บางทีการเก็บเกี่ยวคาเวียร์บีทรูทที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว และด้วยบีทรูทนี้คุณสามารถทำสลัดกินเป็นของว่างและเพิ่มซุป Borsch หรือซุปบีทรูท

หลักสูตรแรกออกมาถูกต้อง!

ฉันอยากจะเตือนคุณว่าหัวผักกาดเป็นผักที่มีประโยชน์มากที่สุด ใช้เป็นประจำคุณจะไม่ทราบปัญหาการย่อยอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับลำไส้ บีทรูทคาเวียร์ช่วยลดโคเลสเตอรอลและทำให้เลือดบริสุทธิ์และทำให้ร่างกายสดชื่น หากคุณมีหม้อหุงช้าคุณจะต้องเตรียมของว่างที่ยอดเยี่ยมใน 40 นาที

สิ่งที่ต้องการ:

หัวผักกาดสีเข้ม - 1 กก.
  แครอท - 400 กรัม
  กระเทียม - 4 กลีบ
  น้ำมันดอกทานตะวัน (โดยเฉพาะสาก) - 300 มล.;
  หัวหอม - 300 กรัม
  น้ำส้มสายชู 70% - 1.25 ช้อนชา;
  วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดบิด - 0.5 กอง;
  น้ำตาลและเกลือ - ตามความชอบของคุณ

วิธีการปรุงคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างหัวผักกาดและต้มพวกเขาในเปลือก แต่ไม่จนนุ่ม แต่เพื่อให้มันยังคงมั่นคงกรอบ จากนั้นปอกเปลือกและเสียดสีมันหยาบคุณยังสามารถใช้เครื่องขูดเกาหลีหรือหมุนมัน ผ่านเครื่องบดเนื้อ  . นอกจากนี้หัวผักกาดยังสามารถอบจนไม่สมบูรณ์ห่อผักแต่ละชนิดด้วยกระดาษฟอยล์

2. บดหัวหอมเป็นก้อนถูแครอทด้วย - แต่เล็กกว่าหัวบีท บีบกระเทียม

3. ตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "ทอด" เทน้ำมัน (ประมาณหนึ่งในสาม) ตั้งไฟ ส่งหัวหอมและปรุงอาหารประมาณห้านาที

4. ใส่แครอทขูดปรุงในโหมดเดียวกันอีก 5 นาทีแล้วเติมน้ำมันที่เหลือ

5. โอนบีทรูท, มะเขือเทศบิดหรือวางมะเขือเทศลงในผักผัด เพิ่มน้ำส้มสายชู

6. สลับอุปกรณ์เป็นโหมด "ดับ" และปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง ปรุงรสและใส่กระเทียมสักครู่ก่อนหยุด

7. เมื่อคาเวียร์บีทรูทพร้อมแล้วให้ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อจุกไม้ก๊อกให้อุ่นขึ้น ใส่ลงในที่จัดเก็บหลังจากการหล่อเย็นชิ้นงานเสร็จสมบูรณ์

ทานเล่น!

ในบรรดาการเตรียมผักแบบโฮมเมดมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทในรูปแบบของคาเวียร์เป็นไปได้ มันเกี่ยวกับเธอที่เราจะพูดคุยในวันนี้และบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารดังกล่าวด้วยตัวคุณเองสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงคาเวียร์บีทรูทสีแดงสำหรับฤดูหนาว - สูตรด้วยกระเทียม

ส่วนผสม:

• หัวผักกาดสีแดง - 1.9 กก.;
• มะเขือเทศ - 2.9 กก.
• หัวกระเทียมขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 850 กรัม
• ฝักพริกไทยร้อน - 2-3 ชิ้น;
• เกลือสินเธาว์ที่ไม่ได้เสริมไอโอดีน - 50 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 15 กรัม

การจัดเตรียม

สำหรับการเตรียมคาเวียร์เราเลือกหัวผักกาดวินาเกรตต์ที่มีสีอิ่มตัวทำความสะอาดพืชรากและผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถบดในเครื่องปั่น) เราวางมวลบีทรูทสับในหม้อหรือหม้อเติมน้ำมันดอกทานตะวันโดยไม่ต้องมีกลิ่นหอมและวางบนเตาจานบนความร้อนปานกลาง ปล่อยให้เนื้อหาของจานเดือดและรอประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยการกวนเป็นครั้งคราว

ในเวลานี้มะเขือเทศที่ถูกล้างเช่นเดียวกับบัลแกเรียและพริกเผ็ดปอกเปลือกจากก้านและเมล็ดมีพื้นดินในลักษณะเดียวกับหัวผักกาดและมุ่งมั่นในชามแยกต่างหาก

เรายังบดซี่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว พวกเขาสามารถบีบออกได้โดยการกด, ขูดผ่านเครื่องขูดหรือคุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

หลังจากสามสิบนาทีของการปรุงอาหารเพิ่มมะเขือเทศบิดลงในชามและทำชิ้นงานอีกสี่สิบนาที เมื่อเวลาผ่านไปวางพริกหยวกและทำอาหารต่อไปอีกยี่สิบนาที ในขั้นตอนสุดท้ายเราจะโยนมวลกระเทียมและพริกไทยร้อนใส่เกลือลงไปในอาหารเรียกน้ำย่อยใส่น้ำตาลให้เดือดประมาณสิบนาทีแล้วบรรจุในขวดแก้วที่แห้งและแห้งทันที หลังจากเรือเปิดขวดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะวางพวกเขาสำหรับการฆ่าเชื้อด้วยตนเองตามธรรมชาติภายใต้ "เสื้อ" จนเย็นสนิท

เพื่อให้ได้คาเวียร์เผ็ดมากขึ้นจากหัวบีทสำหรับฤดูหนาวจำนวนของพริกไทยร้อนจะต้องเป็นสองเท่า สำหรับตัวเลือกการบริโภคอาหารของการเก็บเกี่ยวคุณไม่สามารถใส่ได้เลยและแทนที่กระเทียมด้วยหัวหอม

คาเวียร์บีทรูทต้มสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีหัวหอม

ส่วนผสม:

• หัวผักกาดสีแดง - 4 กก.
• หัวหอม - 2 กก.
• เกลือสินเธาว์ที่ไม่ได้เสริมไอโอดีน - 60 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 240 มล.;
• ถั่วออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้น;
• ใบกระวาน (ไม่จำเป็น) - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 190 มล.

