"ช็อคโกแลตทรัฟเฟิลบอร์ด"

กระดานหมากรุกของหวานประกอบด้วยทรัฟเฟิลสีดำและสีขาว

คุณจะต้อง:
  - แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ (กระดาษแผ่นฟิล์มพลาสติก)
  - กระเป๋าหรือเข็มสำหรับทำอาหาร
  - หัวฉีดสำหรับถุงหรือเข็มฉีดยา

64 ผลิตภัณฑ์ทรัฟเฟิล:
  - 500 กรัม ช็อคโกแลต
  - 100 กรัม เนย
  - ครีมข้น 200 มล. (ครีม)
  - 70 กรัม น้ำตาลผง
  - ช็อคโกแลตขมในรูปแบบของผงและน้ำตาลไอซิ่ง

ช็อคโกแลตละลายด้วยครีมและน้ำตาลผงในอ่างน้ำ คนในเนย เย็นกวนมวลเป็นครั้งคราว
  - บนกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม (ห่อพลาสติก, กระดาษหนัง) โดยใช้ถุงหรือเข็มฉีดยาทำลูกบอลหล่นจากมวลที่เกิด
  - ใส่ลูกในตู้เย็น
  - ครึ่งหนึ่งของพวกเขาม้วนในช็อคโกแลตขมบดและส่วนที่เหลือ - ในน้ำตาลผง วางลูกในที่เย็น
  - บนจานหรือเค้กประกอบ“ กระดานหมากรุก” สลับทรัฟเฟิลลูกบอลสีดำและสีขาว

"เครื่องประดับ openwork"

ตัวเลขช็อคโกแลต Openwork ตกแต่งเค้กไอศครีมและของหวานอื่น ๆ การตกแต่งดังกล่าวทำจากช็อคโกแลตสีดำสีขาวหรือสีเช่นเดียวกับเนย ยิ่งเส้นช็อคโกแลตยิ่งบางตัวเลขก็จะยิ่งบอบบาง (เพื่อทำให้เส้นหนาขึ้นและตัดกรวยการทำอาหารให้มากขึ้น)

คุณจะต้อง:
  - อลูมิเนียมฟอยล์ (กระดาษแผ่นฟิล์มฟิล์มพลาสติกแผ่นพลาสติก)
  - กระเป๋าทำอาหาร
  - ไม้พาย

ผลิตภัณฑ์:
  - ช็อคโกแลตสีดำหรือสีขาว

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วเติมด้วยถุงกระดาษ parchment
  - วาดช็อคโกแลตด้วยตัวเลข openwork บนกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมกระดาษ parchment ห่อพลาสติกหรือแผ่นพลาสติกเปล่า
  - ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
  - แยกร่างด้วยไม้พายอย่างระมัดระวังและตกแต่งของหวานกับพวกเขาก่อนเสิร์ฟ

"Grille"
  กระจังหน้าเป็นของตกแต่งที่บอบบางมาก มันสามารถทำจากช็อคโกแลตสีขาว แต่ไม่ได้ดูน่าประทับใจและต้องใช้ความระมัดระวังมากขึ้น

  1. แบ่งช็อคโกแลตบาร์เป็นชิ้น ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ

  2. ใช้ถุงทำอาหารวาดรูปแกะสลักลงบนแผ่นกระดาษ

3. เมื่อช็อคโกแลตแข็งตัวให้ค่อยๆนำตัวเลขออกจากแผ่นไม้พายด้วยไม้พาย

"ดอกไม้"
  ทำช็อกโกแลตที่ฐานของดอกไม้ให้หนาขึ้นเพื่อให้ทุกอย่างมั่นคงขึ้น

"ใบ"
  พยายามวาดรูปทรงใบไม้ให้เป็นแนวกลางให้หนาขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือแบน

"พัล"

ทำให้การตกแต่งนี้ใช้ถุงกระดาษที่มีรูไม่เล็กมากมิฉะนั้นต้นปาล์มจะแตกเมื่อหลุดออกจากแผ่น

"ผีเสื้อ"

การตกแต่งที่บอบบางนี้สามารถใช้ในการตกแต่งมูสไอศกรีม ... ร่างกายของผีเสื้อควรหนากว่าปีกเล็กน้อย

"ตกแต่งสำหรับแว่นตา»

ภาพวาดของช็อคโกแลตละลายถูกนำไปใช้โดยตรงกับด้านในของแก้ว จนกว่าแก้วจะเต็มไปด้วยขนมหวานพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

คำแนะนำที่ดี
  วิธีซ่อมตกแต่งแตก
  นำเครื่องประดับหนึ่งในสองส่วนของเครื่องประดับที่แตกแล้วจุ่มลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วแนบกับครึ่งหลัง สถานที่ที่จะชุบแข็งในตู้เย็น

วิธีการตกแต่งเค้กช็อคโกแลด้วยมือของคุณเอง - ความคิดสร้างสรรค์

ต่อจากรูปแบบของงานฝีมือช็อคโกแลต (ในชั้นเรียนปริญญาโทก่อนหน้านี้เราได้ศึกษาวิธีการทำช็อคโกแลตโบลิ่ง) ฉันเสนอคำแนะนำสำหรับการสร้างของตกแต่งสำหรับเค้ก: ตัวเลขใด ๆ ที่มีลวดลายหรือด้วยมือ

มันดูแปลกตาและทำง่ายไม่เชื่อ

ในการทำช็อกโกแลตด้วยมือของคุณเองเราต้องการ:

ช็อคโกแลต
   กระดาษ parchment / เข็มฉีดยาขนมหรือดินสอพิเศษ
   สก๊อตเทป

เราตกแต่งเค้กด้วยรูปช็อคโกแลต

ในการสร้างเส้นขอบที่สวยงามรวมถึงการสร้างรูปช็อคโกแลตที่เรียบง่ายหรือซับซ้อนคุณสามารถใช้เทมเพลตที่วาดด้วยมือหรือพิมพ์บนเครื่องพิมพ์

วางแผ่นกระดาษที่มีลวดลายบนพื้นผิวงานและคลุมด้วยกระดาษ parchment ที่ด้านบน วัดความยาวที่ต้องการล่วงหน้าของแผ่นเพียงพอที่จะห่อเค้กอย่างสมบูรณ์

เพื่อความสะดวกในการใช้งานให้ยึดกระดาษด้วยสก๊อตเทป

ช็อคโกแลตละลายและวางลงในหลอดฉีดยาขนม (สามารถทำจากกระดาษ parchment) เดินไปตามแนวโปร่งแสง

ช็อคโกแลตในกรณีนี้แข็งตัวเร็วดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรพลาด

ยกที่ว่างเปล่าอย่างระมัดระวังและห่อรอบเค้กเมื่อช็อคโกแลตตั้งอยู่แล้ว แต่ยังคงนุ่มเล็กน้อย ฉันแนะนำในเวลาเดียวกันเพื่อทำบิลเล็ตขนาดเล็กเพิ่มเติมโดยที่หนึ่งสามารถตัดสินความพร้อมของช็อคโกแลต

นำกระดาษรองอย่างระมัดระวังออกมาก คุณสามารถวางเค้กไว้ในตู้เย็นได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับ“ ทิวทัศน์” ของคุณ

เป็นไปได้ที่จะวาด (ทั้งเส้นขอบและตัวเลขตัวอักษรและคำ) ด้วยมือ

หรือสร้างตัวเลขในทำนองเดียวกันโดยใช้การวาดหรือเทมเพลตสำเร็จรูป

แทนที่จะใช้ลายฉลุคุณสามารถใช้วัสดุธรรมชาติเช่นใบไม้

เพียงแค่คลุมพวกเขาด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้วทิ้งไว้สิบนาที หลังจากนั้นให้ลบอย่างระมัดระวังและ voila!

สุดท้ายคุณสามารถใช้เครื่องมือใด ๆ ที่มีอยู่เพื่อสร้างรูปแบบของช็อคโกแลตบล็อตที่ไม่มีมาตรฐาน: ส้อมเครื่องมือตกแต่งเค้กไม้จิ้มฟัน ฯลฯ

นอกจากนี้คุณสามารถใช้กระต่ายขูดหรือเครื่องปอกเพื่อที่จะได้เศษเล็กเศษน้อยสำหรับการตกแต่งหรือหลอดช็อคโกแลตที่สวยงามด้วยมือของคุณเอง Http://handmade.jofo.ru/472101.html

การตกแต่งช็อคโกแลตสำหรับเค้กและขนมหวานมักจะให้ความสง่างามและความเย้ายวนใจกับอาหารจานหวาน การทำที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น: การตกแต่งด้วยช็อคโกแลตต้องการการดูแลเอาใจใส่และเวลา สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเขียนออกในขณะที่เตรียมการตกแต่งและทุกอย่างจะทำงานออกมา ขนมหวานของคุณจะไม่เพียง แต่ได้รับรสช็อคโกแลต แต่ยังมีเสน่ห์ฟันหวานของคุณ เพื่อช่วยฉันเสนอรายละเอียดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของแต่ละขั้นตอน ตกแต่งของหวานและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ

ส่วนผสม:

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมอย่างน้อย 62%;
• เนย 15 กรัม 82%;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม 3.6%;
• กระดาษอาหารใส
• ดินสอหรือปากกาง่าย ๆ
• เส้น

วิธีการตกแต่งเค้กช็อคโกแลตสำหรับมือของคุณเอง

เราเริ่มงานด้วยการเตรียมลายฉลุสำหรับตกแต่งช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้วัดเส้นผ่าศูนย์กลางและความสูงของเค้กของคุณ นอกจากนี้ฉันกำลังเตรียมการตกแต่งไอศกรีมซึ่งฉันจะเสิร์ฟในส่วนต่างๆ

