แป้งแคลอรี่
เราชอบดื่มชากับอะไรหวาน ๆ ทางเลือกของผลิตภัณฑ์แป้งในร้านค้ามีมากมายเพียงแค่พายเค้กคุกกี้ขนมปังขิงและอื่น ๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตามผลงานชิ้นเอกการทำอาหารแป้งทั้งหมดตามกฎแล้วมีแคลอรี่สูง มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันสูง เนื้อหาแคลอรี่ของการทดสอบจะแสดงในรูปของปอนด์พิเศษ ในการรับประทานอาหารใด ๆ การอบและสิ่งที่คล้ายกันจะไม่รวมอยู่ด้วย เป็นไปได้หรือไม่ที่จะอยู่โดยปราศจากขนมหวาน? ไม่ได้ผล หากปราศจากสารพัดความหดหู่จะมาถึงในไม่ช้าหรือการพังทลายจะเริ่มขึ้นใกล้ตู้เย็น เพื่อไม่ให้ตัวเองตกอยู่ในสภาพเช่นนั้นลองหาปริมาณแคลอรี่ในแป้ง
เชื่อกันว่าแป้งบางประเภทมีแคลอรี่ต่ำกว่าแป้งอื่น ๆ มันจริงเหรอ?
คุณค่าทางโภชนาการของแป้ง
หากต้องการทราบปริมาณแคลอรี่ของแป้งคุณจำเป็นต้องทราบคุณค่าทางโภชนาการ พูดง่ายๆก็คือค้นหาว่ามีไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเท่าไรในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ปริมาณแคลอรี่ของแป้งขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่รวมอยู่ในแป้งโดยตรงดังนั้นคุณจะต้องพิจารณาสูตรอาหารต่างๆ
คุณค่าทางโภชนาการของแป้งไร้เชื้อธรรมดาซึ่งมีเพียงแป้งน้ำและเกลือต่อ 100 กรัมมีดังนี้
โปรตีน - 7.64 กรัม
ไขมัน - 0.64 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 42.68 กรัม
คาร์โบไฮเดรตครองตำแหน่งผู้นำที่นี่ แป้งมีแป้งซึ่งในร่างกายของเราเปลี่ยนเป็นน้ำตาลและให้พลังงานแก่เรา โปรตีนที่อยู่ในแป้งแทบจะไม่มีผลต่อปริมาณแคลอรี่ของแป้งเลย แต่เป็นวัสดุที่จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อ แต่น้ำตาลและไข่ก็ถูกเพิ่มเข้าไปในขนมด้วยเช่นกันส่วนประกอบทั้งหมดนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของแป้งซึ่งไม่ได้ดีอย่างที่เราคิดเสมอไป แป้งบางชนิด - แบบเดียวกัน - ค่อนข้างเบา ดังนั้นหากคุณกำลังลดน้ำหนักคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดได้ แป้งชนิดชอร์ตเบรดในแง่ของปริมาณแคลอรี่ถือว่า "หนักที่สุด" และไม่น่าแปลกใจ โดยปกติจะมีไขมัน (เนย) เป็นจำนวนมากดังนั้น "น้ำหนัก" ของมันจึงอยู่ที่ 350-400 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แป้งชนิดอื่นมีกี่แคลอรี่? ลองพิจารณาด้านล่าง
ปริมาณแคลอรี่ของขนมพัฟ
คุณสมบัติของแป้งพัฟคือชั้นบาง ๆ ระหว่างนั้นมีเนย การทำอาหารที่บ้านค่อนข้างลำบากและไม่คุ้มค่าเนื่องจากผลเสียต่อรูป ปริมาณแคลอรี่ของขนมพัฟไม่ได้ด้อยไปกว่าตัวบ่งชี้เดียวกันสำหรับขนมชนิดร่วนและ 337 กิโลแคลอรีต่อมาตรฐาน 100 กรัมซึ่งถือว่าเป็นมูลค่าที่สูงพอสมควร
คุณค่าทางโภชนาการของแป้งพัฟ 100 กรัมมีดังนี้:
โปรตีน - 5.9 กรัม
ไขมัน - 18.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 39.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรตเป็นสารตะกั่ว แต่ในแป้งประเภทนี้มีไขมันเพียงพอซึ่งแน่นอนว่าจะส่งผลต่อน้ำหนักของคุณ
ปริมาณแคลอรี่ของแป้งยีสต์
แป้งโฮมเมดที่นิยมมากที่สุดคือยีสต์ ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายไม่สามารถปล่อยให้ใครเฉยเมยได้ ขนมปังพายพายจากแป้งนี้อร่อยมาก สามารถมีได้สองประเภท - ไม่มีการจับคู่และไม่จับคู่ หลังจากนวดแป้งและวางชั้นแล้วกระบวนการทางเคมีพิเศษจะเกิดขึ้นภายในซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูสวยงาม ปริมาณแคลอรี่ของแป้งยีสต์อยู่ที่ประมาณ 274 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งน้อยกว่าในเวอร์ชันก่อนหน้า
คุณค่าทางโภชนาการของแป้งยีสต์ต่อร้อยกรัมมีลักษณะดังนี้:
โปรตีน - 5.8 กรัม
