ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพและการบริโภคอาหาร แทบจะไม่เป็นอันตรายแม้ในขณะทอดและเมื่อต้มผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามนี่เป็นเนื้อสัตว์ชนิดเดียวที่ไม่สูญเสียรสชาติหลังจากปรุงอาหารซึ่งเป็นสาเหตุที่ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์และอันตราย

ไก่งวงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อน ประกอบด้วยวิตามินบีและธาตุ เนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลายเนื้อไก่งวงจึงให้ความแข็งแรงและพลังงานแก่ร่างกายมนุษย์เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ความอยากอาหารเป็นปกติ แนะนำให้ใช้ไก่งวงสำหรับผู้ป่วยที่มีปัญหาในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบทางเดินอาหารช่วยให้ระดับฮีโมโกลบินคงที่และป้องกันโรคโลหิตจาง

ผู้บริโภคส่วนใหญ่ชอบใช้ไม้ตีกลองไก่งวงในเมนูของตน ลูกค้าส่วนนี้ชื่นชมในความเก่งกาจในการปรุง: ไม้ตีกลองสามารถทอดตุ๋นย่างได้ อย่างไรก็ตามหากบริโภคเนื้อสัตว์เป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีก็ยังควรต้มไม้ตีกลอง

เนื้อไก่งวงอาจเป็นอันตรายได้เฉพาะในกรณีที่มีการแพ้ผลิตภัณฑ์ที่หายากมาก และในปริมาณที่ จำกัด ควรใช้ขาไก่งวงสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเกาต์ไตวายโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ คุณไม่ควรใช้ไก่งวงในทางที่ผิดเนื่องจากตับของมนุษย์มีภาระมากเกินไปเนื่องจากการสะสมของโปรตีนจำนวนมาก ด้วยความดันโลหิตสูงขอแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเกลือและเครื่องเทศ

เมื่อลดน้ำหนัก

ไก่งวงมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ - 144 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม อัตราส่วนของ BJU คือ 19: 6: 0 กรัมเนื่องจากไม่มีคาร์โบไฮเดรตอย่างสมบูรณ์จึงแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์นี้ไม่เพียง แต่สำหรับโภชนาการอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักกีฬาที่ "อบแห้ง" ด้วย ไก่งวงดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายมนุษย์แทบไม่มีคอเลสเตอรอล สิ่งเดียวที่ต้องดูแลโดยรวมไก่งวงในอาหารของคุณคือการขาดผิวหนัง ผิวหนังมีไขมันจำนวนมากที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ดังนั้นจึงต้องกำจัดออกก่อนต้ม การกำจัดผิวเป็นเรื่องง่าย โดยวิธีการที่เนื้อต้มจากกระดูกยังแยกออกจากกันได้ง่ายมาก

ตัวบ่งชี้ KBZhU และการไม่มีชั้นไขมันทำให้ไก่งวงเกือบจะเป็นเนื้อเดียวที่สามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารได้ แม้แต่แคลอรี่ที่ร่างกายได้รับจากผลิตภัณฑ์นี้ก็สามารถเผาผลาญได้ด้วยการวิ่งเป็นเวลา 9 นาที ไม้ตีกลองไก่งวงต้มยังเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากความสะดวกในการจัดเตรียมความสามารถในการจ่ายและความเป็นไปได้ในการเสิร์ฟแบบดั้งเดิม

วิธีการเลือก?

ไปที่ร้านสำหรับกลองไก่งวงควรเลือกผลิตภัณฑ์แช่เย็น เมื่อแช่แข็งสารอาหารของไก่งวงจะสูญเสียไป นอกจากนี้ยังไม่ทราบว่าสินค้าถูกแช่แข็งกี่ครั้ง ยิ่งน้ำแข็งบนพื้นผิวของไม้ตีกลองแช่แข็งน้อยเท่าไหร่เราก็ยิ่งแนะนำให้ซื้อมากเท่านั้น เนื้อแช่เย็นมีสีชมพูผิวมันวาวโดยไม่ช้ำและหลอดลม เนื้อสัมผัสแน่นเนียนละเอียด แต่ไม่มีเมือกและไม่ลื่น ไก่งวงสดคุณภาพสูงแทบไม่มีกลิ่น