การจัดเตรียม

ตัวเลือกสำหรับการเตรียมคาเวียร์จากหัวบีทนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากที่ผ่านมาทั้งในด้านเทคโนโลยีและรสชาติของชิ้นงานที่ทำเสร็จแล้ว บีทรูทในครั้งนี้เราจะปรุงอาหารล่วงหน้าจนสุกเต็มที่ การทำเช่นนี้ล้างผักรากของพันธุ์ vinaigrette อย่างละเอียดและเติมน้ำในภาชนะที่เหมาะสม ปรุงผักหลังจากเดือดจากสี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (จนนิ่ม) หัวผักกาดยังสามารถปรุงในกระดาษฟอยล์หรือในปลอกในเตาอบดังนั้นมันจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าและจะรักษาสีและคุณสมบัติที่มีคุณค่า

ในขณะที่หัวผักกาดจะสุกปอกเปลือกหัวหอมให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ ด้วยความพร้อมและหลังการทำความเย็นพืชรากจะถูกทำความสะอาดและบดขยี้บนเครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดเล็ก คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือรวมกันเพื่อสับผัก

ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยเนยอุ่น ๆ และทอดเล็กน้อย ตอนนี้เพิ่มมวลบีทรูทเพิ่มส่วนผสมโยนพริกไทยและใบกระวานที่จะและเคี่ยวด้วยความตื่นเต้นบ่อยเป็นเวลายี่สิบนาที

คาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยและฉ่ำสำหรับฤดูหนาว

เพิ่มน้ำส้มสายชูไปจนจบอุ่นชิ้นงานอีกหนึ่งนาทีแล้วบรรจุในภาชนะที่แห้งและปลอดเชื้อทันที หลังจากเปิดขวดเราวางภาชนะบรรจุภายใต้ "เคลือบ" เพื่อการฆ่าเชื้อด้วยตนเองตามธรรมชาติ

บีทรูทคาเวียร์ในหม้อหุงช้า

คาเวียร์บีทรูทเช่นคุณยายในหม้อหุงช้า

มันจึงเกิดขึ้นว่ารสชาติของบีทรูทคาเวียร์นั้นเชื่อมโยงกับความรู้สึกของฤดูร้อนอย่างแยกไม่ออก ความจริงก็คือความละเอียดอ่อนนี้ถูกเลี้ยงโดยคุณยายของฉันซึ่งฉันไปเยี่ยมในช่วงวันหยุดฤดูร้อน และเธอปรุงบีทรูทธรรมดา ๆ นี้หรือที่ถูกเรียกว่าในบ้านเกิดเล็ก ๆ ของฉันบีทรูทอร่อยมากจนกลายเป็นอาหารอันโอชะจริง ๆ บางคนเสนอบีทรูทต้มให้ฉันเป็นแหล่งของวิตามินที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวัน - ฉันจะไม่แม้แต่จะมอง แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะลากฉันออกไปจากบีทรูทคาเวียร์ มันเป็นเรื่องดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะทานแซนวิชหนึ่งหรือสองชิ้นให้ทั่วพร้อมกับคาเวียร์ที่มีรสหวานและเผ็ดเล็กน้อยในช่วงฤดูฝนเมื่อเกมทั้งหมดในสวนของคุณยายหยุดลงและคุณสามารถนั่งบนเฉลียงดูฝนเทลงบนเตียง กับเลมอนบาล์ม ... บีทรูทยายอร่อยในกระทะเหล็กขนาดใหญ่ และฉันใช้หม้อหุงช้า แต่ถึงกระนั้นความทรงจำของฤดูร้อนที่ดีที่สุด ฉันเสนอสูตรตัวอย่างสำหรับบีทรูทคาเวียร์ในหม้อหุงช้า บางทีเธออาจจะเตือนคุณถึงสิ่งที่ดี

ฉันใช้สูตรของคุณยายและเบี่ยงเบนจากรายละเอียดเล็ก ๆ เท่านั้น ฉันเอาผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น (ที่ทางออกฉันได้คาเวียร์ครึ่งลิตร)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• น้ำมะเขือเทศ - 100 กรัม (คุณสามารถแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด)
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด - 10 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

หากคุณต้องการคุณสามารถกระจายอาหารจานนี้ด้วยลูกเกดลูกพรุนหรือวอลนัทบด การอยู่ร่วมกันทั้งหมดนี้สมบูรณ์แบบด้วยหัวผักกาดและกระเทียมและจะทำให้คาเวียร์มีความพิเศษเป็นพิเศษ

มีตัวเลือกอื่น: เพิ่มเกี่ยวกับเช่นเดียวกับ beets, ปริมาณของแครอท มันจะเป็นอย่างไร แต่คาเวียร์แครอทบีทรูทแล้ว

วิธีการเตรียมบีทรูทคาเวียร์ในหม้อหุงช้า

ในการบีทรูทคาเวียร์นั้นประสบความสำเร็จอันดับแรกคุณต้องปรุงบีทรูท ฉันราดผักรากด้วยน้ำเย็นและตั้งให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที ตอนแรกฉันต้องการปรุงอาหารผักนึ่ง แต่ฉันรู้ว่าฉันไม่ได้เดาขนาดของหัวบีทที่ไม่พอดีกับตะกร้าใบเล็กสำหรับหม้อต้มสองใบ อย่างไรก็ตามสามารถเชื่อมได้ทุกทางหรืออบหากสะดวกกว่า เมื่อหัวผักกาดต้มฉันใส่มันไว้ - เพื่อให้เย็นลง

ในขณะเดียวกันเธอก็หั่นหัวหอมและกระเทียมให้เล็กลง

ฉันเทน้ำมันลงในชามของผู้รับใช้หลายคนแล้วใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองทอง หลังจาก 5 นาทีฉันเพิ่มน้ำมะเขือเทศลงในผักในหม้อหุงช้าและทิ้งไว้ให้เคี่ยวอยู่พักหนึ่ง

ตอนนี้พวกเขาต้องเปิดตัวส่วนผสมหลัก - หัวผักกาด ถ้าฉันมีเครื่องปั่นการปรุงอาหารก็จะจบลงอย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติ แต่สิ่งที่ฉันยังไม่ได้ตั้งใจที่จะได้รับปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีนี้แม้ว่าที่จริงแล้วมีเหตุผลเพียงพอมากกว่า ทีนี้เนื่องจากเครื่องปั่นไม่พร้อมให้ฉันตอนนี้เครื่องขูดเก่าที่ดีก็มาช่วย โดยวิธีการที่ยายของฉันถูหัวบีทสำหรับคาเวียร์เมื่อฉันยังเล็ก เธอมีความอดทนได้อย่างไร - ฉันไม่เข้าใจจริงๆ ในขณะที่ฉันถูบนกระต่ายขูดปรับ (คุณต้องใช้กระต่ายขูดปรับถ้าคุณถูที่ใหญ่ - มันจะผิดอย่างสมบูรณ์) สองพืชรากฉ่ำฉ่ำฉันพยายามที่จะจำทุกสิ่งที่ดูเหมือนตลกมากจากความสูงหลายปี ตัวอย่างเช่นวิธีที่คุณปู่บ่นกับย่าของเขาว่า“ คุณอยู่ในครัวและทำงานบ้านคุณควรไปพักผ่อน ... ” และคุณยายของฉันอธิบายว่าเธอต้องการที่จะตามใจหลานสาวของเธอแล้วไปพักผ่อน ... หรือวิธีที่ยายและน้องสาวของฉัน สอนให้เล่นฟุตบอลและมีเสียงดังเมื่อเธอพยายามทำประตูให้เป็นเป้าหมายของเรา ...

