ไก่ใช้ในการเตรียมลูกชิ้นกับซอสมะเขือเทศและพริก ขึ้นฉ่ายฝรั่งและ strachella และ Shawarma รุ่นดั้งเดิม คัตเล็ตเคียฟกับแกนเนยกับเกลือทะเล, มะเขือเทศตากแห้ง, ซูลูกูนิรมควันและผักชีฝรั่ง; ปีกไก่รมควันบนมันฝรั่งทอดและเคลือบด้วยซอสร้อน เคี่ยวโฮมเมดแบบชนบทกับเชอร์รี่ แชลแฟรี่ ขิงและองุ่นเขียวหวานในเตาอบ
ในเมนูตามฤดูกาลใหม่ Chicken Run นกกระทา เป็ด ไก่ตะเภา และนกกระจอกเทศ ปรากฏบนเงื่อนไขที่เท่าเทียมกับไก่
เป็ดใช้สำหรับเตรียมราวีโอลี่ในซุปเห็ดพอชินีและเบอร์เกอร์ ไก่ตะเภาตุ๋นถูกส่งไปยังไส้สำหรับพายของคนเลี้ยงแกะ นกกระทาเสิร์ฟพร้อมพาสต้า น้ำมันพาร์เมซานและเห็ดทรัฟเฟิล ส่วนเนื้อนกกระจอกเทศตกแต่งด้วยมันฝรั่งอบกับซอสกระเทียม
มีอาหารเรียกน้ำย่อยใหม่ๆ ปรากฏขึ้น เช่น แก้มเนื้อลูกวัวเจลลี่กับหัวไชเท้าดองและหัวตับกระต่าย พ่อครัวเตรียมพาสต้าเนื้ออันละเอียดอ่อน: หมักเนื้อ รมควัน และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
สำหรับซุปกะหล่ำปลีกับลิ้นแกะ เชฟ Anton Kletarov ได้เก็บเกี่ยวตำแยมาตลอดฤดูร้อน
เมนูถูกเติมเต็มด้วยอาหารจากฟักทอง (สลัดกับปลาทะเลทอด afiya, ซุปครีมกับเป็ดรมควัน, ราวีโอลี่และพาสต้า), เนื้อ, ปลา, สัตว์ปีก (เป็ดกับ feihua, ซี่โครงเนื้อกับมันฝรั่งและ chorizo, ปลาแซลมอนสีชมพูบนเปลือกไม้ชนิดหนึ่ง, นากกับครีมยี่หร่าและผักโขม)
สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย เชฟแนะนำให้ลองแฮร์ริ่งฟอร์ชมักกับหัวหอมและหัวบีตที่ไหม้เกรียม อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมที่มีเบคอนรมควันแบบโฮมเมด เนื้อเยลลี่ขาหมูกับน้ำเต้า สลัดฤดูหนาวกับไก่รมควัน หางกั้ง และคาเวียร์หอก
เมนูฤดูหนาวของร้านอาหารรวมถึงอาหารยอดนิยมของชนชั้นสูงชาวรัสเซียและปัญญาชนในช่วงสองศตวรรษที่ผ่านมา
ตัวเลือกสำหรับอาหารจานร้อน - "Beef Stroganoff" จากเนื้อลูกวัวนมกับเห็ดชนิดหนึ่งตามสูตรรัสเซียโบราณและเกี๊ยวไซบีเรียกับปลาสเตอร์เจียนและปลาแซลมอนผักกับหน่อไม้ฝรั่งและชีสพาร์เมซาน
เมนูนี้ประกอบด้วยเนื้อลูกวัวโอเดสซาและเนื้อเจลลี่ไก่ ซุปถั่วกับเนื้อแกะ มะเขือม่วงอบ คัตสึเคียฟ จอนโจลี่ เค้กปลากับทาร์รากอนและบร็อคโคลี่น้ำซุปข้น
มีของหวานใหม่สองรายการในส่วนหวาน: profiteroles กับคัสตาร์ดและ pistachio fondant กับไอศกรีมที่จำเป็นซึ่งคาดว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในอนาคตอันใกล้
รุสลัน นาซารอฟและ Elena Salenkoเจ้าของแฟรนไชส์ Coyote Ugly ใน CIS มั่นใจว่าคุณสามารถสร้างเมนูเต็มรูปแบบโดยอิงจากชิ้นเนื้อและม้วน ห้องครัวของบาร์เตรียมเบอร์เกอร์กับกระต่ายในซอสครีมกับแชมเปญ เนื้อกับกอร์กอนโซลา ลูกแพร์และแยมลิงกอนเบอร์รี่ และเนื้อฉีกตุ๋นกับซอสบาร์บีคิว
ข้อเสนอตามฤดูกาลใหม่ ฤดูหนาว และแคลอรี่สูง อิงจากเบอร์เกอร์
ค็อกเทลร้อน ๆ จับคู่กับเบอร์เกอร์: รสเผ็ด "English charlotte", "Pumpkin grog" และ "Egg Nog" แบบคลาสสิก ลูกกวาดเตรียมของหวานพิเศษ Coyote Ugly จากเฮเซลนัทกับตังเมและเคลือบสตรอเบอร์รี่
ช็อกโกแลตแท่งในฤดูหนาวนี้เสิร์ฟสลัดข้าวโพดผัด หัวหอมหวาน และอะโวคาโดกับมะนาว
คอนเฟอเรนซ์แอปเปิ้ลแบบโฮมเมดเป็นผู้นำในของหวานของเมนูตามฤดูกาล วาฟเฟิลเบลเยี่ยมเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ คาราเมล อบเชย และไอศกรีม
เครื่องดื่มมีทั้งชาหอมกรุ่นอุ่น มิลค์เชครสพายแอปเปิ้ลเข้มข้น และมอคค่าฟักทองรสเผ็ด
