ต้อง:

วิธีการปรุงอาหาร:

หั่นเห็ดเป็นแผ่นบาง ๆ

ลูกเต๋าหอมใหญ่

ใส่กระทะลงในกองไฟเทน้ำมัน

เมื่อน้ำมันอุ่นให้ใส่เห็ด

ผัดให้คนตลอดเวลาผ่านความร้อนปานกลาง

รอให้ของเหลวระเหยออกไป

จากนั้นใส่หัวหอมกับเห็ดและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มครีมเกลือพริกไทยจาน

เมื่อครีมเปรี้ยวเริ่มเดือดให้ปิดฝาหม้อพร้อมกับลดความร้อนและเคี่ยวต่อไป

เมื่อเห็ดสุกแล้วให้ใส่จานและประดับด้วยผักชีสับละเอียด

สูตรสำหรับแชมเปญทอดกับไข่และหัวหอม

Shutterstock

ต้อง:

แชมปิญอง - 500 กรัม
   ไข่ - 3 ชิ้น;
   หัวหอม - 1 ชิ้น;
   กี - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
   ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 5-6 สาขา
   เกลือพริกไทยปรุงรส

วิธีการปรุงอาหาร:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปผัดกับน้ำมันในกระทะ

เมื่อเห็ดมีสีน้ำตาลให้เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดต่อ

หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อย

ในชามแยกต่างหากตีไข่และผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีลาว

เกลือพริกไทย เทเห็ดที่มีส่วนผสม ผัดจานและเคี่ยวจนสุก

สูตรผัดเห็ดกระเพราและกระเทียม

Shutterstock

ต้อง:

แชมปิญอง - 500 กรัม
   กระเทียม - 1-2 กลีบ
   เนย - 10 กรัม
   น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
   ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
   เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร:

นำเห็ดมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ถึงห้าชิ้น

บดกระเทียมด้วยมีดหรือเครื่องกด

ใส่กระทะลงในกองไฟ เมื่อมันอุ่นใส่เนย

เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นใส่เห็ดสับลงไปในกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรงคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

หลังจากสามถึงสี่นาทีเมื่อน้ำที่หลั่งออกมาระเหยออกและเห็ดกลายเป็นสีดอกกุหลาบให้เพิ่มกระเทียมและใบโหระพา

ทอดต่อจนสุกประมาณสามถึงสี่นาที

สูตรสำหรับผัดเห็ดกับมะเขือยาว

ต้อง:

แชมเปญสด - 400 กรัม
   มะเขือ - 500 กรัม
   หัวหอม - 3 ชิ้น
   ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
   ไข่ - 3 ชิ้น;
   น้ำมะนาว
   น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมันพืช
   เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร:

ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในชามตี 2 ไข่และรวมกับมะเขือยาว ห่อมวลที่เกิดขึ้นในถุงพลาสติกแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงครึ่งถึงสองชั่วโมง

ตัดเห็ดและลวกด้วยน้ำเดือด ผัดเห็ดในกระทะใส่เกลือ

ทอดหัวหอมสับละเอียดแยกจากกัน

จากนั้นผสมเห็ดกับหัวหอมเทครีม หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำได้

ปล่อยให้เคี่ยวนานสิบถึงสิบห้านาที

นำมะเขือยาวออกจากตู้เย็น

ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง มันจะดีกว่าถ้าทำแบบนี้หลายครั้งเพื่อให้มะเขือยาววางบนกระทะในชั้นเดียว

ใส่เกลือลงในมะเขือยาวทอด

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของเห็ดและหัวหอมลงในมะเขือเพิ่มน้ำครึ่งมะนาวและน้ำส้มสายชูไวน์

หลังจากสองนาทีคุณสามารถนำกระทะออกจากเตา

แชมปิญองผัดพร้อมมะเขือยาว

แน่นอนเราทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขากินเห็ด สำหรับส่วนใหญ่พวกเขาได้กลายเป็นอาหารจานโปรดเนื่องจากพวกเขามีรสชาติที่อร่อยและอ่อนโยน แต่ตรงนี้จุดนี้ไม่ได้อยู่ในเห็ดที่จะนำไปทอด แต่เป็นที่ที่ใช้สำหรับการทำแบบนี้เนื่องจากไม่ใช่ทุกเห็ดที่ปรุงในกระทะอย่างเท่าเทียมกัน วันนี้เราจะมาบอกวิธีการทอดเห็ดเพราะเป็นวิธีการทอดที่ดีที่สุด