อย่างไรก็ตามฉันพูดมากเกินไป - คาเวียร์บีทรูทนี้มีผลต่อฉันเช่นกัน ขูดหรือในทางอื่น ๆ หัวผักกาดสับควรใส่ในหม้อหุงช้าโรยด้วยน้ำตาลผักชีฝรั่งและสิ่งอื่นที่คุณต้องการเพิ่มคาเวียร์ น้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ ... เพื่อความซื่อสัตย์ฉันไม่รู้ว่าทำไม ยายของฉันเพิ่งโรยน้ำตาลบนหัวผักกาดและฉันไม่กล้าที่จะย้ายออกจากกฎนี้ หากคุณวางแผนที่จะเทลูกเกดให้ถือไว้ข้างหน้าเล็กน้อยในน้ำเดือด - มันจะกลายเป็นอร่อย จากนั้นหม้อหุงช้าต้มของขบเคี้ยวปรุงรสเป็นเวลา 40 นาที

คาเวียร์บีทรูทสามารถเสิร์ฟร้อน แต่คุณสามารถรอจนกว่ามันจะเย็นลง คุณยายของฉันยังคง "บีทรูท" ร้อน (ขณะที่เธอเรียกว่าคาเวียร์) ในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพวกเขาก็ยืน "คว่ำ" ทุกวันหลังจากที่พวกเขาถูกวางไว้บนชั้นวางของตู้เย็น บีทรูทเย็นจากตู้เย็นก็อร่อยเหมือนกัน

บีทรูทคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว

กฎหลักของการกินมันคือการแพร่กระจายบนขนมปัง "สีเทา" สดและโรยด้วยสมุนไพร ในกรณีนี้คุณจะได้รับความทรงจำที่น่าพอใจ 🙂

เวลาทำอาหาร - ประมาณ 2 ชั่วโมง (ซึ่ง 40 นาที, หัวผักกาดจะปรุงด้วยตัวเองและอีก 40 นาทีก็ตุ๋นคาเวียร์)

บีทรูทคาเวียร์ในเมนูหลายคน

บีทรูทคาเวียร์เป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์ต่อร่างกาย มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกหัวผักกาดที่เหมาะสมพืชปลูกรากรักษานี้ไม่ควรมีขนาดใหญ่มากมีเยื่อกระดาษสีน้ำตาลแดงโดยไม่มีรอยเปื้อนสีขาว ใบอ่อนของบีทรูทยังสามารถรับประทานได้เช่นสำหรับบอทวินนิก (บอร์ชที่มียอดบีทรูท) บีทรูทเป็นแพทย์ที่แท้จริงในร่างกายของเรา - มันช่วยให้การเผาผลาญคงตัวลดคอเลสเตอรอลและช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย คาเวียร์ผักดังกล่าวสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีและในฤดูหนาวมันเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ฉันพยายามปรุงผักเพื่อสุขภาพนี้บ่อยขึ้น คาเวียร์บีทรูทสุกในหม้อหุงช้ากลายเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและนุ่ม

ส่วนผสม:

• beets - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสดและกระเทียม - ไม่จำเป็น

วิธีการปรุงคาเวียร์บีทรูทในหม้อหุงช้า:

เตรียมผักทั้งหมดล้างและปอกเปลือกพวกเขา

เพื่อให้ความร้อนแก่ชามของผู้ใช้หลายคนด้วยน้ำมันพืชในโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในชามที่ร้อนของ multicooker และทอดจนโปร่งใส

ขูดแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลางเพิ่มหัวหอมผสมและทำอาหารต่อไป

หัวผักกาดขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือขนาดกลางเพิ่มไปยังหัวหอมกับแครอท คน

จากนั้นเกลือใส่จานเพิ่มเครื่องเทศ (พริกไทยดำสมุนไพรโปรวองซ์ผักชีฝรั่งสดกระเทียม) และวางมะเขือเทศ หากคุณพบว่าหัวบีทไม่หวานพอคุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในคาเวียร์เพื่อลิ้มรส คน

คาเวียร์บีทรูทเหมาะสำหรับแซนวิชในรูปแบบร้อนมันอาจเป็นกับข้าวและในเย็น - อาหารเรียกน้ำย่อย ฉันแนะนำให้คุณลองสูตรนี้สำหรับผู้ชื่นชอบบีทรูททุกคน

ทานเล่น !!!

หม้อหุงช้า Polaris PMC 0510AD กำลังไฟ 700 วัตต์

สูตรอาหารอื่น ๆ จากเว็บไซต์:

บีทรูทคาเวียร์ในหม้อหุงช้า

โพสต์โดย Nina Minina | ในหมวดหมู่ตำรับอาหารอร่อยและราคาไม่แพง, ตำรับอาหารสำหรับหม้อหุงช้า, ตำรับอาหารจากผักในหม้อหุงช้า 05/08/2015

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 1 ชั่วโมง 10 นาทีเวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ - 1 ชั่วโมง 0 นาทีค่าใช้จ่าย - เนื้อหาแคลอรี่ที่ประหยัดมากต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรีต่อการให้บริการ - 3 เสิร์ฟ

วิธีการปรุงคาเวียร์บีทรูทในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

หัวผักกาด - 1 ชิ้น แครอท - 1 ชิ้น หัวหอม - 1 ชิ้น น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.) น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับการทอดเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

หัวบีทและแครอทสำหรับคาเวียร์อาจเป็นแบบดิบหรือเตรียมไว้แล้วเช่น ก่อนปรุงหรืออบ การปรุงอาหารจะคล้ายกัน แต่จะแตกต่างกันเฉพาะในเวลาที่ดับไฟในหม้อหุงช้า อย่างไรก็ตามถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจากผักที่ปรุงสุกแล้ววิธีที่ดีที่สุดคือให้ปรุงพวกเขาในหม้อหุงช้าในโหมด "ไอน้ำ" อัตโนมัติ จากนั้นคุณต้องต้มบีทรูทและแครอทปอกเปลือกตะแกรงและสตูว์พร้อมกับหัวหอมทอดและส่วนผสมมะเขือเทศในชามหลายมุมสองสามนาที

อีกทางเลือกหนึ่งคือการเตรียมคาเวียร์จากหัวบีทและแครอทสดและมันจะแสดงในรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือก สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตะแกรงบีทรูทและแครอทในเครื่องขูดขนาดกลางหรือสับโดยใช้อุปกรณ์ครัว (ในเครื่องเตรียมอาหารหรือในเครื่องปั่น) ตั้งค่าโหมด "ดับ" โดยอัตโนมัติใน multicooker เวลาที่ขึ้นอยู่กับรุ่น แต่โดยเฉลี่ยหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับผักและคุณได้รับคำแนะนำในเวลานี้

หาก multicooker มีฟังก์ชั่นเช่น "multi-cooker" ให้ใช้มัน ตั้งค่า 105-110 องศาและเวลา 30 นาที

เทน้ำมันพืชลงในชามของเมนูมัลติแอกเกอร์แล้วใส่หอมใหญ่ลงไป ปล่อยให้หัวหอมร้อนกับเนยจากนั้นผัดด้วยการกวนสักสองสามนาทีและเพิ่มแครอท เกลือเล็กน้อย นาทีแรกของการตุ๋นเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงมันเกือบจะทอดดังนั้นส่วนผสมของคาเวียร์จึงต้องผสม

ห้านาทีหลังจากแครอทเพิ่มหัวบีทขูด ถัดไปคุณต้องเทน้ำมะเขือเทศและผสม นอกจากน้ำมะเขือเทศแล้วคุณยังสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศผสมกับน้ำ

ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดสำหรับคาเวียร์บีทรูทเป็นกระเทียมและสมุนไพรสด บดกระเทียมโดยกดหรือบนเครื่องขูดที่ดีและสับสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) อย่างประณีต คุณสามารถทดลองใช้เครื่องเทศและสมุนไพรแห้งผสมปรุงสำเร็จ: สมุนไพรโพรวองซ์หรืออิตาเลี่ยนสมุนไพรคอเคเชี่ยนแกงกะหรี่มาซาล่าสำหรับผักหรือเลือกซื้อตามรสนิยมของคุณ

ความพร้อมของคาเวียร์จากหัวบีทและแครอทนั้นง่ายต่อการตรวจสอบผักควรจะนุ่มและของเหลวเกือบทั้งหมดควรต้ม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสผสมกับเครื่องเทศปล่อยให้มันชงเป็นเวลาห้านาที เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

  คุณต้องการสูตรเหล่านี้หรือไม่ ผักคาเวียร์ Aivar กับ Focaccia

บีทรูทสูตรคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทเป็นตัวเลือกที่เหมาะไม่เพียง แต่สำหรับคนรักผักเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างหรือสังเกตการอดอาหาร

คาเวียร์บีทรูทในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อมหน่วยนี้เป็นผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านไม่ว่าง

บีทส์ - ผักที่มีประโยชน์มากมันเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของกรดโฟลิกและปรับปรุงการเผาผลาญลบสารพิษออกจากร่างกาย

ลองทำบีทรูทคาเวียร์ในหม้อหุงช้าตามสูตรอาหารที่นำเสนอสำหรับบีทรูทโฮมเมด

การเก็บรักษาบีทรูทคาเวียร์ใน multicooker

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด 1.5 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ 150 กรัม
• 2 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

วิธีการหมุนคาเวียร์จากหัวบีทสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างและต้มหัวผักกาดโดยไม่ต้องปอกเปลือก เด็ดเปลือกและเสียดสี

2. หลังจากเปิดโหมด“ อบ” ทอดหัวหอมสับอย่างประณีตในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

3. เพิ่มมะเขือเทศวางและปรุงอาหารอีก 5 นาที

4. ใส่หัวผักกาดใน multicooker เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสทอดด้วยกันในโหมด "อบ" อีก 10 นาที

5. สลับหม้อหม้อไปที่โหมด“ ดับ” และปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยปิดฝา

6. โอนคาเวียร์ที่เตรียมไว้ไปยังขวดที่ฆ่าเชื้อทันทีและม้วนฝา

คาเวียร์บีทรูทกับแครอทในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• beets - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันปรุงอาหาร
• เครื่องเทศ

การปรุงคาเวียร์บีทรูทในหม้อหุงช้า:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก หัวผักกาดและแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ออมทรัพย์เป็นเรื่องง่าย! เรียนรู้วิธีการชำระค่าไฟในเวลาน้อยลงด้วยอุปกรณ์ง่ายๆ สั่งให้ประหยัดพลังงานและลืมค่าใช้จ่ายในอดีตของแสง

2. เทน้ำมันจำนวนมากลงในหม้อหุงช้าเพื่อปิดฝาให้สนิท ความร้อนขึ้นในโหมด "ทอด"

3 เพิ่มหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดจนโปร่งใส

4. ใส่รากผักขูดและซอสมะเขือเทศเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน

5. ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับโปรแกรม

6. หลังจากเปิดหม้อหุงแรงดันหลายมุมแล้วเทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูแล้วผสมกับช้อนที่ลวกก่อนหน้านี้อย่างรวดเร็วแล้ววางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

7. ม้วนฝาต้มและปล่อยให้เย็นคว่ำภายใต้ผ้าห่มอุ่น

คาเวียร์บีทรูทรวมสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• beets - 3 ขนาดใหญ่
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• พริกหยวก - 8 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 กก
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• น้ำมัน - 200 มล
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู (70%) - 1.5 ช้อนชา

วิธีเตรียมคาเวียร์จากหัวบีทในหม้อหุงช้า:

1. ตั้งน้ำมันในโหมด“ อบ” และทอดหอมใหญ่สับในนั้น

2. ล้างพริกหวาน, ปอกเปลือกเมล็ดและต้นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่คำนับ

3. ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า

4. หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วใส่ตะแกรงทิ้งสกินแล้วถูตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ด

5. เพิ่ม multicookers ลงในชามเกลือและน้ำตาล

6. ล้างหัวผักกาดปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ผักและผสม ลิ้มรสมัน หากจำเป็นให้เพิ่มและเพิ่มน้ำตาลทราย

7. หลังจากเสร็จสิ้นโหมด“ การอบ” ให้เปิดโหมด“ ดับ” และปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

หากคุณต้องการหมุนไข่จากหัวบีทเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากการเคี่ยวให้ชกด้วยเครื่องปั่น

8. เปิดฝาเพิ่มน้ำส้มสายชูผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 7-10 นาที

9. จัดขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาที่ต้มแล้วปล่อยให้เย็นแล้วคว่ำลงใต้ฝาครอบ

ครอบครัวของฉันรักหัวผักกาดมาก - โดยเฉพาะถ้าคุณปรุงมันด้วยวิธีที่ผิดปกติไม่ใช่ในรูปแบบของสลัดที่น่าเบื่อสำหรับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก การทดลองเริ่มขึ้นเมื่อสองสามปีก่อนเมื่อฉันเอาสมุดโน้ตเก่า ๆ ของคุณยายออกมาก่อนหน้านี้ซึ่งเป็นหน้ากระดาษสองหน้าที่ดึงดูดความสนใจจากฉันมานาน - สูตรสำหรับคาเวียร์บีทรูทสีแดงสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลงานชิ้นเอกทั้งหมดเหล่านี้ได้รับการทดสอบอย่างตรงไปตรงมาจากฉันและตอนนี้การเก็บเกี่ยวบีทรูทเป็นแขกรับเชิญในห้องครัวของเรา ฉันคิดว่ามันเป็นเวลาที่จะบอกพวกเขากับคุณ

คาเวียร์บีทรูทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว (ด้วยนอกเหนือจากพืชชนิดหนึ่ง)

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 1 กก.
• พืชชนิดหนึ่งขูด - 200 กรัม
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำแก่พนักงานหญิง: ถ้าหัวผักกาดยังไม่สุก แต่อบในเตาอบมันจะนิ่มกว่ามาก

สูตรของ:

1. หัวผักกาดจะล้างให้สะอาดต้มในน้ำ
2. เราทำความสะอาดมันจากเปลือกผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. พืชชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกอย่างละเอียดยังผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่มไปยังมวลบีทรูท
4. เพื่อลิ้มรสเพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
5. จัดเรียงคาเวียร์โดยธนาคารครอบคลุม (ความสนใจ: ในขณะนี้เราแค่ครอบคลุม) ด้วยฝาปิด
6. การดูแลรักษาดำเนินการดังนี้: เนื่องจากเราเตรียมการสำหรับฤดูหนาวและวางแผนที่จะเก็บคาเวียร์เป็นเวลานานพอสมควรการทำหมันคาเวียร์จะเกิดขึ้นโดยตรงในธนาคารเป็นเวลา 15-30 นาที เท่านั้นจากนั้นเราจะปิดพวกเขา
7. เราเปิดเผยธนาคารในที่เย็น

