Công thức khối bắp cải Sauer. Bắp cải saulorry lát.
Điều hướng nhanh trên bài viết:
Công thức rất ngon cổ điển
Hãy bắt đầu với một phần nhỏ và lựa chọn dễ nhất.
Thành phần:
- Bắp cải - 1 kg
- Củ cải đường - 0,5 kg
- Muối - 2 muỗng canh. Thìa
Nấu nướng.
Tỏa sáng bắp cải. Ba trên rễ vắt. Trộn cắt và thêm muối. Hơi nhấn đôi tay của bạn để các loại rau được để nước trái cây.
Chúng tôi đặt hỗn hợp vào một cái chảo, tấm trên cùng và hàng hóa (chai nước). Chúng tôi đang chờ 3 ngày. Thông thường thời gian này là đủ để lên men chất lượng cao. Kết quả sắc nét và đầy màu sắc thay đổi trên các ngân hàng, đâm tốt. Lưu trữ dưới nắp caprony trong lạnh.
Tùy chọn bắp cải này thuận tiện cả và là một cơ sở cho món salad. Vẻ đẹp trong Shrybank thông thường kết bạn với một quả táo, và với một quả lê, và với một ổ bánh, và với Greens. Thử nghiệm: Bạn thích nó!
Công thức không có lát giấm với điểm nhấn
Nước muối bão hòa, công ty rau ngon ngọt với cà rốt và tập trung cay từ bánh mì Borodino. Tỷ lệ cũng đáng chú ý - đối với một gia đình lớn. Sau khi làm việc ra, và một bữa ăn nhẹ giòn ngoạn mục hài lòng với những người thân yêu và khách.
Chúng tôi cần:
- Bắp cải trắng - 5 kg
- Củ cải đường - 2-3 chiếc. (khoảng 350 g)
- Cà rốt - 2-3 chiếc. (khoảng 300 g)
- Tỏi - 1 đầu (kích thước trứng gà)
- Hạt tiêu Gorky (Chile) - Khoảng 1 chiếc. (Trung ở 8-10 cm, điều chỉnh để nếm)
- Bánh mì Borodinsky - 100-120 g (tùy chọn)
- 2 miếng gạc (cho đường kính của các món ăn cho ghế)
Cho nước muối:
- Nước uống - 2,5 l
- Đường - 125 g
- Muối - 125 g
- Ốp tiêu dễ dàng - 12-13 chiếc.
- Cá cẩm chướng - 3-4 chiếc.
- Lá Bay - 3-4 chiếc.
Các loại gia vị khác - để nếm thử, ví dụ, đậu Hà Lan đen và hạt tiêu Zira hoặc thì là ít hơn một chút - khoảng 1/4 h. Thìa
Chi tiết quan trọng.
- Đừng quên làm rõ các giống nào phù hợp với các cuộc ném xỉ - vào cuối bài viết.
- Nếu bạn muốn làm ít hơn, tất cả các thành phần giảm tỷ lệ thuận.
- Nhớ lại rằng phôi này nên được lưu trữ trong sự mát mẻ. Có lẽ bạn sẽ bất tiện làm cho nó một chút với số lượng lớn. Xem xét ai thích hợp để lưu trữ trong điều kiện căn hộ.
- Nhân tiện, một bắp cải từ một khu vườn cá nhân có thể được giữ tốt ngay trong dĩa, móc vào túi trong hầm hoặc trong tầng hầm khô không có sâu bệnh.
Làm thế nào để nấu ăn.
Đầu tiên làm cho nước muối. Chúng ta cần ngủ tất cả các thành phần trong nước nóng và đun sôi chúng 2-3 phút, khuấy động - để hòa tan hoàn toàn đường và muối. Loại bỏ khỏi sưởi ấm và để nguội. Chúng tôi sẽ điền vào rau với một giải pháp làm mát.
Cấu trúc đầu sạch sẽ từ lá trên và chúng ta rửa trong nước chảy. Chúng tôi cắt đến các mảnh giữa - lên đến 5 cm. Biến và cà rốt sạch sẽ và xay trên một vắt lớn thông thường. Một lựa chọn tinh tế hơn là một ống hút mỏng trên Berner.
Tỏi Chúng tôi làm sạch trên các lát và cắt các tấm, hoặc một vài lần một twitter trong máy xay - đến những mảnh lớn. Với Pepper Chile, chúng ta quan tâm đến tình yêu sắc nét. Một mảnh nhỏ hơn hoặc nhiều hơn và không có hạt, nếu bạn có xu hướng tinh tế các món ăn cho mỗi hương vị.
Đối với bản tóm tắt, chúng tôi sẽ sử dụng một thùng chứa lớn thoải mái. Chảo phù hợp (từ thép không gỉ hoặc tráng men), hoặc một ly thủy tinh hoặc nhựa trơ. Trước khi để các món ăn trong trường hợp, nó là tốt cho cô ấy mà không cần chất tẩy rửa - chỉ với soda trong nước ấm.
Các lớp xen kẽ lên hàng đầu, chúng tôi đặt các sản phẩm được chuẩn bị theo thứ tự này:
- những lát bánh mì: Đóng dưới cùng và che gạc trong 1 lớp;
- cắt bắp cải (bạn có thể bán nhẹ trong tay nước trái cây);
- tỏi tỏi và ớt ớt;
- solomka làm bằng củ cải đường và cà rốt.
Đổ máy tăng cường với nước muối làm mát. Đừng sợ rằng có ít chất lỏng. Nó không nên bao gồm hỗn hợp. Đã trong quá trình lăn, rau sẽ cho nước trái cây của họ.
Bước quan trọng cuối cùng là đặt trên bắp cải. Chúng tôi sử dụng một tấm có đường kính ít chảo và một chai nước khá nặng - 4-5 lít. Giữ phôi trong bếp (ấm) trong một thời gian dài - 4-5 ngày, đôi khi lên đến sáu. Vài lần một ngày tôi đâm vào tầng rau để duy trì quá trình ghế phù hợp. Nếu dường như với bạn rằng nước muối xuất hiện độ nhớt, đừng sợ hãi. Đây là những tính năng ở giữa quá trình.
Từ ngày thứ 3, hãy thử và quyết định xem thời gian không phù hợp với rau trong lạnh. Bạn sẽ ngay lập tức hiểu rằng họ đã sẵn sàng: hương vị bắp cải sẽ là Sauer cổ điển.
Đừng quên thay đổi Bắp cải thành phẩm với củ cải trong các thùng chứa tinh khiết có nắp đậy chặt và không có bánh mì, chúng tôi đặt ở phía dưới. Lý tưởng nhất, mặc dù không cần thiết, nó đáng để giữ sự quyến rũ này trong cái lạnh trong 7 ngày nữa - đến kết quả bão hòa nhất.
Không chỉ là không có giấm, và rất ngon, vì vậy vẻ đẹp này cũng hữu ích ở mức cao nhất. Cá hồi với cô ấy một chút. Chà, và sự kiên nhẫn, đáng giá là một tính năng của bất kỳ quá trình lên men tự nhiên.
Nhân tiện, đây là món salad mùa đông yêu thích của chúng tôi: thêm hành tây xắt nhỏ và rơm từ một quả táo rắn. Maslice ô liu khi tiếp nhiên liệu, và ngoài ra - Bánh mì Borodinsky tươi, tỏi nghiền. Nam-yam, bạn nên thử!
Công thức đơn giản cho các mảnh trong các ngân hàng mà không thích thú
Rất ngon và thậm chí không có diềm, mà nhiều người được xếp hạng Borodinsky Bread
Không muốn thí nghiệm? Không vấn đề gì: Chỉ có rau, khối lượng trung bình và chai quen thuộc gồm ba lít. Cắt củ cải và cà rốt khác nhau về tâm trạng, ví dụ, chúng ta sẽ tạo ra các tấm mỏng.
Đối với ngân hàng 3 lít, chúng ta cần:
- Bắp cải - 2 kg
- Củ cải đường - 2 chiếc. Ở giữa
- Cà rốt - 2 chiếc. Ở giữa
- Tỏi - 4 răng
- Ớt ớt - ¼ pod
- Nước - 1,5 l
- Muối - 3 muỗng canh. Thìa
- Gia vị - Tùy chọn (ví dụ: Từ danh sách trên)
Làm cho nó tiểu học.
Chúng tôi đã ngủ rau trong bình, các lớp xen kẽ và lấp đầy nước muối làm mát. Chúng tôi đặt jar vào một cái bát và chờ đợi. .
Phôi đi đến sự sẵn sàng ấm trong 3-5 ngày.
Hãy chắc chắn cạy một vài lần trong ngày, chúng tôi cố gắng muối khi bắt đầu lên men và chúng tôi đánh giá cao từ ngày thứ ba, Làm thế nào quá trình đi. Nó phụ thuộc vào các điều kiện hiện tại trong phòng: Điều quan trọng là không bỏ lỡ khoảnh khắc khi bữa ăn nhẹ là thời gian để sắp xếp lại trong cái lạnh.
Sai bắp cải ở Gruzia
Tuy nhiên, những người nấu ăn sống ở Georgia trong một thời gian dài, nhấn mạnh rằng tên không chính xác. Điều đó đúng - "Guriyski". Được cho là ở Guria - một khu vực riêng biệt của nước mặt trời - đã phát minh ra cách thơm và hữu ích này mà không cần giấm, cách nấu với những lát lớn trong 3 lít có thể.
Chúng tôi cần:
- Bắp cải - 2 Kochan (Trung bình)
- Củ cải đường - 4 chiếc. (Trung bình)
- Tỏi - 2 đầu (mỗi đầu với 1 quả trứng gà)
- Ớt đỏ cay - 1 pod (trung bình - 8-10 cm)
- Muối - Lên đến 1 h. Muỗng (cho nước có chần)
Nước muối, bao gồm. Greens và bổ sung cay:
- Nước - 2 l
- Muối - 2,5 muỗng canh. Thìa (với một slide)
- Cần tây (Greens, I.E. Lá và thân cây) - 1 chùm tia (100-120 g)
- Ớt đen (chấm bi) - 1 pinch
- Ốp tiêu dễ dàng (đậu Hà Lan) - 1 nhúm
- Lá Bay - 2 chiếc.
Chuẩn bị - trong video dưới đây. Lắng nghe cẩn thận tiếp viên có kinh nghiệm. Đối với một kết quả ngon, bạn cần thực hiện các bước sau.
Cắt bắp cải sang tám thứ bằng nhau, giữ một phần của các bum trong mỗi. Blanch những lát lớn này trong nước sôi muối - 3 phút. Tỷ lệ muối không cuồng nhiệt: nếm, như trên súp.
Củ cải đường cắt thành các vòng tròn mỏng, hạt tiêu sạch sẽ từ hạt, sạch và tháo rời tỏi và tháo rời.
Nước muối với tất cả các chất phụ gia khuấy động và đun sôi. Bạn không cần phải chờ làm mát và bơm. Mọi thứ sẽ đi vào kinh doanh!
Chúng tôi đặt các thành phần vào các lớp ngân hàng - Morestar. Đổ đầy nước muối nóng, và lớp trên cùng được xếp chồng lên nhau với rau xanh từ nước muối. Chúng tôi che đậy nắp và để nó ở một nơi ấm áp. Bắp cải Sauer với củ cải đường cho mùa đông ở Georgia sẽ sẵn sàng trong 2-4 ngày.
Trong video nấu từng bước bắt đầu từ 00:50.. Xem hữu ích!
Cách chọn bắp cải và các thành phần khác
Bắp cải nào là tốt nhất cho sự tán thành và Marination?
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các giống tốt nhất cho phôi, có vẻ ngoài định hướng. Tìm kiếm các nhà điện tử lớn, mỗi người từ 2,5 kg theo trọng lượng. Đồng thời, các dĩa phải được củng cố dưới đây và từ trên cao. Màu của lá rất nhẹ, hơi xanh hoặc trắng.
Bắp cải như vậy là hoàn toàn qua quát và được đánh dấu mà không mất khủng hoảng ngay cả trong một cú đánh mỏng, đặc biệt là trong các mảnh xung nhịp. Nhưng bắp cải trẻ, rất già và tròn không phải là những gì phù hợp với chúng ta.
Làm thế nào để chọn củ cải có màu sắc phong phú và hương vị?
Các giống ngọt ngào và đầy màu sắc được phân biệt bởi một chiếc váy mịn và tối. Nếu bạn cắt cây gốc, chúng ta sẽ không thấy bất kỳ vòng trắng nào, cũng không bao gồm thô lỗ, nhưng những giọt nước trái cây sẽ đáng chú ý rõ ràng.
Nhìn chung, nếu không quá lười để ghi nhớ, bạn có thể chọn từ tên của các giống bảng. Dưới đây là một số: Marusya, Kesterla, Bohemia, Bon-Bon, Furior, Detroit và những người khác.
Những loại muối cho nhà trống ở nhà cho mùa đông?
Thành phần hoàn hảo trong bất kỳ bảo tồn nào là muối của sản xuất trong nước, mài thô, không có iốt và cổ. Trung Quốc, thậm chí lớn, nói với tôi "không" mãi mãi.
Bạn nói gì về dưa chua đẹp: ủng hộ tình yêu của chúng ta trong hương vị ruby? Bạn sẽ làm một bắp cải sau có củ cải sữa cho mùa đông? Và loại công thức nào: trong ngân hàng hoặc trong một cái chảo?
Với niềm vui, tôi sẽ tìm hiểu phản hồi của bạn về phôi thật. Các lựa chọn đã được chứng minh khác với rau đang chờ bạn. trong tiêu đề "Bí quyết nhẹ" - "Phôi nhà". Hẹn gặp lại và tận hưởng sự thèm ăn của bạn!
P.S. Đối với những người đang tìm kiếm một nấu ăn nhanh ngon
Thật khó để giữ để không cho thấy một bắp cải ngâm với củ cải nấu ăn nhanh. Với một phôi như vậy, chúng tôi bắt đầu làm quen với một cặp đôi sáng. Chỉ cần ngày và có thể được chạm vào bởi một món salad giòn! Công thức thường được gọi là "Pebble". Đó là sự tôn trọng của ngôn ngữ Ukraine và so sánh cánh hoa hồng.
Melko là thông minh hoặc được tạo ra bởi những lát trong một cái chảo, một ngân hàng 3 lít hoặc một xô sauerkraut - đây là một món ăn nhẹ tại nhà rất ngon cho mùa đông, từ lâu đã được công nhận là một thể loại cổ điển. Các công thức nấu ăn để chuẩn bị của nó có một số lượng lớn và trong tất cả có một cái gì đó ban đầu và hấp dẫn. Những người yêu thích hương vị mềm mại, trung tính, chắc chắn, thưởng thức các lựa chọn mà không có giấm, và những người hâm mộ của sắc thái cay sẽ đánh giá cao các công thức nấu ăn với mật ong, táo và cranberries. Chúng tôi đã thu thập các cách phổ biến nhất để chuẩn bị và đề nghị thử từng cách. Sử dụng những ý tưởng thơm ngon này và vui lòng đóng, những người yêu thích với các món ăn tuyệt đẹp vào các ngày lễ và mỗi ngày.
Bắp cải sau mùa đông với cranberries và mật ong - một bữa ăn nhẹ rất ngon trong 3 lít ngân hàng
Bắp cải Quashen được chuẩn bị vào công thức này cho mùa đông sẽ có được ngon ngọt, giòn và rất dễ chịu để nếm thử. Mật ong sẽ đẩy nhanh quá trình lên men và làm mềm axit cranberries, cho nó một bóng mềm, hơi cay.
Thành phần cần thiết để chuẩn bị bắp cải bị dập ghé vào việc thêm mật ong và quả nam việt quất
- bắp cải - 3 kg
- cà rốt - 3 chiếc
- muối - 10 ppm
- mật ong - 2 muỗng canh
- cranberry - 200 g
Hướng dẫn từng bước, làm thế nào để được hàn ngon trên bắp cải mùa đông trong một ngân hàng 3 lít
Bắp cải, phòng tắm hơi cho những lát mùa đông - một vụ thu hoạch rất ngon trong nồi
Nếu bạn muốn nấu một cái gì đó bất thường cho mùa đông, đáng chú ý đến việc chuẩn bị theo toa dưới đây của bắp cải sau với các mảnh trong nồi. Snack khá cấp tính và phù hợp hoàn hảo như một sự bổ sung sáng sủa cho các món thịt hoặc cá. Số lượng các thành phần đang cháy có thể được điều chỉnh theo sở thích của riêng họ, củng cố hoặc ngược lại, làm suy yếu một số sắc thái.
Thành phần cần thiết để nấu ăn bởi Sauerkraut bằng miếng
- bắp cải - 5 kg
- cà rốt - 250 g
- tiêu cay đắng - 1 pc
- tỏi - 2 đầu
- nước - 4,5 l
- Đường - 400 g
- muối - 200 g
- tmin - 1 muỗng canh
Hướng dẫn từng bước, cách chuẩn bị cho các miếng bắp cải sau mùa đông
- Một loại bắp cải Huca dày đặc lớn để loại bỏ lá trên cao, cắt bột giấy với những lát lớn hình dạng tùy ý và gấp vào chảo tráng men sâu.
- Trong một công suất riêng biệt, đun sôi nước, đổ đường và muối, đun sôi để pha lê được hòa tan. Sau đó mát mẻ và lấp đầy những miếng bắp cải của bắp cải.
- Che vòng tròn bằng gỗ hoặc tấm, bấm hàng hóa và để trong 4 ngày.
- Cà rốt rửa sạch, sạch sẽ và băm nhuyễn. Nghiền tỏi và tiêu cay đắng.
- Vào ngày thứ năm, loại bỏ các miếng bắp cải khỏi chảo, tham gia với cà rốt, tỏi và tiêu cay đắng, tỏa sáng với tmin và quay trở lại container nơi chúng tràn ra.
- Nước muối còn lại là căng thẳng thông qua một miếng gạc, gấp trong nhiều lớp và đun sôi trên lửa vừa. Mát mẻ và đổ khối lượng rau một lần nữa.
- Để áp dụng sự áp bức và giữ đĩa trong hình thức này hai ngày.
- Vào sáng ngày thứ ba, hãy trộn với đường, vắt một chút bằng tay của bạn, để đóng gói trên các ngân hàng khô, khử trùng, niêm phong và ẩn để lưu trữ trong hầm hoặc tầng hầm.
Bắp cải sau mùa đông - một vụ thu hoạch rất ngon với nước muối và giấm
Bắp cải, lên men cho mùa đông trong nước muối axetic, sẽ là một sự thống nhất phong phú và mặn và mềm mại hơn. Độ sáng của hương vị sẽ đảm bảo hạt tiêu thơm và nguyệt quế, và cà rốt sẽ làm mềm độ sắc nét của giấm và cho món ăn bổ sung bão hòa và độ nhão.
Thành phần cần thiết cho bắp cải, hãy nghiền nát nước muối với giấm
- bắp cải - 3 kg
- cà rốt - 2 chiếc
- lá Bay - 6 chiếc
- Đậu Hà Lan - 10 chiếc
- nước - 2 l
- muối - 2 muỗng canh
- Đường - 5 muỗng canh
- giấm - 2 muỗng canh
Hướng dẫn từng bước, làm thế nào để phá vỡ bắp cải trong nước muối axetic cho mùa đông
- Từ Kochan để loại bỏ các tấm cao trên, xác thịt được xắt nhỏ với một ống hút mỏng.
- Cà rốt để trượt, khô, sạch và lưới trên vắt cho cà rốt Hàn Quốc hoặc trên một vắt thô thông thường.
- Bắp cải là một chút thách thức với bàn tay và kết hợp với cà rốt trong một thùng chứa sâu.
- Nước đổ vào một cái chảo sâu, lửa trung bình để được chạm vào đun sôi, đổ đường, muối, mổ vào cho đến khi nó hòa tan tinh thể, loại bỏ từ bếp, mát sang nhiệt độ phòng và thêm giấm.
- Một chiếc bình tiệt trùng lấp đầy hỗn hợp cà rốt bắp cải, vinh quang rau với ớt đậu Hà Lan và một tấm lưới nguyệt quế.
- Đổ ngân hàng bằng nước muối nguội để nó đứng ngay dưới cổ.
- Top đặt một vài quả Peas và lá Bay.
- Khó có thể với nắp nhựa có lỗ để giải phóng khí và để ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày.
- Sau đó đâm tre cây tre ở một số nơi và, mà không sáp nhập nước trái cây, gửi cho tủ lạnh và lưu trữ ở đó cho đến mùa đông.
Bắp cải Saurmage cổ điển cho mùa đông trong một cái xô - một món ăn nhẹ tại nhà rất ngon
Bắp cải ủ trong một cái xô cho mùa đông được coi là một phiên bản cổ điển của phôi nhà. Không khó để thực hiện một bữa ăn nhẹ như vậy và rất nhiều thời gian, quá trình này không chiếm giữ. Thành phẩm có thể được lưu trữ trong một thời gian dài trong hầm lạnh hoặc tầng hầm. Nếu không có khả năng như vậy, cần phải phân hủy một bữa ăn nhẹ vào lon, Wech các nắp và đặt vào tủ lạnh. Hương vị sáng và bảo tồn hương thơm tươi của nó sẽ không mất.
Thành phần cần thiết để sản xuất bắp cải trong xô đến mùa đông
- bắp cải - 10 kg
- muối - 10 muỗng canh
- cà rốt - 4 chiếc
- root Khrena - 2 chiếc
Hướng dẫn từng bước, làm thế nào để phá vỡ thùng bắp cải trắng ngon
- Cà rốt và bắp cải rửa trong nước chảy và khô.
- Với Kochan, loại bỏ vài lá trên cùng và tước một thùng donyshko, nước sôi đầu trước để cứu vô trùng. Sau đó phân hủy các mảnh gốc mãn tính.
- Bắp cải Kochan Cắt thành nhiều phần, cắt dao, phần còn lại của chiếc dao với một con dao sắc. Không cần thiết phải cắt quá mỏng để bắp cải không quá mềm trong quá trình đúc.
- Cà rốt sạch sẽ, lưới trên một vắt lớn, kết nối với bắp cải, đổ muối và mất tay.
- Trong các phần nhỏ, hãy tạo ra khối cà rốt bắp cải trong xô, càng nhiều càng tốt bởi mỗi lớp.
- Khi tất cả các loại rau được thu hoạch vừa vặn trong một cái xô, che chúng từ lá bắp cải sạch trên. Top đặt một vòng tròn bằng gỗ hoặc một tấm rộng, sau đó đặt sự áp bức.
- Để lại ở nhiệt độ phòng và chờ đợi để tăng cường. Khi điều này xảy ra, hai lần một ngày để đâm một cây tre dài, để khí và đồ ăn nhẹ không quan tâm.
- Sau khi khối lượng dừng lại bọt, mang nó vào lạnh và rời đi cho đến mùa đông. Nếu bạn muốn đóng gói vào các ngân hàng, Wech, vỏ bọc và được lưu trữ ở nhiệt độ + 3 ... 5 độ.
Bắp cải Saer ngon cho mùa đông với củ cải đường - Công thức không có giấm
Có thể chứa chấp bắp cải mùa đông ngay cả khi không có giấm. Nó sẽ ít bị cắt, nhưng sẽ giữ được sự tươi mới và độ nhão tự nhiên của nó. Những lát củ cải ngâm lá bắp cải với nước trái cây và cho chúng một màu sắc tươi sáng, tươi sáng và hương vị dễ chịu, và gia vị sẽ đảm bảo sự hiện diện của nốt hương cay và bão hòa, hương vị cay.
Thành phần cần thiết cho phôi cho mùa đông mà không giấm bắp cải ngon với củ cải đường
- bắp cải - 3 kg
- củ cải đường - 200 g
- muối - 48 g
- Đường - 2 muỗng canh
- casiander Ground - 1 muỗng cà phê
- tsmin - ½ ch.l
Hướng dẫn từng bước, cách tạo một bắp cải ngon cho mùa đông với việc bổ sung củ cải đường
- Một kochan mạnh mẽ mà không có một chút hư hỏng hoặc héo để rửa sạch trong nước chảy, lau khô khăn và loại bỏ vài lá trên cùng.
- Bắp cải lờ mờ kéo trên một vắt lớn hoặc rất băm nhỏ với một con dao rộng sắc nét.
- Củ cải đường rửa sạch, sạch sẽ và nghiền trên một vắt nhỏ.
- Gấp với bắp cải và củ cải để được gấp vào một cái bát sâu, vận chuyển với gia vị, muối, đường và nhẹ nhàng trộn tay, hơi phù hợp.
- Khi các thành phần được phân bổ cho nước trái cây, hãy hợp nhất nó vào một thùng chứa riêng biệt. Đặt rau và chất lỏng vào tủ lạnh và giữ 3-4 ngày.
- Sau thời gian, khối lượng bắp cải được đóng gói chặt chẽ thành các ngân hàng khử trùng, đổ nước ép rau, cuộn với nắp thiếc và gửi đến hầm hoặc tầng hầm cho mùa đông.
Bán hết bắp cải cho mùa đông trong điều kiện của căn hộ đô thị là khó khăn, nhưng có thể. Có những công thức nấu ăn trong lọ thủy tinh, trong những chiếc xe tăng nhỏ, bắp cải sau thậm chí có thể được bảo tồn, tuy nhiên, các vitamin có giá trị như vậy bởi bắp cải sau mùa đông, và sẽ chịu rất nhiều. Có một số quy tắc sắt, quan sát cái nào, bạn sẽ có bắp cải xuất sắc tuyệt vời cho mùa đông, ngay cả khi bạn sử dụng công nghệ và công thức nấu ăn mới nhất.
Đối với việc đẻ, chọn các giống bắp cải muộn, với những kẻ so mai trắng không được phân phối, vì chúng chứa nhiều đường cần thiết cho quá trình lên men.
Trước khi bắp cải rỗng, bạn không cần phải rửa, chỉ cần tháo lá xanh và loại bỏ những nơi được làm đen và bị ô nhiễm.
. Bắp cải đậm như thế này: Cắt Kochan khỏi những chiếc bum trong một nửa hoặc trên 4 phần, cắt cây bắp cải gõ và in đậm trên dải tĩnh mạch có chiều rộng khoảng 2-3 mm. Haling cùng không được khuyến khích, vì nó sẽ là nhiều phần gộp.
Những con gà bắp cải bắp, nhiều vitamin càng nhiều và các chất có lợi khác được bảo tồn trong đó. Vì vậy, việc quay của toàn bộ các nhà điện tử là, có lẽ, lựa chọn hoàn hảo (không phải tất cả mọi người, sự thật đều phù hợp).
Tốt hơn là chọn một cái nồi tráng men rộng - diện tích tiếp xúc của bắp cải với không khí, quá trình lên men càng tốt.
Với sự khởi đầu của quá trình lên men trên bề mặt, bọt xuất hiện, nó nên bị xóa hàng ngày.
. Để thoát khí, bắp cải nên được đẩy bằng một cây gỗ sạch đến đáy hoặc hỗn hợp; Nếu điều này không được thực hiện, bắp cải sẽ thiếu kiên nhẫn.
Xem bắp cải được bao phủ bởi nước muối. Nếu nước trái cây trong bắp cải là không đủ, hãy thêm nước muối từ tính toán 1 muỗng canh. Với một slide muối trên 1 l nước đun sôi.
Và cuối cùng - hai dấu hiệu dân gian: bạn cần nhặt bắp cải vào những ngày trong tuần, trong tiêu đề có chữ "P" (Thứ Ba, Thứ Tư, Thứ Năm, Chủ nhật) và trên Mặt trăng đang phát triển - sau đó bắp cải của bạn sẽ là giòn, ngon ngọt và chua vừa phải.
Thành phần trên một lọ 3 lít:
Bắp cải 4 kg,
300-500 g cà rốt,
Đường Stak.
Nước muối:
1 l Nước luộc,
1,5 muỗng canh. Muối.
Nấu nướng:
Trộn cauldron gà cùng với một củ cà rốt được vắt, vượt lên bàn tay của bạn, hơi quờ để bắp cải cho nước trái cây, và đặt chặt nó vào các ngân hàng. Đổ nước muối lên công bằng. Nelyushko Banks Tie Gạc. Chúng tôi đặt các ngân hàng bằng một bắp cải trong lưu vực, vì nước trái cây sẽ được rót khi lên men. Sau 3 ngày, rút \u200b\u200btất cả nước ép, hòa tan đường trong đó và đổ vào lon với bắp cải một lần nữa. Sau 3-4 giờ, bắp cải đã có thể ăn. Lưu trữ trong tủ lạnh.
Bắp cải sau mùa đông "Bản gốc"
Thành phần:
Bắp cải 10 kg,
500 g cà rốt,
2 quả ớt cay đắng,
4 đầu tỏi,
800 g đường,
400 g muối,
9 l nước,
Hạt của Dill hoặc Cumin - Để nếm,
Cần tây xanh hoặc rau mùi tây.
Nấu nướng:
Bắp cải cắt thành lát lớn, loại bỏ các thanh. Gấp vào điện dung cho bê và đổ nước muối từ nước và muối. Nhấn neot và để trong 4 ngày. Sau đó, bắp cải đang nghiền và quay trở lại vào thùng chứa, nói bằng Soda Cà rốt, tỏi xắt nhỏ và tiêu cay đắng và một lượng nhỏ của hạt thì là hoặc hạt thì là. Greens cũng thêm vào hương vị. Nước muối trong đó bắp cải đã bị phá hủy, thoát nước, căng, đun sôi, làm mát và lấp đầy bắp cải. Để dưới đi văng trong 2 ngày nữa, sau đó trộn với đường và gói trong các ngân hàng 3 lít. Lưu trữ trong cái lạnh.
Xông hơi bắp cải trong lon với vodka và đường. Cauldron mùa hè (trên 1 kg bắp cải - 20-25 g muối, 30 g cà rốt) được nhồi rất chặt trong các ngân hàng 2-3 lít, sáp nhập thặng dư của nước muối. Top đổ 3 muỗng canh. Đường và đổ 2 muỗng canh. Rượu vodka. Banks cuộn với vỏ kim loại. Giữ một bắp cải như vậy thậm chí có thể trong một căn phòng ấm áp.
Thành phần:
Bắp cải 1 kg,
500 g dưa chuột mặn hoặc sauer,
20 g hạt thì là.
Nấu nướng:
Bắp cải bị sứt mẻ trong dung dịch muối sôi (500 g muối trên 1 lít nước) trong 1 phút, sau đó ngay lập tức dưới nước đá và để nước dư thừa. Dưa chuột Sattail trên một vắt lớn, trộn với bắp cải, đặt trong một công suất rộng, che phủ các tấm bắp cải và đặt một nick nhỏ lên trên. Để lại một cuộc chia tay trong 2 ngày, không quên đẩy một bắp cải lớn bằng gỗ vào đáy của nghèo đói để thoát khỏi khí. Sau đó chuyển đến ngân hàng và đặt nó để lưu trữ ở nơi mát mẻ.
Bắp cải, quất vào nước muối dưa chuột. Bơm bắp cải và đặt nó vào một công suất rộng. Duỗi thẳng nước muối dưa chuột và đổ bắp cải để với một xã hội nhỏ, nó đã nói trên ngọn bắp cải. Nghỉ 3 ngày ở nhiệt độ phòng, sau đó chuyển sang ngân hàng, nước muối nước muối, nếu cần thiết, và loại bỏ trong tủ lạnh. Sau một ngày, bắp cải đã sẵn sàng.
Thành phần:
Bắp cải 5 kg,
300 g swindles,
100 g gốc của Khrena,
Tỏi 100 g,
50 g gốc rau mùi tây (có thể được thay thế bằng 1 bó màu xanh lá cây).
Nước muối:
3 l nước,
Muối 150 g,
Stack. Sahara.
Nấu nướng:
Cắt bằng bắp cải với những lát lớn, loại bỏ gõ cửa, cải ngựa trên một vắt hoặc bỏ qua máy xay thịt, rau mùi tây và tỏi shredtit, cắt lát. Bóp bắp cải vào các lớp đến điện dung để quay, niêm phong, chế giễu bắp cải với các lớp shit, hoft và gia vị. Mang nước đun sôi, hòa tan muối và đường trong đó, trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn và làm mát đến 40-50 ° C. Đổ đầy bắp cải, đậy nắp và để trong 3-5 ngày ở nhiệt độ phòng. Hoàn thành bắp cải đưa vào ngân hàng và lưu trữ trong cái lạnh.
Thành phần:
Bắp cải 5 kg,
150 g cà rốt,
100 g muối,
1 muỗng canh. mật ong
Nút chai lúa mạch đen.
Nấu nướng:
Ở dưới cùng của thùng chứa, đặt lớp vỏ bánh mì lúa mạch đen, được làm mát bằng mật ong và che nó bằng các tấm bắp cải. Đám đông để cắt thành 4 phần, tháo dao và các bộ phận thô của lá (không vứt bỏ các bộ phận này, chúng cũng sẽ hữu ích) và bắp cải siết chặt mì mịn. Trải bắp cải trên bàn với một lớp mịn, rắc một củ cà rốt vắt, một loại muối lớn, không được iốt và trộn, hơi uốn bắp cải để cho nước trái cây. Nằm bắp cải trong thùng chứa với các lớp 5 cm, hơi giả mạo và chế giễu các lớp của những người bị cắt tỉa thô. Giường mới nhất với lá bắp cải, đặt cú đấm và đặt ở nơi ấm áp trong 3-4 ngày. Loại bỏ bọt, đẩy bắp cải xuống đáy bằng một cây gậy và xem nó luôn phủ đầy nước muối. Sau khi kết thúc quá trình lên men, hãy di chuyển bắp cải đến một nơi mát mẻ trong 1-2 tuần. Sau đó, nằm ngoài bắp cải trên các ngân hàng 3 lít, đóng giấy da, buộc tiếng bíp và lưu trữ trong tủ lạnh.
Thành phần cho nước muối:
2 l nước,
2 muỗng canh. muối.
3 muỗng canh. Sahara,
2-3 giọt nguyệt quế,
3-4 giọt dầu Dill.
Nấu nướng:
Tháo rời bắp cải Kochan trên lá, cố gắng không làm hỏng chúng. Cắt giãn tĩnh mạch, cuộn lên 2-3 tờ trong cuộn và đặt nó mỏng trên dải. Nhẹ nhàng trộn với cà rốt, vắt trên một con chồn cho cà rốt Hàn Quốc, và đổ nước muối chuẩn bị từ muối và nước. Để lại 3-5 ngày ở nơi ấm áp, sau đó đá phiến, hòa tan đường trong đó, thêm các loại tinh dầu theo yêu cầu và đổ bắp cải một lần nữa. Sau một ngày, thay đổi bắp cải - spaghetti trong các ngân hàng và đặt nó trên tủ lạnh. Hãy cẩn thận khi khuấy và dịch chuyển "Spaghetti", không làm hỏng dải bắp cải.
Thành phần:
Bắp cải 2 kg,
3 củ cà rốt,
1 ngăn xếp. Cranberries (kem tươi hoặc kem),
½ ngăn xếp. Nho xanh
3 quả táo xanh.
Nước muối:
1 l nước,
½ ngăn xếp. dầu thực vật
2 muỗng canh. Sahara,
2 muỗng canh. muối.
1 muỗng canh. Giấm 9 %.
4-5 tép tỏi.
Nấu nướng:
Đối với nước muối, hòa tan muối và đường trong nước, đổ giấm và dầu thực vật, thêm tỏi thông qua báo chí. Patch Bắp cải, Cà rốt Soda trên máy làm mát cho cà rốt Hàn Quốc, Táo cắt giảm lát mỏng. Khuấy động. Để đặt lớp bắp cải bằng cà rốt và táo, lớp nho, lớp cranberries, đặt bắp cải còn lại từ phía trên. Đổ nước muối, che bằng một miếng vải sạch, để đặt một vòng tròn và đỉnh cao và để trong 2 ngày. Đặt bắp cải thành phẩm vào tủ lạnh, che đậy nắp.
Bắp cải sauhana, sắc nét
và tôi
Thành phần:
3 kg bắp cải,
4-5 chiếc. cà rốt
Muối 90 g,
½ chl. hạt búa đốt màu đỏ,
4-5 tép tỏi.
Nước muối:
1 l nước,
70 g muối.
Nấu nướng:
Với những người gõ nhỏ, hãy tháo lá trên cùng, cắt giảm hàng loạt và cắt từng kochan trên 4 phần. Cà rốt Soda trên một vắt lớn, tỏi vắt qua báo chí. Trộn cà rốt, tỏi, muối và hạt tiêu, phân tán cẩn thận và soda với khối lượng này mỗi tờ từ mọi phía, cố gắng không phá vỡ số lượng Kochanov và ấn lá cho nhau để hỗn hợp sắc nét ngâm toàn bộ khối lượng. Sau đó để đặt số lượng mê hoặc vào nồi tráng men hoặc xô chặt, ấn nước muối để xuất hiện và rời đi một ngày. Nếu chất lỏng hóa ra là một chút, hãy chuẩn bị nước muối, hòa tan muối trong nước sôi và phủ nó, và đổ bắp cải. Sau 3-4 ngày, bữa ăn nhẹ cấp tính sẽ sẵn sàng.
Thành phần:
1 bắp cải Kochan vừa,
2 củ cà rốt,
5 người cảnh sát ớt đen,
5 chồi cẩm chướng,
3-4 tấm nguyệt quế,
½ chl. Búa đỏ ớt
½ chl. Hammer đen Pepper.
1 muỗng cà phê. Sahara,
1 muỗng canh. muối.
1 muỗng canh. Giấm 9%.
Nấu nướng:
Trộn bắp cải xắt nhỏ với một củ cà rốt, gia vị và giấm, hãy nhớ rằng bắp cải cho phép nước trái cây, che đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong một ngày. Sau đó loại bỏ trong tủ lạnh.
(Công thức cho thực phẩm thô và ủng hộ lối sống lành mạnh). Một thùng men lớn sẽ cần 6 kg bắp cải, 2 kg cà rốt, xếp chồng. Hạt Dill, một số vòng nguyệt quế, một số chồi đinh hương. Tuồn bắp cải, trộn với cà rốt vệ tinh và gia vị và cẩn thận vặn tay cho đến khi nước trái cây xuất hiện. Đặt bắp cải vào một cái xô, khá mạnh một lớp mỗi lớp. Đầu để đặt một vòng tròn và lưới cân ít nhất 15 kg (hoặc nhiều hơn). Cân nặng như vậy là cần thiết để mang lại bắp cải nhiều nhất có thể. Sau 12-36 giờ, một bến lớn có thể được loại bỏ và thay thế bằng ít nặng hơn (2-3 kg). Sau 24-36 giờ, hàng hóa và vòng tròn được loại bỏ ở tất cả và để trong 4-6 giờ, sau đó cải bắp được coi là sẵn sàng. Đặt vào ngân hàng và lưu trữ bắp cải như tủ lạnh.
Phòng tắm hơi tráng miệng. Vá bắp cải, như bình thường, vượt bằng tay bằng muối (từ tính toán 50-60 g muối x 4 kg bắp cải) và đưa vào lớp phủ cho quá trình lên men, xen kẽ lớp bắp cải với một lớp trái cây hoặc quả mọng để nếm thử. Để chuẩn bị bắp cải tráng miệng, bạn có thể lấy mận, đào, táo rắn ngọt, quả mơ, ngỗng, v.v. Đặt bắp cải trong 3-4 ngày ở nơi ấm áp để chảy, sau đó thoát nước ép, đun sôi, thêm 1 ngăn xếp. Đường, đun sôi lại và hạ nhiệt. Đổ nước muối của bắp cải và đặt nó lên tủ lạnh. Bắp cải tráng miệng không nên lưu trữ nhiều hơn 2 tuần, nó nhanh chóng mất hương vị.
Khoảng trống thành công!
Larisa shufkaykin.
Xin chào. Ngày nay, trọng tâm sẽ được giải quyết bằng các công thức nấu ăn rất ngon và giòn. Salad này cực kỳ phổ biến, bởi vì nó rất hữu ích và có sự tươi mới mùa hè. Và cũng dễ dàng chuẩn bị và là một phôi tuyệt vời cho mùa đông.
Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần sử dụng các giống bắp cải trắng, cũng như chỉ mất những kochens dày đặc và mạnh mẽ. Tất nhiên, tất cả các quy tắc và mẹo không kết thúc. Mặc dù, Pickup và không phải là một quá trình khó khăn, nhưng một số điều kiện cần phải được thực hiện. Do đó, hãy đọc bài đăng đến cùng, sau đó tìm hiểu tất cả các thủ thuật và sự tinh tế. 😉.
Hãy để tôi nhắc nhở bạn rằng do đó nấu theo cách này, nó hoàn hảo cho tất cả các món ăn chính, cho dù với khoai tây nghiền khoai tây hoặc, và có thể với hun khói.
Tôi cũng thu hút sự chú ý của bạn đến thực tế là quy trình chuẩn bị trong hầu hết các công thức nấu ăn cũng giống nhau, vì toàn bộ quá trình được giảm xuống trong việc nghiền các loại rau, thêm gia vị hoặc nước muối và chờ thời gian sẵn sàng.
Trước hết, tôi muốn cung cấp cho bạn một cách nấu ăn truyền thống. Thông thường nó bao gồm tối thiểu các sản phẩm trong thành phần. Tôi ngoài cà rốt và muối, tôi đề nghị thêm các thành phần bằng hạt tiêu đen và tmin.
Đối với ghế, không sử dụng các giống quá sớm, vì những khoảng trống như vậy được lưu trữ kém.
Thành phần:
- Bắp cải Belococcal - 1 kg;
- Cà rốt - 1 pc .;
- Muối - 1 muỗng canh. thìa;
- Đường - nhúm;
- Ớt đen - nhúm;
- Cumin - Pinch.
Phương pháp nấu ăn:
1. Lấy một kochan dày đặc tốt. Rửa sạch và lau khô nó. Sau đó đặt rau bằng sọc mỏng. Làm sạch và rửa sạch cà rốt, soda nó trên vắt.
Bắp cải chỉ chọn màu trắng, phù hợp cho việc lưu trữ mùa đông. Dĩa mùa hè với lá xanh sẽ không phù hợp, nếu không sẽ có vị đắng sau khi lên men.
2. Thêm muối và đường vào rau xắt nhỏ.
Muối sử dụng mài lớn và không iốt.
3. Bây giờ mọi thứ đều được trộn lẫn và ấn hỗn hợp một đôi tay để xuất hiện nước trái cây. Để nếm, rau nên được đăng ký một chút.
5. Hỗn hợp kết quả được đặt chặt vào một ngân hàng sạch. Và từ trên cao, cài đặt hàng hóa. Nó là cần thiết để bắp cải bị ép và chìm hoàn toàn trong nước trái cây riêng.
6. Để phôi ở nhiệt độ phòng bằng cách đặt vào một chiếc đĩa. Đồng thời 2 lần một ngày, xuyên qua nội dung bằng cây đũa gỗ.
Bắp cải xuyên vào đáy là cần thiết để có khí tích lũy.
7. Thông thường, nó phụ thuộc vào việc băm nhỏ phụ thuộc vào tốc độ chuẩn bị của nó. Nhưng thường vào ngày thứ hai, một bữa ăn nhẹ đã có thể được phục vụ cho bảng.
Thông thường khi salad chứa đầy dầu thực vật và rắc một củ hành lá hoặc xanh lá cây.
Công thức cho Sauerkraut cho mùa đông (trong 3 lít có thể với hạt tiêu)
Để đa dạng hóa món salad, tôi cung cấp ngoài việc sinh ra và cà rốt, thêm một quả ớt chuông ngọt ngào. Một món ăn nhẹ như vậy luôn sáng và gửi chúng tôi trở lại vào mùa hè!
Bạn sẽ cần một ngân hàng 3 lít: 2 kg bắp cải; 1 pc. cà rốt; 2-3 chiếc. Hạt tiêu Bulgaria; 3-4 vòng nguyệt quế; 10-15 chiếc. Peas tiêu Gorky; 6-7 chiếc. hạt tiêu thơm; 1 pc. cẩm chướng; 2 muỗng canh. Thìa muối.
Nhân tiện, món ăn sẽ sẵn sàng để tiêu thụ sau 3 ngày.
Chúng tôi làm bắp cải với củ cải bằng công thức như bà tôi
Cách phổ biến nhất là tùy chọn sau. Khi bắp cải rắn và củ cải. Do bổ sung củ cải đường, rau có độ sáng bão hòa và độ nhuyễn thể vượt trội.
Nếu phích cắm có lá xấu và hư hỏng, thì không sử dụng chúng khi băm nhỏ.
Thành phần:
- Củ cải đường - 1 pc .;
- Bắp cải - 1/2 pc .;
- Cà rốt - 1/2 chiếc .;
- Muối - 1 h. Muỗng;
- Đường - 1 muỗng canh. thìa;
- Bay tấm - 3 chiếc .;
- Cẩm chướng - một số ít;
- Hạt tiêu thơm - một số ít.
Phương pháp nấu ăn:
1. Dĩa belococcal để nằm trên các dải và nhớ với bàn tay của bạn.
2. Sau đó thêm cà rốt và củ cải đường nghiền. Pre-rau sạch sẽ và rửa sạch.
3. Tất cả trộn đều, phun và thêm đường. Hãy nhớ với đôi tay của bạn một lần nữa cho đến khi nước trái cây xuất hiện.
4. Lấy một cái lọ sạch và đặt một nửa các loại gia vị ở phía dưới (Pepper Peas, cẩm chướng, lá Bay).
5. Bây giờ tối đa một nửa các ngân hàng chìm chặt một hỗn hợp rau và tiết lộ các loại gia vị còn lại.
6. Dừng bắp cải một lần nữa và cài đặt báo chí từ trên cao. Đối với cùng một công suất, đặt đĩa. Che toàn bộ khăn tinh khiết của bạn và để ở nhiệt độ phòng trong 3-4 ngày. Đừng quên mỗi ngày để xuyên qua các nội dung bằng cây đũa gỗ, để bong bóng xuất hiện được hình thành trong quá trình lên men.
7. Sau 3-4 ngày, món khai vị đã sẵn sàng để nộp. Nó hóa ra một món ăn rất sáng và thơm.
Bắp cải sau giòn và ngon ngọt mỗi ngày không có giấm
Vì vậy, chúng tôi đã đến kinh điển của thể loại. Có lẽ dưới công thức ảnh được mô tả cho tất cả mọi người và theo cách như vậy, rau trắng đã thu hoạch được mọi tình nhân. Hãy nhớ tùy chọn này để nấu ăn.
Một hộp gỗ và thủy tinh phù hợp nhất với Savar. Tuy nhiên, các món ăn từ nhôm và nhựa cũng có thể được sử dụng.
Thành phần:
- Bắp cải - 3 kg;
- Cà rốt - 300 gr .;
- Đường - 1 h. Muỗng;
- Muối - 3 muỗng canh. thìa.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa dĩa và loại bỏ lá xấu. Bây giờ phần lớn chạm với một vắt đặc biệt hoặc một con dao sắc.
Đó là mong muốn rằng các sọc có cùng kích thước.
2. Bây giờ rửa và làm sạch cà rốt, soda nó trên một vắt thô. Ngoài ra củ cà rốt cũng có thể cắt thành dải mỏng.
3. Kết nối các loại rau với nhau, trộn đều. Sau đó thêm muối và đường. Hát hỗn hợp với bàn tay của bạn để hình thành nước trái cây.
4. Tiếp theo, đặt hỗn hợp vào một ngân hàng sạch, trong khi các loại rau giả chặt. Che gạc lên trên và để ở nhiệt độ phòng trong một ngày. Vào buổi sáng, bạn cần đâm vào phôi bằng cây đũa phép bằng gỗ. Và rời đi cho đến tối.
5. Nếu bạn đang chuẩn bị một bữa ăn nhẹ để ăn ngay lập tức, sau đó kiểm tra nội dung vào buổi tối và áp dụng cho bảng.
Nếu bạn muốn chuẩn bị tương lai, thì trong vòng 3 ngày nữa, lặp lại quy trình với sự tiên phong. Trong trường hợp này, container bắp cải cũng để ở nhiệt độ phòng và che gạc. Và sau đó đóng nắp và tháo để lưu trữ dưới tầng hầm hoặc trong tủ lạnh.
Bắp cải là những lát lớn và tỏi lớn. Công thức nấu nhanh
Nhưng cách nấu ăn nhanh nhất và ngon nhất. Món ăn này có thể được chuẩn bị bất cứ lúc nào trong năm, và salad kết quả sẽ luôn được tìm kiếm.
Nhiệt độ tốt nhất cho quá trình lên men dao động từ 17 đến 25 độ.
Thành phần:
- Bắp cải - 1 kochan vừa;
- Tỏi - 6 cực;
- Cà rốt - 5 chiếc .;
- Dill - 3 ô;
- Zira - trên đầu dao;
- Lá sồi - 3 chiếc .;
- Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 0,5 h. Thìa;
- Muối - 1,5 muỗng canh. thìa.
