หนึ่งในสัญลักษณ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของเอสโตเนียอาจเป็นเหล้าวานาทาลลินน์ การผลิตเริ่มขึ้นในปีพ. ศ. 2505 และเมื่อไม่นานมานี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เอสโตเนียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดฉลองครบรอบ 50 ปี เหล้าวานาทาลลินน์ประกอบด้วยเหล้ารัมสีเข้มและเครื่องเทศดั้งเดิมที่ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาตินุ่มนวล

เหล้าวานาทาลลินน์เป็นของฝากที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถนำมาจากการเดินทางของคุณ เหล้าหอม ๆ สักขวดจะเป็นทั้งของขวัญที่ดีสำหรับคนที่คุณรักและเป็นเครื่องเตือนใจในการเดินทาง

ปัจจุบันเครื่องหมายการค้า Vana Tallinn เป็นของ บริษัท Liviko เหล้าวานาทาลลินน์หลายพันขวดและเครื่องดื่มที่ผลิตในเอสโตเนียทุกปีแตกต่างจากความแข็งแรงและการเพิ่มส่วนผสมใหม่

ตัวอย่างเช่นครีมวานาทาลลินน์เป็นเหล้าครีมที่ผ่านการกลั่นและไม่เข้มข้นเกินไป มีให้เลือกหลายรสชาติ: ไอศกรีมครีมกาแฟช็อกโกแลตและวานิลลา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมค็อกเทลและของหวานเบา ๆ หรือนอกเหนือจากกาแฟ

ในปี 2555-2556 บริษัท ได้ตัดสินใจทดลองสูตรค็อกเทลที่คุ้นเคยหลายครั้ง นี่คือลักษณะที่ "รุ่นพิเศษ" ของเหล้าวานาทาลลินน์ปรากฏขึ้นโดยเฉพาะสำหรับฤดูหนาวและฤดูร้อน

วานาทาลลินน์วินเทอร์สไปซ์เป็นเครื่องดื่มรสละมุนที่สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อความสะดวกสบายในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวจัด ประกอบด้วยเครื่องเทศฤดูหนาวแบบดั้งเดิมเช่นอบเชยกระวานและลูกจันทน์เทศนอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมคุกกี้คริสต์มาส เครื่องดื่มนี้สามารถพบได้ในร้านค้าในช่วงฤดูหนาว - ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

Vana Tallinn Summer Lime เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่ผลิตจากเหล้า Vana Tallinn ซึ่งสามารถซื้อได้ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน รสชาติของมันแตกต่างจากเหล้าคลาสสิกและ "ฤดูหนาว" อย่างมาก: มีการเติมน้ำมันหอมระเหยจากส้มและมินต์ลงในเครื่องดื่มซึ่งเมื่อรวมกันแล้วจะให้ความสดชื่นที่ดีเยี่ยม

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่ยอดเยี่ยมเครื่องดื่ม Vana Tallinn Heritage Edition ผลิตขึ้น - ประกอบด้วยคาราเมลซึ่งช่วยเติมเต็มกลิ่นหอมแบบดั้งเดิมของเครื่องดื่มได้สำเร็จ

ในปี 2013 Vana Tallinn Signature ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่การเปิดตัวเหล้าวานาทาลลินน์หนึ่งร้อยล้านขวด เครื่องดื่มนี้เป็นการผสมผสานระหว่างคอนยัคฝรั่งเศสที่ดีที่สุดและเหล้าดั้งเดิมได้รับการโหวตให้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุดในเอสโตเนีย

เหล้าทุกชนิดจะเป็นของฝากที่น่าจดจำในการเดินทาง คุณสามารถซื้อเหล้า Vana Tallinn ในร้านค้าใดก็ได้ที่ขายแอลกอฮอล์ ในพื้นที่ท่องเที่ยวและร้านค้าแบรนด์ Liviko คุณสามารถหาเหล้าได้ในขวดดินเหนียวและกระติกน้ำดั้งเดิม - คุณสามารถนำไปเป็นของขวัญได้

เนื่องจากเหล้าเป็นที่นิยมอย่างมากจึงมีการคิดค้นวิธีการมากมายสำหรับการใช้งาน ไม่มีกฎข้อเดียวในการดื่มเหล้าวานาทาลลินน์ แต่ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟร้อนแรงหรือบริสุทธิ์ด้วยน้ำแข็งบด นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ให้บริการในคาเฟ่หรือร้านอาหารทุกแห่งในทาลลินน์

รสชาติของมันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หลากหลายดังนั้นจึงมีค็อกเทลมากมายจาก Vana Tallinn ไม่ว่าจะเป็นช็อตและเครื่องดื่มแบบยาวค็อกเทลแบบเย็นและร้อนกาแฟและชา ในฤดูหนาวเครื่องดื่มร้อนที่มีเหล้าเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในน้ำค้างแข็งและเพิ่มอารมณ์รื่นเริง

วันนี้มีเครื่องดื่มค็อกเทลหลากหลายชนิดจากเหล้าเอสโตเนียที่มีชื่อเสียงที่สุด วานาทาลลินน์เข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้น้ำเชื่อมและสุราอื่น ๆ และสิ่งนี้ทำให้เกิดจินตนาการมากมาย เราได้รวบรวมสูตรค็อกเทลที่ดีที่สุดจาก Vana Tallinn - คุณสามารถใช้ในงานเลี้ยงสังสรรค์หรือวันหยุดของครอบครัว

กาแฟวานาทาลลินน์

สำหรับค็อกเทลนี้คุณจะต้องมี: กาแฟเข้มข้น 200 มล. วิปครีมหรือนมฟอง 40 มล. เหล้าวานาทาลลินน์ช็อกโกแลตชิพซินนามอนหรือน้ำเชื่อมช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง

กาแฟเทลงในแก้วทรงสูงทนความร้อนหลังจากนั้นเทเหล้าลงในลำธารบาง ๆ ตกแต่งด้านบนด้วยครีมหรือฟองนมซึ่งสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตและอบเชย

วานาทาลลินน์แอปเปิ้ล

ค็อกเทลที่เรียบง่ายที่สุด แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม - ส่วนผสมของเหล้าวานาทาลลินน์กับน้ำแอปเปิ้ลที่ผ่านการกลั่นในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณสามารถตกแต่งแก้วด้วยค็อกเทลด้วยมะนาวฝานหรือมะเฟือง

วานาทาลลินน์โมจิโต้

ค็อกเทล Mojito ที่มีชื่อเสียงระดับโลกสามารถปรุงด้วยเหล้า

คุณจะต้องใช้: เหล้า 40 มล. สะระแหน่มะนาวครึ่งลูกน้ำตาลทรายแดงน้ำโซดาน้ำแข็งบด

ในแก้วนวดใบสะระแหน่น้ำตาลและมะนาวฝานบาง ๆ ครึ่งซีก หลังจากนั้นเติมน้ำแข็งบดลงในแก้วเทเหล้าเป็นวงกลมแล้วเติมโซดาลงในปริมาตร ค็อกเทลตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และมะนาวฝาน

รอยัลทาลลินน์

เทเหล้า Vana Tallinn 20 มล. ลงในแก้วแชมเปญแช่เย็น ค่อยๆเติมแชมเปญแห้งลงในแก้วโดยหลีกเลี่ยงการผสมส่วนค็อกเทล

