โซดาเป็นเครื่องดื่มร้อนๆ ที่ช่วยดับกระหายได้ทุกช่วงเวลาของปี ประกอบด้วยส่วนผสมของน้ำบริสุทธิ์และคาร์บอนไดออกไซด์ มนุษย์รู้จักมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว โดยหลักฐานจากบันทึกของฮิปโปเครติสในบทความเรื่องสรรพคุณทางยาของน้ำอัดลม เป็นธรรมชาติจากแหล่งธรรมชาติและสร้างขึ้นโดยคนที่ใช้อุปกรณ์พิเศษ

จนถึงต้นศตวรรษที่ 18 ผู้คนจำนวนหนึ่งสามารถเข้าถึงได้ แต่หลังจากการปฏิวัติอุตสาหกรรมก็แพร่หลายไปในหมู่ประชากรทั้งหมด ทุกวันนี้โซดามีจำหน่ายตามเคาน์เตอร์ของร้านขายของชำทุกแห่งหรือในตู้จำหน่ายเครื่องดื่มอัตโนมัติ แต่ไม่ค่อยมีใครคาดเดาว่าโซดาทำมาจากอะไรและที่ไหน และในจิบแรก หลายคนมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำโซดา?

ความจริงที่น่าสนใจ: โซดาตัวแรกทำโดยโจเซฟ พรีสลีย์ในปี พ.ศ. 2310 เขาเก็บคาร์บอนไดออกไซด์จากถังเบียร์หมักและอิ่มตัวด้วยน้ำสะอาด

โซดาทำมาจากอะไร?

ในตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติและโรงงาน โซดาถูกผลิตขึ้นตามหลักการเดียวกัน ขั้นแรกเตรียมน้ำแล้วอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ นำน้ำสะอาดจากแหล่งธรรมชาติ หากจำเป็นจะต้องผ่านตัวกรองเพื่อทำน้ำให้บริสุทธิ์ มีการตรวจสอบว่ามีสารเคมีแปลกปลอม แบคทีเรีย และสิ่งสกปรกต่างๆ อยู่หรือไม่ หลังจากนั้นก็เทลงในถังและเก็บไว้จนกว่าจะเริ่มการผลิต

ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ถูกส่งมาในกระบอกสูบหรือปล่อยออกมาที่โรงงานโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ คอนเทนเนอร์และฉลากสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกนำเข้ามาในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วและวางในสายพานลำเลียงบนสายพานพิเศษเพื่อการบรรจุเพิ่มเติม นอกจากนี้ยังสามารถล้างด้วยน้ำสะอาดหรือสามารถใช้รูปแบบพิเศษกับพื้นผิวได้ เลือกสีและรสชาติจากธรรมชาติเท่านั้นโดยไม่ใช้สารเคมีเพิ่มเติม สำหรับน้ำหวาน น้ำเชื่อมฟรุกโตสจะถูกเติมลงในโซดา

การผลิตโซดา

น้ำถูกสูบลงในภาชนะพิเศษซึ่งมีการเติมรสชาติและสีย้อมตามสูตร หากจำเป็น จะมีการตรวจสอบความเข้มข้นของส่วนประกอบทั้งหมดและน้ำจะถูกส่งไปยังระยะอิ่มตัว

ผ่านท่อประปา น้ำจะเข้าสู่ถังขนาดใหญ่ซึ่งเรียกว่าตัวอิ่มตัว ประกอบด้วยถังหลายถัง ปั๊ม และระบบควบคุมอัตโนมัติ จากนั้นคาร์บอนไดออกไซด์จะเข้าสู่ความกดอากาศสูง มันทำให้น้ำอิ่มตัวทำให้เกิดกรดคาร์บอนิก Н2СО3 - การรวมกันของโมเลกุลของน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ การเชื่อมต่อไม่เสถียรดังนั้นเมื่อเขย่าจะเกิดฟองแก๊สที่มองไม่เห็นกลิ่น แต่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจมาก สัดส่วนของน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ถูกเลือกอย่างแม่นยำเพื่อให้หลังจากอิ่มตัว โซดาจะถูกส่งไปยังขั้นตอนการบรรจุขวด

