อาหารสุขภาพความงามและสุขภาพ

กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีโดยเฉพาะ Sauer ในรัสเซียพิจารณาเป็นอาหารประจำชาติเป็นเวลานาน: จะมีขนมปัง แต่กะหล่ำปลีและความหิวโหยไม่น่ากลัว - และนี่ไม่ใช่แค่สุภาษิตแบบพับได้ ในกะหล่ำปลีดองของประโยชน์และสารอาหารมากกว่าในความสดใหม่มากพอที่จะกินมัน 200 กรัมต่อวันเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินและแร่ธาตุรักษากิจกรรมหลอดไฟและประสิทธิภาพ

อย่างไรก็ตามด้วยความเคารพต่อภูมิปัญญาของบรรพบุรุษของเราเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าชาวจีนและเกาหลียังรู้วิธีการรับกะหล่ำปลีและพวกเขาเรียนรู้มันเร็วกว่ารัสเซียมากขึ้น: แม้ในระหว่างการก่อสร้างกำแพงเมืองจีน สนับสนุนสุขภาพของพวกเขาด้วยอาหารจาก กะหล่ำปลีดอง ประเภทที่แตกต่างกัน แต่สำหรับผู้เริ่มต้นที่พวกเขาใช้ไวน์ขาว นอกจากนี้เรายังมีความลับกับกะหล่ำปลี Frokow - ในอารามมันสามารถเตรียมมันได้ทุกที่ แต่จากนั้นพวกเขาเรียนรู้ทั้งในประชาชนและทุกวันนี้ผู้หญิงทุกคนมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงอาหารอร่อย กะหล่ำปลีดอง - หากไม่มีเธอในรัสเซียไม่มีโต๊ะทั้งในชีวิตประจำวันและเทศกาล

ฉันสงสัยว่าอะไรในเยอรมนี sauer กะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังรักและพิจารณาอาหารว่างแห่งชาติ - เช่นเดียวกับในรัสเซีย: ชาวเยอรมันชอบที่จะเตรียมเธอด้วยหมู

หากผักชนิดอื่นมาพร้อมกับกะหล่ำปลีจากนั้นสารที่เป็นประโยชน์วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้และมีสมาธิ กะหล่ำปลีดูดแอปเปิ้ล, แครอท, พริกไทยหวาน, แครนเบอร์รี่และ Lingonberry - ในผลเบอร์รี่เหล่านี้มีกรดเบนโซอิกธรรมชาติซึ่งมีคุณสมบัติที่แพร่กระจายของแบคทีเรียและฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัด; ยี่หร่าและโป๊ยกั๊กเมื่อบัดกรีกับกะหล่ำปลีด้วยผลิตสารจำนวนมากที่ปรับปรุงการย่อยอาหารและการทำลายเชื้อโรค

องค์ประกอบของกะหล่ำปลีดอง

มีแคลอรี่น้อยมากในกะหล่ำปลีดอง - เพียง 23-27 kcal ต่อ 100 กรัมดังนั้นจึงใช้งานได้สำเร็จในการขนถ่ายอาหาร นอกจากนี้ยังไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเล็ก ๆ น้อย ๆ มีโปรตีนขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยมีเส้นใยอาหารและกรดอินทรีย์ วิตามินหลัก - ค; วิตามินอื่น ๆ - A, E, PP, กลุ่ม B, K; แร่ธาตุ - โซเดียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ไอโอดีน, แมงกานีส, โคบอลต์, ทองแดง, ฟลูออรีน, โมลิบดีนัม, สังกะสี น้ำผลไม้ของ Sauerkraut อุดมไปด้วยวิตามินยู - S-methylmethionine ซึ่งเรียกว่าสารคล้ายวิตามินและปัจจัยต่อต้านขนาด - ด้วยการขาดและการขาดแคลนของบุคคลคนดูเหมือนจะมีความบกพร่องในการเกิดขึ้นของกระเพาะอาหาร แผลและดอกกุหลาบ 12 ดอก

ประโยชน์และทรัพย์สินของกะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีสดกลายเป็นซาวน่าภายใต้การกระทำของแบคทีเรียหมัก - มันอยู่กับสิ่งนี้ที่มีการเชื่อมต่อคุณสมบัติการรักษาจำนวนมาก เมื่อแบคทีเรียเหล่านี้พร้อมกับกะหล่ำปลีตกอยู่ในลำไส้ของเราปรับปรุงงานของมันอย่างรวดเร็วระงับการพัฒนาและการสืบพันธุ์ของพืชที่ทำให้เกิดโรคและพืชที่มีประโยชน์ที่พวกเขาช่วยทวีคูณสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับมัน ด้วยการใช้กะหล่ำปลีดองของ Sauerkraut, Microflora ในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพมาถึงปกติการพักผ่อน dysbacteriosis และภูมิคุ้มกันมีความเข้มแข็ง - นั่นคือเหตุผลที่แพทย์แนะนำในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิในระหว่างการระบาดและโรคหวัดมีมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ในโรคกระเพาะเรื้อรัง กะหล่ำปลีดอง มันถูกใช้เป็นตัวแทนการรักษา: เพื่อหลีกเลี่ยงการโจมตีมันเป็นสิ่งจำเป็นทุกวันภายใน 2-3 สัปดาห์กินเพียงเล็กน้อย กะหล่ำปลีดอง ครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารก่อนการต้อนรับแต่ละครั้ง ในทำนองเดียวกันก็เป็นไปได้และคุณต้องกินกับโรคเบาหวาน Mellitus: ใช้เป็นประจำ กะหล่ำปลีดอง ลดปริมาณน้ำตาลในเลือด

Sauer กะหล่ำปลีในยา

ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นที่เชื่อกันว่า sai Cabbage สนับสนุนอย่างสมบูรณ์แบบและเสริมสร้างพลังทางเพศชาย: สำหรับผู้ที่กินมันเป็นประจำความอ่อนแอไม่คุกคาม เพื่อให้แน่ใจว่าเพียงพอที่จะดูที่ประวัติศาสตร์ในประเทศของเรา: ชีวิตของคนของเราไม่เคยง่าย แต่เด็ก ๆ เกิดและพวกเขาก็เติบโตขึ้นมา (ผู้รอดชีวิตแน่นอน) แข็งแกร่งและแข็งแกร่ง

มันง่ายที่จะเติบโตกะหล่ำปลีดังนั้นมันจึงมีราคาไม่แพงและมันก็ง่ายมากที่จะปรุงอาหาร แต่เธอไม่ได้กลายเป็น "อาหารสำหรับสามีสามีภรรยา": เจ้าชายรัสเซียได้รับการจัดสรรส่วนพิเศษเพื่อปลูกกะหล่ำปลีและพวกเขาเลี้ยงดู กะหล่ำปลีของนักรบของพวกเขาเพื่อให้พวกเขาแข็งแกร่งและแข็งแกร่งและครอบครัวของพวกเขาเช่นกันเพื่อรักษาสุขภาพของพวกเขาและปกป้องจากนกพิราบ

นักเดินทางและไพรเมอร์ชาวรัสเซียค้นพบไปสู่มหาบัณฑิตทะเลใหม่และดินแดนก็เอากะหล่ำปลีกับพวกเขา: Quasili ของเธอถูกต้องบนเรือและได้รับความรอดจาก Qinggi - เป็นโรคที่อันตรายซึ่งในเวลานั้นเป็นชายหาดจริงสำหรับนักวิถีชีวิตที่กล้าหาญจำนวนมาก และผู้บุกเบิก ผู้คนกะหล่ำปลีเฟอร์และเห็นน้ำเกลือและช่วยให้พวกเขามีชีวิตอยู่ น้ำเกลือกะหล่ำปลียังมีประโยชน์มากมายและโคชินหมักโดยแบ่งครึ่งหรือทั้งหมดให้วิตามินมากกว่ากะหล่ำปลีสับหลายเท่า หากคุณเปิดตัวกะหล่ำปลีให้ถูกต้องและเก็บไว้ในห้องเย็นและอากาศถ่ายเทได้มันจะช่วยประหยัดคุณสมบัติของคุณมากกว่าหกเดือน

เมื่อเร็ว ๆ นี้มันกลายเป็นที่รู้จักกันว่าสารที่อุดมไปด้วย กะหล่ำปลีดองระดับของคอเลสเตอรอลในเลือดจะได้รับตามปกติและยังป้องกันโรคมะเร็ง นักวิทยาศาสตร์ชาวฟินแลนด์ดำเนินการทดลองเกี่ยวกับแฮมสเตอร์: ตอนแรกพวกเขาใส่เซลล์มะเร็งแล้วเลี้ยง saima กะหล่ำปลีและพวกเขาหยุดการเป็นมะเร็ง ในประเทศเยอรมนีนักวิทยาศาสตร์ยังได้ทำการทดลองและพบว่าอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งที่มีกะหล่ำปลีซาวเออร์ที่เสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลดลงอย่างมีนัยสำคัญ มีประสิทธิภาพ กะหล่ำปลีดอง นอกจากนี้เพื่อป้องกันโรคมะเร็งปอดและเต้านม

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ากะหล่ำปลี Sauer สามารถใช้เป็นยาชา - ตัวอย่างเช่นหากหัวป่วยอย่ารีบกลืนยาเม็ดและกินกะหล่ำปลีดองกับหัวหอมและน้ำมันพืช - บ่อยมากมันช่วยได้มาก

ด้วยแนวโน้มโรคทันตกรรมเมื่อเยื่อบุในช่องปากมีความไวต่อการติดเชื้อจะช่วยได้เช่นกัน กะหล่ำปลีดอง: โรคเกิดจากแบคทีเรียและกรดแลคติคที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีทำลายพวกเขารีเฟรชหายใจรักษารอยแตกและแผล

capping ดอง

เล็กน้อยเกี่ยวกับน้ำเกลือกะหล่ำปลี มีความเชื่อกันว่าคนรักของคนรักผู้คนที่มีแอลกอฮอล์รู้ดีที่สุดเกี่ยวกับยูทิลิตี้ของมัน: เขาถอดกลุ่มอาการที่แขวนอยู่ที่โต๊ะในระหว่างการฟื้นตัวของเทศกาลช่วยให้เงียบขรึมอีกต่อไป

มีสูตรยาที่เป็นที่นิยมที่ง่ายมากมีประสิทธิภาพในโรคตับ: มีความจำเป็นต้องผสมน้ำเกลือกะหล่ำปลี 1: 1 ด้วยน้ำมะเขือเทศและดื่มผสมนี้ 3 ครั้งต่อวันหลายเดือนติดต่อกัน

อาหารกับกะหล่ำปลีดอง

นอกจากนี้คุณยังสามารถบอกเกี่ยวกับอาหารกะหล่ำปลี: เป็นที่ทราบกันดีว่ากะหล่ำปลีสดช่วยลดน้ำหนักได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังเป็นกะหล่ำปลี Sauer สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ใช้เพื่อความสำเร็จ - แม้กระทั่งสไตล์ภาพยนตร์ก็พูดถึงมัน

