วัตถุดิบ:เหล้าลูกเกด brut น้ำแข็ง มิ้นต์

ค็อกเทล Kir Royale จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและช่วยสร้างบรรยากาศรื่นเริงในงานปาร์ตี้ต่างๆ เครื่องดื่มนี้เตรียมง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมาก
วัตถุดิบ:
- เหล้าลูกเกด 20-30 มล. "Crème de Casis"
- บรูทแชมเปญ 120 มล.
- น้ำแข็งเกล็ด;
- ใบสะระแหน่

26.05.2018

สตรอเบอร์รี่เทที่บ้าน

วัตถุดิบ:สตรอเบอร์รี่, วอดก้า, น้ำตาล

อีกไม่นานเราจะได้กินสตรอเบอร์รี่สด แต่ฉันยังแนะนำให้คุณเตรียมเหล้าที่อร่อยมากจากผลไม้เล็ก ๆ แสนอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

- สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
- 600 มล. วอดก้า,
- น้ำตาล 200 กรัม

26.05.2018

เหล้าสตรอเบอรี่ที่บ้าน

วัตถุดิบ:สตรอเบอร์รี่ วอดก้า น้ำผึ้ง

ฉันแนะนำให้คุณปรุงเหล้าสตรอเบอรี่โฮมเมดแสนอร่อย สูตรง่ายมาก เครื่องดื่มหวานและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

- สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
- วอดก้า 300 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง.

02.05.2018

แบล็คเคอแรนท์เทที่บ้าน

วัตถุดิบ:วอดก้า, น้ำตาล, ลูกเกด

จากแบล็คเคอแรนท์คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่แยมและผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มที่อร่อยมากสำหรับผู้ใหญ่ได้มาจากเหล้าวอดก้าเบอร์รี่นี้ และสูตรของเธอนั้นเรียบง่าย ไม่มีเหตุผลอะไรที่จะไม่ทำ!
วัตถุดิบ:
- วอดก้า 400 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- ลูกเกด 150 กรัม

05.03.2018

ค็อกเทล "สุนัขเค็ม"

วัตถุดิบ:วอดก้า, น้ำเกรพฟรุต, เกลือ, น้ำแข็ง

หากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์เพื่อน ๆ โดยเฉพาะผู้หญิง ลองดูวิธีทำค็อกเทล Salty Dog แสนอร่อย ด้วยค็อกเทลนี้ คุณจะละลายหัวใจของเด็กผู้หญิงคนใดคนหนึ่ง และทำให้เธอมีอิสระมากขึ้นอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- วอดก้า 100 กรัม
- น้ำเกรพฟรุต 300 กรัม
- เกลือ,
- น้ำแข็ง 200 กรัม
- ส้มโอสองสามชิ้น

24.02.2018

ทิงเจอร์สับปะรดสำหรับการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:สัปปะรด วอดก้า

ด้วยทิงเจอร์ที่น่าทึ่งนี้ คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 12 กก. ในเวลาเพียงหนึ่งเดือน เครื่องดื่มนี้มีแอลกอฮอล์จึงห้ามมิให้ผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปีใช้

วัตถุดิบ:

- สับปะรด 1 ลูก
- 300 มล. วอดก้า.มล.

21.11.2017

สูตรง่าย ๆ สำหรับทิงเจอร์ไวเบิร์น

วัตถุดิบ: viburnum, วอดก้า

ฉันเป็นแขกประจำในหมู่บ้านกับลุงและป้าของฉัน และเท่าที่ฉันจำได้ พวกเขามักจะใส่ทิงเจอร์แบบโฮมเมดไว้บนโต๊ะเทศกาล เครื่องดื่มนี้อร่อยมากและเตรียมง่าย วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรสำหรับทิงเจอร์ viburnum สำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- วอดก้าหรือแสงจันทร์ - 1 ลิตร
- viburnum - 1 พวง

23.10.2017

ไวน์ขาวผสมไวน์

วัตถุดิบ:ไวน์ tamyanka, ผลเบอร์รี่ viburnum, ส้มฉ่ำ, กานพลู, โป๊ยกั๊ก, กระวาน, ไม้วานิลลา, แอปเปิ้ลอบแห้ง, น้ำผึ้งหอม, น้ำตาล, น้ำ

เราขอเสนอให้คุณเติมความสดใสให้กับวันธรรมดาในฤดูหนาวด้วยเครื่องดื่มรสอร่อย - ไวน์บด ไวน์ที่ปรุงแล้วตรงกันข้ามกับประเพณีเราจะเตรียมจากไวน์ขาวซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีความละเอียดอ่อนกลั่นและเผ็ดเป็นพิเศษด้วยเครื่องเทศและสารเติมแต่ง

วัตถุดิบ:
- ไวน์ขาว 1 ขวด
- ไวเบอร์นัม 1 ต้น
- ส้ม 2 วง,
- 2 กานพลู
- โป๊ยกั๊ก 2 ดาว,
- 2 ชิ้น กระวาน,
- วานิลลา 1 แท่ง,
- แอปเปิ้ลแห้ง 30 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง,
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
- 200 มล. น้ำ.

14.09.2017

ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์พร้อมแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:แอลกอฮอล์ แบล็คเคอแรนท์ น้ำตาล

จากแบล็คเคอแรนท์คุณสามารถทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยม - ทิงเจอร์สำหรับแอลกอฮอล์ มันจะเป็นการรักษาที่คุ้มค่าและอร่อยมากในงานฉลองใด ๆ สูตรของเขาง่าย ๆ คุณจะชอบขั้นตอนการทำอาหารและผลลัพธ์อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- แอลกอฮอล์ 1 ลิตร 45 °
- แบล็คเคอแรนท์ 1 กก.
- น้ำตาล 150 กรัม

28.07.2017

ไวน์กลีบกุหลาบ

วัตถุดิบ:กุหลาบ น้ำตาล น้ำ กรดซิตริก วอดก้า

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์กลีบกุหลาบแบบโฮมเมด การทำไวน์นี้เป็นเรื่องง่ายมาก ปรากฎว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

- กลีบกุหลาบ - จากกุหลาบ 30 ดอก:
- น้ำตาล - 3 ถ้วย
- น้ำ - 3 ลิตร
- กรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ
- วอดก้า - 1 ลิตร

22.07.2017

เหล้าราสเบอร์รี่ที่บ้านสูตรวอดก้า

วัตถุดิบ:ราสเบอร์รี่, วอดก้า, น้ำ, น้ำตาล

ได้สุราวอดก้าราสเบอร์รี่ที่อร่อยมากสวยงามและมีกลิ่นหอม ในเวลาเดียวกันสูตรเครื่องดื่มนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนคุณสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย จากนั้นในวันหยุดคุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยสุราชั้นเลิศ

วัตถุดิบ:
- ราสเบอร์รี่ 350-370 กรัม
- วอดก้า 0.5 ลิตร
- น้ำ 160 มล.
- น้ำตาล 5-7 ช้อนโต๊ะ

22.07.2017

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของเชอร์รี่

วัตถุดิบ:เชอร์รี่, แอลกอฮอล์, น้ำตาล

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ฉันจะทำให้ใครประหลาดใจถ้าฉันบอกว่าทำทิงเจอร์แอลกอฮอล์แบบโฮมเมดจะดีกว่า: ที่บ้านเครื่องดื่มดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีกว่าเสมอ จากเชอร์รี่ทิงเจอร์นี้จะอร่อยมาก!
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - 1 กก.
- แอลกอฮอล์ 45% - 0.6 ลิตร
- น้ำตาล - 0.4 กก.

