Các hạt chứa toàn bộ danh sách các khoáng chất và vi lượng dùng theo yêu cầu của cơ thể. Ngoài ra, nó chứa một loại protein được hấp thụ 75%. Các chỉ số như vậy gần với cá và thịt, có nghĩa là các hạt đậu chỉ cần được đưa vào chế độ ăn uống trong các bài viết, cũng như những người không sử dụng thực phẩm có nguồn gốc động vật. Họ nấu súp và borscht với nó, chuẩn bị vào món ăn phụ, làm bánh nướng. Điều quan trọng nhất để chuẩn bị nó để nó mềm, nhưng đồng thời không đun sôi. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho đậu trắng, đỏ, đen hoặc đốm, đỏ và quan trọng nhất là ngon.

Bao nhiêu đậu nấu ăn

Đậu khô bạn cần nấu 1-2 giờ tùy theo kích thước của đậu.

Đậu non sẽ sẵn sàng trong 30-40 phút.

Bí mật của đậu nấu ăn

• Kích thước của đậu càng lớn, chúng càng tăng trong khi nấu. Vì vậy, đậu đỏ thực tế không hàn, và đậu đen hoặc trắng lớn tăng trong số lượng 2,5 lần.
• Nhanh chóng nấu đậu mà không ngâm sẽ không hoạt động. Điều này được thực hiện không chỉ để chuẩn bị nó nhanh hơn, mà còn để không bị chặn các hạt hàn không đều.
• Không ngâm bạn chỉ có thể nấu đậu non.
• Để các hạt đậu được nấu chín nhanh chóng và vào mùa đông, nó vẫn bị đóng băng và thoát khỏi tủ đông khi cần thiết. Gói thoải mái để đóng băng là một chai nhựa nửa lít hoặc lít.
• Đối với súp, tốt hơn là lấy đậu trắng hoặc trắng tốt, và một loại lớn phù hợp với salad.

Tại sao đậu ngâm

Từ ngâm phụ thuộc không chỉ bao nhiêu thời gian sẽ để nấu ăn. Không có nó, đậu sẽ không chỉ sôi dài, mà nó có thể mềm bên ngoài và đồng thời rắn bên trong bên trong. Hơn nữa, hiệu ứng này sẽ mạnh hơn những hạt đậu khô hơn bạn sẽ nấu. Đậu non hoặc những người đông lạnh trẻ, bạn có thể nấu ăn và không ngâm.

Ngoài ra rất nhiều phụ thuộc vào sự đa dạng. Hãy chắc chắn nấu đậu đỏ với ngâm, nhưng nhiều giống trắng có thể được chuẩn bị và như vậy.

Cách ngâm đậu

Trước khi nói bao nhiêu đậu nấu ăn sau khi ngâm, chúng tôi sẽ mô tả cách làm cho nó ngâm. Quá trình này khá đơn giản:

• rửa sạch đậu dưới nước chảy;
• đổ nước lạnh;
• mực nước phải cách chính hạt 5 cm;
• trong quá trình ngâm, nước cần phải thay đổi 2-3 lần.

Các hạt móc chìa khóa trước khi nấu được rửa và rót bằng nước sạch. Quá trình ngâm nên là 6-8 giờ. Tốt nhất là làm điều đó cho đêm.

Cách nấu đậu trong nồi

1

Rửa sạch đậu trong nước chảy. Burnt hoặc Beahs với các lỗ ném đi.

2

Machine đậu trong nước lạnh, lượng cao hơn 3-4 lần so với lượng đậu. Thời gian ngâm 6-8 giờ. Trong giai đoạn này, nó là mong muốn để thay đổi nước nhiều lần.

3

Chúng tôi gửi một hạt đậu vụng về vào một cái chảo, đổ nước sạch, thêm muối vào vị. Tỷ lệ đậu và nước phải là 1: 2.5.

4

Chúng tôi gửi một cái chảo trên bếp và đun sôi trên nhiệt độ cao. Sau đó, chúng tôi loại bỏ nó ít nhất và nấu đậu cho đến khi sẵn sàng. Thời gian nấu trung bình là 1-2 giờ. Sau 60 phút, cần kiểm tra tính khả dụng và theo dõi để nó không sôi. Đậu Perevidated bắt đầu bùng nổ.

