ใช้เวลาและส่วนผสมไม่มากในการทำแพนเค้กแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ เช่นกัน สิ่งที่คุณต้องทำคือแป้งซึ่งควรจะทอดหรืออบ ในการเริ่มต้นสามารถใช้นม kefir หรือน้ำได้ บทความจะพิจารณาแป้งสำหรับแพนเค้กในน้ำความลับและคุณสมบัติของการเตรียม

วิธีทำแป้งให้ถูกวิธี: เคล็ดลับเล็กๆ

แพนเค้กในน้ำเป็นแบบดั้งเดิมในการปรุงอาหาร พวกเขาเป็นแบบลีนและสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่แพ้แลคโตสหรือมังสวิรัติ นอกจากนี้ยังสามารถใช้แป้งที่คล้ายกันในช่วงเข้าพรรษา ความเรียบง่ายของสูตรสำหรับแป้งในน้ำและส่วนผสมอื่น ๆ ช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับโต๊ะใดก็ได้

เมื่อรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จะทำให้แพนเค้กเสียหายได้ยากมาก:

1. เพื่อให้แป้งฟูและโปร่งสบาย คุณจะต้องร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหากก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถกรองโดยใช้ตะแกรงธรรมดา
2. แนะนำให้แยกไข่ขาวกับไข่แดงก่อนตีไข่ เอาชนะพวกเขาในขณะที่พวกเขายังเย็นอยู่ ด้วยเหตุนี้ไข่จึงสามารถได้โครงสร้างที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วและยังสามารถผสมกับส่วนผสมที่เหลือได้อย่างรวดเร็ว ด้วยไข่ที่แยกออกมาแป้งจะเป็นเหมือนแป้ง kefir
3. เริ่มแรกจำเป็นต้องผสมส่วนประกอบที่เป็นของเหลวแล้วเพิ่มส่วนผสมจำนวนมาก โซดาจะเพิ่มเป็นข้อยกเว้นหากมีที่ว่าง
4. หากไม่มีน้ำสะอาดอยู่ในมือ แต่ไม่ต้องการใช้จากก๊อก ให้เปลี่ยนเป็นน้ำแร่ ในน้ำแร่แป้งจะนิ่มกว่ามากและแพนเค้กก็จะอร่อยขึ้น
5. หากเติมยีสต์ตามสูตรก็ควรให้แป้งเป็นตะกอนสองเท่าในขณะที่ไม่กวน แต่นวดด้วยช้อนได้ง่าย
6. เมื่อใช้เกลือและน้ำตาล จะต้องละลายในน้ำเล็กน้อยก่อน
7. ขอแนะนำให้เติมน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อยลงในแป้งในตอนท้าย
8. การตีและกวนนานเกินไปจะทำให้แป้งเป็นยาง

สูตรการทำอาหารมาตรฐาน: วิธีทำแพนเค้กในน้ำอย่างถูกวิธี

วิธีการเตรียมและสูตรโดยรวมนี้จะเป็นประโยชน์กับหลายๆ คน โดยเฉพาะนักโภชนาการแนะนำให้ใช้

ในการทำแป้งคุณต้องใช้:

• น้ำสะอาดครึ่งลิตร (ต้ม);
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• น้ำมันพืช 20 กรัม
• น้ำตาล 15 ​​กรัมและเกลือเล็กน้อย

หากมีส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้:

1. ไข่ควรจะหักและเติมน้ำตาลและเกลือ ย้ายอย่างระมัดระวัง
2. เติมน้ำให้กับมวลที่ได้และผสมให้เป็นมวลเดียว
3. ควรเติมแป้งจำนวนเล็กน้อยซึ่งร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วตีด้วยที่ตีจนทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เมื่อทุกอย่างพร้อมคุณต้องเทน้ำมันและผสมกับแป้ง
5. ตอนนี้แป้งพร้อมแล้วก็ถึงเวลาเริ่มอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมัน
6. เมื่อน้ำมันและพื้นผิวร้อนเพียงพอแล้ว ให้ตั้งไฟปานกลางถึงปานกลาง แล้วเทแป้งลงในกระทะอย่างรวดเร็วโดยใช้ทัพพี แนะนำให้ตั้งกระทะทำมุมเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิว
7. แม้ว่าแป้งจะจับตัวในครู่หนึ่ง แต่คุณต้องรอสองสามนาทีแล้วพลิกกลับด้านแล้วอบ
8. พร้อมแล้วคร้าบบบ ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำกับการทดสอบทั้งหมด คุณสามารถให้บริการกับอะไรก็ได้

ถ้าปิดแพนเค้กที่เตรียมไว้ ขอบจะนิ่มลง ถ้าไม่อย่างนั้นก็จะกรุบกรอบในปาก

วิธีทำแป้งแพนเค้กน้ำแร่ไร้มัน

ในการเริ่มแป้งจากน้ำแร่อย่างถูกต้องคุณต้องใช้:

• น้ำแร่ครึ่งลิตร
• ไข่สองสามฟอง
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 15 กรัม
• น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย รวมทั้งน้ำมันพืชหนึ่งหยด

1. เริ่มแรกคุณต้องเทน้ำแร่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 40 องศา
2. ควรแบ่งไข่ลงในภาชนะใด ๆ และควรเติมน้ำแร่หนึ่งแก้วนึ่งด้วยเกลือและน้ำตาล หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกผสมจนเนียน
3. ตอนนี้คุณควรตีแขนตัวเองและเพิ่มแป้งผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
4. เติมน้ำแร่ที่เหลือหนึ่งแก้วกับแป้ง
5. ละลายโซดาในน้ำส้มสายชูและผสมกับแป้ง เสร็จแล้วเหลือเพียงเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและอบได้

