เชื่อกันว่าชวาร์มาเป็นอาหารประจำชาติของตุรกี แต่ในความเป็นจริงแล้วมีการปรุงในอาหารเกือบทั้งหมดของโลกโดยเฉพาะในประเทศอาหรับ สูตรอาหารตุรกีคลาสสิกประกอบด้วยเนื้อแกะย่าง แต่ยังมีรูปแบบอื่น ๆ อีกมากมาย หากคุณเป็นแฟนของอาหารจานนี้คุณควรหาวิธีทำ Shawarma ที่บ้านอย่างแน่นอน เลือกสูตรของคุณ - แล้วคุณจะสามารถทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจได้ด้วยอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Shawarma แบบโฮมเมด

ใคร ๆ ก็ทำอาหารจานนี้ได้ ขั้นตอนการทำอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษและใช้เวลาน้อยที่สุด ชาวาร์มาโฮมเมดกับไก่ในขนมปังพิต้ารวมถึงตัวเลือกที่มีหมูหรือผักเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ สำหรับวิธีการปรุงอาหารอนุญาตให้อบจานในกระทะหรือในเตาอบ

1. ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังพิต้าหรือไฟลนก้นที่สดใหม่เท่านั้นสำหรับอาหาร
2. เพื่อให้ Shawarma ฉ่ำที่บ้านให้เติมเนื้อสัตว์ด้วยน้ำดองก่อน ที่ดีที่สุดคือทอดในกระทะเหล็กหล่อปกติโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย สิ่งนี้จะจำลองเอฟเฟกต์ของตะแกรงแนวตั้ง
3. ถ้าไฟลนก้นห่อไม่ดีให้ลองโรยด้วยน้ำ น้ำมะนาวจะยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้น
4. Shawarma โฮมเมดที่อร่อยที่สุดมาพร้อมกับกระเทียมซอสเผ็ดหรือส่วนผสมของพวกเขา
5. ในการทำน้ำสลัดรสเผ็ดให้ใช้ครีมเปรี้ยวธรรมดาเป็นฐานใส่กระเทียมหัวหอมสีเขียวกระเทียมดองเค็มหรือดองลงไปเพื่อลิ้มรส
6. สำหรับซอสร้อนให้ใช้ส่วนผสมของมะเขือเทศผักชีน้ำมันมะกอกมะนาวพริกไทย
7. น้ำสลัด Shawarma ใด ๆ ปรุงได้ดีที่สุดในเครื่องปั่น

กับไก่

ส่วนประกอบสำหรับการเสิร์ฟสองจาน:

• ไก่ - 400 กรัม (ควรเป็นเนื้อ);
• lavash อาร์เมเนียสด - 2 ใบ;
• แครอทเกาหลี - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ใหญ่
• กะหล่ำปลี (ขาวแดง) - 150 กรัม
• แตงดอง - 2-4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยวที่ชอบ - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• มายองเนสเผ็ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว (มะนาวมะนาว) - 20-30 มล. (สดหรือกระป๋อง)
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำมันกลั่น (มะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• แกง - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. หมักเนื้อสัตว์. ผสมน้ำมะนาวน้ำน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ
2. เก็บไก่ไว้ในน้ำดองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. สับกะหล่ำปลี หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ทำซอส. ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสแล้วใส่กระเทียมลงไป อนุญาตให้บดหรือสับให้ละเอียด จะไม่เจ็บที่จะเติมแตงกวาลงไปในซอสเพื่อให้น้ำไหล
5. เมื่อไก่พร้อมแล้วให้ทอดในกระทะที่แห้งและเผาอย่างดี
6. ทาขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะแล้วทาด้วยซอส
7. จัดวางเนื้อสัตว์และผักเป็นชั้น ๆ : มะเขือเทศแตงกวากะหล่ำปลีแครอทเกาหลี ราดด้วยซอสอีกครั้ง
8. ม้วน Shawarma และทอดทั้งสองด้าน
9. เสิร์ฟอุ่น ๆ คุณสามารถตกแต่งส่วนเปิดด้วยซอสและก้านสมุนไพร

