เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าปลานั้นมีสุขภาพที่ดีมาก แต่ประโยชน์ที่ได้รับมาจากปลาสดไม่ใช่จากเนื้อเยือกแข็งที่ซื้อในร้านเนื่องจากอายุการเก็บรักษานั้นยากมากที่จะสร้าง

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถ ซื้อทรายแดงสดและปรุงที่บ้าน. แม้ว่าทรายแดงเป็นปลาที่มีกระดูกมากเนื้อของมันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์นี้อบที่ดีที่สุดในเตาอบหรือตุ๋นรสและผัก เนื้อของผลิตภัณฑ์นี้อบในเตาอบยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ทรายแดงอบเตาอบกับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

1. น้ำมันพืช - 50 กรัม
2. มะเขือเทศ - 0.5 กก
3. ทรายแดง - 0.5 กก
4. หัวหอม - 1 หัว
5. พริกไทยป่น, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
6. มะนาว - 1 ชิ้น (เล็ก)

เตรียม:

• ไส้ปลาทำความสะอาดจากเกล็ดล้างและแห้งแล้วเสียดสีด้วยเกลือและพริกไทย
• ล้างมะเขือเทศสับเป็นวงกลม
• สับหัวหอมบีบน้ำจากมะนาว
• วางฟอยล์บนจานอบใส่น้ำมันพืชวางไว้บนส่วนบนของมะเขือเทศและผักชีฝรั่งวางซากที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วใส่มะเขือเทศที่เหลือลงไปบนผักอีกครั้ง
• ใส่ฟอยล์กลับเข้าไปในเตาอบ จานนี้อบประมาณ 25-30 นาที
• คุณสามารถต้มมันฝรั่งบนเครื่องเคียง

ทรายแดงเตาอบทอด

ส่วนผสม:

1. หัวหอม - 3 ชิ้น
2. ทรายแดง - 1 ชิ้น
3. ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งพริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

• ด้วงลำไส้ปอกเปลือกล้างถ้ามีคาเวียร์อยู่ข้างในแล้วนำออกมาและตั้งสำรองเหงือกก็ต้องถูกลบออก
• จากนั้นในซากคุณต้องทำการผ่า (บนหางและสัน) จนถึง 5 มม.
• หลังจากซากศพคุณต้องใส่เกลือและพริกไทย (ด้านนอกและด้านใน) ถ้ามีคาเวียร์ - มันต้องเป็นเกลือและใส่เข้าไปในซากอีกครั้ง
• ภายในทรายแดงคุณต้องใส่หัวหอมสับก่อนหน้านี้ด้วยแหวนผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เชื่อมต่อขอบของซากด้วยไม้จิ้มฟันไม้และวางบนแผ่นอบก่อนหน้านี้ greased ด้วยน้ำมันพืช นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 ° C เป็นเวลา 40 นาที
• หลังจากเวลานี้จานสามารถโอนไปจานและเสิร์ฟ แต่ก่อนอื่นคุณต้องลบคาเวียร์, หัวหอมและสมุนไพร หลังสามารถถูกโยนออกไป แต่คาเวียร์สามารถเสิร์ฟพร้อมหัวหอม

เตาอบอบทรายแดง

ส่วนผสม:

1. แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
2. ทรายแดง - 1 กก
3. เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
4. พริกไทยป่นเกลือป่นเพื่อลิ้มรส
5. นม - 125 มล
6. ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
7. น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

• ล้างซากให้ตัดตามสันเขาตามและตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
• เทนมลงในถ้วยแล้วละลายเกลือในนั้น ในนมหลังจากนี้แช่ตัวทรายแดง 15 นาที
• จากนั้นนำชิ้นส่วนของปลามารีดเป็นแป้งแล้วนำไปวางบนหม้อด้วยน้ำมันพืชเทเนยที่ละลายแล้ววางลงในเตา
• นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหลังจากทำอาหารใส่ทุกอย่างลงในจานแล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งด้านบน

เตาอบทรายแดงกับมันฝรั่ง และครีมเปรี้ยว

ปลานี้ไม่เพียงอบในเตาอบแยกต่างหาก แต่อบกับเครื่องเคียงเช่นกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

1. ทรายแดง - 0.5 กก
2. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
3. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
4. ครีม - 30 กรัม
5. เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

• ปอกเปลือกและล้างซากหั่นเป็นชิ้นแล้วเกลือพวกเขาและม้วนพวกเขาในแป้ง
• ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
• อัดจาระบีที่ปูด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ปลาลงไปวางมันฝรั่งไว้ด้านบน
• เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้ววางแผ่นอบด้วยชิ้นงานเป็นเวลา 25 นาที
• จากนั้นนำจานเทครีมเปรี้ยวและกลับไปที่เตาอบอีก 15 นาที
• ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยน้ำมะนาว

ทรายแดงยัดไส้อบในเตาอบ

การตกแต่งที่สมบูรณ์แบบของโต๊ะจะเป็นจานเช่นทรายแดงอบยัดไส้ เมื่อปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่ตัวจานเองจะไม่เพียง แต่มีความสุขกับรูปลักษณ์ของมันเท่านั้น แต่ยังมีความอร่อยด้วย!