แป้งแพนเค้กกับน้ำและแป้งบัควีท

ในการสร้างแป้งคุณต้องใช้:

• น้ำเดือดครึ่งลิตร
• น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
• แป้งบัควีทหนึ่งแก้ว
• 5 ส่วนของแป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• ยีสต์แห้ง 3 กรัม
• น้ำตาล 15 ​​กรัมและเกลือ 5 กรัม

ในการสร้างแพนเค้กยีสต์ คุณควรเริ่มแป้งตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ผสมแป้งทั้งสองชนิดและเทน้ำเดือดลงไป ในกรณีนี้ควรผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้มวลหนาออกมาในที่สุด
2. เมื่อร้อน แป้งโดว์ก็ควรเย็นลง
3. ถัดไปผสมยีสต์แห้งกับน้ำอุ่นแล้วเติมลงในแป้งในขณะเดียวกันก็ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำแล้วเททุกอย่างเข้าด้วยกัน
4. ควรผสมแป้งจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ ควรสังเกตว่าแป้งจะหนากว่าแป้งน้ำธรรมดา
5. ต้องทิ้งมวลไว้เพื่อให้มันเพิ่มขึ้น

จานบนน้ำแร่จะเขียวชอุ่มและโปร่งสบายมาก สิ่งสำคัญคือการเริ่มอบหลังจากหมักเสร็จแล้วเท่านั้น หากคุณใช้มวลก่อนหน้านี้จานจะจืดและแข็ง

สูตรแป้งแพนเค้กไร้ไข่

ในการสร้างคุณต้องการ:

• น้ำครึ่งลิตร
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 กรัมและเบกกิ้งโซดา 2 กรัม
• น้ำมันในรูปแบบใดก็ได้ - 90 กรัม
• ขมิ้นเล็กน้อยสำหรับสีและรสชาติ

คุณต้องเริ่มแป้งดังนี้:

1. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำหนึ่งแก้ว ดับโซดาในน้ำส้มสายชูแล้วเติมน้ำพร้อมกับน้ำมัน ทุกอย่างควรผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. จากนั้นของเหลวจะต้องเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ด้วยแป้งและผสมส่วนประกอบ ในขณะที่กวนให้เทของเหลวที่เหลือในแก้ว
3. แป้งควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยว ในสถานะนี้ควรทิ้งไว้ 30 นาที ขอแนะนำให้คลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูหรือฝา นี่เป็นสิ่งสำคัญ ถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ แพนเค้กจะขาดง่ายในที่สุด
4. นั่นคือทั้งหมดที่สามารถใช้มวลในการอบได้

แพนเค้กบนน้ำ: สูตรง่ายๆ

สำหรับเค้กคุณจะต้อง:

• ไข่;
• แป้ง 330 กรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• เนยหนึ่งชิ้น;
• ยีสต์ 5 กรัม
• เกลือและน้ำตาล

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำให้ร้อนแล้วละลายยีสต์ในนั้น
2. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำที่เหลือและเติมน้ำยีสต์
3. ต่อจากนั้นก็ตอกไข่ใส่แป้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตอนนี้ควรทิ้งมวลที่เสร็จแล้วไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งลดลง คุณจะต้องสมัครเป็นระยะ
5. แพนเค้กสามารถอบได้หลังจาก 3 ชั่วโมง พวกเขาจะหนาประมาณ 4 มม. ชั้นของเค้กควรทำเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเคลือบทุกแพนเค้ก

วิธีทำแพนเค้กในน้ำ (วิดีโอ)

สูตรแพนเค้กในน้ำ (วิดีโอ)

โดยสรุป เราสามารถสรุปเล็กๆ น้อยๆ และสังเกตว่าแพนเค้กในน้ำนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็วจริงๆ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการกับสูตรอาหารง่ายๆ ได้ นอกจากนี้จานดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าราคาถูก

และอีกครั้งฉันตัดสินใจเขียนเกี่ยวกับแพนเค้กบนน้ำ ความจริงก็คือ Maslenitsa กำลังจะมาในเร็วๆ นี้ และจะใช้เวลาตลอดทั้งสัปดาห์ตั้งแต่วันที่ 4 ถึง 10 มีนาคม เธอเป็นที่รักไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่คุณสามารถกินของอร่อยและของอร่อยหลากหลายประเภทสำหรับวันหยุดได้ และจานหลักวันนี้คือแพนเค้ก คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมพวกเขาถึงอบ? ฉันสามารถบอกคุณได้ว่าทำไม ฉันเดาเองหรือว่าย่าของฉันพูดแบบนี้กับฉันเสมอ พวกเขาดูเหมือนดวงอาทิตย์และยิ่งอบมากเท่าไร ฤดูใบไม้ผลิก็จะยิ่งเร็วขึ้นและวันที่อบอุ่นจะมาถึง และดวงอาทิตย์ก็ให้แสงสว่าง ความอบอุ่น และชีวิตแก่เรา นี่คือคำตอบสำหรับคำถามของเรา