เป็นเวลา 3 วันอาหารที่กะหล่ำปลีดองสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน 3 กิโลกรัมและในเวลาเดียวกันคุณจะไม่รู้สึกหิวเป็นพิเศษและร่างกายจะได้รับสารที่มีประโยชน์มากมาย

ในตอนเช้าคุณสามารถกินผลไม้ 200-300 กรัมข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ตชิ้นส่วนของขนมปังเม็ดสีดำกับเนื้อถั่วเหลือง (เต้าหู้) กิ่งไม้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหลายตัวและดื่มน้ำเกลือกะหล่ำปลีแก้วหนึ่งแก้ว

กะหล่ำปลีลดน้ำหนักในช่วงฤดูร้อน

ในเช้าวันที่ 2 ได้รับอนุญาตให้กิน Sauer Cabbage - จะต้องการเท่าไหร่ สำหรับอาหารกลางวัน - สลัด: กะหล่ำปลีดอง, แครอทขูดและแอปเปิ้ลขูด; ซุป: กะหล่ำปลีดอง, มันฝรั่งต้มขูด, ผักชีฝรั่งและน้ำซุปเนื้อ; แพนเค้กทำจากกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่งที่มีแฮมเล็กน้อย สำหรับอาหารค่ำ: กะหล่ำปลีไอน้ำกับบีทรูทสีแดงและเนื้อปลาอบ (200 กรัม)

เมนูนี้สามารถทำซ้ำทุกวัน - กะหล่ำปลีดอง มันไม่ได้รบกวนและไม่ยากที่จะทราบว่าอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากแม้ว่าจะไม่แคลอรี่มากเกินไป หากคุณเพียงแค่มีกะหล่ำปลี Sauer เป็นประจำอย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะ หนึ่งวันน้ำหนักก็จะลดลงเช่นกัน: มีกรด Tartronic ในกะหล่ำปลีซึ่งเรียกว่าเวทมนตร์ - ในร่างกายมันไม่ได้ให้คาร์โบไฮเดรตกลายเป็นไขมัน

ข้อห้ามสำหรับกะหล่ำปลีดอง

Sauer กะหล่ำปลี คุณไม่สามารถใช้กับหินในฟองสบู่ที่คึกคัก, อาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ 12 ดอกกุหลาบ ในกรณีของโรคไตโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพื้นฐานและด้วยความดันโลหิตสูงไม่จำเป็นต้องกิน Saline Sauer กะหล่ำปลี: จำเป็นต้องล้างออกก่อนที่จะใช้หรือปรุงอาหารสำหรับตัวเองกะหล่ำปลีด้วยวิตามินที่มีประโยชน์เล็กน้อย มันจะไม่น้อยลง แต่จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

กลับไปด้านบนของส่วนสุขภาพร่างกาย
กลับไปด้านบนของส่วนความงามและสุขภาพ

พวกเราหลายคนเคยได้ยินมาว่า กะหล่ำปลี มันเป็นผักที่น่าทึ่งซึ่งเป็นเพียงการสร้างขึ้นเพื่อช่วยให้เรามีส่วนร่วมกับกิโลกรัมพิเศษ ในเวลาเดียวกันเป็นที่ทราบกันดีว่ากะหล่ำปลี Sauer สำหรับการลดน้ำหนัก - และที่ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบซึ่งไม่เพียง แต่เนื่องจากรสชาติอิ่มตัวของมันจะไม่ทิ้งความหิว แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำดังนั้นคุณสามารถกินส่วนใด ๆ ได้ อันตรายต่อตัวเลข

กะหล่ำปลีดองช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร

ความลับของกะหล่ำปลีดองคือมันตรงกันข้ามกับกฎหมายของตรรกะปรากฎว่ามีประโยชน์มากกว่าโคชานสดหลายเท่า ความจริงก็คือในระหว่างกระบวนการหมักกรดแลคติกพิเศษมีความโดดเด่นซึ่งสามารถแก้ไขส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้อย่างน่าเชื่อถือและทำให้กะหล่ำปลีเป็นประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์ ส่วนหนึ่งของสลัดดังกล่าวต่อวัน - และร่างกายของคุณได้รับอัตราอาหารประจำวันของวิตามินในการสนับสนุนวิตามินซีภูมิคุ้มกันและวิตามินเคหายาก

อย่างไรก็ตามมันเป็นเพียงผลเพิ่มเติมสำหรับผู้ที่ต้องการรีเซ็ตปอนด์พิเศษ Sauer Cabbage ช่วยเพราะการลดน้ำหนักซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ติดลบ การแสดงออกนี้ไม่ควรเข้าใจไม่ได้อยู่ในความตรง แต่ในความหมายเป็นรูปเป็นร่าง: ผลิตภัณฑ์นี้มีเพียง 19 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมและร่างกายใช้พลังงานมากขึ้นในการย่อยอาหารแทนที่จะได้รับจากมัน

นั่นคือเหตุผลที่ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการลดน้ำหนักบนกะหล่ำปลีดอง ของตัวเลือกทั้งหมดอาหารคือ Monodi (นั่นคืออาหารที่ได้รับอนุญาตเพียงหนึ่งผลิตภัณฑ์เท่านั้นและในกรณีนี้กะหล่ำปลีดอง) ให้ผลลัพธ์ที่เร็วที่สุด อย่างไรก็ตามผลลัพธ์เหล่านี้เป็นระยะสั้นและสูญเสียกิโลกรัมมีโอกาสกลับมาพร้อมกับดอกเบี้ยทันทีที่คุณกลับสู่โภชนาการปกติ ผลลัพธ์ระยะยาวมากขึ้นให้อาหารที่มีความยาวมีอาหารที่สมดุลซึ่งกะหล่ำปลี Sauer เป็นเพียงหนึ่งในส่วนประกอบ (แน่นอน, หลัก)

Sauerkraut มีประโยชน์อะไรบ้าง?

ใช้มันเป็นมากกว่ากะหล่ำปลีสด มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับแบคทีเรียของกรดแลคติกซึ่งโดดเด่นในกระบวนการของการหมัก - พวกเขา "บรรจุกระป๋อง" ทุกองค์ประกอบการติดตามในผัก Sauerkraut หนึ่งช้อนหนึ่งช้อนมีส่วนกลางวันของวิตามินเคซึ่งจำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือด กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินซีเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและวิตามินในระบบประสาท

มีแคลอรี่กี่แคลอรี่ในกะหล่ำปลีดอง?

ใน 100 กรัมของสลัดกะหล่ำปลีเพียง 19 kcal และในส่วนหนึ่งที่เต็มไปด้วยน้ำมันพืช - 50 kcal นี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่เชิงลบที่เรียกว่าร่างกายใช้จ่ายแคลอรี่มากกว่าการย่อยของกะหล่ำปลีดอง

Sauer กะหล่ำปลี Sauer มีประสิทธิภาพเพียงใดสำหรับการลดน้ำหนัก?

อาหารกะหล่ำปลีเป็นของประเภทของ Monodis ดังนั้นประสิทธิภาพของมัน (เช่นอย่างไรก็ตามประสิทธิภาพของอาหาร monocomponent ทั้งหมด) ทำให้เกิดข้อสงสัยร้ายแรงเกี่ยวกับนักโภชนาการ กิโลกรัมที่หายไปจะยังคงกลับมา แต่ไม่ได้อยู่คนเดียว แต่มีปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง

- Monocomponent Diet เป็นทางออกระยะสั้นสำหรับปัญหา ร่างกายขาดสารอาหารและเนื่องจากการลดน้ำหนักนี้เกิดขึ้น ทันทีที่คุณหยุดลดน้ำหนักน้ำหนักเป็นพิเศษจะกลับมาทันที ข้อดีเพียงอย่างเดียวของอาหารกะหล่ำปลีคือผู้คนเริ่มกินผักมากขึ้น "อ้างว่านักโภชนาการ Connie Dickman ประธานสมาคมอาหารอเมริกัน

อาหารที่ใช้อาหารแคลอรี่ต่ำซึ่งนำไปสู่การชะลอตัวของการเผาผลาญที่สำคัญ: ร่างกายพยายามรักษาแคลอรี่ "เกี่ยวกับอุปทาน" หลังจากการสิ้นสุดของอาหารการเผาผลาญช้าจะถูกบันทึกไว้บางครั้ง - ร่างกายก็ไม่มีเวลาปรับโครงสร้างและมีปัญหากับการแปรรูปอาหาร "การเผาไหม้" แคลอรี่ไม่มีเวลาดังนั้นส่วนใหญ่จะถูกประมวลผลเป็นไขมัน

Connie Dickman เรียกร้องให้ Sliming Sticks ไปที่อาหารและอย่าลืมเกี่ยวกับการออกกำลังกายหากคุณยังต้องการลองกะหล่ำปลี Sauer สำหรับการลดน้ำหนักจากนั้นปรึกษาแพทย์ของคุณ

Sauer กะหล่ำปลีมีข้อห้ามให้กับผู้ที่มีโรคของระบบทางเดินอาหารเบาหวานและความผิดปกติของไต

Sauer กะหล่ำปลี: อาหารผลิตภัณฑ์เดียว

หากคุณต้องการที่จะนำตัวเลขไปสู่บรรทัดฐานอย่างเร่งด่วนหลังจากวันหยุดจัดให้มีการขนถ่ายเล็กน้อยบนกะหล่ำปลีดอง ระยะเวลาของอาหารดังกล่าวอาจไม่เกิน 3-4 วัน หากคุณมีโรคใด ๆ ของอวัยวะย่อยอาหารวิธีการลดน้ำหนักดังกล่าวมีข้อห้าม! ดังนั้นพิจารณาบทบัญญัติหลัก:

มันได้รับอนุญาตให้กิน 4-5 ครั้งและดื่มน้ำ 2 ลิตร เทคนิคอาหารจำเป็นต้องมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในระหว่างวัน แต่ละมื้อประกอบด้วยกะหล่ำปลีดองกับน้ำมันมะกอกครึ่งช้อนชา (ดีกว่า - น้อยกว่า) ในกะหล่ำปลีเพื่อรสนิยมคุณสามารถสลายสีขาวสีแดงหรือหัวหอม แต่ละส่วนได้รับอนุญาตให้ทำขนมปังสีดำหรือตัดบาง ๆ มื้อสุดท้ายคือ 3-4 ชั่วโมงก่อนนอน

หลังจาก 3-4 วันที่คุณทิ้ง 2-4 กิโลกรัม นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการคืนตัวเลขให้เป็นบรรทัดฐานหลังจากวันหยุด

อาหารที่กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีที่ประสบความสำเร็จส่งเสริมการลดน้ำหนักแม้ว่าอาหารจะดีมากและรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่น่าพอใจมาก

วันแรก: อาหารเช้า: ตูของเต้านมไขมันต่ำและขนมปังเม็ดเล็ก ๆ อาหารเย็น: หมูต้ม 100 กรัมและส่วนของกะหล่ำปลีดอง อาหารเย็น: สลัดแตงกวาสดและกะหล่ำปลีดองโยเกิร์ตเติมเชื้อเพลิง วันที่สอง: อาหารเช้า: กล้วย, แก้วโยเกิร์ตอันลื่นไถลที่มีเกล็ดเล็กน้อย อาหารเย็น: ตุ๋นกับเบลล์พริกไทยกะหล่ำปลีดอง อาหารเย็น: ชิ้นหนึ่งของปลาที่ประดับประดากะหล่ำปลี วันที่สาม: อาหารเช้า: สลัดของเต้าหู้สีส้มและไขมันต่ำ อาหารเย็น: ปลากับกะหล่ำปลีดอง อาหารเย็น: แพนเค้กมันฝรั่ง (3 ชิ้น) กับกะหล่ำปลีดอง วันที่สี่: อาหารเช้า: แซนวิชกับชีสและแอปเปิ้ล อาหารเย็น: เนื้อสตูว์กับพริกหยวก กะหล่ำปลี (Sauer) บนจานด้านข้าง อาหารเย็น: สลัดจากมะเขือเทศและกะหล่ำปลีดอง

อาหารดังกล่าวได้รับการออกแบบมาเป็นเวลา 4 วันและช่วยลดน้ำหนักได้มากถึง 4 กิโลกรัมโดยไม่มีแป้งที่ไม่จำเป็น สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามเมนูอย่างเคร่งครัด!