ส่วนผสม:

1. หัวหอม - 4 ชิ้น
2. มะกอก - 60 กรัม
3. เนย - 15 กรัม
4. น้ำมันพืช
5. เกลือเพื่อลิ้มรส
6. ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
7. ทรายแดง - 1 กก
8. กระเทียม - 3 กลีบ
9. มะนาว - 1 ชิ้น
10. พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
11. ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 70 กรัม

เตรียม:

• ทำความสะอาดปลานำอวัยวะภายในและครีบล้างออกให้สะอาดตัดตามขวางบนซากศพจากนั้นดึงกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือซากสัตว์ โรยด้านในและด้านนอกด้วยน้ำมะนาวและขูดด้วยพริกไทยดำ
• จากนั้นปลาจะต้องยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สับหัวหอมและส่วนหนึ่งของมันลงไปในปลาจากนั้นผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งเลมอนเนยและมะกอกสับ
• ส่วนที่เหลือของหัวหอมควรผสมกับน้ำมันพืช, เกลือ, เพิ่มกระเทียมและวางบนจานอบ
• วางซากที่เตรียมไว้ด้านบนของส่วนผสมจาระบีด้วยน้ำมันพืชปิดแผ่นฟอยล์และอบในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิต่ำจากนั้นนำฟอยล์ออก
• ทรายแดงต้องทาด้วยน้ำมันพืชและอบอีก 15 นาที แต่อุณหภูมิจะต้องเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
• ปลาสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยชิ้นส้มหรือแอปเปิ้ล

เตาอบทรายแดงยัดด้วยบัควีท

ส่วนผสม:

1. ทรายแดง - 2 กก
2. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
3. โซบะแห้ง - 1 ถ้วย
4. หัวหอม - 2 หัว
5. เนย - 70 กรัม
6. ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
7. ผงเห็ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
8. เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

• จากบัควีทแห้งคุณต้องต้มโจ๊กบัควีทแบบหลวมและใส่ผงเห็ด
• สับหัวหอมและทอดในกระทะจนเข้ากันดีผสมกับโจ๊กโซบะเพิ่มเนยอ่อน 50 กรัม
• ไก่ต้มสับแล้วใส่หอมหัวใหญ่
• หลังจากส่วนผสมพริกไทยเกลือและเย็น
• ปอกเปลือกและไส้ปลาเหนือหัวเพื่อไม่ให้ซากถูกตัดออก จากนั้นล้างออกให้แห้งโดยเฉพาะด้านใน หลังจากนั้นคุณต้องใส่เกลือและพริกไทยลงไป
• เปิดเตาอบที่ 200 ° C บรรจุซากด้วยโจ๊ก แต่ไม่แน่นมาก ช่องท้องสามารถยึดด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟันไม้
• ใส่กระดาษรองอบลงบนจานอบน้ำมันจากนั้นโรยขนมปัง
• วางซากยัดไว้ด้านบนเทเนยละลายด้านบนและวางทุกอย่างในเตาอบประมาณ 15 นาที
• จากนั้นลดความร้อนลงที่ 160 ° C แล้วอบต่ออีก 30 นาที ผักดิบมีความเหมาะสมเป็นกับข้าว

ทรายแดงยัดไส้เบคอนในเตาอบ

ส่วนผสม:

1. ทรายแดง - 1.5 กก
2. น้ำมันหมูเค็ม - 100 กรัม
3. กระเทียม - 1 หัว
4. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
5. น้ำมันพืช

เตรียม:

• กรีดร้องเพื่อล้างของอวัยวะภายในและเครื่องชั่ง ที่ด้านหลังทำการตัดเกลือ
• สับไขมันกระเทียมสับละเอียดสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งผสม
• ด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นสิ่งที่ซากของปลา
• หลังจากนั้นก็ต้องม้วนแป้งทอดในน้ำมันพืชที่เดือดแล้วใส่ในเตาอบจนจานพร้อม

ปลาเป็นตัวทดแทนที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์และ ทรายแดงอบในเตาอบเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของทุกโต๊ะไม่เพียง แต่ทุกวัน แต่ยังมีการเฉลิมฉลอง!

