เนื้อสัตว์ในเตาอบน่าจะเป็นวิธีทำอาหารที่สะดวกที่สุด ประการแรกมันช่วยประหยัดเวลาและความพยายามเพราะคุณไม่จำเป็นต้องยืนเหนือเตาและตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้ ประการที่สองเมื่ออบในเนื้อสัตว์สารที่เป็นประโยชน์จะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าและกลายเป็นรสชาติที่อร่อยกว่าง่ายกว่าและนุ่มกว่ามาก

มีหลายวิธีในการอบเนื้อสัตว์ในเตาอบ สามารถนำชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์มาอบบนแผ่นอบเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่แห้งโดยเทลงบนน้ำผลไม้และไขมันที่จัดสรรไว้ ในกรณีนี้เนื้อสัตว์ในเตาอบสามารถชุบเกล็ดขนมปังหรือสมุนไพร มันกลายเป็นเนื้อสัตว์ที่แสนอร่อยในแป้ง - สูตรรัสเซียเก่าตามที่ห่อด้วยแป้งในเนื้อสัตว์และอบที่อุณหภูมิไม่สูงเกินไป เนื้อในรังไหมจากแป้งจะถูกตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองอย่างไรก็ตามด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ได้รับแป้งสีทอง การอบในรูปแบบพิเศษช่วยให้คุณสามารถรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์และที่สำคัญที่สุด - มันกลายเป็นเปลือกอร่อย เนื้อสัตว์สามารถอบในฟอยล์หรือปลอกสำหรับอบ วิธีการทั้งหมดเหล่านี้รวมกันเป็นหนึ่งเดียวด้วยสถานการณ์เชิงบวก: คุณเพียงแค่ใส่เนื้อในเตาอบและทำธุรกิจของคุณ และถ้ามันเป็นฟอยด์ด้วยคุณก็จะเป็นอิสระจากความต้องการที่จะรดน้ำเนื้อ

สำหรับการอบจะใช้เนื้อเกรด 1 - ขอบเนื้อบางและหนา เนื้อสัตว์จะต้องได้รับการปลดปล่อยจากกระดูกและเส้นเอ็นล้างและทำให้แห้ง เนื้อย่างต้องแช่เย็น ทำไมไม่หยุด น้ำขยายตัวในระหว่างการแช่แข็งซึ่งหมายความว่าเมื่อแช่แข็งลึกเส้นใยจะแตกในเนื้อสัตว์ เมื่อละลายเนื้อสัตว์ที่ไหลออกมาจากเนื้อมันจะแห้งและแข็ง คุณสามารถพยายามช่วยชีวิตด้วยการวางเนื้อสัตว์แช่แข็งไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลายช้าที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ก็ยังไม่มีอะไรดีไปกว่าเนื้อสัตว์แช่เย็น

แป้งที่อบนั้นอาจเป็นพัฟทรายและขนม การคั่วในแป้งก็ดีเช่นกันเพราะสามารถเตรียมเนื้อห่อด้วยแป้งและแช่แข็งแล้วจึงปรุงตามความจำเป็น ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะตรึงพูดชิ้นหรือชิ้นส่วน คุณสามารถห่อเนื้อยัดไส้ด้วยเห็ดหรือวางแป้ง มันจะกลายเป็นอาหารกาล่าวันหยุดสุดสัปดาห์ซึ่งสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่ต้องการมากที่สุด!

ไส้อาจแตกต่างกันมากสิ่งสำคัญคือมันกลมกลืนกับรสชาติกับเนื้อสัตว์ เห็ดเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท ในการเตรียมไส้ให้ทอดเห็ดสับละเอียดในเนยละลายจนของเหลวระเหยหมดในขณะที่เริ่มทอดด้วยความร้อนสูงและลดความมันลง คุณสามารถเพิ่มกระเทียม, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, แฮม, ครีมและสมุนไพรลงในเห็ด สำหรับการเติมเนื้อวัวตับสับสามารถเพิ่มเห็ด

ตับไก่หรือเป็ดตับสามารถเตรียมได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ทอดตับ 100 กรัมลงในเนยจนแข็งและเย็น บดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ (ในเครื่องปั่นมันจะดีกว่าเนื่องจากการวางจะกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้น) ผสมมวลที่เกิดขึ้นกับเนยนิ่ม 50 กรัมและ 1 ช้อนชา เกล็ดขนมปังแห้งเกลือและพริกไทย หากคุณต้องการเริ่มหมูสักชิ้นให้เพิ่มแอปริคอตแห้งที่ไม่ผ่านการขัดผิวเล็กน้อย, แอปเปิ้ลที่อบและพาร์สลีย์ไปวาง

เพื่อให้เนื้อสัตว์จับมีดที่คมชัดติดมันไว้ในเยื่อกระดาษและโดยไม่ต้องดึงออกมาใส่กระเทียมครึ่งหนึ่งไว้ด้านหนึ่งและแครอทอีกจานหนึ่ง ยิ่งคุณใส่เนื้อชิ้นหนึ่งบ่อยเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถยัดไส้เนื้อด้วยเบคอน ใส่แถบเบคอนระหว่างแครอทกับกระเทียม กระเทียมแครอทและเบคอนสามารถสับในสมุนไพรสับละเอียด

เนื้อในเตาอบสามารถทำให้นุ่มและมีรสชาติมากขึ้นด้วยเข็มฉีดยาแบบใช้แล้วทิ้งที่มีเข็มหนา เตรียมทางออกสำหรับการอัดขึ้นรูป: ในแก้วน้ำต้มเจือจาง 1 ช้อนชา เกลือ½ช้อนชา พริกไทยดำและหัวกระเทียมสับ ปล่อยให้สารละลายที่เป็นผลมาเป็นเวลา 20 นาทีผ่านผ้าขาวบีบและฉีดน้ำยาด้วยเข็มฉีดยาลงในเนื้อชิ้นหนึ่ง กดค้างไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วตั้งค่าให้อบ

เนื้ออร่อยมากได้ในชิ้นเดียวหั่นเป็นแผ่นระหว่างที่แทรกชีสชิ้น และถ้าคุณใส่มันฝรั่งลงในฟอยด์หรืออบด้วยเนื้อสัตว์คุณจะได้เครื่องเคียงแสนอร่อย ก่อนที่จะอบเนื้อสัตว์สามารถหมักในน้ำมะนาวไวน์เบียร์หรือ kefir พื้นผิวของเนื้อสัตว์สามารถจาระบีได้ด้วย adjika ซึ่งเป็นจอร์เจียแท้เท่านั้น กลิ่นหอมน่าทึ่ง! อย่างที่คุณเห็นมีที่สำหรับจินตนาการที่จะเปิดออก มันขึ้นอยู่กับสูตร

หมูชุบแป้งทอดรสเผ็ด

ส่วนผสม:
  เนื้อซี่โครง 1.5 กิโลกรัม
  2 ช้อนชา มัสตาร์ด
  2 ช้อนชา น้ำผึ้ง
  เครื่องเทศ:
  ส่วนผสมของพริก, เมล็ดมัสตาร์ด, เกลือหยาบ, กระเทียม, ถั่วบด (ใด ๆ ที่คุณสามารถผสม), กานพลู, ทับทิมแห้ง
  ซอส:
  lingonberries 200 กรัม
  ½สแต็ค น้ำตาลทรายแดง
  2-3 ส้ม
  1 ช้อนโต๊ะ แป้ง

เตรียม:
  ล้างเนื้อซี่โครงแห้งและสิ่งที่มีกระเทียม มัสตาร์ดผสมกับน้ำผึ้งได้ดี ในครกบดเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นกลีบ อัดฉีดเนื้อสัตว์ที่มีส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำผึ้งจากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศอย่างอิสระแล้วใส่กลีบในรูปแบบกระดานหมากรุกทั่วพื้นผิวทั้งหมด ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่เนื้ออบในเตาอบร้อนถึง 180-200 ° C ประมาณ 1.5 ชั่วโมง เปิดกระดาษฟอยล์ 10 นาทีก่อนปรุงอาหารใส่ก้านโรสแมรี่สักสองถึงสองแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับซอสในกระทะละลายน้ำตาลบนกองไฟเล็ก ๆ เทน้ำจากส้มหนึ่งและรอให้เดือด เพิ่มผลเบอร์รี่ lingonberry, ต้มและใส่ในชิ้นผสมของส้ม, ต้มเล็กน้อยและลบจากความร้อน

ส่วนผสม:
  เนื้อหมู 1.5 กิโลกรัม
  เบียร์ดำ 2 ลิตร
  1 ไข่แดง
  กระเทียม
  ขิง
  พริกไทย
  เกลือ

เตรียม:
  ถูหมูกับเกลือและพริกไทยกับกระเทียมครึ่งหนึ่ง เทเบียร์ 1.5 ลิตรลงในกระทะใส่เนื้อสัตว์ลงไปแล้วปิดด้วยฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะ วางน้ำหนักไว้ด้านบนเพื่อให้เนื้อแช่ในเบียร์และทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เทเบียร์ลงในหม้อทอดลึก 1-2 ซม. ใส่เนื้อลงไปในเตาอบที่ร้อนที่สุดประมาณ 15 นาที จากนั้นลดความร้อนกลางและเนื้อสัตว์อบประมาณ 1.5 ชั่วโมง รดน้ำเนื้อสัตว์ด้วยเบียร์บ่อยๆประมาณ 10-15 นาทีต่อครั้งและครั้งสุดท้ายเทด้วยส่วนผสมของเบียร์ไข่แดงและขิง เปิดไฟนานที่สุด 2-3 นาทีเพื่อให้เนื้อสีน้ำตาล

ส่วนผสม:
  1.5-2 กิโลกรัมเนื้อหมู
  กระเทียม 2 กลีบ
  1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
  เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
  "เสื้อคลุมขนสัตว์":
  1 กอง เบียร์
  ½สแต็ค น้ำ
  เกลือพริกไทย
  1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  แป้ง

