จุดเด่นของขนมที่ไม่ธรรมดานี้คือทำง่าย! และสิ่งที่คุณต้องมีคือลูกแพร์ น้ำตาลผง และไวน์แดง การผสมผสานที่งดงามนี้จะไม่ทิ้งความเฉยเมยของนักชิมที่แท้จริง
เนื้อหาสูตร:

ลูกแพร์ที่ฉ่ำ หอม สุกและอร่อยเป็นผลไม้ที่หลายคนชอบ นี่ไม่ใช่แค่ผลไม้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญที่มีประโยชน์จากธรรมชาติอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามิน กรดไขมัน ไมโครและมาโครองค์ประกอบจำนวนมหาศาล ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพและความงามของร่างกายเรา ลูกแพร์มักบริโภคสด อย่างไรก็ตาม นี่เป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง ซึ่งสามารถพบได้ในอาหารทุกประเภท มันถูกใช้อย่างประสบความสำเร็จในการสร้างสิ่งต่าง ๆ และในบางครั้งดูเหมือนว่าสูตรที่เข้ากันไม่ได้ และอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของเธอคือลูกแพร์อบที่มีสารเติมแต่งเช่นไวน์, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, ช็อคโกแลตเป็นต้น ในการตรวจสอบนี้เราจะพิจารณาสูตรเฉพาะสำหรับทำลูกแพร์สีแดง นี่เป็นขนมสำหรับผู้ใหญ่ที่สวยงามอร่อยและประณีตเป็นพิเศษซึ่งง่ายต่อการเตรียมไม่เป็นภาระสำหรับกระเป๋าเงินและไม่ต้องใช้เวลามาก

• ลูกแพร์สำหรับเคี่ยวในไวน์แดงควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีขนาดใกล้เคียงกัน เพื่อให้สามารถวางในแนวตั้งในชามสำหรับทำอาหารได้ พวกมันจะต้องสุกและแข็ง อาจจะไม่สุกเล็กน้อย
• คุณสามารถนำไวน์แดงเป็นของหวาน: แห้ง หวาน หรือกึ่งหวาน นอกจากนี้ไวน์ขาวยังเหมาะกับรสชาติอีกด้วย
• คุณสามารถใส่สารเติมแต่งทุกชนิดในไวน์: น้ำผึ้ง เครื่องเทศ เครื่องเทศ ผิวส้ม ฯลฯ ผลไม้จะถูกอาบด้วยกลิ่นหอมของไวน์และเครื่องเทศ
• ในกระบวนการปรุงอาหารควรจำไว้ว่าผลไม้มีข้อเสียเพียงอย่างเดียว - เนื้อของมันมืดลงอย่างรวดเร็วซึ่งทำให้ดูไม่สวยงาม คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้โดยโรยลูกแพร์ที่หั่นแล้วปอกเปลือกด้วยน้ำมะนาว
• เมื่อเย็บลูกแพร์ (เดือด) ผลไม้ควรแช่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นเลือกอาหารที่เหมาะสม
• ลูกแพร์ขี้เมาเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมไวน์แดง ตกแต่งด้วยวิปครีมหรือไอศกรีมหนึ่งช้อน แม้ว่าสำหรับผู้กินจำนวนมาก สารเติมแต่งจะหันเหความสนใจจากรสชาติที่แท้จริงของของหวาน ดังนั้นจงได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ

ลูกแพร์ในไวน์แดง - ของหวานสุดคลาสสิก

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 6 เสิร์ฟ
• เวลาทำอาหาร - 30-40 นาที

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 6 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว
• ไวน์แดง - 1 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• ดอกคาร์เนชั่น - 6 ดอก
• สะระแหน่สด - สำหรับตกแต่ง

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทไวน์และน้ำลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลกานพลูพริกไทยและความร้อน
2. ล้างลูกแพร์ ลอกเปลือกออกจากหาง หั่นเป็นสองหรือสี่ชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
3. จุ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในไวน์ร้อน และไม่ควรเคลือบด้วยไวน์จนหมด ต้มเป็นเวลา 20 นาทีด้วยการต้มช้าๆ ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน: ลูกแพร์ที่เสร็จแล้วควรนิ่ม
4. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ลูกแพร์เย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากน้ำเชื่อม
5. เสิร์ฟลูกแพร์เมากับน้ำเชื่อมไวน์แดงต้ม โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่สดด้านบน