ข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

Champignons เป็นเห็ดกลมเล็ก ๆ พวกเขามีความสดใหม่สำหรับเราเกือบตลอดทั้งปีเนื่องจากการเพาะปลูกของพวกเขาดำเนินการในระดับอุตสาหกรรม ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะทอดเห็ดเราขอแนะนำให้คุณเลือกประเภทที่อธิบายไว้ข้างต้นอย่างแน่นอนและเราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทอดแชมเปญอย่างถูกต้อง ไม่แนะนำให้ใช้เห็ดดองเป็นทอดเนื่องจากมีรสเปรี้ยวเค็มเด่นชัด อันเป็นผลมาจากการรักษาความร้อนพวกเขาสูญเสียรูปร่างของพวกเขาและกลายเป็นโจ๊ก แม้ว่ามันจะควรสังเกตว่าแม่บ้านบางคนยังคงพยายามที่จะใช้เห็ดดองด้วยการใส่ในพิซซ่า นี่อาจเป็นกรณีเดียวที่คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดดองและเห็ดสด

ทำอาหารโอชะ

ทีนี้มาพูดถึงสิ่งนั้นกัน ส่วนใหญ่แล้วเห็ดเหล่านี้จะถูกปรุงให้สุกเพราะขนาดที่เล็ก พวกเขาถูกตัดครึ่งและทอดด้วยการเพิ่มของผักหรือน้ำมันมะกอก หากเห็ดไปที่จานสำหรับตกแต่งแล้วมักจะเป็นเพียงหมวกทอด มีวิธีมากมายในการทอดแชมเปญอย่างถูกต้อง บางคนชอบสูตรที่มีการเติมครีมเปรี้ยวแม่บ้านอื่น ๆ อบในน้ำผลไม้ของตัวเอง คนใดคนหนึ่งจะทำสิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณเองก็ชอบ คุณสามารถทอดหรือตุ๋นเห็ดทั้งในกระทะและในหม้อในเตาอบ ผลที่ได้เกือบเหมือนกัน - เห็ดที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ต้องมีการพูดถึงเครื่องเทศ พวกเขาจะต้องเพิ่มในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นและเห็ดพิเศษเท่านั้นมิฉะนั้นจานของเรา (กับข้าว) จะสูญเสียกลิ่นที่ยอดเยี่ยม

อีกวิธีหนึ่ง

ด้านล่างเป็นสูตรหนึ่งสำหรับวิธีการทอดเห็ด ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้แคปเห็ดแสนอร่อยประมาณ 300 กรัม, หัวหอมเล็กสอง, น้ำมันพืช, ครีมและเครื่องเทศ

การจัดเตรียม

เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วนั้นเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทอดในหม้อขนาดใหญ่ เราอุ่นหม้อต้มเทน้ำมันพืชลงไปใส่เห็ดและหัวหอมหั่นเป็นวง คุณไม่สามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ทันทีไม่เช่นนั้นในตอนท้ายของการปรุงอาหารจานนั้นก็จะกลายเป็นรสจืดอีกครั้ง คุณสามารถเกลือและพริกไทยเพียงเล็กน้อย หากคุณสงสัยเกี่ยวกับจำนวนเห็ดที่จะนำมาทอดคุณควรมุ่งเน้นที่ลักษณะของพวกมัน โดยทั่วไปพวกเขาจะผัดประมาณ 20 นาทีจนสุกเต็มที่ 5 นาทีก่อนที่จะหมดคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและครีมเล็กน้อย ผสมเห็ดอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของหมวกหลังจากนั้นคุณสามารถวางไว้บนจานเป็นกับข้าว

Champignons เป็นเห็ดที่พบได้บ่อยที่สุดมีความพึงพอใจและอร่อยมาก

ราคาคุณภาพประโยชน์และความสะดวกในการเตรียมการต่ำทำให้เห็ดเหล่านี้เป็นที่ต้องการในอาหารทุกประเภทของโลก

Champignons สามารถทำหน้าที่เป็นทั้งจานอิสระและนอกเหนือจากอาหารอื่น ๆ

Champignons นั้นหาที่เปรียบมิได้ในอาหารจานร้อนเช่นเดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็น ๆ เห็ดสามารถปรุงสุกดองอบกินดิบและแน่นอนทอด

