สำหรับคนรักกล้วยทุกคน ขอแนะนำให้ลองพายกล้วย มันง่ายมากที่จะเตรียมพวกเขา ที่นี่ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารหนึ่งสูตรและให้คำแนะนำด้วยซึ่งคุณสามารถรับไส้กล้วยได้หลายสิบชนิด ท้ายที่สุด ไม่จำเป็นต้องเผยแพร่ 10 สูตรที่แตกต่างกันในสองสามจุด เป็นการดีกว่าที่จะแยกส่วนพื้นฐานนี้ออกซึ่งช่วยให้คุณสร้างความคลั่งไคล้ในการทำอาหาร (ในทางที่ดี)

โดยวิธีการที่ผมแนะนำให้คุณดูก่อน เค้กโฮมเมดอร่อยมาก!

สูตรสำหรับพายกล้วยกับแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• กล้วย - 4 ชิ้น
• แป้ง - 500 กรัม
• นม - 250 มล.
• เนย - 40 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก;

การทำอาหารทีละขั้นตอน

นวดแป้ง

1. เพิ่มยีสต์ลงในนมอุ่น ผสมและรอ 10 นาที
2. ในถ้วย ตีไข่ 1 ฟอง เนยจืด น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ ผสม.
3. เทนมลงบนไข่แล้วผสมอีกครั้ง
4. ในขณะที่กวนให้ใส่แป้ง นวดแป้งด้วยมือของคุณ
5. ปล่อยให้แป้งขึ้น (30 นาที)

ไส้พายกล้วย

1. ปอกกล้วยออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. โรยด้วยน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ)

การทำและอบพายกล้วย

1. ชกแป้งยืดเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
2. คลึงแป้งเป็นชิ้นกลมๆ
3. ใส่กล้วยสักสองสามช้อนโต๊ะลงบนเค้กแต่ละชิ้น
4. ดึงแป้งไปตรงกลางสร้างตะเข็บ ปิดขอบให้แน่น
5. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่พายลงไป
6. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
7. แปรงพายกับไข่ตี
8. อบประมาณ 25-35 นาทีจนพายเป็นสีทอง

วิธีทำไส้พายกล้วยให้อร่อย

การทำไส้กล้วยนั้นง่ายมาก ต้องการแฟนตาซี เราต้องการชุดค่าผสม

อัลกอริทึมทั่วไปนั้นเรียบง่าย: สับส่วนผสม ปรุงรสด้วยน้ำตาลหรืออะไรหวาน

ไม่จำเป็นต้องทอดหรือแปรรูปกล้วย ผลไม้สามารถเพิ่มดิบในการเติม

กล้วยสามารถผสมกับสตรอเบอร์รี่, สับปะรด, แอปเปิ้ล, น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต, อบเชย, คอทเทจชีส, ลูกแพร์, ราสเบอร์รี่ ฯลฯ ฉันชอบกล้วยและพายแอปเปิ้ลมากที่สุด พายกล้วยและช็อคโกแลตก็เก๋มากเช่นกัน

คุณสามารถทำขนมพัฟพายกล้วย ฉันแนะนำให้ใช้แป้งสำเร็จรูป มันถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่เหมือนกันแล้วทุกอย่างก็เหมือนกัน

พายกล้วยไม่เพียง แต่จะอบเท่านั้น แต่ยังทอดด้วย ตัวอย่างเช่น ในสูตรข้างต้น เตาอบสามารถถูกแทนที่ด้วยกระทะ และจากนั้นคุณจะได้พายไขมันหอมกรุ่นไส้กล้วย

เข้าร่วมกลุ่มของฉันและแชร์หน้านี้บนเครือข่ายสังคมออนไลน์ ผู้เขียนจะมีความสุขมาก!