สุรา Vana Tallinn ถูกสร้างขึ้นโดยผู้หญิงสำหรับผู้ชาย ข้อเท็จจริงนี้เพียงอย่างเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้คุณอยากลิ้มรสเครื่องดื่มรสเข้มและเปรี้ยวเล็กน้อยในขวดสีเข้ม เป็นเวลากว่าครึ่งศตวรรษของการดำรงอยู่ Vana Tallinn ประสบความสำเร็จในการ "หยั่งราก" ในตระกูลเหล้าที่ดีที่สุดในยุโรปและยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องในหลายประเทศ

ผู้ผลิตเครื่องดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมาได้นำเสนอการปรับเปลี่ยนใหม่ ๆ ให้กับผู้บริโภคอย่างต่อเนื่องซึ่งกระตุ้นความสนใจของผู้ที่ชื่นชอบเหล้าหวานรสเผ็ดและเข้มข้นเท่านั้น

องค์ประกอบและเทคโนโลยีการผลิต

Vana Tallinn (Old Tallinn) เป็นเครื่องดื่มที่อายุน้อยจึงลึกลับสำหรับผู้บริโภค เทคโนโลยีการเตรียมการและองค์ประกอบทั้งหมดจะถูกเก็บไว้อย่างเข้มงวด เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสูตรสำหรับเครื่องดื่มประกอบด้วย:

• เหล้ารัมสีเข้มของจาเมกา
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันส้ม
• วนิลา;
• อบเชย;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

รายการนี้ยังไม่สมบูรณ์และเมื่อพิจารณาถึงการปรับเปลี่ยนหลายอย่างแล้วมันไม่ได้สะท้อนภาพจริงเลย แต่สิ่งที่น่าสนใจยิ่งกว่าสำหรับผู้บริโภคที่ทุกครั้งพยายามไขปริศนาของเครื่องดื่ม แต่ทุกครั้งที่ลืมมันไปเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาและกลิ่นหอมอันเข้มข้นของเหล้า Old Tallinn

เห็นได้ชัดว่าเทคโนโลยีการเตรียมเหล้าคือการยุ่ย กล่าวอีกนัยหนึ่งมันแสดงถึงการแช่ส่วนผสมแห้งที่เป็นส่วนประกอบในแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น แต่นี่เป็นเพียงข้อสันนิษฐานของนักเลงเท่านั้นไม่มีอะไรเพิ่มเติม

เครื่องดื่มนานาชนิด

เหล้าวานาทาลลินน์ทั้งหมดใช้เหล้ารัมสีเข้มและกลิ่นส้ม สารเติมแต่งช่วยเพิ่มความหอมให้กับจานสีและบางครั้งก็เปลี่ยนโครงสร้างของเครื่องดื่ม LIVIKO (ผู้ผลิตเหล้าชื่อดังรายเดียว) เสนอ:

• Classic Vana Tallinn - เครื่องดื่มที่มีรสชาติดั้งเดิม (เหล้ารัมเครื่องเทศผลไม้เช่นมะนาว) จุดแข็งที่แตกต่างกัน - 40% เป็นที่นิยมในยุโรป 45% เป็นตัวเลือกของชาวเอสโตเนียเองเช่นเดียวกับชาวรัสเซีย 50% ส่งออกไปยังสแกนดิเนเวียซึ่งเป็นที่ต้องการในช่วงฤดูหนาว ความหลากหลายที่แข็งแกร่งประกอบด้วยคาราเมลซึ่งช่วยลดอารมณ์การเผาไหม้ของเครื่องดื่ม
• Creamy Vana Tallinn - เหล้าประเภทครีมรวมถึงเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นถึง 16% นอกเหนือจากรสชาติแบบครีมคลาสสิกแล้วยังมีช็อคโกแลตกาแฟและกลิ่นส้มสดใสให้เลือกอีกด้วยบรรทัดนี้ถือเป็น "ผู้หญิง";
• เครื่องเทศในฤดูหนาว - เหล้าชนิดนี้สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าเฉพาะในฤดูหนาว มันอยู่ในตำแหน่งเครื่องดื่มคริสต์มาสที่มีความแข็งแรง 35% ในรสชาติของกระวานลูกจันทน์เทศและโป๊ยกั๊ก
• Summer Lime - ลดราคาตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายน ABV ก็ 35% มิ้นท์และมะนาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในรสชาติดั้งเดิม เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับค็อกเทล
• Heritage Edition - รูปแบบของขวัญ (ขวดสวยหรูในกล่องกระดาษแข็ง) ความแข็งแรง - 40% มีกลิ่นของเปลือกไม้โอ๊คและคาราเมลในรสชาติ
• Roscherk (ลายเซ็น) - เครื่องดื่มระดับตัวแทนความแข็งแกร่ง - 40% เป็นส่วนผสมของคอนญักฝรั่งเศสกับเหล้าคลาสสิก
• ความสง่างาม - รูปแบบที่สวยงามของเหล้าคลาสสิกเหล้ารัมจากเกาะมาร์ตินีกและเครื่องเทศเพิ่มเติมความแข็งแกร่ง - 40%

วิธีการดื่มสุรา Vana Tallinn และสิ่งที่สามารถผสมได้

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มชั้นสูงอื่น ๆ เหล้าเอสโตเนียเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดกับน้ำแข็ง Classic Vana Tallinn เข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟรสเข้ม อย่างไรก็ตามความนิยมในการดื่มค็อกเทลที่มีความแรงต่ำทำให้บาร์เทนเดอร์ต้องคิดค้นส่วนผสมใหม่ ๆ ซึ่งหลายอย่างได้รับความนิยม เครื่องดื่มค็อกเทลที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด:

• แอปเปิ้ลทาลลินน์ - น้ำแอปเปิ้ลและเหล้าในปริมาณที่เท่ากันผสมในแก้วทรงสูงใส่น้ำแข็งตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
• รอยัลทาลลินน์ - เหล้าคลาสสิก (20 มล.) แชมเปญแห้ง (120 มล.) ผสมในแก้วฟลัท
• Limbo - ในเหล้าปั่นผสม (40 มล.), วอดก้ามะนาว (60 มล.), น้ำมะนาว (20 มล.), น้ำสับปะรด (160 มล.), น้ำแข็ง เทลงในแก้วทรงสูงประดับด้วยเชอร์รี่
• ค้อน - ในแก้วเตี้ยผสมเหล้า 60 มล. และวิสกี้ 80 มล. ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
• Burning Tallinn - เทเหล้าที่มีครีมหลากหลายชนิด 40 มล. ลงในแก้วขนาดเล็กค่อยๆรินเหล้ารสเข้มแบบคลาสสิก 20 มล. ลงบนช้อนบาร์จุดไฟให้ค็อกเทลก่อนเสิร์ฟ

วานาทาลลินน์ในรูปแบบบริสุทธิ์มักเสิร์ฟเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร ขนมที่ดีที่สุดสำหรับเขาคือผลไม้หวานเค้กขนมหวาน โดยส่วนใหญ่แล้วเครื่องดื่มค็อกเทลของ Vana Tallinn จะเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและไม่มีของว่างให้