การปิ้งแชมเปญโดยใช้เนยเป็นวิธีที่นิยมที่สุดในการทำเห็ดเหล่านี้ สำหรับการเตรียมความสำเร็จตามสูตรคุณต้องใช้ความรู้ทักษะและจินตนาการที่มีอยู่อย่างชำนาญ

วิธีทอดแชมเปญ หลักการทั่วไปสำหรับการเตรียมอาหารทอดแชมปิญอง

เห็ดก่อนทอดไม่จำเป็นต้องต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของแชมเปญที่ปรุงสุกและทอดจะขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำมันที่ใช้โดยตรง

ต้องล้างเห็ดและเช็ดให้สะอาด และสิ่งที่ดีที่สุดคือการทำให้เห็ดเปียกด้วยผ้าเปียกในขณะที่ จำกัด การสัมผัสกับน้ำเนื่องจากการเตรียมเห็ดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

หากขาของเห็ดปนเปื้อนต้องตัดด้วยมีดทำความสะอาดความเสียหายต่าง ๆ และหั่นเป็นชิ้น

มันจะดีกว่าที่จะทอดเห็ดในส่วน - แชมเปญวางไว้ในชั้นหนึ่งบนกระทะด้วยน้ำมันเตรียมอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

ด้วยการแปรรูปที่เหมาะสมเห็ดปรุงด้วยไฟขนาดเล็กจะไม่ทอดและไม่สูญเสียปริมาตร

แชมเปญแนะนำให้ใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการทอด

แชมเปียนแช่แข็งจะต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจากนั้นจึงนำไปตากแห้งและทอด

สูตร 1. เห็ดผัดกับหัวหอมในครีม

ส่วนผสม:

เห็ดสด - 0.5 กก.

หัวหอม - 2 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว

พริกไทยเกลือ - ไม่ใช่สำหรับทุกคน

น้ำมัน (ผัก) - 120 มล.

สีเขียว - ตามที่ต้องการ

วิธีทำอาหาร:

เห็ดสดจะต้องมีการทำความสะอาดและล้างให้สะอาดภายใต้น้ำเล็กน้อยและวางบนผ้าเช็ดปากสำหรับการอบแห้ง

หลังจากเห็ดคุณต้องหั่นเป็นแผ่น

จากนั้นก็ต้องปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นใส่หัวหอมในน้ำมันอุ่นในกระทะและทอดมันมักจะกวน 3-4 นาที

หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดหอมใหญ่และนำไปผัดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาทีจนน้ำตาลอ่อน ในขั้นตอนของการปรุงแชมเปญคุณต้องใส่เกลือและพริกไทย

เห็ดผัดกับหัวหอมควรตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟ

สูตรที่ 2 แชมเปญแชมมันทอดในน้ำมันพร้อมไวน์ขาวเพิ่มเติม

ส่วนผสม:

เห็ด - 0.5 กก.

กระเทียม - 4 ง่าม

ไวน์ - 100/200 มล.

น้ำมัน (มะกอก)

ผักชีฝรั่ง

เกลือพริกไทย - ไม่ใช่สำหรับทุกคน

วิธีทำอาหาร:

Champignons จะต้องทำความสะอาดจากพื้นดินและตัดเป็นแผ่น ในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ ในกระทะให้ใส่กระเทียมสีน้ำตาลที่ปอกเปลือกและสับแล้ว

จากนั้นคุณต้องเพิ่มเห็ดลงในกระเทียมและเริ่มกระบวนการคั่ว

หลังจากสิ้นสุดกระบวนการทอดไวน์ควรเติมเห็ดพริกไทยและเกลือลงไป จากนั้นให้ทำการเคี่ยวต่อไปจนกว่าไวน์จะระเหยหมด

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเห็ดจะต้องได้รับการตกแต่งด้วยสีเขียวและให้บริการพวกเขาไปที่โต๊ะ

สูตร 3 วิธีการทอดเห็ดมากกว่าถ่าน

ส่วนผสม:

เห็ด

น้ำมะนาว

น้ำมัน (ผัก) หรือมายองเนส (ครีม)

วิธีทำอาหาร:

เพื่อให้เห็ดกลายเป็นน่ารับประทานและอร่อยพวกเขาจะต้องดอง

เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างควรหมักในน้ำมะนาวที่มีชีวิตด้วยเครื่องเทศและน้ำมันพืช

หากต้องการให้ดองเห็ดคุณสามารถใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแทนน้ำมันพืช