ตัดแถบของกระดาษอาหารใสยาวกว่าเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. และสูงกว่าความกว้างของเค้ก 3-5 ซม. มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อความสะดวกในการทำงาน ด้วยความช่วยเหลือของผู้ปกครองและพื้นที่วาดดินสอ / ปากกาที่เราจะวาดช็อคโกแลต ในขณะเดียวกันเราจำได้ว่าการตกแต่งที่เสร็จสิ้นแล้วควรจะสูงกว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเล็กน้อย

เมื่อคุณวาดภาพเสร็จแล้วให้เลี้ยวแถบนั้นไปอีกด้านหนึ่ง คุณไม่สามารถวาดดินสอหรือปากกา ภาพสามารถมองเห็นได้ชัดเจนจากด้านหลังดังนั้นเราจะวาดลงบนมัน

ฉันสร้างภาพวาดสำหรับการตกแต่งด้วยตัวเอง

วิธีทำช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำเพิ่มนมร้อนกับเนยลงไป พวกเขาสามารถอุ่นในจานเดียวกันในไมโครเวฟ ผสมทั้งหมดจนมวลเรียบ ช็อกโกแลตเหลวสำหรับตกแต่งไว้ให้เย็นเล็กน้อย ในระหว่างนี้เราทำ cornets จากกระดาษอาหารหากเราไม่ใช้ถุงขนมแบบใช้แล้วทิ้ง

เติมช็อคโกแลตทองเหลือง ในการทำงานมันจะต้องอบอุ่น แต่ไม่ร้อน ก่อนที่คุณจะนำรูปภาพไปใช้ให้ทำแถบสองแถบบนร่างแล้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าแถบนั้นไม่กระจาย แต่เก็บรูปร่างไว้ ดังนั้นใช้ลวดลายบนลายฉลุ ในส่วนล่างของฉันทำ curlicues กว้างวุ่นวาย ในรูปแบบนี้จะไม่แนะนำให้ใช้พวกเขาสำหรับการตกแต่งเนื่องจากพวกเขากว้างเกินไปและแตกในระหว่างการตกแต่งของหวาน หากคุณตัดสินใจที่จะใช้การตกแต่งนี้ให้วางแถบให้ชิดกันมากขึ้นเพื่อให้รูมีขนาดเล็กลง

ฉันจะปิดรูขนาดใหญ่ในการตกแต่งด้วยช็อคโกแลตสีขาว เราใส่ในอ่างน้ำแล้วละลาย เมื่อช็อคโกแลตที่ละลายกลายเป็นเนื้อเดียวกันและทำให้เย็นลงสู่สภาวะที่อบอุ่น (!) เราจะเติมด้วยรูว่างเปล่า เราออกจากการตกแต่งเพื่อนอนประมาณหนึ่งชั่วโมงบนโต๊ะ

คุณสามารถตกแต่งโดยไม่ต้องมีช็อคโกแลตสีขาวและมีรูปแบบที่หนาแน่นมากขึ้น และไม่จำเป็นต้องวาดลายฉลุ 10 อัน การเตรียมกระดาษเพียงแผ่นเดียวก็เพียงพอแล้ววางกระดาษทำความสะอาดแล้ววาดตามที่แสดงในรูปภาพของฉัน

ห่อวิสกี้แก้วด้วยกระดาษอาหารและแก้ไข ชั้นถัดไปคือการใช้ลายฉลุอย่างระมัดระวังและปล่อยให้แข็งตัวในรูปแบบนี้ในห้องเย็น แต่ไม่เปียกชื้นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงโดยเฉพาะในตอนกลางคืน คุณไม่สามารถใส่ช็อคโกแลตในช่องแช่แข็ง (!) มันถูกปกคลุมด้วยหยดน้ำ ส่วนการตกแต่งสำหรับไอศครีมพร้อม

วิธีการทำเค้กช็อคโกแลตตกแต่ง

สำหรับการตกแต่งเค้กนั้นจะต้องวาดเป็นแถบยาว รูปแบบอะไรที่ออกมาพร้อมกับฉันในครั้งนี้สามารถเห็นได้ในภาพถ่าย

เมื่อการตกแต่งวางบนโต๊ะประมาณหนึ่งชั่วโมงให้วางลงบนเค้กซึ่งต้องมาจากตู้เย็น คุณไม่สามารถใส่ช็อคโกแลตตกแต่งบนครีมที่อุณหภูมิห้อง ทางด้านซ้ายของภาพถ่ายคุณสามารถดูว่าการตกแต่งบนกระดาษซ้อนทับกันอย่างไรและมีการวาดขอบ มันสำคัญมากที่จะห่อเค้กตกแต่ง เมื่อช็อคโกแลตแข็งตัวดีเราพับกระดาษนิดหน่อยถึงรอยต่อของสองส่วนของการตกแต่งด้วยมีดร้อนๆที่เราตัดลวดลายที่ไม่จำเป็นออกไป ตะเข็บหรือข้อต่อสามารถแก้ไขได้ด้วยช็อคโกแลตที่เหลืออยู่

ค่อย ๆ ดึงขอบกระดาษแล้วนำออกมา มันแยกได้ง่ายจากการตกแต่งช็อคโกแลตแช่แข็ง

คุณยังสามารถตกแต่งจานเพื่อส่ง เราวางกระดาษลงบนจานซึ่งเราจะเสิร์ฟของหวานใส่จุดบนเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการด้วยจุด

เราเริ่มที่จะใช้รูปวาดในโซน

เติมช็อกโกแลตเหลวและบริเวณอื่น ๆ

พวกเราออกจากการตกแต่งจานเสร็จ 6 ชั่วโมง (ตอนกลางคืน) เพื่อแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

เราใส่การตกแต่งที่แช่แข็งไว้บนจาน คุณสามารถใส่ช็อคโกแลตสีขาวลงไปซึ่งฉันทำได้

ปรุงอาหารอย่างสวยงามและด้วยความรัก! 😉

เพื่อนร่วมชั้น

เค้กโฮมเมดแสนอร่อยจะเล่นกับทุกสีถ้าได้รับการตกแต่งอย่างเหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการตกแต่งใดเหมาะสำหรับขนมประเภทใด การทำขนมเค้กและของหวานสำหรับมื้ออาหารสำหรับเด็กนั้นต้องใช้สีสดใสการใช้สีเหลืองอ่อนตุ๊กตาและแยมผิวส้ม เค้กสำหรับตอนเย็นโรแมนติกและวันหยุดสามารถตกแต่งด้วยผลไม้, ครีม, เฉดสีพาสเทล, ตัวเลขช็อคโกแลต openwork

การทำเครื่องประดับจะต้องใช้ทักษะและความอดทน คุณจะต้องใช้เครื่องมือที่มี: เข็มฉีดยาขนมที่มีหัวฉีดหลากหลาย, กระดาษ parchment, พายที่มีความหนาแตกต่างกัน, มีดบางที่คมชัด, เครื่องมือสำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม คุณจะจบลงด้วยอาหารเทศกาลที่ตกแต่งอย่างสวยงามแปลกใจของแขกผู้เข้าพักและตอบรับเชิงบวกเกี่ยวกับทักษะการทำอาหาร

สีเหลืองอ่อน

• น้ำตาลทรายแดงสำหรับตกแต่งเค้ก
• น้ำตาลนมโคนม
• สูตรทารกสีเหลืองอ่อน
• รูปภาพของเค้กตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน

มีสูตรทั่วไปหลายอย่าง ลองสองวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสีเหลืองอ่อน

ส่วนผสม

สำหรับนมสีเหลืองอ่อน:

1. นมข้น
2. นมผงหรือครีม
3. น้ำตาลผง
4. สีย้อมเป็นตัวเลือก

จากขนมหวาน:

1. มาร์ชเมลโลว์เคี้ยว
2. สีผสมอาหารหากจำเป็น
3. น้ำ
4. กรดซิตริก (หรือน้ำมะนาว)
5. เนย
6. น้ำตาลผงและแป้ง

กระบวนการทำอาหาร

นมสีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้:

1. ผสมส่วนผสมลงในชามลึก ที่จุดเริ่มต้นของส่วนแห้งค่อยๆเทนมข้นจืดลงไป
2. ควรมีแป้งหนายืดหยุ่นไม่เหนียวเหนอะ
3. หากคุณเพิ่มสีย้อม (ใช้เฉพาะสีที่มีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์) เทสีเหล่านั้นลงบนพื้นผิวที่เรียบราวกับว่ามีการรบกวนด้วยแป้ง

จากมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนจะทำสิ่งนี้:

1. มาร์ชเมลโลว์สีขาวเราอบไอน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ
2. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มปริมาณสีผสมอาหารที่เหมาะสมลงในมวลของเหลว
3. จากนั้นคุณสามารถเทลงในน้ำด้วยน้ำมะนาวหรือกรดหรือนม
4. ในตอนท้ายใส่เนยจำนวน 50 กรัม
5. ทำผสมน้ำตาล: ผสมผงกับแป้ง 1: 3
6. เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในส่วนของมวลขนมหวานจนแป้งมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่น
7. นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาทีบนพื้นผิวที่เป็นผง

ก่อนการใช้งานสีเหลืองอ่อนจะถูกรีดเป็นวงกลมบาง ๆ ซึ่งครอบคลุมส่วนบนของเค้ก นอกจากนี้คุณยังสามารถตัดตัวเลขจากมัน: ดอกไม้ใบไม้รูปแบบ openwork สัตว์และแมลงตัวอักษรตัวเลข Mastic แห้งทันทีคุณต้องทำงานกับมันอย่างรวดเร็ว ขึ้นรูปการตกแต่งจับชิ้นส่วนที่เหลือทั้งหมดแล้วพันฟิล์มส่วนที่เหลือ ตุ๊กตาจำนวนมากที่ทำจากสีเหลืองอ่อนอาจล้มเหลวและแตกในระหว่างการอบแห้ง

เครื่องปรุงอาหารมาร์ซิปัน

มวลถั่วรสอร่อย - มาร์ซิปัน - ถูกนำมาใช้ในการตกแต่งเค้กมานาน มันประกอบไปด้วยสององค์ประกอบเท่านั้น - แป้งอัลมอนด์และน้ำตาลทราย มวลกลับกลายเป็นยางยืดถือได้อย่างสมบูรณ์แบบมีรสชาติที่อ่อนโยน มันสามารถทำไม่เพียงเคลือบสำหรับเค้ก แต่ยังตัวเลขต่าง ๆ และของประดับตกแต่งมากมาย

ส่วนผสม:

1. น้ำตาล - 200 กรัม
2. น้ำ - ถ้วยหนึ่งในสี่;
3. อัลมอนด์คั่วเล็กน้อย - 1 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดอัลมอนด์จากแกลบให้แห้งในเตาอบเพื่อให้ได้เฉดสีทองเล็กน้อยใส่ตะแกรงขูดหรือสับในเครื่องปั่น
2. ผสมน้ำตาลกับน้ำต้มน้ำเชื่อมหนา ๆ เพื่อให้คุณได้ลูกบอลจากหยดหนึ่ง
3. เทอัลมอนด์ลงในน้ำเชื่อมผสมและต้มต่อไปอีก 3 นาที
4. อัดจาระบีในชามด้วยเนยแล้วเทมาร์ซิแพนที่นั่น
5. เท่ห์สับและดำเนินการออกแบบ
6. Marzipan สามารถม้วนและปกคลุมเค้กได้อย่างสมบูรณ์เช่นสีเหลืองอ่อนหรืออาจเกิดเป็นกลีบดอกใบไม้ดาวหัวใจ นอกจากนี้จาก Marzipan คุณสามารถตัดจดหมายและแสดงความยินดีบนพื้นผิวของเค้ก
7. หากมวลบางและกระจายออกให้ใส่น้ำตาลป่นเล็กน้อยแล้วคลุกบนกระดาน มาร์ซิแพนที่หนาเกินไปสามารถโรยด้วยน้ำต้มแล้วรีด
8. ทำความสะอาดเค้กที่ตกแต่งในเย็น 8-10 ชั่วโมงในการตั้งค่า

เคลือบน้ำแข็ง

“ ลวดลายน้ำแข็ง” - ไอซิ่ง - ดูอ่อนโยนและโรแมนติกในการออกแบบเค้ก การตกแต่งนี้ไม่เพียง แต่ดูเหมือนรูปแบบฤดูหนาวบนกระจก แต่ยังมีลักษณะคล้ายน้ำแข็งกรอบเพื่อรสชาติ แข็งแรงมากเก็บไว้อย่างดีบนพื้นผิวไม่กระจายจึงถือว่าเป็นสากล ความนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตกแต่งเค้กแต่งงาน

ส่วนผสม

คุณจะต้อง:

1. น้ำตาลไอซิ่ง - 450–600 กรัมขึ้นอยู่กับขนาดของไข่
2. โปรตีน 3 ชิ้น
3. กลีเซอรีน 1 ช้อนชา
4. น้ำมะนาว 15 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

Aising เตรียมจากผลิตภัณฑ์แช่เย็น:

1. แยกโปรตีนล้างจานสำหรับพวกเขาและเช็ดให้แห้ง
2. เอาชนะด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 2 นาที
3. เพิ่มกลีเซอรีน, น้ำมะนาวและผง
4. ตีด้วยเครื่องตีจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว
5. เราทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปกคลุมด้วยแผ่นฟิล์มเพื่อระเบิดฟองอากาศทั้งหมด
6. เราทำงานกับน้ำตาลไอซิ่งแล้วเปลี่ยนเป็นเข็มฉีดยาขนมด้วยหัวฉีดที่แคบที่สุด พวกเขาสามารถจัดเรียงลูกไม้ฉลากกันชนบนพื้นผิวของเค้ก
7. หลังจากการตกแต่งใส่ผลิตภัณฑ์ในความเย็นเพื่อตรึง "รูปแบบน้ำแข็ง"

น้ำแข็งสามารถนำไปใช้กับสีเหลืองอ่อนเคลือบช็อคโกแลตอย่างหนักนมเหลวไหล สิ่งสำคัญคือพื้นผิวไม่เหนียวและไม่ไหลลงมา

วาฟเฟิล

พวกเขาทำจากแป้งเวเฟอร์กรอบสะดวกในการใช้: พวกเขาไม่แตกไม่ละลายและทำให้รูปร่างของพวกเขาอย่างสมบูรณ์ วัสดุที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือดอกไม้รูปแกะสลักของผลเบอร์รี่และผลไม้ตัวอักษรปริมาตรตัวเลข เมื่อเร็ว ๆ นี้รูปภาพและรูปถ่ายที่สามารถรับประทานได้ซึ่งทำจากเวเฟอร์เค้กก็เป็นที่ต้องการเช่นกัน
  การตกแต่งวาฟเฟิลเสร็จแล้วเป็นแผ่นกลมหรือสี่เหลี่ยมที่ทำจากกระดาษข้าวด้วยหมึกกินได้หรือรูปแบบต่าง ๆ : ดอกไม้ผีเสื้อใบไม้ลายฉลุ การสร้างภาพที่บ้านเป็นเรื่องยากโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ แต่ถึงแม้จะซื้อมาแล้วมันก็จำเป็นที่จะต้องตกแต่งเค้กที่อบด้วยความรักเพื่อที่ว่ามันจะกลายเป็นต้นฉบับและเหมือนวีรบุรุษของโอกาสและแขกรับเชิญ

กระบวนการทำอาหาร

ทำด้วยความช่วยเหลือของภาพเวเฟอร์มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง:

1. การวางซ้อนสามารถทำได้เฉพาะบนพื้นผิวที่เรียบของเค้ก
2. พื้นฐานสามารถสีเหลืองอ่อนครีมเนยหนาช็อคโกแลตไอซิ่งยังหนา
3. คุณต้องแนบรูปภาพบนพื้นผิวที่ยังไม่ถูกตรวจสอบเช่นถ้าเป็นช็อคโกแลตเคลือบเพื่อให้ติดและไม่ขยับออกมา

เราทำออกมาเพื่อ:

1. เราอัดจาระบีที่ด้านหลังของช่องว่างด้วยชั้นบาง ๆ ของแยมเบา ๆ น้ำผึ้งเหลวและน้ำเชื่อมน้ำตาลข้น ในขั้นตอนนี้ควรใช้แปรงซิลิโคนแบบกว้าง ขั้นตอนไม่ทำงาน "ในน้ำหนัก": วางรูปภาพไว้บนโต๊ะ
2. วางชิ้นงานบนพื้นผิวของเค้ก
3. กดมือของคุณลงเบา ๆ และใช้ผ้าเช็ดปากปล่อยอากาศออกมา
4. ในการซ่อนขอบของภาพให้ทำวิปครีมหรือครีมเนยไว้ข้างในในกระบอกฉีดยา
5. เมื่อตกแต่งเค้กด้วยรูปเวเฟอร์คุณสามารถหล่อลื่นได้อย่างสมบูรณ์และ "กาว" หรือคุณสามารถเคลือบด้วยน้ำเชื่อมเฉพาะส่วนกลางของด้านหลัง ดังนั้นคุณสามารถสร้างปีกที่ยกของผีเสื้อหรือดอกไม้เปิด

แผ่นวาฟเฟิลสามารถใส่ได้เฉพาะบนพื้นผิวที่อ่อนและถ้าคุณใช้ช็อคโกแลตเคลือบให้ปรุงจากช็อคโกแลตสีขาว เมื่อเปียกโชกภาพวาฟเฟิลสามารถแช่ด้วยการเคลือบสีเข้มของเค้ก

