ในการแสดงทำอาหารครั้งหนึ่ง นักร้องชื่อดังได้แบ่งปันสูตรเค้กดั้งเดิมของเธอ ด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจ การเตรียมอย่างรวดเร็ว ทำให้ได้เค้กนโปเลียนแสนอร่อย สูตรของ Yulia Vysotskaya นั้นง่ายต่อการติดตาม เวลาทำอาหารคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แป้งจะใช้เวลาเพิ่มอีกสามชั่วโมงในการแช่ในตู้เย็น มันเป็นของประเภททราย

วัตถุดิบ:

เพื่อเตรียมแป้งใช้:

1. แป้ง 700 กรัม
2. เนย 300 กรัมจากครีม
3. น้ำเย็นสามในสี่แก้ว

เราจะเตรียมครีมจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. นมหรือไอศกรีมละลาย 500 มิลลิลิตร
2. น้ำตาล 250 กรัม
3. น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส;
4. สี่ไข่แดง
5. สองไข่;
6. เนย 200 กรัมจากครีม

กระบวนการทำอาหาร:

เตรียมแป้งและอบเค้ก:

1. ผสมเนยขูดกับแป้ง เพิ่มน้ำเย็นเกลือและนวดแป้ง
2. ทำทรงกระบอกจากแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
3. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง แบ่งแป้งออกเป็น 9-10 วงกลม แผ่ออกแต่ละวงกลมแล้วเจาะด้วยส้อม
4. อบเค้กแยกกันในเตาอบร้อนจนนุ่ม
5. แนบจานขนาดใหญ่กับเค้กแต่ละชิ้นแล้วตัดตามรูปร่าง เครื่องตัดแต่งมีประโยชน์ในการโรยเค้ก

1. ในขณะที่เค้กกำลังอบให้ปรุงครีม เมื่ออุ่นนมให้ละลายน้ำตาล
2. แยกกันผสมแป้งสองสามช้อนโต๊ะกับไข่และนม (แก้ว);
3. ค่อยๆ เทส่วนผสมลงในนมที่เดือด ผัดอย่างต่อเนื่อง เมื่อข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ยกออกจากเตา
4. ตีครีมร้อนกับเนย น้ำตาลวานิลลา และคนให้เข้ากัน

1. กระจายเค้กสำเร็จรูปด้วยครีมเย็น
2. บดเค้กที่หั่นแล้วโรยบนเค้กนโปเลียน ซ่อนข้อบกพร่องในการอบทั้งหมดไว้ใต้เศษขนมปัง
3. ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้อิ่มตัวเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ความคิดริเริ่มของนโปเลียน วีซอตสกายาคือเธอแนะนำให้ใช้ไอศกรีมละลายแทนนม ด้วยเหตุนี้ครีมจึงได้รสชาติที่ผิดปกติ เค้กนโปเลียนถูกกินเร็วมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน เสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ สำหรับเด็ก คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย

บทความที่น่าสนใจ

เค้กนโปเลียน. เค้กนโปเลียนสุดคลาสสิค คัสตาร์ดสำหรับนโปเลียน สูตรเค้กนโปเลียนพร้อมรูปถ่าย เค้กนโปเลียนเป็นเค้กที่ชื่นชอบในตำนานของยุคโซเวียตคุณแม่มักเตรียมเค้กนี้สำหรับปีใหม่และวันเกิด เค้กนโปเลียนสุดคลาสสิค - สูตรภาพไม่ง่ายต้อง

หากคุณมีฟันที่หวาน อย่าลืมลองเค้กบราวนี่ที่ไม่มีใครเทียบได้ ของหวานนี้เป็นเค้กสีน้ำตาลที่สวยงามซึ่งมาจากอเมริกา รสชาติที่เหมือนสวรรค์และรูปลักษณ์ที่เก๋ไก๋ของมันขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือกสรรเป็นส่วนใหญ่ เราขอเสนอให้คุณ

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันหยุดที่ไม่มีเค้ก มีสูตรมากมายสำหรับขนมนี้ พวกเขามีความหลากหลายมากจนการเลือกคิดเป็นเรื่องยาก แต่เมื่อได้ลองสูตรเค้กนโปเลียนอย่างน้อยหนึ่งครั้งโดย Yulia Vysotskaya แล้วจะไม่สามารถปฏิเสธได้อีกต่อไป มันน่าสนใจอย่างมาก

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำเค้กนโปเลียนและในความคิดของฉันด้วยนมข้นนี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ขนมหลายชั้นจากแป้งบาง ๆ จำนวนมากไม่เพียง แต่เป็นที่รู้จักในอาหารรัสเซียเช่นในอิตาลีและฝรั่งเศสเค้กที่คล้ายกันเรียกว่า Millefeuille ซึ่ง

พวกเราหลายคนสัมผัสได้ถึงความอ่อนโยนอย่างไม่มีขอบเขตสำหรับเค้ก Anthill รากเหง้าของความรู้สึกซาบซึ้งย้อนกลับไปในวัยเด็กที่อยู่ห่างไกล - เวลาที่แม่และยายอบอาหารอันโอชะนี้ให้เรา และตอนนี้ เรากำลังเตรียมอาหารสำหรับครอบครัวของเรา เชื่อมโยงเวลาและส่งต่อสายใยแห่งประเพณี ทักษะการทำอาหาร และสูตร Anthill วันนี้ พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถจับภาพกระบวนการด้วยกล้องได้อย่างอิสระ และหลังจากจับภาพแล้ว ให้ส่งต่อให้คนรุ่นต่อไปของครอบครัวด้วยคำว่า: "แอนทิลคนเดียวกัน สูตรพร้อมรูปถ่าย จัดเตรียมอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำ

พื้นฐานของเค้ก Anthill คือแป้งขนมชนิดร่วนและครีมทำจากนมข้นต้มและเนย การผสมผสานของส่วนผสมอย่างง่ายจะยิงเข้าไปในสิบอันดับแรกอย่างสม่ำเสมอ แต่ความแตกต่างของการทำอาหารสามารถให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน: บางครั้งก็น่าทึ่ง แต่บางครั้งก็ไม่สำเร็จ นั่นคือเหตุผลที่แม้ว่าคุณจะอบ Anthill แล้ว ให้พิจารณาสูตรอย่างละเอียด: คุณอาจชอบเวอร์ชั่นของฉันมากกว่านี้!

เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง + 3 ชั่วโมงต้มนมข้นจืด / ผลผลิต: 12 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี 3 ถ้วย (360 กรัม)
• น้ำตาล 1 ถ้วย (130 กรัม)
• ไข่ 2 ชิ้น
• เนย 190 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับครีม:

• นมข้นหวานกระปุก 200 กรัม
• เนย 210 กรัม

สำหรับตกแต่ง:

• วอลนัท 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม

การตระเตรียม

เราจะปรุงนมข้นสำหรับครีมล่วงหน้า ใส่นมข้นในกระป๋องที่ปิดสนิทลงในกระทะ เทน้ำขึ้นด้านบนของภาชนะ ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดไฟลงเพื่อไม่ให้เดือดมาก จับเวลา. เราสังเกตระดับน้ำในกระทะ: ต้องอยู่ที่ด้านบนของโถตลอดเวลา เติมของเหลวในขณะที่ระเหย หลังจาก 3 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำและทำให้ขวดเย็นลง



ในชามลึกผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลทราย ใช้ไม้พายบดให้เป็นครีม



ตอกไข่ใส่ชามแยก ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยตะกร้อมือเล็กน้อย



เทไข่ลงในส่วนผสมของเนยแล้วคนให้เข้ากัน



เพิ่มแป้งสาลีหนึ่งแก้วร่อนผ่านตะแกรง เราผสม



เราดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมให้ละเอียด



เพิ่มแป้งที่เหลือและใช้มือนวดแป้งให้แน่น ปั้นเป็นก้อนแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที แป้งควรจะเย็นดี



เรานำแป้งที่แช่เย็นออกจากช่องแช่แข็งแล้วแบ่งออกเป็นหลายชิ้น เราถูแต่ละอันบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง



เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ กระจายแป้งขูดบนกระดาษในชั้นที่เท่ากัน เราเปิดเตาอบที่ 180 0 C ใส่แผ่นอบในเตาอบเพื่ออบประมาณ 30-40 นาทีจนแป้งกลายเป็นสีน้ำตาลทอง



เรานำแผ่นอบที่มีคุกกี้สำเร็จรูปออกจากเตาอบให้เย็นเล็กน้อย



แบ่งคุกกี้อุ่น ๆ ที่ยังคงเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักเย็นเป็นเรื่องยากมาก แป้งขนมปังชนิดร่วนขูดที่เสร็จแล้วนั้นคล้ายกับทางเดินที่มดขุดมาก



เพื่อเตรียมครีมสำหรับ Anthill ใส่เนยนุ่มลงในชาม เปิดขวดนมข้นต้มแล้วเทลงไป หากแต่เดิมนมมีคุณภาพสูงแล้วในรูปแบบต้มจะดูเหมือนทอฟฟี่ที่มีกลิ่นหอมหนืด เป็นการยากที่จะต้านทานสิ่งล่อใจและไม่กินสองช้อน! แต่ถ้าเป้าหมายของเราคือครีมมันก็ยังคงเป็นเหมือนในวัยเด็กเท่านั้นที่จะเลียขวด ตีเนยกับนมข้นด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที - ครีมสำหรับ Anthill พร้อมแล้ว



ใส่เศษขนมชนิดร่วนในชามใบใหญ่แล้วเทครีม ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พายหรือมือ



ใส่คุกกี้กับครีมบนจานแบน มือเปียกน้ำแล้วทำเค้กในรูปของมดสไลด์ เราใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตู้เย็นสองสามชั่วโมง เป็นการดีในชั่วข้ามคืน



เทเค้กทรายที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดวอลนัท จอมปลวกพร้อมแล้ว

ในขั้นต้น การรักษานี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในสหรัฐอเมริกาและถูกเรียกว่าเค้กกรวย เค้กนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในงานแสดงสินค้าและงานคาร์นิวัลในเพนซิลเวเนีย ในไม่ช้าสูตรอาหารก็แพร่กระจายไปทั่วโลกและในสหภาพโซเวียตก็ถูกเรียกว่า "จอมปลวก" ด้วยวิธีการประกอบ ทำให้ขนมมีความคล้ายคลึงอย่างมากกับการสร้างครอบครัวแมลงจริงๆ แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมเค้ก Anthill ได้ที่บ้านตามสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำเค้กแอนทิล

สำหรับงานเคร่งขรึม ของหวานแสนอร่อยนี้จะขายหมดเกลี้ยง แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำ Anthill ที่บ้าน การสร้างเค้กเกิดขึ้นในสามขั้นตอน: การเตรียมขนมชนิดร่วน (หรือซื้อคุกกี้สำเร็จรูป), การนวดครีม, การประกอบชิ้นเอกในสไลด์ คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยเมล็ดงาดำ วอลนัท หรือดาร์กช็อกโกแลต

สูตรเค้ก Anthill

ในการสร้างเค้กมีการใช้สูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งบันทึกไว้ในตำราอาหารของคุณย่าของเรา วันนี้มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร Anthill ที่นิยมมากที่สุดคือรุ่นคลาสสิก นุ่มกว่าด้วยคัสตาร์ด เรียบง่าย ไม่ต้องอบ และสูตรอาหารอื่นๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน

คลาสสิก

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 409 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

สูตรเค้ก Anthill แบบคลาสสิกทำได้ง่ายคุณสามารถดูได้โดยดูที่วิธีการสร้างทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่าย เมื่อเข้าใจตัวเลือกนี้แล้ว คุณสามารถทดลองเคลือบได้อย่างปลอดภัย การทำให้ชุ่มอาจเป็นครีมช็อกโกแลตครีมหรือบ๊องทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบ เพื่อเลียนแบบมด ให้โรยเมล็ดงาดำลงบนเค้ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 100 กรัม
• แป้ง - 800 กรัม
• โซดา - 2 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู).