ยิ่งไปกว่านั้นเห็ดจะต้องผัดทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งหลังจากที่พวกเขาหมัก ควรหมักเห็ดไว้ประมาณ 40-50 นาที

จากนั้นเห็ดดองจะต้องวางบน skewers หรือวางบนตะแกรง

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทอดเห็ดประมาณ 15-20 นาทีจากทุกด้าน แต่ไม่นานเพื่อให้พวกเขาไม่สูญเสียความยืดหยุ่นและปริมาตร

สูตร 4. เห็ดผัดกับหัวหอมและสมุนไพร

ส่วนผสม:

แชมเปญ 8 - 10 ชิ้น

บัตเตอร์ (เนย) - 30 กรัม

น้ำมะนาว - 30 มล.

เกลือพริกไทย

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างเห็ดให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด

ต้องทำความสะอาดฝาครอบเห็ดของฟิล์ม หากหมวกมีขนาดใหญ่ก็จะต้องถูกตัดออกเป็นหลายส่วน ต้องตัดขาของเห็ดด้วย

คุณต้องเตรียมหัวหอม - ปอกเปลือกและสับ

หลังจากหัวหอมกับเห็ดเกลือและพริกไทยจะต้องเป็นเกลือ จากนั้นคุณต้องเพิ่มผักชีฝรั่งให้สุกแล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที

เมื่อเห็ดนิ่มคุณต้องเพิ่มครีมน้ำมะนาวและต้มให้ส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง

ปรุงด้วยวิธีนี้เห็ดสามารถเสิร์ฟอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเป็นกับข้าว

สูตร 5. เห็ดทอดด้วยแคร็กเกอร์

ส่วนผสม:

แชมเปญ 0.5 กก.

ซาโล - 50 กรัม

หัวหอม - 2 ชิ้น

เกลือพริกไทย

ผักชีฝรั่งผักชี

วิธีทำอาหาร:

เห็ดจะต้องเทน้ำเค็มและหลังจากนั้นครู่หนึ่งระบายของเหลวแห้งเห็ดแห้งและตัดเป็นเส้น

ปอกเปลือกต้นหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ซาโลยังต้องถูกหั่นเป็นก้อนและวางบนกระทะแล้วทอดจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

หลังจากที่คุณต้องเพิ่มเห็ดหัวหอมลงในแคร็กเกอร์และทอดทุกอย่าง นอกจากนี้เมื่อน้ำจากเห็ดระเหยพวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มเกลือและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากปรุงอาหารเห็ดพวกเขาจะต้องได้รับการตกแต่งด้วยสีเขียว

สูตร 6. เห็ดผัดกะหล่ำปลี

ส่วนผสม:

เห็ด - 250 กรัม

หัวหอม - 200 กรัม

กะหล่ำปลี - 450 กรัม

แครอท - 180 กรัม

น้ำมัน (ผัก) - 180 มล.

เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

กะหล่ำปลีจะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ พริกไทย (หวาน) หั่นเป็นวง มันจะดีกว่าที่จะขูดแครอท

จากนั้นจึงทำการเตรียมด้วยวิธีนี้ผักจะต้องผสมเข้าด้วยกันในชามสลัดลึกเกลือและพริกไทย

จากนั้นใส่หัวหอมและแชมเปียนแชมเปญที่ปอกเปลือกแล้วและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในกระทะในกระทะน้ำมันร้อน

ต้องทอดเห็ดจนหอมใหญ่นิ่ม

หลังจากมื้ออาหารแสนอร่อยคุณสามารถกินได้โดยใส่มันลงในชามสลัดและตกแต่งด้วยกิ่งก้านของต้นไม้

สูตร 7. วิธีการทอดเห็ดกับชีส

ส่วนผสม:

แชมเปญ - 0.5 กก.

ครีมเปรี้ยว - 90 มล.

หัวหอม

เกลือพริกไทย

น้ำมัน (มะกอก)

ชีส (แปรรูป)

วิธีทำอาหาร:

น้ำมันจะต้องได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง ปอกเปลือกต้นหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จากนั้นเห็ดที่หั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ จะต้องเติมหัวหอมและทอดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวระเหยออกจากเห็ดอย่างสมบูรณ์

คุณต้องเพิ่มครีม, เกลือ, พริกไทย - ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดในเปลวไฟเล็ก ๆ สักครู่

จากนั้นคุณจะต้องหั่นผักอย่างละเอียดและเติมชีสที่ผ่านกระบวนการให้เข้ากับส่วนประกอบที่มีอยู่ คุณต้องเคี่ยวอาหารประมาณ 15-20 นาที

การเสิร์ฟของขบเคี้ยวดังกล่าวอาจเป็นได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตร 8. เห็ดคั่วกับถั่วไพน์

ส่วนผสม:

เห็ด - 0.5 กก.