พูดง่ายๆ ก็คือ Shrovetide เป็นวันหยุดแห่งเดียวที่คุณสามารถกินได้มากและไม่ถือว่าเป็นบาป ตั้งแต่หลังจากเสร็จสิ้นการอดอาหารเจ็ดสัปดาห์ครั้งยิ่งใหญ่ก็มาถึง ความสนุกหลักคืองานเฉลิมฉลอง การขี่รถเลื่อนหิมะ และการเผาหุ่นไล่กา

ตลอดทั้งสัปดาห์ของ Shrovetide มีการอบแพนเค้กหลายแบบและใช้สูตรต่างๆ มากมาย ฉันเดาได้อย่างเดียวว่าอันไหนถูกสร้างขึ้นมา พวกมันอาจเป็นหรือ มันขึ้นอยู่กับว่าสูตรไหน ใครชอบ เขาทำแบบนั้น ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนมีวิธีการทำอาหารของตัวเอง ฉันต้องการเพิ่มสูตรอาหารดั้งเดิมอีกสองสามรายการ ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

เพื่อให้พวกเขาทำอาหารได้อย่างเหมาะสม จะต้องมีอาหารที่เหมาะสม

1. ในการนวดแป้งคุณต้องมีถ้วยลึก (ชาม)

2. การนวดด้วยเครื่องปั่นให้ถูกต้องมากขึ้นเพื่อให้ก้อนทั้งหมดแตกในคราวเดียว แน่นอนถ้าคุณไม่มีมันให้ใช้ที่ตี แต่ถ้าไม่มีช้อนคุณจะไม่ทำลายก้อนทั้งหมดด้วย

3. กระทะสมัยก่อนดีกว่า (โซเวียต) หนักๆ เหมาะสำหรับการทอดแพนเค้กและไม่ต้องการการบำรุงรักษามากนัก มีก้นหนาและเก็บอุณหภูมิได้ดี หากคุณไม่มี คุณสามารถใช้อันอะลูมิเนียมกับด้านล่างที่หนาได้อีกครั้ง เพราะอันที่บางจะเสียรูปและเสียหายได้ง่ายเมื่อถูกความร้อน มีถาดรองแพนเค้ก ด้านต่ำและด้ามยาว เหมาะมากสำหรับการอบแพนเค้ก

แน่นอนว่าตัวเลือกสำหรับแพนเค้กนั้นแตกต่างกัน นอกจากนี้ยังมีไข่ที่ไม่มีซึ่งส่วนใหญ่เมื่อทำแป้งสำหรับพวกเขาในเทศกาลเข้าพรรษาฉันจะพูดอย่างหนึ่งว่าฉันเพิ่มเพื่อให้แป้งถูกลบออกจากกระทะอย่างดีและไม่กระจุยนั่นคือสำหรับการยึดเกาะ . และรสชาติก็ต่างกัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 1 - 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. ในภาชนะที่คุณจะนวด ใส่น้ำตาล เกลือ และตอกไข่ คนทุกอย่างจนน้ำตาลละลาย

3. ค่อยๆใส่แป้งและนวดจนก้อนทั้งหมดละลาย คุณควรทำแป้ง

ต้องร่อนแป้งหากต้องการให้แพนเค้กนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

4. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งและกระจายทั่วทั้งระนาบ ก่อนอื่นเราอบด้านเดียว

หล่อลื่นด้วยเนยหรือแยมและเสิร์ฟ

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ ในน้ำที่มีรู?

สูตรนี้สามารถปรุงได้หากไม่มีนมหรือคีเฟอร์ในบ้าน พวกเขากลายเป็นนุ่มและอร่อย แพนเค้กบนน้ำที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถห่อไส้จาก (ตับ, เนื้อสับ, คอทเทจชีส, ตับ) ที่อยู่ในนั้นได้ จากหวาน (นมข้นหรือแยม) และทอดทุกด้านจนหน้าแดงอ่อน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กรดซิตริก - หยิก
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาล เกลือ กรดซิตริก และโซดา ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้กับเครื่องตีหรือเครื่องผสม

2. จากนั้นเทน้ำลงไป ควรอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง เรานวดอีกครั้ง

3. เราส่งแป้งร่อนไปยังมวลรวมของเราแล้วผสมกับเครื่องผสมจนก้อนทั้งหมดหายไป

4. ทำเช่นเดียวกันกับน้ำมัน เป็นผลให้แป้งควรกลายเป็นครีมเปรี้ยว

5. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรง แล้วตั้งไฟให้ร้อนทันที คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าแป้งจะถูกผสมสำหรับสูตรนี้

ทางที่ดีควรทาจาระบีในกระทะหลังจากอบแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้ว จากนั้นจะมีรูมากมายในนั้น

6. อบแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูทั้งสองด้านแล้วทาด้วยเนยทันที

อร่อย!

