เช่นผักมะเขือยาวมักจะถูกใช้โดยพ่อครัวในการปรุงอาหารจานต่าง ๆ และไม่เพียง แต่ผัก แต่ยังเนื้อ และวันนี้เราตัดสินใจที่จะแนะนำสูตรอาหารจานอร่อยหรือเราจะบอกวิธีเตรียมมะเขือยาวด้วยก้อนเห็ด!

ส่วนผสม

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารมะเขือยาวกับเห็ดก้อนพร้อมรูปถ่าย

ดังนั้นไปทำงานกันเถอะ:

ล้างมะเขือยาวให้ละเอียดหั่นหางแห้งและหั่นเป็นก้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้ในภาชนะใส่เกลือแล้วล้างออกหลังจาก 15 นาที

จากนั้นบดก้อนเห็ดที่นี่

ปอกเปลือกและสับกระเทียม

สูตรวิดีโอมะเขือยาวกับเห็ดก้อน

มะเขือยาวกับเห็ดก้อนกับมายองเนส

ดังนั้นเพื่อเตรียมจานผักสำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

ส่วนผสม:
มะเขือยาว - 5 ชิ้น;
หัวหอม - 2 หัว;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
ก้อนเห็ด - 1 ชิ้น;
เกลือพริกไทยดำผักใบเขียว - ตามที่คุณต้องการ

เรามาทำธุรกิจกันดีกว่า:

1. ก่อนล้างผักให้แห้งและสับ
2. ล้างมะเขือยาวตัดหางและหั่นเป็นก้อน โอนผักที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่กว้างตีไข่ที่นี่ผสมให้เข้ากัน
3. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อน
4. วางกระทะบนไฟร้อนน้ำมันและส่งก้อนหัวหอมทอด
5. จากนั้นส่งมะเขือยาวในหัวหอมในไข่ผสมและเคี่ยวผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5 นาที
6. จากนั้นปรุงรสด้วยมายองเนสก้อนเห็ดกระเทียมสับผักใบเขียวและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
7. เมื่ออาหารอันโอชะพร้อมแล้วนำไปใส่ในจานเสิร์ฟตกแต่งด้วยพริกไทยหวานและเชิญชวนทุกคนมาที่โต๊ะ!

มะเขือยาวเช่นเห็ดทอดทำอาหารเร็วและกินอร่อย หลังจากทั้งหมดไม่มีใครจะปฏิเสธที่จะกินเห็ด อย่างไรก็ตามการรวบรวมพวกมันได้กลายเป็นสิ่งที่อันตรายมากและแม้แต่การได้รับจากตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ยังเป็นอันตรายอีกด้วย สารทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับแชมเปญและเห็ดนางรม

แต่พวกเขาปลูกในบ้านไม่ได้เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ลองสูตรมะเขือยาวที่เรียบง่ายและแสนอร่อยเช่นเห็ด สีฟ้ากลายเป็นเหมือนเห็ดและเนื่องจากการใช้ส่วนผสมบางอย่างดูเหมือนว่าเนื้อสัตว์ก็มีอยู่ในจานด้วย

และปรุงเป็นอาหารว่างแสนอร่อยด้วยรสชาติของเห็ดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันประกอบด้วยผลิตภัณฑ์น้อยมาก: สีฟ้า, หัวหอม, กระเทียม, ไข่ดิบ

ข้อมูลสูตรอาหาร

• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ประเภทของจาน: ผักร้อนที่สอง
• วิธีการเตรียม: บนเตา
• เสิร์ฟ: 4
•   55 นาที

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 3-4 ผลกลาง
• สองหัวหอมใหญ่ (สามที่เป็นไปได้);
• กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
• ไข่;
• ปรุงรส "เห็ด";
• เกลือ
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

มะเขือยาวอย่างเห็ดผัดกระเทียม - ขั้นตอนทำตามขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำอาหารมะเขือยาวสำหรับเห็ด