คำแนะนำเกี่ยวกับพนักงานเสิร์ฟ: ทำไมในสูตรนี้ (และในทุก ๆ รายการด้วย) ฉันแนะนำให้หั่นหัวบีทในเครื่องบดเนื้อ? ความลับทั้งหมดคือหลังจากที่เลื่อนผ่านอุปกรณ์อันชาญฉลาดนี้ที่พืชรากได้มาจากพื้นผิวอากาศที่เราต้องการซึ่งแยกคาเวียร์บีทรูท

คาเวียร์ประเภทนี้จะดีมากสำหรับพาสต้าเนื้อและมันฝรั่ง Casseroles และเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์

ด้านล่างเป็นสูตรวิดีโอภาพสำหรับการทำคาเวียร์บีทรูทกับพืชชนิดหนึ่ง:

บีทรูทคาเวียร์กับแอปเปิ้ล Vitaminka

คาเวียร์ดังกล่าวเป็นคลังเก็บของวิตามินที่แท้จริงสำหรับร่างกาย แม้แต่เด็ก ๆ ที่ตามปกติแล้วเราก็ไม่สามารถบังคับให้กินของหวานได้ แต่อย่างใด และทั้งหมดต้องขอบคุณรสชาติที่หวานและผิดปกติที่แอปเปิ้ลมอบให้ อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารผักนี้และในเวลาเดียวกันผลไม้คาเวียร์

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำตาลเกลือ - ตามความชอบของคุณ

คำแนะนำแก่พนักงานหญิง: ถ้าแทนที่จะเป็นน้ำเย็นให้เทน้ำร้อนลงในหม้อหุงต้มเวลาทำอาหารของหัวผักกาดจะสั้นลงมากและสารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้

สูตรของ:

1. หัวผักกาดจะถูกล้างและต้มอย่างทั่วถึง
2. ปอกเปลือกหัวผักกาดสุก
3. เลื่อนหัวผักกาดในเครื่องบดเนื้อ
4. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือก (เพื่อรสชาติของคาเวียร์จะนุ่มขึ้น)
5. นอกจากนี้เรายังเลื่อนพวกเขาในเครื่องบดเนื้อ
6. ใส่น้ำมันเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมคนให้เข้ากัน
7. เราจัดเรียงคาเวียร์เป็นขวดฆ่าเชื้อและม้วนออกลบออกในความเย็น

คำเตือน! หากคุณใส่หม้อกับหัวบีทในน้ำเย็นเปลือกจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้นเพื่อล้าง

คาเวียร์บีทรูทกับกระเทียม“ หมายเหตุของความน่าพิศวง”

สูตรนี้สำหรับคาเวียร์ผักแสนอร่อยที่มีหัวบีทสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อลงนามในสมุดบันทึกที่มีหัวข้อ "สไตล์โซเวียตคลาสสิก" และแนะนำเป็นพิเศษสำหรับการเก็บรักษา

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 2 กก.
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม - 4-5 หัว;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - ตามความชอบของคุณ

สูตรของ:

1. หัวผักกาดของฉันต้มจนสุกครึ่ง
2. เราทำความสะอาดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เราทำความสะอาดหัวหอมสับมันเป็นก้อนเล็ก ๆ และเคี่ยวมัน
4. เราผสมหัวบีทและหัวหอมในกระทะและทอดต่อไปอีก 5-7 นาทีผ่านความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา
5. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. เราวางมะเขือเทศลงในส่วนผสมเคี่ยวจนนุ่ม
7. เพิ่มกระเทียมสับละเอียดเอาจานออกจากเตา
8. เราแพร่กระจายไข่ในขวดม้วนพวกเขาด้วยฝาปิดห่อไว้ในผ้าห่มและปล่อยให้เย็นลงอย่างช้าๆ

คำเตือน! วิธีที่จะทำให้คาเวียร์ของเหลวน้อยลงหรือไม่ หากในความคิดของคุณคาเวียร์กลายเป็นของเหลวมากเกินไปคุณสามารถเอาฝาออกจากกระทะเพื่อระเหยความชื้นส่วนเกิน

คาเวียร์บีทรูทกับมะเขือเทศวาง "กิน"

บ่อยครั้งที่ฉันหมุนคาเวียร์ดังกล่าวจากหัวบีทแดงสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อตามสูตรซึ่งในหนังสือยายของฉันถูกเรียกว่า "การกิน" และอร่อยมากจริงๆ!

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย - ตามที่คุณต้องการ
• น้ำมันพืช - 100 มล.

สูตรของ:

1. หัวผักกาดตามปกติจะถูกล้างและต้มแล้วเราลอกเปลือกออก
2. เราทำความสะอาดหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. บดหัวผักกาดและแครอทในเครื่องบดเนื้อเพิ่มไปยังหัวหอม, เกลือ, พริกไทยและทอดประมาณ 10 นาที
4. เพิ่มมะเขือเทศวางและปรุงอาหารอีกประมาณ 5-10 นาที โดยวิธีการมันเป็นกับพาสต้าและไม่ได้อยู่กับมะเขือเทศสดที่สีของส่วนผสมจะสวยงามและอุดมไปด้วย
5. เราวางเหยือกออกมาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเราทำความสะอาดในที่เย็น

สูตรสำหรับคาเวียร์ beet สีแดงกับ semolina สำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

คาเวียร์ที่เตรียมบนพื้นฐานของสูตรนี้มีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ในเวลาเดียวกันมันเป็นที่น่าพอใจมาก - คุณสามารถแพร่กระจายบนขนมปังปิ้งม้วนขนมปัง (เหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย) เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือจานอิสระ ฉันพนันได้เลยว่าคุณและครอบครัวของคุณจะไม่มีเวลากะพริบตาวิธีกินของว่างทั้งหมด!

ดังนั้นเราจึงเตรียมคาเวียร์จากหัวบีทสีแดงด้วยเซมาลิน่าผ่านเครื่องบดเนื้อตามสูตรนี้:

• หัวผักกาด - 1.5 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• Manka - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชู - ตามความชอบของคุณ

สูตรของ:

1. เราทำความสะอาดหัวผักกาดทำความสะอาดแครอท (มันคือการปรุงอาหารผักที่จะให้เนื้อสัมผัสกับครีม)
2. เลื่อนหัวผักกาดแครอทและมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ (ขอแนะนำให้ปอกมะเขือเทศก่อน, ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ปอกเปลือกได้ดีขึ้น)
3. เราผสมมวลเกลือพริกไทยเพิ่มน้ำตาลและเนย
4. เราใส่จานกับส่วนผสมผักบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วทำอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ในส่วนที่ไม่ใหญ่เกินไปให้เพิ่มเซโมลินาในขณะที่กวนมวลอย่างละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
6. Tomim เพิ่มเติม 15-20 นาที
7. เพิ่มน้ำส้มสายชูผสมและปิดไฟ
8. เราวางคาเวียร์เป็นโหลปิดขวดแล้วปล่อยให้เย็น

คาเวียร์บีทรูทกับมะเขือเทศสีเขียว "ผัก"

สูตรสำหรับผู้ที่ไม่มีอะไรสูญเปล่า - รวมถึงผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเช่นมะเขือเทศสีเขียว หากคุณทิ้งพวกเขาไปคิดว่าพวกเขาไม่เหมาะกับอาหารคุณควรพยายามรักษาตัวเองด้วยคาเวียร์ที่ไม่ได้มาตรฐาน!