เตรียม:
ต้มน้ำ 2-3 ลิตรเย็นให้เกลือ แช่เนื้อในสารละลายนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นให้แห้งหมูและทิ่มมันด้วยมีดในที่ ๆ 15-20 ทำส่วนผสมของกระเทียมบดพริกไทยเมล็ดยี่หร่าและเครื่องปรุงรสที่คุณโปรดปรานแล้วถูด้วยชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ ทำ "ขนเสื้อโค้ท": ผสมเบียร์และน้ำเพิ่มขิง, เกลือ, พริกไทยและน้ำมันผสมและเพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อให้หนาเป็นแป้งโป๊ว ใช้มือของคุณทาน้ำมันพืชทาแป้งบนผิวหน้าเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง ใส่ถาดอบกับเนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C และภาชนะลึกด้วยน้ำภายใต้ สเปรย์พื้นผิวของแป้งเป็นระยะด้วยน้ำ ทำตามขั้นตอนและถ้าแป้งไหม้ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบที่ชุบน้ำ เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มและมีกลิ่นหอมและคุณสามารถกิน "เสื้อคลุมขนสัตว์" - มันดูดซับน้ำผลไม้ทั้งหมด

เนื้อใน "ปลอก"

  ส่วนผสม:
  เนื้อวัว 700 กรัม
  2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
  1 ช้อนชา น้ำตาล
  พริกไทย, ใบกระวาน, กระเทียม, มัสตาร์ด, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  ละลายเกลือน้ำตาลและน้ำมะนาวในน้ำต้ม 1 ลิตรแล้วจุ่มชิ้นเนื้อลงในสารละลาย แทงเป็นชิ้นใหญ่ในหลาย ๆ ที่ด้วยมีด น้ำเกลือควรครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์ เพิ่มพริกไทยเล็กน้อยและใบกระวาน วางจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าบนกระทะและวางไว้บนโหลด หมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นตากแห้งเนื้อสัตว์แล้วคลุกเคล้าด้วยมัสตาร์ดพริกไทยและน้ำมันพืช สิ่งที่มีกลีบกระเทียมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงในเบเกอรี่อบให้แน่นปลายแขนด้านหนึ่งบีบอากาศออกจากนั้นเทน้ำประมาณ 100 มล. แล้วมัดอีกด้านหนึ่งให้แน่น ระยะห่างจากเนื้อสัตว์ถึงปลายแขนควรมีอย่างน้อย 15 ซม. โปรดจำไว้ว่าเมื่ออบแขนเสื้อจะพองตัวอย่างแรงดังนั้นใส่เนื้อไว้ตรงกลางกระทะและไม่สูงมากจนแขนพองไม่แตะผนังเตาอบ วางถาดอบกับเนื้อในเตาอบร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส ทันทีที่คุณเห็นว่าน้ำที่อยู่ภายในปลอกเดือดลดความร้อนลงเหลือ 150-120 ° C และอบเนื้อเป็นเวลา 80 นาทีจากนั้นปิดเตาอบและทิ้งเนื้อไว้อีก 20 นาทีเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมและรสชาติดีทั้งร้อนและร้อน และเย็น

ส่วนผสม:
  เนื้อแกะ 1 ขา
  ขนมพัฟ 900 กรัม
  กระเทียม 2 กลีบ
  2 ก้านโรสแมรี่
  1 ไข่
  ขนมปังเค้กพิต้าหนา 2-3 ชิ้น
  ผักชีฝรั่ง

เตรียม:
ถอดโคนขาออกจากขาแกะทิ้งขาท่อนล่าง ตัดไขมันส่วนเกินตัดเนื้อสัตว์สองสามส่วนแล้วตัดขาด้วยกระเทียมและโรสแมรี่ พริกไทยอย่างดี รีดแป้งที่ละลายแล้วออกเป็นชั้นสามเหลี่ยมแล้ววางเท้าของคุณลงโดยให้ด้านแบนราบ ปกคลุมเนื้อด้วยขนมปังพิต้าและห่อแป้ง ปล่อยให้กระดูกยื่นออกมา หล่อเลี้ยงขอบแป้งด้วยน้ำและตะเข็บให้แน่น พลิกกลับ (เค้กขนมปังไฟลนก้นอยู่ด้านล่าง) ทำ 2 รูเพื่อให้ไอน้ำหลบหนี หล่อลื่นพื้นผิวของแป้งด้วยไข่ที่ถูกตีและวางในเตาอบอุ่นที่ 230 ° C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดความร้อนลงที่ 190 ° C และอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง หากโดเริ่มติดให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

ส่วนผสม:
  แป้งพัฟยีสต์ 400 กรัม
  เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
  1 หัวหอม
  แชมเปญ 500 กรัม
  1 ไข่
  1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

เตรียม:
  ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดหั่นหัวหอมลงในหัวหอมผสมและเกลือ ทอดกวนตลอดเวลา ล้างและแห้งชิ้นส่วนของเนื้อหมูและทำแผลในนั้น ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือพริกไทยและไส้หัวหอมและเห็ดไส้ ห่อเนื้อสัตว์ในแป้งที่ม้วนแล้วอบในเตาอบร้อนถึง 180 ° C จนสุก หากแป้งเริ่มไหม้ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษอบในน้ำ

ส่วนผสม:
  คอหมู 1.5-2 กิโลกรัม
  1-2 มะนาว
  1-2 หลอด
  ชีสหนัก 200-300 กรัม
  เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  ล้างและทำให้แห้งชิ้นส่วนของคอ ตัดมะนาวและหัวหอมเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. โดยไม่ต้องตัดจนสุดนั่นคือชิ้นส่วนควรเชื่อมต่อจากด้านล่าง ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยด้านนอกและด้านใน ใส่ในแต่ละชิ้นวงกลมของหัวหอม, วงกลมของมะนาว, จานชีส บีบให้แน่นและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในหลาย ๆ ชั้น ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180-200 ° C เป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟในชิ้นร้อนชิ้นเดียวหั่นเป็นชิ้นส่วนบนโต๊ะ

ม้วนเทศกาลในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม:
  1-1.5 กิโลกรัมเนื้อหมู
  แชมเปญ 500 กรัม
  ½สแต็ค วอลนัท
  น้ำมันหมู 100 กรัม
  ชีสแข็ง 100-150 กรัม
  เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:
ต้มเห็ดจนสุก วอลนัทสับ ล้างและทำให้แห้งชิ้นเนื้อ จากนั้นด้วยมีดที่คมชัดเริ่มตัดเนื้อจากด้านกว้างของมันเป็นชั้นหนา 1.5-2 ซม. เคลื่อนที่เป็นเกลียว เป็นผลให้คุณควรได้รับเลเยอร์เนื้อสัตว์ราวกับว่าคุณได้ปรับใช้มัน เอาชนะชั้นเกลือพริกไทย ใส่ไขมันแผ่นบางลงบนเนื้อโรยด้วยชีสขูดใส่เห็ดต้มและชั้น - ถั่วชั้นบาง ม้วนเนื้อเป็นม้วนห่อด้วยกระดาษฟอยล์แน่นและใส่ในเตาอบด้วยความร้อนเล็กน้อยสำหรับสองสามชั่วโมง

ทานเล่น!

Larisa Shuftaykina

ชิ้นส่วนของเนื้ออบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารอร่อยสำหรับงานฉลองหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัวของคุณ

เนื้อดังกล่าวถูกปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทองและมีรสชาติที่ดีเยี่ยม

เนื้ออบร้อนนำมาใช้เป็นอาหารจานหลักนอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เย็นสามารถใช้ทำแซนวิชและสลัด

ชิ้นส่วนของเนื้ออบ - หลักการพื้นฐานของการเตรียม

สำหรับการอบให้ใช้เนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อวัวเนื้อลูกวัวหรือเนื้อแกะ เพื่อให้เนื้อสัตว์ที่อบด้วยชิ้นส่วนไม่กลายเป็นเหนียวพวกเขาเอาแฮมใบมีดไหล่หรือคอ เนื้อสันในควรเป็นปริมาตรโดยไม่ต้องมีกระดูกอ่อนภาพยนตร์และเส้นเลือด

การอบเนื้อมีหลายวิธี เนื้ออบเป็นแผ่นฟอยล์แขนเสื้อหรือแป้งนุ่มและฉ่ำ

เมื่อการอบเนื้อในแบบเปิดในหม้อหุงช้าหรือเตาอบก็สามารถทำให้แห้งได้ เพื่อป้องกันการนี้ชิ้นเนื้อถูกยัดด้วยไขมันปกคลุมด้วยชิ้นเบคอนหรือ greased ด้วยสัตว์หรือน้ำมันพืช

ก่อนที่จะนำเนื้อทั้งหมดไปอบให้สะอาดนำไปเช็ดให้แห้งแล้วเช็ดด้วยเครื่องเทศหรือดองในน้ำเกลือพิเศษ

เนื้อสัตว์สามารถอบกับผักหรือเห็ดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมรสชาติของจานจะชนะได้ เนื้อสำเร็จรูปจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือเป็นส่วนเสริมกับเครื่องเคียง

สูตรอาหาร 1. เนื้อสัตว์อบด้วยชิ้นส่วนแอปเปิ้ล

ส่วนผสม

ชิ้นส่วนหมูครึ่งกิโลกรัม

น้ำมันพืช

หัวหอม;

เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

กระเทียมสองกลีบ

โรสแมรี่;

แอปเปิ้ลสามรสเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสมของพริก;

น้ำตาล - 50 กรัม

น้ำดื่ม - 60 มล.

