หลังจาก seaming ให้หมุนเหยือกแล้วห่อไว้ในที่อบอุ่นและรอจนกว่าจะเย็นสนิท

ส่วนผสม

ถึงขวดขนาด 1 ลิตร:

• มะเขือยาว 1 กก.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอท
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหลายสาขา
• ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง
• น้ำ 700 มล.;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• 10 ถั่วของ allspice;
• 1-2 ใบกระวานแห้ง
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา;
• กลีบดอก 3-5 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

การจัดเตรียม

ตัดปลายมะเขือทั้งสองข้างแล้วแทงผักด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ เทน้ำลงในกระทะให้พอดีกับมะเขือยาวทั้งหมด ต้มน้ำและละลายเกลือ½ช้อนโต๊ะในนั้น

จุ่มมะเขือในกระทะประมาณ 5-6 นาที พวกเขาจะนุ่มขึ้นและผิวจะเริ่มประจบประแจงเล็กน้อย โอนผักไปที่กระชอนและบีบจานด้านบนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน

ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอก สับกระเทียมอย่างหยาบสับสมุนไพร

ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้ใส่กระเทียมสมุนไพรและแครอท จากนั้น - ส่วนหนึ่งของมะเขือยาว ทำซ้ำเลเยอร์จนกว่าคุณจะถึงด้านบนของกระป๋อง

เทน้ำ 700 มล. ลงในกระทะที่สะอาดเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ผักชีฝรั่งมัสตาร์ดและกานพลู นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที

เพิ่มน้ำส้มสายชูหมักและผสม เทผักดองด้วยน้ำเดือดแล้วม้วนขวด

ส่วนผสม

สำหรับ 2 กระป๋อง 1 ลิตร:

• 2 กิโลกรัมมะเขือยาวปอกเปลือก;
• กระเทียมขนาดกลาง 2 หัว;
• 2 พริกร้อน
• 2 หัวหอม;
• น้ำ 250 มล.;
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 125 มล. 9%

การจัดเตรียม

ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ½ซม. ใส่น้ำมันลงในกระทะและวางมะเขือยาวไว้ในชั้นเดียว

ส่วนผสม

สำหรับ 3 กระป๋อง 1 ลิตร:

• มะเขือยาว 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ1½กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 125 มล.;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมขนาดกลาง 1 หัว;
• ½พริก
• น้ำส้มสายชู 75 มล. 9%

การจัดเตรียม

ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อทำน้ำผลไม้

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะใส่มะเขือยาวเนยเกลือและน้ำตาลแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ลดอุณหภูมิและปรุงอาหารตื่นเต้นเป็นเวลา 20 นาที

เพิ่มกระเทียมสับละเอียดและพริกและปรุงอาหารอีก 20 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ วางมะเขือยาวและซอสในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ส่วนผสม

สำหรับ 3 กระป๋องที่มีปริมาตร½ลิตร:

• มะเขือยาว1½กิโลกรัม
• เกลือ 3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 3 หัวกลาง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1 พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำส้มสายชู 60 มล. 9%;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. โรยด้วยเกลือ 1 ช้อนชาแล้วผสมทิ้งไว้ 15 นาที

บีบและล้างมะเขือยาว ทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองทองทั้งสองด้าน บดกระเทียมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลและผสม

ผสมกระเทียม 1 ช้อนชาที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางมะเขือยาวสองสามวงไว้ด้านบน ทำซ้ำเลเยอร์จนเต็มกระป๋อง

คลุมพวกเขาด้วยฝาและวางในกระทะครอบคลุมด้วยผ้า เทน้ำลงบนบ่าของกระป๋องแล้วนำไปต้ม ฆ่าเชื้อกระป๋องเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

ส่วนผสม

บนขวดขนาด1½ลิตร:

• มะเขือยาว 600 กรัม
• พริกหยวก 400 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีบด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น asp ช้อนชา
• น้ำ 500 มล.;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• กระเทียม 8 กลีบ

การจัดเตรียม

ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นแบนหนาและพริกปอกเปลือกเป็นเส้นขนาดใหญ่ ใส่ผักในชามและเทน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงโยนทิ้งในกระชอน

เทน้ำตาลเกลือผักชีและพริกไทยดำลงในกระทะแล้วเทน้ำ คนให้ละลายส่วนผสมและนำไปต้ม ลบจากความร้อนเทน้ำส้มสายชูและผสมอีกครั้ง

ใส่กระเทียมที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางมะเขือยาวและพริกไทยไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยน้ำดอง

ครอบคลุมขวดที่มีฝาปิดและวางในกระทะด้านล่างซึ่งถูกปกคลุมด้วยผ้า เทน้ำลงบนบ่าของกระป๋องลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 25 นาทีแล้วม้วนขึ้น

ส่วนผสม

สำหรับ 3 กระป๋องที่มีปริมาตร½ลิตร:

• มะเขือยาว1½กิโลกรัม
• 1½ช้อนโต๊ะเกลือ
• กระเทียมขนาดกลาง 1 หัว;
• 1 พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำส้มสายชู 70 มล. 9%;
• น้ำมันพืช 80 มล.

การจัดเตรียม

ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่เติมเกลือหนึ่งช้อนและวางมะเขือยาว

ผัดเบา ๆ นำน้ำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 5 นาที พับมะเขือยาวเป็นกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน

สับกระเทียมและผักชีอย่างประณีต เพิ่มแผ่นพริกไทยร้อนเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมันให้เข้ากันแล้วผสม

โอนมะเขือยาวลงในชามเพิ่มส่วนผสมกระเทียมและผสมเบา ๆ เกลือถ้าจำเป็น แจกจ่ายมะเขือยาวให้เป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วางไว้ในกระทะด้วยผ้าคลุมด้วยด้านล่าง ปิดฝาช่องว่างและเทน้ำลงบนไหล่ของกระป๋องลงในกระทะ ฆ่าเชื้อขวด 15 นาทีหลังจากเดือดและม้วน

ส่วนผสม

สำหรับความจุ 4 กระป๋อง½ลิตร:

• มะเขือยาว 1 กก.
• แครอท 300 กรัม
• พริกหยวกปอกเปลือก 500 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ 150 มล.;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 9%

การจัดเตรียม

สับมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่ ขูดแครอทในกระต่ายขูดสำหรับ พริกปอกเปลือกจากเมล็ดและต้นถูกตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ

ใส่ผักในกระทะ เพิ่มกระเทียมสับ, ซอสมะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, เนยและน้ำส้มสายชู วางกระทะบนไฟที่ช้าแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งผักปล่อยน้ำออก

เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารกวนต่อไปอีก 10 นาที จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและวางในกระทะด้วยผ้าคลุมไว้ด้านล่าง

ครอบคลุมมะเขือยาวที่มีฝาปิดเทน้ำลงบนไหล่ของกระป๋องลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด ฆ่าเชื้อกระป๋องเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น

ส่วนผสม

สำหรับ 2 กระป๋องที่มีปริมาตร½ลิตร:

• มะเขือยาว 1 กก.
• น้ำมันพืช 150 มล.
• วอลนัท 100 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง½พวง;
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 9%;
• เกลือ 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. ครึ่งเนยบนแผ่นอบสองแผ่น ใส่มะเขือยาวไว้ในชั้นเดียวแล้วโรยด้วยน้ำมันที่เหลือ นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

บดถั่วและกระเทียมด้วยเครื่องปั่น ผสมกับพริกไทยร้อนสับผักชีฝรั่งสับน้ำส้มสายชูและเกลือ

ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้ใส่ส่วนผสมกระเทียมหนึ่งช้อนชาแล้วแบน ใส่มะเขือยาวสองสามวงไว้ด้านบน ทำซ้ำเลเยอร์จนส่วนผสมหมด

คลุมผ้าก้นกระทะและวางกระป๋องไว้ที่นั่น คลุมด้วยฝาแล้วเทน้ำลงบนไหล่ของกระป๋องลงในกระทะ นำไปต้มฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีและม้วนขวด

ส่วนผสม

สำหรับ 3 กระป๋อง 1 ลิตร:

• มะเขือม่วง 1,400 กรัม
• 1½ช้อนโต๊ะเกลือ
• 700 กรัม
• พริกหยวกปอกเปลือก 700 กรัม
• มะเขือเทศ 1,400 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 4½ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• น้ำมันพืช 200 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 70 มล. 9%

การจัดเตรียม

ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยเกลือ½ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที สะเด็ดน้ำออกจากเครื่องล้างผักแล้วบีบออก

ตัดแตงกวาออกครึ่งวงกลมแล้วปอกพริกออกจากเมล็ดและต้นเล็ก ๆ ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อรับน้ำ

เทน้ำมะเขือเทศลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟกลาง เพิ่มหัวหอมสับหยาบ หลังจาก 5 นาทีใส่ผักที่เหลือในกระทะ

ผัดและนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารกวนต่อเนื่องอีก 20 นาทีภายใต้ฝา ใส่เกลือน้ำตาลเนยและน้ำส้มสายชู ผัดและปรุงอาหารอีก 5 นาที จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ส่วนผสม

สำหรับ 1 กระป๋อง 1 ลิตรและ 1 กระป๋อง 250 มล.:

• มะเขือยาว 1 กก.
• เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลี 250 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• พริกไทยป่นเล็กน้อย - เลือกได้;
• น้ำส้มสายชู 150 มล. 6%

การจัดเตรียม

หั่นมะเขือยาวแต่ละชิ้นออกเป็น 3-4 ชิ้น ใส่ในน้ำเดือดเค็มประมาณ 4-5 นาทีและทิ้งในกระชอน

สับกะหล่ำปลี บดแครอทกระเทียมและพริกไทยร้อนในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมของแครอทและน้ำส้มสายชูลงในกะหล่ำปลีและผสม

ตัดมะเขือเย็นเล็กน้อยเป็นก้อนขนาดใหญ่ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้ผสมมะเขือยาวและผักหลาย ๆ ชั้นไว้แน่น ชั้นบนสุดควรเป็นกะหล่ำปลี สะสมกระป๋อง

มะเขือยาวมีมากมายปรากฏขึ้นใกล้กับฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงเวลานี้ของปีคุณสามารถซื้อได้ในราคาถูก คุณต้องการปรุงมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวอย่างไร! เป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมมากที่ได้พิมพ์ขวดใหม่สำหรับปีใหม่!

