บลูเบอร์รี่พายเป็นขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่เราคุ้นเคยตั้งแต่เด็ก เบอร์รี่ฉ่ำ, เปรี้ยวหวาน, ที่มีความละเอียดอ่อน, รสเปรี้ยวเล็กน้อย, เข้ากันได้ดีกับแป้งทุกชนิด มันสามารถเพิ่มความสดแช่แข็งหรือในรูปแบบของแยมดังนั้นการอบด้วยผลไม้เล็ก ๆ นี้สามารถทำได้ตลอดทั้งปี

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายเริ่มต้นด้วยตัวเลือกของแป้ง: เนย, ขนมปังชนิดร่วน, ยีสต์, พัฟ และไส้อาจมีครีมหรือชีสกระท่อม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในบลูเบอร์รี่

ในบทความนี้คุณจะพบสูตรเค้กที่ยอดเยี่ยมแปดสูตร อ่านอย่างละเอียดและเลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด เพื่อความสะดวกฉันเพิ่มรูปภาพและวิดีโอการทำอาหารทีละขั้นตอน ปรุงเค้กแสนอร่อยและดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณ

สูตรสำหรับชอร์ทเค้กซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "ฟินนิช" เพราะเค้กเบอรี่เปิดบนชอร์ตคัสต์หรือแป้งเปรี้ยวที่มีครีมเป็นที่นิยมในครัวของคนกลุ่มนี้ สิ่งหนึ่งที่ฉันสามารถพูดได้แต่ละชิ้นจะละลายในปากของคุณ!

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 110 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 150 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 220 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - asp ช้อนชา

ในการเติม:

• ครีมเปรี้ยว (มีไขมันมากกว่า 25%) - 220 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 300 กรัม

1. ทำอาหารแป้ง: ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลหรือน้ำตาลทรายขาว

2. เพิ่มไข่และเอาชนะอีกครั้ง เทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงใส่ผงฟูเกลือและนวดแป้ง

3. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้ง (หรือสอดด้วยกระดาษ parchment, ฟอยล์, ตามที่คุณคุ้นเคย) เราแจกจ่ายแป้งในรูปแบบเพื่อให้ด้านที่เกิดขึ้นสูง 4-5 ซม.

4. เตรียมไส้สำหรับผลเบอร์รี่: ตีครีมกับไข่และน้ำตาล เทบลูเบอร์รี่ลงในครีมเปรี้ยวแล้วคลุกให้เข้ากัน

5. ใส่ไส้ในแบบฟอร์มใส่เค้กในเตาอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลา 35 นาที

6. ก่อนเสิร์ฟให้แน่ใจว่าจะรอจนกว่าเค้กจะเย็นลง

ทานเล่น!

สูตรพายบลูเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุด

ขั้นตอนการทำพายบลูเบอร์รี่นี้ง่ายมาก: ทำแป้งใส่เบอร์รี่ลงไปแล้วส่งไปยังเตาอบ ฉันชอบสูตรนี้เพราะผลเบอร์รี่ดูน่ารับประทานมาก ๆ เมื่อเสิร์ฟ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• เนย - 80 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 250-280 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โยเกิร์ต - 200 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 100 กรัม

1. ทำแป้ง: ตีไข่ด้วยน้ำตาลผสมกับโยเกิร์ตและเนยละลาย เพิ่มผงฟูลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสม

2 โรยบลูเบอร์รี่ด้วยแป้งและเทลงในจานอบปกคลุมด้วยกระดาษ parchment

ฉันอัดจาระบีที่กระดาษด้วยน้ำมันเพื่อที่ว่าในภายหลังมันอาจจะง่ายต่อการแยกมันออกจากเค้ก เทแป้งลงบนผลเบอร์รี่และส่งไปยังเตาอบที่อบอุ่นถึง 180 องศาสำหรับอบประมาณ 40-45 นาที

ปล่อยให้เค้กเย็นเล็กน้อยและสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และรักษาแขก

บลูเบอร์รี่คอทเทจชีสพาย

คอทเทจชีสมีแคลเซียมจำนวนมากและบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินดังนั้นคุณจะได้รับจานอร่อยและมีสุขภาพดี สูตรนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ได้กินคอทเทจชีสดิบหรือผู้ที่ต้องการเลี้ยงดูลูกด้วยผลประโยชน์ ดูแลตัวเองและครอบครัวอย่างโอชะ)

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 110 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - asp ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 60 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
• บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม

1. เตรียมแป้ง: ตีสามไข่ด้วยน้ำตาลเกลือจนเนียน ใส่เนยที่นิ่มแล้ววานิลลินครึ่งซองผสม

เทผงฟูลงในแป้งที่ร่อนแล้วรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

2. เตรียมไส้ชีสกระท่อม, ไข่, เทน้ำตาลส่วนใหญ่ลงในชามผสมกับช้อนอย่างระมัดระวัง ในบลูเบอร์รี่ใส่น้ำตาลที่เหลือ

3. ใส่แป้งลงในจานอบน้ำมัน เรากระจายมันเพื่อให้ด้านสูง 2-3 ซม.

เทผลเบอร์รี่ลงบนแป้งเติมด้วยนมเปรี้ยวที่ด้านบน

4. ใส่เค้กในเตาอบที่อบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เราได้รับเย็นตัดและกินขนมอบแสนอร่อย

ทานเล่น!

ทำอาหารบลูเบอร์รี่พายในหม้อหุงช้า

พายแสนอร่อยในหม้อหุงช้า ใช้เวลาในการเตรียมการน้อยมาก ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพายมัมมี่! ฉันโยนทุกอย่างลงในหม้อหุงช้าและคุณไม่ต้องกังวลว่าแป้งจะไหม้

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีม - 200 กรัม (ปริมาณไขมัน 15%)
• ผงฟู - 1 แพ็ค (10 กรัม)

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาล - 40 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 300 กรัม

ในการเติม:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• โยเกิร์ต - 200 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม

1. ทำแป้ง: ผสมเนยนิ่ม, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, แป้งครึ่งร่อนและผงฟู เราจำเป็นต้องได้รับแป้งหนาดังนั้นคุณจำเป็นต้องนวดด้วยมือของคุณเพิ่มแป้งเล็กน้อย วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

2. เตรียมไส้ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตผสมกับน้ำตาลและไข่คนให้เข้ากัน

3. ทำไส้: ใส่น้ำตาลและแป้งลงในบลูเบอร์รี่ผสมทุกอย่าง

4. ในชาม multicooker เราสร้างวงกลม: ใส่แป้งลงในชาม greased และทำด้าน 2-3 ซม.

จากนั้นเทบลูเบอร์รี่เติมและเติมด้วยครีมเปรี้ยว

5. ตั้งฟังก์ชั่น "Multipovar" 125 องศาหรือ "อบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตกแต่งเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กยีสต์ที่มีบลูเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเค้กยีสต์ในร่ม ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและงดงามมาก คุณไม่สามารถเพิ่มแอปเปิ้ลลงในไส้ได้ แต่ใช้บลูเบอร์รี่เท่านั้น ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอซึ่งจะแสดงรายละเอียดกระบวนการทำพาย

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• นม - 1.5 ถ้วย
• ยีสต์ - 25 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 150 กรัม
• เกลือ - asp ช้อนชา
• บลูเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

พายบลูเบอร์รี่พัฟเพสตรี้

สำหรับสูตรนี้ฉันซื้อขนมพัฟสำเร็จรูป หากคุณมีโอกาสเดียวกัน - ใช้มันและจากนั้นคุณสามารถอบขนมเค้กแสนอร่อยอย่างน้อยทุกวันโดยไม่รบกวนตัวเองด้วยแป้ง หากคุณไม่ชอบซื้อของให้ทำเอง ในกรณีใด ๆ บลูเบอร์รี่พายจะอร่อยมาก

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• พัฟขนมอบ - 500 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• บลูเบอร์รี่ - 2 ถ้วย

1. ละลายแป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นม้วนแป้งลงบนกระดาษรองอบ โดยปกติจะมีสองชั้นในแพ็คหนึ่งจะกลายเป็นด้านล่างสำหรับพายและจากที่สองเราจะฟอร์มด้านข้าง

2. บลูเบอร์รี่ของฉันเรียงลำดับใส่น้ำตาลแป้งลงไปผสม

3. ใส่ไส้ในแป้ง วางแป้งลงบนแป้งและเติมไข่ด้วยไขมัน

4. เราส่งเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 15-20 นาที

ทำเค้กให้เย็น ทานเล่น!