หางสะอาด Blueies ล้างออก

หั่นเป็นก้อนใหญ่

เปลือกกระเทียม

ใส่สีน้ำเงินเล็กน้อยลงในชามผสมที่สะดวก

สับกระเทียมและใส่มะเขือยาว

เกลือและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน

ทิ้งขนมไว้ใต้เห็ดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่ เปลือกหัวหอม

ตัดเป็นครึ่งวงหรือสี่วง

ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือยาวกับหัวหอมเช่นเห็ดระบายน้ำที่เตรียมไว้ ตุ๋นสักสองสามนาทีภายใต้ฝาปิดจากนั้นผ่านความร้อนปานกลางกวนตลอดเวลากวนจนพร้อม เพียงไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดให้เพิ่มเครื่องปรุง (อ่านคำแนะนำสำหรับการใช้บนแพ็คเกจ)

เห็ดมะเขืออร่อยอร่อยพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟอาหารว่างมะเขือยาวที่เรียบง่ายด้วยรสชาติเห็ด
  พวกเขาอร่อยพอ ๆ กันและร้อนและเย็น ผสมผสานอย่างลงตัวกับมันฝรั่งบดและซีเรียล
  ทานเล่น!

พวกคุณหลายคนรู้เรื่องบิลเล็ตสำหรับฤดูหนาวที่เรียกว่า มะเขือยาวเช่นเห็ดทอด. วันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับมะเขือยาวที่มีรสชาติของเห็ดไม่ใช่เพื่อการถนอมอาหาร แต่เป็นของทานเล่นสำหรับโต๊ะฤดูร้อน

มะเขือยาวที่ปรุงตามสูตรนี้มีความคล้ายคลึงกับเห็ดป่าทอด เนื้อมะเขือยาวมีรูพรุนเหมือนฟองน้ำคล้ายกับโครงสร้างของเห็ดโดยเฉพาะขา ก่อนผัดหอมใหญ่ในกระทะเพิ่มรสชาติด้วยเห็ดใบกระวานและมายองเนส - ทั้งหมดนี้จะช่วยให้มีความคล้ายคลึงกันของรสนิยม

มะเขือยาวทอดเหมือนสูตรเห็ดซึ่งฉันเจอมันแตกต่างกันในวิธีการเตรียม ในหลาย ๆ สูตรก็แนะนำให้เพิ่มครีม, กระเทียม, ไข่, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง สำหรับฉันดูเหมือนว่ามะเขือยาวอย่างเห็ดผัดมายองเนสและกระเทียมเป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ปรุงรสด้วยรสชาติของเห็ด - โอ้ 5 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• เครื่องเทศ: พริกไทยป่นดำ, โหระพาแห้ง, โหระพา
• เกลือเป็นหยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ล้างมะเขือยาว ลบผิวออกจากพวกเขาด้วยมีดหรือเครื่องปอกผัก ตัด 2 ถึง 2 ซม. เป็นก้อน

ปอกเปลือกต้นหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกกลีบกระเทียมและผ่านการกด

ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชบันทึกหัวหอม

ทันทีที่หัวหอมกลายเป็นน้ำนมให้วางก้อนมะเขือยาวลงไป

โรยเครื่องเทศด้วยมะเขือยาว ปรุงรสด้วยรสชาติของเห็ดและเกลือเล็กน้อย

ใส่ใบกระวานสองใบ

ผัดในมะเขือยาวกับหัวหอมและเครื่องเทศ ดับไฟที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไม้พาย หลังจากนั้นก็เทมายองเนส

เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกด

ผัดอีกครั้ง กระเทียมและมายองเนสควรกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วมะเขือยาว หลังจากเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้แล้วย่างมะเขือยาวไม่เกิน 5 นาที ในตอนท้ายของการทำอาหารให้แน่ใจว่าได้ลบใบกระวานออกจากกระทะเพื่อให้มะเขือยาวไม่ได้รสขม