บางทีคุณยังใหม่กับธุรกิจการทำอาหารและไม่ทราบสูตรอาหารที่เหมาะสมไม่สามารถจินตนาการได้ว่ามันจะอร่อยและมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการปรุงอาหารทั้งหมดนี้หรือไม่? ทำอาหารแปดสูตรที่น่าทึ่งและทำหน้าท้องอย่างแท้จริงในฤดูหนาว!

มะเขือยาวเป็นผักที่คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่คาเวียร์ แต่ยังมีสิ่งที่น่าสนใจมากมาย ถ้าคุณชอบมะเขือยาวและต้องการที่จะสนุกกับมันตลอดทั้งปีนี่เป็นเรื่องง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องปิดมันสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรมะเขือยาวมากมายสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะได้รับการชื่นชมรวมถึงผู้ที่กินมังสวิรัติเป็นวิถีชีวิตหรือผู้ที่กำลังรับประทานอาหาร ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ให้ความบันเทิงและอร่อยที่สุดสำหรับการรักษามะเขือในช่วงฤดูหนาว

มะเขือยาวกระป๋องสำหรับฤดูหนาว: สูตรดั้งเดิม - รวดเร็วและอร่อย

ลำดับของการกระทำสำหรับการเตรียมอาหารมะเขือที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ทำตามหลักการง่ายๆเปลี่ยนส่วนผสมที่คุณจะได้รับหลากหลายอร่อย สูตรมะเขือยาวที่เราเลือกสรรสำหรับฤดูหนาวจะช่วยรักษาวิตามินที่ซับซ้อนในผัก

จานนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่ถึงแม้จะมีความเรียบง่าย แต่การดูแลรักษาก็มีประโยชน์และอร่อยมาก

ส่วนประกอบ:

• มะเขือยาว - 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1.2 กิโลกรัม
• พริกไทยอ่อน - 0.5 กิโลกรัม
• แครอท - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 0.5 กิโลกรัม
• สีเขียว - 50 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม - 1.5 หัว
• เกลือและน้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะละ
• น้ำมัน - 0.6 ลิตร

ในมะเขือยาวให้ตัดหาง หั่นผักเป็นวงกว้างประมาณครึ่งเซนติเมตรอย่าลืมใส่เกลือ ใส่จานแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ปอกเปลือกมะเขือเทศ

เพื่อให้ง่ายขึ้นให้จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงเหมือนแครอท ปอกเปลือกเมล็ดผักกาดและหั่นเป็นก้อน สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต

แพร่กระจายส่วนผสมในกระทะไม่อย่างใด แต่ในชั้น: แครอท, หัวหอม, ผักกาดหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, มะเขือยาว โรยหน้าด้วยเกลือ โรยบนสุด - นั่นคือมะเขือยาว - กับผักใบเขียวและเทน้ำมัน

ปิดกระทะและตั้งค่าเป็นก๊าซขนาดกลาง เคี่ยวจานประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้ดับมันทำขวดฆ่าเชื้อ เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยถึงความพร้อมให้ใส่ในไหและปิดด้วยฝา จากนั้นฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำอีกครึ่งชั่วโมง

เมื่อกลิ้งขวดขึ้นแล้วให้คว่ำและทิ้งไว้สองสามวัน ขอแนะนำให้ถอดมะเขือยาวในตู้กับข้าว แต่ถ้าห้องเย็นพอคุณสามารถทิ้งไว้ที่นั่นได้

การเก็บรักษามะเขือมะเขือจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกการอนุรักษ์ซึ่งเรียกว่า“ เลียนิ้วของคุณ” จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่รักคม ในการใส่มะเขือยาวฉ่ำลงในถังสำหรับฤดูหนาวในเหยือกโดยใช้สูตรอาหารจอร์เจียเราจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - 5 กิโลกรัม
• สลัดพริกไทย - 17 ชิ้น
• กระเทียม - 21 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 5 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 0.3 ลิตร
• น้ำมัน - 0.35 ลิตร

สับมะเขือในก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะหรือภาชนะลึกอื่น ๆ ผสมกับเกลือและทิ้งไว้คนเดียวประมาณครึ่งชั่วโมง

ปอกเปลือกผักกาดหอมจากเมล็ดแล้วแตกเป็นก้อนปั่น พริกก็ถูกกับเมล็ดและกระเทียมก็เหมือนกัน สำหรับการขาดเครื่องปั่นจะอนุญาตให้ใช้เครื่องบดเนื้อ แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ต้องการมากที่สุด

ตามเวลาที่คุณจัดการกับพริก, มะเขือยาวควรปล่อยให้น้ำออกแล้วระบายออก ทอดมะเขือยาวไว้ในกระทะจนกระทั่งเนื้อเบาเริ่มคลุมด้วยสีน้ำตาลทอง

ใส่พริกและกระเทียมลงในกระทะเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ต้มให้สุกแล้วใส่มะเขือยาวลงไป ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วต้มต่ออีกประมาณสิบนาที

ตอนนี้คุณสามารถหมุนส่วนผสมลงในขวดที่เตรียมไว้ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อพลิกพวกมันห่อมันและรอจนกว่ามันจะเย็น

มะเขือม่วงเกาหลี

ในเกาหลีก็ชอบทานมะเขือยาวด้วย และพวกเขายังรู้วิธีปรุงอาหารให้อร่อย สูตรมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวมีสูตรมากมาย แต่วิธีที่เกาหลีควรค่าแก่การเคารพ ลองสูตรที่น่าสนใจนี้คุณต้องลองแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• มะเขือยาว - 4.7 กิโลกรัม
• พริกไทยอ่อน - 1.2 กิโลกรัม
• แครอท - 1.2 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1.2 กิโลกรัม
• กระเทียม - หัวโต 2 หัว;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่นร้อน - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - ตามความชอบ

ล้างผัก สับมะเขือและเกลือพวกเขา และปล่อยให้ยืนในความเงียบและความสงบสุขประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาปล่อยของเหลวทั้งหมดของพวกเขา

แครอทปอกเปลือกจะต้องขูดซึ่งจะใช้ในการทำแครอทเกาหลี ปกติที่นี่ไม่เหมาะ มันจะดีกว่าถ้าใช้แบบพิเศษเพราะการหั่นแครอทสดด้วยฟางเส้นเล็กบาง ๆ ที่ใช้มีดจะทำให้เกิดปัญหาอย่างมาก

ไส้ผักกาดหอมและเป็นอิสระจากเมล็ดหั่นเป็นเส้น หัวหอมเป็นวงครึ่งและกลีบกระเทียมจะผ่านการบดกระเทียมพิเศษ หากไม่มีให้ใช้เครื่องขูดที่ละเอียด

ยกเว้นมะเขือยาวผสมผักอื่น ๆ ทั้งหมดลงในกระทะหรือชาม โรยด้วยพริกไทยแดงเทน้ำส้มสายชูกับผักแล้วลืมส่วนผสมนี้ประมาณห้าชั่วโมง

ในตอนท้ายของเวลานี้ทอดมะเขือยาวในกระทะและผสมกับผักอื่น ๆ

จัดเรียงสลัดที่เกิดในขวดที่เตรียมไว้ แต่มันเร็วเกินไปที่จะม้วน ก่อนอื่นต้องทำการฆ่าเชื้อกระป๋อง ครึ่งลิตร - สิบห้านาทีและปริมาณหนึ่งลิตร - ครึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถม้วนครอบและทิ้งไว้ให้เย็น

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วพอที่จะเตรียมสูตร lecho มะเขือแน่นอนจะตกหลุมรักกับทุกครัวเรือนของคุณ

ส่วนประกอบ:

• มะเขือยาว - 2.3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
• สลัดพริกไทย - 0.6 กิโลกรัม
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน - 0.2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