13.07.2017

เหล้าสตรอเบอรี่

วัตถุดิบ:สตรอว์เบอร์รี่, น้ำตาล, น้ำ, แอลกอฮอล์

หากคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มและแยมจากสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวแล้ว เราขอแนะนำให้คุณนึกถึงขนม "สำหรับผู้ใหญ่" มากกว่านี้ และทำเหล้าที่มีกลิ่นหอมจากผลเบอร์รี่นี้ซึ่งสามารถนำไปใช้เป็นของหวานกับไอศกรีมได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- ผลเบอร์รี่สดครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล 400 กรัม
- น้ำ 350 มล.
- แอลกอฮอล์ 400 มล. 95%

14.01.2016

ทิงเจอร์ขิง

วัตถุดิบ:ขิง วอดก้า

เราขอเสนอสูตรสำหรับการทำทิงเจอร์รากขิงบนวอดก้า ยาพื้นบ้านจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายใช้เพื่อการรักษาโรค

วัตถุดิบ:
- วอดก้าคุณภาพสูง - 1 ลิตร
- รากขิง - 1 ชิ้น

17.11.2015

เหล้า Baileys ที่บ้าน

วัตถุดิบ:ไข่นกกระทา, น้ำตาลทราย, ครีม, นมข้น, วานิลลิน, กาแฟ, วอดก้า

เราขอเสนอสูตรสุราแบบโฮมเมด เครื่องดื่มกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและรสชาติก็ไม่ได้แย่ไปกว่าของจริง ตัวเลือกที่ดีสำหรับตารางวันหยุด

วัตถุดิบ:
- วอดก้า 300 มล.
- นมข้นต้มครึ่งกระป๋อง
- ไข่นกกระทา 10 ฟอง
- ครีม 250 มล.
- กาแฟ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 แก้ว
- วนิลา 2 หยิบมือ

18.10.2015

แอปเปิ้ลไซเดอร์

วัตถุดิบ:แอปเปิ้ล, น้ำตาล

เป็นประโยชน์ในการ "ใช้ประโยชน์" จากการเก็บเกี่ยวแอปเปิลโมโนจำนวนมากในรูปแบบต่างๆ และอันนี้ก็ไม่ได้แย่ที่สุด เมื่อเตรียมแอปเปิ้ลไซเดอร์สักสองสามลิตรแล้วคุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน เครื่องดื่มแสนอร่อยพร้อมรสชาติที่สดใสของฤดูร้อนจะช่วยดับกระหายและเป็นกำลังใจให้คุณ!

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

- แอปเปิ้ล 10 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก.

เพื่อนร่วมงานมักจะนำเครื่องดื่มที่อร่อยและเข้มข้นมาให้ในช่วงวันหยุดพักร้อน นี่ไม่เพียงแต่เป็นเหตุผลสำหรับการสร้างทีมแต่ยังทำให้ปวดหัวในตอนเช้าอีกด้วย เราได้เตรียมคำแนะนำเพื่อให้คุณรู้ว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่เมื่อหยิบแก้ววิสกี้หรือเหล้ารัมขึ้นมา

เครื่องดื่มถูกเรียงลำดับจากน้อยไปมาก - จากการก่อให้เกิดผลที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดไปจนถึงรุนแรงที่สุด

10. วอดก้า

วอดก้ามีสารเติมแต่ง สีย้อม และสารพิษขั้นต่ำ ดังนั้นในเช้าวันรุ่งขึ้นจะสะอาดและชัดเจนราวกับองค์ประกอบ หากคุณดื่มอย่างถูกต้องคุณจะตื่นขึ้นบนเตียงและไม่ได้อยู่ในการดูแลอย่างเข้มข้น (หลังจาก "แอลกอฮอล์ต่ำ" ราคาถูกคุณสามารถไปที่ห้องเก็บศพได้ตั้งแต่วันหยุด)

อาหารเช้ามากมายเป็นยาแก้เมาค้างที่ดี หลังจากดื่มวันก่อน รับประทานอาหารเช้าที่ดีก่อนไปทำงาน

แต่ถ้าคุณเมาจากขวดเบียร์ คุณไม่จำเป็นต้องดื่มวอดก้า มิฉะนั้น จะน่าอายมากที่จะดูรูปถ่ายที่เพื่อนของคุณจะ "หมุนรอบ" คุณด้วย

9. ยีน

เหล้าจินคุณภาพไม่มีผิด เว้นแต่คุณจะดื่ม 2-3 ขวดด้วยตัวเอง จินเป็นเครื่องดื่มคุณภาพสูงที่เข้มข้นซึ่งคุณต้องซื้อในที่ที่น่าเชื่อถือ มิฉะนั้น ตัวคุณเองจะกลายเป็นจีนี่ตัวจริงที่ถูกขังอยู่ในบ้านเวทมนตร์ของคุณเป็นเวลานาน

มีตอนหนึ่งในประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มที่เรียกว่า "London Gynomania" ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18 เมืองหลวงของสหราชอาณาจักรดูเหมือนซ่องโสเภณีที่ต่อเนื่องซึ่งชาวเมืองทั้งหมดเมาเหล้าจินนำเข้ามาในประเทศโดย William II: จากนักธุรกิจขนาดเล็กและทหารไปจนถึงมารดาที่มีลูกหลายคน เหล่านี้เป็นช่วงเวลาที่ป่าเถื่อน ไร้ศีลธรรม เต็มไปด้วยความท้อแท้เมามายและความเย่อหยิ่ง

หลังจากดื่มจินแล้ว คนๆ หนึ่งจะกลายเป็นคนเศร้า อวดดี และหยาบคาย ดังนั้นให้ระวังพฤติกรรมของคุณหากคุณไม่ต้องการถูกเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยของคลับทิ้งลงถังขยะ แม้ว่าเขาจะอาเจียน แต่ในตอนเช้าคุณก็แค่ปัดฝุ่นและไปทำงาน

8. ไวน์ขาว

หากคุณมีไวน์ชั้นดี (หรือคุณภาพปานกลาง) อยู่ตรงหน้าคุณ แต่คุณมีข้อสงสัยว่า "จะดื่มหรือไม่ดื่ม" คุณสามารถเลือก "ดื่ม" ได้ตามสบาย พรุ่งนี้คุณจะดูร่าเริงสดใสไม่มีใครสงสัยในความเหมาะสมของคุณ มีสารที่มีประโยชน์มากมายในไวน์ที่ฆ่าเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย ส่งเสริมการกำจัดเสมหะ และรักษาโรคกระเพาะ จริงอยู่ ไวน์บรรจุหีบห่อที่ไม่ทราบแหล่งที่มาใช้ไม่ได้

หลังจากดื่มไวน์ดีๆ สักขวด คุณจะกลายเป็นคนโรแมนติกที่หัวเราะและสนุกสนานกับคนรอบข้าง และถ้าคุณดื่มสองขวด ในตอนเช้า คุณจะเห็นทุกสิ่งรอบตัวในสไตล์สมัยใหม่

7. คอนญัก

การเลือกคอนยัคเป็นเรื่องง่ายที่จะทำผิดพลาด ต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพงในการผลิตและมีอายุอย่างน้อย 2 ปี (ควร 10-25 ปี) ในถังไม้โอ๊ค ผู้ผลิตที่ไม่ซื่อสัตย์สร้างคอนยัคที่แท้จริงโดยใช้สีย้อมและสารเติมแต่ง ผลของเครื่องดื่มดังกล่าวจะถูกจดจำเป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกินกับผักดอง

และถ้าคุณใส่คอนยัคที่ไม่ดีลงในกาแฟร้อน คุณสามารถได้รับพิษจากส่วนผสมนี้ได้ภายในเวลาจิบสองจิบ ด้วยกาแฟคุณสามารถดื่มคอนญักที่ดีเท่านั้น