ไขมัน - 6.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 49.3 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของแป้งประเภทนี้จะลดลงเนื่องจากมีไขมัน ตามกฎแล้วจะไม่มีการเติมเนยหรือน้ำมันพืชจำนวนมากที่นี่ซึ่งจะทำให้น้ำหนักความสม่ำเสมอลดลงและฆ่าเอิกเกริกทั้งหมด
อาหารออกแบบมาเป็นเวลา 10 วัน อาหารเช้า - กาแฟที่ไม่มีน้ำตาลเป็นไปได้ด้วยสารให้ความหวาน มื้อเที่ยง - กะหล่ำปลีหนึ่งช้อน ... |
อาหารของพวกเราส่วนใหญ่เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์จากแป้ง ผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมดเตรียมจากแป้งในขณะที่องค์ประกอบของแป้งอาจมีความแตกต่างกันมากและปริมาณแคลอรี่ของแป้งก็แตกต่างกันมากเช่นกัน แป้งที่นำมาทำแป้งเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าที่สุดในอาหารของเรา ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตโปรตีนจากพืชและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมาก แต่ปริมาณแคลอรี่ก็สูงเช่นกันดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของแป้งจึงมีมาก
เราทุกคนคุ้นเคยกับคำกล่าวที่ว่าคุณไม่สามารถกินแป้งสำหรับผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักได้ มันจริงเหรอ? แน่นอนว่าคำแถลงนี้เป็นที่ถกเถียงกันอยู่เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของแป้งประเภทต่างๆอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ส่วนประกอบที่มีแคลอรีสูงที่สุดของแป้งคือแป้งซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในร่างกายและทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงาน นอกจากนี้ในแป้งยังมีโปรตีนที่เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับร่างกายของเรา มักจะมีการเติมน้ำตาลเนยและส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในแป้งซึ่งจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของแป้ง ดังนั้นในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ในแป้งจึงต้องคำนึงถึงส่วนประกอบทั้งหมดด้วย
ปริมาณแคลอรี่ของแป้งประเภทต่างๆอาจแตกต่างกันอย่างมากและสำหรับผู้ที่ทำตามรูปนั้นเป็นสิ่งสำคัญมากในการเลือกผลิตภัณฑ์แป้งที่เหมาะสม ความสามารถในการย่อยได้ของแป้งโดยร่างกายได้รับอิทธิพลอย่างมากจากความสม่ำเสมอของแป้ง ในการทำให้แป้งคลายตัวมักจะใส่ผงฟูหลายชนิดลงไป สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นได้ทั้งสารเคมีเช่นโซดาและชีวภาพเช่นยีสต์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้หัวเชื้อเชิงกลเช่นไข่ขาวที่ตีแล้วได้ แป้งแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ - ยีสต์ปราศจากยีสต์และอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับชนิดของผงฟู
ยีสต์ปรุงอาหารใช้ทำแป้งยีสต์ พวกเขาเป็นคนที่ทำปฏิกิริยากับแป้งทำให้เกิดฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งทำให้แป้งมีสีเขียวชอุ่มและสูง ส่วนผสมหลักในแป้งยีสต์ ได้แก่ แป้งน้ำและยีสต์ นมน้ำตาลผลไม้และไขมันต่างๆจะถูกเพิ่มเข้าไปในแป้งด้วย แต่ทั้งหมดนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของแป้งยีสต์ดังนั้นคุณไม่ควรใช้สารเติมแต่งในทางที่ผิด
แป้งยีสต์ประเภทหลักคือขนมปังและเนย รสชาติสำเร็จรูปของผลิตภัณฑ์แป้งส่วนใหญ่ไม่เพียงขึ้นอยู่กับองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมด้วย วิธีที่เก่ากว่าคือวิธีที่ไม่ได้จับคู่วิธีที่ไม่ได้จับคู่นั้นเร็วและง่ายกว่ามาก แต่ก็ไม่ได้รับประกันผลลัพธ์ที่ดีเสมอไป
แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของแป้งยีสต์จะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ แต่ก็สามารถกำหนดค่าเฉลี่ยได้ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 230 กิโลแคลอรี เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของแป้งสูงมากจึงไม่ควรใช้มากเกินไป แต่แป้งจำนวนเล็กน้อยในอาหารจะไม่เจ็บ
แป้งที่ไม่มียีสต์มีหลายประเภท ได้แก่ บิสกิตพัฟขนมปังชนิดสั้นและขนมชูและอื่น ๆ อีกมากมาย เนื่องจากแป้งทุกประเภทต้องมีโครงสร้างที่มีรูพรุนเพื่อที่จะอบได้ตามปกติจึงใช้หัวเชื้อพิเศษในแป้งที่ไม่มียีสต์เพื่อให้แน่ใจว่าโครงสร้างนี้
ผงฟูเป็นสารเคมีและเครื่องจักรกล สารเพิ่มประสิทธิภาพทางเคมีคือแอมโมเนียมและโซดาซึ่งเมื่อถูกความร้อนจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาและให้โครงสร้างที่มีรูพรุนแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การคลายกลไกเกี่ยวข้องกับการกลิ้งหรือการตี แป้งพัฟเตรียมโดยใช้การรีดและการตีจะช่วยให้ได้บิสกิต
ไข่แป้งและน้ำตาลใช้ในแป้งที่ไม่มียีสต์ทุกประเภทสามารถเพิ่มไขมันผลไม้และสารเติมเต็มอื่น ๆ ได้ ขนมชูว์น่าสนใจมาก ประกอบด้วยไข่แป้งและเนยจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องชงในน้ำเดือด
ปริมาณแคลอรี่ของแป้งที่ปราศจากยีสต์เช่นแป้งยีสต์นั้นค่อนข้างสูงดังนั้นคุณจึงไม่ควรพกพาไปมากเกินไปและบางครั้งก็เป็นไปได้มากที่จะซื้อผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่ทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์ ปริมาณแคลอรี่ของแป้งที่ปราศจากยีสต์ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ แป้งแพนเค้กที่เรียบง่ายที่สุดสามารถมีปริมาณแคลอรี่ 180-190 กิโลแคลอรี แต่แป้งขนมปังชนิดร่วนหรือแป้งเค้กที่มีแคลอรี่สูงที่สุดสามารถทำให้คุณประหลาดใจได้ด้วยปริมาณแคลอรี่สูงถึง 400 กิโลแคลอรี มีความจำเป็นต้องระมัดระวังอย่างมากกับอาหารประเภทนี้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน
แป้งที่ไม่มียีสต์ที่น่าสนใจที่สุดประเภทหนึ่งคือแป้งพัฟ แป้งนี้คลายตัวโดยการรีดซ้ำ ปริมาณแคลอรี่ของขนมพัฟอยู่ที่ประมาณ 330-340 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม แน่นอนว่าพัฟเพสตรี้ที่มีแคลอรี่สูงจะไม่ช่วยให้คุณกินมันมากเกินไป แต่บางครั้งคุณสามารถดื่มด่ำกับแป้งพัฟหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากแป้งที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ แต่คุณต้องจำไว้ว่าในเค้กปริมาณแคลอรี่ของขนมพัฟสามารถสูงถึง 400 กิโลแคลอรี
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าปริมาณแคลอรี่ของแป้งนั้นค่อนข้างสูงดังนั้นหลายคนจึงคิดว่าพวกเขาจะไม่สามารถกินอาหารประเภทแป้งได้หากไม่ได้รับน้ำหนักเกิน ในความเป็นจริงมันแตกต่างกันเล็กน้อยเป็นไปได้ที่จะกินแป้งและไม่ให้อ้วน แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียมแป้งพิเศษสำหรับอาหาร ขนมอบเพื่อลดน้ำหนักสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับซุปและสลัดรวมถึงอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้มันอาจกลายเป็นอร่อยมาก แต่คุณต้องยึดติดกับสูตรอาหารและใช้ความพยายามเล็กน้อยในการปรุงอาหาร
4.43 จาก 5 (7 โหวต)แต่ละอย่างช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม มักใช้ขนมพัฟ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างสูงดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามมาตรการ ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีรสชาติอร่อยมาก
แป้งนี้มีประโยชน์หรือโทษ? ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารที่กิน องค์ประกอบของมันไม่ซับซ้อน ประกอบด้วยแป้งสาลีน้ำเนยเกลือ ผลิตภัณฑ์ยีสต์ประกอบด้วยวิตามิน A, B, E, PP องค์ประกอบนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์พัฟมีประโยชน์มาก