ตำนานตลกและเรื่องจริง

ไม่ว่าผู้โฆษณาชาวเอสโตเนียจะพยายามอย่างหนักเพียงใดพวกเขาก็ไม่สามารถสร้างตำนานที่เหมาะสมสำหรับเหล้าของพวกเขาได้ เรื่องราวที่ไร้เดียงสาเกี่ยวกับนักเล่นแร่แปรธาตุในยุคกลางที่คิดค้นยาอายุวัฒนะแห่งความเป็นอมตะในคุกใต้ดินของทาลลินน์นั้นชวนให้นึกถึงเรื่องราวที่เป็นที่รู้จักกันดีเกี่ยวกับการสร้างเหล้าอื่น ๆ และตำนานเกี่ยวกับเรือที่จมลงในแม่น้ำ Pirita พร้อมกับเหล้ารัมแคริบเบียนก็ไม่ได้รับการวิพากษ์วิจารณ์เช่นกัน ในที่สุดผู้โฆษณาก็ละทิ้งเส้นทาง "ประวัติศาสตร์" โดยสิ้นเชิงและพูดอย่างตรงไปตรงมาเกี่ยวกับประวัติศาสตร์การเกิดขึ้นของเหล้า เรื่องราวก็น่าสนใจไม่น้อย

ในปีพ. ศ. 2505 Ilse Maar ผู้เชี่ยวชาญด้านการประดิษฐ์เหล้าหลังจากทดลองใช้เหล้ารัมและเครื่องเทศแคริบเบียนที่บริสุทธิ์ที่สุดหลายปีได้รวบรวมสูตรสำหรับเครื่องดื่มซึ่งตัดสินใจเรียกว่า Vana Tallinn (Old Tallinn) ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ได้รวมเอาพารามิเตอร์หลายอย่างเข้ากับรสชาติของชาวเอสโตเนียในคราวเดียว: ความแรงของแอลกอฮอล์ (เอสโตเนียเป็นประเทศที่หนาวเย็นทางตอนเหนือ) เครื่องเทศมากมายและรสชาติแปลกใหม่ (อาหารเอสโตเนียแบบดั้งเดิมสดและเปรี้ยว) ความหวาน (พารามิเตอร์นี้เป็นที่พอใจสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น) ช่อดอกไม้ที่มีเอกลักษณ์และสดใส

Vana Tallinn ในปี 1969 ได้รับรางวัลชนะเลิศ - เครื่องหมายคุณภาพและใบรับรองเกียรติยศจากกระทรวงการค้าของสหภาพโซเวียต ศตวรรษที่ 21 นำชื่อเสียงของยุโรปมาสู่สุราและเหรียญทองและเหรียญเงินแปดเหรียญในการแข่งขันไวน์ระดับนานาชาติ เหล้านี้พร้อมกับช็อกโกแลต Kalev เป็นจุดเด่นของเอสโตเนียในโลก

เหล้าที่คัดสรรมาอย่างดีที่สุดจากตระกูล Vana Tallinn มีจำหน่ายในเอสโตเนียในร้านค้าแบรนด์ของโรงงาน LIVIKO ราคาต่ำสุด นอกประเทศต้นกำเนิดตามกฎแล้วมีพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด 3-4 สายพันธุ์ Old Tallinn ขวดขนาดครึ่งลิตรจะทำให้ผู้ซื้อเสียเงินโดยเฉลี่ย 5-7 ยูโร เครื่องดื่มสำหรับผู้บริหารมีราคาระหว่าง 15 ถึง 35 ยูโร

ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยของเหล้าคือความจริงที่ว่ามันมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นแพทย์มักจะแนะนำให้ดื่มเป็นยาแก้หวัด (ไม่เกิน 50 มล. ในชาร้อนหนึ่งถ้วยก่อนนอน)

Vana Tallinn เป็นเหล้ารัมที่มีกลิ่นหอมและอร่อย น้ำมันซิตรัสซินนามอนและวานิลลาทำให้ได้รสรัมคาราเมลที่นุ่มนวลและนุ่มนวล ความแรงของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับประเภท: ในแบบคลาสสิกอาจเป็น 40.45 และ 50% ในรูปแบบครีม - 16% เครื่องดื่มผลิตโดย บริษัท Liviko ของเอสโตเนีย

เหล้าวานาทาลลินน์เป็นสัญลักษณ์ของเอสโตเนียเช่นเดียวกับ Riga Balsam ในลัตเวียวอดก้าในรัสเซียในญี่ปุ่น แขกทุกคนของประเทศพยายามที่จะซื้อมัน ในขณะเดียวกันราคาของ "น้ำผลไม้" ของเอสโตเนีย (ในบางครั้งเรียกว่า "Old Tallinn") ค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย - ตั้งแต่ 7 ถึง 25 ดอลลาร์สหรัฐ (สำหรับขวดครึ่งลิตร)

ร่างประวัติศาสตร์

ประวัติความเป็นมาของเหล้าวานาทาลลินน์เริ่มต้นด้วยการระเบิดในตำนานในห้องทดลองของนักเล่นแร่แปรธาตุเก่าในศตวรรษที่ 12 เขาไม่สามารถทำงานเกี่ยวกับยาอายุวัฒนะให้เสร็จสิ้นได้เพราะน้ำในแม่น้ำพัดพาทัลมุดของเขาไปหมดทำให้ดูดซับผลงานของเขา ห้าศตวรรษต่อมาแม่น้ำได้เสริมของกำนัลเพื่อการเผาไหม้สนุกสนานและสร้างความกระปรี้กระเปร่าด้วยรสชาติเหล้ารัมผลไม้ที่ผู้พิชิตจากจาเมกานำมาด้วย

แน่นอนว่านี่คือตำนาน อย่างเป็นทางการผู้สร้างเครื่องดื่มถือเป็นปรมาจารย์ Jaan Siimo และเพื่อนร่วมงานของเขาในการประชุมเชิงปฏิบัติการ Bernard Jurmo ผู้พัฒนาสูตรอาหารที่เป็นประกายสำหรับโรงงาน Liviko ในปีพ. ศ. 2505

จนถึงปี 2000 Vana Tallinn ได้รับการผลิตที่ 45 องศาเท่านั้นจากนั้นรูปแบบอื่น ๆ ที่มีความแข็งแรง 40.50 และ 16% มีการเพิ่มกระวานลูกจันทน์เทศขิง ฯลฯ

เทคโนโลยีการผลิตเหล้าวานาทาลลินน์

โมเดิร์นวานาทาลลินน์มีความแตกต่างเล็กน้อยจากที่เคยมีมาในสหภาพโซเวียต ตอนนี้มีเหล้ารัมแคริบเบียน (จาเมกา) จริงไม่ใช่สารสกัดจากเหล้ารัม

แอลกอฮอล์ถูกเตรียมโดยการหมัก (แช่) ในระหว่างที่ของเหลวดูดซับรสชาติกลิ่นหอมและสารที่เป็นประโยชน์ของส่วนประกอบอื่น ๆ

ผู้ผลิตพยายามให้แฟนเหล้าสามารถแยกแยะวานาทาลลินน์ของจริงกับของปลอมได้ เครื่องดื่มดั้งเดิมโดดเด่นด้วย:

• ฉลากติดกาวอย่างสม่ำเสมอ
• แขนเสื้อของแบรนด์บนไม้ก๊อก
• แสตมป์สรรพสามิต;
• บาร์โค้ดที่ขึ้นต้นด้วยหมายเลข "474"