กับหมู

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:

• lavash - 2 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 300 กรัม
• แตงกวา - 1 ใหญ่
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 6 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี - พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องรู้วิธีทอดหมูให้อร่อย ขั้นแรกต้องล้างทำให้แห้งและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ จากนั้นหมักเนื้อเป็นเวลาสองชั่วโมงใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสด้วยการเติมเกลือพริกไทย เพื่อให้นุ่มขึ้นคุณสามารถเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด
2. ทอดหมูที่หมักไว้ในกระทะในน้ำมันขั้นต่ำด้วยไฟแรง
3. เตรียมซอส. ล้างผักทั้งหมดแล้วสับให้ละเอียด รวมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีกับมายองเนสที่เหลือครีมเปรี้ยวและกระเทียมบด ใส่เกลือเล็กน้อยผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและทิ้งซอสไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
4. ล้างผัก. สับกะหล่ำปลีหั่นแตงกวาเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
5. ทาขนมปังพิต้าด้วยซอส. ใส่เนื้อมะเขือเทศแตงกวากะหล่ำปลีลงไป เติมซอสอีกครั้งที่ด้านบน
6. ทอด Shawarma ทั้งสองด้านในกระทะ ไม่ใช่แค่รสชาติที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานอีกด้วยซึ่งสามารถสังเกตเห็นได้อย่างชัดเจนในภาพถ่ายใด ๆ เสิร์ฟอุ่น ๆ โรยหน้าด้วยซอสเล็กน้อย

เต็มไปด้วยผัก

ผู้ที่ไม่ทราบวิธีการทำ Shawarma มังสวิรัติที่บ้านจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับสามมื้อ:

• lavash - 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1 ลูกใหญ่
• มะเขือเทศ - 1 ใหญ่
• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• ชีสสด (ที่ดีที่สุดของ Adyghe) - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือนมหมัก - 150 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 150 มล.
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
• ผักชีบดพริกแกงเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง Shawarma ด้วยผักที่บ้าน:

1. ทำซอสด้วยนมเกลือแกงพริกไทยผักชี
2. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นเส้น
3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
4. หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นเล็ก ๆ พยายามใช้ส่วนที่มีสีขาวเป็นหลัก
5. บด Adyghe ชีสด้วยส้อมแล้วทอดในกระทะด้วยผักชีและน้ำมันเล็กน้อย
6. เทซอสเล็กน้อยลงบนขนมปังพิต้าแล้วเกลี่ย
7. กระจายผักอย่างสม่ำเสมอแล้วจึงใส่ชีส
8. ม้วน Shawarma ให้แน่นแล้วให้ความร้อนทั้งสองด้านในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เสิร์ฟในส่วนประดับด้วยสมุนไพร

วิธีการห่อ Shawarma อย่างถูกต้องใน lavash

หากม้วน Shawarma ไม่ถูกต้องมันจะเปียกจากซอสและไส้ก็จะหลุดออกไป ช่วงเวลานี้มีบทบาทสำคัญมากดังนั้นให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

1. หากต้องการเรียนรู้วิธีพับจานให้ทาขนมปังพิต้าบนโต๊ะแล้วโรยด้วยน้ำหรือน้ำมะนาว
2. เริ่มทาซอสโดยถอยห่างจากขอบไม่กี่เซนติเมตร
3. Shawarma จะแน่นกว่าถ้าเนื้อสัตว์กระจายระหว่างผักสองชั้นใกล้กับด้านสั้นด้านใดด้านหนึ่ง
4. เมื่อไส้เข้าที่แล้วให้ปิดขอบขนมปังไฟลนก้นเล็กน้อยจากนั้นประกบด้านข้างแล้วห่อทุกอย่างเป็นแนวยาว
5. เก็บซอสบางส่วนเพื่อเทลงในไส้เสมอ

