ไข่ยัดไส้มีหลายแบบ - แค่บางครั้งตาของคุณก็รวนจนไม่รู้จะเลือกอะไรดี เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันฉันจึงทำอาหารบ่อยครั้งในขณะที่พยายามลองสูตรใหม่ทุกครั้ง การทดลองครั้งล่าสุดของฉันประสบความสำเร็จอย่างมากดังนั้นฉันจึงยินดีที่จะแบ่งปันผลลัพธ์กับคุณ พบ - ไข่กับคาเวียร์สีแดงและชีสเนื้อนุ่มสวยงามมากและอร่อยไม่น้อย

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงฉลองเพราะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแซนวิชซ้ำ ๆ กับคาเวียร์สีแดง ไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์จะเหมาะสำหรับทุกวันหยุดไม่ว่าจะเป็นวันปีใหม่ 8 มีนาคมวันเกิดหรือเพียงแค่การสังสรรค์ที่เป็นมิตร พวกเขาเตรียมอย่างเรียบง่ายดังนั้นคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนในวิธีที่ดีที่สุด มาเริ่มกันเลย?

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• ชีสแข็ง 50-70 กรัม
• มายองเนส (โดยเฉพาะแบบโฮมเมด);
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• คาเวียร์สีแดง 70-80 กรัม
• สีเขียวสำหรับการตกแต่ง

วิธีปรุงไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์:

ต้มไข่ให้เดือด - นั่นคือปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที: ในช่วงเวลานี้ทั้งสีขาวและไข่แดงจะแข็ง เราทำความสะอาดไข่อย่างระมัดระวังระวังอย่าให้พื้นผิวของโปรตีนเสียหาย

ชีสแข็งสามชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ตัดไข่เป็นครึ่ง ๆ เอาไข่แดงออก ใส่ชีสแข็งขูดและมายองเนสลงในไข่แดง ไม่ควรมีซอสมากเกินไปเราต้องได้รับมวลที่จะคงรูปร่างได้ดี ดังนั้นอย่าใส่มายองเนสจำนวนมากในครั้งเดียวจะเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มจำนวนที่ต้องการในภายหลัง โดยปกติฉันจะใช้เวลาน้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย ช้อน

ผสมเพิ่มเกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส อย่าหักโหมเกินไปจำไว้ว่าเราจะยังคงใช้คาเวียร์สำหรับไข่และมันก็ค่อนข้างเค็มด้วย

เราเติมโปรตีนครึ่งหนึ่งด้วยมวลชีส - ไข่แดง ในขณะเดียวกันอย่าทำสไลด์ขนาดใหญ่เกินไปเพราะโดยปกติไข่ยัดไส้จะเต็มไปด้วยไส้เพราะเรายังต้องวางคาเวียร์

อาหารเรียกน้ำย่อยของเราพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ฉันมั่นใจว่าแขกของคุณจะต้องประทับใจกับไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงและชีส

1. ในการต้มไข่ลวกให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น (มีที่สกปรกบนไข่ในประเทศถูด้วยเกลือเพื่อทำความสะอาด) ต้มน้ำจุ่มลูกอัณฑะลงไปจะดีกว่าถ้าใช้ช้อนหรือช้อนเจาะรู เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำที่ต้มไข่เพื่อไม่ให้เปลือกแตกออก ปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที จากนั้นรีบย้ายไปไว้ในน้ำเย็น ความร้อนจากไข่จะถ่ายเทไปยังน้ำดังนั้นควรเปลี่ยนเป็นเย็นสักสองสามครั้ง กระบวนการง่ายๆนี้จะช่วยให้คุณแกะไข่ออกจากเปลือกได้อย่างง่ายดาย

2. หั่นไข่ต้มและปอกเปลือกเป็นสองซีกเท่า ๆ กันตามความยาวทั้งหมด ตั้งไข่ขาวไว้ก่อนแล้วใส่ไข่แดงลงในชามแยกต่างหาก

3. สับผักชีลาวสดอย่างประณีต ใช้ส้อมบดไข่แดงใส่ผักชีลาวใส่มายองเนสโรยพริกไทยดำตามชอบแล้วผสมให้เข้ากัน ปรับปริมาณมายองเนสด้วยตัวเอง - สิ่งสำคัญคือมวลมีความหนาแน่นปานกลาง (ไม่ใช่ของเหลวมิฉะนั้นจะกระจายและไม่หนาแน่นมากจากนั้นจะไม่สะดวกที่จะเติมไข่ขาวด้วย)

4. เติมครึ่งหนึ่งของไข่ด้วยมวลที่ได้ คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนชา

หากคุณต้องการให้ไข่ยัดไส้ของคุณมีความซับซ้อนและดูรื่นเริงมากขึ้นให้ใช้กระบอกฉีดยาสำหรับทำอาหารหรือถุงบีบที่มีสิ่งที่แนบมาเป็นลอน ขับไล่ไส้ในรูปแบบดั้งเดิมลงในร่องของโปรตีน

