คุณสามารถอยู่ได้เป็นสัปดาห์โดยไม่มีอาหาร แต่ใครชอบมันดังนั้นเราจะวิเคราะห์ตอนนี้ จะไปเดินป่ากินอะไรดี... หลังจากอ่านบทความนี้จนจบ คุณจะ กินขวาบนธุดงค์แต่ไม่ใช่แค่อะไรทั้งนั้น!

หากถามคำถามแรก คำถามที่สองก็คือ: “ เราจะกินอะไร". นักปีนเขาที่ไม่มีอาหารไม่ใช่นักปีนเขาเลย! อาหารและน้ำเป็นสิ่งแรกที่นักปีนเขาควรคำนึงถึง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้นำหรือมัคคุเทศก์ คุณต้องคิดให้รอบคอบเกี่ยวกับอาหารและคนที่บอกว่าทุกอย่างอร่อยไปจนถึงสยองขวัญนั้นผิดแม้แต่น้ำและขนมปัง

นี่เป็นสิ่งสำคัญมากโดยเฉพาะถ้าคุณเป็น

ในบทความนี้จะพาไปเดินธุดงค์หลายวัน 5-9 คน แต่เป็นสากลสำหรับการเดินป่า
ประการแรก นี่คือการวิเคราะห์ของนักปีนเขาเอง จะมีอาหารทั้งหมดอยู่ในหม้อเดียว หรือสมาชิกทุกคนจะแยกอาหารออกจากกันระหว่างการเดินป่า นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อแจกจ่ายอาหาร กินเองดีกว่าแต่ยากกว่า สำหรับคุณ ตัวคุณเองจำเป็นต้องพึ่งพากำลังของตัวเอง แต่คุณสามารถกินอะไรก็ได้ที่ใจคุณต้องการ หรือจะกินอะไรก็ตามที่คุณจะไปปีนเขา ถ้ากินเป็นกลุ่มก็ไม่เกี่ยวกับรสนิยม กินแค่นั้นก็พอ

คาดหวังล่วงหน้าทุกวันหากมีโอกาสไปที่ร้านระหว่างทางงานจะง่ายขึ้นเล็กน้อย

การจำแนกอาหารตามเวลาการบริโภค:

1. อาหารเช้า

อาหารเช้านักท่องเที่ยว- ตามกฎแล้วซีเรียลต่างๆ (บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าว, ซีเรียล, มูสลี่) กินแคลอรี่และกลูโคสให้ได้มากที่สุดในตอนเช้า! ตอนเช้าควรมีแคลอรีสูง เพื่อให้คุณมีพละกำลังเต็มที่
อาหาร: ซีเรียลต่างๆ, อาหารที่เหลือจากอาหารเย็น, พาสต้า, โจ๊กนม, ช็อคโกแลตและนมข้น

อาหารเย็น- อาหารกลางวันมักจะเตรียมอย่างรวดเร็ว อาหารกระป๋อง (ปลากราย) และทำแซนวิช+ชาหรือกาแฟ อาหารกลางวันเป็นอาหารว่างมากกว่า คุณต้องทานอาหารดีๆ เพื่อที่คุณจะได้เดินได้จนถึงพระอาทิตย์ตกดิน หลังจากนั้นคุณสามารถทานอาหารเย็นได้
อาหาร: ไส้กรอก แซนวิช อาหารกระป๋องต่างๆ ช็อกโกแลตและนมข้น

อาหารเย็น- อาหารหลักเป็นอาหารเย็น พวกเขามักจะรับประทานอาหารในแคมป์ที่มีอุปกรณ์ครบครัน ดังนั้นคุณควรมีเตาผิงและมีเวลาทำอาหารเย็นมื้อใหญ่อยู่แล้ว มันควรจะอร่อยและรวยที่สุด หากคุณเข้านอนโดยไม่ได้ทานอาหาร คุณจะหนาวในตอนกลางคืน เพราะคุณจะไม่มีพลังงานในการสร้างความร้อน ดังนั้นคุณจึงลืมเรื่องการนอนหลับที่ดีได้เลย
ในเวลานี้คุณสามารถอวดทักษะการทำอาหารของคุณและปรุงซุปต่างๆ หรือโจ๊กกับเนื้อสัตว์ได้
อาหาร: ซุปต่างๆ, อาหารกระป๋อง, สตูว์, ไก่หรือชิชเคบับ, ข้าว, พิลาฟ, แจ็กเก็ตมันฝรั่ง, ไส้กรอกทอด, เบคอน

ป.ล.ร้อนๆต้องอร่อย! อย่าลืมเกี่ยวกับชา

ไม่ต้องรับ

เมื่อแยกออกตอนนี้ฉันจะบอกว่า ไม่ต้องรับหรือไม่เป็นที่ต้องการ

• อาหารจานด่วน- ผลิตภัณฑ์นมเกือบทั้งหมด: kefir, นม, นมอบหมัก, เต้าหู้ ไส้กรอกต้ม ไข่ต้ม ปลารมควัน ไก่ทอด สลัดสำเร็จรูป และแน่นอน เค้ก (โดยเฉพาะเนื้อนุ่ม) ป.ล. คุณสามารถใช้เวลาทั้งหมดนี้โดยคาดหวังว่าคุณจะกินในวันแรก
• อาหารหนัก- มันฝรั่งสำหรับทอด (ใช้ซุปเล็กน้อย 2-3 ต่อคนถ้าคุณมีมาก - ทำให้เป็นแจ็คเก็ตมันฝรั่ง)
• แอลกอฮอล์ให้แม่นยำยิ่งขึ้น - แอลกอฮอล์เยอะ คุณสามารถทิ้งวอดก้า คอนยัค เบียร์และเครื่องดื่มอื่น ๆ ไว้ที่บ้านโดยไม่จำเป็น การเมาไม่ใช่เป้าหมายของการปีนเขา หากคุณไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากมัน ให้ใช้เวลาสักนิดเพื่อที่คุณจะได้ไม่มีช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ระหว่างการปีนเขา ไม่เป็นไร (ฉันมักจะทาน) ไวน์แดงเล็กน้อย จะอุ่นหรือทำไวน์บดก็ได้!
• บรรจุหนัก- ห้ามพกเตารีด โดยเฉพาะขวดแก้ว มีน้ำหนักเกิน! เทแอลกอฮอล์ลงในขวดพลาสติก

จำนวนและทางเลือกของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้บริโภคปลายทาง - นักท่องเที่ยวเอง คุณสามารถคำนวณปริมาณและคุณภาพตามปัจจัยต่อไปนี้:

• ความพร้อมของร้านค้าระหว่างการเดินทาง- หากคุณผ่านการตั้งถิ่นฐานใกล้จะแบ่งเบาภาระของคุณเพราะคุณสามารถซื้ออาหารในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด
• รสนิยมคน- ทุกคนมีรสนิยมต่างกัน บางคนชอบซากศพ และบางคนเกลียดชังมัน พูดคุยเรื่องอาหารหลักล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาระหว่างทาง
• มังสวิรัติ- คุณเองเข้าใจว่าพวกเขาไม่กินเนื้อสัตว์คุณปรับตัวเข้ากับพวกเขา แต่บ่อยครั้งที่พวกเขารู้ว่าพวกเขาสามารถกินอะไรได้ถามพวกเขา
• จำนวนคน- ไม่มีความคิดเห็น.

สำหรับของหวาน: วิดีโอที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการใช้ชีวิต! การเลือกอย่างมากในบล็อกของฉัน ดู:

อาหารระหว่างทาง. อาหารเป็นทางเลือก อุปกรณ์เดินทาง อาหาร. กินอะไร กินอะไรระหว่างเดินทาง?

อาหารอะไรที่ต้องใช้ในการเดินป่า? ชนิดของภาชนะที่จะใช้? กินอะไรระหว่างเดินทาง? (10+)

อาหารระหว่างทาง

ก่อนที่คุณจะเริ่มเดินป่า คุณต้องรู้ว่าคุณสามารถเดินทางได้หลายวิธี นักท่องเที่ยวมืออาชีพมักจะแบ่งการเดินทางออกเป็นทางน้ำ เดินป่า เล่นสกี ภูเขา ปั่นจักรยาน ล่องเรือ ขับรถและอื่นๆ นอกจากนี้ แต่ละประเภทยังมีหมวดหมู่ความซับซ้อนของตัวเองอีกด้วย บางครั้งผู้เริ่มต้นอาจสับสนระหว่างการเดินป่าอย่างจริงจังกับการปิกนิก (หรือแค่ไปเที่ยวธรรมชาติวันเดียว) แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าการไปปิกนิกคือการเดินเล่น ซึ่งมีจุดประสงค์หลักคือความบันเทิงในบริษัทเล็กๆ (หรือบริษัทใหญ่) พร้อมของว่าง (หรือบาร์บีคิว) ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ส่วนใหญ่แล้วใน "การเดินทาง" ดังกล่าวไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับอาหารที่คุณสามารถนำติดตัวไปได้ แต่เรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงคือการเดินทางไปสู่ธรรมชาติอย่างจริงจัง โดยส่วนใหญ่คุณต้องเคลื่อนไหวตามตารางเวลาที่กำหนดโดยหยุดชะงักเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่ในกรณีนี้ เสบียงอาหาร จะคำนวณน้ำหนัก ค่าพลังงาน และประโยชน์

งานหลักของโภชนาการระหว่างการเดินป่าคือการฟื้นฟูพลังงานสำรองในร่างกาย ยังไม่สามารถจัดร้านอาหารกูร์เมต์ในสภาพสนามได้ ดังนั้น เมื่อเลือกอาหาร ให้นึกถึงคุณค่าทางโภชนาการ น้ำหนัก ความจุของอาหาร และสิ่งที่สำคัญมากคือความสามารถในการย่อยและดูดซึมได้ง่าย เมื่อเดินทางต้องสัมผัสกับจุลินทรีย์ที่ไม่คุ้นเคยอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นจึงควรรับประทาน bifidumbacterin (bifidobacteria Concentrate) ร่วมกับคุณและบริโภคก่อนอาหาร นี้จะช่วยให้การย่อยอาหารปกติและมีเสถียรภาพ เล็กน้อยเกี่ยวกับความสำคัญของไบฟิโดแบคทีเรีย การเคี้ยวอาหารให้ละเอียดก็มีความสำคัญเช่นเดียวกัน กรดในกระเพาะอาหารของเราฆ่าเชื้ออาหารได้ค่อนข้างดี แต่สิ่งนี้ต้องการให้น้ำย่อยเข้าถึงจุลินทรีย์ หากเชื้อโรคซ่อนตัวอยู่ในอาหารสับหยาบๆ อาหารไม่ย่อยก็หลีกเลี่ยงไม่ได้ เขาว่ากันว่าแซนวิชทำให้ท้องเสีย มันไม่เป็นความจริง กระเพาะและลำไส้เน่าเสีย เคี้ยวไม่ดีแซนวิช

อุปกรณ์ตั้งแคมป์

ในขั้นต้น คุณควรชี้แจงว่าคุณต้องนำอาหารอะไรติดตัวไปด้วยและยกเว้น คำแนะนำที่สำคัญที่สุด: "อย่านำแก้วหรือเซรามิกติดตัวไปด้วย!" ควรทิ้งขวดโหล แก้ว ขวดแก้ว และถ้วยไว้ที่บ้าน ท้ายที่สุดแล้ววัตถุเหล่านี้ค่อนข้างบอบบางดังนั้นจึงสามารถแตกหักได้ง่าย ยิ่งกว่านั้นจานแก้ว / เซรามิกมักจะมีน้ำหนักมากกว่ามากและเชื่อฉันเถอะว่าทุก ๆ กรัมในการเดินทางอย่างจริงจังจะถูกนับ สิ่งต่อไปที่ต้องจำไว้คือคุณจะต้องเดินป่าเป็นเวลาหลายวัน ดังนั้นบริษัทควรตุนกาต้มน้ำ (ดีที่สุดจากทั้งหมด 2 ใบ - อันหนึ่งสำหรับชา อีกอันสำหรับอาหาร) ก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่ามีปริมาณมาก คำนวณได้ประมาณ 300-400 กรัมต่อคน ดังนั้นคุณต้องใช้หม้อในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้ใครหิว คุณควรดูแลชาม ถ้วย ช้อน และมีดด้วย เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้ปลั๊ก เป็นการดีที่สุดที่จะนำจานจากวัสดุสแตนเลสและเมื่อเร็ว ๆ นี้แก้วเทอร์โมได้รับความนิยมซึ่งเก็บความร้อน / เย็นของของเหลวที่เทลงที่นั่น (เช่นชาหรือน้ำแร่) เป็นเวลานาน ผู้เข้าร่วมการเดินป่าแต่ละคนควรมีชุดอาหารส่วนตัว (จาน ช้อน แก้วน้ำ) ขอแนะนำให้ใส่ผลิตภัณฑ์ในภาชนะพลาสติกหรือในถุงที่สามารถนำไปเผาไฟได้