ทรายแดงในเตาอบมีความอร่อยและน่าพอใจมาก แต่บ่อยครั้งที่พูดถึงปลาที่ปรุงในเตาอบมีการเรียกคืนสูตรอาหารด้วยปลาคาร์พคาร์ปและ pikes ทันทีและทรายแดงรมควันเท่านั้น

อย่างไรก็ตามผู้ที่รู้วิธีการปรุงทรายแดงในเตาอบให้ความสุขกับคนที่คุณรักด้วยปลาที่มีกลิ่นหอมด้วยเนื้อฉ่ำและอาหารจานที่น่ารับประทาน

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารปลา

ทรายแดงดองในซอสใด ๆ และหยิบปริมาณที่จำเป็นของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส มันสามารถเตรียมได้ทั้งกับครีมและซอสปรุงรสด้วยสมุนไพร

ด้วยความช่วยเหลือของน้ำมะนาวคุณสามารถเพิ่มรสชาติที่มีรสเผ็ดร้อนให้กับเนื้อสัตว์และขจัดกลิ่นคาวเฉพาะ

ผู้ที่รักการปรุงปลาทอดอย่างดีในซากครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส และผู้ที่ชอบปลาสีน้ำตาลเล็กน้อยคลี่ฟอยล์ 5 ถึง 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

เมื่ออบทรายแดงห้ามทำแผลบนซากสัตว์โดยหวังว่ากระดูกจะรบกวนอาหารน้อยลงวิธีนี้เหมาะสำหรับการทอดในกระทะ ทรายแดงปรุงอาหารใช้เวลาเพียง 25 - 35 นาทีและในช่วงเวลานี้กระดูกก็ไม่มีเวลาที่จะอบ

เตาอบทรายแดงกับมัสตาร์ดและมะนาว

ในการอบทรายแดงในเตาอบคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 ซากน้ำหนัก 1,000 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ 160 - 180 กรัม
• 1 มะนาวขนาดเล็ก
• มายองเนส 100 มล.;
• 35 กรัมมัสตาร์ด (เสร็จ);
• ผักชีฝรั่งสด 3 - 4 สาขา
• กระเทียมขนาดใหญ่ 2 กลีบ

ของเครื่องเทศคุณต้องเกลือและปรุงรสสำหรับอาหารปลา หากจำเป็นคุณสามารถใช้ผงพริกไทยดำ

1. เตรียมซากสำหรับทำอาหาร เอาเกล็ดและอวัยวะภายในออกและอย่าลืมเอาเหงือกออก
2. ล้างทรายแดงอย่างดีด้วยน้ำที่ใช้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดปาก
3. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
4. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
5. ล้างมะนาวและตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
6. ใส่มายองเนสปรุงรสและมัสตาร์ดลงในจานลึก ผสมให้เข้ากันและเกลือ
7. เคลือบซากศพทุกด้านด้วยซอสที่เกิดขึ้น (ด้านในและด้านนอก) แล้วพักไว้ 13-17 นาทีเพื่อหมัก
8. ครอบคลุมแผ่นอบอย่างสมบูรณ์ด้วยกระดาษฟอยล์และทำด้านที่ต่ำออกมา ตรงกลางให้วางชิ้นส่วนของต้นหอมสับและวางทรายแดงบน
9. รวมหัวหอมที่เหลือกับสมุนไพรและกระเทียมแล้ววางปลาในช่องท้อง ใส่มะนาว 2-3 วงลงไปที่นั่น เปิดช่องให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟัน
10. วางแผ่นอบในเตาอบร้อนถึง 200 องศา

การปรุงอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ 30 - 35 นาที หลังจากปรุงเสร็จแล้วนำไปรวมกับเลเยอร์หัวหอมในจานแบนตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวและสมุนไพรสด

ทรายแดงอบเตาอบกับมะเขือเทศ

ทรายแดงในเตาอบในกระดาษฟอยล์มีความฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษหากปรุงด้วยมะเขือเทศ

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• ทรายแดง 500-700 กรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• น้ำมันพืช 40 - 60 มล.;
• หัวหอม 100 กรัม
• 1 มะนาวเล็ก ๆ

คุณจะต้องใช้เกลือพริกไทยป่นและพาร์สลีย์สดในปริมาณที่ต้องการ

1. เตรียมซากและตัดมัน หลังจากนั้นตะแกรงทรายแดงอย่างดีด้วยเครื่องเทศทุกด้าน
2. ล้างมะเขือเทศและสับเป็นวงกลมบาง ๆ
3. นำแกลบออกจากหัวหอมล้างมันแล้วผ่าครึ่งวง
4. กระจายฟอยล์อบบนแผ่นอบและทาด้วยน้ำมัน
5. ในศูนย์แพร่กระจายมะเขือเทศกับหัวหอมและสมุนไพรและวางซากผัก ใส่มะเขือเทศที่เหลืออยู่ด้านบน
6. ครอบคลุมฟอยล์อย่างแน่นหนาและดีเพื่อให้ไม่มีช่องว่างและวางกระทะในเตาอบ

ในการอบทรายแดงเตาอบจะต้องได้รับความร้อนถึง 180 - 200 องศา

ซากทั้งหมดในกระดาษฟอยล์ตามสูตรนี้จะถูกอบใน 25 - 35 นาทีหลังจากเวลานี้สามารถนำจานออกมาได้

