แป้งยีสต์ถือว่ายากมาโดยตลอด แต่อร่อยและน่าพอใจที่สุด เฉพาะแม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถอบซาลาเปาเนื้อนุ่ม และพวกเขากินขนมอบโดยตรงจากแผ่นอบได้เร็วกว่าอันต่อไป

เมื่อเป็นเด็ก ขนมอบจากยีสต์มักจะดูเหมือนเป็นญาติของเวทมนตร์ โดยไม่ทราบสาเหตุ แป้งจะขึ้นและแตกต่างกัน นุ่มขึ้น และยืดหยุ่นมากขึ้น นี่คือวิธีที่ฉันมองดูแม่ที่อบพายและโรลก้อนใหญ่ทุกๆ วันหยุดสุดสัปดาห์สำหรับทั้งครอบครัว และเด็ก ๆ และแขกก็กินทุกอย่างที่นำออกจากเตาร้อนอย่างมีความสุข

ตอนนี้ทุกคนโตขึ้น แต่จนถึงทุกวันนี้เราจำได้ว่าเธอสาบานได้อย่างไรว่าเราคว้าขนมปังร้อนที่ยังไม่เย็นลง และเราวิ่งออกไปที่ถนนและกินพายและชีสเค้ก

เธอเลือกไส้ที่แตกต่างกัน และเราเคยสงสัยเสมอว่าคราวนี้จะพายกับพายอะไร

มันคือแยม แอปเปิ้ล ลูกแพร์ เบอร์รี่และรูบาร์บจากสวน แต่บางครั้งเธอก็แปลกใจแม้กระทั่งเรา - เธอใส่บางอย่างผิดปกติลงในพาย หนึ่งในไส้เหล่านี้สำหรับขนมปังหวานคือขนมทอฟฟี่หรือขนม "เต่าทอง" ตามปกติ

หากคุณใส่ท๊อฟฟี่หรือลูกอม "Korovka" ไว้ตรงกลางขนมปังหรือพาย ไส้จะละลายและกลายเป็นก้อนที่หนืดและมีกลิ่นหอม ซึ่งคล้ายกับนมข้นหวานและเนยถั่วสำหรับแซนวิชในเวลาเดียวกัน

วันนี้ฉันยังเสนอให้คุณทำขนมปังยีสต์บน kefir ยัดไส้ด้วยขนม (ทอฟฟี่นุ่ม) ขนมอบนั้นอร่อย ค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ธรรมดา ฉันปรุงแป้งยีสต์สำหรับขนมปังบน kefir บนแผ่นอบแผ่นเดียว

สูตรสำหรับขนมปังลูกกวาดที่มีส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดสามารถดัดแปลงสำหรับการอบในหม้อหุงช้า

ฉันวางซาลาเปาแสนอร่อยไว้ใกล้ ๆ เราเรียกพวกเขาว่า "ครอบครัวที่เป็นมิตร"

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย (ปกติ 200 กรัม)
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ยีสต์แห้งเร็วที่ออกฤทธิ์เร็ว Saf Moment - 2 ช้อนชา
• Kefir หรือนมเปรี้ยว - 180 มล.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

เทยีสต์ด้วยนมเปรี้ยวอุ่นหรือ kefir ถ้านมเย็นกว่านี้หน่อย-ไม่น่ากลัว แต่ถ้ามันร้อน ยีสต์จะไม่ทำงาน

ปล่อยให้ยีสต์หมักแล้วไปที่ส่วนผสมอื่นๆ

ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อยจนเนียน เราไม่ต้องการโฟม มันไม่ใช่บิสกิต

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยไม่เดือด แต่แค่ละลาย ฉันทำสิ่งนี้ - วางกระทะบนเตา ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ และทันทีที่เนยเริ่มละลาย ฉันจะเอาเนยออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน วิธีนี้น้ำมันจะไม่เดือด

คุณยังสามารถละลายเนยในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องได้ เราตั้งค่าโหมดทำความร้อนและหลังจากนั้นสองสามนาทีน้ำมันจะอ่อนตัวลง

รวมไข่ แป้ง ยีสต์ เนย เกลือ และน้ำตาลวานิลลาเข้าด้วยกัน

ผสมแป้งอย่างรวดเร็วด้วยมือของคุณ

ค่อยๆใส่แป้งลงไปจะดีกว่าเพื่อให้แป้งนุ่มและโปร่งสบาย

มันสะดวกมากที่จะนวดแป้งสำหรับทำขนมปังในเครื่องทำขนมปัง ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกัน - และนำแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกมา!

คุณสามารถเปิดเตาอบเป็นเวลา 5 นาที ปิดแล้ววางแป้งในรูปแบบปริมาตร สังเกตว่าแป้งขึ้นเยอะ ดังนั้นแบบฟอร์มควรใหญ่กว่าปริมาตรของแป้ง 2-2.5 เท่า ในฤดูหนาว สถานที่ที่เหมาะสำหรับการปีนเขาคือที่ติดกับหม้อน้ำร้อน ถ้าผู้เล่นหลายคนของคุณมีฟังก์ชันพิสูจน์อักษรโด ให้ใช้ผู้ช่วยของคุณ

เราเอาแป้งบน kefir เพื่อทำขนมปังจากชามแล้วนวดบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งหรือทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้วแบ่งเป็นลูกเล็ก ๆ วางบัตเตอร์สก็อตช์ทอฟฟี่ 3 ชิ้นลงในเค้กแต่ละชิ้นแล้วปั้นเป็นก้อน ฉันได้ซาลาเปาขนาดกลางมา 7 อัน

วางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช เป็นการดีที่สุดถ้าเราใช้น้ำมันพืชกลั่น แต่ที่นี่คุณสามารถตัดสินใจทดลองได้ ใช้เนยถั่วแล้วขนมอบของคุณจะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น

ฉันนั่งซาลาเปา "ครอบครัวที่เป็นมิตร" ชิดกันในรูปทรงกลมสูงและปล่อยให้แป้งยีสต์อยู่ห่างกัน

ก่อนอบ ให้ทาจารบีที่ด้านบนของขนมปังด้วยไข่แดงหรือไข่ทั้งฟอง ซึ่งต้องคนล่วงหน้า

เรานำไปอบในเตาอบ เราอบขนมปังบัตเตอร์สก็อตที่ 180 องศา

ขนมปังอบเร็วมาก โดยปกติ 30-35 นาทีก็เพียงพอสำหรับการเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่

ขนมปัง "ครอบครัวที่เป็นมิตร" ในหม้อหุงช้า

อย่างไรก็ตาม ในพานาโซนิคไม่มีโหมด "แป้ง" สำหรับการพิสูจน์อักษรคุณสามารถใช้ความร้อนตามปกติเปิดเครื่องสองสามนาทีแล้วปิด

เรานำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วพร้อมขนมออกจากเตาอบหรือ multicooker ปล่อยให้ยืนในรูปแบบสองสามนาที แล้วนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

ปล่อยให้เย็นจะดีกว่าจึงจะตัดได้ดี

ถ้าคุณทนไม่ไหวเหมือนลูก ๆ ของฉัน คุณสามารถแยกขนมปังอุ่น ๆ ออกจากกันด้วยมือของคุณ นี่คือไส้ที่แสนอร่อยภายในขนมปังแต่ละชิ้น ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

Bon Appetit และสูตรอาหารที่ดี!

