หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่มีไว้สำหรับการเตรียมอาหารทอด ซุป และสลัด ปริมาณโปรตีนของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองประมาณ 40% ไขมันประมาณ 21% คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่นๆ

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าในเกาหลี ขายเป็นถุงตากแห้ง

การปรุงหน่อไม้ฝรั่งนั้นไม่ยากเลย ฉันชอบผลิตภัณฑ์นี้ผัด มาลองกัน.

สินค้า:

• • หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้ง - 100 กรัม

• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 40-50 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น
• พริกไทยป่นแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้แช่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้งในน้ำเย็นในชามลึก ทิ้งไว้ 4-5 ชม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำครอบคลุมเส้นก๋วยเตี๋ยวทั้งหมด

หน่อไม้ฝรั่งแช่จะมีสีขาวและจะเพิ่มปริมาณขึ้น 1, 5 - 2 เท่า ล้างให้สะอาดแล้วหั่นให้ได้ขนาดที่สะดวกสำหรับจานของคุณ

สับหัวหอมและแครอท คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวลงในหน่อไม้ฝรั่งของเราได้หากต้องการ
ผัดหัวหอม, แครอทในน้ำมัน, ใส่ถั่วเขียวอ่อนหากต้องการและผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งในการย่าง เกลือ ผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา
ตอนนี้ปรุงรสหน่อไม้ฝรั่งเพื่อเพิ่มพริกไทยป่นดำและแดง, กระเทียม, ผักชีสับ, ซอสถั่วเหลือง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาไว้ 5 นาทีเพื่อให้จานดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร ปิดเตา

จานของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาว ข้าวกล้อง หรือข้าวดำ หรือจะแยกเป็นจานก็ได้

อร่อยและอารมณ์ดี!

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งในอาหารของคุณ แต่ไม่รู้วิธีทำอาหาร ให้ใช้หนึ่งในสูตรอาหารที่แนะนำ การอบหน่อไม้ฝรั่งนั้นง่ายมาก - พืชปรุงได้ค่อนข้างเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องเอาก้านออกเล็กน้อยเนื่องจากพวกมันปรุงนานกว่าช่อดอกเล็กน้อย

พืชที่มีสุขภาพดีนี้มีวิตามินจำนวนมาก หน่อไม้ฝรั่งช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ และเป็นยาโป๊ธรรมชาติที่เป็นที่รู้จัก

สะดวกกว่าในการทอดหน่อไม้ฝรั่งในกระทะทันที แต่ก่อนอื่นให้ต้มในกระทะเล็กน้อยแล้วนำไปทอด

หน่อไม้ฝรั่งไม่มีรสเด่นชัดดังนั้นจึงใส่เครื่องเทศหรือซอสลงไป คุณสามารถเลือกเครื่องปรุงรสได้ตามดุลยพินิจของคุณ - สมุนไพรหอม (tarragon, โรสแมรี่หรือโหระพา) และเครื่องเทศเล็กน้อย (ผักชี, โหระพา) เข้ากันได้ดีกับหน่อไม้ฝรั่ง คุณยังสามารถใส่กระเทียมและพริกสารพัดประโยชน์ได้เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหน่อไม้ฝรั่งจะเข้ากันได้ดีกับเมล็ดงา

หน่อไม้ฝรั่งซอสไข่

คุณสามารถทอดหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ ในกรณีนี้จะใช้น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) หรือเนย หลังช่วยให้คุณได้เปลือกโลกที่มีลักษณะเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว
• เกลือ;
• ¼มะนาว;
• 3 ไข่;
• 100 กรัม เนย;
• พริกไทยดำเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ล้างหน่อไม้ฝรั่งตัดเปลือกออกจากลำต้น
2. ตัดฐานของพืช
3. ตัดหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเท่า ๆ กันถ้าจำเป็น
4. เทน้ำลงในกระทะเคี่ยวพืชเป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำควรเดือด จากนั้นใส่น้ำมันและผัดหน่อไม้ฝรั่ง
5. ขณะปรุงหน่อไม้ฝรั่ง คุณสามารถเตรียมซอสได้
6. เตรียมอ่างน้ำล่วงหน้า - วางชามบนกระทะด้วยน้ำเดือด ใส่เนยลงไป
7. ใส่ไข่แดง 3 ฟอง ใช้ช้อนเกลี่ยส่วนผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
8. อบไอน้ำคนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น ราดซอสที่เตรียมไว้บนหน่อไม้ฝรั่งทอด