Sauer Cabbage เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในทุกครอบครัวโดยเฉพาะในฤดูหนาว บ่อยครั้งที่เราสงสัยว่า: วิธีการทำกะหล่ำปลี Sauer? หลายคนคิดว่าสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีบาร์เรลหรือราง แต่แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับทุกคนมีกระทะใหญ่ - ที่นี่มันจะสมบูรณ์แบบ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ผอมกับกะหล่ำปลี - มันจะได้รับประโยชน์จากจานนี้เท่านั้นและแซงด้วยเกลือ - มือของผู้ชายจะไม่รบกวนคุณ

กะหล่ำปลีนอนหลับได้เท่าไหร่

เมื่อทำอาหารกะหล่ำปลีดองในสูตรดั้งเดิมเวลาสำหรับการหมักคือ 3-5 วันในห้องที่อบอุ่นแล้วกะหล่ำปลีจะสัมผัสกับความเย็น หากคุณต้องการลิ้มรสกะหล่ำปลี Sauer อย่างรวดเร็วให้ลองสูตรด้วยหมักร้อน ในกรณีนี้กะหล่ำปลีจะพร้อมใช้งานในไม่กี่ชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหาร Sauer Cabbage?

สูตร Sauerkraut นั้นง่ายมากและรวดเร็ว ฉันแนะนำให้คุณซื้อแบทช์สิ่งที่มีประโยชน์อยู่เสมอในฟาร์มและไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีดอง แต่สำหรับการตัดผักอื่น ๆ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีสีขาว - 1.5 กก.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 30 กรัม

การปรุงอาหาร

กะหล่ำปลีและแครอทโกหกหรือหั่นเป็นหลอดเล็ก ๆ perelete กับเกลือเพิ่มน้ำตาล พับในกระทะที่เคลือบที่ดีที่สุดและใส่ภายใต้ทองเป็นเวลา 5 วัน Sange เป็นหลายสถานที่ในหลาย ๆ ที่มีมีดหรือไม้เท้าไม้เพื่อให้ก๊าซสะสมออกมาและกำจัดโฟมที่ด้านบนซึ่งแบคทีเรียมีความโดดเด่น มีความจำเป็นต้องเก็บกระทะไว้ในที่อบอุ่นเพื่อเร่งกระบวนการหมัก ห้าวันต่อมากะหล่ำปลีควรกลายเป็นหวานและกรอบ ก่อนที่จะให้บริการบนโต๊ะเติมน้ำมันพืชและหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ

Sauer กะหล่ำปลีพร้อมแอปเปิ้ล

ตามเนื้อผ้ากะหล่ำปลีไปเจือปนต่าง ๆ : แครอทแครนเบอร์รี่แอปเปิ้ลหัวผักกาด คุณสามารถสร้างกะหล่ำปลี Sauer กับแอปเปิ้ลเพิ่มแอปเปิ้ล 3-4 เมื่อบริโภคในการคำนวณกะหล่ำปลี 1.5 กิโลกรัม แอปเปิ้ลจะต้องล้างล่วงหน้าและล้างเมล็ดเพื่อหั่นเป็นชิ้น กะหล่ำปลีจะทำงานออกมาหวานและจะไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็ก

Sauer กะหล่ำปลีกับบีท

เมื่อเพิ่มหัวผักกาดให้กับกะหล่ำปลีดองคุณจะได้สลัดสีชมพูอ่อนมาก และถ้าคุณเพิ่มกระเทียมคุณจะมีความสุขกับขนมขบเคี้ยวเจ็ดเฉียบพลันและเผ็ด

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีสีขาว - 3 กก.;
• หัวบีท - 1 กิโลกรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ต้มน้ำ - 1 ลิตร;
• pepper Black Peas - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• bay Leaf - 3 ชิ้น

การปรุงอาหาร

กะหล่ำปลีเราทำความสะอาดจากใบที่เสียหายและตัดสี่เหลี่ยม หัวบีทที่มีปอกเปลือกและตัดแผ่นบาง ๆ เราผสมกะหล่ำปลีกับบีทรูทและทำอาหารดอง: น้ำหนึ่งลิตรถูกทำให้ร้อนในกระทะให้ฉันต้มและเพิ่มพริกไทยดำเกลือน้ำตาลใบใบกระวาน ต้มด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที จากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชูและต้มอีกนาที เติมกะหล่ำปลีด้วยน้ำหมักบีทรูทผสมใส่ภายใต้ทอง เรายืนอยู่ในที่อบอุ่น 3-4 วันจากนั้นเราเปลี่ยนในขวดและส่งไปที่ตู้เย็น คุณสามารถทำหน้าที่เป็นสลัดน้ำมันพืชที่ตั้งไว้ล่วงหน้า

อย่างที่คุณเห็นปรุงกะหล่ำปลี Sauer นั้นเรียบง่ายความอดทนเล็กน้อยและบนโต๊ะของคุณในฤดูหนาวจะปรากฏวิตามินที่อุดมไปด้วยจานนี้มาก ประโยชน์จากกะหล่ำปลีดองคือมหาศาล: มีคุณสมบัติเสริมสร้างความเข้มแข็งและต้านการอักเสบมีวิตามินซี, โพแทสเซียม, สังกะสี, เหล็ก, กรดนม นอกจากนี้ Sauerkraut ยังเป็นจานแคลอรี่ต่ำและคุณสามารถใช้มันในจุดประสงค์ในการสร้างเครื่องสำอางหากคุณทำมาสก์หน้า

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารราคาประหยัดราคาถูกและอร่อยมากกว่ากะหล่ำปลีดองโดยไม่จำเป็นในฤดูหนาว วัสดุนี้จะช่วยเลือกความหลากหลายที่ถูกต้องเริ่มต้นอย่างเหมาะสมและบันทึกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปการสังเกตกฎและเทคโนโลยีทั้งหมด

กะหล่ำปลีไหนดีกว่าที่จะเลือก

กะหล่ำปลีถูกเหยียบในเกือบทุกบ้านโดยไม่คำนึงว่ามีสวนผักหรือผักของตัวเองซื้อในตลาดหรือไม่ แต่ไม่มีกะหล่ำปลีที่เหมาะสำหรับเก้าอี้ ในการที่จะไม่ทำให้ผิดหวังผลลัพธ์ของแรงงานและคุณภาพรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีความจำเป็นต้องเข้าหาการเลือกผักอย่างระมัดระวัง พันธุ์ที่มีวันที่ปานกลางและช่วงปลายปีเหมาะสำหรับการหลุดและเกลือซึ่งมีสารแห้งเพียงพอและมวลใบหนาแน่นยิ่งขึ้น พันธุ์ในช่วงต้นไม่สอดคล้องกับเกณฑ์เหล่านี้และไม่เหมาะสำหรับเก้าอี้

สำคัญ! หากคุณเลือกระหว่างผลประโยชน์และรสนิยมให้ใช้กะหล่ำปลีนั้นดีกว่าในรูปแบบใหม่

Kochny ควรเลือกขนาดที่มีขนาดใหญ่หนาแน่นและไม่หลวม (ปั่นป่วน, ยางของใบด้านใน), สีขาวในการตัด (หมายถึงการปรากฏตัวของน้ำตาลจำนวนมากซึ่งส่งผลกระทบต่อกระบวนการหมักในขณะที่ให้บริการ) รสชาติของ Kochan ในรูปแบบใหม่ควรหวานและกรอบ เคาะเคาะควรยืดหยุ่นและฉ่ำ เมื่อเลือกกะหล่ำปลีในปลายฤดูใบไม้ร่วงคุณต้องทำตามเพื่อที่จะไม่แช่แข็ง

พันธุ์ที่เกี่ยวข้องสำหรับเก้าอี้:

สายพันธุ์ล่าช้าสำหรับเก้าอี้:

พันธุ์ไฮบริดยังเป็นที่นิยมเมื่อเลือกโบสถ์การเลือกพันธุ์มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ได้ Kochanov ที่ใหญ่ขึ้น:

เวลาไหนดีกว่าที่จะรับ

กะหล่ำปลีลงมาสองครั้ง - ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

เธอรู้รึเปล่า? หากเมื่อผูกโค้ชภายในระหว่างใบไม้ให้ใส่แตงกวาบนรังไข่แล้วมันจะเติบโตและจะสดใหม่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ในฤดูใบไม้ร่วง

ทันทีที่ทุ่งนาของการเก็บเกี่ยวและพันธุ์ในยุคกลางของผักเริ่มต้นในทุ่งนาขั้นตอนแรกของการผลิตเบียร์กะหล่ำปลีแรกเกิดขึ้น ความหลากหลายของเวลาสุกเฉลี่ยสามารถเพิ่มได้ตั้งแต่เดือนกันยายน แต่ควรวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนห้องเย็น ในตอนแรกน้ำค้างแข็งเป็นไปได้ที่จะหมักความหลากหลายเฉลี่ย ในเวลานี้พวกเขาจะเพิ่มจำนวนน้ำตาลซึ่งช่วยปรับปรุงคุณภาพของการหมักและรสชาติของผลิตภัณฑ์

