cookingClassy.com

ครีมสากลนี้เหมาะสำหรับผู้เชื่อมต่อของเค้กบิสกิตและสำหรับการตกแต่งมันเป็นรูปแบบที่ดีเหมาะสำหรับกุหลาบน้ำมันและดอกไม้ทุกประเภทในเทคนิคมาเลเซียเช่นเดียวกับการปกปิดเค้กภายใต้สีเหลืองอ่อน มันกลัวความร้อน

ส่วนผสม:

• เนย 100 กรัม;
• 4 เซนต์อุปกรณ์น้ำตาลผง

คำแนะนำ:
สำหรับครีมดังกล่าวคุณต้องใช้เนยคุณภาพสูงเนื่องจากมีรสชาติที่ยาวนานของครีมไม่ใช่น้ำมัน แต่ครีม น้ำมันครีมควรจะอ่อนนุ่มครีมสม่ำเสมอเช่นนั้นถ้าคุณออกจากน้ำมันในสภาพอากาศที่ร้อนแรงมาก เริ่มที่จะเอาชนะน้ำมันโดยการเพิ่มผงน้ำตาลด้วยส่วนเล็ก ๆ หลังจากเพิ่มผงทั้งหมดแล้วเอาชนะที่ความเร็วกลาง 10-15 นาทีก่อนที่มวลอากาศเขียวชอุ่มจะได้รับ หากจำเป็นให้เย็นลงเล็กน้อยในตู้เย็น ในยุคโซเวียตมันเป็นครีมเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อีกหนึ่งความหลากหลายคือครีมน้ำมันที่มีนมข้น ในการทำเช่นนี้เอาชนะน้ำมันครีม 200 กรัมและครึ่งหนึ่งของธนาคารของนมข้น

# 2 ครีมน้ำมัน Charlotte

คัสตาร์ดไม่มีแป้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเลเยอร์และการตกแต่งเค้กสำหรับหมวกบนคัพเค้ก

ส่วนผสม:

• เนย 200 กรัม;
• 6 เซนต์ตารางเวลาของนม
• 4 เซนต์อุปกรณ์น้ำตาล
• 2 ไข่

คำแนะนำ:

ต้มนมกับน้ำตาล ในกระทะแยกต่างหากเอาชนะลูกบอลด้วยไม้กวาดและไม่มีการขัดจังหวะวิปปิ้งเทน้ำร้อนด้วยน้ำตาลที่นี่ กวนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปสู่การต้มลบออกจากไฟและเย็นเล็กน้อย ในขณะที่ส่วนผสมเย็นลงเอาชนะน้ำมันให้กับมวลขาวเขียวชอุ่ม ในกระบวนการของการตีน้ำมันเทส่วนผสมนมเย็นด้วยเจ็ทที่บางมากเพื่อเอาชนะครีมที่เขียวชอุ่ม

# 3 คัสตาร์ดอังกฤษ

ครีมคัสตาร์ดถูกรวมเข้ากับคัสตาร์ดและการทดสอบเลเยอร์อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นกรอก tartlets กำไร หากไม่มีครีมนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการว่าเค้กนโปเลียนหรืออุโมงค์

ส่วนผสม:

• นม 500 มล.
• Sahara 150 กรัม
• 4 ไข่แดง
• แป้ง 50 กรัม
• 1 Pod Vanilla

คำแนะนำ:

โยนไข่แดงด้วยน้ำตาลเพิ่มแป้ง Vanilla Pod ที่จะตัดมีดครึ่งและคมไปที่เมล็ดปักใส่ไว้ในนม นมกับวานิลลานำไปต้ม ไฟสุนัขเล็ก ๆ น้อย ๆ ทีละน้อยในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมแป้งไข่อย่างต่อเนื่องกวน ดำเนินการต่อเพื่อแทรกแซงจนกว่าครีมจะไม่ข้น ครีมเย็น ด้านบนไม่ก่อให้เกิดเปลือกโลกหนาแน่นครอบคลุมพื้นผิวของเค้กของฟิล์มอาหารโดยตรง

# 4 Cream Patisier

คัสตาร์ดชนิดนี้ใช้สำหรับเลเยอร์เค้ก, Eclairs, Tartlets สามารถให้บริการกับแพนเค้กและเครป ในครีม Patchesier ในทางตรงกันข้ามกับครีมภาษาอังกฤษแบบคลาสสิกแทนที่จะใช้แป้งแป้งมันต้องขอบคุณครีมไฟไม่เคยถูกพับ

ส่วนผสม:

• 2 ไข่;
• แป้ง 30 กรัม;
• น้ำตาล 100 กรัม;
• นม 500 มล.
• เนย 50 กรัม;
• 1 Pod Vanilla

คำแนะนำ:

ตัดฝักของวานิลลาครึ่งมีดที่คมชัดเพื่อจังหวะเมล็ดและวางไว้ในนมให้ความร้อนเล็กน้อยนมกับวานิลลาและทิ้งครึ่งชั่วโมง ผสมในกระทะของไข่แป้งและน้ำตาล เพิ่มนมครึ่งถ้วยแล้วผสมอีกครั้งจากนั้นเพิ่มนมที่เหลือและนำส่วนผสมไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อมีฟองสบู่จำนวนมากจากด้านล่างต้มอีก 2 นาทีและลบออกจากไฟ เพิ่มน้ำมันและเย็นครีมจะหนา ครีมเค้กที่ดีมาก

# 5 ครีมมัสลิน

เพิ่มในครีม Patiser Whipped (ครีมครีม 100 กรัม 100 มล.) และคุณจะได้รับครีมมัสลิน ครีมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ MILF และนโปเลียน

# 6 Meringue น้ำมันสวิส

ทั่วโลกที่รู้จักกันในชื่อ Meringue Buttercream สวิสขนมหวานมากมาย ครีมบำรุงที่ดีสำหรับการตกแต่งเค้กและคัพเค้ก! มันถือได้ดีและดูสวยงามมาก สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ถึง 72 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• 3 โปรตีน;
• น้ำตาล 90 กรัม;
• เนย 250 GG;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• vanillin

คำแนะนำ:

ในกระทะใส่กระรอกและน้ำตาล สร้างอ่างน้ำในขณะที่กระทะที่มีกระรอกต้องได้รับความสุขกับคู่รัก I.e. ไม่ควรสัมผัสกับน้ำ ความร้อนส่วนผสมการกวนลิ่มอย่างเข้มข้น เมื่อน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ลบออกจากอ่างอาบน้ำ น้ำหนักควรมีความสม่ำเสมอและราบรื่นเกินขนาดส่วนผสมเล็กน้อยระหว่างนิ้วของคุณไม่ควรไม่มีเมล็ดน้ำตาล เพิ่มเกลือหยิกและเอาชนะเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงถึงยอดแหลม มวลควรมีความหนาแน่นหนาแน่นถ้าหมุนภาชนะที่มีโปรตีนพวกเขาจะต้องนิ่งเฉย

นำเนยที่อ่อนนุ่มน้ำมันควรมีคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโครงสร้างรสชาติและครีม เอาชนะมวลเขียวชอุ่มสีขาว

จากนั้นบนช้อนชาเพิ่มน้ำมันวิปปิ้งมวลโปรตีนและนี่คือจุดสำคัญมากคุณต้องเอาชนะมวลหลังจากแต่ละส่วนของน้ำมันเพื่อให้น้ำมันถูกแยกออกเป็นโปรตีนอย่างเต็มที่ เพิ่ม vanillin สีย้อมในครีมสำเร็จรูป

ครีมนี้เหมาะสำหรับดอกไม้ในเทคนิคมาเลเซีย

# 7 ครีมชีสครีมหรือครีมชิซ

ครีมที่ได้รับความนิยมอย่างมาก การผลิตที่ง่ายที่สุดอร่อยมาก Solonly เล็กน้อยเนื่องจากครีมชีส (หรือนมเปรี้ยวเค็ม, Almette, Hohland) เขาเก็บฟอร์มได้ดีมันจะกลายเป็น Kapaps ที่สวยงามสำหรับ Kapeers พวกเขายังยกย่องพวกเขาและตกแต่งเค้กและเค้ก ครีมเค้กที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม:

• ครีม 33% - 100 กรัม
• ครีมชีส - 500 กรัม
• ผงน้ำตาล - 70 กรัม

คำแนะนำ:

เอาชนะครีมถึงยอดแหลม ด้วยครีมควรจะเรียบร้อยไม่ต้องเอาชนะมิฉะนั้นน้ำมันจะถูกแยกออกจากกัน ครีมควรหนาวเย็น! นอกจากนี้คุณยังสามารถเย็นปัดเพื่อวิปปิ้งและชามที่คุณเอาชนะครีม จากนั้นเพิ่มผงน้ำตาลและครีมชีสและเอาชนะอีกครั้งเพื่อเป็นเนื้อเดียวกัน ลบความเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อเสถียร

มีสูตรยอดนิยมอื่น ครีมชิซ่าบนเนย. มันมีโครงสร้างที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่ง Cupcakers และเค้กเช่นในเทคนิคมาเลเซีย

ส่วนผสม:

• นมเปรี้ยวหรือครีมชีส - 500 กรัม;
• น้ำมันครีมไขมัน 82.5% - 180 กรัม;
• ผงน้ำตาล - 150 กรัม

คำแนะนำ:

เงื่อนไขหลัก - ชีสเย็นอุณหภูมิน้ำมัน ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามผสม เก็บใส่ตู้เย็น.

# 8 อิตาลีเมอแรงค์

ความเข้มงวดของเมเลิงทั้งหมด เหมาะสำหรับการออกแบบคัพเค้กเค้ก, ทาร์เลท

ส่วนผสม:

• 2 กระรอกไข่ของอุณหภูมิห้อง
• น้ำ 40 มล.
• 120 กรัม Sahara
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

คำแนะนำ:

เอาชนะโปรตีนด้วยเกลือเล็กน้อยไปจนถึงยอดเขาแหลมคม
ปรุงอาหารจากน้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำ ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำตาลด้วยน้ำนำไปต้มและเดือด 5 นาที ในขณะที่น้ำเชื่อมสุกแล้วเอาชนะโปรตีนด้วยเกลือที่หยิกเป็นยอดแหลมคม อย่าหยุดที่จะเอาชนะโปรตีนเทน้ำเชื่อมด้วยการไหลที่บาง หลังจากน้ำเชื่อมทั้งหมดเทให้เอาชนะอีก 3-4 นาที ครีมพร้อมสำหรับการทำงาน

# 9 ช็อคโกแลต ganash

เหมาะสำหรับการเคลือบเค้กภายใต้สีเหลืองอ่อนพวกเขายังสามารถตกแต่งด้วยเค้กและคัพเค้กทำไส้ของหวาน

ส่วนผสม:

• ช็อคโกแลตที่มีคุณภาพสูง
• ครีมไขมันอย่างน้อย 33%

สำหรับ Dark Ganasha (50-60% ของเนื้อหาโกโก้) คุณจะต้องมีช็อคโกแลตสีเข้ม 2 ชิ้นและครีมหนึ่งชิ้นอย่างน้อย 33% ของไขมัน หากอุณหภูมิแวดล้อมค่อนข้างสูงจำเป็นต้องใช้ช็อคโกแลต 2.5 หรือ 3 ส่วน

สำหรับ Dairy Ganasha (30% ของเนื้อหาโกโก้) คุณจะต้องมีช็อคโกแลตนม 3 ชิ้นและครีมหนึ่งชิ้นไขมันอย่างน้อย 33% ในสภาพอากาศที่อบอุ่นปริมาณของช็อคโกแลตจะต้องเพิ่มขึ้นเป็น 3.5-4 ชิ้นส่วน

สำหรับ Ghanas สีขาวคุณต้องใช้ช็อคโกแลตสีขาว 3 ส่วนและครีมหนึ่งชิ้นไขมันอย่างน้อย 33% ในสภาพอากาศที่อบอุ่นเช่นเดียวกับโคนม GANASH เพิ่มปริมาณช็อคโกแลตเป็น 3.5-4 ชิ้นส่วน โดยทั่วไปแล้วช็อกโกแลตสีขาวเป็นช็อคโกแลตที่รุนแรงขึ้น Ganash จากช็อคโกแลตสีขาวมีแนวโน้มที่จะคลานเข้าไปในความร้อน, ขนมหวานมากมายในฤดูร้อนที่ทำงานกับมันไม่เต็มใจมาก หากคุณเป็นของใหม่มันจะดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วย Ganash ที่มืดหรือนม

คำแนะนำ:

ช็อคโกแลตสับละเอียดมากด้วยมีด

เทครีมลงในกระทะลึกที่มีกำแพงหนาวางบนไฟกลางให้ไฟไหม้จนฟองเล็ก ๆ ปรากฏบนพื้นผิวลบออกจากไฟ เย็นเล็กน้อยก่อนที่จะหายไปจากฟองอากาศและเทช็อคโกแลตจะเอียงกระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านเพื่อให้ครีมครอบคลุมช็อคโกแลตและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ช็อคโกแลตพึ่งพา จากนั้นกวนเบา ๆ ถึงความสม่ำเสมอด้วยไม้พายซิลิโคนคุณสามารถใช้ whin แต่มันจะต้องแห้งอย่างแน่นอน! วางกระทะบนกองไฟที่ช้ามากและเข้าไปยุ่งจนชิ้นส่วนของช็อคโกแลตทั้งหมดกระจายอย่างสมบูรณ์มวลควรจะมันวาวและราบรื่น เทบานแก้วไปที่ชามที่เหมาะสำหรับไมโครเวฟให้ครอบคลุมภาพยนตร์และออกจากกลางคืนที่อุณหภูมิห้องเพื่อป้องกันเสถียรภาพ ก่อนทำงานในไมโครเวฟในอำนาจที่เล็กที่สุด

# 10 Lemon Kurd

ครีมอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้ใช้สำหรับการเติมเค้กคัพเค้ก, ทาร์เทอเลต สามารถทำหน้าที่เป็นของหวานอิสระ และครีมนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ที่หัวใจของน้ำมะนาวครีมมันเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยน้ำผลไม้รสเปรี้ยวหรือส่วนผสม แต่พวกเขาควรจะเปรี้ยวดังนั้นไข่จะไม่หยิก

ส่วนผสม:

• 2 ไข่
• 2 มะนาว
• Sahara 100 กรัม
• เนย 30 กรัม

คำแนะนำ:

ลบ Zest ออกจากมะนาวหนึ่งอันแล้วผสมกับน้ำตาล บีบน้ำจากมะนาวและเทลงในน้ำตาลด้วยความสนุก เพื่อให้น้ำผลไม้ประสบความสำเร็จมากขึ้นลดต้นมะนาวสองสามนาทีในน้ำเดือด ตีไข่เล็กน้อยสำหรับส้อม เพิ่มลงในน้ำผลไม้ด้วยน้ำตาล มันเป็นครึ่งชั่วโมงในการชงครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลิ่นหอม ความเครียดส่วนผสม! ส่วนผสมที่สวยงามวางอยู่ในกระทะเพิ่มน้ำมันและปรุงอาหารด้วยความร้อนช้าเพื่อหนา เก็บในขวดแก้วในตู้เย็น ครีมนั้นอร่อยมากจนคุณสามารถเพิ่มสัดส่วนการถอดรหัสและปรุงอาหารได้มากขึ้นทันที

สูตรอาหารครีมทำอาหารและตกแต่งขนมอื่น ๆ

ครีมสำหรับ Kapecakes

24 ชั่วโมง

350 kcal

5 /5 (1 )

Cappoxies เป็นคัพเค้กอเมริกันที่ตกแต่งด้วยครีมหลากสีหนา ของหวานเหล่านี้อบและเสิร์ฟในแม่พิมพ์กระดาษสำหรับคัพเค้ก หากคุณถอดรหัสอย่างแท้จริงจากนั้นคัพเค้กก็เป็นเค้กในถ้วย