มะเขือยาวเช่นเห็ดผัดกับมายองเนสและกระเทียม  สามารถทำอาหารจานด่วนบนโต๊ะได้ทั้งร้อนและเย็น ใส่มะเขือยาวที่หั่นแล้วลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยผักชี เนื่องจากจานนั้นดูจะค่อนข้างอ้วนนอกจากนี้ยังเหมาะเป็นจานเคียงที่ประกอบด้วยผักต้มหรือซีเรียล เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

มะเขือยาวเช่นเห็ดทอดในไข่มีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย ลองคุณอาจชอบสูตรนี้

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• กระเทียม - 2 กลีบ
• โบว์ - 1 หัว
• Eggs - 1 ชิ้น,
• น้ำซุปเนื้อก้อนกับรสชาติของเห็ด - 1 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ในมะเขือยาวที่ล้างแล้วให้ปอกเปลือกออก ตัดพวกเขาเป็นก้อนขนาดใหญ่หรือก้อน ใส่ไว้ในชาม ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงบนก้อนมะเขือยาว

ใส่เกลือนะ ผัดมะเขือในไข่ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับด้วยมีด จนกว่าจะมีสีทองให้เก็บหอมใหญ่ในน้ำมันพืช ใส่มะเขือยาวลงไป คน ทอดมะเขือยาวจนเหลืองทอง

ในขณะที่พวกเขาจะย่าง ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำซุปเนื้อละเอียดกับเห็ดและกระเทียมสับ เทมะเขือม่วงผัดซอสกระเทียมที่ปรุงสุกแล้ว ผัดให้เข้ากันแล้วทอดในซอสอีกประมาณ 5-7 นาที เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

จานมะเขือที่ง่ายและอร่อยมาก แม้แต่คนที่ไม่ชอบผักนี้มากก็ยังยินดี มะเขือยาวที่ปรุงตามสูตรนี้มีลักษณะคล้ายกับเห็ดในรสชาติและกลิ่นที่ไม่ทราบจะไม่แม้แต่จะเดา

โครงสร้าง

• มะเขือยาว 500 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 2-4 กลีบ
• ผักชี 1 พวงเล็ก ๆ
• พริกหวาน 1/2
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำน้ำมันพืช
• เห็ดแห้งหรือก้อนน้ำซุปเห็ด

การจัดเตรียม

ปอกเปลือกมะเขือและหั่นเป็น 1x1 ซม.

วางมะเขือยาวในชามเพิ่ม 2 ไข่ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าเกลือ! มะเขือยาวจะดูดซับไข่และเป็นประกายราวกับว่ามันวาว

หากคุณใช้เห็ดแห้งคุณจะต้องบดพวกเขา (คุณจะต้อง 1 ช้อนโต๊ะของพื้นดิน) และแช่ในน้ำ หั่นหอมใหญ่และพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีและกระเทียมอย่างประณีต

มะเขือยาวผัดแช่ในไข่ในน้ำมันพืชที่ได้รับความร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มหัวหอม, พริกหวาน, เห็ดหรือก้อนเห็ดร่วง, ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนครอบคลุมประมาณ 10-15 นาที ตอนนี้เพิ่มครีมและสตูว์สำหรับสองสามนาที

เทผักใบเขียวและกระเทียมผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา อนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝา

คุณสามารถกินร้อนและเย็น

คำพูด

คุณสามารถสะสมมะเขือยาวเหล่านี้ในธนาคารและสนุกกับตัวเองในช่วงฤดูหนาว แทนที่จะเป็นครีมเปรี้ยวในกรณีนี้คุณควรใช้มายองเนสหรือไม่ใส่เลยก็ได้ วางมะเขือยาวร้อนในเหยือกที่สะอาดลวกฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีม้วนฝาและห่อจนเย็นสนิท
  ทานเล่น!