ในเมนูฤดูหนาว“ ซุป Shuvalovskaya กับจักรพรรดิ” (มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทและมะเขือเทศในน้ำซุปของปลาแซลมอน, คอนหอกและปลาคอด), ปลาเฮอริ่งฟอร์ชมักกับเนื้อลูกวัว, ปลาเฮอริ่งเค็มเครื่องเทศกับมันฝรั่งและหัวหอมใหม่
สลัดฤดูร้อน okroshka และ botvinya หลีกทางให้อาหารจานอร่อยที่สร้างขึ้นใหม่ตามสูตรอาหารรัสเซียโบราณ
ส่วนพิเศษของขนมขบเคี้ยว "ซัพพลายเออร์สำหรับวอดก้า" เสริมด้วยหัวแซนเดอร์ใต้หมักด้วยลิ้นลูกวัวเยลลี่
การอัปเดตมีผลกับทุกส่วนของเมนู มีอาหารลูกพลับหลายจานปรากฏขึ้น - มีเบอร์รี่เพื่อสุขภาพในสลัดผสมกับอกเป็ดและเฟต้าชีสในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด และในพิซซ่าหน้าใหม่กับเบรซาโอลาและอารูกูลา และรีซอตโต้ฟักทองกับกงฟีต์เป็ด
เชฟ Sergei Balashov ได้คิดค้นส่วนผสมต่างๆ ได้แก่ มอสซาเรลล่าทอดในขนมปังกับซอสมะเขือเทศและเพสโต้ ขาเป็ดเสิร์ฟพร้อมลูกแพร์ตุ๋นในซอสเดมิกลาส โป๊ยกั๊กและอบเชย
ผลิตภัณฑ์ใหม่ ได้แก่ พาสต้าคาลามารัตกับบูราต้าและซูกินีย่าง อัลพิทีนกับปลาหมึกและมะกอกตาจาร์ในซอสบิสค์ของกุ้ง เคเปอร์และแอนโชวี่ เซวิเช่ฮาลิบัตกับอะโวคาโดในซอสพริกมะนาว ปลาที่ราบสูงในซอสมะเขือเทศและปลาฮาลิบัตกับผัดผัก และเห็ดนางรม
หนาวนี้ครัวของมีทกำลังเตรียมสปาเก็ตตี้ปูด้วย ปลาแซลมอนรมควัน ทูน่า และปลาเฮลิบัต อุด้งกับเนื้อ กุ้ง และผัก; เนื้อแกะอบกับมอสซาเรลล่าชีสและซุปไก่ไทยรสเผ็ด คอร์ดสุดท้ายคือเคลือบช็อกโกแลตร้อน
เชฟ Alexander Byshik ตัดสินใจเพิ่มปลาและอาหารทะเลลงในเมนู
ตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคม ผู้เข้าพักจะได้รับไวน์แดงหนึ่งแก้วพร้อมชีส แฮม สเต็กนิวซีแลนด์ และริไบอุรุกวัย
เมนูของว่างพร้อมไวน์ ได้แก่ มูสชีสพร้อมเนื้อกวางแห้งและเนคทารีน ฟัวกราส์มูสกับเยลลี่มาเดรา เป็ดรมควันดิบกับมะเดื่อ และมูสชีสเค็มหนุ่ม
ของขบเคี้ยวใหม่ๆ ได้แก่ ชีสอ่อนๆ ทอดในมันฝรั่งทอดและกระดูกไขกระดูกที่อบด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ที่หอมกรุ่น
เชฟและเจ้าของร้านอาหาร Sergei Eroshenko สะสมไอเดียในฝรั่งเศสซึ่งเขาไปในเดือนกันยายน
ส่วนอาหารจานหลักถูกเติมเต็มด้วยฝูงปูคิงแครงอบ เนื้อชีนุกเคลือบน้ำผึ้ง ไก่ฟ้าทอดราดซอสพอร์ตไวน์ เนื้อออสโซบูโคในมะเขือเทศและซอสไวน์แดง สำหรับของหวาน - เค้ก "Flight" เวอร์ชันของผู้แต่ง
เมนูในร้านอาหารมอสโกได้รับการปรับปรุง ตอนนี้มี: ซุปแสนอร่อย จานกับทรัฟเฟิล พิซซ่าคริสต์มาส อาหารโซเวียตคลาสสิก และชุดฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องการในวันที่อากาศหนาวเย็น
เชฟชื่อดังมาถึงมอสโกแล้ว Silvio Nicolas, ผู้ถือสองดาวมิชลิน การเข้าชมจะตรงกับช่วงฤดูหนาวของเทศกาลกินเจ ปรมาจารย์ของอาหาร & ไวน์ซึ่งจัดขึ้นที่โรงแรม อารารัต พาร์ค ไฮแอท มอสโกว... ในวันที่ 11 ธันวาคม แขกสามารถลิ้มลองเซ็ตเมนู และในช่วงที่เหลือของเทศกาล แขกสามารถสั่งอาหารต้นตำรับได้ Silvio Nicolasดำเนินการโดยเชฟโรงแรม เซบาสเตียน เคลเลอร์ฮอฟฟ์เมนูชุดประกอบด้วยอาหารดังต่อไปนี้: ตับเป็ดป่า (เห็ด / โก้เก๋ / ช็อคโกแลต), แซงปีแยร์ (สาหร่าย / ถั่ว / ผักชีฝรั่ง), langoustine (กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี / ผักชี / น้ำซุปญี่ปุ่น), หมูสามชั้น (แครอท / ข้าวบาร์เลย์มุก / มันฝรั่ง ), ลูกพลัม (ถั่วลิสง / ยีสต์ / มอลต์).
