• ผักกาด 1 กก
• พริกหยวก 1 กก
• แครอท 0.5 กก
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• ข้าวสุก 2 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

แม่บ้านหลายคนยังคงเตรียมการจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวแม้ว่าชั้นวางของในร้านจะแตกออกอย่างแท้จริงภายใต้น้ำหนักของผักกระป๋องจำนวนมากซึ่งนำเสนอในหลากหลาย ฉันต้องบอกว่าพวกเขาทำถูกต้องอย่างยิ่งเพราะอุปกรณ์ดังกล่าวทำให้พวกเขาประหยัดงบประมาณของครอบครัว นอกจากนี้พวกเขาส่วนใหญ่มักจะบรรจุผักออร์แกนิกที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนหรือแปลงส่วนตัว ข้อโต้แย้งสุดท้ายที่หักล้างไม่ได้สำหรับอาหารกระป๋องแบบโฮมเมดอาจเป็นคำกล่าวที่ว่าพวกเขามีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านขายของชำ

แม่บ้านหลายคนคลุมผักด้วยข้าวสำหรับฤดูหนาว ต่อจากนั้นอาหารกระป๋องเหล่านี้สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ใดก็ได้ ในกรณีที่สองผักกับข้าวจะถูกทำให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ

สูตรสำหรับผักกับข้าวสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณต้องล้างผักที่ใช้แล้วทั้งหมดให้สะอาด ดังนั้นในขั้นตอนการเตรียมการในการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวพวกเขาล้างพริกไทยเอาเมล็ดและก้านออกแล้วล้างข้างใน แครอทยังล้างและปอกเปลือกให้สะอาด ปอกเปลือกและล้างหัวหอมใต้ก๊อกน้ำ

ผักสุกสับ แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบและวางในกระทะที่มีผนังหนาพร้อมน้ำมันพืชเดือด ตุ๋นไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่พริกหวานหั่นเป็นวงลงไป หลังจากนั้นให้ปรุงผักต่อเป็นเวลา 15 นาทีคนให้เข้ากันบ่อยๆ ถึงเวลาจัดการข้าวที่ล้างแล้วใส่น้ำเย็นและต้มจนสุกครึ่ง หัวหอมซึ่งเป็นผักสุดท้ายที่เหลือถูกหั่นเป็นวงครึ่งวงแล้ววางในกระทะที่มีแครอทและพริก ส่วนผสมของอาหารถูกผสมและทุกอย่างตุ๋นเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากเวลานี้ข้าวจะเทลงในกระทะใส่เครื่องเทศและเกลือผัดอีกครั้งและหุงจนข้าวสุกเต็มที่ ในขณะเดียวกันอย่าลืมผัดสลัดบ่อยๆมิฉะนั้นอาจไหม้ได้

เตรียมด้วยวิธีการข้างต้นผักกับข้าวสำหรับฤดูหนาวจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเดือด หลังจากนั้นจะปิดผนึก

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 1 กก. มะเขือเทศ
• 1 กก. พริกหยวก
• 1 กก. หัวหอม
• 1 กก. แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
• น้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 250 กรัม
• ข้าว 2 ถ้วย

สลัดข้าวกระป๋อง

และจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เราต้องเตรียมสลัดกระป๋องพร้อมข้าว เราเริ่มเตรียมสลัดสูตรบอกว่าเราต้องสับมะเขือเทศ แต่เราบิดมันในเครื่องบดเนื้อเพราะเมื่อมะเขือเทศสุกเนื้อจะแยกออกจากผิวหนังจากนั้นผิวหนังจะเกาะติดกับฟันของเราดังนั้นเราจึงบิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อกับครอบครัวของเราหั่นพริกหวานและหัวหอมเป็นก้อน แครอทสามอันบนกระต่ายขูดหยาบแม้ว่าคุณจะสามารถบิดมันในเครื่องบดเนื้อล้างข้าวผสมทั้งหมดใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันพืชและใส่ไฟ

ทั้งหมดนี้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมเติมน้ำส้มสายชูเมื่อสลัดพร้อมใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ปรากฎว่าสลัดกับข้าว 4 ลิตรซึ่งเราจะกินในฤดูหนาวพร้อมกับโค!

