กะหล่ำดอกมีเกลือแร่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต โปรตีนกะหล่ำดอกอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีคุณค่า (อาร์จินีน, ไลซีน) มีเซลลูโลสเล็กน้อยในกะหล่ำปลีนี้ ซึ่งเนื่องจากโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ร่างกายจึงย่อยได้ง่าย สารไนโตรเจนของดอกกะหล่ำส่วนใหญ่เป็นสารประกอบโปรตีนที่ย่อยง่าย เนื่องจากร่างกายของเราจะรับรู้กะหล่ำดอกได้ดีกว่ากะหล่ำปลีประเภทอื่น กะหล่ำดอกมีมากกว่ากะหล่ำปลีประเภทอื่นในแง่ของปริมาณสารอาหารและรสชาติ ตัวอย่างเช่น กะหล่ำดอกมีโปรตีนมากกว่า 1.5 เท่า กรดแอสคอร์บิกมากกว่ากะหล่ำปลีขาว 2-3 เท่า นอกจากนี้ กะหล่ำดอกยังมีวิตามิน C, B1, B6, B2, PP, A เพิ่มขึ้น หัวกะหล่ำปลีประกอบด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม กะหล่ำดอกอุดมไปด้วยเพคติน กรดมาลิกและซิตริก กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก

ถั่วเขียวอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, E ซึ่งประกอบด้วยไฟเบอร์ แมกนีเซียม และกรดโฟลิก ถั่วเขียวอุดมไปด้วยแคลเซียม โครเมียม และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ถั่วเขียวยังมีคุณสมบัติอันมีค่า - ไม่สะสมสารอันตรายจากสิ่งแวดล้อม ถั่วเขียวสามารถช่วยให้ผู้หญิงรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนระหว่างตั้งครรภ์ได้ แนะนำให้กินถั่วเขียวสำหรับโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ปรับปรุงการทำงานของไต ตับ และปอด ถั่วเขียวดีต่อหัวใจมาก ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและแคลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพอย่างมากสำหรับรูปร่างของคุณและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

กะหล่ำดอกและถั่วเขียวอบยังคงคุณสมบัติไว้อย่างดีถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีและเน้นย้ำถึงรสชาติของกันและกัน ฉันชอบอบผักมาก - มันอร่อยและดีต่อสุขภาพจริงๆ ลองมัน!

จำเป็นต้อง:
กะหล่ำดอกและถั่วเขียว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา (สามารถใช้น้ำมันมะกอกได้)
0.5 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
0.5 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
1 ช้อนชา งา
2 กานพลูกระเทียมสับละเอียดมาก
พริกไทยมะนาวกลิ่นสมุนไพรโปรวองซ์
น้ำมะนาวเล็กน้อย

กระบวนการ:
เปิดเตาอบที่ 200-220 องศา เตรียมผัก - ล้างสด แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ละลายน้ำแข็งแช่แข็ง ผสมผักกับส่วนผสมที่เหลือ ใส่ในเตาอบอบประมาณ 30 นาที - จนกว่าจะถึงระดับที่ต้องการหลังจากผ่านไป 15 นาทีผัดผัก เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยชีสขูด ผมได้ไอเดียมาจาก

ฉันพบสูตรอาหารอินเดียที่มีชื่อแปลก ๆ บนอินเทอร์เน็ตที่พูดภาษาอังกฤษ ฉันปรับให้เข้ากับเงื่อนไขของเราเล็กน้อยและขอเสนอสูตรอาหารที่สวยงามที่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ สำหรับคนชอบเผ็ด : เปลี่ยนพริกปาปริก้าในสูตร 😉

วัตถุดิบ:

• ยี่หร่าทั้งตัว 1 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชา asafoetida
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 2.5-3 ช้อนชา
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น (หรือน้ำมะเขือเทศ 3/4 ถ้วย)
• ถั่วแดง 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กะหล่ำดอก 1/2 หัวกะหล่ำปลี (600-700 กรัม)
• ขมิ้น 1/2 ช้อนชา
• การัมมาซาล่า 1.5 ช้อนชา
• พริกหยวก 1/2 ชิ้น
• ข้าวโพด 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาวและผักชีสำหรับเสิร์ฟ

กะหล่ำดอกถั่วแดง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ใส่น้ำมันเนย 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผัดยี่หร่าทั้งหมดสักครู่ ใส่ asafoetida ยี่หร่าป่น ผักชี และปาปริก้า

ผ่านไปสองสามวินาที เติมมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ

เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาที ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาและถั่วแดง

ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิด

อุ่นเนยในกระทะอีกใบ ขมิ้นทอด

และเพิ่มกะหล่ำดอกสับและพริกหยวก

ทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ปิดฝาประมาณห้านาที คนเป็นครั้งคราว

เพิ่ม garam masala และข้าวโพด ผัดและทอดสักสองสามนาที ใส่ถั่วแดงและเกลือ คลุกเคล้า

เปิดไฟปานกลางสองสามนาทีแล้วปิด ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

สมัครรับข้อมูลอัปเดตในกลุ่ม Vkontakte ของฉัน - คุคุมะ108, บนหน้าของฉันที่, เช่นเดียวกับในการอัปเดตบล็อก:

5.0 จาก 1 รีวิว

กะหล่ำดอกถั่วแดง

เว็บไซต์ : Rimma Khokhlova

การเตรียมการ: 40 นาที

ทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทั้งหมด: 50 นาที

วัตถุดิบ

• น้ำมันเนยหรือน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่าทั้งตัว 1 ช้อนชา
• อะซาโฟเอทิดา ½ ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• ผักชีป่น 1 ช้อนชา
• พริกปาปริก้า ½ ช้อนชา
• เกลือ 2.5-3 ช้อนชา
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น (หรือน้ำมะเขือเทศ ¾ แก้ว)
• ถั่วแดง ½ ถ้วย
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กะหล่ำดอก ½ หัวกะหล่ำปลี (600-700 กรัม)
• ขมิ้น ½ ช้อนชา
• การัมมาซาล่า 1.5 ช้อนชา
• พริกหยวก ½ ชิ้น
• ข้าวโพด ½ ถ้วย
• น้ำมะนาวและผักชีสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. เราจะแช่ถั่วค้างคืน ในตอนเช้า เราจะตั้งให้เดือดในน้ำโดยไม่ใส่เกลือเป็นเวลา 30-40 นาที
2. ถ้าเราใช้มะเขือเทศ เราก็หั่นเป็นลูกเต๋า ฉันใช้น้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมด ฉันเตรียมอาหารในฤดูร้อน
3. ใส่น้ำมันเนย 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผัดยี่หร่าทั้งหมดสักครู่ ใส่ asafoetida ยี่หร่าป่น ผักชี และปาปริก้า ผ่านไปสองสามวินาที เติมมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ
4. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาที ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาและถั่วแดง ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิด
5. บดกะหล่ำดอกในเครื่องปั่น หั่นพริกไทยเป็นชิ้นบางๆ
6. อุ่นเนยในกระทะอีกใบ ผัดขมิ้นและเพิ่มกะหล่ำดอกสับและพริกหยวก ทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ปิดฝาประมาณห้านาที คนเป็นครั้งคราว
7. เพิ่ม garam masala และข้าวโพด ผัดและทอดสักสองสามนาที เพิ่มถั่วแดงและเกลือ คนให้เข้ากัน ปล่อยไฟปานกลางสักสองสามนาทีแล้วปิด ทุกอย่างพร้อมแล้ว!
8. โรยด้วยมะนาวหรือน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟและตกแต่งด้วยผักชีสด