ราคา: RUB 6,200 สำหรับเมนูเซ็ต
ที่ไหน:เซนต์. Neglinnaya, 4, โรงแรม Ararat Park Hyatt Moscow, Conservatory bar ชั้น 10
เมื่อไม่นานมานี้มีการเปิดร้านอาหารใหม่เกี่ยวกับไวน์และเนื้อสัตว์จาก Julia Vysotskaya คาร์เน / Vino... ปรุงซี่โครงเนื้อที่นี่ (และเสิร์ฟในไฟลนก้นกับมะเขือม่วงอบ) เนื้อย่าง และหมูสามชั้นรมควันบนไม้ชนิดหนึ่ง มองหาอะไรในเมนู? เราขอแนะนำทาร์ทาร์เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืช (420 รูเบิล) ตับเนื้อกับเยลลี่พอร์ตไวน์ (310 รูเบิล) และแซนวิชบริโอชแบบโฮมเมดพร้อมผิวส้ม มอเซอเรลลา ซัลซ่า และเนื้อย่าง (490 รูเบิล) พวกเขาทำขนมปังด้วยตัวเองและหัวมีการนำเสนอที่น่าสนใจ สำหรับคอร์สแรก คุณสามารถสั่งซุปถั่วกับหมูสามชั้นรมควัน (380 รูเบิล) หรือน้ำซุปเนื้อกับมันฝรั่งรมควันและพริกหยวก (380 รูเบิล) อาหารจานอร่อยยิ่งขึ้น: โจ๊กข้าวบาร์เลย์ตุ๋น (420 รูเบิล) กับสตูว์กระเทียมและเนื้อและซอสเนื้อกับพอร์ต, แก้มเนื้อตุ๋น (520 รูเบิล) กับมันฝรั่งรมควัน, ซอสเนื้อหนาและเนยกระเทียม, ซี่โครงหมู (870 รูเบิล .) พร้อมบาร์บีคิว ซอสซี่โครงเนื้อ (980 รูเบิล) และต่อไป. โปรดทราบว่าบางส่วนมีขนาดใหญ่
ที่ไหน:เซนต์. คุซเนตสกี้ โมสต์, 21/5.
พ่อครัว Anton Magdyukแนะนำชุดฤดูหนาวให้กับเมนูซึ่งแต่ละจานมีบทบาทของตัวเอง ก่อนอื่นแขกจะได้รับตะกร้าที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีกิ่งก้านโก้เก๋, โคน, เฮเซลนัท, เปลือกไม้และส้มเขียวหวาน พวงหรีดคริสต์มาสทำหน้าที่เป็นของประดับตกแต่งตลอดการแสดง และเชฟซ่อนสิ่งที่กินได้ในสมุนไพร ชุดประกอบด้วยอาหารดังต่อไปนี้: pâté of elk, roe deer, หมูป่ากับเฮเซลนัทในส้มเขียวหวานบนขนมปังขิง Pastrami รมควันในหญ้าแห้งกับเกาลัดและเฮเซลนัทกับควินซ์กงฟีและปาปริก้ารมควัน ไก่อบกับสมุนไพรหนึ่งช่อ ของหวานปีใหม่ทำจากช็อคโกแลตกับ Aperol เชอร์เบทและสตรอเบอร์รี่ซึ่งพ่อครัวทำขึ้นจนจำไม่ได้
ราคา: RUB 1,900
เมื่อไหร่:จนถึงสิ้นเดือนมกราคม
ที่ไหน:เขื่อน Presnenskaya, 12.