บลูเบอร์รี่พายแช่แข็ง

คุณสามารถอบพายบลูเบอร์รี่ได้ตลอดทั้งปีในการทำเช่นนี้แช่แข็งผลเบอร์รี่หรือซื้อของแช่แข็งที่ร้าน แต่ตัวอย่างเช่นฉันไม่ชอบการแช่แข็งในร้านฉันหาซื้อได้เอง

เมื่อบลูเบอร์รี่ละลายน้ำแข็งให้แน่ใจว่าได้ระบายของเหลวส่วนเกิน จากนั้นเค้กจะมีรูปร่างที่สวยงาม

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 210 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

• บลูเบอร์รี่ - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สารสกัดวานิลลา (น้ำตาลวานิลลา) - 1 ช้อนชา

1. ทำแป้ง: ผสมเนยที่ละลายแล้วด้วยครีมเปรี้ยวผงฟูและแป้งร่อนน้ำตาลและเกลือ นวดแป้งให้นิ่ม

2. การปรุงอาหารไส้: เทของเหลวส่วนเกินออกจากบลูเบอร์รี่ละลาย รวมครีม, น้ำตาล, แป้ง, สารสกัดวานิลลาและผสม

3. เราประกอบเป็นพาย: กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในเบเกอรี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (หรือวางแบบด้วยกระดาษ parchment) ทำขอบ 2-3 ซม.

เรากระจายผลเบอร์รี่และเติมด้วยครีมเปรี้ยวอยู่ด้านบน

4. ใส่เค้กในเตาอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 40-50 นาที

บลูเบอร์รี่พายขูด

แป้งสำหรับพายนี้ที่เราต้องการนั้นไม่ธรรมดานักในลักษณะที่มันจะคล้ายกับเศษดังนั้นพายนี้เรียกว่า "ขูด" ของหวานแสนอร่อยที่ผิดปกติที่ละลายในปากของคุณ ดูวิดีโอที่ให้รายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารทั้งหมด

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• เนย - 125 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• บลูเบอร์รี่ - 150 กรัม

ปรุงอาหารตามสูตรของเราด้วยความยินดีโปรดเพื่อนและญาติของคุณ

บลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่พิเศษที่มีวิตามินมากมาย และสิ่งที่ขนมอบแสนอร่อยเปลี่ยนเป็นเวทมนตร์ที่แท้จริง! ชนิดของพายบลูเบอร์รี่ชนิดใดที่ไม่เปิดปิดด้วยการเพิ่มครีมโยเกิร์ตคอทเทจชีสและแป้งที่เหมาะสมกับพวกเขาไม่มีเกณฑ์เฉพาะไม่ว่าจะเป็นผัดหรือขนมปังชนิดหนึ่งยีสต์หรือสด

ไม่ว่าจะเป็นแป้งและเค้กแบบไหนพวกเขาก็จะพึงพอใจกับรสชาติบลูเบอร์รี่และกลิ่นดั้งเดิม

พายที่มีไส้บลูเบอร์รี่จะกลายเป็นอร่อยมากคุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎไม่กี่และคุณจะได้รับขนมอร่อย:

ต้องเติมน้ำตาลและน้ำมะนาวลงในไส้ของบลูเบอร์รี่เพื่อลดความขมที่เกิดขึ้นเมื่อผลเบอร์รี่สุก

เพื่อให้ไส้ที่หนาและไม่ไหลออกจากพายให้เติมทุกๆ 250 กรัม ผลเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง

เพิ่มความมีชีวิตชีวาของส้มลงในไส้และผลไม้เล็ก ๆ จะได้รับรสชาติที่สว่างกว่า

หากผลเบอร์รี่แช่แข็งพวกเขาจะต้องเพิ่มทันทีในแป้งและอบ อย่ารอจนกว่าผลเบอร์รี่จะละลายไม่เช่นนั้นจะปล่อยให้น้ำและทำให้เสียรูปลักษณ์และรสชาติของเค้ก

หลีกเลี่ยงสูตรในแป้งซึ่งเพิ่มโซดา มันสามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าบลูเบอร์รี่กลายเป็นสีเขียวไม่น่ารับประทาน

ทำตามกฎง่าย ๆ เหล่านี้แล้วคุณจะได้ขนมที่อร่อยที่สุดน่ารับประทานและน่าจดจำ

เค้กนี้เตรียมได้ง่ายมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นสวยงามและละเอียดอ่อนมาก หากคุณกำลังรอแขกหรือในทางกลับกันคุณจะไปเยี่ยมชมหรือเพียงตัดสินใจที่จะอบขนมแสนอร่อยสำหรับคนที่คุณรักฉันแนะนำสูตรพายนี้ให้คุณมันเหมาะสำหรับทุกโอกาสและจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด! ดังนั้นเรามาเริ่มทำอาหาร ...

ส่วนผสมสำคัญ:

• แป้งสาลี 0.5 กก
• ยีสต์แห้ง (ทันที) 1 ช้อนชา
• นม (หรือหางนม) 250 มล
• น้ำตาล 75 กรัม (+1 ช้อนโต๊ะต่อไส้)
• Eggs 1 pc (+1 pc สำหรับ greasing the cake)
• น้ำมันพืช 50 มล
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• บลูเบอร์รี่ 200 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

1. ก่อนคลุกแป้ง ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพิ่ม 1 ช้อนชาลงในแป้ง ยีสต์แห้งและผสม

2. ใส่นมอุ่นไข่น้ำมันพืชเกลือและน้ำตาลและนวดแป้งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แป้งนิ่มนุ่มที่ไม่ติดมือแล้ววางในภาชนะที่สะอาดและแห้งแล้วคลุมไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

3. หลังจากหนึ่งชั่วโมงแป้งควรจะเพิ่มขึ้น 2 ครั้งและเมื่อคุณกดนิ้วของคุณหลุมไม่แน่น

4. เราจะอบขนมพายสองชิ้นดังนั้นเราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนใหญ่ครึ่งหนึ่งและครึ่งหลังแล้วแบ่งส่วนเหล่านี้ออกครึ่งและเราควรได้แป้งสองก้อนใหญ่และเล็ก 2 ชิ้น เราม้วนพวกเขาส่วนใหญ่เป็นเค้กหนา 1 ซม. นำบลูเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งจัดเรียงไว้ตรงกลางแล้วโรยด้วยน้ำตาลและแป้ง

5. เราม้วนส่วนเล็ก ๆ ของแป้งออกเป็นรูปวงรีแล้วตัดมันด้วยลูกกลิ้งสำหรับตาข่าย

6. ยืดตาข่ายที่เกิดขึ้นเล็กน้อยบนเส้นผ่านศูนย์กลางของไส้และวางทับบนมัน หยิกขอบของชั้นล่างยกพวกเขาขึ้นบนตาข่าย สร้างวงกลมที่สองในลักษณะเดียวกันปิดบังและปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 30 นาที ใส่ไข่ที่ตีแล้วให้ทาจาระบีที่ด้านบนของพาย

7. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้วอบบลูเบอร์รี่พายประมาณ 25 - 30 นาทีแล้วนำไปอบให้เย็นด้วยผ้าขนหนู เพื่อความสวยความงามให้โรยน้ำตาลผงด้านบน

นั่นคือทั้งหมดเค้กแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว!

มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

พายขนมพัฟกับคอทเทจชีสและบลูเบอร์รี่

ร้านค้าของเรามีตัวเลือกขนมอบที่หลากหลายซึ่งเปิดขอบฟ้าสำหรับการค้นพบการทำอาหารใหม่ แป้งโดว์ช่วยในทุกสถานการณ์และใช้เวลาในการปรุงน้อยที่สุด มาเริ่มทำพายกันเถอะ ...

ส่วนผสม

• แป้งพัฟยีสต์ (แช่แข็งสำเร็จรูป) - 500 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 200 กก
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ½ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร

1. ในภาชนะที่ลึกผสมไข่ชีสกระท่อมบลูเบอร์รี่น้ำตาลและวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แผ่ขนาดของแม่พิมพ์ที่คุณจะอบ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้:

พัฟเพสตรี้จำเป็นต้องรีดในทิศทางเดียวเท่านั้น

เมื่ออบแป้งจะลดลงดังนั้นคุณต้องรีดแป้งออกสองเท่าของขนาดการอบที่คาดไว้

3. โรยแป้งด้วยแป้งแล้วเกลี่ยให้เป็นขอบ

4. ใส่ไส้ของเราลงในแป้งและวางในเตาอบ 180 องศาและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากหนึ่งชั่วโมงนำเค้กของเราออกมาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากที่บลูเบอร์รี่พายเย็นให้บริการลงในตาราง!

สูตรวิดีโอสำหรับพายกับบลูเบอร์รี่จากขนมพัฟ

บลูเบอร์รี่ชอร์ทเค้กพาย

เค้กนี้ออกจะอร่อยมาก - แป้งบางร่วนและชั้นของไส้บลูเบอร์รี่ - นี่คือรสชาติที่น่าจดจำและรสชาติ!

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย (หรือเนยเทียม) - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ซอง

สำหรับครีม:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• Eggs - 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• บลูเบอร์รี่ - 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

1. ขั้นแรกเตรียมขนม Shortcrust

2. ไข่จะถูกผสมกับน้ำตาลเพิ่มผงฟูและครีม จากนั้นใส่แป้งร่อนและเนยที่ละลายไว้แล้ว นวดแป้งเหนียวนุ่มเล็กน้อย

3. ใส่แป้งในถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

4. เราเตรียมแบบฟอร์มที่เราจะอบเค้กจาระบีด้วยน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินา

5. เราเริ่มเตรียมครีม ผสมครีมโยเกิร์ตน้ำตาลและไข่ เอาชนะในเครื่องปั่นหรือช้อนตามที่คุณต้องการ ครีมควรจะมีความสอดคล้องของเหลว!

6. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแจกจ่ายในรูปแบบของการอบทำด้านเล็ก ๆ บดแป้งด้วยแป้งแล้วใส่บลูเบอร์รี่ลงบนโรยน้ำตาลทรายแดงด้านบน

7. เทครีมลงบนผลเบอร์รี่

8. ใส่เค้กในเตาอบที่อุ่น 190 - 200 องศาและอบประมาณ 40 - 50 นาที แป้งของพายที่ทำเสร็จแล้วจะเป็นสีแดงก่ำและไส้จะเหลว ดังนั้นเค้กจะต้องเย็นลงแล้วครีมจะข้นเล็กน้อย

นี่คือเค้กแสนอร่อยที่ทำจากขนม Shortcrust!

เค้กฟองน้ำกับบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

บลูเบอร์รี่พายที่น่าตื่นตาตื่นใจในหม้อหุงช้า มันง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อมและปรากฎออกมาอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยและมีกลิ่นหอม ดังนั้นเรามาเริ่มทำอาหาร ....

ส่วนผสม:

• บลูเบอร์รี่ - 150 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง (มันฝรั่ง) - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือเป็นเหน็บแนม

เตรียม:

1. ใส่น้ำตาลไข่ไก่และเกลือลงในชามลึก ตีด้วยเครื่องตีไข่ด้วยความเร็วต่ำ (ประมาณ 8 นาที) จนโฟมข้น มวลควรเบาขึ้นและเท่าตัว

2. ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูผ่านตะแกรงและค่อย ๆ เข้าไปยุ่งกับมวลที่เกิดขึ้น

3. ล้างบลูเบอร์รี่ในน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง หลังจากผลเบอร์รี่แห้งแล้วให้กลิ้งไปทั่วทุกด้านในแป้งแล้วใส่แป้งผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดกระจายตัวสม่ำเสมอ

4. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยและใส่แป้งลงในชาม

5. ตั้งโหมดอบและอบเป็นเวลา 50 นาที (ฉันมีหม้อข้าวหม้อแกงลิง Polaris)

6. พลิกเค้กแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

พายพร้อมแล้ว!

พายเบอร์รี่ครีม

ฉันนำความสนใจของคุณมาให้อีกหนึ่งสูตรสำหรับพายบลูเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม พูดในสิ่งที่คุณชอบ - เบอร์รี่นี้อร่อยมากและการอบนั้นวิเศษมาก

ส่วนผสม:

• บลูเบอร์รี่ - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 5-6 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำเย็น - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการเติมครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• แป้ง (มันฝรั่ง) - 2 ล.

การจัดเตรียม

1. ก่อนอื่นเรามาเริ่มเตรียมแป้ง ฉันนวดด้วยความช่วยเหลือของการรวมกันปรากฎอย่างรวดเร็วและแม่นยำ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ

เทแป้งร่อนน้ำตาลเกลือป่นลงในชามผสม เพิ่มเนยแช่เย็นหั่นบาง ๆ

2. บดส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

3. ใส่ไข่แดงลงในส่วนของน้ำมัน ถ้าเศษแป้งแห้งคุณต้องเติมน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน (ฉันไม่ได้เติมน้ำ)

4. รวบรวมเศษของเนยลงในก้อน และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

5. สำคัญ! ไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง! เพียงประกอบเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็วเป็นก้อนเดียวจนเนยเริ่มละลาย

6. หลังจาก 15 นาทีเราจะนำแป้งออกจากตู้เย็น เราแผ่แป้งออกเป็นหนา 3 มม. แล้วใส่ในจานอบ เราแทงแป้งด้วยส้อมแล้วส่งอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที

7. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นคลุมด้วยกระดาษรองอบด้านบน (ถ้าไม่มีกระดาษคุณสามารถใช้กระดาษฟอยด์) แล้วเทโหลด - ถั่วหรือถั่ว เราอบแป้งกับถั่วในเตาอบที่ 180 องศานาน 15 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้นำโหลดและกระดาษออกแล้วคลุกแป้งอีก 10 นาที

9. ที่ด้านล่างของตะกร้าทรายเทบลูเบอร์รี่

10. เทเบอร์รี่ด้วยครีมไส้

11. พายถูกส่งไปยังเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที ทำให้เค้กเย็นและเสิร์ฟของหวาน!

สูตรวิดีโอสำหรับพายบลูเบอร์รี่กับครีมไส้

บลูเบอร์รี่พาย kefir แสนอร่อย

ใช้เวลาไม่กี่นาทีในการเตรียมพายบลูเบอร์รี่นี้ด้วย kefir มันเร็วมากนุ่มนวลหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• บัตเตอร์ - 100 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลาชูการ์ - 1 ซอง
• บลูเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ (ยกเว้นบลูเบอร์รี่) ลงในภาชนะที่ลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มบลูเบอร์รี่และผสมกับช้อนเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่ยู่ยี่ บลูเบอร์รี่สามารถใช้สดและแช่แข็ง

2. คลุมราด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่แป้งของเราลงไป

3. อบเค้กประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

พายพร้อมแล้ว! ทานเล่น!