ความจริงที่น่าสนใจ: เมื่อเร็ว ๆ นี้ น้ำอัดลมถูกนำมาใช้ทำค็อกเทลหลากหลายชนิด เติมลงในขนมอบและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ คุณสมบัติที่น่าทึ่งของเครื่องดื่มทำให้สามารถใช้ในทุกพื้นที่ของอุตสาหกรรมอาหาร

บรรจุภาชนะ

น้ำอัดลมสำเร็จรูปเข้าสู่เครื่องจ่ายผ่านระบบจ่ายน้ำ ขวดถูกลำเลียงไปตามสายพานลำเลียงไปยังระบบการบรรจุและเติมโซดาสำเร็จรูป เครื่องสามารถบรรจุได้ถึง 150 ขวดต่อนาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ หลังจากเติมแล้วกลไกพิเศษจะปิดคออย่างแน่นหนาด้วยจุกพลาสติกหรือโลหะ ต่อจากนั้น ติดฉลากที่พื้นผิวหรือใช้ภาพวาดเครื่องหมายการค้า

เสร็จสิ้นการผลิต

การควบคุมคุณภาพและการเติมขวดทำได้โดยใช้เลเซอร์และคอมพิวเตอร์ ระบบจะตรวจสอบจุกก๊อก ระดับน้ำ และกำหนดน้ำหนักโดยประมาณเป็นมิลลิวินาที ผู้ตรวจสอบแผนกควบคุมคุณภาพตรวจสอบขวดเพื่อหาข้อบกพร่องและสิ่งแปลกปลอมภายใน หลังจากนั้นน้ำอัดลมก็พร้อมที่จะบรรจุในกล่องและส่งไปที่เคาน์เตอร์ร้านค้า

น้ำอัดลมที่มีรสชาติดีเยี่ยมเป็นที่นิยมของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การผลิตไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมากดังนั้นจึงมีให้สำหรับทุกคนและทุกคนที่ต้องการดับกระหายหรือเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ส่วนผสมของน้ำหวานและคาร์บอนไดออกไซด์เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มอารมณ์ตลอดทั้งวัน

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเลือกข้อความและกด Ctrl + Enter.

การปรากฏตัวครั้งแรกของน้ำอัดลมเกิดขึ้นตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 มิฉะนั้นจะเรียกว่าโซดา ถึงอย่างนั้นผู้บริโภคก็ชอบมันเพราะมีฟองอากาศแปลกๆ บีบลิ้นและทำให้สดชื่นในหน้าร้อน และตั้งแต่นั้นมา โซดาก็กลายเป็นวัตถุดิบหลักในชั้นวางของร้าน ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการซื้อน้ำอัดลมหนึ่งขวด แต่มีไม่กี่คนที่รู้ว่าการทำน้ำอัดลมที่บ้านสามารถทำได้

วิธีทำโซดาที่บ้าน?

มันง่ายมากจริงๆ! เราใช้น้ำแร่หนึ่งแก้วเติมโซดาหนึ่งช้อนชาแล้วดับด้วยน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกสองสามช้อนโต๊ะ (0.5 ช้อนชา) ผัดและคุณทำเสร็จแล้ว! และถ้าคุณเพิ่มมะนาวและน้ำตาลสองสามชิ้น คุณจะได้น้ำมะนาว เมื่อเติมน้ำเชื่อมหรือแยมเป็นเครื่องดื่มรสหวาน

พิจารณาวิธีอื่นๆ ในการรับน้ำโซดาที่บ้าน:

• ผสมเบกกิ้งโซดา 3 ช้อนชากับน้ำตาลผง 5 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวานได้ตามชอบ) เติมกรดซิตริก 6 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในภาชนะที่แยกจากกันคุณสามารถบดขยี้ได้ จากนั้นเราเติมน้ำและเครื่องดื่มรสอร่อยก็พร้อมและรสชาติดีเท่ากับผลิตภัณฑ์จากร้านค้าหรือดีกว่านั้นเนื่องจากไม่มีสารเติมแต่งและสีย้อมที่เป็นอันตราย คุณสามารถใช้น้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มผลไม้แทนน้ำได้
• อีกวิธีหนึ่ง เราต้องการสองตู้คอนเทนเนอร์ เทน้ำลงในหนึ่งและบิดให้แน่น เราทำรูที่ฝาแล้วสอดท่อเข้าไปเพื่อให้แน่ใจว่าแน่น เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในภาชนะที่สองในอัตรา 100 มล. ต่อลิตรของเครื่องดื่มสำเร็จรูป เพิ่มเบกกิ้งโซดาสองช้อนโต๊ะ ปิดและใส่หลอดจากภาชนะแรก น้ำส้มสายชูทำปฏิกิริยากับเบกกิ้งโซดาและปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา ซึ่งจะทำให้น้ำเป็นแก๊ส
• วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้กาลักน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์หนึ่งกระป๋อง คุณต้องเติมกาลักน้ำด้วยน้ำเชื่อมต่อกระป๋องและเครื่องดื่มเต็มไปด้วยหนาม!
• การเตรียมเครื่องดื่มโดยการหมัก เราต้องการน้ำเย็น 4 ลิตร น้ำอุ่น 200 มล. ยีสต์ (5 กรัม) น้ำตาลหนึ่งแก้ว คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่สมุนไพรหรือทาร์รากอน ยีสต์ละลายในน้ำอุ่นเทลงในน้ำเย็น เพิ่มน้ำตาลและสมุนไพรเพื่อลิ้มรสเทลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเย็นเป็นเวลา 5 วัน จากนั้นเครื่องดื่มก็พร้อม

อย่างที่คุณเห็นน้ำอัดลมสามารถซื้อได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเตรียมที่บ้านด้วย ทดลองรสชาติ เตรียมเครื่องดื่มต่างๆ และเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์โฮมเมด - ดีต่อสุขภาพมากกว่าเสมอ! และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพถ้าได้น้ำสำหรับปรุงอาหารจากความทันสมัย

คุณแม่ทุกคนคงเคยเจอคำขอมากกว่าหนึ่งครั้งจากลูกของเธอให้ซื้อขวดเครื่องดื่มอัดลมที่สว่างสดใส มันอร่อยและสนุกมากเมื่อฟองสบู่มาแตะลิ้นของคุณ แต่สิ่งที่บรรจุอยู่ในขวดเหล่านี้ช่างน่ากลัวเกินกว่าจะจินตนาการได้ จะดีกว่าไหมที่จะเรียนรู้วิธีทำโซดาที่บ้านและเอาใจลูกของคุณด้วย

ทฤษฎีฟองสบู่

ก่อนที่จะลองทำน้ำโซดาที่บ้าน คุณต้องเข้าใจองค์ประกอบของน้ำเสียก่อน เครื่องดื่ม "แฟนต้า", "สไปรท์" หรือ "ไบคาล" ของเราทำมาจากอะไร? หากคุณแยกสารทั้งหมดที่มีคำนำหน้า "E" ที่น่ากลัว - สารกันบูด, สีย้อม, สารปรุงแต่งรสและสารก่อมะเร็งออกจากรายการแสดงว่ามีส่วนผสมไม่มากนัก: น้ำกรองธรรมดาและคาร์บอนไดออกไซด์ หลังมีหน้าที่สร้างป๊อปเท่านั้น CO2 ไม่ละลายและไม่จมในน้ำ นอกจากนี้ ยังสามารถให้รสเปรี้ยวที่เป็นลักษณะเฉพาะแก่เครื่องดื่ม

ด้วยหลักการทำงานนี้เองที่เครื่องทำน้ำโซดาที่โด่งดังถูกสร้างขึ้นในสหภาพโซเวียต จำอุปกรณ์ที่โดดเด่นเหล่านี้ซึ่งคุณสามารถซื้อน้ำแร่หรือน้ำเชื่อมหนึ่งแก้วในราคาเพียง 3 kopecks ได้หรือไม่? ภายในเครื่องจักรเหล่านี้มีถังคาร์บอนไดออกไซด์ปกติ

