ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

   ขั้นแรกให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงบนโต๊ะในครัว ในกระบวนการแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและบะหมี่จะโปร่งและอ่อนโยน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่แดง

   ตอนนี้เราต้องแยกไข่แดงออกจากโปรตีน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้สองถ้วยและด้วยมีดเหนือภาชนะหนึ่งค่อยๆแบ่งไข่เบา ๆ เทโปรตีนในถ้วยเดียวและไข่แดงในอีก ทำไมทำอย่างนี้เลย? หากคุณปรุงบะหมี่สำหรับน้ำซุปโปรตีนจะเปื้อนของเหลวและให้สีขุ่น

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มส่วนผสมลงในแป้ง

   ดังนั้นด้วยนิ้วมือของเราเราทำให้ภาวะซึมเศร้าในใจกลางของสไลด์จากแป้ง เทไข่แดงและเกลือลงไปที่นั่น
   หลังจากช้อนเทในน้ำมันมะกอก หากน้ำมันนี้ไม่ได้อยู่ในมือคุณสามารถเพิ่มผัก โดยทั่วไปแล้วน้ำมันมะกอกจะมีวิตามินอีและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งส่งผลต่อการฟื้นฟูผิว นอกจากนี้ยังมีผลในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์ทั้งระบบย่อยอาหารและหลอดเลือดและหัวใจ

ขั้นตอนที่ 4: ขั้นตอนแรกในการเตรียมแป้ง

   ตอนนี้เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยช้อนทำด้านด้วยมือของเราเพื่อให้ส่วนผสมของเราไม่แพร่กระจายบนโต๊ะ และเราเริ่มนวดแป้งด้วยมือของเรา คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมสำหรับกระบวนการนี้ ด้วยฝีมือและอารมณ์ดีแป้งจะออกมานุ่มมาก! นวดจนแป้งนิ่มยืดหยุ่นและเกาะติดกับมือ มันเป็นสิ่งสำคัญที่:คุณจะรู้สึกด้วยมือ - ถ้าแป้งแห้งเกินไปให้เพิ่มน้ำบริสุทธิ์เย็น ๆ เล็กน้อย ถ้าดิบเกินไป - แป้งอีกเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5: ขั้นตอนที่สองในการเตรียมแป้ง

   แป้งเกือบจะพร้อมแล้ว! เราทำลูกบอลออกมาแล้วมัดมันไว้ในฟิล์ม กระบวนการนี้เป็นสิ่งสำคัญเพราะถ้าคุณไม่คลุมแป้งด้วยอะไรก็สามารถทำให้แห้งก่อนกำหนดและบนพื้นผิวเท่านั้น ข้างในจะยังคงอ่อนนุ่ม แต่ก้อนแห้งในจานจะถูกจับแล้วและทำให้พวกเขาเสียรสชาติและความอ่อนโยนของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ฝากแป้งไว้ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมแป้งสำหรับการสร้างเส้นก๋วยเตี๋ยว

เราแบ่งลูกบอลทดสอบของเราออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้สะดวกในการทำงานกับพวกเขาต่อไป โรยแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะในครัวแล้วเกลี่ยให้กลมบนลูกบอล ใช้หมุดกลิ้งเรากลิ้งออกมาเป็นชั้นบาง ๆ และถ้าใครบางคนมีอุปกรณ์เก็บฝุ่นที่บ้านเช่นตัวแป้งสาลีอย่าลืมใช้มัน หลังจากนี้เป็นเครื่องมือขนาดเล็กที่เป็นอิสระซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยมากมายจากแป้งและการทำให้บะหมี่แห้งบนมันเป็นเรื่องง่ายเพราะมันสามารถแขวนลอยในอากาศและแห้งเร็ว ดังนั้นม้วนชิ้นส่วนทั้งหมดออกแล้วพักไว้ เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 7: สับแป้ง

   ตอนนี้ทีละคนบนเขียงด้วยมีดตัดเลเยอร์แป้งออกเป็นเส้นขนาดที่คุณชอบที่สุด ถ้าคุณต้องการทำบะหมี่ไข่สำหรับซุปแล้วมันจะดีกว่าที่จะทำให้เส้นเล็กลง ถ้าเป็นไปได้ เป็นเวลา 5 นาที  ออกจากแถบในบริเวณขอบรกเพื่อให้แป้งแห้งอีกครั้ง แต่จากทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 8: สร้างบะหมี่ไข่

   จากนั้นบนเขียงหรือบนโต๊ะในครัวเราให้แถบทดสอบของเรามีรูปร่างที่ต้องการ แป้งจะมีความยืดหยุ่นมากดังนั้นไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความจริงที่ว่ามันสามารถกลายเป็นโอ๊กและจะไม่ให้รูปร่าง

ขั้นตอนที่ 9: บริการบะหมี่ไข่

   เมื่อบะหมี่พร้อม แต่ยังอยู่ในสภาพดิบจะไม่สามารถต้มได้ทันที ข้อดีอย่างหนึ่งของการทดสอบนี้คือสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งเดือนหรือในตู้เย็นนานถึงสามวัน ในการปรุงก๋วยเตี๋ยวคุณต้องให้ความร้อนกับน้ำบริสุทธิ์ในกระทะและลดบะหมี่ในน้ำเดือดเค็ม เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของแผ่นทดสอบ ผัดพวกเขาเป็นครั้งคราวและลิ้มรสพวกเขา หากแป้งไม่ได้ดิบอีกต่อไปเทน้ำผ่านกระชอนและตามที่พวกเขาพูดในอิตาลีก่อนที่จะให้บริการจาน - Buon appetito (Bon กระหาย) ทานเล่น!