กระเทียม - 4 ง่าม

เนย (เนย) 30 กรัม

ไวน์ - 60 มล.

มะนาว

ก้านของต้นไม้สีเขียว

ถั่วไพน์ - 60 กรัม

เกลือพริกไทย - ตัวเลือก

วิธีทำอาหาร:

ล้างเห็ดให้สะอาดและทิ้งไว้ให้แห้งบนกระดาษทิชชู่ จากนั้นเห็ดควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

กระเทียมจะต้องปอกเปลือกสับและผสมกับน้ำมันพืช

จากนั้นจะต้องวางเห็ดในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเบา ๆ จนของเหลวระเหยหมด จากนั้นใส่น้ำมันที่มีกระเทียมลงไปผัดให้สุกนานขึ้นจนกระทั่งเห็ดสุก

ถัดไปคุณต้องเอาตัวรอดจากน้ำมะนาวและทอดถั่วในกระทะแห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เห็ดปรุงสุกจะต้องใส่ในชามสลัดและเพิ่มถั่วสีเขียวสับความเอร็ดอร่อยขูดน้ำมะนาว จากนั้นแนะนำให้ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันและให้บริการ

สูตร 9. เห็ดคั่วในน้ำผึ้งและเนยถั่ว

ส่วนผสม:

Champignons - 350 กรัม

เนยถั่วลิสง - 40 มล.

น้ำมันงา - 20 มล.

ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.

ฮันนี่ - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

Champignons จำเป็นต้องตัดแต่งขา เห็ดจะต้องล้างให้สะอาดและทิ้งบนผ้าเช็ดปากสำหรับการอบแห้งต่อไป

จากนั้นคุณต้องใช้กระทะลึกและวางบนกองไฟ หลังจากเทเนยถั่วลิสงลงไป ทันทีที่น้ำมันอุ่นเครื่องคุณจำเป็นต้องใส่เห็ดลงไปแล้วเริ่มกระบวนการทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาที

หลังจากเวลาผ่านไปจะต้องปิดฝาและปรุงอาหารของเห็ดต่อเนื่องกวนเป็นประจำจนกว่าน้ำเชื่อมจะข้นในที่สุด

ตอนนี้คุณสามารถใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามสลัดโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมันงาและเสิร์ฟ

วิธีการทอด champignons - เคล็ดลับที่มีประโยชน์และเคล็ดลับเล็ก ๆ สำหรับการปรุงอาหารเห็ดเหล่านี้

ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการอบแชมเปญพวกเขาควรนำไปต้มเพื่อรักษารูปลักษณ์และปริมาณ

เห็ดไม่ควรทอดมากเกินไป - มันดูดซับน้ำมันในปริมาณที่มากเกินไปกลายเป็นเลี่ยนและสูญเสียปริมาตร

ด้วยเนื้อเห็ดควรทอดดังนี้ อย่างแรกคือเนื้อผัดกับเครื่องเทศและเกลือจากนั้นจึงใส่เห็ดลงไป

เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมเห็ดด้วยหัวหอมมีดังนี้ หัวหอมทอดจนโปร่งใสและจากนั้นเมื่อสุกให้ใส่เห็ดสับ

เพื่อไม่ให้ต้มเห็ดแช่แข็งพวกเขาจะต้องผัดอีกเล็กน้อย แต่ให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่เผา

คุณสามารถระเหยความชื้นส่วนเกินออกจากเห็ดด้วยการพักไว้ในกระทะร้อนโดยไม่ใส่น้ำมัน

ทุกส่วนของแชมเปญไปหาอาหารเหล่านี้เป็นขาและหมวกซึ่งคุณสามารถแสดงจินตนาการและตัดเห็ดในรูปแบบต่าง ๆ เพื่อความงามและบุคลิกภาพของอาหารในอนาคต

เพื่อให้แชมเปญมีลักษณะที่ดูน่ารับประทานในขั้นตอนการทำอาหารคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยในอัตราส่วน: แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะต่อเห็ด 1 ช้อนโต๊ะ