ประเภทและพันธุ์ของเหล้า Vana Tallinn

สายของแบรนด์โดดเด่นในความหลากหลาย ประกอบด้วย:

เหล้าคลาสสิก:

ตัวแทนทั้งสามมีรสชาติและกลิ่นหอมเหมือนกัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวของพวกเขาคือป้อมปราการ เหล่านี้คือดาร์กช็อกโกแลตแอลกอฮอล์ข้นที่มีกลิ่นส้มอ่อน ๆ อ่อนนุ่มความหวานของวานิลลาอบเชยและรสเหล้ารัมฉุน

• คลาสสิก (45%) - เป็นที่รักของชาวเอสโตเนีย
• ต้นฉบับ (40%) - ออกแบบมาสำหรับชาวยุโรป
• แข็งแกร่ง (50%) - มีไว้สำหรับชาวสแกนดิเนเวีย

เหล้าตามฤดูกาล:

Winter Spice (35%) - เครื่องเทศฤดูหนาว (อบเชยและโป๊ยกั๊กกระวานและลูกจันทน์เทศวานิลลาและขิง) ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับเหล้าทำให้อุ่นและอุ่น บรรจุภัณฑ์กระตุ้นความคิดของคริสต์มาส ในตอนกลางคืนเมืองหลวงของเอสโตเนียที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ

Summer Lime (35%) เป็นเครื่องดื่มสีทองใสเล็กน้อยพร้อมด้วยเหล้ารัมมะนาวและมิ้นต์ในฤดูร้อน บนฉลาก - เฉดสีสดใสของธรรมชาติเขตร้อน

Glogi (12%) เป็นเหล้าคลาสสิกและไวน์แดง องุ่นสัมผัสได้ถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ตำมะลักฤษี (35%) - คอปเปอร์เข้มแอลกอฮอล์รสเผ็ดพร้อมความแตกต่างของชะเอมเทศและเครื่องเทศ พัฒนาขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบหนึ่งร้อยปีของการเป็นอิสระของฟินแลนด์

Eesti Wabariik (40%) เป็นเหล้ารัมชั้นสูงและเครื่องเทศแปลกใหม่ที่สร้างขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 100 ปีของสาธารณรัฐเอสโตเนีย

พันธุ์ Vana Tallinn พิเศษเฉพาะ 40%:

ความสง่างามเป็นส่วนผสมที่เหล้ารัมจากมาร์ตินีกและเครื่องเทศตะวันออกผสมผสานกัน ซิการ์คู่หูที่สมบูรณ์แบบ

Heritage Edition เป็นผลิตภัณฑ์ลิมิเต็ดเอดิชั่นที่มีกลิ่นของวูดดี้ หัวใจสำคัญคือเหล้ารัมอายุ 6 ปีที่อยู่ในถังเบอร์เบินและน้ำที่ผ่านระบบการทำให้บริสุทธิ์หลายขั้นตอน

ลายเซ็นเป็นการผสมผสานที่ผสมผสานระหว่างวานาทาลลินน์คลาสสิกและคอนญักฝรั่งเศส ปรากฏตัวเพื่อเป็นเกียรติแก่การครบรอบการเปิดตัวขวดที่ 100 ล้านกับ Old Tallinn

Vana Tallinn Cream เหล้าครีม 16%

ออริจินัลเป็นเครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีรสครีมคาราเมลหนืด ๆ นักชิมจับช่อส้ม - เหล้ารัมสีครีมมือสมัครเล่นเปรียบเทียบกับคาราเมลและครีมจากนมข้นต้ม

ออเรนจ์เป็นเหล้าครีมชั้นเยี่ยมที่มีครีมนุ่มและรสส้มเขตร้อน

ช็อคโกแลต - รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ของช็อคโกแลตละลายในเครื่องดื่มคาราเมลสีเข้มจะนุ่มนวลยิ่งขึ้นด้วยความนุ่มนวลของครีมและกลิ่นหอมของซินนามอน - วานิลลา

กาแฟ - โทนสีครีมเข้มของกาแฟที่หรูหราจะทำให้คนรักกาแฟและขนมหวานชื่นใจ

Ice-Cream เป็นไอศกรีมวานิลลาที่เนียนนุ่มที่สุดและครีมสดใหม่

โยเกิร์ตวานิลลาเป็นแอลกอฮอล์สีขาวหิมะที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติและวานิลลา ความเปรี้ยวของสับปะรดจับอยู่ในนั้น

เชอร์รี่ - เหล้าครีมที่มีกลิ่นเชอร์รี่สดใส

วิธีการดื่มเหล้า Vana Tallinn และวิธีรับประทาน

ใช้สุรา:

• โซโล;
• กับน้ำแข็ง
• ในคู่กับกาแฟ / โกโก้ / หมัด / ชา (ดำหรือสมุนไพร);
• ผสมกับน้ำผลไม้ (สับปะรดมะนาวแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่) น้ำมะนาว (เช่นสไปรท์) แอลกอฮอล์อื่น ๆ (แชมเปญเวอร์มุต)
• ในค็อกเทลและสมูทตี้
• แทนที่จะเป็นท็อปปิ้ง
• ในการปรุงอาหาร (ทำอาหาร)

Vana Tallinn ถูกทำให้เย็นลงก่อนใช้งานยกเว้น Glogi - เสิร์ฟขณะอุ่นเครื่อง เหล้าสำหรับกาแฟเสิร์ฟแยกกัน แขกเองก็ผสมให้

ตัวเลือกการเสิร์ฟ (แว่นตา):

• คริสตัลพร้อมน้ำแข็งบด - Isti Vabarik;
• สำหรับเหล้า / คอนญัก - ลายเซ็น;
• สำหรับวิสกี้ - คลาสสิกความสง่างาม
• highballs สำหรับเครื่องดื่มที่ยาวนาน

ขวดเหล้าเอสโตเนียแบบเปิดควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิระหว่าง 5 ถึง 25 ° C

• ขนมหวาน (ช็อคโกแลตไอศกรีม ฯลฯ ) - นาน
• มะกอก - สำหรับภาพ;
• ขนมปังขิงสำหรับดื่มคริสต์มาส
• ผลไม้ (รวมทั้งองุ่นขาว) - ถึงฤดูร้อนหรือคลาสสิก
• อัลมอนด์ลูกเกดอบเชย (ของตกแต่ง) ชิ้นส้ม - ถึง Glogi;
• ชีสแข็งและปลาแดง - ถึง 40 (45.50) องศาใด ๆ
• คุณไม่สามารถกินได้เลย

วานาทาลลินน์ยังใช้เป็นเครื่องสำอางและยาป้องกัน เป็นยาบำรุงและโลชั่นที่ดีเยี่ยมสำหรับใบหน้าและเส้นผม (เพียงผสมครึ่งหนึ่งกับน้ำกลั่น)

เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความเย็นหรืออุณหภูมิต่ำควรเติมเหล้า 2 ช้อนชาลงในชาร้อน (60-70 ° C)

สูตรของ Van's Tallinn

ตาม USSR GOST สูตรอาหารของ Vana Tallinn เป็นระดับอุตสาหกรรม - สำหรับ 10,000 ลิตร เราจะลดและเปลี่ยนมันสร้างความเข้มข้นประมาณ 1 ลิตรซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับเหล้าเอสโตเนีย 10 ลิตร