- - ก๋วยเตี๋ยวไข่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หลากหลายชนิดหรือเตรียมซอสสำหรับทำพาสต้าโฮมเมดแบบอิตาลี

- - เมื่อปรุงบะหมี่ไข่อย่าลืมติดตามเวลา! จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากมันเดือดพนักงานของคุณทุกคนจะลงไปในท่อระบายน้ำ

- - คุณสามารถใช้น้ำแทนเนยเพื่อทำบะหมี่ไข่ จริง ๆ แล้วจานจะเปิดออกไม่ได้นุ่มในรสชาติ แต่ยังคงอร่อย สำหรับปริมาณส่วนผสมดังกล่าวจะต้องใช้น้ำต้มสุกอุ่นประมาณ 150-200 มิลลิลิตร ควบคุมกระบวนการเพื่อให้แป้งไม่แห้งเกินไป แต่ไม่เปียกเกินไป เพิ่มของเหลวค่อยๆผสมแป้งให้เข้ากันกับส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยมือ

บะหมี่โฮมเมดไข่เป็นอาหารโฮมเมดที่เรียบง่ายที่ดีในการลิ้มลอง การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายผิดปกติ แต่มันกลับกลายเป็นสิ่งที่น่ารับประทานมากกว่าในร้าน ต้องขอบคุณเธอมันกลับกลายเป็นซุปไก่ที่ยอดเยี่ยมกับบะหมี่โฮมเมด Casseroles, Lagman โฮมเมดและอาหารอร่อยอื่น ๆ ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดยังสามารถประดับด้วยอาหารจานเนื้อฉ่ำเช่นลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

เทคนิคในการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ประสบความสำเร็จนั้นอยู่ที่ความหนาแน่นของแป้งความหนาที่ถูกต้องของชิ้นการทำให้แห้งที่เหมาะสมและแน่นอนขนาดและความสะดวกสบายของ pin กลิ้ง ด้วยไข่แบบโฮมเมดบะหมี่จะมีสีสันและความสว่างมากขึ้น และถ้าคุณต้องการให้บะหมี่เป็นสีเหลืองส้มส้มที่อบอุ่นคุณสามารถเพิ่มขมิ้นได้เล็กน้อยในแป้ง

เราเตรียมบะหมี่ที่ปรุงตามสูตรนี้กับทุกคนในครอบครัว ลูกชายของฉันกินด้วยความยินดีเป็นส่วนหนึ่งของซุปเด็ก ๆ และสามีของฉันชอบกินบะหมี่เป็นอาหาร ฉันแนะนำให้คุณทำบะหมี่ทำเองแล้วคุณไม่ต้องการซื้ออาหาร

ส่วนผสม:

• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 2 ไข่
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• เกลือ 2 ช้อนชา

สูตรก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมด

1. ร่อนแป้งแยกประมาณครึ่ง ในชามที่สะดวกเพิ่มไข่และน้ำมันพืชลงในแป้ง

2. ถูด้วยช้อนจนเรียบ แป้งจะกลายเป็นครีมข้น ในขั้นตอนนี้มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้เกิดความสม่ำเสมอของการทดสอบ การทำเช่นนี้ไม่ยากเลย - สิ่งที่สำคัญคือไข่สด

3. เพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งและเริ่มนวดแป้งด้วยช้อน

4. เมื่อช้อนสิ้นสุดที่จะรับมือกับงานของมันใช้แป้งตามที่พวกเขาพูดในมือของเราเอง เรามีแป้งที่เท่ห์มากที่เราคลุกเคล้าอย่างระมัดระวังโดยไม่ยกมือ ม้วนแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเสร็จแล้วเป็นลูกบอลและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 20 นาทีครอบคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากนั้นแป้งจะกลายเป็นพลาสติกมากขึ้น

5. เราเปลี่ยนแป้งลงบนพื้นผิวของโต๊ะหรือเขียงที่มีแป้งเล็กน้อย

6. เลือกพินที่ยาวที่สุด ยิ่งสะดวกก็ยิ่งดีเท่านั้น รีดแป้งให้เรียบและบางที่สุด ประเภทและรสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับเรื่องนี้เพราะบะหมี่โฮมเมดสำหรับซุปควรจะสมบูรณ์แบบ

7. เปิดแป้งให้แน่นเป็นม้วน

นี่คือม้วนแป้งของเรา

8. หยิบมีดที่คมและกว้างแล้วตัดบะหมี่เป็นชิ้น ๆ ให้ทั่วม้วน เมื่อหั่นเพื่อให้แป้งไม่ร่วนอย่าทิ้งไว้เป็นเวลานาน แป้งไม่ควรผุกร่อนคุณต้องทำงานให้เร็ว

9. ถอดบะหมี่ด้วยมือของคุณ ค่อย ๆ คลาย "หอยทาก" ที่เกิดขึ้นเพื่อให้บะหมี่มีรูปร่างที่เหมาะสม

10. โดยทั่วไปบะหมี่ไข่แบบโฮมเมดก็พร้อม คุณสามารถปรุงซุปกับมันหรือทำก๋วยเตี๋ยวสำหรับกับข้าว แต่บะหมี่จานนี้มีมากมายสำหรับหนึ่งจานดังนั้นฉันจะพูดถึงวิธีเก็บรักษา และสำหรับสิ่งนี้เราต้องกำจัดความชื้นส่วนเกินในผลิตภัณฑ์ เราแพร่กระจายบะหมี่ในหนึ่งชั้นบนพื้นผิวเรียบคุณสามารถใช้ถาดหรือแผ่นอบ แห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน

11. สำหรับการจัดเก็บระยะยาวบะหมี่จะต้องแห้งสนิท หลังจากนั้นมันสามารถถ่ายโอนไปยังกระป๋องและเก็บไว้ในชั้นวางพร้อมกับส่วนที่เหลือของซีเรียล

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่ายและวิดีโอ

ทำไมต้องปรุงบะหมี่โฮมเมดถ้าชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยพาสต้าทุกชนิดสำหรับทุกรสนิยมคุณถาม! อย่าบอกฉันพวกเขาไม่ได้ขายก๋วยเตี๋ยวทำเองในร้านค้า บะหมี่ไข่ทำเองมีความนุ่มนวลและอร่อยมากกว่า มันเหมาะสำหรับการปรุงอาหารหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง Casseroles กระบวนการนี้ใช้เวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันยากที่จะนวดแป้งเพื่อความมั่นคงที่ต้องการ แต่ถ้าครัวของคุณมีเครื่องทำขนมปังหรือเครื่องในครัวกระบวนการจะเร็วขึ้นมาก

