ใครจะไม่รู้ว่ามะนาวเป็นผู้พิทักษ์วิตามินซีตามธรรมชาติซึ่งเป็นยาธรรมชาติที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวและผลไม้ที่ให้ความสดชื่นและชุ่มชื่นในฤดูร้อน แยมเลมอนไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงฤดูร้อน แต่ยังเป็นผู้ช่วยชีวิตจากแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

รสชาติที่เข้มข้นของส้มจะทำให้คนรักความเปรี้ยวชื่นชอบ คุณสามารถใช้แยมเป็นไส้สำหรับขนมหวานหรือทำน้ำมะนาวได้โดยใส่สะระแหน่และน้ำแข็งสองสามก้าน แยมมะนาวเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของซอสซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับไก่หรือปลา

การปรุงอาหารอันโอชะเหลวจากผลไม้สดจะดีกว่า ใช้นิ้วถูผิวเพื่อดูว่ามะนาวสุกหรือไม่ หากคุณได้กลิ่นหอมของส้มแสดงว่าผลไม้สดหากกลิ่นนั้นแทบจะไม่สามารถรับรู้ได้แสดงว่ามะนาวนั้นเหม็นอับ

เมื่อทำแยมมะนาวสำหรับฤดูหนาวคุณต้องยกเว้นความเป็นไปได้ที่จะสัมผัสกับมวลผลไม้กับโลหะ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องปรุงแยมในกระทะสแตนเลสคนแยมด้วยช้อนไม้เท่านั้น มิฉะนั้นมวลหวานอาจออกซิไดซ์และได้สีที่เป็นสนิมและแยมดังกล่าวจะไม่เหมาะสำหรับอาหารอีกต่อไป ด้วยเหตุผลเดียวกันคุณไม่สามารถพลิกกระป๋องที่หมุนได้เพื่อไม่ให้มวลมะนาวสัมผัสกับฝาโลหะ

มีเคล็ดลับอย่างหนึ่งที่จะทำให้มะนาวมีรสชาติและฉ่ำคือจุ่มผลไม้ทั้งผลในน้ำเดือดสักสองสามนาที นำออกแล้วทำตามสูตร

สูตรแยมมะนาวคลาสสิก

ก่อนปรุงอาหารจากผลไม้ให้ล้างด้วยสบู่ - เปลือกดูดซับสารที่เป็นอันตรายต้องเอาออก

ส่วนผสม:

• มะนาว 1.5 กก.
• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำ 750 มล.

การเตรียม:

1. หั่นมะนาวเป็นวงครึ่งวง
2. วางในกระทะปิดด้วยน้ำ
3. เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุ ผัดอย่างต่อเนื่องและพร่องมันเนยระหว่างการปรุงอาหาร
4. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. นำออกจากเตาปิดกระทะทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
6. นำส่วนผสมมะนาวไปต้มอีกครั้ง เติมน้ำตาลที่เหลือ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
7. เทลงในขวดม้วนขึ้น

แยมจากมะนาวและบวบ

ส่วนประกอบดั้งเดิมในส่วนประกอบของแยมไม่ได้เปิดเผยตัวเองในสิ่งใด ๆ - โดยปกติแล้วไม่มีใครเชื่อว่าบวบซ่อนอยู่ในน้ำเชื่อมที่หอมหวานและหอมอร่อย ใช้ผักที่อายุน้อยเท่านั้นบวบที่สุกเกินไปจะทำให้รสชาติของแยมแย่ลง

ส่วนผสม:

• 500 กรัม บวบ;
• 1 มะนาว
• 500 กรัม ซาฮาร่า.

การเตรียม:

1. หั่นบวบพร้อมกับผิวหนังเป็นก้อนขนาดกลาง
2. หั่นมะนาวเช่นกันโดยให้ชิ้นขนาดเท่ากันอย่าเอาผิวออก
3. ใส่ผักและผลไม้ลงในภาชนะสแตนเลสปิดด้วยน้ำตาล
4. กวน. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะให้น้ำผลไม้
5. วางบนเตาปล่อยให้เดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้แยมชงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
6. นำไปต้มอีกครั้งต้มมวลเป็นเวลา 10 นาที ยืนยันอีก 6 ชั่วโมง แบ่งเป็นธนาคาร.

แยมมะนาวและส้ม

ส่วนผสม:

• 5 ส้ม
• 5 มะนาว
• น้ำตาล 1 กก.

การเตรียม:

1. ล้างผลไม้ทั้งหมด ตัดผิวหนังออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องมือลอกแบบพิเศษ
2. หั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกออกและนำเมล็ดออก
3. หั่นเป็นก้อน วางในภาชนะสแตนเลสและปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. เพิ่มความเอร็ดอร่อยก่อนหน้านี้ให้กับมวล
5. วางบนเตาปล่อยให้เดือด ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางและปรุงต่ออีก 40 นาที
6. พักให้เย็นแล้วใส่ลงในขวดโหล

แยมมะนาวลาเวนเดอร์

กลิ่นลาเวนเดอร์ผสานกับซิตรัสได้อย่างลงตัว คุณสามารถเพิ่มพืชที่มีกลิ่นหอมลงในแยมเลมอนหรือหั่นผลไม้เป็นก้อนก็ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเปรี้ยวเล็กน้อยจะเหมาะกับความสม่ำเสมอใด ๆ คุณยังสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเผยให้เห็นส่วนผสมของลาเวนเดอร์ - เลมอน แต่อย่าหักโหมกับเครื่องเทศมากเกินไป

ส่วนผสม:

• 3 มะนาว
• 800 กรัม ซาฮาร่า;
• ดอกลาเวนเดอร์แห้ง 1 ช้อนชา
• วานิลลาเล็กน้อย
• น้ำ 1 แก้ว

การเตรียม:

1. ล้างมะนาวให้สะอาดหั่นพร้อมกับผิวเป็นชิ้นหรือก้อน
2. ใส่ส้มลงในภาชนะปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. ใส่ไปต้มบนเตา ใส่ลาเวนเดอร์และวานิลลา เคี่ยวไฟแรงเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นลดเป็นปานกลางแล้วพักไว้อีกครึ่งชั่วโมง
4. แบ่งเป็นธนาคาร.

แยมมะนาวกับขิง

ขิงไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มประโยชน์อย่างมากอีกด้วย ด้วยการติดขัดในฤดูหนาวโรคหวัดไม่น่ากลัว หากคุณต้องการเร่งกระบวนการให้ส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นพวกเขาจะไม่ต้องใส่น้ำเชื่อมเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ส่วนผสม:

• 2 มะนาว
• รากขิงหนา 5 ซม.
• 300 กรัม ซาฮาร่า.