และวิดีโอ "สลัดกระป๋องกับข้าวสำหรับฤดูหนาว" ดูด้านล่าง

Bon Appetit ทุกคน !!!

อาหารอิตาเลียนเป็นองค์ประกอบที่มีประสิทธิภาพของอาหารและประเพณีการปรุงอาหารซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของภูมิภาคที่ตั้งอยู่บนคาบสมุทร Apennine หลักการและประเพณีของอาหารอิตาเลียนเป็นส่วนหนึ่งของศิลปะการปรุงอาหารของโลกมานานแล้ว

ข้าวขนาดเล็กตามที่ชาวอิตาเลียนเรียกอาหารจากข้าวพันธุ์ท้องถิ่นอย่างสนิทสนมเช่นอาร์โบริโอคาร์นาโรลีเหล้ารัมวีโอโลนนาโนเป็นต้นความไม่ชอบมาพากลของการเตรียมริซอตโต้ - ข้าวที่มีแป้งสูงควรทอดในมะกอกหรือเนยแล้วปรุงด้วยน้ำซุปทีละน้อย น้ำ. และในตอนท้ายเมื่อข้าวสุกเกือบหมดเนื้อปลาผักเห็ด ฯลฯ จะถูกเพิ่มลงในรีซอตโต้ เพิ่มพาเมซานหรือเพโคริโนลงในริซอตโต้เพื่อรสชาติและความงดงาม

ฉันชอบสูตรการทำริซอตโต้กับปลาซาร์ดีนมาก ยิ่งไปกว่านั้นปลาซาร์ดีนในรูปแบบใด - สดหรือบรรจุกระป๋องด้วยเนยไม่สำคัญ ปลาซาร์ดีนเป็นชื่อสามัญของปลาเชิงพาณิชย์หลายชนิดในตระกูลแฮร์ริ่ง: ปลาซาร์ดีนพิลชาร์ดปลาซาร์ดีนและซาร์ดีเนลลา ปลาซาร์ดีนฝูงใหญ่บางครั้งมีหลายพันล้านตัวรวมตัวกันในโรงเรียนและอพยพไปตามกระแสน้ำเย็น ปลาโลมาปลาวาฬฉลามว่ายตามหลังพวกมันนกบิน พวกเขากล่าวว่าปรากฏการณ์นี้ยังไม่ได้รับการอธิบาย

ตอนนี้น่าเสียดายที่ปลาซาร์ดีนไม่ได้ขายในกระป๋องสี่เหลี่ยมโดยที่ปลา 10-12 ตัวที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งในสี่ของปอนด์จะชุ่มไปด้วยน้ำมันมะกอก ส่วนแบ่งของสิงโตของปลาซาร์ดีน "ของจริง" คือปลาแฮร์ริ่งหนุ่มแฮมซาปลากะตักหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง อาหารกระป๋องดังกล่าวไม่มีอะไรเหมือนกันยกเว้นวิธีการปรุงที่คล้ายคลึงกันโดยมีปลาซาร์ดีนในน้ำมันเช่นเดียวกัน ฉันเคยเห็นข้าวกับปลากระป๋องในเมนูของร้านอาหารหลาย ๆ ครั้งที่ปรุงเหมือนรีซอตโต้ ฉันชอบอาหารจานนี้มาก

มาเตรียมอาหารโฮมเมด - ข้าวกับปลากระป๋อง นี่ไม่ใช่ริซอตโต้กับปลาซาร์ดีนในน้ำมันในความหมายตามตัวอักษร แต่อาหารจานนี้อร่อยมาก นอกจากปลาซาร์ดีนแล้วปลาที่เตรียมในลักษณะเดียวกับปลาซาร์ดีนก็เหมาะสม ฉันจะบอกว่า saury ในน้ำมันเหมาะที่สุด

ข้าวกับปลากระป๋อง. แค่!