6. เบียร์

การสำรวจโดยผู้เขียนบทความของผู้เยี่ยมชมโซเชียลเน็ตเวิร์กพบว่าเบียร์ทำให้เกิดอาการเมาค้างที่เลวร้ายที่สุดในชีวิต เบียร์ถือเป็นเครื่องดื่มที่ "เบา" ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้หลายคนกินยาเกินขนาด ในตอนแรก ผลของการดื่มดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญ และเมื่อเบียร์ผสมกับไวน์ วอดก้า และแอลกอฮอล์อื่นๆ ทุกคนไม่สามารถทนได้

เบียร์จริงประกอบด้วยน้ำ ฮ็อป และมอลต์เท่านั้น หากฉลากมีสารเคมี น้ำเชื่อม และยาต้ม พรุ่งนี้คุณจะนอนบนโซฟา เอาหมอนคลุมหัวแล้วเรียกตัวเองว่าหยาบคาย

5. เหล้ารัม

ด้วยเหล้ารัมชั้นดีหนึ่งขวด ซึ่งเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของชีวิตอันเงียบสงบของโจรสลัด คุณจะรู้สึกเหมือนกับเป็นแจ็ค สแปร์โรว์ตัวจริง ปัญหาของเหล้ารัมคือน้ำตาลจำนวนมากถูกนำมาใช้ในการผลิต ซึ่งส่งผลต่อความผาสุกโดยรวมและก่อให้เกิดอาการไมเกรนที่จะคงอยู่ตลอดทั้งคืนและตลอดทั้งวันหลังงานเลี้ยง เพื่อลดผลกระทบของแอลกอฮอล์ ให้เลือกเหล้ารัมที่บางเบาและใสซึ่งมีสารเติมแต่งน้อยกว่าพันธุ์อื่นๆ

4. ทิงเจอร์ ("Becherovka", "Jägermeister", Absinthe)

ยิ่งแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ยิ่งอันตรายต่อร่างกายน้อยลง ส่วนประกอบของทิงเจอร์สมุนไพรประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย สารสกัดจากสมุนไพร และเอทิลแอลกอฮอล์คุณภาพสูง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากสำหรับคนที่จะ "ย่อย" แอ็บซินท์ "Becherovka" และ sambuca

3. ไวน์แดง

ไวน์ Krasnow เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของบรรยากาศโรแมนติก เพียงไม่กี่แก้ว คุณจะหลงรักแจ๊สทดลอง วรรณกรรมร่วมสมัย และศิลปะแนวหน้า ถ้าคุณดื่มมาก คุณจะนอนเกินเวลาทำงานในตอนเช้า และจะไม่สามารถลุกจากเตียงเพื่อปิดนาฬิกาปลุกได้ ฉันไม่มีแรงจะดับกระหาย ช้าๆ ด้วยความพยายามอย่างยิ่งยวด คุณจะเลื่อนจากโซฟาและมองออกไปที่ถนน แสงแดดที่แท้จริงไม่ใช่สิ่งที่ดวงตาต้องการในตอนนี้ และในสำนักงาน การโจมตีของอัตถิภาวนิยมซึมเศร้าจะเริ่มขึ้น ("ทำไมฉันถึงมีชีวิตอยู่", "ฉันมาทำอะไรที่งานนี้เป็นปีที่สอง?") อาการเหนื่อยล้าและรู้สึกหนักใจเป็นอาการเมาค้าง

ผลของไวน์ที่ไม่ดีจะหายไปในสามวัน ของไวน์ที่ดีในหนึ่งวัน

2. วิสกี้

เชื่อกันว่ารากของเครื่องดื่มนี้ย้อนกลับไปในสมัยเมโสโปเตเมียโบราณ (ประมาณ 2 พันปีก่อนคริสต์ศักราช) บางคนอ้างว่ามันถูกสร้างขึ้นในศตวรรษแรกโดยชาวกรีกอเล็กซานเดรีย อย่างไรก็ตาม วิสกี้มีความเกี่ยวข้องกับบาร์ในอังกฤษ ที่ซึ่งแอลกอฮอล์ไหลเหมือนน้ำ และฝูงชนที่คลั่งไคล้ก็เริ่มทะเลาะกัน

หลังจากดื่มวิสกี้ คนๆ นั้นจะใจดีและใจเย็น นักบวชโบราณสังเกตเห็นผลกดประสาทของเครื่องดื่มซึ่งใช้เป็นยา

คุณต้องดื่มวิสกี้อย่างช้าๆ ยืดความสุขเป็นส่วนเล็ก ๆ หากคุณตัดสินใจที่จะดื่มทั้งขวดด้วยตัวเองหรือผสมวิสกี้กับแอลกอฮอล์ชนิดอื่น เช้าวันรุ่งขึ้น คุณจะสาปแช่งวันที่คุณเกิด มีสารเติมแต่งและน้ำมันจำนวนมากในวิสกี้ ซึ่งมีผลเสียต่อตับและสภาพทั่วไปของร่างกาย

1. แชมเปญ

แชมเปญมีฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งมีส่วนช่วยในการดูดซึมแอลกอฮอล์เข้าสู่กระแสเลือดในทันที ดังนั้นแชมเปญจึงเป็นผู้นำของขบวนพาเหรดเมาค้าง

ที่เลวร้ายที่สุดในตอนเช้าจะเป็นคนที่ดื่มแชมเปญมากกว่าที่เขาสามารถรับมือได้ อาการปวดศีรษะที่ยาวนานและเจ็บปวด ปากแห้ง คลื่นไส้ ซึมเศร้า กลัวแสงจ้าและเสียงดัง นี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของสิ่งที่ผู้โชคร้ายจะต้องเผชิญในวันถัดไป การนอนหลับที่ดี อาหารเบาๆ แต่น่าพอใจ และเครื่องดื่มปริมาณมากจะช่วยได้

การผสมแชมเปญกับเบียร์ ไวน์ และวอดก้าเป็นการฆ่าตัวตาย และเครื่องดื่มคุณภาพต่ำจากแบรนด์ที่ไม่รู้จักจะเปลี่ยนชีวิตของคุณให้กลายเป็นนรกที่มีชีวิตภายในสองสามวัน

ไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สวยงามและอร่อยในร้านค้า ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ แอลกอฮอล์แบบโฮมเมดไม่มีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายในรูปแบบของสีย้อมและสารให้ความหวาน และคุณภาพของสุราหรือสุรามักจะเกินคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ

สูตรเหล้าแสนอร่อย

สำหรับฐานแอลกอฮอล์ ควรใช้การกลั่นแบบโฮมเมดสองครั้ง ทำให้บริสุทธิ์ด้วยการกรองด้วยถ่าน ในกรณีที่ไม่มีมัน ความหลากหลายที่ดีจะทำ เมื่อใช้แอลกอฮอล์ดังกล่าว แอลกอฮอล์โฮมเมดจะไม่มีกลิ่นแปลกปลอมและรสที่ไม่พึงประสงค์

ฐานครีมเตรียมจากนมข้นหวาน 1 กระป๋อง (ตาม GOST) และครีม 0.5 ลิตรไขมัน 10% ส่วนประกอบจะต้องผสมจนเนียนค่อยๆเทลงในสารละลายกาแฟเย็นที่เข้มข้น (ผง 1 ช้อนโต๊ะและน้ำไม่เกิน 0.5 ถ้วย)

กรองแอลกอฮอล์จากเศษไม้ ในขวดที่สวยงามสะอาดรวมมวลครีมและแอลกอฮอล์ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3-7 วันในที่เย็นเขย่าทุกวัน ก่อนใช้งานขอแนะนำให้เขย่าขวดเพราะ Baileys แบบโฮมเมดสามารถขัดผิวได้