ปอกเปลือกมะเขือเทศ เพื่อให้ผิวหนังลอกออกง่ายขึ้นให้นำไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่แล้วแช่ในน้ำเย็น - ผิวจะลอกออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม บดมะเขือเทศ "เปล่า" ในเครื่องบดเนื้อ

ใส่มวลมะเขือเทศลงในกระทะลึกเทน้ำตาลเกลือน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป ปรุงอาหารไม่เกินสองสามนาที ในขณะที่มะเขือเทศกำลังเดือดให้ปอกเมล็ดและสับพริกอย่างละเอียด - ทั้งสลัดและร้อน

โยนมะเขือเทศและปรุงอาหารสักสองสามนาที สับมะเขือยาวที่ล้างในแถบเล็ก ๆ แล้ววางในกระทะด้วย

สับกระเทียมอย่างละเอียดแล้วใส่ผัก เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนี้เดือดทำอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง เพิ่มผักใน lecho และรออีกประมาณสามนาที หลังจากนั้นคุณสามารถวางคาเวียร์ลงบนฝั่งและม้วนตัวได้ทันที

สำหรับฤดูหนาวมีสูตรที่งดงาม“ ลิ้นของแม่บุญธรรม” - คุณจะไม่เพียงเลียนิ้วของคุณเท่านั้น แต่ยังขออาหารเสริมด้วย

จานที่มีชื่อเสียงนี้จะดึงดูดคนรักเผ็ดอย่างแน่นอน สูตรเป็นแบบคลาสสิคและง่ายมากในการเตรียมและส่วนประกอบจะช่วยเราด้วยความช่วยเหลือจากที่เราม้วนลิ้นแม่กฎหมายมะเขือในธนาคารสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน:

• มะเขือยาว - 0.9 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 0.9 กิโลกรัม
• ผักกาดหอม - 0.9 กิโลกรัม
• พริกไทยร้อน - 5 ฝัก
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมัน - 1 ถ้วย

ปอกเปลือกมะเขือ ทำแบบเดียวกันกับมะเขือเทศ - จุ่มในน้ำร้อนและเย็น จากนั้นผิวจะถูกลบออกได้ง่ายขึ้นมากเนื่องจากการลดลงของอุณหภูมิที่คมชัด ทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ด - ทั้งสลัดและร้อน ปอกเปลือกกระเทียม บดผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือยาวในเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในมันฝรั่งบดที่เกิดขึ้น บดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ วางมะเขือยาวและส่วนผสมผักในกระทะลึก ตั้งหม้อด้วยแก๊สขนาดเล็กและปล่อยให้มันทำอาหารสำหรับสามสิบนาที ขอแนะนำให้คนในช่วงเวลาเล็ก ๆ เพื่อให้ส่วนผสมไม่ไหม้ วางขนมขบเคี้ยวที่เสร็จแล้วลงในธนาคารแล้วม้วนมันด้วยกุญแจ

มีสูตรมะเขือยาววิเศษที่ให้คุณปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยรสเห็ด

มันยากที่จะเชื่อ แต่มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นเหมือนเห็ด คุณสามารถบรรลุรสชาติเช่นเห็ดดองลื่นโดยใช้เวทมนตร์สามัญ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะช่วยให้เราบรรลุความคล้ายคลึงกันอย่างสมบูรณ์กับเห็ด:

• 5 กลีบกระเทียม
• มะเขือยาว 2.5 กก.
• น้ำส้มสายชูขนาดใหญ่ 12 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำบริสุทธิ์ 2.7 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง 300 กรัม
• 350 มล. น้ำมันพืช
• 5 ช้อนเกลือขนาดใหญ่

กระบวนการมหัศจรรย์:

คุณต้องใช้ถาดที่ใหญ่และสะดวก เทน้ำส้มสายชูใส่เกลือลงไปในกองไฟ ล้างผักกำจัดเปลือกและก้าน เราหั่นมะเขือยาวเป็นลูกบาศก์ 2 ลูกบาศก์เซนติเมตร เมื่อถึงเวลาที่หั่นผักเนื้อหาในกระทะควรต้ม

ค่อย ๆ วางมะเขือยาวสับไว้ในนั้นรอให้มันเดือดและบันทึกเวลา หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้นำออกจากความร้อนและกรองเนื้อหาผ่านกระชอน ไม่มีใครทราบแน่ชัดว่ามะเขือเปราะบางจุดเปลี่ยนเป็นเห็ดบางทีในวินาทีนั้น!

ในขั้นตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องระบายน้ำให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้คุณสามารถวางกระชอนบนจานลึกและรอ 30 นาทีโดยวิธีทั้งหมดผักขมจะหายไปพร้อมกับน้ำ ในขณะที่ของเหลวไหลลงมาปอกกระเทียมสับผักชีลาวและผสมกับก้อนมะเขือที่เย็นแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

โดยหลักการแล้วมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมสูตรการทำอาหารเช่นเห็ดก็พร้อมสำหรับเรา มันยังคงอยู่ในการย่อยสลายอย่างแน่นหนาและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมงและให้บริการแช่เย็นกับอาหาร

ในการเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงฤดูหนาวอาหารจานจะต้องได้รับความร้อนบนโต๊ะใหม่ในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อและรัดให้แน่น

สลัดมะเขือเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยพินต์อันน่าพิศวง - สูตรดั้งเดิมสำหรับการถนอมอาหาร แต่อร่อยอย่างแน่นอน เพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุนมากข่าวลือของมนุษย์เรียกว่าแสงคล้ายมะเขือยาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เกือบจะกลายเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะของคุณ และในฤดูหนาวจะเป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมสำหรับไวรัสร้ายกาจ

ส่วนประกอบ:

• มะเขือยาว - 5 กิโลกรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว;
• น้ำมัน - สำหรับทอด;
• เกลือ - สำหรับแช่

ตัดมะเขือยาวเป็นวงหนาปานกลาง จากนั้นใส่ในน้ำเค็มและวางกด ในฐานะที่เป็นสื่อคุณสามารถใช้ชามลึกหรือหม้อน้ำ ควรแช่มะเขือยาวสองชั่วโมง และสำหรับปริมาณของเกลือ - ใช้หนึ่งร้อยกรัมต่อลิตรน้ำจากการคำนวณ

หลังจากโยนผักในกระชอน ความชื้นควรไปอย่างสมบูรณ์ จากนั้นทอดมะเขือยาวทั้งสองด้าน ใช้น้ำมันกลั่นทุกครั้งที่ทำได้

สับพริกไทยอย่างประณีตและบีบกลีบกระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียมหรือบดด้วยเครื่องขูดและจากนั้นผสมกับพริกไทย เทส่วนผสมร้อนกับน้ำส้มสายชูผสมและพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อยืน

วางอาหารเรียกน้ำย่อยในกระป๋องในชั้น ชั้นของมะเขือยาวผสมกับพริกไทยและมวลกระเทียม ก่อนที่คุณจะนำขวดโหลมาทำหมันให้สะอาดประมาณครึ่งชั่วโมง ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

Kvasim มะเขือยาวตลอดฤดูหนาว

สูตรที่น่าสนใจมากนี้ช่วยให้คุณสามารถใช้มะเขือยาวในฤดูหนาวเป็นของว่างและใช้เป็นฟิลเลอร์สลัด เนื่องจากความจริงที่ว่าพวกเขายังคงรูปทรงเดิมอย่างสมบูรณ์แม่บ้านจึงเก็บแครอทไว้ นอกจากนี้มะเขือที่หมักในฤดูหนาวโดยนักชิมจริงจะได้รับการเคารพสำหรับสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด:

• มะเขือยาว - 11 กิโลกรัม
• คื่นฉ่าย - 0.1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 0.3 กิโลกรัม
• Lavrushka - 40 ใบ
• เกลือกระเทียม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร
• เกลือสำหรับหมัก - 2 ช้อนโต๊ะกับภาพนิ่งต่อลิตรของน้ำ

เนื่องจากความจริงที่ว่าเราต้องวางมะเขือยาวในขวดเราต้องเลือกผักที่มีขนาดเล็ก จำเป็นอย่างยิ่งและเข้มแข็ง พวกเขาจะต้องล้างและกำจัดหาง ตามด้วยผักทำแผลและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย สิ่งนี้จะช่วยขจัดความขมขื่นที่อาจเกิดขึ้นกับทารกในครรภ์ ระบายและวางมะเขือในชามแยกต่างหาก

ปอกเปลือกและขูดกระเทียมจากนั้นผสมกับเกลือ ด้วยมันฝรั่งบดธรรมดา ๆ นี้ให้ใส่มะเขือยาวแทนการหั่น ใส่ใบกระวานและขึ้นฉ่ายที่ด้านล่างของกระป๋องแล้วใส่มะเขือยาว

ใช้น้ำเกลือเป็นน้ำดอง ต้มให้เย็นแล้วเทเฉพาะผัก ม้วนฝากระป๋องออกแล้ววางทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาห้าวัน หลังจากเวลานี้จัดเรียงพวกเขาในที่เย็น