Cách nấu đậu trong nồi nấu chậm

Trong một multicooker với chức năng nồi áp suất, thời gian nấu được giảm 2 lần. Vì vậy, đậu khô sẽ chuẩn bị trong 30-40 phút và tươi được hàn trong 15-20 phút.

Bean hoàn toàn không quá thuận với chế độ. Điều này có thể được thực hiện cả trong chế độ súp và ở chế độ chữa cháy của rau. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ multicooker nào. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn một công thức từng bước để nấu đậu trên ví dụ về Redmond MultiCooker (Redmond).

1

Trước khi nấu, đậu phải được xem xét lại cẩn thận, chọn đậu chậm, rác khác và rửa kỹ dưới nước chảy.

Calorie: Không được chỉ định
Thời gian chuẩn bị: Không được chỉ định

Đôi khi chúng ta quên đi từ buổi tối để ngâm đậu, nhưng để chuẩn bị món ăn của nó là cực kỳ cần thiết. Làm gì? Nếu bạn đặt đậu để được ngâm, nó sẽ chỉ có thể nấu nó vào buổi tối. Rất thường xuyên, các bà dẫn là bất tiện - Khi nào nên nấu món ăn từ bean này thì không phải vào ban đêm, phải không? Trong trường hợp này, một cách nấu ăn nhanh có thể đến giải cứu. Bí mật của anh ấy nói với mẹ. Và cô ấy là mẹ của cô ấy, bà tôi ... vì vậy một cách như vậy đi từ thế hệ của chúng tôi đến thế hệ. Và rất nhiều, khi nó xảy ra. Chúng tôi sẽ không đặt đậu đỏ để được ngâm qua đêm, và vào buổi sáng, họ dự định chuẩn bị một thứ gì đó ngon từ nó, ví dụ,. Đúng, tôi ngay lập tức muốn nói rằng mặc dù phương pháp này không chiếm nhiều, nhưng nó vẫn còn khó khăn hơn chỉ để nấu những hạt đậu vụng về về mặt xem xét. Không, không khó, nhưng vẫn là các thao tác sẽ nhiều hơn là xem làm thế nào để đun sôi đậu trong nồi. Nhưng, tôi nhắc lại, nó vẫn là một lối thoát khỏi vị trí, vì vậy tôi sẽ sẵn sàng chia sẻ với bạn công thức của tôi, cách nhanh chóng nấu đậu đỏ mà không ngâm. Tôi hy vọng anh ấy cũng sẽ giúp bạn ra ngoài nếu cần thiết.

Thành phần:

- Đậu đỏ.

Công thức với hình ảnh từng bước:

Đậu đỏ được thề, loại bỏ các vảy. Rửa sạch đậu với nước chảy.

Chúng tôi đặt đậu vào chảo và đổ đầy nước lạnh để nước cao hơn nồng độ đậu cho một vài cm.

Chúng tôi đặt một cái chảo bằng đậu trên lửa giữa và đun sôi.

Nhanh chóng làm mát đậu trong một lượng lớn nước lạnh. Để làm điều này, thuận tiện để đặt các hạt đậu vào cái chao, được hạ xuống thành một cái chảo với nước lạnh. Chịu được đậu là 3-5 phút để nó hoàn toàn nguội.

Chúng tôi một lần nữa đặt đậu vào chảo và cũng đổ đầy nước (trên 2 ngón tay trên đậu).

Một lần nữa các hạt đậu đun sôi và mát lạnh. Sau lần thứ hai, nó đáng chú ý đến tận cùng khi hạt tăng kích thước, nhưng nó vẫn vững chắc. Quy trình tương tự là sưởi ấm và làm mát nhanh - chúng tôi lặp lại 3 lần nữa (hóa ra là 5 lần). Thông thường nó là đủ cho đậu trở nên mềm mại. Nhưng đối với một số giống, phải mất 6 lần để mang đậu sôi và làm mát cho đến khi nó sẵn sàng.

Tỷ lệ chuẩn bị cũng phụ thuộc vào thời gian lưu trữ và kích thước của đậu.