เตรียม:

• แอลกอฮอล์ / ผลไม้กลั่น (70%) - 630-640 มล.
• น้ำมันส้ม - 0.5 มล. (หรือส้มเขียวหวาน / มะนาว);
• น้ำมันส้ม - 0.5 มล.
• น้ำมันมะนาว - 0.5 มล.
• อบเชยในแท่ง - 3 กรัม (หรือเป็นผง - 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์);
• วานิลลาในฝัก - 2-3 ชิ้น (6 กรัม);
• สาระสำคัญของเหล้ารัม - 30 กรัม
• กรดซิตริก - 1 กรัม (หรือน้ำมะนาว 1/2 ลูก);
• สี - ประมาณ 300 กรัม

เราทำการเปลี่ยนทันที:

เราแทนที่น้ำมันส้มด้วยน้ำมันส้มเขียวหวานหรือน้ำมันมะนาวซึ่งเราได้รับจากผลไม้สดหรือเปลือกของมันเช่นเดียวกับน้ำมันส้ม การละเว้นการคำนวณ (ซึ่งคนดีได้ทำเพื่อเราแล้ว) เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม 3-4 ลูกหรือมะนาว 2 ลูกด้วยกระต่ายขูด ใช้สำหรับเปลี่ยนน้ำมันส้ม จากนั้น - ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวอีก 2 ลูก - เพื่อรับมะนาว (เรามีเป็นรายการแยกต่างหาก) และความเอร็ดอร่อยจากส้ม 1 ลูก

ถ้าได้ฝักวานิลลาก็เยี่ยมเลย เราหั่นตามยาวหรือเป็นชิ้น ๆ หากคุณไม่มีส่วนผสมนี้เราใช้วานิลลินแบบผลึก จะต้องใช้ 0.12 กรัม เหล่านั้น. แบ่งถุง 1.5 กรัม (ตา) ออกเป็น 10 ส่วนแล้วใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง ถ้าคุณทำผิดเพียงเล็กน้อยก็ไม่สำคัญ

ปัญหามาพร้อมกับสาระสำคัญของเหล้ารัม มักจะถ่ายในร้านเบเกอรี่และขนมอบ

ไม่สามารถใช้สาระสำคัญได้หากเพิ่มเหล้ารัมสีเข้มลงในรายการส่วนประกอบ (จะใช้ในขั้นตอนสุดท้ายของสูตร)

ขั้นตอนการผลิต:

1. ความเยือกเย็น ผิวส้มอบเชยวานิลลามะนาว (น้ำผลไม้) และเอสเซนส์ (ถ้ามี) เทแอลกอฮอล์ปิดและทิ้งไว้ 10 วัน สถานที่นี้ควรจะอบอุ่นและมืด หลังจากนั้นเรากรองการแช่
2. สีทำอาหาร. ในสูตรดั้งเดิมจะใช้เวลาน้อยกว่า 2 เท่า แต่รสชาติและกลิ่นหอมที่คล้ายคลึงกับวานาทาลลินน์ดั้งเดิมนั้นทำได้ตามปริมาณที่เราระบุไว้

ในการเตรียมโทนสีน้ำตาล 115-200 กรัม (ขึ้นอยู่กับสีที่ต้องการ) ชุบน้ำเล็กน้อย (50-60 มล.) แล้วเปลี่ยนเป็นคาราเมลสีเข้ม (ผ่านความร้อนต่ำกวนอย่างต่อเนื่อง) ซึ่งทันที (เย็นลงเล็กน้อยเท่านั้น) จะเจือจางใน 120-130 น้ำต้มสดมล.

1. การผสม หลังจากสีเย็นลงแล้วให้ผสมกับทิงเจอร์แอลกอฮอล์และเก็บไว้หนึ่งสัปดาห์ เราแยกมันออกจากตะกอนและใช้ตามความจำเป็น
2. การเตรียมเหล้าวนาทาลลินน์ จากความเข้มข้น 100 มิลลิลิตรเราจะสร้างเครื่องดื่ม "a la Estonia" ที่อร่อยมากหนึ่งลิตร ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงน้ำเชื่อม: 350 กรัม เทน้ำตาลทราย 170 มล. และหลังจากเดือดต้มประมาณ 10-15 นาที ทำให้เย็นลง

• หากคุณมีสาระสำคัญของเหล้ารัมในระหว่างการแช่ให้ผสมน้ำเชื่อมกับแอลกอฮอล์ 70% 580 มล. ขอแนะนำที่นี่ของเข้มข้นสำเร็จรูป 100 มล. และเติมน้ำเพื่อให้ได้เหล้า 1 ลิตร
• ถ้าส่วนผสมของเหล้ารัมไม่รวมอยู่ในเข้มข้นของคุณให้ผสมน้ำเชื่อมและแอลกอฮอล์ตามเวอร์ชันก่อนหน้าแล้วแยก 300 มล. ออกจากของเหลวที่ได้ ผสมกับดาร์กรัมเข้มข้น 100 มล. และดาร์กรัม 600 มล.

1. การพักผ่อน เราทิ้งเครื่องดื่มที่ได้ไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่เย็นและหลังจากนั้นเราก็ปฏิบัติต่อเพื่อนของเราอย่างกล้าหาญ

เพื่อให้ได้ครีม Vana Tallinn ให้เติมครีมไขมันต่ำ 200 มล. และสุราที่ได้ 25-30 กรัมต่อลิตร (พร้อมเอสเซ้นส์หรือเหล้ารัม) กาแฟสำเร็จรูป ยืนยัน 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น ดื่มระหว่างสัปดาห์

ค็อกเทลกับ Vana Tallinn

มีส่วนผสมมากมายกับเหล้าที่ยอดเยี่ยมนี้ เราจะให้เพียงไม่กี่ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการรับสูตรอาหารเพิ่มเติมที่มีเหล้าวานาทาลลินน์ (รวมถึงของหวาน) - เขียนถึงเรา!

วานาทาลลินน์โมจิโต้

คุณจะต้องการ:

• เหล้าวานาทาลลินน์ - 40 มล.
• สะระแหน่ - 8 ใบ;
• น้ำตาล (น้ำเชื่อม) - 1 ช้อนชา
• มะนาว - ½พีซี
• โซดา / สไปรท์ - 100 มล.

• ใส่มะนาวสะระแหน่และน้ำตาลในลูกสูงบดด้วยสาก
• เทน้ำแข็งและเทเหล้าและโซดา
• กวน.

หวานเย็น

เตรียม:

• เหล้าวานาทาลลินน์ - 20 มล.
• น้ำสับปะรด / แอปเปิ้ล - 80 มล.
• ไอศกรีมวานิลลา / ครีม - 1 แพ็ค (70-100 กรัม)

ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและเทลงในแก้ว

รอยัลวานาทาลลินน์

ขอซื้อ:

• วานาทาลลินน์ - 20 มล.
• แชมเปญ / ไวน์อัดลม - 100 มล.