สูตรวิดีโอ: วิธีทำ Shawarma แบบโฮมเมด

คุณรู้แล้วหรือยังว่าอาหารจานนี้เป็นที่นิยมมากแค่ไหน? อย่างไรก็ตามหากคุณยังไม่แน่ใจว่าคุณรู้วิธีปรุง Shawarma ที่บ้านจริงๆให้ดูวิดีโอต่อไปนี้ ด้วยบันทึกย่อเหล่านี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารจานเด็ดสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรักซึ่งจะช่วยกระจายตารางในชีวิตประจำวันและงานรื่นเริงได้อย่างสมบูรณ์แบบ Shawarma โฮมเมดเป็นทางเลือกที่เก๋ไก๋สำหรับคนที่ถูกบังคับให้ซื้อที่ซุ้ม การกินมันไม่เพียง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังปลอดภัยอย่างแน่นอนและโดยทั่วไปแล้วการทำอาหารก็มีความสุขหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์

สูตรอร่อยในเตาอบ

ในไฟลนก้น

Shawarma กับไก่และผัก

ทอดเนื้อสัตว์ไม่ติดมันทำซอสครีมซอสมะเขือเทศและมายองเนสด้วยเครื่องเทศและกระเทียมคลุกสลัดผัก ห่อทุกอย่างด้วยเค้กอาหรับทรงกลมผ่าครึ่งที่จุดเริ่มต้นแล้วนำเข้าเตาอบ นี่คือของว่างของโลกที่เรียกว่าชวาร์มามีการเตรียม Shawarma กับไก่เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ แต่ห่อด้วย lavash อาร์เมเนียบาง ๆ ซึ่งอาจเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม นี่เป็นข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างพวกเขา

เมื่อพูดถึงซอสของว่างเหล่านี้เป็นจุดเด่นที่แท้จริงด้วยรสชาติที่น่าทึ่งและคุ้นเคยซึ่งทำให้ทุกคนหลงรักชวาร์มาและชวาร์มา สำหรับไส้ในรัสเซียจะเตรียมโดยใช้ผักหลายชนิด พวกเขาใช้กะหล่ำปลีผักกาดแตงกวามะเขือเทศแครอทเกาหลีสมุนไพรพริกหวาน

สูตร 1

นี่คือชวาร์มาโฮมเมดแบบคลาสสิกที่มีปริมาณแคลอรี่ 250 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม:

• ขนมปังพิต้า 1 แพ็ค
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• พริกหวานขนาดกลาง 2 เม็ด
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• แตงกวาดอง gherkins - 4 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• หัวหอม - 1 หัว
• Hops-suneli เครื่องปรุงแกง
• ซอสมะเขือเทศครีมมายองเนส
• พริกไทยเกลือน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สูตร Shawarma ทีละขั้นตอน:

ซอส Shawarma:

ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศและมายองเนสสองช้อนโต๊ะ ใส่ซันลี่ฮ็อปแกงเกลือและกระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสมเหล่านี้ เพื่อผสมทุกอย่าง

สูตรการประกอบ Shawarma:

Lavash ต้องหั่นเป็นสี่ชิ้น ทาซอสลงบนเค้กแต่ละชิ้น จากนั้นวางเนื้อพริกไทยมะเขือเทศแครอทแตงกวาผักชีและด้านบนของไส้สลับกัน - ใส่ซอสอีกครั้ง

หากต้องการทำความเข้าใจวิธีการห่อ Shawarma อย่างถูกต้องคุณสามารถดูรูปภาพด้านบนและวิดีโอถัดไป ก่อนอื่นคุณต้องพันขอบมนและด้านข้างจากนั้นบิดราวกับว่าคุณกำลังกลิ้งหมุดกลิ้ง จากนั้นทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน ด้วยขนมปังพิต้า 1 ชิ้นคุณจะได้ทำชาวาร์มาสี่กรอบและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตร 2

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีแครอทเกาหลีเมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้จะมีรสเผ็ดกว่า

ส่วนผสม:

• ลาวาช - 1.
• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 100 กรัม
• แครอทเกาหลี - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1.
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1.
• เกลือ.