สูตรแอลกอฮอล์ง่ายๆ ที่บ้าน

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มอื่น ๆ โดยยืนยันแอลกอฮอล์กับสมุนไพรหรือผลไม้ เครื่องดื่มที่ถูกใจและดีต่อสุขภาพสามารถทำได้จากต้นรูบาร์บในฤดูใบไม้ผลิ:

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวรูบาร์บ 600-700 กรัม ถ้าเอาสีชมพูมาดื่มจะยิ่งสวยขึ้น
2. ผสมกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง (150-200 กรัม) แล้วบดด้วยสากเล็กน้อย เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มหรือมะนาว 1 ผล ใส่ซินนามอนแท่งขนาดกลาง (5-7 ซม.) พริกจาเมกาหรือกานพลู 3 เม็ด ขิงชิ้นหนึ่ง (3-4 ซม.)
3. เทวอดก้าหรือแสงจันทร์ทั้งหมด 1 ลิตร ปิดฝาทิ้งไว้ 1-1.5 เดือน เขย่าทุกวัน กรองและเทลงในภาชนะที่สะอาด

การทำเครื่องดื่มที่บ้านไม่ใช่แค่เพื่อความสนุกสนาน ยาหม่องเดอโพรวองซ์กับสมุนไพรสามารถรักษาโรคหวัดได้ แม้ว่าจะดื่มเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก็ตาม ความต้องการ:

• 750 มล. แสงจันทร์ 45%;
• เมล็ดยี่หร่า 60 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ดอกลาเวนเดอร์
• 3 ศิลปะ ล. โรสแมรี่;
• เปลือกจาก 1 ส้ม;
• น้ำผึ้งสมุนไพร 100 มล.
• น้ำเชื่อมน้ำตาล 50-100 มล.

บดเมล็ดยี่หร่าแล้วใส่ในภาชนะพร้อมกับสมุนไพรและความเอร็ดอร่อยที่เหลือเติมน้ำผึ้งเทแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ 4-7 วันในที่มืด ทำน้ำเชื่อมน้ำตาลอย่างง่าย ๆ เติมเพื่อลิ้มรสในทิงเจอร์และเก็บบาล์มไว้ประมาณ 2 สัปดาห์

แอนนา อเล็กซานโดรวา

นักชิม เปิดบล็อกทำอาหาร ทำอาหารในงานเลี้ยงอาหารค่ำ จัดชั้นเรียนปริญญาโท

จากการเดินทางไปอิตาลี ฉันมักจะนำสูตรอาหารมาด้วย: ฉันเรียนรู้จากพวกเขาจากคนที่ฉันสามารถพบเจอได้ระหว่างการเดินทาง หลังจากการเดินทางครั้งนี้ ฉันก็คิดสูตรเหล้าโหระพา ทุกอย่างเริ่มต้นกับเขา จากนั้นผมก็ลองซื้อเหล้าโหระพามาเทียบกับที่ได้มา แต่ในร้านค้าทั้งหมดพวกเขาตอบว่ามันเป็นปัญหาในหมู่บ้าน มีเพียงแม่บ้านที่กระตือรือร้นเท่านั้นที่ปรุงมัน ผมก็เลยเก็บสูตรนี้ไว้และรู้สึกเหมือนเป็นส่วนหนึ่งของสังคมลับ

ตอนนี้ฉันยังทำลิมอนเชลโล ครีมโกโก้ เหล้าซินนามอนแบล็กเบอร์รี่ และอีกแบบของฉันเองจากสมุนไพรอะโรมาติกทั้งพวง การใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพเท่านั้นเป็นสิ่งสำคัญมาก เป็นครั้งแรกที่ฉันเตรียมเหล้าโหระพาในฤดูหนาวสีเทาของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ฉันต้องการหาใบโหระพาสีเขียวสด 80 ใบ ดังนั้นฉันจึงได้พบกับผู้หญิงที่เก่งกาจ จูเลีย ซึ่งขายสมุนไพรและผักที่ Blacksmith's Market เธอมักจะมีโหระพาและมันมีกลิ่นที่วิเศษ ฉันยังเอามะนาวไปทำเป็นเหล้าอื่นๆ จากตลาดด้วย บ่อยกว่านั้นถ้าไม่ใช่ลิมอนเชลโลฉันเลือกลูกผสมของมะนาวและส้ม - ความเอร็ดอร่อยของพวกมันมีรสขมพิเศษและกลิ่นหอมสดใส ฉันชอบเขาจริงๆ

หัวข้อแยกต่างหากเป็นพื้นฐานสำหรับสุรา ตัวอย่างเช่น ในอิตาลี มีการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในแผนกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของซูเปอร์มาร์เก็ต ขวดมีป้ายกำกับว่า prodotto Ideale per la preparazione dei liquori ซึ่งแปลว่า "เหมาะสำหรับทำเหล้า" เราไม่มีสิ่งนี้ ดังนั้นฉันจึงมักจะใช้วอดก้าที่ดีมาก

เหล้าแต่ละชนิดมีเทคนิคของตัวเอง กับบางอย่างที่คุณต้องทำบางอย่างทุกวันและนานกว่าหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถลืมคนอื่นไปชั่วขณะหนึ่งและสนุกไปกับมัน นี่ไม่ใช่แค่กระบวนการที่น่าสนใจ แต่ยังเป็นโอกาสในการเตรียมตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวคุณเอง และไม่ผิดหวังเมื่อเปิดขวดอีกขวดที่มีฉลากสวยงาม

สูตรเหล้า
แบล็กเบอร์รี่

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ - สำหรับน้ำตาล 120 กรัมน้ำประมาณ 100 มล. ให้เย็น

เทผลเบอร์รี่ล้างและแห้งสองกำมือใหญ่ลงในขวดที่มีคอกว้าง เทวอดก้า 500 มล. เทน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังแล้วเติมแท่งอบเชย

ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ห้าสัปดาห์ในที่อบอุ่นและมืด (บางครั้งคุณสามารถมองและค่อยๆ พลิกโถกลับด้านเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน)

กรองให้ละเอียดก่อนเสิร์ฟ

แสงจันทร์

VITALY คูวาคิน

หัวหน้าแผนกงาน
กับเกษตรกร LavkaLavka

ฉันปฏิบัติต่อแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดด้วยความรักเสมอมา ไม่ว่าที่ไหนก็ตามที่ฉันรับการรักษา คุณภาพก็อยู่เหนือสิ่งอื่นใด ย้อนกลับไปในสมัยเรียนของฉัน แอลกอฮอล์ราคาถูกทั้งหมดถูกร้องเพลง ฉันจำได้ว่าในช่วงปลายยุค 90 ฉันไปกับเพื่อนที่ศูนย์นันทนาการ ไวน์ถูกซื้อที่ Finban โดยเฉพาะในแผงขายต่างๆ ด้วยความหวังว่าอย่างน้อยจะมีบางอย่างมาจากโรงงาน เป็นผลให้ทุกอย่างต้องเมาด้วยแก้วในอึกเดียวบีบจมูกของพวกเขา

บ้านเป็นเรื่องที่แตกต่างกัน จากของโปรด - แสงจันทร์จากขนมปังน้ำผึ้งและผึ้ง ผสมกับสาโทเซนต์จอห์นและออริกาโน มันถูกสร้างขึ้นโดยผู้ทำแสงจันทร์ตามกรรมพันธุ์ Zoya ในหมู่บ้านห่างไกลในภูมิภาคปัสคอฟ ตัวฉันเองเพิ่งไปที่นั่นเพื่อปั๊มน้ำผึ้งหลังจากสปาน้ำผึ้ง วัตถุดิบและประสบการณ์จากรุ่นสู่รุ่นทำให้เครื่องดื่มชิ้นเอกผ่อนคลายเล็กน้อย