ฤดูหนาว

สายพันธุ์ปลายเหมาะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว แต่ไชนาไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บข้อมูลขอแนะนำให้นำกลับมาใช้ใหม่ใน 2-3 เดือนหลังจากการรวบรวม - ในเดือนพฤศจิกายนหรือธันวาคม ในช่วงเวลานี้น้ำตาลสะสมในใบและพวกเขาก็ฉ่ำมากขึ้น หากคุณมารวมกันสายพันธุ์ดังกล่าวก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วจะได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และรสขม

คุณสมบัติของ Zavska

แยกความแตกต่างของกะหล่ำปลีออมสองประเภท:

1. เกลือ - น้ำเกลืออุณหภูมิเทห้องเท วิธีนี้ง่ายขึ้นและเกลือผ่านเร็วขึ้น
2. แผ่นดินไหว - มันผ่านไปโดยไม่มีเกลือหรือมีเนื้อหาขั้นต่ำ

เธอรู้รึเปล่า? เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการไหลของกะหล่ำปลีด้านล่างของภาชนะควรวางขนมปังข้าวไรย์ให้ครอบคลุมด้วยใบไม้

การเตรียมผักสำหรับการผลิตเบียร์ในการสั่งซื้อต่อไปนี้:

1. การทำความสะอาด - นำใบสีเขียวด้านบนออกแล้วตัดแบทช์ซึ่งสามารถใช้ได้หากกะหล่ำปลีปลูกในพล็อตโดยไม่ต้องใช้สารเคมี
2. ชินก้า - บดด้วยมีดหรือมีชุด ชิปไม่ควรผอมมากมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะอ่อนนุ่ม
- โหลดมวลบิ่นในบรรจุภัณฑ์ที่เลือกและเตรียมไว้ไม่ให้อยู่ด้านบนด้วยการคำนวณดังกล่าวเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่ไหลเข้าสู่วันแรกของการกลิ้ง การสูญเสียน้ำผลไม้นำไปสู่การเสื่อมสภาพในคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
3. trubovka - กะหล่ำปลีวางปิดผนึกเล็กน้อยจนกระทั่งน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
4. เพิ่มเกลือ - แต่ละกะหล่ำปลีเลเยอร์เป็นตัวเป็นตนด้วยเกลือขนาดใหญ่กระจายจำนวนเท่าใดจำนวนของชั้นที่ถูกกล่าวหา
5. การติดตั้ง neot - เมื่อเสร็จสิ้นแท็บในถังชั้นบนสุดปกคลุมด้วยใบกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ผ้าเช็ดปากเนื้อเยื่อที่สะอาดและติดตั้งรู

กะหล่ำปลีดองมีหลายประเภท:

• ที่เชื่อมโยง - ชิปไม่เกิน 5 มม.
• แช่เย็น- ชิปไม่เกิน 12 มม.
• ที่ได้จัดสรร - ปลั๊กทั้งหมดจะหดตัวด้วย LACKNAME หรือสับและแผลข้ามที่มีอยู่ใน NUMOR จะทำให้ Kochan สามารถแก้ไขได้เร็วขึ้น

องค์ประกอบหลักในขณะที่เสิร์ฟกะหล่ำปลีคือแครอท มันสามารถรับสินบนหรือหั่นเป็นฟาง แครอทสีหยิกสีกะหล่ำปลีเป็นสีส้มและใบสับมันสีขาว สีที่ดีและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะให้ส่วนประกอบเพิ่มเติม: กะหล่ำปลีสีแดง, หนองน้ำ, พริกหยวกหวาน, แอปเปิ้ลตัด, ผักชีฝรั่งและเมล็ดยี่หร่า, ใบกระวาน Khreno Root Additive จะทำให้กะหล่ำปลีคมชัด

สำคัญ! การเตรียมผักควรดำเนินการโดยเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เนื่องจากการจัดเก็บส้อมที่บริสุทธิ์จะนำไปสู่การทำลายน้ำตาลและวิตามินซีบนใบพื้นผิว

แพคเกจอะไรที่เหมาะสำหรับคิปดีกว่า

ก่อนที่จะผลิตเบียร์คุณต้องเตรียมภาชนะอย่างระมัดระวัง ที่บ้านสำหรับ Salting, ขวดแก้วเคลือบฟันเคลือบและกระทะ (ไม่มีความเสียหายต่อเคลือบฟัน), ภาชนะบรรจุเซรามิกและไม้ บรรจุภัณฑ์ไม้ที่สมบูรณ์แบบคือไม้โอ๊ค, เบิร์ช, มะนาว, แย่กว่า - เฟอร์ คุณไม่สามารถใช้ภาชนะพลาสติกภาชนะบรรจุที่ทำจากสแตนเลสและอลูมิเนียม

เวลาควรหยุดพักเท่าไหร่

สัญญาณแรกของการหมักคือฟองก๊าซและโฟมบนพื้นผิว พวกเขาจะต้องถูกลบออก เทคนิคนี้ไม่ควรถูกทอดทิ้งเพราะมิฉะนั้นคุณภาพรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะลดลง ในการกำจัดก๊าซออกจากชั้นในคุณต้องทำวันละสองครั้งเพื่อให้การเจาะทะลุทะลวงด้วยไม้ถากอมที่ด้านล่างของถัง ปลั๊กจะดำเนินการจนกว่ากลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไป

การหมักที่กระฉับกระเฉงผ่าน 5-6 วันที่อุณหภูมิ + 18 ... + 21 ° C ระบอบการปกครองที่อุณหภูมิดังกล่าวก่อให้เกิดการเก็บรักษาวิตามินซีและการปราบปรามของกระบวนการจุลินทรีย์โดยการก่อตัวของกรดอย่างรวดเร็ว หลังจากสิ้นสุดระยะเวลานี้ภาชนะจะต้องย้ายไปที่ห้องเย็นเพื่อชะลอกระบวนการหมัก
รสชาติที่ดีที่สุดคือกะหล่ำปลีหยิบอุณหภูมิ + 21 ° C ในวันที่ห้าแล้วมันจะได้รับอัตราส่วนที่เหมาะสมของกรดและน้ำตาลซึ่งให้รสชาติไวน์เกลือที่น่ารื่นรมย์ ด้วยการหมักเพิ่มเติมกะหล่ำปลีจะได้รับรสชาติที่คมชัดกว่าซึ่งสามารถอธิบายได้ว่าเป็นเกลือเปรี้ยว

ที่อุณหภูมิต่ำกว่า + 18 ° C กระบวนการหมักช้าลงและใช้เวลานานถึง 1-2 เดือน ที่อุณหภูมิสูง (ประมาณ + 30 ° C) การหมักจะสิ้นสุดในสัปดาห์ แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับในสีและรสชาติจะให้ผลกับผลิตภัณฑ์ของก้านระยะยาว

สำคัญ! เนื้อหาของวิตามินซีเพิ่มขึ้นจากใบด้านนอกไปยังจุดศูนย์กลางของส้อมและไปถึงคุณค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดใน Nochem

เมื่อวาง neut

Groove เป็นเรื่องพิเศษของมวลที่กำหนดซึ่งวางอยู่บนผักทอดเป็นสินค้า กะหล่ำปลีจะต้องทอดภายใต้การรัฐประหาร น้ำหนักของการขนส่งสินค้าควรเป็นเช่นนั้นเนื้อหาของภาชนะบรรจุที่ปกคลุมด้วยน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ ขนาดของการทำหมันสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำผลไม้ที่วางจำหน่าย
ที่จุดเริ่มต้นของการหมักสินค้าอาจดีสำหรับน้ำผลไม้ที่ดีขึ้น สินค้าสามารถลดลงได้ ในฐานะที่เป็นลางเนเก้ธนาคารที่เต็มไปด้วยน้ำหรือ pebblestone บริสุทธิ์ (ในกรณีที่ไม่มีมะนาว) เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้วัตถุโลหะเป็นลางเนค

ที่ที่คุณสามารถเก็บได้

เพื่อรักษาคุณภาพและรสนิยมอุณหภูมิการเก็บรักษาที่ดีที่สุดจะต้องได้รับการบำรุงรักษาที่ 0 ... + 2 ° C และมันจะเป็นไปได้ที่จะรักษาองค์ประกอบทางเคมีในตอนท้ายของการหมัก อุณหภูมิดังกล่าวสามารถให้ชั้นใต้ดินเย็นหรือห้องใต้ดิน หากไม่มีเงื่อนไขดังกล่าวคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียงเคลือบหรือการระเบิดด้วยกะหล่ำปลีในส่วนเล็ก ๆ ที่จะกินได้เร็วขึ้น ที่อุณหภูมิการจัดเก็บที่สูงถึงความเป็นกรดของกะหล่ำปลีลดลงและสูญเสียความยืดหยุ่น

สำคัญ! เมื่อเวลาเก็บรักษาเพิ่มขึ้นคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพ ดังนั้นปริมาณวิตามินซีหลังจาก 7 เดือนของการเก็บรักษาลดลงสองครั้งจากเนื้อหาเริ่มต้น

วิธีการกำหนดความพร้อม

ทันทีที่การเปิดตัวของก๊าซและโฟมบนพื้นผิวสิ้นสุดลงและน้ำผลไม้จากโคลนมีความโปร่งใสและมีแสงสว่างเราสามารถสันนิษฐานได้ว่ากะหล่ำปลีพร้อมแล้ว คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณพยายามลิ้มรสผลิตภัณฑ์ เกี่ยวกับการเตรียมพร้อมพูดเปรอะเปื้อนกรด - น้ำเกลือสดชื่น

หลังจากเวลาเท่าไหร่ที่คุณสามารถกิน Sauer Cabbage

ดูที่ภาชนะที่การหมักไปคำถามจะเกิดขึ้นเมื่อคุณสามารถลองใช้ผลิตภัณฑ์ หากกระบวนการเสิร์ฟอยู่ในความจุขนาดใหญ่คุณต้อง 6 วันก่อนความพร้อม ในธนาคารสามที่กระบวนการนี้จะผ่านไปได้เร็วขึ้น 2 เท่า

ด้วยการหมักเบื้องต้นของกะหล่ำปลีรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายยังไม่ได้รับ นอกจากนี้ไนเตรตที่เก็บไว้ในนั้นจะถูกถ่ายโอนไปยังไนไตรต์ดังนั้นรสชาติของกะหล่ำปลีดังกล่าวจะไม่นำมาหรือมีความสุขไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ปัญหาที่เป็นไปได้เมื่อล่องเรือ

ในการรับผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบของนกฮูกคุณต้องรู้เกี่ยวกับข้อผิดพลาดและวิธีการแก้ไขที่เป็นไปได้:

1. ลักษณะของโฟม - กระบวนการทางธรรมชาติที่จุดเริ่มต้นของการหมักต้องการการกำจัดที่ทันเวลาเท่านั้น
2. รสขม - ใบสีเขียวที่เหลืออยู่ในระหว่างการเตรียมวัตถุดิบโฟมที่ยื่นออกมาไม่ถูกยิง
3. ชั้นมืดและแสง - การกระจายเกลือที่ไม่สม่ำเสมอในการจัดเรียงของเลเยอร์ในสถานที่ที่มีเกลือกะหล่ำปลีจำนวนมากกลายเป็นสีเข้ม
4. การบอบบาง - เกลือไม่เพียงพอ สัดส่วนที่ดีที่สุดคือ -200 กรัมของเกลือโดย 10 กิโลกรัมของวัตถุดิบที่เตรียมไว้
5. เมือก - การละเมิดระบอบอุณหภูมิของเก้าอี้เพิ่มเกลือไอโอดีนน้ำตาลหรือแครอทส่วนเกินสารเคมีในผัก
6. สีชมพู - เกลือส่วนเกิน, การตัดแต่งที่หลวมผลิตภัณฑ์จะได้รับรสชาติเพลา
7. เนื้อบนพื้นผิว - อุณหภูมิการเก็บรักษาต่ำ จำเป็นต้องลบและล้างผ้าเช็ดปากเนื้อเยื่อและรู
8. เชื้อรา - บนพื้นผิวภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนเห็ดแม่พิมพ์และยีสต์พัฒนา ชั้นบนสุดต้องถอดออกและขับรถ การหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของแม่พิมพ์จะช่วยให้ตะแกรงวางบนพื้นผิว
9. กะหล่ำปลีอย่างหนัก - เกลือที่ไม่ดี, เกลือส่วนเกิน, กระสุนเปา

ฉันเป็นกะหล่ำปลีสี่เหลี่ยมที่บ้านตลอดเวลาเกือบตลอดทั้งปี

ฉันใช้ขวดแก้ว 3 ลิตร เทคโนโลยีทำงานเกือบจะสมบูรณ์แบบ (ที่ด้านล่างของธนาคาร - เปลือกขนมปังสีดำกะหล่ำปลีที่กระโปรงแน่นผสมกับแครอทและเกลือเทวันละสองครั้งน้ำผลไม้ที่จะโยนกลับไปที่ธนาคาร) และกะหล่ำปลีของฉันพร้อมเสมอสำหรับวันที่สามหลังจากทำอาหาร
หากต้องการทราบว่ากะหล่ำปลีพร้อมแล้วลองลิ้มรส - กรดควรเพียงพอ

หลังจากสามวันหลังจากการปรุงอาหารฉันลบขวดกับกะหล่ำปลีไปยังตู้เย็นที่เก็บไว้อย่างปลอดภัย (แต่ไม่นาน - ทุกอย่างกินในอีก 4-5 วันข้างหน้า)

★★★★★★★★★★

ความคิดเห็น

ถูกตัอง. มีเพียงฉันเท่านั้นที่ไม่มีขนมปังดำ

คุณไม่ชอบขนมปังดำอะไร คุณเป็นนักทฤษฎีหรือผู้ประกอบการหรือไม่? เปลือกของขนมปังสีดำเร่งกระบวนการหมักที่จำเป็นสำหรับการหยุดพัก นอกจากนี้คำถามยังไม่ได้ถามคุณ))) (นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับ "ฉันต้องการโดยไม่มี ..... ") ไม่มีอะไรเกี่ยวกับขนมปังสีดำในคำถามของผู้เขียน แต่เพียงเกี่ยวกับวันที่ของเก้าอี้ เกี่ยวกับประสบการณ์ส่วนตัวของฉัน - ฉันขอ "ส่วนตัว"

โดยทั่วไปคุณสามารถทำตามที่คุณต้องการ (และไม่มีขนมปังดำ) สิทธิ์ของคุณ)) หลังการเขียนโปรด Cabbage Sauer ของคุณเป็นอย่างไรและคุณทำอย่างไร ขอบคุณสำหรับการตอบกลับของคุณ))

กะหล่ำปลีวันที่ 5

มันเป็นตัวหนาเค็มและวางบนมือเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มขึ้น แครอทและหัวบีทจะถูกเพิ่มในกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีขับเคลื่อนเป็นความจุที่มากขึ้น (ถังหรือแถว)
เมื่อความจุเต็มแล้วจะวางอยู่บนวงกลมและบดด้วยการขนส่งสินค้า
ความจุอยู่ในบ้านเป็นเวลาหลายวัน ในเวลานี้ควรทำคะแนนและย้ายออกไป
ทุกวันกะหล่ำปลีควรหยิบขึ้นมาด้วยไม้เย็นเพื่อที่จะปล่อยก๊าซ
ในขณะที่กะหล่ำปลีจะเป็นกึ่งกลิ่นรสเปรี้ยวจะดำเนินการต่อไป
นี่คือวิธีที่กลิ่นนี้หยุดแล้วกะหล่ำปลีถือว่าเป็นหมัก

หลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกเลื่อนไปที่ธนาคารและลงไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บรักษา
ในที่สุดกะหล่ำปลีจะมีความเหมาะสมในหนึ่งเดือน

ตอนนี้เมื่อทำงานให้ความร้อนกะหล่ำปลี Zaks เร็วขึ้น

เป็นเวลา 2-3 วันคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม

Shinkut, เกลือ, ผสมพร้อมกับแครอทหรือไม่มีมัน - มันไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติโดยเฉพาะ (เชื่อกันว่าเขาเพิ่มความเค็มเพียงเล็กน้อยและด้วยกะหล่ำปลีของเธอมันจะมีความสวยงามมากขึ้นและ "สนุกมากขึ้น") ฉันเขียนด้วยมือของคุณอย่างแข็งขันจนกระทั่งรูปลักษณ์ของน้ำผลไม้และลบใต้เจ็ท เพื่อให้ชั้นบนไม่ได้ทำและไม่มืดในอากาศแผ่นขนาดใหญ่หรือเศษผ้าสะอาดวางอยู่ด้านบนของด้านบน มันเป็น "วงกลม", จานใหญ่หรือฝาพร้อมกับสินค้า หลังจาก 2 วันถ้ากะหล่ำปลีทอดในห้องที่มีความร้อนเพียงแค่ลอง หากเกิดขึ้นเช่นเดียวกันกับความคิดของคุณเกี่ยวกับกะหล่ำปลีที่เป็นกรด - ลบภาระและผลักดันหลายหลุมในกะหล่ำปลีจนกระทั่งด้านล่าง "เพื่อให้ขม"

อีกวันที่คุณสามารถเผชิญและทำความสะอาดในตู้เย็น

กะหล่ำปลีเปอร์ออกไซด์และยิ่งไปกว่านั้นกังวลเชื่อฉันแย่กว่าคนที่มีขนาดใหญ่ - เธอจะ "มา" ในแพ็คเกจจะใช้ของเขาเองแน่นอน และที่นี่เปอร์ออกไซด์จะเกิดเพียงซุปและที่ Solyanka

มันจะต้องไม่เป็นกรดและไม่มีแอลกอฮอล์ (ยิ่งกว่านั้นไม่ใช่ลิ้น!) แต่เพื่อให้วิญญาณพิเศษที่เป็นความอยากอาหาร และฟันควรกระทืบ

มันกลายเป็นน้ำผลไม้จำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารกะหล่ำปลี เขาจะไปทำงาน เมื่อกะหล่ำปลีจะยืนอยู่ภายใต้การรัฐประหารความจุที่มีอยู่ในภาชนะอื่นที่จะเก็บน้ำผลไม้

น้ำผลไม้เล็ก ๆ สามารถเทลงในกะหล่ำปลีที่บรรจุได้หากดูแห้ง ส่วนที่เหลือไม่กระหน่ำ! มันเป็นวิตามินบีที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยนอกจากนี้จากจำนวนของการไม่รักษา เก็บไว้ในขวดในตู้เย็น

ดังนั้นในห้องที่อบอุ่นทุกรอบจะสั้นลง มีสิ่งนี้อยู่ในใจ

★★★★★★★★★★

ก่อนหน้านี้เมื่อเราหลั่งกะหล่ำปลีเธอพร้อมสำหรับวันที่สาม แต่ในช่วงสองปีที่ผ่านมาใช้เวลากับน้ำเกลือมากขึ้นแม้ว่าอุณหภูมิในอพาร์ทเมนต์จะไม่เปลี่ยนแปลง

ฉันคิดว่ายังคงมีบทบาทของกะหล่ำปลี ก่อนหน้านั้นกะหล่ำปลีถูกบิ่นจากเว็บไซต์ของมัน - ของขวัญชื่อเสียงและเห็ดล่าช้า ตอนนี้ไม่มีไซต์คุณต้องซื้อ แต่เราไม่รู้เกรดแบบใด

Solim Cabbage ตามปกติ: ยางอย่างประณีตเพิ่มแครอทขูดเกลือเพียงเกลือขนาดใหญ่ (หิน) หากมีเมล็ดผักชีฝรั่งเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับใบกระวาน แต่ละแถวแน่น หลังจากนั้นให้ครอบคลุมผ้าเช็ดปากแล้วใส่แรงกดดัน

เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มต้นฟองสบู่ดีดันสองครั้งเพื่อรับก๊าซ ถ้ามันนุ่มนวลมันก็พร้อมแล้ว ใส่ในแพ็คเก็ตและในช่องแช่แข็งหรือบนระเบียงหากอุณหภูมิลบ

หากเราคนใดถูกขอให้โทรไปที่ห้าของพืชสวนที่ได้รับหนึ่งอันดับแรกพวกเขาจะเป็นกะหล่ำปลีอย่างแน่นอน พืชผักนี้สามารถนำมาประกอบอย่างปลอดภัยกับสิ่งที่สำคัญที่สุดในอาหารมนุษย์

ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ Mistresses หลายคนกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำปลี Sauer

การทำฟาร์มวัฒนธรรมของ Capust ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุคก่อนประวัติศาสตร์ นักโบราณคดียืนยันว่ากะหล่ำปลีถูกใช้แล้วในช่วงยุคหินและทองสัมฤทธิ์ ในเวลาที่ชาวอียิปต์โบราณชาวโรมันและชาวกรีกเกิดขึ้นหลังกะหล่ำปลีและมันก็มีเพียงสิบสายพันธุ์ ในศตวรรษที่สิบเก้าหมายเลขนี้เพิ่มขึ้นเป็นสามโหล ตอนนี้ทั่วโลกได้รับการปลูกฝังปลูกมันถูกใช้ในอาหารหลายร้อยกะหล่ำปลี!
เผ่าสลาฟใต้ใช้ประสบการณ์ของกะหล่ำปลีที่เพิ่มขึ้นจากอาณานิคมที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคทะเลดำ หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาพบกะหล่ำปลีและในรัสเซีย

พื้นที่กระจายกะหล่ำปลีกว้างขวางมาก พืชนี้เติบโตสวนในทุกมุมโลกด้วยสภาพภูมิอากาศที่ค่อนข้างพอสมควร ข้อยกเว้นคือเขตของ Permafrost และ Deserps
ความนิยมดังกล่าวของกะหล่ำปลีรวมถึงความหมายในอาหารมนุษย์นั้นถูกกำหนดโดยองค์ประกอบของมัน สารที่มีค่าหลักที่กะหล่ำปลีนั้นสามารถเรียกว่าวิตามินและไฟเบอร์แคโรทีนและโพลีแซคคาไรด์สารไนโตรเจนและเกลือแร่