ต่อไปนี้เป็นสูตรภาพสำหรับทำพายกล้วยบนขนมพัฟ วิดีโอดีกว่าภาพถ่าย

ฤดูร้อนยังคงห่างไกลออกไป ดังนั้นคุณสามารถผ่อนคลายเล็กน้อยและให้รางวัลตัวเองด้วยพายกล้วยหอมกรุ่น การเตรียมแป้งสำหรับการอบตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยากและแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็จะประสบความสำเร็จ อุปกรณ์ในครัวจะช่วยอำนวยความสะดวกในการนวดแป้งได้อย่างมาก เช่น หม้อหุงข้าวหลายเครื่อง ผู้ผลิตขนมปัง หรือเครื่องเตรียมอาหาร (ฉันใช้เครื่องเตรียมอาหาร) ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้บ่อยขึ้นและตั้งค่าโหมดการนวดแป้ง งั้นไปทำงานกันเถอะ...

วัตถุดิบ

ในการนวดแป้ง: __NEWL__

• นม (300 มล.)__NEWL__
• ยีสต์แห้ง (1 แพ็ค)__NEWL__
• มาการีนหรือเนย (250 กรัม)__NEWL__
• เกลือ (0.5 ช้อนชา)__NEWL__
• น้ำตาล (0.5 ถ้วย)__NEWL__
• แป้ง (3-4 ถ้วย)__NEWL__
• ไข่ (1 ชิ้น)__NEWL__

เทนมอุ่น ยีสต์แห้ง มาการีน (หรือเนย) ที่ละลายในอ่างน้ำลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เกลือ น้ำตาล (เติมวานิลลินได้) ไข่แล้วปิดฝา เราเปิดส่วนผสมในโหมดที่ช้าที่สุดแล้วค่อยๆ เทแป้งลงใน ¾ ของปริมาณแป้งทั้งหมด

หลังจากนั้นเราโอนที่จับไปที่โหมดความเร็วปานกลางและปล่อยอุปกรณ์ไว้ 20 นาที แป้งพร้อมสำหรับการทำงานต่อไป

แป้งที่ทำเสร็จแล้วนุ่มและโปร่งสบายแบ่งเป็นชิ้น ๆ

และม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง

สำหรับการกรอกฉันเตรียมกล้วย: ปอกเปลือกหั่นตามยาวเป็นหลาย ๆ ชิ้นและยาว 3-4 ซม.

วางกล้วย 3-5 ชิ้นเป็นชิ้นกลมแล้วปิดขอบให้แน่น

เพื่อไม่ให้พายในระหว่างการอบควรวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเย็บตะเข็บ อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ตามกฎแล้วเด็ก ๆ ไม่เพียง แต่ชอบขนมอบไส้กล้วยเท่านั้น แต่ยังชอบนักชิมที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย ใช่ โปรดทราบว่าแป้งในสูตรนี้ใช้พัฟสำเร็จรูปปราศจากยีสต์
การอบจากมันกลับกลายเป็นความนุ่มนวลด้วย "กระทืบ" และมันก็เป็นความสุขที่ได้ "ทำงาน" กับแป้งแบบนี้เพราะมันนิ่มและไม่ก่อให้เกิดปัญหามากนัก

• กล้วย 2 ชิ้น
• น้ำตาล 3-4 ชต.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 100 กรัม
• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 400-500 กรัม

ดังนั้นเราจึงเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตร ละลายขนมพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์ ตามกฎแล้วกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน ไม่ควรนำกล้วยสุกเกินไป มิฉะนั้น จะไม่สะดวกที่จะหั่นกล้วย อย่าลืมเตรียมแป้งเพื่อโรยลงบนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะซึ่งเราจะ "สร้าง"

เพื่อเตรียมไส้กล้วย ให้ปอกผลไม้ ผ่าครึ่งก่อน. แล้วผ่าครึ่งตามยาวเป็นสี่ส่วน

เราตัดชั้นของขนมพัฟที่ไม่มียีสต์ออกเป็นหกส่วนเหมือนกัน

แผ่แต่ละส่วนออกเล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

สำหรับแป้งแต่ละชิ้นให้วางกล้วยยาวหนึ่งชิ้น

โรยน้ำตาลเล็กน้อยบนกล้วย

ปิดฝากล้วยทั้งสองด้าน (ด้านนี้เป็นด้านที่เล็กกว่า)

และกดลงด้วยส้อม

จากนั้นเราเชื่อมต่อด้านที่เหลือและกดลงอย่างทั่วถึงด้วยส้อมเพื่อไม่ให้รอยต่อของมินิพายในระหว่างกระบวนการทอดในกระทะ

เราอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะซึ่งเราจะทอดมินิพายกับไส้กล้วยหวาน อย่างไรก็ตาม คุณควรทอดสามด้าน ไม่ใช่สองด้าน เหมือนพายทั่วไป

เมื่อพายกล้วยเย็นแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

สูตรที่ 2: ไส้กล้วยสำหรับขนมพัฟ (มีรูป)

• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 1 แพ็ค
• กล้วย 2 ชิ้น
• น้ำตาล

เราละลายแป้งที่ปราศจากยีสต์เสร็จแล้วม้วนออกเล็กน้อยหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางตรงกลาง กล้วยขูดหยาบ .

โรยน้ำตาลบนกล้วย

พับแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางบนแผ่นอบที่มีฟอยล์

เราทำการตัดสามอันบนสามเหลี่ยมแต่ละอันด้วยมีด

เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

สูตร 3: พัฟเพสตรี้โรลไส้ช็อคโกแลตและกล้วย

เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นเราจะทำไส้จากกล้วยและโกโก้ พวกเขาทำเร็วมากไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม

พัฟเพสตรี้ - 2 แผ่น
กล้วย - 2 ชิ้น
โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 60 กรัม
น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรก ให้ละลายแป้งพัฟ ในขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง ให้เตรียมไส้สำหรับม้วนขนมพัฟ


หั่นกล้วยเป็นถ้วย ใส่โกโก้ น้ำตาล และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใช้เครื่องปั่นผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน


ใส่แป้งหนึ่งช้อนลงในไส้ที่ทำเสร็จแล้ว ในขณะที่แป้งละลายน้ำแข็ง ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180ºС
กระจายแป้งลงบนโต๊ะแล้วตัดเป็นแนวทแยงทั้งสองด้านโดยปล่อยให้ตรงกลางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไม่มีใครแตะต้อง


วางไส้ในส่วนตรงกลาง

ทั้งสองด้านงอขอบแล้วสานผมเปียแล้วดัดขอบสลับกันตรงกลางแล้วทาแป้งหนึ่งแถบกับอีกอัน


ฉันตัดแป้งหนึ่งชั้นออกเป็นสี่ส่วน


มันถักเปียขนาดเล็กสี่อัน


อีกคนหนึ่งยังคงไม่บุบสลาย ถักเปียขนาดใหญ่ออกมาจากมัน ใช่ฉันต้องการเตือนคุณว่าการเติมยังคงอยู่สำหรับการถักเปียขนาดใหญ่อีกหนึ่งอัน

วางแป้งพัฟที่พันไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไข


อย่าลืมทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว ใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 20-30 นาที โรยแป้งพัฟสำเร็จรูปกับน้ำตาลผง


เย็นและเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรที่ 4: ขนมพัฟกล้วยยัดไส้

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• กล้วย - 2-3 ชิ้น

แป้งขายแบบแช่แข็ง เราจึงเปิดบรรจุภัณฑ์ และถ้าคุณมีแป้งในชั้นเดียว ให้คลี่ออกในขณะที่ละลาย หากมีแผ่นสี่เหลี่ยมหลายแผ่นในบรรจุภัณฑ์ ให้จัดวางทีละแผ่นบนโต๊ะ

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดเป็นเส้นก็ได้ รูปร่างของการตัดขึ้นอยู่กับรูปร่างที่คุณต้องการทำพัฟ

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ฉันมักจะได้ 12 อัน เรากระจายกล้วยหั่นบาง ๆ ลงบนครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยม

เราปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วบีบขอบพัฟอย่างระมัดระวัง

เรากระจายพัฟบนแผ่นอบที่คลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้

พัฟอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนได้สีที่สวยงามและเป็นสีแดงก่ำ