มักจะรวมเนยเทียมแทนเนยในแป้งพัฟ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไป ใช้เป็นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์ทอดกรอบดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องทำตามสูตร มีแป้งพัฟไร้เชื้อซึ่งมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 225 กิโลแคลอรี ความแตกต่างของมันอยู่ที่การไม่มียีสต์
ตามสูตรแป้งพัฟมีสองประเภท เนื้อหาแคลอรี่เปลี่ยนแปลงไปเล็กน้อยจากนี้ มีเวอร์ชันคลาสสิกและแบบเรียบง่าย วิธีแรกใช้เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ แต่ก็ยากกว่าในการเตรียม นอกจากสินค้าภายในบ้านแล้วยังมีสินค้าหน้าร้าน เนื้อหาแคลอรี่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
สำหรับการเตรียมขนมหลายชนิดจะใช้ขนมพัฟ ปริมาณแคลอรี่คือ 362 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย:
พัฟถูกเตรียมด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันดังนั้นปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกัน เพิ่มชีสแฮมเห็ดมันฝรั่งกะหล่ำปลีลงในผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีขนมหวาน - กับแยมนมข้นต้มน้ำตาล ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ที่ 376 กรัมจะเป็นที่น่าพอใจเนื่องจากมีการเติม
ขนมพัฟทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารและผลิตภัณฑ์ต่างๆ พายที่ยอดเยี่ยมขนมอบม้วนขนมอบเค้กทำจากมัน อาหารเหล่านี้ไม่ถือว่าเป็นอาหารและควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ปริมาณแคลอรี่ของขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์คือ 363 กิโลแคลอรีดังนั้นอาหารจากมันก็มีประโยชน์เช่นกัน
เพื่อให้ได้ขนมอบที่โปร่งสบายคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:
หากคุณปฏิบัติตามกฎเหล่านี้คุณจะได้ขนมพัฟแสนอร่อย ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้
ต้องปฏิบัติตามกฎการนวด คำแนะนำหลักมีดังนี้:
มักจะมีการเติมยีสต์ลงในแป้งพัฟ แต่ไม่จำเป็น การอบเพิ่มขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ยีสต์มีผลต่อลักษณะของปฏิกิริยาทางเคมีฟิสิกส์และเอนไซม์ ความยืดหยุ่นความพรุนโครงสร้างรสชาติและกลิ่นหอมขึ้นอยู่กับกระบวนการเหล่านี้
ถ้าแป้งแข็งให้ใส่ยีสต์ให้มากขึ้นกว่าปกติ เนื่องจากการลดลงของผลของก๊าซ ยีสต์บีบอัดมักใช้สำหรับสิ่งนี้ ไม่สามารถใช้แบบแห้งได้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทนทานต่อการทำความเย็น
ขอแนะนำให้เลือกยีสต์สดของ บริษัท ต่างประเทศที่มีตราประทับของจุลินทรีย์ที่มีผลต่อการหมัก ผลิตภัณฑ์นี้จะทำงานได้แม้ในที่ที่มีสารเติมแต่งกรดสำหรับอบและหลังจากการแช่แข็งการเก็บรักษา
ส่วนประกอบของแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ประกอบด้วย:
ทุกอย่างใส่ลงในชามของเครื่องนวด ขั้นตอนนี้ใช้เวลาถึง 20 นาที คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเธอก็อยู่ในที่เย็น ฐานยีสต์เตรียมตามสูตรอาหารที่คล้ายกัน ขั้นตอนบังคับคือรีดแป้งออกจนได้ชั้น 1-2 มม. จากนั้นพับเป็นชั้น ๆ เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขึ้นรูปแช่แข็งบรรจุในหีบห่อพิเศษ ระยะเวลาการจัดเก็บจะพิจารณาจากความถูกต้องของการปฏิบัติตามข้อกำหนดในการผลิต โดยปกติช่วงเวลานี้คือ 5-60 วันที่อุณหภูมิสูงถึง -20 องศา หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วคุณสามารถสร้างขนมอบจากผลิตภัณฑ์ได้
อย่าบริโภคอาหารดังกล่าวในปริมาณมาก เชื่อกันว่าปริมาณแคลอรี่ของแป้งพัฟยีสต์เป็นสาเหตุของการเพิ่มน้ำหนักซึ่งนำไปสู่โรคอ้วน