เมนูอาหาร

ไก่งวงนึ่งหรือต้มระหว่างรับประทานอาหาร เครื่องเคียงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับรสชาติและการใช้อาจเป็นผักสดและสลัด ไก่งวงเข้ากันได้ดีกับข้าวต้มและมันเทศ หน่อไม้ฝรั่งและบรอกโคลีนึ่งไม่เพียง แต่ช่วยเสริมรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้ดีต่อสุขภาพมากที่สุดด้วย เป็นไปได้ที่จะเพิ่มรสชาติให้กับไก่งวงโดยเสิร์ฟพร้อมกับซอสไขมันต่ำ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถผสมโยเกิร์ตธรรมชาติกับกระเทียมขูดและสมุนไพรสดเพื่อเป็นซอสที่ดีต่อสุขภาพ

คุณยังสามารถปรุงสลัดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพได้จากไม้ตีกลองต้ม ไม่จำเป็นต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่มีราคาแพงสำหรับสิ่งนี้ เมื่อปลดปล่อยเนื้อต้มออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วก็สามารถนำมาใช้เช่นซีซาร์สลัด ในการทำเช่นนี้ให้สับเนื้อเป็นชิ้น ๆ รวมกับผักกาดหอมมะเขือเทศเชอร์รี่ชีสแบบไม่ติดมัน (ด้วยอาหารที่เข้มงวดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) น้ำสลัดที่เหมาะสมต่อไปนี้: ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำกับซีอิ๊วกระเทียมสับสมุนไพรสดและน้ำมะนาว เราเติมสลัดด้วยส่วนผสม แขกจะไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่าในจานไม่มีอาหารทอดและไขมันที่เป็นอันตราย

อีกทางเลือกหนึ่งในการปรุงอาหารจากไม้ตีกลองต้ม: สับขาต้มส่งกลับไปที่น้ำซุปใส่มันฝรั่งหัวหอมและแครอท - ซุปแบบลีนพร้อมแล้ว! ค่าพลังงานของหนึ่งหน่วยบริโภคเพียง 80 กิโลแคลอรี ดังนั้นหากคุณมีไม้ตีกลองไก่งวงคุณสามารถปรุงอาหารหลักสูตรแรกและครั้งที่สองหรือแม้แต่สลัดที่มีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

เมนูดังกล่าวเหมาะสำหรับโภชนาการการกีฬาสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารหรือแม้แต่อาหารสำหรับเด็ก

ต้มยังไง?

ข้อดีของไก่งวงคือสามารถต้มได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยวิธีต่างๆ หากไม้ตีกลองต้มบนเตาในกระทะจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงอาหาร เนื้อสัตว์ที่เป็นอิสระจากกระดูกจะถูกปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถใส่เครื่องเทศลงในน้ำซุปได้ แต่เนื้อส่วนนี้จะดีที่สุดกับใบกระวานและพริกไทยป่น ในหม้อหุงช้าคุณสามารถต้มไม้ตีกลองโดยใช้โหมด "สตูว์" ได้ซึ่งจะใช้เวลาเท่ากัน ในขณะที่คุณปรุงอาหาร 5 นาทีแรกคุณต้องเอาโฟมออก

ถ้าไก่งวงนึ่งจะใช้เวลา 50 นาที ในหม้ออัดแรงดันเนื้อจะสุกภายใน 20 นาที แต่ถ้าคุณต้องการน้ำซุปที่เข้มข้นควรทำให้ไก่งวงมืดลงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วคลายความดันภายใน 5-7 นาที

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของเนื้อไก่งวงโปรดดูวิดีโอถัดไป

เนื้อไก่งวง - สัตว์ปีกที่มาหาเราจากซีกโลกตะวันตกเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ประเภทอาหาร

คำจำกัดความของเนื้อสัตว์ปีกนี้เกิดจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์การมีสารอาหารจำนวนมากตลอดจนการที่แทบไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