รวมเครื่องดื่มในแก้วสปาร์กลิงไวน์ ตกแต่งด้วยสะระแหน่

สมูทตี้ค็อกเทลลาวา

• เหล้าวานาทาลลินน์ (ครีม) - 25 มล.
• เหล้ามาลิบู - 25 มล.
• เหล้ารัมเบา - 50 มล.
• สตรอเบอร์รี่ - ผลเบอร์รี่ 0.5 ถ้วยหรือมันฝรั่งบด 1/4 ถ้วย
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• กะทิ - 50 มล.
• น้ำสับปะรด - 50 มล.
• น้ำแข็ง - 1 แก้ว

• แส้เหล้าเหล้ารัมและสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นโอนไปยังแก้ว
• ตีกล้วยกะทิน้ำผลไม้และน้ำแข็งแยกกันในเครื่องปั่น
• เทลงบนส่วนสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังพยายามทำซ้ำการไหลของลาวา

สมูทตี้กล้วยกับ Vana Tallinn

ส่วนผสม:

• เหล้าวานาทาลลินน์โยเกิร์ตครีม - 5 มล.
• น้ำแอปเปิ้ล - 10 มล.
• กล้วย - ½พีซี;
• ขิงสด - ชิ้นเล็ก ๆ
• ก้อนน้ำแข็ง - 100 กรัม

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเทลงในแก้วทรงสูง

เหล้ารสเข้มสีน้ำตาลเข้มยอดนิยม "Old Tallinn" (Vana Tallinn) ผลิตในเอสโตเนียประกอบด้วยเหล้ารัมจาเมกาน้ำมันซิตรัสสมุนไพรและเบอร์รี่ผสมวานิลลาและอบเชย

มีลักษณะเป็นกลุ่มชาวเอสโตเนียรวมทั้ง Bernard Jurmo และ Jaan Siim มันเกิดขึ้นในปีพ. ศ. 2505 รสชาติที่ยอดเยี่ยมของเหล้านั้นเน้นด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติและเหล้ารัม ด้วยเหตุนี้เหล้าจึงมีรสชาติที่นุ่มนวล ด้วยสัมผัสของความแปลกใหม่ เหล้าที่น่าทึ่งนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในรัฐบอลติกและส่วนยุโรปของสหพันธรัฐรัสเซีย

สูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ถูกเก็บไว้อย่างเข้มงวดที่สุดซึ่งเป็นที่รู้จักกันเฉพาะกับผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือหลายคนใช้ Old Tallinn เป็นยาแก้ไอ เหล้าสีเข้ม "Old Tallinn" ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวสำหรับผู้อยู่อาศัยในชายฝั่งทะเลบอลติกซึ่งถูกสร้างขึ้นในดินแดนแห่งป่าไม้ที่สวยงามและน้ำทะเลใส เช่นเดียวกับปราสาทยุคกลางในพื้นที่ Vana Tallinn มีความลับมากมาย

วันนี้มีการผลิตเหล้า Old Tallinn สามประเภท: Strong (50% vol.), Classic (45% vol.) และ Original (40% vol.) เครื่องดื่มทุกประเภทปรุงตามสูตรเดียวกันและใช้ส่วนผสมเดียวกันในการผลิต รสชาติคล้ายกันมากมีเพียงผู้เชี่ยวชาญและผู้ชื่นชอบ Old Tallinn เท่านั้นที่สามารถบอกความแตกต่างของปริมาณแอลกอฮอล์ได้ จุดเริ่มต้นของการผลิตเหล้าสามประเภทมีความเกี่ยวข้องกับความปรารถนาของ บริษัท ผู้ผลิต Liviko ที่จะเข้าสู่ตลาดของประเทศในยุโรป ในบางประเทศในยุโรปพวกเขาชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำกว่าและในบางประเทศชอบเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่า

นอกจากนี้ยังผลิตครีมวานาทาลลินน์ที่มีความแข็งแรง 16% ทำตามสูตรเหล้าคลาสสิกโดยเติมครีมสดและน้ำตาล ด้วยส่วนผสมใหม่เครื่องดื่มจึงได้รับกลิ่นใหม่ของกาแฟพร้อมนม ครีมวานาทาลลินน์ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมเครื่องดื่มผสม นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นส่วนประกอบในการปรุงรสที่สามารถแทนที่น้ำเชื่อมและกลายเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำค็อกเทลและเครื่องดื่มโทนิค เหล้าครีมสามารถใช้เป็นยาย่อยได้ ตั้งแต่ปี 2549 มีการเพิ่มสิ่งแปลกใหม่สองรายการในครีมและครีมกาแฟที่ผลิตแล้ว ได้แก่ ครีมช็อกโกแลตและครีมส้ม

เฮอริเทจอิดิชั่น

ซีรีส์เหล้านี้สร้างขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองฝีมือของมืออาชีพที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเหล้าตลอดจนประวัติศาสตร์อันยาวนาน

จากภาษาอังกฤษคำว่า“ มรดก” สามารถแปลได้ว่า“ มรดก” นี่ไม่ใช่ตัวเลือกแบบสุ่มสำหรับชื่อของเครื่องดื่ม สิ่งนี้ก็คือในปี 2009 นักเทคโนโลยีของ บริษัท Liviko ซึ่งใช้สูตรอาหารในยุคกลางของพระสงฆ์เป็นพื้นฐานได้จัดการคิดค้นสูตรที่กลายเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มนี้ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นเกินความคาดหมายที่สุด ในปี 2554 Heritage Edishen ได้รับรางวัล“ Best Estonian Product 2011”

ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ถูกนำมาใช้เพื่อสร้างมรดกเอดิเชนซึ่งส่วนใหญ่เป็นเหล้ารัมแคริบเบียนสีเข้ม สำหรับการผลิตเฮอริเทจอิดิชั่นจะใช้เฉพาะเหล้ารัมพิเศษซึ่งมีอายุพิเศษในภาชนะพิเศษเป็นเวลาหกปี ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงได้รับโทนสีอันสูงส่งและกลิ่นเผ็ดในกลิ่นหอมและแน่นอนว่ามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และหาที่เปรียบมิได้

วิธีใช้เหล้าอย่างถูกต้อง

เหล้า "Old Tallinn" สามารถบริโภคได้โดยเติมน้ำแข็งหรือไอศกรีมและของหวานอื่น ๆ สามารถเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างสรรค์ค็อกเทลสุดพิเศษ

Old Tallinn Ice Coffee

เติมเหล้า 40 มล. ลงในแก้วทรงสูงแล้วผสมกับนมวิปปิ้งและเอสเปรสโซ เมื่อใส่นมข้นเครื่องดื่มจะมีรสหวานขึ้นและนุ่มขึ้นเล็กน้อย

สับปะรดทาลลินน์เก่า

ในเครื่องปั่นคุณต้องตี Old Tallinn ยี่สิบมิลลิลิตรน้ำสับปะรดสี่สิบมิลลิลิตรและไอศกรีมวานิลลาหนึ่งร้อยกรัม เครื่องดื่มเสิร์ฟในแก้วทรงสูง

รอยัลทาลลินน์

หากคุณเติมเหล้า Old Tallinn 20 มิลลิลิตรลงในแชมเปญแช่เย็นหนึ่งแก้วคุณจะได้เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ดีเยี่ยม

วานาทาลลินน์เลมอน

บดมะนาวห้าหรือหกชิ้นในแก้วแล้วเทเหล้า 40 มล. และน้ำแข็งสองก้อนลงไป

วัสดุที่เกี่ยวข้อง:

Vitaly Pomazan

วานาทาลลินน์เป็นหนึ่งในเหล้าที่มีชื่อเสียงที่สุดในภาคตะวันตกของอดีตสหภาพโซเวียตซึ่งเป็นสัญลักษณ์แอลกอฮอล์ของเอสโตเนียซึ่งเป็นคำตอบสำหรับลัตเวียด้วยคำว่า "Riga Balsam" แม้จะมีรสชาติกึ่งตำนานและทัศนคติที่น่าสมเพชเล็กน้อยต่อเครื่องดื่มนี้ แต่มรดกของโซเวียตที่ขาดแคลนส่งผลกระทบ - "Vana Tallinn" สามารถทำที่บ้านได้โดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเนื่องจากสูตรของมันได้รับการแก้ไขและทดสอบโดยผู้ที่ชื่นชอบแล้ว

"วานาทาลลินน์" เป็นผลิตผลที่ประสบความสำเร็จอย่างมากในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของสหภาพโซเวียตเครื่องดื่มที่เป็นทั้งของที่ระลึกที่ยอดเยี่ยมจาก "ประเทศของเรา" และเป็นของขวัญที่มั่นคงสำหรับวันครบรอบและเป็นวิธีการ "แก้ปัญหา" ในสำนักงานของข้าราชการ วันนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับเหล้าเก่าของทาลลินน์ซึ่งใช้เวลาไม่นานนัก แต่ล้อมรอบไปด้วยตำนานแห่งประวัติศาสตร์ที่สร้างขึ้นโดยเทียมเราจะได้เรียนรู้ว่ามันเมาอย่างไรและอย่างไรและแน่นอนเราจะได้เรียนรู้วิธีการทำเหล้า Vana Tallinn ด้วยตัวเองที่บ้าน

"ความลับ" ต้นกำเนิดของเหล้าวานาสูตรทาลลินน์

พระเจ้ามีการเขียนขยะบนเว็บไซต์เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของเหล้ามากแค่ไหน! ที่นี่คุณจะได้พบกับนักเล่นแร่แปรธาตุโบราณที่คิดค้นยาแห่งความเยาว์วัยชั่วนิรันดร์และทะเลสาบÜlemisteซึ่งครั้งหนึ่งเคยไหลล้นและท่วมถ้ำโบราณที่เก็บส่วนผสมของยานี้ (ฉันสงสัยอะไรสีน้ำตาลและสารสกัดจากเหล้ารัม?) และเจ้าหญิงที่ถูกขโมยไปและเกือบ ไม่ใช่มังกร ...

แต่ "ตำนาน" คนหนึ่งทำให้ฉันตกใจมากจนฉันจะพูดแบบเต็ม ๆ :

“ ทาลลินน์กำลังผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากในศตวรรษที่ 17 เอสโตเนียถูกโจมตีโดยผู้รุกรานจาก ... จาเมกา! เมืองถูกปิดล้อมและผู้พิทักษ์ปกป้องตัวเองโยนทุกสิ่งที่พวกเขาต้องการให้กับผู้แย่งชิงที่ถูกสาป - แม้แต่ผลไม้ก็เข้าสู่ธุรกิจ: มะนาว, ส้ม, ส้มเขียวหวาน

ผลที่ตามมาก็คือไฟไหม้ถังเหล้ารัมที่ผู้บุกรุกยึดได้ถูกไฟไหม้ผสมกับผลไม้รสเปรี้ยวและเมื่อชาวจาเมกาถอยกลับและไฟก็ตายลงชาวบ้านก็พบว่าเหล้ารัมกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมวิเศษ "

ฉันเขียนไม่ได้ - ฉันนั่งและหัวเราะ อะไร ?! ชาวเอสโตเนียในศตวรรษที่ 17 ขว้างส้มออกจากกำแพง? ผู้รุกรานจากจาเมกา? ดังนั้นฉันจึงจินตนาการถึงนักรบที่ไร้เดียงสาเหล่านี้ภายใต้ไตรรงค์ที่มีภาพของ Jah กำลังโจมตี - ในมือของบุหรี่แต่ละขวดเหล้ารัมหนึ่งขวดและผู้ดักฟังกำลังเล่น "No Woman, No Cry" ...

ในความเป็นจริงทุกอย่างธรรมดามาก สูตรเหล้าซึ่งต่อมาเรียกว่า "Old Tallinn" ได้รับการจดสิทธิบัตรในปี 2505 สร้างสรรค์โดย Jaan Siimo และ Bernard Jurmo - นักเทคโนโลยีของ บริษัท Liviko ในเอสโตเนียซึ่งยังคงเป็นผู้ผลิตเครื่องดื่มเพียงรายเดียว ยกเว้นคุณและฉัน ในขั้นต้นมีเหล้าเพียงรุ่นเดียว - 45 องศาซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดทั้งในเอสโตเนียเองและทั่วทั้งสหภาพ ต่อมามีเวอร์ชันอื่น ๆ ปรากฏขึ้น:

• ของแท้ 40 องศาซึ่งเป็นที่เคารพในยุโรปตะวันตก
• 50 องศาสำหรับหนุ่มสแกนดิเนเวียร้อนแรง (เรียกว่า "สตรอง");
• วานาทาลลินน์เครื่องเทศฤดูหนาวกับกระวานลูกจันทน์เทศโป๊ยกั๊กและขิง
• ครีมวานาทาลลินน์เป็นที่นิยมอย่างมากในเครื่องดื่มค็อกเทลหลากหลายชนิดโดยมีความแข็งแรงเพียง 16%
• และตัวแทนคนอื่น ๆ ของครอบครัวย่อย "สุภาพสตรี" 16 ° - ครีมส้มครีมช็อกโกแลตและครีมกาแฟที่มีรสชาติที่สอดคล้องกัน

Liqueur Vana Tallinn ที่บ้าน

ในเว็บไซต์ใด ๆ คุณจะอ่านว่า "สูตรอาหารที่แน่นอนสำหรับ Vana Tallinn เป็นความลับที่ได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิด" นี่เป็นเช่นนั้น แต่ไม่มากนัก - ในสหภาพโซเวียตมีมาตรฐาน GOST สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ซึ่งมีการอธิบายสูตรซึ่งเรียกว่า "จากและถึง"

ปัญหาคือ - ในสหภาพโซเวียตพวกเขาไม่ลังเลที่จะผลักดันสารสกัดจากเหล้ารัมลงในเครื่องดื่มจากใจและนี่ก็ยังคงเป็นเคมี เป็นที่ทราบกันดีว่าเหล้าสมัยใหม่ทำด้วยเหล้ารัมคุณสามารถอ่านได้จากฉลากใน Google โปรดทราบ - ไม่ใช่ "เหล้ารัม" แต่เป็น "เหล้ารัม" ในองค์ประกอบจะระบุไว้ในตำแหน่งที่สามเท่านั้นรองจากแอลกอฮอล์และน้ำตาล ถ้าคุณเหมือนฉันสับสนกับการใช้เอสเซ้นส์ - ใช้เหล้ารัมให้มากที่สุดเท่าที่กระเป๋าสตางค์ของคุณอนุญาตให้ดีที่สุดหนึ่งในสาม ใคร ๆ ก็ทำแม้จะราคาถูก แต่สีเข้มก็ดีกว่าที่สำคัญคือมีลักษณะ "รส" เหล้ารัม