พายกับบลูเบอร์รี่แช่แข็ง

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบที่เราต้องการ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• บัตเตอร์ - 100 กรัม
• ครีม 25% - 140 กรัม
• น้ำตาล - ½ถ้วย
• ผงฟู - 0.5%

สำหรับการกรอก:

• บลูเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ล.
• แป้ง (มันฝรั่ง) 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้งคุณต้องได้บลูเบอร์รี่แช่แข็งจากช่องแช่แข็ง ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ละลายอย่างสมบูรณ์จากนั้นสะเด็ดน้ำ หรือโยนในกระชอนน้ำส่วนเกินยังคงระบายในขณะที่คุณทำการทดสอบ

ดังนั้นเรามาเริ่มเตรียมแป้งสำหรับพายของเรา ทุบไข่ 1 ฟองลงในชามลึกแล้วใส่น้ำตาลทรายครึ่งแก้วแล้วตีเบา ๆ

ละลายเนยแล้วเทลงในมวลน้ำตาลไข่คนให้เข้ากัน

เทผงฟู - ผสมจากนั้นใส่ครีมและผสมอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งในส่วนและนวดแป้ง ขั้นแรกให้คลุกแป้งด้วยช้อนทันทีที่แป้งแน่นวางบนโต๊ะแล้วนวดแป้งด้วยมือต่อไป หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้มากขึ้น (เอาฉันไป 2.5 ถ้วย) แป้งควรจะนุ่มมากนิ่ม

แป้งพร้อม แบ่งแป้งเป็น 1/3 แล้วพักไว้ชั่วคราว

แผ่ออกเป็นเลเยอร์ขนาดใหญ่ มันควรจะง่ายที่จะแผ่ออกสิ่งเดียวที่สามารถฉีกออกเล็กน้อยเพียงแค่พิจารณาสิ่งนี้และทำงานอย่างระมัดระวังมากขึ้นด้วยแป้ง

หล่อลื่นจานอบด้วยเนย (ฉันมีรูปร่างที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม.) เรากระจายแป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้เราได้ด้านข้าง

เรามาเริ่มเตรียมการเติม เพิ่มแป้งและน้ำตาลลงในบลูเบอร์รี่ผสมและกระจายที่ด้านล่างปรับระดับอย่างสม่ำเสมอ

เรากลิ้งก้อนแป้งที่เล็กที่สุดที่เหลือออกแล้ววางบนไส้ ห่อด้านข้างจากชั้นแรกลงและกดให้เข้ากับชั้นบนของแป้ง เราสร้างรูตรงกลางของวงกลม

เราส่งเค้กไปที่เตาอุ่นที่ 190 C และอบประมาณ 1 ชั่วโมงจนกว่าเปลือกจะปรากฏขึ้น

เวลาในการอบเป็นรายบุคคลดังนั้นให้เน้นที่สีของแป้ง - อบจนเป็นสีทอง

นำเค้กออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟ

มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

เหล่านี้เป็นสูตรอร่อยมากมีกลิ่นหอมและมักจะรวดเร็วสำหรับพายบลูเบอร์รี่ ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขาเช่นกัน!

ทุกคนรักขนมอบหอมกรุ่นโฮมเมดและขนมหวานที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งมาก่อนเสมอแม้ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหารจานโปรดจากพวกเขา

พายกับบลูเบอร์รี่แช่แข็งมีคนชื่นชมมากมายและต้องนำเสนอในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน คุณเพียงแค่ตุนผลไม้และเมื่อใดก็ตามที่คุณสามารถทำขนมที่มีคุณค่าและทำให้บ้านโปรด!

วิธีการแช่แข็งบลูเบอร์รี่

สำหรับพายผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งมีความเหมาะสม และเพื่อทำให้สินค้าอบด้วยบลูเบอร์รี่แช่แข็งยอดเยี่ยมเราจะแบ่งปันความลับของการแช่แข็ง และจากนั้นพายของคุณจะไม่ด้อยไปกว่าตัวเลือกฤดูร้อน

• เมื่อซื้อผลเบอร์รี่เพื่อแช่แข็งให้เลือกผลไม้ที่เป็นของแข็ง บลูเบอร์รี่ overripe ยากมากที่จะหยุด เมื่อปรุงอาหารจากผลเบอร์รี่พายจะไม่รู้สึกโปร่งสบาย
• ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีก่อนการอบแห้งและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ผลไม้ควรล้างในน้ำเย็น เอาน้ำแข็งสองสามก้อนแล้วใส่ลงในชามน้ำก่อนที่จะล้างบลูเบอร์รี่
• วางผลเบอร์รี่แห้งบนจานกว้างในหนึ่งชั้นและส่งไปยังช่องแช่แข็ง ตรึงผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์และนำออกจากตู้เย็น จัดเรียงผลเบอร์รี่ในถุงโดยเฉพาะในภาชนะที่มีตัวยึด เพื่อป้องกันไม่ให้บลูเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยกลิ่นเบอร์รี่ที่อยู่ใกล้เคียงควรบรรจุให้แน่น
• หากจำเป็นให้ถอดหางม้าออกก่อนส่งบลูเบอร์รี่เป็นแพ็คเก็ต ในรูปแบบแช่แข็งนี้ง่ายมาก ในกรณีนี้ผิวของผลเบอร์รี่จะไม่ได้รับความเสียหายและยังคงสภาพเหมือนเดิม

บลูเบอร์รี่พายไอศกรีม

ส่วนผสม

• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง  - 600 กรัม + -
•   - 100 กรัม + -
•   - 0.5 ถ้วย + -
•   - 1 แก้ว + -
•   - 3 ชิ้น + -
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ + -
•   - 1 หยิก + -
• สวดมนต์  - 50 กรัม + -
•   - 1.5 ช้อนโต๊ะ + -

วิธีทำพายไอศกรีมบลูเบอร์รี่แสนอร่อย

1. ใช้จานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 เซนติเมตรคุณสามารถถอดออกได้ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
2. ใส่บลูเบอร์รี่แช่แข็งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยเบอรี่เล็กน้อยด้วยแป้งมันฝรั่งเพื่อไม่ให้ผลิตน้ำผลไม้มากเกินไป ตอนนี้ส่งแบบฟอร์มไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
3. เพื่อเตรียมแป้งละลายเนยให้เย็น รวมเนยน้ำตาลไข่และเกลือไว้ในชามเดียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในแป้งที่ร่อนไว้ เอาชนะมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสมแล้วเพิ่มผงฟู แป้งไม่ควรหนามาก
4. ลบแบบฟอร์มและเทแป้งทั่วบลูเบอร์รี่
5. ใส่เค้กในเตาอบที่อบอุ่นและอบที่ 180C เป็นเวลา 35 นาที
6. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแบบพิมพ์และวางลงบนโต๊ะ หากต้องการให้โรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าวก่อนเสิร์ฟ

บลูเบอร์รี่ไอศกรีมพายเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส สูตรง่ายๆของเขาคือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคนทำขนมปังทุกคน!

บลูเบอร์รี่พายมังสวิรัติแสนอร่อย

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเบาและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการรุ่นบลูเบอร์รี่พายมังสวิรัติจะเป็นสวรรค์ เค้กอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

บลูเบอร์รี่ 100 กรัมให้พลังงานรวม 76 แคลอรี ตัวเลือกของหวานนี้เหมาะแม้สำหรับวันถือศีลอด!

