สดใสฤดูร้อนสดชื่นน้ำหนักเบาและมีประโยชน์ของหวาน - ทั้งหมดนี้อาจกล่าวได้เกี่ยวกับเยลลี่ตามใบสั่งแพทย์จากเจลาติน มันถูกเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้นับไม่ถ้วนให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมเป็นพื้นฐาน (Kefir, ครีม, ชีสกระท่อมและนม) ความละเอียดอ่อนอาจมีฟีดส่วนหรือปรุงเป็นเค้ก สิ่งสำคัญคือมันจะไม่ใช้เวลามากในการสร้างความงามแสนอร่อยนี้และรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดจะถูกบอกข้างล่าง

วิธีการเตรียมพื้นฐานและแจกจ่ายเจลาตินสำหรับเยลลี่

สารก่อเจลหลายชนิดใช้ในการปรุงอาหาร: เพคตินซึ่งได้รับจากผลไม้ (ส้มแอปเปิ้ล) วุ้นวุ้น - สารเดียวกันของต้นกำเนิดของพืช (จากสาหร่าย) และเจลาตินที่ได้มาจากวัตถุดิบสัตว์

ผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่พบบ่อยที่สุดในสูตรการทำอาหาร ดังนั้นก่อนที่จะดำเนินการกับวิธีการทำเจลลี่จากเจลาตินคุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎทั้งหมดสำหรับการฝึกอบรมเบื้องต้น

ครั้งแรกเจลาตินแช่ในน้ำเย็น ปริมาณน้ำจะใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ เจลาตินที่ระบุไว้สามารถเทน้ำปริมาณมากได้เนื่องจากสามารถระบายน้ำได้ง่าย สำหรับผงหรือเม็ดผลิตภัณฑ์เรามักจะใช้ของเหลวมากขึ้น 3-5 เท่าจากน้ำหนักของเจลาติน

เวลาที่บวมอาจแตกต่างจากผู้ผลิตที่แตกต่างกัน ปัญหานี้ควรมุ่งเน้นไปที่กำหนดเวลาที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ

เจลาตินความชื้นตามธรรมชาติที่จะละลายไปยังสถานะของเหลว แต่เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติการเจลมันเป็นไปไม่ได้ที่จะปล่อยให้เดือด ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการละลายคือห้องอบไอน้ำหรือโหมด "ละลายน้ำแข็ง" ไมโครเวฟ หลังจากนั้นเจลาตินเตรียมพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป

น้ำผลไม้เยลลี่กับเจลาติน

สำหรับของหวานนี้น้ำผลไม้มีความเหมาะสมโดยไม่มีเนื้อสีที่อุดมไปด้วยทับทิมสีส้มหรือเชอร์รี่ ใช้เป็นพื้นฐานช่วยให้คุณได้รับความละเอียดอ่อนที่สดใสด้วยรสชาติผลไม้อิ่มตัว

ในการกำหนดวุ้นจากน้ำผลไม้เจลาตินและของเหลวจะถูกนำไปใช้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้ 500 มล.
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสถ้าน้ำผลไม้ไม่หวานพอ
• 25 กรัมเจลาติน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ในข้นเทน้ำและปล่อยให้บวมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่รสหวานเพื่อลิ้มรสและส่งไปยังเตารอต้มและจุดสูงสุดเป็นเวลาประมาณสิบนาที
3. หากเจลาตินบวมแล้ว แต่น้ำยังคงถูกผสานอย่างประณีต น้ำร้อนที่จะลบออกจากไฟและเลื่อนในเจลาตินมันผสมฐานของเยลลี่จนกระทั่งอนุภาคเจลาตินทั้งหมดกระจายอยู่
4. ส่วนผสมที่เย็นลงเล็กน้อยเพื่อเทลงบนแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้สด ให้ของหวานเพื่อแช่แข็งในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์

สูตรการทำอาหาร

เชอร์รี่, สีแดงเข้มหรือแยมอื่น ๆ สามารถเป็นพื้นฐานของความละเอียดอ่อนฤดูร้อนที่สดชื่น - วุ้นจากแยม หากจะมีผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมดในชิ้นงานพวกเขาจะให้ของหวาน Zaisink

รายการที่จำเป็นสำหรับส่วนผสม Jelly:

• แยม 200 มล.;
• น้ำตาล 100 กรัม;
• น้ำ 500 มล.
• 25 กรัมเจลาติน

ความคืบหน้า:

1. เตรียมเจลาตินเพื่อใช้งานต่อไป (แช่และละลายไปยังสถานะของเหลว) ตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำในแพ็คเกจ ปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการไม่ได้นำมาพิจารณาในรายการส่วนผสม
2. แยมเทปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรเพิ่มน้ำตาลและกวน จากนั้นส่วนผสมจะถูกต้มเป็นเวลา 10 นาทีและเย็นถึงประมาณ 50 องศา
3. เชื่อมต่อฐานจาก JAM และเจลาตินเหลวเททุกอย่างตามแม่พิมพ์และลบสี่ชั่วโมงในตู้เย็นจนกว่าจะถูกแช่แข็ง เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือวิปปิ้งครีมตกแต่งกิ่งไม้มิ้นต์

ทำอาหารจากครีมเปรี้ยว

เจลลี่จากครีมเปรี้ยวถือว่าเป็นของหวานที่มีแคลอรี่สูงเพราะขัดต่อปัญหามันเหมาะอย่างยิ่งไม่มีครีมบำรุงที่มีไขมันโฮมเมด แต่ผลิตภัณฑ์ร้านค้าที่มีปริมาณไขมัน 15%

ในการเตรียมขนมครีมรสเปรี้ยวที่อ่อนโยนในเจลาตินคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 400 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม;
• เจลาติน 30 กรัม

ลำดับความสำคัญของการกระทำ:

1. เพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้นในครีมเปรี้ยวและเจลาตินไม่ขดเข้าไปในเธอด้วยก้อนเนื้อส่วนผสมทั้งหมดของของหวานที่จะได้รับจากตู้เย็นล่วงหน้าทำให้พวกเขามีโอกาสที่จะอุ่นอุณหภูมิห้อง
2. ครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมในมวลที่งดงามค่อยๆเพิ่มวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา
3. เมื่อธัญพืชทั้งหมดกระจายอยู่ในผลิตภัณฑ์นมสองช้อนเป็นครีมรสหวานที่จะเปลี่ยนเป็นภาชนะที่มีเจลาตินเหลวที่เตรียมไว้ผสมและเชื่อมต่อกับมวลทั้งหมด
4. ส่งครีมเปรี้ยวในครีมและส่งไปที่ความเย็นถึงน้ำค้างแข็ง ส่วนหนึ่งของเยลลี่สามารถทาสีด้วยโกโก้เป็นสีน้ำตาลและวางในแม่พิมพ์เช่นแป้งหลากสีเมื่ออบพายม้าลาย นอกจากนี้คุณยังสามารถทำขนมพัฟเปลี่ยนผลไม้ (ใด ๆ ยกเว้นกีวีและสับปะรด) และเยลลี่

นมโฮมเมดเจลลี่

สำหรับเจลลี่นมที่ง่ายที่สุดจำเป็นต้องใช้สามองค์ประกอบเพียงสามองค์ประกอบ: เตรียมเจลาตินนมและน้ำตาล แต่ของหวานแคลอรี่ต่ำนี้สามารถกระจายได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ (วานิลลา, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย), ช็อคโกแลตหรือโกโก้กาแฟและผลไม้

สำหรับ Jelly นมบ้านคลาสสิกใช้:

• นม 200 มล.
• 4 ไข่แดง;
• น้ำตาล 100 กรัม;
• เจลาติน 10 กรัม;
• วานิลลาในผงเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. นมใส่ไฟและนำไปต้ม ในระหว่างนี้เทน้ำตาลและ Vanillin ในไข่แดงเพื่อสูญเสียทุกอย่างไปสู่มวลครีมที่เหมือนกันเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทน้ำร้อนไปยังไข่แดงด้วยน้ำตาลผัดกับความเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นวางเจลาตินบวมและอุ่นทุกอย่างด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องไม่ให้ความร้อนมวลสูงกว่า 60 องศา
3. เทน้ำนมร้อนเยลลี่บนภาชนะแห้งที่เตรียมไว้และหลังจากที่มันกลายเป็นอุณหภูมิห้องที่จะลบเข้าไปในตู้เย็นจนกระทั่งเสถียรภาพที่สมบูรณ์

เจลลี่สามารถเสิร์ฟในครีมถ้วยหรือแม่พิมพ์อื่น ๆ ซึ่งมันถูกแช่แข็งและคุณสามารถจุ่มสองสามนาทีในน้ำร้อนสองสามนาทีและกำจัดวุ้นอย่างระมัดระวังบนจาน มันสร้างโอกาสมากขึ้นสำหรับอาหารที่งดงาม

วิธีการทำขนมจากผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับการใช้ช่องว่างฤดูหนาวสำหรับการเตรียมขนมฤดูร้อนคุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่เจลลี่จากแยม แต่ยังมาจากผลไม้แช่อิ่ม รสชาติพิเศษของจานจะสามารถทำให้บีบอัดของกรดซิตริกวานิลลาหรืออบเชย

อัตราส่วนของส่วนประกอบสำหรับเจลลี่จากผลไม้แช่อิ่มจะเป็น:

• ผลไม้แช่อิ่ม 500 มล.;
• เจลาติน 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลไม้พีเพื่อกรองผลไม้และผลเบอร์รี่ เทปริมาณของเหลวที่ต้องการและเทให้เจลาติน ออกจากส่วนผสมเพียงอย่างเดียวเป็นเวลา 30 นาที
2. จากนั้นใส่ผลไม้พีกับเจลาตินบนไฟไหม้และอบอุ่นไม่อนุญาตให้เดือดจนกระทั่งการสลายตัวของธัญพืชทั้งหมด
3. ครึ่งฐานเยลลี่เทแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กและส่งไปยังตู้เย็นเติมพวกเขาไปที่กลาง
4. เมื่อวุ้นในแม่พิมพ์จะตรึงเอาเบอร์รี่มาจากผลไม้แช่อิ่มและเทเยลลี่ที่เหลือ เสิร์ฟหลังจากน้ำค้างแข็งเต็มรูปแบบส่งจากแม่พิมพ์

ตัวเลือกจาก Kefira

ในทำนองเดียวกันของหวานจะถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่น - Kefir จานสามารถเป็นสีขาวได้ แต่คุณสามารถปรุงอาหารที่มีสีสันสวยงามโดยใช้สีย้อมอาหาร แต่ไม่มีพวกเขามันจะออกกำลังกายเพื่อเตรียมช็อคโกแลตวานิลลาที่สวยงามเยลลี่

มันจะใช้:

• 1,000 มล. ของ kefir;
• น้ำตาล 120 กรัม;
• 100 กรัมของดาร์กช็อคโกแลตที่ไม่มีสารเติมแต่ง
• 15 กรัมเจลาติน;
• 3 กรัม vanillina

สูตรทีละขั้นตอน:

1. อุณหภูมิห้องพัก Kefir Mixer ทำงานด้วยความเร็วปานกลางตีด้วยน้ำตาลและวานิลลา
2. เมื่อคริสตัลทั้งหมดของสารให้ความหวานหลอมละลายแนะนำเจลาตินที่เตรียมไว้ พื้นฐานของวุ้นแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
3. เพื่อให้อาหารใช้แก้วไวน์ที่สวยงามที่ขา แก้ไขในตำแหน่งแนวนอนภายใต้ความเอียงเพื่อให้คุณสามารถเติมของเหลวได้ครึ่งหนึ่ง เทวนิลาเยลลี่บน kefir และนำเข้าสู่ความเย็น
4. ละลายกระเบื้องช็อคโกแลตบนห้องอบไอน้ำและเข้าสู่ส่วนที่สองของเยลลี่วิปปิ้งมวลของเครื่องผสม เมื่อส่วนสีขาวแช่แข็งใส่แว่นตาในแนวตั้งและเติมพวกเขาด้วยช็อคโกแลตเยลลี่หลังจากน้ำค้างแข็งแล้วขนมก็พร้อมสำหรับฟีด

นมเปรี้ยวเจลลี่กับเจลาติน

เจลลี่ที่ต่อมาสามารถเตรียมได้เฉพาะบนพื้นฐานของชีสกระท่อมน้ำตาลและเจลาตินที่เตรียมไว้ ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะแช่และละลายไม่ได้ในน้ำ แต่ในนม แต่มีสูตรสำหรับขนมชีสคอทเทจที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นคล้ายกับ Souffle

สำหรับการเปรี้ยวเยลลี่ด้วยรสชาติครีมที่อ่อนโยนที่จะใช้:

• นมเปรี้ยว 900 กรัม
• น้ำเชื่อมวานิลลา 100 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม;
• เจลาติน 16 กรัม;
• ครีมขนมเยาวชน 250 มล. สำหรับการตี

วิธีการทำเจลลี่จากเจลาตินและคอทเทจชีส:

1. แชร์ชีสกระท่อมในความเหมาะสมของขนาดที่เหมาะสมเทน้ำเชื่อมวานิลลาไปที่มันและดึงเครื่องปั่นที่ดื่มด่ำไปสู่ความสม่ำเสมอ ถัดไปป้อนเจลาตินเหลวที่เตรียมไว้และผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง
2. ครีมแช่เย็นวิปด้วยยอดที่ทนกับน้ำตาลวานิลลา เพื่อไม่ให้อ่านครีมและละลายอนุภาคทั้งหมดน้ำตาลสามารถบดในเครื่องบดกาแฟในผง
3. Spatula อย่างประณีตผสมมวลชนทั้งสอง (ครีมและนมเปรี้ยว) กำจัดที่ภาชนะที่เตรียมไว้และหลังจากแช่แข็งสามารถเพลิดเพลินกับความอ่อนโยนของนมเปรี้ยว

จากสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

ในฤดูสตรอเบอร์รี่จะเป็นความผิดพลาดที่ดีที่จะไม่พยายามเตรียมเยลลี่แสนอร่อยจากน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ทั้งหมด

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ 550 กรัม;
• ทรายน้ำตาล 220 กรัม;
• น้ำเย็น 200 มล.
• เจลาติน 15 กรัม

เตรียมขนมสตรอเบอร์รี่ดังนี้

1. ผลเบอร์รี่ของสตรอเบอร์รี่เพื่อลบผลไม้ลบและแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ ประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำผลไม้บีบเบอร์รี่ทั้งหมด
2. ส่วนที่เหลือของสตรอเบอร์รี่หลับไปกับน้ำตาลและเทน้ำนำไปต้มและจิก 3-4 นาที ถัดไปยาต้มเพื่อดูและผลเบอร์รี่สลายเบา ๆ ตามแม่พิมพ์
3. เตรียมเจลาตินโดยใช้ยาต้มสตรอเบอร์รี่ เชื่อมต่อข้นที่หายไปด้วยน้ำสตรอเบอร์รี่และเทให้พวกเขาและรอให้ทุกอย่างหยุดทำงานคุณสามารถไปชิมได้

ทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรสำหรับเยลลี่กับเจลาตินและแครนเบอร์รี่ช่วยให้คุณไม่เพียง แต่มีประโยชน์มาก แต่ยังเป็นของหวานดั้งเดิม ท้ายที่สุดการใช้แครนเบอร์รี่ยังคงอยู่เนื่องจากความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ลูบไม่ส่งผลกระทบต่ออุณหภูมิสูงและโฟมเยลลี่อากาศสีชมพูทำให้จานน่าสนใจยิ่งขึ้น

สัดส่วนของส่วนผสมที่ใช้:

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 160 กรัม;
• น้ำตาล 100 กรัม;
• น้ำ 500 มล.
• เจลาติน 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ครั้งแรกเจลาตินเทน้ำเย็น 100 มล. และลืมเกี่ยวกับเรื่องนี้อย่างปลอดภัยในอีก 30 นาทีข้างหน้า
2. แครนเบอร์รี่ผลเบอร์รี่หากใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งก่อนละลายน้ำแข็งจากนั้นล้างให้แห้งและเทด้วยเครื่องปั่น
3. มวลที่เกิดขึ้นจะถูผ่านตะแกรง เค้กเทน้ำ 400 มล. ที่เหลือและส่งไปยังกองไฟและมันฝรั่งบดถูจะต้องใช้ในภายหลังเล็กน้อย
4. ในน้ำที่ต้มด้วยเค้กน้ำตาลและสังหารสองสามนาทีเพื่อการสลายตัวเต็มรูปแบบของมันลบออกจากไฟ
5. เมื่อของเหลวจะเย็นลงเล็กน้อยเพื่อเข้าสู่เจลาตินบวมและละลายลงไป ส่วนผสมที่เกิดขึ้นคือความเครียดผ่านตะแกรงและผสมกับแครนเบอร์รี่ซุปข้น
6. 2/3 ของของเหลวเจลลี่เทลงในอาหารบางส่วนไม่เพิ่มหลายเซนติเมตรไปยังขอบและส่งไปยังตู้เย็นให้เต็มน้ำค้างแข็ง
7. ส่วนที่เหลือของเยลลี่เย็นลงสู่สภาวะของเยลลี่ของเหลวและเอาชนะเครื่องผสมในโฟมซึ่งจะกระจายไปทั่วเยลลี่แช่แข็งและลบของหวานอีกครั้งในตู้เย็น
1. ซักผ้าพลัมหลังจากถอดกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำ 0.5 ลิตรเพิ่มน้ำตาลและปอกเปลือกทุกอย่างบนเตาหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที
2. การใช้น้ำที่เหลือ 100 มล. เพื่อเตรียมปริมาณเจลาตินตามใบสั่งแพทย์
3. ลูกพลัมร้อนในน้ำเชื่อมเพื่อเทลงในชามของเครื่องปั่นและฆ่าในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกลับไปที่ Saucpan และเชื่อมต่อกับเจลาตินที่เตรียมไว้
4. เมื่อเยลลี่เย็นลงไปที่อุณหภูมิห้องควรแจกจ่ายผ่านถังส่วนและส่ง 2-4 ชั่วโมงถึงความเย็น

เชอร์รี่เจลลี่กับเจลาติน

ของหวานนี้ดูเหมือนจานร้านอาหารราคาแพงถ้าคุณเทลงในครีมและก่อนเสิร์ฟตกแต่งวิปครีมและค็อกเทลเชอร์รี่ คุณสามารถเตรียมเชอร์รี่เจลลี่จากแยมน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มและในฤดูกาลที่คุณสามารถใช้เชอร์รี่สด







รายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้แล้ว:

• 300 กรัมของเชอร์รี่;
• น้ำตาล 150 กรัม;
• น้ำ 600 มล.
• เจลาติน 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. องค์ประกอบเจลล์กำลังรินน้ำ 100 มล. และปล่อยให้ความชุ่มชื้นในการดื่ม ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้แล้วจะมีความจำเป็นจนถึงครึ่งชั่วโมง
2. ในกระทะของครอกที่เหมาะสมวางน้ำที่เหลือและน้ำตาลให้ผัดและดับไฟ
3. ในขณะที่น้ำเชื่อมจะเทเชอร์รี่ที่ซักเพื่อลบกระดูก จากนั้นเปลี่ยนมันเป็นสารละลายน้ำตาลเดือดและปอกเปลือกสิบนาที
4. นำเชอร์รี่ออกจากไฟให้ขยับในเจลาตินบวมซึ่งกวนถึงความสม่ำเสมอ หลังจากนั้นยังคงเป็นเพียงการตำหนิเยลลี่ใน Cremans และให้มันแช่แข็ง

เจลาตินไม่มีอะไรนอกจากการรีไซเคิลคอลลาเจน (โปรตีนของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันสัตว์) เด็กผู้หญิงหลายคนคิดว่ามีประโยชน์อย่างมากในการใช้เจลาตินแห้งหนึ่งหรือสองช้อนชาทุกวัน แพทย์ไม่แสดงความคิดเห็นว่าร่างกายถูกดูดซึมมากแค่ไหนดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้ในการนัดหมายโดยตรง - เตรียมอาหารอร่อยจากมันรวมถึงของหวานที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่าย เนื่องจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์มีต้นกำเนิดของสัตว์มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมังสวิรัติซึ่งเป็นทางเลือกที่เสนอให้เตรียมวุ้นจากเพกตินหรือวุ้นวุ้นวุ้น

สูตรเจลาตินพื้นฐาน
เจลาตินนำมาจากการคำนวณประมาณ 40 กรัมต่อ 1 ลิตรของของเหลว ตั้งแต่บรรจุภัณฑ์คลาสสิก 15G บนแพคเกจคุณต้องใช้เวลาประมาณ 3 แพ็ค เทเนื้อหาลงในแก้วและวางไปที่ด้านบนของน้ำเย็น เพื่อให้เจลาตินบวมอย่างสม่ำเสมอกวนเป็นระยะ (ครั้งใน 10 นาที) และหลังจาก 40 นาทีฐานสำหรับวุ้นจะพร้อม เพื่อไม่ให้เสียเวลาทันทีที่เจลาตินถูกผนังเริ่มทำอาหารสิ่งที่คุณกำลังจะทำเจลลี่ ตัวอย่างเช่นล้างผลเบอร์รี่เติมน้ำวางไฟนำไปต้มและเจรจาต่อรอง หลังจากนั้นเพิ่มเจลาตินบวมและกวนอย่างต่อเนื่องนำ "ผลประกอบการ" ของคุณไปที่เดือดอีกครั้ง หลังจากนั้นลบทันที เทน้ำลงในรูปแบบและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงและดีกว่าในเวลากลางคืนหากคุณมีรูปแบบที่ลึกมาก Jelly พร้อม!

ผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้ - มันจะไม่ส่งผลกระทบต่อการแช่แข็ง ปัญหาเดียวเท่านั้นที่สามารถเป็นได้ว่าวุ้นจะไม่คว้าถ้าคุณไม่ได้รายงานเจลาตินดังนั้นจึงวัดสัดส่วน คุณสามารถใช้ของเหลวสำเร็จรูป (เช่นน้ำผลไม้) แล้วพวกเขาไม่ควรต้ม เพียงแค่ละลายแผ่นเจลาตินหลังจากแช่ลงไปในน้ำผลไม้และผสม

สูตรอาหารหลากหลายประเภทเยลลี่
นอกเหนือจากการเทผลไม้ที่เรียบง่ายด้วยเจลาตินคุณสามารถเล่นกับไส้และทำขนมที่น่าสนใจและภายนอกและเพื่อลิ้มรส!

1. เที่ยวบินลาย ทำช่องว่างสองสามช่องสำหรับสีที่แตกต่างกันของเยลลี่ - ส้มและสับปะรดแอปเปิ้ลและลูกแพร์สตรอเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ ฯลฯ เพื่อเริ่มต้นด้วยกรอกเจลาตินเพียงหนึ่งในของเหลวเหล่านี้ - วิ่งผ่านรูปร่างของคุณด้วยชั้นเล็ก ๆ (1-2 ซม. ขึ้นอยู่กับความลึกของแบบฟอร์ม) ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นจากนั้นเป็นส่วนผสมมันจะแช่แข็งของเหลวต่อไปนี้จะสวยซึ่งคุณเพิ่งเทเจลาตินและนำไปต้ม ใส่ในตู้เย็น ทำซ้ำกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมด
   คุณสามารถทำขนมได้ด้วยส่วนผสมหนึ่งหรือสองส่วนซึ่งมักจะสลับพวกเขาถ้าคุณไม่มีส่วนประกอบมากมาย คุณสามารถใส่ผลไม้แบล็กเบอร์หรือผลไม้บนชั้นก่อนหน้านี้ก่อนที่จะเท ... คำใหม่อย่ากลัวการทดลอง!
   
2. หิมะถล่ม สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่และนมกรด เตรียมฐานเบอร์รี่เป็นครั้งแรกกับเจลาตินและเรียกใช้ในรูปแบบ ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมอยู่ในรูปแบบของคุณในมุม - ของหวานอย่างสวยงามเช่นนี้จะดูในแก้วไวน์ เป็นสิ่งจำเป็นที่ชั้นนี้แข็งตัวในตำแหน่งนี้ - มันจะเป็น "ภูเขา" ของเรา
   เลเยอร์ต่อไปที่เราจะทำจากนม - เทส่วนผสมของฐานเจลาตินนำไปต้มเพื่อต้มในแก้วของคุณและใส่ในตู้เย็นในตำแหน่งที่ราบรื่น หลังจากขนมแช่แข็งพร้อมแล้ว! ในความเศร้าโศกสีแดงเป็นชั้นหิมะที่สวยงามและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของนมได้รับการผสมผสานกับผลเบอร์รี่กรด อร่อยมันกลับกลายเป็นสตรอเบอร์รี่
   
3. พายุในแก้ว ตัวเลือกนี้มีแนวโน้มที่จะแขวนเพื่อนของคุณมากขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะทำให้ส่วนผสมของผลไม้แห้งจากกระดูกและผลไม้ ก่อนที่จะเทลงในเจลาตินเหลวที่เตรียมไว้เพิ่มวอดก้าเล็กน้อยที่นั่นประมาณ 1/8 จากโวลุ่ม (อย่าหักโหมกับจำนวนเงิน!) หลังจากที่คุณได้รับเจลาตินและนำไปต้มระเบิดของเหลวบนแว่นตาขนาดเล็กแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น สูตรนี้สามารถทำด้วยน้ำส้ม
   
4. สูตรครีมเปรี้ยว ใช้ครีมรสเปรี้ยวไขมันประมาณ 1 ลิตรใช้เครื่องผสมจากน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม ตัดลูกพรุนอย่างประณีต (จำนวนเงินที่ จำกัด เฉพาะรสนิยมของคุณ) และผสมกับส่วนผสมที่เกิดขึ้น เจลาตินหลังจากแช่นำไปสู่การสลายตัวที่สมบูรณ์บนเตาและเทลงในมวลที่เกิดขึ้น ผสมให้ละเอียดและแจกจ่ายแบบฟอร์ม
   

แม้แต่การทำอาหารมือใหม่จะรับมือกับเจลาตินและความหลากหลายของส่วนผสมจะช่วยให้ทดลองอย่างต่อเนื่อง เจลลี่ไม่สามารถเรียกว่าของหวานที่คุณสามารถเลี้ยงดูแขกบ่นโดยไม่คาดคิดเนื่องจากยังต้องใช้เวลาในการทำอาหาร แต่นี่เป็นรุ่นงบประมาณที่ยอดเยี่ยมของอาหารอันงดงามที่บ้านที่ไม่ทำร้ายร่าง (แน่นอนขึ้นอยู่กับการเติมคุณเลือก) .

หากคุณเป็นฟันหวานน่าจะเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่คุณชื่นชอบมากที่สุดคือเจลลี่จากเจลาตินในทุกพันธุ์ นี่ไม่ใช่แค่ขนมแสนอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ แน่นอนคุณสามารถไปที่ร้านซื้อบรรจุภัณฑ์เยลลี่เจือจางด้วยน้ำและพร้อม แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่โฮมเมดคืออะไร คุณสามารถปรุงอาหารด้วยตัวเองและตามที่พวกเขาพูดรู้สึกถึงความแตกต่าง ด้านล่างเป็นสูตรอาหารแสนอร่อยและภาพถ่ายเหล่านั้น:

เบอร์รี่

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ 100 กรัม (ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่)
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เจลาติน 12-15 กรัม
• ½ chl กรดมะนาว
• น้ำ 400-500 กรัม

ทำอาหาร:

1. ดึงผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานน้ำตาลและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงผสมหลายครั้ง
2. การค้นหาน้ำผลไม้และใส่ในตู้เย็นและผลเบอร์รี่จะเติมน้ำร้อนและนำไปต้ม
3. ลบออกจากไฟที่ปล่อยให้มันชง 15-20 นาที
4. ตรงยาต้มเพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วนำไปต้ม
5. เตรียมพร้อมในการผสมเจลาตินล่วงหน้ากับน้ำเชื่อมผัดเทน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และกรดซิตริกดำเนินการโดยแม่พิมพ์

มะนาว

ส่วนผสม:

• 1 มะนาว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 25 กรัมเจลาติน
• 3 แก้วน้ำ

ทำอาหาร:

1. ในกระทะน้ำผัดกับน้ำตาลต้มเพิ่มความสนุกจากมะนาวและเจลาตินที่ละลาย
2. นำไปต้มที่กวนช้อนอย่างต่อเนื่องเทน้ำมะนาวและลบออกจากไฟ
3. ยืดผ่านผ้าวิ่งด้วยแม่พิมพ์

ส้ม

ส่วนผสม:

• 1 ส้ม
• น้ำตาล½ถ้วย
• เจลาติน 15 กรัม
• 1.5 แก้วน้ำ

ทำอาหาร:

1. ส้มที่สะอาดลบกระดูกและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. มีอัตราน้ำตาลครึ่งหนึ่งทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อสร้างน้ำผลไม้
3. ในกระทะผสมน้ำและน้ำตาลที่เหลือต้มเพิ่มเจลาตินที่ละลายและความสนุกจากส้ม
4. กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้มเทน้ำจากส้มกรดมะนาวและความเครียด
5. เทลงในชั้นแม่พิมพ์ 1 ซม. และปล่อยให้มันถูกแช่แข็ง
6. ที่ชั้นแช่แข็งวางชิ้นส้มให้เทเยลลี่ที่เหลือและเย็นลง

เชอร์รี่

ส่วนผสม:

• น้ำ - 450 มล.,
• gelatin ทันที - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เชอร์รี่ - 15-20 ชิ้น,
• น้ำตาล (หรือผง) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรอาหาร:

1. เตรียมเชอร์รี่ ทำความสะอาดจากกระดูกล้างหรือละลายน้ำแข็งหากจำเป็น
2. เทน้ำในกระทะแล้วใส่เชอร์รี่ ต้มกับผลประกอบการปานกลาง ปิดไฟใน 5 นาทีหลังจากเดือด
3. เทแช่อิ่ม 100 มิลลิลิตรในจานรอง
4. ดึงเจลาตินและผสมให้เข้ากันก่อนละลาย
5. ดึงด้วยผงน้ำตาลหรือน้ำตาลและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. เชื่อมต่อมวลเจลาตินกับผลประกอบการที่เหลือผสม ต้มมวลในรูปแบบหรือแว่นตาแล้วใส่ในตู้เย็นจนกระทั่งเยลลี่กำลังแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

สตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่สด 300-500 กรัม (จำนวนของมันจะชี้แจงด้านล่าง);
• แพคเกจเจลาติน Dr.OETKER 10 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ 200-300 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (จาก 2 ถึง 4 ppm)

สูตรอาหาร:

1. เพื่อเตรียมเยลลี่ที่เราต้องการน้ำผลไม้ และคุณต้องเอามันออกมาจากสตรอเบอร์รี่สด สามารถทำได้สองวิธี น้ำผลไม้บีบที่เร็วที่สุดกับคั้นน้ำผลไม้ ในเวลาเดียวกันแม้ว่ามันจะต้องเครียดผ่านกริดหรือผ้ากอซมันยังคงหนาและเยลลี่จะไม่ประสบความสำเร็จในโปร่งใส อย่างไรก็ตามเราได้รับเอฟเฟกต์ภาพที่น่าสนใจ - เมฆจะปรากฏในวุ้น นอกจากนี้ยังมีผลต่อรสชาติและความสม่ำเสมอ - โครงสร้างกลายเป็นน้ำเลี้ยงน้อยลงและตัวเลือกนี้กับเด็กชอบส่วนใหญ่ทั้งหมด "สตรอเบอร์รี่" จะออกมา อย่างไรก็ตามเรายังมีเจลลี่โปร่งใสในระหว่างการเดินทาง - มันเป็นเพียงการพิจารณาอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
2. ดังนั้นเพื่อให้เจลลี่กับเนื้อหนังคุณต้องบีบน้ำผลไม้กับคั้นน้ำผลไม้หรือกด เพื่อรับน้ำผลไม้ 300 มล. ฉันต้องกดสตรอเบอร์รี่ 300 กรัม โดยวิธีการที่เค้กของคั้นน้ำผลไม้ค่อนข้างฉ่ำและมีกลิ่นหอมและมันก็ถูกบดขยี้อย่างดี ... ต้มอย่างกล้าหาญจากมันแยมแยมหรือใช้สำหรับการเตรียมของหวาน กับเราเขาเดินอย่างสมบูรณ์แบบด้วยไอศครีม
3. สำหรับเยลลี่ที่โปร่งใสเราทำหน้าที่ต่างกัน: เรานอนหลับน้ำตาลสตรอเบอร์รี่ 500 กรัมและเก็บไว้สองสามชั่วโมงหรือกลางคืนเพื่อสแต็กของน้ำผลไม้ หลังจากนั้นก็มีน้ำผลไม้เพียงพอจากเมล็ดให้ถ่ายทำผ่านตาข่ายหรือพับผ้าตาข่ายหลายชั้น อย่างไรก็ตามเราไม่รำคาญเมล็ดเลยดังนั้นฉันจึงทำกับพวกเขา เราได้รับน้ำผลไม้สตรอเบอร์รี่ที่สวยงามสวยงาม
4. ต่อไปเราทำหน้าที่เท่ากันสำหรับน้ำผลไม้ทั้งสองประเภท
5. เราพยายามเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
6. เป็นที่พึงปรารถนาเพิ่มเติมที่จะทำหน้าที่เป็นความถูกต้องด้วยคำแนะนำของผู้ผลิตเจลาตินแม้ว่าพวกเขามักจะแตกต่างกันเล็กน้อยจากกันและกัน สิ่งสำคัญคือเนื้อหาแพคเกจคำนวณของเหลว 500 มล. อย่างแม่นยำ
7. ในน้ำผลไม้เจือจางเราดูดเจลาตินและผัดอย่างทั่วถึง ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที
8. จากนั้นเราวางภาชนะที่มีน้ำผลไม้และเจลาตินในไฟขั้นต่ำและมีการกวนอย่างต่อเนื่องสามารถเตรียมที่จะละลายเจลาติน มันเป็นสิ่งสำคัญในการควบคุมอุณหภูมิ! วุ้นไม่ควรให้ความร้อนมากกว่า 60 องศา! อย่างไรก็ตามด้วยไฟขั้นต่ำบนเตาที่เล็กที่สุดเมื่อกวนเจลาตินนั้นจำเป็นต้องละลายในอุณหภูมิที่ต่ำกว่ามาก
9. ผ่านการพับในสองชั้นตาข่ายหรือตาข่ายกำลังกรองเยลลี่ของเรา
10. เราฝ่าฟันแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
11. เมื่อมันเย็นลงอย่างเต็มที่เราจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น ในเวลาไม่กี่ชั่วโมงของหวานจะคว้าดีและสามารถให้บริการกับตาราง
12. เสริมอะไร ใช่อะไร! สตรอเบอร์รี่สดหั่นบาง ๆ วิปครีมหรือไอศกรีม ใช่และในรูปแบบ "บริสุทธิ์" มันเป็นอย่างดีในความต้องการ!
13. อร่อย! ฉันแน่ใจว่าหลังจากประสบการณ์การทำอาหารดังกล่าวในทิศทางของผงสตรอเบอร์รี่ผงวุ้นคุณไม่ได้ดูอีกต่อไป!

วุ้นจากน้ำผลไม้

สูตรสำหรับขนมหวานแสนอร่อยนี้ประกอบด้วย:

• น้ำผลไม้ (สิ่งที่คุณต้องการ)
• ซาฮารา,
• น้ำ 100 มล.
• 1 แพคเกจเจลาติน

วิธีการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องแช่เจลาตินในน้ำเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ไฟและความร้อนจนกระทั่งการสลายตัวที่สมบูรณ์ กวนเป็นประจำ แต่อย่านำไปต้ม
2. ลบออกจากแผ่นพื้นเราเทน้ำผลไม้ช้าๆในขณะที่กวนในเวลาเดียวกัน (ไม่มีก้อน) เราทำลายอร่อยของเราบนแม่พิมพ์และให้เย็น อร่อย! อ่านเพิ่มเติม:.

จากเจลาตินที่เพิ่มน้ำผลไม้และผลไม้

ส่วนผสม:

• 15 เจลาติน
• 0.5L น้ำผลไม้
• น้ำตาล
• ผลไม้หั่นบาง ๆ (สามารถใช้งานได้)

สูตรอาหาร:

1. เราเทน้ำเจลาติน (อุณหภูมิห้อง) และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แพคเกจหมายถึงสัดส่วนมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตพวกเขา
2. เราใส่กระทะด้วยน้ำผลไม้ด้วยไฟ เมื่อเดือดเทเจลาตินกวนอย่างต่อเนื่อง (จนกระทั่งการสลายตัวสมบูรณ์)
3. ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อวางผลไม้และเทเจลาติน (ดังที่แสดงในภาพ) เราใส่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พร้อมแล้ว!

จากเจลาตินด้วยการเพิ่มโยเกิร์ต

ส่วนผสม:

• 250 มล. โยเกิร์ตดื่ม (เชอร์รี่);
• 250 มล. โยเกิร์ตดื่ม (วานิลลา);
• 40 เจลาติน;
• 0.5L น้ำ;
• 3h ช้อนน้ำผึ้ง

ในการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

1. เจลาตินเจือจางในน้ำตามคำแนะนำที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ ให้เย็น
2. ปริมาณเจลาตินที่เกิดขึ้นเพื่อเทอย่างสม่ำเสมอผ่านเงินฝาก
3. เทโยเกิร์ตจากแพ็คเกจลงในภาชนะที่แตกต่างกันไม่ให้ผสมสี
4. เพิ่มน้ำผึ้งในสัดส่วน - 3 ชั่วโมงช้อนที่ 0.5 ลิตร โยเกิร์ต.
5. โยเกิร์ตเติมเจลาตินและผสมให้เข้ากัน
6. เตรียมแม่พิมพ์ เติมพวกมันด้วยเลเยอร์สีสลับ
7. เราใส่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากแต่ละชั้น

นมเปรี้ยวกับเจลาติน

และดังนั้นเราต้องการ:

• 200 gr ชีสกระท่อม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. เจลาตินช้อน;
• 0.5 ถ้วยนม
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ (ที่รัก)

สูตรการทำอาหารค่อนข้างง่ายและไม่มีเวลาไม่ถึง:

1. ครั้งแรกที่เราเตรียมเจลาติน เทเนื้อหาของแพ็คในจานลึกให้เทน้ำนมร้อนและวิปปิ้งลิ่ม (เพื่อที่จะไม่มีก้อน)
2. ในผลเบอร์รี่หรือผลไม้เพิ่มมวลของเจลาตินสำเร็จรูปและผสม เราเพิ่มน้ำตาลและผสมอีกครั้ง
3. ในคอทเทจชีสเราเทเจลาตินที่เหลือและเอาชนะไม่กี่นาที
4. ในแก้วขนาดใหญ่หรือพล็อตการโกหกของผลเบอร์รี่กับเจลาตินและใส่ในตู้เย็น จากนั้นเพิ่มชีสกระท่อมและอีกครั้งกับตู้เย็น
5. หากคุณต้องการคุณยังสามารถตกแต่งผลเบอร์รี่ได้

แยมแสนอร่อยกับออร์ฟี

ความช่วยเหลือที่ดีในการเตรียมการติดขัดที่บ้านคือ Spike (นี่คือข้นแบบธรรมชาติซึ่งใช้สำหรับการปรุงอาหารเยลลี่แยมแยม ฯลฯ ) บวกที่ยิ่งใหญ่คือขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้ไม่ฆ่าเชื้อธนาคารซึ่งช่วยประหยัดเวลาอย่างมาก

ส่วนผสมสำหรับแยมด้วย spikes:

• สตรอเบอร์รี่ (หรือผลไม้อื่น แต่ไม่มีการเพิ่มโยเกิร์ต) - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 500 กรัม;
• Nobikhix - 1 ถุง (2 in 1)

วิธีการทำอาหารแยมด้วย SPIKES:

1. สตรอเบอร์รี่ต้องผ่านและล้างใต้น้ำไหล วางในภาชนะที่เคลือบและการใช้เครื่องปั่นเพื่อนำไปสู่สถานะน้ำซุปข้น
2. ผสมน้ำตาลกับ spikes และเพิ่มสตรอเบอร์รี่ ทั้งหมดผสมกันและวางไฟ ในระหว่างการปรุงอาหารแยม (3-5 นาที) กวนอย่างต่อเนื่อง
3. เมื่อการปรุงอาหารของแยมสิ้นสุดลงเราเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขี่
4. โปรดรับตัวเองในฤดูหนาวและคนที่คุณรัก! แยมแสนอร่อยกับ Shornix อ่านเพิ่มเติม:.

เจลาตินกับฉ่ำ

สำหรับอาหารอันโอชะนี้เราจะต้อง:

• น้ำผลไม้ 3 แก้วใด ๆ
• 1.5 ชั่วโมงช้อนน้ำตาล
• 30 กรัมเจลาติน

เตรียมเพียง:

1. ผสมน้ำผลไม้กับเจลาตินและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากเจลาตินของ Nabuch เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนและดับไฟ ในระหว่างการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องกวนช้อนไม้อย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าในกรณีใดอย่านำไปต้ม!
3. ลบจากไฟและเทลงในชามขนาดใหญ่ มันจะสวยงามถ้าการเพิ่มผลไม้ในเยลลี่จากน้ำผลไม้ทั้งหมด (คุณสามารถอยู่ด้านล่างและคุณสามารถตกแต่งจากด้านบน)

ผลิตภัณฑ์:

• นม 750 มล.
• 2 กล้วย
• เจลาติน 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• ช็อคโกแลตขูด 50-70 กรัมสำหรับการตกแต่ง

ทำอาหาร:

1. ในเครื่องปั่นใช้นมน้ำตาลและกล้วย 1 กล้วย กล้วยตัดเป็นชิ้น ๆ หากคุณชอบกลิ่นหอมของวานิลลาเพิ่ม vanillin บนส่วนผสมของกล้วยนมที่ปลายมีด ดังนั้นเยลลี่นมที่บ้านพร้อมกล้วยและช็อคโกแลตจะได้รับแทบจะไม่สามารถจับได้ แต่มีกลิ่นหอมวานิลลาที่น่าสนใจ
2. ต่อไปกรีปเจลาตินตามคำแนะนำที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ ปล่อยให้เขาข้น
3. ป้อนเจลาตินในมวลนมกล้วย เป็นการดีที่สุดที่จะทำเช่นนี้ผ่านตะแกรงขนาดกลางเพื่อให้เจลาตินไม่พอใจไม่ได้เข้าไปในของหวาน เอาชนะเป็นเวลา 3-5 นาทีเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่สม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. กล้วยที่เหลืออยู่หั่นเป็นแถบเล็ก ๆ ขนาดเล็กที่จะพับที่ด้านล่างของแว่นตาเครคหรือส่วน ผสมนมกล้วยกลั่นแกล้งสำหรับแบบฟอร์มเหล่านี้ ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดและลบในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง 2-2.5 ชั่วโมง

ถึงช่างแปลกอี. มอลแค่

ผลิตภัณฑ์s:

• นม - ½ลิตร
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
• vanillin - ที่ปลายช้อนชา

ทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องเทน้ำต้มเจลาตินอุณหภูมิที่ควรจะอยู่ข้างเตียงเล็กน้อย นานครึ่งชั่วโมงเจลาตินจะบวม
2. ใส่กระทะด้วยนมบนกองไฟและโดยไม่ปล่อยให้นมเดือดลบออกจากเตา เทน้ำตาลลงในนม
3. อีกครั้งใส่กระทะลงบนกองไฟนำนมไปต้มอีกครั้งแล้วถอดอีกครั้ง เข้าสู่เจลาตินนมซึ่งคุณต้องผสานน้ำส่วนเกินก่อนกวนอย่างต่อเนื่อง
4. ทิ้งนมด้วยเจลาตินบนโต๊ะเพื่อให้มวลเย็นลง
5. เพิ่ม Vanillin (จำนวนขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) ผสม
6. ความเครียดในอนาคตของหวานผ่านตะแกรงทันทีในแม่พิมพ์เพื่อที่จะไม่ใช้ส่วนผสมล้นจากจานหนึ่งไปอีกจานหนึ่ง
7. แม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยตู้เย็น (ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง!) และรับมันเมื่อมันค้าง
8. เพื่อขยับเยลลี่บนจานเบา ๆ แม่พิมพ์ที่มีของหวานควรลดลงในน้ำร้อนเป็นเวลาสองสามวินาที ความต้องการขั้นตอนนี้จะหายไปหากคุณวางแผนที่จะให้บริการของหวานในอาหารที่เขาแช่แข็ง
9. หากต้องการตกแต่งของหวานด้วยผลไม้

• เพื่อให้วุ้นของคุณอร่อยคุณต้องทำตามกฎง่ายๆ
• วุลลี่เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ในการเตรียมอาหารอลูมิเนียมเพราะมันสามารถทำให้มืดลงและได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• ด้านล่างของอาหารที่เจลาตินถูกเทควรจะอบอุ่นมิฉะนั้นก้อนอาจเกิดขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะใส่ในน้ำร้อน
• คุณสามารถเพิ่มไวน์เล็กน้อยหรือน้ำมะนาวในเยลลี่ในขณะที่รสชาติของมันจะอิ่มตัวมากขึ้น
• ในการเตรียมสารละลายเจลาตินมันจะต้องเทด้วยน้ำเย็นจากการคำนวณ: บนเจลาติน 1 ส่วน - 8-10 ส่วนของน้ำและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงสำหรับอาการบวม จากนั้นจานที่มีเจลาตินจะใส่อ่างน้ำและอุ่นเครื่องเพื่อละลายเจลาตินอย่างสมบูรณ์ ความเครียดทางออก
• หากเจลาตินของคุณไม่ได้อยู่ในผง แต่ในผ้าปูที่นอนควรล้างออกด้วยน้ำเย็นให้เติม 30-40 นาที (ใน 1 ส่วนเจลาติน - 10-12 ส่วนของน้ำ) จากนั้นน้ำเพื่อรวมเจลาตินเพื่อบีบ ออกจากความชื้นส่วนเกินและเข้าสู่การกวนอย่างต่อเนื่องในน้ำเชื่อมต้ม แผ่นจะละลายอย่างสมบูรณ์
• Agar-Agar กำลังเตรียมเช่นเดียวกับแผ่นเจลาตินด้วยความแตกต่างเท่านั้นที่ตามมาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง Agar จะต้องน้อยกว่าเจลาติน 2 เท่า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงผลไม้เยลลี่คือการซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปในร้านและทำทุกอย่างตามคำแนะนำในแพ็คเกจ แต่จะไม่มีประโยชน์จากดีเช่นนี้ มันจะอร่อยมากและมีประโยชน์มากขึ้นในการเตรียมของหวานนี้จากผลไม้ธรรมชาติและผลเบอร์รี่และวิธีการทำมันเป็นการละเมิด: จากน้ำผลไม้มันฝรั่งบดผลไม้ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือแยม

เยลลี่ผลไม้จากเจลาตินและน้ำผลไม้

สูตรเยลลี่ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดจัดทำขึ้นบนน้ำผลไม้และเจลาติน น้ำผลไม้สำหรับของหวานนี้สามารถเลือกได้อย่างแน่นอน แต่จำเป็นต้องไม่มีเยื่อกระดาษ คุณสามารถรวมกันในการให้อาหารเยลลี่เดียวกันจากน้ำผลไม้หลายสีจากนั้นความละเอียดอ่อนจะไม่เพียง แต่อร่อยและมีประโยชน์ แต่ยังสวยงามและเป็นต้นฉบับ

สัดส่วนของน้ำผลไม้และเจลาตินสำหรับตัวเลือกนี้ของเยลลี่ผลไม้จะเป็นเช่นนั้น:

• ผลไม้หรือน้ำผลไม้ 400 มล. โดยไม่มีเยื่อกระดาษ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แกรนูลของเจลาตินต้อนรับทันทีเทลงในน้ำผลไม้และให้พวกเขาเล็กน้อยถึงแช่ความชื้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากใช้สำหรับเจลลี่ธรรมดาและแผ่นเจลาตินคุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากสัดส่วนที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ แผ่นเจลาตินเปียกโชกในน้ำแล้วกดและใส่ลงในน้ำผลไม้
2. ถัดไปส่งน้ำผลไม้กับเจลาตินเพื่อยิงและอุ่นเครื่องเพื่อละลายเม็ดอวัยวะทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ แต่อย่าให้ความร้อนน้ำผลไม้สูงกว่า 50-55 องศา
3. สายพันธุ์ของเหลวร้อนที่เกิดขึ้นผ่านสายคล้องตื้นเทลงบนแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อติด

คุณสามารถทำผลไม้เยลลี่จากน้ำผลไม้ด้วยของหวานที่น่าสนใจมากขึ้นเพียงแค่ใส่ผลเบอร์รี่ของเชอร์รี่ลูกเกดสตรอเบอร์รี่หรือคนอื่น ๆ ที่อยู่ด้านล่าง

กับ agar-agar

วุ้นบน Agar-Agar แตกต่างกันในโครงสร้างและตามกระบวนการเตรียมการจากของหวานที่มีเจลาติน เจลาตินเปลี่ยนฐานของเหลวให้เป็นมวลยืดหยุ่นและยืดกล้ามเนื้อและ Agar-Agar อยู่ใน Centela หนาแน่น แต่เป็นสารที่เปราะบาง

ในการเตรียมเยลลี่ผลไม้บน Agar-Agar ต้องใช้:

• น้ำผลไม้ 500 มล.
• 10 กรัม agar-agar;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ลำดับของชิ้นงาน:

1. Agar-Agar ในความสามารถเล็กน้อยในการเทน้ำผลไม้เล็กน้อยและออกไปสองสามชั่วโมงเพื่อให้เขาจะมีความชื้น
2. น้ำผลไม้ที่เหลืออยู่ในความสามารถในการทนไฟที่เหมาะสมเพื่อยิงและนำไปต้ม หากต้องการฐานผลไม้สามารถหวานด้วยช้อนน้ำตาลหนึ่งคู่
3. ในการต้มน้ำให้เทอร์ซาร์ที่ซุ่มซ่ามและกวนเพื่อฆ่าห้านาทีหลังจากเดือดอีกครั้งเพื่อให้คุณสมบัติการเจลของผงสามารถเปิดได้อย่างสมบูรณ์

วุ้นบน Agar-Agar ร้อนแรงบนแม่พิมพ์และอนุญาตให้แช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการจัดเก็บข้อมูลเพิ่มเติมของหวานจะถูกทำความสะอาดในตู้เย็นกระชับผิวด้วยฟิล์มอาหารล่วงหน้าซึ่งจะป้องกันการระเหยของน้ำจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

การเตรียมผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานในฤดูร้อนที่น่ารับประทานได้อย่างง่ายดาย

สำหรับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม;
• 50 กรัมหรือรสน้ำตาล
• น้ำมะนาว 30 มล.
• เจลาติน 20 กรัม;
• น้ำ 100 มล.

ความคืบหน้า:

1. ผลเบอร์รี่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้พวกเขามีข้อบกพร่องอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นเพื่อฆ่าพวกเขาในการผสมผสานกับน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งสามารถข้ามผ่านตะแกรงที่ดีเพื่อกำจัดกระดูก
2. ฐาน Berry ที่เตรียมไว้คือการรวมกับน้ำมะนาวและน้ำตาลปรับจำนวนเงินตามความต้องการของมัน รสชาติของน้ำซุปข้นเบอร์รี่จะต้องอิ่มตัวเนื่องจากจะถูกเติมในเจลาตินน้ำ
3. อุณหภูมิห้องน้ำเพื่อเทเจลาตินและปล่อยให้เวลาที่ระบุในคำแนะนำในการเตรียมการบนบรรจุภัณฑ์ ความร้อนส่วนผสมเพื่อละลายเม็ดเจลาตินหลังจากนั้นเทเจลาตินกระจายผ่านความเครียดเล็กน้อยในฐานแบล็กเบอร์กวนและแจกจ่ายโดยแม่พิมพ์

หากคุณปรุงอาหารเยลลี่จากลูกเกดปริมาณเจลาตินสามารถลดลงได้ 5 กรัมเนื่องจากแบล็กเบอร์นี้อุดมไปด้วยข้นธรรมชาติอื่น ๆ - เพคติน และในเจลลี่จากเจลาตินเชอร์รี่คุณต้องใส่มากกว่า 5 กรัมมากขึ้นเนื่องจากเนื้อหาต่ำของเพคติน

น้ำซุปข้นผลไม้เยลลี่

จากน้ำซุปข้นผลไม้ที่เสร็จแล้ว (ตัวอย่างเช่นสำหรับอาหารเด็ก) หรือปรุงเป็นอิสระคุณสามารถปรุงอาหารที่อ่อนโยนเป็นเมฆของหวาน เนื้อหาแคลอรี่ของความละเอียดอ่อนเช่นนี้เมื่อเปรียบเทียบกับขนมอื่น ๆ ไม่ใหญ่ - 113.2 kcal / 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ผลิตภัณฑ์ที่จะต้องใช้ในกระบวนการทำอาหาร:

• สตรอเบอร์รี่สุก 300 กรัม;
• ผงน้ำตาล 60 กรัม;
• เจลาตินทันที 20 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่แห้งและเทเครื่องปั่น แยกกระดูกออกจากสารสำเร็จรูปขายผ่านตะแกรง
2. ผสมน้ำซุปข้นด้วยน้ำตาลผง ควรใช้มากกว่าน้ำตาลเพราะมันละลายเร็วขึ้น
3. เพิ่มฐานผลไม้ที่ให้ความหวานของเจลาตินและเมื่อมีความชื้นเล็กน้อยมันอบอุ่นไม่อนุญาตให้เดือดต่อความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำมันฝรั่งบดออกจากไฟให้เย็นลงเล็กน้อยและเอาชนะเครื่องผสม ยิงของหวานลงในรูปร่างและให้มันแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ในตู้เย็น

หากเยลลี่ไม่ได้รับการเสิร์ฟในครีมแล้วจะต้องถูกลบออกจากรูปแบบหั่นมีดเปียกเป็นก้อนเล็ก ๆ และหั่นเป็นผงน้ำตาล

วิธีการทำขนมแสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว

จากครีมเปรี้ยวและเยลลี่ผลไม้เตรียมบนพื้นฐานของน้ำผลไม้หลากสีมันเป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างของหวานที่สวยงามและมีประโยชน์ที่สามารถแทนที่อาหารเช้าเต็มรูปแบบได้

ในการเตรียมความละเอียดอ่อนเยลลี่ "รุ้ง" หรือ "แก้วแตก" คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 375 กรัม 20%;
• น้ำตาล 100 กรัม;
• น้ำส้ม 150 มล.
• 150 มิลลิลิตรน้ำกีวี;
• น้ำผลไม้เชอร์รี่ 150 มล.
• 25 กรัมเจลาติน

วิธีการทำผลไม้เยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยว:

1. สำหรับแว่นตาบางแก้วเทน้ำผลไม้ ในแต่ละอันละลายเจลาติน 5 กรัมจากนั้นให้ความร้อนน้ำผลไม้เพื่อละลายสารก่อเจล ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลและอีก 10 กรัมเจลาตินอบอุ่นส่วนผสมนี้ในขณะที่น้ำตาลและเจลาตินไม่ละลายอย่างสมบูรณ์
2. สำหรับของหวานสีรุ้งในแก้วแก้วสูงเทชั้นสลับครีมเปรี้ยวและเยลลี่ผลไม้ แต่ละเลเยอร์ต่อมาจะถูกเทลงหลังจากการเทที่สมบูรณ์ของก่อนหน้านี้ เพื่อให้น้ำอุ่นทำหลุมในชั้นก่อนหน้านี้ก็เทมีดอย่างประณีต
3. สำหรับแก้วที่แตกส้นเยลลี่ผลไม้ทั้งสามประเภทจะถูกส่งไปแช่แข็งลงในตู้เย็นจากนั้นตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ถูกต้องหรือไม่ถูกต้อง แก้วผลไม้ผลไม้ที่ได้รับจะผสมกับครีมเปรี้ยวครีมเยลลี่เปลี่ยนเป็นรูปร่างที่เหมาะสมและอนุญาตให้แช่แข็ง

แม้ว่าจะเป็นครั้งแรกแม้ว่าของหวานรุ่นที่สองจะดูสวยงามในส่วนของครีมทาครีมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้หลายชิ้นก่อนที่จะให้อาหารซึ่งทำจากเยลลี่ผลไม้