มันจะอร่อยมากถ้าคุณใส่เนยลงไปในแชมปิญองทอดที่ปรุงสุกแล้วและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

เพื่อให้แชมเปญมีความละเอียดอ่อนหลังจากทอดคุณสามารถเพิ่มครีมครีมหรือน้ำมะเขือเทศ

แชมปิญองทอดสามารถใช้เป็นอาหารจานเดี่ยวหรือเป็นไส้น้ำสลัดรวมทั้งกับเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ

ในวันที่เห็ดทอดเป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุด เห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถปรุงได้เองที่บ้าน และความจริงที่ว่าเห็ดชนิดนี้ประสบความสำเร็จไม่น่าแปลกใจ พวกเขาซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามากได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหารในปัจจุบัน มีวิตามินจำนวนมากกรดอินทรีย์โปรตีนใยอาหารและวิตามิน โดยปริมาณฟอสฟอรัสเห็ดสามารถเกือบ 100% เท่ากับปลาและอาหารทะเล นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต่อต้าน การบริโภคเห็ดเป็นประจำจะช่วยลดความเป็นไปได้ในการเกิดหลอดเลือดและยังช่วยลดคอเลสเตอรอล

Champignons มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์พวกเขาลดคอเลสเตอรอลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ

Champignons มักจะถูกใช้เพื่อเตรียมอาหารอร่อยและหลากหลายมากมาย พวกเขาถูกกินเคี่ยว, เค็ม, ดิบและดอง, มักจะเพิ่มในสลัด, อบบนถ่าน, พายที่ปรุงสุกหรือยัด แต่เห็ดทอดนั้นผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อหมูผักเนื้อวัวและไก่

วิธีการปรุงอาหารเห็ดอร่อยด้วยครีม?

จานนี้เหมาะสำหรับทานกับข้าวอย่างแน่นอน อาหารแช่เย็นเล็กน้อยจะเป็นอาหารจานที่ดีที่สุดสำหรับตารางเทศกาล แชมเปียนทอดควรเสิร์ฟพร้อมบัควีทมันฝรั่งบดพาสต้าข้าว ในการเตรียมอาหารให้ใช้น้ำมันพืช 50 มล. เห็ด 1 กก. ครีมเปรี้ยว 300 มล. 3 หัวหอมพริกไทยเกลือ

ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วปอกเปลือก ชิ้นใหญ่จะถูกตัดออกเป็น 4 ส่วนและชิ้นส่วนที่เหลือจะต้องอยู่ในสภาพสมบูรณ์ หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ ในกระทะให้ใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่แชมเปญ ทอดเห็ดจนเหลืองและระเหยของเหลว ไม่แนะนำให้ปิดกระทะด้วยฝาปิด จากนั้นเพิ่มหัวหอมและผสมให้ละเอียด จากนั้นคุณต้องพริกไทยเห็ดราดครีมและเกลือ ผัดส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ค่อนข้างสูง

กลับไปที่สารบัญ

สูตรผัดเห็ดกระเทียม

แม่บ้านแต่ละคนสามารถเตรียมอาหารจานที่มีกลิ่นหอมและน่าสนใจได้อย่างง่ายดายตามสูตรนี้

คุณควรทานเห็ด 500 กรัมกระเทียม 3 กลีบกระเทียมสมุนไพรอิตาลีแห้ง, ช้อนชาน้ำมันดอกทานตะวัน 2 หัวหอมเกลือพริกไทยป่น เพื่อเริ่มต้นด้วยการล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและตัดเห็ดครึ่ง เนื่องจากพวกเขาจะถูกปรุงด้วยกระเทียมสับด้วยหัวหอมและทอดอย่างละเอียดด้วยน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นในมวลนี้คุณต้องเพิ่มส่วนผสมหลักและทอดมันจนกว่าจะได้สีคาราเมล สูตรนี้เหมาะสำหรับงานฉลองเทศกาล

กลับไปที่สารบัญ

วิธีทำอาหารทอดเห็ดด้วยครีม

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สามารถเปิดเผยได้โดยใช้ครีมหนัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้ครีมโฮมเมด 200 มล. เห็ด 600 กรัมเกลือ 2 หัวหอมพริกไทยขาวน้ำมันพืชและลูกจันทน์เทศบด