สูตรซอส:

1. ใช้ซอสมะเขือเทศมายองเนสและครีมเปรี้ยว 3 ช้อนชา
2. ใส่กระเทียมสับเกลือและเครื่องปรุง

วิธีเตรียม Shawarma ในขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

เคล็ดลับของขนมแสนอร่อย

การทำ Shawarma ที่บ้านทำได้ง่ายและรวดเร็วแต่ละสูตรทำได้ง่ายและมีผลิตภัณฑ์ที่มีให้เลือกมากมาย ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปิคนิคขี้ขลาด

1. ส่วนผสมหลักในสูตรที่สองคือแครอทเกาหลี แต่ถ้ายังไม่มีให้ใช้ฮอปซันไลแกงกะหรี่และกระเทียมปรุงรส
2. เนื้อสับด้วยมีดหรือสับ เหมาะสำหรับ Shawarma เนื้อวัวเนื้อแกะไก่งวงไส้กรอกไก่ทอดหรือรมควัน
3. ฮาร์ดชีสซึ่งเป็นตัวเลือกรวมอยู่ในสูตรที่สองในปริมาณ 200 กรัมให้ความนุ่มและชุ่มฉ่ำของอาหารเรียกน้ำย่อย
4. ที่บ้าน Shawarma จะถูกทำให้แห้งในกระทะหรือในเตาอบและโดยธรรมชาติแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะปรุงบนเตาย่างบาร์บีคิวหรือเปิดไฟ เมื่อเปรียบเทียบกับบาร์บีคิวทั่วไปนี่เป็นตัวเลือกที่ถูกต้องที่สุดสำหรับ บริษัท ที่มีเด็กเนื่องจากมีผักที่ดีต่อสุขภาพอยู่ใน Shawarma
5. เนื้อยัดไส้ห่อด้วยขนมปังพิต้าขนมปังแผ่นเรียบอาหรับหรือตอร์ตียา ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรบางเกินไปมิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยอาจแตกได้เนื่องจากไส้จะฉ่ำมากเนื่องจากมะเขือเทศและซอส

แน่นอนว่าหลายคนได้เรียนรู้เกี่ยวกับชวาร์มาเป็นครั้งแรกด้วยรูปลักษณ์ของซุ้มขนาดใหญ่บนถนนในเมืองของเราซึ่งอาหารจานนี้ได้รับการจัดเตรียมและขายทันที สะดวกสบายได้อย่างรวดเร็วและนอกจากนี้ยังอร่อยมาก

ฉันยังลอง shawarma จากตู้เป็นครั้งแรกในยุค 90 แต่ในสมัยนั้นมีเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยมากมายเกี่ยวกับซุ้มเหล่านี้และการเตรียม Shawarma ดังนั้นทัศนคติที่มีต่อมันจึงเป็นสองเท่าและบางครั้งก็ชอบพายกับมันฝรั่ง

ในนิตยสารฉบับหนึ่งฉันเห็นสูตรการทำ Shawarma และตัดสินใจลองทำอาหารจานด่วนนี้ด้วยตัวเองที่บ้าน

ฉันไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ไปความคาดหวังของฉันก็เป็นธรรมตั้งแต่นั้นมาฉันจะไม่พูดแบบนั้นบ่อยนัก แต่จะปรากฏเป็นระยะ ๆ ในอาหารของฉัน

ฉันพยายามปรุงด้วยเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน แต่ที่นิยมมากที่สุดคือ Shawarma กับไก่และเนื้อแกะ เนื้อวัวต้องปรุงนานขึ้นและกลายเป็นเนื้อแห้งและเนื้อหมูอาจมีไขมันเล็กน้อย แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคนและคุณสามารถทดลองได้ คุณสามารถใช้เนื้อไก่งวงเป็ด ฉันจะบอกทันทีว่าฉันไม่ได้ลององค์ประกอบนี้และฉันจะแบ่งปันสูตรการทำอาหารกับเนื้อแกะและไก่กับคุณ