การเตรียม:

1. ล้างมะนาวหั่นเป็นก้อนด้วยเปลือก ปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ต้มในกระทะใส่ขิงขูด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้แยมชงเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
3. ต้มอีกครั้งทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
4. แบ่งเป็นธนาคาร.

มะนาวรวมกับลาเวนเดอร์ขิงเสริมด้วยบวบและส้ม แต่มะนาวเพียงอย่างเดียวก็เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถทดลองเล็กน้อยและเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในซิตรัสที่มีกลิ่นหอม - อบเชยกานพลู

มะนาวเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่มีวิตามินซีเป็นจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ผลไม้ชนิดนี้เหมาะสำหรับโรคหวัดในฤดูหนาวและยังเป็นยาชูกำลังที่ดีเยี่ยมในช่วงฤดูร้อน เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพต่างๆมักเตรียมจากมะนาวเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แยมมะนาวกลายเป็นที่นิยมไม่น้อยในปัจจุบัน ในรูปแบบสำเร็จรูปอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์

แยมมะนาวไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่เป็นอิสระสำหรับชาเท่านั้น นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับขนมอบต่างๆเช่นไส้พายพุดดิ้งและยังเป็นส่วนประกอบของน้ำมะนาวหรือเครื่องดื่มผลไม้เพื่อความสดชื่น รสชาติของส้มที่เด่นชัดจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานรสเปรี้ยวและหอม

ในบทความที่นำเสนอเราจะอธิบายถึงสูตรอาหารที่น่าอัศจรรย์หลายประการสำหรับแยมมะนาวตลอดจนพิจารณาเนื้อหาแคลอรี่ส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่และกฎพื้นฐานบางประการที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว การทำแยมเป็นเรื่องง่ายแม่บ้านทุกคนสามารถจัดการเรื่องนี้ได้ในครัวที่บ้านของเธอ

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้รสเปรี้ยวสีเหลืองมีหลากหลาย ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นอุดมไปด้วยวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) นอกจากนี้มะนาวยังมีวิตามิน D, PP และอีกหลายกลุ่ม B. แร่ธาตุ ได้แก่ โพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสและอื่น ๆ ผลไม้ชนิดนี้แตกต่างจากผลไม้อื่น ๆ โดยมีแคโรทีนไบโอฟลาโวนอยด์เพคตินและซิทรินจำนวนมาก และผลไม้ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนบางชนิดเช่นแอปเปิ้ลและมะนาว จากทั้งหมดนี้เราสามารถสรุปได้ว่าแยมมะนาวมีประโยชน์มากที่สุดในบรรดาอาหารอันโอชะของห้องใต้ดินในฤดูหนาว

ในสมัยก่อนใช้น้ำผึ้งเพียงอย่างเดียวในการทำแยมมะนาวซึ่งให้ประโยชน์อย่างมากต่อขนมและทำให้แคลอรี่น้อยลง แต่ในปัจจุบันส่วนผสมนี้เริ่มถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดาซึ่งทำให้แยมมีงบประมาณมากขึ้นและมีแคลอรี่สูง 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• โปรตีน: 0;
• ไขมัน: 0;
• คาร์โบไฮเดรต: 60;
• แคลอรี่: 240

จากตารางด้านบนจะเห็นได้ว่าแยมมะนาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารจึงต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อใช้และรับประทานในปริมาณเล็กน้อยและเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคโดยเฉพาะ

ทำไมแยมมะนาวถึงมีประโยชน์?

ตามที่ได้อธิบายไปแล้วข้างต้นแยมมะนาวเป็นแหล่งของกรดแอสคอร์บิก มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ต้องขอบคุณกรดแอสคอร์บิกที่ทำให้แยมมีคุณสมบัติในการฟื้นฟูช่วยกำจัดอาการบวมประเภทต่างๆ ความหวานดังกล่าวช่วยคืนความแข็งแรงได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากที่เป็นหวัดเป็นเวลานานช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อาหารอันโอชะนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็กสตรีมีครรภ์สตรีให้นมบุตรและผู้สูงอายุ

อันตรายของแยมมะนาว
เช่นเดียวกับแยมอื่น ๆ มะนาวอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายโดยเฉพาะคนที่มีปัญหาต่อไปนี้:

• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร:
• โรคไตและระบบทางเดินปัสสาวะ

มะนาวไม่ใช่ผลไม้ตามอำเภอใจ แต่อย่างไรก็ตามก่อนปรุงอาหารคุณต้องคำนึงถึงกฎหลายประการเพื่อให้แยมมีรสเข้มข้นมีกลิ่นหอมและอร่อย นี่คือบางส่วนของพวกเขา

แยมเลมอนทำมาจากผลไม้รสเปรี้ยวที่สดใหม่ได้ดีที่สุด หากต้องการทราบระดับความสุกของมันคุณสามารถใช้นิ้วถูบนผิวหนัง: ถ้าคุณรู้สึกว่ามีกลิ่นหอมแรงแสดงว่าผลไม้นั้นสุกและสดหากกลิ่นนั้นแทบมองไม่เห็นแสดงว่าผลไม้นั้นเหม็น

เมื่อทำแยมจากมะนาวให้คนด้วยช้อนไม้เท่านั้น นอกจากนี้กระทะสำหรับปรุงแยมดังกล่าวจะต้องทำจากสแตนเลสเท่านั้นไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็คืออลูมิเนียมเนื่องจากมวลทั้งหมดสามารถออกซิไดซ์และได้รับสีส้มเข้มที่ไม่พึงประสงค์ ด้วยเหตุผลเดียวกันไม่สามารถคว่ำภาชนะแก้วที่มีแยมได้เพื่อไม่ให้มวลสัมผัสกับฝาโลหะ

วิธีทำแยมมะนาว: สูตรอาหาร

แม่บ้านบางคนในขณะที่ปรุงแยมทำผิดบางอย่างหลังจากนั้นขนมก็จะจืดชืดไม่น่ากินและมีโทนสีน่าเกลียด ตัวเลือกที่นำเสนอสำหรับการทำแยมมะนาวจะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่เลือกสิ่งที่ถูกต้อง แต่ยังสอนวิธีทำขนมอย่างถูกต้องเพื่อให้อาหารอันโอชะออกมามีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง

สูตรคลาสสิก

ตามธรรมเนียมแล้วจะมีการเติมส้มสีเหลืองน้ำตาลและน้ำเล็กน้อยลงในแยมมะนาวเท่านั้น ปรากฎว่าแยมมีสีเหลืองสดใสมีกลิ่นหอมเด่นชัดและเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน

ส่วนผสม:

• มะนาว - 8 ชิ้น;
• น้ำตาล 3 กก.
• น้ำ 850 มล.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. มะนาวถูกล้างด้วยน้ำสบู่อย่างดีเนื่องจากเปลือกของมันบอบบางและดูดซับสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้อย่างรวดเร็ว
2. หลังจากทำให้มะนาวแห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วพวกเขาจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือกและใส่ลงในภาชนะเคลือบ
3. เทน้ำใส่น้ำตาลอัตราครึ่งหนึ่ง
4. วางบนเปลวไฟขนาดกลางนำไปต้มด้วยคนบ่อยๆเอาโฟมออกตามรูปแบบ
5. ปรุงอาหารด้วยความร้อนเท่ากันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ปิดความร้อนใส่ภาชนะที่มีแยมบนขาตั้งพิเศษและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 ชั่วโมงโดยปิดฝา
7. หลังจากเวลาที่กำหนดเทน้ำตาลที่เหลือลงในภาชนะปรุงอาหารหลังจากเดือดอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. ปิดไฟอีกครั้งแยมทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อใส่
9. แยมมะนาวพร้อมวางในขวดปิดด้วยฝา

มะนาวสามารถล้างได้ไม่เพียง แต่ในน้ำสบู่เท่านั้น แต่ยังใช้ฟองน้ำนุ่ม ๆ กับน้ำยาล้างจานได้ด้วยหลังจากนั้นควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล

สูตร "ห้านาที"

สูตรต่อไปมาจากรายการด่วน จะใช้เวลาปรุงเพียง 50 นาที มันแตกต่างจากแบบคลาสสิกตรงที่มะนาวไม่ได้หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่บดด้วยเปลือกในเครื่องปั่น ไม่มีการเติมน้ำในองค์ประกอบแยมจะปรุงเฉพาะกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากมะนาว ขนมจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานพร้อมด้วยความสม่ำเสมอของการก่อเจลที่น่ารับประทาน

ส่วนผสม:

• 6 มะนาว
• น้ำตาล 1.6 กก.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ส้มที่ล้างให้สะอาดแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมล็ดที่มีอยู่จะถูกลบออกและบดในเครื่องปั่นให้เป็นก้อนละเอียด
2. มวลถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ผสมและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. วางภาชนะบนไฟปานกลางและต้มประมาณ 5 นาทีนับจากที่เดือด
4. เทลงในขวดโหลที่สะอาดปิดด้วยฝาพลาสติก
5. หลังจากทำความเย็นเสร็จแล้วให้ใส่ในตู้เย็น

แทนที่จะใช้น้ำตาลธรรมดาคุณสามารถใช้น้ำตาลเจลพิเศษซึ่งในกรณีนี้ก็เพียงพอที่จะต้มแยมเพียง 1 นาที

นี่คือแยมมะนาวฉบับดั้งเดิม บวบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบที่มีรสชาติที่เป็นกลางเน้นเฉดสีอ่อนของความละเอียดอ่อนของส้มทำให้นุ่มนวลยิ่งขึ้นด้วยความสวยงามและสม่ำเสมอที่หนาขึ้น เมื่อกินความหวานเช่นนี้จะไม่รู้สึกถึงการมีอยู่ของผัก

ส่วนผสม:

• บวบ - 4 ชิ้น;
• มะนาว - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย 2 กก.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. บวบล้างแห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมเปลือก
2. มะนาวที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเดียวกันพร้อมกับความเอร็ดอร่อย
3. ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะเคลือบปิดด้วยน้ำตาลผสมให้เข้ากันพักไว้สองชั่วโมง
4. วางบนจานด้วยไฟกลางพอเดือดต้มประมาณ 10 นาที ปิดไฟแยมยืนยันเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
5. ครั้งที่สองต้มหลังจากเดือด 10 นาที
6. อีกครั้งพวกเขายืนยันเป็นเวลา 6 ชั่วโมงและจัดวางในภาชนะที่สะอาดปิดด้วยฝาปิด

ขอแนะนำให้ใช้บวบที่ยังอายุน้อยเท่านั้น

สูตรแยมมะนาวและส้ม

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของมะนาวและส้มทำให้แยมมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษพร้อมด้วยสีเหลืองอำพันที่น่าดึงดูด ขั้นตอนการทำแยมส้มดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดผลไม้เบื้องต้นจากฟิล์มสีขาวซึ่งให้ความอ่อนโยนและรสชาติที่นุ่มนวล

ส่วนผสม:

• ส้ม - 7 ชิ้น;
• มะนาว - 7 ชิ้น;
• น้ำตาล 2 กก.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดจะถูกถลกหนัง
2. ผิวหนังถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
3. เนื้อของมะนาวและส้มถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ปลดปล่อยจากฟิล์มสีขาวและเมล็ดที่มีอยู่
4. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะปิดด้วยน้ำตาลพักไว้สองสามชั่วโมง
5. ใส่เปลือกสับลงในส่วนผสมวางบนเตาด้วยไฟกลางพอเดือดปรุงเป็นเวลา 6 นาทีคนตลอดเวลา
6. ควบคุมไฟให้ต่ำที่สุดปรุงต่ออีก 40 นาทีกวนแยมตลอดเวลา
7. แยมร้อนวางในภาชนะแก้วปิดฝาระบายความร้อนและวางไว้ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

ส้มสำหรับแยมดังกล่าวต้องเลือกที่มีเปลือกบาง ๆ เท่านั้น

แยมมะนาวกับดอกลาเวนเดอร์และวานิลลา

ลาเวนเดอร์เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวเน้นกลิ่นหอมและความเป็นกรด แยมดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเวลาส่วนใหญ่ใช้ไปกับการผสมมะนาวกับน้ำตาล ปรากฎว่าแยมดังกล่าวมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อสุขภาพดีมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• 4 มะนาว
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• ดอกลาเวนเดอร์แห้ง - 45 กรัม
• วานิลลิน - 7 กรัม
• น้ำ 235 มล.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ส้มล้างให้แห้งหั่นเป็นก้อน
2. มะนาวใส่ในภาชนะทิ้งไว้สองชั่วโมงปิดด้วยน้ำตาล
3. วางบนเตาด้วยไฟกลางใส่ลาเวนเดอร์วานิลลินแห้งต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด
4. ไฟถูกควบคุมให้เล็กที่สุดต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
5. แยมสำเร็จรูปร้อนวางในภาชนะแก้วปิดฝาระบายความร้อนส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

มะนาวสำหรับแยมนี้สามารถตัดไม่เพียง แต่เป็นก้อน แต่ยังเป็นชิ้น ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับการเติมวานิลลินมิฉะนั้นแยมจะได้รับรสหวานที่ไม่พึงประสงค์