หน่อไม้ฝรั่งกับซอสชีสและแฮม

คุณสามารถทอดหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งได้ แต่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อน เพิ่มรสชาติควันให้กับจานผัก - แฮมจะช่วยได้

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• 50 กรัม ชีสแข็ง
• 1 หัวหอม;
• 50 มล. ครีม;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 100 กรัม เเฮม.

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่งและตัดฐาน
2. แยกใส่หัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะ ทอดในน้ำมัน
3. เพิ่มแป้งทอดอีกครั้ง
4. เทครีมลงไป ปรุงซอสคนตลอดเวลาเป็นเวลา 5 นาที
5. ขูดชีส ตัดแฮมเป็นก้อน
6. โรยแฮมลงบนหน่อไม้ฝรั่ง
7. เมื่อซอสพร้อมใส่ชีสลงไป - มันควรจะละลาย
8. เทซอสลงบนหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งในซอสมัสตาร์ด

คุณสามารถสร้างอาหารคาวได้โดยเพิ่มมัสตาร์ดลงในหน่อไม้ฝรั่ง สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับสเต็กหรือเสิร์ฟพร้อมสลัดผักเบาๆ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว
• เกลือ;
• 2 ง่ามกระเทียม;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
• ทาร์รากอน.

การตระเตรียม:

1. ล้างหน่อไม้ฝรั่ง ปอกก้าน และตัดฐาน
2. ใส่ในกระทะ เทน้ำและเกลือเล็กน้อย หลนเป็นเวลา 5 นาที เมื่อน้ำเดือดให้เทน้ำมันลงไปผัดทั้งสองข้าง
3. เทน้ำมันลงในภาชนะแยกต่างหากใส่น้ำตาลแล้วบีบกระเทียมออก อุ่นเครื่อง สามารถทำได้ในไมโครเวฟ กระเทียมควรนิ่มลง จากนั้นนำออกจากน้ำมันแล้วบดให้นิ่ม
4. ใส่กระเทียมลงไปในหน่อไม้ฝรั่ง คนให้เข้ากัน
5. เติมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และทาร์รากอนลงในน้ำมัน คน. เทซอสลงบนหน่อไม้ฝรั่ง

จานที่ผิดปกติสามารถทำจากหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวทอด เสริมด้วยซอสที่จะเพิ่มความโดดเด่นและเปลี่ยนพืชให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

ผัดหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 7 นาทีบนไฟร้อนปานกลางเปิดฝา

วิธีการย่างหน่อไม้ฝรั่ง

สินค้า
หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสด - 300 กรัม
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 1 ง่าม

วิธีการย่างหน่อไม้ฝรั่ง
1. ปอกหน่อไม้ฝรั่งตัดปลายหยาบ
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วคลึงให้ทั่วกระทะ
3. ปอกกระเทียม
4. ใส่กระเทียมลงในกระทะ ตั้งน้ำมันไว้ 1 นาที แล้วเอาออก
5. ใส่หน่อไม้ฝรั่งในกระทะและทอดเป็นเวลา 7 นาทีบนไฟร้อนปานกลางเปิดฝา
6. หลังจากอบแล้วให้ใส่หน่อไม้ฝรั่งเกลือ

Fusofacts

ราคาของหน่อไม้ฝรั่งสดประมาณ 600 รูเบิล / 1 กิโลกรัม

ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งคือ 21 กิโลแคลอรี / 100 กรัม หน่อไม้ฝรั่งถือเป็นอาหารแคลอรีต่ำ

