ฤดูร้อนเป็นฤดูของผลเบอร์รี่ผักและผลไม้ ในฤดูร้อน ฉันพยายามเอาใจครอบครัวด้วยอาหารอันโอชะต่างๆ ซึ่งฉันเตรียมตัวเองจากผลเบอร์รี่และผลไม้ ปีนี้ฉันได้เก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่จำนวนมาก จากผลเบอร์รี่ที่น่าตื่นตาตื่นใจเหล่านี้ สิ่งที่ฉันไม่ได้ทำ: แยม ผลไม้แช่อิ่ม พาย ของหวานต่างๆ และอาหารอื่นๆ วันนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรการทำเยลลี่เบอร์รี่ในหม้อหุงช้าซึ่งฉันทำจากสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่

ทุกปีฉันปรุงเยลลี่สตรอเบอร์รี่ด้วยเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า แต่ปีนี้ฉันตัดสินใจเพิ่มมิ้นต์ลงไป รสชาติของเยลลี่เบอร์รี่นี้เปิดกว้างสำหรับฉันในรูปแบบใหม่ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และเยลลี่มิ้นต์ปรุงในหม้อหุงช้าเป็นของหวานที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และมีรสหวานปานกลาง รสชาติของมันไม่สามารถถ่ายทอดออกมาเป็นคำพูดได้ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และมิ้นต์เป็นส่วนผสมที่ลงตัว คุณสามารถใช้เชอร์รี่เพื่อทำเยลลี่ได้ ฉันใช้เชอร์รี่สักหลาดในสูตรของฉัน คุณยังสามารถแทนที่เชอร์รี่ด้วยเชอร์รี่ได้อีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่เยลลี่

1. สตรอเบอร์รี่ - แก้ว 2.5 เหลี่ยมเพชรพลอย
2. เชอร์รี่ - 1.5 แก้วเหลี่ยม
3. น้ำตาลทราย - 140 กรัม
4. เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำ - 450 มล
6. มิ้นต์ - 7-10 ใบ

วิธีทำสตรอเบอร์รี่และเยลลี่เชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

มาเริ่มเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่กับเชอร์รี่กัน ในการเตรียมเราจะต้องเตรียมสตรอว์เบอร์รี่ เชอร์รี่ มิ้นต์ น้ำตาล น้ำเปล่า และเจลาติน

เราใส่เชอร์รี่ที่ล้างแล้ว สตรอเบอร์รี่ และมิ้นต์ลงในหม้อหลายเมนู สตรอเบอร์รี่จะต้องปอกเปลือกออกจากก้าน ไม่จำเป็นต้องปอกเชอร์รี่

จากนั้นเราก็เทน้ำลงไป

ใส่น้ำตาลทรายและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งค่าโหมด "นึ่ง" บนแผงควบคุม ในโหมดนี้ เราจะปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับเยลลี่ในอนาคต

ในขณะที่ผลไม้แช่อิ่มของเรากำลังทำอาหาร เราจะแช่เจลาตินในน้ำเย็น 1/3 แก้ว ปล่อยให้เจลาตินบวมประมาณ 30 นาที

เรากรองผลไม้แช่อิ่ม

จากนั้นเราก็บดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในกระทะเพื่อผลไม้แช่อิ่ม ต่อไปเราใส่เจลาตินบวม หากผลไม้แช่อิ่มไม่หวานคุณจะต้องเติมน้ำตาลลงไปอีก ตั้งค่าโหมด "การอบ" บน multicooker กวนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้มจนเกือบเดือด เมื่อผลไม้แช่อิ่มกำลังจะเดือด คุณควรนำกระทะออกจากหม้อหุงข้าวหลายคนทันที

เราเทเยลลี่เบอร์รี่ในอนาคตเป็นรูปร่าง ตัวอย่างเช่น ฉันเทลงในชามลึก ทำให้วุ้นเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ในตู้เย็นจนข้นจนหมด

ฉันมักจะทำเยลลี่ในตอนเย็น และในตอนเช้าก็พร้อมรับประทาน เยลลี่สตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปพร้อมเชอร์รี่สามารถประดับด้วยใบสะระแหน่หรือสตรอเบอร์รี่สด อร่อย!