สูตรแยมขิงมะนาว

และแยมมะนาวสูตรนี้ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าสูตรก่อนหน้านี้ ด้วยขิงที่มีอยู่ในองค์ประกอบทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมมะนาวเพิ่มขึ้นหลายครั้ง อาหารอันโอชะเช่นนี้จะรับมือกับความหนาวเย็นในฤดูหนาว ในรูปแบบสำเร็จรูปปรากฎว่าอร่อยมีความหวานเด่นชัดและความสม่ำเสมอของเยลลี่

ส่วนผสม:

• มะนาว - 3 ชิ้น;
• 1 รากขิงขนาดเล็ก
• น้ำตาล - 450 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. มะนาวที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในภาชนะที่มีน้ำตาลพักไว้สองสามชั่วโมง
2. หลังจากเวลานี้ภาชนะที่มีส่วนผสมจะถูกวางลงบนเตารากขิงบดในเครื่องปั่นจะถูกเพิ่มเปลวไฟขนาดกลางของไฟจะถูกปรับและต้มประมาณ 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
3. ปิดไฟใส่แยมเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
4. พวกเขาจะถูกส่งไปที่เตาอีกครั้งด้วยไฟเดียวกันต้มหลังจากเดือดอีก 10 นาทีและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
5. แยมสำเร็จรูปที่กระจายออกในขวดปิดด้วยฝาปิด เก็บในตู้เย็น.

หากคุณต้องการปรุงแยมให้เร็วขึ้นมะนาวสามารถบดผ่านเครื่องบดเนื้อซึ่งในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องผสมกับน้ำตาลอีกต่อไปเป็นเวลาสองชั่วโมง และสำหรับรสชาติและกลิ่นที่หลากหลายนอกจากขิงแล้วยังสามารถใช้อบเชยหรือกานพลูบดได้

แยมเลมอนรุ่นต่อไปรวมถึงขิงด้วยโดยไม่ต้องใช้ความร้อนเท่านั้น แทนน้ำตาลจะมีการเติมน้ำผึ้งซึ่งทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงและมีประโยชน์มากขึ้น เมื่อทำเสร็จแล้วจะมีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติเป็นสีที่สวยงามน่ารับประทาน แยมนี้เหมาะสำหรับใช้เป็นยาป้องกันโรคหวัดในฤดูหนาวโดยใช้ 1 ช้อนชาในขณะท้องว่าง

ส่วนผสม:

• 5 มะนาว
• รากขิง - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 300 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. รากขิงถูกปอกเปลือกล้างแห้งบนกระดาษเช็ดมือสับในเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้กระต่ายขูดธรรมดาได้)
2. ล้างมะนาวหั่นเป็นเส้นพร้อมกับเปลือก
3. โอนมะนาวและขิงลงในภาชนะเคลือบเติมน้ำผึ้งผสมให้เข้ากัน
4. มวลจะถูกวางไว้ในขวดโหลขนาดเล็กที่ปราศจากเชื้อปิดด้วยฝาพลาสติกและวางไว้ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

ถ้าต้องการมะนาวก็สามารถบดในเครื่องปั่นได้เช่นกัน

กฎการจัดเก็บกระดาษติด

แยมมะนาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแน่นอนดังนั้นคุณจึงไม่สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือที่อุณหภูมิห้องได้ มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเฉพาะในตู้เย็นโดยใช้เหล็กหรือฝาพลาสติกธรรมดาไม่เกินสองเดือน ดังนั้นคุณจะไม่สามารถทำอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ได้ สูงสุดคือ 2-3 ขวดเพื่อเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นและปกป้องร่างกายของคุณจากโรคหวัด

ต้องขอบคุณกรดที่มีอยู่ในมะนาวขวดและฝาสำหรับแยมไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อคุณเพียงแค่ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ในกรณีของแยมดิบที่เตรียมโดยไม่ผ่านการอบร้อนควรเก็บขนมไว้ในตู้เย็นใต้ฝาพลาสติกเท่านั้น

ในช่วงหลายสิบและหลายร้อยปีที่ผ่านมามะนาวได้รับความนิยมในการบริโภคมากจนเข้าสู่อาหารทั่วไปของคนได้จริง อย่างไรก็ตามคนส่วนใหญ่ไม่รู้และไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับส้มที่ดีต่อสุขภาพนี้อย่างไร เรามาพูดถึงบางส่วน:

1. มะนาวถูกนำมาจากอินเดียและจีน ปัจจุบันส้มดังกล่าวปลูกในเกือบทุกมุมทางตอนใต้ของโลก อย่างไรก็ตามในป่าสามารถพบได้ในอินเดียและจีนเท่านั้นซึ่งหมายความว่าผลไม้ชนิดแรกปรากฏในประเทศเหล่านี้
2. มะนาวเป็นสารต้านจุลชีพ ย้อนกลับไปในศตวรรษที่แล้วผู้คนมักใช้น้ำมะนาวล้างมือและใบหน้าเพื่อกำจัดการติดเชื้อประเภทต่างๆ น้ำมะนาวเจือจางในน้ำในอัตราส่วน 1: 2 แล้วล้าง และน้ำที่เป็นกรดมากขึ้นซึ่งเจือจาง 1: 1 ใช้สำหรับดื่มเป็นยารักษาอหิวาตกโรคและโรคเกี่ยวกับลำไส้ต่างๆ
3. มะนาวเป็นยารักษาโรคเหงือก ทันตแพทย์หลายคนมักแนะนำให้ผู้ป่วยถูเหงือกด้วยเปลือกมะนาวซึ่งจะช่วยให้พวกเขาอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ช่วยให้พวกเขาแข็งแรงและป้องกันเลือดออก
4. น้ำมันหอมระเหยทำจากมะนาว ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว 1 กิโลกรัมคุณต้องปอกเปลือก 3000 ส้ม
5. มีมะนาวที่มีและไม่มีความขม เป็นที่ทราบกันดีว่ามะนาวที่สุกดีแล้วมีความเป็นกรดเด่นชัดและมีกลิ่นหอมในขณะที่มะนาวที่ยังไม่สุกจะมีความขมเล็กน้อย มะนาวสุกมีประโยชน์สูงสุด
6. มะนาวหวานกว่าสตรอเบอร์รี่ แน่นอนว่ามะนาวไม่ได้หวานไปกว่าสตรอเบอร์รี่เนื่องจากมีน้ำตาลเพียง 3% ในขณะที่สตรอเบอร์รี่มี 6% แต่ถ้าคุณดูในรายละเอียดมากกว่านี้มะนาวอาจจะหวานกว่า น้ำหนักของผลไม้หนึ่งผลคือ 100 กรัมซึ่งหมายความว่ามีน้ำตาล 3 กรัมและสตรอเบอร์รี่หนึ่งลูกมีน้ำหนัก 20 กรัมซึ่งหมายความว่ามีน้ำตาลเพียง 1.2 กรัม
7. มะนาวเป็นพืชที่สวยงาม เป็นเวลาหลายสิบปีในยุโรปพวกเขาเติบโตขึ้นเพื่อการตกแต่งเท่านั้น และในช่วงเวลาเดียวกันในเอเชียพวกเขาเป็นสวนที่มั่งคั่งอยู่แล้ว พวกมันถูกปลูกขึ้นไม่เพียง แต่เพื่อความสวยงามของพื้นที่เท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมอาหารน้ำผลไม้ขนมหวานและยังใช้เพื่อการรักษาโรคอีกด้วย
8. มะนาวเป็นของขวัญจากอเล็กซานเดอร์มหาราช ในระหว่างการรณรงค์ไปยังอินเดียอเล็กซานเดอร์มหาราชได้นำมะนาวหลายชนิดไปยังยุโรปซึ่งชาวเมืองให้ชื่อ "แอปเปิ้ลอินเดีย" รสชาติของผลไม้เหล่านั้นคล้ายกับแอปเปิ้ลจริงๆ
9. รางวัลสำหรับมะนาว James Cook ผู้โด่งดังได้รับรางวัลเหรียญทองจากทหารเรืออังกฤษจากการช่วยชีวิตลูกเรือจากโรคร้ายเช่นโรคเลือดออกตามไรฟัน เพื่อหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินซีเจมส์แนะนำให้ทุกคนนำมะนาวติดตัวไปด้วยในการเดินป่า ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมานักเดินเรือชาวอังกฤษทุกคนก็เริ่มเรียกว่า "ตะไคร้"
10. มะนาวเป็นอาหารอันโอชะ ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 18 ชาวรัสเซียจำนวนมากสั่งซื้อมะนาวดองโดยห่อจากฮอลแลนด์จากนั้นพวกเขาก็เป็นอาหารอันโอชะที่หาซื้อได้ยากในร้านค้าของรัสเซีย ปัจจุบันรสชาติของมันแทบจะถูกลืมไปแล้ว แต่ในอินเดียวิธีการเก็บเกี่ยวมะนาวนี้ยังคงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการรักษาวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมด
11. มะนาวเป็นสัญลักษณ์ของความรัก ในสเปนสัญลักษณ์ของความรักซึ่งกันและกันคือส้มและความรักที่ไม่สมหวังคือมะนาว ในสมัยก่อนในประเทศนี้ผู้หญิงคนหนึ่งมีสิทธิ์ที่จะให้มะนาวกับแฟนของเธอเพื่อบอกให้ชัดเจนว่าความรักของเขาไม่ได้ทำให้เกิดความรู้สึกซึ่งกันและกัน
12. มะนาว Kafelnikov Yevgeny Kafelnikov ชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงถูกเรียกว่ามะนาวในสมัยโบราณเพราะเขาเป็นคนที่มีความยับยั้งชั่งใจจริงจังและเกือบจะขรึม อย่างไรก็ตามเป็นที่รู้กันว่าที่บ้านเขาแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
13. มะนาวกับบลูเบอร์รี่ ในสมัยโบราณในช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟบลูเบอร์รี่กับเลมอนเนื่องจากเมื่อกินผลเบอร์รี่นี้ฟันจึงถูกย้อมเป็นสีเข้ม มันไม่ได้สวยมากในสังคมชั้นสูง เลมอนเป็นผู้กอบกู้สถานการณ์เขาฟอกฟันขาวทำให้พวกเขาเปล่งปลั่งเหมือนเดิม
14. มะนาวและเกลือ หากจานเค็มแม่บ้านหลายคนเติมน้ำเพิ่มเติมทันที อย่างไรก็ตามน้ำที่เติมเข้าไปจะทำลายรสชาติทั้งหมดของอาหาร เพื่อให้ได้รสเค็มพอเหมาะเพียงเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย

« สำคัญ: ข้อมูลทั้งหมดบนเว็บไซต์จัดทำขึ้นเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้คำแนะนำใด ๆ ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทาง ทั้งคณะบรรณาธิการและผู้เขียนไม่มีส่วนรับผิดชอบต่ออันตรายใด ๆ ที่อาจเกิดขึ้นจากวัสดุ "

แยมมะนาวเป็นสูตรอาหารอย่างรวดเร็วซึ่งในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงต่อปีคุณสามารถทำแยมมะนาวหรือแยมมะนาวที่สวยงามมีกลิ่นหอมและข้นสำหรับชา คุณจะต้องมีเครื่องปั่นซึ่งไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับแยมมะนาวเนื่องจากมะนาวพร้อมกับเปลือกจะต้องถูกสับให้ละเอียดเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น หากยังไม่เสร็จสิ้นเปลือกจะถูกทำให้น้ำตาลในน้ำเชื่อมและกลายเป็นชิ้นที่ไม่เป็นที่พอใจและแข็งมากจนยากต่อการเคี้ยว

ผลไม้ตระกูลส้มที่ปลูกในระดับอุตสาหกรรมจะถูกแปรรูป เพื่อไม่ให้เน่าเสียพวกเขาจะได้รับการบำบัดด้วยไบฟีนิล (สารปรุงแต่งอาหารรสจืด) และเคลือบด้วยพาราฟินหรือขี้ผึ้งที่บางที่สุดเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา น่าเสียดายที่การเคลือบนี้ไม่สามารถล้างออกด้วยน้ำเย็นได้จำเป็นต้องล้างผลไม้รสเปรี้ยวด้วยแปรงหรือฟองน้ำขัดในน้ำร้อน

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวน: 1 ล

ส่วนผสมสำหรับแยมมะนาว

• มะนาว 500 กรัม
• น้ำตาล 750 กรัม
• น้ำกรอง 100 มล.

วิธีทำแยมมะนาว

เราเริ่มต้นด้วยการล้างมะนาวให้สะอาด เป็นความคิดที่ดีที่จะใส่มะนาวลงในกระทะด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 1-2 นาทีก่อนจากนั้นจึงใส่น้ำอุ่นลงในชามแล้วล้างให้สะอาด

ล้างผลไม้ที่ล้างแล้วอีกครั้งด้วยน้ำเดือดหลังจากขั้นตอนการใช้น้ำดังกล่าวหวังว่าอันตรายทั้งหมดจากเปลือกจะหายไป

หั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่ใส่เครื่องปั่น อย่าลืมแยกเมล็ดมะนาวนะจะได้ขม!

เติมน้ำกรองเย็นเพื่อให้เครื่องปั่นทำงานง่ายขึ้นและเจือจางน้ำซุปข้นผลไม้เล็กน้อย

บดผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียนเมล็ดเล็ก ๆ ของเปลือกจะยังคงอยู่ แต่จะเดือดในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

ตอนนี้เราผสมน้ำตาลกับมะนาวถ้าผลไม้ไม่ฉ่ำคุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อย แต่ไม่เกิน 50-100 มล.