มะเขือยาวยัดไส้

สูตรน้ำหนักเบา - จานที่น่าสนใจและอร่อย มันสามารถใช้เป็นทั้งอาหารจานและเป็นกับข้าวเช่นสำหรับอาหารจานเนื้อ:

ส่วนประกอบ:

• มะเขือยาว - 0.9 กิโลกรัม
• ผักกาดหอม - 1 สิ่งเล็กน้อย;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• แครอท - 1 สิ่งใหญ่;
• กระเทียม - 2 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือกระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสำหรับทำอาหาร - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 2 ถ้วย

ตัดหางของมะเขือยาว เทเกลือลงในลิตรของเหลวแล้วปล่อยให้เดือด ในน้ำนี้ปรุงมะเขือยาวสามนาที เย็นและวางภายใต้การกดเพื่อปล่อยน้ำส่วนเกิน

ปอกเปลือกและบดขยี้แครอท ปอกเปลือกผักกาดหอมจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทยร้อน ปอกเปลือกกระเทียมและใส่ในความสนใจหรือถูบนกระต่ายขูด ผัดกระเทียมกับเกลือและจากนั้นผสมผักเข้าด้วยกัน

ตัดมะเขือยาวตามแนวยาว แต่ไม่ควรตัดผ่าน สิ่งที่มีพริกไทย, แครอทและไส้กระเทียม

ใส่ผักในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่มะเขือยาว เทพวกเขาด้วยน้ำส้มสายชูและปก ฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถสะสม มันยังเหลือเพียงห่อหุ้มและทิ้งมะเขือยาวยัดไว้สำหรับฤดูหนาวสองสามวันเท่านั้น

ที่น่าสนใจในรสชาติผักเหล่านี้มีวิตามิน PP, B, C จำนวนมากรวมถึงโพแทสเซียมแคลเซียมแคโรทีนฟอสฟอรัสทองแดงเหล็กและองค์ประกอบอื่น ๆ เนื่องจากการย่อยได้ดีและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำฉันจึงใช้มันในเมนูอาหาร ประโยชน์อีกประการหนึ่งคือการกำจัดโรคนอนไม่หลับเมื่อบริโภค วิตามินจำนวนมากทำให้พวกเขามีคุณค่าในการเตรียมฤดูหนาว

ชื่อที่สองของพวกเขาคือ "สีฟ้าน้อย" มะเขือยาวได้สีที่ผิดปกติสำหรับผัก
  ในบทความเราให้หลายตัวเลือกสำหรับสูตรในการดองมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในขวด

ความเรียบง่ายของสูตรคือมะเขือยาวไม่ได้ถูกตัด แต่วางไว้ในขวดขนาดสามลิตร ซึ่งสะดวกมากสำหรับแม่บ้านที่ยุ่งและยังเล็ก

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มะเขือยาว ("สีน้ำเงินน้อย") - 2 กก.
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• ใบโหระพาหนึ่งพวง
• ช่อดอกของผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• กระเทียมหนึ่งหัว;
• กรดอะซิติก (9%) 100 มล.;
• ศิลปะ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• ศิลปะ เกลือหนึ่งช้อน
• น้ำ - 2 ลิตร

ผักดองสีฟ้าทันที:

1. ผลไม้จะดีกว่าที่จะหนุ่มสาว ล้างพวกเขาตัดหางม้า
2. เทน้ำลงในหม้อแล้วเติมเกลือและน้ำตาล ใส่ภาชนะบนเตาและต้ม
3. หลังจากเดือดใส่มะเขือยาว ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนนิ่ม เพื่อการโน้มน้าวใจพวกเขาสามารถถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าเจาะได้อย่างอิสระ - พร้อม
4. ในขณะที่ผักของเรากำลังเดือดเราทำหมันขวด เมื่อต้องการทำเช่นนี้วางไว้ในคอในกระชอนวางกระชอนกับธนาคารในหม้อของน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที สามารถใส่ฝาปิดกันได้
5. เติมใบลอเรล, ผักใบเขียว, ล้างและตากให้แห้ง, กระเทียมกับกานพลูในเหยือกสำเร็จรูป
6. เรานำผลไม้ที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ วางในขวดอย่างเรียบร้อย เติมด้วยเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู
7. เทผักด้วยน้ำต้มสุกแล้วม้วนฝาขึ้น
8. ห่อกระป๋องในผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ หรือผ้าห่ม ทิ้งไว้ให้เย็น

คุณสามารถใช้มะเขือยาวเป็นของว่างกับเนยและสมุนไพรหรือใช้เป็นสารเติมแต่งกับเครื่องเคียง สำหรับคนรักคุณสามารถทำสลัดง่ายๆ ๆ - มะเขือยาว, หัวหอมและน้ำมัน - สลัดวิตามินที่ง่ายมากสำหรับฤดูหนาว คุณยังสามารถปรุงอาหารสูตรใดสูตรหนึ่งของเรา

พริกแดงดอง

มันเป็นที่รู้จักกันว่าพริกถูกเพิ่มเข้าไปในการเตรียมการต่างๆและยังทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่ดีบนโต๊ะสำหรับผู้ที่ชอบพริกไทย สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด - นี่คือสูตรที่ดีที่สุด มันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ

ผลิตภัณฑ์ที่จะใช้:

• "สีน้ำเงิน" - 1 กก.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มิลลิลิตร
• หัวกระเทียม
• พริก - เล็ก 1;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ลิตรของน้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• 120 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

มะเขือยาวดองเช่นเห็ดสำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. ปอกเปลือกกระเทียมและผ่านการกดกระเทียม หากนี่ไม่ได้อยู่ในครัวคุณสามารถสับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ด้วยพริกไทยร้อนเราทำเช่นเดียวกัน เอาหางออก ตัดครึ่งและทำความสะอาดเมล็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างและผักแห้งหั่นเป็นวงกลม ตัดแต่ละชิ้นครึ่ง พับในชามแยกต่างหากเทในน้ำเกลือ ปล่อยให้ยืนสองชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง ขั้นตอนนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะเอาความขมขื่นที่ติดอยู่ในตัวออกจากผัก
4. เราทำหมันธนาคารล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางคว่ำลงในกระชอนวางในหม้อแล้วต้มประมาณ 20 นาที ฝาจะต้มในน้ำ
5. ทำอาหารน้ำเกลือ นำน้ำไปต้มเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและใส่มะเขือยาวลงไป ปรุงมะเขือยาวเป็นเวลา 15 นาที
6. จากนั้นมะเขือยาวควรใส่กระชอนในแก้วน้ำ
7. ตอนนี้ส่งผักของเราไปที่กระทะ ทอดจนเปลือกปรากฏขึ้น
8. ปล่อยให้เย็นและเคลือบด้วยพริกไทยและกระเทียม จากนั้นจึงม้วนในน้ำมันเดือดประมาณสองถึงสามนาที
9. เราเปลี่ยนจานสำเร็จรูปเป็นขวด ขันสกรูให้แน่นบนฝาปิด ห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วออกไปยืนกราน
10. มะเขือยาวรสเผ็ดพร้อม พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ตามกฎแล้วอาหารอันโอชะไม่ได้อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน

มะเขือม่วงหมักคล้ายเห็ด

สูตรไม่ซับซ้อน แต่ซับซ้อน การใช้น้ำผึ้งในน้ำดองทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน นอกจากนี้รสชาติที่หวานของน้ำผึ้งนั้นดีกว่าน้ำตาลมาก และสำหรับผู้หญิงดูรูป - พบจริง ก่อนอื่นเด็ก ๆ จะพึงพอใจกับสูตรดังกล่าวที่ชอบสิ่งที่หวานมากกว่าเค็ม

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เด็ก“ สีน้ำเงิน” - 2 กิโลกรัม
• radiola สีชมพู (สามารถละเว้น) - 10 กรัม;
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำ 300 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 200 มิลลิลิตร;
• 260 กรัมของน้ำผึ้ง
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องเลื่อน

มะเขือยาวดองเห็ด:

1. ล้างผักให้แห้ง ตัดก้าน ตัดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ฟางตามการเจริญเติบโต
2. ในชามแยกต่างหากผสมฟางสับกับเกลือเขย่าให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สี่สิบนาทีเพื่อทิ้งความขม จากนั้นเราก็ล้างให้สะอาดในน้ำ
3. ต้มน้ำในหม้อและลวกฟางในนั้นประมาณ 6 นาที
4. น้ำดองทำอาหาร นำน้ำไปต้มเกลือเพิ่มน้ำผึ้ง ปรุงอาหารกวนจนน้ำผึ้งละลาย จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในน้ำดอง
5. ใส่มะเขือยาวในกระชอนเพื่อให้น้ำทิ้ง ใส่ในขวดอย่างเรียบร้อย วางรัศมีระหว่างชิ้น
6. หมักดองเทผักกม้วนฝา มาชงและจานพร้อมกัน