ลูกแพร์ในไวน์แดงกับมาสคาร์โปเน่ - ของหวานสำหรับเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• มาสคอร์โปน - 250 ก
• ส้ม - 1 ชิ้น
• ไวน์แดงแห้ง - 750 มล
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 1 แท่ง
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 8 ชิ้น

1. ล้างลูกแพร์และตัดด้านล่างเล็กน้อยที่ฐานเพื่อให้มั่นคงและไม่ตกในแนวตั้ง วางไว้ในหม้อหุงต้มเพื่อให้นั่งได้พอดีและไม่ห้อยกับภาชนะ
2. ล้างส้ม ตากให้แห้ง ตัดความเอร็ดอร่อยออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆ
3. เทไวน์ลงในกระทะสำหรับลูกแพร์ ใส่น้ำตาล ใส่ใบกระวาน กานพลู ผิวส้ม อบเชย โรสแมรี่และพริกไทย
4. ต้มไวน์ด้วยไฟแรง ตั้งไฟให้เดือด และเคี่ยวลูกแพร์ประมาณ 15-20 นาที
5. หลังจากเวลานี้ นำลูกแพร์ออกแล้วพักไว้ให้เย็น แล้วต้มไวน์ต่อจนได้ซอสที่สม่ำเสมอ
6. ใส่มาสคาร์โปเน่ลงในชาม ใส่น้ำผึ้ง แล้วตีด้วยเครื่องผสม
7. หั่นลูกแพร์สำเร็จรูปเป็นชิ้นๆ ตักใส่จาน ราดด้วยซอสไวน์ แล้วใส่มาสคาโปนที่ตีไว้

ลูกแพร์ในไวน์แดง ของหวานเบา ๆ หอม ๆ ไม่เป็นภาระสำหรับกระเป๋าสตางค์เตรียมง่ายและไม่เสียเวลา ไม่ชัดเจนว่าทำไมลูกแพร์ในไวน์จึงมักเสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือไอศกรีม - ความกลมกลืนทั้งหมดจะพังทันที! สารเติมแต่งเบี่ยงเบนความสนใจจากรสชาติมากกว่าที่จะเพิ่มคุณค่า ในแง่ของความสวยงามของหวานก็เริ่มสูญเสียไปอย่างแน่นอน: คราบที่ไม่สวยปรากฏบนซอสสีเข้มที่เป็นประกาย ... และแคลอรี่ก็เพิ่มขึ้น แต่ใครต้องการพวกเขาในวันนี้! ดังนั้นลูกแพร์ในไวน์แดง - และไม่มีอะไรอื่น

สูตรลูกแพร์ในไวน์แดง

จำเป็น:

ลูกแพร์สุก 1 กก. แต่แข็งแรง (6-7 ชิ้น)
1 มะนาว (ความเอร็ดอร่อย + 1 วงกลม)
1 ส้ม (ความเอร็ดอร่อย + 1 วงกลม)
6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล (น้ำผึ้ง)
อบเชยแท่ง
6 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
วานิลลา 1 ฝัก
ออลสไปซ์เล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในกระทะขนาดใหญ่ นำไวน์ที่มีความเอร็ดอร่อย มะนาวและส้ม เครื่องเทศและน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) ไปต้ม นำออกจากความร้อนปิดฝา

2. ค่อยๆ ลอกลูกแพร์ออกจากผิวหนัง ทิ้งก้านไว้ ใส่ในไวน์ร้อน นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 20 นาที

3. ใส่ลูกแพร์อย่างระมัดระวังในชาม พวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูจากไวน์

4. ต้มไวน์ด้วยไฟอ่อนจนเป็นน้ำเชื่อมอ่อนๆ เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมนี้ผ่านกระชอน

5. ปิดลูกแพร์ด้วยแผ่นแบนคว่ำเพื่อไม่ให้ลอย แต่จุ่มลงในน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์ เย็นลง. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ข้ามคืน)

6. นำจานออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟลูกแพร์ในชาม ราดด้วยน้ำเชื่อม และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์ม ในคืนที่ 3 พวกเขาจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมได้สีไวน์ที่เข้มข้นและอิ่มตัวด้วยกลิ่นเครื่องเทศ

อนึ่ง:NSในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงลูกพีชได้ คุณเพียงแค่ต้องปรุงเป็นเวลา 10 นาที ไม่มาก อร่อยด้วย!