กระทะสแตนเลสหรือกระทะทรงลึกที่มีก้นหนาด้านสูงและฝาปิดแน่นเหมาะสำหรับทำแยมมะนาว ผลไม้รสเปรี้ยวไม่สามารถปรุงด้วยเหล็กหล่อได้นอกจากนี้ยังไม่เหมาะสำหรับเครื่องครัวที่ไม่ติด เราเปลี่ยนน้ำซุปข้นมะนาวกับน้ำตาลลงในภาชนะผสมวางบนเตา

ปิดภาชนะด้วยฝาค่อยๆนำไปต้ม บางครั้งเราถอดฝาออกคนให้น้ำตาลละลายจนหมดและมวลเดือด ปรุงเป็นเวลา 45 นาทีถอดฝาออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

แยมนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีถ้าคุณใส่ไว้ในขวดโหลที่สะอาด แต่เพื่อการถนอมอาหารที่ดีขึ้นฉันแนะนำให้คุณล้างขวดโหลด้วยโซดาแล้วนึ่งให้สุก

เราเทมวลลงในขวด ฉันไม่ได้จองเราก็เทให้! ในขั้นตอนนี้แยมจะเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์เช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่มมันจะข้นขึ้นทันทีที่มันเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องและมันจะข้นจนอยู่ในสถานะที่มีช้อนเหมือนในบอร์ชท์คุณภาพสูง

หลังจากที่แยมมะนาวเย็นลงแล้วให้ปิดขวดด้วยฝาที่สะอาดหรือมัดด้วยกระดาษรอง เราเก็บแยมมะนาวไว้ในตู้ครัวปกติ

อย่างไรก็ตามฉันแนะนำให้คุณเลือกมะนาวที่มีผิวหนาที่สุดสำหรับแยมเลมอนเพื่อให้อัตราส่วนของเปลือกต่อเนื้อเป็น 1 ต่อ 2 โดยปกติผลไม้ดังกล่าวไม่เป็นที่ต้องการและขายในราคาถูกกว่า

ขั้นตอนที่ 1: ใช้มะนาว

สำหรับแยมคุณควรใช้มะนาวสดที่สุกมากที่มีสีเหลืองสดใส ในการปรุงแยมเลมอนจะต้องนำผลไม้ที่ฉ่ำและมีความหนาแน่นสูงที่มีผิวเรียบเนียนไร้ที่ติ ในกรณีนี้มะนาวควรมีความแน่นในการสัมผัสและควรตัดก้านมะนาวสดเท่านั้น ด้วยการตัดต่อไปมะนาวควรหลั่งน้ำมะนาวซึ่งจะรับประกันได้ล่วงหน้าถึงกลิ่นหอมอันงดงามของแยมที่ชงในอนาคต จากมะนาวที่เลือกทั้งหมดคุณต้องตัดความเอร็ดอร่อยและ นาทีที่ 20-25 จุ่มลงในน้ำร้อนเดือด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระทะขนาดเล็กหรือทัพพีน้ำบนไฟแรงและเมื่อน้ำเดือดให้นำออกจากเตาทันทีและลดมะนาวที่หั่นแล้วลงทันที จากนั้นเราโยนมะนาวลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็นที่ไหลผ่านขอแนะนำให้ล้างด้วยน้ำเย็นที่ต้มไว้ก่อน จากนั้นหั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ วางบนเขียง ในขณะเดียวกันพยายามดูชิ้นส่วนทั้งหมดเพื่อดูว่ามีกระดูกอยู่หรือไม่ซึ่งควรนำออกทันที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำเชื่อมและทำแยม

จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม ดังนั้นเราจึงใช้กระทะทรงลึกคุณสามารถนำน้ำที่ต้มก่อนหน้านี้เทน้ำลงไปอีกครั้ง 2 แก้ว และหลับไป 1.5 กิโลกรัม น้ำตาลทราย. หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของน้ำที่ใช้คุณสามารถใช้น้ำแร่บริสุทธิ์เช่นเดียวกับที่ฉันทำ ดังนั้นเราต้มน้ำตาลกับน้ำตลอดเวลาคนน้ำเชื่อมด้วยช้อนไม้จนข้นด้วยไฟปานกลาง เมื่อน้ำเชื่อมข้นให้ใส่ชิ้นมะนาวที่หั่นไว้ก่อนหน้าลงไปคนให้เข้ากันเบา ๆ ด้วยช้อนแล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อน จากนั้นเราใส่กระทะพักไว้จากความร้อนและให้เวลาเล็กน้อยเพื่อให้แยมมะนาวเย็นลง จากนั้นนำกระทะตั้งไฟอีกครั้งแล้วนำทุกอย่างไปต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 45 นาที... จากนั้นพักไว้ในกระทะอีกครั้งปล่อยให้แยมเย็น สำหรับแยมก็เพียงพอที่จะทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดของทุกอย่าง 2 ครั้งจากนั้นใส่แยมลงในชามสลัดพร้อมเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 3: ฆ่าเชื้อขวดและปิดแยม

หากคุณต้องการปิดแยมสำหรับฤดูหนาวคุณควรเตรียมภาชนะแก้วสำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีปริมาตร จากนั้นจึงควรฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางหม้อที่มีปริมาตรดังกล่าวสองใบลงบนกองไฟเพื่อให้ไหและฝาปิดเข้าได้ง่าย เราเทน้ำที่นั่นและวางไว้บนไฟสูง จากนั้นปิดฝาหม้อต้มสำหรับโถด้วยวงกลมโลหะพิเศษที่มีรูเล็ก ๆ ตรงกลาง ในหลุมนี้เราติดตั้งโถคว่ำลงและฆ่าเชื้อในตำแหน่งนี้ 10-15 นาที... วิธีนี้สะดวกและรวดเร็วมาก ใส่พลาสติกหรือฝาเกลียวลงในหม้อใบเล็กอีกใบพร้อมกับน้ำเดือด เราต้มให้เดือด 5-8 นาที... การดึงฝาออกจากน้ำเดือดนั้นไม่ปลอดภัยนักดังนั้นคุณควรดึงออกด้วยส้อมซึ่งฟันจะช่วยจับฝาและดึงออก หลังจากนั้นขวดทั้งหมดจะต้องวางคว่ำลงบนผ้าเช็ดครัวที่แห้งสักครู่และด้านบนคุณควรคลุมไหด้วยผ้าขนหนูอีกผืนและรอจนกว่าขวดจะเย็นลง จากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกให้แน่นหลังจากนั้นคุณควรคว่ำขวดที่ปิดสนิทแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู รอสักครู่เพื่อให้แยมในนั้นเย็นสนิทจากนั้นนำขวดแยมไปเก็บในที่เย็น (ควรอยู่ในตู้เย็น)

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟแยมมะนาว

แยมเลมอนที่น่าอัศจรรย์และมีกลิ่นหอมไม่ต้องการสารปรุงแต่งใด ๆ เนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองนั้นสมบูรณ์แบบมาก ชาที่มีแยมมะนาวหนึ่งช้อนจะช่วยเพิ่มพลังให้กับคุณได้ตลอดทั้งวันและทำให้อารมณ์ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้วิตามินซีจำนวนมากที่มีอยู่ทำให้เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง นี่เป็นเพียงสมบัติที่แท้จริงของสุขภาพและอายุที่ยืนยาวของคุณ! อร่อย!