ก่อนอื่นให้ตัดสินใจว่า Shawarma คืออะไร? คุณทานแพนเค้กกับเนื้อสัตว์หรือไม่? ใกล้เคียงกันเพียงแทนแพนเค้ก - อาร์เมเนีย lavash แทนเนื้อสับเนื้อผัดกับผักสดและซอส

จะดีกว่าถ้าซื้อ lavash สำเร็จรูปและเป็นอาร์เมเนียมันบางไม่แห้งเร็วและพอดี

หากคุณไม่มีโอกาสซื้อคุณสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว - เทแป้งสาลี 300 กรัมลงในชามทำให้ซึมเศร้าตรงกลางเทน้ำร้อน 75 - 80 กรัมเกลือครึ่งช้อนชา

ผัดแป้งด้วยเครื่องผสมและพักไว้สักครู่

รีดแป้งออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนประมาณ 15-20 วินาทีควรทอดขนมปังพิต้าในกระทะที่ไม่ติดกระทะเพื่อไม่ให้ใช้น้ำมัน จากการทดสอบนี้คุณจะได้ขนมปัง pita 6 ชิ้น

ที่ดีที่สุดคือหั่นผักเช่นนี้ - มะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ และกะหล่ำปลีอย่าให้เป็นเส้นยาว

ก่อนทอดควรหมักเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มรสชาติ

Shawarma โฮมเมด - สูตรเนื้อแกะ

ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์สำหรับสิ่งนี้เราผสมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะกับซีอิ๊ว 4-5 ช้อนโต๊ะเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อยและ“ พริกไทย

สำหรับ Shawarma เองคุณจะต้อง -

• อาร์เมเนีย (บาง) lavash - 6 ชิ้น
• เนื้อแกะ - 600 กรัม
• แตงกวาและมะเขือเทศสด - 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว kefir และมายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.
• กระเทียม - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและเครื่องปรุงรส - พริกไทยป่นผักชีเกลือ

หั่นเนื้อแกะเป็นสเต็กดองเคลือบและราดซอส ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากนั้นทอดบนตะแกรงหรือในกระทะในน้ำมัน

เมื่อพร้อมแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เตรียมผักใส่ถ้วยหั่นผสมกับเครื่องปรุงและเกลือ

ในการทาขนมปังพิต้าให้ทาซอสโดยผสมคีเฟอร์มายองเนสครีมเปรี้ยวบีบกระเทียมลงไปแล้วใส่ผักใบเขียวสับละเอียด

ตอนนี้มาถึงส่วนที่สนุก คุณต้องม้วนขนมปังพิต้า

ทาขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะทาด้วยซอสปรุงสุกบาง ๆ ใกล้กับขอบด้านหนึ่งใส่ชั้นของผักสับชั้นของเนื้อสัตว์เพิ่มซอสเล็กน้อยระหว่างชั้นแล้วม้วนเป็นหลอดงอขอบเข้าด้านใน (ประมาณเหมือนแพนเค้กกับเนื้อ)

วางในกระทะทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน

Shawarma พร้อม - อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

Shawarma ไก่แสนอร่อย

สำหรับสูตรนี้ใช้:

• lavash อาร์เมเนีย - 4 ชิ้น
• ไก่ (อก) - 300 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะล ล.
• Kefir - 5 ช้อนโต๊ะล. ล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันพืชเกลือเครื่องเทศ - ตามความชอบของคุณ

เริ่มทำอาหารกันเถอะ

เราล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราตัดหัวหอมทอดในน้ำมันในกระทะจนโปร่งใส

ใส่เนื้อพริกไทยเกลือและทอดจนนุ่มประมาณ 7 - 10 นาที

เราทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับสิ่งนี้เราตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นผสมกับมายองเนสในชาม

หั่นมะเขือเทศและแตงกวาแยกเป็นชิ้นบาง ๆ

เราทำซอสสองแบบ - สีแดงจากซอสมะเขือเทศที่มีเครื่องเทศและสีขาวจาก 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและ kefir ด้วยการเติมกระเทียมบด

