ฉันมักจะปรุงลูกชิ้นตามสูตรนี้ ฉันชอบที่ในกระทะไม่เพียงมีลูกชิ้นเท่านั้น แต่ยังมีน้ำเกรวี่ด้วย จานที่เหลือสามารถอุ่นใหม่ได้ในวันถัดไปในกระทะเดียวกัน และคุณไม่จำเป็นต้องคิดด้วยซ้ำว่าจะผสมลูกชิ้นกับอะไรดี มีตัวเลือกมากมาย เช่น ซีเรียล มันฝรั่ง พาสต้า สลัด

สำหรับครอบครัวใหญ่ ควรเพิ่มปริมาณอาหาร แทนที่จะวางมะเขือเทศฉันใช้มะเขือเทศกระป๋องแบบโฮมเมดกับพริกหยวกสับแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำสลัดดังกล่าว ข้าวต้มในน้ำเค็มได้ดีที่สุด

เพื่อเตรียมลูกชิ้นเนื้อบดกับน้ำเกรวี่ เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้

สำหรับลูกชิ้น ให้ผสมเนื้อบดกับข้าว หัวหอมสับ เกลือและเครื่องเทศ ฉันชอบสับหัวหอมในเครื่องปั่นจนข้าวต้มเป็นเนื้อเดียวกันและอย่าใส่กระเทียมลงในเนื้อสับเพิ่มลงในน้ำเกรวี่ แต่ถ้าคุณชอบรสชาติของกระเทียมในลูกชิ้นคุณสามารถบีบกานพลูออกได้หากต้องการ สำหรับเครื่องเทศ ฉันใช้ผักชี ปาปริก้า และพริกไทยดำป่น ผสมเนื้อสับละเอียดแล้วตีเบา ๆ เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่ม คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ลงในเนื้อสับ

จากนั้นใช้ช้อนเนื้อสับเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น ขนาดตามอำเภอใจของฉันมีขนาดเล็กกว่าไข่ไก่เล็กน้อย ม้วนลูกชิ้นในแป้ง คุณยังสามารถใช้เบรดครัมบ์เพื่อคลุก

ทอดลูกชิ้นในน้ำมันพืชเบา ๆ พลิกกลับแล้วใส่ในกระทะแยกต่างหาก

จากนั้นเตรียมน้ำเกรวี่ บดหัวหอมและแครอทในวิธีที่สะดวก

ผัดหัวหอมในน้ำมันที่เหลือเล็กน้อยจากนั้นใส่แครอทเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันตามต้องการ

ใส่กระเทียมสับลงในผักผัด ตั้งไฟทุกอย่างจนกระเทียมมีกลิ่น จากนั้นวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับที่เจือจางลงในน้ำ ถ้าคุณใส่มะเขือเทศลงไป คุณจะต้องใช้ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นเทน้ำหรือน้ำซุปนำไปต้มและต้มต่ออีก 3 นาที เครื่องเทศและน้ำตาลหากจำเป็นให้เพิ่มเพื่อลิ้มรส ปรับน้ำเกรวี่ตามรสนิยมของคุณเพื่อให้มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ ฉันไม่ใส่แป้งลงในน้ำเกรวี่ เพราะมันมีอยู่แล้วในลูกชิ้นและความหนาจะเกิดขึ้นอย่างแน่นอน

เทน้ำเกรวี่ลงในกระทะที่มีลูกชิ้น ฉันต้องเติมน้ำอีกเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวท่วมลูกชิ้น เพราะน้ำเกรวี่จะระเหยไประหว่างเคี่ยวและข้นขึ้น ใส่ไฟนำไปต้มเคี่ยวภายใต้ฝาแง้มเล็กน้อยบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที

ตรวจสอบรสชาติและปิดไฟ

คุณสามารถเสิร์ฟลูกชิ้นเนื้อบดกับน้ำเกรวี่กับเครื่องเคียงและสลัด

ได้ลูกชิ้นเนื้อนุ่มมาก ละลายในปาก อร่อย!

ลูกชิ้น- อีกจานที่เนื้อกับข้าวเป็นเพื่อนสนิทกัน พวกเขาได้รับการจดทะเบียนในครัวที่บ้านเป็นเวลานานอย่างทั่วถึงและตลอดไป นี้มันมาก ลูกชิ้นเนื้อนุ่มและมันกลับกลายเป็นเพราะการดับ ในซอสสูตรพิเศษ. ปกติซอสจะทำจากมะเขือเทศ แต่ผมกลับทำมาจากครีมเปรี้ยวและไม่ผิดหวัง หากคุณยังไม่ได้ลองใช้ตัวเลือกนี้ อย่าลังเลที่จะดำเนินการต่อ ฉันขอแนะนำ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• ข้าว 0.25 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่ 3 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 250-300 gr
• ใบกระวาน
• พริกหวาน
• พริกไทยดำ
• แป้งสำหรับทำขนมปัง
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• น้ำ (น้ำเดือด) 1 ถ้วย

สูตรภาพทีละขั้นตอน:

ข้าวดิบสามารถใส่ลูกชิ้นได้ แต่ฉันชอบต้มมากกว่า ล้างข้าวใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ โอนข้าวลงในกระทะ เทน้ำเดือด (ครึ่งแก้ว) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำระเหย ปล่อยให้ข้าวเย็นลง

ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับ นวดให้ละเอียดด้วยมือของคุณเติมน้ำ การบรรจุควรเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย

ใส่ข้าวลงไปผัดจนข้าวกระจายอย่างสม่ำเสมอในเนื้อสับ

ทำลูกชิ้นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 ซม. จากเนื้อสับ

ขุดลูกชิ้นแต่ละลูกในแป้งแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

ทอดลูกชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลอ่อน

ใส่ลูกชิ้นทอดลงในชามและดูแลซอส

ซอสสำหรับลูกชิ้น

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง

เพิ่มครีมและน้ำเดือด (1 ถ้วย) เกลือและพริกไทย โปรดทราบว่าเมื่อเคี่ยวลูกชิ้น ซอสจะลดลงเล็กน้อยในปริมาตร ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะไม่ใส่เกลือ

ในซอสสำเร็จรูปใส่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยหนึ่งในสี่ของช้อนชา

เทซอสครึ่งหนึ่งลงไปที่ก้นหม้อ โดยคุณจะต้องเคี่ยวลูกชิ้น แล้วใส่ใบกระวาน กระเทียม และถั่วออลสไปซ์ลงไป

ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะ

เทซอสที่เหลือลงไป ต้มให้เดือด ปิดฝา เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 35-40 นาที

ในช่วงท้ายของการปรุงอาหาร ให้ลิ้มรสซอสและเติมเกลือถ้าจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยถ้าครีมเปรี้ยวมาก ลูกชิ้นสำเร็จรูปควรชงเพียงเล็กน้อยและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

นี่คือลูกชิ้น ฉ่ำและนุ่มมาก กระเทียม 1 กลีบ

ต้มข้าวให้เย็น
ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับ นวดให้ละเอียดด้วยมือของคุณเติมน้ำ การบรรจุควรเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย ใส่ข้าวลงไปผัดจนข้าวกระจายอย่างสม่ำเสมอในเนื้อสับ
ทำลูกชิ้นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-7 ซม. จากเนื้อสับ ม้วนลูกชิ้นในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

น้ำเกรวี่สำหรับลูกชิ้น
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง
เพิ่มครีมและน้ำเดือดเกลือและพริกไทยใส่ลูกจันทน์เทศ

เทน้ำเกรวี่เล็กน้อยลงในหม้อที่คุณจะเคี่ยวลูกชิ้นและใส่ใบกระวาน กระเทียม และถั่วออลสไปซ์ลงไป ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะ เทลงในน้ำเกรวี่ที่เหลือ นำไปต้ม ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 35-40 นาที

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบลูกชิ้นเนื้อบด ลูกชิ้นดังกล่าวจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเนื้อสับปรุงด้วยมือของคุณเอง

ลูกชิ้นเนื้อบด: นอกจากนี้ที่ดี

วัตถุดิบ

เนื้อวัว 700 กรัม ข้าว 150 กรัม ไข่ไก่ 1 ชิ้น แครอท 1 ชิ้น หลอดไฟ 1 ชิ้น ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน 150 มิลลิลิตร เนย 45 กรัม วางมะเขือเทศ 2 ซอง เกลือ 1 หยิก พริกไทยดำ 1 หยิก ใบกระวาน 1 ชิ้น

• เสิร์ฟ: 5
• เวลาทำอาหาร: 20 นาที

การทำลูกชิ้นเนื้อ: สูตร

หากจานนี้ปรุงในซอสที่ละเอียดอ่อนตามการวางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ลูกชิ้นจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัว (0.7 กก.);
• groats ข้าว (150 กรัม);
• หนึ่งไข่;
• แครอท;
• หัวหอมใหญ่;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน (150 มล.);
• เนย (45 กรัม);
• วางมะเขือเทศ 2 ถุง;
• เครื่องเทศ, ลอเรล, เกลือ, พริกไทย

ล้างเนื้อและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นปอกผัก หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า ถูแครอทให้ละเอียด ระหว่างนี้ ให้ตั้งกระทะพร้อมข้าวสวยบนเตา (ปรุงจนสุกครึ่ง)

หัวหอมตุ๋นกับแครอทจนนิ่ม ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่ไข่และเครื่องเทศทั้งหมดลงไป ผสมทุกอย่างและสร้างลูกบอล จากนั้นจุ่มลงในแป้งแล้วทอดให้คงรูปทรงกลม ลูกชิ้นเนื้อทอดถูกพับอย่างเรียบร้อยในกระทะที่มีก้นหนาพอสมควร

เตรียมซอสสำหรับลูกชิ้นเนื้อ

ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอส:

1. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งร่อนแล้วผสม
2. จากนั้นเทครีมเปรี้ยวและผสมอีกครั้งเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน
3. วางมะเขือเทศลงในน้ำ 1.5 ถ้วยแล้วใส่ซอสครีมเปรี้ยว
4. ลดไฟและเคี่ยวอีกสองสามนาที
5. หลังจากนั้นลูกชิ้นจะราดซอสลอเรลและพริกไทยและตั้งเคี่ยว (อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง)

จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ลูกชิ้นเนื้อกับข้าวยืนอีกครึ่งชั่วโมง ดังนั้นพวกเขาจะได้ลิ้มรสและอ่อนโยนยิ่งขึ้น

ลูกชิ้นเนื้อและขนมปัง

คุณสามารถเพิ่มขนมปังขาวที่ค้างอยู่แทนข้าวได้ ในกรณีนี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อวัว (400 กรัม);
• ครีม (100 มล.);
• ขนมปังเก่า 1-2 ชิ้น
• กานพลูของกระเทียม;
• วางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ);
• แป้ง;
• นม;
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ

เนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศและครีม จากนั้นใส่ขนมปังที่แช่ในนม

• ปั้นแป้งก้อนใหญ่ม้วนในแป้งแล้วทอด วางมะเขือเทศลงในแก้วน้ำแล้วเทลงในภาชนะที่มีลูกชิ้น
• ใส่ครีมลงไป.
• นำจานไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

ลองทำลูกชิ้นเนื้อซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้า สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด

แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศ คุณสามารถปรุงซอสแป้งรสเผ็ดของเห็ดกับกระเทียมได้

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

อาหารหลากหลายที่โยกย้ายจากอาหารเอเชียไปยังอาหารยุโรป เป็นเวลาสองสามศตวรรษแล้วที่บางคนดูเหมือนอยากรู้อยากเห็น แต่ในความเป็นจริงในปัจจุบัน การพบกับเมนูหลักหรือร้านกาแฟหลายๆ เมนูเป็นเรื่องธรรมดา สูตรอาหารมีให้เลือกทั้งเนื้อสับ ซีเรียล ผัก น้ำเกรวี่ แต่วิธีทำลูกชิ้นให้อร่อย?

ทำลูกชิ้น

ลูกชิ้นฉ่ำในภาพกวักมือเรียกด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน บางคนต้องการที่จะรู้สึกถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนและบางคนชอบลูกชิ้นที่มีเปลือกกรอบ แต่มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีทำลูกชิ้นเพื่อให้ออกมาเป็นอย่างนั้น สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการผสมผสานระหว่างเนื้อสับ ข้าว เมื่อยังคงปั้นเป็นก้อนกลมจากมวลที่ได้ แล้วเคี่ยวในซอส คุณสามารถทำได้บนเตา ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า เป็นการดีกว่าที่จะเลือกหม้อหรือกระทะที่ต่ำจากจาน

เนื้อบด

ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักที่ส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว สูตรคลาสสิกระบุว่ามีการใช้เนื้อสับสำหรับลูกชิ้น (หมู, เนื้อ) ซึ่งมักจะผสมประเภทนี้ในสัดส่วนที่เท่ากัน สำหรับอาหารจานที่สองที่มีชื่อเสียงให้เลือกไก่ไก่งวง วิธีการปรุงลูกชิ้นที่มีรสชาติดั้งเดิม แต่ดีต่อสุขภาพ? ใช้ปลาสับเพื่อเตรียมพันธุ์ที่เหมาะสม (pollock, hake)

ซอส

องค์ประกอบหลักที่สองนี้มีภารกิจพิเศษของตัวเอง หากคุณเลือกและเตรียมซอสสำหรับลูกชิ้นอย่างถูกต้องจานที่เสร็จแล้วจะออกมาฉ่ำนุ่มน่ารับประทาน น้ำเกรวี่จะเปลี่ยนเป็นอาหารจานร้อนอิสระหรือจะให้คุณเลือกเครื่องเคียงตามชอบ เช่น มันฝรั่งบด สปาเก็ตตี้ สตูว์ผัก ซอสทั่วไปคือครีมหรือมะเขือเทศ แต่ได้ลูกชิ้นที่อร่อยที่สุดโดยการผสมประเภทนี้

ลูกชิ้น - สูตร

วิธีการเตรียมอาหารขึ้นชื่อก็ไม่ต่างกันมาก เพื่อให้ลูกชิ้นดูน่ารับประทานเหมือนในรูปแหล่งทำอาหาร คุณจะต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมอย่างเคร่งครัด สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงลูกชิ้นมีคำอธิบายคำแนะนำที่เปิดเผยความลับในการทำอาหารเพื่อให้ "เม่น" กลายเป็นนุ่มด้วยเปลือกกรอบและไม่กระจุย ในบรรดาตัวเลือกจะไม่ยากที่จะหาสูตรที่มีรสชาติดั้งเดิมที่จะทำให้แขกประหลาดใจ

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่

ฉ่ำด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีเปลือกสีแดงก่ำอยู่เสมอ - นี่คือลูกบอลในอุดมคติที่มีเนื้อและข้าว วิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ในกระทะเพื่อไม่ให้กระจุย? ก่อนอื่นคุณต้องทอดมัน: ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่ไม่มีฝาปิดหมุนลูกบอลสองสามครั้งอย่างระมัดระวังแล้วโอนไปยังภาชนะลึกอีกอันหนึ่งเทซอส

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมู, เนื้อ) - 800 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ข้าวต้ม - 150 กรัม
• หัวหอม - หัว;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. รวมข้าวต้มกับหัวหอมทอดและเนื้อสับ
2. โอนไปยังชามเพิ่มไข่ข้าวผสม
3. ม้วนเป็นลูกบอลและกระจายออกเป็นชั้นที่เท่ากัน
4. เตรียมน้ำเกรวี่โดยผสมวางมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวเครื่องเทศ
5. เทลงในซอสเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ในเตาอบ

ด้วยสูตรอาหารนี้ เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก วิธีการปรุงลูกชิ้นฉ่ำ? เนื้อสับควร "ตี" ก่อนทำเป็นลูกกลม กล่าวคือ หยิบ หยิบ โยนบนโต๊ะ ทำซ้ำหลายๆ ครั้ง คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการจะช่วยหลีกเลี่ยงความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์ และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำให้ลูกชิ้นในเตาอบมีรสชาติที่นุ่มนวล

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 800 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 100 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมข้าวที่หุงสุกแล้วกับเนื้อสับหัวหอม
2. ในการเตรียมน้ำเกรวี่ให้ใช้น้ำมะเขือเทศเจือจางด้วยครีมเปรี้ยว
3. ปั้นเป็นลูกกลม คลึงแป้ง ทอดในกระทะ
4. เทซอสลงไปเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบ

กับข้าว

สูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียมอาหารที่รู้จักกันดีตั้งแต่วัยเด็กแนะนำว่านอกจากเนื้อสับแล้ว ธัญพืชชนิดนี้ยังเป็นส่วนประกอบที่สองอีกด้วย หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการทำอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟอาหารที่มีประโยชน์นี้ วิธีการปรุงลูกชิ้นเนื้อกับข้าว? ขั้นแรกให้เลือกเมล็ดธัญพืชขนาดใหญ่ ต้มและเย็น แล้วจึงเข้าสู่กระบวนการหลัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ข้าว - 200 กรัม
• น้ำ - 400 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับเนื้อสับ เกลือ ใส่หอมใหญ่สับ กระเทียม ข้าวต้ม
2. ปั้นลูกชิ้นทอดในกระทะ โอนไปยังกระทะ
3. ทำซอส: ครีมเจือจาง (ครีมเปรี้ยว), วางมะเขือเทศด้วยน้ำร้อน, เทลูกชิ้นกับข้าว
4. เคี่ยวจานใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

เครื่องมือทำครัวที่มีประโยชน์และสะดวก เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารมื้อที่สองแสนอร่อย เนื้อสับชนิดใดก็ได้ คุณสามารถเลือกหมูหรือไก่งวง มีตัวเลือกที่ดีคละ มันจะดีกว่าที่จะผสมกับข้าวขาวขนาดใหญ่และควรเติมผลิตภัณฑ์ที่เหลืออย่างเคร่งครัดตามสูตรเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกบอลที่เกิดขึ้นหลุดออกมา ถึงเวลาลงมือทำธุรกิจและเรียนรู้วิธีทำลูกชิ้นด้วยหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 120 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• หัวหอม - 2 หัว;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมใส่เนื้อสับ, ไข่, ข้าวล้างให้สะอาด, เกลือ
2. สำหรับน้ำเกรวี่ ผสมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ แป้ง คนจนเนียน จากนั้นเทน้ำลงในแก้วแล้วตีซอสอีกครั้ง
3. ปั้นเป็นก้อนกลม ทอดสักครู่
4. เมื่อเกิดเปลือกโลก เทซอสลงไป ตั้งโหมด "สตูว์" ซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

จากไก่สับ

เนื้อสัตว์ปีกถือเป็นอาหารที่เป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย จานที่รู้จักกันดีจะมีแคลอรีต่ำ แต่จะปรุงลูกชิ้นอย่างไรเพื่อให้นุ่ม? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรใช้เต้านม และก่อนปรุงเนื้อสับ หมักในมัสตาร์ดหรือ kefir สักสองสามชั่วโมง ถ้าคุณต้องการทำให้จานเผ็ด คุณควรปรุงลูกชิ้นไก่ในเตาอบด้วยแกงหรือส่วนผสมของพริก

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 600 กรัม
• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม, กระเทียม, ทอด, ใส่เนื้อสับกับข้าว
2. แยกกันตีไข่เทมวลไข่ลงในส่วนผสมผสม
3. ปั้นลูกชิ้นทอดในกระทะ
4. ทำซอสโดยผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศแล้วเทลงในกระทะ
5. เคี่ยวจนสุกไม่เกิน 15 นาที

จากเนื้อบด

อีกจานหนึ่งที่รู้จักกันดีตั้งแต่สมัยเด็ก ซึ่งพิสูจน์ได้ว่าการผสมผสานระหว่างเนื้อกับข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก หรือบัควีทมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงใด วิธีการปรุงลูกชิ้นเนื้อเพื่อให้ยังคงรสชาติที่ละเอียดอ่อนในขณะที่นุ่ม? มันจะดีกว่าที่จะทำเนื้อสับด้วยตัวคุณเองแล้วตีให้เข้ากันดีและควรต้มซีเรียลใด ๆ ไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน - 500 กรัม
• ข้าว (บัควีท, ข้าวบาร์เลย์) - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• ครีม - 200 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม, กระเทียม, เทลงในเนื้อสับ, ใส่ข้าว ให้คนให้เข้ากัน
2. ลูกตาบอดม้วนในแป้งทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
3. โอนไปยังกระทะเทครีมเติมน้ำ
4. เคี่ยวประมาณ 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

ในซอสครีมเปรี้ยว

รสชาติของจานนี้ละลายในลิ้นจะติดใจทันที เด็กๆ จะชอบลูกชิ้นไก่ในซอสครีมเป็นพิเศษ และผู้ใหญ่อาจใส่มัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศลงไปก็ได้เพื่อให้มีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น วิธีการปรุงลูกชิ้นไก่? เชื่อมต่อเด็กกับกระบวนการนี้แน่นอนว่าเขาจะชอบผสมผลิตภัณฑ์และแกะสลักเนื้อ "เม่น" ด้วยมือของเขา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ครีม - 300 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตรวมกับเนื้อสับเพิ่มไข่คลุกเคล้า
2. บีบกระเทียมลงในครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน
3. สร้าง "เม่น" วางในชั้นเดียวที่ด้านล่างของจานใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทชีสขูดลงในครีมกับกระเทียมเจือจางด้วยน้ำร้อนเทลงบนจานทิ้งไว้อีก 20 นาที

เนื้อหมู

มีคุณค่าทางโภชนาการแต่สบายท้อง - นั่นคือสิ่งที่อธิบายความนิยมของหลักสูตรที่สองนี้ เพื่อให้ลูกชิ้นหมูสับกับน้ำเกรวี่เขียวชอุ่ม คุณควรเพิ่มขนมปังขาวแช่ สตูว์ผักเหมาะสำหรับเครื่องเคียงและสำหรับอาหารค่ำจะดีกว่าถ้าเสิร์ฟลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่เป็นอาหารจานเดียวร่วมกับสลัด (กะหล่ำปลี, สมุนไพร, แตงกวา, ฯลฯ )

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ข้าว - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. บิดเนื้อทำเนื้อสับ
2. ข้าวต้มผสมกับเนื้อสับ, ไข่, หัวหอมสับละเอียด
3. ลูกตาบอดม้วนแป้งทอด
4. จากนั้นเทมะเขือเทศวางแก้วน้ำเทแครอทสับ
5. เคี่ยวจนสุก

จากปลา

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ด้อยกว่าสูตรเนื้อสัตว์ แต่ปรุงได้เร็วกว่าและกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์ วิธีทำลูกชิ้นปลา หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องอาหารเสริมก็จะปฏิเสธได้ยาก น้ำเกรวี่ช่วยรักษารสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดและจานที่เสร็จแล้วจะได้ลิ้มรสแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบปลาทะเลหรือแม่น้ำซึ่งเป็นประโยชน์ในเมนูของมนุษย์

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 800 กรัม
• นม - 200 มล.;
• ขนมปังขาว - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บี้ขนมปังแช่ในนมส่งปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม
2. ม้วนเป็นก้อนขนมปังวางในชั้นเดียว
3. ผัดแป้งมะเขือเทศกับแป้งในกระทะเทน้ำครึ่งแก้วเคี่ยว
4. เทไส้บนลูกชิ้นปลาอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ลูกชิ้นไข่

รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วแทบไม่ต่างจากชิ้นไก่ หากคุณต้องการทำอาหารไดเอทอย่างรวดเร็ว ลูกชิ้นไข่ก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟพร้อมกับผักสมุนไพรมันฝรั่งต้ม อาหารที่คุ้นเคยรุ่นนี้จะช่วยเสริมเมนูประจำวันของแฟน ๆ ของอาหารเพื่อสุขภาพและจะเหมาะกับผู้ที่ดูน้ำหนักของพวกเขา

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ขนมปัง -300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันหมู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ 4 ฟอง ตีเหมือนไข่เจียว ใส่หอมใหญ่ ผัด
2. ขนมปังแช่ในนมผ่านมันฝรั่งต้มผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับไข่ดาว
3. เพิ่มไข่ดิบหนึ่งช้อนโต๊ะแป้งลงในส่วนผสมที่ได้
4. ปั้นเป็นลูกกลม เคี่ยวจนสุก

อบ, ตุ๋นหรือทอดลูกชิ้นสับ - นี่เป็นเรื่องของรสนิยม เพื่อให้ลูกชิ้นกลายเป็นการกินมากเกินไป ชวนให้นึกถึงวัยเด็กที่ไร้กังวล คุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับเทคนิคการทำอาหารบางอย่าง ต่อไปนี้คือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการจากผู้เชี่ยวชาญ ซึ่งจะช่วยเตรียมอาหารมื้อที่สองแสนอร่อยที่จะไม่ทำให้ผิดหวังทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์:

• ก่อนที่จะเพิ่มองค์ประกอบของจานในอนาคตควรต้มซีเรียล
• ในการทำแป้งกรอบ คุณสามารถใช้ข้าวสาลี แป้งข้าวเจ้า เกล็ดขนมปัง
• ใช้กระทะใบหนึ่งสำหรับทอด และอีกใบสำหรับตุ๋น เช่น ใส่จานกึ่งสำเร็จรูปลงไป

วีดีโอ

หารือ

วิธีทำลูกชิ้น: สูตร

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่เป็นลูกชิ้นเนื้อสับแสนอร่อยตุ๋นในซอสหอมเข้มข้น อย่าสับสนกับลูกชิ้น มีความแตกต่างที่สำคัญหลายประการระหว่างพวกเขา ลูกชิ้นมักจะปรุงให้ใหญ่กว่าเพราะเป็นอาหารจานเนื้อที่แยกจากกันเช่นสำหรับอาหารค่ำ มีทบอลทอดหรือตุ๋นในกระทะ และยังสามารถอบในเตาอบโดยมีหรือไม่มีซอสก็ได้ ลูกชิ้นต้มในน้ำซุปมักจะเสริมอาหารบางประเภทเช่น

มีลูกชิ้นอร่อยหลากหลาย ส่วนใหญ่แตกต่างกันในส่วนผสมเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในลูกชิ้นคุณสามารถใส่ข้าวลูกชิ้นกับเห็ดหรือไส้ผักซึ่งห่อด้วยเนื้อสับก็อร่อย สามารถเตรียมซอสต่างๆ สำหรับลูกชิ้นได้ ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติอย่างมาก และที่สำคัญที่สุด ลูกชิ้นเองก็สามารถทำมาจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ได้ ฉันไม่อยากเห็นลูกชิ้น แต่ลูกชิ้นในการเตรียมการที่หลากหลายล้วนคว้ารางวัลหลักไป

แน่นอนว่าฉันไม่สามารถครอบคลุมตัวเลือกทั้งหมดได้ แต่ฉันจะแบ่งปันตัวเลือกที่อร่อยมากมายกับคุณ

ลูกชิ้นกับซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยว

ฉันคิดว่าถูกต้องที่จะเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่เรียบง่ายและคลาสสิก พวกเขามักจะเป็นที่ต้องการมากที่สุดและเป็นที่นิยม เราคุ้นเคยกับลูกชิ้นมาตั้งแต่เด็กจนเรามักจะมองหาสูตรอาหารสำหรับเตรียมลูกชิ้นที่คล้ายกับที่แม่และยายของเราเตรียมมาก รวมทั้งพ่อครัวที่ขยันขันแข็งในโรงเรียนอนุบาล และทั้งหมดนี้ไม่เพียงแค่ อย่างไรก็ตาม ฉันจะอธิบายให้กระจ่างว่าลูกชิ้นสามารถเตรียมให้เด็กๆ ได้ และพวกเขาชอบมันมาก ทั้งในด้านรสชาติและรูปร่าง และฉันไม่จำเป็นต้องบอกคุณว่ามีเด็กกี่คนที่ชอบน้ำเกรวี่ คุณสามารถเลือกเครื่องเคียงตามรสนิยมของคุณได้ แต่ตอนนี้ มาเรียนรู้วิธีทำลูกชิ้นอร่อยๆ กับน้ำเกรวี่กัน

สำหรับลูกชิ้นคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ - กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น,
• กระเทียม - 1-2 ชิ้น
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สำหรับลูกชิ้น คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อสับสำเร็จรูป และม้วนเองจากเนื้อที่เลือก เลือกจากเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อสับผสมกัน เคล็ดลับอย่างหนึ่งของฉันคืออย่าทำให้ไส้น้อยเกินไป นั่นคือไม่มีไขมันเลย เนื้อสับที่มีไขมันเพียงเล็กน้อยจะทำให้ลูกชิ้นชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น และในขณะเดียวกันก็จะละลายในระหว่างการอบร้อน

2. สับหัวหอมอย่างประณีต โดยเฉพาะถ้าคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก ปรับปริมาณด้วยตัวคุณเองคุณสามารถใส่หัวหอมหนึ่งหรือสองอัน หัวหอมเองก็ช่วยให้ลูกชิ้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ผสมหัวหอมกับเนื้อสับในชามขนาดใหญ่พกพาสะดวก บดกระเทียมด้วยเครื่องขูดหรือด้วยมีดแล้วใส่ลงในเนื้อสับ

3. แบ่งไข่ดิบหนึ่งฟองลงในชามเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน ไข่จะช่วยให้เนื้อสับมีความเหนียวดีเพื่อให้ลูกชิ้นในอนาคตไม่พังเมื่อพร้อม เกลือและพริกไทยเนื้อสับตามชอบ

4. ปั้นลูกขนาดกลางจากเนื้อสับ ม้วนในแป้งเพื่อให้เมื่อทอดพวกเขาจะได้รับเปลือกสีทองแสนอร่อยและน้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกปิดผนึกไว้ข้างใน ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและทอดลูกชิ้นด้วยไฟปานกลางจากทุกด้านจนหน้าแดง

5. ปรุงน้ำเกรวี่ในอนาคต สูตรนี้ง่ายที่สุด - ผสมวางมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว เจือจางด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว

6. เทลูกชิ้นลงในกระทะด้วยซอสที่ได้ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที

7. ในกระบวนการต้ม น้ำเกรวี่จะได้สีแดงเข้มขึ้นเนื่องจากซอสมะเขือเทศ หลังจากผ่านไปสิบห้านาทีภายใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางลูกชิ้นจะพร้อมและแช่ในซอสแสนอร่อย

ลูกชิ้นอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่ สูตรที่หลากหลายและง่ายที่สุด ถ้าใส่ครีมแทนซาวครีม รสก็จะยิ่งอ่อนและเปรี้ยวน้อยลง เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงร้อน ๆ เช่น มันบด โรยด้วยสมุนไพรสด อร่อย!

ข้าวหน้าเนื้อนุ่มอบซอสเกรวี่ในเตาอบ

พวกเราเกือบทั้งหมดเคยลองลูกชิ้นกับข้าว และหลายคนรู้จักมันภายใต้ชื่อ "เม่น" พวกเขาสามารถปรุงในกระทะในน้ำเกรวี่หนาหรือคุณสามารถอบในเตาอบซึ่งจะทำให้พวกเขานุ่มขึ้นเท่านั้นเพราะจะไม่มีการทอดในกระทะ แต่ให้ความร้อนสม่ำเสมอจากทุกด้าน สำหรับรสชาติของน้ำเกรวี่เราจะใส่หัวหอมและแครอทลงไป

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับผสม - 600 กรัม
• ข้าวต้ม - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 2 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือนำเนื้อสับที่เตรียมไว้ ใส่ในชามและเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและกระเทียม เราต้องการหัวหอมที่สองสำหรับน้ำเกรวี่ ทำลายไข่ในลักษณะเดียวกัน เกลือและพริกไทย. ผัดเนื้อสับก่อนด้วยช้อน แล้วใช้มือของคุณ คนให้เข้ากันดีที่สุด

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

3. ผสมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศในชามแยก เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

4. เทน้ำต้มเย็นลงในแก้วแล้วค่อยๆ เทลงในซอสในอนาคตในชาม เทเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำลงไป คนจนน้ำหมด

จำเป็นต้องใช้แป้งในซอสเพื่อให้มีความหนาแน่น นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะที่เราจำได้ตั้งแต่วัยเด็กในน้ำเกรวี่ที่เสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน

5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ตัดหัวหอมที่สองเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทขูดลงในกระทะ ผัดด้วยไฟปานกลางจนแครอทนิ่ม

6. เทซอสครีมมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยหัวหอมและแครอท ผัดเพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2-3 นาที เกลือและพริกไทย น้ำเกรวี่ในอนาคตเพื่อลิ้มรสของคุณ ดังกล่าวก็จะมีความเค็มอยู่ในรูปสำเร็จรูป

7. เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา ใช้จานอบและเริ่มสร้างลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้ชุบน้ำเล็กน้อยและม้วนลูกขนาดค่อนข้างใหญ่จากเนื้อสับ ใส่ลูกชิ้นสำเร็จรูปในแบบฟอร์ม เมื่อทุกอย่างมืดบอด ให้นำกระทะใส่น้ำเกรวี่แล้วเทลูกชิ้นลงไป ถ้าซอสไม่พอก็เติมน้ำเล็กน้อยก็จะผสมกับซอสระหว่างต้มในเตาอบ

8. ใส่ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในเตาอบแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา

ครึ่งชั่วโมงต่อมา ลูกชิ้นก็พร้อม ฟาร์หุงเร็วมากและข้าวพร้อมแล้ว คุณจะได้ลูกชิ้นที่นุ่มและอร่อยมากพร้อมน้ำเกรวี่เข้มข้นหอมหัวใหญ่และแครอท นี่เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ เลือกเครื่องปรุงตามใจชอบ กินเพื่อสุขภาพ!

วิธีทำลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

สำหรับผู้ที่หลงไหลในความคิดถึงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะต้องระลึกว่าได้ลิ้มรสและปรุงลูกชิ้นอย่างในโรงเรียนอนุบาล ฉันขอนำเสนอวิดีโอที่ดีและมีรายละเอียดดังกล่าว บอกขั้นตอนการทำลูกชิ้นและส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำลูกชิ้นนี้ สูตรนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนและพ่อครัวไม่ได้เก็บความลับทางทหารไว้กับเขา ตอนนี้จะสามารถใช้ได้สำหรับคุณ ปรุงลูกชิ้นและอย่าลืมพาสต้าที่นุ่ม

มีทบอลในซอสครีมอบชีส

ไม่ใช่น้ำเกรวี่มะเขือเทศลูกชิ้นกับข้าวเป็นเลิศ ซอสครีมมีความสวยงามไม่น้อย และถ้าคุณใส่ชีสลงไป คุณจะไม่สามารถดึงมันด้วยหูได้ ฉันสามารถพูดได้ด้วยตัวเองและครอบครัว แต่ฉันเกือบจะแน่ใจว่าหลายคนเห็นด้วยกับฉัน

ครีมเป็นเรื่องละเอียดอ่อนดังนั้นเราจะอบลูกชิ้นในซอสนี้ด้วย

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• ครีม 10% - 330 มล.
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อสับจากเนื้อ ใส่ในชามที่คนสะดวก ใส่กระเทียมสับ ผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด เกลือ (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)

2. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง เพิ่มลงในเนื้อสับ ใส่เครื่องเทศรสอ่อนๆ ที่คุณชื่นชอบ 0.5-1 ช้อนชา ตัวอย่างเช่น โปรวองซ์หรือสมุนไพรอิตาลีได้ผลดี

3. ผัดเนื้อสับด้วยมือของคุณจะออกมาสม่ำเสมอกว่าด้วยช้อนหรือไม้พายเนื่องจากเนื้อสับค่อนข้างหนาและเป็นก้อน

4. ชุบน้ำให้มือเล็กน้อยแล้วคลึงให้เป็นลูกชิ้นกลมๆ ใช้จานอบแบบลึกที่สะดวกแล้ววางลูกชิ้นในอนาคตที่ด้านล่าง ไม่จำเป็นต้องทาเนยเพราะเราจะปรุงในซอส

5. ผัดซอสในชามแยก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทครีมลงในชาม ตะแกรงชีส ละเอียดหรือหยาบ เพิ่มชีสลงในครีมรวมทั้งเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส เทแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนชาที่นั่น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ซอสครีมข้นขึ้นเล็กน้อย แป้งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่ลูกชิ้นในเตาอบและอบเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานั้นลูกชิ้นจะสุกครึ่ง

7. เติมลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ที่เราเตรียมไว้ วางชีสที่เหลือไว้ด้านล่าง (และมันจะแข็งตัว) ที่ด้านบนของลูกชิ้นแต่ละลูกเพื่อให้มันอบด้วยเปลือกสีทองที่สวยงาม

8. ใส่ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่กลับเข้าไปในเตาอบและอบต่ออีก 20-25 นาที ซอสจะลดลงและชีสจะถูกอบด้วยเปลือกที่สวยงาม ลูกชิ้นจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนในซอสครีมพร้อมเครื่องเคียงและสลัดผัก อร่อย!

ลูกชิ้นดั้งเดิมกับบัควีท - กรีก สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

หากคุณได้ลองข้าวปั้นลูกชิ้นแล้ว แต่คุณเบื่อกับข้าวไปบ้างแล้ว ก็ถึงเวลานำสิ่งใหม่ๆ มาสู่อาหารจานเด็ดจานนี้ ใส่บัควีทแทนข้าว แล้วคุณจะได้ลูกชิ้นอร่อยแบบใหม่ ลูกชิ้นน่ารับประทานดังกล่าวยังเตรียมด้วยน้ำเกรวี่เข้มข้นสำหรับอบ

ส่วนผสมค่อนข้างคุ้นเคย: เนื้อสับ หัวหอม ไข่ แป้ง และวางมะเขือเทศ แทนข้าวต้มบัควีท เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณเพื่อทำให้ลูกชิ้นเหล่านี้มีรสเผ็ดหรือเผ็ดและสร้างความพอใจให้กับครัวเรือนด้วยความแปลกใหม่

ทำลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่บ่อยๆ และอย่าลืมเพิ่มความหลากหลายให้กับลูกชิ้นด้วยการเปลี่ยนซอสและท็อปปิ้ง อย่าลืมเครื่องเคียงและสลัดแสนอร่อยอาหารกลางวันควรมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ สุขภาพกับคุณและอารมณ์ดี!