จากแยมคุณสามารถทำแยมมะนาวด้วยตัวเองได้เสมอ ในการทำเช่นนี้ควรต้มแยมต่อไปอีก 30-40 นาทีจากนั้นตรวจสอบความหนา นั่นคือหยดลงบนจานรองถ้ามวลแข็งตัวจนเป็นวุ้นคุณก็เตรียมแยมให้พร้อม

ในขั้นตอนการปรุงแยมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งแยมสิ่งสำคัญคืออย่าวางไว้มากเกินไปมิฉะนั้นจะไหม้ได้ง่าย

คุณสามารถลองฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำ 2 ซม. ใส่ในไมโครเวฟตั้งไฟไว้ที่ 700-800 W และฆ่าเชื้อประมาณ 2-3 นาที

แยมมีแคลอรีค่อนข้างสูง เนื่องจากมีโปรตีนต่ำจึงไม่ช่วยเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อจึงไม่ควรใช้เป็นอาหารลดน้ำหนัก

การพิมพ์

ทำแยมมะนาวแสนอร่อยง่ายๆโดยไม่ต้องปรุง 5 สูตรเด็ดกำลังรอคุณอยู่ซึ่งใช้เวลาไม่มาก แท้จริง 20-25 นาที คุณทำได้อย่างไร? ห้ามยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้แยมหมดไป เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

มะนาวสุกไม่ได้ใช้เฉพาะกับแยมและแยมเท่านั้น น้ำผลไม้ซอสเยลลี่เพิ่มเติม แต่นั่นเป็นหัวข้อสำหรับบทความอื่น แยมสีเหลืองสดใสและน้ำเชื่อมส้มใช้สำหรับตกแต่งขนมหวานทำค็อกเทลชาเสริมสลัด อย่าลืมเกี่ยวกับการอบ เมื่ออบพายและคุกกี้โฮมเมดน้ำเชื่อมเลมอนจะทำหน้าที่เป็นสารแต่งกลิ่นและสีตามธรรมชาติ

แยมมะนาวโดยไม่ต้องปรุง

แยมมะนาวโดยไม่ต้องปรุงเป็นของมาจากสวรรค์ ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เป็นเรื่องของมะนาวเอง พวกมันมีกรดและน้ำมันหอมระเหยมากเกินไปสำหรับแบคทีเรียที่ไม่ดีบางชนิดที่จะโจมตี แต่ประโยชน์ดังกล่าวจะมีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิในช่วงที่ขาดวิตามินโดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิก

ในบรรดาส่วนผสม ได้แก่ มะนาวและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน ใช้เครื่องชั่งครัวเพื่อความสะดวก ด้วยพวกเขาคุณสามารถชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็วการเตรียมอาหารจะง่ายขึ้น แต่ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกผลไม้ให้ดี ผิวหนังของพวกเขาได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีพิเศษเพื่อการจัดเก็บระยะยาวก่อนที่จะวางบนเคาน์เตอร์ การนำเสนอไม่สำคัญสำหรับเรา และประโยชน์และรสชาติเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นให้ลอกเปลือกส้มที่เป็นมันเงาออกด้วยเกลือ ล้างผลไม้ด้วยน้ำอุ่น ถูด้วยเกลือหยาบ ล้างออกด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำร้อน

ถูมะนาวด้วยเกลืออีกครั้งตอนนี้ใช้เกลือละเอียด ล้างผลไม้อีกครั้งด้วยน้ำ

ต้มน้ำให้เดือด เทของเหลวเดือดลงบนไหและมะนาว ใส่ขวดโหลไว้ให้เย็น ดูดส้มเช็ดให้แห้ง ฝานผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้นบาง ๆ เกือบใส เอากระดูกไปด้วย. มิฉะนั้นน้ำเชื่อมจะขม

โอนชิ้นลงในถ้วย

คลุมด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 กวน. ใช้ช้อนค่อยๆขยับเพื่อหลีกเลี่ยงการบาด ปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

หลังจากเวลานี้คุณจะเห็นว่าน้ำตาลและน้ำมะนาวเป็นน้ำเชื่อมเหลว เทส่วนผสมลงในขวดที่สะอาด

กระจายแก้วส้มออกก่อนจากนั้นจึงเติมน้ำเชื่อม

เทน้ำตาลเพิ่มเติมลงในโถด้านบนอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

ปิดฝาขวดด้วยชั้นฟิล์มยึด ปิดฝาให้สนิท เก็บในตู้เย็น. ใช้สำหรับชาขนมอบค็อกเทล

ความคิด. ใช้สูตรนี้คุณสามารถทำแยมมะนาวได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องเดือด หลักการทำอาหารไม่เปลี่ยนแปลงเลยสักนิด สิ่งเดียวคือคุณต้องรับน้ำตาลมากกว่ามะนาว 1.5 เท่า นี่เป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมากดังนั้นควรมีความหวานมากกว่านี้

แยมขิงมะนาว

เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัดควรปรุงแยมขิงกับมะนาว ประกอบด้วย 3 ส่วนผสมที่เข้ากันอย่างลงตัว คุณสามารถทำแยมได้ตลอดทั้งปี ในฤดูหนาวเราขอแนะนำให้ดื่มชาที่มีรสชาติดีในฤดูร้อนให้เจือจางด้วยน้ำและความเย็น ในกรณีหลังนี้จะได้รับน้ำอัดลมเย็น ๆ ส่วนผสมของมะนาวยังหมักเนื้อได้อย่างดีเยี่ยม

ส่วนผสม:

• น้ำผึ้ง - 500 มล.
• รากขิง - 60 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะนาว หั่นเป็นชิ้น. เอากระดูกออก
2. ปอกเปลือกขิง
3. สับส้มและขิง ผัดน้ำผึ้ง ใส่ในขวดโหล เก็บในที่เย็นและมืด