เมื่อเลือกหน่อไม้ฝรั่ง ให้ใส่ใจกับความแน่นและสีของผัก หน่อไม้ฝรั่งสดอ่อน - ผลสีเขียวซีดที่มีความยาวและความหนาเท่ากัน

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งเกิดจากปริมาณกรดโฟลิก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ นอกจากนี้ หน่อไม้ฝรั่งมีผลดีต่อกล้ามเนื้อของระบบย่อยอาหาร และช่วยชำระล้างร่างกายของสารพิษ

อายุการเก็บรักษาของหน่อไม้ฝรั่งคือ 10 วันในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +3 - +7 องศา

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! วันนี้เราทานอาหารเย็นตามที่ทุกคนเข้าใจแล้วหน่อไม้ฝรั่ง ฤดูกาลกำลังจะสิ้นสุดลงแล้ว และฉันเพิ่งตัดสินใจซื้อมันเป็นครั้งแรกเท่านั้น หลังจากทำอาหารฉันคิดว่า: “ทำไมพี่ไม่กินก่อนล่ะ”และทำไมจริงๆ? ไม่ใช่แค่ อร่อยมากแต่ยัง สุขภาพดี... ยิ่งกว่านั้น "สำหรับเด็กผู้หญิง" แต่นอกจากนั้นหนุ่ม ๆ ก็กินด้วย อย่างน้อยอาหารค่ำก็อร่อย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

หน่อไม้ฝรั่งล้างออกให้สะอาดและเอาน้ำส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ ทุกคนคงรู้อยู่แล้วหากไม่มีฉันว่าควรเอาหน่อไม้ฝรั่งส่วนล่างออกเนื่องจากความแข็งของมัน

คุณรู้ได้อย่างไรว่าต้องตัดเท่าไหร่?ง่ายมาก! คุณต้องเอาหน่อไม้ฝรั่งใต้ตรงกลางเล็กน้อย (แต่ไม่มากที่ฐาน) แล้วงอ มันจะพังทันทีและตรงที่มันควรจะเป็น! โยนปลายออกและส่วนหลักสามารถใช้เป็น "แม่แบบ" ในการตัดหน่อไม้ฝรั่งที่เหลือได้ (หรือคุณจะหักปลายด้วยวิธีนี้ก็ได้)

ตั้งกระทะให้ร้อน (ใช้ไฟกลาง) เกลี่ยให้ทั่ว เนย, เพิ่ม น้ำมันมะกอก... ต้องใช้น้ำมันมะกอกเพื่อป้องกันไม่ให้เนยไหม้ เมื่อ sl. เนยจะละลาย ใส่ น้ำตาล(ตัวอักษร 2 นิ้ว) และ เกลือ(รสชาติ). เรากระจายหน่อไม้ฝรั่งทอดในน้ำมัน 2 นาที (อย่าเพิ่มความร้อน)

คำแนะนำ.เป็นที่พึงปรารถนา แต่ไม่จำเป็นว่ากระทะจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ จากนั้นหน่อไม้ฝรั่งจะไม่อยู่ด้านบนของอีกด้านหนึ่งซึ่งรับประกันการคั่วคุณภาพสูง

ถัดไป เพิ่ม น้ำและปิดฝากระทะด้วยฝา เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเราเอาฝาออก เพิ่มความร้อนสูงสุดและเคี่ยว (หรือเราทอดแล้ว?) หน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 1 นาทีจนแทบไม่มีของเหลวเหลืออยู่

พร้อม!

ฉันเสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งกับแซลมอนทอด มันฝรั่งต้ม (ฉันเลือกชิ้นที่เล็กกว่านี้) และซอสเนยมะนาว น่าเสียดายที่ฉันซอสพร้อม ฉันเลยไม่สามารถให้สูตรคุณได้ ในประเทศเยอรมนีเรียกว่า Zitronen Butter Sauce โดย Knorr ใครก็ตามที่มีโอกาสซื้อและไม่ท้อเมื่อเห็นซอสสำเร็จรูป - ฉันแนะนำให้คุณซื้อ! เข้ากันได้ดีกับหน่อไม้ฝรั่ง แต่ฉันพูดด้วยความมั่นใจว่าหน่อไม้ฝรั่งจะดีแม้ไม่มีซอส (ฉันลองแล้ว)! นางเอาซอสไปก็เพราะผู้ชายของนางเท่านั้นแหละ เขาอร่อยกว่าเยอะเลย

ฤดูใบไม้ผลิที่ดีทั้งหมด .. อุ๊ยเกือบฤดูร้อน (ส่วนตัวเรามีฤดูร้อนตามปฏิทินเท่านั้น)!