วิธีทำอาหาร

1. เช็ดเนื้อให้สะอาดด้วยผ้ากระดาษ โรยมันทุกด้านด้วยส่วนผสมของพริกโรสแมรี่เกลือและเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ ใช้แปรงซิลิโคนทาจาระบีเนื้อสัตว์ด้วยน้ำมันพืช วางไว้ในชามคลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยกลิ่นของเครื่องเทศ

2. ตั้งน้ำมันในกระทะ ทอดเนื้อในนั้นผ่านความร้อนสูงจากทั้งสองด้านจนเกรอะกรัง วิธีนี้จะช่วยประหยัดน้ำผลไม้ทั้งหมดที่อยู่ภายใน นำเนื้อออกจากไฟและเปลี่ยนเป็นรูปแบบที่ทนความร้อน

3. ปอกเปลือกและล้างกลีบกระเทียมและหัวหอม สับหัวหอมด้วยขนนกที่บางและสับกระเทียมด้วยการกดกระเทียม ใส่ในกระทะที่เนื้อผัดและปล่อยให้ผักเล็กน้อยจนโปร่งใส

4. ล้างแอปเปิ้ล, แกนด้วยเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น เพิ่มแอปเปิ้ลลงในกระทะพร้อมผักโรยด้วยน้ำตาลและผสม เคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันจนน้ำตาลเริ่มคาราเมล เทลงในน้ำเย็นแล้วเติมน้ำผึ้ง ผัดอีกครั้ง ทันทีที่น้ำเดือดออกจากความร้อน

5. ใส่หัวหอม - แอปเปิ้ลลงบนชิ้นเนื้อแล้วเทน้ำเชื่อมที่เหลือ

6. วางแม่พิมพ์ในเตาอุ่นที่ 170 C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นใส่จานเสริฟและเทหัวหอม - แอปเปิ้ล

สูตรที่ 2 เนื้อสัตว์อบชิ้นเดียวด้วยกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม

800 กรัมเนื้อ

น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.;

เกลือหยาบ

เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

วิธีทำอาหาร

1. ล้างชิ้นเนื้อวัวใต้น้ำไหลเช็ดด้วยกระดาษชำระและตัดฟิล์มเส้นและไขมันส่วนเกิน โรยเนื้อสัตว์ที่สะอาดแล้วด้วยเครื่องเทศและเกลือ ถูเครื่องเทศให้ละเอียดลงในเนื้อ

2. หล่อลื่นเนื้อด้วยแปรงซิลิโคนด้วยน้ำมันพืชใด ๆ สิ่งนี้จะเพิ่มการนำความร้อนและอนุญาตให้มีการกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ หมักเนื้อสัตว์ไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

3. ห่อเนื้อแน่นในฟอยล์สามชั้นเพื่อให้ในระหว่างกระบวนการอบน้ำที่ปล่อยออกมาจะไม่รั่วไหล

4. วางเนื้อในชามของ multicooker เปิดโหมด "การอบ" ตั้งค่าตัวจับเวลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเสียงบี๊บทิ้งเนื้อไว้อีกครึ่งชั่วโมงในโหมด "การทำความร้อน" นำเนื้อที่เตรียมไว้คลี่ฟอยล์ออกและหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ

สูตร 3 เนื้อสัตว์อบกับชิ้นส่วนในแขนในซอสมัสตาร์ด

ส่วนผสม

ชิ้นเนื้อหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

กระเทียมสี่กลีบ

มัสตาร์ด 50 กรัม

พวงของผักกาดหอมใบ

วิธีทำอาหาร

1. ล้างชิ้นส่วนของเนื้อหมูหรือเนื้อวัวภายใต้ก๊อกน้ำแห้งด้วยผ้าเช็ดปากและลบส่วนเกินใด ๆ ทำให้มีดเล็ก ๆ บนชิ้นงานด้วยมีดคม โอนเนื้อสัตว์ลงในชามลึก

2. ใส่มายองเนสในถ้วยแยกกระเทียมและมัสตาร์ดผ่านสื่อ เกลือและผสมให้เข้ากันจนเรียบ อัดฉีดเนื้อสัตว์กับซอสที่ทำขึ้นเพื่อให้น้ำหมักได้ดี ทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

3. ใส่เนื้อสัตว์ดองลงในแขนเสื้อแล้วมัดให้แน่นทั้งสองข้าง โอนแขนกับเนื้อไปยังรูปแบบทนความร้อน ส่งไปยังเตาอบและอบน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 C

4. นำเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบตัดปลอกและนำออก ใส่แบบฟอร์มกับเนื้อในเตาอบอีกไตรมาสของชั่วโมงเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล ในกรณีนี้ให้ราดซอสสองสามครั้ง นำเนื้อสัตว์ออกหั่นเป็นชิ้นจัดเรียงบนจานเสริฟแล้วราดซอส

สูตร 4. เนื้อสัตว์อบในชิ้นส่วนในเตาอบด้วยจูนิเปอร์

ส่วนผสม

กิโลกรัมเนื้อ

น้ำมันพืช - 50 มล.

หัวหอมใหญ่

น้ำซุปเนื้อ - ครึ่งลิตร

แครอทขนาดใหญ่

จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 10 ชิ้น;

พริกไทยดำ

ออลสไปซ์ - ห้าถั่ว

ใบกระวาน - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 150 C

2. ล้างเนื้อชิ้นส่วนทั้งหมดให้สะอาดจากภาพยนตร์ไขมันส่วนเกินและเส้นเลือด จุ่มมันลงบนกระดาษชำระแล้วถูให้ทั่วด้วยพริกไทยและเกลือ

3. ใส่ไฟในแบบที่คุณจะอบเนื้อเทน้ำมันและอุ่นให้ร้อน วางชิ้นเนื้อในรูปแบบและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ประมาณเจ็ดนาทีละ

4. ปอกเปลือกผักล้างภายใต้น้ำไหลและแห้ง สับหัวหอมด้วยขนนกบาง ๆ สับแครอทตามแนวทแยงเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างเบอร์รี่จูนิเปอร์ ผ่าครึ่งเพื่อให้พวกมันได้กลิ่น

5. โอนผักไปยังเนื้อสัตว์ครอบคลุมกระทะและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาทีผ่านความร้อนต่ำ เทใส่น้ำซุปใส่เครื่องเทศแล้ววางใบกระวาน ลองน้ำซุปสำหรับเกลือถ้าจำเป็นเกลือ ปิดอีกครั้งและส่งเนื้อไปเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลาห้าชั่วโมง ทุก ๆ ชั่วโมงนำเนื้อออกจากเตาแล้วพลิกกลับ ไม่นานก่อนที่จะปรุงอาหารให้ถอดฝาเพื่อให้เนื้อสีน้ำตาล ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นวางบนจานเสริฟแล้วราดซอสผัก

สูตร 5. เนื้อสัตว์อบเป็นชิ้นนม

ส่วนผสม

คอหมู - 1 กก. 200 กรัม

นม - 700 มล

น้ำมันมะกอก - 100 มล.;

พริกไทยป่นสองนิ้ว

น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 30 มล.;

เกลือ - 7 กรัม

กระเทียม - สองกลีบ

จูนิเปอร์เบอร์รี่ - ช้อนโต๊ะ;

โรสแมรี่ - กิ่งไม้

วิธีทำอาหาร

1. ในจานอบให้ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน ปอกเปลือกและส่งผ่านกลีบกระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียมเพิ่มลงในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ใส่เบอร์รี่โรสแมรี่และจูนิเปอร์ที่นี่ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ผสมทุกอย่างจนเนียน

2. ล้างคอหมูและแช่ด้วยผ้ากระดาษ ใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ลงในน้ำหมักแล้วหมุนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เนื้อปิดมิดชิด ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ตู้เย็นหนึ่งวัน เปลี่ยนเนื้อสัตว์สามครั้งต่อวัน

3. หนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารนำหมูออกจากตู้เย็น เปิดเตาอบที่ 180 C เทเนื้อหาของภาชนะด้วยนมแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 ° C และอบต่ออีก 20 นาทีโดยเทเนื้อรอบ ๆ ซอสเป็นระยะ ในขั้นตอนการอบซอสควรจะข้น ครอบคลุมหมูที่เตรียมไว้ด้วยฟอยล์และทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง รับเนื้อสัตว์และหั่นเป็นชิ้น เทซอสแล้วเทเนื้อสับลงไป

สูตร 6. เนื้อสัตว์อบกับชิ้นเห็ดสับในแป้ง

ส่วนผสม

เห็ดสับ

แชมปิญอง - 750 กรัม

พริกไทยป่นสด

หอมแดง - สองหัว;

น้ำมันมะกอก - 50 มล.;

กระเทียม - 4 กลีบ

เนย - 50 กรัม

ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.;

โหระพา - สองสาขา

สำหรับเนื้อสัตว์

เนื้อสันในหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

เกลือทะเลสองอัน

น้ำมันมะกอก

ไข่สองฟอง

พริกไทยดำ

เบคอน - 12 ชิ้นบาง ๆ ;

พัฟขนม - 500 กรัม

มัสตาร์ด Dijon - 50 กรัม

แป้งบางส่วน

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและซอยหอมแดงและกระเทียม ใส่กระเทียม, เห็ดปอกเปลือก, หัวหอมและใบโหระพาในความจุของการรวมกัน บดทุกอย่างในโหมดการเต้นเป็นก้อนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่ครีมลงไปแล้วละลายด้วยไฟร้อนปานกลาง โอนมวลเห็ดไปยังกระทะเทไวน์และทอดเป็นเวลาสิบนาทีจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหย ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ปิดไฟและเย็น

3. ล้างชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและตกแต่งด้วยสายทำอาหาร โรยเนื้อด้วยน้ำมันมะกอกพริกไทยและโรยด้วยเกลือ ทอดเนื้อในกระทะร้อนจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

4. บนแผ่นฟิล์มยึดชิ้นส่วนของเบคอนในรูปแบบของสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่เห็ดลงไปในเบคอนด้วยเลเยอร์คู่แล้วโรยด้วยใบโหระพา ทำให้เนื้อวัวเย็นลงตัดเส้นใหญ่และไขมันมัสตาร์ด Dijon ห่อเนื้อเบคอนด้วยเนื้อสับพยายามทำให้แน่นที่สุด ห่อปลายฟิล์มแล้วส่งเนื้อไปครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

5. เปิดเตาอบที่ 220 C กดที่โต๊ะด้วยแป้งแล้วม้วนพัฟเพสต์ เอาเนื้อวัวออกอย่างระมัดระวังเอาฟิล์มออกแล้ววางไว้ตรงกลางแป้งที่รีดแล้ว อัดจาระบีที่ขอบด้วยไข่ที่ตี ห่อเนื้อแป้งไว้เพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ระหว่างกัน อัดจาระบีที่ผิวด้วยแป้งแล้วโรยด้วยเกลือทะเล อบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที ตัดเนื้อสำเร็จรูปเป็นชิ้นหนา

มันจะดีกว่าถ้ามีไขมันชิ้นเล็ก ๆ วางอยู่บนเนื้อชิ้นหนึ่งซึ่งจะทำให้มันชุ่มฉ่ำ

ในการทำเนื้อสัตว์ให้อร่อยขึ้นให้ราดบนแผ่นอบหรือในรูปแบบที่คุณจะอบเนื้อสัตว์ด้วยน้ำเล็กน้อย

ใช้เนื้อสดสำหรับการอบมันจะออกมาอร่อยกว่าแช่แข็ง

อบเนื้อไม่ติดมันในซอสหรือฟอยด์มิฉะนั้นมันจะแห้ง

แน่นอนว่าในบรรดาอาหารจานเนื้อนั้นประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก มันมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์มากมายและมีรสชาติและกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามนักโภชนาการและแพทย์พูดถึงอันตรายของเนื้อหมู ยังมีการถกเถียงกันว่าควรรวมเนื้อหมูไว้ในอาหารด้วยหรือไม่

