để bảo toàn âm mưu, tôi dẫn theo người bạn cũ Zhenya, người mà tôi không ngại đi trinh sát. Ngoài chúng tôi, có hai cặp đôi ăn mặc đẹp hơn dưới 35 tuổi đã trở nên quan tâm đến thuốc kích dục và tình đồng đội: một nhiếp ảnh gia địa phương với người mẫu yêu thích của họ và một cặp vợ chồng lớn tuổi, họ đã có ít nhất 10 năm hôn nhân.
Ngay từ những phút đầu tiên, rõ ràng ban tổ chức trường quay đã tính đến tất cả những bất lợi của các trường cạnh tranh. Hãy bắt đầu với thực tế là cuối cùng mỗi người tham gia (hoặc cặp vợ chồng) có được một nơi làm việc riêng với bát đĩa, bếp nấu và tủ lạnh của riêng họ. Điều này cho phép bạn chuẩn bị từng món ăn từ đầu đến cuối. Người điều hành đầu bếp Anton đã lên kế hoạch cho hai món ăn nóng, một món tráng miệng và một món bất ngờ. Nhất định phải họp lúc ba giờ, để học sinh không bị tụt lại phía sau, hai người trợ lý chạy quanh đại sảnh. Bạn phải làm việc nhanh đến mức không có thời gian để bình luận hoặc đặt câu hỏi.
|
Chúng tôi bắt đầu với điều khó nhất - chúng tôi làm bột cho ravioli: trộn hai loại bột (loại thường và loại cứng) và thêm lòng đỏ. Người bạn đồng hành của tôi nhào bột với sự tập trung và tốc độ, và tôi nhận được vai trò bắt kịp. Tốt nhất, quá trình nhào bột trong Ngày lễ tình nhân nên được xen kẽ với những nụ hôn và trò chơi nhập vai, thay vì các cuộc đối thoại ngắn với đầu bếp sous hiếu động Sergey, người thực sự lo lắng về kết quả và đang cố gắng giúp đỡ. Trong khi bột ở trong tủ lạnh, chúng tôi cắt hành tây và táo cho món tiếp theo - cút hầm với trái cây. Anton dẫn đầu quá trình với một giọng vui vẻ, nhưng rõ ràng lạm dụng các hậu tố tình cảm nhỏ bé: "Đặt chảo trên chín, và sau đó trên sáu để chim cút không bị cháy." Mọi thứ mà anh ta làm đều được phát sóng trên một plasma lớn ở định dạng "từ trên xuống", đây chắc chắn là bí quyết cho Moscow. |
|
Studio ẩm thực của Vysotskaya- một sự tiếp nối hợp lý về niềm đam mê ẩm thực của cô gái. Bây giờ Julia là tổng biên tập của tạp chí “ BreadSalt", Và vào cuối năm ngoái, trên phố nhà hàng chính ở Moscow, Bolshaya Gruzinskaya, đã mở nhà hàng của riêng mình -" Yernik».
"Cần thiết để thiết kế ravioli trong tương lai, nghĩa là, quyết định xem nó sẽ là hình thoi, hình tam giác hay trái tim, vì một số lý do mà hầu hết đều do nam giới cắt ra»
|
Khi chim cút và hành tây đã chín vàng, đổ nước ngập nửa thân, thêm táo xanh, nam việt quất và mận khô đã cắt thành lát vào đun nhỏ lửa trong vòng ba mươi đến bốn mươi phút. Trong khi những con chim cút, tương tự như những con chim sẻ lớn, mòn mỏi trong một cái chảo trong tình bạn tốt, hãy lăn bột ra. Và ở đây một nửa nữ rõ ràng đã sẵn sàng để giành chiến thắng trở lại trong cuộc thi, ai sẽ cán bột mỏng hơn. Anton nhắc nhở chúng ta rằng chúng ta đang nấu ăn cho nhau, vì vậy không nhất thiết phải bày trí nhân phô mai dê, vỏ chanh và húng quế cắt nhỏ, mà bằng cách tạo thành những miếng tròn đều với sự trợ giúp của hai thìa cà phê và đặt chúng cách nhau cách nhau hai cm. Nửa sau của khối bột được đặt lên trên, dùng ngón tay ấn hai lớp vào nhau để trên bề mặt chỉ còn lại những chỗ phồng giống nhau. Và sự sáng tạo bắt đầu: với sự trợ giúp của một chiếc bánh xe - một chiếc máy cắt hình bột - bạn cần phải sắp xếp những chiếc bánh ravioli trong tương lai, tức là, quyết định xem nó sẽ là hình thoi, hình tam giác hay trái tim, vì một lý do nào đó mà hầu hết là do đàn ông cắt. |
|
Điều kiện tiên quyết để tham gia lớp học chính vào Ngày lễ tình nhân là sự hiện diện của nửa kia... Ngoài thực đơn món chính, những người tham gia đã bánh quy hình trái tim và trang trí nó bằng men màu cam và chữ ăn được.