ในช่วงต้นฤดูหนาว เชฟของร้าน "เรือโนอาห์"เตรียมตำแหน่งใหม่หลายสิบตำแหน่ง
ร้านอาหารตอนนี้มีจานปลามากขึ้น: ปลาไวต์ฟิชที่จับในทะเลสาบ Sevan ใน lavash กรอบ (1,200 รูเบิล) ปลาดุกจากเรือนเพาะชำในฟาร์มพร้อมซอสน้ำผึ้งมะนาวและ arugula แอปเปิ้ลและสลัดแตงกวา (650 รูเบิล) เมนูแรกในเมนูฤดูหนาวคือบัตรเข้าชมของอาหารอาร์เมเนีย ซุปอเวลุคและถั่วเลนทิลกับวอลนัท (520 รูเบิล) ตอนนี้คุณสามารถลอง Julienne กับเห็ดพอชินีและไก่ (520 rubles) และ mini-manty กับเนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว (680 rubles)
ที่ไหน:เลนมาลี อีวานอฟสกี้, 9.
ในร้านอาหารอิตาเลี่ยน บูโอโนข้อเสนออาหารตามฤดูกาลจากเชฟเริ่มขึ้นแล้ว คริสเตียน ลอเรนซินี่... เมนูใหม่ถูกเสริมด้วยทรัฟเฟิล: คาร์ปาชโชเนื้อกับซอสทรัฟเฟิล (1,850 รูเบิล), ริซอตโต้กับพาร์เมซาน, ฟอนติน่าชีสและทรัฟเฟิล (1,420 รูเบิล), ทากลิลินี « alla remo » กับทรัฟเฟิล (520 รูเบิล), tagliatelle ในพาเมซานกับซอสครีม, ราวีโอลี่กับ turbot และหอยเชลล์กับซอสทรัฟเฟิลกับมูสมันฝรั่ง (2 200 รูเบิล), ปลากะพงขาวชิลี « แมนเทกาโต » กับมันฝรั่งและทรัฟเฟิล (1,150 รูเบิล), ช็อคโกแลตทรัฟเฟิล (990 รูเบิล), Dai-Dai parfait (220 รูเบิล)
เมื่อไหร่:เมนูนี้ใช้ได้จนถึงสิ้นเดือนธันวาคม
ที่ไหน:โอกาส Kutuzovskiy 2/1 อาคาร 1 (ชั้น 29 ของ Radisson Royal Hotel ประเทศยูเครน)
Pizzaiolo Tiziano Casilo, เชฟแบรนด์คาเฟ่ในมอสโก Scrocchiarellaได้พัฒนาเมนูพิซซ่าโรมันตามฤดูกาลสำหรับชาวมอสโก ลักษณะเฉพาะของพิซซ่าโรมันคือแป้งที่เตรียมจากแป้งข้าวสาลีและแป้งที่คัดสรรอย่างเข้มงวดตามสูตรลับเมื่อ 100 ปีที่แล้ว แป้งสุกเป็นเวลาสี่วัน
พิซซ่าจะอบครั้งแรกจนสุกครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องเติม จากนั้นใส่ซอส ชีส และส่วนผสมอื่นๆ และอบจนสุกที่อุณหภูมิสูง
ผลิตภัณฑ์ใหม่: พิซซ่าคริสต์มาส (780 รูเบิล) ประกอบด้วยแอปเปิ้ลคาราเมลและลูกพลัม ครีมชีสกับวอลนัท ลูกแพร์ และลิงกอนเบอร์รี่ฟลามเบ้ในเหล้า สตรอเบอร์รี่สด ไพน์นัท และมิ้นต์ นอกจากนี้ยังมีพิซซ่าเป็ดรมควัน (780 รูเบิล), พิซซ่า TerraeMare (650 รูเบิล) กับปลากะตัก, สับปะรดย่างและไก่ (650 รูเบิล), ไก่งวงกับทูน่าทูน่า (650 รูเบิล), พิซซ่าฟักทอง, ผักโขม, ชีสแพะและเนื้อวัว คาร์ปาชโชกระตุก (780 รูเบิล), พิซซ่าคาร์ปาชโชเนื้อ (780 รูเบิล)
ที่ไหน:เซนต์. โพครอฟกา, 1.