แพนเค้กนุ่มๆบนน้ำกับยีสต์ที่ไม่มีไข่

ฉันคิดว่าสูตรนี้ส่วนใหญ่มาจากแพนเค้กไม่ติดมัน แต่ถึงแม้จะไม่ใส่ไข่ก็ไม่แตกและนุ่มมาก ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณยีสต์แห้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำ - 200 มล
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

1. ร่อนแป้งลงในชามที่คุณจะเริ่มแป้ง

2. เรายังส่งน้ำตาล เกลือ ยีสต์แห้งเร็วไปที่นั่น เราเทน้ำออกควรอุ่น 40 °

โดยวิธีการที่เราใช้ยีสต์แห้ง หากกดทับอีก 3 ครั้ง

3. ใส่น้ำมันพืชลงในส่วนผสมของเราแล้วผสมกับเครื่องผสม

4. ปิดแป้งและวางในที่อบอุ่น เรากำลังรอให้มันเพิ่มขึ้น 2 - 3 ครั้ง

5. ต้มน้ำให้ร้อน (ประมาณ 90 °) แล้วคนแป้ง เทจนแป้งเป็นครีมเปรี้ยว

6. เราพัก 15 นาทีแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

7. เปิดกระทะและทาน้ำมันด้วยน้ำมันเทมวลของเหลวลงบนระนาบทั้งหมดแล้วอบจากทั้งสองด้านจนหน้าแดงอ่อน

ดังนั้นเราจึงทอดแพนเค้กที่เหลือ

สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยและบางด้วยน้ำแร่:

อีกหนึ่งเมนูอร่อยที่ประทับใจในความเรียบง่าย แต่เช่นเดียวกับในบางสูตร คุณต้องผสมแป้งหลังจากที่คุณเริ่มทำแล้ว อย่างน้อย 20 - 25 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำแร่ - 1.5 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - สำหรับดับไฟ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. ตอกไข่ใส่ชาม เทน้ำแร่ เติมเกลือ น้ำตาล และโซดาน้ำส้มสายชู

2. นำเครื่องผสมและคนทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำมันและผสมอีกครั้ง ปิดส่วนผสมและพัก 15 นาที

3. เมื่อเวลาผ่านไป ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน และอบแพนเค้กทั้งสองด้าน

ตามสูตรนี้คุณสามารถห่อไส้แพนเค้กได้เพราะมันกลายเป็นของคาว

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับการเติมแพนเค้ก:

เนื่องจากมีสูตรแพนเค้กมากมายอยู่แล้ว ฉันจึงอยากเขียนไส้ที่อร่อยที่สุดที่เป็นที่นิยม

ไส้ไก่:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 70 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. สับอกไก่ 2 × 2 ซม. แล้วบดด้วยเครื่องปั่น ใส่ในชาม

2. ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม เราส่งเนื้อ

3. เรายังส่งครีม เกลือ พริกไทยที่นั่น ผัดส่วนผสมทั้งหมด

การเติมครั้งแรกพร้อมแล้ว เราห่อด้วยแพนเค้ก คุณสามารถดูวิธีการทำสิ่งนี้ได้ในบทความนี้ แต่เราจะไม่ฟุ้งซ่านในสูตรอาหารเหล่านี้

ไส้ไข่และต้นหอม:

• เนย - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 พวง
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่จาน

2. บดไข่ในลักษณะเดียวกันและเพิ่มหัวหอม

3. เทเนยละลายลงในส่วนผสมเดียวกัน เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ห่อในแพนเค้ก

ปลาแดง (ปลาแซลมอน) ไส้ชีส:

• ครีมชีสกับคาเวียร์ - 1 ขวดเล็ก
• แซลมอน - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 100 - 200 กรัม

1. ขั้นแรก ทาแป้งแพนเค้กด้วยครีมชีส ใส่หัวหอมสีเขียวสับด้านบนและชิ้นปลาด้านบน

2. ห่อในถุงแล้วมัดด้วยหัวหอมที่ยังไม่ได้หั่น

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมฉีกขาด สามารถแช่ในน้ำร้อนสักครู่

ไส้หวานกับคอทเทจชีส:

• คอทเทจชีส - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (เต็ม)
• วานิลลิน - 1 ซอง
• น้ำตาล - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

1. ผสมคอทเทจชีส วานิลลิน และน้ำตาล

เพื่อให้มวลทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกันขอแนะนำให้ผสมกับเครื่องปั่น

2. กระจายส่วนผสมของเราบนแพนเค้กแล้วห่อด้วยมุม

แค่นั้นแหละสูตรนี้พร้อมแล้ว

เติมผลเบอร์รี่แสนอร่อย:

• ราสเบอร์รี่ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกเกด -0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. ผสมราสเบอร์รี่ ลูกเกด และผงลงในจาน

2. วางผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่มีของเหลวบนขอบแพนเค้กอย่างระมัดระวังแล้วห่อไว้ในหลอด

อร่อย!

แพนเค้กในน้ำไม่เป็นที่นิยมมากไปกว่าแพนเค้กนม ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องใช้ในการปรุงอาหารสามารถหาได้ที่บ้านเมื่อแม่บ้านคนใดก็ได้ แพนเค้กเหล่านี้มีความกรอบ กรอบ และถอดออกจากกระทะได้ง่าย หลายคนชอบพวกเขามากกว่านม วิธีทำแพนเค้กในน้ำจะกล่าวถึงในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้

ในการทำแพนเค้กในน้ำ เราต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

- น้ำ - 0.5 ลิตร
- ไข่ - 1-2 ชิ้น;
- แป้ง - เกรด 1 หรือสูงสุด - 1-2 แก้ว
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก.;
- เกลือ;
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทำแป้ง (กลั่น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) สำหรับการอบ - 1.5-2 ถ้วย

วิธีทำแป้งแพนเค้กบนน้ำ

1. เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในชาม

2. ตีไข่ไก่ดิบ 2 ฟอง กับน้ำตาลและเกลือ เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

3. ใส่แป้งลงในส่วนผสม เราทำทีละน้อยกวนและถูก้อน แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว

4. เทน้ำที่เหลือลงในแป้งที่ได้และคนให้เข้ากัน เป็นผลให้ความหนาของแป้งควรใกล้เคียงกับนมข้น

ตอนนี้เราต้องอบแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะหนา ๆ โดยเฉพาะเหล็กหล่อเทน้ำมันพืชบาง ๆ ลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน

เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้น เทแป้งบาง ๆ ลงในกระทะแล้วอบแพนเค้ก เทแป้งให้เข้ากันด้วยทัพพี

พลิกแพนเค้กให้ทอดทั้งสองด้านด้วยมีดยาวหรือไม้พายพิเศษ

ใส่แพนเค้กที่บางและกรอบเสร็จแล้วบนจานขนาดใหญ่

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวแยมหรือนมข้น บนผืนน้ำเหมาะสำหรับการห่อแบบต่างๆ สำหรับไส้ คุณสามารถใช้เนื้อ คอทเทจชีส หรือผลไม้ก็ได้

Bon Appetit ทุกคน!

แม่บ้านเกือบทุกคนเชื่อมโยงการทำแพนเค้กกับนม และเสี่ยงน้อยที่จะทำมันบนน้ำ แต่ด้วยการใช้สูตรที่ถูกต้องและการสังเกตเทคโนโลยี แพนเค้กในน้ำจะอร่อยไม่น้อยไปกว่านมแบบดั้งเดิม ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 135 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมสำหรับแป้งข้าวไร - 55 กิโลแคลอรี

แพนเค้กบางคลาสสิกบนน้ำกับไข่

แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติที่แตกต่างจากปกติเล็กน้อย ไม่นุ่มแต่กรุบกรอบโดยเฉพาะบริเวณขอบและค่อนข้างชวนให้นึกถึงวาฟเฟิล อร่อยมากจนกินได้โดยไม่ใส่อะไรเลย แต่ควรเสิร์ฟกับน้ำผึ้ง แยม หรือนมข้นหวานจะดีกว่า

แป้งแพนเค้กในน้ำถูกเตรียมด้วยมือธรรมดาและกลายเป็นแป้งที่เนียนมากโดยไม่มีก้อน เทคโนโลยีนี้ง่ายมากที่คุณจะนำไปใช้ทุกครั้งที่ทำแพนเค้ก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• น้ำ: 300 มล.
• น้ำมันพืช: 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่: 2
• น้ำตาล: 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง: 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำในการทำอาหาร

ดูว่าพวกเขาอร่อยแค่ไหน เตรียมชา น้ำผึ้ง นมข้น หรือสารพัดอื่น ๆ และเพลิดเพลิน!

สูตรไร้ไข่

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถจัดการได้ สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าเมื่อคุณไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 410 มล.;
• แป้ง - 320 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
• โซดา - 1 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทเกลือลงในเบกกิ้งโซดาและผสมกับแป้ง เพิ่มน้ำตาล คน.
2. คนตลอดเวลาเทน้ำตามด้วยน้ำมัน ตีด้วยเครื่องผสม มวลจะกลายเป็นหนาเล็กน้อย
3. ต้องยืนยันแป้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทไขมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ เทแป้งด้วยทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
5. อบในแต่ละด้านสักสองสามนาที

แพนเค้กฉลุบนน้ำมีรู

มันมักจะเกิดขึ้นที่คุณต้องการแพนเค้ก แต่ไม่มีนมในตู้เย็น จากนั้นสูตรที่สมบูรณ์แบบจะช่วยได้ซึ่งจะช่วยให้ครอบครัวมีแพนเค้กที่สวยงามบางและมีกลิ่นหอม

คุณจะต้องการ:

• น้ำเดือด - 550 มล.;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• โซดา - 2 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• แป้ง - 290 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น

1. ผสมไข่กับปัด เกลือและเพิ่มน้ำตาล ตีมวลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที ฟองอากาศจำนวนมากควรก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว
2. เทน้ำเดือดครึ่งหนึ่งลงไป แล้วตีต่อ
3. เปลี่ยนเครื่องผสมให้เหลือน้อยที่สุดและเพิ่มแป้ง แม้แต่ก้อนที่เล็กมากก็ไม่ควรอยู่ในมวล
4. เทโซดาลงในน้ำเดือดที่เหลือแล้วเทลงในแป้ง ชนะ.
5. เปลี่ยนเครื่องไปที่ระดับสูงสุด เติมน้ำมัน และตีสักสองสามนาที ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. สำหรับการทอด คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันลงในกระทะ เนื่องจากมีไขมันอยู่ในแป้งอยู่แล้ว คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเครื่องให้ดี
7. ใช้ทัพพีตักแป้งเล็กน้อย (เพื่อให้แพนเค้กบาง) แล้วเทลงในกระทะ เอียงไปในทิศทางต่าง ๆ กระจายไปทั่วพื้นผิว
8. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
9. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานในกองอย่าลืมปิดฝา วิธีนี้จะช่วยให้อุ่นและป้องกันไม่ให้แพนเค้กแห้ง

สูตรสำหรับแพนเค้กในน้ำด้วยการเติมนม

แม้ในสมัยก่อน สูตรนี้ใช้สำหรับเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับวันหยุด

เอามา:

• นม - 240 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ครีม - 60 กรัม
• น้ำ - 240 มล.;
• เกลือ - 2 กรัม
• แป้ง - 140 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. เกลือและไข่หวาน ตีด้วยเครื่องผสม
2. เทนม แล้วก็น้ำ ค่อยๆ เทแป้งผสมกับเบกกิ้งโซดา ตีแป้งให้เข้ากัน มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ตักมวลของเหลวด้วยทัพพีแล้วเทลงตรงกลางกระทะ กระจายไปทั่วพื้นผิวในลักษณะเอียง เปลี่ยนเตาให้ความร้อนเป็นการตั้งค่าปานกลาง
4. รอ 45 วินาทีแล้วพลิกกลับ ทำอาหารได้มากขึ้น วางแพนเค้กลงบนจาน ทาด้วยเนย

ด้วยการเติม kefir

แพนเค้กอร่อย ละเอียด บางและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• kefir - 240 มล.;
• โซดา - 2 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำเดือด - 240 มล.;
• น้ำตาล - 35 กรัม
• แป้ง - 160 กรัม
• เกลือ.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. นำส่วนประกอบทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ พวกเขาจะได้อุณหภูมิเท่าเดิม และแพนเค้กจะออกมานุ่ม บาง และนุ่ม
2. ตีไข่และทำให้หวาน เท kefir กับโซดา ตีด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มแป้งผ่านตะแกรง ตีด้วยความเร็วสูง
4. เทน้ำมัน ต้องไม่มีกลิ่นมิฉะนั้นรสชาติของผลิตภัณฑ์จะเสีย
5. ปัดอย่างต่อเนื่องเทลงในน้ำเดือดด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัด
6. ทาก้นกระทะร้อนด้วยแปรงซิลิโคน เทแป้งส่วนหนึ่งแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กฉ่ำน้ำแร่

แพนเค้กมีกลิ่นหอมนุ่มและยืดหยุ่น วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถห่อไส้ได้

สินค้า:

• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำแร่อัดลม - 240 มล.;
• เกลือทะเล - 1 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เขย่าไข่แดงแยกกันด้วยส้อม ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองหนา รวมมวลทั้งสองและผสมเบา ๆ
2. เพิ่มน้ำตาล คน. เทน้ำแร่. ในเวลาเดียวกันมวลจะเกิดฟอง
3. ตีไปเรื่อยๆ ใส่แป้ง แล้วเทเนยลงไป ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นด้วยไขมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน
5. ตักมวลของเหลวด้วยช้อนขนาดใหญ่ เทลงในกระทะแล้วเอียงอย่างรวดเร็วในทิศทางต่างๆ เพื่อกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว หากคุณรอช้า แพนเค้กจะหนาขึ้นและฟูน้อยลง
6. คุณไม่จำเป็นต้องทอดแพนเค้กเหล่านี้ พวกเขาควรจะกลายเป็นแสง ทันทีที่พื้นผิวเซ็ตตัวแล้ว ให้พลิกกลับและปรุงอาหารต่ออีกครึ่งนาที

แพนเค้กยีสต์ในน้ำ

แพนเค้กบาง ๆ จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจด้วยรสชาติ ต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงในการปรุงอาหารเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 420 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• น้ำเดือด - 40 มล.
• น้ำกรอง - 750 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
• ยีสต์ - แห้ง 6 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 140 กรัม

คำแนะนำขั้นตอน:

1. ผัดไข่ด้วยส้อม อุ่นน้ำเล็กน้อย (สูงถึง 35 °) เพิ่มยีสต์และคนจนละลาย
2. ทำให้หวานและเกลือมวล ผัดจนคริสตัลละลาย
3. เทลงในไข่ที่ผสม มันจะดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์แบบชนบทจากนั้นขนมอบจะกลายเป็นสีเหลืองที่เข้มข้น
4. เทแป้งลงในตะแกรงแล้วร่อนลงในแป้งโดยตรง ตีด้วยความเร็วเครื่องปั่นปานกลาง ความสอดคล้องจะกลายเป็นของเหลวมาก เพิ่มน้ำมันและคนให้เข้ากัน
5. นำออกไปในที่อบอุ่นและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้ผสมมวลสองครั้งแล้วตกตะกอน นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย
6. เมื่อถึงเวลาเตรียม มวลจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า เทลงในน้ำเดือด ผสม.
7. หล่อลื่นพื้นผิวของกระทะร้อนด้วยน้ำมันหมู ตักแป้งยีสต์ขึ้นด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ลาดบนพื้นผิว
8. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

บนน้ำเดือด - คัสตาร์ดแพนเค้ก

เหมาะสำหรับอาหารเช้าคือแพนเค้กเนื้อนุ่ม มีรูพรุนและนุ่ม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้หวานและไม่หวาน

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 260 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 35 กรัม
• น้ำเดือด - 310 มล.;
• เกลือ - 4 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• นม - 450 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. อุ่นนม. ควรอุ่นแต่ไม่ร้อน เกลือและไข่หวาน เทแป้งผ่านตะแกรง เทนมและตีด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม
2. สำหรับการปรุงอาหารกระทะแพนเค้กเหมาะอย่างยิ่งซึ่งต้องอุ่นล่วงหน้า
3. ต้มน้ำแยกกัน แล้วเทลงในแป้งทันที ตีด้วยความเร็วสูงสุด จากนั้นผัดในน้ำมันพืช
4. ใช้ทัพพีตักส่วนเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะบนไฟแรง ด้านล่างของผลิตภัณฑ์จะจับทันทีและหลายรูจะก่อตัวบนพื้นผิว หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นคุณต้องเติมน้ำเดือดเพิ่ม
5. เมื่อด้านล่างสุกดีแล้ว ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วทอดไม่เกิน 20 วินาที

