ผู้ผลิตขนมปังตั้งรกรากในครัวของเราอย่างมั่นใจและได้รับความเห็นใจมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยเทคนิคนี้ คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเองและรอให้แป้งขึ้น สิ่งที่ต้องทำคือโยนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ รอสักครู่แล้วเพลิดเพลินกับ "ผลลัพธ์" ที่แสนอร่อย สิ่งเดียวที่คุณต้องรู้คือสูตร เกี่ยวกับพวกเขาที่จะกล่าวถึงด้านล่าง

โปรแกรมอบขนมปังด้วยเครื่องทำขนมปัง

อันดับแรก มาดู 5 โปรแกรมที่แตกต่างกันสำหรับการอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่โดยใช้เบเกอรี่ LG เป็นตัวอย่าง โดยหลักการแล้ว โปรแกรมทั้งหมดนี้มีให้ในเครื่องทำขนมปังและแบรนด์อื่นๆ ด้วย มีเพียงชื่อเท่านั้นที่อาจต่างกันเล็กน้อย

ขนมปังในเครื่องทำขนมปัง: สูตร

ควรเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่ระบุในสูตร ก้อนและปริมาณของส่วนผสมในสูตรระบุเป็นก้อน ขนมปัง 700 กรัม.

เตาอบ LG มาพร้อมถ้วยตวงขนาด 230 มล.ด้วยการวัดส่วนผสมจำนวนมากดังนั้นในสูตรปริมาณของผลิตภัณฑ์จะถูกระบุในถ้วย หากคุณไม่มีถ้วยดังกล่าว เพื่อความสะดวกฉันได้ระบุปริมาณของผลิตภัณฑ์เป็นกรัมข้างๆ

มาตรการที่ระบุไว้ในสูตร (ในกรณี):

• 1 ช้อนชา - 5 กรัม,
• 1 ช้อนโต๊ะ - 15 กรัม,
• 1 ถ้วย = 230 มล.
• แป้ง 100 มล. = ประมาณ 65 กรัม แป้ง.

เนื่องจากแป้งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในสูตรทั้งหมดวัดในถ้วยที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปัง ขอแนะนำให้นำจานที่มีมาตราส่วนเป็นมล. จะสะดวกกว่าในการตวงแป้งในชามที่มีเครื่องหมาย 230 มล. การแปลงเป็นกรัมถัดจาก "ถ้วย" ในตารางเป็นตัวบ่งชี้

นี่เป็นขนมปังที่ฉันชอบและอร่อยที่สุดในเครื่องทำขนมปัง เหมาะสำหรับทุกคน สูตรไม่ได้ระบุน้ำมันพืช แต่ฉันมักจะเพิ่มช้อนโต๊ะจากนั้นเปลือกก็จะทอดและกรอบ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก - ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์และเลือกโปรแกรมภาษาฝรั่งเศส (4 ชั่วโมง) อันที่จริงโปรแกรมนี้อบขนมปังเป็นเวลา 3 ชั่วโมง 40 นาทีและ 20 นาทีให้ความร้อน แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ แต่ปิดทันที มิฉะนั้น เปลือกขนมปังจะไม่กรอบ

ขนมปังข้าวไรย์ในเครื่องทำขนมปัง

นี่เป็นสูตรอาหารรัสเซียแบบเก่าที่ต้องเตรียมแป้งเปรี้ยวเบื้องต้น สามารถใช้สตาร์ตเตอร์นี้ได้ในภายหลังสำหรับการอบอีก 10-15 ก้อน เวลาในการปรุง sourdough ของเราคือ 18 ชั่วโมง

สูตร Sourdough:

ในชามกว้างที่ไม่ใช่โลหะที่มีปริมาตรเล็กน้อย ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน จากนั้นใส่ส่วนผสมในที่อุ่น หลังจาก 3 ชั่วโมง ให้คนสตาร์ทเตอร์ และหลังจาก 18 ชั่วโมง ให้ย้ายไปที่ตู้เย็น

สูตรขนมปังไรย์:

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในจานอบตามลำดับที่ระบุด้านบน ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าใบชาจะต้องแข็งแรง (4 ถุงชาต่อน้ำร้อน 60 มล. คุณต้องทิ้งใบชาไว้ 5 นาที) สำหรับการอบให้เลือกโปรแกรม "พ่อครัวชาวรัสเซีย" สีของเปลือกขนมปังเป็นครั้งแรกคือปานกลาง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับ หากครีมไม่หนามากแนะนำให้เพิ่มปริมาณแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เลือกโปรแกรม "พ่อครัวชาวรัสเซีย" สีของเปลือกโลกมีสีอ่อนหรือปานกลาง

ขนมปังขาวตั้งโต๊ะ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ เลือกประเภทโปรแกรม "พื้นฐาน" และสีของเปลือกโลก - ปานกลางหรือเข้ม

ขนมปังไข่ตั้งโต๊ะ

* ไข่ 2 ฟองพร้อมน้ำ ควรมีปริมาตร 260 มล.

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแบบฟอร์ม เลือกโปรแกรม "ด่วน" สีของเปลือกโลกมีขนาดกลางหรือสีเข้ม

ส่วนประกอบทั้งหมดอยู่ในรูปทรง โปรแกรมอบ "ขนมปังฝรั่งเศส" สีของเปลือกโลกมีสีเข้มหรือปานกลางขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เมื่อก่อน หลักการของการเตรียมการนั้นเรียบง่าย ทุกอย่างอยู่ในรูปแบบและเลือกโปรแกรม "พื้นฐาน" สีของเปลือกโลกมีขนาดกลางและควรเป็นสีเข้ม

ขนมปังอร่อยในเครื่องทำขนมปังสำหรับชา

ร้านเบเกอรี่อัจฉริยะสามารถทำขนมปังอร่อยๆ ทดแทนคุกกี้และขนมปังได้ ขนมปังดังกล่าวเสริมด้วยแยมแยมหรือเนยอย่างสมบูรณ์แบบ

ขนมปังงาดำ

วางทั้งหมดข้างต้นในการสั่งซื้อในแบบฟอร์ม เลือกโปรแกรม "ด่วน" และสีของเปลือกโลกเป็นสีเข้ม

ผู้หญิงขนมปังสำหรับชา

โปรแกรมอบคือ "พื้นฐาน" สีของเปลือกโลกปานกลาง

ขนมปังถั่ว

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นถั่ว พวกเขาจะต้องเพิ่มเมื่อเบเกอรี่ให้สัญญาณ เลือกโปรแกรม "พิเศษ" สีของเปลือกโลกปานกลาง

ขนมปังชอคโกแลต

วางทุกอย่างยกเว้นถั่ว เพิ่มหลังจากเสียงบี๊บ โปรแกรมอบ - "ด่วน" สีของเปลือกมีขนาดกลาง

ในการทำขนมปังแสนอร่อยด้วยเครื่องทำขนมปังโยเกิร์ต ให้ใส่ทุกอย่างที่คุณต้องการลงในแม่พิมพ์แล้วเลือกโปรแกรม "Quick Bread" สีของเปลือกโลกปานกลาง ในเวลาน้อยกว่า 2 ชั่วโมงขนมปังจะพร้อม

เนื่องจากสูตรเครื่องทำขนมปังมีความต้องการสูง ฉันจึงตัดสินใจเพิ่มสูตรอื่นๆ ทั้งหมดจากหนังสือของฉัน จริงอยู่ ฉันขี้เกียจเกินกว่าจะเขียนคำอธิบายสำหรับแต่ละรายการและเพิ่งถ่ายรูปหน้าเพจ

สำหรับขนมปังฮันนี่มัสตาร์ด คุณจะต้องใช้แป้ง 3 ถ้วย = 450 กรัม น้ำ 1 ถ้วย = 230 มล. ส่วนผสมอื่นๆ ไม่จำเป็นต้องแปล

* น้ำ 203 มล.

* ฟักทอง 0.5 ถ้วย = ควรมีความจุ 115 มล.

* แป้ง 3.25 ถ้วย = 748 มล. = 485 กรัม

* เมล็ดฟักทอง 0.3 ถ้วย = ปริมาณโถ 70 มล.

