เราคุ้นเคยกับการทำเค้กที่บ้าน - มันหมายถึงครึ่งวันที่จะยุ่งกับแป้งและเค้กสองสามชั่วโมงด้วยครีมและในที่สุดก็พยายามตกแต่งผลงานชิ้นเอกอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ในความเป็นจริงแล้วทุกอย่างง่ายกว่ามาก - มีตัวอย่างและสูตรอาหารมากมาย: Anthill, Sancho Panza และอื่น ๆ อีกมากมาย วันนี้เราจะปรุงหนึ่งในเค้กที่อร่อยและง่ายที่สุด: ขนมปังขิง

อย่ากลัวว่าขนมจะหวานเกินไป - สูตรระบุว่าคุกกี้ขนมปังขิงมีน้ำตาลอยู่แล้ว ดังนั้นตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น - และอีกมากมาย!

เค้กขนมปังขิงและกล้วย: รวบรวมส่วนผสม

• คุกกี้ขนมปังขิงที่คุณชอบ - 500 กรัม (เพิ่มส่วนที่เป็นสองเท่าและส่วนผสมที่ตามมาทั้งหมดถ้าคุณต้องการเค้กก้อนใหญ่)
• กล้วย - 3-4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีการปรุงอาหาร

เค้กทำจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและมันจะออกมาอร่อยถ้าคุณปล่อยให้มันชงและแช่เป็นเวลา 5 ชั่วโมง (ถ้าเวลาอนุญาตก็จะดีกว่าที่จะทิ้งเค้กในตู้เย็นข้ามคืน)

ครีมเปรี้ยว

อันดับแรกให้ทำครีมครีมและน้ำตาลไอซิ่งเพื่อให้ในขณะที่เราตัดขนมปังขิงน้ำตาลละลายในครีมและครีมกลายเป็นความหวานที่ต้องการ

ดังนั้น 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับครีม (400 มล.) ฉันใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20% แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำกว่าได้

ฉันพบสูตรบนอินเทอร์เน็ตซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของครีมเปรี้ยวก็ถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นม Snezhok นั่นคือบริโภค 250 มล. ต่อขนมปังขิง 1 กิโลกรัม ครีมและ 200 มล. "สโนว์บอล" ฉันเองยังไม่ได้ลองตัวเลือกนี้ถ้าคุณลองโปรดเขียนความคิดเห็นของคุณ! ฉันคิดว่าเนื่องจาก“ สโนว์บอล” หวานในครีมจึงจำเป็นต้องลดปริมาณน้ำตาลผงลงเหลือ 2 ช้อนโต๊ะ จำไว้ในใจ

ดังนั้นตีครีมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นที่มีส่วนผสมของมวลที่เขียวชอุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

มันจะอร่อยถ้าคุณเพิ่มความสนุกของส้มหรือมะนาวลงในครีม หากต้องการให้สามารถทำช็อคโกแลตครีม (สำหรับสิ่งนี้ให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะช้อนผงโกโก้ลงในครีม)

เดินทางไปที่คุกกี้ขนมปังขิง ใช้มีดที่คมชัดหั่นขิงแต่ละชิ้นออกเป็นครึ่งท่อน

คุณสามารถใช้ขนมปังขิงกับรสนิยมที่แตกต่างกันเช่นเบอร์รี่มินต์และอื่น ๆ

จะสะดวกกว่าในการทำงานกับคุกกี้ขนมปังขิงที่ไม่มีตัวเติมของเหลว

บางครั้งคุกกี้ขนมปังขิงแตกในระหว่างการแบ่งให้ข้อเท็จจริงนี้ไม่รบกวนคุณ: คุณจะไม่รู้สึกว่ามันเสร็จแล้วในเค้ก ลักษณะของเค้กในส่วนนั้นจะสวยงามเช่นกัน! ดังนั้นคุกกี้ขนมปังขิงทั้งหมดจะถูกสับ

เริ่มต้นเตรียมกล้วย ตัดกล้วย 3 ลูกเป็นวงกลม

เค้กขนมปังขิง

ตอนนี้เรามาทำแม่พิมพ์เค้กที่เราจะใส่คุกกี้ขนมปังขิง ใน 500 กรัม ขนมปังขิงฉันเอารูปเล็กเส้นผ่าศูนย์กลาง (18 ซม.) ขอบคุณนี้เค้กจะเปิดสูง หากคุณทำเค้กจากขนมปังขิงหนึ่งกิโลกรัมหรือมากกว่านั้นคุณสามารถมีรูปร่างที่กว้างขึ้นในเส้นผ่าศูนย์กลาง

เราวางลงบนก้นของแบบฟอร์มเป็นชั้นของขนมปังขิงสับ

กระจายขนมปังขิงชิ้นใหญ่ก่อน จากนั้นเพื่อปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ใช้ชิ้นเล็ก ๆ และวางไว้ในช่องว่างระหว่างคุกกี้ขนมปังขิง หากคุณยังมีช่องว่างเล็ก ๆ - ไม่ต้องกังวล - ครีมจะเติมเต็มช่องว่างและหลังจากยืนยันในตู้เย็นเค้กแบบฟอร์มเดียว

เราคลุมด้วยครีมขิงชั้นหนึ่งของขนมปังขิง

ถั่วบดสามารถเพิ่มลงในครีม

  ชั้นต่อไปคือกล้วย วงแหวนของกล้วย (สามารถถูกแทนที่ด้วยสับปะรดลูกพีช) แพร่กระจายบนชั้นของครีม


  เราครอบคลุมกล้วยด้วยครีมเปรี้ยวจากนั้นคุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะของแยม

ลองสร้างบ้านขนมปังขิงหรือทำเค้กขนมปังขิงด้วยครีม สูตรทำให้เขาประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายที่ผ่อนคลาย แต่รสชาติความนุ่มนวลและความประณีตของของหวานเหล่านี้จะคงอยู่ในหัวใจของนักชิม เค้กขนมปังขิงเป็นของหวาน สองสามสูตรดังกล่าวจะต้องเติมตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน

มันเป็นเรื่องเหลือเชื่อ แต่จริง: คุกกี้ขนมปังขิงซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่รักสามารถมีบทบาทที่มีประโยชน์และกลายเป็นฐานอร่อยสำหรับเค้ก ไม่จำเป็นต้องอบขนมดังนั้นการรักษาแบบนี้อาจปรากฏบนโต๊ะของคุณด้วยคลื่นของไม้เท้าวิเศษ

แต่ยังมีเทคนิคเล็กน้อยในการทำขนมโดยเฉพาะ:

• คุณสามารถเลือกขนมปังขิงชนิดใดก็ได้ แต่ช็อคโกแลตผสมกับครีมได้ดีที่สุด
• คุกกี้ขนมปังขิงจะต้องตัดตามยาวแบ่งออกเป็นสองส่วน
• ฐานของขนมปังขิงที่บางขึ้นจะทำให้ครีมมีความอิ่มตัวมากขึ้น
• ครีมคลาสสิกทำจากครีมและน้ำตาลทราย
• รสชาติของครีมสามารถเสริมด้วยครีมช็อคโกแลตหรือคอทเทจชีส;
• ไม่มีผลไม้ใด ๆ บันทึกเขตร้อน - นี่คือจุดเด่นของขนม;
• กล้วย, ลูกพีช, สับปะรด, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่ - ไกลจากรายการที่ครบถ้วนของการอุดที่เป็นไปได้;
• การตกแต่งเป็นขั้นตอนสุดท้าย แต่สำคัญไม่ควรพลาด

ส่วนผสม:

• 0.5 กิโลกรัมขนมปังขิง
• 0.2 กิโลกรัมของชีสกระท่อม;
• ครีม 400 มล.
• กล้วย 3 ลูก
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 100 กรัม

เตรียม:

• ผู้ตรวจสอบกำลังมาหาเรา: เราจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

• เราใช้เวลาสองสามนาทีในการผสมหรือปั่นและเปลี่ยนชุดส่วนผสมนี้ให้กลายเป็นครีมชั้นเยี่ยม

• เพื่อเผยให้เห็นความซับซ้อนทั้งหมดของรสชาติของถั่วเราจึงนำไปคั่วในกระทะที่แห้ง

• ทีนี้นี่เป็นเคล็ดลับเล็กน้อย: ใช้แม่พิมพ์ทำเค้กและคลุมด้วยถุงพลาสติก

• จุ่มขนมปังขิงแต่ละชิ้นในครีมและกระจายชั้นแรกลงในแม่พิมพ์

• ในคำสั่งนี้เรายังคงประกอบเค้กในขณะที่มีส่วนผสมเพียงพอ
• จากนั้นค่อยๆเกลี่ยเค้กของเราจากถุงลงบนจาน

หมายเหตุเล็ก ๆ : เค้กขนมปังขิงกับครีมโดยไม่ต้องอบจะกลายเป็นอร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้หากคุณเพิ่มความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มคู่ของเหล้ารัมหรือเหล้าผสมผลไม้ต่าง ๆ เครื่องเทศและผิวส้มยังมีบทบาทสำคัญเช่นกัน อย่าลืมยืนยันเค้กในตู้เย็นก่อนชิม มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำให้ชุ่มขนมปังขิง

ของหวาน Airy: ไขความลับ

คุณเคยลองเค้กขนมปังขิงและมาร์ชเมลโลว์ไหม? การทำอาหารเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมไม่ต้องอบ คุกกี้ขนมปังขิงสามารถใช้วานิลลาช็อคโกแลตหรือน้ำผึ้ง สะระแหน่ไม่เหมาะสมเป็นพิเศษ แต่ทางเลือกของมาร์ชเมลโลว์ไม่ จำกัด สำหรับคุณ เลเยอร์มาร์ชเมลโลว์จะทำให้เค้กมีความโปร่งโล่งและรสชาติที่ไม่ธรรมดา จากส่วนผสมมากมายคุณจะได้เค้กก้อนโตที่สามารถเลี้ยงเพื่อนกลุ่มใหญ่ได้

ส่วนผสม:

• ขนมปังขิง 1 กิโลกรัม
• 7 ชิ้น กล้วย;
• 7-8 ชิ้น ขนมหวาน;
• ครีม 500 มล.;
• ครีม 80 มล.;
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 125 กรัม

เตรียม:

1. เริ่มกันเลย นำคุกกี้ขนมปังขิงและดำเนินการอย่างรวดเร็ว อย่างไร? ใช่แค่บดขยี้ลูกบาศก์เท่ากัน ลำบาก แต่เกมคุ้มค่ากับเทียน
2. ในทำนองเดียวกันตัดเยื่อกล้วย ไม่จำเป็นต้องบดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้นสม่ำเสมอ
3. มาร์ชเมลโล่ก็หั่นเป็นก้อน สามารถรับประทานได้สองชิ้นในขณะที่ไม่มีใครเห็น ดังนั้นมันจึงอร่อยกว่า
4. เราแพร่กระจายครีมและครีมในชามลึก
5. Pozhuzhzhim? เปิดมิกเซอร์หรือเครื่องปั่นแล้วปัดส่วนประกอบเหล่านี้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดายด้วยการปัด
6. เพิ่มผงโกโก้และน้ำตาลทราย
7. ผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหารสามารถเติมรสชาติของเค้กด้วยขิงบดซินนามอนหรือลูกจันทน์เทศ
8. ตอนนี้ถึงเวลาที่จะรวมครีมที่ปรุงสุกแล้วกับมาร์ชเมลโล่ขนมปังขิง
9. ดู - เกมของสีอะไร! ช็อคโกแลตชิ้นขนมปังขิงรวมกับมาร์ชเมลโลว์สีชมพูและสีขาวนั้นชวนให้หลงใหล
10. เรานำจานที่สวยที่สุดและใส่เค้กของเรา
11. จากนั้นถึงเวลาที่จะเชื่อมโยงจินตนาการ: สร้างเค้กตกแต่งและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เค้กขนมปังขิงพร้อมกล้วยและครีมเปรี้ยว สูตรสำหรับเค้กโดยไม่ต้องอบจากคุกกี้ขนมปังขิงสำเร็จรูปและชิ้นกล้วยแช่ในครีม ของหวานนี้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบยุ่งกับขนมอบ นอกจากนี้คุณสามารถเลือกรสชาติและความอร่อยของเค้กด้วยตัวเอง สำหรับการเตรียมเค้กนี้คุกกี้ขนมปังขิงใด ๆ ที่เหมาะสม (ช็อคโกแลต, มิ้นต์, ม้าลาย, ฯลฯ ) แทนที่จะใช้กล้วยคุณสามารถใช้ลูกพลับเนคทารีนและลูกพลัมแข็ง ถั่วคั่วและสับละเอียดยังสามารถเพิ่มเข้าไปได้ เค้กเย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมงตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ส่วนผสมสำคัญ:

• 700 กรัมจากขนมปังขิง (ช็อคโกแลต, มิ้นต์, ม้าลายและอื่น ๆ );
• ครีมเปรี้ยว 700 กรัม
• น้ำตาลผง 40-60 กรัม
• กล้วย 2 ถึง 3
• ช็อคโกแลต 1 บาร์ (มี)

วิธีทำเค้กขนมปังขิงกับกล้วย:

ก่อนที่คุณจะเริ่มประกอบเค้กเลือกภาชนะที่สะดวก (รูปร่าง) สำหรับมัน ตรวจสอบให้แน่ใจล่วงหน้าว่าคุกกี้ขนมปังขิงทั้งหมดรวมอยู่ในนั้น ครอบคลุมรูปร่างที่เลือกด้วยฟิล์มหรือกระดาษแก้ว

ผสมน้ำตาลผงกับครีมเปรี้ยวจนเนียน นี่คือวิธีที่สะดวกที่สุดและเร็วกว่าสำหรับตัวผสม เล็กน้อยเกี่ยวกับครีมเปรี้ยว: มันสามารถนำมาของไขมันใด ๆ (เริ่มต้นจาก 10% และสูงกว่า) แต่ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับเค้กแสนอร่อยจริงๆครีมไขมัน (หมู่บ้าน) ที่ดีที่สุด เป็นวิปปิ้งที่ดีกว่าด้วยน้ำตาลผงมันไม่เหลวเมื่อรวมกับน้ำตาลและเป็นครีมมากกว่า - ไม่ใช่เค้ก แต่เป็นเพียงแค่ "เทพนิยาย" ฉันมีร้านขายครีม 30% ก็ไม่เลว

เพิ่มผงน้ำตาลเพื่อลิ้มรสอย่าลืมว่าคุกกี้ขนมปังขิงอ่อนหวานอยู่แล้ว

ตัดกล้วยสองหรือสามชิ้นออกเป็นวงกลม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วทอดและสับหรือผลไม้อื่น ๆ เค้กที่มีลูกพลับหรือน้ำหวานนี้อร่อยมาก

ตอนนี้คุณสามารถเก็บขนมของเรา หากคุณมีคุกกี้ขนมปังขิงขนาดใหญ่แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุกกี้ขนมปังขิงขนาดเล็กสามารถใส่ในเค้กทั้งหมด คุกกี้ขนมปังขิงของคุณจะรสชาติแบบใดสำหรับคุณฉันมีคุกกี้ขนมปังขิงม้าลายเล็ก ๆ

รวบรวมเค้กขนมปังขิงกับกล้วย  การประกอบสามารถทำได้หลายวิธี - จัดวางคุกกี้ขนมปังขิงกับกล้วยแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยว ฉันชอบที่จะจิ้มขนมปังขิงแต่ละตัวในครีมเปรี้ยวและกระจายในรูปแบบที่เตรียมไว้

อย่าลืมเมื่อคุณเปิดเค้กบนจานทุกอย่างที่อยู่ด้านล่างจะอยู่ด้านบน วางเลเยอร์ชั้นล่างของขนมปังขิงอย่างระมัดระวัง

จัดวงกล้วยหั่นบาง ๆ พวกเขาสามารถวางในชั้นคู่หรือวางแบบสุ่มเติมช่องว่าง

ดังนั้นรวบรวมเค้กทั้งหมด เรียบผิวด้วยไม้พายคลุมด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้มันชงที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 ถึง 40 นาที จากนั้นใส่แม่พิมพ์เค้กในตู้เย็นประมาณ 6 ถึง 8 ชั่วโมง

เค้กของฉันยืนอยู่ในตู้เย็นทั้งคืน อย่างที่คุณเห็นคุกกี้ขนมปังขิงดูดซับครีมและบวมได้เป็นอย่างดี

แยกฟิล์มยึดออกจากขอบกระทะล่วงหน้าแล้วปิดด้วยแผ่นเสิร์ฟ

พลิกเค้กให้ทั่วแล้วค่อยลอกฟิล์มออก

ละลายช็อคโกแลตในห้องอบไอน้ำ โอนก้อนนี้ไปยังกระดาษแก้วตัดมุมที่บางและตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลต

เค้กขนมปังขิงพร้อมกล้วยและครีมเปรี้ยวคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ!

สูตรนี้มีเรื่องราวที่น่าสนใจ เมื่อฉันมีคุกกี้ขนมปังขิงสิบโหล หนึ่งสัปดาห์ที่พวกเขานอนหลับคนที่สองไปไม่มีใครกินมันน่าเสียดายที่ทิ้งมันไป ฉันจำสูตรสำหรับเค้ก "นักเรียน" ซึ่งทำบนพื้นฐานของขนมปังขิงและครีมเปรี้ยว มีกล้วยหนึ่งคู่ในตู้เย็นและครึ่งหนึ่งของบาร์ช็อคโกแลตที่รอดชีวิตอย่างน่าอัศจรรย์

ส่วนผสมเค้กโดยไม่ต้องอบ:

เค้กขิงและกล้วยเค้กพร้อมครีมเปรี้ยว

ตัดคุกกี้ขนมปังขิงเป็นครึ่งตามขวาง เราตัดกล้วยเป็นวงกลมขนาดกลาง

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องตีหรือตีจนกว่าผลึกจะละลาย ในครีมถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้หรือมะพร้าวสองช้อนคู่ซึ่งอยู่ในบ้าน คุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับครึ่งแก้วหรือผลไม้หวานขนาดเล็กลงไปในครีม

  เราจัดแบ่งขนมปังขิงและกล้วยออกเป็นครึ่งเท่า ๆ กันเทแต่ละชั้นด้วยครีมเปรี้ยว เทส่วนที่เหลือของครีมด้านบนโรยด้วยขนมปังขิงและช็อคโกแลตขูด เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงสำหรับการทำให้ชุ่ม

เราได้ขนมชิ้นเอกจากตู้เย็น จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับเค้กที่มีความคล้าย 6-8 ชิ้น คุณสามารถชงชาและโทรหาทุกคนบนโต๊ะได้! และไม่มีใครจะเดาได้ว่าสิ่งนี้

• คุกกี้ขนมปังขิง - 0.5 กก.;
• ครีม - 400 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทราย - 100 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ลูกกวาดเม็ดช็อคโกแลตหรืออย่างอื่นสำหรับการตกแต่งเพื่อรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

สำหรับการทำให้ชุ่มคุณจะต้องเตรียมครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เอาชนะครีมเปรี้ยวที่ไม่มีกรด (หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ) ด้วยน้ำตาล ด้วยน้ำตาลผงผลิตภัณฑ์นมก็จะเพียงพอที่จะผสม สิ่งสำคัญคือการได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีเมล็ด

ถ้าเราใช้ผลไม้คุณควรเตรียมมัน กล้วยที่ปอกเปลือกสุกแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นพอรอบ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตัดขนมปังขิงพร้อมชิ้น "เค้ก" ไม่ควรผอมมาก แต่ไม่หนาเกินไปเพราะมันขึ้นอยู่กับว่าแครอทแช่ในครีมอย่างไร ผอมเกินไปแช่แล้วเปลี่ยนเป็นโจ๊กหนาเกินไปไม่ดีพอและเค้กจะแห้ง

จุ่มขนมปังขิงหั่นเป็นชิ้น ๆ ในครีมเปรี้ยวทั้งสองข้างแล้วใส่จานเป็นรูปวงกลมหรือรูปหลายเหลี่ยมขึ้นอยู่กับรูปร่างของชิ้นและจินตนาการ หากชั้นผลไม้ตั้งท้องจากนั้นด้านบนของขนมปังขิงกระจายชั้นของกล้วยปกคลุมด้วยครีมเปรี้ยว

หลังจากเนินเขาเสร็จแล้วเทครีมที่เหลือลงไปด้านบนเพื่อให้มันกระจายอย่างสวยงามบนเนินเขา เค้กที่เกือบจะพร้อมแล้วควรแช่ในที่เย็นเพื่อให้มีความอิ่มตัวเพียงพอ คุณสามารถตกแต่งของหวานได้ตามใจชอบและรสชาติโรยด้วยเม็ดขนมชิ้นผลไม้หวานเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว แต่เย็นแล้วหรือละลายบนขนม

หลังจากสองชั่วโมงเค้กขนมปังขิงจะชุ่มและสามารถตัดส่วนหนึ่งออกได้ง่าย เค้กโฮมเมดรสชาติดั้งเดิมที่ปรุงอย่างรวดเร็วโดยไม่มีเตาอบสามารถเสิร์ฟได้

ทานเล่น!