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ท่าน)

• ข้าว Arborio 200 gr
• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน 1 กระป๋อง
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• โหระพา 4-5 กิ่ง
• พาเมซาน 50 กรัม
• เกลือพริกไทยดำสมุนไพรแห้งน้ำมันมะกอก ลิ้มรส

1. เปิดขวดปลาซาร์ดีนแล้วเทของเหลวลงในถ้วย แบ่งชิ้นปลาซาร์ดีนเป็นชิ้นใหญ่พยายามเอากระดูกสันหลังออก
2. ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีดบล็อกเล็กน้อย - ทำให้เรียบ

   ส่วนผสม: ข้าวอาร์โบริโอ, ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน, ผัก

3. ความร้อน 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันมะกอกและปล่อยให้ย่าง เจียวกระเทียมในน้ำมันจากนั้นนำออกจากน้ำมันแล้วทิ้ง หน้าที่ของกระเทียมคือการปรุงรสน้ำมัน
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ทอดหัวหอมในน้ำมันจนสุกเหลือง พยายามอย่าให้สุกเกินไปถ้าหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก็เพียงพอแล้ว
5. ปิดหัวหอมผัดกับข้าวผัดต่อไปอีกสักครู่ รวงข้าวควรจะเริ่มใสเหมือนไข่มุกรอบ ๆ ขอบ ข้าวเกลือใส่สมุนไพรแห้ง 1-2 ช้อนชา (เหมาะสำหรับส่วนผสมของสมุนไพร "เมดิเตอร์เรเนียน")
6. เทของเหลวที่ระบายออกจากขวดปลาซาร์ดีนและน้ำซุปผักครึ่งแก้วหรือน้ำร้อนธรรมดาลงในข้าว หุงข้าวต่อไปจนกว่าข้าวจะดูดซึมของเหลวทั้งหมด
7. วางปลาซาร์ดีนลงในข้าว
8. เติมน้ำซุปหรือน้ำร้อนประมาณ 0.5 ลิตรโดยไม่ต้องกวน
9. หุงข้าวกับปลากระป๋องจนข้าวสุกทั่วจนมีลักษณะเป็นครีม ใส่ใบโหระพาสับละเอียดลงในข้าวแล้วผัด

   ใส่ใบโหระพาสับละเอียดลงในข้าวสวยพร้อมปลากระป๋อง

10. ปล่อยให้ข้าวตั้งอยู่โดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที
11. โรยข้าวด้วยปลากระป๋องกับพาร์เมซานขูดแล้วคนให้เข้ากัน

ข้าวกับผักเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพที่น่าพึงพอใจที่สุดในเวลาเดียวกันซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลาและเนื้อสัตว์ ในฤดูร้อนเมื่อมีผักสดจานนี้มีราคาไม่แพงมาก แต่ในฤดูหนาวจะไม่ประหยัดเว้นแต่คุณจะเตรียมสลัดกับข้าวและผักสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณสามารถเลือกอาหารสำหรับทุกรสนิยมและการปรุงอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้ว่าการปรุงสลัดกับข้าวและผักสำหรับฤดูหนาวจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการที่ควรพิจารณา:

• คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารมีบทบาทสำคัญแม้ว่าจะเป็นเรื่องของการถนอมอาหารก็ตาม สำหรับสลัดต้องเลือกผักอย่างระมัดระวังเพราะถ้ามะเขือเทศเน่าอย่างน้อยหนึ่งชิ้นเข้าไปในชิ้นงานชิ้นงานทั้งหมดจะเน่าเสีย
• ก่อนที่จะใช้ในการเตรียมสลัดขอแนะนำให้แช่ข้าวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น ไม่พึงปรารถนาที่จะต้มไว้ล่วงหน้า: เป็นการดีกว่าที่จะต้มในน้ำผักเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของผัก
• คุณสามารถเก็บสลัดข้าวและผักที่อุณหภูมิห้องได้ แต่คุณสามารถปิดได้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้นโดยปิดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถทำสลัดตามสูตรต่างๆเพื่อเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณและคนที่คุณรักมากที่สุดสำหรับฤดูกาลหน้า

สลัดข้าวกับผักสูตรคลาสสิก

• มะเขือเทศ - 3.5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• ข้าว - 0.2 กก.
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 0.3 ลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6%) - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างข้าวปิดด้วยน้ำเย็นแช่ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ล้างผัก.
• สำหรับมะเขือเทศให้ตัดก้านและหน่อที่อยู่ข้างๆออก หั่นผักแต่ละอย่างเป็นชิ้น 4–8 ชิ้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อ คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
• นำเมล็ดออกจากพริกลบพาร์ทิชัน หั่นพริกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วใช้มีดสับหัวหอมให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องตัดผัก
• ปอกเปลือกแครอทล้างตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ
• เทน้ำมันพืชลงในหม้อหรือกระทะก้นหนา ใส่พริกหัวหอมและแครอทลงไปผัดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เทมะเขือเทศบดลงในหม้อปิดฝาและเคี่ยวนาน 20 นาที
• ใส่ข้าวลงในผักผัด ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• ม้วนกระป๋องพลิกกลับปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องปิดฝา

สลัดที่ปรุงตามสูตรนี้จะอยู่ได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่ทำให้เสียแม้ว่าอุณหภูมิในห้องจะสูงถึง 24 องศา เมื่อคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยข้าวและผักเพียงแค่เปิดโถและอุ่นอาหาร เครื่องปรุงนี้มีประโยชน์หลากหลายนอกจากนี้ยังสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวที่ชาวมังสวิรัติชื่นชอบและจะช่วยในช่วงอดอาหาร

สลัดข้าวกับบวบและพริกไทย

• ข้าว - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• พริกหวาน - 1 กก.
• บวบ - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล.
• เกลือ - 20 กรัม
• ใบลอเรล - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างข้าวและต้มจนสุกครึ่งโดยไม่ต้องเติมเกลือลงในน้ำ
• ลอกผิวออกจากบวบด้วยเครื่องปอกผัก หากยังเด็กให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1-1.5 ซม. ทันทีหากบวบยาวเกิน 20 ซม. ให้ผ่าครึ่งตามยาวและใส่ช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับขนาดของบวบ) เอาเมล็ดออกหลังจากนั้นเท่านั้น สับเนื้อ
• ล้างพริกไทยทีละครึ่งเมล็ดเอาออกพร้อมกับ "หาง" ตัดเป็นเส้นสั้น ๆ สลัดจะดูสวยงามหากใช้พริกไทยในสีที่ต่างกัน
• ล้างมะเขือเทศเอาก้านออก ในอีกด้านหนึ่งให้ใช้มีดคม ๆ กรีดด้วยไม้กางเขน ต้มน้ำจุ่มมะเขือเทศลงไปลวก 2-3 นาที ออกปลาด้วยช้อนพิเศษที่มีรูสำหรับระบายน้ำจุ่มในน้ำเย็นให้เย็น ลอกผิวหนังออก หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกเป็น 4 ชิ้นตัดส่วนที่เป็นก้านออก
• เทน้ำมันที่ก้นหม้อโกซิยัตนิทซ่าหรือกระทะก้นหนาใส่ผักทั้งหมดลงไปเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ใส่ข้าวลงในผักใส่เกลือใส่ใบลอเรลเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
• เทน้ำส้มสายชูเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีเริ่มวางในกระป๋องที่สะอาดซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อมาก่อน
• ม้วนฝาขึ้นวางขวดโหลคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มขนสัตว์ทิ้งไว้หนึ่งวันหรือมากกว่านั้น - ขวดโหลควรเย็นสนิท
• นำผ้าห่มออกพลิกขวดโหลคว่ำลงและจัดเก็บ

สลัดนี้ค่อนข้างฉ่ำมันจะดึงดูดทุกคนที่ชอบบวบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีราคาค่อนข้างแพงในฤดูหนาว

ข้าวและสลัดกะหล่ำปลี

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• ข้าว - 0.25 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• พริกขี้หนู - 50 กรัม
• หัวหอม - 0.5 กก.
• ผักกาดขาวพันธุ์ฤดูหนาว - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 0.25 ลิตร
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากล้างข้าวแล้วให้แช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือต้มจนสุกครึ่ง
• ล้างมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ผิวแตกและลอกออกได้ง่าย
• บดเนื้อมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือวิธีอื่นที่คุณสะดวก ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ครัวสามารถเช็ดผ่านตะแกรงได้ - วิธีนี้ยุ่งยากกว่า แต่ก็ไม่ได้ผลน้อยกว่า
• ล้างพริกหวานและร้อน เอาเมล็ดออก. หั่นพริกแต่ละเม็ดเป็น 4-6 ชิ้นตามยาวแล้วหั่นเป็นเส้น สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งพริกหวานและพริกขี้หนู หลังต้องหั่นบาง ๆ แต่พริกหวานควรมีความกว้าง 2-3 มม.
• ลอกหลอดไฟ ตัดแต่ละชิ้นเป็น 4 ชิ้นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (วงไตรมาส)
• ขูดแครอทล้างเปลือกสำหรับสลัดเกาหลี หากไม่มีเครื่องขูดดังกล่าวคุณสามารถหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยตนเอง
• สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ควรมีขนาดประมาณเดียวกับฟางหัวหอม
• เทน้ำมันและมะเขือเทศลงใน gosyatnitsa ขนาดใหญ่วางบนไฟเคี่ยวประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด
• ใส่ผักที่เหลือลงในเครื่องคั่วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
• ใส่เกลือน้ำตาลข้าวหุงต่อ 15 นาที
• เทน้ำส้มสายชูคนเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีแล้วใส่ในขวดโหลที่เตรียมไว้

หลังจากสลัดเย็นลงแล้วคุณสามารถวางไว้ในตู้กับข้าวหรือในที่อื่นที่เก็บอาหารสำหรับฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขการเก็บรักษาพิเศษสำหรับสลัดดังกล่าว รสชาติของสลัดค่อนข้างผิดปกติ แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมาก ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีล่ะก็คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ยำมะเขือยาว

• มะเขือยาว - 1 กก.
• ข้าว - 0.2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• แครอท - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.18 ลิตร
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

• แช่ข้าวในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ผ่ามะเขือยาวครึ่งลูกเกลือโดยใช้เกลือครึ่งหนึ่งที่ระบุไว้ในสูตรทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจากนั้นสลัดเกลือล้างผักในน้ำไหลผึ่งให้แห้งและไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นพริกหยวกตามยาวเป็น 2 ส่วนเพื่อให้ง่ายต่อการปอกเมล็ด เอาเมล็ดออก. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือเส้นแล้วแต่ว่าคุณจะทานแบบไหนในสลัด
• หั่นหัวหอมด้วยวิธีเดียวกันก่อนอื่นให้นำออกจากแกลบ
• ขูดแครอท จะดีกว่าถ้าใช้กระต่ายขูดสำหรับสลัดเกาหลี แต่คุณสามารถใช้แบบธรรมดาก็ได้
• ปอกเปลือกมะเขือเทศ การทำเช่นนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณเทน้ำเดือดก่อนหรือจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที หลังจากปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วให้หั่นเป็นถ้วยเล็ก ๆ
• เทน้ำมันที่ก้นหม้อใส่หัวหอมแครอททอดเล็กน้อย (5-10 นาที)
• ใส่มะเขือยาวลงไปผัด 10 นาที
• ใส่มะเขือเทศพริกและผักเคี่ยวปิดท้าย 20 นาที
• ใส่ข้าวเกลือหุงต่อไปกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที
• เทน้ำส้มสายชูผัดและปรุงอาหารสักสองสามนาที แบ่งใส่ขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝาด้วยโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สลัดข้าวกับมะเขือยาวเป็นอาหารว่างที่อร่อยและน่าพอใจ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยลงไปประมาณ 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