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง - 2 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 160 มล.
• น้ำบริสุทธิ์ - 80 มล.

สำหรับการเติม

• บลูเบอร์รี่ - 3 ถ้วย
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)

วิธีทำไอศกรีมพายบลูเบอร์รี่

1. ก่อนอื่นให้เตรียมแป้งสำหรับพาย วัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างแม่นยำมาก ตีเนยกับน้ำด้วยส้อม ใส่เกลือร่อนแป้งและผสม (แต่อย่ากวนเป็นเวลานาน) นวดแป้งนิ่มยืดหยุ่น
2. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วรีดเค้กบาง ๆ ออกเป็นสองส่วน ใส่เค้กก้อนแรกลงในเค้กที่มีรูปทรงกลมและอยู่ในระดับต่ำ
3. รวมน้ำตาลแป้งและน้ำตาลวานิลลาลงในชาม จากนั้นใส่บลูเบอร์รี่แช่แข็งแล้วผสมให้เข้ากัน เทมวลบลูเบอร์รี่ลงบนแป้งโรยด้วยน้ำมะนาว ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วเบอรี่
4. ใส่ส่วนที่สองของแป้งที่ด้านบนของบลูเบอร์รี่และเชื่อมต่อขอบอย่างสวยงาม ใช้ไม้จิ้มฟันแล้วแทงเค้กหลายครั้ง คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ขอบถูกเผา
5. ในเตาอุ่นวางกระทะเค้กและอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 190 ° C 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบเอากระดาษฟอยล์ออกและอบจนกว่าน้ำจะเริ่มไหลผ่านรู
6. เอาเค้กออกจากเตาอบให้เย็นเล็กน้อยและบริการ โรยพายด้วยถั่วสับก่อนเสิร์ฟ

พายบลูเบอร์รี่แช่แข็งจะเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณและสูตรอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่มีให้จะช่วยให้คุณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ไม่มีใครรู้ว่าทำไม แต่บลูเบอร์รี่ไม่ธรรมดามากที่นี่ถึงแม้ว่าผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมและแสนอร่อยนี้จะท่วมป่าในช่วงกลางของเดือนกรกฎาคมที่ร้อนแรง แต่มันยากที่จะจินตนาการถึงสิ่งที่อร่อยกว่าพายบลูเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม - นี่เป็นการเฉลิมฉลองที่แท้จริงสำหรับภาษา! และวันนี้เราต้องการที่จะบอกความลับและพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารดังกล่าวจากแป้งประเภทต่างๆ

บลูเบอร์รี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการมองเห็นเรารู้ตั้งแต่เด็ก แต่ประโยชน์ของของขวัญป่าไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ผลไม้เล็ก ๆ ช่วยเพิ่มการมองเห็นโดยการเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในโครงสร้างของดวงตา แต่มันเร่งเลือดทั่วร่างกาย ดังนั้นการเผาผลาญจะดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญซึ่งช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและยังช่วยลดน้ำหนัก นอกจากนี้บลูเบอร์รี่ยังใช้เพื่อป้องกันโรคมะเร็งเพราะมันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ดังนั้นการละเลยคลังเก็บของสุขภาพเป็นเพียงอาชญากรรม!

บลูเบอร์รี่พายเป็นอาหารที่มีรสชาติที่สดใสและน่ารื่นรมย์เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ตกหลุมรักกับมันตั้งแต่ถูกกัดครั้งแรก แต่เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดบลูเบอร์รี่จะถูกประมวลผลน้อยที่สุดและทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น ดังนั้นการทำบลูเบอร์รี่พายแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพก็ง่ายและเร็วพอ

พัฟพายบลูเบอร์รี่พาย

ข้อดีของขนมพัฟคือความเร็วเพราะมันอบได้อย่างรวดเร็วและคุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารเอง - คุณสามารถซื้อแป้งที่ดีในซุปเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ และนั่นคือสิ่งที่เราแนะนำให้คุณทำ ขนมพัฟทำอาหารเป็นกระบวนการที่น่าเบื่อและใช้เวลานานซึ่งจะทำให้คุณต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองสามวัน และสำหรับทุกอย่างอื่นมันอาจล้มเหลวในที่สุดเพราะแม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ก็ต้องการเวลาในการหาสูตรของตัวเอง

ในแอปพลิเคชันด้านล่างเราจะเขียนสูตรขนมพัฟในกรณีที่คุณต้องการปรุงอาหารจริงๆ

ส่วนผสม:

บลูเบอร์รี่สด - 400 กรัม
  น้ำตาลทราย - 3-4 ช้อนโต๊ะ
  สาระสำคัญของวานิลลาหรือวานิลลา;
เนยเย็น - 50 กรัม
  แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะกับถั่ว
  เกลือเล็กน้อย
  ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
  ขนมพัฟยีสต์ - 1 ชั้นขนาดใหญ่ (ประมาณ 300 กรัม)

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นคุณต้องละลายแป้ง ช่วงเวลานี้ก็สำคัญเช่นกันทุกอย่างต้องทำอย่างถูกต้อง ความจริงก็คือแป้งยีสต์เริ่มขึ้นทันทีที่มันละลายจนหมดและหน้าที่ของเราคือการม้วนแป้งไปยังจุดนี้ นอกจากนี้โครงสร้างของขนมพัฟนั้นละเอียดอ่อนมากและต้องไม่ได้รับความเสียหายไม่ว่าในทางใด - มิฉะนั้นแป้งจะไม่ถูกแบ่งเป็นชั้น ๆ มันจะไม่เพิ่มขึ้นและผลลัพธ์จะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสิ่งที่เราต้องการบรรลุ ดังนั้นวางรูปแบบบนพื้นผิวที่สะอาดโรยด้วยแป้งเบา ๆ และตรวจสอบทุก 15 นาที เมื่อแป้งอ่อนนุ่มพอแล้ว แต่ยังเย็นอยู่แม้จะมีอาการบวมเป็นน้ำเหลืองเล็กน้อยคุณต้องเริ่มรีด

ขั้นตอนที่ 2 เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นและระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายพวกเขาล้างออก จากนั้นทิ้งผลไม้เล็ก ๆ ลงในกระชอนหรือตะแกรงขนาดใหญ่เพื่อระบายของเหลวทั้งหมด - ไส้จะฉ่ำมาก

ขั้นตอนที่ 3 เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามลึกคลุมด้วยน้ำตาลเกลือนิดหน่อยแล้วใส่วานิลลิน เอาเนยชิ้นหนึ่งไปแช่เย็นก็เย็นได้แล้ว ถูบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มลงในไส้ - นี้จะทำให้รสชาตินุ่มและครีม

ในขั้นตอนเดียวกันจะต้องเพิ่มแป้ง เราไม่สามารถใช้ส่วนผสมนี้ได้เพราะบลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำมากและหากความชื้นนี้ไม่ควบแน่นในสภาวะครีม (สิ่งนี้จะทำให้แป้ง) เค้กทั้งหมดจะแตกสลายและกลายเป็น "ของเหลว" มาก แป้งจะสามารถคงความมีชีวิตชีวาของจานไว้ได้ แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถ "ดึง" ไส้ได้ เราใช้แป้งข้าวโพดเพราะมันไม่มีรสชาติของ บริษัท อื่นและเหมาะสำหรับการอบ หากคุณไม่สามารถรับได้คุณสามารถใช้มันฝรั่ง

ค่อยๆผสมไส้กับไม้พายพยายามที่จะไม่ทำลายผลเบอร์รี่ หลังจากนั้นใส่ไส้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้น้ำมันละลาย