การเลือกผลิตภัณฑ์

อย่านำอาหารที่เน่าเสียง่าย เช่น อาหารปรุงสุก/ ทอด หรือสลัดที่เตรียมไว้ติดตัวไปด้วยขณะเดินทาง แต่ซีเรียลเป็นส่วนที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในส่วนของคุณ คุณสามารถทานพาสต้า บัควีท หรือซีเรียลอื่นๆ ทางที่ดีควรทานเนื้อกระป๋องหรือเนื้อกระตุก แต่ในช่วง 2-3 วันแรก เนื้อเค็มจะสมบูรณ์แบบ ซึ่งสามารถใส่ลงในหม้อได้ เกลือจำนวนมากไม่ยอมให้มันเสื่อมสภาพ และไม่จำเป็นต้องโยน "ความตายสีขาว" ลงในซุปหรือโจ๊ก คุณยังสามารถทานผักที่ไม่ย่น (เช่น มะเขือเทศ) เช่นเดียวกับถั่ว เห็ดแห้ง ถั่ว เครื่องเทศเล็กน้อย ผลไม้แห้ง ขนมปัง (ในวันแรกจากนั้นคุณสามารถเตรียมแครกเกอร์) เกลือ . อาหารดังกล่าวสับเปลี่ยนเพียงเล็กน้อยมีน้ำหนักเพียงเล็กน้อยและยังช่วยฟื้นฟูความแข็งแกร่งที่ใช้ไปกับการเปลี่ยนแปลง ไม่ใช่เรื่องเสียหายที่จะนำช็อกโกแลตแท่งหรือช็อกโกแลตแท่งติดตัวไปด้วย อย่างแรก มันมีกลูโคสที่จำเป็นต่อร่างกาย และประการที่สอง สิ่งเหล่านี้จะทำให้คุณอารมณ์ดีขึ้นเมื่อคุณนั่งที่กองไฟในตอนเย็น อย่างไรก็ตาม กาแฟและชาควรบรรจุอย่างระมัดระวังในภาชนะพิเศษที่ปิดสนิทและปิดผนึกได้

ดังนั้นข้อสรุปใดที่สามารถดึงออกมาจากข้อมูลข้างต้นได้? คุณควรนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ติดตัวไปด้วย:

• อาหารกระป๋อง: ปลา, เนื้อตุ๋น;
• อาหารแห้ง: เห็ด, สมุนไพร (คุณยังสามารถทำให้แห้ง), ผัก, เนื้อสัตว์;
• ในวันแรกเนื้อเค็ม
• ซีเรียล: ข้าว บัควีท ข้าวฟ่าง ข้าวโอ๊ตรีด ฯลฯ
• ชีสและไส้กรอกรมควัน (มักจะนานกว่าเช่นสุก);
• พาสต้า;
• น้ำดื่ม;
• ช็อคโกแลตและคุกกี้ (เบา) สำหรับชาคุณสามารถใช้นมข้น
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำตาล, กาแฟ, ชา

น้ำดื่ม

คุณควรให้ความสนใจกับการมีอยู่ของน้ำเพราะถ้าไม่มีน้ำคนสามารถมีชีวิตอยู่ได้น้อยกว่าไม่มีอาหาร นอกจากนี้ในระหว่างการปีนเขาคนเหงื่อออกตามลำดับจะสูญเสียความชื้นเป็นจำนวนมาก นั่นคือเหตุผลที่คุณควรนำขวดน้ำติดตัวไปด้วยในช่วงเหตุการณ์ดังกล่าว แน่นอนว่าไม่รวมการทำอาหาร แต่ควรคำนวณเส้นทางเพื่อให้การพักค้างคืนแต่ละครั้งอยู่ใกล้กับแหล่งน้ำมากที่สุด (น้ำพุ บ่อน้ำ ฯลฯ) จำไว้ว่าคุณไม่ควรนำสิ่งของติดตัวไปด้วยมากเกินไป เพราะคุณจะต้องพกติดตัวไปเองทั้งหมด

โดยปกติในการเดินป่าจะทานอาหาร 3 ครั้งต่อวันตามที่คาดไว้: อาหารเช้ากลางวันและเย็น ดังนั้นในตอนเช้าคุณต้องกินเบา ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็กินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณไม่ควรทานอาหารมื้อนี้ให้ร่างกายมากเกินไปเพราะในหนึ่งชั่วโมงคุณจะเดินทางและอิ่มท้องจะเป็นอุปสรรคใหญ่ อาจเป็นโจ๊ก (เช่น ข้าวโอ๊ตรีด ข้าวหรือลูกเดือย) กับนมข้นหรือผลไม้แห้ง มันจะดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์สำหรับอาหารเช้า สำหรับอาหารว่าง (อาหารกลางวัน) ควรทำแซนวิช ท้ายที่สุดการเปิดหม้อก่อไฟ - ทั้งหมดนี้ใช้เวลานานและคุณยังต้องไปที่ที่ค้างคืน อาหารหลักมักจะเป็นอาหารเย็น ที่นี่คุณสามารถเดินเล่น: ทำโจ๊กกับเนื้อ / สตูว์ดื่มชากับช็อคโกแลต ...

