เจลลี่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ยังคงอยู่ในจุดสูงสุดของแฟชั่น "อร่อย" เป็นเวลาหลายปี ความหวานอันเยือกเย็นนี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ข่าวที่ดีสำหรับผู้ที่ติดตามร่างของพวกเขา เยลลี่มีแคลอรี่ต่ำสุด! แม้ว่าเจลาตินเองจะมีแคลอรีสูง (350 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม) แต่อาหารประเภทนี้ถือว่าเป็นอาหาร ตั้งแต่การเตรียมของหวานลิตรคุณต้องข้นเพียง 15 กรัม

สำหรับเยลลี่ที่จะทำให้แข็งและตกแต่งโต๊ะคุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานของการทำอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางผลิตภัณฑ์ให้ถูกต้อง ผู้ผลิตส่วนใหญ่ระบุข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดบนบรรจุภัณฑ์ แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างโดยที่คุณสามารถทำให้ขนมเสียได้อย่างง่ายดาย:

• เจลาตินควรเทลงในน้ำต้มสุก หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ "รับ" ของเหลวนั้นจะต้องมืดไปด้วยความร้อนต่ำ
• เพื่อที่จะไม่คาดเดากับความสอดคล้องมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตสัดส่วน หากจำเป็นต้องทำการแข็งตัว "แสง" ให้ใช้ไม่เกิน 20 กรัมต่อลิตรของของเหลว
• หากสูตรต้องการผล "แยมผิวส้ม" หนาแน่นสัดส่วน 40 + / 1 l;
• นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะดูแลโหมด "อุณหภูมิ" อย่าต้มเจลาติน หลังจากอุณหภูมิสูงเช่นนี้มันจะไม่ข้น เช่นเดียวกันกับความเย็น หากคุณทำให้เครื่องข้นขึ้นในช่องแช่แข็งมีความเสี่ยงที่จะทำลายอาหารอย่างสิ้นหวัง
• เกณฑ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับการทำขนมคุณภาพ (หรืองูพิษและงูพิษที่ใช้เจลาตินด้วย) คือความสดใหม่ ก่อนที่จะซื้ออย่าขี้เกียจและยังดูวันที่ผลิต ดูที่ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ด้วย ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนต้องการที่จะค้นพบเมื่อปรุงเป็นก้อนบรรจุในถุงแทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เปราะบาง

วิธีผสมพันธุ์เจลาตินสำหรับอาหารหวาน

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการคำนวณปริมาณของเหลวที่คุณต้องการคือ 1/5 นั่นคือส่วนหนึ่งของเจลาตินต่อห้าส่วนของของเหลว คุณสามารถใช้น้ำเช่นเดียวกับน้ำผลไม้เครื่องดื่มผลไม้หรือไวน์ กระบวนการบวมจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

เจลาตินบวมจะต้องละลาย การใช้อ่างน้ำเหมาะที่สุดซึ่งจะป้องกันไม่ให้น้ำเดือด

เจลาตินที่ละลายแล้วผสมกับเทกองคือเมื่อส่วนผสมทั้งสองจะมีอุณหภูมิใกล้เคียงกัน วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงก้อนในจานสำเร็จรูป

เจลาตินที่ละลายน้ำได้ง่ายกว่ามาก ข้อมูลการทำอาหารมักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์และสอดคล้องกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สัดส่วนที่จำเป็นของของเหลวมักจะได้รับที่นั่น

การปรุงอาหารรสเผ็ดไม่ได้มีความแตกต่างอย่างสำคัญ สิ่งเดียวที่สำคัญที่ควรทราบ: เจลาตินสามารถเทลงในน้ำซุปร้อนและแม้กระทั่งต้มเล็กน้อย (ไม่นานมิฉะนั้นจะพบรสชาติของเจลาตินในจานเสร็จ)

ทำวุ้นที่บ้าน

ในการทำเยลลี่ธรรมดาคุณต้องเติมน้ำน้ำตาลเจลาตินและผลไม้ (หรือนม) เจลาตินที่เปียกโชกตามสัดส่วนและความสม่ำเสมอตามที่ต้องการและหลังจากบวมการระบายน้ำส่วนเกินออกสู่ฐานร้อนขณะที่ไม่หยุดกวน

หลังจากละลายเจลาตินมวลจะเย็นลงและเทลงในแม่พิมพ์ เวลาชุบแข็งขึ้นอยู่กับปริมาณของสารข้นที่ใช้

และเพื่อที่จะปลดปล่อยเจลลี่ที่เสร็จแล้วจากแบบฟอร์มคุณต้องจุ่มพวกเขาในน้ำร้อนแล้วจึงพลิกจานด้วย

เราเสนอที่จะทำให้งานซับซ้อนขึ้นและเรียนรู้วิธีการทำขนมเยลลี่กับเจลาตินที่บ้าน

ในการเตรียมเยลลี่“ ฉ่ำ” คุณจะต้อง:

• น้ำผลไม้ - 500 มล. (ทุกคนสามารถทำได้ แต่ควรคำนึงถึงว่าน้ำผลไม้ที่เป็นกรดอาจ“ ต้องการ” น้ำตาลมากขึ้น)
• เจลาตินที่ไม่ละลายน้ำ - 25 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 45 kcal / 100 g

ผสมเจลาตินกับน้ำผลไม้ อนุญาตให้บวมประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณจะต้องเติมน้ำตาลลงในมวลและส่งภาชนะไปยังไฟที่ช้า คนให้เข้ากันดีกว่าไม่ใช้ช้อนโลหะ ทันทีที่เจลาตินและน้ำตาลละลายให้หยุดความร้อน มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้มวลเดือด

ขั้นตอนต่อไปคือการเทกระป๋อง สำหรับการตกแต่งคุณสามารถวางโครงร่างด้านล่างด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ก่อนอื่นพวกเขาควรจะล้างและถ้าจำเป็นให้เอาเมล็ดออก นี่เป็นสิ่งสำคัญหากเด็กเล็กจะเพลิดเพลินกับของหวาน

หลังจากหกวุ้นในอนาคตลงในแม่พิมพ์จะต้องอยู่ในที่เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว

หากคุณต้องวางไว้ในตู้เย็นจะเป็นการดีกว่าที่จะครอบคลุมรูปแบบด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้กลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่ได้แช่ในขนม

หลังจากแข็งตัวแล้วสามารถนำของหวานออกจากแม่พิมพ์ได้ เป็นการดีที่สุดที่จะหันหน้าไปทางแม่พิมพ์ลดลงในน้ำร้อน แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าสเปรย์ไม่ตกบนจานเสร็จจึงทำให้เสียลักษณะที่ปรากฏ

เสิร์ฟพร้อมกับไอศครีมครีมหรือเป็นของหวานแบบสแตนด์อโลน

สูตรเยลลี่เบอร์รี่

คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ฯลฯ ) - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

ปริมาณแคลอรี่ - 300 kcal

ในการเริ่มต้นให้แช่เจลาตินในน้ำเย็น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ปอกเปลือกผลเบอร์รี่ออกจากก้านล้างด้วยน้ำไหลและทิ้งไว้บนผ้าเช็ดปากจนน้ำส่วนเกินหลุดออกมา จากนั้นถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงบีบน้ำ ละลายเจลาตินบวมด้วยความร้อนต่ำ

ต้มมันฝรั่งบดเป็นเวลาหลายนาทีด้วยน้ำตาลจนละลายหมด จากนั้นเย็นและเพิ่มลงในน้ำผลไม้เล็ก ๆ

เพิ่มเจลาตินอุ่น ๆ ลงในส่วนผสมของเบอร์รี่บดและน้ำผลไม้คนให้เข้ากัน

หล่อเลี้ยงแม่พิมพ์ด้วยน้ำใส่ผลเบอร์รี่สดสองสามชิ้นที่ด้านล่างเทส่วนผสมและปล่อยให้แข็งตัว

สูตรของ Cowberry Jelly

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• lingonberry ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• เจลาติน - 50 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ของส่วนหนึ่งคือ 600 กิโลแคลอรี

แช่เจลาตินในน้ำแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่เตรียมสารข้นคุณจะต้องเรียงผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดแล้วระบายน้ำทิ้งไว้เล็กน้อยที่ด้านล่าง จากนั้นคุณต้องบดเห็ดลิ้นจี่และบีบผ้าขาว

ในน้ำผลไม้ที่เก็บมาจากผลเบอร์รี่คุณต้องเติมน้ำตาลและใส่ภาชนะลงในกองไฟ ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายคนเป็นครั้งคราว ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มเจลาติน มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่ามวลจะไม่เดือดในอีกไม่กี่นาที นั่นคือขั้นตอนทั้งหมด

ควรใส่วุ้นสำเร็จรูปลงในขวด โดยวิธีการที่พวกเขาไม่สามารถฆ่าเชื้อ เบอร์รี่นี้ไม่ได้มีแนวโน้มที่จะหมัก พลิกกระป๋องที่กลิ้งไปวางไว้บนฝาและหลังจากเย็นลงให้เก็บในที่เย็นและมืด

สำหรับคนรักขนมหวาน - วุ้นขาว

เพื่อให้คุณจะต้อง:

• นม - 350 กรัม
• น้ำ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 200 kcal