Một tiếng rưỡi đã trôi qua kể từ khi lớp học bắt đầu, các cặp đôi vẫn chưa lên tiếng gì, có lẽ ngoại trừ người phụ nữ vui vẻ đối diện, người đã chuyển hết quyền chủ động vào tay chồng và đang nghỉ ngơi, ăn những trái táo còn sót lại từ nước sốt trái cây. Trên bếp bên cạnh chim cút, nước đang sôi trong một cái chảo lớn, ngay sau đó sẽ phải đổ dầu ô liu vào đó (có ba loại chai tài trợ trên bàn) và đặt bánh mì ravioli. Nhưng không phải lúc để thư giãn. Ahead - lê ngâm rượu.
|
Để chuẩn bị bốn quả lê, hội nghị sẽ cần khoảng một lít rượu vang đỏ rẻ tiền nhất, thứ gây phẫn nộ trong giới đàn ông: họ buộc phải làm việc, nhưng rượu không thể uống được, lê, bạn thấy đấy, cần nhiều hơn thế. Rượu vang cùng với 3 ly đường, 3 thìa mật ong và nước cốt của nửa quả chanh được đun trong một cái chảo. Cho đến thời điểm này, bạn cần có thời gian để gọt vỏ lê và cắt từ dưới đáy để chúng có thể đứng thẳng trong một cái chảo với xi-rô rượu. Vì ravioli và lê được nấu song song nên các cặp đôi phải tách ra: nam thì bận hít hơi rượu từ lê, còn nữ thì phải đảm bảo rằng ravioli không dính vào nhau. "Cút" đã đến thời điểm này, và việc thêm một nửa số nho vào nước sốt vẫn còn. Các ravioli cũng gần như đã sẵn sàng, nhưng Anton vẫn tiếp tục. Ngoài siro rượu, lê còn có người bạn đồng hành - viên phô mai mascarpone vị bạc hà. Zhenya, người cho đến nay vẫn sống hạnh phúc và tin rằng có pho mát cứng và mềm, nhưng cũng có pho mát chế biến, rõ ràng đang bắt đầu lo lắng. Ví dụ, anh ấy lo lắng rằng lê bị bão hòa với rượu vang không đồng đều. Một người hàng xóm đối diện với giọng mệt mỏi nói: "Anton, lê của tôi đang sôi!" |
|
Trong studio Vysotskaya, mỗi người tham gia được cung cấp mọi thứ: từ một bộ sản phẩm đến bếp và tủ lạnh của bạn. Vì vậy, sau ba giờ kỳ công nấu nướng, mọi người trở về nhà với sự hiểu biết hoàn toàn về cách nấu một số món ăn từ trong ra ngoài."U đàn ông phẫn nộ vì điều này: Họ buộc phải làm việc, nhưng bạn không thể uống rượu, bạn thấy đấy, cần nhiều hơn»
Và khi hai tiếng rưỡi trôi qua và dường như đã đến lúc ngồi xuống và bắt đầu làm quen với nhau, đầu bếp thông báo rằng anh ấy đã chuẩn bị những chiếc bánh quy hình trái tim cho mọi người, trước tiên phải đổ đầy cam. đóng băng (được chuẩn bị tại chỗ), và sau đó được trang trí bằng các ngôi sao và dòng chữ có thể ăn được. Vâng, và sau đó chụp ảnh với các tác phẩm của họ. Cuộc chạy marathon kéo dài 3 giờ này cho thấy nam giới, về nguyên tắc, là những người ngoan cường hơn, vì họ có thời gian để phục vụ tất cả các món ăn một cách hợp lý, khi phụ nữ đã không còn nhiệt tình với việc làm móng.
Khi chia tay, người thuyết trình tặng tất cả các cô gái bông hồng đỏ và sổ công thức, sau đó giúp anh ta gói phần thức ăn còn lại trong hộp nhựa (một chi tiết hay mà các trường ẩm thực khác không nhúng tay vào).
"U đàn ông có thời gian để phục vụ đúng cách tất cả các món ăn khi phụ nữ đã mất
sự nhiệt tình cùng với việc làm móng»
Điểm mấu chốt là một loạt các món ăn ngon mà bạn không thể ăn hết, và một người bạn cũ có phần sững sờ trước lượng thông tin đó. Tại một bàn ăn chung được trang trí bằng nến, mọi người ăn trong im lặng, nhưng ai cũng sẽ nhớ rất lâu về ngày lễ tình nhân này. Tất nhiên phụ nữ có tầm nhìn xa sẽ không dám nấu nhiều món như vậy, họ thà thích đồ lót ren và một chai sâm panh. Nhưng nấu ăn cùng nhau ở tốc độ của cuộc hành quân để thay đổi là rất hữu ích.
ANTON EREMINJulia Vysotskaya đầu bếp studio |
« Ngày lễ tình nhân là một ngày đặc biệt, kỳ diệu và bí ẩn. Nhiệm vụ là tạo ra một tâm trạng thích hợp bằng nghệ thuật ẩm thực. Tôi hy vọng hai món Pháp và một món Ý sẽ làm nổi bật sự lãng mạn của thời điểm này. Ravioli với pho mát dê và húng quế, chim cút hầm với nho, mận khô và nam việt quất, và để tráng miệng một quả lê trong rượu với mascarpone. Tôi cố gắng chọn những món ăn tinh tế, nhẹ nhàng, gợi ý sự phát triển thêm của một buổi tối lãng mạn. Chà, ngày lễ tình nhân thì còn gì bằng nếu không có lễ tình nhân và quà tặng! Tôi quyết định chuẩn bị một điều bất ngờ cho tất cả các vị khách - lễ tình nhân bánh gừng. Nhân tiện, tất cả các học sinh đều ở trạng thái tốt nhất. Kết luận cho thấy chính nó - hãy nấu ăn bằng tình yêu, và bạn sẽ thành công!» |
Đọc thêm ...