* ไข่กับน้ำรวมกันเป็นปริมาตร 230 มล.

* แป้งสาลี 2.25 ถ้วย = 518 มล. = 335 กรัม

* แป้งข้าวโพด 0.75 ถ้วย = 173 มล. = 112 กรัม

* ข้าวโพดกระป๋อง 0.3 ถ้วย = 70 มล.

* น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน = 260 มล.

* แป้ง 3 ถ้วย = 690 มล. = 450 กรัม

* หัวหอมสับ 0.3 ถ้วย = 70 มล.

การแปลส่วนผสมสำหรับม้วนต่อ 700 กรัม:

* ไข่กับน้ำรวมกันเป็นปริมาตร 275 มล.

* แป้ง 3 ถ้วย = 450 กรัม

* มันบดแห้ง 0.3 ถ้วย = 70 มล.

สำหรับขนมปัง 700 กรัม:

* น้ำ 260 มล.

* แป้ง 3.25 ถ้วย = 485 กรัม

สำหรับขนมปัง 700 กรัม:

* น้ำ 260 มล.

* แป้ง 450 กรัม

สำหรับ 700 กรัม:

* น้ำ 260 มล.

* แป้ง 450 กรัม

* น้ำผึ้ง 58 มล.

* ข้าวโอ๊ต 175 มล.

* ไข่กับน้ำรวมกัน = 245 มล.

* แป้ง 450 กรัม

* งา 115 มล.

* เบียร์ 230 มล.

* แป้ง 690 มล. = 450 กรัม

* เมล็ด 0.3 ถ้วย = 70 มล.

* น้ำและแป้ง - สำหรับขนมปังเบียร์

* เห็ดหอม 0.5 ถ้วย = 115 มล.

* น้ำกับไข่รวมกัน 260 มล.

* แป้ง 690 มล.

* เบคอน 70 มล.

* ผักชีฝรั่ง 55 มล.

* ถั่ว 70 มล.

* ลูกเกด 115 มล.

* แป้งและน้ำ - สำหรับขนมปังข้าวโอ๊ต

* มูสลี่ 115 มล.

* น้ำผึ้ง 60 มล.

* ถั่ว 70 มล.

* นม 260 มล.

* แป้ง 690 มล. = 450 กรัม

* แยมผิวส้ม 60 มล.

* แป้งและน้ำ - สำหรับขนมปังข้าวโอ๊ต

* ลูกเกด 115 มล.

* แป้งและน้ำ - สำหรับขนมปังข้าวโอ๊ต

* รำ 0.75 ถ้วย = 175 มล.

* ผลไม้อบแห้ง 115 มล.

* แป้งและน้ำสำหรับเบียร์

* เชอร์รี่ 70 มล.

สูตรอื่นๆ สำหรับเครื่องทำขนมปัง: แยม สำหรับทำซาลาเปา เกี๊ยว พิซซ่า ฯลฯ

เมื่อสิ่งประดิษฐ์เช่นเครื่องทำขนมปังปรากฏขึ้นในโลกของเครื่องใช้ไฟฟ้า การทำขนมปังที่อร่อย ทำที่บ้าน ดีต่อสุขภาพและเรียบง่าย กลายเป็นวันหยุดที่แท้จริงสำหรับใครหลายๆ คน มีสูตรขนมปังง่าย ๆ สำหรับเครื่องทำขนมปัง: ขาว, ข้าวไรย์, ปราศจากยีสต์, หวาน - ซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้

คำอธิบาย

ต้องขอบคุณอุปกรณ์นี้ แม้แต่การทำงานที่ไม่น่าพอใจที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการนวดแป้งที่เกาะนิ้ว ล้างจานสกปรก และอื่นๆ ก็กลายเป็นวันหยุดที่แท้จริง สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกโปรแกรมที่ต้องการ โหลดส่วนผสมตามสูตร รวมถึงแรงดันไฟฟ้าที่ดีในเครือข่าย และนั่นแหล่ะ! อุปกรณ์ที่น่าทึ่งนี้จะจัดการส่วนที่เหลือเอง

กฎเล็กน้อย

เพื่อให้โปรแกรมเครื่องทำขนมปังทำงานได้ดี ทนทานต่อสภาวะอุณหภูมิที่จำเป็นทั้งหมด และสุดท้ายในการอบผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาหลายประการ:

1. แรงดันไฟหลักมีผลต่อการปรุงอาหาร (แป้งไม่พอดี อบขนมปังเป็นเวลานาน)
2. เตาต้องวางบนพื้นผิวที่ทนไฟ ในที่ที่ไม่มีลมพัด ห่างจากเตาและแสงแดดส่องถึงโดยตรง สิ่งนี้ยังส่งผลต่ออุณหภูมิภายในเครื่องด้วย
3. ลำดับของการโหลดส่วนประกอบควรเป็นลำดับที่กำหนดไว้สำหรับรุ่นใดรุ่นหนึ่ง (ศึกษาคำแนะนำอย่างระมัดระวัง)
4. ห้ามมิให้เปิดฝาโดยไม่จำเป็นโดยเด็ดขาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแป้งกำลังขึ้น
5. ขอแนะนำให้ใช้ส่วนประกอบที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและมีคุณภาพสูงเท่านั้น

ขนมปังและเบเกอรี่

เมื่อพูดถึงการอบครั้งแรก ขอแนะนำให้เลือกสูตรขนมปังที่ง่ายที่สุดสำหรับเครื่องทำขนมปัง หลังจากศึกษาอย่างละเอียดแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีส่วนผสมทั้งหมด (วางไว้บนโต๊ะ)

ชั่งน้ำหนักส่วนประกอบแต่ละส่วนอย่างแม่นยำด้วยภาชนะสำหรับตวง และตัดสินใจว่าจะทาอะไรก่อน - แป้งและเกลือ จากนั้นจึงเติมน้ำ ไข่ และยีสต์ หรือในทางกลับกัน

เมื่อเทแป้งออก สิ่งสำคัญคือต้องครอบคลุมเฟสของเหลวของแป้งในอนาคตอย่างสมบูรณ์ สำหรับยีสต์ คุณต้องทำเป็นรูตื้นๆ ในแป้ง (ขอแนะนำว่าอย่าโดนน้ำในตอนแรก) คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในภายหลังได้เล็กน้อย - หลังจากนวดหรือในภาชนะพิเศษ (มีรุ่นดังกล่าว) เพื่อให้เครื่องเพิ่มเองในเวลาที่เหมาะสม

จากนั้นเมื่อโหลดเนื้อหาที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว แบบฟอร์มก็สามารถใส่กลับเข้าไปในเครื่องทำขนมปังได้ ตรวจสอบว่าติดแน่นหรือไม่ ปิดฝาแล้วเสียบเข้ากับเต้ารับ

ตามเมนู เลือกโปรแกรมที่ต้องการ ซึ่งจะระบุขนาดของก้อน สีของเปลือกโลก เวลาอบ (ร่วมกับการนวดแป้ง) กด "เริ่ม"

เมื่อกระบวนการเข้าใกล้ kolobok และการพิสูจน์อักษรรวมถึงการอบตัวเองได้เริ่มขึ้นห้ามมิให้เปิดฝาโดยเด็ดขาด เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้น สัญญาณจะดังขึ้น กดปุ่ม "หยุด"

วางขนมปังที่ทำเสร็จแล้วบนตะแกรงหรือกระดานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ล้างและทำให้แห้งแบบฟอร์มและองค์ประกอบอื่นๆ ของเครื่องทำขนมปัง

สูตรขนมปังที่ง่ายและอร่อย

ในเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถอบจากแป้งยีสต์ เช่นเดียวกับ sourdough, kefir, โซดา และอื่น ๆ ในสูตรนี้สำหรับทำขนมปังขาวจะมีส่วนประกอบดังกล่าว:

• ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำ - 250 กรัม

การทำอาหาร

ตามคำแนะนำ ใส่ส่วนประกอบในชามตามลำดับที่อธิบายไว้ข้างต้น

จากนั้นกดปุ่ม "อบด้วยแป้ง" เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้นก็จะส่งเสียงบี๊บ