การเตรียมนมเจลลี่เริ่มต้นด้วยการเตรียมเจลาติน เทน้ำและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง อุ่นนมจนเดือดนำออกจากเตาเทน้ำตาลลงไปและอุ่นให้ร้อนขึ้นอีกเล็กน้อย แยกเจลาตินออกจากของเหลวที่เหลืออยู่หลังจากอาการบวม

ผัดในเจลาตินลงในนมแช่เย็น สำหรับรสชาติแนะนำให้ใส่น้ำตาลวานิลลา ในรูปแบบของเจลลี่คุณต้องเทที่กรอง
  คุณสามารถนำขนมออกจากภาชนะบรรจุได้ตามวิธีมาตรฐาน: ลดราลงในน้ำร้อน

สูตรสตรอเบอร์รี่เยลลี่เค้ก

เยลลี่เป็นผลิตภัณฑ์สากล มันอร่อยพอที่จะทำหน้าที่เป็นของหวานแยกจากกันและเข้ากันได้ดีกับอาหารสำเร็จรูป มันมักจะใช้ในขนมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบเค้ก

สำหรับเจลลี่เพื่อทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กคุณต้องเตรียมอย่างถูกต้องโดยสังเกตกฎทั้งหมด หากเจลาตินละลายได้คุณสามารถทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ได้ทันทีเริ่มเตรียมความพร้อมของมวล

หากเป็นเรื่องปกติอันดับแรกคุณจะต้องเติมน้ำและปล่อยให้มันซักครู่ ข้นทั้งหมดจะต้อง 10 กรัมต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับเจลาตินโฮมเมดจากเจลาตินและสตรอเบอร์รี่สำหรับเค้ก

ดังนั้นจึงเตรียมเจลาติน นอกจากนั้นคุณจะต้อง:

• น้ำ - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร (คำนึงถึงอาการบวมของเจลาติน) - 2 ชั่วโมง 20 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 65 กิโลแคลอรี

บดเบอร์รี่ในกระทะใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ต้มด้วยกันไม่กี่นาที หลังจากเย็นเล็กน้อยให้รินของเหลวส่วนเกินแล้วเทเจลาตินลงในสตรอเบอร์รี่

• หากเจลลี่ถูกนำมาใช้เป็นเลเยอร์คุณจะต้องกรอกลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้มันแข็งตัว จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ครีมแล้วคลุมด้วยเค้กต่อไปนี้
• และถ้าคุณต้องตกแต่งเค้กเขาควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ ขั้นแรกให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ก่อนหน้านี้ได้เตรียมด้านบนเค้กเพื่อให้ของเหลวไม่ได้ "วิ่งหนี" ดีที่สุดสำหรับเรื่องนี้คือกระดาษแข็งสะสมในแหวนและติดอยู่ในเค้กด้านบน จำเป็นต้องกรอกอย่างระมัดระวัง การทำให้เค้กแข็งตัวควรวางไว้ในที่เย็น หลังจากตั้งตัวข้นแล้วสามารถถอดด้านข้างของกระดาษแข็งออกได้อย่างระมัดระวัง

หมายเหตุขนม

• หากมีผลไม้ในสูตรจะดีกว่าการเพิ่มเจลาตินอีกเล็กน้อย มิฉะนั้นน้ำผลไม้ที่จะได้รับเช่นส้มสามารถป้องกันไม่ให้ข้น ซึ่งจะนำไปสู่ชั้นที่มีชีวิตชีวาอยู่ภายในของหวานที่ทำเสร็จแล้ว
• คุณชอบขนมหวาน แต่ดูรูปของคุณความรอดของคุณคือเจลลี่ มันไม่ได้เป็นสารอาหารและมีสุขภาพดี คุณสามารถใช้สารทดแทนแทนน้ำตาลซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของขนม
• เจลลี่หลากสีดูน่าประทับใจมากในแว่นตาทรงสูงโปร่งใส หากคุณยึดกระจกไว้ในตำแหน่งที่เอียงก่อนที่จะเทชั้นแรกคุณสามารถได้เจลลี่ที่ยอดเยี่ยม“ เบี้ยว” และเพื่อแยกความแตกต่างระหว่างสีคุณสามารถใช้เลเยอร์นมเป็นชั้นกลาง

ในคำเดียวไม่มีผลิตภัณฑ์ "สร้างสรรค์" มากกว่าเจลาติน ด้วยคุณสามารถสร้างของหวานที่ยอดเยี่ยมรวมทั้งตกแต่งอย่างสวยงาม และประโยชน์ของเจลาตินในอาหารนั้นไม่อาจปฏิเสธได้

อีกสูตรสำหรับทำเยลลี่อยู่ในวิดีโอหน้า

ก่อนที่จะเริ่มเตรียมเจลาตินจานพิเศษนั้นจะต้องเจือจางในน้ำ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเรียนรู้ที่จะทำถูกต้อง เราละลายเจลาตินในตอนแรกในน้ำเย็นและจากนั้นก็ให้ความร้อนแก่สารละลายที่มากับน้ำเพิ่มเติมตามปริมาณที่เราต้องการ

มีเทคนิคบางอย่าง:

• มันเป็นสิ่งสำคัญมากในการสังเกตสัดส่วนที่จำเป็นทั้งหมดซึ่งจะทำเพื่อไม่ให้ยางเกิดผล หากคุณมีเจลาติน 20 กรัมให้ผสมกับน้ำหนึ่งลิตร คุณจบลงด้วยเยลลี่ห้อยต่องแต่ง เจลาตินอีกเล็กน้อย (จาก 40 ถึง 60 กรัม) สำหรับน้ำลิตรเดียวกันเราได้รับเจลลี่ซึ่งจะต้องถูกตัด
• เจลาตินไม่ได้ถูกต้มในกรณีใด ๆ ไม่อย่างนั้นมันจะหนาขึ้นเท่านั้นเอง
• เพื่อให้จานผลไม้ดูสวยงามและเจลาตินกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบมีความจำเป็นต้องสับผลไม้อย่างประณีต
• อย่าทำให้เจลาตินเย็นลงในช่องแช่แข็งมิฉะนั้นคุณจะได้รับการตกผลึกเป็นก้อน
• ให้แน่ใจว่าได้ใส่ใจกับวันหมดอายุของเจลาตินที่หมดอายุสามารถช่วยให้คุณและจานทั้งหมด

นี่คือสูตรอาหารบางอย่างที่ใช้เจลาติน

1. ขนมนม

เราต้องการเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์น้ำครึ่งแก้วและนมสองแก้วครึ่ง เพิ่มน้ำตาลอีกสามช้อนโต๊ะและวานิลลาเล็กน้อย

ก่อนอื่นให้เทผงเจลาตินด้วยน้ำต้มให้เย็นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วบีบอย่างระมัดระวัง ต้องอุ่นนมให้เดือดและใส่น้ำตาลลงไป เราต้มต่อไปด้วยน้ำตาลแล้วเอาออกจากความร้อน กวนนมอย่างต่อเนื่องเพิ่มเจลาตินที่เราบีบลงไป

ปล่อยให้มวลที่เกิดขึ้นเย็นลงและปรุงด้วยวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วกรองด้วยเครื่องกรองหรือผ้ากอซ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์และวางไว้ในที่เย็น เมื่อคุณกำลังวางแผนที่จะให้บริการเจลลี่จากนั้นควรวางแม่พิมพ์สำหรับสองสามวินาทีในน้ำร้อนแล้วมันจะออกมาจากแม่พิมพ์ได้ดี

2 ช็อคโกแลตตีให้เป็นฟอง

สำหรับจานนี้เราต้องการไข่ไก่ 8 ฟองน้ำตาลผง 200 กรัมลิตรนมโกโก้ 50 กรัมเจลาติน 25 กรัมและวานิลลินสองถุง

ไข่ไม่ได้ใช้ร่วมกับไข่แดงและกระรอก ผสมไข่แดงกับผงและเพิ่มผงโกโก้และนมให้พวกเขา โกโก้จะต้องเจือจางด้วยนมก่อนหน้านี้ บนกองไฟเล็ก ๆ ให้นำส่วนผสมไปตั้งไฟ เอาออกและผสมต่อไปเพิ่มเจลาตินแช่ในน้ำเย็น โปรตีนจะต้องถูกนำมารวมกับผงวานิลลาในโฟมที่มีความเสถียรและในสถานะโฟมเราจะเพิ่มเข้าไปในมวลที่เย็นลง ผัดเทลงในแบบฟอร์มและส่งไปยังที่เย็น

3. เยลลี่โยเกิร์ต

เราต้องการเจลาติน 40 กรัมน้ำมากกว่าครึ่งแก้วน้ำเดือดสองช้อนโต๊ะโยเกิร์ตน้ำตาล 100 กรัมผิวเลมอนครึ่งมะนาวและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 2 ช้อนโต๊ะ - คอนยัคหรือเหล้ารัม (ตามความต้องการของคุณ)

เจลาตินทิ้งไว้สักครู่ในน้ำเย็นมากเทน้ำเดือดและผสมให้เข้ากัน โยเกิร์ตเทใส่ที่นั่นเตรียมวิปปิ้งด้วยน้ำตาล การตีโยเกิร์ตจะดีกว่าสำหรับคู่รักจากนี้จะยิ่งสวยงามมากขึ้น เพิ่มความเอร็ดอร่อยและแอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้ให้กับส่วนผสมที่คุณเลือก เทมวลสำเร็จรูปในแม่พิมพ์ใด ๆ แบบฟอร์มจะต้องล้างด้วยน้ำเย็นล่วงหน้า