Để xác định liệu các hạt đậu có hàn, chúng ta sử dụng phương pháp "ba đậu": đồng thời thử 3 hạt đậu. Nếu cả 3 đã sẵn sàng, sau đó, phần còn lại được hàn. Điều quan trọng là đảm bảo rằng đậu được biến hoàn toàn, và không tồn tại. Có những chất có thể nguy hiểm cho cơ thể con người ở đậu bất thường. Do đó, những hạt đậu bất thường không thể trong bất kỳ trường hợp nào.
Vẫn còn nhiều giải pháp thay thế cho một số loại hành động trong bếp, đòi hỏi rất nhiều thời gian. Ví dụ, củ cải đường. Thông thường nó là trong một thời gian rất dài, nếu bạn nấu nó trên bếp. Nhưng bạn có thể đơn giản và nhanh chóng

Đậu - Sản phẩm với kho vũ khí đáng kinh ngạc của các khoáng chất hữu ích, các yếu tố và vitamin khác nhau. Nhưng ở dạng thô, họ không sử dụng nó, và để nấu đậu cho đến khi mềm, phần thời gian của Lion rời đi. Vâng, nếu bạn quản lý để ngâm đậu trước. Nhưng nếu không có cơ hội như vậy hoặc bạn chỉ cần quên làm điều đó, đậu sôi trong trường hợp này sẽ là một chiếc đồng hồ. Nhưng chúng tôi có một số cách hiệu quả để tăng tốc các bảng của đậu, mà chúng tôi sẽ được dạy.

Làm thế nào để nhanh chóng nấu đậu đỏ, không ngâm?

Thành phần:

• Đậu khô đỏ - 215 g;
• lọc nước - 1,9-2,3 l;
• muối.

Nấu nướng

Bơi đậu đỏ sẽ nhanh chóng giúp sự khác biệt về nhiệt độ, tạo ra một cách giả tạo trong quá trình nấu ăn. Ban đầu, chúng tôi đổ sản phẩm bằng nước sạch để chỉ bao phủ các hạt, sau lần nhi lần đầu tiên, chúng tôi bắt đầu thêm các phần bổ sung của trình điều khiển băng và chờ đợi sự sôi động tiếp theo. Do đó, da mềm mại nhanh hơn và các hạt sẽ trở nên mềm mại trong bốn mươi phút. Đừng quên rửa sạch hạt vát một cách hoàn hảo trước khi nấu.

Nó chỉ theo muối của sản phẩm vào cuối nấu, nếu không muối ngưng tụ đậu, và chúng sẽ phải chuẩn bị chúng lâu hơn nhiều.

Làm thế nào để nhanh chóng nấu đậu trắng mà không ngâm?

Thành phần:

• Đậu trắng lớn - 215 g;
• nước lọc - 720 ml;
• soda - 5 g;
• muối.

Nấu nướng

Đậu trắng lớn trong tự nhiên là dày đặc, và nó được pha dài hơn màu đỏ. Chúng tôi đề nghị trong trường hợp này để tận dụng một cách nấu ăn kiềm thậm chí hiệu quả hơn. Các hạt vát rửa sạch đổ nước và thêm một môi trường kiềm nhỏ ngay lập tức tăng tốc và giúp các hạt trở nên mềm mại trong ba mươi bốn mươi phút.

Đậu Solim chỉ ở cuối chế biến.

Làm thế nào để nhanh chóng nấu đậu mà không ngâm trong lò vi sóng?

Thành phần:

• Đậu bất kỳ - 220 g;
• nước lọc - 720 ml;
• muối.

Nấu nướng

Chủ sở hữu có thể sử dụng nó để nấu đậu mà không ngâm. Với đơn vị này sau ba mươi Đậu sẽ sẵn sàng trong vài phút. Để thực hiện một ý tưởng như vậy, chúng tôi rửa sạch hạt vát dưới nước chảy, đổ lượng nước cần thiết và đặt vào lò vi sóng. Xin lưu ý rằng các món ăn được sử dụng để chuẩn bị sản phẩm theo cách này nên phù hợp.