มันฝรั่งต้มมันฝรั่งบดหรือข้าวสามารถเสิร์ฟบนเครื่องเคียง

แส้ทรายแดง

ทรายแดงอบเตาอบสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วตามสูตรพิเศษ

ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซากปลาขนาดกลาง 1 ตัว
• หัวหอม 300 กรัม แต่คุณสามารถใช้สีแดง

ของเครื่องเทศที่คุณต้องการเกลือพริกไทยดำและจากสมุนไพรจะดีกว่าที่จะใช้ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

1. นำปลาออกจากเหงือกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. บนซากศพตามสันและหางให้ตัดทุก ๆ 5 ถึง 7 มม.
3. หลังจากนี้ตะแกรงซากด้วยเครื่องเทศทุกด้านรวมถึงช่องท้อง
4. ปอกเปลือกหัวหอมครึ่งวงแล้วล้างผักให้แห้งและสับละเอียด ผสมกับหัวหอม
5. ใส่มวลที่เกิดขึ้นในช่องท้องของปลาและยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
6. กระจายฟอยล์อบบนแผ่นอบและกระจายด้วยน้ำมันพืชและวางปลาบน
7. วางกระทะในเตาอบที่ร้อนถึง 150 - 160 องศานาน 35 - 45 นาที

ทรายแดงยัดไส้เช่นอบในเตาอบเสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งต้มหรือกับข้าวใด ๆ ที่ทำจากธัญพืช นอกจากนี้ควรตกแต่งจานด้วยใบผักชีฝรั่งสดและชิ้นมะนาว

  พนักงานหญิงทุกคนไม่ทราบว่าต้องอบทรายแดงในเตาอบมากแค่ไหน ในความเป็นจริงมันใช้เวลาน้อยลงในการปรุงอาหารปลานี้กว่าสำหรับปลาคาร์พหรือปลาคาร์พ

ทรายแดงหั่นบาง ๆ

มันอร่อยที่จะอบทรายแดงในเตาอบไม่เพียง แต่โดยรวม แต่ยังเป็นชิ้น ๆ

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ทรายแดง 1 กก.
• 100 กรัมแป้งของเกรดแรกหรือสูงสุด;
• 40 กรัมเนย
• นมไขมันปานกลาง 120 มล.;
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง

ของเครื่องเทศที่คุณต้องการเกลือและพริกไทยในปริมาณที่ต้องการ

1. ล้างซากลำไส้และตัดเป็นส่วนขนาดกลาง
2. เทนมลงในจานลึกและเพิ่มเกลือ แช่ชิ้นปลาไว้ประมาณ 13 ถึง 16 นาที
3. ม้วนพวกเขาในแต่ละด้านในแป้งและวางบนกระดาษฟอยล์วางในแผ่นอบและ greased ด้วยน้ำมันพืช
4. ละลายเนยและเทชิ้นปลา
5. ห่อฟอยล์อย่างหลวม ๆ แล้ววางกระทะหรือจานอบในเตาอบ

เมื่อเวลาในการโหลดเตาอบควรอุ่นที่ 160 - 180 องศาจากนั้นจานจะพร้อมใน 15 - 20 นาที

  แนะนำให้รับประทานแบบนี้ในจานแบ่งพาร์สลีย์และผักสด

ทรายแดงอบเตาในครีม

สูตรสำหรับทรายแดงที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวนั้นค่อนข้างง่ายและในเวลาเดียวกันปลานั้นก็มีความฉ่ำและอร่อยมาก

ในการเตรียมคุณต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลา 500 - 600 กรัม
• 250 - 300 กรัมมันฝรั่ง (ควรใช้สีขาว)
• 100 กรัมแป้งระดับสูงสุดหรือชั้นแรก;
• ครีมเปรี้ยว 40 มล. ที่มีไขมันปานกลาง

ควรใช้เกลือและพริกไทยบดในปริมาณที่ต้องการเพื่อให้ได้รสชาติตามปกติ

คุณสามารถทำอาหารอร่อยได้ตามคำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้

1. ทำความสะอาดปลาล้างในน้ำเย็นและน้ำแล้วเกลือและม้วนในแป้ง
2. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือก้อน
3. อัดจาระบีเป็นแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วใส่ซากมันฝรั่งลงไป
4. เปิดเตาอบที่ 160 - 180 องศาและวางแผ่นอบไว้ 25 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไปให้นำออกมาแล้วเทครีมบนจานที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วกลับไปที่เตาอบอีก 15 นาที

จานเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ มันสามารถเสริมด้วยจำนวนเล็กน้อยของชีสแข็งบดไม่มีรสชาติเด่นชัด

  ก่อนเสิร์ฟผู้ประกอบอาหารแนะนำปลาโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