ในส่วนของอาหารว่าง มี 3 จานใหม่ปรากฏขึ้น: babaganush กับซอส tzatziki และซัลซ่าผัก (320 rubles), พริกหยวกอบกับ tzatziki และกลีบอัลมอนด์ (370 rubles), กรีกชีส sirtaki กับซอสมะเขือเทศสด (290 rubles) เบอร์เกอร์ใหม่ที่มีชื่ออธิบายตนเองว่า "โบโลเนส" เสริมด้วยพริกจาลาปิโนร้อนและชิโปเติลเม็กซิกัน (420 รูเบิล) และส่วนผสมของไส้กรอกมอร์ทาเดลลาและพิสตาชิโอ (370 รูเบิล) เป็นอีกไส้ดั้งเดิมสำหรับพิซซ่าลายเซ็น นอกจากนี้ยังมีซุปหางวัวที่อุดมไปด้วยคื่นฉ่ายและถั่วชิกพี (320 รูเบิล) ส่วนของอาหารจานร้อนเสริมด้วยสะโพกไก่ซูวิดกับบร็อคโคลี่ในเทมปุระและซอสเปรี้ยวหวาน (420 รูเบิล), ริซอตโต้กับเห็ดพอชินีและน้ำมันทรัฟเฟิล (520 รูเบิล) และพาสต้าชีส "5 ชีส" ที่มีส่วนผสมของมอสซาเรลล่า พาเมซาน, ฟอนติน , เอ็มเมนทัลและกอร์กอนโซลา (500 รูเบิล)
ที่ไหน:ก.ล.ต. "Evropeyskiy" ชั้น 2 ห้องโถงใหญ่ "Berlin" pl. สถานีรถไฟ Kievsky 2
คุณสามารถลองพิซซ่า Neapolitan ได้ที่ร้านพิชซ่าแห่งใหม่ พิซซ่าเมนโต... แป้งถูกจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกโดยใช้แป้งที่บดละเอียดสูงของอิตาลีจากข้าวสาลีอ่อน สุกเป็นเวลา 16-18 ชั่วโมงแล้วรีดด้วยมือ พิซซ่าอบในเตาเผาฟืนที่อุณหภูมิมากกว่า 500 องศาในเวลาเพียง 30-40 วินาที ได้พิซซ่าแป้งบางกรอบนุ่มด้านใน พิซซ่าเมนโตเสิร์ฟพร้อมซอสให้เลือกสามแบบ: เพสโต้สีเขียว มะเขือเทศสีแดงหรือเห็ดทรัฟเฟิลขาว เมนูนี้มีทั้งอาหารอิตาเลียนยอดฮิตและพิซซ่าที่ไม่ธรรมดา (กับทูน่า, พิซซ่ารสเผ็ดในรูปของดาวกับเป็ปเปอร์โรนีและริคอตต้า, ของหวานสตรูเดิ้ล)
ที่ไหน:เซนต์. ทเวอร์สกายา 12/2
เพิ่งเปิดโครงการ « กระจกวอดก้า» (แชร์ประวัติ Grigory Lepsและ Emina Agalarova). วอดก้ามีมากกว่า 30 ชนิด ทิงเจอร์และเหล้า 27 ชนิดของตัวเอง ในเมนู: คลาสสิกของโซเวียต (forshmak, แซนวิชกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง, เบคอนกับขนมปัง, กะหล่ำปลีดอง, vinaigrette, Olivier, ผักกระเฉด, แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์, น้ำซุปไก่, ซุปปลา, เคียฟทอด, ยาสูบไก่, khinkali, khachapuri, เกี๊ยว)
เรียบง่าย เข้าใจง่าย และเข้าถึงได้ - นี่คือวาฬสามตัวของบ้านเครื่องดื่มที่แท้จริง ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยในสถาบันคือ 500-1,000 รูเบิล
ที่ไหน:เซนต์. เปตรอฟกา, 30/7.
เมนูร้านอาหาร Brisket bbqเต็มอิ่มกับสเต็กแบบคลาสสิกและแบบทางเลือก ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสตำแหน่งเนื้อที่ปรุงบนตะแกรงแบบเปิดได้ที่นี่ สเต็กริบอายคลาสสิกที่มีอยู่แล้ว (2,400 รูเบิล) เสริมด้วยสเต็กฟิเลมิญอง (2,600 รูเบิล) จากทางเลือกอื่นเพิ่มเดนเวอร์ (1,350 รูเบิล) - จากการตัดที่ฉ่ำหอมและค่อนข้างอเนกประสงค์ นอกจากนี้ในเมนู: Sirloin Flap (1,200 rubles), Top Blade (1,400 rubles), Vegas strip (1,600 rubles)
ที่ไหน: Smolensky Boulevard, 15.