4. เยลลี่ "นมปรับอากาศ"

เราต้องการ: นมครึ่งลิตรน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและวานิลลิน 25 กรัมและวานิลลาเล็กน้อยก็จะมีประโยชน์

แช่เจลาตินลงในน้ำแล้วรอจนกว่าจะฟู น้ำตาลมีการผสมในนมและคุณต้องต้มเพิ่ม vanillin ลงไป ในนมต้มสดละลายเจลาตินและหลังจากนั้นจำเป็นต้องตีให้เป็นโฟมทน ส่วนผสมที่ได้จะกระจายไปทั่วแบบฟอร์มที่เตรียมไว้และวางในที่เย็น เยลลี่จะอร่อยกับการรับประทานกับน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้หลากหลายชนิด

5. นมและผลไม้เล็ก ๆ ที่มีความสุข

จำเป็น: เจลาติน - ช้อนโต๊ะ, น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง, นมหนึ่งแก้วครึ่ง, น้ำตาลขนาดใหญ่ 4 ช้อนโต๊ะและเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามช้อนโต๊ะตามรสนิยมของคุณ

เทเจลาตินด้วยน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งความเย็นและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้เตรียมฐานนม เราใช้นมและมันจำเป็นต้องนำไปต้มพร้อมกับน้ำตาลที่จำเป็นครึ่งหนึ่ง เมื่อนมเดือดให้ใส่เจลาตินลงไปครึ่งหนึ่ง อย่าลืมที่จะกวนตลอดเวลา ในรูปแบบของโลหะหล่อเย็นไว้ล่วงหน้าเทส่วนผสมนมที่เกิดขึ้น ชั้นควรจะประมาณ 5 เซนติเมตร

เราส่งไปที่ตู้เย็นและปล่อยให้มันเย็นลง เมื่อส่วนผสมของเราแช่แข็งเราจะนำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็นและใช้ชั้นถัดไป มันจะเป็นเยลลี่แบล็กเบอร์รีหลังจากนั้นชั้นจะเป็นน้ำนมอีกครั้ง Berry jelly ยังง่ายต่อการเตรียม บีบน้ำจากผลเบอร์รี่แล้วกรอง หลังจากการกรองส่วนที่เหลือบนผ้าเช็ดปากจะถูกส่งไปต้มด้วยน้ำตาล จากนั้นเรากรองอีกครั้งและเพิ่มส่วนที่เหลือของเจลาตินผสมให้ทั่วและผสมกับน้ำเบอร์รี่

เยลลี่เป็นที่นิยมมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ความหลากหลายของสูตรช่วยให้คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ที่มีความแตกต่างรสชาติพิเศษ ของหวานใด ๆ รวมถึงเยลลี่ฟรุตจัดทำจาก:

• เจลาติน;
• น้ำ
• น้ำตาล
• ผลไม้สดและผลเบอร์รี่
• นม
• ครีม
• ครีม
• น้ำเชื่อม;
• น้ำผลไม้เบอร์รี่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

เพื่อเพิ่มความชุ่มชื่นของกลิ่นสามารถเพิ่มความหวานสีส้มน้ำตาลวานิลลาเหล้าไวน์และกรดซิตริก

สูตรดั้งเดิม

เพื่อเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมในสภาพบ้านตามธรรมชาติส่วนผสมที่จำเป็นต่อไปนี้:

• ครีม
• น้ำเชื่อมผลไม้
• ครีม
• กาแฟ
• กรดซิตริก
• ช็อคโกแลตที่ละลาย;
• น้ำตาล
• เปลือกส้ม
• ไวน์โต๊ะ
• ผลไม้

ข้อสำคัญ: หากคุณใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้สดคุณต้องใส่ไว้ในภาชนะเติมน้ำตาลรอให้น้ำผลไม้โดดเด่น น้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเหมาะสำหรับการรับประทานของหวานแสนอร่อยซึ่งเป็นเยลลี่ผลไม้

อาหารอันโอชะเสิร์ฟในแก้วใสแว่นตาหรือโบลิ่ง เยลลี่ดั้งเดิมประกอบด้วยชั้นหลายสี เพื่อให้มันคุณต้องเทวุ้นอุ่นลงในจาน เมื่อมวลแข็งตัวได้อย่างสมบูรณ์ให้ลดราลงในน้ำเดือดแล้วนำออกมาทันทีเพื่อให้ขนมสามารถเคลื่อนออกจากผนังพลิกมันแล้ววางลงบนจานหรือจานที่แบ่งส่วน

ของหวานที่สดใสไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นธรรมชาติที่ปราศจากสารกันบูดและสีย้อมซึ่งมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากถุงสามารถเป็นสูตรวุ้นราสเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด ในการเตรียมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณต้องใช้:

• ราสเบอร์รี่สดหนึ่งแก้ว
• น้ำ - 400 มล.
• เจลาติน - 1, 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว
• ลูกพีชหวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

เยลลี่แสนอร่อยจัดทำขึ้นเช่นนี้ เทผลเบอร์รี่สดกับสองช้อนโต๊ะน้ำตาลขนาดใหญ่เพื่อแยกน้ำผลไม้ ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมเพื่อดื่มไวน์แก้วน้ำและน้ำตาลซึ่งต้องต้มเป็นเวลาสองนาที จากนั้นเพิ่มครึ่งหนึ่งของลูกพีชและค้างไว้สักครู่ในกองไฟ นำออกมาปอกเปลือกแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น จากนั้นรวมน้ำเชื่อมและราสเบอร์รี่สำเร็จรูปเข้ากับน้ำและต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที เย็นดีเช็ดผ่านตะแกรง

สำคัญ: เจลาตินควรเทลงในไวน์เท่านั้นไม่ควรทำ

เทเจลาตินบวมลงในน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ร้อนและผสมทุกอย่าง ใส่ของหวานที่เสร็จแล้วลงในแก้วหรือถ้วยแล้วนำไปแข็งตัวเป็นเวลาห้าชั่วโมงในที่เย็น จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยลูกพีชสับราสเบอร์รี่และใบสะระแหน่

เยลลี่จะออกมาอร่อยมากถ้าคุณปรุงมันด้วยครีมและช็อคโกแลต สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดในการทำขนมแสนอร่อย ช็อคโกแลตสามารถถูกแทนที่ด้วยกาแฟสำเร็จรูปหรือโกโก้ ขั้นตอนในการเตรียมผลิตภัณฑ์มีดังนี้ ตุนส่วนผสม:

• ผงโกโก้ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• แก้วน้ำตาล
• ครีมข้น - หนึ่งแก้วครึ่ง
• เจลาติน - 30 กรัม
• นกกีวี

ขั้นแรกให้เทเจลาตินลงบนน้ำตามที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์และคนให้เข้ากันบ่อย ๆ เป็นเวลา 30 นาที ใช้น้ำร้อนครึ่งลิตร จากนั้นผสมครีมและน้ำตาล หากจำเป็นทิ้งไว้จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทเจลาตินบวมลงในครีมและผสมอีกครั้ง

โอนครึ่งหนึ่งของวุ้นนี้เตรียมในสภาพบ้านตามธรรมชาติไปยังจานอื่นและเทผงโกโก้ลงในส่วนที่เหลือของมันและผสม เทช็อกโกแลตเจลลี่เล็กน้อยลงในรูปร่างที่แบนแล้วแช่ในตู้เย็นจนข้น หลังจากนั้นคุณสามารถเทชั้นครีมเปรี้ยวที่ด้านบนของมันและส่งไปยังตู้เย็นอีกครั้ง ทำเช่นนี้จนกว่าแม่พิมพ์จะเต็มไปด้านบน ตกแต่งด้วยกีวี

สูตรต่อไปนี้จะสามารถชื่นชมได้แม้กระทั่งผู้ที่ชื่นชอบขนมนี้มากที่สุด ถ้าคุณทำอาหารจานนี้มันจะแปลกใจกับความหลากหลายของรสชาติและส่วนผสม ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกาแฟและนมที่แรงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์มือสองมีให้ทุกคนนอกเหนือจากราคาไม่แพง ก่อนอื่นคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับกาแฟวุ้น:

• 1.5 ถ้วยกาแฟร้อนแรง
• 45 กรัมน้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลา 25 กรัม
• 15 กรัมเจลาติน;
• มะนาว
• สำหรับวุ้นนมต้องใช้เจลาติน 15 กรัม
• 45 กรัมน้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลา 25 กรัม
• นม 1.5 ถ้วย

ก่อนอื่นคุณต้องใส่เจลาตินเพื่อบวม เพียงแช่ในน้ำต้มสุก ถัดไปชงกาแฟและละลายเป็นประจำและน้ำตาลในวานิลลา ค่อยๆเทเจลาตินบวมลงในกาแฟร้อนกับเลม่อนและคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นวางขนมลงในกระป๋อง

หลังจากที่แช่แข็งสารพัดในตู้เย็นผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกเปลี่ยนเป็นจาน ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมนมเจลลี่ มันคล้ายกับคำอธิบายก่อนหน้า ใส่นมที่ด้านบนของลูกเยลลี่แช่แข็งของกาแฟและทำเช่นนั้นจนเต็มแม่พิมพ์ เสิร์ฟบนโต๊ะคุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดเล็กน้อย