นักคณิตศาสตร์และปราชญ์ที่ยิ่งใหญ่ของกรีซพีทาโกรัสโบราณชื่นชมประโยชน์ของกะหล่ำปลีและมีส่วนร่วมในการกำจัดพันธุ์ใหม่ของมัน ชาวกรุงโรมโบราณรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของกะหล่ำปลี ยาอย่างเป็นทางการตระหนักถึงคุณสมบัติการรักษาของกะหล่ำปลีหลังจากพบปัจจัยต่อต้านขนาดในน้ำผลไม้เรียกว่า "วิตามินยู" น้ำผลไม้จากใบกะหล่ำปลีถูกกำหนดในการรักษาโรคกระเพาะลำไส้ใหญ่อักเสบกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
น้ำยาแพทย์แห่งชาติจากใบกะหล่ำปลีสั่งให้เป็นวิธีการรักษาบาดแผลที่สูงเกินจริงมันถูกใช้ในการรักษาอาการบวมน้ำและโรคกระเพาะโรคตับและบรรเทาอาการท้องผูก ใช้กะหล่ำปลีสำหรับอาหารอาหารในช่วงน้ำหนักส่วนเกินและเมื่อย่องยิวขอแนะนำให้ใช้กับโรคถุงน้ำดีและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังสังเกตเห็นว่าน้ำผลไม้กะหล่ำปลีฟื้นฟูผิว คุณสมบัติเหล่านี้ใช้ในหน้ากากเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิวอื่น ๆ

กะหล่ำปลีดองโฮมเมด

อาหารใช้กะหล่ำปลีชนิดต่าง ๆ : สีขาวและสีแดงซาวอยและบรัสเซลส์ปักกิ่งและบรอคโคลี่กะหล่ำดอกโคลัฟีและอื่น ๆ อีกมากมาย อาหารที่แตกต่างกันมากมายสามารถเตรียมจากกะหล่ำปลี แต่ผู้นำในเมนูกะหล่ำปลีเป็นกะหล่ำปลี Sauer แบบโฮมเมดอย่างแน่นอน จานนี้จะถูกเรียกโดยชาติของพวกเขาในประเทศเยอรมนีในบัลแกเรีย, รัสเซีย, โปแลนด์, เบลารุส, สาธารณรัฐเช็กและอีกหลายประเทศ

ฤดูร้อนกะหล่ำปลีเป็นจานตนเองแสนอร่อยและจานด้านข้างสำหรับจานเนื้อทำให้บรรจุพายและพายเกี๊ยวแพนเค้ก ฯลฯ มันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์มาก Sauer Cabbage ในฤดูหนาว - แหล่งวิตามินซีที่ร่ำรวยที่สุดมีสิ่งสำคัญสำหรับกิจกรรมของร่างกายมนุษย์ของ Yod, สังกะสีและแมกนีเซียม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ควบคุมกระบวนการแลกเปลี่ยนสิ่งมีชีวิตและทำให้จุลินทรีย์ของลำไส้เป็นปกติเพิ่มอุดมไปด้วยองค์ประกอบและเอนไซม์ที่มีค่า

ยาพื้นบ้านให้คำแนะนำการใช้กะหล่ำปลีดองและน้ำเกลือจากการผลิตเบียร์ด้วยโรคภัยไข้เจ็บมากมาย หมอรักษาให้หายขาดโดยใช้วิตามินผู้ช่วยและเย็นชาและโรคที่ยากลำบากเช่นโรคหอบหืดหลอดลมและแม้แต่โรคลมชัก Sauer กะหล่ำปลีจะช่วยให้ Avitaminosis และอุณหภูมิสูงถึงโรคริดสีดวงทวารและโรคกระเพาะกระเพาะอาหารและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น มันถูกใช้ในการรักษาไส้เลื่อนสะดือในเด็กที่มีบาดแผลไหม้และแมลงกัด ช่วยกะหล่ำปลีดองในโรคตับอิจฉาริษยาและการรักษาโรคอื่น ๆ อีกมากมาย การศึกษาซ้ำของนักวิทยาศาสตร์แนะนำว่า Sauerkraut มีสารเฉพาะที่สามารถระงับเซลล์มะเร็งและเนื้องอกที่ร้ายกาจ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกระบวนการที่สามารถเกิดขึ้นได้ในปอดลำไส้และต่อมแลคติค และ Sauerkraut สำหรับ "Power" เป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์มาก

ความจริงที่น่าสนใจเช่นนี้: นักเขียนการ์ตูนที่มีชื่อเสียงและผู้ค้นพบของดินแดนที่ไม่รู้จักเจมส์ทำอาหารกลับไปในการเดินทางที่ห่างไกลและอันตรายซึ่งเป็นเรื่องเฉพาะเจาะจงในการควบรถ 60 ถังกับกะหล่ำปลีดอง มันเป็นกะหล่ำปลีดองที่ช่วยทีมเรือของเขาจากโรค Qing

วิธีการปรุงอาหาร Sauer Cabbage ในทุกครอบครัวและจำเป็นต้องมีความลับไฮไลต์และประเพณีของมัน

วิธีการเลือกกะหล่ำปลีสำหรับ Kip

มีหลายวิธีในการรับกะหล่ำปลีที่บ้าน: Kabbaist Quasse The Chick-มีดที่มีมีดหรือเครื่องหั่นพิเศษ Quasse กะหล่ำปลีสับละเอียดด้วยระลอกคลื่น (หรือ sch) ในแปรงไม้พิเศษ มีคนรักที่ Quasse กะหล่ำปลีตัดตามไตรมาสแบ่งเท่า ๆ กันและแม้กระทั่ง Kochenth ทั้งหมด

ส่วนผสมหลักของ Sauerkraut คือกะหล่ำปลีและเกลือกระจายอย่างสม่ำเสมอในนั้น สารเติมแต่งสำหรับ Sauerkraut อาจเป็นสิ่งที่หลากหลายที่สุด แครอทและใบกระวาน, แครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ล, เมล็ดยี่หร่าและผักชีฝรั่ง, ฟักทองและถั่วของพริกหอม, หัวผักกาดและอีกมากมายขึ้นอยู่กับการเสพติดของแต่ละครอบครัวและภูมิภาคที่คุณอาศัยอยู่

มันสำคัญมากที่จะต้องทำกะหล่ำปลี สายพันธุ์กะหล่ำปลีปลายเลือกสำหรับ Salting ปลั๊กกะหล่ำปลีที่คุณเลือกที่จะแซลมอนสำหรับฤดูหนาวควรมีใบสีขาวฉ่ำและกรอบ

นักโพงเศรษฐกิจได้รับเลือกสำหรับกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ของ FRKASK ขอแนะนำให้กับความจริงที่ว่าด้วยการส้อมขนาดใหญ่หนึ่งของกะหล่ำปลีขนาดใหญ่นั้นน้อยกว่าสองตัวเล็ก ๆ ในกระบวนการในการเตรียมกะหล่ำปลี Kochanov ใบด้านบนของสีที่เข้มกว่าด้วยสีเขียวเข้มที่มืดมนต่อสู้แช่แข็งหรือเพียงเล็กน้อยในระหว่างการขนส่งใบถูกตัด โดยวิธีการที่ไม่ควรโยนทิ้งไป วิธีการใช้ใบดังกล่าวในระหว่างกะหล่ำปลีที่คุณอ่านด้านล่าง หากคุณวางแผนที่จะปลูกทั้งครึ่งหรือไตรมาสของ Kochan จากนั้นขอให้กะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอยิ่งขึ้น Knockerel จากมันก็ถูกตัดออก

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณเลือกอย่างถูกต้องตัดกะหล่ำปลีแล้วลองใช้ หากรสชาติของกะหล่ำปลีที่คุณชอบเริ่มต้นซาลินอย่างกล้าหาญ ถ้าไม่ทำอาหารอย่างอื่นออกจากมัน

ความจริงที่น่าสนใจ: สามารถเตรียมได้โดย Sauer Cabbage และไม่มีเกลือ ท้ายที่สุดแล้วมีการซื้อรสนิยมเนื่องจากการหมักกรดแลคติกที่เกิดจากแบคทีเรียบางชนิด แม้ว่ากะหล่ำปลีจะขมวดคิ้วในลักษณะนี้น้อยลง เกลือในกรณีนี้ทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

บนโต๊ะอาหารเพื่อ salting กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลียอดนิยมสำหรับฤดูหนาวควรทำในบางจาน มีการใช้คอนเทนเนอร์ไม้ของวอลุ่มต่าง ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้หลายคนกลับไปที่ตัวเลือกนี้ตอนนี้และตอนนี้ ในมือข้างหนึ่งการเตรียมการของกะหล่ำปลีดองในภาชนะที่ทำจากไม้ (ยกเว้นหินที่มีต้นสน) ให้กลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ที่เฉพาะเจาะจงและอื่น ๆ - ไม้มันเป็นวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่ไม่มีผลกระทบเชิงลบต่อ ร่างกายมนุษย์.

โฮสเตสหลายคนใช้อาหารที่เคลือบสำหรับกะหล่ำปลีเริ่มต้นขึ้นเช่นถัง ในกรณีนี้มันมีค่าตรวจสอบพื้นผิวด้านในอย่างรอบคอบ จานที่มีสไลด์หรือการรวบรวมข้อมูลเคลือบฟันเพื่อใช้กะหล่ำปลีและที่เก็บของสำหรับการสังหารเป็นเวลานานไม่เป็นที่ต้องการ น้ำเกลือกะหล่ำปลีเปรี้ยวอาจทำให้โลหะน่ารังเกียจและในเวลาเดียวกันทำให้กะหล่ำปลีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

มันสามารถใช้สำหรับกะหล่ำปลีที่บ้านคอนเทนเนอร์จากพลาสติกที่กินได้แม้ว่านักชิมเชื่อว่าในภาชนะดังกล่าวไม่ได้เป็น "อิ่มตัว"
คุณสามารถมีสูตรการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมและพิสูจน์แล้วสำหรับ Sauerkraut แต่แนะนำให้ใช้อลูมิเนียมเพื่อรับกะหล่ำปลี นอกจากนี้อลูมิเนียมภายใต้อิทธิพลของกรดแลคติกเน้นกะหล่ำปลีมันยังออกซิไดซ์นอกจากนี้ยังให้กะหล่ำปลีที่น่ารักของคุณเป็นสีเทาและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

เมื่อมันดีกว่าที่จะรับกะหล่ำปลี

คำตอบสำหรับคำถามนี้จะทำให้คุณแม่คุณย่าเพื่อนบ้านในประเทศพนักงานและที่ปรึกษาอื่น ๆ ในรัสเซียกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับภูมิภาคเริ่มแตกต่างกัน ในบางขอบพวกเขาพยายามทำทันทีหลังจากการเฉลิมฉลองวันหยุดของโบสถ์แห่งความสูงส่งของกางเขนของพระเจ้านั่นคือหลังจากวันที่ 27 กันยายน ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคอื่น ๆ ไม่ได้ดำเนินการไถพรวนกะหล่ำปลีเร็วกว่า Sergiev ของวันซึ่งมีการเฉลิมฉลองเมื่อวันที่ 8 ตุลาคม

โฮสต์หลายคนพยายามที่จะทำให้กะหล่ำปลีผ่านปฏิทินจันทรคติและบางคนมุ่งเน้นไปที่ประเพณีครอบครัวหรือสัญญาณพื้นบ้าน ดังนั้นวันที่สามารถทำให้กะหล่ำปลีได้?