สูตรสำหรับมะเขือม่วงดองเช่นเห็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรดังกล่าวถูกใช้โดยแม่บ้านหลายคนไม่เพียง แต่กับน้ำดอง แต่ยังรวมถึงเมื่อปรุงอาหารด้วยผักนี้ มะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับกระเทียม มะเขือยาวดังกล่าวเหมาะสำหรับหลักสูตรที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ส่วนผสมที่ถูกต้อง:

• มะเขือยาวที่เลือกใหม่ - 2 กิโลกรัม;
• น้ำ - 2.4 ลิตร
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 200 กรัม
• เกลือ 1/2 ถ้วย;
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก
• กระเทียม 5 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/2 ถ้วย

สูตรสำหรับมะเขือดองสำหรับฤดูหนาวเช่นเห็ด:

1. ล้างผักและหั่นเป็นวง
2. เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำส่งไปที่เตา เมื่อมันเริ่มเดือดใส่มะเขือยาวลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
3. ในเครื่องปั่นบดกระเทียมพร้อมกับพริกไทยไม่นำไปสู่ความสอดคล้องของมันฝรั่งบด (เพื่อให้ชิ้นเล็ก ๆ มาเจอกัน)
4. เรานำมะเขือยาวออกจากน้ำดองผสมกับกระเทียมและพริกไทย เติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย คน
5. มะเขือม่วงที่พร้อมจะใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ให้เราชงเป็นเวลาสองสัปดาห์ เก็บที่ว่างไว้ในตู้เย็น
6. มะเขือม่วงกระเทียมอร่อยพร้อม พวกเขาสามารถเพิ่มลงในสลัดหรือสตูว์ผัก

มะเขือยาวดอง - สูตรเผ็ด

• มะเขือยาวอ่อน - 600 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 100 กรัม
• ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง (ดีกว่าพันธุ์มืด);
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ;
• ขิงแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• พริกไทย - 4 ถั่ว

มะเขือยาวดองสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างและอบแห้งผลไม้สดจากนั้นตัดตามยาว โรยด้วยเกลือแล้วรอประมาณสองชั่วโมง
2. ทำอาหารน้ำเกลือ ผสมซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งขิงและน้ำมัน
3. ล้างมะเขือยาวอีกครั้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือวงกลม ทอดในน้ำมัน ใส่มะเขือยาวในจานแล้วเทน้ำเกลือ ผัดและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. นำมะเขือยาวออกจากจานใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วใส่ลงในโหล สกรูบนฝาครอบ
5. น้ำดองดังกล่าวไม่จำเป็นต้องทำหมัน แต่จะเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น มันจะดีกว่าที่จะใช้ภายในสองเดือนหลังจากเกลือ

สูตรมะเขือยาวดอง

มะเขือเทศเป็นน้ำดองมาตรฐานในฤดูหนาวสำหรับแม่บ้านทุกคน เพิ่มลงในมะเขือยาว - จานอาหารใหม่ทั้งในด้านรสชาติและสี สูตรค่อนข้างง่ายซึ่งทุกคนสามารถจัดการได้ แต่จำนวนวิตามินที่ขาดไม่ได้สำหรับฤดูหนาวจะถูกเตรียมไว้

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• หัวกระเทียม
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• พริกไทย - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติก 1 ช้อนโต๊ะ (สารละลาย 70%)

ทำอาหารในระยะ:

1. ล้างและแห้งมะเขือยาว ตัดผลไม้ตามด้วยเกลือป่น ส่งไปพักผ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ซักมะเขือเทศและสมุนไพร หั่นผักให้ละเอียด ตัดกระเทียมเป็นรอบ
3. ล้างมะเขือยาวอีกครั้งและโรยด้วยสีเขียวจากด้านใน
4. ใส่พริกไทยใบกระวานกระเทียมลงในโถสามลิตร ก่อนอื่นให้วางมะเขือเทศแล้วใส่มะเขือยาว
5. ทำอาหารน้ำเกลือ เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด เทน้ำส้มสายชูสุดท้ายเอาออกจากเตาและเทลงในขวดผัก
6. ขวดที่มีชิ้นงานจะถูกวางในกระทะที่มีน้ำและผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. เราเอาไหออกจากน้ำแล้วม้วนฝาให้แน่นด้วย จากนั้นห่อขวดด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยให้ไอน้ำจนเย็นสนิท

มะเขือยาวพร้อมกับมะเขือเทศ

จานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นมะเขือม่วง "ไม่สามารถทิ้งความสนใจของแม่บ้านที่ดีได้

และความหลากหลายของหมักที่มีอยู่ในเวลาของเราจะช่วยให้คุณค้นหาสูตรตามรสนิยมของคุณที่จะทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณมีความสุข มะเขือยาวมีความเหมาะสมเป็นอย่างยิ่งนอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นจริงในฤดูหนาว นอกจากจานอร่อยที่เรียบง่ายแล้วมะเขือยาวยังมีวิตามินจำนวนมากเพื่อรักษาภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวทำเองง่ายๆอร่อยและรวดเร็ว และวันนี้เราจะปรุงพวกเขาตามสูตรที่ดีที่สุด

ชาวอียิปต์เรียกว่ามะเขือยาว "แอปเปิ้ลพิษสุนัขบ้า" เป็นที่เชื่อกันว่าใครก็ตามที่กินมันจะสูญเสียความคิด แต่เรารู้ว่ามันอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุเส้นใยและมีประโยชน์มากสำหรับหัวใจและหลอดเลือดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกัน cholelithiasis

แคลอรี่ต่ำนี้มีแคลอรีเพียง 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด หากคุณเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหารคุณจะได้รับสูตรอาหารแสนอร่อยมากมาย

ในการเตรียมการจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเต็มที่ พวกเขามีผิวยืดหยุ่นที่ละเอียดอ่อนและเนื้อแน่น พวกเขาสามารถทอดอบยัดไส้ดองและยังทำให้คาเวียร์ไม่อร่อยน้อยกว่า

ในการปรุงมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวให้เลือกผักสดที่สดและสวยงามที่สุดเสมอ อย่าเสียสละคุณภาพในราคา

สูตรมะเขือที่ดีที่สุด - เลียนิ้วของคุณ

เมื่อไม่นานมานี้สูตรอาหารนี้จะถูกมอบให้กับฉันโดยเพื่อนบ้านชาวเกาหลีที่คุ้นเคยและมันก็ยังถือว่าดีที่สุดในกระปุกออมสินของฉัน จานนี้มีรสชาติสีและกลิ่นที่สดใส ฉันต้องการแสดงสูตรอาหารพร้อมขั้นตอนการทำอาหารและรูปภาพเพื่อให้ทุกอย่างชัดเจน

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 1.5 กก
• หัวหอม - 300 กรัม
• พริกหวาน - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 200 มล
• ตารางที่ 9% น้ำส้มสายชู - 120 มล
• ธัญพืชผักชี - หยิก
• ผักชีสีเขียว - พวง
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม:

เราใช้มะเขือม่วงอ่อนกว่าขนาดเดียวกันเพื่อให้ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกันและไม่แตกต่างกันในรสชาติ เอาก้านออกมาตัดปลายทั้งสองข้างออก เราส่งผลไม้ไปยังน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่นี่ไม่ย่อย! สีฟ้าควรอบครึ่งและควรอยู่ในรูป

ครั้งสุดท้ายที่ฉันทำบิลเล็ตนี้ฉันใช้หม้อไอน้ำสองชั้น ฉันเก็บคู่ไว้ 8-10 นาที

ในขณะที่มะเขือยาวของเราเย็นเราจะเตรียมน้ำดอง ส่วนประกอบทั้งหมดของมันควรจะผสมกับรสนิยมและการผสมผสานจากนั้นจะกลายเป็นอิ่มตัวและเป็นเนื้อเดียวกัน

ในกระทะอุ่นที่แห้งเครื่องเทศทอด: ผักชีขมิ้น เราช่วยให้พวกเขาเปิดเผยรสนิยมของพวกเขา จากนั้นเราส่งพวกเขาไปยังเครื่องบดกาแฟหรือปูนและบดเป็นเศษส่วนเล็ก ๆ

เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดครึ่งหนึ่งของมวลรวมออกเป็นครึ่งวง อีกครึ่งหนึ่งก็หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

เราล้างพริกไทยร้อนแดงจากเมล็ดและตัดเป็นวง คนรักเผ็ดสามารถออกจากเมล็ด

เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดหอมหัวใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง เราส่งพริกไทยร้อนแดงและส่วนผสมของเครื่องเทศบดที่นั่น เมื่อหัวหอมเย็นแล้วให้ส่งเนื้อหาของกระทะไปยังน้ำดอง

สำหรับหมักดองผสมเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, ซอสถั่วเหลือง และเรายืนยัน 30-40 นาที

หั่นมะเขือยาวเย็นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในชามแยกต่างหากใส่เกลือที่ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูคลุกเคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที หากคุณแน่ใจว่ามะเขือยาวไม่มีความขมขื่นคุณไม่สามารถทำได้ สะเด็ดน้ำ