ในการทำบะหมี่ไข่ทำเองใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่าง

ฉันใช้เครื่องทำขนมปังเพื่อการนวด เพิ่มไข่ไก่เกลือและแป้งที่ร่อนไว้ในชาม

ฉันเปิดโปรแกรม "ขนมอบสำหรับพาสต้า" เวลาในการนวดคือ 16 นาที ในกระบวนการนวดผมตรวจสอบการก่อตัวของโคโลโบหนาแน่น หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย

ฉันกระจายแป้งหนึ่งก้อนบนกระดานที่ปัดฝุ่นแล้วคลุกเคล้าจนแป้งเนียนสม่ำเสมอ คลุมด้วยชามลึกแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

เพื่อความสะดวกให้ตัดเป็นสี่ส่วน ฉันขยำและทำขนมปัง

ฉันม้วนส่วนหนึ่งเป็นชั้นบาง ๆ ฉันปัดฝุ่นด้วยแป้ง ส่วนที่เหลือเพื่อไม่ให้ลมฉันคลุมด้วยผ้าขนหนู

ฉันฝุ่นชั้นเบา ๆ ด้วยแป้งและห่อเป็นม้วน

ฉันตัดด้วยมีดที่คมชัด

ฉันคลายเกลียวและใช้มันสำหรับทำอาหารหรือทำให้แห้ง

หรือวิธีที่สองในการหั่นบะหมี่ไข่แบบโฮมเมด ฉันตัดเหล็กแผ่นรีดเป็นแถบกว้าง 7-8 ซม.

พับหนึ่งต่อหนึ่งและตัดเป็นเส้น บะหมี่ที่หั่นแล้วสามารถนำไปต้มหรือตากในสภาพที่เปราะได้ทันที

ก๋วยเตี๋ยวไข่โฮมเมดพร้อม

ก๋วยเตี๋ยวไข่ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ก๋วยเตี๋ยวไข่ - อาหารจีนแบบดั้งเดิมซึ่งให้บริการในรูปแบบต่าง ๆ (ในรูปแบบของซุปสลัดและอื่น ๆ ) ไข่เป็นส่วนหนึ่งของก๋วยเตี๋ยวด้วยเหตุนี้จึงทำให้จานที่มีสีอิ่มตัวทั้งในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส ก๋วยเตี๋ยวไข่จะสุกอย่างรวดเร็วนอกจากนี้ยังสามารถนำมาประกอบกับอาหารประเภทเบาและอาหาร ในการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวคุณต้องมีส่วนผสมสี่อย่างเท่านั้น: แป้งพรีเมี่ยมไข่แดงน้ำมันมะกอกและเกลือ จากส่วนผสมทั้งหมดที่นวดแป้งแล้วมันก็ถูกปกคลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ชั้นเกิดขึ้นจากแป้งสำเร็จรูปจากนั้นจะถูกตัดเป็นเส้น

ด้วยก๋วยเตี๋ยวไข่คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย โดยปกติแล้วบะหมี่จะเสิร์ฟพร้อมกับผักผัดไก่เนื้อวัวอาหารทะเลเห็ดและอื่น ๆ อันดับแรกบะหมี่ไข่ต้มในน้ำเดือดจากนั้นก็ตุ๋นในซอสถั่วเหลืองเป็นเวลาหลายนาทีด้วยส่วนผสมที่เหลือ อาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นสามารถเตรียมได้ทุกวันและอาหารบางอย่างก็เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาล ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยด้วยปลาแซลมอนและกุ้งในซอสครีม เสิร์ฟบะหมี่ไข่ทันทีหลังทำอาหาร - ในรูปแบบที่ร้อนหรืออบอุ่น จานสามารถปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง แต่ยังมีส่วนผสมของน้ำเกรวี่ที่แตกต่างกัน

ก๋วยเตี๋ยวไข่ - การเตรียมอาหารและจาน

จากจานที่คุณจะต้องมีกระทะ, กระทะ, ชามสำหรับทำซอสและเครื่องครัวอื่น ๆ (เขียง, มีด, กระชอน, ฯลฯ ) การเตรียมอาหารคือการต้มบะหมี่จนสุกหรือกึ่งสุกในน้ำเค็ม จากนั้นเส้นบะหมี่จะถูกโยนลงในกระชอนแล้วล้างออก ต้องเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเช่นอาหารจานอื่น ๆ : ปอกเปลือกและสับผักเห็ด - สิ่งเดียวกัน ล้างไก่หรือเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดจนสุกในกระทะ นอกจากนี้เตรียมซอสสำหรับก๋วยเตี๋ยว

สูตรก๋วยเตี๋ยวไข่:

สูตรที่ 1: บะหมี่ไข่

จานอร่อยมากสุขภาพดีและเรียบง่าย สูตรแนะนำให้ทำบะหมี่ไข่กับกุ้ง - มันอร่อยมากและที่สำคัญไม่แคลอรี่สูงเกินไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บะหมี่ไข่ 230 กรัม
• เนยถั่วลิสงสองช้อนโต๊ะ
• กลีบกระเทียม;
• โป๊ยกั๊กครึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว
• กุ้งปอกเปลือก 120 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะ
• มะนาวหนึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

สับกระเทียมอย่างละเอียด ความร้อนเนยถั่วลิสงในกระทะและกระเทียมกับโป๊ยกั๊ก ทอดเป็นเวลา 30 วินาที สับหัวหอมสีเขียวและเพิ่มลงในกระทะ ถัดไปวางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วทอดต่ออีก 3 นาที ต้มน้ำในกระทะต้มก๋วยเตี๋ยวไข่เป็นเวลา 2 นาที บีบน้ำจากมะนาวเพิ่มเข้าด้วยกันด้วยซอสถั่วเหลืองลงในกระทะ จากนั้นวางบะหมี่ไข่ลวก ผสมทุกอย่างทอดส่วนผสมสำหรับนาที เสิร์ฟทันทีตกแต่งด้วยชิ้นมะนาว