ช็อคโกแลต

การทำช็อคโกแลตไอซิ่งรูปแบบหรือตัวเลขถือเป็น "คลาสสิคของประเภท" อาหารอันโอชะสีขาวหรือขมขื่นนี้ทำให้เค้กเป็นไปไม่ได้ ช็อคโกแลตผสมผสานกับบิสกิตเบา ๆ ขนมพัฟมูสครีมหรือคอทเทจชีสซุปและครีมต่างๆ ช็อคโกแลตละลายสามารถให้รูปร่างเกือบทุกชนิดและแช่แข็งไม่กระจายไม่แตก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ช็อคโกแลตชิปจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ แต่มันก็ดูงดงาม คุณสามารถขูดกระเบื้องบนเครื่องขูดและโรยพื้นผิวและด้านข้างของเค้ก และคุณสามารถใช้เครื่องมือพิเศษ: เครื่องปอก ด้วยมีดนี้ที่มีร่องเล็ก ๆ ด้านในใบมีดทำให้สามารถทำความสะอาดแถบยาวบาง ๆ ได้จากปลายกระเบื้อง
2. หากคุณต้องการตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยเกลียวช็อคโกแลตมีความจำเป็นต้องอุ่นกระเบื้องเล็กน้อยก่อนตัด ตัดเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยมีดหรือเครื่องตัดผักคุณจะสังเกตได้ทันทีว่าบิด จากนั้นคุณสามารถนำไปใส่ในไอซิ่งครีมหรือวิปปิ้งครีมที่มีขนมปกคลุมเพื่อที่จะติดอยู่ ของขนาดใหญ่
     หยิกสามารถสร้างดอกไม้และใบไม้ลวดลายที่ด้านข้างของเค้ก
3. รูปแบบของช็อคโกแลต openwork จะต้องใช้ทักษะบางอย่าง ในการทำให้พวกเขาละลายกระเบื้องที่มีรสขมหรือสีขาวด้วยไอน้ำ (อย่างดีที่สุดในเตาไมโครเวฟ) โอนมวลไปยังเข็มฉีดยาขนมหรือถุง
4. วาดรูปแบบใด ๆ บนกระดาษล่วงหน้า หากการวาดภาพไม่ใช่แฟชั่นของคุณเพียงแนบกระดาษ parchment แบบโปร่งใสไปที่หน้าในนิตยสารด้วยรูปแบบที่ต้องการและแปลภาพวาดด้วยดินสอ
5. ด้วยช็อคโกแลตละลายรูปแบบ "ติดตาม" บนแผ่นหนังเพื่อพยายามรักษาเจ็ทให้เหมือนเดิม กดถุงด้วยความพยายามเสมอและทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว - ช็อคโกแลตคุณภาพสูงจะแข็งตัวทันที ปล่อยให้มันเย็นจนแข็งตัวแล้วค่อย ๆ ลอกกระดาษออก รูปแบบสำเร็จรูปสามารถวางแนวนอนบนพื้นผิวของเค้กหรือตั้งเป็นรูปดอกตูมในครีม
6. ใบช็อคโกแลต - ของตกแต่งดั้งเดิมสำหรับขนมใด ๆ พวกมันมีเหตุผลกินได้และคล้ายกับของจริง เพื่อเตรียมความพร้อมนั้นง่าย ๆ : นำใบที่คุณชอบจากต้นไม้หรือกระถางไปล้างให้แห้ง ด้านในใช้ช็อคโกแลตละลาย - สีขาวขมหรือสีนม ใส่ในเย็นและเมื่อน้ำค้างแข็งแข็งตัวเอาใบจริงออกอย่างระมัดระวัง สมัครเคลือบด้วยแปรงซิลิโคนกว้าง

ฉาบ

กระจกมีหลายประเภท: กระจก, อ่อน, ทำจากช็อคโกแลต, ครีม, นม, หลายสี มันสามารถครอบคลุมเค้กหรือขนมเค้กเค้กบิสกิต เคลือบบางชนิดต้องใช้ความเย็นจัดและอื่น ๆ พร้อมที่จะกินทันที

ส่วนผสม

ช็อคโกแลตไอซิ่ง:

1. นม - 1.5 ศิลปะ ช้อน
2. ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
3. 1.5 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
4. เนย 40 กรัม

คาราเมลฟรอสติ้ง:

1. น้ำอุ่น 150 กรัม
2. น้ำตาลทรายละเอียด 180 กรัม
3. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
4. ครีมหนัก 150 กรัม
5. แผ่นเจลาติน 5 กรัม

Marmalade น้ำตาล:

1. แยมผิวส้มหนึ่งสี - 200 กรัม
2. เนย 50 กรัม
3. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะไขมัน
4. น้ำตาล 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

ช็อคโกแลตไอซิ่ง:

1. ในชามขนาดเล็กวางน้ำตาลและโกโก้, เนยสับ, เทนม
2. ละลายแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที ผัดจนมวลข้น
3. คลุมเค้กด้วยมีดกว้างแล้วนำไปแช่ในเย็นทันที

คาราเมลเคลือบ:

1. เจลาตินแช่ในน้ำ
2. ผสมครีมกับแป้งละลายน้ำตาลในกระทะให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. เพิ่มน้ำอุ่นให้กับกระแส ต้มคาราเมลให้ละลาย
4. กวนอย่างต่อเนื่องเทมวลร้อนลงในครีม
5. เจลาตินเย็น
6. ครอบคลุมพื้นผิวของเค้กด้วยชั้นที่สม่ำเสมอและวางไว้ในที่เย็น

Marmalade เคลือบ:

1. ละลายแยมผิวส้มในกระทะบนห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ
2. ใส่น้ำตาลครีมและเนย
3. ต้มประมาณ 10 นาทีคนตลอดเวลา
4. ทำให้เค้กหรือของหวานเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ในเย็นประมาณสามถึงสี่ชั่วโมงไม่น้อย
5. บนพื้นผิวที่เต็มไปด้วยการเคลือบแบบจำเจคุณสามารถใส่แยมผิวส้มในรูปแบบของชิ้นส้ม, หมี, เบอร์รี่หรือผลไม้หรือเพียงแค่โรยลงบนแยมผิวหลายสีที่หั่นเป็นลูกเต๋า

ครีม

การตกแต่งครีมแบบดั้งเดิม - ดอกไม้, ใบ, จารึก - ใช้กันอย่างแพร่หลายในร้านขนมและอบบ้าน มันเป็นสากล: คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบเขียวขจีกันชนที่สลับซับซ้อนตกแต่งเค้กบนพื้นผิวด้านข้างเขียนคำทักทายลงบนถาดอบโดยตรง บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มสีอาหารในครีมสำหรับตกแต่ง

ส่วนผสม

ครีมน้ำมันเตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

1. เนยนิ่ม - 100 กรัม
2. นมข้น 5 ช้อนโต๊ะ
3. สีย้อมใด ๆ

กระบวนการทำอาหาร

ครีมทำอาหารเป็นเรื่องง่าย:

1. ปล่อยให้น้ำมันละลายเล็กน้อย
2. ตีจนเป็นปุยและสีขาว
3. เพิ่มนมข้น
4. จากนั้นแบ่งครีมออกเป็นส่วน ๆ แล้วเติมสีย้อมตามที่ต้องการ ตีแต่ละส่วนแยกต่างหากเพื่อให้สีย้อมละลายอย่างสมบูรณ์
5. สำหรับการออกแบบคุณต้องมีเข็มฉีดยาขนมที่ดี ด้วยหัวฉีดที่หลากหลายคุณสามารถสร้างลวดลายเส้นดอกไม้และใบไม้ที่สวยงาม

หลังจากที่คุณตกแต่งเค้กเสร็จแล้วให้ใส่ในเย็น - ครีมควร "จับ" เล็กน้อย

ครีม

แต่เดิมวิปปิ้งครีมสามารถตกแต่งขนมได้ทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นไอศครีมเค้กของหวานเจลลี่ พวกเขาโปร่งสบายมากมายหวานและขาวอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อเตรียมความพร้อมการตกแต่งบ้านดังกล่าวค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือการเลือกครีมสดที่มีคุณภาพสูงวิธีการเย็นและเอาชนะพวกเขา เมื่อใช้ถุงขนมหรือเข็มฉีดยา

ส่วนผสม:

1. ปริมาณไขมันครีมอย่างน้อย 33% หรือสูงกว่าถ้าคุณสามารถซื้อ - 500 มิลลิลิตร
2. ก็ได้สีย้อมก็ได้
3. วานิลลา - 1 แพ็ค
4. น้ำตาลไอซิ่ง - 100–200 กรัมเพื่อลิ้มรส
5. เจลาตินทันที - 1 แพ็คเกจ

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนที่จะเริ่มเตรียมครีมเย็นในประมาณ 12 ชั่วโมงในตู้เย็น:

1. เทครีมเย็นลงในภาชนะที่ลึก (เมื่อตีพวกเขาจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในขนาด) และวางภาชนะในอีกหนึ่งด้วยน้ำน้ำแข็ง
2. ตีเพียงต้องการเครื่องผสมเพราะเครื่องปั่นแบ่งชั้นผลิตภัณฑ์และโฟมจะไม่ทำงาน
3. เตรียมเข็มฉีดยาพร้อมหัวฉีดที่ต้องการทันทีเพราะคุณต้องทำงานกับครีมอย่างรวดเร็ว
4. ละลายเจลาตินหรือแช่น้ำและละลายสำหรับสองสามขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมที่ระบุไว้ในแพคเกจ
5. ตีครีมจนโฟมแข็งและแข็ง
6. เพิ่มวานิลลาและผงและผสมเบา ๆ ด้วยพา
7. เจ็ทเข้าสู่เจลาตินที่ละลายเย็น
8. โอนไปยังกระเป๋าหรือเข็มฉีดยาและบีบองค์ประกอบที่ต้องการ พื้นผิวควรมีความเรียบเนียนและเหนียวเล็กน้อยดังนั้นเค้กควรเคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งครีมหรือแยมบาง ๆ

จุ๊บ

เมอแรงค์กรอบสามารถตกแต่งได้อย่างสวยงามด้วยเค้กเกือบทุกชนิด มันอุดมไปด้วยความหวานและหิมะสีขาว ส่วนใหญ่แล้วซีกของรูปร่างและขนาดต่าง ๆ นั้นถูกอบล่วงหน้าจากมวลโปรตีนซึ่งจะถูกวางอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ของเค้ก มันดูแปลกมาก!