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณจะต้อง:

• หนึ่งในสี่ของกิโลกรัมชีสกระท่อม;
• ครีมครึ่งแก้ว
• แก้วนม
• 15 กรัมเจลาติน;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• องุ่น;
• พลัมเชอร์รี่;
• แอปเปิ้ล;
• แครกเกอร์;
• แท่งข้าวโพด
• ช็อคโกแลตเข้ม

ก่อนอื่นตัดสินใจทำขนมเช่นนี้ในสภาพบ้านตามธรรมชาติคุณต้องราดเจลาตินลงไปในนมแล้วปล่อยให้มันบวม ถัดไปควรอุ่นนมด้วยความร้อนต่ำและกวนตลอดเวลาเพื่อให้เจลาตินสามารถละลายได้ดี ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อย ใส่คอทเทจชีส, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, วนิลาลงในโถปั่นและตีส่วนผสมเหล่านี้ด้วยความเร็วต่ำแล้วเปลี่ยนเป็นความเร็วที่ทรงพลังเพื่อบดคอทเทจชีสในวิธีที่ดีที่สุด

เทนมที่มีลำธารบาง ๆ ลงในก้อนนมที่บดแล้ว อย่าลืมที่จะตัดผลไม้ในเวลาเดียวกัน รูปแบบจะต้องเรียงรายไปด้วยฟิล์มยึดพิเศษใส่สองสามช้อนโต๊ะของส่วนผสมนมเปรี้ยวที่ด้านล่างของจานใส่ข้าวโพดข้าวโพดที่ด้านบนและใส่นมเปรี้ยวอีกครั้ง ดังนั้นทำต่อไปโดยวางผลไม้และมวลออกมาจากเต้าหู้ ปิดบอลขั้นสุดท้ายด้วยแคร็กแคร็กจากนั้นห่อฟิล์มแล้วโอนแม่พิมพ์ไปยังตู้เย็น เมื่อขนมพร้อมแล้วให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วนำไปใส่จานตกแต่งด้วยช็อคโกแลต

ของหวานครีมเปรี้ยว

• เยลลี่จากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่แตกต่างกัน - สามชุด;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ครีม - ห้าร้อยกรัม
• เจลาติน - สี่สิบกรัม

ก่อนอื่นคุณต้องทำเจลลี่ตามคำแนะนำ คุณต้องใช้น้ำสักแก้ว จากนั้นเทขนมลงในพิมพ์หนา ๆ ส่งไปที่ตู้เย็น ผสมเจลาตินกับน้ำ 300 มล. แล้วใส่ให้บวม จะใช้เวลาสำหรับขั้นตอนนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง แยกวุ้นที่สุกแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ใส่ในชาม

จากนั้นให้นำเจลาตินไปต้มให้เดือด รวมเจลาติน, น้ำตาลและวิปครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลสม่ำเสมอ จากนั้นเททุกอย่างลงในชามด้วยเจลาตินและส่งไปยังที่เย็นอีกครั้ง คุณสามารถรักษาขนมที่ปรุงสุกโดยตรงในชาม

ครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่เยลลี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ควรค่าแก่การเตรียมตัวสำหรับวันหยุด ในการสร้างความหวานคุณต้องใช้เวลาและความพยายามเล็กน้อย แต่ของหวานนี้มีรสชาติไม่เท่ากัน สำหรับเลเยอร์ครีมคุณจะต้อง:

• เจลาติน;
• นม
• ครีม
• น้ำตาลวานิลลา
• น้ำตาลปกติ

วิธีทำเลเยอร์สตรอเบอร์รี่:

• เจลาติน;
• น้ำเย็น
• สตรอเบอร์รี่;
• น้ำตาล

สำคัญ: ให้บริการเยลลี่นี้ไปที่โต๊ะคุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตมากมาย

ในการเตรียมครีมเจลลี่รสเปรี้ยวคุณต้องเทเจลาตินทับนมน้ำสตรอเบอร์รี่ ทิ้งไว้ให้บวม ต่อไปคุณต้องทำสตรอเบอร์รี่เยลลี่ ละลายสตรอเบอร์รี่แล้วเลื่อนในเครื่องปั่นที่มีน้ำตาลขนาดใหญ่สามช้อนโต๊ะ ค่อยๆเจลาตินบวมให้เดือดในไฟอ่อนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ละลายได้ดี

เย็นถึงอุณหภูมิห้องและช้ามากในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มในผลเบอร์รี่บด ทิ้งไว้ในตู้เย็น หลังจากนำวุ้นไปละลายให้เต็มไปด้วยนม พักเจลาตินที่ละลายไว้เพื่อไม่ให้เข้ากันตีครีมเปรี้ยวด้วยวานิลลาน้ำตาล โดยไม่ต้องหยุดคุณจะต้องตีและฉีดเจลาตินซึ่งถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิโดยรอบและเพิ่มลงในเยลลี่สตรอเบอร์รี่

ใส่ของหวานในเลเยอร์ลงในแก้ว: ครีมรสแรก, สตรอเบอร์รี่ที่สองและต่อไป บนครีมชั้นสุดท้ายใส่ของหวานผลไม้เล็กน้อยในกรณีนี้สตรอเบอร์รี่และทำคราบที่ติดมา แช่เย็นสองสามชั่วโมง

มะนาวเจลลี่

มะนาวเจลลี่สามารถสดชื่นในฤดูร้อน สำหรับมะนาวคุณจะต้อง:

• 1.5 ถ้วยน้ำตาล
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำ 3 แก้ว

สูตรสำหรับเยลลี่ผลไม้นี้ง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผิวเอร็ดอร่อยจากผลิตภัณฑ์ซิตรัส ละลายน้ำตาล 1.5 ถ้วยในน้ำแล้วเติมผิวมะนาว ในขณะเดียวกันละลายเจลาตินด้วยวิธีมาตรฐานแล้วค่อยๆเทสารนี้ลงในส่วนผสมของน้ำที่มีเปลือกมะนาวและน้ำตาล บีบน้ำออกจากมะนาว นำน้ำไปสู่สถานะเดือด แต่คุณไม่สามารถต้มได้เพราะเจลลี่ไม่สามารถแช่แข็งได้

เมื่อน้ำถึงอุณหภูมิที่ต้องการให้ค่อยๆเทน้ำจากมะนาวลงในภาชนะแล้วปิดไฟทันที เตรียมแผ่นอาหารหรือตะแกรงความเครียดและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแข็งตัว อาหารเลิศรสพร้อมผลเบอร์รี่และมินต์ที่คุณโปรดปราน

หากคุณเป็นฟันหวานน่าจะเป็นหนึ่งในขนมที่คุณโปรดปรานที่สุดคือเจลาตินเจลลาตินในทุกสายพันธุ์ นี่ไม่ใช่แค่ของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย แน่นอนคุณสามารถไปที่ร้านซื้อถุงเจลลี่เจือจางด้วยน้ำและทำเสร็จแล้ว แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่โฮมเมด คุณสามารถปรุงเองได้และตามที่พวกเขาบอกว่ารู้สึกแตกต่าง ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารแสนอร่อยและภาพถ่ายให้กับพวกเขา:

ผลไม้เล็ก ๆ

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ 100 กรัม (ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่)
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• เจลาติน 12-15 กรัม
• sp ช้อนชา กรดซิตริก
• น้ำ 400-500 กรัม

เตรียม:

1. เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่งและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงผสมหลาย ๆ ครั้ง
2. ระบายน้ำที่เกิดขึ้นและแช่เย็นแล้วเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม
3. ลบจากความร้อนและปล่อยให้ 15-20 นาที
4. เทน้ำซุปใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วนำไปตั้งไฟ
5. ผสมเจลาตินที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำเชื่อมกวนเทในน้ำจากผลเบอร์รี่และกรดซิตริกเทลงในพิมพ์

มะนาว

ส่วนผสม:

• 1 มะนาว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำเปล่า 3 ถ้วย

เตรียม:

1. ในกระทะคนให้เดือดใส่น้ำตาลต้มเพิ่มความเอร็ดอร่อยจากมะนาวและเจลาตินที่ละลายแล้ว
2. นำไปต้มคนตลอดเวลาด้วยช้อนเทในน้ำมะนาวและลบจากความร้อน
3. ผ่านผ้าเทลงในแม่พิมพ์

สีส้ม

ส่วนผสม:

• 1 ส้ม
• น้ำตาลทราย½ถ้วย
• 15 กรัมเจลาติน
• น้ำ 1.5 ถ้วย

เตรียม:

1. ปอกเปลือกส้มนำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. โรยน้ำตาลครึ่งบรรทัดทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
3. ในกระทะผสมน้ำและน้ำตาลที่เหลือต้มเพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วและความเอร็ดอร่อยสีส้ม
4. กวนตลอดเวลานำไปต้มเทน้ำจากส้มกรดซิตริกและความเครียดเล็กน้อย
5. เทลงในพิมพ์ที่มีชั้น 1 ซม. แล้วปล่อยให้แข็ง
6. บนเลเยอร์น้ำแข็งใส่ชิ้นส้มเติมเจลลี่ที่เหลือและเย็น

เชอร์รี่

ส่วนผสม:

• น้ำ - 450 มล
• เจลาตินทันที - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เชอร์รี่ - 15-20 ชิ้น
• น้ำตาล (หรือผง) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรของ:

1. เตรียมเชอร์รี่ ปอกเปลือกล้างหรือละลายถ้าจำเป็น
2. เทน้ำลงในถาดและวางเชอร์รี่ หลนผลไม้แช่อิ่ม ปิดไฟ 5 นาทีหลังจากเดือด
3. เทผลไม้แช่อิ่ม 100 มล. ในจานรอง
4. เทเจลาตินและผสมให้เข้ากันจนละลาย
5. เทน้ำตาลผงหรือน้ำตาลและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. รวมมวลเจลาตินกับผลไม้แช่อิ่มที่เหลือผสม เทส่วนผสมลงในแบบพิมพ์หรือแก้วและแช่เย็นจนวุ้นตั้งค่าได้อย่างสมบูรณ์

สตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่สด 300-500 กรัม (ต่ำกว่าปริมาณที่ระบุ)
• dr.Oetker gelatin sachet 10 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ 200-300 มิลลิลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (จาก 2 ถึง 4 ช้อนชา)

สูตรของ:

1. ในการทำเยลลี่เราต้องการน้ำผลไม้ และคุณต้องรับมันจากสตรอเบอร์รี่สด มีสองวิธีในการทำเช่นนี้ เร็วที่สุดคือการบีบน้ำด้วยคั้นน้ำผลไม้ ในกรณีนี้แม้ว่าคุณจะคั้นน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซมันก็ยังคงหนาและเจลลี่จะไม่กลายเป็นโปร่งใส อย่างไรก็ตามเราได้เอฟเฟ็กต์ภาพที่น่าสนใจ - ราวกับว่า "เมฆ" ปรากฏในเยลลี่ นอกจากนี้ยังส่งผลต่อรสชาติและพื้นผิว - โครงสร้างกลายเป็นกระจกน้อยกว่าและลูกของฉันและฉันชอบตัวเลือกนี้มากที่สุดมันจะกลายเป็น "สตรอเบอร์รี่" หรืออะไรมากกว่า อย่างไรก็ตามเรายังใช้เจลลี่ใส - ซึ่งถือว่าเป็นอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
2. ดังนั้นในการทำวุ้นด้วยเยื่อกระดาษคุณจำเป็นต้องบีบน้ำผลไม้โดยใช้คั้นน้ำผลไม้หรือกด เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ 300 มล. ฉันต้องบีบสตรอเบอร์รี่ 300 กรัม โดยวิธีการที่เค้กจากคั้นน้ำผลไม้ที่ค่อนข้างฉ่ำและมีกลิ่นหอมและยังสับ ... รู้สึกฟรีเพื่อปรุงแยมขวดจากมันหรือใช้มันเพื่อทำขนม กับเราเขาเดินอย่างสมบูรณ์แบบด้วยไอศครีม
3. สำหรับวุ้นใสเราทำในวิธีที่แตกต่าง: เพิ่มสตรอเบอร์รี่ 500 กรัมลงในน้ำตาลและพักไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อระบายน้ำ หลังจากนั้นก็เพียงพอที่จะล้างน้ำผลไม้จากเมล็ดโดยการกรองผ่านตาข่ายหรือผ้ากอซพับเป็นหลายชั้น อย่างไรก็ตามเมล็ดไม่ได้รบกวนเราเลยดังนั้นฉันจึงทำกับพวกเขา เราได้น้ำสตรอเบอร์รี่ที่ใสสวยงามและเปล่งประกาย
4. ต่อไปเราทำหน้าที่เหมือนกันสำหรับน้ำผลไม้ทั้งสองประเภท
5. เราพยายามเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
6. นอกจากนี้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตเจลาตินอย่างแน่นอนแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะแตกต่างกันเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือเนื้อหาของกระเป๋าได้รับการออกแบบโดยเฉพาะสำหรับของเหลว 500 มล.
7. เทเจลาตินลงในน้ำที่เจือจางแล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้บวมเป็นเวลา 10 นาที
8. จากนั้นเราวางภาชนะที่มีน้ำผลไม้และเจลาตินบนความร้อนขั้นต่ำและด้วยความตื่นเต้นอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารจนเจลาตินละลาย มันเป็นสิ่งสำคัญในการควบคุมอุณหภูมิ! เยลลี่ไม่ควรถูกความร้อนเกิน 60 องศา! อย่างไรก็ตามที่ความร้อนขั้นต่ำบนเครื่องเผาที่เล็กที่สุดเมื่อกวนเจลาตินจะต้องละลายที่อุณหภูมิต่ำกว่ามาก
9. ผ่านวุ้นหรือตาข่ายพับเป็นสองชั้นกรองวุ้นของเรา
10. เทลงในพิมพ์และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
11. เมื่อมันเย็นลงอย่างสมบูรณ์เราจัดเรียงมันใหม่ในตู้เย็น ในเวลาไม่กี่ชั่วโมงขนมจะตั้งดีและสามารถให้บริการที่โต๊ะ
12. วิธีการเสริม? ใช่อะไร! สตรอเบอร์รี่สดสับครีมหรือไอศครีม และในรูปแบบ "บริสุทธิ์" มันเป็นที่ต้องการอย่างมาก!
13. ทานเล่น! ฉันแน่ใจว่าหลังจากประสบการณ์การทำอาหารในทิศทางของผงเยลลี่สตรอเบอร์รี่คุณจะไม่ได้ดูอีกต่อไป!

น้ำวุ้น

สูตรของหวานแสนอร่อยนี้ประกอบด้วย:

• น้ำผลไม้ (อันไหนที่คุณชอบ)
• น้ำตาล
• น้ำ 100 มล.
• เจลาติน 1 ซอง

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องแช่เจลาตินในน้ำเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ไฟและความร้อนจนละลายหมด ผัดเป็นประจำ แต่อย่านำไปต้ม
2. นำออกจากเตาเทน้ำในหม้ออย่างช้าๆในขณะที่กวน (เพื่อให้ไม่มีก้อน) เทโอชะของเราลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็น ทานเล่น! อ่านเพิ่มเติม:.

จากเจลาตินกับน้ำผลไม้และผลไม้

ส่วนผสม:

• 15 กรัมเจลาติน
• 0.5 ลิตร น้ำผลไม้
• น้ำตาล
• ผลไม้สับ (ทั้งหมดสามารถ)

สูตรของ:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำ (อุณหภูมิห้อง) แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แพคเกจแสดงสัดส่วนมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามพวกเขา
2. เราใส่กระทะกับน้ำผลไม้บนกองไฟ เมื่อมันเดือดให้เทเจลาตินลงไปคนเรื่อย ๆ จนละลาย
3. ที่ด้านล่างของกระป๋องวางผลไม้และเทเจลาติน (ดังแสดงในภาพ) เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทำ!

จากเจลาตินกับโยเกิร์ตที่เพิ่มเข้ามา

ส่วนผสม:

• 250 มล ดื่มโยเกิร์ต (เชอร์รี่);
• 250 มล ดื่มโยเกิร์ต (วานิลลา);
• 40 กรัมเจลาติน;
• 0.5 ลิตร น้ำ
• 3 ชั่วโมง ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง

ในการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

1. เจือจางเจลาตินในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้มันเย็น
2. เทปริมาณเจลาตินที่เกิดขึ้นให้ทั่วชาม
3. โยเกิร์ตเทจากบรรจุลงในภาชนะที่แตกต่างกันเพื่อที่จะไม่ผสมสี
4. เพิ่มน้ำผึ้งในสัดส่วน - 3 ช้อนชาต่อ 0.5 ลิตร โยเกิร์ต
5. เทโยเกิร์ตกับเจลาตินและผสมให้เข้ากัน
6. ปรุงแม่พิมพ์ เติมด้วยเลเยอร์สลับสี
7. ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากแต่ละชั้น

นมเปรี้ยวกับเจลาติน

และดังนั้นเราต้องการ:

• 200 กรัม คอทเทจชีส;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเจลาติน;
• 0.5 ถ้วยนม
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ (ใครจะรัก)

สูตรการทำอาหารค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมเจลาติน เทเนื้อหาของแพ็คเก็ตลงในจานลึกเทนมร้อนและพาด้วยปัด (เพื่อให้ไม่มีก้อน)
2. ในผลเบอร์รี่หรือผลไม้เพิ่มครึ่งหนึ่งของมวลของเจลาตินสำเร็จรูปและผสม เพิ่มน้ำตาลและผสมอีกครั้ง
3. เทเจลาตินที่เหลือลงในคอทเทจชีสแล้วตีต่อหลายนาที
4. ในแก้วขนาดใหญ่หรือชามขนาดเล็กเราวางผลเบอร์รี่ด้วยเจลาตินและใส่ในตู้เย็น จากนั้นเพิ่มชีสกระท่อมและอีกครั้งในตู้เย็น
5. หากคุณต้องการคุณยังสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

แยมแสนอร่อยกับ jellyfix

ความช่วยเหลือที่ดีในการทำแยมที่บ้านคือ jellyfix (มันเป็นตัวข้นบนพื้นฐานธรรมชาติซึ่งใช้สำหรับการปรุงเยลลี่แยมแยมและอื่น ๆ ) ข้อดีที่ยิ่งใหญ่คือต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อกระป๋องซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก

ส่วนผสมสำหรับแยมกับ jellyfix:

• สตรอเบอร์รี่ (หรือผลไม้อื่น ๆ แต่ไม่รวมโยเกิร์ต) - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• Jellyfix - 1 ซอง (2 in 1)

วิธีการทำแยมด้วย jellyfix:

1. เรียงสตรอเบอร์รี่และล้างใต้น้ำไหล ใส่ในภาชนะที่เคลือบแล้วนำไปปั่นให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
2. ผสมน้ำตาลกับ jellyfix และเพิ่มลงในสตรอเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วใส่ไฟ ระหว่างการปรุงแยม (3-5 นาที) ให้คนตลอดเวลา
3. เมื่อแยมจบลงเราจะเติมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
4. รักษาตัวเองและคนที่คุณรักในช่วงฤดูหนาว! แยมแสนอร่อยกับ jellyfix อ่านเพิ่มเติม:.