เนื้อไก่งวงอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาที่เหมาะสมของร่างกายและโปรตีนที่ย่อยง่ายเนื้อสัตว์ถูกกำหนดไว้สำหรับทั้งอาหารเพื่อการบำบัดและการลดความอ้วน

ในการขายในร้านของเราคุณจะพบเนื้อไก่งวงหลายชนิดโดยแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ของร่างกายนก - เนื้อ (อก), ปีก, ต้นขา, ไม้ตีกลองและเครื่องใน (ตับ, หัวใจ)

หากคน ๆ หนึ่งต้องการรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่สูงและมีไขมันน้อยที่สุดเพื่อประกอบเป็นอาหารเนื้อไก่งวงจะเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

โดยธรรมชาติแล้วแต่ละส่วนของซากจะมีขนาดเล็กน้อย แต่จะมีปริมาณแคลอรี่แตกต่างกัน ดังนั้นคุณต้องดำเนินการตามคำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการเป็นหลัก

1. ส่วนที่แคลอรี่ต่ำที่สุดของสัตว์ปีกนี้คือเต้านม เนื้อไก่งวง เนื้อหาแคลอรี่ ผลิตภัณฑ์ไร้ผิวนี้มีเพียง 84 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
2. ต้นขาและขาส่วนล่างจะแซงเต้านมไปหลายแคลอรี่ - 144 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม
3. ปีก - สูงถึง 191 กิโลแคลอรี

ต่ำกว่าส่วนอื่น ๆ ทั้งหมด - 84 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนนี้สามารถมอบเป็นอาหารจานแรกให้กับเด็กเล็ก ๆ ได้ - ไม่มีอาการแพ้ไม่มีสารอันตรายที่ไม่จำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต

เพื่อหลีกเลี่ยงการคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่ไม่ถูกต้องจึงจำเป็นต้องเอาผิวหนังออกและหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารด้วยการทอดในน้ำมันพืช

คุณสามารถใช้ได้ในอาหารยกเว้นเต้านมและเนื้อในอาหาร ต้นขาไก่งวงแคลอรี่ ซึ่งเท่ากับ 144 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

ไก่งวงจะทดแทนเนื้อไก่หมูหรือเนื้อลูกวัวได้อย่างดีเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากราคาไม่แตกต่างกัน

ตามธรรมชาติแล้วปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงต้มจะน้อยกว่าค่าเดียวกันในรูปแบบทอด เนื่องจากในระหว่างการบำบัดความร้อนโปรตีนจำนวนหนึ่งเช่นเดียวกับไขมันจะถูกปล่อยลงในน้ำ

ในไก่งวงส่วนที่อ้วนที่สุดของซากคือผิวหนัง - ถ้าคุณแยกมันออกจากเนื้อไขมันเกือบทั้งหมดจะยังคงอยู่กับผิวหนัง

น่าเสียดายที่ปีกของไก่งวงไม่ได้ปอกเปลือก แต่ต้มแล้วมีแคลอรี่น้อยกว่าทอดเล็กน้อย

ดังนั้นชิ้นส่วนไก่งวงต้มจึงมีแคลอรี่ดังต่อไปนี้:

• เต้านม - 85 กิโลแคลอรี
• ต้นขา - 145 กิโลแคลอรี
• ปีก - 150-190 กิโลแคลอรี

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับไก่งวงต้มคือการเตรียมเนื้อต้ม

1. ปรุงเนื้อสัตว์คุณต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่คุณไม่ควรต้มมากเกินไปมิฉะนั้นเนื้อจะเหนียว
2. คุณสามารถใส่เกลือก่อนเริ่มการบำบัดความร้อนและระหว่าง แต่พริกไทย (ถ้าคุณสามารถเผ็ดได้) ควรเป็นผลิตภัณฑ์ดิบ
3. หลังจากสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหารเนื้อสันนอกจะถูกตัดเป็นชิ้นเรียบร้อยโรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ
4. คุณสามารถใช้จานได้ทั้งร้อนและเย็น - รสชาติทั้งสองรูปแบบจะยอดเยี่ยม

ไก่งวงตุ๋นกี่แคลอรี่

เพื่อให้สตูว์อร่อยขึ้นด้วยรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นคุณต้องเพิ่มสมุนไพรหัวหอมและน้ำมันเล็กน้อย

ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกก็เล็กน้อย แต่จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในอาหารจานใดก็ได้

อย่างไรก็ตามเนื่องจากไก่งวงไม่ได้อุดมไปด้วยไขมันคาร์โบไฮเดรตและคอเลสเตอรอลจึงไม่มีอันตรายใด ๆ จากการตุ๋นเนื้อสัตว์แสนอร่อยนี้

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ให้มากที่สุดคุณสามารถนำเต้านมไปตุ๋นใส่ผักชีฝรั่งแห้งใบโหระพาเติมเกลือเล็กน้อยเคลือบไก่งวงด้วยน้ำมันใส่หัวหอมเททั้งหมดนี้ด้วยน้ำกรองหนึ่งแก้วแล้วส่งไปเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากทุกส่วนของไก่งวงที่ขายในตลาดตับของนกชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด - 250-270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อย่างไรก็ตามไม่มีใครยกเลิกประโยชน์ของผลพลอยได้นี้ - ปริมาณวิตามินที่ร่างกายต้องการนั้นมากกว่าตับไก่ชนิดเดียวกันหลายเท่า

วิตามิน B, วิตามิน A, K, E, PP ทั้งหมด - นี่ไม่ใช่รายการสารทั้งหมดที่พบในตับไก่งวง

รสชาติเหมือนตับไก่ ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์นี้ - ตับจะเติมเซลล์เม็ดเลือดจำนวนมาก
คุณสมบัติอีกอย่างของตับไก่งวงคือการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วคุณจะต้องตุ๋นตับไก่งวงไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

1. ใส่แครอท
2. หัวหอม,
3. ช้อนโต๊ะน้ำมัน (ดอกทานตะวัน / มะกอก)
4. เกลือ,
5. ปรุงรสเพื่อลิ้มรส (สมุนไพรธรรมชาติแห้งพริกไทย)
6. แก้วน้ำ,
7. ปิดฝาและในหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นหอมสำหรับทั้งครอบครัว

ระวังก่อนรับประทานอาหาร - ตับซึ่งแตกต่างจากส่วนอื่น ๆ ของไก่งวงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ดังนั้นก่อนอื่นคุณควรลองสักชิ้นหรือสองชิ้นและหลังจากแน่ใจว่าไม่มีผลเสียแล้วให้ไปรับประทานอาหารต่อ

เพลิดเพลินไปกับความอยากอาหารแคลอรี่ต่ำและคนที่คุณรัก!

หากก่อนหน้านี้แหล่งโปรตีนยอดนิยมในหมู่นักเพาะกายและนักโภชนาการคืออกไก่ตอนนี้ฝ่ามือกำลังค่อยๆเปลี่ยนเป็นไก่งวง นกที่ชอบความร้อนไม่ได้หยั่งรากลึกในพื้นที่ของเรา แต่บนชั้นวางของร้านค้าบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ คุณจะเห็นเต้านมต้นขาไม้ตีกลองของนกตัวนี้ เป็นการยกย่องแฟชั่นหรือผลของการแข่งขันที่ยุติธรรมหรือไม่?

รสชาติของไก่งวงนั้นเหนือกว่าไก่มาก ในขณะเดียวกันเนื้อนุ่มมีไขมันน้อยและดูดซึมได้ดีกว่า ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงคืออะไร? ลองคิดออกด้วยกัน

เนื้อสัตว์ที่มีค่าที่สุดเช่นไก่คืออกไก่งวง ส่วนที่เหลือของสัตว์ปีก - ไม้ตีกลอง, ต้นขา - เตรียมไว้ค่อนข้างเพื่อรสชาติของมันหรือเพื่อประโยชน์ของเหล็กซึ่งพบได้ในปริมาณมากในเนื้อแดงและเนื้อสัตว์ - เพื่อประโยชน์ของโปรตีนคุณภาพสูงและราคาค่อนข้างถูก ปริมาณแคลอรี่ของเต้านมไก่งวงต่ำมาก