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม - 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• งาดำ - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมพื้นฐานสำหรับ Anthill ผสมไข่กับเนย น้ำตาล และครีมเปรี้ยวจนเนียน
2. ร่อนแป้งเทลงในมวลเพิ่มโซดาที่ร่อน
3. นวดแป้งจนเนียน มวลที่เสร็จแล้วไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ
4. แบ่งแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ซึ่งจะสะดวกในการผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ผ่านชิ้นแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อตัดมวลที่ระยะ 8-10 ซม. จัดเรียงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ
6. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา ความพร้อมของฐานมีลักษณะเป็นสีทอง เวลาอบโดยประมาณคือ 20 นาที
7. ขั้นตอนต่อไปคือการนวดครีม ในโถปั่น ผสมนมข้นต้มกับเนยอุ่น ตีจนเนียน อย่าท้อแท้ถ้าครีมเป็นของเหลว ในระหว่างการประกอบขนม ความชื้นจะตกตะกอน และน้ำมันจะแข็งตัวและกลายเป็นของแข็ง
8. นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเย็น บดด้วยมือของคุณผสมกับครีมอย่างสม่ำเสมอ
9. ขั้นตอนที่สามคือการประกอบเค้ก จัดวางมวลที่ได้เป็นปิรามิดหนาแน่น โรยเมล็ดงาดำด้านบน นำผลงานชิ้นเอกที่เสร็จแล้วไปชุบด้วยครีมในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ไม่มีครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 407 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

มีบางครั้งที่อาจไม่มีครีมเปรี้ยวอยู่บนชั้นวางของตู้เย็น และคุณไม่อยากวิ่งไปที่ร้านเลย วิธีการปรุงจอมปลวกโดยไม่มีมัน? ในกรณีนี้นมบางชนิดจะทำนี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่สามารถเตรียมได้ในไม่กี่นาที เพื่อประหยัดเวลาควรทอดฐานทรายในกระทะหากไม่มีที่เร่งด่วนก็สามารถอบแป้งในเตาอบบนแผ่นอบ

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 200 กรัม
• นม - 60 มล.
• แป้งสาลี - 1 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• เนย - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมมาการีนกับแป้งด้วยเครื่องผสมจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ใส่นม น้ำตาล และโซดา ตีต่อไปจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ นำแป้งสำหรับ Anthill ออกจากตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ขูดมวลบนเครื่องขูดหยาบทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
4. บดเนยจืดกับนมข้นจืดจนเนียน
5. เย็นคุกกี้เทลงในจานด้วยครีม ผสมให้เข้ากันเพื่อเคลือบเศษแต่ละชิ้น
6. ใส่มวลที่ได้ในรูปของจอมปลวก โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดหรือเมล็ดงาดำ

พร้อมคัสตาร์ด

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 390 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

คัสตาร์ดเบาใช้กันอย่างแพร่หลายในการอบเค้กและขนมอบมากมาย สำหรับการนวดจะใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: นม, ไข่, น้ำตาล, แป้งและเนย หากต้องการทราบวิธีการอบ Anthill ด้วยคัสตาร์ดที่เบาและหวานปานกลาง อ่านสูตรทีละขั้นตอน วานิลลาหรือน้ำตาลที่ได้รับใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

สำหรับคัสตาร์ด:

• นม - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมมาการีนละลาย น้ำตาล และครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งและผงฟู
2. ม้วนลูกเล็ก ๆ จากแป้งที่ได้ใส่ในช่องแช่แข็งให้แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
3. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปยังแผ่นอบ อบจนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถผสมขี้เลื่อยทรายกับไม้พาย เย็นลง.
4. นวดคัสตาร์ด. ผสมนมหนึ่งลิตรในจานกับน้ำตาลสองแก้วและวานิลลา ใส่ไฟ
5. ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ ใส่แป้ง
6. เมื่อส่วนผสมของนมเดือดแล้ว ให้เทส่วนผสมของไข่ลงไป คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ทำให้ส่วนผสมเย็นลง
7. รวมครีมที่ได้กับเนยแล้วตีด้วยเครื่องผสม
8. ผสมคุกกี้เย็นกับครีมให้ละเอียด
9. รวบรวมเค้กบนจานแบนในรูปแบบของกรวย ตกแต่งด้วยวอลนัทหรือเกล็ดมะพร้าว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

กับนมข้นจืด

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 380 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

ในสูตรคลาสสิกจะใช้นมข้นต้มกับเนยเพื่อทำให้เค้กชุ่ม แต่จะไม่ทำให้ขนมอร่อยน้อยลงจากนมข้นและโกโก้ วิธีการปรุงอาหารนี้มีแคลอรีน้อยกว่าวิธีการปรุงแบบคู่ซึ่งจะได้รับการชื่นชมในเชิงบวกจากผู้ที่นับแคลอรี สูตรสำหรับมดที่บ้านด้วยนมข้นควรอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคนเพราะ เป็นการรักษาชาที่เรียบง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีนผัก - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ.