คลี่ขนมปังพิต้าบนโต๊ะทาซอสแต่ละครึ่ง (สีแดงหนึ่งสีขาวอีกอัน)

ใส่สลัดกะหล่ำปลีลงบนครึ่งสีแดงถัดจากชิ้นเนื้อผัดกับหัวหอมแล้ววางมะเขือเทศและแตงกวาไว้ด้านบน

ม้วนขอบของขนมปังพิต้าเข้าด้านในแล้วห่อให้เหมือนแพนเค้ก

วางในกระทะและทอดเบา ๆ โดยไม่ใช้น้ำมัน

อร่อย!

ทุกคนรู้จักอาหารจานนี้จากอาหารตะวันออก อย่างน้อยหนึ่งครั้งทุกคนซื้อชวาร์มาในเต็นท์ Shawarma มีหลายชนิด - เนื้อกับผักในไฟลนก้นหรือเนื้อกับผักในขนมปังพิต้าบาง ๆ ดูเหมือนว่าจะมีคนคุ้นเคยกับตัวเลือกแรกมากกว่าบางคนก็ชอบตัวเลือกที่สองเท่านั้น

Shawarma ที่แท้จริงซึ่งเป็นอาหารตุรกีแบบดั้งเดิมเชื่อกันว่าเป็นเนื้อแกะทอดคลุกเคล้ากับสลัดห่อด้วยขนมปังพิต้าแต่นอกประเทศทางตะวันออกเนื้อแกะไม่ได้ถูกนำมาใช้เป็นอาหารบ่อยนักดังนั้นคุณยังสามารถนำเนื้อพันธุ์อื่น ๆ มาใช้เป็นเนื้อชวาร์มาได้เช่นไก่หมูเนื้อลูกวัวไก่งวงเนื้อ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ แน่นอนในประเทศทางตะวันออกพวกเขาเลือกเนื้อสัตว์ตามประเพณีเท่านั้นและพวกเขาเตรียมอาหารจานนี้แตกต่างจากที่เราคุ้นเคยเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปเทคโนโลยีก็เหมือนกัน

การทำ Shawarma ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเราหวังว่าเคล็ดลับและสูตรอาหารของเราจะช่วยคุณได้

ไส้ Shawarma

เคล็ดลับในการทำอาหาร

ทำซอสสำหรับเติม

เรารวบรวม pita shawarma

สูตร Shawarma โฮมเมดใน lavash

ส่วนผสม:

เราแต่ละคนกิน Shawarma อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ส่วนใหญ่เตรียมไว้ในเต็นท์กระบวนการทั้งหมดสามารถตรวจสอบได้ทันที แต่ถ้าคุณอยากทำอาหารตะวันออกจานนี้ด้วยตัวเองก็มีคำถามเกิดขึ้นมากมาย เรายินดีที่จะแบ่งปันความลับของการทำ Shawarma

Shawarma แตกต่างกันเมื่อไส้ห่อด้วยขนมปังพิตต้าหรือพิต้า ไส้อาจแตกต่างกัน: คุณสามารถใส่เฉพาะเนื้อสัตว์กับผักหรือเฉพาะผักข้างใน

วิธีทำ Shawarma - เกี่ยวกับการอุดฟันและซอส

ส่วนผสมหลักใน Shawarma คือเนื้อสัตว์ นอกจากนี้คุณสามารถห่อกะหล่ำปลีสับละเอียดแตงกวา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเค็ม) และมะเขือเทศใน lavash เช่นเดียวกับผักกาดหอมและเห็ด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยม

นักชิมบางคนต้องการเห็นเพียงเนื้อและซอสเล็กน้อยใน Shawarma ของพวกเขาและไม่มีอะไรอื่น อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับซอส - ควรมีเครื่องเทศจำนวนมากและซอสนั้นสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่แตกต่างกัน เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและชีสแข็ง จากส่วนประกอบเหล่านี้คุณสามารถเตรียมซอสครีมเปรี้ยวแสนอร่อยเช่นเดียวกับกระเทียม คุณสามารถใส่มายองเนสมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศแทนซอสใน Shawarma ได้