ทุกอย่างอื่นยกเว้นเนื้อหมูไม่สามารถอวดโปรตีนได้มากมาย ถือว่าเป็นวัสดุก่อสร้างของร่างกายของเรา ต้องขอบคุณโปรตีนกล้ามเนื้อและมวลกระดูกที่เกิดขึ้น สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งสำหรับคนที่กระตือรือร้น

หมูมีวิตามินของกลุ่มบีพวกเขาเพิ่มภูมิคุ้มกันและมีผลประโยชน์ในการทำงานของระบบประสาทให้ความแข็งแรงและพลังงานปกป้องผิวหนังและเยื่อเมือกจากการติดเชื้อ คุณยังสามารถพูดถึงประโยชน์ของเนื้อหมูได้มากมาย แต่ก็มีอันตรายเช่นกัน มันมีไขมันและคอเลสเตอรอลพวกเขาสามารถก่อให้เกิดโรคต่างๆรวมถึงโรคอ้วน

แน่นอนว่าสิ่งที่กินเนื้อคือธุรกิจของทุกคน หากคุณไม่มีโรคเรื้อรังคุณสามารถกินเนื้อหมูได้อย่างปลอดภัยและถ้าคุณกินแล้วเนื้อสัตว์ชนิดอื่นก็ไม่มีประโยชน์สำหรับคุณ โดยส่วนตัวแล้วฉันยึดมั่นในความจริงที่ว่าทุกสิ่งควรมีขนาด หากคุณกินทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะก็จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและกินอร่อย! และด้วยสูตรการทำอาหารหมูฉันจะช่วยคุณ

สูตรอาหารที่เลือกนี้มีไว้สำหรับหมูอบในหลากหลายวิธี อันไหน ดูด้วยตัวคุณเอง ...

หมูกับสับปะรดเป็นที่นิยมมาก อร่อยเหล่านี้ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อหมูที่หอมละมุนจะดึงดูดนักชิมจำนวนมาก รสหวานอมเปรี้ยวจะไม่ทำให้คุณเฉย จานดังกล่าวจะเตรียมได้ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น มันไม่ยากที่จะปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ฉันมักจะปรุงอาหารบนโต๊ะเทศกาลตามสูตรนี้ ฉันคิดว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

นี่คือสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุดใด ๆ หรือถ้าคุณเพียงแค่ต้องการให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย

ส่วนผสม

• เนื้อหมู - 700 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มายองเนส
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เรามาเริ่มเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพอใจนั่นก็คือเนื้อสัตว์อบในเตาอบโดยไม่มีปัญหา ...

1. ก่อนตัดเนื้อเป็นชิ้นกว้าง 1.5 เซนติเมตร เกลือและพริกไทยเนื้อทั้งสองด้านแล้วทุบด้วยค้อนในห้องครัว

เพื่อไม่ให้โปรยไปมาทั้งครัวด้วยเศษเนื้อสัตว์เมื่อคุณตีให้คลุมเนื้อด้วยแผ่นฟิล์ม

2. ชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

3 จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือกระดาษแผ่นหนังและวางเนื้อของเราทั้งหมด

4. ใส่ชิ้นสับปะรดสับละเอียดลงบนเนื้อเช่นในกรณีของฉัน แต่คุณสามารถสร้างวงทั้งหมดได้

ด้านบนคุณต้องทำตาข่ายมายองเนส

5. ยังคงโรยเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นด้วยชีสขูด

6. อบหมูในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา 30 นาที

ในท้ายที่สุดคุณควรได้เนื้ออร่อยฉ่ำภายใต้เปลือกชีสเบา ๆ

เนื้ออบกับมันฝรั่งชีสและมะเขือเทศ

ฉันชอบวิธีการอบนี้มาก แม้ว่าเนื้อหมูจะดูเป็นมันสำหรับคุณแล้วมันฝรั่งที่อยู่ด้านล่างจะดูดซับไขมันส่วนเกินทั้งหมดได้เป็นอย่างดี และมะเขือเทศก็ให้เนื้อชุ่มฉ่ำและเป็นกรดที่น่ารื่นรมย์ สูตรนี้ไม่ยากที่จะเตรียม จานอร่อยมากลองเลยฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมันมาก

ส่วนผสม

• เนื้อหมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 หัว
• ชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น
• มายองเนส
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. เราทุบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยค้อน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทั้งสองด้าน

2. หัวหอมหั่นเป็นแหวนครึ่งและแหวนมันฝรั่งและมะเขือเทศ มันฝรั่งต้องการพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

3. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชและวางมันฝรั่งชั้นแรก

ใส่เนื้อมันฝรั่งและไขมันมายองเนส

4. ใส่ชั้นหัวหอมลงบนเนื้อสัตว์ และที่นี่เราใส่มะเขือเทศกับหอมหัวใหญ่เป็นชิ้น

5. ปิดสิ่งทั้งหมดด้วยชั้นของชีสขูดและไขมันกับมายองเนส

6. แบบฟอร์มจะถูกส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ดูว่ามันสวยงามแค่ไหน ชีสกลายเป็นสีทองและกลายเป็นเปลือกโลกที่เบาและน่ากิน เชื่อว่ามันอร่อยมาก ดีกว่าที่จะลองหนึ่งครั้งดูกว่าร้อยครั้ง ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารและอบหมูสำหรับสูตรนี้อย่างแน่นอน

หมูและมันฝรั่งในสูตรที่ง่ายและอร่อยในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านทุกคนมีคำถามต่อไปนี้ - สิ่งที่ต้องทำและวิธีการเลี้ยงดูครอบครัวของเธอ ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ไม่ยาก แต่อร่อยมาก ไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรนี้ ส่วนผสมทั้งหมดนั้นง่าย จานนี้สามารถเตรียมบนโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นทุกสัปดาห์ ส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดคือมันฝรั่งกับหมู ลองจานนี้อร่อย

ส่วนผสม

• เนื้อหมู
• มันฝรั่ง
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
• มายองเนส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นานในการเตรียม แต่ในเวลาเดียวกันมันอร่อยมากและพวกเขาสามารถปฏิบัติต่อแขกทุกวันหยุด

1. ก่อนตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยทันทีเพื่อลิ้มรสเพิ่มรสสำหรับเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงรสที่คุณชื่นชอบหรือตัวอย่างเช่นเพิ่ม adjika มันก็กลายเป็นอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือไม่หักโหมมันหนึ่งช้อนโต๊ะจะเพียงพอ

2. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อ ผสมให้เข้ากัน

3. ตัดมันฝรั่งในลูกบาศก์เดียวกันกับเนื้อสัตว์ เกลือและผสม

4. ผสมเนื้อสัตว์และมันฝรั่งเพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

5. วางบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและนำเข้าอบ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

หมูและมันฝรั่งรสเผ็ดอบในเตาอบพร้อมแล้ว ทานเล่น !!!

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับเนื้อหมูในเตาอบอบในชิ้นเดียวในแขน

จานนี้จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เนื้อฉ่ำมาก มันถูกอบในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่ก่อนอื่นมันจะใช้เวลาในการดองเนื้อชิ้นหนึ่ง เวลาที่ใช้ในการดองจะแตกต่างกันไปตามขนาดของชิ้นงาน ชิ้นส่วนที่ใหญ่กว่าจะใช้เวลานานขึ้น แต่มันก็คุ้มค่า!

ตัวเลือกของการอบเนื้อสัตว์ในชิ้นส่วนทั้งหมดนั้นง่ายมาก แต่ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร เราต้องหมักมันก่อนเป็นเวลาสองสามชั่วโมงแล้วอบในปริมาณที่เท่ากันในเตาอบ ดูด้วยตัวคุณเอง ...

ส่วนผสม

• หมู - 1.5 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• Suneli hops - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ถุงย่างหรือ "แขน"

1. ต้องยัดไส้หมูชิ้นหนึ่งด้วยกระเทียม

ฉันชอบกระเทียมดังนั้นฉันจึงเลือกใช้มากถึงสองหัว คุณสามารถเพิ่มปริมาณ แต่คุณสามารถลด

2. ตอนนี้ถูชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสฮ็อป - ซันลีจากทุกด้าน

3. ย้ายชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ลงในปลอกอบและปล่อยให้มันพัก 2 ชั่วโมงเพื่อให้หมักได้อย่างเหมาะสม

4. หลังจากสองชั่วโมงเราจะส่งเนื้อในแขนไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที

หลังจากนั้นเราก็นำมันออกมาฉีกถุงแล้วนำเข้าเตาอบอีก 20 นาที ฉีกถุงอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำยังคงอยู่ในแขนเสื้อ

และสิ่งที่มีกลิ่นอยู่ในบ้านทั้งหลังมีกลิ่นหอม !!!

5. ยี่สิบนาทีผ่านไปเราได้เนื้อจากแพ็คเกจ ชิ้นส่วนมีขนาดลดลงอย่างมากและควรเป็นเช่นนั้น

เสิร์ฟกับโต๊ะพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณฉันมีมันฝรั่งต้มผักชีฝรั่ง น้ำผลไม้ซึ่งยังคงอยู่ในแขนเสื้อหลังจากเนื้อสัตว์สามารถรดน้ำบนมันฝรั่ง มันยังคงตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ และสามารถให้บริการ จานดังกล่าวจะเกิดขึ้นอย่างถูกต้องบนโต๊ะเทศกาล

สูตรอาหารเป็นขั้นตอนสำหรับหมูในเตาอบอบในหม้อพร้อมมันฝรั่ง

สูตรนี้จะดึงดูดนักชิมทุกคน เนื้อนุ่มมากมันแค่ละลายในปากของคุณ เนื้อสัตว์นั้นได้รับการบำบัดสองอย่างอย่างแรกคือทอดแล้วมันก็จะอ่อนกำลังลง แต่มันก็ไม่อ่อนระเรื่อในน้ำและไม่ได้อยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ฉันประหลาดใจเมื่อฉันปรุงหมูครั้งแรกสำหรับสูตรนี้ ปรุงอาหารและคุณคุณจะชอบมันมาก

ตอนนี้ฉันจะบอกสูตรอาหารสำหรับเนื้อหมูแสนอร่อยและฉ่ำที่อบในหม้อ ในอีกทางหนึ่งจานนี้เรียกว่าหมูย่าง ในกระถางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกจัดเตรียมในวิธีพิเศษพวกเขาละเหี่ยในมัน สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งวันรื่นเริงและทุกวัน

ส่วนผสม

• หมู - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• Champignons - 300 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.
• น้ำมันพืช
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว - 1.5 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 150 มล.