วันนี้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีฟองฟู่โดยใช้อุปกรณ์สำหรับบ้านที่อยู่กับที่ - กาลักน้ำ ส่วนประกอบเหล่านี้สร้างขึ้นจากส่วนประกอบสามส่วน ได้แก่ ตัวเครื่องพลาสติก ขวดคาร์บอนไดออกไซด์ และถังเก็บน้ำ คุณเทน้ำกรองธรรมดาลงในขวด ขันสกรูเข้ากับอุปกรณ์ กดสตาร์ท - และน้ำแร่พร้อมแก๊สก็พร้อม! น่าแปลกที่คุณควบคุมจำนวนฟองสบู่ได้

อ่าน:

• วิธีการเจือจางแอลกอฮอล์อย่างถูกต้อง?

แต่แม้ว่าคุณจะไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวและน่าเสียดายที่ใช้จ่ายเงินในการซื้อ แต่ไม่ต้องกังวล - มีหลายทางเลือกสำหรับการทำเครื่องดื่มอัดลม และจะมีการหารือกันต่อไป

ตัวเลือกแรกและประหยัดที่สุดคือการทำป๊อปโดยใช้ปฏิกิริยาเคมีของน้ำส้มสายชูและโซดา ด้วยวิธีนี้ช่างฝีมือพื้นบ้านทำลูกบอลลอยที่บ้านซึ่งในร้านค้าเต็มไปด้วยฮีเลียม ถึงแม้ว่าในความเป็นจริง ก่อนที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มอัดลม คุณจะต้องทำงานสักหน่อย หรือแม้แต่โทรหาสามีเพื่อขอความช่วยเหลือ

องค์ประกอบและวัสดุที่จำเป็น:

• 2 ขวดพลาสติกพร้อมฝาปิด
• หลอดใส
• กรรไกร;
• กระดาษชำระ;
• น้ำส้มสายชู;
• ผงฟู;
• น้ำบางส่วน;
• เจาะ.

คำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร:

• ใช้สว่านเจาะรูตรงกลางฝาท่อแต่ละอัน

• ใช้หลอดแล้วตัดปลายแต่ละด้านเป็นมุมเพื่อให้เลื่อนเข้าไปในขวดได้ง่ายขึ้น

• จับปลายท่อ ค่อยๆ เลื่อนเข้าไปในรูที่ฝา จุ่มปลายข้างหนึ่งลงในขวดสักสองสามเซนติเมตร ปลายอีกข้างหนึ่งจุ่มจนเกือบถึงก้นขวด

• เทเครื่องดื่มที่คุณต้องการคาร์บอเนตลงในขวดใดขวดหนึ่ง เติมภาชนะที่สอง 1/3 เต็มไปด้วยน้ำส้มสายชู

• ฉีกกระดาษชำระแล้ววาง 1 ช้อนโต๊ะ ล. โซดา. ห่อกระดาษในซองแล้วใส่น้ำส้มสายชูหนึ่งขวด

• ขันฝาทั้งสองขวดให้แน่นแล้วรอให้ปฏิกิริยาสิ้นสุด

• จากนั้นโยนขวดน้ำส้มสายชูทิ้งและเครื่องดื่มอัดลมสามารถเทลงในแก้วและเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน

เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงระดับโลกนี้ซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในสหรัฐอเมริกาเลย แต่ในเยอรมนีในช่วงสงคราม จากนั้นเนื่องจากการห้ามส่งสินค้าที่กำหนดโดยฮิตเลอร์ การนำเข้าน้ำเชื่อมสำหรับการเตรียม "โคคา-โคลา" จึงเป็นไปไม่ได้ และนักวิทยาศาสตร์เคมี Max Keith ได้คิดค้นเครื่องดื่มใหม่ซึ่งประกอบด้วยแอปเปิ้ลเสียและเวย์ เวลาผ่านไป เทคโนโลยีเปลี่ยนไป และวันนี้ "แฟนต้า" มอบให้กับลูกค้าด้วยรสส้ม