สูตรที่ 2: บะหมี่ไข่กับไก่และเห็ด

ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับบะหมี่ไข่คือเห็ดและไก่ ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัวและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ก๋วยเตี๋ยวไข่ 200 กรัม
• เนื้อไก่
• 140 กรัมกะหล่ำปลี
• แชมเปญ 120 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองหกช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อย ต้มบะหมี่ไข่จนสุกครึ่ง เราทิ้งก๋วยเตี๋ยวลงไปในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นไก่เป็นก้อนทอดในกระทะ นอกจากนี้เรายังตัดแชมเปญเป็นก้อนสับกะหล่ำปลีเป็นเส้น เรากระจายกะหล่ำปลีกับเห็ดไปที่ไก่ผสมทอดประมาณ 3-4 นาที เทลงในซอสถั่วเหลือง ปล่อยให้อ่อนกำลัง 5 นาที เรากระจายบะหมี่ในกระทะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อุ่นเครื่องจนพร้อม หากซอสถั่วเหลืองที่ใช้มีรสเค็มเกินไปคุณอาจไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

สูตร 3: ก๋วยเตี๋ยวไข่กับผัก

สูตรอื่นสำหรับบะหมี่ไข่แสนอร่อยครบครันด้วยแตงกวาพริกหยวกถั่วเขียวและบวบ อาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกช่วงเวลาของวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ก๋วยเตี๋ยวไข่
• พริกหยวกครึ่ง
• แตงกวา;
• ถั่วเขียว
• บวบ;
• ซอสถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ตัดพริกไทยและแตงกวาเป็นเส้นนำเมล็ดออก บวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มบะหมี่ในน้ำเดือดหนุนในกระชอนล้าง ผัดบวบพริกไทยและแตงกวาในน้ำมันมะกอก ลดไฟเพิ่มซอสถั่วเหลือง ใส่ก๋วยเตี๋ยวในกระทะ ผสมเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ใส่จานลงในจานโรยด้วยงาเมื่อเสิร์ฟ นี่เป็นจานมังสวิรัติ หากต้องการสามารถเพิ่มไก่หรือเนื้อวัวลงไปได้

สูตรที่ 4: บะหมี่ไข่กับไส้กรอก

จานเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อม แต่ไม่ได้ทำให้มันอร่อยและน่ารับประทานน้อยลง สิ่งที่คุณต้องการคือไส้กรอกบะหมี่และสลัดผักสด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หกไส้กรอก
• ก๋วยเตี๋ยวไข่ 400 กรัม
• ผักกาดหอมสีเขียว
• ซอสถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ต้มบะหมี่ในน้ำเดือด ยังต้มไส้กรอก ไส้กรอกถูกตัดเป็นหลายส่วน ล้างใบผักกาดหอมฉีกด้วยมือ ผสมก๋วยเตี๋ยวกับไส้กรอกและซอสถั่วเหลืองเพิ่มสลัด ให้บริการทันที นอกจากนี้คุณยังสามารถทำมันได้อีกวิธี: ต้มบะหมี่และไส้กรอกจนสุกครึ่งแล้วเคี่ยวในซอสถั่วเหลืองในกระทะ

สูตร 5: บะหมี่ไข่แซลมอนรมควัน

ก๋วยเตี๋ยวไข่และแซลมอนรมควันแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรนี้ยังใช้พริกไทยแดงสดแอปริคอตแห้งหัวหอมสีเขียวถั่วงอกและเครื่องปรุงรส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชาเขียว 300 มล.;
• 160 กรัมบะหมี่ไข่
• แซลมอนรมควัน 80 กรัม
• พริกไทยแดงสดครึ่งลูก
• ขนนกสีเขียวสองสามต้น
• หัวหอมแดง
• พริกแดง
• ต้นกล้าถั่วหนึ่งในสี่ถ้วย
• แอปริคอตแห้ง 60 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะ
• ซอสพริกสองช้อนชา
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ผักชีบด

วิธีทำอาหาร:

เรานำกระทะเทชาลงไปแล้วต้ม เราแพร่กระจายบะหมี่ในนั้นเราลดไฟ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนนุ่ม โยนก๋วยเตี๋ยวกลับในกระชอนล้างแห้ง หั่นปลาเป็นเส้นบาง ๆ คลุกเคล้ากับพริกไทยแดงหอมแดงสับแหวนหอมต้นใหญ่ถั่วงอกพริกและชิ้นส่วนแอปริคอตแห้ง เราปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองและเนย กระจายบะหมี่ผสม เราให้บริการทันที เมื่อเสิร์ฟเทซอสพริก

สูตรที่ 6: ก๋วยเตี๋ยวไข่กุ้งในซอสครีม

กุ้งเข้ากันได้ดีกับก๋วยเตี๋ยวไข่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทั้งหมดนี้ถูกปรุงด้วยซอสมะเขือเทศครีมนุ่ม ๆ จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งในวันธรรมดาและสำหรับอาหารมื้อเย็นแบบรื่นเริง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ก๋วยเตี๋ยวไข่ 400 กรัม
• กุ้งแช่แข็ง 800 กรัม
• ครีม 20% - 250 กรัม
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• สีเขียว;
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำเทกุ้งลงไปประมาณ 5 นาที เราระบายน้ำทำความสะอาดกุ้ง ต้มบะหมี่ในน้ำเค็มแล้วเอนกายในกระชอนล้าง เทครีมครึ่งหนึ่งลงในหม้อตั้งไฟ เพิ่มเกลือและวางมะเขือเทศ ผัดเทสีเขียวสับ จากนั้นเทครีมที่เหลือลงไปผสม หลังจากต้มปิดไฟปิดฝาซอสด้วยฝา เราใส่กระทะกับบะหมี่บนไฟร้อนปานกลางเทเนยละลายสองช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างอย่างถูกต้องหลังจาก 3 นาทีลบจากความร้อนปกคลุมด้วยฝา ในกระทะร้อนน้ำมันกระจายกุ้งทั้งหมด ผัดประมาณ 3-4 นาทีคนให้เข้ากัน นำกระทะออกจากความร้อนคลุมด้วยฝาปิด ผัดซอสก่อนเสิร์ฟ เราให้บริการจานดังนี้: ก่อนอื่นเราตักบะหมี่บนจานวางบนกุ้งเล็กน้อยแล้วราดซอสครีมทั้งหมด