หากปริมาณของหม้อที่คุณมีอยู่เท่ากับของฉันหรือมากกว่า 0.5 ลิตรปริมาณของส่วนผสมจะถูกออกแบบสำหรับเสิร์ฟสามมื้อ

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ วันนี้ฉันมีคอหมู

2. หัวหอมตัดด้วยมีดเป็นครึ่งวง

3. ทอดเนื้อและหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

4. จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศเทน้ำตาลเกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับบาร์บีคิวตามสัดส่วนที่ระบุในส่วนผสม และเหนื่อยล้าอีก 15 นาที

5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 2-2.5 ซม. ด้านข้าง และคุณสามารถใช้มีดพิเศษหยิกและตัดมันเหมือนของฉัน

ทอดผ่านความร้อนสูงเพื่อให้มันเปลี่ยนเป็นสีแดงกวนตลอดเวลา

6. เห็ดหั่นเป็นแผ่นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

แทนที่จะเป็นเห็ดคุณสามารถนำเห็ดป่าหรือเห็ดนางรมไปด้วยก็ได้มันจะออกมาอร่อยและน่าพอใจเหมือนกัน

เราจะสร้างหม้อ ...

7. คนแรกที่ส่งไปในหม้อคือ 1 ช้อนโต๊ะเนื้อจากนั้น 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มันฝรั่ง วางเลเยอร์ของเห็ดลงบนมันฝรั่ง

ดังนั้นเราจึงสลับเลเยอร์จนกว่าหม้อจะเต็มไปด้านบน

8. จากนั้นเทประมาณ 50 มิลลิลิตรลงในหม้อ น้ำ ครอบคลุมและตั้งค่าให้อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะนำหม้อออกจากเตาอบ เราเปิดฝาแล้วดูว่าเรามีจานที่หอมและอร่อยมาก คุณควรพยายามทำอาหารสูตรนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง

หมูนุ่มในเตาอบอบในกระดาษฟอยล์

ฉันคิดว่าคุณมีฟอยล์อบในห้องครัวถ้าไม่ซื้อก็ไม่ยาก มันสะดวกมากที่จะใช้สำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปลาผัก วันนี้เรามีเนื้อหมู อาหารทุกจานปรุงด้วยกระดาษฟอยล์มีความอร่อยมีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติที่เก๋ไก๋ ต้องใช้เวลา แต่คุณสามารถปรุงสลัดหรือกับข้าวในขณะที่เนื้ออบ ปรุงอาหารและเซอร์ไพรส์คนใกล้และที่รักด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

มีหลายตัวเลือกสำหรับการอบเนื้อ แต่ฉันอยากให้มันฉ่ำหอมและอร่อย เพื่อให้คุณสามารถให้บริการบนโต๊ะเทศกาลและในเวลาเดียวกันก็ไม่มีความละอายสำหรับเขา นี่คือชิ้นส่วนและตอนนี้ปรุงอาหาร

ส่วนผสม

• หมู - 1 กก.
• ส่วนผสมของพริก
• ปรุงรสสำหรับหมู
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส
• ทำลาย

1. อย่างแรกเรายัดเนื้อด้วยกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดเนื้อในส่วนของมันและใส่กระเทียมลงในแต่ละชิ้น

มันไม่มีความหมายเลยที่จะใส่กานพลูทั้งหมดมันก็เพียงพอแล้วที่จะตัดกานพลูออกเป็นสามส่วน

3. ปล่อยให้เนื้อนอนลงครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง จากนั้นก็ยังคงห่อฟอยล์อย่างแน่นหนาแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา 1 ชั่วโมง

พร้อมชิ้นหมูหอม นี่คือสูตรร้อยละ 100 สำหรับเนื้อนุ่มและฉ่ำ สำหรับเนื้อสัตว์เช่นนี้คุณจะไม่รู้สึกละอายใจกับแขกอย่างแน่นอน

หมูอบสไตล์ฝรั่งเศสกับเห็ดและชีส

สูตรนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทราบ เห็ดมีความเหมาะสมมากสำหรับเนื้อสัตว์วันนี้เรามีแชมเปญ พวกเขาเพิ่มความพิเศษให้กับจาน ฉันชอบเห็ดสดเป็นพิเศษ จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่ละอายที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้

ส่วนผสม

• เนื้อหมู - 800 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง
• หัวหอม - 2 หัว
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ในการเริ่มต้นเราตัดเห็ดเป็นแผ่นและทอดในกระทะในน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยเบา ๆ เพื่อลิ้มรส

ต้องทำเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกินออกจากเห็ด ฉันมีแชมเปญ หากคุณยังไม่ได้เตรียมในฤดูร้อนและไม่ได้แช่แข็งเห็ดคุณสามารถซื้อแชมเปญได้ที่ร้าน

พวกเขาจะลดขนาดลงอย่างมากดังนั้นน้ำหนักที่แน่นอนของจำนวนเงินที่คุณต้องใช้ฉันไม่สามารถพูดได้ มุ่งเน้นไปที่สถานที่

2. เนื้อสัตว์ถูกหั่นเป็นแผ่นด้วยด้าน 2 ซม. แล้วทุบด้วยค้อน มันจะต้องเป็นเกลือพริกไทยเพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

3. หัวหอมหั่นเป็นแหวนที่มีความหนา 5 มม.

4. จาระบีแผ่นน้ำมันพืชที่มีการอบและกระจายหัวหอมก่อนจากนั้นเนื้อสัตว์บนหัวหอม

5. ใส่เห็ดทอดบนเนื้อสัตว์และโรยด้วยชีสขูดมากมาย

6. อบในเตาอบที่อบอุ่นถึง 180 องศา 1 ชั่วโมง

หนึ่งชั่วโมงต่อมาเรามีความสวยงามเช่นนี้ เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและหอมมากและเมื่อรวมกับเห็ดก็จะนุ่มขึ้น ทานเล่น !!!

หมูอบหีบเพลงกับมะเขือเทศและชีส

อย่างที่ฉันพูดฉันชอบทำอาหารที่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยด้วย สำหรับสูตรนี้ฉันต้องการเนื้อชิ้นที่สวยงาม ใช่มันเป็นสิ่งที่สวยงาม เมื่อคุณไปที่ร้านขายเนื้อให้ระวังว่ามีชิ้นส่วนดังกล่าวฉันยังขอให้ผู้ขายตัดมันอย่างดีเพราะ สำหรับสูตรนี้คุณต้องการแค่นั้น มิฉะนั้นจะไม่ถูกต้อง ดูวิธีการปรุงอาหารของเรา

สำหรับการเตรียมเนื้อยัดไส้ด้วยผักหรือตามที่พวกเขาเรียกว่าหีบเพลงปากและหนังสือเนื้อคุณจะต้อง ...

ส่วนผสม

• หมู - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พริกหยวก - 1-2 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• ดอกโรสแมรี่
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. บนชิ้นเนื้อเราทำรอยบากจนถึงทุก ๆ 2 ซม. เพื่อให้ดูเหมือนหีบเพลง) โรยด้วยเกลือพริกไทยและโรสแมรี่ทั้งชิ้นด้านนอกและระหว่างการตัด

2. มะเขือเทศพริกหยวกกระเทียมและชีสหั่นเป็นชิ้น เราใส่ชิ้นส่วนเข้าไปในแต่ละแผล

กระเทียมสามารถใส่เป็นชิ้น ๆ หรือคุณสามารถผ่านการกดแล้วขูดเนื้อด้วยก็ได้

3. ห่อชิ้นส่วนของเนื้อในกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำมันออกนำฟอยล์ด้านบนออกแล้วอบต่ออีก 20 นาทีเพื่อให้เป็นแป้งที่มีน้ำหนักเบา

อาหารจานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งตารางงานรื่นเริงของคุณ ...

เตาอบเนื้อในแขน - สูตรสำหรับชิ้นหมูเช่นบาร์บีคิว

ในฤดูหนาวบางครั้งฉันต้องการเคบับฉ่ำจริงๆ แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะทอดด้วยถ่าน ในกรณีนี้เราต้องมีเตาอบ หากแขกอยู่หน้าประตูตัวเลือกนี้จะช่วยคุณ มันใช้เวลาไม่นานในการเตรียมตัว แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แน่นอนไม่ใช่บาร์บีคิวบนถ่าน แต่ไม่เลว เนื้อฉ่ำและรสชาติมากจะทำให้คุณประหลาดใจ

เนื้อตามสูตรนี้เราจะหมักในรูปแบบของบาร์บีคิว แต่แน่นอนคุณไม่คาดหวังความคล้ายคลึงกันร้อยเปอร์เซ็นต์กับของจริงปรุงด้วยถ่านบาร์บีคิว แต่เนื้อสัตว์จะเตือนเขาอย่างใด เริ่มกันเลย ...

ส่วนผสม

• เนื้อหมู - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกขี้หนู
• ผักชีบด
• พริกไทยป่น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดเดียวกับที่คุณหั่นเป็นบาร์บีคิว

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือไตรมาส ปริมาณหัวหอมควรเท่ากับปริมาณเนื้อ

2. ใส่เกลือพริกไทยดำผักชีปาปริก้าใบกระวานโรยหน้าด้วยน้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว

คุณสามารถใช้เครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับทำบาร์บีคิวและเพิ่มเข้าไปได้!

3. เราเปลี่ยนเป็นปลอกอบ, มัดและให้เวลาสองสามชั่วโมงในการหมักเนื้อสัตว์

4. เปิดเตาอบที่ 220 องศาและนำเข้าอบที่แขนเสื้อเป็นเวลา 30 นาที ถัดไปเอาถุงออกเบา ๆ แล้วอบต่ออีก 10 นาที โดยรวมปรากฎว่าเคบับอบประมาณ 40 นาที

ตรงไปตรงมากลิ่นอยู่ในบ้านทั้งหมดของบาร์บีคิวจริง เนื้อรวมกับหัวหอมและเครื่องเทศเหล่านี้และอบในปลอกในเตาอบกลายเป็นนุ่มมากอร่อยและนุ่ม เหมือนบาร์บีคิวมาก แต่ไม่มีหมอกควัน

ถ้าคุณทำอาหารด้วยวิธีนี้เป็นเนื้อชิ้นใหญ่คุณก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย แขกผู้เข้าพักจะดีใจ!

หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคมากที่สุดในโลก แน่นอนเราไม่มีข้อยกเว้น นอกจากเนื้อหมูแล้วเรายังใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ แต่เนื้อหมูอยู่ในบัญชีพิเศษของเรา ด้วยเนื้อหมูคุณสามารถปรุงอาหารจำนวนมากได้

ในแง่ของราคามันค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ แต่มันก็เป็นผู้นำในแง่ของรสชาติ เราอาศัยอยู่ในไซบีเรียฤดูหนาวของเรากินเวลานานกว่าครึ่งปีอุณหภูมิในฤดูหนาว - 30 สามารถอยู่ได้นานหลายสัปดาห์ ดังนั้นการหลบหนาวที่ไม่มีเนื้อหมูจึงเป็นเรื่องยาก แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันก็พยายามให้ความสำคัญกับผักและผลไม้มากขึ้น

วันนี้เราไม่ได้ใส่เนื้อหมูในเตาอบ ฉันคิดว่าคุณจะต้องการปรุงอาหารหนึ่งหรือสองสูตรจากบทความของฉัน หากคุณมีสูตรที่น่าสนใจของคุณเองแบ่งปันให้กับเรา ทานเล่น!

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทุกประเทศแข่งขันกันอย่างที่เคยเป็นผู้คิดค้นหรือสร้างสิ่งใหม่และเหนือธรรมชาติจากเนื้อสัตว์ เนื้อในเตาอบนั้นเป็นสิ่งที่คุณควรใส่ใจเป็นอันดับแรก นอกจากนี้เนื้อสัตว์ที่อบในเตาอบก็อร่อยมากดังนั้นจึงยังคงมีลักษณะพิเศษของเทศกาลและมีกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ จานนี้มีหลากหลายขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์กับเห็ดในเตาอบเนื้อในเตาอบด้วยชีสเนื้อกับเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบเนื้อกับมะเขือเทศในเตาอบเนื้อกับผักในเตาอบเนื้อกับสับปะรดในเตาอบ มักจะหันไปใช้เตาอบเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารชิ้นใหญ่ การทอดหรือต้มมันไม่สะดวกและไม่จำเป็นต้องแบ่งเป็นชิ้น ๆ ในกรณีนี้มันจะเปิดออกเนื้อในเตาอบ คุณไม่สามารถทำได้ในวิธีอื่น

จานจากเนื้อสัตว์ในเตาอบมีความหลากหลาย ในเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายอาหาร เมื่อเตรียมอาหาร“ เนื้อในเตาอบ” รูปถ่ายของการทำแบบนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่ามันควรทำอย่างไร หรือถ้าคุณวางแผนที่จะทำเนื้อสัตว์ดั้งเดิมกับมันฝรั่งในเตาอบสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของจานนั้นมีประโยชน์สำหรับคุณมากกว่า ควรสังเกตว่าเมื่อเลือกสูตร“ เนื้อสัตว์ในเตาอบ” สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายชนะและได้รับแฟน ๆ ของพวกเขาทันที ดังนั้นหากคุณเตรียมจาน“ เนื้อในเตาอบ” เวอร์ชั่นของคุณเองอย่าลืมส่งสูตรทีละขั้นตอนมาให้เราเราจะพยายามสอนคนรักเนื้อคนอื่น ๆ หรือเมนู“ เนื้อในเตาอบกับมะเขือเทศ” ซึ่งเป็นสูตรที่คุณคิดค้นขึ้นสามารถนำเสนอในนามของคุณต่อผู้เข้าชมเว็บไซต์ของเรา

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนฝันว่าหลังจากชิมอาหารแขกก็พูดว่า:“ ใช่นี่คือเนื้อฉ่ำในเตาอบ” หรือ“ เนื้อนุ่ม ๆ ในเตาอบเกิดขึ้น!” เพื่อให้คุณได้เนื้ออร่อย ๆ ในเตาอบคุณต้องให้ความสนใจอย่างจริงจังกับกระบวนการปรุงอาหารเองไม่ว่าจะเป็นเนื้อทอดในเตาอบหรือเนื้ออบในเตาอบ และถ้าคุณยังไม่มีทักษะในกระบวนการเหล่านี้สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในเตาอบ ชัดเจนมาก และวิธีที่เหมาะที่สุดในการเรียนทำอาหารในเตาอบคือวิดีโอ ส่งภาพถ่ายหรือวิดีโอของคุณถึงวิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในเตาอบ ท้ายที่สุดแล้วทุกคนมีสูตรของตัวเองสำหรับการทอดเนื้อสัตว์ในเตาอบอย่างน้อยก็เล็กน้อย แต่แตกต่างจากคลาสสิก เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อบในเตาอบสูตรตามกฎมีตัวเลือกที่แตกต่างกัน

หลายคนรู้วิธีปรุงอาหารเนื้ออ่อนในเตาอบหรือทำอาหารเนื้อฉ่ำในเตาอบ แต่คุณควรทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารของเรา คุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจมากมายและอาจค้นพบสิ่งใหม่สำหรับตัวคุณเอง

เคล็ดลับในการปรุงเนื้อสัตว์ในเตาอบอาจช่วยคุณได้:

ละลายเนื้อสัตว์ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ไม่มีไมโครเวฟและวิธีการละลายน้ำแข็งแบบเร่งอื่น ๆ

คุณต้องตัดเนื้อเฉพาะกับเส้นใย

ในกระบวนการปรุงอาหารคุณต้องตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์โดยการตัด หากมีน้ำผลไม้สีขาวเนื้อพร้อม ถ้าสีแดง - ไม่

สำหรับการทอดและเนื้ออบด้านหลังและหลังเหมาะที่สุด

เพื่อให้เนื้อเปลือกโลกสีทองจะไม่แนะนำให้ครอบคลุมภาชนะ

เพื่อให้สตูว์อร่อยขึ้นก่อนทอดจนสีน้ำตาลทองแล้วเติมน้ำต้มหนึ่งแก้ว

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์อบแห้งให้วางหม้อน้ำในเตาอบ

เนื้ออบจะออกมาชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่มถ้าทาด้วยครีมหรือมัสตาร์ด

หมูอบฉ่ำเป็นอาหารที่ดีที่สุดทั้งสำหรับวันหยุดและสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเต็มรูปแบบ เรามีความลับทั้งหมดในการทำหมูฉ่ำ!

หากคุณไม่ทราบวิธีที่จะทำให้แขกและครอบครัวประหลาดใจก็ให้ทำหมูหีบเพลงฉ่ำในเตาอบ รักษาเนื้ออบดูมีเสน่ห์เพียง มันจะกลายเป็นสำเนียงที่สดใสของอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันทุกวัน แต่มันจะสามารถตกแต่งเมนูเทศกาลอย่างเพียงพอ ในเวลาเดียวกันจานอบในเตาอบกลับกลายเป็นที่ไม่มีใครเทียบ: อ่อนโยน, ปากรดน้ำและมีกลิ่นหอม รสชาติของมันสามารถผลักดันให้ทุกคนที่ไม่ได้กลายเป็นคนบ้ามังสวิรัติ ท้ายที่สุดแล้วเนื้อสัตว์นั้นน่าทึ่งและละลายในปากของคุณ นอกจากนี้วิธีการดั้งเดิมของการยื่นไม่เพียง แต่ดูน่าประทับใจมาก เนื้อหมูหีบเพลงที่เตรียมในลักษณะนี้จะไม่ยากที่จะแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

• ชีส - 200 กรัม
• เนื้อสันนอกหมูไม่มีกระดูก - 700 กรัม;
• กระเทียม - 5 กลีบ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ไม่ยากที่จะรับมือกับการเตรียมอาหารจานเนื้อดั้งเดิม สิ่งสำคัญ - ในกระบวนการของการทำงานในหีบเพลงฉ่ำและปากรดน้ำหมูในเตาอบทำตามคำแนะนำ คำแนะนำที่มีรูปถ่ายและลำดับขั้นตอนง่าย ๆ จะช่วยให้คุณได้รับความละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งที่ทางออกแม้ว่าคุณจะไม่เคยเตรียมอะไรแบบนี้มาก่อน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อซี่โครงหมู มันจะต้องมีการล้างและทำให้แห้ง ควรตัดหมู แต่จะต้องทำในลักษณะพิเศษ เนื้อซี่โครงที่ไม่มีกระดูกไม่ได้ตัดผ่านไปยังฐาน มันเป็นสิ่งจำเป็นในรูปแบบชิ้นที่จะแตกสลายอย่างแท้จริงในทิศทางที่แตกต่างกัน แต่ติดกันเนื่องจากพื้นฐานทั่วไปจะถูกเก็บรักษาไว้ ความหนาของชิ้นแต่ละชิ้นควรจะอยู่ที่ประมาณ 1.5 ซม. จากนั้นเนื้อโรยด้วยพริกไทยและเกลือ

ควรหั่นชีสเป็นชิ้น กระเทียมจะต้องปอกเปลือกและสับเป็นชิ้น ๆ มะเขือเทศจะต้องล้างทำความสะอาดด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดห้องครัวและตัดเป็นวงกลมบาง ๆ

ตอนนี้ขั้นตอนการเตรียมเนื้อหีบเพลงที่รับผิดชอบและน่าสนใจที่สุดอยู่ข้างหน้า จะต้องยัดไส้หมูแท่ง กระเทียมแบ่งเป็นชิ้น ๆ ระหว่างเนื้อสัตว์ทุกชิ้น

จากนั้นจึงติดตามเนื้อหมูแต่ละชิ้นเพื่อจัดเรียงวงกลมของมะเขือเทศ

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อแจกจ่ายชิ้นส่วนของชีสถัดจากมะเขือเทศและกระเทียม หากคุณชอบชีสอบด้วยเตาคุณสามารถใส่สองชิ้นต่อชิ้น สิ่งนี้จะทำให้เนื้อหมูหีบเพลงมีกลิ่นหอมนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น นอกจากนี้ชีสยังให้เนื้อโน้ตรสเผ็ดเป็นพิเศษ

บนแผ่นอบควรพับในฟอยล์อาหารหลายชั้น มันจะต้องมีการทาน้ำมัน หีบเพลงเนื้อหมูที่เราเตรียมไว้นั้นวางอยู่ด้านบน ฟอยล์จากทุกด้านจะต้องห่ออย่างทั่วถึงไม่ควรมีช่องว่าง หีบเพลงเนื้อหมูฟอยล์จะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงซึ่งก่อนหน้านี้นำมาถึง 180 องศา

เมื่อถึงขั้นตอนสุดท้ายของการหีบเพลงเนื้อหมูในเตาอบจะยังคงอยู่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคุณจะต้องนำจานออกจากเตาอบ ฟอยล์ควรจะระมัดระวังและระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกเผาเปิดเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อมีสีน้ำตาลและได้รับเงาที่น่ารับประทาน

อาหารชั้นเลิศของเราพร้อมแล้ว! อย่างที่คุณเห็นกระบวนการทำหีบเพลงหมูในฟอยล์ในเตาอบนั้นไม่ซับซ้อน

สูตรที่ 2: วิธีการปรุงเนื้อหมูในเตาอบฉ่ำ (ทีละขั้นตอนด้วยภาพ)

จานเปลี่ยนเป็นฉ่ำหอมและอร่อย อีกวิธีหนึ่งคือห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ดังนั้นมันจะกลายเป็นฉ่ำมากขึ้น

• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ, กานพลู)
• เนื้อหมูชิ้นเล็ก ๆ

ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากทำมีดเล็ก ๆ ตัดจากด้านบนด้วยมีด จากนั้นใส่หมูด้วยเครื่องเทศและติดช่อดอกกานพลูไว้เล็กน้อย

ใส่เนื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 และอบอีก 30-40 นาที เมื่อเกือบจะพร้อมแล้ว - คุณสามารถทาจารบีด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับแป้งสีทอง ปล่อยให้เนื้อที่เตรียมไว้นั้นเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟ

ทานเล่น!

สูตร 3: หมูฉ่ำอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ก่อนที่เราจะบรรจุหมูเป็นฟอยล์เราจะปรุงด้วยเครื่องปรุงรส - เกลือพริกไทยกระเทียมคุณยังสามารถเพิ่มโรสแมรี่โหระพาโหระพา จากนั้นเราทำการหล่อลื่นด้วยมายองเนสปริมาณที่เราควบคุมเองขึ้นอยู่กับจำนวนเครื่องเทศที่เราใช้ อย่าลืมว่าเนื้อหมูมีเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเพียงพออยู่แล้วดังนั้นอย่าปรุงด้วยมายองเนสมากเกินไป ในน้ำดองเราทิ้งเนื้อไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้มันมีความอิ่มตัวเพียงพอและได้รับรสชาติทั้งหมดจากเครื่องปรุงรส บางครั้งฉันใส่เนื้อสัตว์เช่นนี้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงในที่เย็นแล้วมันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำหอมและอ่อนโยนจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ปรุงอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก

และจากนั้นกระบวนการอบตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตระบอบการปกครองของอุณหภูมิเพราะในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกเราจะอบเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิสูงจากนั้นจึงลดระดับลงและอบจนกว่าจะพร้อม

• เนื้อสด (หมู) - 1 กก.
• เกลือ - 1-2 ช้อนชา
• พริกไทย (ดิน) - 0.5 ช้อนชา
• มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 4-6 กลีบ
• เครื่องเทศใบกระวาน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมเนื้อดิบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำชิ้นเนื้อออกมาทำความสะอาดจากแผ่นฟิล์มที่ไม่จำเป็นและไขมันส่วนเกิน จากนั้นล้างน้ำให้สะอาดเพื่อล้างออกจากเศษเลือด ในเนื้อชิ้นใหญ่เราทำการหั่นในแนวนอนเพื่อให้หมักได้ดีขึ้น หากเราเอาชิ้นเล็ก ๆ ไปก็ไม่สามารถตัดได้

ตอนนี้เราเตรียมส่วนผสมสำหรับโรยและเนื้อสัตว์หมัก ขั้นแรกให้บีบกระเทียมที่ปอกแล้วผ่านการกด

หลังจากนั้นไขมันมายองเนสในทุกด้าน

เราใส่เนื้อสัตว์ไว้ในที่เย็น ๆ เพื่อให้มันอิ่มตัวด้วยน้ำดอง กำหนดเวลาสำหรับกระบวนการนี้ตามความต้องการของคุณ
  ตอนนี้เราห่อหมูเป็นฟอยล์มันจะดีกว่าที่จะใช้มันในหลายชั้น ถัดไปวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะและเพื่อที่จะไม่เผาไหม้จาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมัน

ขั้นแรกปรุงเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิ 200 -220 องศาและหลังจากครึ่งชั่วโมงเราจะลดอุณหภูมิลงเป็น 180-190 องศาและปรุงอาหารอีก 15-20 นาที

คุณสามารถตัดฟอยล์ได้จากนั้นเนื้อจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ตัดเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย

สูตรที่ 4: หมูฉ่ำกับมันฝรั่งและมะเขือเทศเตาอบ

ใช้สูตรสำหรับหมูฉ่ำในเตาอบกับมะเขือเทศและชีสเพื่อให้เนื้อฉ่ำและนุ่ม สำหรับจานนี้มันจะดีกว่าที่จะเลือกเนื้อไม่ติดมันค่อนข้างจะดีกว่าที่จะให้ความพึงพอใจกับคอหรือส่วนเซนต์จู๊ด

• เนื้อหมู (เนื้อ) 800 -1000 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น
• หัวหอม 2-3 หัว
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มายองเนสครีมหรือซอสเบชาเมล - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับใส่จาระบีแผ่นอบ

เราทำความสะอาดหัวหอม, ตัดหัวตรงกลางเป็นวงแหวน, อันใหญ่เป็นวงครึ่ง อัดจาระบีแผ่นอบที่มีด้านสูงด้วยน้ำมันพืชและวางหัวหอม

ล้างให้สะอาดด้วยเนื้อสดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. ทั่วทั้งเส้นใย คุณไม่สามารถเอาชนะเนื้อหมูได้เลยเนื้อของคอนั้นนุ่มพอถ้าขาด ปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือบดหรือบีบกระเทียมผ่านสื่อ

จะทำอย่างไรกับเนื้อสันในจากส่วนอื่นของซาก หลังจากตัดเนื้อสัตว์สามารถห่อด้วยฟิล์มยึดหรือพับในถุงพลาสติกแล้วตีให้เข้ากัน หากคุณมีเวลาชิ้นเนื้อสามารถหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง (หรือทั้งคืน) ด้วยเครื่องเทศและหัวหอม ถ้าคุณกำลังจะปรุงอาหารเนื้อวัวของคุณให้โรยมันนอกเหนือจากน้ำมันพืชน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

ดังนั้นชั้นถัดไปหลังจากหัวหอมเป็นจานเนื้อ

วางมะเขือเทศสดกับหมู มะเขือเทศตากแห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ชั้นที่สามควรทาจาระบีกับซอสทุกชนิด ในรุ่นด่วนมายองเนสนั้นสมบูรณ์แบบจากซอสในซอสที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพครีมเปรี้ยวกับกระเทียม

ชั้นที่สี่คือมันฝรั่ง เราทำความสะอาดล้างใต้น้ำจากนั้นทั้งสามบนกระต่ายขูดหยาบหรือเพียงแค่บดในเครื่องปั่นโดยใช้หัวฉีดขนาดใหญ่ ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยขิงบด, เกลือและสีเขียวแห้งของ tarragon (tarragon)

ผัดมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือจากเนื้อหมู การทำเช่นนี้ในจานลึกสะดวกกว่าการใช้ซอสบนถาดอบ

สามชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบหรือขนาดกลาง โรยมันฝรั่งด้วยชีสด้านบน

เราส่งเนื้อหมูและมันฝรั่งในแบบฝรั่งเศสไปยังเตาอบที่อุ่นประมาณ 50-60 นาทีแล้วอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

มีความละเอียดอ่อนในการปรุงอาหาร 30 นาทีแรกเป็นที่พึงปรารถนาที่จะอบเนื้อด้วยชีสในกระดาษฟอยล์ ดังนั้นชีสจะไม่ถูกปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทองก่อนเวลาและจานจะไม่แห้ง ทุกอย่างจะอ่อนระทวยก่อนแล้วจึงสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

อร่อยมากคุณจะเอามันออกจากเตาอบ ทานเล่น!

สูตรที่ 5: หมูฉ่ำอร่อยกับผักในเตาอบ (มีรูป)

เนื้อหมูฉ่ำนำเข้าอบในเตาพร้อมผัก เนื่องจากเนื้อสัตว์ไม่ได้ทอด แต่อบมันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

• 1.4 กิโลกรัมเนื้อหมู
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• พริกไทยดำ
• โปรวองซ์สมุนไพร
• ใบกระวาน
• น้ำมันปรุงอาหาร

ล้างและเช็ดหมูด้วยผ้ากระดาษ ตัดเนื้อหมูให้ทั่วเส้นใยเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 1 ซม.

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในถาด

ทอดจนหัวหอมและแครอทนิ่มและสีทองอ่อน

ในจานแก้วอบ (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์เซรามิก), greased ด้วยน้ำมันพืชวางหมูและหัวหอมทอดและแครอทในชั้น

โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เลเยอร์ไม่ควรเกิน 3 ซึ่งในกรณีนี้หมูอบแน่นอน

โรยชั้นบนด้วยเกลือพริกไทยดำเติมสมุนไพรโพรวองซ์ออลสไปซ์ (2-3 ถั่ว) และใบกระวาน (2-3 ใบ)

เราครอบคลุมแม่พิมพ์ที่มีฝาปิด (แม่พิมพ์เซรามิกสามารถถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์) และวางในเตาอบประมาณ 50-60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

หมูสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผัดหรือผักตุ๋นกับมันบดหรือพาสต้าโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชี

สูตรที่ 6: เนื้อหมูฉ่ำในเตาอบ (ภาพทีละขั้นตอน)

• เนื้อหมู 1 ชิ้น (คอ, แฮม, ไหล่) - 1-1.5 กก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 2 กลีบ

• ฟอยล์อาหาร

หากเนื้อสัตว์ไม่ละลายจะเป็นการดีกว่าที่จะละลายในเครื่องเทศ ดังนั้นมันฟีดพวกเขาดีกว่า แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็นคุณสามารถเสียดสีเนื้อสัตว์ในสถานะละลาย (จับคู่)

เมื่อเนื้อสัตว์ละลายแล้วให้ใส่กระเทียมลงไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้แทงเนื้อด้วยมีดแล้วใส่กระเทียมลงไปในเนื้อด้วยนิ้วบนใบมีด

สำหรับความฉ่ำคุณสามารถใช้ตะแกรงเนื้อกับน้ำมันพืช

ฉีกฟอยล์ 2 ชิ้นออกวางขวาง หากฟอยล์มีความบางให้ห่อเป็นสองชั้น เราใส่เนื้อไว้ตรงกลางและห่ออย่างระมัดระวัง แต่ไม่แน่น แต่ในลักษณะที่มีที่ว่างพอสำหรับน้ำผลไม้ พิมพ์ cheburek

เราใส่แผ่นอบและวางในเตาอุ่นที่ 200-220 องศาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วน

ความพร้อมของเนื้อด้วยมีดหรือไม้เสียบ หากเนื้อสัตว์พร้อมใช้งานแล้วเหน็บขอบของฟอยล์ (ทำอ่างอาบน้ำสำหรับเนื้อสัตว์) และเทเนื้อด้วยน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นและใส่ในเตาอบอีก 10 นาทีเป็นสีน้ำตาล

เนื้อหมูที่ได้ในเตาอบจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม ทานเล่น!