หากลูกๆ ของคุณชอบขนมชนิดนี้มาก เราขอแนะนำให้คุณเอาใจพวกเขาสักหน่อย คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำป๊อปส้มที่บ้านในสูตรด้านล่าง

สารประกอบ:

• 3 ส้ม;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ยีสต์หนึ่งซองสำหรับไซเดอร์หรือแชมเปญ

การตระเตรียม:

• เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการล่วงหน้า รวมทั้งกระทะเคลือบฟันขนาดเล็ก

• บนกระต่ายขูดชั้นดี ให้เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มหนึ่งแล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ในกระทะ

• ต้มน้ำเชื่อมข้นจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ แล้วปล่อยให้เย็น
• บีบน้ำจากส้มที่เหลือลงในแก้วแล้วกรองน้ำเชื่อมที่แช่เย็นไว้ที่นั่น

• เติมน้ำกรองสะอาดขวดขนาด 2 ลิตรให้เต็มประมาณ 2/3
• เทไซเดอร์ยีสต์ลงในขวดในลำธารบาง ๆ หาซื้อได้ตามแผนกทำอาหาร

• ตอนนี้เพิ่มน้ำเชื่อมที่ผสมกับน้ำส้มที่นั่น

• ปิดฝาแล้วเขย่าขวดแรงๆ ทิ้งภาชนะให้แช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ถึง 48 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาที่กำหนด เครื่องดื่มสามารถเย็นลงเล็กน้อยและเทลงในแก้ว ประดับด้วยชิ้นส้ม

เครื่องดื่มเปรี้ยว

และในสูตรสุดท้าย คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำโซดาและกรดซิตริกโซดา วิธีนี้ง่ายพอๆ กับการทำน้ำส้มและโซดา แต่ข้อดีคือคุณไม่ต้องการความช่วยเหลือจากผู้ชาย เนื่องจากการกระทำทั้งหมดค่อนข้างง่าย มาเริ่มกันเลย?

สารประกอบ:

• 3 ช้อนชา โซดา;
• 6 ช้อนชา เลมอน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงน้ำตาล;
• น้ำ.

การตระเตรียม:

1. ในชามขนาดเล็กที่แห้งสนิท ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำ
2. นวดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยครกเพื่อให้ได้แป้งละเอียดที่ร่วน
3. เทเนื้อหาของชามลงในโถแล้วปิดฝา
4. หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มฟู่ ให้ใช้ส่วนผสม 2 ช้อนชาแล้วเจือจางลงในแก้วด้วยน้ำ ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด น้ำผลไม้เบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมผลไม้
5. ส่วนผสมฟู่สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในขวดปิดได้ไม่เกิน 30 วัน

คุณยายของเราชอบน้ำอัดลมด้วยและตอนนี้ไม่เพียง แต่เด็ก ๆ แต่ผู้ใหญ่ก็ชอบด้วย วันนี้มีการนำเสนอผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มากมายบนชั้นวางของร้านค้า แต่เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะซื้อน้ำอัดลมที่ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยไปพร้อม ๆ กัน แต่คุณต้องการดับกระหายด้วยโซดาเย็นๆ ในช่วงหน้าร้อน นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องละทิ้งความอร่อยที่ทุกคนรัก คุณยังสามารถทำโซดาที่บ้านได้ เกี่ยวกับวิธีการเตรียมเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณอย่างง่ายดายและราคาไม่แพง

ทฤษฎี

อันที่จริง การทำโซดาที่บ้านนั้นเป็นเรื่องง่าย แค่ศึกษาสูตรไม่กี่อย่างที่ใช้คาร์บอนไดออกไซด์ CO2 ก็เพียงพอแล้ว ส่วนประกอบนี้ไม่ไหม้ ไม่มีกลิ่น ไม่มีสี แถมทุกอย่างยังมีน้ำหนักมากกว่าออกซิเจนเท่าเดิม นอกจากนี้ CO2 จะละลายอย่างรวดเร็วในของเหลวและทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