สูตร 5: เค้กกล้วยหอมพัฟ

สำหรับแป้งพัฟ จะดีกว่าถ้าใช้ไส้ “แบบแห้ง” ไม่เช่นนั้นความชื้นจะถ่ายเทไปยังแป้งและจะได้รสชาติราวกับว่าไม่ได้อบ จาระบีแผ่นอบที่มีน้ำมันน้อยที่สุด แต่จะดีกว่าถ้าใช้กระดาษ parchment สำหรับการอบโดยทั่วไป หากคุณทาน้ำมันบนแผ่นอบอย่างไม่เห็นแก่ตัว พัฟจะดูดซับน้ำมันได้มากและรสชาติจะแย่ลงเล็กน้อย . ฉันเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อย ประมาณ 1/3 ช้อนชาต่อพัฟ หรือคุณสามารถยกเว้นได้ทั้งหมดมันจะออกมาอร่อยไม่น้อย แต่คุณจะช่วยตัวเองจากแคลอรีเพิ่มเติม

• พัฟเพสตรี้ (ไม่มียีสต์) - 400 gr
• กล้วย - 4 ชิ้น
• น้ำตาล เนย หรือผัก ไม่พอทาถาดอบ

ขั้นแรก เราต้องเอาแป้งออกจากช่องแช่แข็งและละลายแป้งที่อุณหภูมิห้อง

ฉันมีแป้งสองชั้นในแพ็คเกจฉันตัดแต่ละชั้นออกเป็น 6 ส่วน รีดให้บาง.

หั่นกล้วยเป็นชิ้น และในแต่ละชั้นของแป้งที่รีดเราใส่ไส้ของเราโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันทีที่ด้านบนของพัฟ ซึ่งจะปล่อยไอน้ำและขนมอบจะไม่เสียรูปทรง

จากนั้นเราก็คลุมแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วกดที่ขอบของพัฟด้วยส้อม วิธีนี้จะช่วยให้จับแป้งเข้าด้วยกันได้ดีขึ้น และยังให้ลุคที่สวยงามอีกด้วย

เราทาแป้งพัฟบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที ก่อนอื่น คุณจะได้รับคำแนะนำจากตัวคุณเอง แม่บ้านแต่ละคนรู้จักเตาอบของเธอดี และอาจจะทำให้คุณใช้เวลาทำอาหารน้อยลง

อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตร 6: กล้วยในขนมพัฟในกระทะ

• กล้วย 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 200 มล
• แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พัฟเพสตรี้ 450 กรัม

ตัดแป้งพัฟสำเร็จรูปเป็น 15 ชิ้นในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า โรยแป้งเบา ๆ แล้วคลึงไปทางเดียว

จากนั้นเราเชื่อมต่อด้านขนาดใหญ่และกดที่ขอบด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ตะเข็บแตกระหว่างกระบวนการทอด รับไม้เหล่านี้

เค้กยีสต์กับผลไม้จะตกแต่งงานฉลองใด ๆ

พายผลไม้แป้งยีสต์เป็นแบบคลาสสิก คุณย่าและคุณแม่ของเราปฏิบัติต่อแขกของพวกเขาด้วยพายดังกล่าว ด้วยความยินดี เด็กๆ สมัยใหม่ของเราซึ่งถูกอาหารเลิศรสในการทำอาหารจะชอบกินเค้กแบบนี้
ก่อนหน้านี้ การอบพายจากแป้งยีสต์เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและค่อนข้างลำบาก ด้วยการถือกำเนิดของยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็วทุกชนิด การเตรียมขนมอบจึงง่ายขึ้น ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องคิดในใจเป็นเวลาหลายชั่วโมง มีแม้กระทั่งสูตรที่ไม่มีเวลาสำหรับพิสูจน์อักษรแป้งยีสต์เลย แต่นี่เป็นหัวข้อสำหรับบทความอื่นและสูตรอื่น

กลับไปที่สูตรของเราอย่างรวดเร็วสำหรับพายยีสต์ที่สวยงามและอร่อยพร้อมผลไม้ซึ่งไม่เพียง แต่เป็นพ่อครัวมือใหม่ แต่แม้แต่เด็กก็สามารถทำอาหารได้