บัควีทยัดไส้รีม

สำหรับจานนี้คุณต้องอร่อย

• ปลา 2 กก.
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
• โซบะแห้ง 1 ชาม
• หัวหอม 200 กรัม
• เนย 60 กรัม
• 3 ไข่ไก่
• ผงเห็ดแห้ง 10 กรัม

ของเครื่องเทศคุณต้องใช้เกลือเสริมไอโอดีนและพริกไทยป่นในปริมาณที่ต้องการ

1. จากโจ๊กบัควีทปรุงโจ๊กและเพิ่มผงแห้ง (เห็ด) ลงไป
2. นำแกลบออกจากหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง ผ่านในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองและผสมกับโจ๊ก หลังจากนั้นใส่เนยลงไป
3. ต้มไข่ (ต้มหนัก) แล้วสับ
4. ผสมกับโจ๊กและเพิ่มเกลือและพริกไทย จากนั้นให้เวลายืนและเท่ห์
5. ทำความสะอาดไส้ปลานำเหงือกและล้างออกให้สะอาด
6. ทำให้ซากแห้งและเสียดสีด้วยเครื่องเทศ
7. เริ่มต้นหน้าท้องด้วยโจ๊กที่สุกแล้วและยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือคว้าด้าย
8. วางกระดาษทำอาหารพิเศษบนจานอบหรือแผ่นอบและวางปลายัดลงบน
9. โรยจานด้วยเกล็ดขนมปังสีเทาจำนวนเล็กน้อยแล้วเทเนยละลายที่ด้านบน
10. เปิดเตาอบที่ 180 - 200 องศาแล้ววางกระทะไว้ประมาณ 13 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 - 160 องศาและอบต่ออีก 25 - 35 นาที

จานเสิร์ฟร้อนดีที่สุดและจะเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยกับข้าวของผักแปรรูปความร้อน

ทรายแดงเตาอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเย็นของครอบครัวและแขกที่ประชุม ถ้าจานนั้นได้รับการตกแต่งและเสิร์ฟอย่างสวยงามมันจะกลายเป็นของตกแต่งที่สำคัญของทุกคนที่จะชอบ สิ่งสำคัญ - เมื่อเลือกอาหารจานหลักให้เลือกสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเพื่อให้คุณสามารถประเมินผลสุดท้ายได้แม้กระทั่งก่อนปรุงอาหาร

ปลาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สำคัญของอาหารมนุษย์ บางคนชอบทะเลในขณะที่คนอื่นชอบแม่น้ำ ท่ามกลางทรายแดงแม่น้ำสามารถโดดเด่น มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมแม้ว่ามันจะไม่ได้ใช้กับอาหารอันโอชะ

ไม่ว่าจะทำอาหารทรายแดงอย่างไรปลาตัวนี้เป็น อาหารชั้นสูงในทุกรูปแบบ  - เพียงแค่ทอดหรือต้มในหูปรุงด้วยถ่านและย่างหรือ

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการปรุงอาหารจากเตาอบ

วิธีทำความสะอาดทรายแดง

ก่อนอื่นปลาควรล้างให้สะอาด ทรายแดงเกล็ดแข็งและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นคุณสามารถ โรยด้วยเกลือจากนั้นเริ่มต้นด้วยหางเทียบกับการเติบโตของเกล็ด ครีบจะต้องถูกตัดด้วย จากนั้นเราก็ตัดช่องท้องและอุทรล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น จากเครื่องในตระกูลถ้าเรามีผู้หญิงก็ทำได้ อย่ากำจัดคาเวียร์มันเป็นอาหารที่ดี ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเค็มคาเวียร์และวิธีการทำ - อ่านในนิตยสารของเรา เราทำการตัดตามสันเขาเพื่อการอบที่ดีขึ้นและเช็ดด้วยกระดาษชำระ

วิธีการปรุงอาหารทรายแดงในเตาอบ หมายเลขสูตร 1

เราจะต้อง:

• ปลาขนาดกลาง
• หัวหอมใหญ่ขนาดกลาง
• มายองเนสหรือครีม 200 กรัม
• 1 มะนาว
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือโหระพา)

วิธีการอบทรายแดงในเตาอบ?