ก่อนอื่นคุณต้องคิดก่อนว่ากะหล่ำดอกและถั่วเขียวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพจริงๆ หรือไม่ และพวกเขายังคงคุณสมบัติเมื่อถูกแช่แข็งหรือไม่? ดังนั้น, ปริมาณแคลอรี่ของถั่วคือ 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม, และกะหล่ำปลี - 30 กิโลแคลอรีสำหรับผลิตภัณฑ์สด 100 กรัมเดียวกัน

ในทางกลับกัน ผักทั้งสองมีคลังวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย:

• วิตามินเคซึ่งมีหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือด
• วิตามินยูซึ่งมีหน้าที่ในการผลิตเอนไซม์
• วิตามิน C, B, PP;
• แมงกานีสซึ่งมีหน้าที่ในการยืดหยุ่นของผิวหนัง
• ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม ฯลฯ

วิธีการเดียวกัน กะหล่ำดอกและถั่วเขียวมีไฟเบอร์รับผิดชอบการทำงานของระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ นอกจากนี้ เมื่อแช่แข็ง ผักทั้งสองจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้นานถึง 6 เดือน อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับการขนส่งและการเก็บรักษาที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง คุณสามารถหารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำกะหล่ำปลีแช่แข็งและสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากมัน

สำคัญ!ดัชนีน้ำตาลของถั่วเขียวเพียง 15 หน่วย ซึ่งหมายความว่าแม้แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็สามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อจำกัด

สำหรับคำถามเกี่ยวกับอัตราส่วนของโปรตีนและไขมันในอาหาร สถานการณ์มีดังนี้:

1. ถั่วเขียว:
   • โปรตีน - 2 กรัม
   • คาร์โบไฮเดรต - 3.6 กรัม
   • ไขมัน - 0.2 กรัม
2. กะหล่ำ:
   • โปรตีน - 2.5 กรัม
   • คาร์โบไฮเดรต - 5.4 กรัม
   • ไขมัน - 0.3 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

ข้อดีอย่างหนึ่งของกะหล่ำดอกและถั่วเขียวคือสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองได้เช่นเดียวกับสลัด เลือกแบบที่คุณชอบและเพลิดเพลินไปกับรสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

สลัด

“ดัชนี่”

คุณสามารถเตรียมจานที่คล้ายกันได้อย่างรวดเร็วในฤดูร้อนในประเทศเมื่อผลิตภัณฑ์หลักทั้งหมดเพิ่งถูกรวบรวมจากสวนอย่างแท้จริง เอามา:

• กะหล่ำดอกหัวเล็ก (150 - 200 กรัม);
• ถั่วเขียวสด - 2 กำมือ (150-200 กรัม)
• หัวหอม - 1-2 หัว;
• ผักใบเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก;
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักและสมุนไพรอย่างดี
2. ถอดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็กๆ แล้วต้มผักในน้ำเค็มพร้อมกับถั่วเป็นเวลา 7-10 นาที (คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการต้มกะหล่ำดอกได้)

   อาหารที่ปรุงแล้วควรใช้ส้อมจิ้มอย่างง่ายดาย

3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนใหญ่
4. ทอดในกระทะจนโปร่งใส
5. ใช้ช้อน slotted เพื่อเอาผักต้มออกจากกระทะ โอนไปยังชามสลัด.
6. เพิ่มหัวหอมและสมุนไพรสับละเอียดลงไป
7. ผัดเพิ่มเครื่องเทศถ้าจำเป็น

"น่าพอใจ"

อีกเวอร์ชั่นของสลัดแสนอร่อยกับกะหล่ำดอกและถั่วเขียวอ่อนใช้เวลาในการเตรียมมากขึ้น แต่คุณสามารถกินเป็นจานอิสระได้แล้ว สลัดอร่อย เข้มข้น และสดใสมาก

ดังนั้น, เตรียมตัว:

• เนื้อวัว - 300-400 กรัม
• ถั่วอ่อน - 200 กรัม
• สีกะหล่ำปลี - 200 กรัม
• หอมแดง - 1 หัว;
• แครอทเกาหลี - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• ความเขียวขจี;
• เครื่องเทศ.

วิธีการประกอบสลัด:

1. ถูชิ้นเนื้อด้วยเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก ปล่อยทิ้งไว้ 30-40 นาที
2. ปรุงกะหล่ำปลีและถั่วสดที่ล้างแล้วประมาณ 5-7 นาทีแช่แข็งเป็นเวลา 7-10 นาที
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
4. เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
5. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามยาวแล้วทอดในกระทะจนนุ่ม (ประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน)
6. ตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
7. ล้างผักใบเขียวสับ
8. ใส่เนื้อทอด, ผักต้ม, แครอทเกาหลี, ชีส, หัวหอม, สมุนไพรลงในชามสลัด
9. โยนเพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว½ส่วน
10. ผสมทุกอย่างอีกครั้ง เพิ่มเครื่องเทศ

สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมสลัด คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสลัดกะหล่ำดอกสำหรับวันธรรมดาและโต๊ะเทศกาลได้

ซุป

"แสงสว่าง"

สูตรสำหรับรสชาติที่เบาและน่ารับประทานซึ่งเตรียมในเวลาไม่ถึง 60 นาทีควรอยู่ใน "กระปุกออมสิน" ของแม่บ้านทุกคน อย่าลืมทำตามสูตรต่อไปนี้เพื่อเอาใจครอบครัวของคุณด้วยหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมเมื่อใดก็ตามที่พวกเขารู้สึกชอบ

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัวหรือ 800 กรัม
• ถั่วเขียวในฝัก - 400 - 500 กรัม
• ชีส Adyghe - 300 กรัม
• ครีม 20% - 500 กรัม
• ความเขียวขจี;
• เครื่องเทศ.

วิธีการปรุงซุปเบา ๆ :

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
2. ล้างถั่วและใส่ในกระทะเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที คนตลอดเวลา
3. ล้างกะหล่ำปลีแยกออกเป็นช่อดอก
4. นำแผ่นอบออกมาใส่ช่อดอกแล้วโรยด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบกะหล่ำปลีเป็นเวลา 30 นาที
6. ใส่ครีมลงในถั่วและเคี่ยวผักต่อไปอีก 10 นาที
7. นำกะหล่ำปลีออกแล้วใส่ลงในหม้อด้วย
8. เคี่ยวผักไว้ 5-7 นาที แล้วเติมน้ำ 2 ลิตรลงไป
9. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือด
10. เพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้มเป็นเวลา 5 นาที
11. ล้างและสับสมุนไพรอย่างประณีตส่งไปที่กระทะ
12. ปิดไฟและปล่อยให้จานแรกนั่งประมาณ 10 ถึง 15 นาที

ซุปที่เตรียมตามสูตรนี้ดีต่อสุขภาพมากและสามารถให้เด็กๆ ทานได้

"ไก่อ่อน"

สูตรที่สองสำหรับซุปที่ทำจากกะหล่ำปลีนุ่มและถั่วแสนอร่อยจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบซุปไก่อย่างแน่นอน

เอามา:

• ครึ่งซากไก่
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น;
• สีกะหล่ำปลี - 300 - 400 กรัม
• ฝักถั่ว - 200-300 กรัม
• ความเขียวขจี;
• เครื่องเทศ.