เพื่อนของพ่อของฉันซึ่งเป็นชาวอาร์เมเนียโดยสัญชาติไม่ได้ส่งแสงจันทร์คุณภาพสูง ญาติของเขาทำเครื่องดื่มพิเศษจากหม่อนหรือหม่อน - "หม่อน" ที่มีความแรง 62 องศา กลิ่นหอม รสอ่อนๆ (ถึงจะแรง) ให้ความสดชื่น

สิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงคือสิ่งที่เรียกว่าโพลูกาซึ่งได้รับการปฏิบัติต่อฉันโดยคนรู้จักจาก บริษัท Doctor Guber ซึ่งผลิตภาพนิ่งแสงจันทร์ Polugar คือสิ่งที่พวกเขาดื่มในรัสเซียก่อนวอดก้านั่นคือจนถึงปี 1867 อันที่จริง นี่คือการกลั่นข้าวไรย์ที่ได้จากการใช้ภาพนิ่งแบบธรรมดา เป็นที่น่าสนใจว่าหลังจากการกลั่นจะถูกเทลงในเครื่องหลอมทองแดงซึ่งครึ่งหนึ่งจะเผาไหม้ จึงได้ชื่อว่า Polugar มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของขนมปังข้าวไรย์

ตัวฉันเองทำขนมไหว้พระจันทร์กับคุณปู่ซึ่งเราเป็นเพื่อนที่ดีต่อกัน

บีทรูท moonshine,
หรือบีทรูทวอดก้า

บดหัวบีท (น้ำตาลที่จำเป็น) อบในเตาอบแล้วบีบน้ำ ใส่ยีสต์ 200 กรัมลงในน้ำบีทรูท 30 ลิตรที่ได้ ปริมาตรสามารถลดลงได้ตามสัดส่วน

ปล่อยให้หมักในที่อบอุ่น

หลังจากห้าหรือหกวันบดจะสุก เมื่อวิ่งผ่านเครื่องอบไอน้ำจะได้วอดก้าห้าลิตร

เบียร์และไซเดอร์

อเล็กซี่ เบเลตสกี้

ผู้ผลิตเบียร์, ไซเดอร์เมกเกอร์
และผู้ก่อตั้งแบรนด์งานฝีมือ "Toksovskaya Cidreria"

ฉันเป็นนักดื่มเบียร์ที่มีประสบการณ์และเชี่ยวชาญในทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับเบียร์มาเป็นเวลานาน แต่มันขี้เกียจเกินไปที่จะเริ่มทำอาหารที่บ้าน บวกกับไม่มีโครงสร้างพื้นฐานด้วย ร้านค้าปลีกทั่วไปแห่งแรกสำหรับผู้ผลิตเบียร์ตามบ้านในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเปิดเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตัวอย่างเช่น ในประเทศเพื่อนบ้านของฟินแลนด์ มีการจัดสรรแผนกทั้งหมดในไฮเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปสำหรับสินค้าเหล่านี้

ฉันมีส่วนร่วมเมื่อสองปีก่อน โดยเริ่มจากไซเดอร์ จำเป็นต้องแก้ปัญหาด้วยการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลจำนวนมากในประเทศ ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องง่ายกว่าที่ฉันคิด และเนื่องจากกระบวนการหมักน้ำแอปเปิ้ลและสาโทเบียร์ไม่แตกต่างกันมากนัก ในเวลาเดียวกันฉันจึงตัดสินใจทำเบียร์สองสามชนิด - ในรูปแบบที่ไม่ได้ผลิตหรือนำเข้าในรัสเซีย

มีสองวิธีในการรับสาโทที่บ้าน - ง่ายกว่าและยากกว่า ประการแรกคือการซื้อมอลต์สกัด (ขายในกระป๋องขนาดใหญ่) คุณเพียงแค่ต้องเจือจางด้วยน้ำแล้วต้มในกระทะ หรือจะใส่ฮ็อปและอะไรก็ได้ที่นึกขึ้นได้ เช่น เครื่องเทศ ผลไม้ โกโก้
วิธีที่สอง - วิธีคลาสสิก - คือนำมอลต์มาบดและเตรียมสาโทด้วยตัวคุณเอง สิ่งนี้ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ การฝึกอบรมเชิงทฤษฎีที่ดีและการทำงานด้วยตนเอง ในเวลาเดียวกัน การกลั่นแบบสกัดจะมีราคาแพงกว่ามาก - การชงหนึ่งครั้งจะมีราคาตั้งแต่ 1,500 รูเบิล พร้อมอุปกรณ์สำหรับผู้เริ่มต้น - สามถึงสี่พันรูเบิล ในการผลิตธัญพืชทุกชนิด วัตถุดิบมีราคาถูกลง แต่ต้นทุนอุปกรณ์สูงขึ้น ค่าใช้จ่ายด้านเวลา - จากสองสามชั่วโมง ขึ้นอยู่กับวิธีการที่เลือก บวกกับการรอหลายสัปดาห์ในขณะที่เบียร์หมัก ช่วงเวลานี้ขึ้นอยู่กับรูปแบบและลักษณะของเบียร์ สายพันธุ์ของยีสต์ที่เลือก อุณหภูมิ และสถานการณ์อื่นๆ

กับแอปเปิ้ลเป็นมหากาพย์ที่แยกจากกัน ทั้งหมดที่ขายในร้านค้าเป็นของหวานที่เหมาะสำหรับการรับประทาน แต่ให้น้ำผลไม้เล็กน้อยมันไม่หอมและไม่ขมพอแทนนิก ในประเทศไซเดอร์แบบดั้งเดิมทั้งหมด มีวัฒนธรรมที่แยกจากกันในการปลูกแอปเปิลโดยเฉพาะสำหรับไซเดอร์ แนวคิดของฉันคือคุณต้องนำแอปเปิล Ingrian ทางเหนือมาผลิตเป็นแอปเปิลในท้องถิ่นของเราที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อน หลายคนมีคนรู้จักที่สามารถเชื่อมต่อกับการผลิตได้ มันกลับกลายเป็นไม่เหมือนไซเดอร์ Asturian, Norman หรือ Welsh แต่กลิ่นหอมนั้นเหมือนกับน้ำผลไม้สดจากต้นแอปเปิ้ลในสวนซึ่งทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

เกี่ยวกับการขายงานฝีมือ พื้นที่นี้ถูกควบคุมอย่างร้ายแรงในประเทศของเรา การลงทะเบียนทางกฎหมายอย่างเต็มที่มีค่าใช้จ่ายบ้า ดังนั้นรวมถึงงานฝีมือของรัสเซียทันทีจากช่วงเวลาที่ปรากฏบางครั้งมีราคาแพงกว่ายุโรปหรืออเมริกา แน่นอน หากรัฐทิ้งผู้ผลิตรายย่อยไว้ตามลำพัง การผลิตเบียร์ ไซเดอร์และไวน์ฝีมือดีก็จะพัฒนาเร็วขึ้นมาก ในสหรัฐอเมริกา "การปฏิวัติเบียร์" ซึ่งโรงเบียร์ขนาดเล็กกัดกินส่วนที่ดีของตลาดจากผู้ผลิตไลท์ลาเกอร์ระดับโลก เริ่มต้นด้วยผู้ผลิตโรงเบียร์การาจ

ฉันจะแบ่งปันสูตรเบียร์ Hopheads are Pussies แนวคิดเบื้องหลังความหลากหลายนี้คือการใช้หญ้าชนิดหนึ่งสมุนไพรแห้งแทนฮ็อพหอม ซึ่งมีกลิ่นมะนาวและมิ้นต์และดึงดูดแมว ความหลากหลายนี้อุทิศให้กับนายกเทศมนตรีชาวแคนาดา - แมว Stubbs ซึ่งได้รับการฉีดหญ้าชนิดหนึ่งเพื่อรักษาหลังจากได้รับบาดเจ็บ ซื้อมอลต์สกัด (2.7 กก.) ยีสต์ (Safale S-04) ฮ็อพ (Northern Brewer, 50g และ East Kent Goldings, 25g) อุปกรณ์หมักเบียร์ระดับเริ่มต้น (ถังหมักพร้อมก๊อก ซีลน้ำ ไฮโดรมิเตอร์ สารฆ่าเชื้อ ฯลฯ) . ซื้อหญ้าชนิดหนึ่ง (หญ้าชนิดหนึ่ง 50 กรัม) ที่ร้านขายผลิตภัณฑ์เชิงนิเวศ (เช่น Ecotopia.ru) หรือร้านขายยา

Hopheads เป็น Pussies Extract สูตรเบียร์โฮมเมด

(ภาษาอังกฤษ "Hopheads - แมว")

ละลายมอลต์สกัดในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำ 7-10 ลิตร (หม้อควรเต็มประมาณ 2/3) นำไปต้มให้เดือดเบา ๆ กวนเป็นครั้งคราว ใส่ Northern Brewer hops 50 กรัม เพื่อความขม ต้ม 60 นาที ที่ 55 นาที ให้ใส่ฮ็อป East Kent Goldings 25g สำหรับอะโรเมติกส์ ปิดไฟและทำให้กระทะเย็นลงอย่างรวดเร็ว (คุณสามารถเติมด้วยน้ำเย็นสะอาดแล้วใส่ลงในอ่างด้วยน้ำเย็น) ในขณะที่สาโทเย็นตัวลง ให้ฆ่าเชื้อถังหมัก ฝาและซีลน้ำ

เทสาโทจากหม้อลงในถังหมักอย่างระมัดระวังแล้วเติมน้ำประมาณ 15-17 ลิตร รอให้สาโทเย็นสนิท วัดความหนาแน่นเริ่มต้นของสาโท - คุณต้องอ่านค่าในช่วง 12-13% หากความหนาแน่นสูงขึ้นให้เติมน้ำในระดับที่ต้องการ เพิ่มยีสต์

ปิดถังหมักให้แน่นแล้วใส่ผนึกน้ำที่เติมน้ำยาฆ่าเชื้อหรือวอดก้า หมักเบียร์ที่อุณหภูมิห้อง ห้ามตากแดดหรือใกล้แบตเตอรี่ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้เทเบียร์สำหรับการหมักขั้นที่สองลงในภาชนะที่สอง ใส่หญ้าชนิดหนึ่งลงในเบียร์ที่เทแล้วปิดฝาแล้วใส่ผนึกน้ำ

เบียร์ที่มีอายุมากพร้อมกับหญ้าชนิดหนึ่งสามารถอยู่ได้ตั้งแต่สองสามวันจนถึงสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของรสชาติที่คุณต้องการ หลังจากอายุมากขึ้น ให้เติมเดกซ์โทรสลงในเบียร์ในอัตรา 7-8 กรัมต่อลิตรและบรรจุขวดเบียร์

ไซเดอร์

สลาวา มาก็อตกิน

โปรแกรมเมอร์

ฉันทำไซเดอร์เพราะมันทำง่ายมาก ดีต่อสุขภาพ และอร่อย ฉันกำลังเตรียมมันสำหรับปีที่สองจากแอปเปิ้ลชีวภาพจากสวนของฉันเองในภูมิภาคโนฟโกรอด ไซเดอร์เป็นน้ำหมักอัดลม สำหรับมันมักใช้แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว แต่ฉันตัดสินใจที่จะลองทำจากฤดูร้อนที่สุกแล้ว ขั้นแรกให้คั้นน้ำผลไม้กรองจากเนื้อ - ได้สาโท สาโทใส่ในการหมักขั้นต้น (ฉันใช้เหยือกแก้ว)

ฉันไม่ได้ใช้ยีสต์เชิงพาณิชย์ในการหมักไซเดอร์ ยีสต์ป่าที่อาศัยอยู่บนแอปเปิ้ลจะจัดการกับสิ่งนี้ (ดูเหมือนมีการเคลือบสีขาวบางๆ บนผิวหนัง) แต่เท่าที่ฉันรู้ ผู้ผลิตไซเดอร์จากตะวันตก โดยเฉพาะผู้ผลิตรายใหญ่ ได้นำยีสต์บริสุทธิ์มาเพาะ เช่น ไวน์ขาว สิ่งนี้ให้ผลการหมักที่คาดเดาได้ "คนป่า" อาจมีพฤติกรรมแตกต่างออกไป บางครั้งอาจเพิ่มรสชาติหรือกลิ่นหอม ผลเบอร์รี่ โดยเฉพาะราสเบอร์รี่นั้นอุดมไปด้วยยีสต์ธรรมชาติ คุณจึงสามารถสร้างยีสต์สตาร์ทเตอร์ของคุณเองได้

ยีสต์เริ่มกินน้ำตาลในน้ำผลไม้และปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา หลังจากการหมักขั้นต้น (ใช้เวลาหนึ่งถึงสองสัปดาห์) ควรเทไซเดอร์ลงในภาชนะอื่นที่มีหลอดและใส่ในตู้เย็นเพื่อการหมักขั้นที่สอง (ประมาณสองเดือน) ในช่วงเวลานี้ ไซเดอร์จะโปร่งใส ป้อมปราการมักจะ 3-4% คุณสามารถเพิ่มได้ ตัวอย่างเช่น โดยการใส่ไซเดอร์ในที่เย็นและรอสักครู่ น้ำจะเริ่มแข็งตัวด้วยเปลือกโลก และสามารถเอาออกได้ ไซเดอร์จะเติมคาร์บอเนตหรือไม่ก็แล้วแต่คุณ ตัวอย่างเช่น ในสเปน ไซเดอร์ไม่อัดลม

ฉันมีไซเดอร์ปริมาณเล็กน้อยไม่เกิน 20 ลิตร คุณต้องนำกระบวนการทั้งหมดไปสู่ระดับใหม่เพื่อทำสิ่งต่างๆ ได้มากขึ้น ก่อนอื่น คุณต้องมีเครื่องกด ไม่ใช่เครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถซื้อเครื่องรีดโลหะ, เครื่องไม้ - ทำด้วยตัวเอง: มีภาพวาดที่ตรวจสอบแล้วบนอินเทอร์เน็ต แต่คุณไม่สามารถใส่แอปเปิ้ลลงในสื่อได้ทันที ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องถูกบดขยี้ดังนั้นต้องใช้เครื่องสับแอปเปิ้ลหรือเครื่องบด ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณสามารถทำน้ำผลไม้และไซเดอร์ได้หลายร้อยลิตร แต่ที่นี่คำถามเกิดขึ้นแล้วว่าจะเก็บเครื่องดื่มไว้ที่ไหน คุณไม่สามารถวางไว้ในห้องใต้ดินในหมู่บ้านได้: มันจะแข็ง นอกจากนี้ยังมีพื้นที่ว่างเพียงเล็กน้อยในเมือง ดังนั้นฉันจึงไม่สนใจที่จะทำไซเดอร์ขายมากนัก