1. กระจายปลาสำเร็จรูปด้วยมายองเนส (ครีม) โรยด้วยเกลือพริกไทยและเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย ถูมวลที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังลงในซากทั้งภายนอกและภายใน พักไว้ครึ่งชั่วโมง เมื่อปลาอิ่มตัวให้ตัดหอมใหญ่เป็นวง ๆ ผสมกับมายองเนสจำนวนเล็กน้อยแล้วเริ่มทรายแดง
2. ใช้แผ่นอบ ไขมันเบา ๆ ด้วยน้ำมันและใส่ปลาลงไป แช่ในเตาอุ่น ที่อุณหภูมิ 185-200 องศานำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจากนั้นนำออกโรยด้วยสมุนไพรแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาที
3. มันฝรั่งและผักไม่เลวสำหรับเครื่องปรุงขอแนะนำให้อบกับปลา เสิร์ฟจานร้อน

ทรายแดงอบในกระดาษฟอยล์ หมายเลขสูตร 2

มันเป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยวิธีการทำอาหารนี้ คุณไม่สามารถดองปลาและการปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยลงและปลาจะออกมาดีกว่า

ส่วนผสม:

• ฟอยล์อาหาร
• Bream 500 กรัม
• กระเทียมกลีบบาง
• น้ำส้มสายชู 10 กรัม
• มะนาว 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 30 กรัม

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. เราเตรียมปลาสะอาดล้างลำไส้เช็ด ทำ สองสามบาดแผลบนซากศพ  และเริ่มคาถาเหนือซอส
2. สับกระเทียมอย่างละเอียดแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องเทศเติมน้ำส้มสายชู (ซึ่งจะช่วยลดกลิ่นเฉพาะ)
3. ทาน้ำมันปลาทุกชนิด (จากด้านนอก)
4. หั่นเป็นวงกลม   ใส่มะนาวลงในช่องท้อง
5. เราใช้แผ่นอบกระจายฟอยล์และทาด้วยซอสที่เหลือกระจายทรายแดงและห่อมัน
6. ดื่มด่ำกับจานอร่อยในอนาคตในเตาอบและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 185-190 องศา
7. จากนั้นเราก็นำออกมาคลี่และถืออีก 10 นาทีเพื่อดูว่าเปลือกโลกสีทองแสนอร่อย

จานพร้อม น่าละอาย  และให้บริการ มันสามารถตกแต่งด้วยสีเขียวและวางซ้อนกับสลัดผักสดจานนี้แน่นอนจะทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณ

ชาวประมงหลายคนจะบอกคุณว่าทรายแดงเป็นปลาที่เหมาะสำหรับการชนและจะถูกต้อง แต่ในเวลาเดียวกันเช่นปลาคาร์พปลาคาร์พ crucian คอนและหอกทรายแดงสามารถอบอร่อยมากในเตาอบ ยกตัวอย่างเช่นปลาคาร์พสีเงินซึ่งมีส่วนประกอบของไขมันในปริมาณที่น้อยมากซึ่งแตกต่างจากปลาคาร์ฟเพื่อที่ว่ามันจะไม่แห้งและควรอบในน้ำหมักหนึ่งหรืออย่างอื่น มายองเนสนั้นดีสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ นอกจากรสชาติที่ดีขึ้นและเนื้อนุ่มมากขึ้นด้วยความช่วยเหลือของมันคุณยังสามารถได้รับเปลือกทอดที่สวยงาม

และเพื่อที่จะทำให้มันกลายเป็นอาหารที่อร่อยและรื่นเริงอย่างแท้จริงฉันขอแนะนำให้อบด้วยมะนาว ทรายแดงอบในมายองเนสกับมะนาวมันออกมาอร่อยมากด้วยกลิ่นส้มอ่อน สำหรับการอบขอแนะนำให้ใช้ซากปลาขนาดใหญ่เนื่องจากมีกระดูกเล็ก ๆ น้อย ๆ

ส่วนผสม:

• Bream - 4-5 ชิ้น
• มายองเนส - 150-200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการหล่อลื่นแบบฟอร์ม
• มะนาว - 1 ชิ้น,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำ, พริกขี้หนู, แกง, สมุนไพรโปรวองซ์

เตาอบทรายแดงในมายองเนสกับมะนาว - สูตร

ขั้นตอนแรกในการเตรียมอาหารทรายแดงอบในเตาอบคือการเตรียมการเบื้องต้นของปลา ในระหว่างการอบปลาอื่น ๆ ต้องทำความสะอาดเกล็ดปลาก่อน เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้นขอแนะนำให้ทิ้งศีรษะไว้ ใช้มีดคมเพื่อตัดเหงือก เอาอวัยวะภายในออก

ล้างทรายให้ทั่วในน้ำที่ไหลผ่านโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับหน้าท้องและเหงือก แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ด้านหลังของปลาทำแผลได้ 7-9 ครั้ง ควรทำแผลตามแนวซี่โครงที่ระยะ 1 ซม. นอกจากนี้ในบริเวณเหงือกคุณสามารถใส่กระเทียมขนาดเล็กได้

ใส่มายองเนสในชาม

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย ฉันมีชุดเครื่องเทศสำหรับปลา

ตัดมะนาวเป็นครึ่งวงกลม

เปิดเตาอบที่ 180C ยิงแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ กระจายด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ปลาไม่ติดระหว่างการอบ ไขมันทรายแดงดีกับมายองเนสและเครื่องเทศทั้งภายนอกและภายใน มันจะอร่อยถ้าคุณเติมหัวหอมสับในช่องท้องด้วยแหวนครึ่งวง วางปลาลงบนแผ่นอบที่นั่นเพื่อให้มีระยะห่างเล็กน้อยระหว่างซากสัตว์