เราขอเสนอสูตรสำหรับเค้กแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า

สำหรับฐานของมันนั้นเตรียมบิสกิตที่ง่ายและเร็วที่สุด จากนั้นก็มีเยลลี่นมเปรี้ยวและผลไม้อยู่ด้านบน ดังนั้นคุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย และผู้เล่นหลายคนจะช่วยคุณในเรื่องนี้ เคล็ดลับ: เลือกผลไม้อะไรก็ได้ เค้กนี้กับสตรอเบอร์รี่หรือส้มดูสดใส

ส่วนผสมที่เหมาะสม

สำหรับบิสกิต

• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 65 กรัม
• น้ำตาลทราย 60 กรัม

สำหรับชั้นเต้าหู้

• เจลาติน 25 กรัม
• นม 300 มล
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• วนิลา

สำหรับชั้นเยลลี่

• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• เจลลี่ 1 ช้อนชา

เราเริ่มกระบวนการ

1. ก่อนอื่น เรามาเตรียมเจลาตินกันก่อน เติมนมในส่วนของเยลลี่นมเปรี้ยว และส่วนชั้นผลไม้ด้วยน้ำผลไม้จากสับปะรดกระป๋อง จากนั้นเราทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
2. ทำอาหารบิสกิต ตีไข่ในภาชนะแยกต่างหากเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงในชิ้นส่วนและดำเนินการต่อไปในระยะเวลาเท่ากัน หลังจากนั้นใส่แป้งกับวานิลลาและใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน คุณไม่ควรใช้เครื่องผสมระหว่างขั้นตอนนี้ ขั้นตอนต่อไปคือการเทแป้งลงใน multicooker และเปิดโหมด "Baking" เป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป เราจะตรวจสอบความพร้อมและปิดการทำงาน
3. การเตรียมชั้นนมเปรี้ยว เราใช้ภาชนะแยกต่างหากและใช้เครื่องปั่นตีชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลทรายและครีมเปรี้ยว เมื่อเจลาตินบวม เราเปิดโหมด "ดับ" และให้ความร้อนจนละลาย ไม่ว่าในกรณีใดเราจะต้ม จากนั้นเทลงในกระชอนผ่านกระชอน อย่าตกใจกับการปรากฏตัวของก้อนเนื้อ เครื่องปั่นจะแก้ไขสถานการณ์นี้
4. เราใช้แบบฟอร์มที่มีด้านที่ถอดออกได้แล้ววางบิสกิตสำเร็จรูปที่เย็นไว้ลงไป จากนั้นเติมนมเปรี้ยวและส่งไปยังตู้เย็นจนแข็งตัว
5. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำออกแล้ววางวงแหวนสับปะรดไว้ด้านบน ชิ้นที่ดีกว่าก็จะสะดวกกว่าที่จะตัดและกิน จากนั้นคุณต้องเทเยลลี่สับปะรดที่เหลือ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นในโหมด "ดับ" จนกว่าเจลาตินจะละลายหมด เราส่งให้เย็นในตู้เย็น
6. เมื่อเค้กของเราถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ จะต้องให้ความร้อนที่ขอบของแบบฟอร์มเล็กน้อยเพื่อให้นำออกได้ง่ายขึ้น สามารถวางในหม้อที่ต้มน้ำซุปได้

คุณอาจชอบสูตรอาหารที่คุณสามารถพบได้บนเว็บไซต์แนวคิดสูตรอาหารของเรา

อร่อย!

ในฤดูเก็บเกี่ยวอย่าลืมว่าคุณสามารถทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ อาหารอันโอชะนี้จะไม่เพียงเพิ่มเข้าไปในชาเท่านั้น แต่ยังเป็นยารักษาโรคหวัดอีกด้วย นอกจากนี้วุ้นลูกเกดยังสามารถใช้ทำไส้พายและขนมอบอื่น ๆ ในฤดูหนาว ฉันเสนอให้ว่างเปล่าใน multicooker

หลักการทำเยลลี่คือการต้มมวลที่ทำจากน้ำตาล น้ำ และผลเบอร์รี่ สิ่งสำคัญที่นี่คือการกำจัดเปลือกและเมล็ดพืชเพื่อให้ได้โครงสร้างเยลลี่ที่เป็นเนื้อเดียวกันของผลิตภัณฑ์ สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว ควรรีดเยลลี่ในขวดโหลขนาดเล็ก ชิ้นงานดังกล่าวเช่นเดียวกับการเก็บรักษาอื่น ๆ ถูกเก็บไว้ในห้องเย็นที่มืดมิด

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: สตูว์ในผู้เล่นหลายคน Redmond 4502.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30-40 นาที

เสิร์ฟ: กระป๋องครึ่งลิตร.

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำ - 120 มล
• น้ำตาลทราย - 530 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. 
   เราต้องคั้นน้ำจากลูกเกดดำ สามารถทำได้หลายวิธี หนึ่งในนั้นคือการคั้นน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่ตัวเลือกนี้ใช้ไม่ได้กับฉัน เค้กที่ฉ่ำเกินไปยังคงอยู่ไม่มาก ฉันตัดสินใจที่จะทำมันแตกต่างออกไป ฉันล้างผลเบอร์รี่ทันทีแล้วบดด้วยเครื่องดัน ฉันใส่มวลที่ได้ลงในชาม multicooker
2. ฉันเทน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้ เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 10 นาที ฉันไม่ปิดฝา
3. 
   มวลต้ม ตอนนี้คุณสามารถบีบน้ำออกจากมัน
4. 
   สามารถทำได้ด้วยผ้าก๊อซ (พับหลายชั้น) หรือถูผ่านตะแกรง ฉันใช้ผ้ากอซ มันกลายเป็นน้ำลูกเกด 600 มล. คุณต้องใช้น้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน ในการทำเช่นนี้ ฉันใช้ขวดโหลเพื่อดูปริมาณส่วนผสม จากนั้นฉันชั่งน้ำหนักน้ำตาลและกลายเป็น 530 กรัม
5. 
   ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดก็มาถึง กระบวนการทำเยลลี่ลูกเกดหรือค่อนข้างจากน้ำผลไม้เริ่มต้นขึ้น ฉันเทน้ำออกแล้วปิดด้วยน้ำตาล ฉันกวนมัน ฉันตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 20 นาที
6. 
   ฉันกำลังรอให้มวลเดือด ไม่ว่าในกรณีใดฉันจะปิดฝาเพื่อไม่ให้เพิ่มงานให้กับตัวเอง (เพื่อล้าง multicooker จากแยม) เมื่อลูกเกดเดือดจะเกิดฟอง ฉันกำลังถอดมันออก อย่าลืมคนส่วนผสมในชามระหว่างกระบวนการเดือด ฉันใช้ช้อนไม้ยาว ไม้พายพลาสติกจาก multicooker ไม่เหมาะกับฉันในกรณีนี้ จำเป็นต้องต้มของเหลวให้เป็นวุ้น
7. 
   จะใช้เวลาเล็กน้อยในการต้ม ลูกเกดเจลเร็วพอ ฉันใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในโหมดดับไฟ หากต้องการดูว่าวุ้นแบล็คเคอแรนท์พร้อมหรือไม่ คุณต้องวางมวลนี้ลงบนจานเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็น หากหลังจากเย็นตัวแล้วได้เจลลี่ที่มีความหนาแน่นเพียงพอก็ถือว่าพร้อม อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่สามารถระบุได้เมื่อมีความร้อน เนื่องจากมวลมีความคงตัวของของเหลว เธอต้องแช่แข็ง
8. 
   ฉันนึ่งกระป๋องล่วงหน้า เติมด้วยมวลเดือด เธอวางให้เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
9. เมื่อวุ้นแข็งตัวแล้ว (ยังอุ่นอยู่) ให้ม้วนขึ้น อย่าลืมต้มฝา! และม้วนฝาร้อนขึ้น
10. การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวของเราพร้อมแล้ว!

ส่วนผสมสำหรับเยลลี่ 0.5l:

• ลูกเกดดำ - 1100 gr
• น้ำตาล - 550 gr
• น้ำ - 150 มล

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์หนาแสนอร่อยในฤดูหนาวจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งในสถานการณ์ที่คุณต้องการทำไส้สำหรับพาย ครัวซองต์ หรือเพียงแค่วางของบางอย่างไว้บนโต๊ะสำหรับดื่มชา อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นก่อนอื่นไม่เพียง แต่เพื่อความเพลิดเพลิน แต่ยังสำหรับการรักษาหรือป้องกันโรคหวัดด้วย ท้ายที่สุดลูกเกดดำเป็นสมบัติที่แท้จริงซึ่งมีคลังเก็บวิตามินทั้งหมด

ในการเพลิดเพลินกับเยลลี่ลูกเกดแสนอร่อยในฤดูหนาว คุณต้องใช้มาตรการตอนนี้เพื่อเตรียม เป็นที่น่าสังเกตว่าการเตรียมการไม่ง่ายอย่างที่คิดในแวบแรก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า แม้ว่าจะมีแกดเจ็ตล่าสุดในครัว แต่หลายอย่างก็กลายเป็นเรื่องง่ายสำหรับเรา และคราวนี้เราจะปรุงเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า - ผู้ช่วยในครัวที่ฉันชอบ และไม่ต้องเติมผงเพิ่มความหนาต่างๆ ที่มีเพคติน เพราะลูกเกดมีคุณสมบัติในการทำให้เกิดเจลเฉพาะตัวที่ทำให้แยมกลายเป็นเยลลี่หนา ยิ่งปรุงนาน เยลลี่ยิ่งข้น แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหม

ฉันกำลังเตรียมเยลลี่ลูกเกดใน Redmond 4502 multicooker (กำลัง 860 W) ในกรณีนี้ ฉันใช้โหมด "สตูว์" ซึ่งส่วนใหญ่มักเหมาะสำหรับการทำแยม แต่คุณยังสามารถทำเยลลี่และแยมโดยใช้โปรแกรม Multipovar โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100-120 องศา ขึ้นอยู่กับพลังของผู้เล่นหลายคน ในกรณีของฉัน 100 องศาไม่เพียงพอสำหรับการต้ม ดังนั้นฉันจึงมักจะใช้การเคี่ยวหรือ 120 องศาในหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง สำหรับผู้อ่านไซต์ที่มี multicooker รุ่นอื่น ๆ ฉันแนะนำให้คุณตรวจสอบกระบวนการทั้งหมดอย่างรอบคอบเป็นครั้งแรกและหากจำเป็นให้เปลี่ยนระบอบอุณหภูมิ

วิธีทำอาหาร

1. 
   เตรียมผลเบอร์รี่ลูกเกดน้ำตาลและน้ำ ตอนนี้เราสามารถเริ่มกระบวนการได้
2. 
   เราล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด เทลงในชามแล้วบดให้ละเอียด
3. 
   เรากระจายมวลของลูกเกดที่เกิดขึ้นในชาม multicooker เทน้ำ 150 มล. เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 10 นาที
4. 
   ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะเดือดและเดือดเป็นเวลาหลายนาที ปิด multicooker ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อย
5. 
   และตอนนี้เรากรองด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถบีบน้ำผลไม้ผ่านผ้าขาวม้าหรือผ้าอื่นๆ ที่เหมาะสม หรือจะถูผ่านตะแกรงละเอียดก็ได้ ฉันบีบน้ำด้วยมือผ่านผ้า เค้กกลายเป็นค่อนข้างเปียก ผมว่าถ้าใช้กระชอนก็จะมีคุณภาพดีกว่าครับ จากผลเบอร์รี่ 1100 กรัมได้น้ำผลไม้ 650 มล.
6. 
   ตอนนี้เราต้องใช้น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ฉันใช้ถ้วย ฉันต้องใช้น้ำตาลทั้งหมด 550-560 กรัม
7. 
   เทน้ำและเทน้ำตาลลงในชาม multicooker คนให้เข้ากัน เราเปิดโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 20 นาที
8. 
   ฉันไม่ปิดฝา multicooker และไม่แนะนำให้คุณมิฉะนั้นแยมอาจหมดในชาม คนเป็นระยะ ๆ และเอาโฟมออกจากพื้นผิว ในโหมดสตูว์ แยมของฉันจะเดือดค่อนข้างแรงและเพิ่มขึ้นเกือบถึงระดับบนสุดของชาม ดังนั้นฉันจึงไม่แนะนำให้ใช้ส่วนผสมมากขึ้นในคราวเดียวเพื่อไม่ให้เกินระดับการติดขัด
9. 
   หลังจาก 20 นาที เราทำการทดสอบการแข็งตัว เราหยดเยลลี่ในอนาคตลงบนจานรองแล้วปล่อยให้เย็นสนิทโดยวางไว้ในตู้เย็น ถ้ามันแข็งตัวดีแล้วเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้าก็พร้อม!
10. 
    เนื่องจากเยลลี่ของฉันต้มจนพอแล้วจึงเติมโถขนาดครึ่งลิตรเพียงหนึ่งขวดเท่านั้น
11. 
    โถจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าโดยปิดฝาไว้ด้วยกัน เติมวุ้นลูกเกดร้อนลงไป แล้วปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องปิดฝา ฉันคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเบาๆ เพื่อไม่ให้เศษหรือแมลงเข้าไปในขวดโหล และไม่ต้องสัมผัสกับอากาศโดยไม่จำเป็น
12. 
    เมื่อเยลลี่แข็งและเกือบเย็น ฉันทดสอบโดยพลิกโถใส่กระบอก ดูว่ามันรักษารูปร่างได้อย่างไร? ตอนนี้คุณสามารถม้วนฝาที่ปลอดเชื้อแล้วส่งไปที่ตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ
13. 
    เยลลี่ลูกเกดถูกเก็บไว้เป็นอย่างดี หากสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในห้องที่แห้งและมืดได้ คุณสามารถใช้ฝากระดาษแทนฝากระป๋องได้ แผ่นหนังสามารถนำแอลกอฮอล์มาพันรอบคอขวดแล้วมัดด้วยเชือก อย่างไรก็ตามโถดังกล่าวไม่ควรอยู่ในห้องใต้ดินเพราะมันชื้นและเยลลี่สามารถเสื่อมสภาพได้ภายใต้กระดาษและอิ่มตัวด้วยความชื้น

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ที่ปรุงในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับการดื่มชา ใช้สำหรับเตรียมไส้สำหรับขนมอบต่างๆ โถขนาดครึ่งลิตรหนึ่งขวดก็เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งจำนวนมาก ม้วนและครัวซองต์จะทำงานได้ดีเป็นพิเศษเนื่องจากแยมธรรมดาถูกเทออกจากพวกเขาและเยลลี่จะกลายเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้รูปร่างของมัน อร่อย!