วิธีทำแยมส้มและมะนาวโดยไม่ต้องต้ม

ด้วยแยมมะนาวคุณจะมีอารมณ์ดีและวิตามินซีอาหารอันโอชะที่สวยงามและน่ารับประทานเหมาะสำหรับชากาแฟแซนวิช จิ้มครัวซองต์ขนมปังโฮลวีตหรือแพนเค้กลงในแยมได้อย่างอร่อย ทำอาหารจากส้มและมะนาวโดยไม่ต้องต้ม สำหรับผลไม้รสเปรี้ยว 500 กรัมให้ใช้น้ำตาล 800 กรัม จากนั้นทำตามสูตร:

1. ล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาด ถ้าเป็นไปได้ให้ถูด้วยฟองน้ำแข็งอันใหม่
2. ฝานส้มและมะนาวด้วยเปลือก เอากระดูกไปด้วย.
3. ส่งมวลผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ผสมกับน้ำตาล กวน.
5. ปิดฝา ปล่อยให้มันชง ผัดอีกครั้งหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง
6. วางบนความร้อนปานกลาง ต้มประมาณ 10 นาที เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วให้เทส่วนผสมลงในขวดโหล เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะได้รับการร้องขอ

Feijoa แยมมะนาวโดยไม่ต้องปรุง

แยม Feijoa เคยได้ยินมั้ย? Feijoa เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เติบโตบนพุ่มไม้ ในรัสเซียเติบโตในเทือกเขาคอเคซัส พืชที่มีความร้อนสูงมีถิ่นกำเนิดในบราซิล Feijoa ทำแยมแสนอร่อย มะนาวจะช่วยเน้นรสชาติของผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่ธรรมดา ด้วยส้มแยมจะกลายเป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• feijoa 1 กก.
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาล 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ ตัดปลายออก ปลายด้านหนึ่งผลเบอร์รี่จะมีเศษแห้งจากดอกไม้ส่วนอีกด้านหนึ่งไม่มีอะไรเลย
2. บดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ไม่มีเครื่องบดเนื้อ? ใช้เครื่องบดสับ. จากนั้นเจาะเพิ่มเติมด้วยเครื่องปั่นมือ มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
3. ผสมมันฝรั่งบดกับน้ำตาล เติมน้ำมะนาว กวน. โดยหลักการแล้วอนุญาตให้ใช้น้ำมะนาวมากขึ้น ตัวอย่างเช่นไม่ใช่จากครึ่งหนึ่ง แต่มาจากผลไม้ทั้งหมด
4. แบ่งใส่ขวดฆ่าเชื้อแบบแห้ง เก็บเข้าตู้เย็น. ความแตกต่างเล็กน้อย เมื่อเก็บแยมที่ด้านบนของโถอาจมีพื้นผิวสีเข้ม อย่ากลัว. เอาชั้นสีเข้มออกด้วยช้อนหรือคน ความจริงก็คือ feijoa มีธาตุเหล็กจำนวนมาก มันมีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์ แต่แยมจากสิ่งนี้ไม่สูญเสียคุณสมบัติด้านกลิ่นและรสชาติ กลิ่นหอมแบบเขตร้อน รสชาติเหมือนสับปะรดและสตรอเบอร์รี่ในคราวเดียว

วิธีการเลือก feijoa บนเคาน์เตอร์? ผลเบอร์รี่สุกจะมีสีเขียวเข้ม เฉดสีสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวโดยไม่มีจุดดำหรือรอยเปื้อน

แยมแอปเปิ้ลและมะนาวแสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุง

สำหรับแยมแอปเปิ้ลให้ใช้ผลไม้สุกหวานหรือเปรี้ยวเล็กน้อย สำหรับแอปเปิ้ลขนาดกลาง 15 ลูกคุณต้องมีมะนาวหรือส้ม 1 ลูก เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงมากที่สุด เวลาส่วนใหญ่หมดไปกับการตัดผลิตภัณฑ์

สิ่งที่ต้องทำ:

• 15 แอปเปิ้ลสุก
• 1 มะนาว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 1 กก.

ความคืบหน้าในการปรุง:

1. ล้างมะนาว. ลวกด้วยน้ำเดือด ลบความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูด หั่นผลไม้เองบีบน้ำ
2. เทน้ำตาลลงในกระทะ เพิ่มความเอร็ดอร่อยน้ำมะนาว
3. ล้างแอปเปิ้ล ทำความสะอาด. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เทแอปเปิ้ลลงในน้ำตาล กวน. ปิดฝา ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
5. พอน้ำตาลละลายแล้วนำไปตั้งไฟ ตั้งไฟให้เดือด จะใช้เวลาประมาณ 13 นาที นำออกจากความร้อน บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่น เก็บบนโต๊ะจนกว่าจะเย็น แล้วนำไปเก็บไว้ในที่เย็น

วิธีทำแยมมะนาวอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องต้ม

สาระสำคัญของสูตรคือการปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ผสมมะนาวฝานเป็นแว่นกับน้ำเชื่อม หลังจากนั้นไม่นานมะนาวจะดูดซับความหวาน มันจะอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• น้ำตาลและมะนาว - สัดส่วน 1: 1;
• น้ำ - ประมาณ 100 มล. ต่อน้ำตาล 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางมะนาวลงในตะแกรงเหล็ก วางในอ่างล้างจาน เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ รอ 2 นาที เย็นด้วยน้ำประปาเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ เป็นการดีที่จะใช้เครื่องตัดผักพิเศษ ชิ้นเหมือนกันเกือบโปร่งใส
3. ในกระทะผสมน้ำและน้ำตาล หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศบดหรือวานิลลา เครื่องเทศใด ๆ ที่สามารถใช้ในอาหารหวานจะทำ
4. ผัดในน้ำหวาน นำไปต้ม. ต้มสักหนึ่งนาที นำออกจากความร้อน
5. โอนมะนาวลงในน้ำเชื่อมพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการหั่น ผสมเบา ๆ เรียบด้านบน จะดีมากถ้าชิ้นส่วนทั้งหมดปิดด้วยน้ำเชื่อม พักไว้จนเย็น
6. กวน. แบ่งใส่ขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ควรฆ่าเชื้อภาชนะและฝาก่อนจะดีกว่า เก็บแยมมะนาวไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวเย็น

แยมมะนาวส้มแสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุงเป็นสูตรยอดนิยม วิตามินเหล่านี้เป็นอาหารอันโอชะและยาแก้หวัดเพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน ไหเล็ก ๆ 2-3 ใบก็เพียงพอที่จะอยู่รอดหน้าหนาวโดยไม่เจ็บป่วย ซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการให้คุณ เจอกันเร็ว ๆ นี้นะเพื่อน ลาก่อน.