ปรุงซุป:

1. ล้างซากไก่วางในกระทะเทน้ำ 5 ลิตรแล้ววางบนกองไฟ
2. รอให้น้ำเดือด นำโฟมที่ก่อตัวออก เปิดไฟปานกลางแล้วทิ้งจานไว้ประมาณ 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง
3. ล้างและปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม
4. หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท
5. ล้างกะหล่ำปลีและถั่ว แยกผักหนึ่งออกเป็นช่อดอกแล้วตัดปลายที่สอง

   หากจำเป็น ให้ผ่าฝักยาวครึ่งหนึ่ง

6. ล้างสมุนไพรสับละเอียด
7. นำไก่ที่ปรุงสุกแล้ว แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วส่งกลับหม้อ
8. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด และหลังจากนั้น 10 นาที ใส่ดอกกะหล่ำ หัวหอม และแครอท
9. หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ใส่ถั่วลงในซุปและปรุงทุกอย่างด้วยไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
10. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงในซุป ต้มต่ออีก 5 นาที
11. ปิดไฟและปล่อยให้เดือดครั้งแรก (10-15 นาที)

กะหล่ำดอกและไก่ไม่ใช่แค่ซุป สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรการทำกะหล่ำดอกกับไก่ ดูที่

วิตามินโรยหน้า

อันที่จริง ผักทุกชนิดทั้งดิบและปรุงสุกเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักของปลาหรือเนื้อสัตว์ กะหล่ำดอกกับถั่วเขียวสดก็ไม่มีข้อยกเว้น สิ่งที่สามารถทำจากพวกเขา?

ผักผัดยี่หร่าและขิง

1. เตรียมถั่ว (400 กรัม) และกะหล่ำปลี (400 กรัม) ตามสูตรด้านบน
2. ตัดหัวหอม (1 หัว) และแครอท (1 ชิ้น) เป็นครึ่งวง
3. เตรียมกระเทียม (2 - 2 กลีบ) และขิงขูด (1 - 1.5 ช้อนชา)
4. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและเพิ่ม 1 ช้อนชาลงไป ผงยี่หร่า.
5. อุ่นเครื่องปรุงเล็กน้อยแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก
6. ใส่หัวหอมและแครอทในกระทะ ผัดเป็นเวลา 5 นาที
7. ใส่ถั่วและกะหล่ำปลีลงในผัก ผสมทุกอย่างแล้วผัดผักต่อไป
8. หลังจาก 7-10 นาที ใส่เครื่องเทศ ยี่หร่า และขิง ลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที

ผักตุ๋นกับกระเทียมหอม

1. ต้มถั่วที่เตรียมไว้ (300 - 400 กรัม) และกะหล่ำปลี (400 - 500 กรัม) ในน้ำเกลือจนสุก (7 - 10 นาที)
2. สับกระเทียม (3 กลีบ) และล้างสมุนไพร
3. ตัดกระเทียมหอมที่ล้างแล้ว (150 กรัม) เป็นวง
4. ใส่กระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชลงไปแล้วทอดหัวหอมประมาณ 2-3 นาที
5. ใส่กระเทียมและเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 1 นาที
6. โอนถั่วและกะหล่ำปลีที่ปรุงแล้วไปที่กระทะ กวาดผักต่อไปประมาณ 5 นาที
7. เทครีมอุ่น (250 - 300 กรัม) ใส่ชีสแข็งขูด (150 กรัม) และสมุนไพร
8. ผัดเครื่องปรุงเพิ่มเครื่องเทศ
9. เคี่ยวส่วนผสมอีกเล็กน้อยจนชีสละลายและคุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

มีตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับเครื่องเคียงกะหล่ำดอก คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องเคียงกะหล่ำดอกแสนอร่อยได้

ตัวเลือกเตาอบ

อาหารที่อบด้วยเตาอบมีมาโดยตลอด เป็น และจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสูตรอาหารทอด เนื่องจากมีแคลอรี่น้อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า

ดังนั้นถั่วเขียวอ่อนและกะหล่ำดอกที่อ่อนนุ่มไม่เพียงสามารถปรุงในกระทะหรือกระทะเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วย ในกรณีนี้ พื้นฐานของสูตรจะเหมือนเดิมเสมอ และปริมาณของส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป พิจารณาหม้อตุ๋นผักที่เรียกว่า "พื้นฐาน"

อะไรที่คุณต้องการ:

• ถั่วเขียว;
• กะหล่ำ;
• ชีสแข็ง
• มะนาว;
• กระเทียม;
• เครื่องปรุงรส: ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์
• น้ำมันมะกอก.

วิธีทำหม้อตุ๋นผักมาตรฐาน:

1. นำถาดอบออกมาแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก
2. ล้างและเตรียมผัก ปอกกระเทียมและสับกานพลูสองสามกลีบ
3. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
5. พับหัวกะหล่ำปลีและถั่วลงในพิมพ์ ใส่กระเทียมลงไป
6. เทน้ำมะนาวลงไปทุกอย่าง โรยด้วยน้ำมัน ใส่เครื่องเทศ
7. นำเข้าอบ 15 นาที คนให้เข้ากัน
8. อบต่ออีก 15 นาที
9. โรยผักที่เตรียมไว้ด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 5-7 นาที

ดังนั้น, หากต้องการหม้อที่คล้ายกันสามารถเสริมด้วยผักอื่น ๆ ได้, ครีม เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ (คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรการทำกะหล่ำดอกกับเนื้อ) ทดลองและเพลิดเพลินกับรสชาติสุดพิเศษ

เราแนะนำให้ทำหม้อกะหล่ำดอกและถั่วเขียวตามสูตรวิดีโอ:

สูตรด่วน

โดยทั่วไปแล้วทั้งถั่วเขียวและกะหล่ำดอกเป็นอาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็ว จากที่มีข้อสรุปง่ายๆ: หากจานมีเพียงผักเหล่านี้ก็สามารถปรุงได้ภายในเวลาสูงสุด 15-20 นาที ในเวลาเดียวกันสลัดอุ่นและเย็นถือว่าเร็วที่สุดและซุปจะช้าที่สุด มาปรุงผักตุ๋นในหม้อกันดีกว่า และดูว่ามันจะกลายเป็นอาหารจานอร่อยได้เร็วแค่ไหน

เอามา:

• ถั่วเขียวและกะหล่ำดอก - 400 กรัมต่อชิ้น
• พริกหยวกแดงหรือเหลือง - 2 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ความเขียวขจี;
• เครื่องเทศ.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างและเตรียมผักพื้นฐาน
2. ล้างหัวหอม, พริกและแครอท, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน, แถบและตะแกรงบนรางตามลำดับ
3. ล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือดแล้วลอกออก
4. ล้างสมุนไพรสับ
5. ใส่หม้อบนกองไฟเทผักหรือน้ำมันมะกอกลงไป
6. ขณะที่น้ำมันอุ่นขึ้น ให้ใส่หัวกะหล่ำปลี พริก และแครอทลงไป
7. ต้มผักเป็นเวลา 10 นาที
8. เพิ่มถั่วและหัวหอมเล็กลงในหม้อ
9. เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
10. เพิ่มเนื้อมะเขือเทศลงในผักและเคี่ยวเนื้อหาทั้งหมดอีก 10 นาที
11. เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ ผสมให้ละเอียดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ตัวเลือกการให้อาหาร

ไม่เป็นความลับที่แขกในร้านอาหารต้องจ่ายเงินไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติของอาหารที่เสิร์ฟในสถานประกอบการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของพวกเขาด้วย เหตุใดจึงไม่ลองเล่นอย่างน่าสนใจด้วยอาหารทุกจานที่ปรุงเองที่บ้าน เพราะคนใกล้ตัวคุ้มแน่นอน!

• เพื่อให้เด็ก ๆ มีความสุขในการกินผัก คุณควรเรียนรู้วิธีเก็บสัตว์จากพวกเขา ตัวอย่างเช่น กะหล่ำดอกจะทำให้เนื้อแกะสวยงาม และถั่วเขียวจะทำให้ขาของมัน

  สัตว์ผักดังกล่าวอาจ "ซ่อน" ไว้ใต้ผ้าห่มไข่เจียวหรือกินหญ้าท่ามกลางภูเขาข้าวขาวราวหิมะ

• ถั่วไพน์ เมล็ดมัสตาร์ดและงาคั่วเป็นส่วนประกอบที่ดีที่สุดในอาหารที่ปรุงจากผักเหล่านี้ วางสลัดลงในสไลด์ตรงกลางจาน โรยด้วยถั่วเล็กน้อย แล้วลากน้ำสลัดเป็นวงกลมบนจานแบน
• ซุปกะหล่ำดอกและถั่วเขียวดูดีในกระทะ แต่ในหม้อไฟและถึงแม้จะเติมสมุนไพรสดเข้าไปด้วยก็ยังดูดีกว่า
• สำหรับเครื่องเคียงของผักเพื่อเน้นรสชาติของอาหารจานหลักให้ปฏิบัติตามกฎของฝ่ายค้าน ตัวอย่างเช่น หากเนื้อผัด ควรตุ๋นกะหล่ำปลีและถั่ว
• หากอาหารจานหลักถูกนึ่ง ก็สามารถผัดผักหรือนำไปอบในเตาอบได้

เมื่อเห็นได้ชัดว่ามีหลายวิธีในการปรุงกะหล่ำดอกสีเหลืองซีดและถั่วเขียวสดอย่างรวดเร็วและอร่อย ลองใช้ส่วนผสมต่างๆ เพื่อชื่นชมความพิเศษและประโยชน์ของผักเหล่านี้อย่างแท้จริง.

กะหล่ำดอกเป็นผักที่สวยทุกด้าน สวยคุณสามารถปรุงซุปหรือตกแต่งสลัด กะหล่ำดอกที่ดีต่อสุขภาพมีวิตามินและสารอาหารอื่นๆ เกือบเป็นประวัติการณ์ รองจากบร็อคโคลี่ที่ใกล้เคียงที่สุดเท่านั้น กะหล่ำดอกแสนอร่อยไม่ชอบเฉพาะฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของผักซึ่งโชคดีที่มีคนส่วนน้อย เตรียมอย่างรวดเร็ว คุณจะใช้เวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมงในการเตรียมจานกะหล่ำดอกเกือบทุกชนิด และส่วนใหญ่ปรุงในการเตรียมอาหาร

• กะหล่ำดอก 1 หัว
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ครีม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

แยกกะหล่ำดอกออกเป็นดอกย่อยและลวกในน้ำเดือดจนสุกครึ่ง ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น สับกระเทียมให้ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 หัว
• ½กอง วอลนัท
• ¼ กอง น้ำส้มสายชูไวน์
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. จุ่มกะหล่ำดอกที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม เย็นและถอดประกอบเป็นช่อดอก บดวอลนัทด้วยมีดแล้วบด
2. บดกระเทียมด้วยใบมีด บดเมล็ดผักชีในครกหรือบดหยาบในเครื่องบดกาแฟ
3. รวมถั่ว ผักชี และกระเทียม เติมน้ำส้มสายชูไวน์ และปรุงรสกะหล่ำปลีเย็น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 หัว
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย,
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
• ผักใบเขียว, เปลือกมะนาว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 10 นาที
2. ละลายแป้งด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ต้มต่ออีก 5-10 นาที เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวที่ปลายมีด ครีมเปรี้ยว และเนย
3. ลบจากความร้อนเพิ่มสมุนไพรและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส ซุปง่าย ๆ นี้สามารถปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ

ซุปครีมดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 500 กรัม
• ครีมหนัก 100 มล
• 1 หัวหอม
• 1 มันฝรั่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มกะหล่ำดอกหั่นเป็นดอกเทน้ำซุปร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
2. พักดอกคะน้าเล็กน้อยไว้สำหรับตกแต่ง ใช้เครื่องปั่นน้ำซุปข้นใส่เกลือพริกไทยและครีมร้อนนำไปต้ม แต่อย่าต้ม
3. เทลงในชาม ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีแต่ละดอก โรยด้วยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 1 ½ ช้อนโต๊ะ เนยใส,
• 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า,
• 2 หัวหอม
• พริกแห้ง 4 เม็ด
• 1-2 ช้อนชา เมล็ดงา,
• กระเทียม 1 กลีบ
• รากขิง 4 ซม.
• พริกขี้หนูเขียว 1-2 เม็ด
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ความเขียวขจี
• ขมิ้นเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เมล็ดยี่หร่า แล้วทอดเป็นเวลา 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอม เพิ่มหัวหอมสับ ขมิ้นสำหรับสีและเกลือ คนและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่พริกแดงสับ งา กระเทียมบด และขิงขูดครึ่งหนึ่ง แล้วปรุงต่ออีกนาที
3. แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอก ใส่ในกระทะ คนให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที ไม่มาก
4. สับพริกเขียว ขิงที่เหลือขูด ใส่กระทะแล้วเปิดไฟ ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและทอดจนนุ่ม เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 หัวเล็ก
• 1 กอง กะทิ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่,
• ½ ช้อนชา เกลือ,
• หอมแดง 1 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1/3 กอง น้ำ,
• 1 กอง ถั่วเขียวสับ
• ⅓ กอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์,
• ความเขียวขจี