อย่างที่ทราบกันดีว่าในฤดูหนาว ร่างกายของเราขาดวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ ยังจะ! หลังจากฤดูร้อนที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยผลไม้สดและโต๊ะผักในฤดูใบไม้ร่วง เมนูฤดูหนาวก็ดูว่างเปล่า น่าเบื่อ ซ้ำซากจำเจ และไร้ประโยชน์ใดๆ
เรารีบเร่งให้คุณพอใจ: อาหารในฤดูหนาวสามารถร่ำรวยและมีสุขภาพดีได้ และที่นี่เราไม่ได้พูดถึงผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศที่มีราคาแพงอย่างบ้าคลั่ง แต่เกี่ยวกับส่วนผสมที่ค่อนข้างคุ้นเคยและเรียบง่ายที่กระจายเมนูใด ๆ .. ฉันขอเสนอ 5 แนวคิดสำหรับเมนูฤดูหนาวที่จะทำให้มีประโยชน์และอร่อยผิดปกติ
สมูทตี้ถือเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้าง "อ่อนวัย" แต่ในความเป็นจริง สมูทตี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อเกือบ 100 ปีก่อน ในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ 20 เครื่องดื่มนี้มีสารอาหารจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่เติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักอีกด้วย
สมูทตี้เป็นค็อกเทลหนาที่ทำจากผลไม้สด เบอร์รี่หรือผัก ลักษณะเฉพาะของสมูทตี้คือการมีเนื้อ นี้ช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารมากขึ้น วันนี้เครื่องดื่มนี้เป็นส่วนสำคัญของโภชนาการที่เหมาะสม
ผลิตภัณฑ์สมูทตี้มักเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกัน ซึ่งรวมผักกับผักและผลไม้กับผลไม้เข้าด้วยกัน ส่วนผสมของสมูทตี้ฤดูหนาวสามารถใช้ได้ในชุดค่าผสมต่อไปนี้:
ความงามของการทำสมูทตี้ไม่ได้อยู่ที่ความเรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังปราศจากข้อจำกัดใดๆ อีกด้วย คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติใดๆ เข้าด้วยกัน คิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆ ได้มากขึ้นเรื่อยๆ คุณสามารถใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวาน และใบสะระแหน่หรืออบเชยเล็กน้อยจะเพิ่มข้อความแปลก ๆ ให้กับเครื่องดื่ม
ค็อกเทลและน้ำผลไม้แบบธรรมดาก็ไม่ควรมองข้ามเช่นกัน น้ำแครอท ค็อกเทลรสส้ม และเครื่องดื่มผลไม้และผักอื่นๆ จะให้ประโยชน์มากมายในฤดูหนาว และจะช่วยปรับปรุงสุขภาพและคงความอ่อนเยาว์
ธัญพืชที่แตกหน่อเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ความจริงก็คือในระหว่างการงอกเอนไซม์จะเกิดขึ้นในเมล็ดพืชที่สามารถย่อยสลายโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนได้ ดังนั้นธัญพืชที่แตกหน่อช่วยเพิ่มการดูดซึมอาหารอื่น ๆ และส่งเสริมการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ ถั่วงอกยังประกอบด้วย:
ดังนั้นเมล็ดพืชที่แตกหน่อจึงเป็นคลังเก็บสารที่จำเป็นสำหรับร่างกายในฤดูหนาว ธัญพืชเกือบทุกชนิดสามารถงอกเพื่อการบริโภคของมนุษย์ได้ ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ข้าว ถั่วเลนทิล ตลอดจนธัญพืชและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ จะให้ประโยชน์มากมายและกระจายอาหารในช่วงฤดูหนาวของคุณ สามารถเพิ่มธัญพืชที่แตกหน่อลงในสลัดและซุป รวมทั้งใช้ทำโยเกิร์ตและสมูทตี้
สลัดกะหล่ำปลีดองฤดูหนาวแบบดั้งเดิมมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก กะหล่ำปลีโฮมเมดเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวอย่างไม่ต้องสงสัย
ทำไมผลิตภัณฑ์นี้ถึงมีประโยชน์?
ดังนั้นกะหล่ำปลีจึงเป็นคลังเก็บวิตามิน "ฤดูหนาว" อย่างแท้จริงซึ่งจำเป็นต่อการรักษาภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับเชื้อโรค และเสริมสร้างกระดูก ส่วนหนึ่งของสลัดนี้สามารถอิ่มตัวร่างกายด้วยสารอาหารทุกวัน
ควรสังเกตว่าเรากำลังพูดถึงกะหล่ำปลีดองที่บ้านเท่านั้น ทางเลือกที่ซื้อจากร้านค้าอาจมีสารกันบูดและน้ำตาลที่จะลบล้างประโยชน์ทั้งหมด
ผลไม้แห้งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมหวานทุกชนิดในฤดูหนาว อินทผาลัม ลูกเกด แอปริคอตแห้ง มะเดื่อ และผลไม้แห้งอื่นๆ มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย และยังมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์อีกด้วย
ผลไม้แห้งสามารถบริโภคได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นสารเติมแต่งสำหรับสลัด สมูทตี้ และซีเรียล การบริโภคผลไม้แห้งเป็นประจำสามารถปรับปรุงสภาพร่างกายได้อย่างรวดเร็วและเอาชนะอาการบลูส์ได้
สาหร่ายทะเลเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อในเมนูฤดูหนาว การบริโภคสาหร่ายเป็นประจำช่วยให้คุณ:
อย่างที่คุณเห็น 5 ผลิตภัณฑ์ของเรามีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ รวมไว้ในอาหารของคุณในช่วงฤดูหนาวและคุณจะลืมความเจ็บป่วยและโรคหวัด ..
อ่านภาษายูเครนตามเนื้อผ้า ในวันศุกร์ เราจะจัดทำเมนูสำเร็จรูปสำหรับคุณเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และคำนวณปริมาณอาหารที่ต้องการสำหรับครอบครัวสองคน เพื่อไม่ให้คุณซื้อมากเกินไป แต่อย่าอยู่ท้ายสัปดาห์ด้วย ตู้เย็นเปล่า สิ่งที่คุณต้องทำคือพิมพ์รายชื่อของเรา และหากจำเป็น ให้แก้ไขสมาชิกครอบครัวคนอื่นๆ ตามความอยากอาหารของพวกเขา
อ่านเนื้อหาอื่นๆ ของรูบริก " "
วันนี้เราได้รวบรวมเมนูสำหรับสัปดาห์ที่ 23-29 ธันวาคมนี้มาฝากค่ะ อย่าลืมว่าเดือนธันวาคมจะดำเนินต่อไป ซึ่งจะคงอยู่จนถึงวันที่ 6 มกราคม มีสัปดาห์ที่ดีและอร่อย!
สัปดาห์นี้คุณจะต้องซื้อ:
เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ปลา ไข่:
ผัก ผลไม้ และสมุนไพร:
ร้านขายของชำ:
อย่างที่คุณจำได้ เราคาดว่าคุณมีน้ำมัน เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศพื้นฐานอยู่แล้ว
โปรดจำไว้ว่า คำแนะนำของเรามีความยืดหยุ่นสูง เปลี่ยนผลิตภัณฑ์หรือสูตรตามที่คุณต้องการ จัดเรียงใหม่ - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อย คุณสามารถทำตามคำแนะนำของเราทั้งหมดหรือเพียงแค่สร้างขึ้น - ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะได้รับอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมเจ็ดมื้อ
จากอาหารข้างต้นในสัปดาห์หน้าคุณสามารถปรุงอาหารได้:
วันจันทร์
สลัดด่วน © shutterstock
สลัดมะเขือเทศและถั่ว
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันมะกอกใส่กระเทียมสับละเอียดและโรสแมรี่ลงไป อุ่นเครื่อง 1-2 นาทีแล้วตั้งน้ำมันไว้ 30 นาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอมของกระเทียมและโรสแมรี่อิ่มตัว
จากนั้นนำกระเทียมและโรสแมรี่ออกจากน้ำมัน โยนโรสแมรี่ออก บดกระเทียมในครกแล้วคืนน้ำมัน ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
ล้างมะเขือเทศแห้งแล้วผ่าครึ่ง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมถั่ว มะเขือเทศ สมุนไพรและน้ำสลัดลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที
วันอังคาร
สูตรดอง © Shutterstock
เห็ดดอง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เทน้ำเดือดบนเห็ดแห้งประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม จากนั้นล้างเห็ดให้สะอาดแล้วกรองแช่ เติมน้ำลงในปริมาตร 2 ลิตรแล้วต้มเห็ดในนั้นประมาณ 1 ชั่วโมง
สับหัวหอมอย่างประณีต ถูแครอทและรากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เกลือหัวหอมในน้ำมันพืช จากนั้นใส่รากผักชีฝรั่ง แครอทและมาสคาร่าลงไป คนเป็นเวลา 10 นาที
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ นำเห็ดออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted แล้วใส่มันฝรั่งลงไป
ตัดเห็ดใส่ผักและซากลงในกระทะเป็นเวลา 10 นาที โอนผักตุ๋นไปที่ซุปและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
ปอกแตงกวาดองแล้วหั่นเป็นเส้น สับผักใบเขียว ใส่แตงกวา สมุนไพร เกลือ และถ้าจำเป็น ให้ใส่แตงกวาดองลงในผักดอง ต้มผักดองต่ออีก 3-5 นาที
เสิร์ฟผักดองด้วยครีมเปรี้ยว
วันพุธ
สลัดผักกาดขาวกับไก่และชีสบอล
วัตถุดิบ:
สำหรับลูกชีส:
สำหรับครูตองซ์:
สำหรับการเติมน้ำมัน:
การตระเตรียม:
หั่นขนมปังเป็นก้อนประมาณ 1.5 ซม. ผสมน้ำมันมะกอกกับกระเทียม สมุนไพรโปรวองซ์ และเกลือ วางลูกบาศก์ลงในภาชนะอบ เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมให้ละเอียดแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 160-170 องศา ผสมกันเป็นครั้งคราว
ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น เกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยงา ทอดไฟแรงประมาณ 5-7 นาที คนบ่อยๆ อย่าให้เนื้อไหม้
สับกะหล่ำปลีพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ
ทำชีสบอล. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ครีมชีสหรือเฟต้าใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดกระเทียมผ่านการกดโหระพาและบดให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นใช้มือปิดลูกบอลในฝ่ามือจากมวลนี้
สำหรับน้ำสลัด ผสมครีมเปรี้ยว ซีอิ๊ว กระเทียม น้ำส้มเขียวหวานและเครื่องเทศ
รวมกะหล่ำปลี, ข้าวโพด, หัวหอมสับละเอียด, พริกหยวก, ไก่ ตักใส่จาน โรยด้วยชีสบอล ครูตง และน้ำสลัดกะหล่ำปลีปักกิ่ง
วันพฤหัสบดี
พายปลาคาลากุกโกฟินแลนด์
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เทน้ำลงในแป้งใส่เนยและเกลือที่นิ่มแล้วนวดแป้ง รีดแป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วพับครึ่ง ตอนนี้ส่งแป้งไปที่ตู้เย็นควรยืนเป็นเวลา 30 นาที