สับพริกหวานเป็นเส้น ลองเลือกเนื้อมีกำแพงหนาและสีแดงสด ตัดผักชีสีเขียว

เราทำความสะอาดกระเทียมหนุ่มกดด้านแบนของมีดแล้วสับอย่างประณีตและประณีต

เราใส่ผักสับทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่เติมน้ำหมักที่ยอดเยี่ยมของเราและออกไปเพื่อยืนยันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เราเข้าไปยุ่งกับส่วนผสมผักของเราเป็นระยะ ค่อยๆเทผักผลไม้ลงไปและมีกลิ่นเวทย์มนตร์

และมีอีกหนึ่งจังหวะคือ - มะเขือยาวเปล่าสำหรับฤดูหนาวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและสะสมในขวดโหล

เราแพร่กระจายสลัดในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อถ้าเป็นไปได้เราจะทำให้แน่นเพื่อให้ไม่มีอากาศเหลือปิดด้วยฝาสะอาด เราออกจากสถานที่สำหรับน้ำผลไม้ซึ่งจะถูกจัดสรรในระหว่างการฆ่าเชื้อ 0.650 ลิตรอาจใช้เวลา 45 นาที จากนั้นเราก็หมุนเหยือกเปิดฝาลงและฆ่าเชื้อต่อไปภายใต้ฝาครอบ

แค่มองสิ่งที่สวยงาม! มะเขือเปราะแสนอร่อยพร้อมแล้วและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นของมันตลอดฤดูหนาว ทานเล่น!

สูตรมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ฆ่าเชื้อในมะเขือเทศ

อีกหนึ่งสูตรที่ดีที่สุด มันทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและมันจะออกมาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่แสนอร่อย

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 2 กก
• มะเขือเทศ - 3 กก
• พริกหวาน - 1.5 กก
• พริกขี้หนูแดง - 2 ฝัก
• กระเทียม - 3-4 หัว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ตารางที่ 9% น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

ในสูตรนี้มะเขือยาวสามารถเตรียมได้สองรุ่น: ในน้ำมะเขือเทศหรือในมะเขือเทศที่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เราจะทำ 50 x 50 เราแบ่งมะเขือเทศทั้งหมดออกเป็นสองส่วน เตรียมน้ำผลไม้จากที่หนึ่งและตัดอีก

เราทำรอยบนมะเขือเทศลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายวินาทีจากนั้นภายใต้ความเย็นทันทีและกำจัดผิวหนังออกได้ง่าย

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลางและส่งไปยังอ่างขนาดใหญ่

ส่วนที่สองของมะเขือเทศจะผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณสามารถข้ามเครื่องบดเนื้อได้ ส่งไปยังอ่าง

เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นและรสชาติผสม

เราทำความสะอาดกระเทียมแบ่งเป็นกลีบ พริกขี้หนูแดงฟรีจากเมล็ด ส่งผ่านกระเทียมและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ

พริกหวานหั่นเป็นเส้น ลองเลือกพริกอ้วนที่มีผนังหนาและสีตัดกัน นี้จะเพิ่มรสชาติและสีให้กับจาน

มะเขือของฉันและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่าง คน เราใส่เตาถ้ามีของเหลวไม่พอเติมน้ำเพื่อให้ผักทั้งหมดถูกปิด

นำไปต้มและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนสุก เพิ่มน้ำส้มสายชูปรุงอาหารอีกสองนาที

เราวางมือบนธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนฝาต้ม

มันเปิดออกมา 11 ขวด 0.650 กรัมเก็บไว้ในห้องใต้ดิน เรียบง่ายครบถ้วนและอร่อยเราเตรียมที่ว่างสำหรับฤดูหนาวจากผักที่เราโปรดปราน

มะเขือยาวกับผักสำหรับหน้าหนาว

มีผักหลายชนิดในสูตรนี้ - มีหลายรสชาติให้คุณใช้เป็นสลัดของว่างหรือเครื่องเคียง แม้แต่การแพร่กระจายขนมปังคุณก็ยังได้แซนวิชแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 1.5 กก
• มะเขือเทศ - 3 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• กระเทียม - 2 หัว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ตารางที่ 9% น้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1/2 ช้อนโต๊ะ

  มะเขือเปราะสูตรลิ้นแม่กฎหมาย

สูตรนี้ชื่อของมันเป็นผลมาจากการตัดผักเป็นเวลานานและรสชาติการเผาไหม้ที่คมชัดมาก “ ลิ้นของแม่บุญธรรมสำหรับฤดูหนาว” สามารถเตรียมได้จากผักที่ชื่นชอบและในกรณีนี้การมีอยู่ของมะเขือเปราะ

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 2 กก
• มะเขือเทศ - 2 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• พริกขี้หนูแดง - 1 ฝัก
• กระเทียม -1 หัว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ตารางที่ 9% น้ำส้มสายชู - 100 มล

เตรียม:

ลวกมะเขือเทศสดก่อนลบผิวจากมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศสามารถข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อคั้นน้ำผลไม้หรือเพียงแค่วางมะเขือเทศ แต่ด้วยตัวเลือกแรกมันจะอร่อยกว่า

พริกไทยแดงขมกับเมล็ดสับละเอียดและประณีต

กลีบกระเทียมหนุ่มถูกปอกเปลือก, บดขยี้ด้วยมีดแบนและสับอย่างประณีต

พริกหวานเนื้อหนาและผนังหนาทำความสะอาดจากเมล็ดและหั่นเป็นก้อน

เตรียมการเติมล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาในการชง

เพิ่มมะเขือเทศสับ, กระเทียม, น้ำมันพืช, พริกไทยขม, เกลือ, น้ำตาลลงในกระทะ มะเขือเทศจัดสรรน้ำผลไม้ให้เพียงพอและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างซึ่งต้องการ ใส่ไฟนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ให้หั่นผักที่เหลือ

มะเขือม่วงอ่อนพร้อมกับเมล็ดอ่อนนุ่มถูกตัดไปตามผลด้วยแผ่นลิ้นและกระดาษหนาครึ่งเซนติเมตร

เราส่งพริกหยวกมะเขือยาวไปเติมน้ำเดือด สตูว์สำหรับครึ่งชั่วโมงอย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราวเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

เพิ่มน้ำส้มสายชูต้มต่อไปอีก 2 นาทีและนำมวลร้อนลงในกระป๋องร้อนที่เตรียมไว้ม้วนขึ้น

"ลิ้นของแม่บุญธรรม" กลายเป็นรสชาติที่น่าอัศจรรย์และมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ ในฤดูหนาวให้ใส่อาหารอันโอชะที่มีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมบนแผ่นขนมปังและระลึกถึงคำพูดของแม่บุญธรรม

สูตรมะเขือยาวอร่อย - เหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้ค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมตัว ลองฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบเห็ดดังกล่าว

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 5 กก
• กระเทียม - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 300 มล

สำหรับหมัก:

• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ตารางที่ 9% น้ำส้มสายชู - 250 มล
• น้ำ - 3 ลิตร

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ หากคุณชอบสูตรอาหารคลิก“ คลาส” จดบันทึกและแบ่งปันกับเพื่อน ๆ ในโซเชียล เครือข่าย เขียนในความคิดเห็นความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับฉัน

มะเขือยาวเป็นผักที่เราคุ้นเคยกันมานานแล้ว แม่บ้านหลายคนเรียกอย่างรักใคร่ผักเหล่านี้ว่า "สีฟ้า" และในภาคใต้ - "demyanka" พวกเขาไม่เพียง แต่สวยงามและน่ารับประทานในรูปลักษณ์ แต่ยังอร่อยและมีสุขภาพดี

จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจำนวนมากทั้งเย็นและร้อน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์ประเภทต่าง ๆ และรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ส่วนใหญ่แล้วผักนี้จะเค็มและดองและผักกระป๋องก็เตรียมมาจากมันเช่นกัน

หนึ่งในคุณสมบัติที่มีค่าที่สุดของผลไม้เหล่านี้คือการรวมกันของปริมาณแคลอรี่ต่ำ (18 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) ด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์ซึ่งทำให้มันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการมากที่สุดสำหรับ dieters

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดกับคุณโดยที่ตอนนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะของเรา

แม่บ้านทุกคนมีสูตรที่เธอโปรดปรานสำหรับมะเขือยาวกระป๋อง สูตรนี้ได้รับการยอมรับไม่เพียง แต่ในหมู่ครัวเรือนของฉัน แต่ยังอยู่ในหมู่เพื่อนและคนรู้จัก แม้จะมีความจริงที่ว่าฉันกำลังเตรียมอาหารว่างนี้สำหรับฤดูหนาวในปริมาณมากในช่วงกลางฤดูหนาวเพียงหน่วยความจำเหลืออยู่เท่านั้น

ดังนั้นเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าก่อนฤดูหนาวอาหารเรียกน้ำย่อยอันงดงามนี้จะไม่รอด!