นี่คือวิธีการทำโซดาในอดีตสหภาพโซเวียต จำตู้จำหน่ายเครื่องดื่มที่มีขายในสมัยนั้นตามถนนแทบทุกแห่งในสมัยนั้นได้หรือไม่? ภายในเครื่องเหล่านี้ภายใต้ความกดดันในอ่างเก็บน้ำที่มีน้ำหวานอยู่แล้วมีการจ่ายก๊าซ CO2 ซึ่งตามที่กล่าวไว้ข้างต้นถูกละลายในนั้นอย่างสมบูรณ์

ในการทำโซดาที่บ้านคุณสามารถใช้กระบอกสูบหรือกาลักน้ำแบบพิเศษ ส่วนหลังอุปกรณ์ดังกล่าวมีอยู่ในร้านค้าในครัวเรือนทุกแห่ง ด้วยกาลักน้ำก๊าซที่จำเป็นจะถูกจ่ายเป็นส่วน ๆ ให้กับเครื่องดื่มที่มีอยู่

หากคุณไม่สามารถซื้อขวดหรือกาลักน้ำเพื่อทำโซดาได้ คุณสามารถเริ่มผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้โดยใช้วิธีการชั่วคราว ซึ่งรวมถึงโซดาและน้ำส้มสายชู หากคุณผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ ในที่สุดปฏิกิริยาเคมีจะเริ่มต้นขึ้น ในระหว่างนั้นจะมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา เพื่อให้การทดลองประสบความสำเร็จ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้จะต้องผสมในสัดส่วนต่อไปนี้: น้ำ 1 ลิตร + 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% + 2 ช้อนชา ผงฟู. นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้น คุณต้องเตรียมสินค้าคงคลังต่อไปนี้ก่อน:

• ท่อพีวีซียาวสูงสุด 1 ม.
• ขวดพลาสติกสองขวด (จะดีกว่าถ้ามืด);
• สองปก. ต้องทำรูในปลั๊กก่อน รูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางควรน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อ

ทำน้ำอัดลม

ดังนั้นคุณจะทำโซดาที่ถูกต้องได้อย่างไร?

• นำขวดที่ทำไว้ล่วงหน้า เติมน้ำหนึ่งอันแล้วใส่กรดอะซิติกและโซดาในครั้งที่สอง จำไว้ว่าปฏิกิริยาเคมีไม่จำเป็นต้องเริ่มทันที ด้วยเหตุนี้จึงต้องห่อโซดาด้วยผ้าเช็ดปากและโรยด้วยน้ำส้มสายชู ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่พลาดกับการปิดฝาขวด ทุกอย่างจะเสร็จสิ้นจนถึงช่วงเวลาที่ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เริ่มวิวัฒนาการ ดังนั้นคุณจะไม่สูญเสียสารนี้เพียงส่วนเดียว
• นอกจากนี้ยังควรกล่าวด้วยว่าต้องติดหลอดเข้ากับฝาอย่างแน่นหนา เพื่อป้องกันการรั่วไหลของ CO2;
  คุณสามารถใช้โพลีเอทิลีนหรือฟอยล์แทนกระดาษเช็ดปากได้ เจาะรูเพื่อให้ปฏิกิริยาเคมีไม่ลากเป็นเวลานาน
• ทันทีที่คาร์บอนไดออกไซด์เริ่มวิวัฒนาการ คุณต้องเขย่าขวดให้ดี ระยะเวลาการเขย่าอย่างน้อย 5 นาที ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำให้ส่วนประกอบโต้ตอบได้มากที่สุด

ขั้นตอนทั้งหมดข้างต้นจะช่วยให้คุณทำเครื่องดื่มอัดลมเล็กน้อย ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้

คลาสสิกของประเภท - "โซดา"