ห่อขนมปังที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้เย็น

คุณสามารถเพิ่มนมแทนน้ำรวมทั้งเพิ่มน้ำตาล, ถั่ว, ลูกเกดในสูตร

ขนมปังข้าวไรย์

สูตรง่ายๆสำหรับเครื่องทำขนมปังจะช่วยให้คุณอบขนมปังดำแสนอร่อย เนื่องจากแป้งข้าวไรมีส่วนทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มข้าวสาลีเล็กน้อยลงในแบทช์ได้ หรือใช้แป้งสาลี

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไร - 370 กรัม
• แป้งสาลี - 230 กรัม
• เวย์ - 460 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มอลต์ - 4 ช้อนโต๊ะ (นึ่งด้วยน้ำเดือด);
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ใส่เวย์ลงในภาชนะที่มีอุณหภูมิ +20 องศาเซลเซียส มอลต์และน้ำผึ้งอีกด้วย
2. รวมและร่อนแป้ง (เพื่อให้แป้งฟูและอุดมด้วยออกซิเจน)
3. ใส่แป้งลงในชามด้วยส่วนผสม
4. เพิ่มยีสต์และผสมกับแป้ง
5. เทเกลือ (คุณสามารถเพิ่มผักชี) ผสม
6. การนวดในเครื่องทำขนมปังได้เริ่มขึ้นแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องเปิดฝาเป็นบางครั้งและขูดชิ้นแป้งกลับเข้าไปในภาชนะ
7. ใส่ลูกเกด (ล้าง) ตรงกลางชุด
8. หลังจากพิสูจน์อักษรแล้ว การอบจะเริ่มขึ้นตามโปรแกรม
9. เมื่อสัญญาณดังขึ้น ให้เปิดฝา นำขนมปังออกมาแล้วปล่อยให้เย็น

ขนมปังไร้เชื้อ

ปัจจุบันนี้ การอบขนมปังโดยไม่ต้องเติมยีสต์กลายเป็นที่นิยมกันมาก มันมีสุขภาพดีกว่าและไม่มีกลิ่นเฉพาะและขนมปังจะถูกเก็บรักษาไว้นานขึ้นหลายเท่า

มีหลายวิธีในการเปลี่ยนยีสต์: เตรียม sourdough "นิรันดร์" (จากส่วนผสมของน้ำและแป้ง) หรือซื้อสำเร็จรูปใช้โซดาหรือ kefir

สูตรสำหรับขนมปังปราศจากยีสต์ง่ายๆ (ในเครื่องทำขนมปัง) นี้จะช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำ - 220 กรัม
• แป้งสาลีสำเร็จรูป - 1 แพ็ค;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ขนมปังกล้วยในเครื่องทำขนมปัง

สูตรง่าย ๆ ที่จะช่วยให้คุณทำขนมปังหวานแบบโฮมเมดกับกล้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำ - 250 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 25 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กล้วย - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในรูปแบบของเครื่องทำขนมปัง เลือกโปรแกรมทดสอบ
2. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ตรวจดูว่ากล้วยถูกบดหรือไม่ คุณสามารถเอาชิ้นแป้งออกจากผนังและเพิ่มลงในมวลรวม
3. จัดขนมปังและเริ่มอบ (เวลาโดยประมาณ - 50 นาที)
4. หลังจากนั้นหากผลิตภัณฑ์พร้อม (ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน) ให้ปิดเครื่องทำขนมปัง เปิดฝาแล้ววางขนมปังไว้บนโต๊ะ คุณสามารถวางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น

สวัสดีเพื่อนของฉัน! กับคุณ Fidan Amirbekova และฉันยังคงหัวข้อเรื่องขนมปังและละครสัตว์ต่อไป คราวนี้ฉันอบขนมปังโฮมเมดในเครื่องทำขนมปัง ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ และอร่อยที่ฉันจะแสดงให้คุณเห็นในวันนี้ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับมือใหม่หัดทำขนมปังที่ไม่มั่นใจ

ในบทความที่แล้ว ฉันบอกคุณว่าเมื่อเร็วๆนี้ในครัวของฉัน แกดเจ็ตอันชาญฉลาดนี้ปรากฏขึ้น. ตอนนี้ฉันเล่นกับเขาตลอดเวลา และเราเกือบจะหยุดซื้อขนมปังที่ซื้อจากร้าน

จะเล่าอย่างละเอียดว่าเกิดอะไรขึ้น...

ฉันมี Mulineks แต่สูตรเหล่านี้ปรับให้เข้ากับเครื่องทำขนมปังเกือบทุกชนิด

1. ขนมปังโฮลวีตแบบดั้งเดิม

สูตรที่สะดวกและรวดเร็วที่สุดสำหรับขนมปังแสนอร่อยสำหรับเครื่องทำขนมปัง และไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นใดนอกจากแป้งและยีสต์ มันเยี่ยมมาก!

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น 450มล.
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 700 กรัม แป้งสาลี
• ¾ ช้อนชา ยีสต์แห้งทันที

โปรแกรมอบ:
น้ำหนักขนมปังสำเร็จรูป: 1000gr.

การทำอาหาร:

ผลที่ได้คือก้อนขนมปังขาวที่อร่อยมากซึ่งไม่เหม็นอับเป็นเวลาหลายวันถึงแม้จะบินไปกับเราก่อนตอนเย็น

อ้อ และอย่าลืมเอาใบมีดนวดออกจากขนมปังที่ทำเสร็จแล้วก่อนรับประทานอาหารด้วย ทางที่ดีควรทำในขณะที่ขนมปังยังร้อนอยู่

นอกจากนี้ยังมีโปรแกรมเริ่มต้นล่าช้าในเครื่องทำขนมปัง เช่น การวางอาหารในตอนเย็น และรับขนมปังในตอนเช้าจากความร้อนจากความร้อน ฉันยังไม่ได้ใช้มันเพราะเวลานวดแป้งจะมีเสียงดังมากซึ่งไม่พึงปรารถนาในตอนกลางคืน

2. ขนมปังข้าวไรย์

ขนมปังนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทำขนมปัง แม้ว่าแป้งข้าวไรจะไม่แน่นอน แต่เรากินน้อยกว่าแป้งสาลี ขนมปังจึงออกมาแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น 250 มล.
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 250 กรัม แป้งสาลี
• 150 กรัม แป้งข้าวไร
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้งทันที

โปรแกรมอบ:ขนมปังฝรั่งเศส/เมน/มาตรฐาน/3ชม. 40 นาที
น้ำหนักขนมปังสำเร็จรูป: 750gr.

การทำอาหาร:

อ้อ ถ้าคุณไม่มีเครื่องชั่งในครัว คุณสามารถตวงแป้งด้วยถ้วยตวงเดียวกันได้ 240-250 มล. ประมาณ 150 กรัม แป้งสาลีหรือ 130 กรัม ข้าวไรย์

คุณต้องระวังปริมาณแป้งข้าวไรให้มากเพราะค่อนข้างไม่แน่นอนและอาจส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย ดังนั้นเราจึงผสมกับข้าวสาลี

ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีเทาและเหมาะสำหรับมื้อเช้าที่มีเนยสดและชีส รวมทั้งสำหรับมื้อกลางวัน

3. ขนมปังไรย์

นี่คือความพยายามที่จะอบขนมปัง Borodino โดยไม่มีมอลต์ ฉันไม่เคยเห็นมอลต์ในร้านของเรา แต่ฉันชอบ Borodino มาก ดังนั้นฉันจึงลองสูตรนี้ รสชาติคล้ายกันมากโดยเฉพาะกับเครื่องเทศ ใช่และชุดผลิตภัณฑ์ค่อนข้างเรียบง่าย โดยวิธีการแทนน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งแล้วรสชาติจะยิ่งเข้าใกล้ Borodino

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น 150 มล
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• นมเปรี้ยว 200 มล. (ควรข้น) หรือ kefir หรือ matsoni
• 250 กรัม แป้งสาลี
• 250 กรัม แป้งข้าวไร
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้งทันที
• 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า - ไม่จำเป็น
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี - ไม่จำเป็น

โปรแกรมอบ:ขนมปังฝรั่งเศส/เมน/มาตรฐาน/3ชม. 40 นาที
น้ำหนักขนมปังสำเร็จรูป: 750gr.

การทำอาหาร:

และหากนี่ยังไม่เพียงพอสำหรับคุณ คุณสามารถดูสูตรทำขนมปังแสนอร่อยอีกชิ้นสำหรับเครื่องทำขนมปังที่ทำจากแป้งโฮลเกรน

สิ่งที่ดีที่สุดในธุรกิจเบเกอรี่ของคุณ!

ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ การอบขนมปังกลายเป็นเรื่องง่ายมาก เพื่อให้ขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปังประสบความสำเร็จ คุณต้องสังเกตจำนวนส่วนผสมอย่างเคร่งครัดและใส่ผลิตภัณฑ์ลงในแม่พิมพ์ตามลำดับที่ระบุในสูตร

ในเครื่องทำขนมปัง LG การวางผลิตภัณฑ์จะเกิดขึ้นดังนี้: ขั้นแรกให้วางไข่ เทน้ำหรือนม จากนั้นเติมส่วนผสมแห้ง และเฉพาะในช่วงสุดท้ายที่เติมยีสต์แห้ง

โดยปกติจะใช้เวลา 3.5-4 ชั่วโมงในการอบขนมปังในเครื่องทำขนมปัง (ขึ้นอยู่กับโปรแกรม) โดยการตั้งค่าเมนู "ด่วน" ขนมปังสามารถอบใน 2 ชั่วโมง ซึ่งทำให้โหมดนี้เป็นที่นิยมมากขึ้นสำหรับแม่บ้าน ข้อเสียเพียงอย่างเดียว: ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการทำให้สุกและยกแป้ง เมื่ออบแป้งจะเริ่มเพิ่มปริมาตรอย่างแข็งขันส่วนบนของขนมปังขาดและเป็นผลให้ไม่สม่ำเสมอ แม้ว่าข้อบกพร่องเล็กน้อยนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของตัวขนมปังเอง

พิมพ์

สูตรทำขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปัง

เมนูเด็ด:อาหารจานหลัก

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 3 ถ้วย
• น้ำ 250 มล.
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล
• เกลือ 15 กรัม
• นมแห้ง 40 กรัม
• เนย 45-50 กรัม
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปัง LG

วางไม้พายผสมลงในเครื่องทำขนมปัง
ตอกไข่ใส่แก้ว เทน้ำร้อน ประมาณ 26 องศา ขึ้นไปด้านบนสุด เทน้ำอีก 50 มล. ลงในแก้วอีกใบ

เทเนื้อหาของแก้วทั้งสองลงในแม่พิมพ์

ใส่แป้งลงไป เติมเกลือ น้ำตาล และนมผงทันที

ตัดเนยนุ่ม ๆ เป็นชิ้น ๆ วางบนส่วนผสมแห้ง

ใส่ยีสต์ลงไป อย่ากวน!

สำคัญ: พยายามอย่าให้ยีสต์เปียก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทผลิตภัณฑ์แห้งลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ครอบคลุมน้ำทั้งหมด

ใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมในเครื่องทำขนมปัง

ลดฝาลง เลือกโปรแกรม "ด่วน" บนจอแสดงผล เพื่อให้ได้สีเปลือกโลกสีน้ำตาลอ่อน ให้เลือกตัวอักษร "A"

คลิกที่เริ่ม หน้าจอจะแสดง “1:59” และการนับถอยหลังจะเริ่มขึ้น

หลังจากมีเสียงบี๊บ แสดงว่าสิ้นสุดเครื่องทำขนมปัง ให้เปิดฝา

ใช้ถุงมือเตาอบเอาถาดขนมปังออก เอียงเบา ๆ เขย่าขนมปังขาวบนผ้าขนหนูทิ้งไว้ให้นอนตะแคง

บางครั้งเมื่อนำขนมปังออกจากแม่พิมพ์ ไม้พายจะยังคงอยู่ในก้อน กรีดด้วยมีดคมๆ แล้วเอาไม้พายออก

ทำให้ขนมปังเย็นลงด้วยผ้าขนหนูบางๆ

ตัดขนมปังขาวเย็นเป็นชิ้น

แม้จะมีไข่และน้ำตาลเพียงเล็กน้อย แต่ขนมปังขาวที่ปรุงด้วยเครื่องทำขนมปังก็มีรสชาติเหมือนเค้กอีสเตอร์ มันกลายเป็นสีขาวนุ่มและร่วน

กินเสร็จก็ใส่ถุงใส่ขนมปัง วันรุ่งขึ้นจะสดเหมือนเดิม

มัฟฟินในเครื่องทำขนมปังนั้นเตรียมอย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของปฏิคมสมัยใหม่เพราะทุกคนชอบหลักการของ "ละทิ้งและนี่คือขนมที่สดใหม่" โดยไม่มีข้อยกเว้น

และซาลาเปาอุ่น ๆ ในตอนเช้าทาเนยสำหรับกาแฟ มันเป็นแค่เพลงบางเพลง ดังนั้น ถ้าคุณชอบอาหารเช้าประเภทนี้ ให้ลองอบมัฟฟินในเครื่องทำขนมปัง
อีกช่วงเวลาที่ดี ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้งในรูปของลูกพรุน, ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง, เมล็ดงาดำและถั่วสามารถเพิ่มลงในขนมได้ เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มซินนามอน วานิลลิน หรือกระวานเข้าด้วยกันหรือแยกกันก็ได้ และแต่ละครั้งรสชาติของซาลาเปาจะแตกต่างกัน

พิมพ์

สูตรทำซาลาเปาในเครื่องทำขนมปัง

จาน: ขนมอบ

วัตถุดิบ

• นม 170 มล.
• 3 ชิ้น ไข่ไก่
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ
• อบเชย 1 หยิก
• แป้งสาลี 600 กรัม
• 1-1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 3.5-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ขนมป๊อปปี้

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำซาลาเปาด้วยเครื่องทำขนมปัง

นมในปริมาณ 170 มล. ควรอุ่นถึง 40 องศาแป้งเนยชอบอาหารอุ่น ๆ เมื่อนวด

ไม่สามารถเขย่าไข่ (จำนวนสามชิ้น) แยกกันได้ เป็นการดีที่ควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

เทนมอุ่นลงในถังแล้วใส่ไข่

เนย (100 กรัมนั่นคือครึ่งแพ็ค) ไม่สามารถละลายได้ควรนิ่มเพียงแค่สับด้วยมีดแล้วใส่นมและไข่ลงในถัง

ตวงน้ำตาล 60 กรัม นี่คือ 6 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับเกลือ

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเมล็ดงาดำ (ประมาณ 3.5-4 ช้อนโต๊ะ) และอบเชยอีกเล็กน้อย

มันยังคงเทแป้ง 600 กรัม (จำเป็นต้องร่อนแป้งหวานชอบแป้งที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจน) และใส่ยีสต์ (1.5-2 ช้อนชา) ลงบนสไลด์แป้ง

ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในถัง ตอนนี้คุณต้องใส่ลงในเครื่องทำขนมปัง ล็อคตัวล็อก ปิดฝา

ตั้งค่าโหมดที่เหมาะสมหรือโปรแกรม "มัฟฟิน" หากไม่มีคุณสามารถใช้ "พื้นฐาน" ในโปรแกรมเหล่านี้ เวลาในการนวดและการพิสูจน์อักษรจะตรงกัน โดยแท้จริงแล้วมันเหมือนกัน

หลังจากเริ่มต้นการนวดผลิตภัณฑ์จะเริ่มขึ้นเป็นก้อนที่ค่อนข้างแน่น

ตอนนี้อย่าเปิดฝา แต่หลังจากรอสัญญาณจับเวลาแล้วให้นำถังออกแล้วนำขนมปังออกแล้ววางบนตะแกรงให้เย็นจากทุกด้าน

เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทาด้วยเนย แยมจะมีประโยชน์มาก