เราทุกคนรักขนมอบ เธอเป็นของตกแต่งโต๊ะในวันหยุดและวันธรรมดา เธอคือความสุขสำหรับลูกๆ ของเราเสมอ นั่นคือสมาชิกในครอบครัวที่มีความต้องการมากที่สุด และทุกครั้งที่คุณตั้งเป้าหมายของตัวเองให้แขกและคนในบ้านต้องประหลาดใจด้วยบางสิ่งที่แปลกไป นั่นคือสิ่งที่พวกเขายังไม่ได้ลอง คราวนี้ให้ขนมปังที่มีลูกกวาดข้างในเซอร์ไพรส์หน่อยเถอะ

ขนมปัง "ขนมลับ"

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 0.4 กก.
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 0.016 กก.
• kefir หรือนมเปรี้ยว - 0.18 มล.;
• เนย - 0.05 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.06 กก.
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลา - 0.005 กก.
• ลูกอม "Korovka" - 1.0 กก.
• น้ำมันกลั่นสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เทยีสต์แห้งด้วยนมเปรี้ยวอุ่นหรือ kefir คุณยังสามารถใช้นมเย็น ที่สำคัญมันไม่ร้อน
2. ทิ้งยีสต์ไว้: ปล่อยให้มันหมัก
3. ละลายเนยในไมโครเวฟโดยใช้ไฟปานกลางหรือบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน
4. ร่อนแป้ง, มวลยีสต์, เนยเหลว, เกลือ, น้ำตาลวานิลลารวมกัน, ตอกไข่ลงในที่เดียวกัน, นวดแป้งด้วยมืออย่างรวดเร็ว
5. โรยแป้งในลำธารบาง ๆ จะดีกว่า แป้งจะนุ่มและฟู หากมีเครื่องทำขนมปัง ก็เหมาะที่จะทำโดว์ในนั้น: ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เปิดและปิดมัน นำโดที่เสร็จแล้วออกมา
6. จากนั้นย้ายไปที่ที่อบอุ่นกว่าและทิ้งไว้สี่สิบนาที
7. หากคุณถูกกดเวลา คุณสามารถใช้เตาอบได้: เปิดเครื่องสักสองสามนาทีแล้วปิดเครื่องทันทีที่เร่งความเร็ว ใส่แป้งลงในเตาอบขนาดใหญ่ เพราะมันจะขึ้นมาก แบบฟอร์มต้องใช้ขนาดใหญ่กว่าปริมาตรของแป้งหลายเท่า ในฤดูหนาว สถานที่ที่ดีที่สุดในการทดสอบแป้งคือถัดจากแบตเตอรี่ที่ร้อน หาก multicooker มีโปรแกรมพิสูจน์แป้งโด แสดงว่าเป็นบาปที่จะไม่ใช้
8. นำแป้งออกมานวดบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งหรือทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. การกัดแต่ละครั้งเป็นขนมปังที่มีศักยภาพ ม้วนออกเป็นเค้กเล็กน้อย และใส่ลูกอม "เต่าทอง" สามอันไว้ตรงกลางของแต่ละอัน ปั้นเป็นก้อนกลม
10. ค่อยๆ ย้ายซาลาเปาที่เตรียมไว้ไปยังแผ่นอบหรือจานอบ และปล่อยให้มีพื้นที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย
11. ก่อนอบ ให้ทาไข่แดงหรือไข่ที่ปั่นไว้ทั้งหมด
12. เราใส่แผ่นทอดลงในเตาอบ
13. การเตรียม: ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C โดยปกติ 30-35 นาทีก็เพียงพอสำหรับขนมปังที่จะอบจนหมด

ขนมปัง "คาราเมล"

สิ่งที่คุณต้องการ:

• นม - 0.25 ลิตร;
• แป้งร่อน - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.09 กก.
• มาการีนหรือเนย - 0.07 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น.;
• น้ำตาลวานิลลา - 0.005 กก.
• คาราเมลกับแยม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. นำนมครึ่งแก้ว ตั้งไฟเล็กน้อย
2. ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง และแป้งร่อน 1 ช้อนโต๊ะลงในนม
3. คนให้เข้ากันพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง: แป้งควรขึ้นมา 2 ครั้ง
4. ใส่แป้งลงในแป้งบาง ๆ จากนั้นคนให้เข้ากัน เนยนุ่ม ไข่ไก่ น้ำตาลวานิลลา เกลือ นมที่เหลือ นวดแป้ง
5. นำแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. เมื่อแป้งขึ้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดของแต่ละชิ้นควรเป็นแบบที่ทำเป็นขนมปังได้โดยคำนึงถึงสถานที่สำหรับบรรจุด้านใน
7. ม้วนลูกบอลเป็นวงกลมใส่คาราเมลหนึ่งหรือสามอันไว้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วบีบขอบเบา ๆ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างกลม
8. โอนขนมปังไปยังแผ่นย่าง ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที เคลือบยอดขนมปังด้วยไข่แดง ส่งขนมปังไปที่เตาอบ
9. เตรียม: ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณควรได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

สิ่งสำคัญคือการบีบขอบให้ดีเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว

“เบเกอร์” กับขนมหวาน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• นม - 0.25 ลิตร;
• ยีสต์แห้ง - 0.011 กก.
• แป้งร่อน - 0.5 กก.
• เนย (อุณหภูมิห้อง) - 0.06 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.1 กก.
• เกลือ - 0.01 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 0.05 ลิตร;
• คาราเมล, ท๊อฟฟี่, ดรากี: ของหวานใด ๆ คุณสามารถคละได้

สิ่งที่ต้องทำ:

1. หากคุณนำลูกกวาดชนิดต่างๆ ไปด้วย จำเป็นที่ขนมทุกประเภทจะต้องมีรูปร่างเหมือนกัน Round เป็นทางออกที่สะดวกที่สุด
2. ใช้แป้งร่อนผสมกับยีสต์
3. ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องลงในแป้งแล้วบดแป้งและเนยจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมที่ได้ เทนมอุ่นและไข่ไก่ขนาดใหญ่
4. นวดในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ไม่ว่าจะด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสม / เครื่องปั่น หรือในเครื่องทำขนมปัง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า จากนั้นนวดเขา - แต่คุณไม่จำเป็นต้องทุบหรือทุบเขาไม่ว่ากรณีใดๆ เพียงแค่วางบนโต๊ะทำงาน หมุน พับขอบ กดลงด้านบน
5. และรอการขึ้นของแป้งอีกครั้ง
6. เตรียมขนมระหว่างรอ หากเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าควรผ่าครึ่ง ทิ้งตัวกลมไปให้หมด
7. เทน้ำมันกลั่นลงในภาชนะแยกต่างหาก พักไว้
8. จาระบีจานอบ (กลม) ด้วยน้ำมันที่กลั่นแล้วเกลี่ยด้านล่าง
9. เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง ให้เริ่มปั้นเค้กในอนาคต ฉีกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วปั้นเป็นเค้กขนาดกลาง - เพื่อไม่ให้ใหญ่หรือเล็กมาก ความหนาควรเป็นแบบที่ขนมไม่แตกผ่านแป้งเมื่อขึ้นรูปเค้ก
10. ใส่ขนมลงไปตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นที่เตรียมไว้ บีบขอบเหมือนเกี๊ยว ให้เป็นทรงกลม จุ่มในภาชนะที่มีน้ำมันกลั่น
11. ใส่วงกลมหนึ่งวงในจานอบในวงกลม แล้ววงที่สอง จำนวนวงกลมขึ้นอยู่กับขนาดของรูปร่างของคุณเท่านั้น
12. กระจายขนมปังให้แน่น เมื่อแป้งเริ่มขึ้นพวกเขาจะกดทับกันและเริ่มขึ้นไปด้านบน วางเค้กไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
13. ในเวลานี้ให้เร่งเตาอบที่ 220 ° C เราส่งพายที่อยู่ห่างไกลเข้าไปในเตาอบ กระบวนการอบใช้เวลา 20 นาที
14. นำพายออกจากเตาอบแล้วนำไปใส่จานขนาดใหญ่ทาด้วยเนยละลาย ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ไม่จำเป็นต้องตัดพาย ทุกคนบีบซาลาเปาออกมากเท่าที่ต้องการ พวกเขาย้ายออกจากกันอย่างง่ายดาย