ผลิตภัณฑ์มีสารที่เป็นอันตรายเช่นเนยเทียมซึ่งส่งผลเสียต่อสภาพของหัวใจทำให้คอเลสเตอรอล "ไม่ดี" เพิ่มขึ้นและด้วยเหตุนี้ลิ่มเลือดจึงปรากฏในหลอดเลือด ดังนั้นการใช้ขนมพัฟมากเกินไปจะทำให้หัวใจวายและจังหวะได้ แต่เมื่อใช้งานในระดับปานกลางจะไม่มีอันตรายต่อร่างกาย
แป้งยีสต์ถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศเรามานานแล้ว มีสิ่งที่น่าสนใจมากมายที่คุณสามารถทำได้ด้วยผลิตภัณฑ์นี้ในมือ มักใช้สำหรับขนมอบชีสเค้กและคูเลบีค ไม่ค่อยมีพิซซ่าไปโดยไม่มีมัน แล้วแป้งที่ได้จากแป้งนี้จะหอมอร่อยและหอมขนาดไหน มีผลิตภัณฑ์มากมายจากนั้นจึงไม่สามารถแสดงรายการทุกอย่างได้ แป้งยีสต์ได้รับความรักและความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในประเทศของเรา แต่ทั่วโลก
คอมเพล็กซ์แร่ประกอบด้วย, และ.
นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันบางชนิดและ
ด้วยองค์ประกอบที่สดใสและมีคุณค่าเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จึงมีผลดีอย่างแน่นอนต่อร่างกาย:
นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับแป้งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบแป้งจะได้รับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก จะมีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ แป้งดังกล่าวสามารถป้องกันหลอดเลือดได้เช่นกันเนื่องจากแป้งข้าวโพดทำความสะอาดหลอดเลือดได้ดี
แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของข้าวไรย์จะเหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวานโรคโลหิตจางหรือความผิดปกติของระบบย่อยอาหารอย่างไม่ต้องสงสัย อุดมสมบูรณ์เพียงพอที่ร่างกายต้องการสำหรับการดูดซึมแคลเซียมและโปรตีนจากอาหารต่างๆได้ดี
แป้งยีสต์ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการทำอาหาร มีการอบขนมปังและขนมประเภทต่าง ๆ พิซซ่าพายคูเลบียากิและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีการทำผลิตภัณฑ์จากมันที่มีรสชาติดีสวยงามและสวยงามกว่าที่บ้าน คำแนะนำที่เป็นประโยชน์มีดังนี้
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
ผสมน้ำตาลกับยีสต์และน้ำอุ่น ใส่ไข่ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชใส่แป้งที่ร่อนไว้ คนแป้งด้วยช้อนจากนั้นนวดให้ทั่วด้วยมือของคุณย้ายไปที่ชามแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาด พักไว้ประมาณสองชั่วโมง ถึงเวลานี้มันควรจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
แป้งยีสต์ถูกนำมาใช้ในด้านความงามที่บ้านได้สำเร็จ โดยพื้นฐานแล้วมาสก์ต่างๆถูกสร้างขึ้นสำหรับใบหน้าลำคอและเนินอก ช่วยกระชับผิวที่หย่อนคล้อยบำรุงด้วยสารที่เป็นประโยชน์และยังป้องกันความแห้งกร้านและผลัดใบมากเกินไปและลดการอักเสบ
แป้งสำหรับหน้ากากดังกล่าวสามารถใช้ได้ทั้งที่บ้านและในร้านค้าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ พันคอและหน้าอกของคุณเช่นผ้าพันคอแล้วกดให้แน่น ระยะเวลาของขั้นตอนประมาณ 20 นาที จากนั้นนำแป้งออกแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
มาสก์นี้ให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผิวอย่างล้ำลึกบำรุงผิวด้วยสิ่งที่มีประโยชน์ เกือบจะหน้ากากเดียวกันจะช่วยกำจัดคางสองชั้น
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งยีสต์มีราคาค่อนข้างสูงดังนั้นจึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน ยีสต์สามารถฆ่าจุลินทรีย์ในลำไส้ตามธรรมชาติซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะ dysbiosis นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ต่อส่วนประกอบที่ประกอบกันเป็นรายบุคคล