การตระเตรียม:

1. ต้มกะทิครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ผงกะหรี่และเกลือลงไป คนจนไม่มีก้อนเหลือ เติมหัวหอมสับและกระเทียมลงไป เคี่ยวสักครู่ เติมกะทิและน้ำที่เหลือ ต้มให้เดือด
2. ใส่ถั่วเขียวและกะหล่ำดอก หั่นเป็นดอกย่อย ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนนิ่ม สับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ใส่กะหล่ำปลีแล้วนำออกจากเตา
3. ปรุงรสด้วยเกลือ เติมผงกะหรี่ ถ้าจำเป็น เสิร์ฟพร้อมโรยสมุนไพร
4. หากคุณไม่สามารถซื้อผงกะหรี่สำเร็จรูปได้ ให้เตรียมด้วยตัวเอง: ใช้ไฟปานกลางในกระทะแห้ง พริกแห้ง 4 เม็ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชีฝรั่ง ½ ช้อนชา เมล็ดกระวานและ ½ ช้อนชา ดอกคาร์เนชั่น
5. อย่าอบแห้งหรือเผาส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเพียง 1-2 นาทีก็เพียงพอแล้ว! จากนั้นบดพริกในเครื่องบดกาแฟแล้วบดส่วนผสมที่เหลือ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ขมิ้น และ ½ ช้อนชา อบเชย. ร่อนผ่านตะแกรงและถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิท

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก ½ หัว
• บรอกโคลี ½ หัว
• 7 กอง น้ำซุป,
• 1 กอง Couscous,
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
• มะเขือเทศตากแห้ง 4 ลูก,
• ชีสนมแพะ 50-70 กรัม
• พริกแดง, เกลือ, หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ในกระทะขนาดใหญ่ ต้มน้ำซุป น้ำมันมะกอก และพริกแดงให้เดือด ใส่เส้นคูสคูสแล้วนำออกจากเตา ปิดฝาแล้วรอ 2 นาที
2. จากนั้นใส่กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่ที่แยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกเล็กๆ ในกระทะ คนและปิดฝาอีกครั้ง
3. หลังจาก 4-5 นาที กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่จะนิ่มพอ แบ่งคูสคูสลงในชาม โรยหน้าด้วยมะเขือเทศตากแห้งสับ ชีสแพะหั่นเต๋า และต้นหอม

กะหล่ำดอกกับถั่วชิกพีและบูลกูร์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก ½ หัว
• ⅔ กอง บูลเกอร์,
• ถั่วชิกพีต้ม 300 กรัม
• 4 ½ กอง ซุปผัก,
• 1 หัวหอม
• ½กอง น้ำส้ม
• กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
• เกลือ, น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

1. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม ใส่ bulgur, ถั่วชิกพีและน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือและนำไปต้ม ปรุงจน bulgur สุก และถ้าส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำส้ม
2. หั่นกะหล่ำปลีสีขาวเป็นเส้นยาว แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอก ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ คนและเคี่ยวจนนุ่ม
3. เสิร์ฟพร้อมหอมแดงสับละเอียดและน้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว
• เนื้อสับ 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
• ผักใบเขียวเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เทหัวกะหล่ำปลีปอกเปลือกออกจากใบด้วยน้ำเย็นเกลือนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ระบายในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก
2. รวมเนื้อสับกับหัวหอมสับ สมุนไพร และไข่ดิบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เติมกะหล่ำปลีด้วยเนื้อสับเติมช่องว่างทั้งหมดระหว่างช่อดอกโอนไปยังจานอบทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 หัว
• 2 ไข่,
• ขนมปังขาว 4 แผ่น
• ⅓ กอง ครีม,
• ½กอง แป้ง,
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและต้มจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง โยนกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด แช่ขนมปังขาวในครีม
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตี ใส่ไข่แดง ขนมปังขาวชุบ และแป้งลงในกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน แนะนำไข่ขาววิปปิ้ง.
3. ช้อนส่วนผสมกะหล่ำปลีและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

กะหล่ำดอกกับเนื้อและถั่วชิกพี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว
• เนื้อ 300-400 กรัม
• 1 กอง ถั่วชิกพีต้ม,
• 1 หัวหอม
• 3 มะเขือเทศ
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
• ½มะนาว
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
• ผักใบเขียวเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเกลือเดือดจนเกือบสุก ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะลึก ใส่กระเทียมสับ แล้วตั้งไฟจนมีกลิ่นหอม
2. เพิ่มเนื้อสับและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับ มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และลดความร้อน
3. เคี่ยวนาน 20 นาทีจนเนื้อนุ่ม เพิ่มสมุนไพรสับ เกลือและพริกไทย ละลายน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งเทลงในกระทะคนและปล่อยให้เดือด นำออกจากเตา ใส่กะหล่ำปลีและถั่วชิกพีลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว
• 2-3 ไข่
• เกล็ดขนมปัง,
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส,
• น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก.

การตระเตรียม:

1. กะหล่ำดอกหั่นเป็นช่อ ลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที แล้วทิ้งในกระชอน
2. บดไข่ด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. จุ่มช่อดอกแต่ละช่อลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นคลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกใหญ่ 1 หัว
• ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
• ชีส 150-200 กรัม
• 1 กอง ครีม,
• 3 ไข่,
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที ใส่กะหล่ำปลีในจานอบพร้อมกับถั่ว
2. ตีไข่และครีม เพิ่มสมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส โรยด้วยกะหล่ำปลีและถั่ว โรยด้วยชีสขูดและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที
3. หม้อปรุงอาหารแบบง่ายๆ นี้สามารถปรุงด้วยข้าวโพดกระป๋อง และคุณยังสามารถเติมเนื้อเพื่อความอิ่มได้อีกด้วย

ถั่วสำรองใช้สำหรับเตรียมอาหารจานแรก เครื่องเคียง และอาหารเรียกน้ำย่อย หลังจากอ่านบทความแล้ว คุณจะพบกับสูตรอาหารแสนอร่อยมากมาย

แค่ต้มถั่วฝรั่งเศสแล้วกินกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมก็อร่อย แต่คุณยังสามารถทดลองโดยใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเพื่อเตรียมอาหารจานแรก เครื่องเคียง และของว่างได้อีกด้วย

สูตร Lobio จากถั่วเขียวในจอร์เจีย

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้เตรียม:

• ถั่วฝรั่งเศส 1 กก.
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• วอลนัท 200 กรัม
• มะเขือเทศ 6 ลูก
• 3 หัวหอม
• 0.5 พริก

ขั้นตอนแรกในการเตรียมอาหารจอร์เจียรสเผ็ดจากผักคือมะเขือเทศบด สำหรับเขามะเขือเทศ 6 ลูกที่มีเมล็ดพืชจำนวนเล็กน้อยเทลงในน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตุ๋นนานถึง 5 นาทีหลังจากนั้นก็เปลี่ยนเป็นมวลของเหลวโดยใช้เครื่องปั่นหรือมันฝรั่งบด