ออกจากที่จอดรถ

จำไว้ว่าเมื่อออกจากที่จอดรถ คุณควรตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อหาเศษซากที่เหลืออยู่ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าทิ้งมันไว้ข้างหลังและหยิบขึ้นมาให้ผู้อื่นมากที่สุด สิ่งที่ถูกเผาสามารถเผาด้วยไฟได้ และส่วนที่เหลือจะต้องนำติดตัวไปในถังขยะที่ใกล้ที่สุด ซึ่งส่วนใหญ่มักจะอยู่ในหมู่บ้านเท่านั้น ไฟควรดับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดไฟลุกไหม้

อาหารที่ถูกต้อง

คุณควรให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าทุกวันผู้หญิงที่เล่นกีฬาจะใช้พลังงานประมาณ 2.5 พัน kcal แต่ในการเดินป่า ผู้เข้าร่วมใช้จ่ายไปแล้วประมาณ 3000 ต่อวัน และบางครั้งก็มากกว่านั้นด้วยซ้ำ ดังนั้นเมื่อทราบการใช้พลังงานและค่าพลังงานของอาหารแล้ว คุณสามารถสร้างรายการ/ปริมาณอาหารที่จำเป็นสำหรับการเดินทางได้ หากเหตุการณ์ดังกล่าวไม่ยากเกินไป รายการ (สำหรับทุกวัน) จะเป็นดังนี้:

• เนื้อสัตว์ (กระป๋องหรือแห้ง) - 150 กรัม
• โจ๊ก - ประมาณ 90-120 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• ช็อคโกแลต - 90 กรัม
• พาสต้า - 90 กรัม

ผลิตภัณฑ์ที่เหลือได้รับการคำนวณแบบส่วนตัวแล้ว หรือผู้จัดการจะจัดจำหน่ายโดยอิสระ สำหรับของว่าง คุณสามารถแจกขนมและ/หรือผลไม้แห้ง และอย่าลืมว่าเป้าหมายหลักของการปีนเขาคือการเพลิดเพลินไปกับ "การสื่อสาร" กับธรรมชาติ!

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง
• น้ำตาล 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชู)
• น้ำบางส่วน

วิธีทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วต้มจนได้มวลเหมือนฟัดจ์
นำออกจากเตาแล้ววางบนแผ่นอบแว็กซ์ หลังจากเย็นตัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ลูกอมนมน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งตกผลึก 200 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ครีมหรือนม 75 กรัม
• ช็อคโกแลตเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:
ต้มส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลที่หนา วางบนแผ่นอบที่ทาเนยไว้ล่วงหน้า
หลังจากเย็นตัวแล้ว หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ห่อด้วยกระดาษแก้วหรือกระดาษ parchment

ลูกอมน้ำผึ้ง-ถั่ว

วัตถุดิบ:

• วอลนัท 500 กรัม
• น้ำผึ้ง 500 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:
ต้มน้ำผึ้งกับน้ำตาล ใส่เมล็ดวอลนัทที่ปอกเปลือก สับ และผัดเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมที่ได้และตั้งไฟไว้ 15 นาที
จากนั้นใส่ส่วนผสมสำเร็จรูปลงในจานที่ชุบน้ำเย็นก่อนหน้านี้ ปรับระดับพื้นผิวของชั้นและเย็น หลังจากนั้นให้ความร้อนกับจานเล็กน้อย เอาชั้นทั้งหมดที่ได้รับและตัดเป็นเพชร

แคนดี้กับถั่ว

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• ขนมปังขิงบด 100 กรัม
• วอลนัท 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• 2 ช้อนชา โกโก้
• 1/2 ช้อนชา อบเชย
• 1/2 ช้อนชา โป๊ยกั๊ก
• นมตามความจำเป็น

วิธีทำอาหาร:
ทิ้งหนึ่งในห้าของถั่วสำหรับตกแต่ง บดส่วนที่เหลือ ใส่ในกระทะ ใส่น้ำผึ้ง ส่วนผสมแห้งที่เหลือและคนให้เข้ากัน เทนมในกระแสบาง ๆ จนได้มวลหนา
ม้วนมวลเป็นชั้นหนา 1 ซม. บนเขียงที่โรยด้วยน้ำตาลผง ใช้แม่พิมพ์โลหะตัดตัวเลขต่างๆ ออก ตกแต่งแต่ละอันด้วยลิ่มน๊อต
ปล่อยให้ขนมแห้งที่อุณหภูมิห้อง

ลูกอมกาแฟอ่อนนุช

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง 280 กรัม
• กระรอก 4 ตัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. กาแฟเข้มข้นสำเร็จรูป
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
• ถั่ว 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:
ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับโปรตีนจนได้มวลหนา ใส่กาแฟ น้ำผึ้ง และถั่วบด ต้มเป็นเวลา 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ลบจากความร้อนและเมื่อมวลเย็นลงแล้วสร้างลูกบอลที่สามารถตกแต่งด้วยโกโก้ไอซิ่ง

ขนมขนมปังขิง

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• นม 100 มล
• โกโก้ 30 กรัม
• เนย 120 กรัม
• ขนมปังขิง 150 กรัม
• ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ ล. รัม
• ช็อกโกแลตหรือถั่ว 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:
ผสมน้ำผึ้งกับขนมปังขิงสับ ผสมนม น้ำตาล และโกโก้แยกกันในกระทะเคลือบ ปรุงอาหาร กวนตลอดเวลา จนได้มวลที่ข้นขึ้น
นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นแล้วใส่คุกกี้ขนมปังขิงบดกับน้ำผึ้ง เหล้ารัม เนย ตีจนเนียน ปั้นเป็นลูก ม้วนในถั่วสับหรือช็อคโกแลต
คุณสามารถใส่เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มได้หนึ่งลูกในแต่ละลูกกวาด ซึ่งเก็บไว้ในเหล้ารัมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขนมปังขิงและขนมผลไม้

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง 120 กรัม
• ขนมปังขิง 200 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• เปลือกส้ม 20 กรัม
• ลูกพรุน 50 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แยมลูกเกด
• อัลมอนด์ 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา

วิธีทำอาหาร:
ตัดผลไม้แห้งเป็นชิ้น ๆ เทน้ำผึ้งลงไปผัดทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว ใส่ถั่วสับ แยม ขนมปังขิงสับ น้ำตาลวานิลลา ตีจนเนียน หากคุณมีมวลมากเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือแยมได้ ปั้นเป็นลูกกลม ม้วนเป็นถั่ว แล้วแข็งตัวในที่เย็น

ขนมหวานกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 400 กรัม
• นมผง 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
• วอลนัท 50 กรัม
• ช็อคโกแลต 1 แท่ง
• น้ำผึ้ง 60 กรัม
• 1/4 ช้อนชา เกลือ

วิธีทำอาหาร:
ผสมน้ำตาลกับช็อกโกแลต นมผง และเกลือ เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำและต้มเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มน้ำผึ้งและต้มต่อไป นำออกจากเตา ใส่เนย พักไว้ให้เย็น ตีจนเนียนใส่ถั่ว
ใส่ส่วนผสมลงในถาดอบที่ทาน้ำมัน หลังจากชุบแข็งแล้ว หั่นเป็นชิ้นแล้วเก็บในขวดที่ปิดสนิท

แคนดี้แคนดี้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย
• วอลนัท 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:
ผสมน้ำตาล ครีม และน้ำผึ้งและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด ใส่เนยและปรุงอาหารต่อ
นำออกจากเตาแล้วตีจนส่วนผสมข้นและเข้ม เพิ่มถั่วที่บดแล้วเทลงในแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
เมื่อมวลเย็นลงให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดอุ่น

ขนมหวานภาคตะวันออก "สุจุ๊ก"

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• ถั่ว 100 กรัม
• ขนมปังขิง 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. รัม
• 0.5 ช้อนชา อบเชยและกานพลู

วิธีทำอาหาร:
อุ่นน้ำผึ้งเล็กน้อยในอ่างน้ำ ใส่ถั่วสับ ขนมปังขิงป่น เหล้ารัม อบเชย และกานพลู คนให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมลงบนกระดานไม้โรยด้วยน้ำตาลผง สร้างสายรัดจากมวลและทิ้งไว้จนถึงวันถัดไปในที่แห้งและเย็น ตัดเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วตกแต่งด้วยเหล้ารัม
คุณสามารถใช้อัลมอนด์ในการตกแต่งได้

"ซูจุก" เกาลัด

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง
• เกาลัด 400 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
• เนย 40 กรัม
• 1 ไข่แดง
• วอลนัท 50 กรัม
• อบเชยบ้าง

วิธีทำอาหาร:
ต้มเกาลัดและสับละเอียด ใส่น้ำตาล, ถั่วสับ, ไข่แดง, เนย, อบเชย และคนให้เข้ากัน หากมวลเป็นของเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์บด
วางมวลบนถาดไม้โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนหน้านี้แล้วสร้างสายรัดออกมา ปิดสายรัดด้วยกระดาษและเย็น จากนั้นเทช็อกโกแลตไอซิ่งลงไป
วันรุ่งขึ้น "สุดจุก" หั่นได้

ขนมหวาน (จาก Lat. Confectum "ทำ") - น้ำตาลหรือผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตที่ไม่เหมือนกันซึ่งรวมถึงผลไม้หวานพราลีน โดยปกติ ขนมหวานจะมีน้ำตาล 60-75% พวกเขาถูกแบ่งออกเป็นเคลือบ (เคลือบด้วยชั้นเคลือบ) ขนมหวานที่ไม่เคลือบและช็อกโกแลต มีน้ำผึ้งหวานด้วย

คำว่า "ขนม" มาจากศัพท์เฉพาะทางวิชาชีพของเภสัชกร ซึ่งในศตวรรษที่ 16 หมายถึงผลไม้หวานหรือแยมที่ใช้เป็นยา ต่อจากนั้น คำนี้เริ่มแสดงถึงผลิตภัณฑ์ขนมที่หลากหลายขึ้นจากส่วนผสมต่างๆ

กาแฟคาราเมล (อาหารโครเอเชีย)

นมข้นหวาน 2 ถ้วย, กาแฟดำเข้มข้น 0.5 ถ้วย, น้ำผึ้ง 2 ถ้วย, น้ำตาล 2 ถ้วย, เกลือเล็กน้อย, เนย 0.5 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

ผสมกาแฟกับนม ปรุงน้ำเชื่อมข้นจากน้ำตาล น้ำผึ้ง และเกลือ ค่อยๆ เติมกาแฟกับนมลงไป แล้วตามด้วยเนย ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ต้มเล็กน้อย ใส่น้ำตาลวานิลลาเมื่อสิ้นสุดการปรุง จาระบีแบบพิมพ์ที่มีความยาว 25 ซม. และความลึกอย่างน้อย 2 ซม. ด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมลงไป ทำเครื่องหมายสี่เหลี่ยมบนคาราเมลด้วยปลายมีดใส่ในตู้เย็น ตัดคาราเมลที่ชุบแข็งเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางลงในปลอกกระดาษ

ขนมหวานน้ำผึ้ง (ทาจิกิสถานหวาน)

สำหรับขนมน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม น้ำผึ้ง 5 แก้ว

ต้มน้ำผึ้งในหม้อเหล็กหล่อประมาณ 15-20 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม จากนั้นวางลงบนถาดที่ทาไขมัน บดแล้วดึงที่ตุ้มน้ำหนักจนแฟลเจลลาก่อตัว

ขนมหวานน้ำผึ้ง - makovniki

น้ำผึ้งและงาดำในปริมาณที่เท่ากัน

ต้มน้ำผึ้งด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้น้ำระเหย เทเมล็ดงาดำที่ล้างให้สะอาดในน้ำร้อนลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วต้มจนเมล็ดงาดำติดช้อน เทมวลที่ต้มและแข็งตัวเมื่อเย็นลงบนกระดานเรียบที่ชุบน้ำแล้วม้วนออก ให้ได้ความหนาเท่ากันแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือรูปทรงอื่นๆ ในระหว่างการต้มสามารถเพิ่มถั่วสับ (เฮเซลนัทหรือหยิก) ลงในมวลได้

ลูกอมถั่ว

น้ำผึ้ง 350 กรัม ถั่วบดหยาบ 3 ถ้วยตวง

ต้มน้ำผึ้งและ. เทถั่วลงไป ปรุงถั่วกับน้ำผึ้งจนส่วนผสมอยู่ด้านหลังกระทะ (กระทะควรเป็นสแตนเลส) ความพร้อมในการตรวจสอบมีดังนี้: เทมวลลงบนกระดาษแล้ววางในอากาศและหากเย็นลงก็พร้อม มวลที่เย็นลงจะต้องแข็งมากจนสามารถสับด้วยมีดได้

อมยิ้มน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง, น้ำตาลทราย.

เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแยมและเติมน้ำผึ้งไม่เกิน 1/3 โดยน้ำหนัก ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนๆ แล้วเอาโฟมออก เมื่อตัวอย่างที่ถ่ายจะแข็งตัวเร็ว ให้เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในจานเล็กๆ ก่อนหน้านี้แช่ในน้ำหรือปูด้วยกระดาษ โดยไม่ให้อมยิ้มแข็ง บีบแล้วหั่น อมยิ้มที่เย็นแล้วจะถูกลบออกและแตกเป็นชิ้น ๆ ตามรอยบาก คุณต้องเก็บอมยิ้มไว้ในที่แห้งและรีดด้วยน้ำตาลผง

คาราเมลน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง 350 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม นมหรือครีม 3 ช้อนโต๊ะ

ต้มน้ำผึ้งน้ำตาลทรายและนมกวนจนมวลข้น มวลจะพร้อมหากตกลงไปในน้ำและม้วนเป็นก้อนได้ง่าย ^ เทมวลร้อนลงบนจานรองที่ทาเนยจืด เมื่อเริ่มแข็งตัวก็หั่นเป็นชิ้นแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้ได้ช็อกโกแลตคาราเมล ให้เติมช็อกโกแลต 1 ช้อนโต๊ะลงในมวล

พาสต้าแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง 350 กรัม ซอสแอปเปิ้ล 2 ถ้วย

ใส่น้ำผึ้งที่บดก่อนหน้านี้ให้เป็นสีขาวในซอสแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากันจนมวลกลายเป็นสีขาวและเปราะบาง จากนั้นเทลงในแบบฟอร์มกระดาษที่มีความสูง 3 เซนติเมตรอย่างระมัดระวังซึ่งวางบนแผ่นอบที่โรยด้วยรำข้าวทำให้ Pastilla แห้งด้วยไฟอ่อนเอากระดาษใส่พาสเทลที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดหรือใส่ 2-3 ชั้นหนึ่งทับอีกชั้นหนึ่งจารบีกับน้ำผึ้งแล้วตากในเตาอบหรือเตาอบที่เย็น

พาสต้า Lingonberry กับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง 350 กรัม ลิงกอนเบอร์รี่บด 2 ถ้วยตวง

ขั้นแรก ทำ lingonberries บด เติมน้ำลงในผลเบอร์รี่เพื่อให้ครอบคลุมและต้มจนผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นใส่ตะแกรง ปล่อยให้น้ำไหลออก แล้วถู lingonberries ผ่านตะแกรงที่สะอาด ตีน้ำซุปข้น ใส่น้ำผึ้งที่ตีไว้แล้วลงไปผัดจนเนียน

วางมวลในกล่องไม้สนยาว 9 ซม. และกว้าง 7 ซม. ปูด้วยกระดาษในชั้น 2 ซม. จากนั้นนำไปตากให้แห้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +40 ... +50 ° C หลังจากนั้นเพิ่มชั้นอีก 2 เซนติเมตรลงในกล่องแล้วตากให้แห้งอีกครั้ง เติมกล่องที่มีมวลจนเต็ม จากนั้นปิดกล่องด้วยแผ่นไม้ ตอกด้วยตะปูไม้ และวางไว้ในที่แห้ง พาสเทลมีรสชาติดีและสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี บางคนชอบมาชเมลโล่เก่ามากกว่าสด

พาสต้าลิงกอนเบอร์รี่ต้ม

น้ำผึ้ง 700 กรัม lingonberries 4 ถ้วย

ผสม lingonberries กับน้ำผึ้ง ปรุงจนข้น จากนั้นเทมวลลงบนจานและเมื่อมันเย็นลงให้หั่นเป็นพลาสติกยาว ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในขวดหรือกล่อง

Halva ทำจากน้ำผึ้งและถั่ว

น้ำผึ้ง 1 กก. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง วอลนัท 1 กก.

ต้มน้ำผึ้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง จุ่มเมล็ดวอลนัทสับ น้ำตาลทรายครึ่งเม็ดลงไป แล้วต้มจนข้น วางมวลที่เกิดขึ้นบนกระดานที่ชุบน้ำแล้วปรับระดับชั้นให้มีความหนา 1-1.5 เซนติเมตร หลังจากเย็นตัวแล้วให้ตัดชั้นที่เกิดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม

น้ำผึ้ง halva

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: น้ำผึ้ง 450 กรัม, แป้งพรีเมี่ยม 800 กรัม, เนยใส 400 กรัม

ร่อนแป้งเทลงในกระทะใส่เนยใสผัดจนเป็นก้อนสีเหลืองร่วน จากนั้นเทน้ำผึ้งลงไปต้มประมาณ 5 นาที โอนมวลร้อนไปยังจานแบน เย็น และหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

Halva กับน้ำผึ้ง

สำหรับฮาลวา 2 กิโลกรัม คุณต้องการ: แป้งสาลี 6 ถ้วย เนยใสหรือน้ำมันหมู 2 ถ้วย น้ำผึ้ง 2 ถ้วย วอลนัท 1/2 ถ้วย (เมล็ดพืช) น้ำ 2 ถ้วย

ผัดแป้งที่ร่อนแล้วในกาต้มน้ำกับเนยหรือไขมันแกะด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนเกิดเป็นสีน้ำตาลอ่อนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมน้ำผึ้ง น้ำ และปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ใส่ halva ที่เสร็จแล้วลงในจาน โรยด้วยเมล็ดวอลนัทสับแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

Halva กับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง 350 กรัม แป้งสาลี 800 กรัม เนยใส 400 กรัม

ร่อนแป้งเทลงในกระทะใส่เนยใสผสมและตั้งไฟจนเป็นก้อนสีเหลืองร่วน จากนั้นเทน้ำผึ้งลงไปและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เทมวลร้อนใส่จาน เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 43.

Halva badrok

น้ำผึ้ง 200 กรัม ข้าวโพด 200 กรัม เมล็ดวอลนัท 200 กรัม เนยใส 1 ช้อนชา

ผ่านข้าวโพดทอดและถั่วที่ปิ้งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ในชามพอร์ซเลนที่ทาด้วยเนยใส ละลายน้ำผึ้งในกระทะอลูมิเนียมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทลงในถ้วยที่มีมวลที่เตรียมไว้ผัดใส่จานที่มีชั้น 1 เซนติเมตร เมื่อมวลเย็นลงแล้ว ให้ตัดเป็นเพชรแล้ววางบนแจกัน

ลามันกับงาดำและน้ำผึ้ง

แป้ง 250 กรัม, น้ำผึ้ง 250 กรัม, เมล็ดงาดำ 2 ถ้วย, อัลมอนด์ขม 50 กรัม, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช เกลือ น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ คลุกแป้งให้เป็นก้อนแข็ง รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ วางบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งตัดด้วยมีดคมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วอบ จากนั้นนำออกและผ่าตามรอยบาก

ต้มงาดำด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ ล้างออกด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ จากนั้นใช้สากไม้ถูเมล็ดงาดำในถ้วยหินจนเป็นสีขาว ใส่น้ำผึ้ง, อัลมอนด์บดลงไป, เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว, คน, โอนไปยังชามสลัดแล้วใส่ลามานแห้งลงในส่วนผสม

คุณยังสามารถเสิร์ฟ lamands ไปที่โต๊ะ ตะล่อมตะไคร้บนตะแกรง เทน้ำเดือด ใส่เมล็ดงาดำลงไปผัด

ตังเม

น้ำผึ้ง 350 กรัม น้ำตาลทราย 300 กรัม 100 ชิ้น ถั่วคั่ว ไข่ขาว 5 ฟอง

ละลายน้ำผึ้งใส่น้ำตาลลงไปแล้วปรุงด้วยช้อนคนจนน้ำผึ้งเป็นสีน้ำตาล ตีไข่ขาว คนให้เข้ากัน แล้วเทน้ำเชื่อมน้ำตาล-น้ำผึ้งลงไปในกระแสน้ำบางๆ นำกระทะไปตั้งไฟอ่อนแล้วเคี่ยวส่วนผสม ค่อยๆ กวนไปเรื่อยๆ

ปอกเปลือกถั่วและสับหยาบ เมื่อมวลข้นเพียงพอแล้ว ให้ใส่ถั่วลงไป แล้ววางมวลบนกระดาษทาน้ำมันหรือแว็กซ์แผ่นใหญ่ทันที แล้วปิดด้วยแผ่นเดียวกันด้านบนแล้วกดทับ จากนั้นค่อยหั่นตังเมเป็นชิ้นๆ

มะยมมะเฟือง

น้ำผึ้ง 200-400 กรัม มะยมบด 40 กรัม

จัดเรียงมะยมสุกเทลงในชามเทน้ำ 1 แก้วที่นั่นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ถูผลเบอร์รี่ด้วยช้อน เมื่อมะยมอ่อน ให้ถูผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำผึ้งลงในน้ำซุปข้นและปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมข้นและเริ่มแข็งตัว โอนแยมผิวส้มลงในขวด มัดและเก็บในที่เย็น

ถั่วกับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง 50 กรัม ถั่ว 250 กรัม

ตากถั่วที่ปอกเปลือกแล้วให้แห้งจนเกือบพัง ต้มน้ำผึ้งจนร้อนและคนเป็นครั้งคราวใส่ถั่วลงไปเพื่อให้มวลหนา ปรุงมวลจนแข็งบนช้อน กระจายมวลที่เตรียมไว้ด้วยช้อนบนแผ่นอบและเย็นแล้วใส่ในขวดและเก็บในที่แห้งและเย็น

ขับไล่ smolensk

น้ำผึ้ง 350 กรัม ราสเบอร์รี่ ถั่ว และเกล็ดขนมปัง 3 ถ้วยตวง

ใส่ถั่วแห้งที่บดแล้วและขนมปังข้าวไรย์ที่บดแล้วลงในราสเบอร์รี่แห้งแบบผงในอัตราส่วน 1: 1: 1 ต้มน้ำผึ้งใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วต้มจนข้น กระจายมวลบนแผ่นอบด้วยเค้กแบนเย็นและแห้ง

อัลมอนด์ มาซูเรค

น้ำผึ้ง 100 กรัม อัลมอนด์หวาน 400 กรัม อัลมอนด์ขม 100 กรัม น้ำตาลทราย 300 กรัม ไข่ขาว 5 ฟอง

ผ่านอัลมอนด์ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบดไข่ 1 ฟองด้วยโปรตีนใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งอุ่น ๆ ผสมมวลกับไข่ 4 ฟองตีไข่ขาวทำเค้กจากมันซึ่งอบด้วยไฟอ่อน

บท:
น้ำผึ้ง. คุกกี้น้ำผึ้ง
หน้าที่ 13 ของส่วน

ขนมโฮมเมดกับน้ำผึ้ง

ลูกอมน้ำผึ้ง
ในหลายประเทศทั่วโลก บนพื้นฐานของน้ำผึ้งธรรมชาติ ทิศทางทั้งหมดของอุตสาหกรรมขนมได้พัฒนาขึ้น ซึ่งผู้คนใช้ผลิตภัณฑ์และชื่นชอบมาเป็นเวลานาน
เรามีสูตรอาหารโฮมเมดหลายอย่างที่ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ
ของหวานกับน้ำผึ้งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีประโยชน์เหมือนน้ำผึ้งอีกด้วย แต่อย่าเก็บไว้นานเกินไป อาหารที่ปรุงสดใหม่จะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าอาหารเก่าเสมอ

วัตถุดิบ:
น้ำตาล 200 กรัม ครีมเปรี้ยว 50 กรัม น้ำผึ้ง 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, วอลนัท 20 กรัม

ผสมน้ำตาล ครีม และน้ำผึ้งและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด ใส่เนยและปรุงอาหารต่อ
นำออกจากเตาแล้วตีจนส่วนผสมข้นและเข้ม เพิ่มถั่วที่บดแล้วเทลงในแผ่นอบ
เมื่อมวลเย็นลงแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดอุ่น

วัตถุดิบ:
น้ำผึ้ง 100 กรัม ถั่ว 100 กรัม ขนมปังขิง 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัม 1/2 ช้อนชา อบเชยและกานพลู

เราอุ่นน้ำผึ้งเล็กน้อยในอ่างน้ำ ใส่ถั่วสับ ขนมปังขิงป่น เหล้ารัม อบเชย และกานพลู
นวดให้เข้ากันแล้วเกลี่ยส่วนผสมบนกระดานไม้โรยด้วยน้ำตาลผง
เราสร้างสายรัดจากมวลและทิ้งไว้จนถึงวันถัดไปในที่แห้งและเย็น
ตัดเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วตกแต่งด้วยเหล้ารัม
คุณสามารถใช้อัลมอนด์ในการตกแต่งได้

วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง, เกาลัด 400 กรัม, น้ำตาลผง 50 กรัม, เนย 40 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, วอลนัท 50 กรัม, อบเชยเล็กน้อย

ต้มเกาลัดและสับให้ละเอียด ใส่น้ำตาล ถั่วสับ ไข่แดง เนย อบเชย และคนให้เข้ากัน
หากมวลที่ได้เป็นของเหลวเกินไป คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ที่บดแล้วได้
เรากระจายมวลบนถาดไม้ซึ่งก่อนหน้านี้โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วสร้างสายรัดจากมัน
ปิดสายรัดด้วยกระดาษและเย็น จากนั้นโรยด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
วันรุ่งขึ้นเราตัด "สุดจุก"

วัตถุดิบ:
น้ำผึ้ง 100 กรัม ขนมปังขิงบด 100 กรัม วอลนัท 200 กรัม น้ำตาลผง 100 กรัม 2 ช้อนชา โกโก้ 1/2 ช้อนชา อบเชย 1/2 ช้อนชา โป๊ยกั๊ก, นมตามต้องการ

เราทิ้งถั่วหนึ่งในห้าไว้สำหรับตกแต่งบดส่วนที่เหลือใส่ในกระทะใส่น้ำผึ้งส่วนผสมแห้งที่เหลือและคนให้เข้ากัน
เทนมในกระแสบาง ๆ จนได้มวลหนา
ม้วนมวลเป็นชั้นหนา 1 ซม. บนเขียงที่โรยด้วยน้ำตาลผง
โดยใช้แม่พิมพ์โลหะ เราตัดตัวเลขต่างๆ ออก
เราตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยวอลนัท
ปล่อยให้ขนมแห้งที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง น้ำตาล 250 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชู) น้ำเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วต้มจนได้มวลเหมือนฟัดจ์
นำออกจากเตาแล้ววางบนแผ่นอบแว็กซ์
หลังจากเย็นตัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:
น้ำผึ้งตกผลึก 200 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, ครีมหรือนม 75 กรัม, ช็อคโกแลตเพื่อลิ้มรส

เราต้มส่วนประกอบทั้งหมดจนได้มวลที่หนา
ใส่แผ่นอบที่ทาเนยไว้ล่วงหน้า
หลังจากเย็นตัวลงเราก็ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ซึ่งเราห่อด้วยกระดาษแก้วหรือกระดาษ parchment

วัตถุดิบ:
น้ำผึ้ง 120 กรัม ขนมปังขิง 200 กรัม ลูกเกด 50 กรัม วอลนัท 50 กรัม เปลือกส้ม 20 กรัม ลูกพรุน 50 กรัม ลูกแพร์แห้ง 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แยมลูกเกด, อัลมอนด์ 50 กรัม, น้ำตาลวานิลลา

ตัดผลไม้แห้งเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำผึ้ง คนและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว ใส่ถั่วสับ แยม ขนมปังขิงสับ น้ำตาลวานิลลา
ตีจนเนียน หากคุณมีมวลมากเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือแยมได้
เราปั้นลูกบอลม้วนเป็นถั่วแล้วปล่อยให้แข็งในที่เย็น

วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง, น้ำตาลผง 100 กรัม, นม 100 มล., โกโก้ 30 กรัม, เนย 120 กรัม, ขนมปังขิง 150 กรัม, สูงสุด 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัม (ไม่มาก) ช็อคโกแลตหรือถั่ว 50 กรัม

ผสมน้ำผึ้งกับขนมปังขิงสับ ผสมนม น้ำตาล และโกโก้แยกกันในกระทะเคลือบ ปรุงอาหาร กวนตลอดเวลา จนได้มวลที่ข้นขึ้น
ลบจากความร้อนปล่อยให้เย็นและเพิ่มคุกกี้ขนมปังขิงบดกับน้ำผึ้ง, เหล้ารัม, เนย; ตีจนเนียน ปั้นเป็นลูกกลม ม้วนในถั่วสับหรือช็อคโกแลต
คุณสามารถใส่เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มได้หนึ่งลูกในแต่ละลูกกวาด ซึ่งเก็บไว้ในเหล้ารัมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:
น้ำตาล 400 กรัม นมผง 150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, วอลนัท 50 กรัม, ช็อคโกแลต 1 แท่ง, น้ำผึ้ง 60 กรัม, 1/4 ช้อนชา เกลือ.

ผสมน้ำตาลกับช็อกโกแลต นมผง และเกลือ เราเพิ่ม 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำและต้มเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มน้ำผึ้งและต้มต่อไป นำออกจากเตา ใส่เนย พักไว้ให้เย็น
ตีจนเนียนใส่ถั่ว
เรากระจายมวลบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนย
หลังจากชุบแข็งแล้ว หั่นเป็นชิ้นและเก็บในขวดที่ปิดสนิท

วัตถุดิบ:
น้ำตาลผง 280 กรัม โปรตีน 4 ตัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟเข้มสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง 500 กรัมถั่ว

ผสมน้ำตาลผงกับโปรตีนจนได้มวลหนา
ใส่กาแฟ น้ำผึ้ง และถั่วบด ต้มเป็นเวลา 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
เราเอาออกจากความร้อนและเมื่อมวลเย็นลงเราจะสร้างลูกบอลที่สามารถตกแต่งด้วยโกโก้ไอซิ่ง

วัตถุดิบ:
น้ำผึ้ง 90 กรัม เนย 50 กรัม ช็อกโกแลต 300 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล วอลนัทหรือเฮเซลนัทเล็กน้อย

บดช็อกโกแลตและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำและต้มเป็นเวลา 10 นาที เรากระจายมวลบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยก่อนหน้านี้
หลังจากเย็นตัวแล้ว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 3x3 ซม.
ในแต่ละตารางเราใส่วอลนัทฝานหรือเฮเซลนัทครึ่งหนึ่ง
ห่อคาราเมลด้วยกระดาษแก้ว ฟอยล์ หรือกระดาษ parchment

วัตถุดิบ:
น้ำตาล 400 กรัม, น้ำผึ้ง 500 กรัม, เนย 100 กรัม, นมผง 150 กรัม, เกลือ