ขั้นตอนที่ 4 ณ จุดนี้แป้งควรละลาย โรยด้วยแป้งทั้งสองข้างใช้หมุดกลิ้งขนาดใหญ่และระมัดระวังด้วยการเคลื่อนไหวที่มั่นใจเริ่มที่จะแผ่ออก โปรดจำไว้ว่าไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นไปได้ที่จะสร้างความเสียหายให้กับโครงสร้างของการทดสอบดังนั้นการเคลื่อนไหวจึงควรมีทิศทางเดียวเท่านั้น การม้วนบางเกินไปก็ไม่จำเป็นด้วยเช่นกันประมาณ 3-5 เซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 5 สำหรับพายเราต้องการรูปแบบที่ลึกซึ่งมักใช้สำหรับพายบิสกิต เติมรูปร่างด้วยชั้นของแป้งพร้อมกับด้านข้างให้เรียบแป้งเพื่อให้รูปร่างเป็นไปตามรูปร่างของจาน ใช้มีดปลายแหลมเพื่อตัดส่วนที่เกินของแป้งยื่นออกมาด้านข้าง
  ตอนนี้ครอบคลุมจานด้วยผ้าห้องครัวหรือฟิล์มและสถานที่ในสถานที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง - แป้งควรเพิ่มขึ้นในช่วงเวลานี้

ขั้นตอนที่ 6. ในขณะเดียวกันให้นำโดชิ้นเล็ก ๆ (หรือเล็มถ้ามีขนาดใหญ่พอ) แล้วคลี่แป้งออกเล็กน้อย จากการทดสอบนี้เราจะสร้างรูปแบบ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการตัดเป็นแถบที่มีความหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตรและวางด้วยตาข่ายบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมาย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถสร้างตัวเลขที่สวยงามหรือปิดบังเค้กได้อย่างสมบูรณ์และอยู่ตรงกลางตัดหัวใจเครื่องหมายดอกจันหรือรูปแบบเรียบง่ายอื่น ๆ ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือกเค้กจะดีถ้าไม่มี - แต่เสิร์ฟจะสวยกว่าด้วยลวดลาย

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นให้ลอกฟิล์มออกแล้ววางไส้ลงในพายด้วยชั้นที่สม่ำเสมอ ตกแต่งด้วยชิ้นส่วนของแป้งที่ด้านบนและถ้าจำเป็นให้แก้ไขด้วยฐานของพาย
  ตีไข่กับน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและใช้แปรงในห้องครัวแปรงที่ขอบของเค้กด้วยไข่เพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 8. ใส่พายในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาและอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบเค้กเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้เค้กไหม้ หากเตาอบของคุณทอดมากและคุณกลัวว่าเค้กจะไม่ไหม้ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทันทีและนำออก 10-15 นาทีก่อนปรุงอาหาร - จากนั้นทุกอย่างจะอบอย่างราบรื่นและไม่มีอะไรจะเผาไหม้

เสิร์ฟร้อนกับไอศครีมตักหรืออย่างนั้น - มันจะอร่อยทั้งสองวิธี ทานเล่น!

ทาร์ตบลูเบอร์รี่ Shortcrust

เค้กนี้เรียกว่าฟินแลนด์ ไม่ว่าจะเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่แท้จริงและสิ่งที่เป็นความลับเกี่ยวกับต้นกำเนิดของมันไม่เป็นที่รู้จักของเรา แต่เป็นที่รู้จักกันอีกอย่างหนึ่ง - เค้กนี้อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ฐานเนยที่ร่วนของขนมชอร์ตคัสต์รวมกับไส้ครีมที่ละเอียดอ่อนและผลเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ทั้งหวานและทาร์ตเป็นความสุขที่เหลือเชื่อ หากคุณเตรียมพายนี้อย่างถูกต้องขนมของคุณจะรวมกรดเบอร์รี่เบา ๆ ความอ่อนโยนครีมและกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่ ไม่มีใครสงสัยความสามารถในการทำอาหารของคุณด้วยการชิมพาย

ส่วนผสม:

เนยที่มีปริมาณไขมันสูงกว่า 80% - 160 กรัม
  บลูเบอร์รี่สด - 420 กรัม
แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย (แก้ว 250 มิลลิลิตร);
  ไข่ไก่ - 2 อย่าง;
  ชีสเต้าหู้ - 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันแล้ว 250 กรัม);
  วานิลลา;
  น้ำตาลไอซิ่ง - 210 กรัม
  แป้งผงฟู - ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมแป้ง ขูดเนยเย็น (โดยเฉพาะจากช่องแช่แข็ง) บนกระต่ายขูดหยาบ ในชามลึกผสมน้ำตาลผง 140 กรัม, ผงฟูและแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งการกลั่นกรองส่วนผสมก่อน จากนั้นทุบตีไข่หนึ่งฟองแล้วใส่เนยขูด นวดแป้งด้วยมือหรือมิกเซอร์ของคุณ จะต้องทำอย่างรวดเร็วพอสมควรเพื่อให้เนยไม่มีเวลาในการละลายและแป้งไม่แน่นจนเกินไป เมื่อคุณแน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดผสมแล้วให้ม้วนแป้งเป็นก้อนแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที - ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงในกระชอน ในขณะที่น้ำกำลังไหลไปในชามลึกผสมชีสนมเปรี้ยว (หรือครีมเปรี้ยว) กับไข่ที่สองเพิ่มวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่ง ตีส่วนผสมด้วยมิกเซอร์หรือพาไปตีเพื่อสร้างความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอและโปร่งสบายเล็กน้อย ค่อยๆวางบลูเบอร์รี่ในชามแล้วผสมไส้ด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 3 เอาแป้งออกจากตู้เย็น หากแป้งไม่แข็งเกินไปคุณไม่สามารถหมุนได้ แต่ให้กระจายอย่างสม่ำเสมอด้วยมือของคุณบนพื้นผิวของจานอบ ให้แน่ใจว่าได้เลือกรูปร่างที่มีด้านข้างเพื่อให้มันบรรจุ กระจายแป้งและส่งเฉพาะฐานของเค้กไปยังเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 12 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่เผา ก่อนหน้านั้นเจาะแป้งด้วยส้อมในสถานที่ต่าง ๆ เพื่อให้แป้งไม่ขึ้นในสถานที่ต่าง ๆ ไม่สม่ำเสมอและไม่ฟอง

ขั้นตอนที่ 4. เทบรรจุเสร็จแล้วลงในฐานเค้กร้อน ลดความร้อนในเตาอบลงเหลือ 170 องศาแล้วใส่เค้กที่เกือบจะพร้อมแล้ว คุณต้องอบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีแล้วปิดเตาอบเปิดประตูแล้วปล่อยให้มันยืนอีกครึ่งชั่วโมง มีเช่นพายสามารถเป็นได้ทั้งร้อนและเย็น เมื่อเย็นชาจะดูเหมือนชีสเค้กบลูเบอร์รี่ อร่อย!

ทานเล่น!

พายบลูเบอร์รี่แช่แข็ง

น่าเสียดายที่บลูเบอร์รี่สดเกิดขึ้นปีละครั้งเท่านั้นและฉันต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดีตลอดทั้งปี เป็นที่ทราบกันว่าการแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดในผลไม้ผลเบอร์รี่หรือผัก นอกจากนี้ยังสะดวกสบายอย่างเหลือเชื่อ - แม้ว่าคุณจะไม่ได้เพลิดเพลินกับกระบวนการเก็บเกี่ยวเป็นพิเศษคุณสามารถไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตและซื้อผลไม้แช่แข็งได้เกือบทุกครั้ง ซื้อมากเท่าที่คุณต้องการ! บางทีข้อเสียเปรียบหลักของบลูเบอร์รี่แช่แข็งก็คือมันไม่ได้รักษาผิวที่ยืดหยุ่นและคุณสามารถรับผลเบอร์รี่ทั้งหมดในไส้ได้ก็ต่อเมื่อไส้นั้นถูกเตรียมอย่างรวดเร็วจนกว่าพวกมันจะละลายและสูญเสียรูปร่าง แต่ไกลจากเสมอเราต้องการผลเบอร์รี่ทั้งหมดสิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่เหมาะสมและไม่สิ้นหวังไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรดังกล่าวและเค้กผลลัพธ์จะกลายเป็นอร่อยไม่น้อย!