• เมล็ดวอลนัท 200 กรัม กระเทียม 3-4 กลีบ และพริก 0.5 พริก สับด้วยเครื่องปั่น
• หอมใหญ่ 3 หัว หั่นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืช
• ถั่วฝรั่งเศสสดหรือแช่แข็ง (1 กก.) ปรุงแยกกันเป็นเวลา 3 นาที
• เพิ่มหัวหอมพริกไทยถั่วและกระเทียมรวมทั้งฝักถั่วลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ
• เคี่ยวให้เข้ากัน 5-7 นาที
• สับผักใบเขียว (ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง) และเพิ่มลงใน lobio

วิดีโอ: ถั่วเขียว Lobio

ซุปถั่วเขียว: สูตร

ถั่วเขียวช่วยเสริมหลักสูตรแรกในน้ำซุปผักเนื้อสัตว์และปลา มักจะต้มในนมแล้วซุปจะนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

สูตรอาหาร:ซุปกุ้งและถั่วฝรั่งเศส

• ถั่วเขียว 300 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• อัลมอนด์ 4-5 เม็ด
• ผักชี
• กุ้ง 100 กรัม
• กะทิ 0.5 ลิตร
• มะนาว

1. ถั่วฝรั่งเศสต้มแยกกัน พวกเขาถูกนำมา 300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
2. แยกละลายกุ้งแช่แข็ง 100 กรัมแยกกัน
3. สับ 1 หัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนโปร่งใส
4. ทุบกระเทียม 1 กลีบในครก 4-5 ชิ้น อัลมอนด์และผักชี 1 ช้อนชา มวลที่ได้จะถูกเพิ่มลงในหัวหอมและผัดเป็นเวลา 1 นาทีอย่างแท้จริง
5. ต้มน้ำกะทิ 0.5 ลิตร แล้วนำไปทอดและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เพิ่มกุ้งถั่วเขียวลงในฐานปิดสำหรับซุป
7. ตกแต่งซุปด้วยแหวนมะนาวสี่ส่วน

สูตรอาหาร:ซุปบดใส่หน่อไม้ฝรั่ง

• ถั่วฝรั่งเศส 700 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• นม 400 มล
• เนย 20 กรัม
• ขนมปังข้าวไรย์

1. ต้มถั่วเขียว 200 กรัมตามที่คาดไว้ พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งจาน
2. มันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัว ปอกเปลือก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ต้มในน้ำ 1 ลิตร
3. ถั่วฝักยาว 0.5 กก. บดและใส่ลงในมันฝรั่ง 3 นาทีก่อนปรุง
4. ระบายน้ำซุปผักให้เป็นเนื้อเดียวกันผักด้วยเครื่องปั่น
5. มวลของมันฝรั่งและถั่วฝรั่งเศสเติมนมร้อน 400 มล. และเนย 20 กรัมน้ำซุปจะเค็มเพื่อลิ้มรส
6. จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับฝักถั่วและขนมปังกรอบไรย์

วิดีโอ: ซุปถั่วเขียว

ถั่วเขียวแช่แข็ง: สูตรลีน ถั่วเขียวแช่แข็งกับไข่: สูตร สูตรดอกกะหล่ำและถั่วเขียว

ถั่วเขียวเป็นฐานที่ดีสำหรับอาหารจานด่วน นับรวมกับอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในบ้าน เช่น ไข่ไก่ ผักสดและแช่แข็ง

สูตรอาหาร:ถั่วฝรั่งเศสกับไข่

• ถั่วฝรั่งเศส 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• พริกหยวก 1 เม็ด
• ไข่ 3 ฟอง

1. ต้มถั่วเขียวแพ็คเก็จ (400 กรัม) จากช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน
2. หัวหอมครึ่งวง (1 หัวหอม) ทอดในน้ำมันพืช หากมี เป็นการดีที่จะเพิ่มมะเขือเทศ 1 ลูกที่ไม่มีผิวหนัง หั่นเป็นชิ้น และพริกหยวกสับ 1 ลูก
3. ไข่ไก่ 3 ฟอง คนให้เข้ากัน แต่อย่าตี เกลือพวกเขา
4. ใส่ฝักถั่วลงในหัวหอม (และผัก) แล้วเททุกอย่างลงไปพร้อมกับมวลไข่
5. ผัดจนไข่พร้อม หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยชีสกระท่อมหรือชีสขูด

สูตรอาหาร:ถั่วฝรั่งเศสเคี่ยวกับดอกกะหล่ำ

• 1 แครอท
• กะหล่ำดอกและถั่ว 400 กรัมในฝัก
• 1 หัวหอม
• พริกหยวก, สมุนไพรตามชอบ

1. สำหรับเครื่องเคียงกับผัก คุณต้องใช้กะหล่ำดอกแช่แข็งและถั่วฝรั่งเศสแช่แข็ง 400 กรัม พวกเขาจะต้มล่วงหน้าในน้ำหนึ่งหรือต่างกัน หากเป็นอย่างแรกกะหล่ำปลีจุ่มในน้ำเดือดและหลังจากนั้น 3 นาที - ฝักถั่ว
2. สับละเอียด 1 หัวหอมถู 1 แครอทผัดในน้ำมันพืชในกระทะ
3. ถ้ามีพริกหยวกก็ผัดด้วย
4. ใส่ช่อดอกกะหล่ำดอกและฝักถั่วลงในผักผัด ผักทั้งหมดเคี่ยวรวมกันภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 7 นาที
5. ในตอนท้ายใส่เกลือพริกไทยสมุนไพร
6. สำหรับสีและรสชาติ ให้ใส่ซอสมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในสตูว์

สูตรถั่วเขียวในหม้อหุงช้า ถั่วเขียว: สูตรสำหรับทำสตูว์กับผัก ถั่วเขียวกับเห็ด, แชมเปญ: สูตร

ในหม้อหุงช้าถั่วฝรั่งเศสปรุงอย่างรวดเร็วและใช้งานได้จริงโดยไม่ต้องมีพนักงานต้อนรับ

สูตรอาหาร:สตูว์ถั่วฝรั่งเศสกับผักและไก่

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• 1 แครอท
• หน่อไม้ฝรั่ง 400 กรัม

1. ล้างเนื้อไก่ 0.5 กก. หั่นเป็นก้อนแล้วทอดในชามอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมันในโหมด "การอบ"
2. หัวหอมใหญ่หั่นครึ่งวง 1 หัว และแครอทขนาดใหญ่ 1 หัวขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่ในเนื้อกึ่งสำเร็จรูป
3. หลังจาก 3 นาที เทถั่วเขียวแช่แข็งหรือสด เกลือ พริกไทย และไตรมาสมะเขือเทศ (300 กรัม) ลงในชามอเนกประสงค์
4. อุปกรณ์อยู่ในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที
5. คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรอาหาร:เห็ดแชมปิญองและถั่วเขียว

1. ในโหมด multicooker ที่คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วและเห็ดหน่อไม้ฝรั่ง ผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะปรุงร่วมกันในโหมด "สตูว์" หากต้องการให้ผัดหัวหอมล่วงหน้า แต่สามารถละเว้นได้
2. เตรียมน้ำสลัดสำหรับจาน - ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ 0.5 ช้อนชา น้ำผึ้ง เกลือและพริกไทย
3. เสิร์ฟถั่วฝรั่งเศสกับแชมเปญ น้ำสลัด และโรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนงา

วิดีโอ: สูตรสตูว์ถั่วเขียวในหม้อหุงช้า

ตับไก่กับถั่วเขียว: สูตร

ตับไก่เตรียมแยกต่างหากเป็นกับข้าวและจานเนื้อหรืออาหารเรียกน้ำย่อยอุ่น ๆ ไม่จำเป็นต้องต้มตับมากเกินไปเพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทำให้การนำเสนอของจานเสีย

• 1 หัวหอม
• ตับไก่ 500 กรัม
• ฝักถั่ว 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีมเปรี้ยว

1. ตัด 1 หัวหอมครึ่งวงและสีน้ำตาลในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ใส่แครอทหั่นเป็นเส้นลงในหัวหอม
3. ตับไก่ 0.5 กก. แช่ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างใส่ผักและทอดเป็นเวลา 7 นาที
4. ถั่วฝรั่งเศสต้มล่วงหน้าก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
5. ครบ 3 นาที เติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะครีมและเสิร์ฟ

หมูถั่วเขียว: สูตร

เนื้อสัตว์ที่มีไขมันไม่ใช่อาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับถั่วเขียว แต่มันอร่อยมากจนบางครั้งคุณสามารถเอาอกเอาใจตัวเองได้!

• หมูยอ 500 กรัม
• ถั่วฝรั่งเศส 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว

1. หมูชิ้นที่มีไขมันน้อยที่สุด (0.5 กก.) ผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืชประมาณ 20 นาที
2. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสัตว์ ซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทย ผัดต่ออีก 20 นาที
3. ในเวลานี้ ต้มถั่วฝรั่งเศส 0.5 กก. ใส่เนื้อ เคี่ยวต่ออีก 2 นาทีไม่มาก

เนื้อกับถั่วเขียว: สูตร

• เนื้อ 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ถั่วฝรั่งเศส 400 กรัม
• ความเขียวขจี

1. เนื้อวัว 400 กรัมถูกตัดเป็นก้อนเช่นเนื้อสโตรกานอฟ
2. กระจายในชั้นเดียวในกระทะแล้วทอดจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป
3. ใส่เนื้อ 1 หัวหอมหั่นครึ่งวง กระเทียมบด 3 กลีบ เกลือและพริกไทย ผัดให้เข้ากัน 10 นาที
4. ใส่ฝักถั่วและมะเขือเทศสุก 400 กรัมลงในจาน หั่นเป็นวงแหวนหรือครึ่งวง (2-3 ชิ้น)
5. เมื่อเสิร์ฟให้เติมจานด้วยผักใบเขียว

เนื้อบดกับถั่วเขียว: สูตร

หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยทำจากเนื้อสับและถั่วฝรั่งเศส

• 1 หัวหอม
• 1 เสมหะ
• ไข่ 1 ฟอง
• เนื้อสับ 0.5 กก
• ถั่วฝักยาว 400 กรัม
• มายองเนสและครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 300 กรัม

1. หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว ปอกเปลือก ล้าง สับละเอียด ผสมกับเนื้อสับ 0.5 กก. และไข่ไก่ตี 1 ฟอง
2. เนื้อสับเค็มและกระจายเป็นชั้นเท่ากันบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
3. ด้านบน ให้กระจายถั่วลวกสดหรือแช่แข็ง 400 กรัมในฝักในชั้นที่เท่ากัน
4. ผสมใน 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมและมายองเนสเคลือบหม้อด้วยส่วนผสม
5. ในเตาอบที่ 180 องศาจานจะอบประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็นำออกมาและโรยชีสแข็งขูด 300 กรัม
6. วางหม้อตุ๋นในเตาอบอีก 15 นาที

วิดีโอ: การทำถั่วเขียวกับเนื้อสับ

ถั่วเขียวแช่แข็ง: สูตรอาหารสำหรับการลดน้ำหนักสำหรับอาหาร บรอกโคลีและถั่วเขียว: สูตร ถั่วเขียวกับเต้านม: สูตร

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักด้วยอาหารที่เหมาะสมหรือการควบคุมอาหาร การผสมถั่วฝรั่งเศสกับสัตว์ปีกและผักเป็นอาหารที่ดี แคลอรี่ต่ำ มีโปรตีนและวิตามินสูง นั่นคือสิ่งที่คุณต้องลดน้ำหนักโดยไม่กระทบต่อสุขภาพของคุณ

สูตรอาหาร:อกไก่ใส่หน่อไม้ฝรั่ง

• อกไก่ 1 ตัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ถั่วฝรั่งเศส 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนสำหรับแต่งตัว

1. อกไก่หนึ่งชิ้นผ่าครึ่งหรือสองเนื้อซี่โครง ถูด้วยเครื่องเทศ เกลือ และกระเทียม อบประมาณ 35-40 นาทีด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
2. ต้มหน่อไม้ฝรั่งสดหรือแช่แข็งด้วยน้ำเย็นจัด ปล่อยให้มันไหล จากนั้นนำไปทอดในเนย
3. เป็นน้ำสลัดสำหรับจานผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชาและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา หรือใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

สูตรอาหาร:สลัดถั่วฝรั่งเศสกับบรอกโคลี

ในวันที่อดอาหารหรืออดอาหาร คุณสามารถกินสลัดถั่วฝรั่งเศส 100 กรัมและบร็อคโคลี่ 100 กรัม นึ่งหรือต้มให้สุก โรยด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ จานนี้สามารถรับประทานกับเนื้อไม่ติดมันหรือเครื่องเคียงที่ทำจากซีเรียลหรือซีเรียลก็ได้

ถั่วเขียวทอด: สูตร ถั่วเขียวในแป้ง: สูตร

หลังจากต้มฝักถั่วฝรั่งเศสแล้วก็สามารถนำไปทอดได้ ดีกว่าด้วยเนย จากนั้นพวกเขาจะกรอบและยืดหยุ่น ทอดประมาณ 3-5 นาที หากในขั้นตอนสุดท้าย ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยว กระเทียมบดเล็กน้อย จะเรียกว่า "ถั่วสตริงฝรั่งเศส"

เป็นอาหารว่างอุ่น ๆ กับเบียร์หรือแทนที่จะเป็นมันฝรั่งทอดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ถั่วหน่อไม้ฝรั่งจะทอดในแป้ง

• แป้งและแป้ง 150 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หน่อไม้ฝรั่ง 400 กรัม
• น้ำอัดลม 0.5 ลิตร

1. แป้งสำหรับไม้กรอบเตรียมจากไข่ไก่ 2 ฟอง แป้ง 150 กรัม แป้ง 150 กรัม และน้ำเย็นพร้อมแก๊ส (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่)
2. ฝักต้ม (400 กรัม) จุ่มลงในแป้งแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชที่เดือดจนเหลือง
3. คุณสามารถเพิ่มงาลงในแป้งเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยกรุบกรอบมากยิ่งขึ้น