วิธีการอบแพนเค้กข้าวไรย์ในน้ำ

จานแคลอรีต่ำจะทำให้ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและคนที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาพึงพอใจ

สินค้า:

• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• น้ำแร่อัดลม - 260 มล.;
• แป้งข้าวไร - 125 กรัมบดหยาบ
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โปรตีน - 1 ชิ้น.;
• เนย - 60 กรัม
• เกลือ - 1 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. อุ่นน้ำถึง 60 ° ผสมไข่กับโปรตีนและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งตามปริมาณที่กำหนดและผสมจนเนียน
3. เทน้ำ ตามด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกลือ ปัดอย่างต่อเนื่องเทแป้งที่เหลือ เมื่อก้อนเนื้อหายไป ให้ปิดอุปกรณ์และปล่อยให้มวลนั้นอิ่มตัวด้วยออกซิเจนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ตั้งกระทะและแปรงด้วยแปรงซิลิโคนจุ่มน้ำมันมะกอก
5. เทแป้งส่วนหนึ่งด้วยทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยเอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ
6. ทันทีที่ขอบสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น ให้พลิกกลับด้านแล้วอบอีกด้านเป็นเวลา 20 วินาที
7. โอนไปยังจานและเคลือบด้วยเนย

ข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• โซดาสลัด - 1 กรัม;
• แป้งข้าวโอ๊ต - 280 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• น้ำ - 670 มล.;
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลผสมกับเกลือกับไข่แล้วตี โฟมบางๆ ควรก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว
2. เทนมและคนให้เข้ากัน เทแป้งลงในตะแกรงแล้วร่อนแป้ง ใส่เบกกิ้งโซดาเพื่อความโปร่งสบาย ชนะ.
3. มวลที่เสร็จแล้วจะใช้เวลา 25 นาทีในการเติมและเติมออกซิเจน
4. ควรใช้กระทะเหล็กหล่อในการปรุงอาหาร กระจายความร้อนได้ทั่วถึง ทำให้แพนเค้กสุกดี
5. ตักแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะร้อนทาน้ำมัน อบด้วยไฟสูงสุด 30 วินาที พลิกกลับ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ทริคง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณทำแพนเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วันนี้เราจะพูดถึงสูตรอาหารที่ประหยัดกว่าสำหรับแพนเค้กในน้ำและไข่

แม้จะมีเศรษฐกิจ แต่แพนเค้กดังกล่าวก็บางกว่าที่เหลือมาก เวลาอบจะยิ่งดีจากกระทะ และในระหว่างการพลิกกลับ มีโอกาสเกิดฟองอากาศเพียงเล็กน้อย ปริมาณการใช้น้ำมันลดลงอย่างมากและแพนเค้กก็นุ่มนวลขึ้น และพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าคนอื่นในด้านรสชาติ

เห็นด้วยแพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียที่แท้จริง พวกเขาสามารถเตรียมอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่ายเป็นอาหารจานหลัก สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เหมาะเป็นของหวาน มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมพวกเขา วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรอาหารที่ประหยัดกว่าสำหรับแพนเค้กด้วยน้ำและไข่

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กบนน้ำ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแพนเค้ก มีส่วนผสมไม่มากนัก แต่ไม่ทำให้เสียรสชาติ เหมาะมากถ้านมหมดบ้านและไม่มีเวลาวิ่งไปที่ร้าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล ไข่ และเกลือลงในภาชนะที่เหมาะสม ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสม

2. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆเทลงในน้ำ

3. ตีต่อจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

4. หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสม

5. ทาน้ำมันกระทะเบา ๆ ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เราใส่ไฟปานกลางและความร้อนให้ดี เทแป้งบางส่วนลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กพร้อม! ให้บริการ!

แพนเค้กหวานบางกับไข่และยีสต์ที่มีรู

แพนเค้กเหล่านี้จะออกมาหนาขึ้นเล็กน้อย แต่มีความยืดหยุ่นมากกว่า ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใช้วิธีการทำอาหารนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ยีสต์ (ออกฤทธิ์เร็ว) - ครึ่งถุง (6 กรัม);
• น้ำอุ่น - 3 แก้ว;
• แป้ง - 3 แก้ว (พร้อมสไลด์);
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 2 แก้ว

2. ตอนนี้เราแนะนำ: น้ำตาล เกลือและไข่ แป้งร่อน และน้ำมันดอกทานตะวัน

3. ผัดส่วนผสมจนแป้งเนียน ปัดเหมาะสำหรับสิ่งนี้

4. เทน้ำที่เหลือในแก้ว และนวดแป้งจนเนียน

5. คลุมด้วยผ้าหรือผ้าขนหนูพิเศษ ปล่อยให้แป้งชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น ทาน้ำมันกระทะเล็กน้อยและตั้งไฟ ตอนนี้เราไปทอดแพนเค้กยีสต์ ขั้นแรก ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

6. จากนั้นพลิกกลับและรอให้ด้านที่สองพร้อม

7. ทำสิ่งนี้กับแพนเค้กที่ตามมา

แพนเค้กจะซ้อนกันได้ดีที่สุด ด้านบนของแต่ละอัน - อย่าทาเนยมากเกินไป

อร่อย!