ในสูตรก่อนหน้านี้ทุกจานแม้จะมีผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพเป็นจำนวนมาก แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร ดังนั้นในสูตรนี้เราจะเตรียมเค้กที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงแม้จะเป็นของหวานเบา ๆ และโปร่งสบาย เค้กที่นุ่มนวลละเอียดอ่อนและโปร่งสบายจะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดของส่วนผสมและจะทำให้ทุกคนพอใจแม้กระทั่งแฟนที่พิถีพิถัน

ส่วนผสม:

บลูเบอร์รี่แช่แข็ง - 400 กรัม
  ไข่ไก่ - 2 อย่าง;
  ชีสกระท่อมไขมัน 5% - 300 กรัม
  น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม
  เนย - 50 กรัม
  โยเกิร์ตแบบไม่หวาน - 1 ถ้วย;
  วานิลลา;
  semolina - 3 ช้อนโต๊ะ;
  แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1. นำชามลึกสองใบหนึ่งในนั้นต้องสะอาดและแห้งอย่างสมบูรณ์และทำจากแก้วหรือเซรามิก ไม่ว่าจะเป็นโลหะหรือพลาสติก แยกไข่ - กระรอกลงในจานเซรามิก, ไข่แดง - เข้าที่สอง

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ชีสกระท่อมและเนยลงในไข่แดง มวลจะต้องถูกปั่นด้วยเครื่องปั่นหรือต่อสู้ด้วยส้อม แต่คุณต้องมีความสม่ำเสมอสูงสุด ไม่มีธัญพืชและเนย โดยความสม่ำเสมอมวลจะคล้ายกับมวลนมเปรี้ยวที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต จากนั้นเพิ่มโยเกิร์ตลงในมวลและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำและเบามากดังนั้นเราจึงใช้มัน แต่ระวังนี่ควรเป็นโยเกิร์ตขาวธรรมดา โยเกิร์ตหวานแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหาร

นวดคลุกให้ละเอียดอีกครั้งจนเนียน คนตลอดเวลาเพิ่มเซมาลิน่าและแป้งเพื่อให้มวลจับและหนาแน่นขึ้นเล็กน้อย หากต้องการแป้งสามารถลบออกจากสูตรโดยสิ้นเชิง เพิ่มวานิลลา

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้คุณต้องเอาชนะกระรอก แน่นอนสิ่งนี้สามารถทำได้ด้วยตนเอง แต่กระบวนการจะกลายเป็นเรื่องที่ซับซ้อนและมีความยาวมากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรู้สึกเสียใจสำหรับตัวคุณเองและใช้เครื่องผสม ครั้งแรกที่ความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มขึ้นในอนาคตเอาชนะโปรตีน ในตอนแรกโฟมจะมีขนาดใหญ่และเป็นของเหลว แต่เมื่อเวลาผ่านไปโฟมจะเริ่มข้นและเพิ่มปริมาณอย่างมีนัยสำคัญ ณ จุดนี้คุณต้องเริ่มเพิ่มน้ำตาลผง ค่อยๆฉีดมันด้วยช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้เกิดก้อนและต่อไป มวลจะยังคงข้นและค่อย ๆ เริ่มเป็นเงาและหนืดเหมือนมาร์ชเมลโลว์ เมื่อได้รับความสอดคล้องนี้คุณสามารถหยุดการตี

ขั้นตอนที่ 4. ใส่มวลโปรตีนลงในแป้งด้วยไม้พายซิลิโคนแล้วผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังพยายามทำให้เร็วที่สุด ไม่ว่าในกรณีใดอย่าตีมันคุณต้องทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวังและรวดเร็วเพื่อที่ฟองสบู่จะไม่ยุบตัวและเราจะได้รับแสงสว่างมวลที่โปร่งสบาย ในขั้นตอนเดียวกันเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 5. หล่อลื่นแม่พิมพ์เลื่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนยและโรยด้านล่างเบา ๆ ด้วย semolina เติมราด้วยก้อนนมเปรี้ยวแล้วใช้ไม้พายให้ผิวเรียบ คุณสามารถวางรูปแบบของผลเบอร์รี่บางชนิดไว้ด้านบนหรือตัวอย่างเช่นวางเลเยอร์ของผลไม้บางอย่างเช่นแอปเปิ้ลลูกพีชกล้วยหรือลูกแพร์ มันจะกลายเป็นรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แปลกตาน่าสนใจมาก

ขั้นตอนที่ 6. เปิดเตาอบที่ 175 องศาและวางพายในนั้น นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีโดยไม่เปิดประตู คุณกลัวว่าพื้นผิวจะไหม้หรือไม่ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และเอาออก 15 นาทีก่อนทำอาหาร แต่นี่เป็นเพียงครั้งเดียวเมื่อคุณเปิดประตูเล็กน้อยตลอดระยะเวลาการอบ เมื่อเค้กพร้อมปิดเตาอบและเปิดประตู แต่อย่าลบออกเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเมื่อเค้กเย็นตัวลงใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงและให้บริการเฉพาะในวันถัดไป

แน่นอนว่าการรอมานานมักเป็นเรื่องยาก แต่คุณสามารถเชื่อได้ - ผลลัพธ์นั้นคุ้มค่า ไม่เพียง แต่พายชนิดนี้จะมีน้ำหนักเบาและแคลอรี่ต่ำเท่านั้นรสชาติของมันยังดึงดูดทุกคน
  ทานเล่น!

ความลับของการทำบลูเบอร์รี่พายหรือวิธีการทำบลูเบอร์รี่พายแสนอร่อย

ความลับ 1. หากคุณกำลังสร้างวงกลมจากผลเบอร์รี่เพียงอย่างเดียวโดยไม่มีผลิตภัณฑ์นมให้เพิ่มแป้งเสมอเพื่อให้เค้กคงรูปร่างและไม่กระจายตัว นอกจากนี้ให้เพิ่มเนยเย็นชิ้นเล็ก ๆ เสมอ คุณสามารถวางมันลงบนผลเบอร์รี่หรือคุณอาจเข้าไปยุ่งกับไส้ ในขั้นตอนการอบเนยจะเริ่มละลายและกระจายไปทั่วเค้กจึงให้รสชาติและความนุ่มนวลที่น่าจดจำ

ความลับ 2. ขนมพัฟโฮมเมดสำหรับบลูเบอร์รี่พาย
  จะใช้เวลาในการเตรียมตัวสอบประมาณ 4-5 ชั่วโมง แต่คุณสามารถทำอาหารได้มากขึ้นและเก็บไว้เป็นเวลาหลายวัน ในทุกวันคุณสามารถละลายน้ำแข็งและทำพายแสนอร่อยได้ แน่นอนว่ารสชาติของการทดสอบนั้นดีกว่าการซื้อใด ๆ ดังนั้นอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณต้องจัดสรรเวลาให้กับสิ่งนี้

เราจะต้อง:

เนย - 250 กรัม
  แป้งสาลี - 315 กรัม
  น้ำน้ำแข็ง - ครึ่งแก้ว;
  เกลือนิดหน่อย

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 ใช้เนยเย็นและตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่อย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 2 ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวงานเกลือด้านบน