วิดีโอ: สูตรอร่อยสำหรับถั่วหน่อไม้ฝรั่งในเกล็ดขนมปัง

ถั่วเขียวสำหรับปรุงแต่ง ถั่วเขียวกับครีมเปรี้ยว: สูตร

สูตรอาหาร:โรยหน้าด้วยหน่อไม้ฝรั่งและข้าวโพดหวานสำหรับปลา

• เนย 30 กรัมและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ฝักถั่ว 400 กรัม
• 200 ข้าวโพด

1. ในกระทะ ผสมเนย 30 กรัมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
2. เมื่อส่วนผสมของน้ำมันเดือด ให้ใส่ฝักกึ่งสุก 400 กรัมลงในกระทะ หุงด้วยฝาปิดเป็นเวลา 3 นาที
3. ของเหลวถูกระบายออกจากโถข้าวโพดใส่เมล็ดข้าวโพด 200 กรัมลงในฝักและเกลือและพริกไทยปรุงอาหารด้วยกันอีก 2 นาที
4. ปิดกระทะ เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมของผัก แล้วปิดฝาไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหาร:ถั่วฝรั่งเศสกับซอสครีมเปรี้ยวสำหรับไก่ทอด

• ฝักถั่ว 400 กรัม
• สเมเชียน 200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• กระเทียม

1. ฝัก 400 กรัมต้มและทอดในเนย
2. ซอสด่วนเตรียมจากครีมเปรี้ยว 200 กรัมและชีสแปรรูปครีม 50 กรัม: ครีมเปรี้ยวถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำใส่ชีสขูดลงไปซอสจะถูกนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการให้ใส่กระเทียมลงไปแล้วผ่านการกด

วิดีโอ: ถั่วเขียวในครีมและกระเทียม

ถั่วเขียวตุ๋น: สูตร ถั่วเขียวกับกระเทียม: สูตร

ตุ๋นถั่วดังนี้: ฝักต้ม 300 กรัมกระจายในกระทะด้วยน้ำมันพืชและปิดฝา หลังจาก 3 นาที ใส่กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ

จานถั่วเขียวกับมันฝรั่ง: สูตร

• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• มันฝรั่ง 0.5 กก
• ถั่วเขียว 300 กรัม

1. ปอกหัวหอม 1 ลูกและแครอท 1 ลูก สับและทอดในน้ำมันพืช
2. ในกระทะแยกมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 500 กรัม
3. รวมมันฝรั่งกับผักและเคี่ยวเข้าด้วยกันจนนุ่ม
4. 3 นาทีก่อนปิดเครื่อง ใส่ฝักถั่วต้ม เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงที่คุณชอบ 300 กรัมลงในสตูว์

ถั่วเขียว: สูตรนึ่ง ถั่วเขียวกับข้าว: สูตร

คุณสามารถปรุงถั่วฝรั่งเศสกับผัก เนื้อสัตว์ ปลา และซีเรียลในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องหรือหม้อต้มสองเท่า ทางเลือกสำหรับมื้อกลางวันแบบไดเอทคือข้าวฝักเขียว

• ข้าว 1 แก้ว
• ถั่วฝรั่งเศส 300 กรัม

1. ล้างข้าวเมล็ดยาวขาว 1 ถ้วย คัดแยกแต่ไม่แช่น้ำ
2. ในการเตรียมจานคุณต้องมีแผ่นอบหวดแบบไม่มีรู หากมีรูพรุนแนะนำให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
3. ข้าวสวยเป็นเวลา 40 นาที
4. เพิ่มถั่วเขียว 300 กรัมใน groats สดหรือแช่แข็งรวมทั้งเกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. เตรียมจานต่ออีก 20 นาที
6. เพื่อความสวยงามและความสมบูรณ์ของรสชาติ ผัดแครอท 1 หัวและหัวหอม 1 หัวลงในจานที่ปรุงเสร็จแล้ว

ถั่วเขียวกับพาสต้า: สูตร

สำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย พวกเขาเตรียมพาสต้ากับถั่วเขียว ไก่ เห็ดหรือปลา คุณสามารถใช้พาสต้าใดก็ได้ - เขา, หอย, สปาเก็ตตี้ ฯลฯ

• พาสต้าใดก็ได้ 200 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
• ครีม 200 มิล
• ชีส 100 กรัม

1. พาสต้า 200 กรัมต้มตามกฎ
2. แยกต้มถั่ว 300 กรัม (คุณสามารถนำส่วนผสมผักจากร้านค้า)
3. ในกระทะลึกผสมครีม 200 มล. ใส่ชีสขูด 100 กรัม "Old Dutchman" หรือ "Parmesan" เกลือและพริกไทย
4. พาสต้าสำเร็จรูป ถั่วฝัก ไก่ ชิ้นปลาหรือเห็ดทอดแยกกัน เทซอสลงบนจาน

สูตรอาหาร: สลัดถั่วเขียว

• ลิ้นวัว 300 กรัม
• ถั่วฝรั่งเศส 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• พริกหยวก 1 เม็ด
• ซีอิ๊วขาว 50 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน

1. ลิ้นวัวหั่นเป็นชิ้นสวยงาม 300 กรัม หมักในส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน, ซีอิ๊วขาว 50 มล., พริกแดงและพริกไทยดำป่น
2. หลังจากสี่ของชั่วโมงลิ้นจะถูกทอดในน้ำมันเดือด
3. เมื่อลิ้นเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่หัวหอมใหญ่ 1 อันที่หั่นเป็นครึ่งวง และพริกหยวกขนาดใหญ่ (เส้น) 1 อันลงในกระทะ
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ถั่วต้มในฝัก (300 กรัม) ที่นั่น ทั้งหมดนึ่งภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 2-3 นาที
5. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสับ

วิดีโอ: สลัดไข่กับถั่วเขียว

สูตรทอร์ชิถั่วสตริงอาร์เมเนีย

อาร์เมเนีย torsha เป็นถั่วเขียวดอง จานอาจแตกต่างกันมากเพราะผักที่บ้านจะดองกับฝัก - แครอทกะหล่ำปลีพริก ฯลฯ

• ถั่วฝักยาว 500 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• เกลือ 30 กรัม
• เครื่องเทศและกระเทียม

1. เตรียมฝัก 500 กรัมสำหรับต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที
2. สำหรับน้ำ 0.5 ลิตร ให้ใช้เกลือ 30 กรัม น้ำเกลือต้มและทำให้เย็น
3. ใส่ฝักถั่ว, ใบกระวาน 1 ใบ, กระเทียมบด 3 กลีบ, พริกไทย 3 เม็ด และผักใบเขียวหั่นบางๆ ลงในโถหรือกระทะ
4. เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำเกลือเย็นคลุมด้วยผ้ากอซแล้วใส่น้ำหนัก
5. ตามหลักการแล้ว Tursha นั้นปรุงเป็นเวลา 3 วัน แต่คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้

วิดีโอ: ถั่วเขียวเปรี้ยว Tursha ในอาร์เมเนีย