นี่คือขนมปังพาย อร่อย.

โรลม้วนกับขนมหวาน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้งสาลี - 0.5 กก.
• นม - 0.250 ลิตร;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.08 กก.
• เนย - 0.06 กก.
• น้ำมันกลั่น - 0.05 กก.
• งา - ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 0.011 กก.
• เกลือ - 0.003 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ร่อนแป้งรวมกับยีสต์แห้ง เจือจางเนยด้วยอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. เทเนยลงในส่วนผสมของแป้งและยีสต์ บดส่วนผสมจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยส้อม
3. ตอกไข่ใส่ชามแยก ตีด้วยเครื่องผสม/เครื่องปั่นจนเป็นฟอง เทน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมในหยดแล้วตีต่อไปจนเป็นเนื้อครีม
4. รวมมวลที่เกิดขึ้นกับแป้งแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
5. เทนมร้อนลงในแป้งทีละน้อย นวดมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือของคุณ ทางที่ดีควรใช้เครื่องทำขนมปัง หากมี
6. โอนแป้งที่ได้ไปยังพื้นผิวของโต๊ะทำงาน นวดด้วยมือ: ยกส่วนของแป้งขึ้น คว้าอากาศให้ได้มากที่สุดแล้วกดลง มวลควรเรียบ โอนไปยังภาชนะที่โรยด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก แป้งควรอุ่นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง บีบแป้งอีกครั้ง พับเข้าด้านใน (เหมือนซองจดหมาย) แล้ววางโดยให้ตะเข็บลงในถาด คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้อีกหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
8. เหมาะที่สุดสำหรับการอุดฟัน ให้ใช้คาราเมลกับไส้ทรงกลมที่อ่อนนุ่ม
9. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันกลั่นแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ
10. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันปั้นเค้กกลมออกจากพวกเขา ใส่คาราเมลบนขอบด้านหนึ่ง ห่อม้วนให้เป็นรูปกะหล่ำปลียัดไส้: จากขอบที่มีลูกกวาดไปจนถึงขอบว่างให้ห่อขอบด้านข้างเข้าด้านในทันทีเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว
11. ทาขนมปังที่มีรูปร่างด้วยเนย โอนไปยังแผ่นย่าง พักไว้ครึ่งชั่วโมง
12. การปรุงอาหาร: ครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 200 ° C
13. นำแผ่นทอดออก ทาน้ำมันอบด้วยเนย ปิดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อทำให้ขนมปังเย็น

ขนมปังทาร์ตกับขนม

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับขนมปัง 16 เสิร์ฟ:

• นมอบหมัก - 0.125 ลิตร;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.1 กก.
• มาการีน - 0.08 กก.
• เกลือ - 0.003 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 0.015 กก.
• น้ำมันกลั่น - 0.025 ลิตร;
• ยีสต์แห้ง - 0.011 กก.
• ลูกอมช็อคโกแลต
• งาสำหรับโรย

ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

สิ่งที่ต้องทำ:

1. จากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้น (ยกเว้นขนมและงา) เตรียมแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสองสามชั่วโมง
2. เมื่อแป้งพร้อมแบ่งเป็นก้อนลูกละ 50 กรัม ได้ 16 ชิ้น
3. ปั้นเค้กจากลูกบอลวางขนมไว้ตรงกลางบีบเหมือนพาย
4. บีบตะเข็บของพายอย่างระมัดระวังมากขึ้น: ไส้อาจรั่ว
5. , ใส่ในพิมพ์มัฟฟิน / มัฟฟินทาน้ำมัน ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา
6. ให้ยืนหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เตรียม: ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง เช็คความพร้อมได้ง่ายๆ ด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

เครื่องทำขนมปังได้แป้งที่ยอดเยี่ยม: ด้วยรสชาติของนมอบนุ่มไม่ติดโต๊ะ

ขนมปังเซอร์ไพรส์: ไส้ช็อคโกแลตและคาราเมล (วิดีโอ)

สิ่งเหล่านี้คือความประหลาดใจที่ศิลปะการทำขนมมอบให้เรา ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเบื้องหลังมีความน่าสนใจมากมายแต่ยังไม่ได้สำรวจ ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรใหม่ที่สามารถคิดค้นได้ - ไม่เป็นเช่นนั้น! และทีละเล็กทีละน้อยความลับเหล่านี้จะยังคงถูกเปิดเผยโดยเรา - เรื่องของเวลา

ขนมปัง "น่ารัก"

วัตถุดิบ:
- ยีสต์แห้ง 11 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้ง 400 กรัม (ร่อน)
- 3 ไข่แดง
- น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
- น้ำเปล่า 200 มล.
- นม 100 มล.
- น้ำมันพืช 200 กรัม

การกรอก:
- ขนมหวาน 12 ชิ้น "เลดี้" (หรือไส้ที่คุณชอบ)

การตระเตรียม:

เราเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นเติมน้ำตาล เราใส่ประมาณ 100 กรัม แป้ง. ปิดชามด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 20-30 นาที

จากนั้นใส่ไข่แดง นมอุ่น เกลือ น้ำตาลวานิลลา และแป้งที่เหลือ

นวดใส่น้ำมันพืชที่ส่วนท้ายสุด อีกครั้งนวดได้เป็นอย่างดี แป้งยีสต์ชอบมือ

จากนั้นคลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เรานวดสองครั้ง (เราทำร่องในการทดสอบ)

หลังจากนั้นเราทำซาลาเปาและใส่ไส้ (ขนมครึ่งหนึ่ง) วางในรูปแบบจาระบีด้วยน้ำมันพืช หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตี

เราอบในเตาอบอุ่นถึง 200 C เป็นเวลา 15 นาที

• ซินนาบอน ซินนามอนโรลสูตร

  ซินนาบอน ซินนามอนโรล ส่วนผสม: ยีสต์แห้ง - นม 11 กรัม - แป้งสาลี 200 มล. - 850 กรัม ไข่ไก่ - 2 ชิ้น. เนย - น้ำตาลอ้อย 200 กรัม = น้ำตาลวานิลลา 200 กรัม - 10 กรัม น้ำตาลผง - น้ำตาล 100 กรัม - อบเชย 100 กรัม - เกลือ 20 กรัม - 1 ช้อนชา ครีมชีส - 100 ก. การเตรียมการ: 1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น (บวกเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย (เพิ่มจากเดิม 100 กรัม) ขณะยีสต์กำลังขึ้น ให้ตีไข่ในชามแยก 2. ใส่เนยจืดลงไป ไข่ (1/3 ของแพ็ค 3. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมน้ำมันไข่ (ส่วนที่เหลือจาก 100 กรัมเริ่มต้น) 4. ผสมยีสต์ที่เจือจางในนมด้วยส่วนผสมของไข่ เนย และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันใน ชามที่เราจะนวดแป้งในอนาคต (600-700 กรัม (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่ในความเป็นจริง) เรารวมกับเกลือ 6. เทส่วนของส่วนผสม (แป้งและเกลือ) ลงในแป้งยีสต์และ นวดมัน 7. ทำกลูเตน (แป้งหนึ่งช้อนชา + น้ำหนึ่งช้อนชา -> ผสม 8 หลังจากเพิ่มกลูเตนแล้วให้เพิ่มแป้งที่เหลือและส่วนผสมเกลือนวดแป้งคลุมลูกบอลที่เกิดด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่เข้าไป ที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 9. ในเวลานี้ทำทุกอย่างเพื่อ n ปวดเมื่อย ทำให้เนยนุ่มในไมโครเวฟ (7-10 วินาที) 10. รวมอบเชยและน้ำตาลอ้อย 11. เราไปที่ "การชุมนุม" จำเป็นต้องรีดแป้งที่ได้ซึ่งควรจะเพิ่มเป็นสองเท่าแล้วในชั้นบาง ๆ ขนาดใหญ่โดยเฉพาะรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ประมาณ 40 ซม. x 55 ซม.) 12. ทาเนยละลายบนชั้น 13. โรยชั้นด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลทราย 14. ม้วนชั้นเป็นม้วนแน่น (ยิ่งแน่นยิ่งดี) 15. ตัดม้วนเป็นชิ้นกลม - อบเชย คุณสามารถตัดด้วยมีดหรือด้าย (ด้ายดีกว่า (ฉันลองทั้งสองวิธีแล้ว) 16. ใส่ซินนาบอนที่ได้ลงในจานอบที่คลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยเนย ใส่ในเตาอบประมาณ 20-30 นาที

• ขนมปังสังขยาสูตร

  ขนมปังสังขยา ขนมปังเหล่านี้นุ่มมากจนแทบละลายในปาก คุณแทบจะเรียกมันว่าขนมปังไม่ได้เลย พวกเขาเป็นเหมือนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยครีมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ส่วนผสม: แป้งสาลี - ยีสต์ 400 กรัม - น้ำตาล 15 ​​กรัม - ไข่ไก่ 150 กรัม - 1 ชิ้น ไข่แดง - 3 ชิ้น เกลือ - 1/3 ช้อนชา นม - 550 ml นมผง - 12 g เนย - 80 g แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เตรียม: 1. ผสมแป้งร่อน นมผง น้ำตาล 80 กรัม เกลือ คนให้เข้ากัน 2. ตีไข่ด้วยส้อม ใส่นม 200 มล. และยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน 3. จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่นมลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วนวดแป้ง ใส่เนยละลาย (40 กรัม) ลงในแป้งแล้วนวดอีกครั้ง เราไม่เติมแป้งอีกต่อไป และแป้งจะเกาะติดมือคุณเล็กน้อย ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ 4. ใส่แป้งลงในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง 5. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้เตรียมครีม เจือจางแป้งในนมอุ่น 350 มล. ใส่ไข่แดง 2 ฟอง น้ำตาล 70 กรัม น้ำตาลวานิลลา ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนครีมเริ่มไหล 6. ปล่อยให้ครีมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่เนยจืด (40 ก.) แล้วตีเบา ๆ ในตอนท้าย เติมน้ำมะนาวและตีอีกครั้ง ครีมพร้อม 7. นวดแป้งที่ขึ้นมาแล้วแบ่งเป็น 14 ชิ้น คลึงแต่ละชิ้น วางครีมให้ห่างจากขอบ 3 ซม. ปิดครีมด้วยแป้ง แล้วปิดขอบให้เรียบร้อย ตัดแป้งที่เหลือเป็นเส้นแล้วม้วนขึ้น ขนมปังที่น่าสนใจเปิดออก 8. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางขนมปังของเราไว้ด้านบนคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้พิสูจน์ (30 นาที) 9. ทาซาลาเปากับไข่แดงแล้วอบที่ 180 C ประมาณ 15 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง 10. คลุมขนมปังที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนู โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง #baking.appetit

• แซนวิชปลาญี่ปุ่นสำหรับมื้อเช้าสูตร

  แซนวิชปลาญี่ปุ่นสำหรับมื้อเช้า ส่วนผสม: ขนมปัง: แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม แป้งสาลี 300 กรัม เกลือ 10 กรัม ยีสต์สด 10 กรัม 340-350 มล. น้ำอุ่น ไส้: เต้าหู้ 250 กรัม ปลาไหลรมควัน 100 กรัม (เนื้อ) น้ำอะโวคาโด 1 ผล มะนาว ¼ ลูก 1 แพ็ค ชิปจากโนริหรือแผ่นโนริสองสามแผ่น เกลือหรือซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส การเตรียม: อบขนมปังวันก่อน: ผสมแป้งทั้งสองประเภทและเกลือ ใช้ปลายนิ้วถูยีสต์ลงในแป้ง เพิ่มน้ำและนวดแป้ง นวดประมาณ 10 นาที รวบรวมแป้งเป็นก้อนวางในชามที่ทาน้ำมันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้จนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า หลังจากนั้น นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อน และวางลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบให้สูงสุด (ของฉันคือ 275 องศา) เราอบขนมปังด้วยไอน้ำอุณหภูมิสูงสุด 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วอบต่ออีก 30-35 นาที นำขนมปังออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง เตรียมไส้: ใส่เต้าหู้ในตะแกรงคลุมด้วยกระดาษชำระใส่การกดทับด้านบนและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หลังจากนั้นเราสุ่มเต้าหู้และปลา ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเม็ดออก เอาเนื้อออก แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ใส่เต้าหู้ อะโวคาโด ปลาไหลรมควัน และโนริชิพส์ 2-3 ชิ้นลงในโถปั่น เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ให้เป็นเนื้อเดียวกันลองถ้าจำเป็นให้เติมเกลือหรือซีอิ๊วขาว หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ ใส่จาระบีเล็กน้อย วางโนริชิปไว้ด้านบนแล้วทาไส้ให้มากขึ้น เตรียมแซนวิชสองชิ้นนี้สำหรับแซนวิชแต่ละอันและรวมกันเป็นคู่ จะเสิร์ฟแบบนั้นแหละ หรือจะตัดเป็นชิ้นๆ เพื่อให้แซนวิชดูน่าสนใจยิ่งขึ้น ตกแต่งด้วยคาเวียร์หากต้องการ อร่อย! # breakfastrecepti # ของว่างrecepti

• ซาลาเปาสูตร

  ขนมปังกล้วย ส่วนผสม: 600 gr. แป้ง 20 กรัม เนย ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 0.5 ซอง (5 กรัม) 250 มล. นม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: 1. ใส่แป้ง: สำหรับสิ่งนี้ ละลายน้ำตาลและยีสต์ในนมอุ่นหนึ่งแก้ว เพิ่มแป้ง 2 กำมือแล้วคนให้เข้ากัน 2. เรานำแป้งไปหมักในความร้อนจนมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสามเท่า 3. ในขณะเดียวกัน ให้ปอกกล้วยแล้วบดด้วยเครื่องปั่น 4. เทแป้งลงในกล้วยบดใส่เนยและแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง 5. แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราใส่ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขนมปังขึ้น 6. อบที่ 200 องศา เมื่อขนมปังเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบต่ออีก 5 นาที อร่อย! #เบเกอรี่

• ขนมปังอบเมล็ดงาดำและลูกเกดสูตร
• พายม้วนเมล็ดงาดำที่งดงามมาก และอร่อยด้วยซ้ำ!สูตร

  พายม้วนเมล็ดงาดำที่งดงามมาก และอร่อยด้วยซ้ำ! ส่วนผสม: ● แป้งสาลี 500 กรัม ● ไข่ไก่ 1 ฟอง ● 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง 1 ช้อน ● kefir 250 มล. ● 10 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ● 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน ● 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ● เกลือเล็กน้อย ● การเตรียมงาดำ 1 แก้ว: 1. เราเริ่มกระบวนการทำพายด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ร่อนแป้ง ใส่ยีสต์ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลเกลือและผสม ขับไข่ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วเท kefir น้ำมันพืชแล้วใส่เนยแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่น 2. ใส่แป้งลงในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากหมดเวลานี้คุณต้องนวดแป้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงอีกครั้ง 3. ขณะแป้งขึ้นให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มงาดำในน้ำเล็กน้อยก่อนนึ่งจากนั้นคุณต้องนวดเล็กน้อย หลังจากนั้นเราเพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน การเติมก็พร้อม 4. แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันเพราะเราจะได้สองม้วนจากมัน 5. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ เกลี่ยป๊อปปี้ครึ่งหนึ่งที่ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด 6. ปั้นแป้งเป็นม้วน ตัดปลาย ต่อปลาย บีบเบาๆ 7. โอนม้วนไปยังกระดาษ parchment แล้วตัดด้วยกรรไกรจึงกลายเป็นกลีบ เราทำการตัดในแนวรัศมีทุก ๆ 1 ซม. แต่ไม่ตัดให้สมบูรณ์ แต่ปล่อยให้กลีบติดกัน 8. และตอนนี้เราเริ่มสร้างเค้กด้วยเหตุนี้เราจึงหมุนกลีบหนึ่งเข้าด้านในแล้วปล่อยให้อีกสองกลีบถัดไปหันไปทางด้านข้าง 9. เราทำเช่นเดียวกันกับกลีบที่เหลือส่งผลให้ได้วงแหวนหยิก 10. เชื่อมต่อปลายที่ตัดก่อนหน้านี้แล้ววางไว้ที่กึ่งกลางของวงแหวน คลุมเค้กด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 15-20 นาที 11. จากนั้นทาพายด้วยไข่แดงแล้วอบที่ 200 กรัม นาทีที่ 20-25

• ขนมปังลูกเกดครีมสูตร

  ส่วนผสมขนมปังครีมลูกเกด: ● แป้ง 4.5 ถ้วย ● น้ำตาล 1/2 ถ้วย +1 ช้อนโต๊ะ ช้อน ● ไข่ 2 ฟอง ● เนย 100 กรัม ● น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง ● นม 300 มิลลิลิตร ● ยีสต์แห้ง 11 กรัม ไส้ครีม: ● เนยชีส 250 กรัม ● ครีม 33% 2 ช้อนโต๊ะหรือครีมเปรี้ยว 100 กรัม ● 150 น้ำตาลผง การเตรียม: 1 นวดแป้งนมอุ่น, ยีสต์แห้ง, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและแป้ง 1.5 ถ้วยหลังจากร่อน 2. เราใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและเมื่อแป้งเพิ่มขึ้นให้เพิ่มส่วนผสมของไข่ลงไป - เนยละลาย, น้ำตาลวานิลลา, ไข่และน้ำตาลทรายที่เหลือ (1/2 ถ้วย) 3 ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่แป้งร่อน - นวดแป้งควรนุ่มแล้วใส่กลับในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 4. เมื่อขึ้นแล้ว นวดให้เข้ากัน แล้วเตรียมขึ้นยกที่สอง 5. จากนั้นม้วนแป้งเป็นชั้น ๆ จาระบีด้วยเนยนุ่ม ๆ โรยด้วยน้ำตาลและปิดด้วยไส้ตามชอบ - คุณสามารถแบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 2 ส่วนและทำไส้ได้ 2 แบบ (ลูกเกด + เชอร์รี่และอบเชย + น้ำตาล หรือเพียงแค่เมล็ดงาดำ) 6. ม้วนม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ วางชิ้นบนแผ่นที่มีด้านที่ตัดเหมือนตอ 7. เราใส่ระยะทาง 20 นาทีในที่อบอุ่น 8. จากนั้นเราอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา 9. ปิดขนมปังด้วยไส้ครีมร้อน - ตีครีมชีสครีมหรือครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง #เบเกอรี่

• ไส้กรอกกับมันฝรั่งในแป้งสูตร

  ไส้กรอกกับมันฝรั่งในแป้ง ส่วนผสม: ● แป้งยีสต์ - 500g ● ไส้กรอก - 10 ชิ้น ● มันฝรั่งบด - ถ้วย ● แป้ง การเตรียม: สามารถซื้อแป้งยีสต์ได้ที่เตาหรือร้านค้า หรือถ้าคุณมีเวลา ก็ทำเอง ฉันทำสิ่งนี้: นม 500 มล., เนยหรือมาการีน 80 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 10 กรัม, 2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล แป้ง ประมาณ 700g. ละลายเนย เทนมอุ่น ๆ (ฉันมักจะอุ่นทุกอย่างในจานเดียวบนเตาหรือในไมโครเวฟ) อุณหภูมิไม่ควรร้อนกว่าอุณหภูมิของร่างกาย ขับรถในไข่ ผสมให้เข้ากันใส่เกลือและน้ำตาล เพิ่มยีสต์และแป้งประมาณครึ่งแก้ว คนและปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที เพื่อให้ยีสต์แตกตัวและเริ่มทำงาน จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ และนวดให้เข้ากันทุกครั้ง แป้งควรจะออกมาจากมือได้ดี วางในที่อบอุ่นเพื่อยก ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้ปรุงมันฝรั่งและทำมันฝรั่งบดธรรมดา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพิ่มเนยและนม เรานวดได้ดีด้วยความสนใจ นวดแป้งที่ขึ้นมาแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน รีดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรานวดแป้งและม้วนเค้ก ใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางเค้ก มันฝรั่งบดแล้วเกลี่ยให้ยาวตรงกลาง ใส่ไส้กรอกลงไปตรงกลาง เราทำ 3 ส่วนในแต่ละด้าน และเราเริ่มห่อไส้กรอกของเรา จาระบีด้วยไข่ที่ตีไว้ด้านบน จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วใส่ไส้กรอกลงในแป้ง ใส่ในเตาอบเปิดที่อุณหภูมิต่ำสุดสำหรับฉันคือ 50 ° C ปล่อยให้ขึ้นประมาณ 15 นาที จากนั้นเปิดไฟที่ 250 แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อน #ร้านขนม

• “หอยทาก” กับเมล็ดงาดำสูตร

  "หอยทาก" ที่มีเมล็ดงาดำ ส่วนผสม: สำหรับแป้งยีสต์: น้ำร้อน 0.5 ถ้วย นม 0.5 ถ้วย ยีสต์สด 20 กรัม (หรือแห้ง 7 กรัม) ไข่ไก่ 1 ฟอง มาการีน 50 กรัม 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาล แป้งประมาณ 1 กิโลกรัม สำหรับการเติม: เมล็ดงาดำ 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 0.5 ถ้วย นม สำหรับเคลือบ: น้ำ 50 มล. 150 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนชา การเตรียมน้ำมะนาว: เราเริ่มต้นด้วยแป้ง เราผสมนมกับน้ำร้อน คุณควรได้ของเหลวอุ่น ๆ ใส่ยีสต์ แป้งประมาณ 400 กรัม ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา และใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ถัดไปละลายมาการีน, เย็น, ใส่น้ำตาล, เกลือ, ไข่ลงไปผัด เทส่วนผสมนี้ลงในแป้ง ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง นวดเป็นเวลานานและทั่วถึงจนแป้งไม่ติดมือและผนังของจาน เราคลุมจานด้วยฝาหรือฟิล์มและผ้าเช็ดตัวแล้วใส่ในที่อบอุ่นอีก 2 ชั่วโมง ระหว่างนี้นวดแป้ง 1-2 ครั้งแล้วพลิกกลับ มาเตรียมการเติมกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมเมล็ดงาดำ นม และน้ำตาล และใส่ไฟ นำไปต้มลดความร้อนและกวนเป็นครั้งคราวปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจนป๊อปปี้ฟู เราปิดฝาหม้อแล้วพักไว้ให้เย็น ตัดแป้ง. แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. (ปัดแป้งด้วยแป้ง) กระจายไส้ป๊อปปี้ ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นหนา 2 ซม. วางม้วนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบโดยเว้นช่องว่างระหว่างกัน คลุมด้วยฟิล์มและผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ 40-50 นาทีเพื่อพิสูจน์อักษร เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 30 นาทีจนหน้าแดง เย็นโดยคลุมด้วยผ้าขนหนู มันยังคงอยู่เพียงเพื่อปกปิด "หอยทาก" ด้วยการเคลือบ เทน้ำตาลไอซิ่งลงในน้ำที่อุณหภูมิห้อง แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนผงละลาย เพิ่มน้ำมะนาวในตอนท้าย คุณจะได้ไวท์ฟรอสติ้ง เรารดน้ำไม่หวง "หอยทาก" ของเรา สารเคลือบจะแข็งตัวเร็ว ดังนั้นคุณต้องเตรียมมันทันทีก่อนใช้งาน #ขนมเค้ก #เบเกอรี่

• ขนมปังน้ำผึ้ง "ตะวันออก"สูตร

  ขนมปังน้ำผึ้ง "ตะวันออก" ส่วนผสม: -1 ถุงยีสต์ -1 นมอุ่น (40-45 องศา) -1/4 ถ้วยน้ำผึ้ง (+ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับการแปรงฟัน) -1.5 ช้อนชาเกลือ -1 ไข่ -4 ถ้วยร่อนแป้ง -น้ำมันพืช -1 ช้อนโต๊ะเนยนิ่ม การเตรียม: 1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เทส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่ที่คุณจะนวดแป้ง ใส่น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ และไข่ ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้ง 3 ถ้วยแล้วตีอีกครั้งจนแป้งกลายเป็นก้อนที่เนียนและเหนียว ค่อยๆ ใส่แป้งแก้วที่สี่ ทุกครั้งที่คนแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ เรามาดูกันว่าแป้งจะใส่แป้งไปมากแค่ไหนและพยายามอย่าใส่แป้งมากเกินไป เมื่อถึงจุดหนึ่ง เครื่องผสมของเราไม่สามารถรับมือกับแป้งได้อีกต่อไป ดังนั้นควรวางแป้งไว้บนโต๊ะโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เราจะคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ติดมือ 2. ทาน้ำมันชามสะอาดเล็กน้อย เราปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วใส่ลงในจานที่เตรียมไว้ เราห่อชามด้วยพลาสติกห่อหุ้มอย่างผนึกแน่น ควรวางแป้งในที่อบอุ่น จะดีกว่าถ้าห่อด้วยผ้าขนหนู แป้งจะคงอยู่ได้นานประมาณ 2 ชั่วโมง และในช่วงเวลานี้ แป้งควรจะเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า 3. แป้งขึ้นมา เรากระจายมันลงบนโต๊ะโรยแป้งเบา ๆ แล้วนวดเป็นเวลาสั้น ๆ 30 วินาทีไม่มาก จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที ตอนนี้เราแบ่งแป้งเป็น 12-14 ส่วนเท่า ๆ กัน หล่อลื่นแผ่นอบหรือกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืช เราปั้นลูกบอลจากแป้งแต่ละชิ้นแล้ววางลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ ไม่ต้องใส่ให้แน่นเพราะ แป้งจะทำงานในเตาอบและขนมปังจะติดกัน ฉันพยายามจัดเรียงเพื่อให้ฉันสามารถวางแป้งอีกก้อนไว้ระหว่างนั้น คลุมขนมปังของเราด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นสำหรับอีกคนหนึ่ง

• ขนมปังอบเมล็ดงาดำและลูกเกดสูตร

  ซาลาเปาไส้เมล็ดงาดำและลูกเกด ส่วนผสม: 200 มล. นม เนย 50 กรัม (นิ่ม) 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง ไข่ 1/4 ช้อนชา เกลือ 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 2.5 ถ้วย แป้ง 75 กรัม ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเมล็ดงาดำ การเตรียม: เทลูกเกดด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เช็ดลูกเกดบนผ้าเช็ดปาก ในกระทะขนาดเล็กต้มน้ำ 0.5 ถ้วยใส่เมล็ดงาดำปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นปิดไฟให้เมล็ดงาดำยืนประมาณ 10 นาที ละลายยีสต์ได้ดีในนมอุ่นเพิ่มช้อนชา น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งคนจนแป้งถูกทิ้งไว้ด้านข้างเป็นเวลา 10 นาที กรองเมล็ดงาดำปล่อยให้น้ำไหลออกมาดีเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในลูกเกดผสม ในชามผสมน้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, ไข่ เทแป้งร่อนลงในแป้งหนึ่งแก้ว คลุกเคล้า เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสม ใส่เมล็ดงาดำและลูกเกด ผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งร่อนครึ่งแก้ว ผสมแล้วใส่เนยนุ่ม คนให้เข้ากันเพื่อให้เนยกระจายตัวทั่วถึง เพิ่มแป้งร่อนที่เหลือ นวดแป้งถ้าจำเป็น ใส่แป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะ ปิดแป้งใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษทาน้ำมันหากจำเป็น นวดแป้งที่ขึ้นมาเล็กน้อย แบ่งเป็น 10 ลูก ใส่ลงในพิมพ์หลวมๆ แล้วทิ้งให้คลุมด้วยผ้าเช็ดปากอีก 15-20 นาที เปิดเตาอบที่ 200 องศา ทาน้ำมันโรลด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง #เบเกอรี่

• “หอยทาก” กับเมล็ดงาดำสูตร

  "หอยทาก" ที่มีเมล็ดงาดำ ส่วนผสม: สำหรับแป้งยีสต์: น้ำร้อน 0.5 ถ้วย นม 0.5 ถ้วย ยีสต์สด 20 กรัม (หรือแห้ง 7 กรัม) ไข่ไก่ 1 ฟอง มาการีน 50 กรัม 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาล แป้งประมาณ 1 กิโลกรัม สำหรับการเติม: เมล็ดงาดำ 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 0.5 ถ้วย นม สำหรับเคลือบ: น้ำ 50 มล. 150 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนชา การเตรียมน้ำมะนาว: เราเริ่มต้นด้วยแป้ง เราผสมนมกับน้ำร้อน คุณควรได้ของเหลวอุ่น ๆ ใส่ยีสต์ แป้งประมาณ 400 กรัม ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา และใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ถัดไปละลายมาการีน, เย็น, ใส่น้ำตาล, เกลือ, ไข่ลงไปผัด เทส่วนผสมนี้ลงในแป้ง ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง นวดเป็นเวลานานและทั่วถึงจนแป้งไม่ติดมือและผนังของจาน เราคลุมจานด้วยฝาหรือฟิล์มและผ้าเช็ดตัวแล้วใส่ในที่อบอุ่นอีก 2 ชั่วโมง ระหว่างนี้นวดแป้ง 1-2 ครั้งแล้วพลิกกลับ มาเตรียมการเติมกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมเมล็ดงาดำ นม และน้ำตาล และใส่ไฟ นำไปต้มลดความร้อนและกวนเป็นครั้งคราวปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจนป๊อปปี้ฟู เราปิดฝาหม้อแล้วพักไว้ให้เย็น ตัดแป้ง. แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. (ปัดแป้งด้วยแป้ง) กระจายไส้ป๊อปปี้ ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นหนา 2 ซม. วางม้วนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบโดยเว้นช่องว่างระหว่างกัน คลุมด้วยฟิล์มและผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ 40-50 นาทีเพื่อพิสูจน์อักษร เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 30 นาทีจนหน้าแดง เย็นโดยคลุมด้วยผ้าขนหนู มันยังคงอยู่เพียงเพื่อปกปิด "หอยทาก" ด้วยการเคลือบ เทน้ำตาลไอซิ่งลงในน้ำที่อุณหภูมิห้อง แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนผงละลาย เพิ่มน้ำมะนาวในตอนท้าย คุณจะได้ไวท์ฟรอสติ้ง เรารดน้ำไม่หวง "หอยทาก" ของเรา สารเคลือบจะแข็งตัวเร็ว ดังนั้นคุณต้องเตรียมมันทันทีก่อนใช้งาน

• ชีสเค้กสูตร

  ส่วนผสมชีสเค้ก: แป้ง: แป้ง - น้ำตาล 2 ถ้วย - มาการีนหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ - ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ - ยีสต์แห้ง 1 ชิ้น - เกลือ 1.5 ช้อนชา - นมหยิก - 0.5 ถ้วย น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา การบรรจุ: คอทเทจชีส - ไข่ 1 แพ็ค - น้ำตาล 1 ชิ้น - แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา - เกลือ 1 ช้อนชา - หยิกเล็กน้อย การเตรียมแป้ง: ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง เทนมอุ่น 0.5 ถ้วยลงในชาม ใส่ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา คนจนยีสต์ละลาย ใส่ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย มาการีนหรือเนยที่ละลายและอุ่นเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆ ใส่แป้ง คลุกแป้ง วางแป้งที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะ ใช้มือคนเบาๆ ให้เป็นก้อน แป้งควรยืดหยุ่นและไม่เกาะติดมือแต่อย่าแน่นจนเกินไป ใส่แป้งลงในชาม คลุมด้วยพลาสติกแรป ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง เพื่อให้พอดี เมื่อปริมาตรของแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเรานวดแล้วส่งอีกครั้งในชามภายใต้ฟิล์มเป็นเวลา 40-50 นาที หลังจากเวลานี้ให้ทาน้ำมันเล็กน้อยบนโต๊ะและทาน้ำมันพืชแล้ววางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวด - แป้งพร้อม คลึงแป้งเป็นเชือกแล้วตัดเป็น 10 ชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ เราม้วนชิ้นเป็นลูกบอลและแบนเล็กน้อยวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันที่ระยะห่างอย่างน้อย 5 เซนติเมตรจากกันและกัน ปล่อยให้พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 5 - 10 นาที ในขณะที่แป้งกำลังคลี่คลายให้เตรียมไส้ เช็ดคอตเทจชีส 1 แก้วผ่านตะแกรง ใส่ไข่ 1 ฟอง ผสมน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบหวานให้ใส่น้ำตาลเพิ่ม) เกลือ น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา แป้ง 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน อย่างละเอียด - ไส้พร้อม สำหรับชีสเค้ก ฉันใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมด ซึ่งฉันทำเอง แต่คุณสามารถเอาเฉพาะคอทเทจชีสที่มีไขมันเท่านั้นจากร้าน

• ซาลาเปา สูตรอาหาร / การอบ

  ขนมปังกล้วย ส่วนผสม: - แป้ง 600 กรัม - เนย 20 กรัม - ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 0.5 ซอง (5 กรัม) - นม 250 มล. - น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ - กล้วย 3 ลูก การเตรียม: 1. ใส่แป้ง: สำหรับสิ่งนี้ ละลายใน แก้วน้ำตาลนมอุ่นและยีสต์ ใส่แป้ง 2 กำมือแล้วคนให้เข้ากัน 2. เรานำแป้งไปหมักในความร้อนจนมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสามเท่า 3. ในขณะเดียวกัน ให้ปอกกล้วยแล้วบดด้วยเครื่องปั่น 4. เทแป้งลงในกล้วยบดใส่เนยและแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง 5. แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราใส่ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขนมปังขึ้น 6. อบที่ 200 องศา เมื่อขนมปังเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบต่ออีก 5 นาที

• โรล "กุหลาบ" กับคอทเทจชีส สูตรอาหาร / การอบ

  ขนมปัง "กุหลาบ" กับคอทเทจชีส ขนมอบที่สวยงามและอร่อย ส่วนผสม: -นม - 250 มล. -ไข่ (ในแป้ง 2 ฟอง ไส้ใน 1 ฟอง) - 3 ชิ้น - น้ำตาล (ในแป้ง 100 ก. ไส้ 100 ก.) - 200 ก. - สะเด็ดน้ำ เนย (หรือมาการีน) - 100 กรัม - แป้ง (โดยประมาณ) - 600-700 กรัม - น้ำตาลวานิลลา (แป้ง 1 ถุง, 1 ในชีสกระท่อม) - 2 ถุง - ยีสต์ (สดหรือแห้ง 2 ช้อนชา) - 25 ก. - นมเปรี้ยว - 500 ก. - ลูกเกด - 100-150 ก. - ผิวเลมอน (ในแป้งแล้วแต่ชอบ) - เกลือ (ไม่ครบ) - 1 ช้อนชา เตรียม: ก่อนอื่น เทน้ำเดือดบนลูกเกด ตอนนี้ เราทำแป้ง อุ่นนม เทลงในชาม เพิ่มยีสต์ ... น้ำตาล ... และแป้งประมาณครึ่งหนึ่งลงในนม (แก้วจะดีกว่าเพื่อให้แป้งไม่หนามาก) คนและใส่ในที่อบอุ่นเพื่อเข้าใกล้ การทำขนม: ละลายเนยให้เย็น เล็กน้อย ใส่ไข่ ... น้ำตาล เนย .. วานิลลิน ... เกลือ มาผสมกัน แป้งขึ้นมา เพิ่มขนมที่อบลงในแป้ง คน ทีละน้อยใส่แป้งที่เหลือ ... และนวดแป้งที่ค่อนข้างชัน เราวางไว้ในที่อุ่น ๆ เตรียมไส้: ใส่ไข่ลงในคอทเทจชีส (ที่อุณหภูมิห้องเสมอ) (ดีมาก ... แต่ไข่อยู่ที่ไหน ... ฉันคิดว่าฉันลืมใส่ ... ) ... น้ำตาลวานิลลา ... น้ำตาล (100 กรัม) และลูกเกด (สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง) คนให้เข้ากัน (ถ้าคอทเทจชีสบางก็ใส่แป้งหรือเซโมลินาก็ได้) แป้งขึ้นมา จากแป้งที่ออกมา เราทำลูกบอลที่เหมือนกันประมาณ 24 ลูกแล้วปล่อยให้ลอยขึ้นมาเล็กน้อย ม้วนเค้กออก ตัดเป็น 3 ชิ้นเพื่อให้ส่วนต่างๆ แตกต่างกันเล็กน้อย ส่วนหนึ่งใหญ่กว่าอีกส่วนหนึ่งเล็กน้อย ใส่ไส้ตรงกลาง ห่อหนึ่งในสามส่วน (ส่วนเล็กที่สุด) รอบคอทเทจชีสแล้วมัดให้แน่น จากนั้นเราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่ใหญ่กว่า และสุดท้ายเราห่อส่วนที่ใหญ่ที่สุดของเค้ก จุดยึดเกาะควรต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ ที่โคนขนมปัง ไม่เช่นนั้นจะหลุดออกมา เราเชื่อมต่อให้แน่นที่สุดโดยเฉพาะส่วนสุดท้าย “โรเซตต์” พร้อมแล้ว ให้ขนมปังเข้ากันดี ใส่นมลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

• สูตรอาหาร / ขนมอบรสเผ็ด

  ขนมปังชีส - ขนมอบแสนอร่อย ส่วนผสม: ชีสเกาด้า -150 กรัม (ขูดละเอียด) +100 กรัมสำหรับโรย -1 ช้อนชากับยีสต์แห้งสไลด์เล็ก ๆ -0.5 ช้อนชาเกลือ -1 ช้อนชาน้ำตาล -250 มล. น้ำอุ่น -2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช -3-3.5 ถ้วยแป้ง การเตรียม: ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำ จากนั้น เพิ่มเกลือและแป้งครึ่งหนึ่ง (ร่อน) คนให้เข้ากัน เทน้ำมัน เพิ่มชีส 150 กรัม ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งให้เนียนแล้วโอนไปยังชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชปิดฝาและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้แป้งควรจะทำงานได้ดี จากนั้นนวดแป้ง , ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษทาน้ำมันชุบผัก ในเนย บีบ 12 ลูกลงบนแผ่นอบ (ห่างกันมาก) ปล่อยให้ขนมปังเว้นระยะห่าง 15-20 นาที แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วย ชีสขูด (ที่เหลือ 100 กรัม) เตาอบร้อนที่ 200 องศาอบขนมปังประมาณ 25-30 นาทีจนนุ่ม

• ขนมปังชีสเป็นขนมอบแสนอร่อย สูตรอาหาร / ขนมอบรสเผ็ด

  ขนมปังชีส - ขนมอบแสนอร่อย ส่วนผสม: ชีสเกาด้า -150 กรัม (ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด) +100 กรัมสำหรับโรย (ฉันไม่ได้เป็นเจ้าของฉันเอาชีสรัสเซียธรรมดา) -1 ช้อนชากับยีสต์แห้งสไลด์เล็ก ๆ -0.5 ช้อนชาเกลือ -1 ช้อนชา น้ำตาล -250 มล. น้ำอุ่น -2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช -3-3.5 ถ้วยแป้ง การเตรียม: ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำ จากนั้น เพิ่มเกลือและแป้งครึ่งหนึ่ง (ร่อน) คนให้เข้ากัน เทน้ำมัน เพิ่มชีส 150 กรัม ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งให้เนียนแล้วโอนไปยังชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชปิดฝาและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้แป้งควรจะทำงานได้ดี จากนั้นนวดแป้ง , ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษทาน้ำมันชุบผัก ในเนย บีบ 12 ลูกลงบนแผ่นอบ (ห่างกันมาก) ปล่อยให้ขนมปังเว้นระยะห่าง 15-20 นาที แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วย ชีสขูด (ที่เหลือ 100 กรัม) เตาอบร้อนที่ 200 องศาอบขนมปังประมาณ 25-30 นาทีจนนุ่ม

• สูตรอาหาร / การอบ

  ซินนามอนโรล ส่วนผสม: ส่วนผสมจำนวนนี้ทำได้ไม่กี่ม้วน: สำหรับแป้ง: แป้ง 450-500 กรัม 100 กรัม เนย 1 ไข่ 70 กรัม น้ำตาล 6 กรัม ยีสต์แห้ง 250 มล. นม เกลือป่น สำหรับเติม: น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ อบเชย 3 ช้อนชา น้ำตาลผง สำหรับการตกแต่ง ผู้เขียนสูตร - Masha Moroz

• ซินนามอนโรล (ซินนาบอน) สูตรอาหาร / การอบ

  ซินนามอนโรล ส่วนผสม: ส่วนผสมจำนวนนี้ทำได้ไม่กี่ม้วน: สำหรับแป้ง: แป้ง 450-500 กรัม 100 กรัม เนย 1 ไข่ 70 กรัม น้ำตาล 6 กรัม ยีสต์แห้ง 250 มล. นม เกลือป่น สำหรับเติม: น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ อบเชย 3 ช้อนชา น้ำตาลผง สำหรับตกแต่ง เตรียม: 1. ทำแป้ง. ผสมยีสต์ นมอุ่นเล็กน้อย น้ำตาลหนึ่งช้อนชา และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที 2 ในระหว่างนี้ ให้ตัดเนยที่เราต้องการออก และตีด้วยน้ำตาล 3. ใส่ไข่แล้วตีจนเนียน 4. ใส่นม แป้ง เกลือ และแป้งลงไป นวดแป้ง 5. ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้เป็นสองเท่า 6. เราเอาแป้งออกแล้วม้วนออก ผสมน้ำตาลกับอบเชยแล้วโรยด้วย 7. ม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น 8. วางกระดาษลงในแบบฟอร์มแล้ววางขนมปังในอนาคต เราทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้สูงขึ้นเล็กน้อย หล่อลื่นด้วยไข่ 9 และใส่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 C 10 นำออกมาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถเติมด้วยน้ำเชื่อมหรือเคลือบ ผู้เขียนสูตร - Masha Moroz