แทรกมะนาวฝานลงในแผลที่ด้านหลัง สำหรับซากหนึ่งมะนาว 3-4 ชิ้นมะนาวจะพอเพียง

นำปลาไปอบที่ชั้นวางกลางของเตาอบประมาณ 30-35 นาที เวลาเป็นค่าประมาณเนื่องจากจะขึ้นกับขนาดของปลาที่คุณอบ หากคุณเห็นว่าส่วนบนของปลาเป็นสีน้ำตาลภายในก็ยังคงชื้นอยู่ ลดอุณหภูมิเตาอบและอบจนสุก ใส่ทรายแดงที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายกว้างบนจานระวังอย่าให้ทำลายความสมบูรณ์ ทรายแดงอบในเตาอบในมายองเนสกับมะนาวเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและผักสด ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดมันฝรั่งอบปาเก็ตตี้บัควีท ทานเล่น

1. บรีมมะเขือเทศอบเตาอบ
   2. ทรายแดงอบในเตาอบ
   3. ทรายแดงอบ
   4. เตาอบทรายแดงกับมันฝรั่งและครีม
   5. ทรายแดงยัดไส้อบในเตาอบ
6. อบยัดไส้บัควีทในเตาอบ
   7. ยัดไส้ทรายแดงกับเบคอนในเตาอบ

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าปลานั้นมีสุขภาพที่ดีมาก แต่ประโยชน์ที่ได้รับมาจากปลาสดไม่ใช่จากเนื้อเยือกแข็งที่ซื้อในร้านเนื่องจากอายุการเก็บรักษานั้นยากมากที่จะสร้าง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถซื้อทรายแดงสดและปรุงที่บ้าน แม้ว่าทรายแดงเป็นปลาที่มีกระดูกมากเนื้อของมันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์นี้อบที่ดีที่สุดในเตาอบหรือตุ๋นรสและผัก เนื้อของผลิตภัณฑ์นี้อบในเตาอบยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ทรายแดงอบเตาอบกับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

น้ำมันพืช - 50 กรัม

มะเขือเทศ - 0.5 กก

ทรายแดง - 0.5 กก

หัวหอม - 1 หัว

พริกไทยป่น, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

มะนาว - 1 ชิ้น (เล็ก)

เตรียม:

ไส้ปลาทำความสะอาดจากเกล็ดล้างและแห้งแล้วเสียดสีด้วยเกลือและพริกไทย

ล้างมะเขือเทศสับเป็นวงกลม

สับหัวหอมบีบน้ำจากมะนาว

วางฟอยล์บนจานอบใส่น้ำมันพืชวางไว้บนส่วนบนของมะเขือเทศและผักชีฝรั่งวางซากที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วใส่มะเขือเทศที่เหลือลงไปบนผักอีกครั้ง

ใส่ฟอยล์กลับเข้าไปในเตาอบ

จานนี้อบประมาณ 25-30 นาที

คุณสามารถต้มมันฝรั่งบนเครื่องเคียง

ทรายแดงเตาอบทอด

ส่วนผสม:

หัวหอม - 3 ชิ้น

ทรายแดง - 1 ชิ้น

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งพริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ด้วงลำไส้ปอกเปลือกล้างถ้ามีคาเวียร์อยู่ข้างในแล้วนำออกมาและตั้งสำรองเหงือกก็ต้องถูกลบออก

จากนั้นในซากคุณต้องทำการผ่า (บนหางและสัน) จนถึง 5 มม.

หลังจากซากศพคุณต้องใส่เกลือและพริกไทย (ด้านนอกและด้านใน) ถ้ามีคาเวียร์ - มันต้องเป็นเกลือและใส่เข้าไปในซากอีกครั้ง

ภายในทรายแดงคุณต้องใส่หัวหอมสับก่อนหน้านี้ด้วยแหวนผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เชื่อมต่อขอบของซากด้วยไม้จิ้มฟันไม้และวางบนแผ่นอบก่อนหน้านี้ greased ด้วยน้ำมันพืช นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 ° C เป็นเวลา 40 นาที

หลังจากเวลานี้จานสามารถโอนไปจานและเสิร์ฟ แต่ก่อนอื่นคุณต้องลบคาเวียร์, หัวหอมและสมุนไพร หลังสามารถถูกโยนออกไป แต่คาเวียร์สามารถเสิร์ฟพร้อมหัวหอม

เตาอบอบทรายแดง

ส่วนผสม:

แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ

เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

พริกไทยป่นเกลือป่นเพื่อลิ้มรส

นม - 125 มล

ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ล้างซากให้ตัดตามสันเขาตามและตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