ในความคิดของฉันวัฒนธรรมของแอลกอฮอล์ทำเองนั้นค่อนข้างพัฒนาในรัสเซีย แน่นอนว่าไม่มีข้ออ้างเกี่ยวกับคุณภาพและประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม ที่นี่มีกระท่อมหรือยายที่มีสวนมีบทบาท แอปเปิลมักมีจำนวนมาก น่าเสียดายที่ทิ้งไป ดังนั้นไวน์จึงทำหรือกลั่น - ได้ Calvados แบบโฮมเมด

สูตรแอปเปิ้ลไซเดอร์

บีบน้ำผลไม้ให้แน่ใจว่าได้กรองจากเนื้อแล้วเทลงในขวดแล้วปิดด้วยถุงมือยาง (ทำรูในนั้นด้วยเข็มล่วงหน้า) ถุงมือจะไม่ปล่อยให้อากาศเข้าไปในโถระหว่างการหมัก มิฉะนั้น คุณจะได้รับน้ำส้มสายชู ภายในหนึ่งถึงสองสัปดาห์ น้ำผลไม้จะหมักอย่างแรง ถุงมือจะพองตัว

เมื่อถุงมือคลายลม ให้เทน้ำผลไม้ลงในโถอีกใบ ถ้าเป็นไปได้โดยไม่มีตะกอน แล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากสองเดือนไซเดอร์ก็พร้อม

ในการอัดลมเครื่องดื่ม คุณต้องเทลงในขวดแชมเปญ เติมน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะแล้วปิดด้วยจุกไม้ก๊อก ขอแนะนำให้บิดด้วยลวด หากไม่มีขวดที่เหมาะสม คุณสามารถเทลงในขวดพลาสติกได้ หลังจากหนึ่งหรือสองสัปดาห์ ไซเดอร์จะกลายเป็นน้ำอัดลม (เว้นแต่ขวดจะระเบิด)

เสิร์ฟเย็นกับชีส

ทิงเจอร์

ลิด้า เลเบเดวา

นักจิตวิทยาวัยรุ่น

ฉันทำสีครั้งแรกเมื่ออายุ 20 ปี ย่าเพื่อนของฉันมีบ้านในชนบทพร้อมสวนในภูมิภาคมอสโกมีแอปเปิ้ลมากมายและบางส่วนก็มอบให้ฉัน เมื่อฉันได้กินพายและแยมให้ทุกคนเรียบร้อยแล้ว พี่สาวของเพื่อนฉันเสนอให้ทำทิงเจอร์ ทุกอย่างเรียบง่าย: ขวดสามลิตร, แอปเปิ้ลที่คอ, เทวอดก้า มันเป็นระเบิด! ฉันคิดว่าทุกอย่างง่ายมากและเมื่อมาถึงเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเพื่อหาแฟนเก่าของฉันฉันได้ใส่กระป๋องสามลิตรสามกระป๋องแล้ว เราดื่มพวกเขาในงานปาร์ตี้ครั้งแรก จากนั้น ขณะทำงานที่ LavkaLavka ฉันเริ่มเจาะลึกถึงกระบวนการผลิต คุณภาพของผลิตภัณฑ์ และปฏิสัมพันธ์ของส่วนประกอบต่างๆ ฉันมีแครนเบอร์รี่แล้ว chokeberry กับเครื่องเทศ สตรอเบอร์รี่กับรูบาร์บ เผ็ดและ "น้ำเกลือ"

ฉันทดสอบผลลัพธ์กับพวกผู้ชายจากบรรจุภัณฑ์ เปลี่ยนแปลงบางอย่าง เสริม ปฏิเสธอะไรบางอย่าง ฉันเริ่มรวบรวมสูตรอาหารเช่น Tolstovskaya, Masha Kube สอนฉันวิธีทำ Zhenya Zaitsev มอบสูตรสำหรับพืชชนิดหนึ่งของเขาให้ฉัน มีสูตรสำหรับทิงเจอร์รสเผ็ด 50 องศาซึ่งผู้สร้างมอบให้ฉันเกือบจะเหมือนกับสูตรโคล่า

อยู่มาวันหนึ่ง Matilda และ Sergey Shnurov เริ่มสนใจเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ของฉันและเชิญพวกเขาให้มาปรุงที่ร้านอาหาร Kokoko แห่งใหม่ - จากผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลในท้องถิ่น เฉพาะการเปิดร้านอาหารฉันนำทิงเจอร์ที่แตกต่างกัน 57 ลิตรมาฉันหวังว่าผู้คนจะไม่ลืมฉัน เป็นเวลาครึ่งปีที่ Kokoko ฉันได้เรียนรู้วิธีการทำงานกับแอลกอฮอล์ ทำความสะอาดวอดก้าที่เผาไหม้ด้วยแตงกวา ถ่านหิน และไข่ สูตรอาหารใหม่และหัวข้อใหม่สำหรับการสนทนากับปู่ย่าตายายของฉันในประเทศได้ปรากฏขึ้นแล้ว

ฉันทำงานโดยอาชีพแต่ฉันไม่ยอมแพ้ "ยืนหยัด" ตอนนี้ฤดูกาลของแอปเปิ้ลได้เริ่มขึ้นแล้ว ลูกพลัม บัคธอร์นและมะรุมก็จะตามมา ความฝันอันยาวนานของฉันคือการมีแสงจันทร์อยู่นิ่ง และเราพบเขา - กับเจ้าของโรงแรมชื่อดังอีกคน Olya Bogdanova ผู้จัดการบาร์ของ Blue Pushkin ฉันคิดว่ามันคงจะดีหรือเราจะสนุกกัน

VIKA RYSKINA

พนักงานฝ่ายสร้างสรรค์ของ New Holland

พ่อแม่ของฉันทำไวน์เมื่อฉันอาศัยอยู่ใน Yuzhno-Sakhalinsk ประมาณยี่สิบปีที่แล้ว นอกเมืองมีสวนลูกแพร์สาธารณะ ถัดจากนั้นก็มีพุ่มอาโรเนียขึ้น ทุกปี เรามาที่นั่นเพื่อเก็บลูกแพร์พร้อมกับทั้งครอบครัว แต่ในขณะเดียวกันก็มีผลเบอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม มีผลเบอร์รี่มากมายที่พ่อแม่ของเราตัดสินใจทำไวน์จากการเก็บเกี่ยวที่เราเก็บเกี่ยว จากนั้นฉันไม่ได้มีส่วนร่วมในกระบวนการเลยและดูเท่านั้น เมื่อย้ายไปเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ฉันต้องลืมเรื่องการเตรียมการไปซักพัก จากนั้นพ่อแม่ของฉันก็ซื้อพื้นที่ชานเมือง และกระบวนการก็เริ่มขึ้น พุ่มไม้ของ chokeberry เติบโตบนไซต์และผลไม้แช่อิ่มทำให้เรากังวลน้อยลง ไม่มีอะไรเหลือนอกจากเริ่มผลิตไวน์โฮมเมด

ฉันทำทุกอย่างด้วยตา แต่สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบกระบวนการ - เพื่อไม่ให้เกิดเชื้อราในระหว่างการหมัก จะดีกว่าถ้าเอาผลเบอร์รี่ที่น่าสงสัยออกจากด้านบน และกรองไวน์ให้บ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้มีคราบหินปูน (นี่คือตะกอนที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการผลิตไวน์) ขวดสำหรับไวน์ต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน และพร้อมที่จะเก็บไว้ในที่มืดโดยไม่โดนแสงแดดโดยตรงบนขวด ในกระบวนการหมักไวน์เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำจะไม่เข้าไปในโถและปิดฝาขวดให้แน่นด้วยซีลน้ำ

