Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món salad rất lãng mạn và dễ chế biến cho bữa tiệc thịnh soạn "Đêm trắng". Các thành phần trong món salad chỉ đơn giản là kết hợp với nhau một cách lý tưởng, tạo nên một sự hài hòa lạ thường về hương vị, sự dịu dàng, nhẹ nhàng và để lại một dư vị dễ chịu. Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho khách của mình, hãy chuẩn bị món salad này, họ sẽ rất vui.

Công thức từng bước

Chuẩn bị món salad Đêm Trắng:

"Đêm trắng" với gà

Món salad của White Nights được chế biến với thịt gà chứ không phải thịt lợn được coi là nhẹ hơn và ăn kiêng hơn. Ngoài ra, bạn chắc chắn sẽ thích công thức này vì nó được đơn giản hóa trong quá trình nấu nướng - không nên xếp chồng lên nhau thành từng lớp. Sự kết hợp giữa táo và pho mát mang đến cho món salad một hương vị đặc biệt và mang hơi hướng “động cơ kiểu Pháp”.

Thành phần:

• phi lê gà - 200 g;
• trứng gà (luộc chín) - 4 chiếc;
• hành tím hoặc hành tây - 1 cái .;
• nấm ngâm - 1 lọ (250 g);
• táo (chua) - 1 cái .;
• pho mát cứng - 100-150 g;
• kem chua 10% - 350 ml.

Thời gian nấu hoạt động: 40 phút.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g: 155 kcal.

Sự chuẩn bị:

1. Đun sôi phi lê trong 10 phút, sau đó băm nhuyễn;
2. Đối với trứng luộc chín, tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Dùng nĩa nghiền cả hai (nhưng đựng trong bát riêng);
3. Chuẩn bị nước sốt salad: kết hợp lòng đỏ nghiền với kem chua ít béo;
4. Nạo táo và pho mát hoặc cắt thành các dải mỏng;
5. Cắt nấm ngâm thành từng lát;
6. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và chiên trong dầu thực vật đang sôi;
7. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị (trừ protein) vào tô salad sâu, nêm nước sốt kem chua và khuấy đều. Làm mịn phần đầu của rau diếp cho đẹp mắt, rắc protein nghiền và trang trí với các loại rau thơm tươi nếu muốn - phục vụ.

về hàm lượng calo cao của chúng? Hãy thử White Nights Light Diet Puff Salad. Anh ấy sẽ làm bạn ngạc nhiên về hương vị và sẽ không làm hỏng hình dáng của bạn.

Cách chuẩn bị bánh mì thơm ngon cho bàn tiệc - và các đề xuất từng bước.

Đọc cách nấu ciabatta trong máy làm bánh mì Panasonic - hãy lưu ý điều này.

Thành phần bắt buộc:

• nấm ngâm - 300 g;
• cà rốt sống - 1 củ;
• pho mát chế biến - 200 g;
• khoai tây (luộc chín đồng phục) - 2 chiếc;
• lưỡi luộc (thịt lợn) - 1 cái .;
• kem chua (10%) - 300 ml.

Thời gian nấu: 20 phút.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g: 133 kcal.

Nấu salad ăn kiêng "Đêm trắng":

1. Đổ nước xốt ra khỏi nấm ngâm, và cắt nấm thành từng miếng nhỏ và đặt dưới đáy bát salad;
2. Phi hành tây băm nhỏ cho đến khi trong suốt và cho nấm lên trên;
3. Phủ lên hành tây một lớp kem chua mỏng;
4. Băm nhuyễn khoai tây, luộc chín trong đồng phục của chúng, xếp chúng làm lớp tiếp theo và phủ một lớp sốt kem chua;
5. Bào cà rốt tươi trên một máy vắt bình thường, đặt lên trên khoai tây;
6. Lớp tiếp theo sẽ là lưỡi heo luộc thái nhỏ. Phết nó với nước sốt (kem chua);
7. Lớp cuối cùng của món salad ăn kiêng này sẽ được chế biến pho mát bào trên một máy nghiền mịn. Trang trí món salad với vài hạt chanh và một nhánh mùi tây tươi.