สำหรับแม่ครัวมือใหม่ รูปภาพทีละขั้นตอนจะโพสต์ไว้ที่ท้ายบทความ

ฉันจะจองทันที - ส่วนผสมหลายอย่างในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นที่ดีกว่าและราคาไม่แพงสำหรับคุณ นอกจากนี้ สูตรนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างเต็มที่สำหรับผู้ที่ถือศีลอดอย่างเคร่งครัดและบริโภคเฉพาะอาหารที่ได้รับอนุญาตเท่านั้นในขณะนี้

สำหรับ พายยีสต์กับแอปเปิ้ลและกล้วยเราจะต้อง:

แป้งสาลี - 500-600 กรัม (เท่าที่แป้งจะใช้)
ยีสต์ (แห้งออกฤทธิ์เร็ว) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
นม - 150 กรัม
น้ำมัน - 100 กรัม (เนย ผัก หรือมาการีนอบ)
น้ำตาล - 4 - 6 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส)
เกลือ - ½ ช้อนชา
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำ - 50 กรัม

สำหรับการกรอก:

แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
กล้วย - 1 ชิ้น
แยม แยมหรือซอฟต์แยม - 100 - 150 กรัม

สำหรับ เค้กยีสต์ลีนเราแยกไข่ออกอย่างสมบูรณ์แทนที่นมด้วยน้ำใช้น้ำมันพืชใด ๆ

การเตรียมเค้กยีสต์

เทยีสต์ลงในน้ำอุ่น อย่าคน ยืนประมาณ 10-15 นาทีจนละลายหมด

ในเวลานี้ในชามแยกต่างหากรวมนม, เนย (นุ่มถ้าใช้เนยหรือมาการีน), เกลือ, ไข่, น้ำตาล เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด ในตอนท้ายใส่ยีสต์ที่ละลายในน้ำ ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทลงในแป้ง

นวดแป้งด้วยช้อน แป้งควรจะนุ่ม ไม่เหลว และไม่แน่น (เราจะไม่ม้วนออก และเราจะไม่เทออกมาเหมือนบิสกิตด้วย)

เราคลุมจานด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถพักผ่อนหรือทำอย่างอื่นได้ ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มปริมาตรอย่างมาก หากคุณมีเวลา คุณสามารถเพิ่มเวลา (แต่ไม่จำเป็น) เล็กน้อยและนวดแป้งอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อให้แป้งขึ้น (พอดี) สองครั้ง

เรากลับไปที่ห้องครัววางแป้งบนแผ่นอบหรือจานอบ เราอัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบซึ่งเราทาด้วยน้ำมัน เรายืดแป้งบนแผ่นอบด้วยมือของเราอย่างสม่ำเสมอด้วยความหนาประมาณ 1 ซม. สามารถทาน้ำมันบนฝ่ามือหรือโรยด้วยแป้งเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น หากแป้งไม่ต้องการเชื่อฟังในทันทีและไม่ยืดออกจนหมดในครั้งแรก ให้วางถาดรองอบไว้สักครู่ เชื่อฉันเถอะว่าหลังจาก "พัก" สั้น ๆ แป้งจะกลายเป็นเชื่อฟังและคุณสามารถยืดมันลงบนแบบฟอร์มได้อย่างง่ายดาย

เรานำแยมหรือแยมแล้วปิดผิวของพายด้วยชั้นบาง ๆ หากคุณกำลังใช้แยมอย่างหนัก ให้ใส่ในไมโครเวฟครึ่งนาทีเพื่อให้นิ่มลง

ในเวลานี้ คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องแล้ววางพายเปล่าไว้ข้างๆ เตาอบอุ่นๆ ได้ สำหรับตอนนี้ มาต่อกันที่การเติมกันก่อน

แอปเปิ้ลสามารถปอกเปลือกหรือทิ้งไว้กับผิวได้ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น กล้วย ตามลำดับเช่นกัน เราใส่ผลไม้ลงบนเค้กแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

ระหว่างที่เราทำไส้ แป้งบนแผ่นอบควรมีเวลาให้ขึ้นเล็กน้อย เราส่งพายไปที่เตาอบและอบประมาณ 30-40 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เมื่ออบเค้กเป็นครั้งแรก ให้ตรวจสอบความพร้อมอย่างระมัดระวัง