ระหว่างรอแป้ง หั่นหมูเป็นลูกเต๋า สับให้ละเอียด ทำแบบเดียวกันกับปลา ผสมเนื้อสับแล้วใส่ครีม เกลือและพริกไทย
เรารวบรวมเค้กของเรา รีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมที่ไม่บางเกินไป (ตรงกลางควรหนากว่าขอบ) ใส่เนื้อสับลงครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 250 ° C จนแป้งเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที ลดความร้อนในเตาอบลงเหลือ 100-110 ° C และอบประมาณ 4-5 ชั่วโมง ทาน้ำมันหมูบนเค้กเป็นครั้งคราว ตัด kalakukko ที่เสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ เทเนยละลายแล้วเสิร์ฟ
วันศุกร์
วิธีการปรุงบรอกโคลี © shutterstock
บรอกโคลี: สูตรสำหรับเนื้อไก่และซุปชีส
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ล้างเนื้อไก่, ปิดด้วยน้ำเย็น, เกลือ, นำไปต้มและเอาโฟมออก ตัดหัวหอมครึ่งลูกแล้วใส่ในน้ำซุปไก่ เพิ่มเกลือเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที
สับหัวหอมที่เหลือขูดแครอท กระจายหัวหอมในเนยใส่แครอทแล้วทอดเล็กน้อย
แยกเนื้อออกจากน้ำซุป ใส่บรอกโคลีที่นั่น นำไปต้มและปรุงบรอกโคลีเป็นเวลา 10 นาที สายพันธุ์น้ำซุป
ตีเนื้อ บรอกโคลี และทอดด้วยเครื่องปั่นและน้ำซุปเล็กน้อย นำน้ำซุปข้นที่ได้ไปต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ถูชีสบนเครื่องขูดแล้วเติมซุปเล็กน้อยจนละลายหมด
เมื่อเสิร์ฟซุปบรอกโคลี คุณสามารถเพิ่มเนยหรือครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบเล็กน้อย
วันเสาร์
เตาอบเนื้อกับผัก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างผักให้สะอาด ตัดมะเขือเทศ, หัวหอม, พริกหยวก, แครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้น
รวมผักทั้งหมดลงในชามแยก ใส่ถั่วสด พริกไทย และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่มเนื้อ
ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในปลอกอบ, บีบขอบ, เจาะแขนเสื้อด้วยไม้เสียบในหลาย ๆ ที่แล้วโอนไปยังแผ่นอบ อบ 40 นาทีที่ 200 องศา
วันอาทิตย์
บางครั้งเทไข่ดิบลงบนพาสต้าคาโบนาร่าที่ทำเสร็จแล้ว! © shutterstock.com
ปาเก็ตตี้คาร์โบนารา
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ต้มน้ำ 4 ลิตรในหม้อใบใหญ่
ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางให้อุ่นน้ำมันมะกอกจนเดือด แต่ไม่ควัน เบคอนหั่นครึ่งตามยาวแล้วขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดมันกวนเป็นครั้งคราวจนกรอบ เทไวน์ลงไปและปรุงอาหารจนกลิ่นแอลกอฮอล์ระเหยและไวน์จะเดือดเล็กน้อย 6-8 นาที ตอนนี้เอาออกจากความร้อนและครอบคลุมเพื่อให้อบอุ่น
ในชามใบเล็ก ตีไข่ ชีส และกระเทียมด้วยส้อม
เมื่อน้ำเดือด ใส่สปาเก็ตตี้ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือทั่วไป ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้เส้นพาสต้าติดกัน อุ่นเครื่องกับสถานะของ "อัลดันเต้"
โยนพาสต้าในกระชอน สะเด็ดน้ำ ประหยัดครึ่งแก้ว ปล่อยให้ปาเก็ตตี้แห้งเล็กน้อยประมาณ 5-10 วินาที (ควรชื้นเล็กน้อย) จากนั้นโอนไปยังชามเสิร์ฟร้อน ถ้าพาสต้าแห้งเกินไป ให้เติมน้ำสำหรับปรุงอาหารแล้วคนให้เข้ากัน
มาถึงสิ่งสำคัญที่สุดแล้ว! เทส่วนผสมไข่ลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ร้อนทันที โรยด้วย 1 ช้อนชา เกล็ดเกลือทะเลหรือเกลือธรรมดาที่ไม่สมบูรณ์ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมของเบคอนและไวน์ต้มลงในพาสต้า ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที
อร่อย!
ตอนนี้ดูวิดีโอสูตร ปลาย่างจาก simxa.com.ua
กล้อง/ตัดต่อ: Evgeniya Drach
สไตล์ / อาหาร: Olga Drach
simxa.
คอม.
อู๋/
ทุ่งลาเวนเดอร์แห่งโพรวองซ์ © wikitravel.org
ทุ่งลาเวนเดอร์แห่งโพรวองซ์ © wikipedia.org
หุบเขาอนุสาวรีย์ อเมริกา © wikipedia.org
สะพาน Viaduct สกอตแลนด์ © wikipedia.org
หาดมาหยาบนเกาะพีพีเล © Shutterstock
หาดมาหยาบนเกาะพีพีเล © Shutterstock