ส่วนผสม:

1. แก้วน้ำตาลหรือผง
2. 5 โปรตีนเย็น
3. วานิลลาเป็นตัวเลือก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นแยกโปรตีน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไข่แดงหยดลงในภาชนะ
2. เทลงในชามลึกแห้งและเรียด
3. เอาชนะ 10-15 นาทีเพื่อความมั่นคงนุ่ม
4. เติมน้ำตาลและวานิลลา 1-2 ช้อนชาในตอนท้าย
5. ตั้งเตาอบที่ 100 องศา
6. คลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบและโอนโฟมสีขาวไปยังหลอดฉีดยาหรือถุง
7. บีบขนาดซีกโลกที่คุณต้องการลงบนกระดาษ
8. เมอแรงค์ไม่ได้อบ แต่แห้งดังนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของช่องว่างซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
9. ลูกพร้อมวางบนชั้นของครีมแยมหรือช็อคโกแลต

ผลไม้

ผลเบอร์รี่และผลไม้เค้กทั้งธรรมดาและแปลกใหม่ได้รับการตกแต่งบ่อยมาก พวกเขาอุดมไปด้วยการรวมกันของรสชาติมีสีอิ่มตัวสดใสดูสวยงามในส่วน วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งคือการใส่ส้มสตรอเบอร์รี่กีวีมะม่วงหั่นเป็นชิ้น ๆ บนพื้นผิวของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว จากชิ้นที่บางเป็นไปได้ที่จะสร้างดอกไม้ตกแต่ง ผลไม้“ ผ้าปูที่นอน” ที่ปกคลุมไปด้วยชั้นของเจลลี่บาง ๆ ดูน่าประทับใจมากกับของหวาน

ส่วนผสม

สำหรับเยลลี่ผลไม้ใช้:

1. น้ำแอปเปิ้ล (หรือแสงใด ๆ ) - 600 มิลลิลิตร
2. เจลาตินแบบผง 1 ซอง
3. น้ำตาลไอซิ่ง 1 แก้ว
4. ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

มีความจำเป็นต้องเตรียมการตกแต่งเมื่อเค้กพร้อม:

1. แพ็คน้ำเจลาติน (หนึ่งแก้ว) ทิ้งไว้ให้บวม
2. เตรียมผลไม้ล้างเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผลไม้ที่เป็นของแข็ง - แอปเปิ้ลลูกแพร์ - สะดวกในการตัดด้วยมีดหรือมีดที่คมมาก
3. กล้วยกีวีถูกตัดเป็นวงกลม, ส้ม, แอปเปิ้ล - ครึ่งวง, สตรอเบอร์รี่ - ครึ่ง, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่ถูกทิ้งให้หมด
4. ละลายเจลาตินในอ่างน้ำขณะกวนเทใส่น้ำผลไม้ที่เหลือแล้วใส่ผง
5. ความเครียดมวล
6. ใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในเยลลี่หั่นบาง ๆ แล้วใส่ในเย็น
7. เมื่อเจลลี่นั้นถูกแช่แข็งเล็กน้อย แต่ไม่ได้ "จับ" อย่างสมบูรณ์ให้วางไว้บนเค้ก - หมุนภาชนะบรรจุบนพื้นผิว
8. สามารถปาดขอบด้วยวิปปิ้งครีมหรือบัตเตอร์ครีม วางเค้กในที่เย็นตลอดทั้งคืน

วุ้น

เติมวุ้นมักจะครอบคลุมผลไม้หรือผลเบอร์รี่วางบนพื้นผิวของเค้ก แต่สิ่งที่ไม่ได้มีมาก่อนคือการเทลงบนฝาครอบถั่วเช่นถั่วลิสงหรือเฮเซลนัทช็อคโกแลตไอซิ่ง เพื่อสร้างความประหลาดใจให้แขกผู้เข้าพักด้วยจินตนาการที่ใหญ่โตของพวกเขาในการตกแต่งเค้กและรสชาติที่ยอดเยี่ยมลองตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยการเทเยลลี่

ส่วนผสม

ในการเติมหรือใส่เครื่องประดับเยลลี่คุณจะต้อง:

1. น้ำผลไม้ 600 มิลลิลิตร (คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้สีหนึ่งแก้ว)
2. แก้วน้ำตาลผง
3. เจลาตินสำเร็จรูป 1 ซอง

กระบวนการทำอาหาร

ในการตกแต่งในรูปของเจลลี่

1. แช่เจลาตินในน้ำผลไม้ 1 ใน 3 ปล่อยให้มันบวมแล้วละลายโดยการนึ่ง
2. ผสมน้ำผลไม้ที่เหลือผงและเทมวลในแม่พิมพ์ที่แตกต่างกัน: สำหรับเค้ก, คุกกี้, จากใต้ขนมและอื่น ๆ
3. ส่วนหนึ่งของแม่พิมพ์วุ้น (ประมาณ 100 มิลลิลิตร)
4. วางแม่พิมพ์ในที่เย็นแล้วปล่อยให้เย็น
5. วางเค้กสำเร็จรูปในรูปแบบที่สูงขึ้นเล็กน้อย - 2-3 ซม.
6. ใส่วุ้น 100 มิลลิลิตรลงไปในที่เย็นชั่วครู่หนึ่งเพื่อที่จะเริ่มตั้งค่าเท่านั้น
7. จากนั้นใส่มวลที่หนาไว้บนเค้กและวางแม่พิมพ์วุ้นไว้ด้านบนเพื่อสร้างลวดลายที่สวยงาม
8. เพื่อให้ได้ช่องว่างง่าย ๆ ให้ร้อนเล็กน้อยบนไอน้ำแล้วหันกลับมาหาของหวานอย่างรวดเร็ว
9. วางเค้กในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้ลบแบบแยกออกอย่างระมัดระวังแล้วเลื่อนเค้กเป็นจาน

เพื่อเทเยลลี่ผลไม้เยลลี่:

1. เตรียมวุ้นตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. วางไว้ในตู้เย็นและปล่อยให้มันจับได้เล็กน้อย
3. เลื่อนลงบนผลไม้ซ้อนและระดับด้วยไม้พาย
4. วางในที่เย็นอย่างค้างคืน
5. ตัดด้วยมีดอุ่นเพื่อให้วุ้นไม่แตก

ลูกอม

วันหยุดของเด็ก ๆ ไม่ได้ทำอะไรหากไม่ได้ทำเค้กก้อนโตด้วยเทียน แต่แขกน้อยให้ความสำคัญกับการออกแบบที่สวยงามมากกว่าองค์ประกอบของส่วนประกอบหรือส่วนผสมแปลกใหม่ เค้กที่ตกแต่งดั้งเดิมสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ สามารถทำได้อย่างอิสระโดยการตกแต่งด้วยขนมหลากสีแสนอร่อยที่เด็ก ๆ ชื่นชอบมากกว่าสิ่งใดในโลก

กระบวนการทำอาหาร

คุณสามารถตกแต่งเค้กใด ๆ ขนมวางซ้อนกันบนพื้นผิวที่หนาและข้น: ไอซิ่งสีขาวหรือช็อคโกแลต, ครีมเนย, วิปปิ้งครีม:

1. พื้นผิวด้านข้างสามารถตกแต่งด้วยแท่งยาวเวเฟอร์ม้วนเรียงกันเป็นแถวและผูกด้วยริบบิ้นซาตินสีสดใส
2. ชั้นบนคุณสามารถวางรูปแบบที่ซับซ้อนของช็อคโกแลตหลายสีหรือ dragees อ่อนนุช
3. คุณสามารถจัดวางกันชนด้วยลูกอมช็อคโกแลตกลมและวางลูกอม 3 ลูกไว้ตรงกลาง
4. ทอฟฟี่ขนาดเล็กเหมาะสำหรับการตกแต่งเช่นกันพวกเขาสามารถวางลวดลายบนพื้นผิวเคลือบสีขาวหรือสีครีม
5. ขนมแยมมาร์มาเลดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยครีมเหลวหรือวิปครีมที่ด้านบนของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

โดยทั่วไปแล้วในกรณีนี้เค้กสามารถตกแต่งด้วยขนมใด ๆ ยกเว้นขนม แสดงจินตนาการและสร้างความพึงพอใจให้กับฮีโร่ตัวน้อยของโอกาสและแขกของเขา

พุทรา

Marmalade เป็นวัสดุที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งเค้กและของหวาน มันอ่อนพลาสติกสามารถจมน้ำผสมสีเติมช่องว่างรูปแบบการตกแต่งมากมาย วันนี้อาหารอันโอชะนี้มีการผลิตในสีสดใสที่แตกต่างกันในแพคเกจหมีแยมผิวส้มขนาดเล็กและตัวเลขอื่น ๆ ของสีที่เป็นไปไม่ได้มากที่สุดจะขาย เหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอบสำหรับปาร์ตี้เด็ก ดังนั้นเรามาเริ่มต้นเพ้อฝัน!