• pho mát (cả loại cứng và đã qua chế biến) sẽ dễ bào hơn nếu bạn đặt nó trong ngăn đá trong 15 phút;
• Nếu bạn dùng kem chua để bôi lên món salad, nhưng muốn tạo cảm giác ngon miệng, hãy trộn nó với một ít mù tạt hoặc nước cốt chanh;
• để có vị cay nồng, bạn có thể thêm vài tép tỏi băm nhỏ vào sốt mayonnaise kem chua;
• cà rốt hơi chín sẽ tạo cho món salad một hương vị đặc biệt, độc đáo và tươi ngon.

Khi không có gì ngon trong tủ lạnh, nhiều người có thể mất tâm trạng. Hôm nay chúng ta sẽ chiến đấu với tình trạng này và chuẩn bị món salad Đêm Trắng. Món ăn ngon này sẽ được vinh danh cả trên bàn tiệc và trong cuộc sống hàng ngày. Ngoài ra, món salad này rất hài lòng nên nó có thể dễ dàng thay thế món chính. Hãy ghi nhớ điều này. Đúng như vậy, đối với những người đang ăn kiêng nghiêm ngặt thì món salad Đêm Trắng vẫn bị chống chỉ định. Nó có nhiều chất béo và protein, mặc dù hôm nay chúng tôi sẽ cố gắng nấu một phiên bản ít calo hơn.

Lựa chọn sản phẩm

Chúng tôi không đưa ra danh sách các thành phần đơn giản cho món salad, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên cẩn thận trong việc lựa chọn sản phẩm của mình. Thật vậy, trong món salad, mỗi thành phần nên phát âm theo cách riêng của nó. Bằng cách thay thế bất kỳ loại nào trong số chúng hoặc tiết kiệm chất lượng của nó, bạn sẽ có được một hương vị hoàn toàn khác. Đây là một ví dụ đơn giản. Tốt hơn là nên lấy nấm ngâm cho món salad Đêm Trắng. Chúng phải chua, giòn, không có vị tiêu và mùi hôi. Khi chọn nấm, hãy chú ý đến dưa chua và ngày sản xuất. Nước trong bình phải trong. Và chúng sẽ được thực hiện vào mùa thu năm sau. Trong trường hợp này, sự lựa chọn của bạn là đúng. Không sử dụng lọ chứa nhiều loại nấm khác nhau. Và nếu bạn cố gắng thay thế những cây nấm như vậy bằng những loại nấm tự làm, bạn sẽ có được hương vị hoàn toàn khác của món salad. Hãy thử nó để thử nghiệm.

Vì vậy, danh sách các sản phẩm: 1 lon nấm ngâm, hành tây (2 miếng), cà rốt sống và 2 củ khoai tây luộc, 300 gram thịt bất kỳ loại nào, 250 gram pho mát cứng. Bạn cần sốt mayonnaise để làm sốt, và dầu thực vật để chiên hành. Tất nhiên, sẽ tốt hơn nếu khoai tây còn non và không bị nát, và thịt chín mềm. Không nên dùng pho mát quá mặn và cay. Một hương vị trung tính sẽ làm được. Vì vậy, chúng ta hãy bắt tay vào nấu ăn.

Nấu món salad Đêm trắng: công thức từng bước

Món salad không được chuẩn bị nhanh như chúng ta muốn, nhưng nó có thể được chuẩn bị trước. Dùng dao chặt nấm càng tốt. Hành tây thái nhỏ và phi thơm trong dầu thực vật. Khoai tây luộc phải được nạo trên một máy nghiền thô. Chúng ta sẽ làm tương tự với cà rốt, chỉ khác là chúng ta sẽ xay nó trên một máy vắt nhỏ hơn. Thịt được cắt thành từng khối vuông nhỏ. Thịt càng cứng thì hình khối càng nhỏ. Chà pho mát trên một máy xay thô. Mọi thứ đã sẵn sàng để bày ra món salad Đêm Trắng theo từng lớp. Đầu tiên là nấm, sau đó là hành tây, khoai tây. Bôi trơn mọi thứ bằng mayonnaise. Tiếp đến là cà rốt và thịt. Lại một lớp sốt mayonnaise. Rắc tất cả mọi thứ với pho mát. Chính vì lớp bột trắng này mà món salad mang tên này.

Tùy chọn calo thấp

Món salad Đêm Trắng, trong bức ảnh mà bạn thấy ở trên, đã được chế biến ít calo hơn. Nhưng anh ấy cũng có vị hơi khác. Vì vậy, thay vì mayonnaise, chúng tôi lấy kem chua, thêm nước chanh và giấm balsamic vào nó. Nước sốt này sẽ giống như sốt mayonnaise. Tỏi có thể được thêm vào cho cay. Chúng ta sẽ không xào hành tây mà chỉ cần trụng qua nước sôi rồi ướp một chút vào nước có pha giấm. Chúng tôi lấy ức gà làm thịt, và chọn pho mát cứng với tỷ lệ chất béo thấp. Bất cứ nơi nào chúng tôi có thể, chúng tôi đã tiết kiệm calo. Chúc ngon miệng!

Thành phần:

• Thịt (bất kỳ) - 0,5 kg.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành tây - 1 củ.
• Nấm ngâm - 200-250 gram.
• Phô mai - 200-250 gam.
• Greens (bất kỳ) - 1 bó.
• Dầu thực vật để chiên.
• Kem chua.
• Mayonaise.
• Chanh vàng.

Đối với những câu chuyện tình lãng mạn ...

Cái tên lãng mạn "White Night" ẩn chứa một món salad đơn giản nhưng ngon đến bất ngờ. Mỗi bà nội trợ có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ như vậy, có trong tay những sản phẩm đơn giản nhất và giá cả phải chăng nhất, và kết quả sẽ được cả những vị khách trên bàn tiệc và những người thân yêu đánh giá cao trong bữa tối gia đình.

Ngoài công thức salad White Night cổ điển, có rất nhiều biến thể, trong số đó mọi người sẽ tìm thấy một món ăn cho riêng mình.

White Night salad là thịt, nó được chế biến với thịt gà, bao gồm thịt lợn hun khói, luộc hoặc thịt bò, lưỡi, thậm chí còn có cá ăn nhẹ. Ngoài các thành phần thịt, rau tươi và luộc (khoai tây, hành tây, cà rốt, táo, cải thảo, vv) được thêm vào món ăn, cũng như pho mát, trứng luộc, rau thơm.

Người hâm mộ các món ăn nguyên bản có thể chuẩn bị món salad White Nights với dứa hoặc cần tây, cũng như thử nghiệm với nước sốt, không giới hạn ở sốt mayonnaise tiêu chuẩn.

Món salad Đêm Trắng rất đẹp, như bạn có thể thấy trong ảnh, và rất ngon, bởi vì tất cả các thành phần trong nó được kết hợp một cách tuyệt vời, tạo ra một sự hài hòa thực sự về hương vị, được nhấn mạnh bởi kết cấu tinh tế và điểm nhấn mới mẻ.

Công thức từng bước sẽ giúp chuẩn bị món salad Đêm Trắng, ngay cả đối với những người chưa từng thử làm đầu bếp trước đây, vẫn đảm bảo rằng món ăn sẽ trở nên ngon tuyệt. Hãy thử món ăn này để tạo sự ngạc nhiên cho khách của bạn với một điều gì đó mới mẻ.

Sự chuẩn bị

1. Luộc sơ qua thịt bằng cách nhúng qua nước sôi. Nấu thịt bò sau khi luộc ít nhất 1,5 giờ, thịt lợn - 1 giờ, tùy thuộc vào kích thước của miếng. Để nguội thịt đã hoàn thành mà không cần lấy ra khỏi nước dùng, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
2. Bạn cũng cần luộc khoai tây, để nguội, loại bỏ vỏ và bào chúng trên một máy nghiền thô.
3. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt.
4. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, sau đó chiên vàng trong dầu. Một vài phút trước khi hoàn thành, bạn có thể thêm một chút đường để caramel hành tây.
5. Dùng dao cắt nhỏ nấm. Bất kỳ loại nấm rừng nào, chẳng hạn như nấm mật ong hoặc nấm porcini, tốt nhất nên kết hợp với thịt. Champignons được sử dụng tốt nhất khi kết hợp với thịt gà.

Riêng biệt, bạn cần làm nước sốt, trộn sốt mayonnaise và kem chua theo tỷ lệ bằng nhau, thêm rau thơm băm nhỏ, tiêu đen xay hoặc tỏi nếu muốn. Nếu bạn muốn sốt mềm hơn, hãy cho thêm kem chua.

Trải salad thành từng lớp, dùng đĩa phẳng lớn hoặc bát thủy tinh sâu lòng.

• Đầu tiên, bạn cần xếp nấm ra đĩa, phủ một lớp mỡ hành phi lên trên cùng với nước sốt kem chua.
• Bước tiếp theo, bạn trải đều một lớp khoai tây đã luộc chín, phết nước sốt lên trên rồi phủ cà rốt nạo lên trên.
• Cho thịt vào lớp tiếp theo, rưới nước sốt sốt kem chua-mayonnaise lên.
• Bào mỏng phô mai, rắc lên trên món salad như một lớp hoàn thiện.

Đặt món ăn vào tủ lạnh để nước ngấm, và trước khi dùng, hãy sắp xếp các loại rau thơm tươi và vài lát chanh lên trên.

Các biến thể

Bạn cũng có thể làm "White Nights" với thịt gà, món salad này sẽ trở nên nhẹ nhàng và hợp khẩu vị hơn.

1. Để làm điều này, luộc phi lê, băm nhuyễn.
2. Luộc chín trứng, sau đó dùng nĩa nghiền nát, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
3. Sau đó nên kết hợp với mayonnaise.
4. Phi hành trong dầu, cắt nhỏ nấm hương.
5. Cắt táo và phô mai thành các dải mỏng.
6. Cho tất cả mọi thứ, trừ protein, vào bát salad, rưới nước sốt kem chua lên trên, sốt mayonnaise với lòng đỏ và trộn.
7. Rắc lòng trắng trứng lên món ăn đã hoàn thành và trang trí tùy thích. Có thể được phục vụ ngay lập tức.

Bạn có thể thêm rễ cần tây cắt thành dải vào món salad White Nights này, điều này sẽ làm cho món khai vị trở nên lành mạnh hơn. Salad "Đêm trắng" với thịt gà và cần tây là hoàn hảo cho mỗi ngày, không thể cho thêm trứng và nấm vào chút nào. Tốt hơn là nên thêm táo chua và thơm vào các món ăn nhẹ như Antonovka chẳng hạn. Dưa hành sẽ nhấn mạnh hương vị của món ăn.

Công thức cho món salad White Nights với dứa rất lý tưởng để chuẩn bị cho một bữa tiệc thịnh soạn, một món ăn như vậy sẽ gây tiếng vang lớn.

1. Phi lê gà nên được chiên cho đến khi vàng nâu, sau khi cắt thành khối mỏng.
2. Nêm gà với muối và tiêu nếu muốn.
3. Bắp cải thái nhỏ, cho vào bát salad và rưới nước sốt trộn với sốt mayonnaise, xì dầu và tỏi băm lên trên.
4. Đặt phi lê đã chiên lên trên bắp cải, rưới nước sốt lên trên một lần nữa.
5. Lớp tiếp theo là dứa và ô liu cắt hạt lựu.
6. Đổ nước sốt lên salad một lần nữa, sau đó rắc thêm phô mai bào.
7. Để salad White Nights với dứa trong tủ lạnh trong 1-2 giờ.

Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn cách chuẩn bị một món salad khác thường, ngon và cầu kỳ, không chỉ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào mà còn không tốn nhiều thời gian của bạn. Vì vậy, chúng tôi xin giới thiệu với các bạn những công thức nấu ăn tuyệt vời cho món salad "Đêm".