แพนเค้กใส่ไข่กับแป้งต่อน้ำ 1 ลิตร

หากมีเวลาทำแพนเค้กน้อยมาก คุณสามารถใช้แป้งแพนเค้กพิเศษ มีขายในร้านค้า แป้งนี้มีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งแพนเค้ก - 500 กรัม
• น้ำ - 4-4.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1.ร่อนแป้งแล้วผสมน้ำ ผสมแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อน

2. หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืชตามส่วนที่ต้องการ ผสมส่วนผสมทั้งหมด

3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืช สิ่งนี้จำเป็นเฉพาะเมื่ออบแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น

4. เทแป้งให้ทั่วกระทะ เพื่อให้ชั้นประมาณ 3-4 มม.

เราอบแพนเค้กจนนุ่ม

สูตรอร่อยสำหรับทำซาวครีม

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมแพนเค้กจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น แต่ตามเนื้อผ้าแป้งสำหรับแพนเค้กทำด้วยครีมเปรี้ยว พวกเขากลับกลายเป็นว่าน่าพอใจและอ่อนโยนกว่าคนอื่นมาก

หากคุณใช้น้ำอัดลมในการนวดแป้ง แพนเค้กจะออกมาน่ารับประทานมากขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาล เพิ่มเกลือและนำไปเป็นฟอง เพิ่มครีม ชนะ.

2. เทน้ำและผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้ง. ค่อยๆ เท 1/3 ของส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในแป้ง วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อในแป้ง ผสมให้เข้ากัน ทำเช่นนี้อีกสองครั้ง ผลที่ได้คือแป้งเนียน ใส่น้ำมันพืช.

3. ตั้งกระทะให้ร้อน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน หรือจาระบี แต่สำหรับแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น

สูตรนี้จะทำแพนเค้กได้ประมาณยี่สิบชิ้น แต่แน่นอนว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของถาดแพนเค้ก

การทำแพนเค้กด้วยน้ำและนม

แพนเค้กดังกล่าวเหมาะสำหรับการเติมไส้ต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• นม - 2 แก้ว;
• แป้ง - 3.5 ถ้วย;
• โซดาไฟ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง สามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมหรือปัด ถ้าไม่เช่นนั้นปลั๊กธรรมดาก็ทำได้

2. เทน้ำเดือด (อุณหภูมิห้อง) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราแนะนำนมอุ่นและผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง

3. กวนต่อเนื่องใส่แป้ง

4. ควรออกมาเป็นแป้งบาง ๆ ไม่มีก้อน

5. เทโซดา

น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูใช้ดับเบกกิ้งโซดาได้

6. และสุดท้าย เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป

7. ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งชงเป็นเวลา 30 นาที

8. ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง หล่อลื่นด้วยน้ำมัน แปรงซิลิโคนพิเศษเหมาะสำหรับสิ่งนี้

9. ทอดแพนเค้กแต่ละอันประมาณสามนาทีในด้านแรกและอีกสองนาทีในด้านที่สอง

เนยแผ่นเล็กๆ วางบนแพนเค้กร้อนๆ จะทำให้อร่อยและมีรสชาติมากขึ้น

สูตรง่ายๆ กับน้ำเดือด

แพนเค้กต้มเรียกว่าคัสตาร์ด รสชาติของพวกเขาไม่เด่นชัด ดังนั้นการอุดฟันใด ๆ จึงสมบูรณ์แบบสำหรับขนมอบดังกล่าว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำเดือด - 1 แก้ว;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 แก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมเกลือ น้ำตาลทราย และไข่กับเครื่องผสม

2. โดยไม่ต้องปิดเครื่อง ให้ค่อยๆ เติมน้ำเดือด

ไม่ต้องกลัวว่าน้ำเดือดจะทำให้ไข่แข็ง หากคุณไม่หยุดเครื่องผสมก็จะเกิดฟอง

4. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป

5. ผัดจนเนียน แป้งควรมีลักษณะน้ำมูกไหลเล็กน้อย

6. ทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วปล่อยให้อุ่นจนหมด

7. อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

พล็อตวิดีโอการทำแพนเค้กด้วยการเติมโซดา

ฉันขอแนะนำให้ดูอีกสูตรที่ง่ายมากสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยในน้ำ เฉพาะในสูตรนี้เท่านั้นที่คุณต้องเติมโซดาลงในแป้ง แพนเค้กออกมาอร่อยอย่างผิดปกติและเป็นการดีที่จะห่อไส้ด้วย ลองแล้วจะติดใจ ...

แม้ว่าแพนเค้กถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ในหลายประเทศ มีหลายวิธีในการเตรียมตัว แต่นี่ไม่น่าแปลกใจ ท้ายที่สุดแล้วของหวานนั้นอร่อยมากง่ายประหยัดและที่สำคัญที่สุดคือมากมาย

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน!

ฉันหวังว่าคุณจะได้รับแพนเค้กแสนอร่อยและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขกับพวกเขา!

หากคุณชอบสูตรอาหาร ให้เพิ่มในบุ๊กมาร์กของคุณเพื่อไม่ให้ทำหายและคลิกบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ดังนั้นคุณจะแบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณ! เขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นและแบ่งปันสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วของคุณ!

จนกว่าจะมีการตีพิมพ์ใหม่!