ของหวานเป็นบทสรุปที่คู่ควรกับงานเลี้ยงสังสรรค์ เขาสรุปการสนทนาบนโต๊ะ และฉันต้องการรสที่ค้างอยู่ในคอที่ถูกใจที่สุดจากการเฉลิมฉลอง มันจะได้รับอย่างเต็มที่โดยลูกแพร์ในไวน์ ของหวานที่ประณีตและสง่างามจะสร้างความประทับใจให้กับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด แน่นอนว่ามันจะไม่เหมาะกับงานเลี้ยงเด็ก แต่ผู้ใหญ่จะต้องประทับใจกับสูตรอาหารฝรั่งเศสนี้อย่างแน่นอน

เกี่ยวกับลูกแพร์

ส่วนผสมหลักต้องผ่านการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน ประการแรกผลไม้ต้องมีเนื้อแน่นไม่เช่นนั้นลูกแพร์ในไวน์จะกลายเป็นโจ๊กอึมครึม สำหรับจุดประสงค์ของเรา พันธุ์ฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่ง ประการที่สอง ผลไม้ควรมีรูปร่างที่ยาวและมีขนาดใกล้เคียงกัน - เพื่อความสวยงาม

หากคุณกำลังวางแผนลูกแพร์ในไวน์เป็นของหวาน สูตรนี้อนุญาตให้ใช้เครื่องเทศรุ่นต่างๆ และชุดต่างๆ แต่การเตรียมผลไม้ก็เหมือนเดิมเสมอ ลูกแพร์ล้างแห้งและปอกเปลือก ยิ่งกว่านั้นหางของพวกมันยังไม่ถูกตัด - สะดวกกว่าและดูสวยงามกว่า “ก้น” ของลูกแพร์ถูกตัดอย่างระมัดระวังเพื่อให้มั่นคง จากด้านเดียวกัน "ข้างใน" จะถูกลบออก - แคปซูลเมล็ด การดำเนินการจะดำเนินการอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อไม่ให้ผนังของผลไม้เสียหาย

เราก็แค่อ่อนระทวย

ลูกแพร์ปรุงด้วยไวน์แดง: ทำให้ของหวานมีเฉดสีเบอร์กันดีที่น่ารื่นรมย์ แม้แต่พันธุ์แห้งที่มีราคาไม่แพงที่สุดก็สามารถใช้ได้ แม้ว่าอาจจะไม่คุ้มที่จะประหยัดมากเกินไป

ครึ่งขวดมาตรฐานควรจะเพียงพอสำหรับสี่ลูกแพร์ในไวน์ ของหวานจะอร่อยยิ่งขึ้นหากเครื่องดื่มปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศ: โป๊ยกั๊ก, กานพลู, อบเชย, ยี่หร่า ทำอัตราส่วนได้ตามใจชอบ คุณจะต้องเทน้ำตาลประมาณครึ่งแก้วลงในไวน์

วางลูกแพร์ในกระทะสูงและเทส่วนผสม หากไม่ครอบคลุมผลไม้คุณสามารถเติมน้ำได้ เมื่อ "น้ำดอง" เดือดไฟจะถูกขันให้เหลือน้อยที่สุดภาชนะปิดด้วยฝาและทิ้งไว้บนเตาจนกว่าลูกแพร์จะพร้อม - ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ในบางครั้งควรพลิกผลไม้เพื่อให้สีสม่ำเสมอและปรุงอาหาร เมื่อพวกเขาอ่อนตัวลงลูกแพร์จะถูกเก็บเกี่ยวและปล่อยให้เย็น

ลูกแพร์ในไวน์: สูตรสำหรับเตาอบ

สำหรับผู้สนับสนุนการทำอาหารด้วยลม เราสามารถนำเสนออัลกอริทึมของการกระทำดังต่อไปนี้ ลูกแพร์ (4 ชิ้น) ถูกเตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นและพับเป็นแม่พิมพ์ ด้านบนโรยด้วยน้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาลจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของแก้ว) แล้วราดด้วยไวน์สองแก้ว วานิลลินและน้ำส้มที่มีความเอร็ดอร่อยใช้เป็นเครื่องเทศ - ส้มหนึ่งผลก็เพียงพอแล้ว เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม ลูกแพร์ในไวน์ปรุงแต่งด้วยวอลนัทครึ่งแก้ว แม่พิมพ์วางในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ลูกแพร์จะถูกรดน้ำด้วยน้ำเชื่อมเป็นระยะ: สิ่งนี้จะช่วยให้ผลไม้มีเปลือกคาราเมลที่น่ารับประทาน

ลูกแพร์เสิร์ฟในไวน์แช่เย็นเสมอ บางคนชอบที่จะใช้มันเย็นสนิทโดยมีอุณหภูมิที่ระดับไอศกรีม

ผลไม้ดอง

จนถึงตอนนี้เราได้ดู "ลูกแพร์เมา" ทันที อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารฝรั่งเศสที่จะใช้เวลาเกือบสองวันในการดำเนินการ

ลูกแพร์สองลูกที่เตรียมตามกฎทั้งหมดเทไวน์หนึ่งในสี่ลิตร เพิ่มโป๊ยกั๊ก แท่งอบเชย และเมล็ดกระวาน จานซ่อนอยู่ในตู้เย็นทั้งวัน บางครั้งเมื่อคุณจำได้ ให้กลับด้านผลไม้เพื่อให้ชุ่ม

ในวันที่สองจะทำน้ำเชื่อม สำหรับเขาน้ำตาล 60 กรัมละลายในน้ำหนึ่งแก้ว (ประมาณสี่ช้อนเต็ม) ภาชนะวางบนไฟอ่อนและน้ำเชื่อมถูกนำไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากการละลายน้ำตาลครั้งสุดท้ายแล้วเทน้ำมะนาวสดหนึ่งช้อนโต๊ะและหลังจากนั้นห้านาที - ไวน์ดองที่ลูกแพร์อ่อนระโหย เกือบจะในทันทีผลไม้จะถูกจุ่มลงในส่วนผสมและเก็บไว้ที่ต้มต่ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเนื้อหาของกระทะเย็นสนิทแล้ว จะถูกนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์ในไวน์จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและจะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ หลังจากเทของเหลวออกแล้ว ของหวานจะถูกรับประทานอย่างตื่นเต้น

ลูกแพร์ในไวน์อร่อยโดยไม่ต้องเติม แต่คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม "เนื้อสับ" ซึ่งหลังจากเย็นตัวแล้วจะเติมโพรงในลูกแพร์ สำหรับผลไม้หนึ่งผล คุณจะต้องใช้ลูกฟิกตากแห้งสองสามลูก อินทผาลัมสี่ลูก มาสคาโปนหนึ่งช้อนโต๊ะและช็อคโกแลตหนึ่งชิ้น ช็อกโกแลตและชีสถูผลไม้แห้งสับละเอียดมาก ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมและใส่ลงในถุงอบ - การใช้งานช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการบรรจุขนมอย่างมาก

คุณสามารถหยุดที่การเติมประเภทอื่น สำหรับเธอวอลนัทปอกเปลือกที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้วจะถูกทำให้แห้งในกระทะหรือในเตาอบหลังจากนั้นเมล็ดจะถูกบดเป็นเศษเล็กเศษน้อยและวิปปิ้งด้วยครีมเปรี้ยว "ตลาดสด" ที่หนามาก คุณสามารถแทนที่ด้วยมาสคาโปนตัวเดียวกันได้หากกองทุนอนุญาต ในที่สุดครีมก็ปรุงด้วยน้ำส้มหนึ่งผล และถ้าคุณคิดว่าของหวานไม่หวานพอก็ใส่น้ำตาล แม้ว่าในกรณีส่วนใหญ่อายุในไวน์ที่มีน้ำตาลก็เพียงพอแล้ว

รูปแบบที่อยากรู้อยากเห็น

ไม่ควรเทไวน์ที่เตรียมลูกแพร์เข้าห้องน้ำ - เสียผลิตภัณฑ์ที่มีค่า คุณสามารถกรองของเหลวและคุณจะได้เครื่องดื่มที่ปราศจากแอลกอฮอล์ที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถปล่อยให้ "หมัก" ต้มจนข้น - และคุณจะมีซอสที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถเทลงบนขนมที่ทำเสร็จแล้ว

หากคุณไม่มีเวลาหรือต้องการแก้ไขไส้ คุณสามารถทำให้ลูกแพร์ที่หาตัวจับยากกลายเป็นสีแดงได้ คุณเพียงแค่ค่อยๆ ละลายกระเบื้องครึ่งแผ่น (ตามสี่สิ่งเดียวกัน) แล้วเทผลไม้ลงไป พวกเขากล่าวว่าลูกแพร์ที่ราดด้วยไวท์ช็อกโกแลตนั้นมีรสชาติที่หรูหราและน่าดึงดูดเป็นพิเศษ

หรือคุณสามารถยัดผลไม้ด้วยไอศกรีมได้ คุณสามารถเล่นกับโน้ตรสชาติได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความละเอียดอ่อนที่เลือก พิสตาชิโอ ช็อคโกแลต วนิลา - และทุกครั้งที่สัมผัสความรู้สึกใหม่

วันหยุดที่มีความสุขและอร่อย!

ลูกแพร์ในไวน์เป็นขนมฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่เบาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ฉันชอบที่จะเตรียมมันสำหรับปีใหม่และคริสต์มาส กลิ่นเครื่องเทศและไวน์คล้ายกับกบ และฉันชอบมันมาก

คุณไม่จำเป็นต้องมีสูตรพิเศษใดๆ สำหรับสูตรนี้ เพียงแค่อดทนเพียงเล็กน้อยก็สามารถช่วยคุณได้ มันจะดีกว่าถ้าใช้ลูกแพร์พันธุ์แข็งพวกเขาจะปรุงนานขึ้นและอิ่มตัวมากขึ้นด้วยกลิ่นหอมของไวน์และเครื่องเทศ

ใช้กระทะที่แคบและสูงเพื่อให้ลูกแพร์เต็มไปด้วยไวน์ ส่วนที่น่าเบื่อหน่ายคือการต้มไวน์ แต่ถ้าคุณใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาน้อยลง เมื่อลองทานของหวานนี้ คุณจะเข้าใจว่าคุณไม่ได้เสียเวลาและจะปรุงมันซ้ำแล้วซ้ำอีก

ปอกลูกแพร์แล้วตัดด้านล่างออกเพื่อให้ลูกแพร์มีความมั่นคง

ตอนนี้ให้นำลูกแพร์ไปแช่น้ำกับมะนาวเพื่อรักษาสีไว้ ในขณะที่เราจะทำไซรัปด้วยตัวเอง

เทไวน์ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล อบเชย กานพลู และโป๊ยกั๊ก ผัดและตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย

วางลูกแพร์ในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน ถ้าลูกแพร์แน่นมากก็จะใช้เวลานานขึ้น

พลิกลูกแพร์ขณะทำอาหาร

นำลูกแพร์ที่เสร็จแล้วใส่จาน

ต้มน้ำเชื่อมที่เหลือประมาณ 35-40 นาทีจนข้น น้ำเชื่อมสำเร็จรูปมีความหนาและมีลักษณะเช่นนี้

ใส่ลูกแพร์บนจานเสิร์ฟ

ราดด้วยน้ำเชื่อมไวน์และเสิร์ฟ

ต้องการกัด?

หรือน้ำเชื่อมมากขึ้น? น้ำเชื่อมก็อร่อย!

ถ้าคุณไม่เสิร์ฟลูกแพร์ในไวน์ทันที ให้เก็บไว้จนถึงเย็นแบบนี้ อร่อย!

ของหวานที่แปลกใหม่และเผ็ดร้อนจากส่วนผสมที่เรียบง่าย? มันเป็นไปได้! ลูกแพร์ในไวน์เสิร์ฟในร้านอาหารซึ่งเป็นความหวานพิเศษสำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้เพราะคุณไม่จำเป็นต้องตุนสินค้าราคาแพง

สูตรคลาสสิค

ขั้นตอนในการทำลูกแพร์ในไวน์:

ของหวานลูกแพร์ในไวน์กับอบเชย

• ไวน์เสริม 100 มล.
• อบเชย 1 แท่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• น้ำตาล 90 กรัม
• มะนาว 10 กรัม

เวลา - 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 88 kcal / 100 g.

ลำดับ:

1. ล้างลูกแพร์ พวกเขาจำเป็นต้องตัดส่วนล่างของก้นขณะออกจากก้าน การตัดต้องได้ระดับเพื่อให้สามารถยืนบนพื้นได้อย่างมั่นคง
2. ปอกเปลือกผลไม้ออก เพื่อไม่ให้มืดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะต้องใส่มะนาวฝานในน้ำสักสองสามนาที
3. ในเวลานี้เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะขนาดเล็ก ละลายน้ำตาลทั้งหมดแล้วใส่แท่งอบเชย
4. ต้มทุกอย่างเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่ลูกแพร์ตั้งตรงที่นี่ พวกเขาควรจะค่อนข้างใกล้กัน
5. ลดความร้อนลงเหลือน้อยปิดลูกแพร์ ต้มทั้งหมดเป็นเวลาสี่สิบนาที
6. ช้อนผลไม้ทุกห้านาที พวกเขาสามารถวางลงและหมุนได้หลายครั้งในทุกด้านเพื่อให้อิ่มตัวได้ดีขึ้น ในกรณีนี้การเดือดแทบจะไม่เกิดขึ้น
7. หลังจากเวลาผ่านไปให้เทไวน์ลงไป รดน้ำทุกสามนาทีและเก็บจานทั้งหมดไว้บนกองไฟอีกสิบนาที
8. นำลูกแพร์ลงในจานลึกแล้วนำหม้อกลับคืนสู่ไฟ ต้องต้มให้เป็นน้ำเชื่อมข้น ๆ ซึ่งจะต้องเทลงบนผลไม้ คุณต้องรดน้ำสองสามครั้งเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นคุณสามารถให้บริการได้

How To Cook Delicious - สูตรตะวันออกดั้งเดิมหลายสูตรสำหรับกระปุกออมสินของคุณ

เนื้อฉ่ำในซอสครีมเปรี้ยว - เนื้ออร่อยและฉ่ำมาก

คุณชอบเกี๊ยวกับน้ำส้มสายชูไหม? สูตรที่น่าสนใจสำหรับเกี๊ยวด้วยน้ำส้มสายชูที่จะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

ลูกแพร์ในไวน์กับลูกพรุนบด

• น้ำผึ้ง 5 กรัม
• ลูกพรุน 60 กรัม
• ออลสไปซ์ 2 ชิ้น;
• ไวน์กุหลาบ 240 มล.

เวลา - 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 67 kcal / 100 g.

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกออกจากลูกแพร์แล้วล้างผลไม้ตัดแกน ในเวลาเดียวกันผลไม้จะต้องคงรูปร่างไว้โดยไม่จำเป็นต้องผ่าครึ่ง เพียงตัดเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดจากด้านล่างเป็นวงกลม ปล่อยหางบน
2. วางไวน์บนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนลงไป แล้วมันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
3. ใส่ออลสไปซ์ มันง่ายที่จะแทนที่ด้วยกานพลู, อบเชยหรือลูกจันทน์เทศและบางคนก็เพิ่มพริกร้อน
4. จุ่มผลไม้ลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วและเก็บไว้อย่างน้อยห้านาที
5. หลังจากนั้นก็เอาผลไม้มาใส่ลูกพรุนแทน ต้องต้มเป็นเวลาสิบนาทีแล้วใส่ในโถปั่น
6. ฆ่าจนน้ำซุปข้น หากไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ แต่ผลไม้แห้งอาจสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป เป็นการดีกว่าถ้าใช้มีดสับละเอียดแล้วคลุกด้วยส้อม
7. เติมลูกแพร์ด้วยหัวที่เกิดซึ่งก่อนหน้านี้มีเมล็ดอยู่
8. ใส่ลูกแพร์บนจานและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นเสิร์ฟพร้อมไวน์รสเผ็ดที่เย็นแล้ว โรยหน้าด้วยน้ำผึ้งหยดหรือลูกพรุนทั้งลูก

ลูกแพร์ในไวน์แดงกับมาสคาร์โปเน่

• 1 ส้ม;
• โรสแมรี่ 2 ก้าน;
• 1 ใบลอเรล;
• น้ำผึ้ง 30 กรัม
• ไวน์แดง 750 มล.
• มาสคาร์โปน 260 กรัม;
• น้ำตาล 190 กรัม
• กานพลู 3 ชิ้น;
• อบเชย 1 แท่ง;
• พริกไทยเม็ด 9 ชิ้น.

เวลา - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 143 kcal / 100 g.

ขั้นตอนการเตรียมขนม:

1. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มที่ล้างแล้วเป็นเส้นยาว สามารถทำได้ด้วยที่ปอกผักหรือมีดให้บางที่สุด
2. ล้างลูกแพร์และตัดด้านล่างเล็กน้อยเพื่อให้สามารถตั้งตรงได้ วางในแนวตั้งในกระทะ
3. จากนั้นเติมไวน์ใส่กานพลู ใบลอเรล อบเชย พริกไทย ก้านโรสแมรี่สดและผิวส้ม
4. ต้มส่วนผสมด้วยไฟแรงแล้วลดปริมาณลง ปรุงอาหารสูงสุดยี่สิบนาทีแล้วเอาผลไม้ออก
5. ต้มไวน์ที่เหลือให้เป็นน้ำเชื่อมมันจะหนืด
6. ผสมมาสคาร์โปเน่ทั้งซองกับส้อมกับน้ำผึ้ง และคุณสามารถเอาชนะด้วยเครื่องผสม
7. เมื่อลูกแพร์เย็นตัวลงจะต้องโอนไปยังจานรอง คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นลึกแล้วเปิดผลไม้ด้วยพัด
8. เติมน้ำเชื่อมสีเข้ม และข้างๆ ให้ใส่มาสคาโปนวิปปิ้งหนึ่งช้อนอย่างระมัดระวัง เพื่อความงาม คุณสามารถใช้ช้อนไอศกรีม
9. ใส่น้ำผึ้งลงไปในจานทั้งหมดแล้วเสิร์ฟ

"ลูกแพร์เมา" อบไวน์แดง

• ไวน์แดง 1 ขวด;
• ไอศครีม;
• น้ำตาลทราย 220 กรัม
• อบเชย 1 แท่ง;
• ลูกแพร์ 1800 กรัม
• กานพลู 20 ชิ้น;
• 1 ส้ม.

เวลา - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 74 kcal / 100 g.

วิธีการอบขนมในเตาอบ:

1. ผ่าลูกแพร์ผ่าครึ่ง ลอกออก แล้วแกนออกให้เป็นเรือลำเล็ก ก้านช่อดอกไม่สามารถทิ้งได้
2. เทน้ำตาลลงในพิมพ์ลึกที่ด้านล่าง คุณสามารถใช้สีขาวได้ แต่อ้อยช่วยเสริมรสชาติของอาหาร ถ้ารูปร่างเล็ก คุณต้องเอาสอง;
3. วางเรือผลไม้ไว้ด้านบนแล้วผ่าเป็นชั้นเดียว
4. เทไวน์ลงไปแล้วเติมกานพลูและอบเชย
5. ลอกผิวส้มที่ล้างแล้วด้วยแถบเดียววางไว้บนลูกแพร์แล้วจมลงในไวน์เล็กน้อย หากใช้สองรูปแบบ ให้แบ่งความสนุกออกเป็นสองส่วน
6. บีบน้ำจากส้มลงบนลูกแพร์โดยตรง
7. ส่งไปอบในเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส นำออกมาทุกๆ ห้านาที เทไวน์ลงบนผลไม้ พลิกกลับด้าน
8. นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาเสิร์ฟทันที วางไอศกรีมบอลไว้ข้างๆ หากต้องการ ให้เทช็อกโกแลตท็อปปิ้งที่ด้านบน

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ไวน์โต๊ะสำหรับสูตรอาหาร ไวน์แห้งไม่ให้รสชาติเข้มข้นและขจัดความชุ่มฉ่ำจากผลไม้ แม้ว่าในบางกรณีผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใช้มัน แต่เสริมจานด้วยชุดเครื่องเทศ

ลูกแพร์ควรสุกหวาน แต่แน่น ถ้าอ่อนเกินไปก็จะสลายจากความร้อน หากใช้ลูกแพร์ลูกเล็ก พวกเขาจะสุกเร็วกว่าผลไม้ขนาดใหญ่มาก

ขนมลูกแพร์เป็นความสุขที่แท้จริง และมันง่ายมากในการเตรียมมัน หอมฟุ้งไปทั้งบ้าน!