Công thức salad Đêm Trắng

Thành phần:

• nấm ngâm - 200 g;
• hành tây - 2 chiếc;
• khoai tây - 2 chiếc;
• cà rốt - 1 củ;
• rau xanh, chanh - để trang trí;
• thịt luộc (có thể dùng lưỡi) - 300 g;
• pho mát cứng - 250 g;
• kem chua và sốt mayonnaise vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Đầu tiên, bạn lấy nấm hương ngâm nở, thái nhỏ và chuyển sang tô trộn salad. Bây giờ, bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Để nguội hoàn toàn rồi xếp nấm lên trên. Sau đó, chúng tôi trộn sốt mayonnaise với kem chua và dầu salad của chúng tôi với nước sốt kết quả. Luộc khoai tây trong đồng phục của chúng, để nguội, gọt vỏ và chà với lớp tiếp theo trên máy vắt thô. Bôi trơn bằng nước sốt. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt sống. Bây giờ cắt thịt đã luộc thành những khối vuông nhỏ và đặt lên trên cà rốt. Bôi dầu mỡ một lần nữa với nước sốt và rắc pho mát bào trên một cái cối xay thô lên trên. Trước khi phục vụ, hãy trang trí món salad Đêm Trắng với chanh và các loại thảo mộc tươi.

Công thức salad ngày và đêm

Thành phần:

• ức gà hun khói - 200 g;
• mận khô - 200 g;
• trứng - 3 chiếc;
• champignons - 300 g;
• hành tây - 1 củ;
• mayonnaise - 200 ml;
• pho mát cứng - 200 g.

Sự chuẩn bị

Vì vậy, hãy bày món salad này thành nhiều lớp, bôi mỗi lớp với sốt mayonnaise, theo trình tự sau. Ở dưới cùng của bát salad, đặt lớp đầu tiên của phi lê gà hun khói thái hạt lựu, không có da. Sau đó rửa sạch, lau khô, thái nhỏ, trứng luộc chín, xắt thành khối vuông. Cho nấm đã xào với hành tây lên trên. Đừng quên phủ sốt mayonnaise lên mọi thứ. Và cuối cùng, rắc salad với pho mát bào lên một cái cối xay thô.

Công thức salad đêm miền nam

Món salad này ngon nhờ sự kết hợp của các loại trái cây và rau củ.

Thành phần:

• chuối - 3 chiếc;
• thanh cua - 200 g;
• ngô đóng hộp - 200 g;
• trứng - 3 chiếc;
• dưa chuột muối - 2 chiếc;
• hành tây - 1 củ;
• tỏi - 1 tép;
• mayonnaise để nếm.

Sự chuẩn bị

Vì vậy, chúng ta lấy chuối, gọt vỏ và cắt thành những khối vuông nhỏ. Sau đó, cắt nhỏ hành tây, và cắt dưa chuột muối thành từng lát. Sau đó, ba thanh phô mai và thanh cua trên một máy xay thô. Trộn tất cả các thành phần trong một bát salad, thêm trứng luộc thái nhỏ, tỏi đã vắt qua bát tỏi và ngô. Nêm salad với sốt mayonnaise và trộn đều.

Công thức salad đêm đầy sao

Thành phần:

• ô liu - 100 g;
• trứng - 3 chiếc;
• khoai tây - 3 miếng;
• mayonnaise để nếm;
• hành tây - 1 củ;
• nấm ngâm - 150 g;
• đùi gà - 100 g;
• thanh cua - 2 chiếc;
• cà rốt - 1 củ;
• dưa chuột muối - 1 miếng.

Sự chuẩn bị

Luộc chân gà trong nước muối cho đến khi mềm, vớt ra để nguội. Luộc trứng và khoai tây trong một cái chảo riêng, xả nước và để nguội. Trong khi đó, thái nhỏ hành tây và xào trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Nếu gà và rau chưa nguội thì chúng ta chuẩn bị trang trí cho món gỏi. Cắt ra bất kỳ hình nào từ dưa chuột muối và cà rốt , và từ dấu hoa thị trên thanh cua.

Bây giờ, thái nhỏ chân giò (hoặc đơn giản là tách thành sợi), ba củ khoai tây trên máy nghiền thô, tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và chà riêng chúng trên máy nghiền mịn.

Khi tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, chúng ta bắt đầu xếp salad thành từng lớp theo trình tự sau: đầu tiên là chân giò băm nhỏ, rưới sốt mayonnaise, nấm ngâm với hành tây chiên, khoai tây bào với sốt mayonnaise, sau đó là lòng đỏ, sau đó mới đến protein. Chúng tôi phủ lên mọi thứ bằng mayonnaise và trang trí bằng những hình chạm khắc từ rau và thanh cua.