สูตร 7: หมูฉ่ำในเตาอบด้วยสมุนไพรอิตาลี

สูตรสำหรับหมูในเตาอบนี้ง่ายพอ แต่ในเวลาเดียวกันแบบดั้งเดิมและผิดปกติในการอบหมูชิ้นฉ่ำ

• เนื้อหมู (ส่วนหนึ่งของกระดูกสะบักหรือแฮมกับผิวหนัง) - 2 กิโลกรัม
• เกลือ
• พริกไทยดำป่น
• สมุนไพรอิตาลีแห้ง
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดโต๊ะสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ,
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส (ธัญพืช) - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง 1 ฟอง
• ข้าวโอ๊ต (หรือขนมปังป่นเล็ก) - 2 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นให้ล้างส่วนของหมูที่คุณวางแผนที่จะอบในน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเล็กน้อย

ตอนนี้เตรียมเคลือบสำหรับเนื้อ ผสมมัสตาร์ดโต๊ะกับฝรั่งเศส ใส่ไข่แดงไก่ลงไปแล้วถูให้ละเอียด จากนั้นผสมกับข้าวโอ๊ต (หรือเกล็ดขนมปัง) มันยังคงเพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนต่อไป: ด้านที่ผิวหนังด้วยมีดที่คมทำให้แผลได้ดีกว่าถ้ามันเป็นตาข่ายที่สวยงาม ต้องตัดมีดเพียงเนื้อหมูเท่านั้นและไม่ควรสัมผัสชั้นไขมันและเยื่อกระดาษ เมื่ออบไขมันจะถูกละลายออกจากแผลทำให้ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์“ ลดน้ำหนัก” และผอมลง

จากนั้นทาครีมมัสตาร์ดเบา ๆ กับเนื้อสัตว์ด้วยช้อนและถูให้ทั่ว

ต้องทำทั้งสองด้าน

ขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังทำอาหารอยู่ที่ไหน (บนกระทะย่างหรือในจานอบที่มีด้านข้าง) เรียงบรรทัดด้านล่างของแบบฟอร์มของคุณด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ ใส่เนื้อในรูปแบบที่มีผิวขึ้น

ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

ระบุว่าน้ำหนักของชิ้นส่วนของเนื้อหมูคือ 2 กิโลกรัมเนื้ออบควรจะปรุงอย่างสมบูรณ์ใน 2 ชั่วโมง เมื่อคำนวณเวลาในการอบให้ใช้สูตรง่ายๆ: อบ 1 กิโลกรัมเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ดังนั้น 2 กิโลกรัมจะอบใน 2 ชั่วโมง อืมและเนื้อไม่มีกระดูกจะพร้อม 10-15 นาทีก่อนหน้านี้

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำหมูออกจากเตาแล้วพลิกกลับไปที่อีกด้านหนึ่ง

ดังนั้นผิวที่แห้งจะชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้และกลายเป็นนุ่มและด้านหลังถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่สวยงาม

นั่นคือทั้งหมดที่ 2 ชั่วโมงต่อมาหมูงามของคุณก็พร้อม

หมูดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อน - ตัดเป็นชิ้นกว้างและเย็น

เพื่อให้บริการอาหารว่างเย็น ๆ มันจะดีกว่าไม่เพียง แต่จะทำให้เนื้อเย็นลง แต่ยังเก็บไว้ในตู้เย็นสองชั่วโมง หลังจากเย็นตัวลงเนื้อหมูก็จะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และสวยงาม

เสริมความสมบูรณ์ด้วยสลัดเนื้อสัตว์นี้ด้วยผักสดและไวน์สักแก้ว

สูตรที่ 8: หมูฉ่ำกับชีสอบในเตาอบ (มีรูป)

หมูหอมและอ่อนโยนอบในเตาอบด้วยชีสและมันฝรั่งไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร จานนี้ไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว

• 1 กิโลกรัมเนื้อหมูติดมัน
• ชีสหนัก 100 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• 3 ถึง 4 มันฝรั่ง
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างหมูของฉันและหั่นเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

เราทุบมันเบา ๆ (คุณสามารถใช้ค้อนครัวพิเศษหรือใช้ปลายมีดทำครัวขนาดใหญ่ก็ได้)

ในชามเราผสมมายองเนสเกลือและพริกไทยจากนั้นด้วยส่วนผสมนี้เราเคลือบชิ้นเนื้อที่ตีทั้งสองด้าน

เราแพร่กระจายชิ้นส่วนบนแผ่นอบซึ่งเป็นที่ที่เราเทน้ำมันก่อนกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวทั้งหมด รอประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยซอสมายองเนส

ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดหัวหอมและมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือเล็กน้อย

เราแพร่กระจายหมูแต่ละชิ้นครึ่งหัวหอมและบน - ฟางมันฝรั่ง

แต่ละส่วนมีรูปแบบแยกกัน จากด้านบนงานทั้งหมดสามารถเปื้อนด้วยมายองเนสที่มีพริกไทยและเกลือ

วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นบนชั้นกลาง นำเข้าอบไฟปานกลางประมาณสามสิบนาที คุณสามารถปิดแผ่นอบด้วยฟอยล์ทำอาหารเพื่อให้จานไม่สูญเสียความชุ่มชื่น

ตะแกรงชีสแล้วโรยด้วยหมูที่เตรียมไว้ เรานำแผ่นอบกลับไปที่เตาอบและปล่อยให้ชีสกระจายทั่วทุกส่วนของเนื้อเมื่อละลาย อาหารของเราจะพร้อมในสามถึงสี่นาที

เสิร์ฟหมูอบในเตาอบกับชีสกับผักสดหรือกระป๋องสลัด และเนื้อสัตว์และกับข้าว - ในจานเดียว ทานเล่น!

สูตร 9: หมูฉ่ำกับมันฝรั่งและมะเขือเทศในเตาอบ

การรวมกันของมันฝรั่งหัวหอมและมะเขือเทศนั้นประสบความสำเร็จอย่างมาก และถ้าคุณใส่ไข่กับครีมลงในหมูและผักจานจะได้รสชาติที่น่าสนใจมาก

• เนื้อหมู - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา

สูตรที่ 10: หมูย่างในกระดาษฟอยล์ในเตาอบฉ่ำในเบียร์

ในสูตรนี้เราเสนอที่จะอบเนื้อหมูในมัสตาร์ดและเบียร์เติมและรักษาญาติของคุณด้วยกลิ่นหอมและเนื้อฉ่ำผิดปกติ ในรูปแบบเย็นเช่นชิ้นหมูอบสามารถตัดเป็นชั้นบาง ๆ และทำหน้าที่เป็นอาหารว่างเนื้อ

• เนื้อหมู - 1-1.1 กก
• เบียร์ - 100 มล
• มัสตาร์ด - 60 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันกลั่น - 50 มล
• ส่วนผสมพริกไทย - ½ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศใด ๆ สำหรับหมู - 1 ช้อนชา
• \u003e ปาปริก้า - 1.5 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม

มัสตาร์ดทำอาหารและเบียร์เท เทน้ำมันกลั่นลงในถ้วยเล็กใส่มัสตาร์ดกระเทียมบดและเครื่องเทศที่มีส่วนผสมของพริก ผสมให้เข้ากันและเทเบียร์ เราได้มัสตาร์ดที่มีกลิ่นหอมจากสวรรค์และมวลเบียร์

ตอนนี้เนื้อ ขอแนะนำให้ใช้คอหมูเพื่อให้เยื่อกระดาษมีไขมันบาง ๆ สองชั้น จากนั้นชิ้นส่วนของเนื้อหมูที่อบจะกลายเป็นฉ่ำมากขึ้น เราล้างชิ้นเนื้อให้แห้งแล้ววางในจานที่เหมาะสมเติมด้วยมัสตาร์ดเบียร์มวล เราทิ้งเนื้อสัตว์ไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อหมักเป็นระยะ ๆ เพื่อพลิกรสชาติให้เต็ม

เรานำฟอยล์และตัด 2-3 แผ่นที่เหมือนกัน ขนาดของแผ่นตัดควรเป็นเช่นนั้นชิ้นส่วนของเนื้อสามารถห่อได้โดยไม่มีปัญหา เราสแต็คพวกมันเป็นกอง เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านเคลือบมองลงและเงาขึ้น มันอยู่ในตำแหน่งนี้ที่เราวางสแต็กพับในรูปแบบทนความร้อนที่มีด้านสูงโค้งงอขึ้นและแพร่กระจายชิ้นส่วนของเนื้อหมูในศูนย์

เทส่วนที่เหลือของเนื้อสัตว์และห่อให้แน่น อย่าพลิกคว่ำเพื่อให้มัสตาร์ดและมวลเบียร์ไม่รั่วไหล

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและอบชิ้นส่วนหมูในฟอยล์ในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 องศา เราตรวจสอบการเจาะของมีดผ่านกระดาษฟอยล์หากใบมีดเข้าไปในเยื่อกระดาษได้อย่างง่ายดายจากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกอบ

เรานำหมูออกมาและเปิดเบา ๆ โดยสร้างถาดขึ้นมาจากขอบของฟอยล์ ผสมขนมปังป่นกับพริกขี้หนูและโรยส่วนผสมที่เกิดขึ้นที่ด้านบนและด้านข้างของเนื้อ

เราส่งแบบฟอร์มกลับไปที่เตาอบและอบหมูอีก 25-30 นาทีจนกระทั่งเปลือกที่สวยงามเกิดขึ้น

ทุกอย่างอบหมูในแผ่นฟอยล์ในเตาอบพร้อม! จากนั้นเราก็เสิร์ฟร้อนเหมือนจานเนื้อหลักหรือปล่อยให้มันเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟเป็นของว่างเย็น ๆ