Kiểm tra một bộ hẹn giờ trong mười phút và bật lò vi sóng bằng cách đặt nó đến công suất tối đa. Sau tín hiệu, đậu trộn và kéo dài nấu trong mười lăm phút nữa, sau đó món ăn bị cầm tù và bật lò vi sóng bằng hạt đậu trong một phút.

Các tính chất có lợi và dinh dưỡng của hạt đậu đã được mô tả từ lâu và nói với nhiều nguồn. Nhưng nhiều bà tiếp viên từ chối chuẩn bị các món đậu. Tại sao? Bởi vì không ai yêu những hành động tẻ nhạt với việc ngâm lâu và nhiều giờ nấu ăn.

Tuy nhiên, có một số bí mật cho phép bạn nhanh chóng nấu đậu mà không ngâm.

Hạt đường

Giặt và chuyển đậu đổ với nước lạnh với tốc độ 1 chén hạt trên 4 ly nước. Và thêm 1 muỗng canh. l. Cát đường. Đốt cháy mạnh mẽ. Sau khi đun sôi, ngọn lửa được giảm xuống còn trung bình. Đậu sẽ rất nhanh chóng trở nên mềm mại. Bạn có thể thử màu đỏ trong 30 phút, trắng và đen - sau 40 phút.

Hội đồng. Không sử dụng đường nâu. Nó quá nhiều. Nó là đủ sẽ là màu trắng bình thường nhất.

Nước lạnh

Hội đồng. Thay vì nước lạnh, thậm chí còn tốt hơn để ném đá viên.

Bắp cải biển

Hạt đậu được đặt vào chảo, thêm một lá nhỏ của bắp cải biển khô và đổ nước lạnh. Tiến hành để đun sôi trên lửa mạnh, sau đó đun sôi trung bình 40-50 phút. Thông thường, bởi thời gian hạt này đã đủ mềm.

Hội đồng. Nếu bạn không biết cách lấy một chiếc lá khô của bắp cải biển, hãy lấy tờ nori thông thường nhất cho sushi và cuộn. Điều này là như nhau.

Nước ngọt

Các hạt đậu được đổ bằng nước với tốc độ 1 kg 3 lít. Thêm một nhúm soda thực phẩm thông thường. Luộc trên lửa vừa trong 45 phút. Cuối cùng, họ thêm một muỗng nước chanh hoặc axit citric. Ngay sau khi phản ứng trôi qua, các loại ngũ cốc cần rửa sạch. Và đậu sẽ sẵn sàng vào thời điểm đó.

Hội đồng. Không thêm soda nhiều hơn. Nếu không, tất cả các phôi ẩm thực của bạn sẽ đi đến thùng rác. Nó sẽ không ăn ngay cả những con chó hồng.

Đông cứng

Nếu bạn biết rằng bạn sẽ thường phải nấu đậu, nhưng không chắc chắn liệu sẽ có thời gian rảnh để ngâm như thế nào, sau đó làm điều đó. Trải hạt tại các gói phần và loại bỏ chúng trong tủ đông. Hãy để họ nằm đó cho đến khi nấu ăn.

Khi bạn cần nhanh chóng nấu đậu mà không ngâm, thì chỉ cần đặt các hạt vào nước lạnh. Bật lửa mạnh và đun sôi. Sau đó đun sôi ở giữa ngọn lửa. Đối với những hạt đậu như vậy, có đủ giờ để có được đầy đủ.

Hội đồng. Trước khi nấu, những hạt đậu như vậy không bị xì hơi.

Không có muối

Thời gian nấu trắng thông thường của đậu trắng trong nước muối cho đến khi sẵn sàng hoàn toàn là 4 giờ. Nếu nước không vắt chút nào, nó hoàn toàn có khả năng các hạt sẽ mềm sau 2 giờ. Do đó, để giải quyết bất kỳ hạt đậu chỉ ở cuối nấu ăn.

Hội đồng. Đậu đỏ và motley vẫn nhanh hơn, bởi vì các hạt trắng ban đầu dày đặc hơn màu sắc.