ชาวาร์มาจะอร่อยมากถ้าคุณใส่สมุนไพรสดที่สับเล็กน้อยบนเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่ผักชีฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักชีฝรั่งขนหัวหอมและใบโหระพาด้วย หากคุณปรุง Shawarma ด้วยตัวคุณเองคุณสามารถทำไส้ที่คุณชอบที่สุดได้

วิธีทำ Shawarma - การทำซอส

• Shawarma อร่อยทำด้วยซอสกระเทียม เตรียมไว้อย่างง่ายๆคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยกับกระเทียมสับใส่สมุนไพรสับและแตงกวาดอง
• หากคุณต้องการให้ชวาร์มามีรสเผ็ดคุณต้องผสมน้ำมันมะกอกน้ำมะนาว adjika และมะเขือเทศโฮมเมดเพิ่มผักชีสดสับเล็กน้อย
• ซอสควรเป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นจึงง่ายต่อการบดส่วนผสมทั้งหมดในโถปั่นจากนั้นจึงใส่ลงไปในไส้ได้มากเท่าที่คุณต้องการ
• หากคุณต้องการปรุง Shawarma เหมือนในแผงลอยเราแนะนำให้คุณทำซอสทั้งสอง แต่อย่าผสมเข้าด้วยกัน แต่เพิ่มในส่วน

วิธีการม้วน Shawarma

สิ่งที่พบบ่อยที่สุดคือการปรุง Shawarma จาก lavash บาง ๆ ธรรมดาเพื่อให้ดูเหมือนกับที่ขายในแผงลอย ซอสจะไม่ไหลออกมาและน้ำเนื้อ (หรือผัก) ก็จะยังคงอยู่ข้างใน เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นจำเป็นต้องเชี่ยวชาญเทคนิคการรีด lavash

ทำอย่างไร:

• เตรียมโต๊ะทาขนมปังไฟลนก้นแผ่นบาง ๆ
• คุณต้องถอยห่างจากขอบเล็กน้อยแล้วทาน้ำมันให้ทั่วด้วยซอสปรุงสุก (หนึ่งหรือสองอย่างพร้อมกัน)
• ต้องใส่ไส้ด้านบน: ก่อนอื่นผักจากนั้นเนื้อในตอนท้ายเทซอส
• คุณต้องห่อแบบนี้: ปิดไส้ด้วยส่วนสั้น ๆ ของไฟลนก้นจากนั้นห่อส่วนด้านข้างไปที่กึ่งกลางจากนั้นคุณสามารถม้วนไฟลนก้นเป็นม้วน

วิธีทำ Shawarma

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสเช่นเดียวกับเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เลือกซอส: กระเทียมหรือเผ็ด

การเตรียม Shawarma:

• เราทำน้ำดองจากน้ำมะนาวเกลือและเครื่องเทศน้ำและน้ำมัน ส่วนผสมถูกผสมและทิ้งไว้
• หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ชามที่มีน้ำดองผสมทิ้งไว้ 15 นาที
• ที่ดีที่สุดคือนำหอมแดงหั่นเป็นวงบาง ๆ แตงกวายังต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผักชีหรือผักชีฝรั่ง - สับ
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนก่อนจากนั้นทอดเนื้อไก่ด้วยไฟปานกลาง เนื้อควรจะทำได้ดีและฉ่ำด้านใน
• เราทาขนมปังพิต้าบนโต๊ะทาน้ำมันด้วยซอสใส่หัวหอมก่อนจากนั้นจึงใส่แตงกวาตามด้วยเนื้อ เทไส้ด้านบนด้วยซอสบดด้วยสมุนไพรสับ
• ม้วนขนมปังไฟลนก้นบาง ๆ ให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกจากนั้นทอดขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวังในแต่ละด้านในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน