ส่วนผสม

1. วุ้นเส้น - 5 ช้อนโต๊ะล
2. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
3. อกไก่ - 350 ปีก่อนคริสตกาล
4. แครอท - 1 ชิ้น
5. หัวหอม - 1 ชิ้น
6. ใบกระวาน - ลิ้มรส
7. เกลือ - ลิ้มรส
8. พริกไทยดำ - ลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ห้องครัวรัสเซีย

ซุปไก่โฮมเมดเป็นที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก แม้ว่าอาหารจะไม่โดดเด่นด้วยความประณีตซึ่งแตกต่างจากมิเนสโตรเน่ของอิตาลีหรือซุปฝรั่งเศสที่มีชีสและกรูตัน แต่ก็อร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีปรุงซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ แต่มีหลายสูตรให้คุณรีเฟรชเมนูได้ เมื่อคำนึงถึงกฎการเตรียมอาหารคุณสามารถเปลี่ยนซุปประจำวันที่คุ้นเคยให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของร้านอาหารที่แท้จริงได้

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่

ปริมาณแคลอรี่ของซุปก๋วยเตี๋ยวแบบคลาสสิกนั้นต่ำมากดังนั้นคุณไม่ควรกังวลว่าอาหารจะทำลายรูปร่างของคุณ ในขณะเดียวกันซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจมาก เมื่อกินไปแล้วคนก็อิ่มจนถึงมื้อถัดไปดังนั้นความปรารถนาที่จะทำขนมด้วยขนมหวานหรืออาหารขยะจึงหายไป

ซึ่งแตกต่างจากซุปก๋วยเตี๋ยวนมที่หลายคนชอบกินแบบเย็น ๆ ไก่จะปรุงครั้งเดียวและเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด มิฉะนั้นด้วยการต้มซ้ำวุ้นเส้นจะเดือดและทำให้เสียรสชาติของอาหาร

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แบบเรียบง่ายเหมาะสำหรับผู้อดอาหาร ต้องใช้เวลาขั้นต่ำในการเตรียมอาหารและขั้นตอนนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักดังนั้นสูตรนี้จึงดึงดูดแม่บ้านที่ยุ่งเป็นพิเศษ ซุปก๋วยเตี๋ยวเบา ๆ ทำจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ส่วนผสม

• ส่วนใด ๆ ของไก่ - 0.5 กก.
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
• บะหมี่เส้นเล็ก - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - พวง;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ

1. ต้มไก่ในน้ำเค็ม. ดีกว่าที่จะโยนเนื้อสัตว์ลงในน้ำเดือดดังนั้นจะมีฟองน้อยลงในน้ำซุป หากชิ้นไก่มีขนาดใหญ่จะใช้เวลาปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ปอกเปลือกผัก สับมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอทบดกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
3. ส่งชิ้นมันฝรั่งไปยังเนื้อสำเร็จรูป
4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะพอร้อนให้ผัดกระเทียม หลังจากผ่านไป 2 นาทีใส่หัวหอมและเมื่อโปร่งใสให้ใส่แครอทลงในกระทะ
5. พอมันฝรั่งเกือบสุกใส่วุ้นเส้น และทันทีสำหรับพาสต้าควรไปผัดผัก
6. ใส่เกลือลงในซุปปรุงรสและปรุงจนนุ่ม ใส่สมุนไพรสับในตอนท้าย

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวไก่โดยใช้หลายผู้เล่น เป็นผลให้อาหารจานนี้อร่อยและหอมไม่น้อยไปกว่าอาหารที่ปรุงบนเตา คุณจะต้องการ:

ส่วนผสม

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ขาหรือต้นขา - 0.5 กก.
• วุ้นเส้นบาง ๆ - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทยเกลือเครื่องเทศอื่น ๆ (ไม่จำเป็น)

เตรียมก๋วยเตี๋ยวไก่ดังนี้

1. ล้างไก่เอาหนังออก
2. ทอดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นครึ่งวงประมาณ 5-6 นาที ในการดำเนินการนี้ให้เปิดใช้งานตัวเลือก "เบเกอรี่" หลายรายการทาน้ำมันพืชที่ก้นชาม
3. ใส่เนื้อไก่ลงในผัก (ถ้าคุณเอาขา / ต้นขาก็ควรตัดเนื้อออกจากกระดูก)
4. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำลงไป
5. เมื่อน้ำซุปเดือดให้เปลี่ยนโหมดเป็น "สตูว์" จะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการปรุงไก่
6. ในเวลานี้ให้ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ควรเพิ่มครึ่งชั่วโมงก่อนที่จานจะพร้อมพร้อมกับเครื่องเทศ
7. ใส่วุ้นเส้นและสมุนไพร 20 นาทีก่อนน้ำซุปจะพร้อม หลังจากเวลาผ่านไปอย่าเปิดฝาหม้อหุงต้มต่อไปอีก 5-10 นาทีเพื่อให้น้ำซุปอบอวล

อกไก่

หากคุณจะทำก๋วยเตี๋ยวไก่หม้อใหญ่ควรต้มบะหมี่แยกจากกันแล้วใส่จานก่อนเสิร์ฟ สำหรับจานคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

ส่วนผสม

• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• หลอดไฟ;
• อกไก่;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) เกลือใบกระวาน

วิธีทำซุปอกไก่ใส่บะหมี่:

1. ล้างเนื้อใส่กระทะแล้วเทน้ำ 3000 มล. ใส่เกลือเล็กน้อยนำไปตั้งไฟแรง เมื่อน้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออกแล้วเปิดไฟ
2. เมื่อน้ำซุปเดือดประมาณ 15-20 นาทีให้เอาเนื้อออกและรอจนเย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ แยกออกจากกระดูก
3. สับหรือถูหัวหอมและแครอทที่ปอกแล้ว ความร้อนเนยในกระทะทอดผักในนั้น
4. สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนวางในน้ำซุป เมื่อน้ำซุปเดือดให้ทำเครื่องหมายและรออีก 15 นาที
5. ใส่ไก่ลงไปในน้ำซุปใส่ก๋วยเตี๋ยวทอดเครื่องเทศ หลังจากผ่านไป 5-6 นาทีจานจะพร้อม

กับเห็ด

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศให้กับซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แบบดั้งเดิมโดยใส่เห็ดสดหรือแห้งลงในจาน เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงจึงแนะนำให้รวมซุปไว้ในเมนูสำหรับเด็ก สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

ส่วนผสม

• วุ้นเส้น - มากถึง 100 กรัม
• เห็ดใด ๆ - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• น้ำ - 2 ลิตร
• แครอทขนาดกลาง;
• เกลือแกงพริกไทยดำ
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การเตรียมการ

1. ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมน้ำรอให้ของเหลวเดือดใส่เครื่องเทศ
4. ขูดแครอทสับหัวหอมให้ละเอียด ผัดผักเหล่านี้จนนิ่ม หลังจากเดือด 10 นาทีใส่ลงในซุปแล้วทำเครื่องหมายต่อไปอีก 10 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนดใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวปล่อยให้น้ำซุปสูงขึ้นเล็กน้อยก็จะพร้อม

กับบะหมี่ไข่ไก่

ในการตกแต่งซุปให้เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและไข่ต้มครึ่งฟอง เกี๊ยวกระเทียมหรือชีสและขนมปังแท่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในจาน คุณจะต้องการ:

ส่วนผสม

• เนื้อไก่ - มากถึง 600 กรัม
• แครอท;
• วุ้นเส้นบาง ๆ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ
• เขียวขจี

ขั้นตอนการทำบะหมี่ไข่ไก่:

1. ต้มเนื้อนำออกจากน้ำซุปแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเต๋าลงในน้ำซุปเดือด
3. ต้มไข่แยกกันสับ
4. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วขูดแครอทบนกระต่ายขูด ผัดผักจนนิ่มใส่น้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ
5. เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุป หลังจากผ่านไป 5 นาทีใส่ของทอดเครื่องเทศและไข่

ปีกไก่

แม้จะมีกฎตายตัวว่าซุปไก่ในอาหารควรทำจากเนื้อหรืออกเท่านั้น แต่ปีกยังสามารถใช้สำหรับอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ไก่ส่วนนี้มีไขมันใต้ผิวหนังในปริมาณเล็กน้อย ซุปต้องการส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

ส่วนผสม

• หลอดไฟ;
• วุ้นเส้น - 150 กรัม
• ปีกไก่ - 35-500 กรัม
• แครอท;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เครื่องเทศเกลือ
• สีเขียว

วิธีทำซุปปีกไก่:

1. ล้างปีกเติมน้ำเย็นใส่ไฟ เมื่อน้ำซุปเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด นำโฟมออกด้วยช้อนเจาะรู
2. เมื่อไก่ต้มได้ประมาณ 20-25 นาทีก็จะพร้อม
3. ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่ง - ในขนาดใหญ่ขูดแครอท
4. วางมันฝรั่งลงในน้ำซุปปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที (จนเกือบพร้อม)
5. ใส่เครื่องเทศหัวหอมและแครอท ปรุงน้ำซุปอีก 10 นาที
6. แบ่งวุ้นเส้นออกเป็นชิ้น ๆ เทใส่กระทะ เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้เดือดเป็นเวลา 5 นาทีให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด
7. หลังจาก 5 นาทีปิดความร้อนปรุงรสด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน

ไม่มีมันฝรั่ง

แม่บ้านหลายคนชอบปรุงซุปไก่โดยไม่ใส่มันฝรั่ง บางคนไม่ชอบรสชาติของมันฝรั่งบางคนก็ จำกัด ปริมาณแคลอรี่ของอาหารและสำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นี้ถูกห้ามใช้เนื่องจากมีแป้งสูง ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

ที่นี่คุณจะพบกับสูตรพาสต้าและบะหมี่โฮมเมด ด้วยไก่และไก่เนื้อโฮมเมดน้ำซุปที่หลากหลาย ด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเห็ดหรือชีสแปรรูป

ชุดผักปกติอาจดูน่าสนใจสำหรับคุณและเปลี่ยนรสชาติตามปกติเช่นพริกหยวก

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟแบบดั้งเดิมหรือสามารถเพิ่ม croutons กระเทียมลงในจานได้ สับสมุนไพรสดลงในซุปหรือใส่ส่วนผสมของสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่ - 15 สายพันธุ์

สูตรคลาสสิกที่คุณยายของเราใช้ รสชาติของวัยเด็กอ่อนโยนและน่าพอใจ

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• วุ้นเส้นเล็ก - 0.3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือผักชีลาวใบกระวานเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ย่างไก่ในน้ำเค็มประมาณ 50 นาที เตรียมผักทั้งหมดแล้วผัดให้หอมและแครอท ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มย่างและพาสต้า นำไปสู่ความพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

ซุปดังกล่าวไม่เพียง แต่เหมาะกับรสนิยมของคุณเท่านั้น แต่ยังดึงดูดคุณด้วยการหั่นผัก น่ารับประทานและรสชาติไม่เหมือนใคร

สำหรับสูตรนี้ควรใช้อกไก่

ส่วนผสม:

• น้ำ - 3 ลิตร
• ไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น (สามารถเพิ่มรสชาติได้)
• พาสต้า - 100-120 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• พริกไทยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและใบโหระพา) เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร:

ใช้น้ำไก่ปรุงน้ำซุป นำไปต้มลดเสียงปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงเป็นเวลา 30 นาทีภายใต้ฝาปิด

เตรียมผักหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามขนาดเส้นก๋วยเตี๋ยว

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ใส่น้ำซุปต้ม ผัดผักเล็กน้อยในกระทะแล้วเติมน้ำซุปพร้อมกับบะหมี่

สับสมุนไพรให้ละเอียดแล้วเติมลงในซุป

เคล็ดลับของอาหารจานนี้คือน้ำซุปปรุงบนปีกไก่และทอดพร้อมกับพาสต้าซึ่งทำให้ซุปของคุณมีรสชาติที่น่าสนใจ

ส่วนผสม:

• ปีกไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม -1pc.
• แครอท -1 ชิ้น
• พาสต้าใยแมงมุม -80g.

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปใส่มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นลงไป เราทำการคั่ว ผัดหัวหอมจากนั้นใส่แครอทและในตอนท้ายใส่พาสต้าแล้วทอด ใส่ของทอดลงในน้ำซุปและปรุงจนนุ่ม

ส่วนผสมหลักเพียงสามอย่าง - และซุปหอมเข้มข้นก็พร้อม! นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยคุณประหยัดเวลาโดยไม่ต้องเสียรสชาติ

ส่วนผสม:

• อกไก่ -2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มไก่ในกระทะ 1.5. ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและสับ ย่างผักและมะเขือเทศแล้วใส่ในซุป ใส่เครื่องปรุงรสและสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟที่โต๊ะได้.

การเตรียมซุปทีละขั้นตอน แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรดังกล่าวได้ น้ำซุปอร่อยสมใจ

ส่วนผสม:

• ไก่ - 400 กรัม
• เกลือ -1 ช้อนโต๊ะล
• แครอท -1 ชิ้น
• หัวหอม -1pc.
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• วุ้นเส้น -100gr.

วิธีทำอาหาร:

ต้มไก่ในน้ำเค็ม. ใส่ผักดิบที่เตรียมไว้ (แครอทและหัวหอม)

เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศนานาชนิดเพื่อลิ้มรส ขั้นตอนสุดท้ายใส่วุ้นเส้น

สูตรสำหรับซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารมากมาย จากผักหนา ๆ หั่นหยาบทำให้อิ่มนาน

ส่วนผสม:

• แร่ไก่ -400gr.
• มันฝรั่ง -2 ชิ้น
• แครอท -1 ชิ้น
• หัวหอม -1pc.
• วุ้นเส้น -100gr.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปโดยใส่อกไก่ลงไปในน้ำ นำไปต้มใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผักสับหยาบ ใส่บะหมี่ลงไปต้มก่อน 10 นาที ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของซุปจะถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ พวกเขาจะขอซุปนี้ทุกมื้อ

ส่วนผสม:

• ปีกไก่ - 6-7 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง -1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ตกต่ำ
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุป. เตรียมผัก. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและสับสมุนไพร

ย่าง. ใส่น้ำสต๊อกไก่และมันฝรั่งผัด ใส่เนื้อสัตว์เกลือและเส้นก๋วยเตี๋ยว นำไปสู่ความพร้อมและเพิ่มสมุนไพร

รสชาติของเนื้อรมควันในซุปนี้จะไม่ทำให้ใครไม่แยแส ซุปนี้ไม่เพียง แต่จะถูกใจครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วยดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่รมควัน -300g.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม -1pc.
• แครอท -1 ชิ้น
• ครีม -50g.
• น้ำมันพืช -30g.
• พาสต้า -80g.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุป. ปรุงรสตามชอบ ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ย่างหัวหอมและแครอทแล้วเติมน้ำซุป

นำจนนุ่มและใส่ครีม โรยด้วยสมุนไพรที่สับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

น้ำซุปเต็มไปด้วยผักและเครื่องเทศเพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อน ซุปไม่ได้มีรสชาติตามปกติ แต่เป็นที่น่าจดจำและน่ารับประทานมาก

ส่วนผสม:

• ไก่ -400gr.
• แครอท -1 ชิ้น
• หัวหอม -1pc.
• ขึ้นฉ่าย -100gr.
• มะเขือเทศ -2 ชิ้น
• ผักโขม -150g.
• ผักชี -50g.
• ซอสถั่วเหลือง -2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน -1 ช้อนโต๊ะล

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุป. ใส่ผักทั้งหมดลงผัด

สำหรับการทอดให้สับผักทั้งหมดให้ละเอียดแล้วผัดในน้ำมันเล็กน้อย

ปรุงรสตามชอบ ใส่ผักโขมลงในน้ำซุป ต้มเส้นหมี่แล้วใส่น้ำซุป

ก่อนเสิร์ฟแยกกันใส่ไก่ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปผักลงในจาน ใส่ซีอิ๊วขาวและผักชี

ดูเหมือนว่าจะเป็นซุปเห็ดแบบคลาสสิกกับบะหมี่ในน้ำซุปไก่ แต่ไม่ใช่แบบเดียวกัน! รสชาติของอาหารจะไม่ธรรมดาและน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มบวบลงในผักและนอกจากเครื่องเทศและสมุนไพรแบบดั้งเดิมแล้วให้เพิ่มกานพลู

ส่วนผสม:

• ไก่ -500 กรัม
• พาสลีย์.
• กระเทียม - 3 ฟัน
• เกลือ.
• บวบ - 0.5 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• เห็ดพอร์ชินี -300g.
• ใบกระวาน.
• พริกไทยดำ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
• ดอกคาร์เนชั่น.
• วุ้นเส้น -200gr.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอดไฟ

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปไก่ 2 ลิตร น้ำ. เจียวหัวหอมแครอทและกระเทียม เติมน้ำซุปลงในน้ำซุป ปรุงรสตามชอบ

ล้างและปอกเห็ดสับและใส่ลงในกระทะ ก่อนน้ำซุป 10 นาทีใส่วุ้นเส้น ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

ซุปนี้ไม่เพียง แต่ดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย สูตรอาหารง่ายๆ

ส่วนผสม:

• อกไก่และหลังมีปีก -1 ชิ้น
• หลอดไฟ -2 ชิ้น
• แครอท -3 ชิ้น
• มันฝรั่ง -3-4 ชิ้น
• วุ้นเส้น -2 zhmenki
• สีเขียว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช -2 ช้อนโต๊ะล

วิธีทำอาหาร:

เตรียมน้ำซุป.

ต้มน้ำซุปโดยเติมหัวหอมและแครอทลงไป วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปมีสีทองและรสชาติเข้มข้น

เตรียมหัวหอมและแครอทย่างแล้วเติมน้ำซุป ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับไว้แล้ว ใส่วุ้นเส้น 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพรสด

สูตรสำหรับซุปนี้เป็นอาหารดังนั้นรสชาติของผักจึงมีอยู่ในนั้น น้ำซุปปรุงโดยไม่ต้องย่างซึ่งให้รสชาติอ่อน ๆ และเบา

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ -400gr.
• มันฝรั่ง -2 ชิ้น.
• แครอท -1 ชิ้น
• หัวหอม -0.5 หัว.
• ขึ้นฉ่าย -100gr.
• มะเขือเทศ -1 ชิ้น.
• วุ้นเส้น -80gr.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่ก่อน ล้างผักและสับหยาบ ปรุงน้ำซุปให้ทั่วผัก ใส่วุ้นเส้น 10 นาทีก่อนทำ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและไก่ต้มสับหยาบ

บะหมี่โฮมเมดในน้ำซุปจะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสดใหม่เสมอ ไม่จำเป็นต้องปรุงก๋วยเตี๋ยวเองที่บ้านคุณสามารถซื้อก๋วยเตี๋ยวดังกล่าวได้ในร้านในส่วนพาสต้า

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ (ไก่โฮมเมดหรือออร์แกนิก) -1.2 กก.
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• โมรูคอฟ -150gr.
• พาร์สนิป -50gr.
• ล้างหัวหอม -1 ชิ้น
• ก้าน -1 ชิ้น.
• คื่นช่าย -1 ชิ้น.
• เนยใส -1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช -1 / 2 s.l
• บะหมี่ทำเอง -150g.
• ใบกระวาน.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• เพื่อลิ้มรส
• น้ำ 3-3.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ใส่เนื้อสัตว์ในน้ำต้ม ต้มน้ำซุป. ใส่หัวหอมลงในน้ำซุป เจียวหอมใหญ่ขึ้นฉ่ายและแครอทในเนยใส

ใส่มันฝรั่งแครอทพาร์สนิปและใบกระวานลงในน้ำซุป ใส่ก๋วยเตี๋ยวเกลือเพื่อลิ้มรสและใบโหระพาแห้ง

ผักที่สับหยาบทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่ผิดปกติ ซุปมีน้ำหนักเบาและไม่ปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติอาหาร

ส่วนผสม:

• ไก่ - 500 กรัม
• น้ำ -2.5 ลิตร
• โบว์ -2 ชิ้น.
• แครอท -1 / 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น
• พาสต้า - 100-120 กรัม
• Dill greens - 5 สี
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปไก่. เตรียมผักและวางในน้ำซุป ก่อนสิ้นสุดน้ำซุป 10 นาทีใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและนำน้ำซุปขึ้นพร้อม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วด้วยสูตรนี้ในหม้อหุงช้าจะดึงดูดความสนใจของคุณแต่ละคน ถือว่าน้ำซุปอร่อยมากและง่ายต่อการเตรียม

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง -2 ชิ้น
• หัวหอม -1pc.
• ดิลล์. ใบกระวาน.
• ซุปไก่
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำมันพืชลงในหม้ออเนกประสงค์ ใส่มันฝรั่งเนื้อหัวหอมก๋วยเตี๋ยวในหม้อหุงช้า ใส่ก้อนไก่และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำ

ปิดฝาตั้งฟังก์ชั่นซุปทิ้งไว้ 30 นาที เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและสามารถเสิร์ฟได้

พื้นฐานของซุปไก่แน่นอนว่าน้ำซุป คลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลาคือน้ำซุปไก่มันเบาสีทองและอร่อย นอกจากนี้ยังมีทางเลือก - อีกทางเลือกหนึ่งคือน้ำธรรมดาบนพื้นฐานของมันคุณยังสามารถต้มซุปไก่ได้คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงสิ่งนั้นเพื่อเพิ่มรสชาติเพิ่มเครื่องเทศอีกเล็กน้อยอาจจะเป็นเนยสักชิ้นต้องเป็นใบกระวานที่ยอดเยี่ยม - ครีมชีสแปรรูป ...

ไม่มีตัวเลือกเลย - น้ำซุปสำเร็จรูป นี่คือภาพลวงตาค็อกเทลที่มีองค์ประกอบทางเคมีทุกชนิดซึ่งไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับน้ำซุปเช่นนี้ การประหยัดเวลาจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพหรือความเพลิดเพลินในกรณีนี้ ถ้าคุณไม่มีไก่เป็นของตัวเองเตรียมไว้เป็นพิเศษ:

วิธีทำน้ำซุปไก่

น้ำซุปไก่ไม่เพียง แต่เป็นพื้นฐานของซุปที่เราจะพูดถึงในวันนี้ สามารถใช้ปรุงอาหารจานแรกได้เกือบทุกจานตั้งแต่ซุปผักไปจนถึง Borscht สามารถปรุงได้ในปริมาณมากและแช่แข็งในภาชนะที่แบ่งส่วน - หากคุณต้องการต้มซุปสำหรับมื้อเย็นคุณสามารถละลายน้ำแข็งเตรียมและปรุงอาหารจานแรกง่ายๆ

แล้วคุณจะปรุงน้ำซุปไก่ได้อย่างไร? ควรล้างไก่ให้สะอาดตรวจดูว่ามีการกัดแทะและไม่มีขนหลงเหลืออยู่ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในกระทะเติมน้ำพอประมาณ วางบนเตาหลังจากเดือดนำโฟมออกอย่างระมัดระวังลดความร้อน ใส่หัวหอมสองสามหัวลงในกระทะแครอทสองสามชิ้นขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่งฟักทองพริกหยวก ต้มโดยใช้เวลาต้มอย่างน้อยประมาณ 30 นาที (ถ้าไก่อายุมากขึ้นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง) โดยลอกโฟมออกเป็นระยะ หลังจากนั้นควรทิ้งผักและควรกรองน้ำซุป

ก๋วยเตี๋ยวไก่ธรรมดา

• น้ำซุปไก่ - 3 ลิตร
• เนื้อไก่ต้ม - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 250 กรัม
• เกลือพริกไทยใบกระวานสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เทน้ำซุปไก่ที่เครียดแล้วลงในกระทะ นอกจากนี้เรายังใส่หัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือกทั้งหมดลงไปที่นั่นผ่าครึ่งตรงกลางหั่นเนื้อไก่เป็นส่วน ๆ แครอทขูด นำไปต้มโยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที (จนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม) เราเอาหัวหอมใส่วุ้นเส้นใส่เครื่องเทศเกลือ ปรุงต่อไปอีก 4-8 นาที - จนพาสต้าเสร็จ ปิดไฟเทใส่จานทันที

ซุปคอไก่

ตัวอย่างการปรุงอาหารแบบประหยัดงบประมาณที่ไม่ซับซ้อน น้ำซุปไก่ที่อุดมไปด้วยสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมมากมาย น้ำซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมจะได้รับจากน้ำซุปของคอไก่พร้อมกับก๋วยเตี๋ยว น้ำซุปอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

• คอไก่ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย (ลำต้น) - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 60 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยวและเครื่องใน

การเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากคลาสสิกแบบดั้งเดิมตามปกติและด้วยเหตุนี้คุณจะได้รับหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมโดยสมบูรณ์“ โฮมเมด” เรียบง่ายอิ่มอร่อยและร่ำรวย อย่าละเลยเครื่องใน - หากปรุงอย่างถูกต้องพวกเขาสามารถทำให้ซุปมี "ความเอร็ดอร่อย" อย่างน่าอัศจรรย์

• น้ำ - 3 ลิตร
• กระเพาะไก่ - 250 กรัม
• หัวใจไก่ - 100 กรัม
• ตับไก่ - 300 กรัม
• ขาไก่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ขนาดกลาง
• วุ้นเส้น - หนึ่งกำมือ
• พริกไทยเกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. เราล้างหัวใจไก่ช่องและเนื้อให้ดีใส่ในกระทะใส่หัวหอมทั้งตัวเติมน้ำ นำไปต้มนำโฟมทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังลดความร้อนและปรุงเป็นเวลา 40-60 นาที (ขึ้นอยู่กับว่าคุณได้นก "โตแล้ว" แค่ไหน) ปิดไฟกรองน้ำซุปลงในกระทะอีกใบทิ้งหัวหอม
2. แยกเนื้อออกจากกระดูกถอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุป ที่นั่นเราตัดหัวใจเป็นวงกลมและลาย - ท้อง
3. ต้มตับในกระทะแยกต่างหาก - 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว เราเอาออกตัดเป็นหลายส่วนส่งให้ บริษัท ทั่วไป
4. มันฝรั่ง - เป็นก้อนในที่เดียวกัน แครอท - ขูดแล้วใส่กระทะ ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที (จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม) เกลือพริกไทยใส่วุ้นเส้น ปรุงต่ออีก 3-7 นาทีปิดไฟเทใส่จานโรยด้วยสมุนไพร

ก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่ไข่

• น้ำซุปไก่หรือผัก - 3 ลิตร
• อกไก่หรือขา - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - 1 ราก
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. เทน้ำซุปที่เครียดแล้วลงในกระทะใส่พริกหยวกผ่าครึ่งรากผักชีฝรั่งปอกเปลือกและหัวหอมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก วางบนเตานำไปต้มลดความร้อน
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นนำผักชีฝรั่งพริกไทยหัวหอมออกแล้วทิ้ง
3. ใส่แครอทขูดและมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะ เกลือ. ปรุงต่ออีก 15 นาที (จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม) ใส่บะหมี่
4. หลังจากผ่านไป 4-8 นาที (เวลาที่วุ้นเส้นจะสุก) เทไข่ที่ตีด้วยส้อมเล็กน้อยลงในกระทะในกระแสไฟบาง ๆ ปิดไฟทันทีเพิ่มผักใบเขียวเสิร์ฟ

ก๋วยเตี๋ยวไก่ชีส

และนี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการตีราคาอย่างตรงไปตรงมาอาหารโฮมเมดและไม่ซับซ้อน ชีสเล็กน้อยในน้ำซุป - และรสชาติของซุปทั้งหมดจะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้นอย่างสิ้นเชิง ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือชีสแปรรูปราคาประหยัดอย่างไรก็ตามคุณสามารถเลือกชีสที่น่าสนใจกว่านี้ได้ - พันธุ์ที่มีไขมันเช่นบรีซุปข้นและเอ็มเมนทัลนั้นเหมาะสม

• น้ำซุป - 3 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• เนย - 30 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• อกไก่ต้ม - 200 กรัม
• วุ้นเส้น - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะที่มีก้นหนาละลายเนยผัดหัวหอมจนใส - มันควรจะนิ่มและกำลังจะกลายเป็นสีทอง ใส่แครอทขูดเคี่ยวเล็กน้อย เทน้ำซุปใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและอกไก่ นำไปต้มลดความร้อนปรุงจนผักสุก ในตอนท้ายใส่วุ้นเส้นชีสที่ขูดแล้วลงในซุปเกลือปรุงต่ออีก 4-6 นาทีนำออกจากเตาพร้อมเสิร์ฟ ยินดีต้อนรับผักใบเขียวและ croutons

ซุปไก่กับเห็ดและก๋วยเตี๋ยวในภาษาโปแลนด์

ซุปไก่สไตล์โปแลนด์ยูเครนตะวันตก - มันเข้มข้นมากด้วยยูชก้าสีน้ำตาลทองกลิ่นเห็ดที่น่าทึ่งและความเหนียวแน่นของเนื้อแป้ง สูตรอาหารต้นตำรับเกี่ยวข้องกับบะหมี่หรือบะหมี่แบบโฮมเมด แต่สามารถใช้คู่อุตสาหกรรมได้เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการปรุงอาหาร ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในการทำอาหารที่คุณควรรู้

• น้ำซุป - 3 ลิตร
• เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
• เห็ดป่า - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• วุ้นเส้น - 300 กรัม
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

1. ล้างเห็ดต้มประมาณ 20 นาทีแล้วทิ้งในกระชอนแล้วล้างออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดในกระทะจนเนยเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่เห็ดลงไปผัดตลอดเวลาเก็บไว้ในกระทะต่อไปอีก 3-5 นาทีจากนั้นใส่แครอทขูดแล้วเทน้ำซุป
3. นำไปต้มใส่เนื้อไก่ปรุงประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวปรุงจนสุกเกลือพริกไทยและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรครีมเปรี้ยว croutons

1. น้ำซุปเป็นพื้นฐานของน้ำซุป พยายามเตรียมมันในแบบที่คุณอยากจะชื่นชมสูดดมและดื่มมันอย่างเพลิดเพลินเหมือนไวน์ราคาแพง ผักมากมายเนื้อในฟาร์มคุณภาพสูงการปรุงที่ละเอียดอ่อนโดยใช้ความร้อนน้อยช่อการ์นี - แม่บ้านแต่ละคนมีเคล็ดลับของตัวเองและซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ก็เป็นเพียงกรณีที่คุณต้องใช้ประสบการณ์ของตัวเองด้วยความขยันหมั่นเพียรตามปกติ
2. เมื่อปรุงน้ำซุปแล้วให้แน่ใจว่าได้กรองและอย่าลืมแยกเนื้อออกจากกระดูก ไม่มีความสุขในการจิ้มจานและคายชิ้นส่วนที่กินไม่ได้ออกจากปากของคุณ ไม่เพียง แต่ไม่สะดวก แต่ยังไม่สวยงามอีกด้วย
3. เวลาสับส่วนผสมสำหรับน้ำซุปพยายามทำด้วยใจ การสับแครอทแบบ tyap-blooper ใช้เวลาไม่กี่นาที แสดงความอดทนและหั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กันอย่างไรก็ตามต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและด้านสุนทรียศาสตร์ก็มีมากขึ้นเช่นกัน แต่ก็ชนะ
4. คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าลูกชิ้นไก่สับเป็นวิธีง่ายๆ แต่น่ารักจริงๆในการทำก๋วยเตี๋ยวไก่? ลองนึกภาพอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย: เกี๊ยวเกี๊ยวบะหมี่โฮมเมด - ตัวเลือกสำหรับ "ฟื้นฟู" ซุปทะเลตามปกติคุณก็ไม่ต้องขี้เกียจที่จะมองหาพวกเขา
5. อย่าปรุงน้ำซุปนี้สองสามวันวุ้นเส้นจะพองตัวเปลี่ยนอาหารจานแรกเป็นโจ๊ก อาหารที่น่าขยะแขยงอย่างแน่นอน! ด้วยเหตุผลเดียวกันหากคุณต้องการปรุงซุปในตอนเช้าและเสิร์ฟเฉพาะในมื้อกลางวันเท่านั้นคุณไม่ควรใส่พาสต้าลงในกระทะต้มมันฝรั่งจนนุ่มปิดไฟ โยนวุ้นเส้นเมื่อคุณอุ่น

10 ไอเดียวิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่สูตรต้นตำรับ:

1. เพื่อให้ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ดูน่าสนใจและสนุกสนานมากขึ้นพยายามอย่าถูแครอท แต่ให้เปลี่ยนเป็นรูปตลก: หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นจัดรูปเครื่องล้างแครอทด้วยมีดคม ๆ หรือมีดขนาดเล็กสำหรับใช้กับสีเหลืองอ่อน (แม่พิมพ์สำหรับมินิคุกกี้) หัวใจดอกไม้เกล็ดหิมะ รูปแกะสลักเหล่านี้จะทำให้จานซุปไก่ของคุณสดใสขึ้น
2. โดยทั่วไปคุณสามารถหั่นแครอทด้วยมีดชีสหยิกที่พบบ่อยที่สุด: "ซี่โครง" หยักดูงดงามมากนี่เป็นวิธีเบื้องต้นในการเปลี่ยนซุปที่น่าเบื่อให้กลายเป็นสิ่งที่รื่นเริงรับรองชีวิตและสนุกสนาน
3. ไข่ไก่ต้มครึ่งฟองเป็นเครื่องตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปไก่ ไข่นกกระทาต้มสุกหลาย ๆ ครึ่งเป็นวิธีที่ดีในการเสิร์ฟซุปที่คุณคุ้นเคยในรูปแบบที่แตกต่างออกไป
4. เล่นกับประเภทของพาสต้า วุ้นเส้นเป็นที่คุ้นเคยและอร่อย แต่ฟาร์ฟิลล์ฉลาด tagliatelle อุดมไปด้วยและ fusilli ก็ตลก
5. ขนมปังปิ้งในรูปก้างปลารูปหัวใจหรือแม้แต่รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนธรรมดาเป็นอาหารที่เข้ากันได้ดีกับซุปไก่ เพียงแค่ตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ ตัดรูปที่ต้องการด้วยที่ตัดคุกกี้ทาเนยเล็กน้อยแล้วทอดในกระทะแห้งทั้งสองด้าน
6. อย่าลังเลที่จะทดลองกับสารเติมแต่งต่างๆ: ยิ่งมีสีมากเท่าไหร่ซุปก็ยิ่งดูน่าสนใจและสว่างขึ้นเท่านั้น บร็อคโคลีกะหล่ำดอกถั่วหน่อไม้ฝรั่งสควอชและบวบเห็ดหอมแดงถั่วถั่วลันเตาพริกหวาน - ผักทำให้ภาพมีชีวิตชีวาเปลี่ยนเป็นภาพโมเสคที่ร่าเริงซึ่งอาจทำให้เกิดรอยยิ้มที่แทบไม่มีเหตุผล
7. อาจฟังดูแปลก ๆ แต่ซุปไก่เข้ากันได้ดีกับเบคอนทอด: หั่นเนื้อซี่โครงที่มีไขมันเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมทอดจนเหลืองแล้วโรยบนซุป มันอร่อยมาก!
8. และพยายามเสิร์ฟซุปไก่ใน "จาน" จากม้วนซึ่ง "ฝา" ถูกตัดออกและเศษออก ต้นฉบับและน่าพอใจมาก!
9. ในขณะเดียวกันอย่าลืมว่าซุปไก่ที่ปรุงอย่างถูกต้องนั้นโปร่งใสเกือบจะเป็นคริสตัลสีทองน่ารับประทาน จานนี้จะดูยอดเยี่ยมในชามใส
10. และสีเขียว! ผักใบเขียวสดมากขึ้น - หอมกลิ่นหอมสดใสเขียวชอุ่ม! มิ้นท์ผักชีผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - จะไม่มีอะไรมาก

ลุดวิกฟานเบโธเฟนให้เครดิตกับคำพูดที่ว่า "เฉพาะผู้มีจิตใจบริสุทธิ์เท่านั้นที่สามารถทำซุปที่ดีได้!" ขอให้คุณมีความคิดที่บริสุทธิ์การทำความดีและซุปอร่อย ๆ เรียกน้ำย่อย!

สูตรซุปไก่

45 นาที

50 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ซุปไก่กับมันฝรั่งและก๋วยเตี๋ยว - ดูเหมือนว่าจะไม่ง่ายกว่าที่จะเตรียมอาหารที่อยู่ในประเภทแรก และแน่นอน! นอกจากนี้มันยังมีประโยชน์สำหรับระบบย่อยอาหารอีกด้วยเพราะมันขึ้นอยู่กับน้ำซุปไก่เบา ๆ

และการเติมพาสต้าในปริมาณเล็กน้อยก็ทำให้ได้รับความพึงพอใจมากขึ้น แต่ถึงกระนั้นแม้การเตรียมซุปง่ายๆเช่นนี้ก็ยังมีความลับบางอย่างที่ทำให้อาหารจานนี้อร่อยมีสุขภาพดีและน่าดึงดูด

และวันนี้ผมขอเชิญคุณมาเรียนรู้วิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยวไก่ให้อร่อยอย่างถูกต้อง

สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่และซุปมันฝรั่ง

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• สำหรับน้ำซุปเบา ๆ ไม่มีอะไรดีไปกว่าไก่ สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซากไก่: อกไก่ไม้ตีกลองหรือแม้แต่โครงกระดูกจากกระดูกอกที่มีหลังและปีกซึ่งนิยมเรียกว่า "เฮลิคอปเตอร์" เช่นเดียวกับเครื่องในไก่
• นอกจากนี้พาสต้ายังใช้ตามความต้องการของคุณ - ตามมาตรฐานคือบะหมี่หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่สามารถแทนที่ด้วยพาสต้าอื่น ๆ ได้ จะดีที่สุดถ้ามีคุณภาพดีจากข้าวสาลีดูรัมหรือโฮมเมด
• สำหรับการผัดผักคุณสามารถใช้ผักหรือเนย

เครื่องมือครัว: เตาครัว.

ส่วนผสม

ทำอาหารทีละขั้นตอน

เธอรู้รึเปล่า? พาสต้าสามารถทอดเบา ๆ เพื่อไม่ให้เปรี้ยวหลังจากที่ซุปพร้อม

ใส่บะหมี่ผัดลงในน้ำซุป

ต้มน้ำซุปจนเส้นบะหมี่สุกและหลังจากปิดแล้วให้ใส่สมุนไพรที่สับละเอียดลงไปในกระทะแล้วปิดฝาหรือโรยลงในชาม

สูตรวิดีโอทำอาหาร

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับซุปอกไก่กับก๋วยเตี๋ยวและคุณสามารถดูวิดีโอการเตรียมทีละขั้นตอนได้ด้านล่าง แถมยังโชว์ดีกรีความแซ่บของวุ้นเส้นอย่างชัดเจน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด

• เวลาทำอาหาร: 40-60 นาที
• เสิร์ฟ: 5-6.
• เครื่องมือครัว: เตาอบเตา

ส่วนผสม

Bouillon

Passerivka

ก๋วยเตี๋ยว

นอกจากนี้

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ใส่น้ำซุปให้เดือดใส่เนื้อปลาในหม้อที่มีน้ำเดือด
   
   
2. ปอกเปลือกแครอทมันฝรั่งและหัวหอมรวมทั้งล้างผักด้วยถ้าจำเป็นให้ล้างผักหั่นแครอทครึ่งหนึ่งแล้วใส่หัวหอมและคื่นช่ายทั้งหัวลงในกระทะที่มีเนื้อไก่
3. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดเราจะทำบะหมี่: ปั้นแป้งเป็นกรวยแล้วใส่ไข่ลงไปเติมน้ำมันและเกลือเล็กน้อย เรานวดแป้ง คลุมเค้กด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากและปล่อยให้ "พัก" เล็กน้อย
   
   
4. เราใส่กระทะตั้งไฟกระจายเนยให้ละลาย ตัดหัวหอมและแครอทปอกเปลือกรวมทั้งก้านขึ้นฉ่ายที่ล้างแล้วเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะ
   
5. ผัดไฟอ่อน ๆ คนเป็นครั้งคราว
   
   
6. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปยังกระทะที่มีน้ำซุป
7. แผ่ชั้นบาง ๆ ออกจากเค้กแป้ง วางไว้บนแผ่นอบและทำให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ºС เพียงไม่กี่นาที.
   
   
8. เพิ่ม lavrushka เกลือและเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำซุป
9. ต้มไข่แล้วเติมน้ำเย็นลงไป
10. นำใบกระวานและพริกออกจากน้ำซุปตามต้องการ
11. เราตัดชั้นของแป้งเป็นแถบเท่า ๆ กันวางไว้ด้านบนของกันและกันและดำเนินการตัดฟาง
    
    
12. นำหัวหอมครึ่งหนึ่งของแครอทและขึ้นฉ่ายออกจากน้ำซุป
13. เราส่งผักที่ผัดแล้วลงในกระทะที่มีน้ำซุปและเติมบะหมี่ที่ได้ ปรุงน้ำซุปด้วยบะหมี่สดประมาณสามนาทีโดยใช้บะหมี่แห้ง - ประมาณ 5
    
    
14. ในขณะที่บะหมี่กำลังเดือดในน้ำซุปให้ปอกเปลือกไข่แล้วผ่าครึ่ง สับผักที่ล้างแล้วให้ละเอียด
15. เทซุปที่ปรุงเสร็จแล้วใส่จานใส่ไข่ไก่ 1-2 ซีกหรือไข่นกกระทา 2-4 ซีกลงในแต่ละจานโรยด้วยสมุนไพร คุณยังสามารถตัดไข่เป็นก้อน
    
    

สูตรวิดีโอทำอาหาร

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการตระหนักว่าคุณกำลังรับประทานซุปที่มีเนื้อไก่และบะหมี่หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติโดยเฉพาะโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผักและไก่เป็นแบบโฮมเมด! ในวิดีโอด้านล่างคุณสามารถดูการเตรียมซุปแบบทีละขั้นตอนและอาจเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ จากประสบการณ์ของมืออาชีพ:

• ควรปรุงน้ำซุปไม่เกิน 30-40 นาทีเนื่องจากน้ำซุปไก่ที่ต้มอย่างหนักจะสูญเสียรสชาติที่เต็มเปี่ยม นอกจากนี้เพื่อความโปร่งใสของน้ำซุปควรเติมไก่ลงในกระทะด้วยน้ำเดือด
• ไม่จำเป็นต้องทอดพาสต้า แต่คุณควรตรวจสอบระดับการปรุงอย่างระมัดระวัง บางครั้งมันจะดีกว่าที่จะต้มให้สุกเล็กน้อยถ้าคุณไม่กินซุปทันที "จากกองไฟ" และภายใต้ฝาปิดในซุปร้อนพวกเขา "ถึง" เงื่อนไขที่ต้องการแล้ว
• หากต้องการใส่เห็ดให้ผัดด้วยการทอดแล้วใส่ในน้ำซุป

วิธีเสิร์ฟ

ในการเสิร์ฟก็เพียงพอที่จะโรยซุปเทลงในจานด้วยสมุนไพรที่สับละเอียดหรือแม้แต่แครกเกอร์หรือ croutons

ตัวเลือกการปรุงและการเติมอื่น ๆ

คุณสามารถเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แสนอร่อยได้โดยเพิ่มผักอื่น ๆ เช่นพริกหวานบร็อคโคลีถั่วถั่วลันเตาและอื่น ๆ อีกมากมายดังนั้นคุณและน้ำซุปจะอิ่มตัวมากขึ้นด้วยสารที่มีประโยชน์และทำให้รสชาติและภาพลักษณ์ที่หลากหลายขึ้น นอกจากนี้ซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยวและมันฝรั่งที่เติมเห็ดหรือเบคอนทอดก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สรุป

นอกจากซุปก๋วยเตี๋ยวแล้วคุณสามารถปรุงน้ำซุปไก่ที่อร่อยมากโดยใช้น้ำซุปไก่และเป็นที่รักของฉันมาตั้งแต่เด็ก แม้จะไม่ใส่พาสต้าหรือซีเรียลใด ๆ คุณก็สามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมได้และแน่นอนว่าขนมหวานจะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับซุปที่ทำในวันนี้ในความคิดเห็นด้านล่าง!