สลัดผักกับข้าวและถั่ว

• ข้าว - 0.2 กก.
• ถั่ว - 0.2 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกขี้หนู - 20 กรัม
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• คัดแยกถั่วและข้าวแช่ในน้ำเย็นก่อน: ถั่ว - สำหรับ 5-6 ชั่วโมง, ข้าว - หนึ่งชั่วโมง
• ล้างปอกเปลือกผัก ลอกผิวออกจากมะเขือเทศเอาเมล็ดออกจากพริก
• สับเนื้อมะเขือเทศ
• ถูแครอทบาง ๆ ควรใช้เครื่องขูดสลัดเกาหลี
• หั่นพริกไทย (ทั้งขมและหวาน) เป็นเส้น
• หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
• บดกระเทียมด้วยเครื่องสกัดกระเทียม
• ต้มข้าวและถั่วแยกจากกันจนสุกครึ่ง
• ทอดผักไม่รวมมะเขือเทศในน้ำมันเดือด 10 นาที
• ใส่เนื้อมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู เคี่ยวผักต่อไปอีก 10 นาที
• ใส่ถั่วลงในผักต่อไปอีก 15 นาทีใส่ข้าวแล้วหุงต่ออีก 10 นาที
• ปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลและกระเทียม หลังจากดับไฟอีก 5 นาทีแล้วให้เกลี่ยขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• ปิดขวดด้วยฝาโลหะ เมื่อเย็นแล้วให้เก็บในที่เย็น

สลัดที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษเพราะมีโปรตีนจากผักจำนวนมาก

สลัดข้าวและผักเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ใช้ได้จริงสำหรับฤดูหนาว สามารถแทนที่อาหารเรียกน้ำย่อยเครื่องเคียงและใช้เป็นอาหารจานเดียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผัก

ล้างผักควรใช้แปรง ปอกแครอทและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงหรือขนนก ปอกเปลือกเมล็ดพริกหยวกเอาหางออกล้างผักอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ขนาดกลางเป็นเส้นหรือก้อน แกะซีลออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นผักเป็นก้อนใหญ่

ขั้นตอนที่ 2: หุงข้าว

ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็น จากนั้นเทซีเรียลลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็นที่สะอาด ใส่ไฟเดือดลดไฟและหุงข้าวจนสุกครึ่ง จากนั้นวางซีเรียลลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมสลัดกับข้าว

เตรียมกระทะเทผักทั้งหมดลงไปแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง


รอให้หม้อเดือดแล้วค่อยปรุงต่อ 20 นาที... อย่าลืมผัดผักบ่อยๆเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้


เทข้าวสุกลงในผักตุ๋นใส่น้ำมันผัดนำไปต้มอีกครั้งแล้วหุงต่อ 20 นาที.
หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายและเกลือลงในสลัด คนให้เข้ากันอีกครั้งและเคี่ยวไฟอ่อนต่อไปอีก 5 นาที.

ขั้นตอนที่ 4: เก็บสลัดกับข้าว

สลัดข้าวร้อนควรวางไว้ในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อทันทีหลังจากปรุงอาหารในขณะที่ยังร้อนอยู่ ปิดให้สนิททันทีโดยใช้ฝาปิดหรือม้วนขึ้น รอจนสลัดข้าวกระป๋องเย็นลงแล้วเก็บในที่มืดและเย็น หลังจากเปิดกระป๋องสลัดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและไม่เกินสองวัน

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟสลัดกระป๋องพร้อมข้าว

สลัดข้าวกระป๋องเป็นอาหารที่ครบถ้วนและมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือไม่มีทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถกินแบบเย็น ๆ หรือจะอุ่นในกระทะเพิ่มเช่นไส้กรอกสับ ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัดที่ดี แต่ถึงแม้จะไม่มีมันสลัดกับข้าวก็อร่อยมาก
อร่อย!

สลัดกระป๋องกับข้าวควรใส่ในขวดเล็ก ๆ เพื่อรับประทานอาหารที่เตรียมไว้ทันทีหลังจากเปิด

บางครั้งนอกเหนือจากส่วนผสมที่ระบุแล้วบวบจะถูกเพิ่มลงในสลัดกระป๋องพร้อมข้าวเช่นเดียวกับพริกขี้หนูหรือกระเทียมเพื่อความเผ็ด

คุณสามารถใช้ข้าวอื่น ๆ เช่นข้าวกล้อง แต่โปรดจำไว้ว่าต้องปรุงนานขึ้นและควรเพิ่มลงในสลัดสำเร็จรูปไม่เช่นนั้นคุณจะต้องทรมานกับการเคี้ยว