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมันก้อนลงในแป้งและคลุกเคล้าอย่างรวดเร็ว แต่เบา ๆ เพื่อให้เนยตกลงไปในแป้ง ทำร่องในแป้งและน้ำมันและเทน้ำเย็นบางส่วนลงไป เริ่มกวนแป้งเพื่อให้น้ำทั้งหมดถูกดูดเข้าไปในแป้งและมวลเริ่มรวมตัวกันเป็นก้อน จากนั้นเทน้ำที่เหลือออกแล้วเริ่มนวดแป้ง กระบวนการนี้ทำได้ยากอย่างเหลือเชื่อด้วยตนเองดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตีแป้งด้วยเครื่องผสม
  หรือผ่านการทดสอบอย่างละเอียดด้วยมีดคม ๆ เพื่อตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเช็ดบนแทร็กหลังจากถือไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-10 นาที นวดแป้งจนส่วนผสมเข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 4. ม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ พับในซองจดหมายหลาย ๆ ครั้งเท่าที่จะทำได้ห่อด้วยพลาสติกและส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นให้ม้วนแป้งบาง ๆ อีกครั้งแล้วพับอีกหลาย ๆ ครั้งแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นอีก 30 นาที ขั้นตอนนี้ต้องทำ 5-6 ครั้งเพื่อให้แป้งเข้ากันดีและเรียบเนียนนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 6. จากนั้นใส่แป้งกลับเข้าไปในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์จากมัน คุณสามารถเก็บขนมสำหรับพายในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือน

ความลับ 3. ถ้าคุณไม่ต้องการใช้บลูเบอร์รี่มากคุณสามารถเจือจางด้วยลูกแพร์เป็นชิ้นในจานใดก็ได้ มันเป็นลูกแพร์ที่มีรสหวานและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเกือบเหมือนครีมดังนั้นเมื่อเพิ่มลงในพายคุณสามารถสร้างส่วนผสมที่แปลกและอร่อยที่คุณจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน ในกรณีนี้สามารถใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลในแป้งโดยเฉพาะแป้ง และคุณสามารถเพิ่มอบเชย

เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทดลองและพายแสนอร่อย!

(ผู้เยี่ยมชม 8,554 ครั้ง, 4 ผู้เยี่ยมชมวันนี้)

คุณต้องการทำพายที่จะมีกลิ่นหอมและรสชาติของผลไม้เล็ก ๆ หรือไม่? ทางเลือกที่ดีอย่างหนึ่งคือพายบลูเบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่สด - เป็นไปได้เฉพาะในเดือนสิงหาคม ก็เพียงพอแล้วที่จะนำไปแช่แข็งและผลลัพธ์จะไม่แย่ลง ส่วนผสมที่เหลืออยู่ในตู้เย็นหาได้ง่ายในตู้เย็น พิจารณาวิธีทำพายบลูเบอร์รี่แช่แข็ง นี่เป็นสูตรง่ายๆที่สามารถเสริมและแก้ไขตามดุลยพินิจของคุณ

ส่วนผสม

ในการทำเค้กที่มีบลูเบอร์รี่แช่แข็งขนาดกลาง (เส้นผ่าศูนย์กลางยี่สิบเซนติเมตร) ตามสูตรคุณจะต้อง:

• แพ็คเก็ตเนยขนาดเล็ก
• 150 กรัมน้ำตาล
• 2 ไข่ไก่ขนาดกลาง
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 200 กรัม;
• 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• ผลเบอร์รี่ 1/3 กิโลกรัม

สำหรับ crumbs คุณจะต้องเพิ่มเติม: เนย 30 กรัมและปริมาณน้ำตาลเท่ากันเช่นเดียวกับแป้งข้าวสาลี 60 กรัม

ทางเลือกการเติม

สูตรถูกออกแบบมาสำหรับความจริงที่ว่าเค้กที่เตรียมไว้ด้วยบลูเบอร์รี่ซึ่งก่อนแช่แข็งหรือซื้อแช่แข็งแล้ว

แต่ไม่จำเป็นต้องเลือกบลูเบอร์รี่สำหรับสูตร เบอร์รี่ใด ๆ ที่จะทำ คุณสมบัติของพายจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้เล็ก ๆ ที่ใช้สำหรับการกรอก

• สตรอเบอร์รี่จะทำให้ขนมหวานและหนืดมากขึ้น
• แบล็คเคอแรนท์โรยน้ำตาลจะทำให้การอบค่อนข้างเหลว ปริมาณน้ำตาลต่อบลูเบอร์รี่จะมีผลต่อระดับความหวานและความเป็นกรด
• Chokeberry จะให้รสชาติที่เปรี้ยวและวิตามิน

เลือกผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบและการรวมกันของพวกเขา ยิ่งไปกว่านั้นคุณยังสามารถทดแทนผลเบอร์รี่ด้วยผลที่ได้นี้จะไม่แย่ลง แต่อาจดีขึ้น

การจัดเตรียม

บลูเบอร์รี่พายทำอาหารดังนั้น

1.   ก่อนอื่นทำแป้ง ผสมเนยที่ละลายก่อนหน้านี้กับน้ำตาล หากต้องการเพิ่มน้ำตาลวานิลลาที่นี่

2.   ส่วนผสมถูกตีด้วยเครื่องตีจนครีม

3. จากนั้นจึงนำไข่ ก่อนอื่นเอาชนะก่อนหลังจากนั้น - วินาที ร่อนแป้งอย่างทั่วถึงและค่อยๆเทลงในแป้งกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ก้อนจับตัวเป็นก้อน

4.   ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุดจนกว่าแป้งจะค่อนข้างหนาและสม่ำเสมอ

5.   ใช้จานอบ คลุมด้วยกระดาษอบหรือเพียงแค่ทาเนยเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยเซโมลินาหรือแป้ง กระจายแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เพื่อให้พายดูเรียบร้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ - ให้แป้งอยู่ในระดับที่ดี

6.   นำบลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่ได้รับเลือกกลับมาแล้ววางเรียงกันตามแป้ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเบอร์รี่ยกเว้นเมื่อมีน้ำแข็งมากเกินไป ถ้าอย่างนั้นก็ควรที่จะกระแทกน้ำแข็งเบา ๆ หรือละลายผลเบอร์รี่ล่วงหน้าแล้วระบายน้ำที่เกิดขึ้นในระหว่างการละลายน้ำแข็ง

ทำอาหาร crumbs

การเตรียมเศษขนมปัง shtrezelny สำหรับเค้กนั้นง่ายมาก:

2.   จากนั้นเพิ่มเนยลงในส่วนผสมนี้ในรูปแบบเย็นและบดทุกอย่างจนกว่ามวลจะได้รับการปรากฏตัวของเศษขนาดใหญ่ที่มีความสอดคล้องน้ำมัน

โรยพื้นผิวของผลเบอร์รี่ด้วยเศษเล็กเศษน้อยนี้ กระจายอย่างสม่ำเสมอเท่าที่จะทำได้เพื่อให้เศษที่ครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

การอบ

ในขั้นตอนสุดท้ายพวกเขาเริ่มอบพายบลูเบอร์รี่ตามสูตร คุณสามารถอบในเตาอบซึ่งอุ่นได้ถึง 170 องศา นี่คืออุณหภูมิที่เหมาะสม ตัวเลือกที่ดีไม่น้อยคือการเตรียมความพร้อมของพายในเมนูหลายตัวในโหมดการอบหรือคล้ายกัน ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เวลาปรุงอาหารควรใช้เวลาไม่น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

เค้กสำเร็จรูปอนุญาตให้เย็นและเสิร์ฟเย็น เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟพร้อมกับชาร้อนแรง แต่ก็เป็นไปได้ด้วยกาแฟ ผลิตภัณฑ์นมหรือนมเปรี้ยวจะเหมาะกับพาย

ทานเล่น!