5. วางไข่ไว้ด้านบนโรยหน้าด้วยผักชีลาวสดหรือโรยด้วยต้นหอมสับ

6. วางไข่ที่เตรียมไว้ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงบนจานวันหยุดขนาดใหญ่โรยหน้าด้วยใบผักกาดหอมสด ลองนึกดูว่ามันจะดูน่าดึงดูดและเย้ายวนเพียงใดเนื่องจากสีสันที่สดใส

คำแนะนำ:

• เพื่อให้ครึ่งหนึ่งของไข่ไม่ม้วนบนจาน แต่ยืนอยู่ในระดับตัดก้นเล็กน้อยด้วย
• เพื่อให้คาเวียร์ไม่ติดช้อนและนอนบนไข่ยัดไส้ก่อนหยิบขึ้นมาจากโถให้ชุบช้อนทุกครั้งในน้ำเย็น
• ทั้งไข่และคาเวียร์สีแดงเป็นอาหารโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นในช่วงเทศกาลให้เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยก่อน แต่อย่าปรุงเยอะ ดำเนินการคำนวณ - สำหรับแขกแต่ละคนจะมีไข่ยัดไส้สองซีก (ท้ายที่สุดแล้ววันหยุดทั้งหมดยังคงรออยู่และมีสิ่งล่อใจแสนอร่อยมากมาย)

แม้ว่าไข่จะถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่ก็ไม่ได้ป้องกันไม่ให้คุณเตรียมอาหารและของว่างที่น่าสนใจจากพวกเขา วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำอาหารคือไข่ยัดไส้ แต่จะเสิร์ฟโต๊ะไหนตามเทศกาลหรือทุกวันจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของไส้

รสเค็มของปลาหรือคาเวียร์จะเข้ากันได้ดีกับความอ่อนโยนของโปรตีนและรสชาตินุ่มละมุนของไข่แดง เราขอแนะนำให้คุณปรุงไข่ด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพรสด

ก้อนที่สวยงามดังกล่าวจะหายไปจากจานอย่างรวดเร็วในระหว่างการเฉลิมฉลองใด ๆ เด็ก ๆ ชื่นชอบการรักษานี้เป็นพิเศษ

ในวันธรรมดาการเสิร์ฟปลาแซลมอนคาเวียร์เป็นอาหารเช้ามีราคาแพงสำหรับกระเป๋าสตางค์ทุกวัน แต่สามารถแทนที่ด้วย pike, pollock หรือ cod caviar นอกจากนี้เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มสับและชีสแปรรูปพร้อมกระเทียมจะเข้ากันได้ดีกับไส้ไข่แดง

ส่วนผสม:

• ไข่ใหญ่ 5 ฟอง
• มายองเนส 100 มล.
• คาเวียร์สีแดง 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งและหัวหอม - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ ปล่อยให้เย็นจากนั้นปอกเปลือกและผ่าครึ่ง แยกไข่แดงออกจากโปรตีน

2. บดไข่แดงด้วยส้อมจนเป็นเกล็ดละเอียด สับผักใบเขียวอย่างประณีต

3. ใส่คาเวียร์สีแดงลงในชามพร้อมกับไข่แดง

4. ผสมไส้ให้เข้ากันด้วยส้อม ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส คุณควรได้รับส่วนผสมที่หนา

5. ครึ่งไข่จะต้องเติมมวลที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยช้อนชา

6. ท็อปด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยไข่ Sprigs of greenery จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสมบูรณ์

ทานให้อร่อย!

ไข่ยัดไส้ ไส้ - คาเวียร์สีแดงและผักใบเขียวสดไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงตามสูตรนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงใน บริษัท ขนาดใหญ่ จำนวนส่วนผสมน้อยและใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่า 15 นาที

สูตรไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์เป็นของการทำอาหารที่บ้านของรัสเซีย สำหรับทำอาหาร 12 เสิร์ฟ คุณจะต้องการ:

• ไข่ 6 ฟอง
• คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• ก้านหัวหอมสีเขียวสองก้านสำหรับไส้และอีก 1-2 ต้นสำหรับตกแต่ง
• พริกเกลือ.
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

ไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์กำลังสุก ไม่เกิน 15 นาที... เคล็ดลับ:

• เพื่อความสะดวกให้ตัดครึ่งหนึ่งของโปรตีนออกเพื่อให้มันคงที่
• หากคาเวียร์สีแดงเกาะติดช้อนให้ชุบน้ำเย็นก่อน
• เนื่องจากขนมขบเคี้ยวมีโปรตีนเป็นจำนวนมากจึงควรเสิร์ฟในช่วงเริ่มต้นของมื้ออาหาร

ไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

1. ล้างไข่ใส่น้ำ เคี่ยวในน้ำเดือด 10 นาทีจากนั้นให้เย็น
2. ปอกเปลือกไข่ผ่าครึ่ง นำไข่แดงออกแล้วเจาะรูในผ้าขาวสำหรับไส้ พักไข่ที่เหลือไว้เพื่อใช้ในการทำไส้ในอนาคต
3. ล้างสมุนไพรสับ
4. ขูดส่วนที่เหลือของไข่แดงและไข่ขาวและจานลึกใส่หัวหอมและผักชีฝรั่งลงไปผัด
5. ใส่คาเวียร์พริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดอีกครั้งและปรุงรสด้วยเกลือ หรือคุณสามารถทำไข่ยัดไส้ก่อนแล้วจึงใส่คาเวียร์ด้านบน
6. เติมไข่ขาวครึ่งหนึ่งโดยใช้ช้อนหรือถุงบีบ
7. ถ้าคาเวียร์ยังคงอยู่ให้ไส้ดูดี ใส่หัวหอมสีเขียวสำหรับตกแต่งด้วย

ไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงและผักใบเขียว

เราเป็นคนจริงๆ บางครั้งเราสามารถพิมพ์ผิดได้ แต่เราต้องการทำให้เว็บไซต์ของเราดีขึ้น หากคุณพบข้อผิดพลาดโปรดเลือกข้อความและกด Ctrl + Enter... เราจะขอบคุณมาก!

ฉันคิดว่าไข่ยัดไส้เป็นของ ส่วนเล็ก ๆ เป็นเพียงหนึ่งในลักษณะของอาหารที่มักเสิร์ฟโดยแขกคนแรกที่โต๊ะ นอกจากนี้เนื่องจากความกะทัดรัดจึงเป็นที่ต้องการอย่างมากสำหรับบุฟเฟ่ต์
การทำไข่ยัดไส้เป็นกระบวนการสร้างสรรค์ประเภทหนึ่งเนื่องจากการใช้ไข่ต้มเป็นฐานคุณสามารถทำอาหารประเภทต่างๆได้มากมายแม้แต่ในจานเดียว มีสองแนวทาง อย่างแรกคือการผสมส่วนผสมบางอย่างกับไข่แดงขูด ด้วยตัวของมันเองไข่แดงนั้นค่อนข้างหลากหลายเนื่องจากมีรสชาติที่ดีกับอาหารส่วนใหญ่ ดังนั้นเริ่มจากสิ่งนี้คุณสามารถเพิ่มปลากระป๋องเนื้อสัตว์ผักเห็ดและแม้แต่ปลาเฮอริ่งลงในไส้ วิธีที่สองคือการใช้ฐานที่มีไข่แดงที่มีเครื่องเทศและอาหารอร่อย ๆ อยู่ด้านบน
เนื่องจากไข่ยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีมากคุณจึงไม่ควรเสนออาหารเกินสองครึ่งให้กับคน ๆ เดียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีอาหารอร่อย ๆ จำนวนมากที่จะเสิร์ฟข้างหน้าอย่างที่เราเคยมีมา

- ไข่;
- มายองเนส;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- คาเวียร์สีแดง
- สีเขียว

วิธีทำอาหารจากภาพทีละขั้นตอน

ต้มไข่ก่อน.
ปรากฎว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถปรุงไข่ได้ เพียงแค่โยนลงในน้ำและปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะไม่ถูกต้อง ไข่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทุกชนิดมีเวลาในการปรุงอาหารซึ่งทำให้เสียรสชาติ เพื่อให้ได้สภาพ "ต้มยาก" จำเป็นต้องวัด 9 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการต้ม ไข่ที่สุกเกินไปจะมีไข่แดงสีฟ้าและสีขาวเหมือนยาง




ผ่าครึ่งไข่แต่ละฟองแล้วเอาไข่แดงใส่ชามลึก ตัดส่วนล่างออกทีละครึ่งทำให้เป็นเหมือนฐานเพื่อให้ยืนได้ระดับ




ใส่มายองเนสเกลือพริกไทยลงในไข่แดงแล้วเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส้อมเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสิ่งนี้ กำหนดปริมาณมายองเนส "ด้วยตา" จำเป็นต้องไม่เหลวเกินไปและไม่แห้งเกินไปสำหรับไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดง






เติมครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมของไข่แดง มันจะออกมาดีมากถ้าคุณใช้หัวฉีดขนมสำหรับครีมนี้ แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถจัดวางทุกอย่างด้วยช้อน




วางคาเวียร์สีแดง 0.5 ช้อนชา (หรือมากกว่า) ลงบนไข่ยัดไส้แต่ละฟอง




โรยหน้าไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงพร้อมใบผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ

และเราขอแนะนำให้คุณเตรียมความพร้อมสำหรับโต๊ะเทศกาล