ก่อนปรุงอาหารควรล้างเห็ดสดให้สะอาดในน้ำที่มีน้ำไหล จากนั้นคุณต้องปอกเปลือกเห็ดสับให้ละเอียดแล้วทอดเห็ดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากปอกเปลือกหั่นและทอดหัวหอมในกระทะที่แยกต่างหาก จากนั้นใส่เห็ดที่ทอดไว้แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีปิดฝา จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศครีมพริกไทยขาวและเกลือ หลังจากการทอด 5 นาทีโรยจานด้วยกระเทียม

อาหารอันโอชะนี้จะไปได้ดีกับกะหล่ำปลีตุ๋นข้าวบัควีทพาสต้าข้าวบาร์เลย์ถั่วขาวหรือมันฝรั่ง แชมปิญองผัดกับไก่ต้มถือว่าดีมาก

กลับไปที่สารบัญ

ตำรับอาหารสำหรับเห็ดกับผัก

ในการปรุงเห็ดด้วยมะเขือเทศคุณต้องใช้ถั่วแครอทและกระเทียมจำนวนเล็กน้อยเห็ดสด 300 กรัมพริกไทยป่นหัวหอม 1 หัวหอมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและมะเขือเทศ 4 ลูก

ควรปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียม ล้างมะเขือเทศให้สะอาดนำไปผึ่งให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรล้างและทำความสะอาดเห็ด จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดรวมกับหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่พริกไทยมะเขือเทศและเกลือลงในกระทะ เมื่อไฟไหม้ช้าให้ทอดเห็ดกับมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที จานโรยด้วยสมุนไพรสามารถเตรียม

เพื่อสร้างความประหลาดใจให้แขกผู้เข้าพักคุณสามารถปรุงเห็ดด้วยผักซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนจานหลักและแม้แต่กับข้าว จานนี้เหมาะสำหรับเมนูที่ไม่ติดมัน 100% แชมปิญองกับผักมีความอร่อยและอร่อยมาก คุณควรทานแครอท 2 แครอทเกลือ 500 กรัมของส่วนผสมหลักน้ำมันพืช 2 หัวหอมพริกไทย

ไม่ควรหั่นแครอทและหัวหอมสดขนาดใหญ่เกินไปและทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5 นาที ผักควรที่จะออกมาใส ๆ หน่อย ๆ จากนั้นควรนำแชมเปญมาผัดกับผักจนสุกเหลือง

ก่อนอื่นฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของเห็ดเหล่านี้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ เห็ดสดมีแคลอรี่เพียง 27 ผัดมีน้อยมาก - 47 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นของโปรตีนจากผัก ตั้งแต่ 100 กรัมมีโปรตีน 4.3 กรัมและมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพียง 1 กรัม ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์เกิดจากเนื้อหาของน้ำได้ถึง 92% ดังนั้นทุกคนที่นั่งอยู่สามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย

ในขณะที่มันฝรั่งทอดคุณสามารถเตรียมเห็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดูมันฝรั่งขนาดควรจะเท่ากัน เรายังต้องการหัวหอม สับในครึ่งวงจากนั้นนำไปรวมกับเห็ดในกระทะอีกใบ ทอดอาหารประมาณ 15 นาที

ดูธนูทันทีที่สีทองปรากฎขึ้น - ส่วนผสมพร้อมแล้ว ต้องเพิ่มเห็ดที่มีหัวหอมในมันฝรั่งที่เสร็จแล้ว ผสมทุกอย่างตั้งไฟให้น้อยที่สุดและปรุงรสด้วยครีมหรือ ฉันมักจะใช้ครีมประมาณ 200 มล มายองเนสถูกนำไปลิ้มรสมักจะประมาณ 100 กรัมทอดด้วยมายองเนสหรือครีมทิ้งไว้ให้เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

แชมเปียนแช่แข็งสามารถทอดกับมันฝรั่ง ที่นี่คำสั่งคั่วจะแตกต่างกัน เปิดเตาอุ่นแล้วเทน้ำมันพืชสองช้อนลงไป จัดโครงร่างเห็ดและทอดไว้ประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่พวกเขากำลังทอดให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่เห็ดลงไปผัดจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ อย่าลืมที่จะกวนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ตามกฎแล้วหลังจาก 20-30 นาทีจานก็พร้อม

เพื่อความชัดเจนนี่เป็นอีกวิดีโอที่ดี:

วิธีการทอดเห็ดกับหัวหอมในกระทะ

ย่างเห็ดกับหัวหอมอย่างสมบูรณ์แบบเติมเต็มจานเนื้อและสลัดที่อบอุ่น รวมทั้งเครื่องเคียงหลากหลาย มันสามารถเป็นจานอิสระ สูตรค่อนข้างง่าย สำหรับเขาเราต้องการ:

• champignons - 500-700 gr.;
• 1-2 หลอด
• เกลือ
• พริกไทยดำเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันกลั่น

ต้องล้างและอบแห้งผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงอาหาร ตัดเห็ดตามที่คุณต้องการพวกเขาสามารถเป็นชิ้นเล็กหรือใหญ่ หัวหอมควรถูกตัดครึ่งวง อุ่นกระทะเทน้ำมันกลั่นลงไป Champignons ถูกจัดวางก่อน พวกเขาจะต้องผัดประมาณ 5-7 นาทีจนกว่าเปลือกสีทองจะปรากฏขึ้น

จากนั้นไฟก็ลดลงหัวหอมก็ออกมา ผัดให้สม่ำเสมอ หลังจากไม่กี่นาทีหัวหอมจะได้รับสีทองที่น่ารื่นรมย์ สองสามนาทีก่อนที่จะปรุงอาหารคุณต้องพริกไทยและเกลือจาน ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีม ดับไฟอีก 5 นาที

หากแชมเปียนถูกแช่แข็งให้นำหัวกลางของหัวหอมครึ่งกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ มันทอดในกระทะจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่เห็ดและทอดต่อไปอีก 15 นาทีจนสุกเต็มที่

คุณสามารถให้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนด้วยเนยหรือครีม นอกจากนี้ครีมชีสจะมอบความพิเศษให้กับจาน คุณต้องเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ในสองสามนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ลองมันจะเปิดออกรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

วิธีการปรุงอาหารเห็ดด้วยครีมในกระทะ

เห็ดที่มีหัวหอมในครีมเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ โปรดจำไว้ว่าจานจะมีรสชาติเห็ดยิ่งขึ้นหากชิ้นมีขนาดใหญ่ หากเห็ดมีขนาดเล็กคุณไม่สามารถหั่นได้ แต่ผัดให้ทั่ว

เราจะต้อง 400-500 กรัม เห็ดหอม 1 ต้น ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนน้ำมันพืชหนึ่งช้อน เกลือและเครื่องเทศตามความชอบของคุณ

ดังนั้นล้างและทำให้แห้งผลิตภัณฑ์ ตัดตามที่เราชอบฉันตัดเห็ดเป็น 4 ส่วน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชและแบ่งส่วนของเราออก ทอดอย่างน้อย 10 นาที จุดอ้างอิงคือของเหลวมันควรระเหยทั้งหมด เราไม่ได้ตัดหัวหอมครึ่งวง แต่เป็นลูกบาศก์ เพิ่มไปยังการทอด เทครีมหรือมายองเนสที่นั่น ลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวผสมของเราเป็นเวลา 10-15 นาทีไม่มีฝา

ในกระบวนการทอดสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในเห็ด แป้ง จากนั้นถ้าคุณปรุงด้วยครีมซอสจะข้น คุณสามารถเพิ่มผัก - 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับหรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง ในการตกแต่งจานเสร็จคุณสามารถใช้ผักชี

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ หากคุณต้องการปรุงจูเลียนให้ใส่จานสำเร็จรูปลงในหม้อ และนำเข้าอบ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวโต๊ะ

หมายเหตุ:    แม่บ้านบางคนใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว ทำเพื่อกำจัดรสเปรี้ยวของครีม จานจะยิ่งอร่อยถ้าในตอนท้ายเพิ่มชีสขูดไป และทิ้งไว้ในกระทะจนกว่าจะละลาย

เมื่อคุณได้กลิ่นเห็ดทอดฉันจำได้ว่าพ่อและฉันไปเห็ด คุณเดินผ่านป่าสูดกลิ่นหอมของต้นไม้หญ้าเขียวขจีมอส มันยอดเยี่ยมมาก

คุณทำอาหารเห็ดอย่างไร บางทีคุณอาจมีสูตรที่น่าสนใจ มาแบ่งปันความลับในการทำแชมเปญ อย่าลืมเกี่ยวกับการปรับปรุง แนะนำเพื่อนและแชร์ลิงก์ ดีใจเสมอ ลาก่อน