กระบวนการทำอาหาร

ภาพวาดต้นฉบับของแยมผิวส้มสามารถทำเช่นนี้:

1. วาดภาพด้วยดินสอบนกระดาษที่เหมาะสมกับพื้นผิวของเค้ก
2. บางเบากลิ้งออกมาบนแผ่นมาร์ซิแพนหรือชั้นของไฟสีเหลืองอ่อน เราถ่ายโอนรูปภาพลงไป: เราใช้แผ่นงานแล้วม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งหลายครั้ง
3. เราใส่ดาร์กช็อกโกแลตร้อน 50 กรัมใส่ในถุงขนมเล็กช่องเปิดแคบ (สำหรับจารึก)
4. วาดโครงร่างของภาพด้วยช็อคโกแลต
5. ในภาชนะบรรจุที่แตกต่างกันเราให้ความร้อนแยมผิวสีในไมโครเวฟ จะใช้เวลาสองสามวินาที
6. เราเปลี่ยนเป็น kornetik และเติมสีที่ต้องการอย่างระมัดระวัง
7. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง - สี่

สำหรับการตกแต่งโดยไม่ทำให้ละลายคุณสามารถใช้แยมผิวหลายสีในรูปแบบต่าง ๆ : ในรูปแบบของชิ้นส้ม, ก้อน, ซีก, จากวัสดุนี้ดอกไม้ปริมาตรที่สวยงามปรากฏออกมา ในการทำให้มันแยมผิวส้มถูกตัดเป็นชั้นบาง ๆ และก่อให้เกิดดอกไม้บนพื้นผิวที่เหนียว - ครีมครีมเนย

โรย

ราดหน้าหลายสีบนฐานน้ำตาลหรือช็อคโกแลต - ของตกแต่งสากลสำหรับขนมใด ๆ มันถูกใช้ในเค้กและในขนมตามมูสหรือเจลลี่และบนเค้กอีสเตอร์ ปัจจุบันมีการผลิตพรมโรยมากมาย: ในรูปแบบของดาวลูกบอลและวงกลมดอกไม้ผีเสื้อและรูปทรงกระบอก คลื่นสีนั้นโดดเด่นมีการตกแต่งด้วยทองคำและเงินพร้อมด้วยโทนสีมุก

กระบวนการทำอาหาร

การตกแต่งเค้กนั้นง่ายมาก แต่คุณต้องรู้ความแตกต่าง:

1. โรยอาจเป็นพื้นผิวที่เกาะติด ดังนั้นให้ใช้การตกแต่งประเภทนี้เมื่อไอซิ่งครีมหรือครีมไม่ถูกแช่แข็ง
2. คุณสามารถเอาชนะท็อปปิ้งที่น่าสนใจในเยลลี่เท หากคุณใช้เติมด้วยชั้นหนาพอพอบนพื้นผิวของเค้กเทครึ่งแช่แข็งโรยโรยและครอบคลุมกับส่วนที่เหลือ ดังนั้นคุณสามารถสร้างเอฟเฟกต์ของพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำสลับชั้นของเจลลี่และน้ำสลัดขนาดใหญ่ที่สวยงาม
  VKontakte

เค้กโฮมเมดแสนอร่อยจะเล่นกับทุกสีถ้าได้รับการตกแต่งอย่างเหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการตกแต่งใดเหมาะสำหรับขนมประเภทใด การทำขนมเค้กและของหวานสำหรับมื้ออาหารสำหรับเด็กนั้นต้องใช้สีสดใสการใช้สีเหลืองอ่อนตุ๊กตาและแยมผิวส้ม เค้กสำหรับตอนเย็นโรแมนติกและวันหยุดสามารถตกแต่งด้วยผลไม้, ครีม, เฉดสีพาสเทล, ตัวเลขช็อคโกแลต openwork

การทำเครื่องประดับจะต้องใช้ทักษะและความอดทน คุณจะต้องใช้เครื่องมือที่มี: เข็มฉีดยาขนมที่มีหัวฉีดหลากหลาย, กระดาษ parchment, พายที่มีความหนาแตกต่างกัน, มีดบางที่คมชัด, เครื่องมือสำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม คุณจะจบลงด้วยอาหารเทศกาลที่ตกแต่งอย่างสวยงามแปลกใจของแขกผู้เข้าพักและตอบรับเชิงบวกเกี่ยวกับทักษะการทำอาหาร

สีเหลืองอ่อน

มีสูตรทั่วไปหลายอย่าง ลองสองวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสีเหลืองอ่อน

ส่วนผสม

สำหรับนมสีเหลืองอ่อน:

1. นมข้น
2. นมผงหรือครีม
3. น้ำตาลผง
4. สีย้อมเป็นตัวเลือก

จากขนมหวาน:

1. มาร์ชเมลโลว์เคี้ยว
2. สีผสมอาหารหากจำเป็น
3. น้ำ
4. กรดซิตริก (หรือน้ำมะนาว)
5. เนย
6. น้ำตาลผงและแป้ง

กระบวนการทำอาหาร

นมสีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้:

1. ผสมส่วนผสมลงในชามลึก ที่จุดเริ่มต้นของส่วนแห้งค่อยๆเทนมข้นจืดลงไป
2. ควรมีแป้งหนายืดหยุ่นไม่เหนียวเหนอะ
3. หากคุณเพิ่มสีย้อม (ใช้เฉพาะสีที่มีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์) เทสีเหล่านั้นลงบนพื้นผิวที่เรียบราวกับว่ามีการรบกวนด้วยแป้ง

จากมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนจะทำสิ่งนี้:

1. มาร์ชเมลโลว์สีขาวเราอบไอน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ
2. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มปริมาณสีผสมอาหารที่เหมาะสมลงในมวลของเหลว
3. จากนั้นคุณสามารถเทลงในน้ำด้วยน้ำมะนาวหรือกรดหรือนม
4. ในตอนท้ายใส่เนยจำนวน 50 กรัม
5. ทำผสมน้ำตาล: ผสมผงกับแป้ง 1: 3
6. เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในส่วนของมวลขนมหวานจนแป้งมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่น
7. นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาทีบนพื้นผิวที่เป็นผง

ก่อนการใช้งานสีเหลืองอ่อนจะถูกรีดเป็นวงกลมบาง ๆ ซึ่งครอบคลุมส่วนบนของเค้ก นอกจากนี้คุณยังสามารถตัดตัวเลขจากมัน: ดอกไม้ใบไม้รูปแบบ openwork สัตว์และแมลงตัวอักษรตัวเลข Mastic แห้งทันทีคุณต้องทำงานกับมันอย่างรวดเร็ว ขึ้นรูปการตกแต่งจับชิ้นส่วนที่เหลือทั้งหมดแล้วพันฟิล์มส่วนที่เหลือ ตุ๊กตาจำนวนมากที่ทำจากสีเหลืองอ่อนอาจล้มเหลวและแตกในระหว่างการอบแห้ง

เราแนะนำให้คุณทำอาหาร:

เครื่องปรุงอาหารมาร์ซิปัน

มวลถั่วรสอร่อย - มาร์ซิปัน - ถูกนำมาใช้ในการตกแต่งเค้กมานาน มันประกอบไปด้วยสององค์ประกอบเท่านั้น - แป้งอัลมอนด์และน้ำตาลทราย มวลกลับกลายเป็นยางยืดถือได้อย่างสมบูรณ์แบบมีรสชาติที่อ่อนโยน มันสามารถทำไม่เพียงเคลือบสำหรับเค้ก แต่ยังตัวเลขต่าง ๆ และของประดับตกแต่งมากมาย

ส่วนผสม:

1. น้ำตาล - 200 กรัม
2. น้ำ - ถ้วยหนึ่งในสี่;
3. อัลมอนด์คั่วเล็กน้อย - 1 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดอัลมอนด์จากแกลบให้แห้งในเตาอบเพื่อให้ได้เฉดสีทองเล็กน้อยใส่ตะแกรงขูดหรือสับในเครื่องปั่น
2. ผสมน้ำตาลกับน้ำต้มน้ำเชื่อมหนา ๆ เพื่อให้คุณได้ลูกบอลจากหยดหนึ่ง
3. เทอัลมอนด์ลงในน้ำเชื่อมผสมและต้มต่อไปอีก 3 นาที
4. อัดจาระบีในชามด้วยเนยแล้วเทมาร์ซิแพนที่นั่น
5. เท่ห์สับและดำเนินการออกแบบ
6. Marzipan สามารถม้วนและปกคลุมเค้กได้อย่างสมบูรณ์เช่นสีเหลืองอ่อนหรืออาจเกิดเป็นกลีบดอกใบไม้ดาวหัวใจ นอกจากนี้จาก Marzipan คุณสามารถตัดจดหมายและแสดงความยินดีบนพื้นผิวของเค้ก
7. หากมวลบางและกระจายออกให้ใส่น้ำตาลป่นเล็กน้อยแล้วคลุกบนกระดาน มาร์ซิแพนที่หนาเกินไปสามารถโรยด้วยน้ำต้มแล้วรีด
8. ทำความสะอาดเค้กที่ตกแต่งในเย็น 8-10 ชั่วโมงในการตั้งค่า

เคลือบน้ำแข็ง

“ ลวดลายน้ำแข็ง” - ไอซิ่ง - ดูอ่อนโยนและโรแมนติกในการออกแบบเค้ก การตกแต่งนี้ไม่เพียง แต่ดูเหมือนรูปแบบฤดูหนาวบนกระจก แต่ยังมีลักษณะคล้ายน้ำแข็งกรอบเพื่อรสชาติ แข็งแรงมากเก็บไว้อย่างดีบนพื้นผิวไม่กระจายจึงถือว่าเป็นสากล ความนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตกแต่งเค้กแต่งงาน

ส่วนผสม

คุณจะต้อง:

1. น้ำตาลไอซิ่ง - 450–600 กรัมขึ้นอยู่กับขนาดของไข่
2. โปรตีน 3 ชิ้น
3. กลีเซอรีน 1 ช้อนชา
4. น้ำมะนาว 15 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

Aising เตรียมจากผลิตภัณฑ์แช่เย็น:

1. แยกโปรตีนล้างจานสำหรับพวกเขาและเช็ดให้แห้ง
2. เอาชนะด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 2 นาที
3. เพิ่มกลีเซอรีน, น้ำมะนาวและผง
4. ตีด้วยเครื่องตีจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว
5. เราทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปกคลุมด้วยแผ่นฟิล์มเพื่อระเบิดฟองอากาศทั้งหมด
6. เราทำงานกับน้ำตาลไอซิ่งแล้วเปลี่ยนเป็นเข็มฉีดยาขนมด้วยหัวฉีดที่แคบที่สุด พวกเขาสามารถจัดเรียงลูกไม้ฉลากกันชนบนพื้นผิวของเค้ก
7. หลังจากการตกแต่งใส่ผลิตภัณฑ์ในความเย็นเพื่อตรึง "รูปแบบน้ำแข็ง"

น้ำแข็งสามารถนำไปใช้กับสีเหลืองอ่อนเคลือบช็อคโกแลตอย่างหนักนมเหลวไหล สิ่งสำคัญคือพื้นผิวไม่เหนียวและไม่ไหลลงมา

วาฟเฟิล

พวกเขาทำจากแป้งเวเฟอร์กรอบสะดวกในการใช้: พวกเขาไม่แตกไม่ละลายและทำให้รูปร่างของพวกเขาอย่างสมบูรณ์ วัสดุที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือดอกไม้รูปแกะสลักของผลเบอร์รี่และผลไม้ตัวอักษรปริมาตรตัวเลข เมื่อเร็ว ๆ นี้รูปภาพและรูปถ่ายที่สามารถรับประทานได้ซึ่งทำจากเวเฟอร์เค้กก็เป็นที่ต้องการเช่นกัน

การตกแต่งวาฟเฟิลเสร็จแล้วเป็นแผ่นกลมหรือสี่เหลี่ยมที่ทำจากกระดาษข้าวด้วยหมึกกินได้หรือรูปแบบต่าง ๆ : ดอกไม้ผีเสื้อใบไม้ลายฉลุ การสร้างภาพที่บ้านเป็นเรื่องยากโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ แต่ถึงแม้จะซื้อมาแล้วมันก็จำเป็นที่จะต้องตกแต่งเค้กที่อบด้วยความรักเพื่อที่ว่ามันจะกลายเป็นต้นฉบับและเหมือนวีรบุรุษของโอกาสและแขกรับเชิญ

กระบวนการทำอาหาร

ทำด้วยความช่วยเหลือของภาพเวเฟอร์มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง:

1. การวางซ้อนสามารถทำได้เฉพาะบนพื้นผิวที่เรียบของเค้ก
2. พื้นฐานสามารถสีเหลืองอ่อนครีมเนยหนาช็อคโกแลตไอซิ่งยังหนา
3. คุณต้องแนบรูปภาพบนพื้นผิวที่ยังไม่ถูกตรวจสอบเช่นถ้าเป็นช็อคโกแลตเคลือบเพื่อให้ติดและไม่ขยับออกมา

เราทำออกมาเพื่อ:

1. เราอัดจาระบีที่ด้านหลังของช่องว่างด้วยชั้นบาง ๆ ของแยมเบา ๆ น้ำผึ้งเหลวและน้ำเชื่อมน้ำตาลข้น ในขั้นตอนนี้ควรใช้แปรงซิลิโคนแบบกว้าง ขั้นตอนไม่ทำงาน "ในน้ำหนัก": วางรูปภาพไว้บนโต๊ะ
2. วางชิ้นงานบนพื้นผิวของเค้ก
3. กดมือของคุณลงเบา ๆ และใช้ผ้าเช็ดปากปล่อยอากาศออกมา
4. ในการซ่อนขอบของภาพให้ทำวิปครีมหรือครีมเนยไว้ข้างในในกระบอกฉีดยา
5. เมื่อตกแต่งเค้กด้วยรูปเวเฟอร์คุณสามารถหล่อลื่นได้อย่างสมบูรณ์และ "กาว" หรือคุณสามารถเคลือบด้วยน้ำเชื่อมเฉพาะส่วนกลางของด้านหลัง ดังนั้นคุณสามารถสร้างปีกที่ยกของผีเสื้อหรือดอกไม้เปิด

แผ่นวาฟเฟิลสามารถใส่ได้เฉพาะบนพื้นผิวที่อ่อนและถ้าคุณใช้ช็อคโกแลตเคลือบให้ปรุงจากช็อคโกแลตสีขาว เมื่อเปียกโชกภาพวาฟเฟิลสามารถแช่ด้วยการเคลือบสีเข้มของเค้ก

ช็อคโกแลต

การทำช็อคโกแลตไอซิ่งรูปแบบหรือตัวเลขถือเป็น "คลาสสิคของประเภท" อาหารอันโอชะสีขาวหรือขมขื่นนี้ทำให้เค้กเป็นไปไม่ได้ ช็อคโกแลตผสมผสานกับบิสกิตเบา ๆ ขนมพัฟมูสครีมหรือคอทเทจชีสซุปและครีมต่างๆ ช็อคโกแลตละลายสามารถให้รูปร่างเกือบทุกชนิดและแช่แข็งไม่กระจายไม่แตก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ช็อคโกแลตชิปจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ แต่มันก็ดูงดงาม คุณสามารถขูดกระเบื้องบนเครื่องขูดและโรยพื้นผิวและด้านข้างของเค้ก และคุณสามารถใช้เครื่องมือพิเศษ: เครื่องปอก ด้วยมีดนี้ที่มีร่องเล็ก ๆ ด้านในใบมีดทำให้สามารถทำความสะอาดแถบยาวบาง ๆ ได้จากปลายกระเบื้อง
2. หากคุณต้องการตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยเกลียวช็อคโกแลตมีความจำเป็นต้องอุ่นกระเบื้องเล็กน้อยก่อนตัด ตัดเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยมีดหรือเครื่องตัดผักคุณจะสังเกตได้ทันทีว่าบิด จากนั้นคุณสามารถนำไปใส่ในไอซิ่งครีมหรือวิปปิ้งครีมที่มีขนมปกคลุมเพื่อที่จะติดอยู่ ของขนาดใหญ่
     หยิกสามารถสร้างดอกไม้และใบไม้ลวดลายที่ด้านข้างของเค้ก
3. รูปแบบของช็อคโกแลต openwork จะต้องใช้ทักษะบางอย่าง ในการทำให้พวกเขาละลายกระเบื้องที่มีรสขมหรือสีขาวด้วยไอน้ำ (อย่างดีที่สุดในเตาไมโครเวฟ) โอนมวลไปยังเข็มฉีดยาขนมหรือถุง
4. วาดรูปแบบใด ๆ บนกระดาษล่วงหน้า หากการวาดภาพไม่ใช่แฟชั่นของคุณเพียงแนบกระดาษ parchment แบบโปร่งใสไปที่หน้าในนิตยสารด้วยรูปแบบที่ต้องการและแปลภาพวาดด้วยดินสอ
5. ด้วยช็อคโกแลตละลายรูปแบบ "ติดตาม" บนแผ่นหนังเพื่อพยายามรักษาเจ็ทให้เหมือนเดิม กดถุงด้วยความพยายามเสมอและทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว - ช็อคโกแลตคุณภาพสูงจะแข็งตัวทันที ปล่อยให้มันเย็นจนแข็งตัวแล้วค่อย ๆ ลอกกระดาษออก รูปแบบสำเร็จรูปสามารถวางแนวนอนบนพื้นผิวของเค้กหรือตั้งเป็นรูปดอกตูมในครีม
6. ใบช็อคโกแลต - ของตกแต่งดั้งเดิมสำหรับขนมใด ๆ พวกมันมีเหตุผลกินได้และคล้ายกับของจริง เพื่อเตรียมความพร้อมนั้นง่าย ๆ : นำใบที่คุณชอบจากต้นไม้หรือกระถางไปล้างให้แห้ง ด้านในใช้ช็อคโกแลตละลาย - สีขาวขมหรือสีนม ใส่ในเย็นและเมื่อน้ำค้างแข็งแข็งตัวเอาใบจริงออกอย่างระมัดระวัง สมัครเคลือบด้วยแปรงซิลิโคนกว้าง

ส่วนผสม

ช็อคโกแลตไอซิ่ง:

1. นม - 1.5 ศิลปะ ช้อน
2. ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
3. 1.5 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
4. เนย 40 กรัม

คาราเมลฟรอสติ้ง:

1. น้ำอุ่น 150 กรัม
2. น้ำตาลทรายละเอียด 180 กรัม
3. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
4. ครีมหนัก 150 กรัม
5. แผ่นเจลาติน 5 กรัม

Marmalade น้ำตาล:

1. แยมผิวส้มหนึ่งสี - 200 กรัม
2. เนย 50 กรัม
3. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะไขมัน
4. น้ำตาล 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

ช็อคโกแลตไอซิ่ง:

1. ในชามขนาดเล็กวางน้ำตาลและโกโก้, เนยสับ, เทนม
2. ละลายแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที ผัดจนมวลข้น
3. คลุมเค้กด้วยมีดกว้างแล้วนำไปแช่ในเย็นทันที

คาราเมลเคลือบ:

1. เจลาตินแช่ในน้ำ
2. ผสมครีมกับแป้งละลายน้ำตาลในกระทะให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. เพิ่มน้ำอุ่นให้กับกระแส ต้มคาราเมลให้ละลาย
4. กวนอย่างต่อเนื่องเทมวลร้อนลงในครีม
5. เจลาตินเย็น
6. ครอบคลุมพื้นผิวของเค้กด้วยชั้นที่สม่ำเสมอและวางไว้ในที่เย็น

Marmalade เคลือบ:

1. ละลายแยมผิวส้มในกระทะบนห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ
2. ใส่น้ำตาลครีมและเนย
3. ต้มประมาณ 10 นาทีคนตลอดเวลา
4. ทำให้เค้กหรือของหวานเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ในเย็นประมาณสามถึงสี่ชั่วโมงไม่น้อย
5. บนพื้นผิวที่เต็มไปด้วยการเคลือบแบบจำเจคุณสามารถใส่แยมผิวส้มในรูปแบบของชิ้นส้ม, หมี, เบอร์รี่หรือผลไม้หรือเพียงแค่โรยลงบนแยมผิวหลายสีที่หั่นเป็นลูกเต๋า

ครีม

การตกแต่งครีมแบบดั้งเดิม - ดอกไม้, ใบ, จารึก - ใช้กันอย่างแพร่หลายในร้านขนมและอบบ้าน มันเป็นสากล: คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบเขียวขจีกันชนที่สลับซับซ้อนตกแต่งเค้กบนพื้นผิวด้านข้างเขียนคำทักทายลงบนถาดอบโดยตรง บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มสีอาหารในครีมสำหรับตกแต่ง

ส่วนผสม

ครีมน้ำมันเตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

1. เนยนิ่ม - 100 กรัม
2. นมข้น 5 ช้อนโต๊ะ
3. สีย้อมใด ๆ

กระบวนการทำอาหาร

ครีมทำอาหารเป็นเรื่องง่าย:

1. ปล่อยให้น้ำมันละลายเล็กน้อย
2. ตีจนเป็นปุยและสีขาว
3. เพิ่มนมข้น
4. จากนั้นแบ่งครีมออกเป็นส่วน ๆ แล้วเติมสีย้อมตามที่ต้องการ ตีแต่ละส่วนแยกต่างหากเพื่อให้สีย้อมละลายอย่างสมบูรณ์
5. สำหรับการออกแบบคุณต้องมีเข็มฉีดยาขนมที่ดี ด้วยหัวฉีดที่หลากหลายคุณสามารถสร้างลวดลายเส้นดอกไม้และใบไม้ที่สวยงาม

หลังจากที่คุณตกแต่งเค้กเสร็จแล้วให้ใส่ในเย็น - ครีมควร "จับ" เล็กน้อย

ครีม

แต่เดิมวิปปิ้งครีมสามารถตกแต่งขนมได้ทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นไอศครีมเค้กของหวานเจลลี่ พวกเขาโปร่งสบายมากมายหวานและขาวอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อเตรียมความพร้อมการตกแต่งบ้านดังกล่าวค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือการเลือกครีมสดที่มีคุณภาพสูงวิธีการเย็นและเอาชนะพวกเขา เมื่อใช้ถุงขนมหรือเข็มฉีดยา

ส่วนผสม:

1. ปริมาณไขมันครีมอย่างน้อย 33% หรือสูงกว่าถ้าคุณสามารถซื้อ - 500 มิลลิลิตร
2. ก็ได้สีย้อมก็ได้
3. วานิลลา - 1 แพ็ค
4. น้ำตาลไอซิ่ง - 100–200 กรัมเพื่อลิ้มรส
5. เจลาตินทันที - 1 แพ็คเกจ

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนที่จะเริ่มเตรียมครีมเย็นในประมาณ 12 ชั่วโมงในตู้เย็น:

1. เทครีมเย็นลงในภาชนะที่ลึก (เมื่อตีพวกเขาจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในขนาด) และวางภาชนะในอีกหนึ่งด้วยน้ำน้ำแข็ง
2. ตีเพียงต้องการเครื่องผสมเพราะเครื่องปั่นแบ่งชั้นผลิตภัณฑ์และโฟมจะไม่ทำงาน
3. เตรียมเข็มฉีดยาพร้อมหัวฉีดที่ต้องการทันทีเพราะคุณต้องทำงานกับครีมอย่างรวดเร็ว
4. ละลายเจลาตินหรือแช่น้ำและละลายสำหรับสองสามขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมที่ระบุไว้ในแพคเกจ
5. ตีครีมจนโฟมแข็งและแข็ง
6. เพิ่มวานิลลาและผงและผสมเบา ๆ ด้วยพา
7. เจ็ทเข้าสู่เจลาตินที่ละลายเย็น
8. โอนไปยังกระเป๋าหรือเข็มฉีดยาและบีบองค์ประกอบที่ต้องการ พื้นผิวควรมีความเรียบเนียนและเหนียวเล็กน้อยดังนั้นเค้กควรเคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งครีมหรือแยมบาง ๆ

จุ๊บ

เมอแรงค์กรอบสามารถตกแต่งได้อย่างสวยงามด้วยเค้กเกือบทุกชนิด มันอุดมไปด้วยความหวานและหิมะสีขาว ส่วนใหญ่แล้วซีกของรูปร่างและขนาดต่าง ๆ นั้นถูกอบล่วงหน้าจากมวลโปรตีนซึ่งจะถูกวางอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ของเค้ก มันดูแปลกมาก!

ส่วนผสม:

1. แก้วน้ำตาลหรือผง
2. 5 โปรตีนเย็น
3. วานิลลาเป็นตัวเลือก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นแยกโปรตีน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไข่แดงหยดลงในภาชนะ
2. เทลงในชามลึกแห้งและเรียด
3. เอาชนะ 10-15 นาทีเพื่อความมั่นคงนุ่ม
4. เติมน้ำตาลและวานิลลา 1-2 ช้อนชาในตอนท้าย
5. ตั้งเตาอบที่ 100 องศา
6. คลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบและโอนโฟมสีขาวไปยังหลอดฉีดยาหรือถุง
7. บีบขนาดซีกโลกที่คุณต้องการลงบนกระดาษ
8. เมอแรงค์ไม่ได้อบ แต่แห้งดังนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของช่องว่างซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
9. ลูกพร้อมวางบนชั้นของครีมแยมหรือช็อคโกแลต

ผลไม้

ผลเบอร์รี่และผลไม้เค้กทั้งธรรมดาและแปลกใหม่ได้รับการตกแต่งบ่อยมาก พวกเขาอุดมไปด้วยการรวมกันของรสชาติมีสีอิ่มตัวสดใสดูสวยงามในส่วน วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งคือการใส่ส้มสตรอเบอร์รี่กีวีมะม่วงหั่นเป็นชิ้น ๆ บนพื้นผิวของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว จากชิ้นที่บางเป็นไปได้ที่จะสร้างดอกไม้ตกแต่ง ผลไม้“ ผ้าปูที่นอน” ที่ปกคลุมไปด้วยชั้นของเจลลี่บาง ๆ ดูน่าประทับใจมากกับของหวาน

ส่วนผสม

สำหรับเยลลี่ผลไม้ใช้:

1. น้ำแอปเปิ้ล (หรือแสงใด ๆ ) - 600 มิลลิลิตร
2. เจลาตินแบบผง 1 ซอง
3. น้ำตาลไอซิ่ง 1 แก้ว
4. ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

มีความจำเป็นต้องเตรียมการตกแต่งเมื่อเค้กพร้อม:

1. แพ็คน้ำเจลาติน (หนึ่งแก้ว) ทิ้งไว้ให้บวม
2. เตรียมผลไม้ล้างเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผลไม้ที่เป็นของแข็ง - แอปเปิ้ลลูกแพร์ - สะดวกในการตัดด้วยมีดหรือมีดที่คมมาก
3. กล้วยกีวีถูกตัดเป็นวงกลม, ส้ม, แอปเปิ้ล - ครึ่งวง, สตรอเบอร์รี่ - ครึ่ง, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่ถูกทิ้งให้หมด
4. ละลายเจลาตินในอ่างน้ำขณะกวนเทใส่น้ำผลไม้ที่เหลือแล้วใส่ผง
5. ความเครียดมวล
6. ใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในเยลลี่หั่นบาง ๆ แล้วใส่ในเย็น
7. เมื่อเจลลี่นั้นถูกแช่แข็งเล็กน้อย แต่ไม่ได้ "จับ" อย่างสมบูรณ์ให้วางไว้บนเค้ก - หมุนภาชนะบรรจุบนพื้นผิว
8. สามารถปาดขอบด้วยวิปปิ้งครีมหรือบัตเตอร์ครีม วางเค้กในที่เย็นตลอดทั้งคืน

วุ้น

เติมวุ้นมักจะครอบคลุมผลไม้หรือผลเบอร์รี่วางบนพื้นผิวของเค้ก แต่สิ่งที่ไม่ได้มีมาก่อนคือการเทลงบนฝาครอบถั่วเช่นถั่วลิสงหรือเฮเซลนัทช็อคโกแลตไอซิ่ง เพื่อสร้างความประหลาดใจให้แขกผู้เข้าพักด้วยจินตนาการที่ใหญ่โตของพวกเขาในการตกแต่งเค้กและรสชาติที่ยอดเยี่ยมลองตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยการเทเยลลี่



อ่านยัง ...

•   หลักการของการตกแต่งไอซิ่ง
•   ฉันจำเป็นต้องทำความสะอาดมะเขือยาวก่อนทำอาหารหรือไม่?
•   การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ได้แก่ แยม, ผักดอง, แยม, ผักดอง, ผลไม้แช่อิ่ม, กระป๋อง, ผักดอง
•   คุณหั่นส่วนไหนของหมูและส่วนใดบ้างที่ใช้ทำอาหาร