มีครีมครีมหลายชนิดสำหรับแคป แต่คุณสมบัติหลักของพวกเขาคือความหนาแน่นพวกเขาควรเก็บฟอร์มให้ดี ฉันเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่ดีที่สุดที่สามารถเตรียมความพร้อมสำหรับงานปาร์ตี้วันหยุดพักผ่อนของเด็ก ๆ หรือปิกนิกได้อย่างปลอดภัย บางคนตกแต่งห้องครัวด้วยผลไม้และตอนนี้มันกลายเป็นวิธีที่ทันสมัยและเป็นต้นฉบับในการเน้นอารมณ์ของการตกแต่งภายในด้วยคัพเค้กที่มีสีสัน

สูตร Chesis Ches สำหรับ Cappoxies

ครีม Czez สำหรับหมวกถูกเตรียมจากชีสครีม (ไม่ใช่คอทเทจชีส) เช่น Mascarpone หรือฟิลาเดลเฟีย อย่างไรก็ตามชีสดังกล่าวไม่ถูกดังนั้นฉันจึงเสนอสูตรอาหารสำหรับการเตรียมครีมที่อร่อยที่สุดสำหรับหมวกของผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่เรียบง่าย เตรียมครีมครีมสำหรับหมวกในคนที่ได้รับการตรวจสอบด้วยตนเองและแปลกใจที่ขนมหวานที่อร่อยและราคาไม่แพงของคุณ

เครื่องใช้ในครัวและจาน: สองโบลิ่งกระชอน, มีนาคม, มิกเซอร์

ส่วนผสม

ครีมทำอาหารชีสจากส่วนผสมที่เรียบง่าย

ครีมชีสเสร็จแล้วควรน้อยกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย (450 กรัม)

ทำอาหาร Chesis Ches

เพื่อให้ครีมของคุณมีความหนาวิปปิ้งลงในจานแห้งและสะอาด

ทาครีมที่เรียบร้อยด้วยกระเป๋าขนมหรือเข็มฉีดยาและตกแต่งตามคำร้องขอของถั่ว, ผลเบอร์รี่หรือผงขนมที่มัฟฟินอบและเย็น

ดูเพิ่มเติมซึ่งอธิบายประเภทประเภทและโหมดอบ

videobept

หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับการทำอาหารแล้วดูวิดีโอโดยละเอียด:

ครีม! ครีมชิซ! ครีมเนย! ครีมเค้กและคัพเค้ก ครีม Ches สำหรับการตกแต่ง

https://i.ytimg.com/vi/i0c3jpxnjek/sddefault.jpg

2016-06-02T04: 52: 51.000z

ครีมซุ้มสำหรับ cappoxies

ฉันต้องการแนะนำเครื่องบินที่เรียบง่ายและเครื่องบินจากกระท่อมชีสเพื่อตกแต่งหมวก
และเพื่อที่จะทำให้แต่ละคัพเค้กเป็นรายบุคคลให้ใช้ผงที่แตกต่างกันสีย้อมสีสำหรับครีมและหัวฉีดขนมเพื่อสร้างหยิกครีมหยักต้นฉบับ

• เวลาในการเตรียม: 3 นาที
• จำนวนส่วน: 10.
• เครื่องใช้ในครัวและจาน: ชาม, เครื่องผสม, เข็มฉีดยาลูกกวาด (หรือกระเป๋า)

ส่วนผสม

ครีมทำอาหารสำหรับคัพเค้กจากคอทเทจชีส

เพื่อสร้างความสม่ำเสมอที่หนาแน่นและเขียวชอุ่มของครีมชีสสำหรับหมวกคุณต้องถอดน้ำมันคืนและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและคอทเทจชีสในทางตรงกันข้ามกับแช่เย็นอย่างน้อยในช่วงเวลาเดียวกัน

หากคุณต้องการที่จะทำให้หมวกของคุณมีหลายสีคุณสามารถเพิ่มสีธรรมชาติ (น้ำบีทรูท 2 หยดน้ำแครอทหรือผักโขม ฯลฯ ) หรือเพิ่ม½ h ผงโกโก้.
ตกแต่งที่ด้านบนของสปริงเกลอร์หลากสีทั้งในศูนย์มีเชอร์รี่ของหวาน

Maskarpone Cappoxic Cream

ครีมนี้สำหรับหมวกนี้เตรียมจากครีมชีสมาสคาร์โพน ความแตกต่างในการเตรียมชีสประเภทอื่นคือการใช้น้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาวแทนพืชกรดแลคติก สำหรับการเตรียมการใช้ครีมฉ่ำเพียง 25% เท่านั้น
ชีสนี้ไม่ถูก แต่มีรสชาติเนื้อครีมดั้งเดิมที่อ่อนนุ่ม Cappoxies โดยใช้ครีมจาก Mascarpone จะน่าทึ่ง

• เวลาในการเตรียม: 3 นาที
• จำนวนส่วน: 10.
• เครื่องใช้ในครัวและจาน: เครื่องผสม, ชามลึก, เหรียญ, ลูกกวาดเข็มฉีดยา (หรือถุงที่มีหัวฉีด), สีย้อมอาหาร (ไม่จำเป็น)

ส่วนผสม

คราว

หากคุณต้องการคุณสามารถแยกครีมออกเป็นหลายส่วนและเพิ่มสีย้อมที่แตกต่างกันในแต่ละชิ้น หมวกที่มีสีสันตกแต่งอย่างสวยงามจะยกระดับอารมณ์และแขกของคุณ

ครีมน้ำมัน Capeeper

นี่คือครีมน้ำมันคลาสสิกที่มีรสชาติทั้งหมดที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก เรานำเสนอสูตรสำหรับครีมน้ำมันสำหรับหมวกซึ่งช่วยให้รูปร่าง

• เวลาในการเตรียม: 2 นาที.
• จำนวนส่วน: 10.
• เครื่องใช้ในครัวและจาน: เครื่องผสม, Bunny, Bunny, 3 เครื่องย่อย, เข็มฉีดยาหรือถุงขนมที่มีหัวฉีด

ส่วนผสม

คราว

videobept

หากคุณต้องการมองเห็นทุกขั้นตอนของครีมทำอาหารดูวิดีโอ:

ครีมครีมสำหรับ capps - สูตรเย็บปักถักร้อย

ครีมครีมสำหรับหมวก - สูตรของเย็บปักถักร้อย Bon Appetit ทุกคน

https://www.youtube.com/watch?time_continue\u003d14&v\u003d6v8qjkldwca

2015-03-12t09: 24: 13.000z

ครีมน้ำมันวานิลลาสำหรับ Capps และเค้กสูตรการทำอาหาร NK

ครีมวานิลลาน้ำมันนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กสำหรับการตกแต่งหมวกของหมวก ครีมนี้ถือรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบมันง่ายต่อการทาสีในสีใด ๆ น้ำมันวานิลลาถูกเก็บไว้ในตู้เย็นสูงสุด 5 วันในช่องแช่แข็งสูงสุด 1 เดือน

เราอยู่ใน Instagram @nkCooking

เข้าร่วมเดี๋ยวนี้

https://i.ytimg.com/vi/tjil06dpgog/sddefault.jpg

https://youtu.be/tjil06dpgog

2016-08-12t15: 18: 07.000z

ครีมช็อคโกแลตสำหรับ capps

แม้แต่เด็กนักเรียนยังสามารถปรุงครีมเช่นนี้ได้ ครีมนี้จะเขียวชอุ่มและหนา เพียงแค่เราต้องการมากที่จะให้รูปแบบที่สวยงามกับหมวกของเรา

• เวลาในการเตรียม: 5 นาที.
• จำนวนส่วน: 10.
• เครื่องใช้ในครัวและจาน: เครื่องผสม, เข็มฉีดยา, ชามลึก, กระทะที่มีด้านล่างหนา, ปัด

ส่วนผสม

คราว

ครีมคัพเค้กแสนอร่อยนี้ได้รับจากสีช็อคโกแลตสีเข้ม หลังจากการออกแบบครีมคัพเค้กคุณสามารถเพิ่มถั่วขนาดใหญ่ของผงลูกกวาดแสงหรือสีเงินหรือด้านบนเพื่อใส่ Raspberry Berry (เชอร์รี่)

videobept

ดูวิดีโอที่มีรายละเอียดสำหรับการเตรียมครีมช็อคโกแลตแสนอร่อยนี้สำหรับหมวก:

Chocolate Cream Ches 🍰เหมาะสำหรับเค้กเค้ก Eclairs สูตรการทำอาหาร NK

ช็อคโกแลตสีดำ - 180 กรัม
ครีม 33% - 150 กรัม
น้ำมันครีม - 250 กรัม
ผงน้ำตาล - 120 กรัม
โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
ครีมชีส - 500 กรัม

ลองทำอาหารตามสูตรของเราแบ่งปันรูปภาพใน Instagram กับ Hashtag #nkCooking ฉลองเราในภาพถ่าย @nkCooking

โปรดสนับสนุนการสมัครสมาชิกช่องช้อปปิ้งออนไลน์ใหม่ของฉัน - https://www.youtube.com/channel/ucxkbojpv-wyvejme6y5kjeq

ความกตัญญูที่ดีที่สุดคือการสมัครของคุณในช่องของเรา:
https://www.youtube.com/user/natalydan2

อาหารแบบลีน - https://www.youtube.com/playlist?list\u003dplwjqqhsihsko5tb9n_o5goutcufvbdeh

ของว่าง - https://www.youtube.com/playlist?List\u003dplwjjqqhsihsihslwok3wryb-ihgrjfqv-oir

ผลิตภัณฑ์นม - https://www.youtube.com/playlist?List\u003dplwjjqqhsihsihslwok3wryb-ihgrjfqv-oir

การอบ, ของหวาน - https://www.youtube.com/playlist?List\u003dplwjjqqhsihsmb8cib2ysmb8ceib2ys10xyvhpkhwz7

จานที่สอง - https://www.youtube.com/playlist?list\u003dplwjjqqhsihslvzdwpikpngotnglz0sc7u

Souces - https://www.youtube.com/playList?List\u003dplwjjqqhsihsnku1acj1mpwscusep4z2zb

สลัด - https://www.youtube.com/playlist?List\u003dplwjjqqhsihsn5rocc9pu6q5jtbyceyd47

จานแรก - https://www.youtube.com/playlist?List\u003dpllwjjqqhsihsnesaq0blejry3meukjcwav

ลดน้ำหนักแสนอร่อย - https://www.youtube.com/playlist?List\u003dplwjjqqhsihsmd5vgb3dup6opqqtpnusle

ครีมชีสที่บ้าน - https://www.youtube.com/watch?v\u003dtno_sez2ovi

วิธีการปรุงคัพเค้ก - https://www.youtube.com/watch?v\u003dIG40N3PF73E

Chocolate Cupcakes - https://www.youtube.com/watch?v\u003d7fyhgpogub

ขอบคุณสำหรับ Huskies และสมัครสมาชิกช่อง🙂

กลุ่มของเรา vkontakte https://vk.com/club62787024
เราอยู่ใน Facebook https://www.facebook.com/groups/320054951522557/
เราอยู่ในเพื่อนร่วมชั้น http://ok.ru/group/52564384219224
เราอยู่ใน Instagram @nkCooking

สูตรที่พบมากที่สุดราคาไม่แพงและไขมันต่ำสำหรับ Capcises ซึ่งจะทำให้รูปร่างและสร้างเส้นคมที่สวยงาม - นี่คือครีมชีสในศัพท์แสงการทำอาหารเรียกว่า "ครีมชิซ"

สำหรับพื้นฐานของครีมหนา, ชีสของ mascarpone หรือฟิลาเดลเฟียสามารถใช้ได้ แต่นี่เป็นรุ่นที่มีราคาแพงของครีม และจาก analogues ที่มีอยู่ของชีสดังกล่าว - ปกติไม่เค็มชีสเต้าหู้นุ่มซึ่งอยู่ในร้าน ผู้ผลิตชีสจำนวนมาก: Almette ประธาน Hochland ฯลฯ

ของปริมาณผลิตภัณฑ์เหล่านี้ปรากฎเพื่อตกแต่งประมาณ 10-12 คัพเค้ก

และถ้าคุณต้องการเตรียมครีมสำหรับการตกแต่งคัพเค้กและเค้กที่ไม่มีน้ำมัน - คุณจะเหมาะสำหรับสูตรนี้สำหรับครีมเต้าหู้บนครีม

ส่วนผสม

• ชีสนมเปรี้ยว - 170 กรัม
• ผงน้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันครีม - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

น้ำมันและชีสควรเป็นอุณหภูมิห้องอย่าละลายน้ำมันด้วยความช่วยเหลือของการแปรรูปอุณหภูมิมิฉะนั้นครีมจะเป็นของเหลวเกินไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหยดน้ำคอนเดนเสทไม่ได้เกิดขึ้นในกล่องที่มีครีมชีสมันสามารถทำลายครีม

น้ำมันสีขาวพัฟกับผงน้ำตาล, เอาชนะ 2-3 นาทีขึ้นอยู่กับจำนวนของครีมที่คุณปรุงอาหาร เพิ่มชีสทันทีและเอาชนะต่อไป

เพิ่มสีย้อมถ้าจำเป็น ที่ดีที่สุดสำหรับครีมและสารเหลวในการใช้สีย้อมเจล แต่ฉันต้องใช้และแห้งแม้ว่าฉันจะใช้มันเพื่อให้ร่มเงาในสถานที่ แต่มันก็รวดเร็วและไม่มีความพยายามอย่างสมบูรณ์ เมื่อใช้สีย้อมธรรมชาติคุณต้องทดลองบนพื้นฐานของสิ่งที่เพิ่ม หากคุณเติมน้ำผลไม้หรือบีบครีมจะเป็นของเหลวคุณจะต้องรับสารสกัดด้วยผงน้ำตาลเพิ่มเติมถ้ามันถูกดูดซับสีย้อมเช่นโกโก้หรือขมิ้นคุณจะได้รับโครงสร้างที่หลวมคุณ จะต้องเพิ่มครีมมันค่อนข้างเล็กน้อย แต่เพื่อให้ได้สีสันสดใสและพื้นผิวที่ไร้ที่ติมันจะเปิดออกด้วยสีย้อมอาหารเท่านั้น

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับหมวก: น้ำมัน, ครีม, ช็อคโกแลต ganash รวมถึงการเตรียมสีเหลืองอ่อนด้วยมือของตัวเอง

วิธีการให้ส่วนหนึ่งของจิตวิญญาณของคุณกับคนที่คุณชื่นชอบและโปรดใส่ใจพวกเขาด้วยความสนใจของคุณ? วิธีหนึ่งในการแสดงให้เห็นถึงความรู้สึกคือการปรุงอาหาร ในพื้นที่นี้คุณสามารถใช้จินตนาการที่มีมือของคุณเองซึ่งจะถูกจดจำเพื่อดูความงามสำหรับดวงตาและรสนิยมที่หลากหลายสำหรับกระเพาะอาหาร! บทความนี้สำหรับคนรักของหวาน

คุณได้ยินอะไรคัพเค้ก นี่คือเค้กที่ประกอบด้วยฐานบิสกิตตกแต่งด้วยหมวกครีมให้รสชาติพิเศษแก่พวกเขา เมื่อพิจารณาถึงความนิยมของเค้กทารกเหล่านี้ได้รับความนิยมซึ่งเป็นเพราะความอ่อนโยนที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาผู้เป็นที่รักหลายคนสงสัยว่าจะทำครีมสำหรับหมวกได้อย่างไร

จากประสบการณ์การทำอาหารของคุณเองฉันจะบอกเกี่ยวกับมันเช่นเดียวกับเครื่องมือที่ควรใช้เราจะตัดความลับที่อำนวยความสะดวกในการปรุงอาหาร รายละเอียดหลักขององค์ประกอบทั้งหมดคือการตกแต่งแสนอร่อย ดังนั้นในการสร้างของมันเราควรมีความรับผิดชอบและความละเอียดมากหากคุณต้องการที่จะไม่สูญเสียความน่าดึงดูดใจและล่อลวงทันทีด้วยการลุคที่ไร้ที่ติของเขา

และอย่าท้อแท้หากแม่พิมพ์ไม่สมบูรณ์แบบเป็นครั้งแรกประการแรกคุณเพียงแค่เรียนรู้และประการที่สองสิ่งสำคัญคือมันอร่อยอย่างบ้าคลั่งมันทำกับความรักและประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่คุณรู้จักดี

ดังนั้นฉันใช้วิธีการเตรียมการหลายวิธีในการทดลองทำอาหารของฉัน สลับพวกเขาเพื่อให้บ้านไม่รำคาญและน่าสนใจที่สุดในการทำสิ่งใหม่ลองใช้แนวคิดดั้งเดิม

ฉันมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเลือกของคุณ ลอง - และบางทีบางคนอาจเป็นที่รักของคุณ!

สูตรอาหารครีมสำหรับตกแต่งหมวก

เตรียม:

• น้ำมัน - 250 กรัม;
• ผง - 575 กรัม;
• นม - หนึ่งในสี่ของแก้ว;
• สารสกัดวานิลลา - 1 กรัม;
• ย้อมอาหาร (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหารอยู่ต่อไป ผงน้ำตาลก่อนการใช้งานเป็นที่พึงปรารถนาที่จะร่อน จำนวนที่ระบุในกรัมมีประมาณสี่ถ้วยครึ่งถ้าคุณไม่ต้องการวัดดังนั้นทุกครั้ง

ดังนั้นวิธีการทำอาหารครีมสำหรับหมวก ครั้งแรกละลายน้ำมัน สำหรับสิ่งนี้ฉันเอามันออกไปจากความเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ละลายแล้ววางไว้ในตู้คอนเทนเนอร์ (ค่อนข้างใหญ่เพื่อรองรับส่วนประกอบทั้งหมดและความสะดวกสบายในการทำงานด้วย Whisk)

แส้น้ำมันค่อยๆเพิ่มวานิลลา อย่าแร็พทั้งหมดทันที! ก่อนอื่นคุณต้องเพิ่มจำนวนประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด หลังจากนั้นเราหันไปหาส่วนประกอบอื่น ๆ : เราแนะนำนมและ vanillin ในขณะที่รับนิดหน่อยแล้วเพิ่มสารตกค้างของน้ำตาลผง ต่อไปเอาชนะความสอดคล้องที่น่าพอใจ ควรปุยมวล สิ่งนี้จะเกิดขึ้นค่อนข้างเร็ว

ช็อคโกแลต ganash

นี่เป็นครีมที่มั่นคงอย่างสมบูรณ์สำหรับ CAPS ซึ่งขึ้นอยู่กับช็อคโกแลต ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับฟันหวาน ฉันลองสูตรนี้ก่อนเพราะมันไม่ซับซ้อนเกินไปและครัวเรือนของฉันก็แค่ชื่นชอบช็อคโกแลต Yokes หลังจากที่ฉันประสบความสำเร็จในการตกแต่งเค้กเล็ก ๆ ด้วยหมวกช็อคโกแลตฉันเริ่มทดลองขนมอื่น ๆ

ดังนั้นคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• ช็อคโกแลต - 250 กรัม;
• ฮันนี่ - 40 กรัม;
• ครีม 30% - 270 กรัม

วางครีมในกระทะที่คุณต้องใส่ไฟ เพิ่มน้ำผึ้งลงไปและให้ส่วนผสมให้เดือด ช็อคโกแลตอย่างประณีตสับมีด จากวิธีการที่ดีจะถูกตัดความเรียบง่ายและการผสมสม่ำเสมอจะขึ้นอยู่กับ เพิ่มลงในน้ำผึ้งที่อุ่นแล้ว ยังคงมีดขนมหวานอย่างประณีตเพื่อความสม่ำเสมอ

สาระสำคัญที่เกิดขึ้นที่เกิดขึ้นในตู้เย็นและระบายความร้อนจนกระทั่งมวลคว้าเพื่อให้สามารถเก็บฟอร์มได้ การปรากฏตัวของน้ำผึ้งและช็อคโกแลตให้ความหนืดและความหนาแน่นเพียงพอดังนั้นจึงสะดวกในการตกแต่ง

วิธีทำครีมสำหรับ caps จากครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยว - ผลิตภัณฑ์ที่เกือบตลอดเวลาในบ้าน และเป็นผลให้มันยอดเยี่ยมมากเบา ๆ และดี เนื่องจากความเรียบง่ายของส่วนประกอบทั้งหมดคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ตลอดเวลาแม้จะไม่ทิ้งบ้านไปที่ร้าน

เราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว (มันจะดีกว่าที่จะใช้ความอ้วน 20%) - 360 กรัม;
• น้ำมัน - 130 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อน;
• สารสกัดจากวานิลลา;
• น้ำตาล - 110 กรัม;
• ไข่.

สำหรับตัวเลือกนี้ฉันใช้น้ำมันลดลงอย่างสมบูรณ์ดึงออกมาจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร

เราจะเตรียมบนห้องอบไอน้ำ ดังนั้นคุณต้องมีสองกระทะหรือโบลิ่งทั้งที่ทนต่ออุณหภูมิสูง: หนึ่งสำหรับน้ำอื่น ๆ สำหรับส่วนประกอบ เลือกพวกมันให้มากขึ้นในขนาดที่มีให้เข้ากับอีกขนาดหนึ่ง ในภาชนะแรกของเราจะต้มของเหลว เรารับสมัครน้ำ แต่อย่าเติมอย่างสมบูรณ์เพื่อให้ภาชนะไม่ "จมน้ำตาย" เราใส่ไฟไหม้และในขณะที่น้ำเดือดไปที่ส่วนผสมผสม

ในภาชนะที่แยกต่างหากเราผสมไข่ไก่ด้วยครีมเปรี้ยว ฉันใช้เวลา 20% แต่มันไม่ได้เป็นพื้นฐานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันมีผลต่อปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นน้ำตาลวานิลลินและแป้ง Vanillina จะพอดีกับ 1 กรัม (ตามกฎนี่คือหนึ่งถุงบรรจุภัณฑ์) ไม่คุ้มค่าอีกต่อไป - ความขมขื่นจะปรากฏขึ้น

เมื่อน้ำในกระทะแรกเดือดเราจะใส่ที่สอง เราผกผันอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่มีการเกิดก้อนเนื้อ แต่มีความสม่ำเสมอเหมือนกันและกลายเป็นครีมที่ดีที่สุดสำหรับหมวก ห้านาทีมักจะคว้าเพื่อให้ทุกอย่างข้น แต่เพื่อไม่ให้ทำผิดพลาดมันจะดีกว่าที่จะตรวจสอบความพร้อม สำหรับสิ่งนี้ฉันใช้ช้อนบนพื้นผิวของส่วนผสม ถ้ามันไม่นับถอยหลังไปยังร่องที่เกิดขึ้น - พร้อม

ส่วนผสมที่เกิดขึ้นหลังจากการถอดออกจากไฟให้ครอบคลุมภาพยนตร์และส่งไปที่ตู้เย็น

เพื่อนำไปสู่สถานะสุดท้ายเราชักน้ำมันและเพิ่มมันค่อยๆเข้าไปในองค์ประกอบที่เย็นลง อย่าหยุดทำงานกับเครื่องผสม สิ่งนี้จะเพิ่มความสะดวกสบายอากาศและความนุ่มนวลของรสชาติ ในความคิดของฉันนี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดดังนั้นความเข้มของแรงงานบางอย่างของการทำอาหารจึงเป็นธรรมอย่างเต็มที่

Merenga - ครีมสำหรับหมวกซึ่งเก็บแบบฟอร์มสูตรด้วยภาพถ่าย

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่จะไม่เสียใจที่ต้องใช้เวลาในการเตรียมขนมแสนอร่อยและจะให้ความพยายามกับมัน แต่เป็นผลให้คุณได้รับการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ: หลากหลายและเป็นต้นฉบับ การตกแต่งนี้จะชอบทุกคน นี่เป็นหนึ่งในรูปแบบที่ชื่นชอบที่สุดของครอบครัวของฉันเพราะคุณสามารถทดลองได้ตามที่คุณต้องการ

ในการตกแต่ง 12 คัพเค้กคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำเป็นหนึ่งในสี่ของแก้ว
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• กรดมะนาว
• เนยครีม - 170 กรัม;
• สารสกัดจากวานิลลา;
• ย้อมอาหาร (ไม่จำเป็น)

ไข่จำเป็นต้องมีอุณหภูมิห้องดังนั้นเราจึงดึงพวกเขาออกมาล่วงหน้าจากตู้เย็นเช่นเนย (30 นาที) จากไข่แยกเฉพาะโปรตีน

ฉันใส่ไว้ในภาชนะที่ลึก อย่าลืมตรวจสอบว่าสะอาดและแห้งอย่างสมบูรณ์เพื่อให้ครีมครีมอร่อยที่สุดเตรียมอย่างเหมาะสม

หนึ่งในสี่ของน้ำหนึ่งแก้วเทลงในกระทะขนาดเล็กและหลับน้ำตาลที่นั่น เราวางภาชนะที่ไฟกลางและนำไปประมาณ 120 องศา อย่าลืมบางครั้งกวนเพื่อให้ส่วนผสมไม่ถูกไฟไหม้ น้ำตาลเป็นผลให้ละลายอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องทิ้งก้อนและธัญพืช

โปรตีนกำลังกวาดเล็กน้อยเพิ่มกรดซิตริกซิตริกในนั้น ที่นั่นเรายังเทน้ำเชื่อมและเอาชนะด้วยเช่นกัน มีความจำเป็นต้องทำเป็นเวลานานในขณะที่องค์ประกอบไม่เย็น ใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

หลังจากทำความเย็นเราเพิ่มน้ำมันและเอาชนะเล็กน้อยอีกครั้ง ในเวลาเดียวกันปริมาณจะเริ่มลดลงและลดลง แต่หลังจากการเต้นจะส่งคืนความสม่ำเสมอและความราบรื่น หากสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้น - มันไม่สำคัญ ในกรณีนี้ฉันใส่มวลในตู้เย็น หลังจากการถือครองสิบนาทีในความเย็นทุกอย่างจะกลายเป็นอย่างสมบูรณ์

เมื่อเปิดออกอย่างสม่ำเสมอให้ใส่หนึ่งกรัมของ Vanillina สีย้อมหากคุณต้องการผสมสีและสารเติมแต่งรสชาติหรือสารเติมแต่ง ในเวลาเดียวกันของหวานยังคงรูปแบบที่สมบูรณ์แบบ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ทุกคนที่รักการทำอาหารและอาหารรสเลิศ!

ครีมสำหรับแคปสูตรง่ายๆด้วย Mascarpone

คุณจะต้องการ:

• ครีม - 250 มล.;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• Maskarpone ชีส - 130 กรัม;
• น้ำตาล - 65 กรัม;
• สารสกัดจากวานิลลา.

สำหรับการผลิตของหวานเช่นนี้ฉันชอบครีม 33% ฉันแนะนำให้ทุกอย่าง กล้วยใช้ขนาดกลางหรือขนาดเล็กและสุก

ในสูตรนี้มีหนึ่งเคล็ดลับ: ส่วนประกอบและแม้แต่อาหารที่จะนำไปใช้เย็นล่วงหน้า จากนั้นกระบวนการจะดีขึ้นและเร็วขึ้น

ดังนั้นเทครีมและชีสลงในภาชนะด้านบนด้วยน้ำตาลวานิลนาเล็กน้อย เราเริ่มต้นส่วนผสมเพื่อเอาชนะเครื่องผสม และในตอนแรกเราเปิดความเร็วขั้นต่ำค่อยๆสามารถเพิ่มขึ้นได้ มวลเร็ว ๆ นี้จะงดงาม มีค่อยๆนวดผลไม้ที่อ่อนนุ่มและเอาชนะ ในตอนท้ายสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันจะเป็น

ใช้สีเหลืองอ่อน

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถดึงดูดครีมคัพเค้กได้ไม่เพียง หนึ่งในเทคนิคที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้คุณเล่นจินตนาการของคุณเป็นสีเหลืองอ่อน

มันกำลังเตรียมจากส่วนผสมที่ธรรมดาที่สุดและไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษดังนั้นจึงเป็นการทดลองอย่างกล้าหาญ

คุณจะต้องการ:

• ขนมจากมาร์ชเมลโล่ - 100 กรัม;
• น้ำมะนาว - หนึ่งช้อน;
• ผงน้ำตาล - หนึ่งหรือครึ่งถ้วย (มันจะเข้าใจในกระบวนการทำอาหาร);

สีย้อมอาหารหลากสี

เพื่อเริ่มต้นด้วยเติมขนมหวานด้วยน้ำส้มและส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 10-20 วินาที คุณสามารถอุ่นเครื่องแทนที่จะเป็นคู่ เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในจำนวนเงิน

ในสูตรนี้ตามกฎแล้วใช้สีอาหารเนื่องจากความหลากหลายของสีทุกประเภทเป็นหนึ่งในเสน่ห์ของสีเหลืองอ่อน เราแนะนำสารให้สีในมาร์ชเมลโล่และผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้สีกลายเป็นเครื่องแบบ

ต่อไปยังผัดเพิ่มผงน้ำตาลเล็กน้อย ในบางจุดมวลจะเป็นเรื่องยากที่จะผสมในถัง ในขั้นตอนนี้เริ่มผสมผสานเหมือนแป้ง ตารางราวกับว่าแป้งโรยด้วยผงน้ำตาลและเมื่อฉันล้างเรายังคงเทลงในผง เมื่อ "แป้ง" หวานหยุดการเกาะติดอยู่ในภาพยนตร์ที่ไม่มีช่องว่างและส่งไปที่ตู้เย็น

ครึ่งชั่วโมงเย็นและพร้อม!

เครื่องมือสำหรับทำอาหาร

ในระหว่างการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำขนมมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่ต้องใช้สินค้าคงคลังพิเศษที่จะอำนวยความสะดวกในกระบวนการทั้งหมด และบางครั้งไม่มีเครื่องมือพิเศษที่เหมาะสมมันจะไม่เป็นสิ่งที่ฉันต้องการ

หากคุณถามวิธีการตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมอย่างถูกต้องฉันจะตอบว่าวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำคือ - มีถุงขนมพิเศษ และฉันซื้อกระเป๋าและหัวฉีดบนไซต์ นอกจากนี้ยังต้องแน่ใจว่าใบมีดภาชนะและช้อนต่าง ๆ มันง่ายที่จะตกแต่งคัพเค้กด้วยหมวกครีมที่สวยงาม

สำหรับการเตรียมตัวของบิสกิตเองก็จะใช้แม่พิมพ์สำหรับการอบ และถ้าคุณต้องการปั้นจากสีเหลืองอ่อนลายฉลุจะไม่รบกวน

อาหารที่สวยงาม

เมื่อทุกอย่างพร้อมที่จะกินเพื่อความสุขของครัวเรือนมากขึ้นมันเป็นเพียงความน่าสนใจที่จะทำให้ทุกอย่างที่เราเตรียมไว้ มีเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีที่จำเป็นในการดำเนินการให้อาหารของคัพเค้ก ฉันเชื่อว่านี่เป็นเรื่องส่วนตัวของผู้หญิงทุกคนเพราะมีเพียงคุณเท่านั้นที่รู้ดีว่าครอบครัวของคุณพอใจมากที่สุด มีเทคนิคสากลเพียงคู่เดียวสำหรับตัวเลือกทั้งหมด

ในการใช้คัพเค้กอย่างเหมาะสมวางลงบนจานในปริมาณดังกล่าวเพื่อไม่ให้ทำร้ายซึ่งกันและกันด้วยหมวกมิฉะนั้นพวกเขาสามารถทำให้เสียรูปร่างได้ ท็อปส์ซูครีมเองโดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือกสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตหรือมะพร้าวชิปน้ำตาลผงตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันขนมและคุกกี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้การตกแต่งขนมที่กินได้ซึ่งสามารถพบได้ในร้านค้าออนไลน์หรือทำให้ตัวเองมีสีเหลืองอ่อนแบบเดียวกัน

ในกรณีใด ๆ การตกแต่งขนมหวานแสดงจินตนาการและการทดลอง ไม่ว่าคุณจะเลือกครีมที่เรียบง่ายสำหรับการหยดหรือซับซ้อน แต่ตัดสินใจที่จะตกแต่งหรือทิ้งไว้ในรูปแบบคลาสสิกที่น่ารักที่ได้รับการตกแต่งด้านบนตกแต่งจะไม่เพียง แต่ทำให้คัพเค้กที่น่าสนใจภายนอก แต่ยังให้เขาอ่อนโยนและเป็นต้นฉบับที่เป็นเอกลักษณ์ ลิ้มรสซึ่งมากและซาบซึ้งเค้กเล็ก ๆ ที่อร่อยเหล่านี้

วิธีเตรียมครีมครีมครีมสำหรับสูตร Kapers - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการทำอาหารเพื่อให้จานอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

วิธีทำครีมสำหรับหมวก

มวลที่ถูกต้องสำหรับเครื่องประดับคัพเค้กควรมีความหนาแน่น - มิฉะนั้นมันจะทำให้การอบทำให้เปียกทำให้เปียก ครีมที่เร็วที่สุดคือครีมวิปปิ้งตามปกติในกระป๋องรักษาหลังจากการระบายความร้อน อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่สามารถใช้งานได้เสมอไปและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ร้านค้าทำให้คุณคิดหลายครั้ง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำอาหารคัพเค้กอย่างอิสระโดยเลือกหนึ่งในสูตรอาหารแบบดั้งเดิม ตัวเลือกทั้งหมดที่กล่าวถึงด้านล่างต้องเย็นก่อนป้อนอาหาร ในบางกรณีตู้เย็นจะไม่ส่งครีมตัวเอง แต่ตกแต่งด้วยของหวานแล้ว

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอเมริกัน: ครีมชุนสำหรับหมวกหากต้องการสามารถใช้เป็นฟิลเลอร์สำหรับชีสเค้ก หลังจาก 5-6 ชั่วโมงหลังจากการจัดวางในตู้เย็นมันจะกลายเป็นหนาแน่นมีรูปแบบที่ระบุอย่างสมบูรณ์แบบ ชีสครีมซึ่งเป็นส่วนผสมหลักยากที่จะแทนที่ - ยกเว้นฟิลาเดลคลาสสิกไม่มีอะไรจะให้รสชาติแบบดั้งเดิม ด้วยการขาดของเขามันจะดีกว่าที่จะหาสูตรอื่นสำหรับครีมไปยัง Kckers

• ชีส "ฟิลาเดลเฟีย" - 185 กรัม;
• ผงน้ำตาล - 110 กรัม;
• น้ำมันครีม - 45 กรัม;
• vanilla Essence - 1/4 ชั่วโมง

1. ลบ "ฟิลาเดลเฟีย" ออกจากตู้เย็นความร้อนถึงอุณหภูมิห้องเพื่อให้กระบวนการเต้นง่ายขึ้นและเร็วขึ้น
2. มิกเซอร์หัวฉีด - ใบมีดพลาสติก: พวกเขาไม่เกามวล แต่จะออกจากอากาศของเธอ ที่ความเร็วปานกลางกวาดชีสและน้ำมันอ่อนเข้าเครื่องเอสเซ้นวานิลลาผงน้ำตาลบ่ออย่างระมัดระวัง
3. เมื่อความสม่ำเสมอกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เย็นลงและวางไว้ในถุงขนมเพื่อบีบคัพเค้ก

หากครีมนี้ถูกส่งไปยังเตาอบร้อนสักครู่คุณจะมีเมอแรงค์หรือเมอแรงค์ - เค้กกรอบอากาศ ในรูปแบบความร้อนที่ไม่ได้รับการรักษามันไม่ค่อยได้ใช้เนื่องจากฐานของครีมเป็นไข่ขาวดิบ เพื่อลดโอกาสในการติดเชื้อของผู้เชี่ยวชาญ Salmonella ขอแนะนำให้อุ่นมวลในกระบวนการตี ดังนั้นคุณจะมีครีมโปรตีนคัสตาร์ด

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• การดื่มน้ำสะอาด - 50 มล.;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• กรดซิตริก - 1/4 ชั่วโมง;
• เนยครีม - 155 กรัม;
• น้ำซุปข้นผลไม้ - 2 ช้อนโต๊ะ l.

1. กระจายไข่และแยกกระรอกในชามเย็นแห้งใส่ในชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำ แส้ใช้ตัวผสมกับโฟมหนาแน่นเมื่อน้ำใต้โปรตีนถูกทำให้ร้อน
2. เสียบน้ำตาลและกรดซิตริกค่อยๆทำงานกับเครื่องผสมต่อไปอย่างต่อเนื่อง ที่นั่นเพิ่มเนยอ่อนด้วยชิ้นส่วนเทน้ำและไม่เต้นอีกต่อไป แต่คน
3. เมื่อน้ำตาลละลายออกให้ถอดชามออกจากเตา เย็นส่วนผสมและระมัดระวังอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้มวลที่หนาและเรียบสมบูรณ์ ป้อนน้ำซุปข้นผลไม้ผสมอีกครั้งและตกแต่งคัพเค้ก

หากคุณชอบหมวกแบบดั้งเดิมของวิปปิ้งครีมคุณสามารถปรุงเองได้ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของครีมดังกล่าวคือการไม่สามารถเก็บแบบฟอร์มที่ระบุได้ดังนั้นพวกเขาจะต้องกินอย่างรวดเร็ว เก็บมากกว่าหนึ่งวันแม้ในตู้เย็นคัพเค้กที่มีครีมจากวิปปิ้งครีมเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์: พวกเขาจะเปียกซากปรักหักพังอย่างรวดเร็ว

• ไขมัน (33-35%) ครีมสด - 300 มล.;
• vanillin - 1/4 hp;
• ผงน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• ย้อมอาหารเหลว - 1 ช้อนชา

1. ครีมเย็นก่อนที่จะเอาชนะ ทำเช่นเดียวกันกับ MISA แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะวางไว้ในช่องแช่แข็ง
2. มิกเซอร์ที่ความเร็วปานกลางวิปปิ้งครีมกับผงและวานิลลาจนกระทั่งการเริ่มต้นหนา
3. ป้อนสีย้อมอาหารซึ่งง่ายต่อการเปลี่ยนด้วยน้ำผลไม้เบอร์รี่ในระดับเดียวกันผสมมวลครีมด้วยไม้พายเริ่มวางบนคัพเค้ก

c muscarpone

Creamy Cheese ซึ่งเป็นของหวานอิตาลีที่มีชื่อเสียง "Tiramisu" ให้รสชาติที่อ่อนโยนมากซึ่งไม่จำเป็นต้องมีสารให้ความหวานความสม่ำเสมอหนาแน่น ในรุ่นคลาสสิคครีมที่ทำจาก Mascarpone สำหรับแคปส์ประกอบด้วยชีสครีมและครีมมันเท่านั้น เพื่อลด calorieness ให้เต้าหู้ชีสแทน mascarpone สำหรับรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้นในส่วนผสมคุณสามารถเทอมาเร็ตหรือเหล้าใด ๆ

• maskarpone ชีส - 280 กรัม;
• ครีม 33% - 210 มล.;
• amaretto หรือ Creamy Liquor - 1 ช้อนชา

1. ครีมแนะนำให้เอาชนะลิ่มไม่ใช่มิกเซอร์ Maskarpone วางในชามขนาดใหญ่แล้วผสมไม้พายกลายเป็นมวลครีมนุ่ม
2. เชื่อมต่อชีสและครีมเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุดที่ทำให้พวกเขาหนาเทลงในกระบวนการ Amaretto หากคุณไม่ต้องการใช้แอลกอฮอล์ให้ทานเอสเซ้นวานิลลาหรือใส่น้ำตาลวานิลลา
3. คุณสามารถตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมผลลัพธ์ได้ทันที แต่หลังจากนั้นคุณต้องส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้หมวกที่สง่างามถูกแช่แข็ง

ช็อคโกแลตไส้สำหรับหมวก

มวลที่เตรียมไว้ในสูตรนี้เป็นมัลติฟังก์ชั่น: สามารถใช้เป็นครีมด้านนอกแบบคลาสสิกและเป็นฟิลเลอร์ ในกรณีหลังมันจะยังคงอ่อนนุ่มแม้หลังจากทำความเย็นและในองค์ประกอบของมันก็อนุญาตมากกว่านมเล็กน้อย - ในระดับเสียงที่ระบุไว้ด้านล่าง หากคุณต้องการคัพเค้กมวลสำเร็จรูปเพื่อให้ครอบคลุมและไม่เติมลดส่วนแบ่งนม 30-35% ครีมช็อคโกแลตสำหรับหมวกสามารถเตรียมด้วยโกโก้ในปริมาณเดียวกันและดีกว่าที่จะใช้ช็อคโกแลตบริสุทธิ์สำหรับการเติม

• นมสด - 95 มล.;
• เนยครีม - 30 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 110 กรัม

1. บดช็อคโกแลตด้วยมีดจับลงไปในชามขนาดใหญ่แล้ววางบนอ่างน้ำ
2. เทนมแล้วใส่เนยอ่อน ๆ ความร้อนส่วนผสมและผสมเบา ๆ - ควรมีความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอเกินไป
3. เจ๋งถึง 40 องศาและเติมคัพเค้กผ่านรูที่ด้านข้าง: มันเป็นความสะดวกสบายที่สุดในการทำเข็มฉีดยาทางการแพทย์ทั่วไปใน 3 ลูกบาศก์

ครีมมะนาว

ความเปรี้ยวสดแสนอร่อยน้ำหอมที่น่าทึ่ง - เหตุผลหลักสำหรับความนิยมของครีมนี้ หากคุณต้องการมันสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่ Kapes แต่ยังรวมถึงการอบอื่น ๆ : ตัวอย่างเช่นแพนเค้ก ผลิตภัณฑ์นี้เก็บไว้ในตู้เย็นหากวางไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดปิดอย่างแน่นหนา แต่ผู้เชี่ยวชาญยังคงแนะนำให้เตรียมครีมมะนาวอย่างชัดเจนกับแอปพลิเคชันเดียว จำนวนส่วนผสมที่ระบุด้านล่างถูกออกแบบมาสำหรับ 10 คัพเค้ก

• ฮันนี่ - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• เนยครีม - 30 กรัม;
• ไก่ไข่ - 1 ชิ้น

• รวบรวม ZEST จาก Lemons เชื่อมต่อกับน้ำผึ้งเหลว ที่นั่นเรายังระบายน้ำผลไม้ที่ได้จากเยื่อกระดาษของพวกเขา
• หลังจากหนึ่งชั่วโมงของเหลวจะปรากฏขึ้นเพิ่มไข่วิปปิ้งและเนยแตะจนกระทั่งช่วงเวลาที่ส่วนผสมเริ่มหนา

ตู้ที่มีคัสตาร์ด

หนึ่งในสูตรที่ซับซ้อนที่สุดผลลัพธ์ที่สามารถใช้เป็นกรอกสำหรับหยดและไม่ใช่แค่การเคลือบด้านบน มวลสำเร็จรูปจะหนาแน่นอ่อนโยนไขมันมากน้ำมัน มันกำลังเตรียม "นโปเลียน" และเค้ก Eclairs แต่ต้องมีการดูแลและความแม่นยำเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามสูตรนี้สำหรับคัพเค้กต้องการการดูแลและความแม่นยำเป็นพิเศษ

• นมสด - 400 มล.;
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม;
• เนยครีม - 55 กรัม;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง - 35

1. เชื่อมต่อในชามไข่แดงและแป้งผสมเบา ๆ ไม่ได้วิปปิ้งเริ่มทำความร้อนบนอ่างน้ำ พลังของเตาคือค่าเฉลี่ย
2. เทนมกับช้อนโต๊ะ: ความสำเร็จของการดำเนินการทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์นี้ หากมันเริ่มหันไปรอบ ๆ มันจะดีกว่าที่จะยอมแพ้จากการพยายามทำอาหารครีม
3. นำมวลให้เดือดและลักษณะที่ปรากฏของฟองสบู่บนพื้นผิว คำนวณ 120 วินาทีจากนั้นถอดชามออกจากไฟ
4. ป้อนน้ำมันนุ่มผสมและเย็นครีม ตกแต่งคัพเค้กที่ง่ายมาก: ย้ายมวลเข้าไปในถุงขนมหรือถุงที่มีมุมตัดบีบคัพเค้กให้รูปร่างใด ๆ

วิดีโอ: ครีมสำหรับหมวกที่ไม่มีน้ำมัน

ครีมบำรุงที่ดีสำหรับคัพเค้กแสนอร่อย

ครีมครีมสำหรับหมวกทำขนมที่สมบูรณ์แบบหายไปจากตารางในไม่กี่วินาที

Kappaiki - อาหารอันโอชะแสนอร่อย แต่รสชาติที่น่าทึ่งของของหวานไม่ได้เป็นผลมาจากการทำงานที่ยาวนานและความอุตสาหะ ความลับอยู่ในสูตรอาหารครีมสำหรับ CAPS, Cook ซึ่งสามารถทำได้

ครีมครีมครีมชีส

เริ่มคนรู้จักกับโลกวิเศษของครีมครีมและเค้กสามารถทำได้ง่ายที่สุด แต่นี่ไม่ใช่รสชาติที่อร่อยน้อยลงบนครีมชีส สำหรับการเตรียมการทั้งความรู้พิเศษในการปรุงอาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่หายาก ทั้งหมดที่ต้องการคือเนยชีสและผงน้ำตาล

ความลับหลักอยู่ในการเตรียมผลิตภัณฑ์: น้ำมันจะต้องอ่อนนุ่มและอบอุ่นและชีสในทางตรงกันข้ามแข็งและเย็นมาก ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารรับก่อนจากตู้เย็นและออกจากที่สองในนั้น ผลิตภัณฑ์จะต้องโกหกดังนั้นสองสามชั่วโมงดีกว่า - คืน การปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้จะช่วยให้บรรลุความหนาแน่นสูง แต่มีความสอดคล้องที่ละเอียดอ่อนของผีเสื้อร่วมกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ครีมที่เสร็จแล้วค่อนข้างหนาแน่นและมีรูปร่างของหมวกบนคัพเค้ก

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายต่อการเป็นไปไม่ได้: ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางไว้ในชามลึกและเอาชนะกับเครื่องผสมเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะได้รับความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกัน การทำครีมปรุงรสหรือสีเป็นสิ่งจำเป็นในขั้นตอนการผสมส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มโกโก้ผลไม้หรือเบอร์รี่น้ำซุปข้นวานิลลาเอสเซ้นส์แยม - อะไรก็ได้ อีกต่อไปที่จะเอาชนะสีที่เป็นเนื้อเดียวกันจะเปิดออก หากครีมต้องการสีขาวบริสุทธิ์น้ำมันที่มีน้ำตาลอยู่ในตอนแรก (5-10 นาทีด้วยความเร็วสูงสุด) และชีสเท่านั้นที่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับส่วนผสม

ในการตกแต่งคัพเค้กของมวลสำเร็จรูปควรเปลี่ยนเป็นกระเป๋าขนมและบีบจำนวนที่ต้องการที่ด้านบนของของหวาน

ครีมสำหรับคัพเค้กตามครีมและเต้าหู้ชีส

ในความเป็นจริงนี่เป็นตัวแปรของสูตรก่อนหน้านี้ แต่ครีมครีมสำหรับหมวกที่อ่อนโยนและง่ายขึ้นแทนที่จะใช้ครีมน้ำมัน

การบริโภคผลิตภัณฑ์โดยประมาณ:

• ครีม (ไขมันอย่างน้อย 33%) - 100 กรัม
• ชีสกระท่อมชีส - 500 กรัม
• ผงน้ำตาล - 90 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

ครีมก่อนที่จะวิปปิ้งควรจะเย็นลง ชามและปัดสำหรับวิปปิ้งและแนะนำเป็นเวลาหลายนาทีในการลบในช่องแช่แข็ง การต่อสู้ครีมต้องใช้เวลานานที่ความเร็วสูงสุดก่อนที่จะมีจุดเสถียรหลังจากที่เพิ่มชีสนมเปรี้ยวและผง ดำเนินการต่อเพื่อเอาชนะส่วนผสมก่อนที่จะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ชีสนมเปรี้ยวมีรสชาติที่กะหย่นแทบจะไม่เพียง แต่ไม่เพียง แต่ไม่ทำลายของหวาน แต่จะยังคงอยู่เฉยๆน้อยลง แทนชีสกระท่อมชีสครีมใด ๆ สามารถใช้งานได้เช่น Mascarpone หรือ Philadelphia

เพื่อให้มวลครีมมีความยืดหยุ่นมากขึ้นควรลบออกเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงในตู้เย็น

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีร่มเงาสีขาวหิมะและรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ สัดส่วนของส่วนผสมสามารถแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการตั้งค่าส่วนบุคคลการเปลี่ยนแปลงความสอดคล้องของครีมเล็กน้อย การตกแต่งครีมสำหรับหมวกสามารถมีความหลากหลายกับสารเติมแต่งทุกประเภทเช่นวานิลลา

ครีมครีมที่จัดทำโดยสูตรดังกล่าวถือเป็นเวลานานไม่ดีสำหรับการตกแต่งคัพเค้ก แม้ที่อุณหภูมิห้องผลิตภัณฑ์ขนมอบสำเร็จรูปสามารถไล่ล่าสองสามวัน

ตกแต่งเค้กถ้วยดังนั้นบางครั้งเรียกว่าคัพเค้กคุณสามารถด้วยความช่วยเหลือของ Ganasha ตัวเลือกนี้จะดึงดูดคนรักช็อคโกแลตทั้งหมด Ganash เป็นส่วนผสมของครีมเลี่ยนและช็อคโกแลตละลาย

ในการเตรียมเครื่องประดับครีมช็อคโกแลตคุณจะต้อง:

• ครีมไขมัน (อย่างน้อย 33%) - 110 มล.
• น้ำมันครีม (ไม่แก้) - 40 กรัม
• ช็อคโกแลต (สามารถดำเนินการใด ๆ ) - 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่มีสไลด์

วิธีการทำอาหาร:

เพื่อเตรียมครีมเช่นนี้คุณต้องรดครีมลงในกระทะเพิ่มน้ำตาลผัดนำไปต้มและลบออกจากไฟ น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งรสชาติจะน่าสนใจมากขึ้น

ช็อคโกแลตสับล่วงหน้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปลี่ยนเป็นชามแล้วเทส่วนผสมครีมร้อน มวลโดยไม่มีการกวนออกไปสองสามนาที หลังจากนั้นอย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของการปัดส่วนผสมปัดใส่เนยผสมอีกครั้ง

Ganash Kappaika จะต้องได้รับการตกแต่งทันทีหลังจากการปรุงอาหารเมื่อเย็นลงมวลจะสูญเสียความเงางามของมัน ในมวลช็อคโกแลตคุณสามารถเพิ่มถั่วสับรสชาติทุกชนิดรวมถึงเหล้า ด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งเหล่านี้คุณสามารถบรรลุรสชาติของครีมที่น่าทึ่งสำหรับหมวก

วิปครีม

ดีที่สุดการตกแต่งที่ง่ายที่สุดสำหรับหมวกจะเสิร์ฟ ... ขวาวิปครีม ครีมแอร์นี้เหมาะสำหรับนิ้วเท้าหวานที่ไม่ต้องการใช้เวลาในการทำอาหาร การรักษากำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย

การปรุงอาหารสำหรับวิปปิ้งเพื่อพักเป็นเวลาหลายนาทีในช่องแช่แข็งหลังจากนั้นพวกเขาเทครีมไขมันเย็น ๆ ก่อนที่ความเร็วสูงก่อนที่จะหนา (ประมาณ 5 นาที) หลังจากนั้นมีผงน้ำตาลในช้อนโต๊ะกวนทุกครั้งที่ปัด ตีส่วนผสมในที่สุดก่อนที่จะมียอดคงที่

เนื่องจากครีมที่จำเป็นสำหรับค่อนข้างนาน แต่จนถึงช่วงเวลาที่พวกเขาได้รับความยืดหยุ่น วิปปิ้งที่ยาวเกินไปจะเปลี่ยนเป็นน้ำมัน เมื่อตกแต่งคัพเค้กและเค้กเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าในทางตรงกันข้ามกับครีมอื่น ๆ ครีมจะถูกจัดขึ้นอย่างไม่ดีโดยแบบฟอร์มการปักหลักเมื่อเวลาผ่านไป ใช้หมวกครีมบนคัพเค้กในไม่ช้าก่อนที่จะส่งของหวาน

รุ่นพิมพ์ "

ครีมสำหรับหมวกที่เก็บแบบฟอร์ม

ฉันไม่สามารถเชื่อได้ แต่ในที่สุดฉันก็ทำมัน: ฉันรวบรวมสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบทั้งหมดสำหรับ cupcakers ในที่เดียว Cappoxies นั้นเรียบร้อยและสวยงามถ้าครีมมีรูปแบบดี เงื่อนไขอื่นสำหรับหมวกที่สวยงามบนเค้กเป็นทักษะการทำงานที่ดีกับกระเป๋าขนม สิ่งนี้ต้องมีการฝึกฝนการฝึกฝนเป็นอย่างมาก

คุณสามารถเติมเต็มถุงด้วยครีมใส่ชามฟรีและเริ่มการฝึกอบรม บีบครีมจำนวนเล็กน้อยบนคัพเค้กจากนั้นถอดครีมใส่ชามโดยใช้ใบมีดและบีบส่วนใหม่ไปยังเค้กเดียวกัน และตราบใดที่ผลลัพธ์ไม่เหมาะกับคุณ ครีมตกแต่งสามารถตกตะลึงอีกครั้งในกระเป๋าขนมและทำซ้ำการทดลองในการตกแต่ง

ปล่อยให้หมวกที่เรียบร้อยไม่ได้รับทันทีนี่เป็นเรื่องของการปฏิบัติไม่ต้องกังวล แม้จะมีหมวกที่ซุ่มซ่ามเค้กแสนอร่อยโฮมเมดจากส่วนผสมที่คุณรู้

1. เนยครีม

• Maskarpone ชีส - 500 กรัม
• น้ำมันครีม - 150-200 กรัม
• ผงน้ำตาล - 100 -150 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร:

ง่ายมากที่จะทำอาหารครีมแม้แต่ผู้เริ่มต้นจะรับมือ ให้น้ำมันครีมอุ่นเครื่องและ Mascarpone เย็นลง (ดีกว่าที่จะเก็บชีสไว้ในตู้เย็นจนครีมถูกเพิ่มเข้าไปในครีม)

ใช้เครื่องผสมใช้น้ำมันครีมด้วยผงเพื่อพัฟและสภาพแสง ชีสเย็นเพิ่มเป็นครีมหลังจากผงกับเนยนั้นมีวิปปิ้งอย่างดีเพื่อไม่ให้รู้สึกว่าผงเอี๊ยดบนฟัน ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมแบบแมนนวลจังหวะจะต้องใช้เวลา 8-10 นาทีหากคุณมีดาวเคราะห์ (เครื่องผสมแบบอยู่กับที่อยู่กับที่หยุดนิ่ง) - 5-6 นาทีไม่มีอีกต่อไป

ในน้ำมันอุ่นผงจะละลายได้อย่างรวดเร็วจากนั้นผสมมาสคาร์โพนเบา ๆ ลงในมวลครีมและใช้ความสม่ำเสมอมากขึ้นเล็กน้อย

ในกระเป๋าขนมครีมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ภายใน 5 วันในขณะที่คุณสมบัติและโครงสร้างทั้งหมดของมันถูกเก็บรักษาไว้ นอกจากนี้เรายังจะไม่เรียกครีมที่อ่อนโยนเกินไป - หลังจากทั้งหมดชีสนมเปรี้ยวและผงในสหภาพมีรูปร่างที่ดีมาก แม้ที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 17-20 องศา) เค้กหรือคัพเค้กจะสามารถใช้สองสามวันโดยไม่สูญเสียรูปแบบ

ครีมนี้สามารถทำช็อคโกแลตเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้คุณภาพสูง เพื่อรับครีมสีตัวอย่างเช่นสีชมพูคุณสามารถผสมราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นเล็กน้อย

ในการเตรียมมันฝรั่งบด, ผลเบอร์รี่ละลายน้ำแข็ง (คุณสามารถใช้ใหม่), บดในเครื่องปั่น สองช้อนโต๊ะน้ำซุปข้นเบอร์รี่เพิ่มลงครีมและผสม

2. ครอบคลุมชีสและครีม

ความหลากหลายของครีมก่อนหน้านี้เท่านั้นแทนที่จะใช้น้ำมันครีมที่ใช้วิปครีม

• ครีมไขมัน (ไม่เกิน 33%) - 100 กรัม
• ผงน้ำตาล - 70 กรัม
• ครีมชีส - 500 กรัม

ก่อนอื่นให้ใช้ครีมระบายความร้อน (100 กรัม) ครีมฉ่ำน้อยกว่า 33% จะไม่เหมาะกับสูตรนี้

ก่อนที่ครีมจะเย็นไม่เพียง แต่ครีมตัวเองเท่านั้น แต่ยังเป็นชามที่คุณเอาชนะเช่นเดียวกับผ้าขาวของเครื่องผสม ฉันใส่มัสคาวของเครื่องผสมและใส่ครีมและลบทุกอย่างในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

ดังนั้นที่ความเร็วสูงสุดเอาชนะครีมแม้ว่าจะดูเหมือนว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้นและยังคงเป็นของเหลวอยู่ดี เริ่มตั้งแต่นาทีที่ห้าหยุดบ่อยขึ้นเพื่อยกระดับครีมบนมงกุฎและตรวจสอบว่าพวกเขาถือฟอร์มหรือไม่ มิฉะนั้นครีมจะกลายเป็นน้ำมัน

หากคุณสอนครีมโดยบังเอิญ - นี่ไม่ใช่โศกนาฏกรรมของสากล เพียงเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเย็นและผสมอีกครั้ง ครีมจะกลับไปที่โครงสร้างเดิม

3. ครีมน้ำมันที่ทำจากน้ำมันและนมข้น

มีสูตรอาหารแบบทีละขั้นตอนสำหรับครีมครีมที่มีนมข้นคุณสามารถดูคำอธิบายโดยละเอียด

ครีมนี้คล้ายกันในลักษณะเดียวกัน แต่ในตอนท้ายของกระบวนการจะมีการเพิ่มผงโกโก้ ในครีมภาพหลังจากระบายความร้อนในตู้เย็น

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมข้น - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ l.

ในขณะที่คุณเตรียม:

1. ครั้งแรกเราเอาชนะน้ำมันที่อ่อนนุ่มให้พัฟและลมหายใจ
2. เราเทนมขามที่มีช้อนทุกครั้งที่มีความสม่ำเสมอ
3. เมื่อใช้นมข้นเพิ่มผงโกโก้บนช้อนโต๊ะบางครั้งวิปปิ้งอย่างทั่วถึง
4. ใช้ครีมพร้อมสำหรับการตกแต่งคัพเค้ก
5. หากครีมไม่ถือแบบฟอร์ม - เท่ห์

4. ชายครีมที่มีนมข้นเดี่ยว

• เนยอ่อน - 200 กรัม
• ต้มนมข้น - 320 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เอาชนะเนยผสมกับสภาพอากาศ (มันจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที)

เพิ่มนมข้นตามหนึ่งช้อนตีทุกครั้งที่เป็นสภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ครีมพร้อมจะต้องเย็นลงแล้วคุณสามารถตกแต่งคัพเค้กหรือเค้ก

5. สับวน

• Failure Cottage Cheese หรือ Cottage Cheese - 500 G
• ทรายน้ำตาล - 1 เซนต์
• ไข่ -2 พีซี
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันครีม - 125 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เอาชนะไข่แดง (2 ชิ้น) ที่มี 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและวานิลลาสารสกัด
2. เพิ่มเนยที่อ่อนนุ่ม เอาชนะให้สะอาดโดยใช้เครื่องผสม
3. มันเป็นเจลาตินเพื่อเทน้ำร้อน (เกือบน้ำเดือด) แช่เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากกวนเป็นระยะ
4. ไข่วิปปิ้งด้วยน้ำตาลเพื่อยอดยั่งยืน หากคุณใช้ชีสกระท่อมโฮมเมดในสูตรให้เช็ดผ่านตะแกรงโลหะเพื่อให้ไม่มีธัญพืช ในคอทเทจชีสเราเพิ่มส่วนผสมน้ำมันไข่แดงวิปปิ้งให้ดี

หลังจากนั้นในคอทเทจชีสเราเทเจลาตินอุ่น ๆ โดยไม่หยุดเครื่องผสม

จากนั้นด้วยส่วนเล็ก ๆ เพิ่มโปรตีนวิปปิ้งและผสมเบา ๆ หากคุณต้องการได้รับครีมสีเพิ่มเบอร์รี่หรือซากุระจำนวนเล็กน้อย

เนื่องจากครีมหนาขึ้นอย่างรวดเร็ววางเค้กโดยไม่ชะลอตัวลง

6. ครีมสรุปที่มีช็อคโกแลตสีขาว

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของรสช็อคโกแลตสีขาวและครีมชีส

• สีขาวช็อคโกแลต - 200 กรัม
• น้ำมันครีมอ่อนนุ่ม - 200 กรัม
• ผงน้ำตาล -150 กรัม
• ครีมชีสนมเปรี้ยว - 250 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร

ช็อกโกแลตที่ชัดเจนที่คุ้นเคยกับคุณ ฉันทำมันในอ่างน้ำอธิบายรายละเอียดที่นี่:

น้ำมันที่อ่อนนุ่มวิปปิ้ง 5 นาทีโดยใช้เครื่องผสมกับสภาวะที่เขียวชอุ่มจากนั้นเราเข้าสู่ส่วนผสมที่เหลืออยู่ (การระบายความร้อนด้วยช็อคโกแลตต่ออุณหภูมิห้อง) การตีสู่สภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพื่อให้ครีมดีกว่าที่จะถือรูปร่างบนคัพเค้กขอแนะนำให้เย็นลง

7. เสื้อกันหนาว

โครงสร้างครีม Silky เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคัพเค้กที่อ่อนโยน ครีมจะต้องเย็นลงและให้มันแตกสลายดังนั้นเตรียมล่วงหน้า ฉันมักจะปรุงอาหารในตอนเย็นปล่อยให้คืนที่อุณหภูมิห้องและในตอนเช้าตกแต่งคัพเค้ก

• Breased Cream จาก 33% -250 มล.
• น้ำผึ้งเหลว - 50 กรัม (ถ้าคุณมีความหนาหรือน้ำตาลละลายในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ)
• Coffee Soluble - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• ช็อคโกแลตสีเข้ม (เนื้อหาโกโก้อย่างน้อย 60%) - 200 กรัม
• เนยครีม - 75 กรัม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

ในไฟเล็ก ๆ เรานำไปต้มน้ำผึ้งกาแฟสำเร็จรูปและครีม (ไม่จำเป็นต้องต้ม)

ในชามช็อคโกแลตทับทิมเราตัดน้ำมันด้วยลูกบาศก์เทครีมร้อนในสองวิธี: เทครึ่งแรกผสมกับความช่วยเหลือของปัดแล้วเทครึ่งหลัง - ผสมอีกครั้งก่อนที่จะเรียบเนียน

ชามแน่นกับฟิล์มอาหารทิ้งไว้ในตอนกลางคืน (ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดในตู้เย็น)

ในวันถัดไป Ganash สามารถเริ่มต้นได้: คัพเค้กตกแต่งและเค้ก

8. ครีมครีม (ที่ Swiss Merenge)

หลายคนกลัวที่จะใช้ครีมโปรตีนเพราะอันตรายต่อการตกดอง salmonellosis ในสูตรนี้โปรตีนจะถูกต้มในอ่างน้ำดังนั้นความเสี่ยงที่จะติดเชื้อนั้นไม่รวมอยู่ในทางปฏิบัติ

ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้อง:

• โปรตีนไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ย้อมอาหาร - ที่จะ

วิธีทำครีมโปรตีนสำหรับหมวก:

ในชามวัสดุที่ทนความร้อนเราเชื่อมต่อโปรตีนน้ำตาลสารสกัดวานิลลา เราติดตั้งบนอ่างน้ำในลักษณะที่ด้านล่างของถ้วยไม่เกี่ยวข้องกับน้ำเดือด

การทำงานอย่างถาวรลิ่มนำโปรตีนไปยังรัฐดังกล่าวเพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใช้มวลโปรตีนจำนวนเล็กน้อยและเช็ดระหว่างนิ้วของคุณ - ไม่ควรรู้สึกถึงธัญพืช

หลังจากการสลายตัวของน้ำตาลเสร็จแล้วเราจะเอาส่วนผสมโปรตีนออกจากอ่างน้ำและนำไปใช้ในมือของเครื่องผสมไฟฟ้า เราแส้เป็นมิติที่ต่อเนื่องจนกระทั่งชามเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ครีมสำเร็จรูปสามารถใช้ในการตกแต่ง Cupcakers และเค้กได้ทันที

9. ไฟครีมมูส

ครีมนี้สามารถใช้ไม่เพียง แต่จะตกแต่งหมวก แต่ยังเป็นของหวานอิสระ เลือกเบอร์รี่ที่คุณชอบ - และเพื่อธุรกิจ!

• ผลไม้น้ำซุปข้น - 250 กรัม (สามารถเตรียมจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง)
• รายการที่ระบุไว้ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• โปรตีนไข่ - 3 ชิ้น
• ครีม - 33% ขึ้นไป - 250 กรัม

เราต้องทำอะไร:

1. แผ่นเจลาตินแช่ด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้มันบวม หากคุณไม่มีเจลาตินมือในจานคุณสามารถใช้ผง แต่เลือกคุณภาพเช่น Dr.Etker มันละลายได้ดีมากคุณไม่จำเป็นต้องรอสองชั่วโมง
2. ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมเหงื่อโปรตีนในโฟมที่งดงามค่อย ๆ ซับทรายน้ำตาล
3. ครีมในขณะที่อยู่ในมวลเขียวชอุ่ม
4. Wake-up Gelatin Warp บนอ่างน้ำจนกว่าธัญพืชจะละลายอย่างสมบูรณ์
5. การเชื่อมต่อมวลโปรตีนวิปปิ้งครีมและมันฝรั่งบดผลไม้อย่างระมัดระวัง
6. เพิ่มเจลาตินให้กับส่วนผสมทั่วไปเทเจ็ทบาง ๆ โดยไม่หยุดกวน

แหล่งที่มา:

cupcker ธรรมดาจะเล่นรสนิยมใหม่และจะดูคุ้มค่ากับการตกแต่งจากครีมที่เรียกว่าหมวก เพื่อสร้างความประทับใจให้ปรากฏตัวเช่นเดียวกับการเลี้ยงวัฒนธรรมการทำอาหารจำเป็นต้องเตรียมครีมให้เหมาะสมสำหรับหมวกซึ่งเก็บฟอร์มไว้ มันมาจากความยั่งยืนที่ผลขึ้นอยู่กับ เราเสนอตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและประสบความสำเร็จสำหรับแรงบันดาลใจที่สร้างสรรค์ที่จะช่วยให้วันหยุดของคุณน่าจดจำ

ครีมโปรตีนสำหรับหมวกซึ่งเก็บฟอร์ม

หลายคนที่มีการกัดกร่อนหมายถึงการเตรียมครีมจากโปรตีน แต่ในศูนย์รวมนี้พวกเขาวางบนอ่างน้ำดังนั้นจะไม่มีอันตรายต่อสุขภาพ พอดีกับครีมโปรตีนสำหรับรูปแบบของคัพเค้กชนิดใดก็ได้

ส่วนผสม:

• วานิลลา - 0.5 ฝัก;
• โปรตีนไข่ - 2 ชิ้น;
• ย้อมอาหารตามต้องการ;
• น้ำตาล - 160 กรัม

ทำอาหาร:

1. เตรียมชามที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูง วางโปรตีน เพื่อผล็อยหลับไปกับน้ำตาล เพิ่มวานิลลา วางในภาชนะที่มีน้ำ ด้านล่างของชามไม่ควรสัมผัสของเหลว
2. ใช้ครวญครางและผสมอย่างต่อเนื่อง น้ำหนักควรได้รับความร้อนจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที ตรวจสอบนิ้วของคุณ หากการถูมวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีผลึกจากนั้นคุณสามารถย้ายไปยังขั้นตอนต่อไป
3. ลบด้วยอ่างอาบน้ำ เปิดใช้งานเครื่องผสม ตี มวลควรจะเขียวชอุ่มและเย็นสนิท มีความจำเป็นต้องตกแต่งครีมนี้ทันที หากจำเป็นให้เพิ่มสีย้อม

สูตรทีละขั้นตอนจาก Mascarpone

อร่อย, แอร์ครีมที่มีรสชาติกล้วย กล้วยสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปข้นผลไม้

ส่วนผสม:

• ครีม 33% สำหรับวิปปิ้ง - 250 มล.;
• กล้วย - 1 ชิ้น สุกขนาดเล็ก;
• ชีส - 130 กรัม maskarpone;
• vanilla Essence - 1 ชั่วโมงช้อน;
• น้ำตาล - 65

ทำอาหาร:

1. เพื่อให้กระบวนการทำงานได้เร็วขึ้นครีมก็ใช้แช่เย็นเท่านั้น นอกจากนี้ล่วงหน้าที่จะถือในจานเย็นที่คุณกำลังจะทำอาหารครีม
2. เทครีมในชาม วางชีส โรยด้วยน้ำตาล เพิ่มสาระสำคัญ เปิดใช้งานเครื่องผสม ก่อนอื่นต้องใช้ความเร็วต่ำสุดแล้วค่อยๆเพิ่มขึ้น
3. เมื่อมวลกลายเป็นโฟมที่งดงามบดกล้วยและเข้าสู่ชิ้นส่วน ผสม. ควรมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน Fuggest ตกแต่งให้เย็นเพียงมิฉะนั้นครีมจะไหล

ช็อคโกแลต ganash

คุณสามารถเตรียมครีมนี้ของความหนาแน่นใด ๆ เพื่อให้ได้มวลหนามีความจำเป็นต้องเพิ่มช็อคโกแลตมากขึ้นซึ่งควรมีโกโก้ 70%

ส่วนผสม:

• ช็อคโกแลต - 225 กรัม;
• น้ำผึ้งหรือ patho- 40 กรัม;
• ครีม - 270 กรัม (30%)

ทำอาหาร:

1. ในครีมใส่น้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล ต้ม.
2. ช็อคโกแลตช็อคโกแลต เทมวลร้อน ควรกวนการใช้ไม้พาย
3. ลบในความเย็น เย็นถึงอุณหภูมิดังกล่าวเพื่อให้มวลสามารถเก็บแบบฟอร์มได้

ตัวเลือกการทำอาหารที่เป็นแหล่ง

ตัวเลือกสากลที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ทุกวัน

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว 20% - 360 กรัม;
• น้ำมันครีม - 130 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• vanillin - 1 กรัม;
• น้ำตาล - 110 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น

ทำอาหาร:

1. ถือน้ำมันในห้องที่อบอุ่น มันจะต้องอ่อนลง สิ่งนี้จะต้องใช้เวลาสองชั่วโมง
2. วางภาชนะบนเตา เทน้ำ ด้านบนเพื่อใส่อาหารจาน ในถังชั้นบนผสมไข่ด้วยครีมเปรี้ยว เพื่อผล็อยหลับไปกับน้ำตาล สนาม Vanillin เพิ่มแป้ง เพื่อให้ครีมไม่ขมขื่นมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มวานิลลาจำนวนมาก
3. เมื่อของเหลวในคอนเทนเนอร์แรกคือ Drurlit ใส่ที่สองด้านบน มวลผสมอย่างต่อเนื่องจนกว่ามันจะหนา จะใช้เวลาประมาณห้านาที
4. ตรวจสอบมวลเพื่อความพร้อม หากคุณใช้ช้อนบนพื้นผิวและมวลจะไม่ถอยกลับจากนั้นครีมก็พร้อม
5. ถือฟิล์ม วางในที่เย็น
6. เอาชนะน้ำมัน ใช้ช้อนและส่วนเพื่อเพิ่มมวลเชื่อม ในกระบวนการเอาชนะอย่างต่อเนื่อง ครีมควรมีความหนาแน่นและมั่นคง

ครีมครีมชีสหรือครีม

Curd Cream สำหรับตัวเลือกหมวกหรือครีมเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม มวลอร่อยมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ สำหรับการทำอาหารใช้ชีสคุณภาพสูงเท่านั้น

ส่วนผสม:

• ผงน้ำตาล - 130 กรัม;
• vanilla Essence - 0.5 ชั่วโมงช้อน;
• น้ำมันครีม - 120 กรัม;
• ชีสครีม (ชีสกระท่อม) - 230 กรัม

ทำอาหาร:

1. น้ำมันที่จะถือไม่กี่ชั่วโมงนอกตู้เย็นนำไปสู่สถานะที่อ่อนนุ่ม
2. ผสมเนยและชีส เอาชนะมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเขียวชอุ่ม
3. ชิ้นส่วนขนาดเล็กถูกโรยด้วยผงจำนวนเงินที่สามารถปรับได้ตามความต้องการของรสชาติ
4. Pleep Vanilla ผสม.

คัสตาร์ดกับนมข้น

ของหวานเนื่องจากครีมนี้จะอร่อยมากและน่ารับประทาน

ส่วนผสม:

• นมข้น - 200 มล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันครีม - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 240 มล.

ทำอาหาร:

1. เพื่อนอนหลับแป้งลงในนม โรยด้วยน้ำตาล กวน. กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อฆ่าก่อนที่จะหนา เปิดใช้งานเครื่องผสม ปรุงอาหารวิปปิ้งอย่างต่อเนื่อง มวลควรหนาและไม่มีก้อน ลบออกจากเตา เย็น
2. เทนมควบแน่น เพิ่มน้ำมันที่อ่อนนุ่ม เปิดใช้งานเครื่องผสม การหมุนเวียนจะต้องมีน้อยที่สุด ตี

ครีมชิซสำหรับแคกเกอร์ซึ่งเก็บแบบฟอร์ม

ตัวเลือกนี้จะเป็นครีมที่สมบูรณ์แบบที่จะไม่กะพริบ

ส่วนผสม:

• ผง - 100 กรัม;
• น้ำมันครีม - 115 กรัมนุ่ม;
• ไวโอเล็ตชีส - 350 กรัมแช่เย็น

ทำอาหาร:

1. ใส่อาหารลงในภาชนะ สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้เครื่องผสมกับหัวฉีดในรูปแบบของเกลียว เปิดใช้งานเครื่องผสม แสดงความเร็วขั้นต่ำ ตี กระบวนการจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาที
2. หากจำเป็นต้องใช้ครีมสีต่าง ๆ เพื่อการตกแต่งเราแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนและเพิ่มสีย้อมที่ต้องการ มาวางแต่ละแรเงาในกระเป๋าขนมแยกต่างหากและให้เวลาเย็น หากใช้สีขาวแล้วใส่ในถุงทันทีและเย็น

กล้วยอาหารอันโอชะสำหรับการตกแต่งขนม

ปรากฎว่าอ่อนโยนมาก เพื่อสร้างครีมอย่างสมบูรณ์แบบให้ใช้ผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ

ส่วนผสม:

• น้ำตาลผง - 3 แก้ว;
• น้ำมันครีม - 50 กรัม;
• banana Puree - 0.5 แก้ว;
• วานิลลา - 0.5 ชั่วโมงช้อน;
• น้ำมะนาว - 0.5 ชั่วโมงช้อน

ทำอาหาร:

1. รับน้ำมันล่วงหน้า
2. กล้วยพัฒนาไปสู่ปริมาณที่ต้องการ
3. เทน้ำผลไม้ มะนาวจำเป็นสำหรับน้ำซุปข้นกล้วยไม่มืด
4. เพิ่มวานิลลา ผสม.
5. เมื่อน้ำมันอ่อนนุ่มให้เปิดเครื่องผสม ตี จะใช้เวลาห้านาที มวลจะกลายเป็นเรื่องง่ายและเขียวชอุ่ม สลับในงานปาร์ตี้ขนาดเล็กเพื่อนอนหลับผงและมันฝรั่งบด ยังคงเอาชนะ
6. เตรียมตัวให้ดี

น้ำมันครีมกับรสส้ม

ความแปรปรวนนี้กับความสอดคล้องของอากาศและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งจะทำให้ทุกคนชื่นชม

ส่วนผสม:

• น้ำมันครีม - 260 กรัมอ่อนลง;
• ผงน้ำตาล - 220 กรัม;
• ส้ม - พีซี 2 ชิ้น

ทำอาหาร:

1. ล้างส้ม เติมน้ำ วางบนเตา ต้มฆ่า จะใช้เวลาห้านาที
2. ผสานน้ำ เทปาร์ตี้ใหม่ ปรุงอาหารแปดนาที ผสานน้ำ ฆ่า ตอนนี้จะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เย็น. ตัด. เลือกกระดูก
3. บดลงในเครื่องบดเนื้อ
4. ตกเป็นผงน้ำซุปข้น วางน้ำมัน เอาชนะมิกเซอร์เพื่อมวลอากาศ
5. ลบในตู้เย็น ใช้ความหนา

ครีมกับ Marzipan ที่เก็บแบบฟอร์ม

ดังนั้นของหวานจึงพอใจกับรสนิยมที่ยอดเยี่ยมเพิ่ม Cream Curls ด้วยการตกแต่งที่ทำจาก Marzipan รุ่นที่เสนอจัดขึ้นอย่างดีโดยแบบฟอร์ม

ส่วนผสม:

• วานิลลา - 1 ชั่วโมงช้อน;
• ครีมชีสนมเปรี้ยว - 260 กรัม;
• น้ำมันครีม - 210 กรัม;
• ช็อคโกแลตสีขาว - 210 กรัม;
• marzipan ของสีที่แตกต่างกัน - 70 กรัม;
• ผง - น้ำตาล 160 กรัม

ทำอาหาร:

1. ละลายช็อคโกแลต คุณสามารถใช้วิธีใด ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณสิ่งสำคัญคือช็อคโกแลตละลาย แต่ไม่เดือด เย็นน้ำหนักควรเป็นอุณหภูมิห้อง
2. วางน้ำมันลงในชาม เปิดใช้งานเครื่องผสม ตีด้วยความเร็วปานกลาง มวลควรเขียวชอุ่ม เทช็อคโกแลต เพิ่มชีส ผงฟิตกับวานิลลา ในกระบวนการเพิ่มส่วนผสมเครื่องผสมจะต้องทำงานอย่างต่อเนื่อง
3. สำหรับความจริงที่ว่าครีมไม่ได้ลื่นไถลจากหมวกควรจะจัดขึ้นในที่เย็น
4. จาก Marzipan เพื่อสร้างการตกแต่งวางบนคัพเค้กสำเร็จรูป

• สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่สามารถแก้ไขได้ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน
• แต่ละผลิตภัณฑ์ใหม่จะถูกเพิ่มลงในพื้นดินเฉพาะเมื่อมีขนาดก่อนหน้านี้ เพิ่มส่วนผสมที่มีส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น
• หากคุณต้องการรับครีมที่มีกลิ่นหอมของวอลนัทแสงคุณควรเพิ่มบรั่นดีช้อน
• ครีมไขมันสามารถถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ ใช้ส่วนประกอบหนาเพียงอย่างอื่นครีมจะไหล

สวัสดีตอนบ่ายสหาย!

ฤดูหนาว - เวลาที่ดีที่สุดสำหรับ Kapkeekov ใช่มั้ย เมื่อคุณออกไปบนถนนมากขึ้นเรื่อย ๆ และเตาอบไม่เพียง แต่จะอบ แต่ยังทำให้จิตใจและร่างกายอบอุ่น ในฤดูหนาวมันมีเวลามากขึ้นในการเล่นในครัวด้วยกระเป๋าขนมหรือเข็มฉีดยา ในช่วงเวลาอื่น ๆ ของปีพวกเขายินดีที่ดีที่สุดของ Madfins ง่าย ๆ

และแม้กระทั่งในปฏิทินเฉพาะในวันที่ 17 ตุลาคมเราสามารถสันนิษฐานได้ว่าฤดูหนาวมีผลบังคับใช้ด้วยเหตุผลสองประการ: ครั้งแรกในมอสโกเป็นเวลาหลายวันเมื่อหิมะตกในวันที่สองในกรุงเอเธนส์อุณหภูมิลดลงถึง20ºวันนี้ และนี่หมายความว่าฤดูหนาวมา เพราะในกรีซไม่มีฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิมีเพียงฤดูร้อนและฤดูหนาว นั่นเป็นเพียงเมื่อวานกับสาวดื่มกาแฟบนถนนในร้านกาแฟในเสื้อยืดและพูดคุย ใครที่ชอบปีนี้จะแต่งตัวต้นคริสต์มาส (และมันก็เริ่มแต่งตัวที่นี่ตั้งแต่ต้นเดือนพฤศจิกายน) และทุกวันนี้ทุกอย่างกำลังเปลี่ยนกางเกงขาสั้นให้กับกางเกงมันหมายความว่าฤดูหนาว

Beckery Geniomy

แล้วฉันอยู่ที่นี่อะไร ใช่เกี่ยวกับการหยด ฉันไม่สามารถจินตนาการได้ว่าคุณแม่ของเรามีชีวิตอยู่โดยไม่มีการประดิษฐ์ที่ชาญฉลาดนี้ หากคุณใช้คัพเค้กสำหรับขนมอบแล้ว เหล่านี้เป็นคัพเค้กที่ง่ายที่สุดและรวดเร็วจากทั้งหมดที่ฉันรู้แน่นอนยกเว้น "มันฝรั่ง" ที่ยอดเยี่ยมน้อยกว่านั้นแน่นอน และทำไม? ครั้งแรกเพราะแป้งเค้กสำหรับหมวกเตรียมพร้อมอย่างรวดเร็วและตามกฎโดยผสมผสมแห้งและเปียก ประการที่สองเค้กเหล่านี้มีอยู่แล้วในแต่ละบุคคลและไม่จำเป็นต้องมีฟีดใด ๆ การตัด ฯลฯ และครีมสำหรับ Kapers เป็นส่วนที่น่าพอใจที่สุดสำหรับที่นี่คุณสามารถจินตนาการได้อย่างไม่มีกำหนด ...

วิธีเรียนรู้ที่จะทำงานกับกระเป๋าขนม?

เมื่อฉันเรียนรู้ที่จะทำงานกับถุงขนมฉันเอาหนึ่งคัพเค้กและออกจากหมวกจากครีมกับเขาจากนั้นฉันก็ลบครีมนี้ด้วยไม้พายและพักใหม่อีกครั้งและอีกครั้ง ตราบใดที่รูปแบบไม่ได้ออกไปข้างนอก

โดยวิธีการถ้าคุณคิดว่าคุณไม่ทราบวิธีการทำงานกับกระเป๋าขนมฉันแนะนำให้คุณเปลี่ยนใจ วิธีเดียวที่จะเรียนรู้ที่จะตกแต่งคัพเค้กอย่างสวยงาม - ฝึกซ้อมและฝึกซ้อมอีกครั้ง ตั้งแต่ครั้งแรกที่ยังไม่ได้มีการจัดการช่อดอกกุหลาบบนเค้ก

เมื่อฉันเพิ่งมาทำงานในฐานะผู้ช่วยพาสต้าฉันก็ใส่ทาร์เทอเลตมะนาว จากนั้นฉันเข้าใจว่าฉันชื่นชมยินดีหมวกที่เรียบร้อยอย่างราบรื่นจากเมอแรงค์อิตาลีและแม้กระทั่งเผาเครื่องเขียนของพวกเขางานสำหรับมือที่เร็วกว่าของฉันเป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอน เมื่อฉันขอความช่วยเหลือพ่อครัวส่งฉันไปสู่การเดินทางที่ห่างไกล (บางครั้งลูกกวาดบางครั้งฝึกฝนสิ่งนี้) ในระยะสั้นหลังจากที่สะสมและเผาเมอแรงค์ทุกอย่างก็เหมือนน้ำมันในความรู้สึกที่แท้จริงของคำ

นี่คือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความจริงที่ว่านอกจากนี้ยังจะเก็บกระเป๋าไว้ในมือของคุณไม่มีใครจะช่วยคุณได้ คุณต้องการเวลาเท่านั้นเพื่อปรับตัว

ที่นี่คุณสามารถดูหัวฉีดหลักที่ฉันตกแต่ง Cappoxies: ดาวเปิดหลอดฝรั่งเศสหลอดเรียบดาวปิด

โดยทั่วไปหลังจากการเข้าด้วยวาจาคุณสามารถไปที่คัพเค้กได้ ฉันจะเริ่มต้นด้วยง่ายที่สุดแต่ไม่อร่อยน้อยกว่าที่เหลือ

อย่าลืมว่าครีมต้องตกแต่ง คัพเค้กที่ระบายความร้อนได้อย่างเต็มที่เท่านั้น.

1. ครีมน้ำมันที่มีนมข้น

บางทีนี่อาจเป็นครีมทั่วไปที่ใช้ในของหวานโซเวียตคลาสสิก และทำไมเราไม่ตกแต่งค็อกซ็อกซาร์ที่ทันสมัยในวันนี้?

ในการทำเช่นนี้เราจะต้องมีเพียง 2 ส่วนผสม:

• นมข้น - 200 กรัม
• vanilla Essence หรือแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอม - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

ทำอาหาร:

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้คือการนำน้ำมันครีมไปจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ: อุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบสำหรับการวิปปิ้งน้ำมันคือ 20 ° C นี่คืออุณหภูมิห้องเย็นเล็กน้อย
2. ตอนนี้คุณต้องเอาชนะน้ำมันครีมได้ดี (ควรมีคุณภาพดี) น้ำมันวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมกับเครื่องปรับอากาศที่เขียวชอุ่ม ใช้เวลา 5 นาที
3. หลังจากที่น้ำมันกลายเป็นอากาศเราเริ่มค่อยๆบนช้อนเดียวเพื่อแนะนำนมข้นที่ตีมวลให้กับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนมข้นแต่ละส่วน

ครีมน้ำมันที่มีนมข้นเป็นอิมัลชัน I.e มันเป็นไขมันผสมกับน้ำ และเนื่องจากไขมันที่มีน้ำไม่ได้ผสมเราจำเป็นต้องเติมน้ำมันด้วยออกซิเจนเพื่อให้อนุภาคน้ำถูกจับได้ ดังนั้น สำคัญมาก เอาชนะน้ำมันให้ดีและเพิ่มนมข้นเรื่อย ๆ !

ครีมที่เสร็จแล้ววางอยู่ในกระเป๋าขนมและตกแต่งคัพเค้ก

หากคุณมีความร้อนและครีมไม่ถือแบบฟอร์มใส่ไว้สองสามนาทีในตู้เย็นเพื่อให้น้ำมันถูกแช่แข็งเล็กน้อย

2. ครีมช็อคโกแลตที่มีนมข้น

หลักการที่นี่เหมือนกับในสูตรก่อนหน้านี้เพียงในตอนท้ายคือเพิ่มผงโกโก้

เราต้องการ:

• น้ำมันครีมอ่อนนุ่ม - 200 กรัม
• นมข้น - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร:

ความแตกต่างทั้งหมดของการทำอาหารครีมนี้กำลังมองหาสูตรก่อนหน้า⇑

1. เครื่องผสมวิปปิ้งน้ำมันอ่อน ๆ เพื่อการก่อตัวของมวลอากาศ (ประมาณ 5 นาที)
2. บนหนึ่งช้อนโต๊ะเพิ่มนมข้นวิปปิ้งได้ดีหลังจากแต่ละส่วน
3. หลังจากนมข้นสิ้นสุดลงให้เพิ่มผงโกโก้ในหนึ่งช้อนโต๊ะตีอีกครั้งหลังจากแต่ละช้อน
4. ครีมเสร็จแล้วเติมกระเป๋าลูกกวาดและตกแต่งคัพเค้ก หากจำเป็นครีมสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยเพื่อให้รูปแบบดีขึ้น

3. ครีมน้ำมันพร้อมนมข้นต้ม

การทำอาหารโซเวียตอีกครั้ง รสชาติที่รักและเป็นเอกลักษณ์ที่สุดในวัยเด็ก

ส่วนผสม:

• น้ำมันครีมอ่อนนุ่ม - 200 กรัม
• ต้มนมข้น - 320 กรัม

วิธีการเตรียมการ:

1. น้ำมันครีมถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมกับการก่อตัวของมวลอากาศ (ประมาณ 5 นาที)
2. การเอาชนะอย่างต่อเนื่องเราแนะนำนมข้นที่ต้มในหนึ่งช้อนทุกครั้งที่ตีขึ้นไปยังรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ครีมพร้อมใช้งานถ้าจำเป็นให้เย็นและคุณสามารถตกแต่งคัพเค้กระบายความร้อนได้

4. ครีมกับชีสกระท่อมหรือครีมชีส

และตอนนี้เราหันไปหาตัวเลือกที่น่าสนใจมากขึ้น เริ่มต้นด้วยครีมชีส

สำหรับครีมใช้:

• น้ำมันครีมอ่อนนุ่ม - 150 กรัม
• ผงน้ำตาล - 150 กรัม
• ชีสครีมหรือกระท่อม - 300 กรัม

* เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่ม 115 กรัม เบอร์รี่หรือน้ำซุปข้นผลไม้ - สำหรับรสชาติและสีด้วยน้ำผลไม้½มะนาว

เราเตรียมครีมดังต่อไปนี้:

1. เนยผงน้ำตาลและวานิลลาใส่ในชามของเครื่องผสมและเอาชนะกับเครื่องปรับอากาศอย่างทั่วถึง (5 นาที)
2. เราเพิ่มชีสครีมหรือเต้าหู้ถ้าคุณต้องการน้ำซุปข้นผลไม้ผลไม้และเอาชนะการก่อตัวของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นเราเข้าไปในน้ำมะนาวและเอาชนะอีกครั้งกับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน (* ถ้าเราทำโดยไม่มีน้ำซุปข้นผลไม้เราจะไม่เพิ่มมะนาว)
4. คุณสามารถเพิ่มย้อมอาหารไปยังครีมสำเร็จรูปและนำไปใช้กับคัพเค้กด้วยกระเป๋าลูกกวาด

5. ชีสครีมกับช็อคโกแลตสีขาว

การรวมกันของครีมชีสที่มีช็อคโกแลตสีขาวเป็นเพียงความเหลือเชื่อ

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• white Chocolate - 200 Gr
• น้ำมันครีมอ่อนนุ่ม - 200 กรัม
• ผงน้ำตาล - 150 กรัม
• ชีสครีมหรือกระท่อม - 250 กรัม
• เมล็ดวานิลลา - ½ฝักหรือวานิลลาเอสเซ้นส์ - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

ครีมทำอาหาร:

1. ครั้งแรกที่มีช็อคโกแลตสีขาวในอ่างน้ำแตกเป็นชิ้น ๆ และออกไปจนกว่าจะเย็นสมบูรณ์
2. น้ำมันที่อ่อนนุ่มนั้นจะเกิดขึ้นกับรัฐปุย (5 นาที) จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด (ช็อคโกแลตจะต้องเย็นลงในอุณหภูมิห้อง!) และเอาชนะความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. หากจำเป็นครีมเจ๋ง ๆ เล็กน้อยและตกแต่งคัพเค้กของเรา

6. ครีมช็อคโกแลตกับ Mascarpone และนมข้น

นี่คือครีมที่เก็บฟอร์มได้ดีเนื่องจากการปรากฏตัวของเจลาติน ดังนั้นจึงต้องเตรียมพร้อมก่อนอบคัพเค้กเพื่อให้เขาสามารถฟรอสต์ได้

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เจลาตินจดทะเบียน - 10 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ - 100 กรัม
• ครีม - 50 กรัม
• นมข้น - 100 กรัม
• maskarpone ชีส - 500 กรัม

ในขณะที่คุณเตรียม:

1. ในน้ำเย็นที่แช่เจลาตินออกไปเป็นเวลา 10 นาที
2. ในขณะเดียวกันเราละลายในอ่างน้ำแตกเป็นชิ้นส่วนของช็อคโกแลตกวนอย่างสม่ำเสมอ
3. ครีมถูกนำมาเกือบจะเดือดลบออกจากไฟและร้องไห้ในมันบวมเจลาตินถอนออกก่อน ผสมกับเจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์
4. เราแนะนำครีมลงในช็อคโกแลตที่ละลายและผสมกับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. จากนั้นเพิ่มนมข้นและผสมอีกครั้งด้วยช็อคโกแลต
6. ในชามแยกต่างหากเราจัดวาง Mascarpone และช็อคโกแลตล้นลงไปผสมลิ่มก่อนการก่อตัวของครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. เราครอบคลุมชามด้วยครีมฟิล์มอาหารและใส่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
8. หลังจาก 2 ชั่วโมงกระเป๋าขนมที่เต็มไปด้วยครีมและตกแต่งคัพเค้ก

7. กล้วยครีมกับมาสคาร์โพน

แทนที่จะเป็นกล้วยคุณสามารถเพิ่ม 100 กรัมของเบอร์รี่หรือน้ำซุปข้นผลไม้

รายการขายของชำ:

• ครีมไขมันจาก 33% เย็น - 250 มล.
• muskarpone ชีส - 125 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• vanilla Essence - 1 ช้อนชา
• กล้วยสุกและขนาดเล็ก - 1 ชิ้น

ทำอาหาร:

1. ครีมแบริ่งควรเป็นหวัดเสมอและดีกว่าดีกว่าและส่งเสียงบี๊บสำหรับวิปปิ้ง ดังนั้นกระบวนการจะไปได้เร็วขึ้น
2. ในชามสำหรับเครื่องผสมเราใส่ครีมมาสคาร์โพนน้ำตาลและวานิลลาเอสเซ้นส์และเริ่มที่จะเอาชนะมิกเซอร์ในเลี้ยวเล็ก ๆ ค่อยๆเพิ่มความเร็ว
3. หลังจากที่ครีมได้รับความสม่ำเสมอของวิปครีมเราแนะนำกล้วยที่นุ่มสบายและผสมกับความสอดคล้องที่สม่ำเสมอ
4. ครีมพร้อมแล้ว เราสามารถตกแต่งคัพเค้กระบายความร้อนได้

8. แอร์ครีมที่มีช็อคโกแลตสีขาว

ง่ายมาก แต่ครีมกันลมมากสำหรับแฟน ๆ ของช็อคโกแลตสีขาว

รายการของส่วนผสม:

• white Chocolate - 200 Gr
• น้ำมันครีมอ่อนนุ่ม - 230 กรัม
• ผงน้ำตาล - 210 กรัม
• vanilla Essence - 2 ppm

กระบวนการทำอาหาร:

1. ช็อคโกแลตสีขาวนอนอยู่บนชิ้นส่วนและละลายบนอ่างน้ำกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นถอดช็อคโกแลตออกจากอ่างอาบน้ำแล้วปล่อยให้เย็น
2. เนยอ่อนใส่ในชามของเครื่องผสมด้วยน้ำตาลผงและวิปปิ้งกับสถานะของครีมเขียวชอุ่ม (5 นาที)
3. เราเพิ่มช็อคโกแลตสีขาวที่เย็นลงในครีมน้ำมันและเอาชนะสองสามนาที
4. สุดท้าย แต่ฉันแนะนำเอสเซ้นวานิลลาและเอาชนะอีกครั้งเพื่อการก่อตัวของครีมแอร์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

9. Sloves Cream บน Swiss Merenge

ในสูตรนี้เราพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำดังนั้นครีมนี้จึงไม่สามารถกลัวได้

สำหรับสูตรที่คุณจะเตรียม:

• โปรตีนไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เมล็ดวานิลลา - ½ฝักหรือวานิลลาเอสเซ้นส์ - 1 ช้อนชา
• อาหารย้อมอาหาร - ตัวเลือก

สูตรประสิทธิภาพ:

1. ในชามทนความร้อนเราใส่กระรอกน้ำตาลวานิลลาและใส่อ่างน้ำ (ด้านล่างของชามไม่ควรสัมผัสน้ำ)
2. กวนลิ่มอย่างต่อเนื่องให้ความร้อนโปรตีนจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ (ประมาณ 5 นาที)
   ไม่ควรรู้สึกถึงโปรตีนระหว่างนิ้วมือ - เมล็ดน้ำตาลไม่ควรรู้สึก
3. เฉพาะหลังจากที่น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์เอาโปรตีนออกจากอ่างอาบน้ำและตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้ากับมิติถาวรจนกระทั่งชามเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
4. ครีมสำเร็จรูปตกแต่งหมวกของเราทันที

10. Silky Chocolate Ganash

บางทีหนึ่งในครีมที่สวยที่สุดและนุ่มนวลที่สุดสำหรับหมวก มันจะต้องดีดังนั้นปรุงอาหารบนอีฟ

โครงสร้าง:

• ครีมไขมันจาก 33% - 250 มล
• น้ำผึ้งเหลว - 50 กรัม (หากไม่มีของเหลวละลายบนอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ)
• soluble Coffee - 1 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตสีดำจาก 60% - 200 กรัม
• น้ำมันครีม - 75 กรัม

สูตรอาหาร:

1. บนไฟปานกลางเรานำครีมเดือดน้ำผึ้งน้ำผึ้งและกาแฟที่ละลายน้ำได้ (ไม่จำเป็นต้องต้ม)
2. เราใส่ช็อกโกแลตช็อกโกแลตอย่างประณีตน้ำมันกับก้อนและเทลงด้วยครีมร้อนในสองวิธี: เราเทครึ่ง - เราผสมผสานอย่างทั่วถึงด้วยลิ่มเราเทครึ่งหลัง - เราผสมอีกครั้งก่อนที่จะเรียบเนียน
3. ครอบคลุมชามฟิล์มอาหารและปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
4. ในวันถัดไป Chocolate Ganash พร้อมใช้งาน

รายการนี้สามารถดำเนินการต่อไปยังอินฟินิตี้ แต่ฉันคิดเป็นครั้งแรก คุณสามารถเร่ร่อนตามสูตรของหมวกบนเว็บไซต์และดูแนวคิดอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นคุณจะให้ช็อคโกแลตคัพเค้กกับไอซิ่งช็อกโกแลตและคัพเค้กกาแฟวอลนัทด้วยครีมจาก Mascarpone

แคปส์แสนอร่อยและสวยงามทั้งหมด!

ขอให้โชคดีกับคุณความรักและความอดทน

ทุกอย่าง จนกระทั่ง จนกระทั่ง

CES CES ที่ละเอียดอ่อนสำหรับหมวกสามารถเตรียมบนพื้นฐานของชีสกระท่อมบน Kefir ด้วยน้ำตาลผงและครีม - เลือก!

สูตรที่ 1: ครีมคีย์ซิสสำหรับค็อบซ็อกซาร์ (ทีละขั้นตอน)

Ciz Cream เตรียมบนเนย (มันแตกต่างกัน) แต่มีหนึ่งในสองส่วนผสมที่เลือกคือเนยหรือครีม

ครีมชีสนี้เหมาะสำหรับการบรรจุเค้ก (เค้กกำมะหยี่สีแดง) สำหรับการจัดตำแหน่ง (แต่ไม่ได้อยู่ภายใต้ mastic) สำหรับการบรรจุขนมอบหรือเครื่องประดับของหมวก (หมวกที่น่าสนใจ)

• ชีสครีมเย็น (ในรุ่นของฉัน "ฟิลาเดลเฟีย") - 250 กรัม .
• ครีมเย็น, ไขมันสูง - 100 มล.,
• ผงน้ำตาล Ovened - 90 กรัม

ในชามของเครื่องผสมฉันส่งชีส "ฟิลาเดลเฟีย"

และฉันร่อนด้วยผงน้ำตาล

ฉันเอาชนะครั้งแรกในความเร็วเล็ก ๆ ของเครื่องผสมจากนั้นเราค่อยๆเพิ่มพวกเขา คุณสามารถเอาชนะชีสครีมแล้วเพิ่มผง ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่าง ชีสที่มีน้ำตาลผงถูกวิปปิ้งสักครู่

จากนั้นเทครีมเย็น

หลังจากวิปปิ้งครีมชีสก็เบาและอ่อนโยน ฉันทำซ้ำสักครั้ง: ความหนาแน่นของครีมสามารถควบคุมได้ด้วยครีม The Smaller The Cream ที่มีความหนาแน่นเท่าใดครีมจะปรากฏขึ้น

ชีสครีมทำหิมะขาว

เขาเหมาะสำหรับการตกแต่งคัพเค้ก! คุณไม่สามารถโต้แย้งเกี่ยวกับรสชาติเพราะมันยอดเยี่ยม! โดยวิธีการ micstic บนครีมดังกล่าวรู้สึกดีมาก ไม่มีอะไรไหล!

สูตร 2 ขั้นตอนทีละขั้นตอน: ครีมชุนที่ kefir สำหรับหมวก

ตัวเลือกนี้ "CES" ครีมถูกปรับให้เข้ากับสูตรอาหารสำหรับ CAPS อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ฟิลเลอร์ดังกล่าวในการอบอื่น ๆ : ตัวอย่างเช่นสำหรับเค้กพัฟหรือ Eclairs

• 500 มิลลิลิตรของไขมัน kefir;
• โสเภณีมัน 500 มล.;
• ครีมเปรี้ยว 250 มล. จาก 20%;
• น้ำมะนาว 10 มล.
• เกลือ 7 กรัม

Kefir, ครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาวผสมกับปัด

เราเพิ่มความผิดพลาดและเกลือช่วยแทรกแซงส่วนประกอบของกันและกันอย่างแข็งขัน

จากนั้นเราใส่กระชอนบนชามอื่นแล้วคลุมด้วยผ้ากอซ เทมวลนมบนผ้ากอซและคนโง่ดี

เพื่อทำให้ครีมของคุณอ่อนโยนและในเวลาเดียวกันค่อนข้างแข็งแกร่งและไม่ไหลในภายหลังดึงน้ำออกมา แต่ไม่ใช่ทั้งหมด - ควรมีของเหลวเพียงพอในฟิลเลอร์เพื่อให้มันถูกแช่แข็งอย่างสม่ำเสมอ

จากนั้นเรารวบรวมผ้ากอซจำนวนมากเราเปลี่ยนเป็นชามอื่น

เราใส่ในที่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นเราถอดผ้ากอซออกและใช้ครีมไปยังปลายทาง

ฟิลเลอร์ที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้เหมาะสำหรับหลังคาคลาสสิกที่ไม่มีลูกเกดหรือส่วนประกอบที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ พยายามที่จะอดทนต่อการอบที่โง่โดยครีมในตู้เย็นและมันจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มทับเล็กน้อยกับสถานะของแป้งของน็อต มุ่งเน้นไปที่การตั้งค่ารสนิยมของคุณ

สูตรที่ 3: ครีมชิซจากคอทเทจชีสสำหรับหมวก

• ครีมเนย (อุณหภูมิห้อง) - 100 กรัม
• ผงน้ำตาล (ปรับตามความต้องการของคุณ) - 100 กรัม
• ชีสกระท่อมชีส (ฉันใช้ Hochland หรือ Almete) - 350 กรัม

น้ำมันอุณหภูมิห้องวิปปิ้งเป็นเอิกเกริกเพิ่มผงน้ำตาลและชีส เราแส้ทุกอย่างดี และตกแต่งคัพเค้กที่ระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์ และตกแต่งตามความประสงค์

สูตร 4: Cream Clamp Curd สำหรับ Cappoxies (มีรูปภาพ)

ดังนั้นฉันจึงนำเสนอครีมที่ทำจากครีมชีสหรือวิธีเรียกมันว่าครีม Ches มันอ่อนโยนมากอร่อยน่าอร่อยและน่าพอใจอย่างแน่นอน รอยหยักพิเศษให้ความจริงที่ว่าเขาเป็นความกล้าหาญเล็กน้อยที่ค่าใช้จ่ายของชีส

Creamy Cheese เป็น Cheese Almette Curd, Hochland มันเป็นครีมนมเปรี้ยวแน่นอน คุณสามารถทำได้กับ Mascarpone แต่มันจะไม่เป็นอย่างนั้น ครีมนี้เป็นสากล - คุณสามารถเพิ่มเค้กในคัพเค้กตกแต่งคัพเค้กนำไปใช้กับพื้นผิวของเค้ก

• น้ำมัน 200 กรัม
• 2 ขวดชีสที่ 140 กรัม
• 150 กรัมซาห์ ผง.
• วนิลา

น้ำมัน + ผงผสมเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงในการละลาย

ความท้าทายเล็กน้อยชีสครีมในความเร็วเล็ก ๆ ที่เขากล่าวและสูญเสียรูปร่างของเขาซึ่งอยู่ในขวด

ตอนนี้ในครีมหมายเลข 1 วางบน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมหมายเลข 2 กวนด้วยเครื่องผสม

คุณสามารถเพิ่ม Vanillin และแม้กระทั่งอบเชยเล็กน้อย

นั่นคือทั้งหมดที่ ใส่ในเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วไปข้างหน้า!

สูตรที่ 5: Ciz Chiz สำหรับคัพเค้กกับเบอร์รี่น้ำซุปข้น

การเตรียมการที่ง่ายและรวดเร็วมากคุณจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามและนั่นคือ แต่เนื่องจากชีสเต้าหู้ครีมสามารถมีรสเค็มเล็กน้อยที่ทุกคนไม่ชอบ แต่ครีมมีพื้นผิวที่ยอดเยี่ยมและมีพฤติกรรมที่ยอดเยี่ยมเพื่อให้สามารถใช้เค้กได้ง่าย คุณสามารถเพิ่มผลไม้เล็ก ๆ และผลไม้ต่าง ๆ ได้มันจะทำให้เขามีรสนิยมและสีที่เพิ่มขึ้นไม่มีสีย้อม

• Cottage Cheese 340 กรัม (มันจะดีกว่าถ้าชีสเคยใช้อย่างน้อยพักในตู้เย็นและเพิ่มความเย็น)
• อุณหภูมิห้องเนย 115 GG นุ่มมาก
• ผงน้ำตาล 100 กรัม
• 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาหรือ 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

ส่วนผสมทั้งหมดพับในชาม

และเอาชนะมิกเซอร์ให้กับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณสามารถเพิ่มเบอร์รี่หรือน้ำซุปข้นผลไม้กับครีม แต่การทำมันจะดีกว่าในนิดหน่อย I.e. โดยการเพิ่มน้ำซุปข้น 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้รสชาติและสีที่ดี ที่นี่ฉันใช้น้ำซุปข้นบลูเบอร์รี่แล้วเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ

อร่อย!

สูตร 6, เรียบง่าย: ครีมสโนว์ไวท์ครีมสำหรับ cappoxies

ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารครีมชิซ และทำให้ค่อนข้างง่ายจาก Kefir การเตรียมการบางอย่าง - และ Vua คุณได้รับอะนาล็อกที่ดีของครีมช้อปปิ้งราคาแพง Chiz เพื่อลิ้มรสด้วยความเปรี้ยวเบา ๆ ในพื้นผิว - อ่อนโยนไม่มีธัญพืชเครื่องแบบ จากนั้นคุณสามารถจินตนาการเสริมสูตรตามดุลยพินิจของคุณ ฉันแนะนำให้เตรียมความพร้อม CLICK Sweet Cream Chiz สำหรับเค้กและคัพเค้ก

• kefir - 900 มล.;
• ผงน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.

สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้คือการหยุด kefir ดังนั้นให้ใส่ตั้งแต่เย็นในช่องแช่แข็งและลืมเขาไปจนถึงตอนเช้า

แช่แข็ง kefir เป็นอิสระจากแพคเกจอย่างระมัดระวัง มันไม่ใช่เรื่องง่ายสิ่งสำคัญคือการไม่ทำลายมือของคุณ! ฉันตัดฟิล์มค่อย ๆ ชิ้นเล็ก ๆ และควรกล่าวว่าในกล่อง kefir มันยากที่จะทำความสะอาด ตอนนี้เมื่อพวกเขาจัดการกับแพ็คเกจวางห้างสรรพสินค้าน้ำแข็งพับในสองสามชั้นแล้วใส่ลงในกระชอนใส่ลงในชามหรือกระทะ เราจะแยกเซรั่ม

เมื่อ Kefir รู้เล็กน้อยและคริมเปิลมันจะดีกว่าที่จะทำถุงผ้ากอซอยู่ที่ไหนสักแห่งในภารกิจ ฉันแขวนบนปั้นจั่นในอ่างล้างจาน เซรั่มแยกกันดีกว่า และอย่ากลัว แต่กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง จะต้องทนทุกข์ทรมานเล็กน้อย! รับธุรกิจของคุณ!

เมื่อเวลาผ่านไปเมื่อของเหลวไม่ตกให้ขยายถุงผ้ากอซ ทุกอย่างทำงานออกมา!

วางครีมผลลัพธ์จากผ้ากอซไปที่ชาม ขุดด้วยส้อมและเพิ่มผงน้ำตาล เพียงแค่ผสม ครีมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีวิปปิ้งพื้นผิวที่ละเอียดอ่อน ด้วยความช่วยเหลือของเข็มฉีดยาขนมปังคุณสามารถตกแต่งเค้กหรือคัพเค้กหรือละอองเค้ก

จากหนึ่งแพ็คเก็ตของ Kefir ใบเซรั่ม 600 มล. (สามารถใช้ในสูตรอื่น ๆ ) และครีมครีมประมาณ 300 กรัม

อย่าลืมทำอาหารครีมสำหรับเค้กและคัพเค้กคุณจะไม่เสียใจ! และถ้าคุณต้องการแทนที่จะเป็นน้ำตาลผงคุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศและได้รับส่วนผสมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับแซนวิช!

ฉันหวังว่าคุณจะช่วยคุณทีละขั้นตอนและสูตรเปิดออก

สูตรที่ 7: Chesew Czech CHEOME สำหรับ Cappoxies (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

เมื่อเร็ว ๆ นี้เค้กได้มาเปลี่ยนคัพเค้กด้วยปกติสำหรับเรา สำหรับการเตรียมการของพวกเขาพนักงานต้อนรับมักใช้โดยฐานบิสกิต แต่วิธีการปรุงอาหารครีม - Cheiz สำหรับพวกเขา? สูตรสำหรับหมวกนั้นง่ายมาก โดยวิธีการที่มันสามารถใช้สำหรับการชุ่มของเค้ก แบบดั้งเดิมครีมไขมันทำจากครีมเนื้อนุ่มของชีสตัวอย่างเช่น "Mascarpone" หรือ "Almety" หากคุณมีโอกาสซื้อชีส Mascarpone จากนั้นเตรียมครีมที่อธิบายไว้บนพื้นฐานของมัน

• 250 กรัมของชีส "Mascarpone";
• น้ำตาลผง 200 กรัม;
• 0.3 L ครีมที่มีความเข้มข้นของไขมันอย่างน้อย 32%

ในกองลึกวางชีส "Mascarpone" เพิ่มผงน้ำตาลและวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น โปรดทราบว่าความเร็วของเส้นเลือดจะต้องน้อยที่สุด

ในกองแยกต่างหากโดยการเปรียบเทียบวิปปิ้งครีม

แพนเค้กในนมเขียวชอุ่มโดยไม่มีสูตรยีสต์