Lò vi sóng

Các công nghệ hiện đại không tệ giúp đỡ các bà chủ trong bếp. Với sự trợ giúp của lò vi sóng, nó khá thực tế để giảm thời gian nấu đậu lên đến 30 phút. Để làm điều này, bạn sẽ cần một món ăn đặc biệt phù hợp để sử dụng trong lò. Ceres được đặt trong đó và buộc chặt nước. Đặt trong 10 phút với sức mạnh tối đa. Sau khi hẹn giờ được thỏa mãn, các hạt đậu được khuấy và gửi đến lò vi sóng. Bây giờ trong 18-20 phút. Sau khi một thời gian hạt sẽ được chuẩn bị để sử dụng nhiều thực phẩm.

Hội đồng. Tốt nhất là lấy các món ăn thủy tinh. Nếu không có bát đặc biệt, ngân hàng thông thường khá có ý thức. Điều chính là cô trèo vào lò vi sóng đứng và có thể quay tự do ở đó. Bìa là không thể bao phủ mông!

Rắc lên

Nồi áp suất làm giảm thời gian nấu mà không ngâm đến 40 phút. Chỉ cần quan sát tỷ lệ hạt và nước thông thường: 1 đến 4. Thời gian cần được tính từ khi bắt đầu sôi. Nó không mong muốn để giải quyết.

Hội đồng. Quan sát các biện pháp phòng ngừa thông thường.

Multivarka.

Đã được yêu thích bởi nhiều nhà tiếp xúc của ngành công nghiệp kỹ thuật và sẽ giúp đỡ ở đây. Chỉ cần đặt đậu lên chế độ chữa cháy. Bạn thậm chí có thể thoát khỏi các biện pháp đầy đủ. Thời gian thời gian trên bộ đếm thời gian triển lãm 40 phút. Lấy ghi chú này.

Chăn nuôi hiện đại

Đã rút và kiểm tra toàn diện các lớp đậu, được chuẩn bị đầy đủ để tiêu thụ 30 phút sau khi nấu. Thông tin về điều này cần được tìm kiếm trên các túi có hạt hoặc trên Internet.

1. Để đậu không thay đổi màu sắc của bạn trong khi nấu, không bao giờ bao gồm các món ăn bằng nắp mà nó được ủ.
2. Một số giống đậu được hấp thụ rõ ràng trong món ăn đã hoàn thành. Vì vậy, điều này không xảy ra, nó là mong muốn để thay đổi nước trong chảo để làm sạch ít nhất một lần. Và tốt hơn là thay đổi hai lần.
3. Không đun sôi đậu trong nước dùng, được thiết kế cho súp. Nó sẽ phù hợp và có mùi trang nhã. Chuẩn bị các hạt để hoàn toàn sẵn sàng trong nước riêng biệt, và chỉ sau đó thêm chúng vào súp.
4. Làm thế nào để thử chuông để sẵn sàng? Bạn có thể thử miệng, nhưng ít người thích hương vị nửa hạt. Do đó, nó chỉ đủ để bắt một vài thứ từ nước và cố gắng nghiền nát chúng bằng hai ngón tay. Nếu chuông đã sẵn sàng, chúng dễ dàng được chấp nhận và khởi động. Theo đó, Spring sẽ được giới thiệu.
5. Hãy chắc chắn cẩn thận đi qua và rửa hạt trước khi nấu. Ngay cả khi chúng được tập hợp bởi cá nhân bạn trong lô đất của bạn. Nó dễ dàng hơn nhiều so với sau đó cố gắng để bắt một quả bẩm phản cảm trong một cái chảo.

Làm thế nào để nhanh chóng nấu đậu mà không ngâm? Quan sát các khuyến nghị của chúng tôi, dễ dàng và chỉ đơn giản là giảm thời gian nấu ăn nhiều hơn hai lần. Chỉ để tránh các vấn đề với dạ dày và sự hình thành khí cao, tốt hơn là chém qua đậu đậu. Tất nhiên, không phải trong 12 giờ, nó có thể nảy mầm trong thời gian này và sẽ trở nên không phù hợp với thực phẩm. Nhưng ít nhất ba giờ. Điều này sẽ cho phép bạn tận hưởng đầy đủ hương vị đẹp và các chất hữu ích của nó.

Video: Cách nhanh chóng nấu đậu mà không ngâm trong nước