มีเพียง 84 กิโลแคลอรีในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมและในเวลาเดียวกันโปรตีน 25.3 กรัมไขมัน 10.4 กรัม เปรียบเทียบกับเนื้อไก่: โปรตีน 16 กรัมและไขมัน 14 กรัม

ความแตกต่างที่สำคัญสำหรับผู้อดอาหารไม่ว่าจะเป็นการลดน้ำหนักหรือเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ เช่นเดียวกับไก่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการตากและเน้นการคลายกล้ามเนื้อ ย่อยง่ายไม่มีคอเลสเตอรอลคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสภาพของหลอดเลือด

นอกจากนี้เนื้อไก่งวงยังอุดมไปด้วย:

• เหล็กซีลีเนียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัส
• วิตามินของกลุ่ม B เช่นเดียวกับวิตามิน A, PP และ E
• กรดอะมิโน.

โซเดียมในปริมาณสูงเทียบได้กับปริมาณโซเดียมในเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวช่วยทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ทริปโตเฟนมีส่วนเกี่ยวข้องกับการผลิตเมลาโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ต่อสู้กับการนอนไม่หลับและอาร์จินีนจะขยายหลอดเลือดและปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไก่งวงอบเกลือซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้เนื้อไก่งวงสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่มีความเครียด ไก่งวงดีสำหรับเด็กด้วย เนื้อนุ่มอร่อยย่อยง่ายแม้อยู่ในกระเพาะอาหารของเด็ก ด้วยปริมาณไขมันต่ำของผลิตภัณฑ์แคลเซียมจึงถูกดูดซึมได้ง่ายขึ้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต นอกจากนี้นกชนิดนี้ไม่มีกลิ่นไก่ลักษณะที่ทารกบางคนไม่ชอบ

ค่าพลังงาน

ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ (สีขาวหรือสีแดง) และวิธีการปรุง พิจารณาสิ่งนี้เมื่อทำอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงต้มนั้นต่ำที่สุดในความเป็นจริงมันไม่แตกต่างจากค่าพลังงาน 100 กรัมของเนื้อ แต่ปริมาณแคลอรี่ของสัตว์ปีกทอดอบหรือตุ๋นจะไม่สูงกว่ามากนัก ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองและเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของคุณ

มีอาหารมากมายที่ไม่เพียง แต่จะไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ แต่ยังส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณอีกด้วย ควรระบุปริมาณแคลอรี่ของอาหารแต่ละจานแยกกันขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้น ดังนั้นค่าพลังงานของเนื้อปลาที่อบด้วยลูกพรุนจะสูงกว่าเนื้อสัตว์ที่อบด้วยผักเล็กน้อย

ลองเปรียบเทียบค่าพลังงานของเนื้อสัตว์ต่างๆ:

• เนื้อ (ไม่มีผิว) - 84 กิโลแคลอรี
• ต้นขา - 144 กิโลแคลอรี
• ไม้ตีกลอง - 142 กิโลแคลอรี

อาหารไก่งวง

ในความเป็นจริงเนื่องจากคุณสมบัติพิเศษของเนื้อสัตว์อาหารไก่งวงใด ๆ จึงเป็นอาหารได้อย่างไรก็ตามควรทราบปริมาณแคลอรี่อย่างน้อยสองสามอย่างเพื่อที่จะสร้างเมนูของคุณตามตัวเลขที่แน่นอน:

1. ซุปไก่งวง.
   เตรียมบนพื้นฐานของเนื้อด้วยการเติมมันฝรั่งและแครอทและหัวหอม ค่าพลังงานของหนึ่งหน่วยบริโภคเพียง 80 กิโลแคลอรี
2. ไก่งวงทอด
   เนื้อสับทำจากขนมปังที่แช่ในนมเนื้อสับละเอียดและหัวหอม ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ จนเป็นสีเหลืองทองและนำไปไว้ใต้ฝาสองสามนาที ค่าพลังงานของทอดดังกล่าวคือ 148 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
3. ไก่งวงกับผัก
   วางโคนขาของสัตว์ปีกไว้ที่ด้านล่างของจานอบ ด้านบนของชั้นมีผัก: มะเขือเทศมะเขือยาวพริกหวานบวบหัวหอม ผักถูกปกคลุมด้วย adjika สองช้อนโต๊ะ จานถูกอบในเตาอบใต้ฝา ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปคือ 62 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
4. ไก่งวงกับข้าว.
   สูตรนี้ใช้เนื้อแดง: ไม้ตีกลองหรือต้นขา สับเนื้อหัวหอมและแครอทให้ละเอียด สับกระเทียม ต้มข้าวนึ่งในน้ำเค็ม. ทอดเนื้อกับผักและผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้คือ 337 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อย่างที่คุณเห็นปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ ยังคงต่ำมาก สูตรอาหารนั้นง่ายมากและไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ รสชาติที่ละเอียดอ่อนมีสารอาหารสูงและการย่อยได้ดีทำให้นกชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้

ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวง: 180 กิโลแคลอรี *
* ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับส่วนของซากและวิธีการเตรียม

เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ควรมีอยู่ในเมนูของทุกคนที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน เนื้อไก่งวงมีสารอาหารสูงและมีไขมันต่ำ

ในไก่งวงมีกี่แคลอรี่

ประโยชน์ของไก่งวงสำหรับร่างกายเกิดจากผลประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารการไม่มีโอกาสเป็นโรคภูมิแพ้ความสามารถในการรักษาความแข็งแรงเป็นเวลานานและในเวลาเดียวกันก็ไม่เป็นภาระต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในระหว่างการฟื้นตัวจากโรคต่างๆ

สัตว์ปีกมีคาร์โบไฮเดรตและคอเลสเตอรอลขั้นต่ำ แม้ว่าจะเตรียมอาหารจากส่วนที่อ้วนที่สุด แต่ก็ไม่ควรกลัวรูปร่าง

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ต้องการเน้นกล้ามเนื้อ คุณค่าทางโภชนาการของส่วนต่างๆของเนื้อสัตว์ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ปริมาณแคลอรี่ของเต้านมต่อ 100 กรัมน้อยกว่า 90 กิโลแคลอรี ส่วนนี้ถือเป็นอาหารส่วนใหญ่ ตัวบ่งชี้ที่ขาส่วนล่างและต้นขาของนกสูงขึ้นเล็กน้อย (~ 130 กิโลแคลอรี) ส่วนใหญ่จะพบไขมันที่ขาปีกและผิวหนัง ในกรณีหลังมีค่าประมาณ 390 กิโลแคลอรี

ไก่งวงย่างต้มอบ

ค่าพลังงานอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่เลือก (สีแดงหรือสีขาว) รวมถึงวิธีการอบด้วยความร้อน สิ่งนี้ควรได้รับการพิจารณาเมื่ออดอาหาร ปริมาณแคลอรี่ต่ำสุดสำหรับเนื้อไก่งวงต้มคือประมาณ 130 กิโลแคลอรีและไก่งวงนึ่ง - เพียง 90 กิโลแคลอรี การตุ๋นและการอบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงเนื้อสัตว์เมื่อรวมอาหารเพื่อสุขภาพ (120 และ 160 กิโลแคลอรีตามลำดับ)

ไก่งวงอบที่มีปริมาณแคลอรี่ 165 กิโลแคลอรีสามารถรวมอยู่ในเมนูสำหรับการลดน้ำหนักได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย

นักโภชนาการแนะนำให้ทำเนื้อสัตว์ปีกเกี๊ยวและ zraza เนื่องจากคุณค่าของอาหารสำเร็จรูปไม่เกิน 150 กิโลแคลอรี แหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมสำหรับคนที่กระตือรือร้นคือเนื้อสัตว์ปีกสีขาวที่ไม่มีผิวหนังการย่อยอาหารช้าลงและความรู้สึกอิ่มยังคงอยู่เป็นเวลานาน เปรียบเทียบกับจากสิ่งพิมพ์ของเรา

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสับตับและน้ำซุป

ปริมาณแคลอรี่สูงสุดของเครื่องในไก่งวงคือตับสัตว์ปีก - ประมาณ 276 กิโลแคลอรี หากเราพิจารณาตัวบ่งชี้ของเนื้อสับเมื่อใช้เนื้อปริมาณแคลอรี่จะไม่มีนัยสำคัญ - ไม่เกิน 200 กิโลแคลอรี ที่ดีที่สุดคือเลือกเฉพาะเนื้อสดที่มีกลิ่นหอมสีชมพูและโครงสร้างที่แข็งแรงเพื่อนำไปบดต่อไป