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 6 กก
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. กับเนินดิน
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำ - 600 มล
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 300 มล
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

สำหรับดองมันจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ปลาย เราล้างมันตัดก้านและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ฉันมักจะตัดมันตามยาวเป็นสี่ส่วนแล้วแบ่งแต่ละส่วนออกเป็นสามส่วน

ตามกฎแล้ว demyanka ถูกแช่ในเกลือและน้ำก่อนที่จะนำความร้อนมากำจัดความขม ตอนนี้พันธุ์ใหม่ได้รับการพัฒนาที่ไม่ได้มีความขมขื่น แต่มีความหนาแน่นน้อยกว่าและเมื่อคั่วจะดูดซับน้ำมันพืชจำนวนมาก อย่างไรก็ตามเกลือป้องกันกระบวนการนี้ เทน้ำเพียงพอเพื่อให้ผักอยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์

Demyanka แช่น้ำ 2 ชั่วโมงในน้ำเค็มเย็น (น้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ. เกลือลิตร)

ในระหว่างนี้ให้ปอกกระเทียมล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างดี ฉันมักจะวางสมุนไพรสดในชามลึกล่วงหน้าและเติมด้วยน้ำเย็นประมาณ 20-30 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

ในพริกไทยร้อนให้ตัดก้านตัดยาวและชัดเจนของเมล็ด (เมื่อทำงานกับพริกไทยและกระเทียมร้อนแนะนำให้ใช้ถุงมือยาง)

เราบิดกระเทียมพริกไทยร้อนผ่านการย่างละเอียดของเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น ฉันใช้มีดสับ ผักใบเขียวที่เตรียมไว้อย่างประณีตด้วยมีด

ในกระทะหรือกระทะทอดให้ร้อนน้ำมันพืชและทอด demyanka จนเป็นสีเหลืองทองแพร่กระจายในชั้นที่สม่ำเสมอและพลิกเบา ๆ ขออย่าทอดชิ้นเด็ดขาด มันเพียงพอแล้วที่พวกมันจะอ่อนนุ่ม

ผักทอดจะถูกโอนไปยังชามลึกและโรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมกับพริกไทยร้อน

จากนั้นเราเตรียมน้ำเกลือที่เรานำน้ำ 600 มล. ไปต้มในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและต้มต่อไปจนกว่าผลิตภัณฑ์จะละลายหมด น้ำตาลในขนมที่ทำเสร็จแล้วแทบจะไม่รู้สึก ดังนั้นหากคุณต้องการรสชาติที่หวานและเปรี้ยวสามารถเพิ่มปริมาณได้สองเท่า

เทผักด้วยน้ำเกลือที่เกิดขึ้นเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะผสมให้เข้ากันแล้วบีบให้เข้ากับการกดขี่เล็กน้อย ฉันปิดด้วยแผ่นแบน เราปล่อยให้ขนมที่เกิดขึ้นในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ในวันถัดไปเราถ่ายโอนอาหารอันโอชะไปยังขวดขนาด 3 ลิตรปิดด้วยฝาพลาสติกและวางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

เนื่องจากฉันไม่มีห้องใต้ดินและมีพื้นที่ไม่เพียงพอในตู้เย็นฉันจึงหมุนอาหารจานนี้ ในการทำเช่นนี้ฉันถ่ายโอนทุกอย่างไปยังกระป๋องด้วยความจุ 0.72 ลิตรและปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในหม้อใบใหญ่ฉันวางผ้าเช็ดปากวางกระป๋องแล้วเทน้ำลงไปถึงไหล่ของกระป๋อง ฉันวางกระทะบนกองไฟนำไปต้มและฆ่าเชื้อในความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที น้ำในกระทะไม่ควรต้มมากตลอดเวลา

ไม่กี่นาทีก่อนที่จะหมดฉันวางกระทะบนไฟที่ฉันให้ความร้อนน้ำและฆ่าเชื้อฝาปิดใหม่ ยังใส่กาต้มน้ำเดือด

ในตอนท้ายของการทำหมันฉันจะเอาขวดหนึ่งขวดใส่น้ำเดือดจากกาต้มน้ำอย่างระมัดระวังถ้าจำเป็นปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อใหม่แล้วห่อให้เย็นจนกว่าจะเย็นลง ในรูปแบบนี้ขนมสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวที่ฉันทำ จากปริมาณที่กำหนดจะได้รับ 7 ขวดที่มีความจุ 720 มล.

วิธีการปรุงมะเขือยาวด้วยกระเทียมและสมุนไพร

และตอนนี้เราจะเตรียมอาหารทานเล่นรสเผ็ดจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว ฉันทำอาหารสูตรนี้มานานกว่าหนึ่งปีแล้ว จานเปลี่ยนรสเผ็ดด้วยรสชาติที่สดใส

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 2 กก
• กระเทียม - 3 หัว (กลาง)
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. กับเนินดิน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. กับเนินดิน
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ (250 มล.)
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ฉันใช้ขนาดกลาง demi เท่ากัน ล้างผักอย่างระมัดระวังตัดก้านและตัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม.

ผลไม้เค็มผสมเกลือและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที (คุณสามารถกด) จากนั้นเราล้างพวกเขาด้วยน้ำเย็น

ในขณะเดียวกันเราวางผักในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำเย็นประมาณ 20-30 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปอกเปลือกกระเทียมแล้วบดในเครื่องบดหรือผ่านการกด

จากนั้นทอดผักในกระทะหรือในกระทะในแบบที่คุณคุ้นเคย ฉันทำสิ่งนี้ในกระทะที่ไม่ติดเนื่องจากมีน้ำมันเล็กน้อยในกรณีนี้

เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มมะเขือมากเกินไป! พอทอดจนสุกแล้วครึ่งหนึ่ง

การคั่วด้วยน้ำมันทำให้ผลไม้เหล่านี้มีรสชาติและกลิ่นที่อร่อย

ในขณะที่ demyanka กำลังทอดเราเตรียมน้ำเกลือ ต้มน้ำหนึ่งแก้วและเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

กระจายวงกลมทอดในชามลึกและโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร เมื่อเราต้มมากเกินไปทุกอย่างแล้วเติมผักด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้แล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้ม 70%

หลังจากสองสามชั่วโมงเราวางขนมที่เกิดขึ้นในขวดให้แน่นและวางลงในหม้อพร้อมน้ำที่จะฆ่าเชื้อ

เราฆ่าเชื้อกระป๋องครึ่งลิตรเป็นเวลา 20 นาทีลิตร - 30 นาที

หลังจากการทำหมันเราจะนำกระป๋องออกทีละแผ่นจากนั้นปิดผนึกผนึกและห่อหุ้มผ้าคลุมจนกว่าจะเย็นสนิท

เป็นผลให้เราได้ขวด 4 ลิตรครึ่ง ลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จเช่นกัน!

หมักมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว (พร้อมกระเทียมและแครอท)

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายเพราะไม่จำเป็นต้องทำหมันในการเตรียม หมักให้อาหารจานนี้มีรสหวานอมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 2.5 กก
• กระเทียม - 2 หัว
• แครอท - 500 กรัม
• พริกไทยป่นสีแดง - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

• น้ำ - 500 มล
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 100 มล
• น้ำมันพืช - 300 มล
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. กับเนินดิน
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ล้างผักให้ดีในน้ำเย็น แครอทล้างให้สะอาดด้วยแปรงแข็ง

ในผลไม้ขนาดกลางที่สุกดี (แต่ไม่สุกเกินไป) ให้ตัดลำต้นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลบความขมขื่น

ในการทิ้งความขมขื่นของมะเขือยาวให้ผสมกับเกลือและปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและบีบ

เราทำความสะอาดแครอทและเสียดสีกับแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกกระเทียมแล้วบดในเครื่องบดหรือผ่านการกด

จากนั้นในกระทะขนาดใหญ่ที่เราเตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไปในน้ำแล้วนำไปต้ม ใส่ผักในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 20 นาที ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่กระเทียมพริกไทยป่นแดงและดำและใบกระวาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หากคุณต้องการเผ็ดกระเทียมในจานเสร็จแล้วใส่กระเทียมพื้นดินที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ในกรณีนี้จะมีเพียงกลิ่นกระเทียมเท่านั้นที่เหลืออยู่และความเผ็ดร้อนส่วนเกินจะหายไป

เราจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ๆ ในเหยือกที่ปลอดเชื้อม้วนมันและห่อมันจนกว่ามันจะเย็นลง

นี่คืออาหารดั้งเดิมที่เราได้รับโดยไม่มีปัญหา ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงมันแน่นอน

มะเขือยาวหมัก

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 2 กก
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 100 มล

• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมตุ่ม)
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l (มีตุ่ม)
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 100 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ช่อดอก
• พริกไทยดำ - 8 จำนวน

ผลของความสุกแก่ทางเทคนิคเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้พวกเขามีสีม่วงในเฉดสีที่แตกต่างกันและเนื้อละเอียดอ่อนที่มีเมล็ดที่ยังไม่หยด

ล้างผักด้วยน้ำเย็นตัดก้านและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเราก็ลบออกด้วยความขมขื่น

ในการลบความขมจัดผลไม้ประมาณ 15-20 นาทีในสารละลาย 3% ของเกลือ (ต่อน้ำ 1 ลิตรช้อนโต๊ะ L. เกลือพร้อมหัวใต้ดิน)

ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมหมักซึ่งเราจะปรุงเดมี่ที่เตรียมไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในถาดปริมาตรขนาดใหญ่ (เพื่อให้พอดีกับผักทุกชนิด) ใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศและนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชูตาราง

ในขณะเดียวกันผลไม้ที่แช่จะถูกบีบและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกิน ใส่ demyanka ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ลงไปในน้ำเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted เพื่อให้ทุกชิ้นสุกเท่ากัน แต่ยังคงไม่บุบสลาย

หลังจากเวลาที่กำหนดผลไม้ต้มจะถูกโยนลงในกระชอนและระบายน้ำเกลือ เราไม่ต้องการเขาอีกแล้ว

ในระหว่างนี้ให้ปอกกระเทียมออก ในพริกไทยร้อนให้ตัดก้านตัดตามยาวและลอกเมล็ดออกมิฉะนั้นจานสำเร็จรูปจะกลายเป็นความคมชัดมาก (เมื่อทำงานกับพริกไทยและกระเทียมร้อนแนะนำให้ใช้ถุงมือยาง) บดกระเทียมพริกไทยร้อนด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบด คุณสามารถสับมีดได้อย่างประณีต

เราใส่กระทะหรือเคี่ยวน้ำมันร้อนแล้วเทน้ำมันพืชแล้วต้มให้ร้อน เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้กระจายพริกขี้หนูและกระเทียม

ในกระบวนการให้ความร้อนกระเทียมจะสูญเสียความคมชัดและมีรสหวาน กลิ่นของกระเทียมจะนุ่มและบางลง

และทันทีที่กลิ่นหอมเริ่มต้นมาจากเครื่องเทศทอดเติม demyanka ที่ต้มแล้วและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที อย่าลืมที่จะกวน

จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเริ่มวางผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ผนึกปิดผนึกและห่อจนแน่น

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถใช้เป็นจานอิสระโรยด้วยหัวหอมสับหรือหัวหอมสีเขียวเมื่อเสิร์ฟหรือเป็นหนึ่งในส่วนผสมในสลัดผักเนื่องจาก demyanka จะไม่คมมากกับรสชาติอ่อน

โดยวิธีการที่อาหารเรียกน้ำย่อยที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้สามารถเย็นหลังจากการปรุงอาหารและเสิร์ฟทันที ทานเล่น!

สูตรสำหรับมะเขือดองในขวดสำหรับฤดูหนาว

ความแปลกประหลาดของสูตรนี้คือเราใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในขวดและฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการอบร้อน

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 3 กก
• พริกหยวก - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• กระเทียม - 2 หัว
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. กับเนินดิน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (200 กรัม)
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 200 มล
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 200 มล

ผักทั้งหมดจะถูกล้างใต้น้ำเย็น เราตัดก้านของ demyanka และตัดมันออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกจะถูกลบออกจากเมล็ดและพาร์ทิชัน ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง

demyanka ที่เตรียมไว้นั้นแช่ในน้ำด้วยเกลือเพื่อขจัดความขมและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดพวกเขาจะบิดออกและล้างในน้ำเย็น

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สำหรับสูตรนี้ฉันเลือกเกรดครีม พริกหยวกหั่นเป็นเส้น

ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในชามลึกด้วยน้ำเย็นจากนั้นล้างใต้น้ำที่ใช้แล้วและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผักใบเขียวที่เตรียมไว้อย่างประณีตด้วยมีด

เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่หั่นไว้ในกระทะขนาดใหญ่ใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะให้น้ำผลไม้

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะนำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อมาเตรียมในแต่ละใบเราใส่ใบกระวาน 1 กลีบและกานพลูพริกไทยดำ 4 เม็ดและผักให้แน่นแล้วคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง ธนาคารถูกปกคลุมด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราครอบคลุมด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ด้วยผ้าเช็ดปากติดตั้งกระป๋องเติมด้วยน้ำเย็นกับไหล่และวางลงบนกองไฟ ทันทีที่น้ำในกระทะเดือดเราจะปิดไฟและเตรียมไทเมอร์ตามเวลาที่ต้องการ

เราทำหมันกระป๋องขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 30 นาทีด้วยปริมาตร 0.7 ลิตร - 45 นาทีลิตร - 1 ชั่วโมง

หลังจากการทำหมันเราจะนำกระป๋องออกทีละแผ่นจากนั้นปิดผนึกผนึกและห่อหุ้มผ้าคลุมจนกว่าจะเย็นสนิท ตอนนี้ขนมนี้สามารถเก็บไว้ในสภาพห้อง

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือ - สูตรกับพริกหยวก

และตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกครั้ง เราจะดองมะเขือยาวกับพริกหยวก

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 3 กก
• พริกหยวก - 1 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนชา กับเนินดิน
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 100 มล

• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมตุ่ม)
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ l (มีตุ่ม)
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 100 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• Allspice - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 8 จำนวน

ล้าง Demyanka และพริกหยวก เราลบลำต้นออกจาก demyanka ตัดเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกและเมล็ดจะถูกลบออกจากพริกหยวกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ในการทำให้ความขมขื่นหายไปจาก demyanka ผสมเกลือและปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วบิดออก

ต่อไปเราปรุงอาหารหมัก ในการทำเช่นนี้ในกระทะปริมาตรขนาดใหญ่ (เราจะปรุงผลไม้ทั้งหมดในครั้งเดียว) ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเพิ่มเครื่องเทศ: ใบกระวาน, ออลสไปซ์และถั่วดำ, น้ำตาล, เกลือ เรานำน้ำดองไปต้มและลด demyanka ที่เตรียมไว้ลงไปและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือดกวนเป็นครั้งคราว

ในขณะเดียวกันให้ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะหรือเคี่ยวและทันทีที่มันอุ่นขึ้นให้กระจายพริกหยวกและทอดจนสุก

หลังจากเวลาของการต้ม demyanka สิ้นสุดลงเราก็ใส่พวกเขาในกระทะด้วยพริกหยวกเพิ่มกระเทียมและทอดต่อไปประมาณ 5-7 นาที

หากคุณต้องการอาหารว่างที่เผ็ดน้อยกว่านั้นก็ต้องใส่กระเทียมลงไปในพริกไทยตอนเริ่มย่าง

ดังนั้นเมื่อกระบวนการคั่วในประเทศของเราสิ้นสุดลงเราจะลดไฟใต้กระทะให้เหลือน้อยที่สุดใส่ผักไว้ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกให้แน่นแล้วห่อให้แน่นจนกว่าจะเย็นลง

ที่นี่เรามีขนมที่ยอดเยี่ยม ให้แน่ใจว่าได้ลองทำอาหารและคุณจะประสบความสำเร็จ

วิธีการหมักมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ (รวดเร็วและอร่อย)

และท้ายที่สุดสูตรอาหารง่ายๆที่ไม่ต้องใช้ความพยายามและทักษะพิเศษและไม่ได้รับการรักจากแม่บ้านหลายแห่งที่ทำหมัน

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 3 กก
• กระเทียม - 1-2 หัว
• เครื่องเทศ - ช่อดอกกานพลู, ใบกระวาน, ถั่วพริกไทยดำ
• กรดอะซิติก 70%
• เครื่องเทศ - ใบกระวาน, กานพลู, ชิ้นเอกและถั่วดำ

• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมตุ่ม)
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l (มีตุ่ม)
• น้ำ - 2 ลิตร

เราเลือกผลไม้ทั้งหมดล้างมันให้สะอาดทำความสะอาดแล้วหั่นตามยาวเป็น 8-10 ส่วน ถัดไปเพื่อเอาความขมออกไปแช่ในน้ำเกลือ (น้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ. พร้อมเกลือหนึ่งหัว) สองสามชั่วโมง นอกจากนี้การแช่ในน้ำเกลือไม่อนุญาตให้ผลไม้มืดลง

ในขณะที่ demyanka แช่อยู่ในน้ำเกลือเราจะฆ่าเชื้อขวดในวิธีที่สะดวก ฉันทำอาหารจานนี้ในขวดลิตร

ในแต่ละขวดฉันกระจายกลีบหนึ่งกลีบ 3 ชิ้น ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 3-4 กลีบปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นบาง ๆ ของกระเทียม

ในขณะเดียวกันเราก็เตรียมน้ำเกลือที่เราเทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและนำไปต้ม

demyanka ลวกทันทีใส่ในเหยือกอย่างแน่นหนาใน "ไหล่" เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับน้ำเกลือเติมกรดอะซิติก 1 ช้อนชาและเทน้ำเกลือเดือด

ธนาคารปิดผนึกอย่างแน่นหนาทันทีปกคลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็นสนิท

มะเขือยาวที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟกับมันฝรั่งต้มธรรมดาโรยด้วยหัวหอมสับหรือหัวหอมสีเขียวเมื่อเสิร์ฟหรือสามารถใช้เป็นหนึ่งในส่วนผสมในสลัดผัก