ในการทำน้ำอัดลมแบบคลาสสิกที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษและส่วนผสมพิเศษใดๆ ดังนั้นสิ่งแรกที่คุณต้องการคือน้ำ ทางที่ดีควรทำให้ของเหลวบริสุทธิ์ล่วงหน้าโดยใช้ตัวกรองสำหรับใช้ในครัวเรือน

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 เพื่อลดต้นทุนในการผลิตน้ำอัดลม เคมีจึงเริ่มถูกนำมาใช้ในกระบวนการผลิต โซดาถูกเติมลงในน้ำซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับกรด บางครั้งเกลือก็เป็นส่วนหนึ่งของโซดาด้วย ดังนั้นน้ำจึงได้รับส่วนของคาร์บอนไดออกไซด์และกลายเป็นน้ำอัดลม ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับสภาพบ้าน

เครื่องดื่มที่ได้จะมีโซเดียมไบคาร์บอเนตและกรดตกค้าง ซึ่งหมายความว่าโซดาดังกล่าวแทบไม่มีประโยชน์ คุณต้องเข้าใจด้วยว่าในกระบวนการทำอาหารคุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุอย่างชัดเจน มิฉะนั้นคุณจะได้รับอันตรายไม่เพียง แต่ยังดื่มรสจืดอีกด้วย แม้จะมีทั้งหมดข้างต้น แต่ต้นทุนการผลิตก็น้อยมาก

วิธีทำโซดาด้วยกาลักน้ำ?

เริ่มแรกเทน้ำลงในกาลักน้ำหลังจากนั้นบิดกระบอกสูบที่มีคาร์บอนไดออกไซด์ในอาหาร รอสองสามวินาทีก็เพียงพอแล้วและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มที่ไม่มีใครเทียบได้

ควรจะกล่าวว่าการเทน้ำโซดาสะดวกมากในเวลาเดียวกัน ด้วยการกดคันโยก คุณสามารถเติมน้ำอัดลมเย็นลงในแก้วได้ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บเครื่องดื่มได้ในสภาวะปกติโดยไม่สูญเสียคุณภาพเดิม

หากคุณใช้น้ำแร่เป็นส่วนผสม ในที่สุดคุณจะได้เครื่องดื่ม ซึ่งในองค์ประกอบของมันจะคล้ายกับน้ำแร่ธรรมชาติ มันจะประกอบด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์และฟองอากาศคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งมักจะทำให้สดชื่น

สำหรับด้านการเงิน วิธีการผลิตนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของน้ำอัดลม แต่ยังประหยัดเงินอีกด้วย 1 ลิตรราคาเพียง 20 รูเบิล เมื่อเทียบกับราคาในร้านค้าและร้านกาแฟแล้ว ราคานี้ถือว่าน้อยมาก

วิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมโซดาที่บ้านคือการใช้กาลักน้ำ ดังนั้นอุปกรณ์นี้จะต้องซื้อเพียงครั้งเดียวเท่านั้น การซื้อจะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 1,500 รูเบิล

อย่างที่คุณเห็น การทำโซดาที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถใช้เครื่องมือที่มีอยู่หรือเตรียมและซื้อกาลักน้ำพิเศษ ไม่ว่าในกรณีใดการทำโซดาที่บ้านคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำที่ขายในร้านค้า

พวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับโซดาเป็นครั้งแรกในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 เธอชอบมันมากและไม่ทิ้งชั้นวางของร้านตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ในศตวรรษที่ผ่านมา น้ำอัดลมเรียกว่าโซดา และซื้อจากเครื่องจำหน่ายอัตโนมัติ วันนี้หาซื้อง่ายทุกร้าน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าการทำโซดาที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน การเตรียมการจะใช้เวลาสองสามนาที และเป็นผลให้คุณสามารถดื่มดับกระหายได้มากกว่าหนึ่งลิตร

วิธีทำโซดาจากน้ำธรรมดา?