ทำอาหารจากแยม

วิธีการปรุงผลไม้เยลลี่หากไม่มีผลไม้สดหรือแช่แข็งหรือผลเบอร์รี่ในมือ? ลวด jar ของแยมโฮมเมดแสนอร่อย ถ้ามันอยู่กับแบล็กเบอร์ที่สมบูรณ์พวกเขาสามารถตกแต่งด้วยของหวานก่อนเสิร์ฟ

รายการและอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• น้ำดื่ม 500 มล.
• แยม 250 มล.;
• น้ำตาล 100 กรัมหรือน้อยกว่าเล็กน้อยถ้าแยมหวานมาก
• 25 กรัมเจลาติน

ลำดับความสำคัญของการกระทำ:

1. เจลาตินเท 1/5 ส่วนของปริมาณน้ำสูตร ให้มันเป็นอย่างดีที่จะบวมและละลายอย่างสมบูรณ์ความร้อนบนเตาหรือในเตาไมโครเวฟ
2. ผัดแยมกับน้ำที่เหลือลองส่วนผสมที่เกิดขึ้นและหวานถ้าจำเป็น
3. แยมความร้อนที่มีน้ำมากถึง 80 องศาเทลงในเจลาตินที่ละลายและผสม หลังจากนั้นเทของหวานลงบนแม่พิมพ์และส่งถึงน้ำค้างแข็งลงในตู้เย็นในขณะที่ 30 นาทีถึง 4 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของรูปแบบ

รูปร่างดั้งเดิมและสวยงามจะเป็นเยลลี่ถ้าคุณเทลงบนแม่พิมพ์ซิลิโคนหยิกเพื่อการอบ จากนั้นนำออกไปอย่างรวดเร็วแม่พิมพ์จำเป็นต้องใช้เวลาสองสามนาทีเพื่อจุ่มในน้ำร้อน

ผลไม้ที่เหมาะที่สุดสำหรับการทำอาหารเยลลี่

เยลลี่ผลไม้สามารถเตรียมจากผลไม้ทั้งหมด คล้ายกับสารที่เรียกว่าเอนไซม์โปรตีเอส พวกเขาขัดขวางการรวมตัวของคุณสมบัติ Gelatineling มีจำนวนมากในผลไม้ที่แปลกใหม่เช่นสับปะรดกีวีกล้วยแตงโมและมะละกอ

แต่ยังมีข่าวดี: อุณหภูมิสูงทำลายเอนไซม์เหล่านี้และแม้กระทั่งจากผลไม้ที่ระบุไว้มันเป็นไปได้ที่จะทำให้เยลลี่ผลไม้แสนอร่อย ดังนั้นน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้ที่ใช้เป็นพื้นฐานควรต้มสองสามนาทีและชิ้นผลไม้ถูกดุด้วยน้ำเดือด นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ "ไม่เหมาะสม" สำหรับเยลลี่ผลไม้ร่วมกับคนอื่น ๆ เช่นสับปะรดและลูกพลับ

โดยทั่วไปผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ทั้งหมดเหมาะสำหรับวุ้น มันควรจะสังเกตว่าผลไม้ที่มีความเปรี้ยวมีอยู่ในเพกตินเพียงพอ (ตัวอย่างเช่นแครนเบอร์รี่, ลูกเกดหรือแอปเปิ้ล) ดังนั้นปริมาณเจลาตินสำหรับของหวานบนพื้นฐานของพวกเขาสามารถลดลงได้และปริมาณน้ำตาลจะต้องเพิ่มขึ้น

ในที่สุดมันก็คุ้มค่าที่จะให้คำแนะนำอื่นเกี่ยวกับการเตรียมเยลลี่จากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่หวานมาก การหลีกเลี่ยงของหวานที่นุ่มนวลจะช่วยเพิ่มน้ำมะนาวสดเล็กน้อย เขาไม่เพียง แต่สมดุลความหวานเท่านั้น แต่ยังจะทำให้จานสดชื่น

Jelly - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นที่จุดสูงสุดของแฟชั่น "อร่อย" เป็นเวลาหลายปี เด็กและผู้ใหญ่ชอบความหวานที่ยอดเยี่ยมนี้

ข่าวที่สวยงามสำหรับผู้ที่ติดตามร่างของพวกเขา วุ้นมีแคลอรี่ขั้นต่ำ! แม้จะมีความจริงที่ว่าเจลาตินนั้นค่อนข้างแคลอรี่ (350 kcal ต่อร้อยกรัม) อาหารถือว่าเป็นอาหาร เนื่องจากใช้ความหนาประมาณ 15 กรัมเพื่อเตรียมของหวานลิตร

เพื่อเยลลี่แช่แข็งดีและตกแต่งตารางคุณต้องรู้กฎพื้นฐานของการทำอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องทำผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง ผู้ผลิตส่วนใหญ่ระบุข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมด แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างโดยไม่มีความรู้ที่คุณสามารถทำลายของหวานได้อย่างง่ายดาย:

• มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเทกับน้ำต้ม หลังจากผลิตภัณฑ์ "ใช้" ของเหลวมันต้องนั่งบนไฟช้า
• เพื่อไม่ให้เดาด้วยความสอดคล้องมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามสัดส่วน หากคุณต้องการน้ำค้างแข็ง "แสง" ไม่เกิน 20 กรัมต่อลิตรของของเหลวควรใช้
• หากสูตรต้องการผลลัพธ์ "Marmalady" ที่หนาแน่นสัดส่วนคือ 40 + / 1 l;
• นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะดูแลโหมด "อุณหภูมิ" อย่าต้มเจลาติน หลังจากอุณหภูมิสูงเช่นนี้มันไม่ข้น เช่นเดียวกับความเย็น หากคุณเย็นความข้นในช่องแช่แข็งจะมีความเสี่ยงที่จะทำลายจานอย่างสิ้นหวัง;
• เกณฑ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับการเตรียมของหวานคุณภาพสูง (หรือเถ้าและเชื้อเพลิงที่ซึ่งเจลาตินยังใช้) คือความสดใหม่ ก่อนที่จะซื้อคุณไม่ควรขี้เกียจและยังคงดูวันที่ผลิต ลองดูที่ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครบางคนจะต้องการตรวจจับเมื่อทำอาหารก้อนตาบอดในถุงแทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ร่วน

วิธีการผสมพันธุ์เจลาตินสำหรับอาหารหวาน

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการคำนวณปริมาณของเหลวจะเป็นสูตร 1/5 นั่นคือส่วนหนึ่งของเจลาตินในห้าส่วนของของเหลว คุณสามารถใช้น้ำเช่นเดียวกับน้ำผลไม้, compotes หรือไวน์ กระบวนการบวมจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงประมาณครึ่งชั่วโมง

เจลาติน Nobuchish ต้องละลาย มันเป็นการดีที่สุดสำหรับการใช้อ่างน้ำซึ่งจะไม่ปล่อยให้เขาเดือด

ผสมเจลาตินที่กระจายไปกับกลุ่มที่คุ้มค่าเมื่อทั้งสองส่วนผสมจะมีอุณหภูมิเท่ากันประมาณ วิธีการดังกล่าวจะช่วยหลีกเลี่ยงก้อนในจานสำเร็จรูป

ด้วยเจลาตินที่ละลายน้ำได้สิ่งต่าง ๆ นั้นง่ายกว่ามาก ข้อมูลการทำอาหารมักจะระบุไว้ในแพ็คเกจและสอดคล้องกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ในทำนองเดียวกันสัดส่วนที่จำเป็นของของเหลวมักจะได้รับ

การเตรียมอาหารที่ไม่ได้รับอนุญาตไม่ได้มีความแตกต่างของพระคาร์ดินัล สิ่งเดียวที่สำคัญที่ควรทราบคือ: เจลาตินสามารถเทลงในน้ำซุปร้อนและแม้กระทั่งต้มเล็กน้อย (ไม่นานมิฉะนั้นรสชาติของเจลาตินจะถูกตรวจพบในจานสำเร็จรูป)

การเตรียมเยลลี่ที่บ้าน

สำหรับการเตรียมการที่เรียบง่ายเยลลี่น้ำน้ำตาลเจลาตินและผลไม้ (หรือนม) เจลาตินถูกแช่ตามสัดส่วนและความสอดคล้องที่จำเป็นและหลังจากอาการบวมระบายน้ำส่วนเกินฉีดเข้าไปในฐานร้อนในขณะที่ไม่หยุดกวน

หลังจากละลายเจลาตินมวลเย็นและบรรจุขวดด้วยแม่พิมพ์ เวลาของการแช่แข็งขึ้นอยู่กับปริมาณของข้นที่ใช้

และเพื่อปลดปล่อยวุ้นเสร็จจากแบบฟอร์มคุณต้องลดลงในน้ำร้อนแล้วคลุมจานพลิก

เราเสนอให้ซับซ้อนงานและเรียนรู้วิธีเตรียมขนมเจลลี่กับเจลาตินที่บ้าน

ในการเตรียมเยลลี่ "ฉ่ำ" คุณจะต้อง:

• น้ำผลไม้ - 500 มล. (ทุกคนที่เหมาะสม แต่มันคุ้มค่าที่จะคำนึงถึงว่าน้ำผลไม้ที่เป็นกรดสามารถ "เรียกร้อง" น้ำตาลมากขึ้น);
• เจลาตินไม่ละลายน้ำ - 25 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 20 นาที

แคลอรี่ - 45 kcal / 100 กรัม

ผสมเจลาตินกับน้ำผลไม้ ออกจากอาการบวมประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากหมดอายุในครั้งนี้คุณต้องเพิ่มน้ำตาลลงในมวลและส่งภาชนะให้ไฟช้า คนดีขึ้นไม่ได้ด้วยช้อนโลหะ ทันทีที่เจลาตินและน้ำตาลละลายหยุดความร้อน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไม่ปล่อยให้มวลเดือด

ขั้นตอนต่อไปคือการเทผ่านแม่พิมพ์ สำหรับการตกแต่งที่คุณสามารถวางด้านล่างของผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ก่อนหน้านี้พวกเขาควรจะล้างออกและหากจำเป็นให้ลบกระดูกออก นี่เป็นสิ่งสำคัญหากคุณลิ้มรสของหวานจะเป็นลูกเล็ก ๆ

การรั่วไหลในอนาคตของเยลลี่โดยแม่พิมพ์จะต้องวางในที่เย็นสำหรับการเท

หากจะถูกวางไว้ในตู้เย็นมันจะดีกว่าที่จะครอบคลุมรูปร่างของฟิล์มอาหารเพื่อให้กลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่ดูดซับของหวาน

หลังจากแช่แข็งแล้วขนมสามารถสกัดจากแบบฟอร์ม เป็นการดีที่สุดที่จะช่วยลดการลดแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อน แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่ากระเด็นไม่ชนจานสำเร็จรูปโดยการทำให้เสียรูปลักษณ์

คุณสามารถให้บริการร่วมกับไอศกรีมครีมหรือเป็นของหวานอิสระ

สูตรเจลลี่สูตร

มันจะใช้:

• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, Blackberry, บลูเบอร์รี่ ฯลฯ ) - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• เจลาติน - 25 กรัม;
• น้ำ - 500 มล.

แคลอรี่ - 300 kcal

เริ่มต้นด้วยแช่เจลาตินในน้ำเย็น ออกไปหนึ่งชั่วโมง

ผลเบอร์รี่ที่สะอาดจากผลไม้ล้างออกด้วยน้ำไหลและทิ้งไว้บนผ้าเช็ดปากจนกว่าน้ำส่วนเกินจะหายไป จากนั้นโยนผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงบีบน้ำผลไม้ เจลาตินเปลือยกายละลายในไฟช้า

เบอร์รี่น้ำซุปข้นต้องสังหารด้วยน้ำตาลสองสามนาทีเพื่อการสลายตัวเต็ม จากนั้นเท่ห์และเพิ่มน้ำผลไม้เบอร์รี่

ในส่วนผสมของเบอร์รี่น้ำซุปข้นและน้ำผลไม้เพิ่มเจลาตินที่อบอุ่นกระตุ้นให้เกิดการเชื่อมต่อที่สมบูรณ์

แม่พิมพ์ที่จะหล่อเลี้ยงด้วยน้ำวางผลเบอร์รี่สดสองสามข้อที่ด้านล่างเทส่วนผสมและออกจากการแช่แข็ง

สูตรสำหรับ Brusar Jelly

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• berries Lingonberries - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 800 กรัม;
• เจลาติน - 50 กรัม;
• น้ำ - 500 มล.

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนหนึ่งคือ 600 kcal

เจลาตินแช่ในน้ำแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่ความหนากำลังเตรียมคุณต้องผ่านเบอร์รี่เพื่อให้พวกเขาต้มน้ำแล้วระบายน้ำทิ้งไว้เล็กน้อยในวันนั้น จากนั้นคุณต้องดึง Lingberry แล้วบีบผ่านผ้ากอซ

ในน้ำผลไม้ที่เก็บรวบรวมจากผลเบอร์รี่คุณต้องเพิ่มน้ำตาลและวางภาชนะไฟไหม้ ปรุงอาหารจนกระทั่งน้ำตาลกำลังละลายกวน ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มเจลาติน เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่าไม่กี่นาทีถัดไปมวลไม่เดือด นั่นคือขั้นตอนทั้งหมด

วุ้นที่พร้อมจะต้องย่อยสลายไปสู่ธนาคาร โดยวิธีการที่พวกเขาไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ เบอร์รี่นี้ไม่ได้มีแนวโน้มที่จะหมัก ธนาคารที่รื้อถอนพลิกโดยใส่ฝาปิดและหลังจากระบายความร้อนให้เก็บในที่มืดที่เย็นสบาย

สำหรับคนรักของ Dairy Desserts - White Jelly

สำหรับการผลิตที่ต้องการ:

• นม - 350 กรัม;
• น้ำ - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที

แคลอรี่ - 200 kcal

การเตรียมนมเยลลี่เริ่มต้นด้วยการเตรียมเจลาติน เทลงด้วยน้ำแล้วออกไป 1 ชั่วโมง นมอุ่นเกือบจะเดือดลบออกจากจานเทน้ำตาลลงในนั้นและอุ่นขึ้น เจลาตินแยกจากของเหลวที่เหลือหลังจากอาการบวม

กวนแนะนำเจลาตินในนมแช่เย็นก่อน สำหรับน้ำหอมคุณควรเพิ่มน้ำตาลวานิลลา ในรูปของเยลลี่คุณต้องเทผ่าน Sietechko
การกู้คืนของหวานจากภาชนะบรรจุสามารถเป็นมาตรฐาน: ละเว้นรูปร่างลงในน้ำร้อน

สูตรสตรอเบอร์รี่เจลลี่สำหรับเค้ก

Jelly - ผลิตภัณฑ์สากล มันอร่อยพอที่จะทำหน้าที่เป็นของหวานแยกต่างหากและรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบในอาหารสำเร็จรูป มันมักจะใช้ในลูกกวาดโดยเฉพาะเมื่อเค้กอบ

เพื่อให้เจลลี่ทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของเค้กมันต้องเตรียมพร้อมอย่างถูกต้องสังเกตกฎทั้งหมด หากเจลาตินละลายได้คุณสามารถทำตามคำแนะนำในแพคเกจเริ่มการเตรียมมวลทันที

ถ้าเขาเป็นปกติก่อนจะต้องเทลงด้วยน้ำแล้วปล่อยให้มันยืนอยู่เล็กน้อย ข้นทั้งหมดจะต้องใช้ 10 กรัมต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับเจลาตินโฮมเมดและสตรอเบอร์รี่สำหรับเค้ก

ดังนั้น Gelatin จึงเตรียมไว้ นอกจากเขาแล้วคุณจะต้อง:

• น้ำ - 100 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม;
• 3 ช้อนโต๊ะ

เวลาเตรียมการ (คำนึงถึงเจลาตินบวม) - 2 ชั่วโมง 20 นาที

แคลอรี่ - 65 kcal

ผลเบอร์รี่จะสับสนในกระทะเพิ่มน้ำตาลจากนั้นเท 2 ช้อนโต๊ะ นมทั้งหมดเข้าด้วยกันสักครู่ หลังจากเย็นลงเล็กน้อยดูของเหลวส่วนเกินและแนะนำเจลาตินในสตรอเบอร์รี่

• หากเจลลี่สันนิษฐานว่าจะใช้เป็นเลเยอร์คุณต้องเทลงในแบบฟอร์มและให้การแช่แข็ง จากนั้นตัดเป็นชิ้นส่วนและวางบนครีมหลังจากนั้นมันถูกปกคลุมไปด้วย Korzh ถัดไป;
• และถ้าคุณต้องทำการตกแต่งเค้กเขาควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ เพื่อเริ่มต้นด้วยการระบายความร้อนถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากเตรียมเค้กด้านข้างเพื่อให้ของเหลวไม่ "วิ่งหนีไป" เหมาะสำหรับกระดาษแข็งนี้รีดในวงแหวนและติดอยู่ใน Korgin ตอนบน คุณต้องเทอย่างระมัดระวัง เพื่อแช่แข็งเค้กควรอยู่ในที่เย็น หลังจากที่ข้นถูกคว้าคุณสามารถลบกระดาษแข็งได้อย่างปลอดภัย

บันทึกของลูกกวาด

• หากมีผลไม้อยู่ในสูตรมันจะดีกว่าที่จะเพิ่มเจลาตินเพิ่มอีกเล็กน้อย มิฉะนั้นน้ำผลไม้ซึ่งจะได้รับตัวอย่างเช่นส้มสามารถป้องกันข้นให้คว้า ซึ่งจะนำไปสู่ชั้นที่แตกหักภายในของหวานที่เสร็จแล้ว
• คุณรักขนม แต่ทำตามร่างความรอดของคุณเป็นวุ้น มันไม่แคลอรี่และมีประโยชน์ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ทดแทนแทนน้ำตาลซึ่งจะช่วยลดแคลอรี่ของของหวานต่อไป
• เจลลี่หลากสีดูมีประสิทธิภาพมากในแว่นตาสูงโปร่งใส หากคุณสามารถยึดกระจกก่อนที่จะกรอกเลเยอร์แรกในตำแหน่งเอียงคุณจะได้รับเยลลี่ที่ยิ่งใหญ่ "น่ากลัว" และเพื่อที่จะแยกแยะสีคุณสามารถใช้เลเยอร์นมเป็นชั้นกลาง

ในระยะสั้นไม่มีผลิตภัณฑ์ "สร้างสรรค์" มากกว่าเจลาติน ด้วยคุณสามารถสร้างของหวานที่ยอดเยี่ยมและยังตกแต่งอย่างสวยงามพร้อม และประโยชน์ของเจลาตินในอาหารก็ปฏิเสธไม่ได้เท่านั้น

อีกสูตรสำหรับการทำอาหารเยลลี่อยู่ในวิดีโอต่อไปนี้