สำหรับครีม:

• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. รวมมาการีนนิ่มกับไข่ตี
2. เพิ่มเกลือโซดาน้ำตาล
3. ค่อยๆเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดมวลอย่างต่อเนื่อง
4. แบ่งแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที
5. เลื่อนส่วนที่แช่แข็งผ่านเครื่องบดเนื้อวางบนแผ่นอบ อบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. เพื่อเตรียมครีมให้ต้มนมข้น (1.5-2 ชั่วโมง) เพิ่มโกโก้ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
7. ทำลายขนมอบด้วยมือของคุณถ่ายโอนไปยังจานลึก ค่อยๆผสมกับครีมเพื่อให้แต่ละเศษเปียกชุ่ม
8. วางเค้กบนถาดหรือจานในถาด (ตามรูป) ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยเมล็ดงาดำ ถั่วบด หรือดาร์กช็อกโกแลต

เค้กแรกปรากฏเมื่อนานมาแล้ว ในระหว่างการขุดค้น นักโบราณคดีพบขนมที่ไม่โอ้อวดซึ่งทำจากเมล็ดพืชต้ม ใครและเมื่อใดที่ใช้สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กจอมปลวกยังคงเป็นปริศนา เป็นที่เชื่อกันว่าอาหารอันโอชะที่คล้ายคลึงกันครั้งแรกเกิดขึ้นในรัฐเพนซิลเวเนีย - ของหวานที่เรียกว่า "พื้นดิน"

เมื่อเวลาผ่านไป ต้องขอบคุณพ่อครัวขนมที่ทดลองกับเศษแป้งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สูตรสำหรับเค้กจอมปลวกก็ปรากฏขึ้น ขนมทำเป็นรูปวงกลมและหลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็เริ่มแพร่กระจายในรูปแบบของสไลด์ นี่คือที่มาของชื่อ เพราะขนมที่ทำเสร็จแล้วดูเหมือนจอมปลวกจริงๆ

ในสูตรแรกๆ ดอกป๊อปปี้เป็นส่วนประกอบที่จำเป็น เมล็ดพืชมีลักษณะคล้ายมดตัวเล็ก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กแอนทิล

ประโยชน์หลักของขนมนี้คือการเตรียมอย่างรวดเร็ว รสชาติเป็นที่พอใจและน่าพอใจมาก สามารถเตรียมสำหรับโอกาสสำคัญ ๆ และเช่นนั้น ใช้เวลายามเย็นกับชาสักแก้วพร้อมของหวาน

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของเค้กจอมปลวกคือปริมาณแคลอรี่ มันค่อนข้างสูง ชิ้นเล็กดึงได้ประมาณ 500 กิโลแคลอรี

เพื่อเตรียมเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย กระบวนการทำงานทั้งหมดมักจะแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน แต่แต่ละคนก็ซ่อนความลับและกลอุบายของตัวเองไว้ เค้กแอนทิลคลาสสิกถูกจัดเตรียมใน 30-40 นาที ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งเมื่อแขกอยู่หน้าประตู

แป้งขนมชนิดร่วนแสนอร่อย

เพื่อเตรียมเค้กจอมปลวก พวกเขาเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสมสำหรับแป้ง ปกติจะใช้ขนมชนิดร่วน

สำหรับของหวานจริง ๆ เช่นเดียวกับในวัยเด็ก คุณจะต้อง:

• แป้งประมาณ 3.5 แก้ว
• ทรายน้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยวหนา 200 กรัม
• มาการีนหรือเนย 1 ซอง;
• เกลือเล็กน้อย
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.

ขั้นตอนหลักของการอบ

การทำเค้กจอมปลวกเป็นเรื่องง่าย สิ่งเดียวคือแป้งสำหรับแป้งดังกล่าวต้องมีเกรดสูงสุด มันถูกกรองหลายครั้งผ่านตะแกรงละเอียด นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะเสริมด้วยออกซิเจน

แป้งที่ร่อนแล้วมีผลอย่างมากต่อคุณภาพของขนมอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแป้งเป็นขนมปังชนิดร่วน

จากนั้นใส่มาการีน (ไม่ละลาย) ที่นิ่ม (ไม่ละลาย) น้ำตาลครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในแป้ง แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าไม่ควรใช้เกลือในการอบสูตร - นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ ในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็นสารปรุงแต่งรส ของหวานมีรสชาติที่อร่อยและสดใส

ถัดไปนวดแป้ง สามารถทำได้โดยใช้ช้อน ตะกร้อมือ หรือใช้เครื่องใช้ในครัวชนิดพิเศษ แต่ที่ดีที่สุดคือเมื่อนวดแป้งด้วยมือที่สะอาด เชื่อกันว่าแป้งสามารถดูดซับพลังงานของมนุษย์ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติและคุณภาพของขนมอบ

ดังนั้นสูตรเค้กจอมปลวกแบบง่ายๆสามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีสิ่งเจือปนเล็กน้อย เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่น่าพอใจและหนาแน่นที่ไม่ยึดติดกับมือและผนังของจาน แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกลบออกในที่เย็นและเริ่มเตรียมครีม

ครีมนมข้น

ครีมสำหรับของหวานดังกล่าวมีขึ้นในสมัยโซเวียต นมข้นต้มเป็นที่นิยมอย่างมากในสมัยนั้นและผลิตได้ค่อนข้างบ่อย ดังนั้นบัตเตอร์ครีมที่เติมผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นส่วนประกอบหลักของขนมที่อร่อย

การทำเค้กแอนทิลด้วยนมข้นต้มนั้นค่อนข้างง่าย เราต้องการนมข้นต้มหนึ่งขวดและเนยหนึ่งซอง (เนย) เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำมันต้องมีคุณภาพสูง สเปรดไม่เหมาะสำหรับการทำครีมดังกล่าว จะดีกว่าถ้ามีไขมันมากกว่า 80% เดียวกันสามารถพูดได้เกี่ยวกับนม ขวดนมข้นต้องทำเครื่องหมาย "ทั้งหมด"

ขั้นแรก เตรียมนม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่เหมาะสมที่มีด้านสูงใส่กระป๋องโลหะ (ปิด) แล้วเติมน้ำเพื่อให้ปิดฝาได้สนิท จากนั้นตั้งกระทะใส่แก๊สและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จำเป็นต้องเติมน้ำ เนื่องจากน้ำมีแนวโน้มที่จะเดือด จากนั้นทุกอย่างจะถูกลบออกจากความร้อนและนมข้นที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลง

สำคัญ!คุณไม่สามารถเปิดกระป๋องร้อนได้ นมที่อยู่ในนั้นอยู่ภายใต้ความกดดันและเป็นผลให้คุณเกิดแผลไหม้จากความร้อนได้

ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงในชามแล้วตีด้วยความเร็วต่ำ เติมนมข้นลงในหลายขั้นตอน ครีมที่เสร็จแล้วควรเป็นสีสม่ำเสมอ สีเบจหรือสีน้ำตาลอ่อน พวกเขาเก็บมันไว้ในที่เย็นและเริ่มอบขนม

เค้กแอนทิลโฮมเมด: อบ, สะสม

การอบเค้กมดที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียมแป้งสำหรับการอบก่อน นำออกจากตู้เย็นและเตรียมด้วยเครื่องบดเนื้อ ตะแกรงควรมีช่องเปิดกว้าง แป้งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อในส่วนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

เปลือกที่ได้จะถูกอบประมาณยี่สิบนาทีจนเป็นสีทองอ่อน เค้กอุ่นที่เสร็จแล้วถูกบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้หมุดกลิ้งหรือบดและทำให้เย็น

เศษทรายผสมกับครีมและวางบนสไลด์ทำให้มีรูปร่างเหมือนจอมปลวก เค้กที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้แช่ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วใส่ลงในตู้เย็น

เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กจอมปลวกจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำเค้กจอมปลวก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณเราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับการทำเค้กจอมปลวก เราหวังว่าคุณจะชื่นชมพวกเขา

เราขอนำเสนอสูตรอาหารด่วนสำหรับของหวานแสนอร่อย คุณสามารถอบเค้กแอนทิลใน 10 นาทีได้หรือไม่? ปรากฎว่าคุณทำได้

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมข้นต้ม - กระป๋อง;
• คุกกี้ 0.5 กก. (ร่วนดีกว่า);
• วอลนัทสับ - แก้ว;
• งาดำและช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

คุกกี้ถูกหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย "ยูบิลลี่" หรือขนมชนิดร่วนจะเหมาะ ขั้นตอนการต้มนมข้นจืดใช้เวลานานมาก อาจใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง หากคุณต้องการทำคุกกี้แอนทิลเค้กอย่างรวดเร็ว คุณต้องซื้อนมข้นที่ต้มแล้วหนึ่งกระป๋อง

ถั่วและคุกกี้ผสมกับนมข้น มวลที่ได้จะกระจายบนจานที่เตรียมไว้พร้อมสไลด์ วิธีการตกแต่งเค้กจอมปลวก? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ช็อกโกแลตแท่งที่เตรียมไว้จะละลายในอ่างน้ำแล้วเทลงบนขนม โรยหน้าด้วยเมล็ดงาดำเล็กน้อย เค้กที่เก็บรวบรวมไว้จะถูกทิ้งให้ใส่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนแล้วจึงใส่ลงในตู้เย็น

เค้ก Anthill ที่ทำจากคุกกี้กับนมข้นถือเป็นสูตรขนมที่เร็วที่สุด ใช้เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูแล้ว และไม่มีอะไรสำหรับน้ำชายามเย็น อาหารอันโอชะที่ไม่เหมือนใครดังกล่าวจะดึงดูดนักชิมทุกคน

เค้ก Anthill ไม่มีครีมและนม

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับของหวานอย่างรวดเร็ว สำหรับการเตรียมการคุณไม่จำเป็นต้องใช้นมครีมเปรี้ยวและการเตรียมแป้ง ทึ่ง? เราจะทำเค้กจอมปลวกที่บ้านจากแท่งข้าวโพด จำเป็นต้องเตรียมแท่งและลูกอมทอฟฟี่โดยตรง

ท๊อฟฟี่ควรละลายในอ่างน้ำจนได้น้ำเชื่อมข้น ถัดไปขนมข้าวโพดผสมกับมวลที่เกิดขึ้นและกลายเป็นของหวาน จอมปลวกเค้กจากแท่งข้าวโพดพร้อมแล้ว

คุณสามารถตกแต่งในลักษณะใดก็ได้: เทช็อกโกแลตหรือโรยด้วยถั่ว จะใช้เวลาทั้งหมดสามสิบนาทีในการแช่และชุบเค้กดังกล่าว

หากคุณประสบปัญหาในการอบ คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ นี้ได้ คุณสามารถเตรียมของหวานได้ในเวลาเพียง 15 นาที

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนย (สด) - 1 แพ็ค;
• คุกกี้น้ำตาล 0.5-0.6 กก.
• งาดำ 50 กรัม
• นมข้นต้ม 1.5 กระป๋อง
• เกล็ดมะพร้าวห่อเล็ก
• วานิลลิน;
• ช็อคโกแลต 75 กรัม (ดีกว่านม)

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่นคุณต้องบดคุกกี้ให้ละเอียด วิธีการทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดี ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมือ หมุดเกลียว ครกหรือเครื่องดัน อย่างไรก็ตาม มีความลับอยู่ข้อหนึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้กระจายไปทั่วห้อง คุณต้องใส่ในถุงพลาสติกธรรมดาแล้วเริ่มบด ต่อมาคุณเพียงแค่เทเศษที่เสร็จแล้วลงในถ้วย

เนยนิ่มผสมกับนมข้น, เมล็ดงาดำ, วานิลลาจะถูกเพิ่มและตีให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อเร่งกระบวนการได้ ครีมที่ได้จะผสมกับคุกกี้นวดจนเนียนและจัดวางในจานที่เรียบร้อย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ช็อกโกแลตแท่งจะต้องละลายในอ่างน้ำแล้วเทลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว โรยมะพร้าวบนขนมจนช็อกโกแลตแข็งตัว นั่นคือทั้งหมด! เค้กแสนอร่อยและน่ารักมากพร้อมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณแล้ว

เค้กแอนทิลกับน้ำผึ้ง

ในการเตรียมน้ำผึ้งชิ้นเอก คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ 1 ชิ้น.;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• นมประมาณ 100 กรัม
• เนย - แพ็ค;
• นมข้นกระป๋อง
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• แป้ง 4 ถ้วย;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู

ทำอาหารอย่างไร:

ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่น้ำตาลลงไป เมื่อทรายละลายหมดและมวลที่ได้ก็เย็นลง ให้เติมนมและไข่ลงไป จากนั้นเทโซดาดับและทุกอย่างผสมให้ละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องผสม)

จากนั้นเทแป้งลงในส่วนผสมและนวดแป้งที่เหนียวพอสมควรแล้วค่อยๆเพิ่มแป้งเพื่อไม่ให้เกาะติด ชิ้นส่วนของแป้งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ โดยวิธีการนั้นจะต้องคลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อน ฐานของขนมอบในเตาอบจนเป็นสีทองอ่อน

สำหรับครีม ให้ตีเนยที่เหลือ ค่อยๆ ใส่นมข้นจืดลงไป เมื่อครีมพร้อมก็นำมาผสมกับเปลือกที่หักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน เค้กจอมปลวกที่ไม่มีการอบจะถูกปั้นเป็นสไลด์และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อการแข็งตัวในขั้นสุดท้าย

โดยวิธีการที่ครีมสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้นมข้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายน้ำผึ้งหนึ่งแก้วใส่น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถเก็บอาหารคาวได้

เคล็ดลับการทำเค้กให้อร่อยและสวยงาม

เราหาวิธีอบเค้กจอมปลวก เกี่ยวกับวิธีการบรรลุรสชาติแบบโซเวียตที่แท้จริง คุณสามารถใช้เทคนิคที่แนะนำเพื่อเตรียมของหวานที่อร่อยและไม่เหมือนใครได้

1. แป้งเค้กสามารถทำด้วย kefir หรือโยเกิร์ต ใช้แทนครีมเปรี้ยวทั่วไปได้ดี
2. คุณสามารถใช้คอนยัค ผิวเลมอน หรือวานิลลาสักสองสามหยดเพื่อแต่งรสครีมได้
3. แทนที่จะสับด้วยเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้ที่ขูดแบบธรรมดาก็ได้ อย่างไรก็ตาม แป้งจะต้องเย็นลงมากก่อนหน้านั้น
4. การเก็บเค้กในสไลด์เป็นประเพณี อันที่จริงแล้วรูปปั้นเกือบทุกชนิดสามารถสร้างได้จากฐานดังกล่าว อาจเป็นดอกไม้ แหวน หรือหัวใจ แต่ไม่ใช่จอมปลวกอีกต่อไป
5. เค้กจอมปลวกแบบคลาสสิกไม่ได้ตกแต่งด้วยอะไรเลย แต่ถ้าเตรียมของหวานไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลแล้ววิธีการทั้งหมดก็ดี สามารถโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิปหรือไอซิ่ง วิปครีม ถั่ว อัลมอนด์ เมล็ดงาดำ
6. เชฟมืออาชีพทำให้มดมีชีวิตด้วยสีเหลืองอ่อนหวาน คุณสามารถปั้นมดตัวเล็ก ใบหญ้า ดอกไม้ และอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ของหวานที่สวยงามเช่นนี้จะกลายเป็นจุดเด่นของโต๊ะรื่นเริง
7. หากเค้กถูกอบในโอกาสพิเศษเป็นพิเศษ สามารถวางบนจานกระจก ด้วยดอกไม้สดรอบๆ และเทียน ผลจะเป็นที่ลืมไม่ลง

ทำเค้กมดและครอบครัวของคุณจะมีความสุขมาก มันจะเหมาะกับโต๊ะใด ๆ ที่เป็นของหวานที่อร่อยผิดปกติและจะช่วยให้ฟันหวานที่มีความต้องการมากที่สุด อร่อย!

เค้ก Anthill เป็นอาหารอันโอชะทั่วไป มันถูกจัดเตรียมโดยคุณย่า คุณแม่ และตอนนี้พวกเราซึ่งเป็นแม่บ้านสมัยใหม่ หลังจากผ่านไปหลายปี ได้ทำให้ครอบครัวของเรามีความสุขด้วยของหวานอันน่าทึ่ง "จอมปลวก" จะอยู่บนโต๊ะของเราเสมอ ตราบใดที่มนุษย์ยังมีอยู่ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังเร็วผิดปกติอีกด้วย ที่จริงแล้ว ในการปรุงอาหารนั้น ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำขนมอัจฉริยะ แค่ลองสักหน่อยก็เพียงพอแล้วและผลงานชิ้นเอกของ "การผลิตเอง" ก็อยู่บนโต๊ะแล้ว

วันนี้บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถหาสูตรอาหารมากมายสำหรับทำ "Anthill": จากง่ายที่สุดโดยไม่ต้องอบไปจนถึงซับซ้อนและแปลกประหลาดที่สุด อย่างแรกซึ่งน่าพอใจที่สุดแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำอาหารผสมเช่นคุกกี้ธรรมดากับขวดนมข้นและใส่ทุกอย่างลงในสไลด์เรียบร้อย

โดยหลักการแล้ว "Anthill" ใด ๆ นั้นขึ้นอยู่กับหลักการทั่วไปของการเตรียม: ขั้นแรกให้อบแป้งแล้วบดและผสมกับครีมแต่งตัว ตามเนื้อผ้า ครีมประกอบด้วยนมข้น ผสมกับเนยที่ละเอียดอ่อนและนุ่ม อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากการพัฒนาศิลปะการทำอาหารแล้ว รายการส่วนผสมที่คุณสามารถสร้างครีมได้อย่างปลอดภัยก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ปล่อยให้รสนิยม สัญชาตญาณ และจินตนาการของคุณเป็นตัวช่วยที่ดีที่สุดในเรื่องนี้

Cake Anthill - การเตรียมอาหาร

ข่าวดีก็คือการเตรียมส่วนผสมใช้เวลาไม่นานเกินไป สิ่งสำคัญคือไข่ไก่ เนย แป้งพรีเมี่ยม ซึ่งต้องร่อนก่อน และน้ำตาลทรายจะต้องอยู่ในมือเสมอ เมล็ดงาดำ ช็อกโกแลตชิป ถั่วหรือเมล็ดพืชที่บดแล้ว ลูกเกด ผลไม้แห้ง ฯลฯ สามารถใช้เป็นท็อปปิ้งบนของหวานที่พับเป็นสไลด์ได้ แล้วก็มีสูตร

ผมขอนำเสนอวิธีที่อร่อยที่สุดในการเตรียมเค้กง่ายๆ แต่อร่อยที่เรียกว่า "Anthill"

เค้ก Anthill - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: เค้ก Ant Hill คลาสสิก

เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว แต่เค้ก "Anthill" ที่เตรียมตามสูตร "คุณย่า" จะมีความเกี่ยวข้องเสมอ เราจำรสชาติอันละเอียดอ่อนของเขาได้ตั้งแต่วัยเด็ก และไม่ว่าเราจะอายุเท่าไหร่ เขาก็ทิ้งร่องรอยที่ลืมไม่ลงไว้ในความทรงจำของเราตลอดไป

วัตถุดิบ:

- แป้งสามถ้วยครึ่ง
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- ครีมเปรี้ยว แก้ว (200 กรัม)
- 200 กรัม เนยอ่อน
- เกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
- โซดาครึ่งช้อนชา
- นมข้นต้มหนึ่งขวด
- 200 กรัม ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน (สำหรับครีม)
เมล็ดงาดำหรือช็อกโกแลตชิพสำหรับโรย

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง ใส่เนย ครีมเปรี้ยว น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และโซดาลงไป นวดแป้งด้วยมือของคุณแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เรากระจายชิ้นที่เกิด (ยาวประมาณ 15 ซม.) บนแผ่นอบแล้วอบจนสุกที่อุณหภูมิ 180 องศา

2. ในขณะที่ชิ้นกำลังอบให้เตรียมครีม: ใส่เนยละลายลงในชามผสมกับนมข้น (ต้ม) แล้วตีส่วนผสมจนเนียน

3. ดังนั้นชิ้นก็พร้อม ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียด แต่อย่าให้ฝุ่น มันควรจะเป็นชิ้นใหญ่ เทครีมที่ได้ลงไปแล้วผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้ขาดแม้แต่เศษเล็กเศษน้อย

4. เราหาจานแบนที่สวยที่สุดและเริ่มวางเค้ก โรยเมล็ดงาดำด้านบนและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง และควรเป็น 7-12 จากนั้นเราก็นำออกมาทานของหวานกัน

สูตร 2: เค้กช็อกโกแลต Anthill กับเชอร์รี่

เค้กที่ทำเสร็จแล้วดูเหมือนช็อกโกแลตสไลด์ แต่ในการตัด ความลับคือซูเฟล่สีขาวราวหิมะที่น่าอัศจรรย์ใจ ซึ่งประกอบด้วยคอทเทจชีสเนื้อนุ่มหรือครีมหนักกับเชอร์รี่ เราจะไปทางอื่น - เราจะใช้มาสคาร์โปเน่ครีมชีสซึ่งไม่มีความคล้ายคลึงกันในโลกทั้งใบ

วัตถุดิบ:

- ไข่สองฟอง
- กระป๋องนมข้น
-พื้นโซดา ช้อนชา
- แป้งหนึ่งแก้ว
- 6 โต๊ะ โกหก โกโก้

สำหรับครีม:

- 500 กรัม ครีมหนัก
- 500 กรัม มาสคาโปน
- 150 กรัม น้ำตาล (ควรเป็นทราย)
- ช็อคโกแลตชิป
- 18 กรัม เจลาติน (2 แพ็ค)
- เชอร์รี่กระป๋อง 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู (ตาราง) ตีนมข้น ไข่ แป้ง และโซดาจนเนียน จากนั้นใส่โกโก้และผสมอีกครั้ง เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลา 20 นาที เราทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงและตัดขอบให้เท่ากันเพื่อให้ได้วงกลมที่สม่ำเสมอ อย่าทิ้งของเหลือใช้

2. บีบเชอร์รี่จากน้ำผลไม้ส่วนเกิน เตรียมครีม: ตีครีมด้วยทรายจนข้น ค่อยๆ ใส่ชีสและช็อกโกแลตชิพลงไป ตามสูตร (บนบรรจุภัณฑ์) ให้ต้มเจลาตินแล้วเติมครีมเชอร์รี่ลงไป เราผสม

3. วางเค้กเย็นลงบนจานแบนแล้วใส่ไส้ลงไป บดเศษที่เหลือจากเค้กให้ละเอียดแล้วโรยให้ทั่วเค้ก เราเอาของอร่อยในตู้เย็นรอสามชั่วโมง และในที่สุดความอดทนก็ได้รับการตอบแทน เค้กออกมาสมบูรณ์แบบ ความสุขสวรรค์!

สูตร 3: เค้ก Anthill จากแท่งข้าวโพด

คุณคิดว่าเค้กสามารถทำได้จากแป้งเท่านั้นหรือไม่? ปรากฎว่าไม่! อันที่จริง ชุดส่วนผสมสำหรับ Anthill นั้นกว้างผิดปกติ: คุกกี้ ช็อคโกแลต และแม้แต่แท่งข้าวโพด (แต่บางคนก็ใช้ข้าวโพดคั่วได้) รวดเร็ว ง่ายดาย และที่สำคัญที่สุด - ทุกคนเข้าถึงได้ ... และไม่ต้องอบ ยินดีต้อนรับผู้ที่ไม่ชอบกังวลเรื่องการทำอาหาร - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ!

ตัวเลือกแรก - กับนมข้น

วัตถุดิบ:

- โถนมข้น (ต้ม)
- พลัมอ่อนโยน น้ำมัน 150 กรัม
- ห่อข้าวโพดแท่ง

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนยและผสมกับนมข้น แต่ควรตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู เทส่วนผสมลงในแท่งข้าวโพด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เรากระจายแท่งไม้ในสไลด์ที่ถูกต้องในกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อชุบและตรึงเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมาใส่ในจานอย่างระมัดระวัง

ตัวเลือกที่สอง - พร้อมม่านตา

วัตถุดิบ:

- ห่อข้าวโพดแท่ง
- 400 กรัม ทอฟฟี่นุ่มๆ
- 200 กรัม เนย

วิธีทำอาหาร:

ละลายท๊อฟฟี่และเนย ตีให้เข้ากันเล็กน้อย เทส่วนผสมของแท่งข้าวโพดแล้วปั้นเป็นรูปทรงที่ถูกต้อง (คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์แบบเดียวกับตัวเลือกแรก คุณสามารถวางบนจานแบนได้) เราใส่เค้กในตู้เย็น หลังจาก 4 ชั่วโมง เรานำออกและลอง เรียบง่ายและอร่อย!

สูตรที่ 4: เค้ก "Anthill" กับถั่ว

ไม่เป็นความลับที่ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์จากมุมมองของการทำอาหาร พวกเขา "ไม่เป็นอันตราย" มากและไม่ทำให้อาหารเสียรสชาติโดยเฉพาะเค้ก แต่พวกเขาเพิ่มเฉดสีใหม่ให้กับมัน ฉุนเฉียวขี้เล่นและน่าดึงดูดใจ! เรามอบหมายภารกิจสำคัญให้พวกเขากลายเป็น "วีรบุรุษ" ของสูตรต่อไปของเรา

วัตถุดิบ:

- ไข่หนึ่งฟอง
- น้ำตาลครึ่งแก้ว (ทราย)
- นมสี่ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันพลัม 200 กรัม
- แป้งสามถ้วยครึ่ง
- นมข้นต้มหนึ่งขวด
- เนยเพิ่ม 300 กรัม (สำหรับครีม)
- วอลนัท 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยทราย ค่อยๆ เทนม เราดับโซดาละลายเนยและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เราผล็อยหลับแป้งเราทำแป้ง จากนั้นใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง

2. ในขณะที่แป้งแข็งตัว ให้ผสมนมข้นต้มกับเนย เขย่าให้ทั่ว

3. เรานำแป้งออกมาแล้วสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบหลังจากแบ่งออกเป็นหลายส่วน (วิธีนี้ง่ายกว่า) สามโดยตรงบนแผ่นอบ ปรับระดับและส่งไปที่เตาอบ (อุ่น) ขี้กบดังกล่าวจะอบเร็วมาก ระวังอย่าให้ไหม้

4. ชิปปิ้งถูกทำให้เย็นลงและผสมกับถั่วบด (แต่ไม่เป็นฝุ่น) คุณสามารถทอดก่อนเวลาเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ราดด้วยครีมรองพื้นและจัดวางในสไลด์ด้านขวา เราเอาเค้กที่พับแล้วในตู้เย็นออกหลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงแล้วกิน อร่อย!

Cake Anthill - บันทึกถึงพนักงานต้อนรับ

- ก่อนนวดแป้งต้องร่อนแป้งก่อน ทำเพื่อเพิ่มออกซิเจนและทำให้แป้งมีรูพรุนและสวยงามมากขึ้น

- เวลานวดแป้งห้ามเทแป้งลงในของเหลว มันจะดีกว่าที่จะทำตรงกันข้าม: เทลงในแป้งบาง ๆ เทลงในแป้ง;

- Korzhik ไม่ทิ้งกระทะ? จากนั้นยกขึ้นเหนือไอน้ำสักสองสามนาทีหรือวางบนเศษผ้าที่แช่ในน้ำเย็นจัด

- เพื่อไม่ให้ "มด" แตกก่อนที่มันจะแข็งตัวให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่เย็น

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กจะต้องสด ก่อนปรุงอาหาร ให้นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นและปล่อยให้ "อุ่นเครื่อง" จนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงปรุงอาหารต่อ