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 1 กก.
• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• พริกไทยเกลือน้ำตาล - ตามความชอบของคุณ

คำเตือน! มะเขือเทศสีเขียวค่อนข้างชุ่มชื่นคาเวียร์กับโน้ตเปรี้ยวทะลึ่งและดังนั้นจึงไม่คุ้มค่าที่จะเพิ่มน้ำส้มสายชู - รสชาติจะเข้มข้นมากต่อไป!

สูตรของ:

1. มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นก้อน
2. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อน
3. เราทำความสะอาดหัวผักกาดและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ผัดหัวหอมเพิ่มผักและเคี่ยวประมาณ 40-60 นาทีจนสุก
5. 5 นาทีก่อนปิดเติมเกลือน้ำตาลและพริกไทย
6. เราวางคาเวียร์ไว้ในขวดฆ่าเชื้อทิ้งไว้ 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

ดังนั้นฉันกำลังแบ่งปันสูตรล่าสุดกับคุณ:

บีทรูทและคาเวียร์พริกหยวก

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 1-1.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 10 ชิ้นใหญ่
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือน้ำตาล - ตามความชอบของคุณ

สูตรของ:

1. หัวผักกาดของฉันปอกเปลือกและเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำมันลงไปแล้วปรุงประมาณ 30 นาที
3. ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มหัวบีทและปรุงอาหารอีก 20-30 นาที
4. นอกจากนี้เรายังสับพริกไทยในเครื่องบดเนื้อใส่ก้อนและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
5. ใส่กระเทียมสับละเอียดน้ำตาลและเกลือป่น
6. เราวางโครงงานบนฝั่งม้วนและปล่อยให้เย็น

คาเวียร์นี้จะมีความเหมาะสมทั้งเป็นกับข้าวและเป็นอาหารว่างในด้านหน้าของหลักสูตรหลัก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการบรรจุขนมปังพิต้า - ด้วยเหตุนี้คุณควรใช้ขนมปังพิต้าอาร์เมเนียบาง ๆ ทาคาเวียร์ด้วยชั้นบาง ๆ และม้วนขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวังด้วยหลอดเพื่อให้แน่ใจว่า "ภายใน" ยังคงอยู่ข้างในอย่างเคร่งครัดและไม่ออกมาที่ขอบ จากนั้นคุณสามารถทอดขนมปังพิต้าเบา ๆ ในกระทะที่แห้งจนเปลือกกรอบ

แขกคนใดมีการเตรียมการอร่อยอร่อยแน่นอนจะขอให้คุณสูตรสำหรับคาเวียร์หัวผักกาดสีแดงผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว อย่างที่คุณเห็นมีสูตรมากมายและทุกอย่างง่ายต่อการเตรียมและส่วนประกอบของมันสามารถพบได้ในบ้านทุกหลัง (แม้ว่าจะไม่ใช่ อย่างไรก็ตามอาหารจานสุดท้าย - บีทรูทคาเวียร์ - เกินคำบรรยาย!

หัวผักกาดสดใหม่ทุกฤดูหนาว แต่ผักนี้ถูกปรุงเป็นเวลานานดังนั้นการเก็บเกี่ยวเช่นบีทรูทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มาก คุณสามารถกินของว่างแสนอร่อยแบบนี้ได้หรือคุณสามารถทำอาหารอร่อยได้อย่างรวดเร็วบนพื้นฐานของมัน นี่คือสูตรอาหารบางอย่างสำหรับบีทรูทคาเวียร์

สำหรับการเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวมีเพียงหัวผักกาดสดฉ่ำที่ไม่มีสัญญาณของการเหี่ยวแห้งและการเน่าเสีย คุณควรเลือกผักที่มีสีอิ่มตัวไม่ควรมีคราบขาวบนแผล

สำหรับการเตรียมคาเวียร์นั้นจะใช้หัวบีทดิบและหัวผักกาดปรุงสุก พืชรากจะถูกต้มในน้ำหรือนึ่งหรืออบในเตาอบจนสุก ในกรณีหลังหัวผักกาดจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อที่จะไม่เผาไหม้

หากไม่มีเวลารอจนกว่าหัวผักกาดจะสุกหรืออบก็สามารถนำไปปรุงในไมโครเวฟได้ ในการทำเช่นนี้หัวผักกาดจะถูกล้างและวางไว้ในถุงหรือจานที่มีฝาปิดสำหรับไมโครเวฟ เราปรุงรากพืชขนาดกลางเป็นเวลา 8 นาทีที่เต็มประสิทธิภาพ จากนั้นปล่อยให้หัวผักกาดนอนโดยไม่ต้องนำออกจากเตาประมาณ 10 นาที จากนั้นเปิดไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

beets พร้อมจะต้องมีการระบายความร้อนด้วยการปอกเปลือกและสับ คุณสามารถใช้เครื่องขูดเครื่องปั่นหรือข้ามผักผ่านเครื่องบดเนื้อ ถัดไปหัวผักกาดที่เตรียมไว้จะถูกผสมกับส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวจนสุก

คาเวียร์บีทรูทร้อนบรรจุในขวดฆ่าเชื้อที่ร้อนแล้วปิดให้สนิท

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในรัสเซียหัวผักกาดได้รับการพิจารณาเป็นพืชรากของหวาน มันถูกอบในเตาอบตัดเป็นวงกลมแล้วเสิร์ฟเป็นชา

คาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว“ เลียนิ้วของคุณ” กับวางมะเขือเทศ

คาเวียร์ที่มีชื่อบอกว่า "You Lick Your Fingers" กลายเป็นว่าอร่อยมาก เพื่อเตรียมอาหารทานเล่นสำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ เราจะปรุงคาเวียร์กับมะเขือเทศวาง

• หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอม;
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา;
• เกลือเครื่องเทศสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมคาเวียร์คุณควรเลือกกระทะที่มีข้างสูงหรือหม้อ เทน้ำมันลงในจานและจุดไฟ

เราปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จุ่มหัวหอมในน้ำมันอุ่นทอดจนโปร่งใส ในขณะเดียวกันให้ปอกเปลือกหัวบีทแล้วเสียดสี เพิ่มหัวบีทในหัวหอมลดความร้อนและเคี่ยวผักกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในผักเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยและเครื่องปรุงรสตามที่คุณต้องการ เป็นอย่างดีเติมเต็มรสชาติของสมุนไพรแห้งคาเวียร์ - ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง หากไม่มีผักใบเขียวคุณสามารถใส่ผักสดใหม่ได้จะต้องสับอย่างละเอียดและใส่ผัก 15 นาทีก่อนปรุง

• หัวผักกาด 1.5 กิโลกรัม
• 500 กรัม พริกหวานที่ดีที่สุดของทั้งหมดสีแดง;
• 400 กรัม หัวหอม;
• 20 กรัม กระเทียม;
• น้ำมันพืช 100 มล.;
• 6 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 200 กรัม วางมะเขือเทศ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (9%);
• เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส

คาเวียร์รุ่นนี้จัดทำขึ้นจากหัวบีทปรุงสุกหรืออบ beets พร้อมจะต้องมีการระบายความร้อนและปอกเปลือก จากนั้นก็ควรจะบดพืชที่ต้มแล้วพวกเขาสามารถขูดหรือสับ

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยทำความสะอาดเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในน้ำมันพืชทอดหอมหัวใหญ่จนนิ่มจากนั้นใส่พริกหยวกลงในหัวหอม คุณไม่สามารถทอดผักได้ถ้าพวกเขาเริ่มทอด แต่ยังไม่พร้อมคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ผักต้มและไม่ทอด

เมื่อผักพร้อมใส่หัวบีทขูดให้ใส่เกลือและน้ำตาล วางมะเขือเทศ

เคล็ดลับ! เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำตาลและเกลือทั้งหมดในอัตราที่เหมาะสมควรใส่ให้น้อยลง จากนั้นเมื่อคาเวียร์พร้อมคุณสามารถปรับจำนวนเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ

สตูผักทั้งหมดเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปในมวลแล้วเทน้ำส้มสายชู ผสมและ stewing ดำเนินต่อไปอีก 5 นาที

เราแพร่กระจายคาเวียร์ร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกอย่างทันที พวกเราเท่ห์ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

บีทรูทคาเวียร์กับ semolina

คาเวียร์บีทรูทปรุงด้วย semolina มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

• 500 กรัม หัวผักกาด;
• มะเขือเทศสุก 1.5 กก.
• 1 กิโลกรัมแครอท
• 500 กรัม หัวหอม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 0.5 semolina ถ้วย;
• 250 กรัม น้ำมันพืช
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู (6%);
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศตามต้องการ

เราทำความสะอาดและล้างผัก - หัวหอม, หัวผักกาด, แครอทและกระเทียม ถูแครอทและหัวบีทบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดกลาง เราใส่แครอทและหัวผักกาดในจาน stewing เทลงในน้ำมันพืช เคี่ยวผักด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 15 นาทีจากนั้นเพิ่มหัวหอมสับละเอียดผสมให้เข้ากัน stewing ต่อครึ่งชั่วโมง

บีบมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกให้เย็น เราสับมะเขือเทศในวิธีที่สะดวกคุณสามารถเอาชนะเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นแนะนำให้บดมวลมะเขือเทศผ่านกระชอนหรือตะแกรงที่หายาก

เทมวลมะเขือเทศลงในผักและ stewing ต่อไปอีกสี่สิบนาที ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องกับสตรีมบาง ๆ เทเซโมลินาและทำอาหารต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสใส่น้ำตาลกระเทียมสับและน้ำส้มสายชู

เลือกเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สตูว์ต่อไปอีก 10 นาที เราวางคาเวียร์ร้อนในเหยือกที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

ด้วยแอปเปิ้ล

คาเวียร์บีทรูทรุ่นอื่นปรุงด้วยแอปเปิ้ล แนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว

• 5 กิโลกรัมของหัวบีท;
• 1 กิโลกรัมแครอท
• กระเทียม 1 หัว;
• 800 กรัม มะเขือเทศ;
• 3 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• น้ำมันกลั่นบริสุทธิ์ 100 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 4 ช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกหัวผักกาดและแครอท ถูผักบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดกลาง คุณสามารถข้ามผักผ่านเครื่องบดเนื้อยิ่งตัดผักให้ละเอียด

วลี“ ถูกและร่าเริง” เหมาะสำหรับอธิบายอาหารจานนี้ และคุณสามารถกินมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องดูแคลอรี่ (ถ้าคุณไม่หักโหมกับน้ำมันพืชแน่นอน) แม้ว่า beets จะเป็นผักนอกฤดู แต่ก็ควรเตรียมคาเวียร์จากมันในช่วงฤดูร้อนเมื่อผลไม้มีรสหวานฉ่ำหวานและสดใส โดยทั่วไปแล้วมันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการทำกำไร "เพิ่ม" การครอบตัดของคุณเองหรือผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อในตลาด แม้ว่าจะเปื้อนขนมปังแม้แต่กินด้วยช้อนแม้แต่ปรุงรส - มันจะอร่อยและน่าพอใจเท่า ๆ กัน มันถูกกินอย่างรวดเร็ว แต่คาเวียร์บีทรูทดังกล่าวจัดทำค่อนข้างง่ายสำหรับฤดูหนาว ตำรับอาหาร - คุณเลียนิ้วของคุณกลืนลิ้นของคุณและทำให้หายใจไม่ออก เรียนรู้สองทางเลือกการทำอาหารเบื้องต้นพร้อมผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างต่อเนื่องและทำขนมที่หาที่เปรียบมิได้สำหรับอนาคต

การเก็บเกี่ยวคาเวียร์ตุ๋นจากหัวบีทเพื่อใช้ในอนาคต

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนรสฉุนและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ มีอะไรอีกที่จำเป็นในการเพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารที่เรียบง่ายที่เป็นไปไม่ได้? การเตรียมอาหารว่างเป็นเรื่องง่ายและการเก็บรักษาไว้เพื่ออนาคตนั้นง่ายยิ่งขึ้น!

ส่วนผสม:

เอาท์พุท:  ประมาณ 2 ลิตร

วิธีการเตรียมตัวสำหรับคาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยในฤดูหนาวด้วยพริกไทยและมะเขือเทศสด (สูตรพร้อมภาพถ่าย):