เราทำซีลน้ำจากหลอดพลาสติกเสมอ (โดยปกติคุณต้องซื้อหลอดหยดในร้านขายยาสำหรับสิ่งนี้) เราใส่ปลายด้านหนึ่งของหลอดลงในรูที่ฝาด้วยไวน์อย่างแน่นหนาลดปลายอีกด้านของหลอดลงในภาชนะที่มีน้ำ บางครั้งมีการใช้ถุงมือซึ่งพองตัวในระหว่างกระบวนการหมัก

บางครั้งเราใส่ลูกเกดแดงหรือดำลงไป ดังนั้นไวน์จึงออกมาหวานและมีรสลูกเกด แต่ฉันชอบโช๊คเบอร์รี่ที่สะอาด “แย่” และเปรี้ยวเล็กน้อยมากกว่า

สูตรอาหาร

บดผลเบอร์รี่ (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อแบบกลไก) แล้วโรยด้วยน้ำตาล (ประมาณครึ่งแก้วต่อกิโลกรัมของผลเบอร์รี่) น้ำตาลและผลเบอร์รี่จะต้องผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ในที่อบอุ่น - เพื่อหมัก ในขั้นตอนนี้ จำเป็นต้องกวนน้ำผลไม้และเนื้อเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อรา

หลังจากการหมักเป็นเวลา 1 สัปดาห์ ให้เลือกเนื้อจากน้ำผลไม้แล้วบีบออก เทน้ำที่อุณหภูมิห้อง (ไม่เกินหนึ่งลิตร) เพิ่มน้ำตาล (คุณยังสามารถบดองุ่นหรือลูกเกดดำ ซึ่งจะช่วยกระตุ้นกระบวนการหมัก) ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ (จะมีไวน์อีกหนึ่งเสิร์ฟออกมา)

น้ำผลไม้ที่เหลือหลังจากการหมักครั้งแรกจะถูกกรองผ่านกระชอนปกติแล้วเทลงในภาชนะแก้ว ในนั้นไวน์จะถึงพร้อมตราประทับน้ำแล้ว

รูปถ่าย: ยัสยา โวเกลฮาร์ด

ข้อความ: Snezhana Maleichenko

ที่นี่เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งคุณสามารถเตรียมที่บ้านได้ ปฏิบัติต่อแขกและตัวคุณเอง

สี่สูตรง่ายๆ สำหรับการทำคอนญักจากแอลกอฮอล์หรือวอดก้า: แบบดั้งเดิม มีกลิ่นหอม กาแฟ และแม้แต่ขิง

อีกสี่สูตรสำหรับการทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม แต่ขึ้นอยู่กับ: แบบดั้งเดิมบนเปลือกไม้โอ๊คบนชิปไม้โอ๊ครวมถึงวิธีการร้อน

บางทีเหล้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอาจมาจากทางใต้ของอิตาลี สูตรง่ายๆ ที่มีส่วนผสมเพียงสี่อย่าง: แอลกอฮอล์ น้ำ น้ำตาล และมะนาว

สูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับเหล้าชั้นยอดจากวิสกี้ไอริช นี่ไม่ได้เป็นเพียงสุราที่ชื่นชอบของผู้หญิงหลายคนเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของค็อกเทลหลากหลายชนิดอีกด้วย

สูตรคลาสสิกสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมของไม้วอร์มวูดและโป๊ยกั๊ก รวมถึงวิธีการใช้แอบซินท์อย่างถูกวิธี ข้อควรระวัง: จำเป็นต้องมีการกลั่น!

เตกีลาเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นซึ่งผลิตในเม็กซิโกจากน้ำผลไม้ของต้นอะกาเวสีน้ำเงิน คุณสามารถทำเตกีลาแท้ๆที่บ้านได้หรือไม่?

ในการทำเหล้าไข่แบบ Advocate ที่บ้าน คุณต้องใช้เวลาเล็กน้อยและส่วนผสมที่มี วันนี้มี 2 สูตร

สองสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเหล้าช็อกโกแลตแบบโฮมเมด สูตรหนึ่งใช้ช็อกโกแลต อีกสูตรหนึ่งใช้โกโก้สำหรับรสช็อกโกแลต วัตถุดิบทุกอย่างใช้ได้แม้ในยามวิกฤต!

สำหรับคุณ สูตรสำหรับเหล้ากล้วย เช่น Creme de Banane Morello (Creme de Banane - เหล้าขาวเข้มข้น เข้มข้น 17-25 องศา) หากเป็นฤดูกล้วยราคาถูก - ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรัก!

ไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อดื่มนมรสอร่อย สามสูตรเด็ดสำหรับคุณ! ส่วนผสมที่มีจำหน่ายและการเตรียมอย่างรวดเร็ว

น้ำอัดลม (แชมเปญ) ทำเองได้ที่บ้าน! ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่หายากและมีราคาสูง

ความลับของทุ่งหญ้าและสามสูตรเด็ดกำลังรอคุณอยู่! เหล่านี้เป็นสูตรคลาสสิกเสริมและพิเศษมี้ด

ในเกือบทุกประเทศมีเครื่องดื่มพื้นบ้านแบบดั้งเดิม ในรัสเซียนี่เป็นสิ่งที่น่ากลัว สำหรับคุณ สูตร sbitnya แบบมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

Calvados ของแท้ผลิตในฝรั่งเศสเท่านั้น แต่เราสามารถทำบรั่นดีแอปเปิ้ลซึ่งมีรสชาติใกล้เคียงกับเครื่องดื่มในตำนานมาก

ตอนนี้ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าโพลาการ์คืออะไร แม้ว่าย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 คำนี้ก็ติดปากของทุกคน ที่เรียกว่า ไวน์จากขนมปังซึ่งบรรพบุรุษของเราทำมาจากข้าวสาลี ข้าวไรย์ หรือข้าวบาร์เลย์

Georgia จดสิทธิบัตร chacha เป็นแบรนด์ในปี 2554 สำหรับคุณ - ประวัติและสูตรการทำ chacha จอร์เจียแท้ๆ

ขั้นตอนการทำขนมไหว้พระจันทร์ในสภาวะปกตินั้นไม่ซับซ้อนเลย และส่วนผสมก็อยู่ในบ้านทุกหลัง

วันนี้สำหรับคุณคือประวัติศาสตร์และสูตรของบูร์บองโฮมเมด - เครื่องดื่มอเมริกันซึ่งส่วนใหญ่เป็นแสงจันทร์ที่ทำจากข้าวโพด)

Amaretto เป็นเหล้าหวานที่คิดค้นโดยชาวอิตาลีจากจังหวัดซารอนโน เมื่อได้ลองชิมสักครั้งแล้วคุณจะหลงรักรสชาติอัลมอนด์รสขมของเครื่องดื่มนี้ไปตลอดกาล

กฎทั่วไปในการทำไวน์บดและ 5 สูตรไวน์บดชั้นเยี่ยมสำหรับคุณ!

ไวน์ที่ปรุงแต่งด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศเป็นคู่หูในอุดมคติสำหรับค่ำคืนอันยาวนานของฤดูหนาวในบริษัทที่น่ารื่นรมย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพายุหิมะโหมกระหน่ำนอกหน้าต่าง

หากคุณมีน้ำผึ้งหวานเหลือ ให้ทำน้ำผึ้งพระจันทร์ แสงจันทร์จากน้ำผึ้งมีความนุ่ม ละเอียดอ่อน ในรสชาติที่มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อน แสงจันทร์ดังกล่าวแตกต่างจากทุ่งหญ้าโดยพื้นฐาน

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มคุณภาพสูงมีสูตรการทำแสงจันทร์จากน้ำผลไม้มากมาย พวกเขาโดดเด่นด้วยรสชาติอ่อน ๆ ความแข็งแรงและทำจากน้ำหมักใด ๆ แม้แต่น้ำหมัก