แป้งยีสต์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในการปรุงอาหาร ใช้ในการเตรียมขนมอบแสนอร่อยซาลาเปาขนมปังพิซซ่าอิตาเลียนชั้นเลิศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นอกจากรสชาติของมันแล้วยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถนำประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันปรับปรุงความจำป้องกันอิทธิพลจากสิ่งแวดล้อมที่เป็นอันตรายต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นที่ต้องการในด้านความงาม โดยพื้นฐานแล้วจะมีการทำมาสก์หน้าเพื่อฟื้นฟูความชุ่มชื้นและบำรุงผิว อย่างไรก็ตามเมื่อใช้แป้งยีสต์คุณควรใส่ใจกับคุณสมบัติที่เป็นอันตราย นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูงดังนั้นจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่หลากหลายหรือดูรูปร่างของตนเอง
“ แป้งทำร้ายร่าง!” แต่ผลิตภัณฑ์แป้งไม่ดีต่อการรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงหรือไม่? ร้านค้าเต็มไปด้วยเคาน์เตอร์จากคุกกี้และขนมอบหลากหลายชนิดเกือบทุกบ้านมีแป้งห่อและแม่บ้านส่วนใหญ่รู้จักสูตรแป้งอร่อย ๆ อย่างน้อยสองสามสูตร เชื่อกันว่าทั้งหมดนี้เป็นไขมันและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก แต่มีแป้งอย่างน้อย 1 ชนิดหรือไม่ที่ควรเลือกหากคุณต้องการลดน้ำหนัก
มักประกอบด้วยแป้งไข่และน้ำตาล ในรูปแบบต่างๆยีสต์นมและเนยก็มีอยู่เช่นกัน ขนมชอร์ตคัสต์เป็นขนมที่มีแคลอรีสูงที่สุด เนื่องจากมีน้ำมันมากกว่าชนิดอื่น ๆ ไม่มีน้ำมันในแป้งไม่ติดมันซึ่งเป็นสาเหตุที่มีไขมันน้อยมากและเมื่อใช้ยีสต์คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
ควรร่อนแป้งก่อนทำแป้ง - มันจะฟูขึ้นเนื่องจากออกซิเจนจำนวนมากแป้งพรีเมี่ยมมีกลูเตนมากที่สุดจึงเหมาะสำหรับการอบพายคุกกี้และขนมปัง น้ำตาลช่วยให้ยีสต์ทำงานหนักขึ้นและยังจับอนุภาคแป้งเข้าด้วยกัน สิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำตาลอย่างถูกต้อง ดังนั้นบางครั้งแนะนำให้ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปด้วย เป็นเรื่องปกติที่จะใช้นมหรือผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นของเหลวโดยใช้น้ำน้อยกว่า ยีสต์ยังทำงานได้ดีขึ้นในสภาพแวดล้อมที่มีน้ำนม
เนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันและมาการีนทำให้แป้งนุ่มขึ้นและทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอม ไข่ขาวทำให้แป้งคลายตัว ไข่แดงทำหน้าที่เป็นกาวชนิดหนึ่งทำให้โครงสร้างแป้งสม่ำเสมอกัน เป็นเรื่องอันตรายที่จะทำให้ไข่แตกลงในแป้งโดยตรงจะเป็นการดีกว่าที่จะทำในแก้วก่อนเพื่อไม่ให้ใส่ไข่ที่บูดลงไปในส่วนผสมโดยไม่ได้ตั้งใจ ในรุ่นลีนจะเติมผงฟูหรือโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแทน
เช่นเดียวกับอาหารที่ซับซ้อนอื่น ๆ ค่าพลังงานของแป้งขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่ แป้งไม่ติดมันไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ (ไข่นมและเนย) ยีสต์มักไม่มีน้ำมันด้วยเหตุนี้จึงมีแคลอรี่ต่ำ
ในทุกสิ่งที่คุณต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด หากคุณต้องการคุกกี้ขนมชนิดชอร์ตคัสต์จริงๆให้ทาน 1-2 ชิ้นช้าๆและให้ได้ปริมาณที่เพียงพอ แม้จะมีพายเพียงชิ้นเดียว แต่ทุกวันคุณก็สามารถเพิ่มน้ำหนักได้ และถ้าคุณปรนเปรอตัวเองเป็นครั้งคราวก็จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แต่เมื่อคุณทำอาหารด้วยตัวเองให้พยายามเลือกใช้แป้งประเภทที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่าเช่นยีสต์หรือไม่ติดมัน