เจลาตินกับน้ำผลไม้

สำหรับสินค้านี้เราจะต้อง:

• น้ำผลไม้ 3 ถ้วย;
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
• เจลาติน 30 กรัม

ปรุงง่าย:

1. ผสมน้ำกับเจลาตินและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากเจลาตินบวมให้เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนและจุดไฟ ระหว่างการปรุงอาหารให้คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ ในกรณีที่ไม่นำไปต้ม!
3. ลบจากความร้อนและเทลงในชามขนาดใหญ่ มันจะสวยงามถ้าคุณเพิ่มผลไม้ทั้งหมดลงในเยลลี่จากน้ำผลไม้ (คุณสามารถก้นมันได้ แต่คุณสามารถตกแต่งได้จากด้านบน)

ผลิตภัณฑ์:

• นม 750 มล
• กล้วย 2 ลูก
• เจลาติน 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• ช็อคโกแลตขูด 50-70 กรัมสำหรับตกแต่ง

เตรียม:

1. ตีนมน้ำตาลและกล้วย 1 ลูกในเครื่องปั่น ตัดกล้วยเป็นชิ้น ๆ ถ้าคุณชอบกลิ่นของวานิลลาให้เพิ่มวานิลลินบนปลายมีดลงในส่วนผสมนมกล้วย ดังนั้นนมเจลลี่โฮมเมดที่มีกล้วยและช็อคโกแลตจะได้รสชาติที่ลึกซึ้ง แต่รสชาติของวานิลลาที่น่าดึงดูด
2. จากนั้นให้เจือจางเจลาตินตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้มันข้น
3. แนะนำเจลาตินลงในมวลนมกล้วย วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดผ่านตะแกรงขนาดกลางเพื่อให้เจลาตินชิ้นที่ไม่ละลายน้ำไม่ได้เข้าไปเป็นของหวาน เอาชนะประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. ตัดกล้วยที่เหลือเป็นเส้นเล็ก ๆ บาง ๆ แล้วพับไปที่ด้านล่างของคุกกี้หรือแว่นที่แบ่ง เทส่วนผสมของกล้วยหอมลงในแบบฟอร์มเหล่านี้ โรยหน้าด้วยช็อคโกแลตขูดและแช่เย็นไว้ 2-2.5 ชั่วโมง

Klassicheskoอี  Molochnoe

สินค้าs:

• นม - ½ลิตร
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายช้อนชา

เตรียม:

1. มีความจำเป็นต้องเติมเจลาตินด้วยน้ำต้มอุณหภูมิที่ควรจะสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ภายในครึ่งชั่วโมงเจลาตินจะเริ่มบวม
2. ใส่กระทะกับนมลงในกองไฟและโดยไม่ให้นมเดือดออกจากเตา เทน้ำตาลลงในนม
3. ใส่กระทะลงในกองไฟอีกครั้งแล้วนำนมไปต้มอีกครั้งและนำออกอีกครั้ง แนะนำเจลาตินลงในนมซึ่งจะต้องระบายน้ำส่วนเกินก่อนคนตลอดเวลา
4. ทิ้งนมด้วยเจลาตินบนโต๊ะให้เย็น
5. เพิ่มวานิลลิน (ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) ผสม
6. กรองของหวานในอนาคตผ่านตะแกรงทันทีลงในแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้เสียส่วนผสมเทลงจากจานหนึ่งไปยังอีก
7. ใส่แม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยในตู้เย็น (ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง!) และเอาออกเมื่อมันค้างเท่านั้น
8. ในการถ่ายโอนเยลลี่ลงบนจานอย่างระมัดระวังแม่พิมพ์ขนมควรจะลดลงในน้ำร้อนสักสองสามวินาที ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นอีกต่อไปหากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟของหวานในจานที่แช่แข็ง
9. ตกแต่งของหวานด้วยผลไม้ชิ้นตามต้องการ

• เพื่อให้วุ้นของคุณอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ
• เจลลี่ไม่เป็นที่พึงปรารถนาในการปรุงอาหารในจานอลูมิเนียมเพราะมันสามารถทำให้มืดลง
• ด้านล่างของจานที่เทเจลาตินต้องอุ่น ๆ มิฉะนั้นอาจเกิดก้อน ทางที่ดีควรวางไว้ในน้ำร้อน
• คุณสามารถเพิ่มไวน์หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยในเยลลี่ได้ในขณะที่รสชาติของมันจะอิ่มตัวมากขึ้น
• ในการเตรียมสารละลายเจลาตินคุณต้องเติมด้วยน้ำเย็นในอัตรา: สำหรับเจลาติน 1 ส่วน - น้ำ 8-10 ส่วนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม จากนั้นใส่จานด้วยเจลาตินในอ่างน้ำอุ่นจนเจลาตินละลายหมด ความเครียดวิธีการแก้ปัญหา
• หากเจลาตินของคุณไม่ได้อยู่ในผง แต่ในแผ่นก่อนอื่นควรล้างด้วยน้ำเย็นเท 30-40 นาที (สำหรับส่วนที่ 1 ของเจลาติน - น้ำ 10-12 ส่วน) จากนั้นระบายน้ำบีบเจลาตินจากความชื้นส่วนเกินและแนะนำ กวนตลอดเวลาในน้ำเชื่อมที่ต้ม แผ่นจะละลายอย่างสมบูรณ์
• Agar-agar จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับแผ่นเจลาตินโดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรแช่ไว้ 2 ชั่วโมง ควรกินวุ้นน้อยกว่าเจลาติน 2 เท่า

Jam, jam, jam, pastille - นี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของทุกสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่สดผลไม้และแม้แต่ผัก ช่องว่างแสนอร่อยทำจากกาแฟโกโก้ผลไม้แปลกใหม่เครื่องเทศวานิลลินและแก่นต่าง ๆ

และจากผลไม้สดเบอร์รี่และผักคุณสามารถทำเยลลี่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการเตรียมการที่คุณจะใช้เวลาเล็กน้อย

เยลลี่แตกต่างจากแยมและแยมอย่างไร

แยมและแยมประกอบด้วยผลไม้ทั้งหมดหรือสับ (ผลเบอร์รี่, ผัก), ปรุงในน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ของตัวเอง พื้นฐานของเยลลี่ผลไม้คือน้ำผลไม้ ในรูปแบบเสร็จแล้วมันเป็นมวลโปร่งใส (โปร่งแสง) ค่อนข้างหนาที่มีรสชาติและกลิ่นหอม

วิธีใช้เยลลี่

วุ้นไม่เพียง แต่จะใช้เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก พวกเขาสามารถตกแต่งเค้กและขนมอบสลัดและแซนด์วิช จริงอยู่คุณไม่สามารถใช้เจลลี่เป็นไส้สำหรับพาย, มัฟฟิน, ครัวซองต์และผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ เนื่องจากมันจะแพร่กระจายเมื่อถูกความร้อน

สิ่งที่คุณต้องการในการทำวุ้น

คุณสามารถทำเยลลี่ได้จากผลไม้เล็ก ๆ ผลไม้หรือแม้แต่ผัก

ผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผัก

สำหรับการเตรียมเยลลี่จะดีกว่าที่จะใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารเพคติน: และ (โดยเฉพาะเปรี้ยว) และและและและและ นอกจากนี้เพคตินส่วนใหญ่ยังพบในเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด เยลลี่แสนอร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อสามารถเตรียมได้จากผลไม้แปลกใหม่: และ

เมื่อใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีปริมาณเพคตินต่ำ: ลูกพีชและอื่น ๆ จำเป็นต้องเพิ่มสารก่อเจล

สำหรับการเตรียมเยลลี่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่หลายชนิดจะถูกนำไปใช้ในบางครั้ง ตัวอย่างเช่นพวกเขาทำจากส่วนผสมของน้ำผลไม้: แอปเปิ้ลองุ่น, gooseberry-raspberry, apricot-orange และอื่น ๆ

นอกจากนี้ยังมีเจลลี่แสนอร่อยที่ได้จากน้ำผัก (และพริก) และพืชสมุนไพร (และอื่น ๆ )

น้ำตาล

โดยเฉลี่ยแล้วจะใส่น้ำตาล 800 กรัม - 1 กิโลกรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร ปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไปนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณเพกตินในน้ำผลไม้ยิ่งมีปริมาณน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าตัวอย่างเช่นควินซ์ซึ่งมีเพกตินจำนวนมากสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย แม้ว่าเยลลี่นี้จะแข็งตัว แต่จะไม่นาน ดังนั้นจึงไม่คุ้มค่าที่จะเบี่ยงเบนไปจากบรรทัดฐานที่ยอมรับได้คือ 700-800 กรัมยกเว้นสายพันธุ์ที่เตรียมด้วยสารก่อเจลต่างๆ ปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไปอาจแตกต่างกันบางครั้งก็ไม่ใส่เลย

น้ำ

มันเจือจางด้วยน้ำผลไม้ที่มีความหนาสม่ำเสมอ (จากลูกพีช, แอปริคอต, พลัม, กีวีและอื่น ๆ )

เมื่อเติมน้ำสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นเยลลี่จะไม่ข้น

มีอะไรเพิ่มเติมในเยลลี่

เพคติน - เป็นสารก่อเจลถ้ามีน้อยในผลไม้ ดังนั้นสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมต้องใช้เพกตินแห้ง 5-15 กรัม ก่อนที่จะเติมลงไปในเยลลี่จะละลายในน้ำอย่างสมบูรณ์

มีความสำคัญ: ด้วยความร้อนนานเพกตินจะสูญเสียคุณสมบัติการเจลดังนั้นสารละลายจึงเทลงในเจลลี่ 1-2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง

หากเพคตินไม่ได้อยู่ในมือก็สามารถเปลี่ยนได้ เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้ วุ้นวุ้น  (9-13 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร) ส่วนผสมของเจล " zhelfiks"หรือธรรมดา วุ้นซึ่งคุณต้องกินผลไม้ประมาณ 2-3% โดยน้ำหนัก เช่นเดียวกับเพกตินเจลาตินจะละลายในน้ำเพียงเล็กน้อยและเติมเจลลี่ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง

ที่จะเพิ่ม: เครื่องเทศ, กาแฟ, โกโก้, แก่น, เปลือกส้ม - เป็นสารเติมแต่งกลิ่นหอม; กรด - เพื่อให้วุ้นแข็งตัวเร็วขึ้นและเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ

ไม่ว่าสิ่งที่จะกลายเป็นพื้นฐานของเยลลี่ของคุณ - ผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผักพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและบีบน้ำผลไม้

จากนั้นตามสูตรอาหารส่วนใหญ่ (แต่ไม่จำเป็น) น้ำจะถูกกรองผ่านผ้ากอซหรือถุงผ้ากำมะหยี่ที่พับเก็บได้ในหลายชั้น, น้ำตาล, สารก่อเจล (ถ้าจำเป็น) จะมีการเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยความร้อนช้า (บางครั้ง - ปานกลาง, น้อยกว่า - สูง) จนสุก, กวนให้ทั่วและเอาโฟมออก

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าวุ้นมีความพร้อม

ความพร้อมของวุ้นสามารถถูกกำหนดได้หลายวิธี ดังนั้นถึงเวลาแล้วที่จะต้องวางโครงการในธนาคารหาก:

• มันลดลงในปริมาณประมาณ 2-2.5 เท่า;
• บนพื้นผิวของมันจะไม่เกิดฟองเล็ก ๆ อีกต่อไปเหมือนตอนแรกที่เดือด แต่ฟองใหญ่;
• โฟมไม่ได้เกิดขึ้นอย่างแข็งขันเหมือนในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารและไม่แพร่กระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดของเจลลี่ แต่รวมตัวกันอยู่ตรงกลาง;
• ช้อนจุ่มลงในนั้นถูกปกคลุมด้วยชั้นของวุ้นที่ไหลช้ามากบนมัน;
• หยดวุ้นค้างบนจานรองเย็นและไม่แพร่กระจายบนพื้นผิว

  เพื่อให้เข้าใจว่าความสำเร็จของชิ้นงานนั้นเรียบง่ายเพียงใด: หากวุ้นกลายเป็นเงาแก้วและมีสีเดียวกับผลไม้ที่เตรียมไว้ - คุณภาพดีที่สุด

วุ้นสำเร็จรูป (โดยไม่ต้องถอดออกจากกองไฟภาชนะที่ต้ม) จะกระจายอย่างรวดเร็วผ่านขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อรีดด้วยฝาปิดอนุญาตให้เย็นและเก็บรักษาได้เช่นเดียวกับแยม

มันเป็นสิ่งสำคัญที่:  มันจะดีกว่าที่จะปรุงเจลลี่ในอ่างขนาดใหญ่ที่มีด้านต่ำ (มันเดือดเร็วขึ้น) หรือกระทะที่มีความกว้างต่ำที่มีก้นหนา ในจานเคลือบฟันที่มีก้นบางก็สามารถเผาไหม้ได้

วิธีการปรุงเจลลี่ "สด"

คุณสามารถทำวุ้นได้โดยไม่ต้องเดือด - ในวิธีที่เย็น การทำวิธีนี้จะช่วยประหยัดวิตามินและสารอาหารทั้งหมดผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์มากกว่าต้มจึงปรุงด้วยวิธีนี้เยลลี่เรียกว่า "สด"

ในการเตรียมเยลลี่ในแบบเย็นให้เติมน้ำตาลลงในน้ำที่บีบแล้วและกรองถ้าต้องการเครื่องเทศหรือเอสเซ้นส์และผสมให้เข้ากัน หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้วเจลลี่จะถูกทิ้งไว้สักพัก จากนั้นโฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออกเทลงในกระป๋อง เก็บในตู้เย็น

เพกตินในปริมาณสูงช่วยให้คุณสามารถสร้างเจลลี่ที่มีความคงตัวที่ดีเยี่ยมจากเบอร์รี่นี้ สามารถเตรียมในแบบเย็นซึ่งเก็บวิตามินและสารอาหารมากมาย และมีบางสิ่งที่จะช่วยประหยัด: ผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมือนใครมีวิตามินซีและแอสคอร์บิคแอซิดรวมทั้งฟอสฟอรัสแคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กแมกนีเซียมและสังกะสี

คุณจะต้อง:

• ลูกเกดดำ - 2 กก.
• น้ำ - 600 มล.

  สูตรของ:

1. ล้างผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปต้มให้เดือดประมาณ 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
2. ความเครียดมวลต้มร้อนผ่านตะแกรง
3. เทน้ำข้นที่เกิดขึ้นลงในกระทะ
4. ใน 3 ปริมาณเพิ่มน้ำตาลต้มน้ำผ่านความร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมงมักกวนและเอาโฟม
5. เจลลี่ที่พร้อมแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้เย็น
6. คุณสามารถเก็บได้แม้ในอุณหภูมิห้อง

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: หากคุณไม่มีน้ำหนักที่จะชั่งน้ำหนักลูกเกดให้จำไว้ - ผลเบอร์รี่ประมาณ 700 กรัมจะถูกวางไว้ในขวดขนาด 1 ลิตร

เยลลี่ที่สวยงามและอร่อยมากได้มาจากแบล็กเบอร์รี่

คุณจะต้อง:

• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 150 มล.;
• กรดซิตริก - 5 กรัม

  สูตรของ:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้ทั่วในน้ำเย็น
2. เทลงในชามกว้างเติมน้ำเคี่ยวจนนิ่ม
3. เมื่อแบล็กเบอร์รี่อ่อนให้เช็ดผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำผลไม้แล้วต้มให้ปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง มีความจำเป็นที่จะต้องต้มให้เดือดบนไฟร้อนปานกลางกวนตลอดเวลาและเอาโฟมที่ได้ออกมาประมาณครึ่งชั่วโมง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเติมกรดซิตริก
5. จัดขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

  การเตรียมวิตามินที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว!

คุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

  สูตรของ:

1. เรียงลำดับอย่างระมัดระวังผ่านผลเบอร์รี่ล้างเทน้ำเดือด 10 นาที
2. ท่อระบายน้ำสับ
3. กรองมันฝรั่งบดผ่านผ้าขาวพับเป็น 3-4 ชั้น
4. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำแครนเบอร์รี่ผสมให้เข้ากันจนละลายสนิท
5. บรรจุในขวดและแช่เย็น

มันเป็นสิ่งสำคัญที่:  ในเยลลี่นี้วิตามินและแครนเบอร์รี่ที่มีประโยชน์สูงสุดจะได้รับการเก็บรักษาไว้ นอกจากนี้ยังมีรสชาติอร่อยและหาที่เปรียบมิได้

Feijoa Jelly สด

Feijoa berries มีวิตามินซี, เส้นใย, ซูโครส, กรดมาลิกและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ นอกจากนี้ feijoa ยังเป็นพืชเพียงชนิดเดียวในโลกที่สามารถเปรียบเทียบกับอาหารทะเลในปริมาณไอโอดีนที่มีอยู่ในนั้น นอกจากนี้ไอโอดีนในผลไม้ยังพบได้ในสารประกอบที่ละลายน้ำได้ดังนั้นร่างกายจึงสามารถดูดซึมได้ง่าย

ผลเบอร์รี่ Feijoa สามารถเก็บสดได้ในระยะเวลาอันสั้น - ประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่เยลลี่ "สด" สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี

คุณจะต้อง:

• feijoa - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

  สูตรของ:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดเช็ดให้แห้งตัดกลีบเลี้ยงให้แห้ง
2. ผลเบอร์รี่ (พร้อมเปลือก) ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายที่ดีที่สุดหรือสับในเครื่องปั่น
3. ผสมน้ำผลไม้ที่ได้จากผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและเทมวลลงในชามสำหรับทำอาหารแยม
4. ใส่ไฟต่ำมากแล้วคนเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลายหมด สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้วุ้นเดือด
5. ทันทีที่น้ำตาลละลายให้เทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝา
6. เก็บในตู้เย็น

เยลลี่ห้านาทีจากทะเล buckthorn

คุณจะต้อง:

• ทะเล buckthorn - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ผสมเจล "Zhelfiks" - 1 ช้อนโต๊ะ

  สูตรของ:

1. ล้างทะเล buckthorn เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง
2. เทผลไม้ด้วยน้ำ 500 มล. ต้มประมาณ 5 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด) แล้วปล่อยให้เย็น
3. เช็ดตะแกรงหรือความเครียดผ่านผ้ากอซพับเป็นหลายชั้น
4. ในการบดทะเล buckthorn เพิ่มส่วนผสมเจล, น้ำตาลและวางไฟ หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 5 นาที
5. เยลลี่ร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้อง:

• ลูกเกดดำ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เลมอน - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• สีส้ม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)

  สูตรของ:

1. ล้างลูกเกดบีบน้ำจากผลเบอร์รี่
2. ล้างทำความสะอาดมะนาวและส้มบีบน้ำจากพวกเขา
3. แทนที่น้ำผลไม้ในภาชนะเดียวเพิ่มน้ำตาลวานิลลิน
4. ต้มไฟแรงปานกลางประมาณ 10 นาทีมักจะกวนและเอาโฟมที่ได้ มีความสำคัญ: ในช่วงเวลานี้น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์
5. เจลลี่ร้อนพร้อมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา
6. หลังจากระบายความร้อนแล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

แอพพริคอตเยลลี่ - ปรุงรส

คุณจะต้อง:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• น้ำ - 300 มล.

  สูตรของ:

1. ล้างแอปริคอตอย่างละเอียดแบ่งเป็น 2 ส่วนและเอาเมล็ดออก
2. นำแอปริคอตลงในหม้อต้มให้เดือดประมาณ 15 นาที (นับจากที่เดือด)
3. เช็ดร้อนผ่านตะแกรง
4. เพื่อให้น้ำซุปข้นเพิ่มน้ำตาลวานิลลินและไฟอีกครั้ง ต้มเอาโฟมออกประมาณ 25 นาที
5. ร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้อง:

• viburnum - 1 กก.;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.

  สูตรของ:

1. ล้าง Kalina อย่างละเอียดลวกในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาทีและวางในกระชอน
2. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำ 500 มล. แล้วต้มจนนุ่มจากนั้นเช็ดที่กระชอนก่อนจากนั้นจึงผ่านตะแกรง
3. น้ำซุปข้นที่เกิดจะเติมน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีกวนตลอดเวลาและเอาโฟมออก
4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
5. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้อง:

• องุ่น - 1 ถึง;
• น้ำตาล - 700 กรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร
• น้ำ - 500 มล.

  สูตรของ:

1. ล้างองุ่นไม่จำเป็นต้อง overripe ล้างอย่างละเอียดและต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในครึ่งลิตรน้ำ
2. เช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงกรองเยื่อกระดาษผ่านตาข่าย 2-3 ชั้น
3. ในภาชนะเดียวใช้ผสมน้ำกับน้ำผสมน้ำตาล 700 กรัมสำหรับของเหลวแต่ละลิตร
4. ต้มเป็นเวลา 30 นาทีด้วยความร้อนปานกลางนำโฟมออกเป็นระยะ (ในช่วงเวลานี้ปริมาณของเหลวควรลดลง 2 เท่า)
5. ร้อนเทลงในขวดที่แห้งและอบอุ่น คลุมด้วยฝาสะอาดใส่ในหม้อน้ำฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที (เวลาที่ระบุสำหรับกระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร) อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 90 ° C
6. หลังจากทำหมันแล้วม้วนตัวให้เย็นและเก็บกระป๋อง

คุณจะต้อง:

• ใบสะระแหน่ - 250 กรัม;
• มะนาว - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.

  สูตรของ:

1. ล้างใบสะระแหน่ให้แห้งเล็กน้อยและสับละเอียด
2. ล้างมะนาวให้ละเอียดและสับให้ละเอียดพร้อมกับเปลือก
3. พับใบสะระแหน่บดมะนาวลงไปในกระทะเติมน้ำและหลังจากเดือดทั้งหมด 10 นาทีทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. หลังจาก 24 ชั่วโมงบีบส่วนผสมผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น
5. เพิ่มน้ำตาลให้สะระแหน่และมะนาวที่เกิดขึ้นต้มประมาณ 30 นาที
6. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ต้มแล้วม้วนขึ้นทันที
7. เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

คุณจะต้อง:

• พลัมเชอร์รี่ - 1.3 กก.;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 150 มล.

  สูตรของ:

1. ล้างผลไม้แช่อิ่มบ๊วยโดยไม่ใส่หินจากนั้นเติมน้ำ ต้มผลไม้จนนิ่ม
2. เทน้ำผลไม้ทั้งหมดที่ยืนออกจากกระทะและเช็ดลูกพลัมเชอร์รี่ผ่านกระชอนจากนั้นผ่านตาข่าย 2-3 ชั้นเพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีกลิ่นหอม
3. รวมมันฝรั่งบดกับน้ำผลไม้วางบนไฟปานกลางใส่น้ำตาลในหลายขั้นตอน ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีตื่นเต้นเป็นครั้งคราวและเอาโฟม
4. เทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
5. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 3 แก้ว
• กลีบ - 1 ตา;
• อบเชย -1 ติด

  สูตรของ:

1. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วน
2. พับในกระทะใส่น้ำกานพลูอบเชย ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน - จนนิ่ม
3. เทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกต่างหากโยนกลีบและอบเชยเช็ดแอปเปิ้ลผ่านกระชอน
4. ผสมน้ำซุปมันฝรั่งบดน้ำตาล ต้มประมาณ 30 นาทีแล้วนำโฟมออก
5. เยลลี่ร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. หลังจากเย็นตัวแล้วให้เก็บในที่เย็น

  เยลลี่ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักอีกอย่างที่สำคัญคือการปรุงอย่างถูกต้อง

เจลลี่สำหรับมะตูมแอปเปิ้ลและเนื้อแครนเบอร์รี่

คุณจะต้อง:

• มะตูม - 0.8 กก.
• แอปเปิ้ล - 450 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 450 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 300 มล.

  สูตรของ:

1. ล้างมะตูมและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่
2. ใส่ผลไม้และแครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในหม้อใส่น้ำแล้วต้มจนนิ่ม
3. เช็ดผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำตาลลงไปในส่วนผสมที่เกิดขึ้นและต้มประมาณ 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำกวนบ่อยและเอาโฟม
5. ก่อนต้มเพิ่มน้ำมะนาวต้มต่ออีก 5 นาที
6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

  และคุณยังสามารถปรุงเจลลี่ที่ผิดปกติซึ่งจะเป็นการเพิ่มที่ดีในจานเนื้อ ส่วนผสมหลักสามารถเป็นอะไรก็ได้: พริกไทย, มิ้นต์, ผักชีฝรั่งและกระเทียม

ผักชีฝรั่งกับน้ำผึ้ง

คุณจะต้อง:

• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 500 มล.
• น้ำ - 500 มล. (น้ำเดือด);
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 100 มล.;
• เพคตินผลไม้เหลว - 90 มล.

  สูตรของ:

1. ล้างพาร์สลีย์ให้ดีใส่ในกระทะเล็ก ๆ เทน้ำเดือดและปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำเพิ่มน้ำผึ้งลงไปแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
3. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูเพกตินผลไม้เหลวแล้วต้มต่ออีก 2 นาที
4. เจลลี่ร้อนพร้อมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาดเล็กม้วนขึ้น
5. คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในห้องเย็น เสิร์ฟพร้อมจานเนื้อปลาและผัก

คุณจะต้อง:

• พริกไทยเขียวบัลแกเรีย - 400 กรัม
• พริกแดงบัลแกเรีย - 500 กรัม
• พริกพริกไทย - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 200 มล.;
• น้ำตาล - 800 กรัม + 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เพกติน (ผง) - 80 กรัม

  สูตรของ:

1. ล้างน้ำหนักของพริกไทย, ล้างเมล็ดและบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำตาลลงไปในส่วนผสมที่บดแล้วต้มจนน้ำตาลละลายหมด คุณต้องทำอาหารโดยใช้ไฟปานกลางกวนบ่อยๆ
3. จากนั้นเติมเพกติน (หลังจากผสมกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะช้อน) และน้ำส้มสายชู
4. ต้มส่วนผสมด้วยความร้อนต่ำอีก 1 นาทีนำโฟมและเทวุ้นที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. คุณสามารถเก็บในห้องเย็น

  มีหลายวิธีในการทำเจลลี่และภายในกรอบของบทความเดียวพวกเขาก็จะไม่พอดี ดังนั้นโปรดแบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็น คุณทำอาหารเยลลี่ชนิดไหนและคุณชอบอะไร?