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเป็นสินค้าที่ค่อนข้างแพง และถ้าเราตัดสินใจซื้อมันและทำหน่อไม้ฝรั่งทอด เราก็ต้องการให้ทุกอย่างสด

จะบอกสดจากหน่อไม้ฝรั่งแก่ได้อย่างไร? มันง่ายมาก ในภาพด้านซ้าย - หน่อไม้ฝรั่งที่ดีและด้านขวา - แห้งไปเล็กน้อยซึ่งไม่ดี เมื่อมองเห็นทุกสิ่งจะมองเห็นได้อย่างสมบูรณ์: อันแรกมีก้านเรียบ และอันที่สองมีรอยย่นเล็กน้อย ซึ่งบ่งชี้ว่าขาดความชื้น อาจเป็นสภาวะการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม เป็นต้น

น่าเสียดาย ไม่ว่าใครจะพูดอะไร แต่ในกลุ่มของเรา ก้านที่มีรอยย่นสองสามอันจะต้องสูญหายไปอย่างแน่นอน คุณเพียงแค่ต้องดูว่ามีขั้นต่ำของพวกเขา

ตัดปลายหน่อไม้ฝรั่งสองสามเซนติเมตร ปลายมีความแข็งและแม้กระทั่งหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนจะยังคงอยู่ ดังนั้นอย่ารู้สึกเสียใจกับมัน อย่าลังเลที่จะตัดออก

ตามกฎสำหรับการปรุงหน่อไม้ฝรั่งจะมีการขายกระทะพิเศษซึ่งแคบและยาว ทำไมตรงนี้? ด้านล่างของหน่อไม้ฝรั่งแข็งกว่าและใช้เวลาในการปรุงนานกว่า แต่ฉันไม่ค่อยซื้อหน่อไม้ฝรั่งดังนั้นฉันจึงทำโดยไม่มีกระทะ เราต้องหันเหจากกฎและออกไปกับกระทะที่เรียบง่าย ธรรมดาที่สุด แต่กว้าง

คุณต้องต้มกาต้มน้ำล่วงหน้าใส่หน่อไม้ฝรั่งในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 อย่างมากที่สุด 7 นาที คุณไม่สามารถย่อยได้ - มันจะกระจุย
ถ้าคุณไม่มีหม้อกว้าง ให้หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็น 2 ชิ้น ในกรณีนี้ ให้โยนครึ่งล่างก่อน และหลังจากนั้น 2-3 นาที ให้โยนครึ่งบน
ให้แน่ใจว่าได้เกลือน้ำ หน่อไม้ฝรั่งชอบเกลือ!

ปอกเปลือกและสับกระเทียม ในกระทะละลายเนยใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนใส่กระเทียม

สะเด็ดน้ำจากหน่อไม้ฝรั่งแล้วใส่ลงในกระทะทันที
ผัดเป็นเวลาหลายนาทีบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เขย่ากระทะเบา ๆ จึงหมุนก้านหน่อไม้ฝรั่ง

เสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาว เป็นไปได้ทีเดียวที่คุณจะต้องเติมเกลือลงไป พริกไทยหากต้องการ เพื่อกลิ่นหอมคุณสามารถโรยด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาว อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเปลี่ยนแปลงคือชีสขูดรสแข็ง

เป็นเรื่องง่ายมาก แต่ดีสำหรับหน่อไม้ฝรั่งทอด คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งรสชาติมากเกินไปและใช้ความร้อนเป็นเวลานาน
อร่อย!