สัญญาณพื้นบ้านชี้ให้เห็นว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดได้รับกะหล่ำปลีหมักในไม่ช้าหลังจากดวงจันทร์ใหม่ ประมาณ 5-6 วัน ดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตยัง "ก่อให้เกิด" เกลือกะหล่ำปลีแสนอร่อย แต่ด้วยดวงจันทร์ลดลงมันไม่เป็นที่ต้องการที่จะทำเช่นนี้ สมัครพรรคพวกของดวงจันทร์รู้ว่าปฏิทินของเธอไม่สามารถแนะนำกะหล่ำปลีในพระจันทร์เต็มดวง กะหล่ำปลีที่ถูกกล่าวหาที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในช่วงเวลานี้ทำให้นุ่มและฟุ่มเฟือย

พนักงานต้อนรับหลายคนยึดมั่นในหลักการที่บอกว่าวันนั้นเป็น "ชาย", I.e. วันจันทร์วันอังคารหรือวันพฤหัสบดี คนสุดท้ายเป็นที่ต้องการ พวกเขาพูดว่าตัวอักษร "P" ช่วยให้มั่นใจได้ว่ากะหล่ำปลีจะบรูช

และประสบการณ์ของพนักงานต้อนรับหลายชั่วอายุคนให้คำแนะนำว่าไม่รับกะหล่ำปลีให้กับผู้หญิงใน "วันสำคัญ" และจนถึงวันที่ 40 หลังจากการเกิดของเด็ก

วิธีรับกะหล่ำปลี

ดังนั้นเราจึงเข้าหาปัญหาที่สำคัญที่สุด - วิธีการเลือกกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว เราจะดำเนินการต่อจากความจริงที่ว่าเราต้องการสูตรดั้งเดิม "คลาสสิก" สำหรับผักคะน้า ไม้ยืนต้นแม้จะมีประสบการณ์เก่าแก่หลายศตวรรษของโฮสต์ขนาดใหญ่ของโฮสต์ที่ตกผลึกตัวแปรที่เหมาะสมที่สุดของสัดส่วนในกะหล่ำปลีเกลือ
และนี่คือสัดส่วน: 10 กิโลกรัมของกะหล่ำปลีและ 200 กรัม เกลือ. สูตร Sauer กะหล่ำปลีอาจแตกต่างกันเริ่มต้นด้วยวิธีการเกลือ มันเป็นเกลือแห้ง (เมื่อกะหล่ำปลีจมอยู่กับเกลือแห้ง) มัสตัน "เปียก" (เมื่อกะหล่ำปลีการเดินเล่นในภาชนะที่เตรียมไว้จะถูกเทลงด้วยน้ำเกลือ) ทะเลเปียกในทางกลับกันแบ่งออกเป็นเย็นและร้อน (คัสตาร์ด)

ไม่มีอะไรที่พบบ่อยเพิ่มเติมวิธีการรับกะหล่ำปลีด้วยแครอท นี่คืออาหารเสริมแบบดั้งเดิมมากที่สุดสำหรับกะหล่ำปลี และที่นี่ความคิดเห็นของเจ้าของถูกแบ่งออกอีกครั้ง บางคนเชื่อว่าแครอทต้องถูบนขูดขนาดใหญ่คนอื่น ๆ ชอบที่จะบดแครอทด้วยวงกลมบาง ๆ หรือหลอดยาว ความแตกต่างคืออะไร? ตัดแครอทไม่ให้ปริมาณน้ำผลไม้อย่างขูด นั่นคือเหตุผลที่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้กับแครอทสับในท้ายที่สุดมีสีที่อ่อนล้าและไม่ทาสีและมีแครอทขูดมีเฉดสี "จิ้งจอก" สีแดง

ความหลากหลายรสชาติของกะหล่ำปลีดองยังช่วยให้คุณตัดชิ้นขนาดใหญ่หรือทั้งหมดของแอปเปิ้ลขนาดเล็กของกรดพลัมที่แข็งแกร่ง Lingonberries และแครนเบอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มเห็ดหมักและเค็มคื่นฉ่ายและพริกบัลแกเรียหวานไปยังกะหล่ำปลีซาวเออร์ ฯลฯ มันไม่ได้มากเกินไปนอกเหนือไปจากรสชาติกะหล่ำปลีชี้ที่จะกลายเป็นพริกไทยและยี่หร่าที่มีกลิ่นหอมคาร์เนชั่นและใบลำแสงพืชชนิดหนึ่งและผักชีฝรั่ง

การปรุงอาหาร Sauer กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีที่เลือกด้วยการติดยาเสพติดนำกลับบ้านและสะอาดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น กะหล่ำปลีที่เปล่งประกายหรือการถูกะหล่ำปลีพกพาด้วยเกลือเพิ่มจำนวนที่ต้องการของแครอท (หรือ "แอมพลิฟายเออร์" อื่น ๆ ของรสนิยมหากต้องการ) และใส่ในแพ็คเกจที่เตรียมไว้ วางกะหล่ำปลีในส่วนเล็ก ๆ tamping ด้วยแปรงไม้พิเศษหรือกำปั้นของคนที่คุณรัก เป็นสิ่งจำเป็นที่กะหล่ำปลียังคงอยู่ระหว่างชั้นของกะหล่ำปลีให้มากที่สุด เมื่อกะหล่ำปลีสุดท้ายถูกวางทิ้งกะหล่ำปลีที่สะอาดไปกับเรานั้นซ้อนกันอยู่ด้านบนของพวกเขาคุณสามารถใส่เศษผ้าธรรมชาติที่สะอาดหนาแน่น (ตัวอย่างเช่นผ้าลินินผ้าขนหนู) ในภาชนะไม้วงกลมไม้มักจะซ้อนกันอยู่ด้านบนของสิ่งนี้และในด้านบนของมันกดขี่ - ส่วนใหญ่มักเป็นรูปทรงกลมเป็นหินที่ค่อนข้างใหญ่

เราบนพื้นฐานของสภาวะที่บ้านของพนักงานต้อนรับในเมืองจะถูกวางไว้บนจานแบนขนาดที่เหมาะสมและอยู่ด้านบนเราใส่ขวด 1-2 ลิตรด้วยน้ำ - แทนที่จะกดขี่ หากกะหล่ำปลีมีความชุ่มฉ่ำเพียงพอหลังจากนั้นเกือบทั้งจานก็เต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่แยกจากกัน ที่นี่คุณไม่ควรทำความสะอาด! หากบรรจุภัณฑ์ของคุณเต็มไปด้วยกะหล่ำปลีไปจนถึงขอบมากมีความจำเป็นต้องดูแลล่วงหน้าว่าน้ำผลไม้ที่ครอบคลุมนั้นไม่ได้เท

กะหล่ำปลีนอนหลับได้เท่าไหร่

ตอนนี้กะหล่ำปลีต้องทำลาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ภาชนะบรรจุกะหล่ำปลีสำหรับ 5-7 วันที่เหลืออยู่ที่อุณหภูมิห้อง ทุกวันคุณจะต้องรวบรวมโฟมที่เกิดขึ้นให้ลบการกดขี่ด้วยแผ่นและเจาะกะหล่ำปลี ทำมันติดไม้อย่างสะดวกสบาย และคุณต้องเจาะจนก้น มันทำเพื่อ "ยืมความขมขื่น" เนื่องจากคุณยายของเราพูด คุณจะสังเกตเห็นว่ากับของเหลวในแต่ละวันที่ครอบคลุมแผ่นมันจะกลายเป็นน้อยและน้อยลง กะหล่ำปลีจะเริ่มดมกลิ่น Saukeau แล้วจะต้องถูกลบออกในที่เย็นเพื่อหยุดการหมัก อุณหภูมิการเก็บรักษาในอุดมคติของผู้เชี่ยวชาญ Sauerkraut ถูกกำหนดในพื้นที่ระดับศูนย์

พนักงานต้อนรับหมายเหตุ:

กรอบกะหล่ำปลีของคุณจะเป็นถ้าคุณไม่หักโหมจนเกินไปสำลักมันบางเกินไป
- อย่า "Vail" กะหล่ำปลีด้วยเกลือที่ใช้งานมากเกินไป: เพียงพอที่จะผสมส่วนประกอบเหล่านี้บีบเล็กน้อย
- กะหล่ำปลีเลเยอร์ยุ่งยากอย่างขยันขันแข็งและอย่าลืมเกี่ยวกับรัง!
- เพื่อการรับประกันการกลั่นกรองเพิ่มเปลือกไม้โอ๊กเล็กน้อยหรือรากแทะเล็มของ Krena เมื่อดื่มยาในกะหล่ำปลี พืชเหล่านี้มีสารฟอกหนัง ในอีกด้านหนึ่งพวกเขารวมกันอย่างกลมกลืนกับรสชาติของกะหล่ำปลีและในอีกทางหนึ่งพวกเขาจะไม่ปล่อยให้มันอ่อนนุ่ม
- กระบวนการหมักกะหล่ำปลีเริ่มต้นที่อุณหภูมิ 19-22 องศา กระบวนการนี้จบลงประมาณ 00 องศาเซลเซียส

หากครอบครัวของคุณไม่เพียงเล็กน้อยคุณจะมีประโยชน์กับสูตรวิธีการรับกะหล่ำปลีในธนาคาร

คุณจะต้องใช้กะหล่ำปลีที่วางไว้ 3 กิโลกรัมประมาณ 50 กรัม เกลือแครอท (แอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่ ฯลฯ ) เพื่อลิ้มรส เราดำเนินการต่อหน้าการปรากฏตัวของน้ำผลไม้และการเดินเล่นให้แน่นใส่ในธนาคาร 3 ลิตร หากมือของคุณไม่ปีนเข้าไปในธนาคารขอให้กะหล่ำปลีไปยังกะหล่ำปลีของใครบางคนจากสมาชิกในครอบครัวอายุน้อยหรือใช้พินกลิ้ง
เราสามารถใส่กระป๋องด้วยกะหล่ำปลีในบางภาชนะที่จะไม่ยอมแพ้น้ำผลไม้ (จานถาด ฯลฯ ) และทิ้งไว้ในห้องครัว วันต่อมาน้ำผลไม้จะเริ่มถูกปกคลุมด้วยโฟม ลบออกอย่างระมัดระวังและอย่าลืมกะหล่ำปลีเพื่อเจาะแท่งไม้จนกระทั่งด้านล่างตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้อย่างน้อยวันละสองครั้งต่อวัน

เมื่อกะหล่ำปลีจะอยู่บนพื้นผิวของกะหล่ำปลี (มันจะออกไปในกะหล่ำปลี) และชั้นบนสุดของมันจะได้รับรูปลักษณ์ที่ "ซบเซา" คุณสามารถทำความสะอาดกระป๋องด้วยกะหล่ำปลีในตู้เย็นหรือที่เก็บเย็นอื่น กะหล่ำปลีในธนาคารพร้อมแล้ว! ดีที่จะให้กะหล่ำปลีกับธนาคารเพื่อให้เย็นก่อนที่คุณจะเริ่มใช้ตัวอย่าง: อร่อยมากขึ้น และถ้าคุณเพิ่มน้ำมันพืชหอมและหัวหอมสับละเอียดเป็นเพียงควัน! โดยเฉพาะอย่างยิ่งใต้มันฝรั่งร้อนและ Salz ด้วยเลเยอร์

หากคุณมี cappist ในฤดูใบไม้ร่วงคุณไม่ทำงานด้วยเหตุผลใดก็ตามคุณสามารถทำได้ในเวลาอื่น หากคุณต้องการตกแต่งโต๊ะปีใหม่ด้วยกะหล่ำปลีดอง แต่เวลาที่ไม่เหลืออยู่ในเดือนธันวาคมในเดือนธันวาคมคุณไม่สามารถช่วยกะหล่ำปลีดองได้อย่างรวดเร็ว

ความรักมากมาย "กะหล่ำปลีบีทรูทสำหรับขี้เกียจ" สูตรนี้อาจจะต้องลิ้มรสผู้หญิงที่ จำกัด ในเวลา แต่ผู้ที่ต้องการปรนเปรอครัวเรือนของพวกเขา

นอกจากนี้กะหล่ำปลีนี้ยังรวดเร็วปรากฎและกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาน้อยมาก สำหรับการปรุงอาหารของเธอคุณจะต้อง:

กะหล่ำปลีสีขาว - 5 กก.
- หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1-2 หัว
- พริกไทยขม 2-3 ชิ้น

ทำความสะอาดและตัดกระเทียม พริกตัดครึ่งถอดเมล็ดและเยื่อหุ้มภายใน ตัดบาง ๆ และผสมกับกระเทียม หัวผักกาดจะถูกทำความสะอาดจากผิวหนังและดิบยัดฟางบาง ๆ หรือสามบนขูดขนาดใหญ่ ตัดกะหล่ำปลีที่มีชิ้นค่อนข้างใหญ่ประมาณ 3x3 ซม.

จากนั้นส่วนประกอบที่ระบุไว้ทั้งหมดจะวางเลเยอร์ในคอนเทนเนอร์ที่เตรียมไว้ - ตัวอย่างเช่นถังพลาสติก มีความจำเป็นต้องทำให้มันเพื่อให้กะหล่ำปลีวางอยู่แน่น แต่ยังหลวมเพื่อให้น้ำเกลือสัมผัสกับชิ้นส่วนของเธออย่างสม่ำเสมอ

ดังนั้น: ชั้นกะหล่ำปลีกระเทียมกับพริกไทยหัวผักกาด เลเยอร์ดังกล่าวจะเปิดออก 2-3 ชั้นบนเป็นกะหล่ำปลีถ้าเป็นไปได้แฉะที่มีเลเยอร์ที่ราบรื่น ไม่ควรเพิ่มขึ้นเหนือขอบด้านบนของภาชนะ

ความงามทั้งหมดนี้จะต้องมีน้ำเกลือซึ่งจัดทำขึ้นจากส่วนประกอบต่อไปนี้:
ต่อน้ำ 1 ลิตร:
- 2 ช้อนโต๊ะ. l. sololi
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย 9%
- 8-10 ถั่วของพริกไทยหอม
- 3-5 แผ่นลอเรล
ในปริมาณที่ระบุของกะหล่ำปลีจะต้องใช้น้ำเกลือประมาณ 3 ลิตร

เราให้น้ำเดือดละลายเกลือและน้ำตาลในนั้น น้ำควรเย็นลงเล็กน้อยหลังจากที่น้ำส้มสายชูถูกแทรกเข้าไปในนั้นและเติมกะหล่ำปลีดองที่เกิดขึ้น กะหล่ำปลีมีคุณสมบัติป๊อปอัพเพื่อให้ชั้นบนเตรียมอย่างสม่ำเสมอ - จากด้านบนของห้องสวีทกะหล่ำปลีการกดขี่ของแผ่นแบนขนาดที่เหมาะสมและกระป๋องที่มีน้ำตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ได้รับความอดทนต่อไปและรอ ความอดทนที่สุดสามารถเริ่มลองวันต่อมาได้ในภายหลัง มันพร้อมอย่างแท้จริงสำหรับวันกะหล่ำปลีหลังจาก 4-5 มันกลายเป็นสีบีทที่สดใส รสหวานรสหวานและน้ำหอมรสเผ็ดจะช่วยให้ครัวเรือนของคุณพอใจ กะหล่ำปลีสุกจะต้องถูกลบออกไปในความเย็น: อบอุ่นอยู่แล้วมันจะมีรูปร่างเฉียบพลันและเป็นกรดมากขึ้นหลังจากวัน

จานกะหล่ำปลีฤดูร้อน

Sauerkraut เป็นที่นิยมมากในรัสเซียด้วยอาหาร มันถูกเก็บเกี่ยวทุกฤดูใบไม้ร่วงแล้วฤดูหนาวทั้งหมดกินเธอในรูปแบบและเตรียมอาหารทุกประเภทจากมัน

ซุปจากกะหล่ำปลีดองปรุงโดยพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ - นี่คือสิ่งที่ยิ่งใหญ่! น้ำซุปเบียร์ร่วมกับกะหล่ำปลีดองและเครื่องเทศจะอุ่นคุณหลังจากทำงานหรือเดินในที่เย็น

คุณจะต้อง: เนื้อสัตว์บนกระดูก (พวงมาลัยหมูที่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์แบบรมควัน) - 0.5 กก.; Sauer กะหล่ำปลี 500-600 กรัม; มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น; แครอท - 1 ชิ้น; หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 ฟัน; 1 ช้อนโต๊ะ l. วางมะเขือเทศ น้ำมันพืชหรือไขมันหมูสำหรับความหลงใหล, น้ำ, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสครีมและผักใบเขียวสำหรับการออกแบบจานสำเร็จรูป
1. เนื้อของฉันเทน้ำและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ในการต้มน้ำซุปใส่กะหล่ำปลีซาวเออร์ ถ้ามันถูกตัดด้วยลายเส้นยาวหั่นเป็นชิ้นที่สั้นกว่า ล้างก่อนที่จะไม่ต้องการบุ๊คมาร์คในน้ำซุป! ปรุงอาหารอีก 1 ชั่วโมง
3. รับเนื้อลบออกจากกระดูกตัดเป็นชิ้น ๆ และวางไว้บนน้ำซุปอีกครั้ง
4. มันฝรั่งบริสุทธิ์จะใส่ในน้ำซุปและปรุงอาหารจนครบพร้อมความพร้อม เรานำออกให้กวาดมัน (ไม่ได้อยู่ในน้ำซุปข้นและชิ้นใหญ่ แต่ไม่ตัด) เราพับเข้าไปในน้ำซุปอีกครั้งและทำอาหารให้ความร้อนช้า
5. แครอทลูบบนขูดขนาดใหญ่และหัวหอมสับกับกระเทียมผ่านไขมัน (ตามที่คุณเลือก) บีบมะเขือเทศ - วางผัดอย่างทั่วถึง
6. การเชื่อมต่อซุปกับคั่วเกลือเพื่อลิ้มรส
7. ในจานเราใส่สีเขียวขจีและครีมเปรี้ยว

Weathered หนึ่งคืนในซุปน้ำค้างแข็งได้รับรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและน่ารื่นรมย์

กะหล่ำปลีตุ๋น (อาหารลัตเวีย) จัดทำขึ้นดังต่อไปนี้: Sauced กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม, 0.5-0.6 กก. ของแครอท, ขูดบนขูด, 2 หลอด, ไขมัน (ผัก, ไก่, หมู - ตามที่คุณเลือก), ยี่หร่า

ทอดบนหัวหอมสับไขมันอย่างประณีตเพิ่มแครอทของเสียให้เวลา "ลบ" ผักเหล่านี้เข้าด้วยกันเล็กน้อย เพิ่ม Sauer Cabbage น้ำและซากสัตว์ หลังจาก 30-40 นาทีเพิ่ม 1-2 ชั่วโมง l กระป๋องผสมและนำจนกว่าความพร้อม

จานนี้ปรุงในน้ำมันพืชมีความเหมาะสมสำหรับมังสวิรัติและโภชนาการในระหว่างการโพสต์ของคริสตจักร หากคุณกำลังเตรียมไขมันสัตว์จากนั้นก็เป็นเพียงอาหารอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ มันจะทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ

Cabbage Quashen Stew เป็นไส้ที่สวยงามสำหรับพายเกี๊ยวเลเยอร์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากแป้งและจานตนเองแสนอร่อยและเครื่องปรุงกับเนื้อสัตว์ จานนี้กำลังเตรียมคล้ายกับอันก่อนหน้านี้ แต่ด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลีสด

คุณจะต้องใช้พีซี 2 ชิ้น ลุคและแครอท Sauer 0.5 กก. และกะหล่ำปลีสีขาวสด 1 กิโลกรัม

หั่นบาง ๆ หรือถูบนแครอทขูดขนาดใหญ่คั่วด้วยธนูสับโดยครึ่งวงแหวนก่อนที่จะปรากฏตัวของเปลือกทองคำ จากด้านบนกะหล่ำปลีสดสับจะกวนและคั่ว 1-12 นาที เพิ่มกะหล่ำปลี Sauer, สเปรย์, ผสมทุกอย่าง วางไฟให้กับขั้นต่ำปิดฝาและดับไฟระหว่างครึ่งชั่วโมง กะหล่ำปลีในจานสำเร็จรูปไม่ควรกรอบเกินไป แต่ไม่ได้กลายเป็นโจ๊ก เครื่องเทศเพิ่มรสชาติของคุณสองสามนาทีก่อนที่จะปิดจานสำเร็จรูป

การบันทึกกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นประเพณีรัสเซียที่ดีที่ช่วยวิตามินและกระจายอาหารในฤดูหนาว