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยจริงๆให้ใช้ผักสดและคุณภาพสูงโดยเฉพาะ อย่าซื้อหัวผักกาดอาหารสัตว์ใช้เฉพาะห้องรับประทานอาหาร มันมีขนาดเล็ก (เส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม.) และสีที่เข้ม พื้นผิวของหัวควรจะแบนโดยไม่มีรอยแตกและรอยบุบและแกนควรจะแน่นและฉ่ำ ไม่มีแมวน้ำและช่องว่าง! เก็บหัวผักกาดในที่เย็นก่อนประมวลผล ถ้าคุณซื้อมันด้วยท็อปส์ซูก็ควรจะตัด ใบดูดความชื้นจากพืชผัก ล้างและปอกเปลือกรากพืช หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบดิบผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้ตารางที่มีรูขนาดกลางหรือใหญ่ นอกจากนี้คุณยังสามารถบดส่วนประกอบอาหารเรียกน้ำย่อยโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร (ในโหมดการเต้นเพื่อให้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ เกิดขึ้น)
ใส่น้ำมันพืชทั้งหมดลงในน้ำบีทรูทในทันที คุณสามารถปรุงอาหารบนทานตะวัน, มะกอก, ข้าวโพดและประเภทอื่น ๆ คน ส่งไปที่หม้อตุ๋นหรือกระทะที่มีก้นหนา นำไปต้ม ขันไฟให้น้อยที่สุด Tomite ด้วยความร้อนเล็กน้อยประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผสมมวล 2-3 ครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ผลิตภัณฑ์ หลังจากขั้นตอนนี้ beets จะยังคงชื้นเล็กน้อย แต่นุ่มนวลอย่างเห็นได้ชัด คุณยังสามารถปรุงคาเวียร์เช่นนี้ในหม้อหุงช้าในโหมดที่เหมาะสม ("Braising", "Multi-cook" ฯลฯ ) ปรากฎว่าอร่อยมาก - นิ้วของใช้ในครัวเรือนเลียทุกอย่างและอย่าลืมขออาหารเสริม เวลาทำอาหารถูกตั้งค่าเป็นรายบุคคลขึ้นอยู่กับรุ่นและพลังของอุปกรณ์ สตูว์ประมาณ 20-30 นาทีแล้วประเมินหัวบีท
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ นำก้านที่เหลือออก บิดตัวผ่านเครื่องบดเนื้อ หมายเหตุ: เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของขนมที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นขอแนะนำให้นำผิวหนังออกจากมะเขือเทศก่อน เพื่อให้ง่ายต่อการแยกฟิล์มบางออกจากเยื่อกระดาษให้ลวกมะเขือเทศ ในแต่ละผลไม้ให้ผ่าสองแผลตามขวาง จุ่มในน้ำเดือดเย็น แช่มะเขือเทศไว้ประมาณ 5-7 นาที กำจัดผิวหนัง
บดพริกไทยด้วยเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) แยกต่างหากจากส่วนประกอบอื่น ๆ ก่อนหน้านั้นให้เอาเมล็ดและหางออกจากฝัก ส่วนที่เหลือ - สับหยาบ
บีทรูทหลังจาก stewing จะลดลงในปริมาณ ส่วนหนึ่งของน้ำจะเดือด เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงไป คน กลับไปที่ความร้อนต่ำ ปรุงอาหารหลังจากเดือดอีก 30-40 นาที จากนั้นใส่พริกไทยลงไปในกระทะ ดำเนินการ stewing คาเวียร์ประมาณ 15-20 นาที
สับกระเทียมด้วยมีดหรือบีบผ่านสื่อ พริกขี้หนู (ลบเมล็ดถ้าต้องการ) ยังตัดอย่างประณีตที่สุด เปลี่ยนจำนวนของเครื่องเทศขึ้นหรือลงเพื่อลิ้มรส นำมาใส่ในของว่าง ปรุงอาหารอีก 5-7 นาที เติมเกลือและน้ำตาลถ้าจำเป็น น้ำตาลจะถูกต้องการถ้าหัวผักกาดและมะเขือเทศไม่หวานพอ นำไปต้ม กระจายคาเวียร์ที่เตรียมไว้ในเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยสกรูหรือม้วนด้วยเครื่องพิมพ์ดีด เย็นภายใต้พรม เก็บจนถึงฤดูหนาวในห้องมืด (เป็นไปได้ที่อุณหภูมิห้อง) สำหรับการเตรียมของว่างเหล่านี้ในระยะสั้น (ไม่เกิน 30-45 วัน) คุณสามารถใช้เหยือกที่มีตัวยึดคลิปได้ เทน้ำเดือดทับให้แห้งหลายครั้ง กระจายคาเวียร์ หลังจากระบายความร้อนแล้วซ่อนบนชั้นวางด้านล่างของตู้เย็น
คาเวียร์กลายเป็นฉ่ำมีคมปานกลางมีกลิ่นหอม - ดีมันยากมากที่จะไม่เลียนิ้วทั้งหมดหลังรับประทานอาหาร

คาเวียร์บีทรูทคั่วฤดูหนาวกับวางมะเขือเทศ

หัวผักกาดทอดมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ เครื่องเทศรสเผ็ดและแครอทหวานเข้ากับภาพที่แสนอร่อยนี้อย่างน่าอัศจรรย์ ในการตามล่าคุณสามารถฆ่าขวดทั้งหมดด้วยก้อนขนมปังขาวหอม ๆ มันยากมากที่จะไม่ถูกพาไป!

ใช้:

เอาท์พุท:  ประมาณ 4 ลิตรของผลิตภัณฑ์

ลำดับการเตรียม:

ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด ขูดแครอทบนกระต่ายขูดกลาง ทอดหนึ่งในสามของน้ำมันพืช ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที แครอทจะนิ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน อย่าลืมที่จะผสม บีบทอดเสร็จแล้วด้วยช้อนจากไขมันส่วนเกิน (ต้องทิ้งไว้ในกระทะสำหรับทอดผักอื่น ๆ ) โอนไปยังหม้อหรือหม้อหุงช้าสำหรับ stewing ต่อมา
สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หากเหลือน้ำมันเล็กน้อยหลังจากแครอทให้เพิ่มอีก ผัดจนโปร่งใสและสีทองอ่อน นำหอมแดงจากกระทะออก พยายามเก็บไขมันในปริมาณที่น้อยที่สุดเพื่อไม่ให้แคลอรีและไขมันสูงเกินไป ทอดหัวหอมอย่างรวดเร็วเกลือในกระทะ
หัวผักกาดจะทอดนานกว่าส่วนผสมอื่น ๆ อย่าใช้รากอาหารสัตว์ในการเตรียมคาเวียร์และอาหารอื่น ๆ พวกเขาด้อยกว่าในรสชาติของห้องอาหาร เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดให้ซื้อผลไม้เล็ก ๆ ที่มีสีเข้มมาก ตะแกรงผักบนกระต่ายขูดกลางหรือหยาบ ทอดจนสุกประมาณ 20 นาที โปรดทราบ: หากหลังจากทอดแล้วยังมีน้ำมันยังไม่หมดคุณไม่จำเป็นต้องเติมลงในคาเวียร์เพิ่มเติม
โอนบีทรูทไปยังกระทะ เพิ่มวางมะเขือเทศเจือจางในน้ำอุ่น มันสามารถถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดบดสดในปริมาณ 1 กิโลกรัม, น้ำมะเขือเทศโฮมเมด คน โรยน้ำตาลและเกลือ หลนประมาณ 40 นาที
เพิ่มกระเทียมสับและพริกไทยร้อน หากคุณต้องการความคมชัดที่ชัดเจนอย่าเอาเมล็ดออกจากพริก คน เคี่ยวคาเวียร์อีกประมาณ 5-7 นาทีมันควรจะนุ่มอย่างสมบูรณ์ ลองและหากจำเป็นก็นำมาชิม
จัดอาหารจานร้อนทันทีในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง ม้วนหรือฝาเกลียว เย็นภายใต้วัสดุฉนวนความร้อน (ผ้าห่มเก่าเสื้อผ้าด้านนอก) ลดไข่ระบายความร้อนจากหัวบีทลงไปที่ใต้ดินหรือโอนไปยังห้องครัวเพื่อเก็บไว้นานจนถึงฤดูหนาว หากช่องว่างทั้งหมดไม่พอดีกับไหลองนึกว่าตัวเองโชคดี คุณสามารถลองได้ทันที แต่กลับกลายเป็นว่าเธอน่ารับประทานมาก - คุณจะสำลักน้ำลายและเลียนิ้วทั้งหมด อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมไม่เผ็ดจนเกินไปละลายในปากของคุณ แพร่กระจายบนแผ่นขนมปัง - นั่นคืออาหารว่างสำเร็จรูป มันสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงสำหรับจานเนื้อ

เตรียมอาหารโฮมเมดที่น่ารับประทาน!