สิ่งสำคัญคือแป้งถูกอบ ตามปกติ วิธีนี้สามารถตรวจสอบได้ด้วยไม้จิ้มฟัน (หากคุณเจาะแป้งแล้วเอาออก จะไม่ทิ้งร่องรอยของแป้งไว้หากเค้กพร้อม)

ด้านบนของเค้กควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่ที่นี่เช่นกัน คุณต้องได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเอง บางคนชอบทุกอย่างที่ผัด แห้ง กรอบ บางคนนุ่มกว่า นุ่มกว่า

ภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ในชามแยก ผสมนม เนย (ทำให้นิ่มถ้าใช้เนยหรือมาการีน) เกลือ ไข่ น้ำตาล เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด ในตอนท้ายใส่ยีสต์ที่ละลายในน้ำ ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทลงในแป้ง

นวดแป้งด้วยช้อน แป้งควรจะนุ่มไม่ไหลและไม่แน่นมาก

เราคลุมจานด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แป้งจะขึ้นได้ดีในช่วงเวลานี้

เรานำแยมหรือแยมแล้วปิดผิวของพายด้วยชั้นบาง ๆ

เราหั่นผลไม้ (วันนี้เราใช้แอปเปิ้ลกับกล้วย แต่จริงๆ แล้วอาจมีผลไม้อื่นๆ เช่น ลูกพลัมหรือลูกแพร์

เราใส่ผลไม้ลงบนเค้กแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

ด้านบนของเค้กควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่ที่นี่เช่นกัน คุณต้องได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเอง ใครๆก็ชอบของทอด ของแห้ง กรอบ ที่ใครๆ ก็นุ่มกว่า

พายพร้อม! นำออกจากเตา หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย.

ถ้าคุณรักการอบพาย คุณอาจสนใจ or

ลูกสาวคนโตของฉันแนะนำสูตรสำหรับพายกล้วย เธอรักกล้วยในทุกรูปแบบ เมื่อฉันเตรียมแป้งซาวครีมสำหรับทำพาย เธอขอให้ฉันอบพายหวานแทนพายเนื้อ “แม่คะ แต่ให้เอากล้วยใส่น้ำตาลมาทำเป็นไส้” เธอถาม และทำไมไม่ ... พายกล้วยกับขนมชอร์ตครัสที่เกือบจะรวดเร็วบนครีม - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับของว่างยามบ่าย

สูตรออกมาเร็วมาก ฉันอบพายกล้วยในเตาอบในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

เราใช้ผลิตภัณฑ์จากรายการ

เทแป้งลงในชาม คุณสามารถใช้แป้งโดยไม่ต้องร่อนก่อน เพิ่มเนยนุ่มและเกลือเล็กน้อย รวมแป้งและเนยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ฉันแค่เอาเนยด้วยมือแล้วนวดด้วยแป้ง นี่คือที่มาของผงฟู สามารถใช้วานิลลินได้หากต้องการ ฉันเจอผงฟูปรุงรสสำหรับแป้ง ด้วยเหตุผลนี้ ฉันจึงไม่ได้ใช้วานิลลา เพื่อไม่ให้รบกวนกลิ่นของไส้กล้วย

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้ง

นวดลูกอ่อน เราปิดขนมปังด้วยฟิล์มยึด เราส่งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

ตัดกล้วยเป็นวงกลม ผสมกับน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีมะนาวฝานหั่นชิ้นหนึ่งที่ไม่มีความเอร็ดอร่อย

แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองส่วน เราม้วนสองมัดจากนั้น แป้งออกมาค่อนข้างนุ่ม ควรใช้แป้งสำหรับปัดฝุ่น จากมัดคุณต้องสร้างลูกบอล

ม้วนลูกบอลออกทีละชิ้นเป็นเค้ก วางกล้วยไว้ตรงกลางของแต่ละพาย

เราทำพาย เราจัดเรียงไว้บนแผ่นอบบนกระดาษ parchment จาระบีอบด้วยเนยบาง ๆ เราส่งพายกล้วยไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 240 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

พายกล้วยพร้อม! นำพายออกจากกระทะและเย็น

พายกล้วยหอมเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างยามบ่าย