และอีกอย่างหนึ่ง - ผลไม้รสเปรี้ยว ตามคลาสสิกองค์ประกอบควรมีน้ำมันจากเปลือกส้ม ในบทความเกี่ยวกับ kummel เราได้หาวิธีเปลี่ยนส้มแล้วรุ่นคลาสสิกคือส้มเขียวหวานดีกว่า - ส้มเขียวหวานครึ่งหนึ่งกับส้มโอ

สูตรนี้อ่านได้ในฟอรัม homedistiller ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 10 ลิตรซึ่งทำจากเข้มข้น 1 ลิตรแรกจากนั้นเจือจางด้วยวอดก้าและน้ำตาล ส่วนผสมมีปริมาณน้อยจึงสะดวกกว่ามาก

สูตรเข้มข้น

การทำอาหารนั้นค่อนข้างเรียบง่าย เราตัดความเอร็ดอร่อยจากผลไม้รสเปรี้ยวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกสีขาวและขมเราต้องการเพียงเปลือกสีซึ่งมีน้ำมันหอมระเหย ใส่อบเชยและวานิลลาสับละเอียดลงไป บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก

เราเผาน้ำเชื่อมให้เกือบเป็นสีดำเพิ่มความเอร็ดอร่อยและเติมแอลกอฮอล์และเอสเซนส์ ตอนนี้สิ่งทั้งหมดจะต้องเขย่าอย่างดีและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 7-10 วันหลังจากนั้น - กรองอย่างดีดีกว่าสองครั้ง เพียงเท่านี้สมาธิสำหรับ vana tallinn ก็พร้อมแล้ว

การเตรียมเหล้า

ในการเตรียมเหล้าเองคุณต้องใช้ความเข้มข้น 100 มล. และเติมแอลกอฮอล์ 50 องศา 900 กรัมลงไป (หรือจัดเรียงด้วยเหล้ารัมในอัตราส่วน 2: 1) รวมทั้งน้ำเชื่อมที่ปรุงจากน้ำตาล 350 กรัมและน้ำ 100-150 มล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วชิม รสชาติและกลิ่นหอมเล็กน้อย? เพิ่มสมาธิทีละน้อย สีน้อย? ทำคาราเมลเพิ่มเติม

หลังจากรสชาติเข้ากับคุณแล้วเหล้าจะต้องได้รับการปกป้องอย่างน้อยอีกหนึ่งสัปดาห์เนื่องจากตะกอนอาจหลุดออกไป หลังจากนั้นค่อยๆรินผ่านท่อและถ้าจำเป็นให้กรอง ทั้งหมด!

วิธีการปรุงที่เรียบง่าย

สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านสูตรเหล้า Old Tallinn สามารถทำให้ง่ายขึ้นเล็กน้อย - ใช้วอดก้า 2 ลิตรและเหล้ารัม 1 ลิตร (ในกรณีนี้ควรหาเหล้ารัมที่เข้มข้น 56-60 องศา) ผสมเพิ่มความเอร็ดอร่อยและส่วนผสมอื่น ๆ ที่นั่น (แน่นอนว่า จำนวนของพวกเขาควรจะลดลงสามเท่า) และยืนยันเป็นเวลา 10-14 วันหลังจากนั้น - กรองเพิ่มน้ำเชื่อมพักไว้อีกหนึ่งสัปดาห์และบริโภค!

ค็อกเทลกับ Vana Tallinn

โดยปกติแล้วเหล้านี้จะบริโภคในรูปแบบที่บริสุทธิ์เช่นเดียวกับกาแฟชาดำและสมุนไพรหมัดและเครื่องดื่มร้อนอื่น ๆ วานาทาลลินน์เย็นดื่มอะไรได้บ้าง? เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลมะนาวน้ำสับปะรดน้ำเชื่อมวานิลลาเวอร์มุตแชมเปญ (เหล้า 20 มล. ต่อแก้วสปาร์กลิงไวน์แห้งจะให้ค็อกเทลรอยัลทาลลินน์และเซมิสวีทตามปกติผสมกับเหล้าในส่วนเท่า ๆ กัน - ค็อกเทล Hammer and Sickle ). ที่ดีที่สุดคือกินเหล้ากับช็อคโกแลตขนมหวานครีมและผลไม้รสเปรี้ยวสด

มีเครื่องดื่มค็อกเทลที่น่าสนใจกว่านี้ ได้แก่ Old Tallinn

กาแฟวานาทาลลินน์

กาแฟดำร้อนพร้อมเหล้าและครีม พวกเราต้องการ:

• อเมริกาโน - 150 มล.
• เหล้า "Vana Tallinn" - 40 มล.
• วิปครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ช็อคโกแลตขูด - สำหรับตกแต่ง

เปิดแก้วสำหรับค็อกเทลร้อน ๆ เทกาแฟร้อนใส่เหล้าแล้วคน ท็อปด้วยวิปครีมและโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตขูด

ริมฝีปากเย็น

เครื่องดื่มที่มีชื่อที่น่าสนใจ องค์ประกอบ:

• วานาทาลลินน์ - 20 มล.
• เหล้ารัมเบา - 20 มล.
• น้ำแครนเบอร์รี่ - 80 มล.
• 2 สตรอเบอร์รี่

เขย่าเหล้ารัมเหล้าและน้ำแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำแข็งในเครื่องปั่นเททุกอย่างลงใน highball การตกแต่งแบบคลาสสิก - สตรอเบอรี่ที่ขอบสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลกรุบและ / หรือเปลือกมะนาว

โทมัสเก่า

ค็อกเทลที่เข้มข้นและอร่อย เสิร์ฟในแก้วรสเปรี้ยว องค์ประกอบ:

• บรั่นดี - 60 มล.
• ทาลลินน์เก่า - 20 มล.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• น้ำส้ม - 1 ช้อนชา

เขย่าส่วนผสมทั้งหมดในเชคเกอร์แล้วกรองลงในแก้ว เสิร์ฟโดยไม่ใส่น้ำแข็ง

สามพี่น้อง

รูปแบบของค็อกเทล Two Sisters ที่มีส่วนผสมของแอ็บซินธ์และเวอร์มุต องค์ประกอบ:

• วานาทาลลินน์ - 25 มล.
• Campari - 25 มล.
• Vermouth Rosso - 25 มล.

เขย่าส่วนผสมทั้งหมดในเชคเกอร์ด้วยน้ำแข็งกรองลงในแก้วมาร์ตินี่ประดับด้วยมะนาว

ค็อกเทลที่เรียบง่ายและสวยงามจาก Vana Tallinn องค์ประกอบ:

• วานาทาลลินน์ - 45 มล.
• เบียร์ขิง;
• น้ำมะนาวลิ่ม
• Angostura - 1 ขีด;

เทเหล้าลงในแก้วค็อกเทลเติมด้วยเบียร์ขิงเป็น 2/3 ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวเติม Angostura dash ตกแต่งด้วยเกลียวสีส้ม

ค็อกเทลทั้งหมดข้างต้นสามารถทำด้วยเหล้าวานาทาลลินน์โฮมเมดที่ปรุงตามสูตรของเรา!