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปไก่งวงมีเพียง 30 กิโลแคลอรีเท่านั้นดังนั้นคุณจึงปรุงซุปได้อย่างปลอดภัยโดยอ้างอิงจากน้ำซุประหว่างรับประทานอาหาร นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีโปรตีนจำนวนมาก ขอแนะนำให้ใช้ปีกในการปรุงอาหาร แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เพียงบางส่วนเท่านั้นเพื่อไม่ให้จานหนัก

ตารางแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เพื่อตรวจสอบด้วยความแม่นยำสูงสุดว่าคุณค่าทางโภชนาการของส่วนต่างๆของเนื้อสัตว์ปีกเป็นอย่างไรเมื่อรวบรวมเมนูอาหารตารางแคลอรี่โดยละเอียดต่อ 100 กรัมจะช่วยได้

ความเป็นไปได้ของการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาบ่อยๆเกิดจากปริมาณไขมันต่ำ เนื้อสัตว์ปีกย่อยได้ดีมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ถูกใจทำให้การลดน้ำหนักขาดไม่ได้

เนื้อของนกชนิดนี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นมาตรฐานของผลิตภัณฑ์อาหารมานานแล้วดังนั้นจึงมีสูตรอาหารทุกประเภทมากมายที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารส่วนใดส่วนหนึ่งของซากได้อย่างรวดเร็วและอร่อย
ไม้ตีกลองตุรกี ถือเป็นหนึ่งในชิ้นส่วนที่นุ่มที่สุดของผลิตภัณฑ์ เนื้อขาสีแดงมีความฉ่ำและนุ่มมากซึ่งแตกต่างจากเนื้ออกและปีกสีขาวแห้ง
รูปทรงก้านที่สะดวกสบายช่วยให้คุณจับกระดูกได้อย่างง่ายดายด้วยมือเดียวกัดเนื้อเบา ๆ สิ่งนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับปิกนิกบุฟเฟ่ต์หรือปาร์ตี้บาร์บีคิว นอกจากนี้ความสามารถในการกำจัดผิวหนังได้อย่างง่ายดายและการไม่มีชั้นไขมันช่วยให้สามารถใช้ขาสัตว์ปีกในอาหารทารกและอาหารเสริมได้
แม่บ้านฝีมือดีเตรียมขนหน้าแข้งสารพัดวิธี ต้มเป็นสิ่งที่ดีสำหรับอาหารแคลอรี่ต่ำทอดหรืออบในกระดาษฟอยล์ - มันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล หากสัตว์ปีกมีขนาดใหญ่พอมีโอกาสสูงที่ขาจะอบไม่สนิทเมื่ออบหรือย่าง ในกรณีนี้การแช่เนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้าในน้ำดองหรือต้มผลิตภัณฑ์จนสุกครึ่งจะช่วยได้ อย่างไรก็ตามไก่งวงเป็นเนื้อเดียวที่เมื่อต้มแล้วจะไม่เสียรสชาติ

ประโยชน์ของไม้ตีกลองตุรกี:

เนื่องจากได้รับชื่อเสียงในฐานะเนื้อสัตว์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้มากที่สุดไก่งวงสามารถมีอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และรับประทานเป็นอาหารเสริมชนิดแรกสำหรับทารก ฟอสฟอรัสเหล็กแคลเซียมและโซเดียมในปริมาณสูงมีผลดีต่อสภาพของระบบโครงร่างกล้ามเนื้อหัวใจและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน การปรากฏตัวของโปรตีนซึ่งดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์เกือบทั้งหมดทำให้สามารถใช้ไม้ตีกลองไก่งวงในอาหารของผู้ที่อุทิศตนให้กับกีฬาและออกกำลังกายอย่างหนัก

อันตรายและข้อห้าม:

เนื้อเก่าเท่านั้นที่สามารถทำอันตรายต่อร่างกายได้