Phương pháp nấu ăn:
1. Kochan để thoát khỏi lá trên cùng và rửa sạch nó. Đặt rau trên miếng lớn.
2. Cà rốt cần được làm sạch và cắt thành các tấm lớn.
3. Với công suất lớn, trộn rau và thêm tất cả các gia vị và gia vị được chỉ định. Cũng thêm tinh khiết và xắt nhỏ trên một vòng tròn tỏi. Tất cả chào và triệt để trộn tay của bạn. Tiếp theo, điền vào một ngân hàng 3 lít với hỗn hợp kết quả.
4. Và bây giờ trong ngân hàng, đặt 1,5-2 muỗng canh. Thìa của một muối của mài lớn và đổ ra nước sạch thông thường. Trống bên bờ bởi nắp caproic, nhưng trong không có trường hợp không che đậy chặt chẽ, nếu không thì trống có thể "cất cánh". Trong một trạng thái như vậy, để lại phôi trong 3 ngày trong phòng, trong khi ngân hàng đưa vào đĩa và cứ sau 3-4 giờ đâm sâu vào nội dung bằng nĩa hoặc thìa để đi ra ngoài.
Thông thường, khi lưu không phải là một mùi rất dễ chịu. Đừng sợ hãi, nó nên được.
Sau 3 ngày một bữa ăn nhẹ đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ cho bữa ăn hoặc làm sạch nó trong tủ lạnh.
Tùy chọn bắp cải nổ với mật ong và ngâm nước muối cho mùa đông
Công nghệ tiếp theo là quen thuộc không phải tất cả, nhưng những người đã thử một kỹ thuật như vậy, không còn từ chối những khoảng trống mùa đông như vậy. Bí mật là gì? Trong thêm mật ong! Hãy thử, nó hóa ra mát mẻ.
Thành phần:
- Bắp cải - 2 kg;
- Cà rốt - 3-4 miếng;
- Thì là, lá Bay - để nếm;
- Nước - 1,35 l;
- Muối - 1 muỗng canh. thìa với một slide;
- Mật ong - 1 s. Muỗng với một slide.
Phương pháp nấu ăn:
1. Thay vì bắp cải và cà rốt và khô. Chạm vào sọc mỏng.
2. Để lại hỗn hợp kết quả trong một vài giờ để làm một con lừa trắng. Đồng thời, bất cứ điều gì cần phải được dán nhãn.
3. Trong thời gian qua, đặt nội dung vào ngân hàng như sau: Lớp bắp cải với cà rốt, một ít thì là và lá Bay, một lần nữa rau gia vị, v.v.
4. Bây giờ hãy chuẩn bị ướp. Đổ nước sạch vào nồi, thêm muối và mật ong. Đặt một ngọn lửa nhỏ, tất cả đều khuấy và ấm một chút chất lỏng để mật ong và muối hòa tan. Tiếp theo, lấp đầy hỗn hợp rau trong có thể ấm, nhưng không nóng muối.
5. Đặt bình chứa đầy vào một tấm hoặc tạ và để ở nhiệt độ phòng qua đêm. Pallet là cần thiết, vì ướp sẽ được lướt trong quá trình lên men.
Vào buổi sáng, phôi đổ vào khí thừa. Để lại một ngày khác, viết lại. Sau đó, chúng tôi đang chờ đợi một ngày một lần nữa, một lần nữa nhặt được. Sau tất cả các thao tác, điều trị của chúng tôi đã sẵn sàng!
Bắp cải SAUER thơm ngon với giấm - cách nấu nhanh
Bây giờ tôi muốn cung cấp cho bạn để xem video của cốt truyện, trong đó hàng sẽ ở trong một cái chảo. Kết quả là, hóa ra một lựa chọn salad.
Đồng thời, giấm được thêm vào, vì vậy quá trình lên men sẽ xảy ra vào thời điểm nhanh hơn.
Trung bình, bắp cải là cần thiết trong 3 ngày, nhưng theo phương pháp được mô tả được mô tả, các loại rau sẽ sẵn sàng sau 3 giờ.
Làm thế nào để nấu một bắp cải trẻ tuổi
Ngay từ đầu, tôi đã nói rằng các lớp đầu của người da trắng không phải là rất phù hợp với những chiếc ghế. Tuy nhiên, dĩa trẻ có thể được sử dụng. Chỉ cần làm tất cả mọi thứ ở công thức tiếp theo và cố gắng ăn đồ ăn nhẹ trong những ngày tới.
Ngoài cà rốt đến bắp cải, bạn có thể thêm táo, củ cải đường, zucchini. Cũng như các loại gia vị như một lá Vịnh, Greens và Pepper Peppers.
Thành phần:
- Bắp cải - 2 phích cắm;
- Cà rốt - 4 miếng;
- Nước - 2 l;
- Đường - 1,5-2 muỗng canh. thìa;
- Muối - 4 muỗng canh. thìa.
Phương pháp nấu ăn:
1. TAILLY BELOCOCOCLING TRONG MỘT BUDIN DEARD.
2. Cà rốt Stit trên vắt và thêm vào cắt từ người gốc trắng.
3. Đổ nước vào chảo và đun sôi nó. Thêm muối và đường, chờ sự hòa tan của các thành phần số lượng lớn. Đổ đầy các loại rau ướp và trộn hoàn toàn mọi thứ.
4. Bây giờ bao gồm các nội dung của tấm và cài đặt hàng hóa.
5. Sau 5 giờ, quá trình lên men sẽ bắt đầu. Do đó, hãy lao vào nội dung của ngã ba nhiều lần. Sau một ngày, món ăn đã sẵn sàng để sử dụng.
Giữ Cauldron Sauer là cần thiết ở nhiệt độ +1 độ và bên dưới.
Bắp cải sau: Sức khỏe và hại
Chà, vào cuối chủ đề ngày nay, tôi thậm chí muốn chạm vào vấn đề lợi ích của sản phẩm này. Vì vậy, nhờ quá trình lên men tự nhiên, rau chuẩn hóa trạng thái của hệ vi sinh đường ruột và cải thiện tất cả các quá trình tiêu hóa. Một loại bắp cải chua khác có thể luôn luôn duy trì tất cả các tổ hợp vitamin khoáng chất của nó lên tới 2-3 tháng. Ngoài ra, sinh ra màu trắng chứa một liều lượng lớn axit ascorbic. Do đó, với việc sử dụng rau thường xuyên, sự gia tăng miễn dịch và avitaminosis được ngăn chặn.
Tất nhiên, bạn không nên quên rằng mặc dù các đặc tính tích cực và có lợi như vậy, bạn không thể ăn một bắp cải chua. Do đó, việc sử dụng nó không được khuyến cáo bởi những người bị loét loét vết loét và loét tá tràng, viêm dạ dày, viêm tụy, viêm gan, viêm túi mật, niệu đạo và các bệnh về đường tiêu hóa khác.
Đối với những người bị đo lường, nó cũng không mong muốn để sử dụng nó. Nếu bạn dễ bị phù nề hoặc có vấn đề về thận, sau đó kiềm chế về việc sử dụng các sản phẩm chua.
Nếu bạn không có chỉ định, để bắp cải Sauer chỉ mang lại lợi ích, và không gây hại, sử dụng nó 2-4 lần một tuần, không thường xuyên hơn.
Tôi hy vọng thông tin của tôi có liên quan, nhưng công thức nấu ăn theo yêu cầu. Tôi có tất cả mọi thứ về điều này. Tạm biệt!