เทนมลงในถ้วยแล้วละลายเกลือในนั้น ในนมหลังจากนี้แช่ตัวทรายแดง 15 นาที

จากนั้นนำชิ้นส่วนของปลามารีดเป็นแป้งแล้วนำไปวางบนหม้อด้วยน้ำมันพืชเทเนยที่ละลายแล้ววางลงในเตา

นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหลังจากทำอาหารใส่ทุกอย่างลงในจานแล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งด้านบน

เตาอบทรายแดงกับมันฝรั่งและครีม

ส่วนผสม:

ทรายแดง - 0.5 กก

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ครีม - 30 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ปอกเปลือกและล้างซากหั่นเป็นชิ้นแล้วเกลือพวกเขาและม้วนพวกเขาในแป้ง

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

อัดจาระบีที่ปูด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ปลาลงไปวางมันฝรั่งไว้ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้ววางแผ่นอบด้วยชิ้นงานเป็นเวลา 25 นาที

จากนั้นนำจานเทครีมเปรี้ยวและกลับไปที่เตาอบอีก 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยน้ำมะนาว

ทรายแดงยัดไส้อบในเตาอบ

ส่วนผสม:

หัวหอม - 4 ชิ้น

มะกอก - 60 กรัม

เนย - 15 กรัม

น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

กระเทียม - 3 กลีบ

มะนาว - 1 ชิ้น

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 70 กรัม

เตรียม:

ทำความสะอาดปลานำอวัยวะภายในและครีบล้างออกให้สะอาดตัดตามขวางบนซากศพจากนั้นดึงกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือซากสัตว์ โรยด้านในและด้านนอกด้วยน้ำมะนาวและขูดด้วยพริกไทยดำ

จากนั้นปลาจะต้องยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สับหัวหอมและส่วนหนึ่งของมันลงไปในปลาจากนั้นผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งเลมอนเนยและมะกอกสับ

ส่วนที่เหลือของหัวหอมควรผสมกับน้ำมันพืช, เกลือ, เพิ่มกระเทียมและวางบนจานอบ

วางซากที่เตรียมไว้ด้านบนของส่วนผสมจาระบีด้วยน้ำมันพืชปิดแผ่นฟอยล์และอบในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิต่ำจากนั้นนำฟอยล์ออก

ทรายแดงต้องทาด้วยน้ำมันพืชและอบอีก 15 นาที แต่อุณหภูมิจะต้องเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ปลาสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยชิ้นส้มหรือแอปเปิ้ล

เตาอบทรายแดงยัดด้วยบัควีท

ส่วนผสม:

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

โซบะแห้ง - 1 ถ้วย

หัวหอม - 2 หัว

เนย - 70 กรัม

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

ผงเห็ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

จากบัควีทแห้งคุณต้องต้มโจ๊กบัควีทแบบหลวมและใส่ผงเห็ด

สับหัวหอมและทอดในกระทะจนเข้ากันดีผสมกับโจ๊กโซบะเพิ่มเนยอ่อน 50 กรัม

ไก่ต้มสับแล้วใส่หอมหัวใหญ่ หลังจากส่วนผสมพริกไทยเกลือและเย็น

ปอกเปลือกและไส้ปลาเหนือหัวเพื่อไม่ให้ซากถูกตัดออก จากนั้นล้างออกให้แห้งโดยเฉพาะด้านใน หลังจากนั้นคุณต้องใส่เกลือและพริกไทยลงไป

เปิดเตาอบที่ 200 ° C บรรจุซากด้วยโจ๊ก แต่ไม่แน่นมาก ช่องท้องสามารถยึดด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟันไม้

ใส่กระดาษรองอบลงบนจานอบน้ำมันจากนั้นโรยขนมปัง

วางซากยัดไว้ด้านบนเทเนยละลายด้านบนและวางทุกอย่างในเตาอบประมาณ 15 นาที

จากนั้นลดความร้อนลงที่ 160 ° C แล้วอบต่ออีก 30 นาที ผักดิบมีความเหมาะสมเป็นกับข้าว

ทรายแดงยัดไส้เบคอนในเตาอบ

ส่วนผสม:

ทรายแดง - 1.5 กก

น้ำมันหมูเค็ม - 100 กรัม

กระเทียม - 1 หัว

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

น้ำมันพืช

เตรียม:

กรีดร้องเพื่อล้างของอวัยวะภายในและเครื่องชั่ง ที่ด้านหลังทำการตัดเกลือ

สับไขมันกระเทียมสับละเอียดสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งผสม

ด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นสิ่งที่ซากของปลา

หลังจากนั้นก็ต้องม้วนแป้งทอดในน้ำมันพืชที่เดือดแล้วใส่ในเตาอบจนจานพร้อม

ปลาเป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และการอบในเตาทรายแดงเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะไม่เพียง แต่ทุกวัน แต่ยังมีงานรื่นเริง!