มีหลายวิธีที่ไม่ซับซ้อนอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณจะต้องใช้น้ำแร่ผสมกับโซดาและกรดซิตริก

วิธีที่ 1

วัตถุดิบ:

การทำโซดาด้วยวิธีอื่นที่บ้านทำได้ง่ายเช่นกัน

สูตรนี้ใช้ได้ดีในการทำโซดาป๊อปขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

วิธีที่ 2

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำน้ำอัดลมหนึ่งลิตรโดยเติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้เทของเหลวลงในภาชนะที่ 1 แล้วหย่อนหลอดลงไป ปิดฝาให้แน่น เทโซดาและน้ำส้มสายชูลงในขวดที่สอง เราปิดผนึกเหมือนขวดแรก
2. ติดตั้งท่อสำหรับเปลี่ยนก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ด้านบน เขย่าของเหลวในขวดเป็นเวลา 5-7 นาที
3. ดังนั้นที่บ้านจึงปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และทำให้ของเหลวอิ่มตัวทำให้อัดลม หลังจากเตรียมเครื่องดื่มแนะนำให้แช่เย็น จำไว้ว่าเครื่องดื่มนี้ดับกระหายได้ดีที่สุดเมื่อเมาเย็น

วิธีที่ 3

วิธีที่น่าสนใจในการทำเครื่องดื่มอัดลมที่บ้านคือการใช้คาร์บอนไดออกไซด์สำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ภาชนะบรรจุกาลักน้ำเต็มไปด้วยของเหลว (ควรระบายความร้อน - เพื่อความอิ่มตัวของคาร์บอนไดออกไซด์อย่างมีประสิทธิภาพ) และปิดให้แน่น
2. ถังคาร์บอนไดออกไซด์เชื่อมต่อกับการชาร์จ
3. วาล์วถูกคลายเกลียว เมื่อคาร์บอนไดออกไซด์ทั้งหมดเข้าสู่กาลักน้ำแล้ว ให้คลายเกลียวกระบอกสูบแล้วปิด
4. โซดาพร้อม!

วิธีที่ 4

ที่บ้านคุณสามารถทำเครื่องดื่มอัดลมได้โดยการหมัก

วัตถุดิบ:

• แช่เย็นประมาณ 4 ลิตรและน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะ ในกรณีเดียวกัน ถ้าไม่มียีสต์ขนมปัง คุณสามารถใช้ยีสต์เบียร์ได้ แต่ใช้ปริมาณที่น้อยกว่า - ที่ปลายช้อนชา
• คุณสามารถเพิ่มรสชาติธรรมชาติหนึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรส

อาจเป็นของเหลวเข้มข้น: เครื่องดื่มผลไม้ น้ำมะนาว ฯลฯ หรือสมุนไพร: ทาร์รากอนหรือมิ้นต์

วิธีทำอาหาร:

สำหรับผู้ที่ต้องการทดลองและรับรสชาติเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้าน เราแนะนำให้เติมน้ำมะนาว อุซวาร์ เครื่องดื่มผลไม้ หรือน้ำผลไม้ชนิดใดก็ได้ คุณสามารถบรรลุผลและรสชาติ

อย่างไรก็ตาม ทุกคนไม่สามารถดื่มน้ำอัดลมได้ ดังนั้นจึงมีเหตุผลที่จะค้นหาวิธีทำน้ำนิ่งจากน้ำอัดลม?

มี 2 ​​วิธีหลักในการรับน้ำนิ่ง:

• เขย่าและเปิดทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
• เพื่อส่งกระแสออกซิเจน (ไนโตรเจนบริสุทธิ์) ผ่านของเหลว - สิ่งนี้ "พัด" คาร์บอนไดออกไซด์ออกมา

การทำกิจวัตรทั้งสองอย่างไม่ใช่เรื่องยากเลย น้ำอัดลมอาจเป็นน้ำธรรมชาติหรือน้ำเทียมก็ได้ สมมุติว่าความอิ่มตัวตามธรรมชาติเป็นปรากฏการณ์ที่หายากมาก

แต่เราทุกคนรู้ดีว่ามันอร่อยแค่ไหน! ลองใช้วิธีการด้านบนและเลือกวิธีที่คุณชื่นชอบ!