ก๋วยเตี๋ยวไข่ - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด

ไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยพิเศษในการเตรียมบะหมี่ไข่ ก่อนอื่นจะต้องต้มในน้ำเดือดเค็มจนสุกหรือกึ่งเตรียม (ตามที่ระบุในสูตร) ผัดผักหรือเนื้อสัตว์พร้อมกัน แพร่กระจายบะหมี่ด้วยส่วนผสมที่เหลือและอุ่นเป็นเวลาหลายนาทีในซอสถั่วเหลือง สำหรับรสชาติที่เผ็ดร้อนและเผ็ดมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมขิงกระวานพริกไทยดำหรือสีแดงพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในจาน และคุณสามารถทำได้ในอีกทางหนึ่ง: แยกต้มบะหมี่แยกกันทอดหรือต้มส่วนผสมเพิ่มเติมและผสมทั้งหมดนี้ทันทีก่อนเสิร์ฟ สำหรับจานดังกล่าวคุณสามารถเตรียมซอสครีมหรือมะเขือเทศ

ยังหา ...

• เพื่อให้เด็กเติบโตแข็งแกร่งและคล่องแคล่วเขาต้องการสิ่งนี้
• ทำอย่างไรให้ดูเด็กกว่าอายุ 10 ปี
• วิธีกำจัดริ้วรอยบนใบหน้า
• วิธีกำจัดเซลลูไลท์อย่างถาวร
• วิธีลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องควบคุมอาหารและออกกำลังกาย

ก๋วยเตี๋ยวเป็นพาสต้าในรูปแบบของแถบแป้งยาว มันถูกใช้ในอาหารต่าง ๆ ของหลายประเทศรวมกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มากมาย ก๋วยเตี๋ยวปรากฏในภาคเหนือของจีน

ประโยชน์และโทษของจาน

ก๋วยเตี๋ยวไข่มีวิตามินจำนวนมาก (A, E, PP), มาโครและธาตุ (แมงกานีส, เหล็ก, โพแทสเซียม), กรดอะมิโน (threonine, ฮิสติดีน, ไลซีน, ซิสทีน, กรด aspartic) มันถูกดูดซึมได้ดีและสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหนึ่งเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงของสิ่งมีชีวิตที่อ่อนแรงด้วยเหตุผลใดก็ตาม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์:

1. ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
2. ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร
3. ผลดีต่อสมอง
4. ช่วยในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
5. ปรับปรุงคุณสมบัติการป้องกันของระบบภูมิคุ้มกัน
6. ช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังจากทรมานจากอาการป่วยหนัก
7. ฤทธิ์ต้านการอักเสบ
8. รักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิด จานมีข้อห้ามในผู้ที่มีการเผาผลาญช้าและโรคอ้วน นอกจากนี้คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตน

การเตรียมผลิตภัณฑ์

ใช้เวลาปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เวลาส่วนใหญ่นวดแป้งและ "พักผ่อน" ของมัน

ที่บ้านคุณสามารถทำก๋วยเตี๋ยวที่มีรูปทรงต่าง ๆ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนประกอบหลัก: แป้งสาลีร่อนไข่น้ำเกลือ ความหลากหลายของแป้งไม่จำเป็น ไข่สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ไก่เท่านั้น แต่ยังมีนกกระทาเป็ดไก่งวง

สำหรับน้ำในบางสูตรมันขาดหรือแทนที่ด้วยน้ำมันพืช

วิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดบนไข่

เพื่อที่จะทำที่บ้าน 7-8 เสิร์ฟบะหมี่ไข่คุณควรใช้:

• 7-8 ศิลปะ ช้อนโต๊ะแป้ง (พร้อมสไลด์);
• น้ำมันมะกอกครึ่งช้อนชา
• ศิลปะ ล. น้ำ
• หนึ่งไข่
• เกลือนิดหน่อย

ทีละขั้นตอนทำอาหารก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดในภาพ:

1. ตีไข่ในแป้งที่ร่อนแล้วใส่น้ำต้มอุ่น 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอกและเกลือ ผัดส่วนผสมและนวดแป้ง ใส่แป้งแป้งลงบนพื้นผิวซึ่งควรโรยเบา ๆ เริ่มนวดแป้งเพิ่มแป้งถ้าจำเป็น
   
2. เป็นผลให้มวลแป้งควรหนาแน่นและยืดหยุ่น ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือห่อด้วยฟิล์มทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
   


3. แผ่ออกเป็นแต่ละส่วน ขั้นแรกควรเปลี่ยนลูกบอลให้เป็นเค้กจากนั้นม้วนให้เป็นชั้นบาง ๆ ขอแนะนำให้โรยพินและกระดานรีดเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติดแป้ง
   
4. ขั้นตอนการทำอาหารนี้เกี่ยวข้องกับการตัดเค้กที่เกิดเป็นแถบ จากนั้นพวกเขาจะต้องพับเข้าหากันและตัดเป็นเส้น
   
5. มีอีกตัวเลือกสำหรับการหั่นและประหยัดเวลามากขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้วางเลเยอร์ไว้ด้านบนของกันและกันแล้วม้วนขึ้นในรูปแบบของหลอด ถัดไปสับผลิตภัณฑ์
   
6. กระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวเพื่อให้แห้ง
   

คุณค่าทางโภชนาการ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

• โปรตีน - 8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 55 กรัม
• ไขมัน - 2 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ - 303 kcal

ตัวเลือกการทำอาหาร

ก๋วยเตี๋ยวไข่ไม่มีน้ำ

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้น้ำขอแนะนำให้ใช้ไข่โฮมเมด แต่ควรเก็บไข่ไว้ด้วย

ส่วนประกอบ:

• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• แก้วแป้ง
• เกลือ

สูตรก๋วยเตี๋ยวไข่โฮมเมด:

1. ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้ง ทำสไลด์ออกมาจากตรงกลางซึ่งมีช่องสำหรับพักผ่อนพักไข่ที่นั่นแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
2. ผสมส่วนผสม เมื่อแป้งหนาขึ้นให้เลื่อนไปที่โต๊ะ (โรยแป้งล่วงหน้า) เริ่มนวดจนกระทั่งมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันยืดหยุ่นและเรียบเนียนปรากฏขึ้น
3. ถัดไปครอบคลุมมวลที่เกิดขึ้นและปล่อยให้แช่ครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแต่ละม้วนออกเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณสองมิลลิเมตร
5. จากนั้นโรยเค้กด้วยแป้งและม้วนในรูปแบบของม้วน
6. หลังจากนั้นคุณสามารถตัดชิ้นส่วนของความกว้างตามอำเภอใจซึ่งคุณต้องขยายและโรยเบา ๆ
7. ในกรณีที่ผลิตภัณฑ์ถูกเตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวชิ้นควรกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวโรยด้วยแป้งและปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง

พับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในถุงหรือภาชนะ

ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดกับนม

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 80 มล. ของนม;
• ไข่ไก่
• เกลือเล็กน้อย
• คู่ของศิลปะ ล. โซล น้ำมัน
• แป้ง 150-200 กรัม

การผลิต:

1. ตีไข่ส่วนประกอบของเหลวในชามลึกเพิ่มเกลือและคน เทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วน นวดแป้งแล้วห่อไว้ในถุงหรือผ้าขนหนูสะอาดพักไว้หนึ่งชั่วโมง
2. โรยด้วยแป้งโรยแป้งบาง ๆ แล้วปล่อยให้แห้งสนิท (ประมาณ 60 นาที)
3. เมื่อเวลาผ่านไปทำแถบกว้างออกมาจากชั้นที่แห้งแล้ววางไว้ด้านบนของกันและกันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ค่อยๆผสมผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณ จากนั้นวางบนพื้นผิวบางส่วนสำหรับการอบแห้ง (คุณสามารถใช้บอร์ดขนาดใหญ่ถาดหรือแผ่นอบ) ทิ้งไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เวลาผสมเบา ๆ ผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณ

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการทำพาสต้าโดยไม่ทำให้แห้ง

สูตรก๋วยเตี๋ยวไข่สำหรับผลิตขนมปัง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ไข่ไก่หนึ่งคู่
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำอุ่น 60 มล.;
• 10 กรัม เกลือ

การผลิต:

1. ในระยะแรกจำเป็นต้องวางส่วนประกอบทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง เลือกโหมดสำหรับนวดแป้ง (แต่ละรุ่นมีชื่อแตกต่างกันสำหรับโหมด)
2. มวลแป้งในเครื่องทำขนมปังถูกนวดประมาณยี่สิบนาที
3. ควรใส่แป้งสาลีที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ประมาณ 25 นาทีก่อนที่จะใช้แผ่นฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว
4. หลังจากเวลามวลถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วนแต่ละส่วนจะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ
5. โรยเค้กแต่ละก้อนด้วยแป้งแล้วปล่อยให้ชิ้นแห้งเล็กน้อย
6. จากนั้นห่อตะเข็บแต่ละม้วนในรูปแบบของม้วนและตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งจะต้องแยกออกจากกันและแห้ง (คุณสามารถใช้เตาอบร้อนถึง 70 องศา)

วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่เก็บหรือปรุงอาหารทันที

สูตรวิดีโอ:

ก๋วยเตี๋ยวไข่ผักโขม

ในการทำพาสต้าสีที่บ้านคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งและผักโขมสด 200 กรัม
• หนึ่งไข่
• เกลือและน้ำมันมะกอก½ช้อนชา

การผลิต:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักโขมอย่างดีคุณสามารถเติมน้ำแล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณห้านาทีแล้วล้างใบด้วยแรงดันน้ำ
2. ต้มน้ำเกลือ (สองลิตร - ½ช้อนโต๊ะเกลือป่น) ใส่ผักโขมในน้ำเดือดปรุงอาหารสักสองสามนาที มันไม่คุ้มที่จะเก็บไว้ในน้ำเดือดนาน ๆ มิฉะนั้นจะมีร่มเงาเป็นหนอง
3. หลังจากเวลาผ่านไปโอนผักโขมไปที่กระชอนเพื่อทำให้ของเหลวส่วนเกินในแก้วเย็นลง ผลที่ได้คือสีเขียวต้มประมาณ 80 กรัม
4. บดใบผักโขมกับไข่ไก่ในเครื่องปั่นจนข้าวต้ม
5. จากนั้นทำการร่อนแป้งทำสไลด์ด้วยช่องที่คุณต้องการให้น้ำซุปข้นผักคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยช้อน
6. จากนั้นจำเป็นต้องเติมน้ำมันและเกลือ
7. เริ่มนวดแป้งจนยืดหยุ่นและเรียบเนียน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีในถุงหรือผ้าขนหนู
8. เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถม้วนเค้กแล้วม้วนขึ้น ตัดเลเยอร์ที่รีดแล้วออกเป็นชิ้น ๆ กว้าง 1 ซม. แล้วค่อยๆคลี่ออก
9. วางบนพื้นผิวให้แห้ง

เปลี่ยนเป็นบะหมี่โฮมเมดสีเขียว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเตรียมได้ทันที

ก๋วยเตี๋ยวไข่แกง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้ง 100 กรัม
• หนึ่งไข่
• เกลือ
• หนึ่งในสามของช้อนชาแกง

การผลิต:

1. ผสมแป้งร่อนกับไข่เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เริ่มนวดแป้งแป้ง
2. คลุมแป้งที่นวดแล้วจนเนียนด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ "พัก" จากนั้นม้วนให้เป็นม้วนบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นแคบ ๆ
3. คลี่แผ่นที่หั่นแล้ววางบนถาดเพื่อทำให้แห้ง

ผลิตภัณฑ์แกงแห้งยังสามารถเก็บรักษาในระยะยาวหรือปรุงได้ทันที

บะหมี่ไข่นกกระทา

สำหรับการปรุงอาหารคุณไม่สามารถใช้ไข่ไก่เท่านั้น แต่ยังมีนกกระทาหรือเป็ด

ส่วนผสม:

• ห้าไข่นกกระทา
• 300 กรัม แป้ง;
• ไขมันพืช 100 มล.;
• เกลือ

การผลิต:

1. ตีไข่นกกระทาในชามผสมกับไขมัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง นวดแป้ง
2. จากนั้นทิ้งไว้ให้นอนแป้งที่คลุมด้วยชามหรือผ้าขนหนูประมาณ 15-20 นาที
3. ในตอนท้ายของเวลาม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แต่ละม้วนขึ้นและตัดเป็นแผ่น
4. วางแปะบนโต๊ะให้แห้งเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว

สูตรวิดีโอ:

ก๋วยเตี๋ยวไข่เป็ด

ส่วนประกอบ:

• 300-350 กรัม แป้ง;
• สามไข่เป็ด
• คู่ของศิลปะ ล. น้ำต้มอุ่น
• เกลือ 1.5 ช้อนชา

การผลิต:

1. ตีไข่เป็ดด้วยน้ำและเกลือ เทแป้งที่ร่อนไว้เป็นชิ้น ๆ นวดแป้ง
2. ทิ้งแป้งที่ผสมไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู
3. หลังจาก 20 นาทีม้วนแป้งเป็นเค้กบาง ๆ ห่อแต่ละม้วนแล้วสับละเอียด
4. คลี่เส้นก๋วยเตี๋ยวให้ทั่วกระจายบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง ทิ้งไว้ให้แห้ง

เก็บในภาชนะบรรจุหรือปรุงอาหารทันที

เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปตามความหนาของพาสต้าตั้งแต่ 7 ถึง 12 นาที ขอแนะนำให้เพิ่มลงไปในน้ำนอกเหนือไปจากเกลือสองสามช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก สิ่งนี้จะป้องกันการเกาะติด

บะหมี่โฮมเมดที่ปรุงแล้วจะต้องโยนลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินสามารถระบายออกได้ หากไม่เติมน้ำมันมะกอกในระหว่างการปรุงคุณสามารถใส่ครีมหลังการปรุงได้

จะให้บริการอะไร

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อกับผัก

ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้องเตรียมอาหาร:

• 300 กรัม เนื้อวัว
• 200 กรัม พาสต้า;
• แครอท;
• พริกหยวก
• พวงหอมสีเขียว
• คู่ของผักชีกิ่ง;
• 2 - 3 กลีบกระเทียม
• asp ช้อนชาขิง
• 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• h. ลิตร เมล็ดงา
• เกลือแกง (เพื่อลิ้มรส)

การผลิต:

1. ตัดเนื้อเนื้อเป็นชิ้นใส่ในกระทะร้อนด้วยไขมัน ทอดจนเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้น
2. จากนั้นใส่ซีอิ๊วขิงชิ้นกระเทียมขนาดใหญ่
3. ปรุงพาสต้าในน้ำเค็ม
4. สถานที่สับหัวหอม, พริกไทย, ผักชีในกระทะกับเนื้อทอด ทอดเป็นเวลาสิบนาที
5. เพิ่มงาและพริกไทยเกลือ
6. ใส่บะหมี่ที่สุกแล้วในการเตรียมเนื้อและผักที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีกห้านาที

ด้วยเนื้อสับ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อหมู 300 กรัม
• 4 หัวหอม;
• 200 กรัม พาสต้า;
• 2/3 ช้อนชา พริกไทยป่น
• ใบกระวานหนึ่งคู่
• พริกหยวก
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ / พาสต้า / ซอสมะเขือเทศ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. โซล ไขมัน
• เกลือ

การผลิต:

1. หมูและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่สับ
2. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันแล้วเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาทีภายใต้ฝา ควรผสมส่วนประกอบเป็นระยะ
3. จากนั้นใส่พริกไทยป่น, ใบกระวาน, เกลือ คนให้เข้ากันปิดไฟหลังจาก 2 นาที
4. ต้มเส้นบะหมี่ด้วย rast เล็กน้อย ไขมันและเกลือ วางเนื้อสับลงในถาดพร้อมพาสต้าคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดจานด้วยฝา
5. ในเวลานี้สับหัวหอมใส่ในกระทะที่มีหัวหอม ผ่านจนแสงสีทอง
6. จากนั้นเพิ่มพริกไทยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือพริกไทยและผสม ปรุงอาหารประมาณห้านาทีจากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้ lecho โฮมเมด)
7. ผสมส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
8. โอนมวลผักไปยังก๋วยเตี๋ยวด้วยเนื้อคนให้เข้ากัน

ใส่จานเสร็จแล้วใส่จานตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ด้วยเห็ด

ส่วนผสม:

• แชมเปญ 300 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยวไข่ 250 กรัม
• หัวหอม
• แครอท;
• ครีม½ถ้วย;
• เกลือเครื่องเทศ

  การผลิต:

1. สับผักและล้างด้วยเห็ด ใส่ในกระทะ ทอดผสมมวลอย่างต่อเนื่อง
2. เทครีมเพิ่มเครื่องเทศเกลือ สับเปลี่ยนส่วนประกอบ ทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
3. ปรุงพาสต้าด้วยเกลือแล้วเติมเนยเล็กน้อย
4. จากนั้นใส่พาสต้าลงในการเก็บเกี่ยวผักอุ่นขึ้นสักครู่

โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

ด้วยอาหารทะเล

ส่วนประกอบ:

• พาสต้า 400 กรัม
• 4-5 ศิลปะ ช้อนและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. - ครีมไขมันและสนิม, ตามลำดับ;
• หัวหอม;
• กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
• รากขิง 50 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่งครึ่ง;
• ½ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง
• 3-4 มะเขือเทศ
• อาหารทะเล 250 กรัม (คุณสามารถใช้ค็อกเทลเย็น ๆ );
• สีเขียวสด
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• ใบกระวาน

การผลิต:

1. ต้มพาสต้าจนสุก
2. ละลายเนยผสมกับพาสต้า
3. ละลายน้ำแข็งอาหารทะเล ปอกเปลือกกุ้งวางบนจานแยก
4. ทอดในกระทะด้วยเนยประมาณ 1-2 นาทีที่ด้านข้างของหอยเชลล์ โครงร่างกุ้ง
5. ปอกเปลือกและล้างผัก หัวหอมและกระเทียมสับขิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นก้านคื่นฉ่ายเป็นชิ้น
6. ใส่น้ำมันพืชลงในเนยที่เหลืออยู่หลังจากผัดหอยเชลล์ใส่หัวหอมลงไป ผ่าน 5 นาที
7. จากนั้นใส่กระเทียมขิงและผักชี คนส่วนผสมเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที
8. เทลงในไวน์เพิ่มใบกระวานพริกไทยเกลือ ผัดและต้ม
9. ถัดไปวางอาหารทะเล (ยกเว้นกุ้งและหอยเชลล์) ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
10. ปอกมะเขือเทศและเมล็ดสับเป็นก้อน ใส่ชิ้นงาน ผัดนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยความร้อนน้อยที่สุดประมาณสามนาที
11. จากนั้นวางกุ้งกับหอยเชลล์ผักใบเขียว ค่อยๆผสมส่วนประกอบปิดไฟ
12. เทพาสต้ากับชิ้นงานที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน

จานพร้อม

กับไก่

ส่วนผสม:

• ไก่ 400 กรัม
• พาสต้า 500 กรัม;
• แครอทและหัวหอม 100 กรัม
• เนย 75 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 75 มล.;
• ไข่ไก่;
• ขิงป่นกับผักชี
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

1. สับแครอทที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นใหญ่หัวหอมครึ่งวง
2. หั่นไก่ที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม เพิ่มไขมันครีม
4. ตีไข่ด้วยการเติมซีอิ๊วขาวและพริกไทยในชามแยกต่างหากจากนั้นเทลงในกระทะอุ่น
5. ถัดไปวางชิ้นเต้านม, แครอท, ขิง, หัวหอม, ผักชี ปรุงอาหารประมาณสิบนาที ด้วยความร้อนแรง
6. หลังจากนั้นใส่พาสต้าลงในเนื้อสัตว์ด้วยผักเพิ่มซอสถั่วเหลือง ผัดเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

จานพร้อม

ซอสปรุงรส

ก๋วยเตี๋ยวไข่สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลายชนิด

เทอริยากิ

ส่วนประกอบ:

• บนช้อนชาขิงขูดละเอียดและน้ำมันแช่แข็ง
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• ตามศิลปะ น้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
• 3 ช้อนชา แป้ง;
• กระเทียม;
• ½ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ

การผลิต:

รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างละเอียด เทลงในหม้อขนาดเล็กนำไปต้ม ด้วยความร้อนเล็กน้อยปรุงซอสประมาณ 5 นาที จากนั้นเทใส่ชามที่มีฝาปิดสนิทแน่นเย็น เก็บในตู้เย็น

คา

• แฮมหรือเบคอน 150 กรัม
• ครีมไขมันหนึ่งแก้ว
• 150 กรัมชีส
• 1 กลีบกระเทียม
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
• ลูกจันทน์เทศขูดช้อนชา½

การผลิต:

ใส่เบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะที่อุ่น หลังจากที่ทอดแล้วให้เทครีมลงในแก้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ชีสขูด, กระเทียมสับ (ด้วยความช่วยเหลือของกระเทียม), เครื่องเทศ, ผสม หลังจากละลายชีสคุณสามารถพิจารณาซอสพร้อม

สูตรวิดีโอ:

เห็ด

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มะกอกและครีมไขมัน
• 30 กรัม เห็ดพอชินีแบบแห้ง
• หัวหอม
• พริกไทยเกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• 600 กรัม มะเขือเทศ

การผลิต:

1. แช่เห็ดในน้ำเดือดเป็นเวลา 60 นาที เมื่อเวลาผ่านไปถ่ายโอนไปยังตะแกรงเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน กรองน้ำซุปที่เกิดขึ้น
2. เห็ดแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่หอมใหญ่สับในกระทะอุ่น ๆ ด้วยมะกอกและเนย ผ่านไปจนโปร่งใส
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดเห็ดและน้ำซุปเกลือและพริกไทย
5. ปรุงซอสด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยประมาณ 40-45 นาทีคนตลอดเวลา

สูตรวิดีโอ:

วิเศษ

• 150 กรัมชีส
• แป้งและเนยสองช้อนชา
• แก้วนม
• 0.5 ช้อนชา เกลือแกง

การผลิต:

1. ละลายเนยในหม้อด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่แป้ง ผัดส่วนประกอบจนเรียบ
2. เทนมเล็กน้อยตีส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
3. ตีจนหนา
4. จากนั้นใส่ชีสขูดในกระทะ ปรุงอาหารจนชีสละลายจากนั้นนำออกจากเตา

ซอสพร้อมแล้ว

หอยนางรม

ส่วนผสม:

• 200-220 กรัมหอยนางรมในรูปแบบต้มหรือดอง;
• น้ำ 20 มิลลิลิตร
• 50 มล., 15 มล. - ซีอิ๊วขาวและเข้มตามลำดับ;
• ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) น้ำตาลทราย

การผลิต:

1. ปอกเปลือกหอยนางรมล้างออกจากอ่างล้างจานหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในเครื่องครัว
2. เทส่วนผสมของซอสถั่วเหลือง เติมน้ำน้ำตาล คน
3. ปรุงอาหารด้วยความร้อนขั้นต่ำจนกระทั่งของเหลวระเหย 1 ใน 3
4. เอาชนะมวลด้วยเครื่องปั่นเพื่อความมั่นคงหนาขึ้น

ซอสพร้อมแล้ว

ถั่วเหลือง

ส่วนประกอบ:

• ถั่วเหลือง 100 กรัม
• น้ำซุปเนื้อสองช้อนโต๊ะ
• ศิลปะ ล. แป้ง;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย

การผลิต:

1. ต้มถั่วบดในมันฝรั่งบด
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปในมวลเกลือผล ผสมให้เข้ากัน
3. นำไปต้มด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลา